心得體會的總結(jié)是對過去經(jīng)驗的提煉和總結(jié)，也是對未來成長的規(guī)劃和期許。寫心得體會時，我們應(yīng)該注重感情的表達(dá)，讓讀者能夠感受到我們的真實與深刻。在這里分享一些精選的心得體會范文，希望對大家寫作有所幫助。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇一
作為一名優(yōu)秀的班長，管理班級是其必不可少的職責(zé)之一。而管理班級需要多方面的能力，如專業(yè)知識、領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力等。在這個過程中，班長需要進(jìn)行各種工作，包括制定計劃、組織活動、解決問題等等，這些工作的重要性不言而喻。為了更好地展示自己的工作成果及心得體會，班長們會選擇制作一份班長管理心得體會PPT，來分享他們的工作方法和經(jīng)驗。
班長管理心得體會PPT是由班長自己制作的，內(nèi)容主要包括他們對班級管理的認(rèn)知、工作的計劃與組織、團(tuán)隊建設(shè)、學(xué)習(xí)生活融合等方面的體會。其中，班長會分享如何制定班級工作計劃、如何組織班級活動、如何激發(fā)團(tuán)隊內(nèi)部的潛能、如何促進(jìn)班級學(xué)習(xí)和生活融合等等。
班長管理心得體會PPT的制作有不少的意義。首先，對于班級管理團(tuán)隊而言，班長管理心得體會PPT可以幫助班級更有條理地進(jìn)行管理工作，可以幫助班級找到現(xiàn)存問題并探索解決之道，增強(qiáng)班級的凝聚力和向心力。其次，對于班長個人而言，班長管理心得體會PPT創(chuàng)作是一種自我展示和成長的機(jī)會，也是一種學(xué)習(xí)和思考的過程，有助于班長提升自己的能力。
通過分享班長管理心得體會PPT，可以幫助信息的傳播和共享。例如，其他班級的班長和學(xué)生可以從中獲取一些關(guān)于管理班級的實踐經(jīng)驗，也可以借此機(jī)會了解其他班級的工作情況。此外，通過班長管理心得體會PPT的分享，班級之間還可以建立起更加密切的聯(lián)系和合作關(guān)系，有助于互相學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
第五段：總結(jié)。
可以看出，班長管理心得體會PPT不僅是一種展示工具，更是一種管理的手段。它反映了班長們在管理班級中所獲得的真知灼見和成功經(jīng)驗，有助于增強(qiáng)班級的管理實力和綜合素質(zhì)。因此，我們應(yīng)該重視班長管理心得體會PPT的力量，鼓勵班長們不斷總結(jié)、創(chuàng)新，打造出更好的班級管理工作。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇二
首先，感謝公司給我們創(chuàng)造了一次學(xué)習(xí)提高和溝通交流的機(jī)會，這次基層管理人員培訓(xùn)班，從的外出參觀總部情況到干部的集中學(xué)習(xí)，我想用三個字來概括一下我對本次培訓(xùn)班的感受，即“精”、“實”、“全”：“精”在行程精心安排、課程精益求精;“實”在授課老師真情實感、內(nèi)容注重實際;“全”在知識覆蓋一應(yīng)俱全同時學(xué)員聽課全神貫注。通過參加這次系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)，我有以下幾點感受：
一、參觀公司感受，也是借著培訓(xùn)的機(jī)會來到了夢寐以求的總部。來到了在照片中看了無數(shù)次的大樓，走到了寬敞明亮的大樓里，最大的感受我們的活動大堂里、走道里和活動室里都鋪上了坐席，我們都被這樣的規(guī)模所震驚。培訓(xùn)完后我們也來到了基地，基地的建設(shè)如火如荼，我們的心情也更波瀾起伏了，驕傲我可以在這樣的公司上班，成為萬聲人。
二、“精”課程精心安排，精益求精;培訓(xùn)的目的是對于組長崗位的較色認(rèn)知，做的時間不一樣，如何去定位這個角色，承擔(dān)這個崗位的職責(zé)，管理的知識和管理的技能的傳授，從而提升我們的管理水平。7月2日培訓(xùn)，于總為本次培訓(xùn)做開訓(xùn)，講解了帶團(tuán)隊精華的問題，也為這次培訓(xùn)的完成做了很好的鋪墊。
1、管理人員角色認(rèn)知及職責(zé)，李霞為我們講述了小組長崗位的的基本知識，對這個崗位的角色認(rèn)知。這堂課上最大的收獲是做一個目標(biāo)性的管理人員，不是保姆。對員工要會關(guān)心，會幫助，會要求!
2、業(yè)務(wù)運(yùn)營指針運(yùn)用與分析，數(shù)據(jù)部主管通過公司業(yè)務(wù)和指針給我講解，讓我們學(xué)會如何用數(shù)據(jù)分析業(yè)務(wù)，讓我們的重視數(shù)據(jù)也我們管理中的一個重要手段。
3、職場新態(tài)，王總給我們的講解了積極心態(tài)、將軍心態(tài)、感恩的心。而且用了很新穎的授課方式，我們的聽課激情被充分的調(diào)動起來。
4、合格班組長的塑造，譚主任以理論加實踐的案例給我們的分析，讓我們很快的接受到知識。
5、讓溝通更有效，王靜老師講述溝通的幾個重要的技巧，并通過實戰(zhàn)演練讓我們認(rèn)真體會溝通和重要性。
6、會議經(jīng)營，由保險項目運(yùn)營經(jīng)理國麗娜授課，做為運(yùn)營管理中有效的工具之一，這門課是我感覺最有用的，會議如何去開展，會議的幾種模板，。例如說早會經(jīng)營的關(guān)鍵點有四個：業(yè)績的匯報與跟蹤，用數(shù)據(jù)說話公布團(tuán)隊指標(biāo)的完成情況，達(dá)成的個人，那些個人是差一點點就能拿到激勵方案的個人都是使團(tuán)隊目標(biāo)強(qiáng)化的辦法;技能培訓(xùn)與分享，贈得比較好的伙伴要進(jìn)行贈單分享;獎勵的兌現(xiàn)與表揚(yáng)，表揚(yáng)實現(xiàn)目標(biāo)的伙伴;激勵的方案與追蹤，拿數(shù)字說話我們還有幾個伙伴差多少，最后加油喊口號，開心上線。
7、我們的未來不是夢，孫經(jīng)理通過豐富的簡報給我們分析了現(xiàn)階段公司業(yè)務(wù)，遠(yuǎn)景和后期公司的戰(zhàn)略目標(biāo)等等，更深切明白做為公司的一員我們身上的擔(dān)子更重了。
三、“實”授課老師真情實感、內(nèi)容注重實際。原本以為一些簡單的管理知識，可以給我們的老師講解得實在豐富，在老師們繪聲繪色的講解中，我們也更能理解和接受到這些陌生的管理理念。
四、“全”這些課程有比較系統(tǒng)的做為組長所應(yīng)具備的管理理念，不一樣的是管理理念的中有加入有有效的管理工具，對于這些有效的管理工作都有一門專門的課程讓我們更深入的去學(xué)習(xí)。管理中要有數(shù)據(jù)做為支撐，我們學(xué)習(xí)到了指針;會分析我們還要會和話務(wù)員溝通，那么溝通課程就是增強(qiáng)我們的溝通的技巧;會議是很好的任務(wù)下達(dá)分解激勵人心的手段，會議的經(jīng)營讓我們?nèi)绾稳ラ_展更有效的會議。當(dāng)然最重要的就是心態(tài)，都說心態(tài)決定一切，如何去自我激勵和影響別人，用積極的心態(tài)一切都會不一樣。
五、“全”在知識覆蓋一應(yīng)俱全同時學(xué)員聽課全神貫注。整個培訓(xùn)都貫穿著學(xué)習(xí)管理知識，如何通過一些辦法能使我們的管理知識學(xué)以致用。
六、學(xué)無止境。培訓(xùn)期學(xué)到的知識獲益良多，讓我感觸最深的是學(xué)無止境，培訓(xùn)班里有只入公司半年的儲備組長，有在組長崗位上工作半年的，也有在公司做過多個業(yè)務(wù)入公司十幾年現(xiàn)在參加儲備組長培訓(xùn)的，但是我們都暫時忘記自己的工作，忘我的學(xué)習(xí)，抱著空杯的心態(tài)去學(xué)習(xí)。大家各抒己見分享自己在崗位上的一些經(jīng)驗，特別是咱們總部的管理人員，更強(qiáng)烈的去表達(dá)自己。也讓我看到了自身的差距，有差距沒關(guān)系，意識到了我們才能更好的去進(jìn)步。
這次培訓(xùn)我會把學(xué)到的更多的通過想練和創(chuàng)新更好的運(yùn)用到我的工作當(dāng)中，我應(yīng)該慶幸有這樣的一個機(jī)會讓我們的學(xué)習(xí)，但是任何的技巧只有不斷的時間，反復(fù)練習(xí)成為習(xí)慣性行為后才能產(chǎn)生效果。相信通過一段時間的消化運(yùn)用，我們的管理能力會有更大的進(jìn)步!
生產(chǎn)班長管理心得體會篇三
作為一名生產(chǎn)班長，我一直以來都在努力學(xué)習(xí)和提高自己的能力，經(jīng)過多年的工作經(jīng)驗和總結(jié)，我對如何成為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)班長有了一些心得體會。下面我將通過五段式的文章，總結(jié)我的經(jīng)驗與感悟。
第一段：介紹。
作為一名生產(chǎn)班長，我深知自己肩負(fù)著重要的責(zé)任。生產(chǎn)班長需要充分發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)才能，組織并協(xié)調(diào)好團(tuán)隊的工作，確保生產(chǎn)任務(wù)能夠按時完成。同時，生產(chǎn)班長還需要具備較強(qiáng)的溝通能力和問題解決能力，以應(yīng)對各種突發(fā)情況。
第二段：團(tuán)隊管理。
一支高效的團(tuán)隊是生產(chǎn)班長工作的基礎(chǔ)。為了建立和諧的工作氛圍，生產(chǎn)班長需要做好團(tuán)隊管理工作。首先，班長應(yīng)該注重團(tuán)隊的培養(yǎng)和激勵，鼓勵員工發(fā)揮潛能，提高工作效率。其次，班長還應(yīng)該注重團(tuán)隊的溝通和協(xié)作能力的培養(yǎng)，建立團(tuán)隊成員之間的信任和合作關(guān)系，共同實現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)。
第三段：問題解決。
在生產(chǎn)過程中，難免會遇到各種問題和困難。作為生產(chǎn)班長，必須能夠迅速有效地解決這些問題。首先，班長需要具備一定的專業(yè)知識和技能，能夠分析問題的原因，提出解決方案。其次，班長還需要善于傾聽員工的意見和建議，從集體智慧中找到問題的最佳解決辦法。
第四段：溝通能力。
溝通是生產(chǎn)班長工作中至關(guān)重要的一項能力。通過良好的溝通能力，生產(chǎn)班長可以更好地與員工、上級和其他部門進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。在溝通過程中，班長需要傾聽員工的需求和問題，及時反饋和解決。同時，班長還需要向上級匯報工作進(jìn)展和問題，積極爭取資源支持和工作環(huán)境改善。
第五段：不斷學(xué)習(xí)。
作為一名生產(chǎn)班長，我深知學(xué)習(xí)的重要性。生產(chǎn)環(huán)境瞬息萬變，班長必須保持學(xué)習(xí)和進(jìn)步的態(tài)度。首先，班長應(yīng)該根據(jù)自身的工作需求，不斷學(xué)習(xí)和掌握新的技能和知識。其次，班長還應(yīng)該參加相關(guān)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，與同行交流經(jīng)驗，不斷提高自己的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力。
總結(jié)。
通過以上的心得體會，我認(rèn)識到作為一名生產(chǎn)班長，不僅需要具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力和專業(yè)知識，還需要注重團(tuán)隊管理、問題解決和溝通能力的培養(yǎng)。同時，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，保持學(xué)習(xí)的態(tài)度和開放的心態(tài)也是非常重要的。作為一名生產(chǎn)班長，我將繼續(xù)努力，提升自己的能力，為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇四
作為一個生產(chǎn)班長，管理團(tuán)隊和生產(chǎn)工作是我經(jīng)常面對的任務(wù)。通過多年的工作經(jīng)驗，我積累了一些管理心得和體會。在這里，我將分享我對于如何有效管理生產(chǎn)團(tuán)隊的一些見解。
第一段：制定明確的目標(biāo)和計劃。
作為生產(chǎn)班長，首先要明確生產(chǎn)目標(biāo)，并制定詳細(xì)的計劃和時間表。只有清楚地了解目標(biāo)和計劃，團(tuán)隊成員才能明確自己的責(zé)任和任務(wù)。同時，我也會與團(tuán)隊成員一起討論目標(biāo)和計劃，聽取他們的建議和意見。這樣可以增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力和目標(biāo)一致性。
第二段：激發(fā)團(tuán)隊成員的積極性和創(chuàng)造力。
除了明確目標(biāo)和計劃，激發(fā)團(tuán)隊成員的積極性和創(chuàng)造力也是我管理團(tuán)隊的重要手段。我會注重與團(tuán)隊成員的交流和溝通，關(guān)注他們的工作情況和工作心態(tài)。當(dāng)團(tuán)隊成員遇到問題時，我會給予及時的支持和幫助。我也會鼓勵團(tuán)隊成員提出自己的想法和創(chuàng)新，給予他們充分的發(fā)揮空間。通過這樣的方式，我能夠激發(fā)團(tuán)隊成員的潛力，提高團(tuán)隊的創(chuàng)造力和工作效率。
第三段：建立良好的團(tuán)隊氛圍和溝通機(jī)制。
良好的團(tuán)隊氛圍和溝通機(jī)制對于團(tuán)隊的管理至關(guān)重要。我會積極主動地與團(tuán)隊成員進(jìn)行溝通交流，鼓勵他們分享自己的想法和困惑。同時，我也會組織團(tuán)隊建設(shè)活動，增強(qiáng)團(tuán)隊成員之間的合作和信任。另外，我會建立起一個有效的溝通機(jī)制，確保團(tuán)隊成員能夠及時地了解工作進(jìn)展和問題，從而能夠及時采取相應(yīng)的措施。
第四段：注重員工的培訓(xùn)和發(fā)展。
作為生產(chǎn)班長，我認(rèn)識到員工的培訓(xùn)和發(fā)展對于團(tuán)隊的持續(xù)進(jìn)步和發(fā)展至關(guān)重要。因此，我會定期組織培訓(xùn)課程，提供學(xué)習(xí)機(jī)會給團(tuán)隊成員。同時，我也會根據(jù)每個團(tuán)隊成員的特點和需要，制定個性化的培訓(xùn)計劃。我相信通過員工的培訓(xùn)和發(fā)展，團(tuán)隊的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平將得到提升。
第五段：關(guān)注員工的福利和激勵。
最后，我會注重員工的福利和激勵，為團(tuán)隊創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。我會與團(tuán)隊成員進(jìn)行定期的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展對話，關(guān)注他們的工作需求和期望。同時，我也會為團(tuán)隊成員提供公平合理的薪酬和福利待遇，確保他們能夠得到應(yīng)有的回報。當(dāng)團(tuán)隊成員取得了好的工作成績時，我會及時給予表揚(yáng)和獎勵，激勵他們再接再厲。
總結(jié)：
作為一個生產(chǎn)班長，我深知管理團(tuán)隊是一項復(fù)雜而重要的任務(wù)。通過制定明確的目標(biāo)和計劃，激發(fā)團(tuán)隊成員的積極性和創(chuàng)造力，建立良好的團(tuán)隊氛圍和溝通機(jī)制，注重員工的培訓(xùn)和發(fā)展，關(guān)注員工的福利和激勵，我相信我可以更好地管理團(tuán)隊，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量。同時，我也會不斷反思和總結(jié)經(jīng)驗，不斷完善自己的管理方式，以適應(yīng)和引領(lǐng)團(tuán)隊的發(fā)展。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇五
在這近一年時間里，我本著“把工作做的更好”這樣一個目標(biāo)，開拓創(chuàng)新意識，我在礦領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿的完成了各項本職工作，在思想覺悟方面有了更進(jìn)一步的提高。
班組長是是一線生產(chǎn)的直接指揮者和組織者，在組織中起到承上啟下的關(guān)鍵作用，班組長的管理水平和自身素質(zhì)的高低將最終影響公司的經(jīng)濟(jì)效益以及戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)。作為一名班組長，首先必須要有高度的責(zé)任感，對手下的班組成員負(fù)責(zé)，對生產(chǎn)的質(zhì)量負(fù)責(zé)，對上級下達(dá)的指標(biāo)負(fù)責(zé)；其次要懂生產(chǎn)流程、熟悉業(yè)務(wù)知識、技術(shù)功底過硬，會使用班組里的各種設(shè)備。帶動班組成員順利完成工作指標(biāo)。
在班組管理工作中，要用規(guī)章制度和考核細(xì)則來管理班組、約束班組成員。班組在分工協(xié)作方面，工作要細(xì)，責(zé)任要到人，職責(zé)要明確，并與效益獎金掛鉤相結(jié)合，從嚴(yán)考核，使班組各項工作有章可尋。使班組管理形成良好的運(yùn)行機(jī)制。在班組從嚴(yán)管理工作中，大力宣傳從嚴(yán)管理的目的'和意義，不斷提高班組成員對從嚴(yán)管理的認(rèn)識，統(tǒng)一思想，使之變?yōu)樽杂X的行動。使班組成員認(rèn)識到從嚴(yán)管理是維持正常工作秩序，保證安全生產(chǎn)的重要措施，是對班組成員高度負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。同時自己要處處以身作則，嚴(yán)于律己，工作上要求班組成員做到的，自己首先得做到，要求班組成員不能辦的事，自己首先不能辦。
班組必須每天開好班前會。班前會應(yīng)至少包含以下四方面內(nèi)容：
1、當(dāng)天的生產(chǎn)計劃、作業(yè)任務(wù)。
2、昨天發(fā)生的異常狀況。
3、對班組成員個人或班組進(jìn)行口頭表揚(yáng)。
4、對班組成員宣傳企業(yè)的管理文化、政策方針、發(fā)生的大事等。
一個班組有多個成員組成，每個成員因為自己的性格、背景不同，對工作的態(tài)度也不一樣，比如有的自認(rèn)為這些活比較簡單，做起事情來難免眼高手低；有的人工作時間長，自持資歷老，會挑一些輕活干；有的人新進(jìn)廠，對人和設(shè)備還不是很熟悉，工作起來難免會畏手畏腳；還有，有的人仔細(xì)認(rèn)真，有的人大大咧咧，林林總總，不盡相同，時間長了，這些小問題如果得不到解決，勢必會影響整個班組的凝聚力和戰(zhàn)斗力。這就需要班組長要主動地多與各位成員進(jìn)行溝通，了解他們的思想動態(tài)，根據(jù)每個人的具體情況，進(jìn)行解決問題。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇六
安全生產(chǎn)月已接近尾聲，在安全月活動期間，客戶服務(wù)中心全體職工以“安全發(fā)展，國泰民安”為主題，以“安全第一，預(yù)防為主”為方針，以實際行動積極投入到安全生產(chǎn)工作中去，為確保安全生產(chǎn)，做出了極大的努力，取得了顯著的成效，并對自己在安全月中的工作做出深刻的總結(jié)。
為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)的宣傳和培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識， 在“安全月”期間，全體員工一起認(rèn)真學(xué)習(xí)公司精神，認(rèn)真貫徹各項安全生產(chǎn)措施，大力開展反“三違”活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)章制度和操作規(guī)程，杜絕各類隱患事故的發(fā)生，工作期間，經(jīng)常針對機(jī)房設(shè)備和用電安全進(jìn)行檢查，查出隱患及時匯報，及時維修，在實踐工作中真正落實安全生產(chǎn)。
為認(rèn)真貫徹“安全生產(chǎn)”活動，在部門成立了活動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由經(jīng)理親自帶頭巡視部門工作間的安全生產(chǎn)情況，將存在安全生產(chǎn)隱患的細(xì)節(jié)一一整改、落實，并要求將各項工作的安全責(zé)任劃分到個人，遇到問題隨時上報，健全順暢的安全生產(chǎn)體系，一級指導(dǎo)一級，一級對一級負(fù)責(zé)。從部門領(lǐng)導(dǎo)到班組成員，從班組成員到全體員工，制定切實可行的安全計劃，把本次活動的工作羅列清楚，明確各項規(guī)章制度，以便按部就班、有章可循，把可能出現(xiàn)的問題估計足，以便早做工作，在工作上做到同布置、同實施、同檢查、同評比。其次，層層明確安全生產(chǎn)目標(biāo)，使每一級都有明確的任務(wù)和要求，為部門的安全工作提供有效運(yùn)行的強(qiáng)力保證。
在安全生產(chǎn)月期間，部門員工充分利用各種渠道對全體員工進(jìn)行安全生產(chǎn)意識教育，從各班組的班前班后會的日常工作安全宣傳到消防知識的統(tǒng)一學(xué)習(xí)，將安全生產(chǎn)意識滲透到班組和個人，通過公司的懸掛標(biāo)語、宣傳展架、散發(fā)安全知識材料對部門員工進(jìn)行廣泛宣傳，對樹立員工的安全意識起到了良好的輔助作用。
機(jī)構(gòu)的建立和宣傳活動的實施只是為安全工作提供保證，而規(guī)范的管理和科學(xué)的運(yùn)作才是關(guān)鍵所在。在安全生產(chǎn)初期，部門開展了一次自查自糾活動，將存在安全生產(chǎn)隱患的故障進(jìn)行清理和改進(jìn)，嚴(yán)格重申通信機(jī)房的各項安全管理規(guī)定，杜絕外來人員的隨意來訪，把不安定的因素消滅在萌芽狀態(tài)，極大保障了機(jī)房及維系中心的日常工作安全。
1、要求員工加強(qiáng)自身防范意識，下班后關(guān)閉不用的電腦，繼續(xù)落實嚴(yán)禁將食品帶入機(jī)房的管理規(guī)定，杜絕在機(jī)房內(nèi)給手機(jī)充電的不良行為。
2、請相關(guān)部門對機(jī)房內(nèi)的各項設(shè)施進(jìn)行全面檢查，線路布設(shè)規(guī)范合理，保持室內(nèi)整潔規(guī)范，保證充足、正常的消防設(shè)備配置。并在全體員工中開展消防知識培訓(xùn)，深化消防安全。
3、樹立全員安全生產(chǎn)意識。
為了提高班組成員的安全意識，首先從自身抓起，學(xué)習(xí)安全知識，并以班前班后會的形式進(jìn)行宣傳和鞏固，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)搞好每一次的安全生產(chǎn)教育，刻苦學(xué)習(xí)有關(guān)安全技術(shù)知識和業(yè)務(wù)知識，大力提倡讀一本安全生產(chǎn)的書，記一次事故教訓(xùn)等活動。在部門員工中牢樹安全生產(chǎn)意識。
總之，工作中以科學(xué)的態(tài)度老老實實地干，因為安全生產(chǎn)的改進(jìn)和提高是無止境的，只有這樣才能保證企業(yè)的生產(chǎn)安全，才能不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，才能為自己在工作中提供安全保證。將繼續(xù)規(guī)范管理、強(qiáng)化責(zé)任、落實措施將安全生產(chǎn)落實到日常的各項工作中去。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇七
作為一名生產(chǎn)班長，我一直致力于提高生產(chǎn)效率、確保產(chǎn)品質(zhì)量和保障生產(chǎn)安全。在這個工作崗位上，我收獲了許多經(jīng)驗和體會，我想要分享這些心得。
第二段：組織和協(xié)調(diào)能力的重要性
作為生產(chǎn)班長，組織和協(xié)調(diào)能力是我最為重要的工作技能之一。我必須合理安排生產(chǎn)計劃，確保員工分工明確，充分利用資源。我通過建立有效的溝通渠道，與員工和其他部門密切合作，以確保生產(chǎn)流程順暢。同時，我要時刻調(diào)整工作計劃，根據(jù)實際生產(chǎn)情況做出適當(dāng)?shù)陌才牛詰?yīng)對可能的問題和突發(fā)事件。通過不斷的實踐，我逐漸提高了組織和協(xié)調(diào)能力，有效地推動了生產(chǎn)進(jìn)程。
第三段：領(lǐng)導(dǎo)和激勵團(tuán)隊的能力
作為生產(chǎn)班長，我要帶領(lǐng)一支由不同性格和背景的員工組成的團(tuán)隊。因此，良好的領(lǐng)導(dǎo)和激勵能力對于團(tuán)隊合作至關(guān)重要。我通過設(shè)定明確的目標(biāo)和責(zé)任，激發(fā)員工的工作動力，鼓勵他們積極主動地參與工作。同時，我也會關(guān)注員工的個人發(fā)展和需求，幫助他們解決工作中遇到的問題，提供必要的培訓(xùn)和支持。通過與團(tuán)隊的密切合作，我培養(yǎng)了較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)和激勵能力，在工作中取得了較好的團(tuán)隊績效。
第四段：問題解決和危機(jī)處理能力的提升
在生產(chǎn)過程中，難免會遇到各種問題和突發(fā)情況。作為生產(chǎn)班長，我需要具備較強(qiáng)的問題解決和危機(jī)處理能力，以保證生產(chǎn)工作的正常進(jìn)行。我習(xí)慣于分析問題的根源，找出解決問題的最佳方法，并且在緊急情況下迅速做出決策。同時，我也注重事前的風(fēng)險評估和預(yù)案制定，提前做好危機(jī)處理的準(zhǔn)備工作。這些實踐讓我逐漸優(yōu)化了問題解決和危機(jī)處理的能力，為生產(chǎn)工作提供了保障。
第五段：總結(jié)與展望
生產(chǎn)班長的工作需要不斷的學(xué)習(xí)和成長。通過不斷地實踐和經(jīng)驗積累，我意識到自己的不足之處，也看到了自己的潛力和發(fā)展方向。在未來的工作中，我將繼續(xù)提升自己的專業(yè)能力，加強(qiáng)團(tuán)隊的協(xié)作能力，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
綜上所述，作為一名生產(chǎn)班長，組織和協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)和激勵團(tuán)隊的能力以及問題解決和危機(jī)處理能力都是非常重要的。通過實踐和經(jīng)驗的積累，在工作中不斷地提升自己，我相信我能夠更好地?fù)?dān)負(fù)起生產(chǎn)班長的責(zé)任，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇八
今天下午生產(chǎn)與運(yùn)作管理的課上進(jìn)行一次電腦包裝箱游戲。在這次的游戲上，我感受頗豐，也獲益良多。
游戲是這樣開始的。首先，我們分為8組，每個組又5個人組成，每個組相當(dāng)于一個生產(chǎn)商，老師和另一個同學(xué)分別作為供應(yīng)商和招標(biāo)辦主任。在老師的示范下，每個組先做一個樣品，每個生產(chǎn)商的樣品都有自己的商標(biāo)，做好后再集中一起由招標(biāo)辦主任確定產(chǎn)品的價格，價格由產(chǎn)品的質(zhì)量決定的，分為50元，40元，30元。產(chǎn)品定價好了后，就進(jìn)行比賽了。每個小組要分析本組在10分鐘的.產(chǎn)能，再據(jù)此向供應(yīng)商（老師）采集原材料，然后就是生產(chǎn)過程了，游戲結(jié)束的時候，招標(biāo)辦主任檢驗每個小組的產(chǎn)量，據(jù)此計算每個小組的盈虧。
游戲過程中，我組在定價的時候，由于包裝箱樣品質(zhì)量相對其他組處于劣勢，定價是30元，在產(chǎn)品的價格上就略輸一籌。開始游戲時，購買原材料這一塊，考慮到制作樣品時的情況，3分鐘制作由兩個原材料組裝的包裝箱我組是很勉強(qiáng)的，所以，這次10分鐘內(nèi)每個人最多做2個包裝箱?？紤]到成本因素的影響（每個員工在10分鐘的游戲中須付20元，每張紙的采購成本是10元，每個包裝箱需要2個原材料）我組必須生產(chǎn)10個包裝箱才不會導(dǎo)致虧損，每組5個人，這也在產(chǎn)能范圍內(nèi)。然而，我組希望有盈利，而且覺得加快速度應(yīng)該可以再生產(chǎn)1個產(chǎn)品，于是決定生產(chǎn)11個產(chǎn)品，購買原材料22張紙。游戲開始了，剛開始我們每個人各做各的，后來都沒時間了，才開始分了一下工，最后手忙腳亂的時候，游戲時間也結(jié)算了。這時候由招標(biāo)辦主任來檢收產(chǎn)品的數(shù)量。我組只生產(chǎn)了6個，差了5個，同時還有折好了沒組裝的。
在這個游戲中，我組出現(xiàn)了很多的問題。主要表現(xiàn)在：首先，我們沒有分好工，沒有按照生產(chǎn)流程來合理安排、分配工作；其次，沒有把握好時間，過于注重產(chǎn)品的質(zhì)量，導(dǎo)致還有折好沒組裝的紙；最后，我組是各做各的，沒有互相合作，團(tuán)結(jié)互助，沒有互補(bǔ)缺點，沒有靈活的進(jìn)行轉(zhuǎn)變角色。最終，這些問題導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)量不足，企業(yè)虧損。
通過這個游戲，我領(lǐng)會到許多，企業(yè)的生產(chǎn)是由很多因素制約的。要想取的優(yōu)勢不注意下面幾點：首先。戰(zhàn)略的制定是很重要的，一個好的戰(zhàn)略是領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的風(fēng)向牌；再者，團(tuán)隊的合作在產(chǎn)品的生產(chǎn)中是很重要的。團(tuán)隊內(nèi)部合作互助會激發(fā)團(tuán)隊的潛能，達(dá)到最大的效能；最后，把握團(tuán)隊的成員的優(yōu)勢，依據(jù)生產(chǎn)工作流程，合理安排工作，充分發(fā)揮優(yōu)勢。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇九
安全生產(chǎn)月已接近尾聲，在安全月活動期間,客戶服務(wù)中心全體職工以安全發(fā)展，國泰民安為主題，以安全第一，預(yù)防為主為方針，以實際行動積極投入到安全生產(chǎn)工作中去，為確保安全生產(chǎn)，做出了極大的努力，取得了顯著的成效，并對自己在安全月中的工作做出深刻的總結(jié)。
落實目標(biāo)責(zé)任制 為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)的宣傳和培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識， 在安全月期間，全體員工一起認(rèn)真學(xué)習(xí)公司精神，認(rèn)真貫徹各項安全生產(chǎn)措施，大力開展反三違活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)章制度和操作規(guī)程，杜絕各類隱患事故的發(fā)生，工作期間，經(jīng)常針對機(jī)房設(shè)備和用電安全進(jìn)行檢查，查出隱患及時匯報，及時維修，在實踐工作中真正落實安全生產(chǎn)。
為認(rèn)真貫徹安全生產(chǎn)活動，在部門成立了活動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由經(jīng)理親自帶頭巡視部門工作間的安全生產(chǎn)情況，將存在安全生產(chǎn)隱患的細(xì)節(jié)一一整改、落實，并要求將各項工作的安全責(zé)任劃分到個人，遇到問題隨時上報，健全順暢的安全生產(chǎn)體系，一級指導(dǎo)一級，一級對一級負(fù)責(zé)。從部門領(lǐng)導(dǎo)到班組成員，從班組成員到全體員工，制定切實可行的安全計劃，把本次活動的工作羅列清楚，明確各項規(guī)章制度，以便按部就班、有章可循，把可能出現(xiàn)的問題估計足，以便早做工作，在工作上做到同布置、同實施、同檢查、同評比。其次，層層明確安全生產(chǎn)目標(biāo)，使每一級都有明確的任務(wù)和要求，為部門的安全工作提供有效運(yùn)行的強(qiáng)力保證。
在安全生產(chǎn)月期間，部門員工充分利用各種渠道對全體員工進(jìn)行安全生產(chǎn)意識教育，從各班組的班前班后會的日常工作安全宣傳到消防知識的統(tǒng)一學(xué)習(xí)，將安全生產(chǎn)意識滲透到班組和個人，通過公司的懸掛標(biāo)語、宣傳展架、散發(fā)安全知識材料對部門員工進(jìn)行廣泛宣傳，對樹立員工的安全意識起到了良好的輔助作用。
機(jī)構(gòu)的建立和宣傳活動的實施只是為安全工作提供保證，而規(guī)范的管理和科學(xué)的運(yùn)作才是關(guān)鍵所在。在安全生產(chǎn)初期，部門開展了一次自查自糾活動，將存在安全生產(chǎn)隱患的故障進(jìn)行清理和改進(jìn)，嚴(yán)格重申通信機(jī)房的各項安全管理規(guī)定，杜絕外來人員的隨意來訪，把不安定的因素消滅在萌芽狀態(tài)，極大保障了機(jī)房及維系中心的日常工作安全。
1、要求員工加強(qiáng)自身防范意識，下班后關(guān)閉不用的電腦，繼續(xù)落實嚴(yán)禁將食品帶入機(jī)房的管理規(guī)定，杜絕在機(jī)房內(nèi)給手機(jī)充電的不良行為。
2、請相關(guān)部門對機(jī)房內(nèi)的各項設(shè)施進(jìn)行全面檢查，線路布設(shè)規(guī)范合理，保持室內(nèi)整潔規(guī)范，保證充足、正常的消防設(shè)備配置。并在全體員工中開展消防知識培訓(xùn)，深化消防安全。
3、樹立全員安全生產(chǎn)意識。
為了提高班組成員的安全意識，首先從自身抓起，學(xué)習(xí)安全知識，并以班前班后會的形式進(jìn)行宣傳和鞏固，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)搞好每一次的安全生產(chǎn)教育，刻苦學(xué)習(xí)有關(guān)安全技術(shù)知識和業(yè)務(wù)知識，大力提倡讀一本安全生產(chǎn)的書，記一次事故教訓(xùn)等活動。在部門員工中牢樹安全生產(chǎn)意識。
總之，工作中以科學(xué)的態(tài)度老老實實地干，因為安全生產(chǎn)的改進(jìn)和提高是無止境的，只有這樣才能保證企業(yè)的生產(chǎn)安全，才能不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，才能為自己在工作中提供安全保證。將繼續(xù)規(guī)范管理、強(qiáng)化責(zé)任、落實措施將安全生產(chǎn)落實到日常的各項工作中去。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十
通過公司組織的在線商學(xué)院的相關(guān)學(xué)習(xí)，增長了個人見識，針對期間的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，同時結(jié)合個人的一些想法，談?wù)勑牡皿w會：
在日常工作過程中，我們經(jīng)常聽到諸如“就這樣了”、 “下次注意”等之類的話，這種對自己或者他人的執(zhí)行不力尋找借口不僅是對工作的不負(fù)責(zé)任也是對個人的不負(fù)責(zé)人，沒有盡善盡美的意識就不會有工作績效的提高，沒有嚴(yán)謹(jǐn)和較真意識就不會有個人能力的提升。因此，不管是對自己還是對他人，我們都應(yīng)該堅持務(wù)實、認(rèn)真的態(tài)度，積極盡職履行各自職責(zé)，既然做，花費了時間、精力，就一定要做好。
正所謂有計劃不忙，有原則不亂，堅持運(yùn)用到我們的實際工作中將產(chǎn)生事半功倍的效果。但我們實際工作中肯定會存在流程不完夠善、前后工序不夠匹配的情況，因此，為了本部門或者個人職責(zé)范圍內(nèi)的工作任務(wù)能夠相對不受影響且同時相對又能夠比較理想地完成，那么這就需要我們提前思考，多想想事情可能會朝著非預(yù)期的方向或進(jìn)度發(fā)展，提前做好相應(yīng)預(yù)案，才不至于經(jīng)常出現(xiàn)被動情況。生產(chǎn)必須出效率，人員沒有合理安排就是最大的浪費。公司流程再完善也難免出現(xiàn)受個人因素影響的現(xiàn)象出現(xiàn)，那么為了保證不受到上工序或者其他外來因素的干涉，就必須理性判斷、堅持原則，按照相關(guān)規(guī)定操作，才能保證本部門的工作不受到影響或者大大降低影響，通常來講對于生產(chǎn)就是符合要求合格則準(zhǔn)入使用，否則進(jìn)行相關(guān)處理、上級確認(rèn)后特批使用。
不缺合理分配任務(wù)的人，缺的是跟蹤任務(wù)的人，作為一名中層管理人員需要及時地評估下屬，做好分配任務(wù)的同時，一定要做好任務(wù)跟蹤的工作。跟蹤任務(wù)的過程就是與下屬溝通的過程，也是評估下屬的過程。當(dāng)然，生產(chǎn)管理的一天就是一個小事情又一個小事情安排、處理、完成等等循環(huán)的過程，為了讓小事不變成瑣事，為了讓評價更加客觀、公正，我們就得既保證讓下屬有發(fā)揮的空間，又要保證適時地跟蹤，常常拉拉連著風(fēng)箏的那根線。
我們知道，一個團(tuán)隊的成功離不開每個成員的努力和汗水。同樣，只有團(tuán)隊的每個成員工作能力、水平都有所提高，這樣的團(tuán)隊才更能有戰(zhàn)斗力，才能前進(jìn)的更好、更遠(yuǎn)。新手上路總會有些磕磕碰碰。所以，作為管理者要大膽的讓新手嘗試，讓其親自參與，親自實踐。既要關(guān)注結(jié)果，更要關(guān)注過程，在過程中了解下屬，并適時指導(dǎo)、糾正。作為管理者，要想每件事情都親自去做、面面俱到，是不太可能的，畢竟精力有限。因此，充分調(diào)動下屬的積極性，充分鍛煉下屬，讓其具備獨立處理問題的能力才是至關(guān)重要的事情。實踐的過程既是學(xué)習(xí)的過程，也是能力提升和培養(yǎng)的過程。
執(zhí)行力，是按質(zhì)按量完成自己的任務(wù)。其實，可以用“貫徹力度”來理解，這就是一個從上到下逐層來貫徹的問題，是每個環(huán)節(jié)都要貫徹的問題，是每個時間階段都要貫徹的問題。可以說，執(zhí)行了發(fā)生問題，不是哪一個或幾個基層人的問題，而是某個階層、某個部門甚至最高領(lǐng)導(dǎo)的問題，是屬于線性問題。事情沒有做好，基層人員有責(zé)任，領(lǐng)導(dǎo)同樣有責(zé)任，把責(zé)任推向下屬把功勞留給自己的領(lǐng)導(dǎo)不是一個好領(lǐng)導(dǎo)，這樣的團(tuán)隊遲早發(fā)生問題。因此，只有所有人都貫徹執(zhí)行文化的團(tuán)隊，所有人都能夠負(fù)起責(zé)任的團(tuán)隊才是有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十一
通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓我深刻的認(rèn)識到生產(chǎn)管理學(xué)習(xí)的重要性。
一、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)管理的有效載體。
二、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)組織的有效控制手段。
三、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)經(jīng)營的有效控制方式。
四、生產(chǎn)管理的重點是提高人才的綜合素質(zhì)。
五、生產(chǎn)管理的重點是提高企業(yè)員工的素質(zhì)。
通過參加這些培訓(xùn)活動，我們從觀念上有一次轉(zhuǎn)變，對新的生產(chǎn)管理理念有了更深刻的認(rèn)識。對生產(chǎn)管理的`重視程度加深了，生產(chǎn)管理觀念也得到轉(zhuǎn)變。
這次培訓(xùn)，對我來說是一次難得的充電機(jī)會，我們相互交流、相互促進(jìn)、共同提高，為實現(xiàn)我們公司的發(fā)展目標(biāo)貢獻(xiàn)了自己的一點力量。在此，我真誠地感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)班老師給我們提供這次學(xué)習(xí)的機(jī)會，使我在培訓(xùn)班中學(xué)到很多東西，拓展了視野，對生產(chǎn)管理也有了更新的認(rèn)識。
通過這次培訓(xùn)，使我對公司的發(fā)展歷程，產(chǎn)品設(shè)計，工藝流程，企業(yè)文化，企業(yè)知識有了一個從生疏到熟悉及理解，從從“學(xué)”到“悟”、從“會”到“干”、從“干”到“干”的過渡，不但提高了自身業(yè)務(wù)能力，同時也為我在今后的工作和生活中適應(yīng)工作打下了堅實的思想基礎(chǔ)。
通過培訓(xùn)使我學(xué)到的知識能用在以后的工作和生活中，能用之到的知識去服務(wù)于生產(chǎn)，提高了自己處理突發(fā)事件的能力，為今后更好的工作積累經(jīng)驗，奠定了堅實的基礎(chǔ)。在培訓(xùn)的這十天中，也是我提高自己業(yè)務(wù)能力的十分重要的一個途徑，就是通過培訓(xùn)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)，豐富自己的知識儲備，提高自己的業(yè)務(wù)能力，更好的適應(yīng)工作需要。通過這十天的培訓(xùn)，我對公司的發(fā)展歷程，產(chǎn)品設(shè)計，生產(chǎn)管理等有了一個從感性到理性的認(rèn)識，從感性到理性地分析問題，從“聽”到“說”，從“做”到“做”的轉(zhuǎn)變。使我感到自己責(zé)任的重大。
通過培訓(xùn)，我對公司的未來發(fā)展充滿了信心和希望，新員工的到來為公司的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。我將以此為新起點，在今后的工作和生活中，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力、管理能力和溝通能力，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十二
本次交流學(xué)習(xí)參觀了玉安消防有限公司，并與石化周邊重組單位和中小型化工企業(yè)安全管理人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)交流學(xué)習(xí)。通過三天的學(xué)習(xí)和訪問，我了解了許多新消防設(shè)施和設(shè)備的生產(chǎn)和使用，以及大量的消防和救災(zāi)知識，并加強(qiáng)了我自己的安全管理知識。
特別是針對近期金山區(qū)中小企業(yè)事故頻發(fā)繁發(fā)生，我們進(jìn)行了討論和分析，分析了中小型化工企業(yè)在特殊操作過程中普遍存在的安全風(fēng)險，員工安全意識薄弱。
通過本次培訓(xùn)，經(jīng)過與許多同行的討論和交流，我們深刻認(rèn)識到溝通在安全管理中的重要性。在與各單位安全管理人員的溝通中，我們普遍認(rèn)識到安全管理工作涉及面廣，工作內(nèi)容多樣，涉及部門人員多，工作復(fù)雜。最重要的是，安全工作是一項沒有明顯效益的工作。雖然各部門在安全生產(chǎn)方面有很大的共識，但在安全責(zé)任、義務(wù)、行為和權(quán)利方面仍存在許多差異。只有通過安全管理部門的不斷溝通和協(xié)調(diào)，各方的意識、需求和利益才能真正實現(xiàn)企業(yè)的安全運(yùn)行。
安全生產(chǎn)沒有一蹴而就的方法，也沒有一步到位的解決方案。企業(yè)的安全生產(chǎn)只有在平衡全體員工安全需求和利益的基礎(chǔ)上，才能逐步放好局面，不斷改變安全生產(chǎn)，進(jìn)入良性循環(huán)，真正做到pdca循環(huán)需要安全管理人員在各部門之間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。
安全管理人員不僅是安全規(guī)章制度的'執(zhí)行監(jiān)督機(jī)構(gòu)，也是安全文化、安全理念和安全意識的輸出機(jī)構(gòu)。只有通過與各部門的不斷溝通，才能將自己對安全的理解傳遞到企業(yè)生產(chǎn)的各個方面，灌輸給企業(yè)的每一位員工。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十三
通過一個學(xué)期對《工業(yè)企業(yè)管理》的學(xué)習(xí)，本人對生產(chǎn)管理深有體會。下面就來述說我對生產(chǎn)管理本章學(xué)習(xí)的心得體會。對于當(dāng)今社會來講，本人認(rèn)為生產(chǎn)管理在工業(yè)企業(yè)組織的生產(chǎn)過程中起到了舉足輕重的領(lǐng)導(dǎo)作用。一個企業(yè)的生產(chǎn)目標(biāo)主要是為了能夠高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品，最終能夠為客戶提供滿意的服務(wù)，因此就需要標(biāo)版生產(chǎn)管理，提倡生產(chǎn)管理，最終發(fā)揮生產(chǎn)管理的重要作用。
本人作為學(xué)習(xí)機(jī)械制造類專業(yè)不管將來是否從事本專業(yè)，但就我個人覺得生產(chǎn)管理在本專業(yè)體現(xiàn)得淋漓盡致，在機(jī)械制造工業(yè)生產(chǎn)過程中生產(chǎn)管理以它在本專業(yè)所專有的性能上為其基本生產(chǎn)過程劃分層次，使生產(chǎn)工序有條不紊地進(jìn)行。我想只有這樣的生產(chǎn)，只有這樣的產(chǎn)品才是客戶心中的理想所在。最終方可得到信任，那么企業(yè)整體實力也就得到了提升、得到了強(qiáng)化。
一個企業(yè)在生產(chǎn)過程的組織同樣需要生產(chǎn)管理的輔助，在大家看來，組織可能只是生活或生產(chǎn)過程一種表現(xiàn)形式，但我們不容忽略的是，在組織的同時已經(jīng)把管理融入在內(nèi)。因此，在如今專業(yè)化生產(chǎn)形勢的社會中，尤其是機(jī)械制造類。很明顯，我們從它在生產(chǎn)過程的空間組織的兩種形式便可看出：1、工藝專業(yè)化形式；2、對象專業(yè)化，顧名思義，從中看出了生產(chǎn)管理的重要性。再則，在工業(yè)生產(chǎn)過程中，如若沒有生產(chǎn)管理的輔助，那么在生產(chǎn)過程的時間組織中就無法很好地分配生產(chǎn)工序時間，從而將會導(dǎo)致工序的紊亂，不管是時間還是經(jīng)費都大大地耗損，甚至導(dǎo)致企業(yè)的信譽(yù)度下降。因此，生產(chǎn)管理對企業(yè)生產(chǎn)過程的影響尤為重要，不容忽視。
俗話說得好：別人做得好，那么要脫穎而出，你就必須創(chuàng)新。換做生產(chǎn)管理方向來講，在生產(chǎn)過程中就要有最優(yōu)決策，也就是生產(chǎn)管理最優(yōu)化，一個企業(yè)是否能做活不單單只要求于現(xiàn)狀，在如今這高速發(fā)展的社會中，產(chǎn)品有不斷的更新現(xiàn)象。那么，與此同時，企業(yè)的生產(chǎn)方式也要不斷改進(jìn)。毫無疑問，客戶們總想能夠買到物美價廉的商品方為最滿意心態(tài)。那么，我說過，企業(yè)最終目的是以營利，如何才能做到花最少的.錢，上產(chǎn)同樣的產(chǎn)品，得到最多的回報。生產(chǎn)管理中就要不斷提出最優(yōu)化決策。
對于機(jī)械制造類來講，一個零件的成型總是有材料的消耗，這就同樣影響到企業(yè)的營利。那么，在材料的消耗上就需要有相應(yīng)的控制法，與此同時不可避免的是管理。在制訂材料消耗定額中按照其制訂過程，其規(guī)定的消耗定額取決于零件材料綜合利用率，在考慮領(lǐng)料的同時以生產(chǎn)管理方面考慮，就要數(shù)據(jù)上的管理，從而將消耗量降到最低。這也是提升企業(yè)營利的佳法。由此可見生產(chǎn)管理的重要性。
產(chǎn)品質(zhì)量的好壞需要企業(yè)對其進(jìn)行質(zhì)量上的管理，質(zhì)量上的管理需要生產(chǎn)管理的保證。工業(yè)產(chǎn)品的性能以及經(jīng)濟(jì)開銷定義域產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、考核以及產(chǎn)品質(zhì)量等級指標(biāo)的統(tǒng)計。產(chǎn)品質(zhì)量上的剖析在生產(chǎn)管理至關(guān)重要，那么就要制定婆媳發(fā)來對產(chǎn)品質(zhì)量深入驗證。再次我覺得圖解法正是生產(chǎn)管理解決的最佳途徑，我深深感受不管做什么，圖像解析法是多種食物的最完美解剖法。再則，對于機(jī)械制造類等類似企業(yè)在生產(chǎn)過程中，圖像永遠(yuǎn)是他們的語言，是工程師的語言，亦是管理者的語言。
管理亦是如此。是我走向管理學(xué)的啟蒙老師。綜上為本人對工業(yè)企業(yè)管理學(xué)里生產(chǎn)管理的心得體會。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十四
生產(chǎn)現(xiàn)場管理到底有多重要？從某種意義上講，現(xiàn)場就等于市場，市場經(jīng)濟(jì)條件下的市場競爭就是現(xiàn)場競爭。加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場管理，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，壓縮成本，同時提高員工素質(zhì)，減少浪費，提升企業(yè)形象，好的現(xiàn)場管理是企業(yè)最好的廣告。這就是說，生產(chǎn)現(xiàn)場管理得好壞直接決定著企業(yè)的競爭力。瀏覽當(dāng)今的企業(yè)，能打出名牌產(chǎn)品，在市場競爭中立于不敗之地的企業(yè)，其現(xiàn)場管理都是下了大力氣的，工作都是過硬的。生產(chǎn)現(xiàn)場管理得成功伴隨著企業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，是企業(yè)能提高市場競爭力。
生產(chǎn)現(xiàn)場管理是一個非常寬泛的話題，其涉及的具體內(nèi)容非常多，但是能不能搞好生產(chǎn)現(xiàn)場管理最重要的就要看現(xiàn)場管理人員如何去管。我在這里只是結(jié)合我們企業(yè)的實際情況，把我搞現(xiàn)場管理5年來的一些心得、體會從如何做一名合格的現(xiàn)場管理人員的角度給大家做一個交流。
一、生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)清自己的角色
生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員的角色就是經(jīng)營者的替身。作為經(jīng)營者的替身，生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員必須遵守四項準(zhǔn)則：一是代表公司，對所負(fù)責(zé)的車間實施管理；二是一切工作都要體現(xiàn)公司的意志；三是要具有全局觀，從公司的角度來考慮問題；四是對所負(fù)責(zé)車間的工作質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任。
二、管理風(fēng)格—做教練式的管理人員據(jù)研究表明，下屬的能力70%來源于他的上司。要做教練式的管理人員，把員工的成長看成自己不可推卸的責(zé)任?；痉椒ň褪牵赫f給他聽，做給他看，讓他做做看，做得好，夸獎他，做得不好，再改善，反復(fù)做才習(xí)慣。
我們對員工不緊要言傳更要身教。言傳：一名新員工進(jìn)入車間后，一開始什么都不懂，那么我們要教他們了解公司的企業(yè)文化，掌握衛(wèi)生知識、崗前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、食品質(zhì)量安全、以及其他的制度或規(guī)定。身教：我們需要到崗位上親自示范，讓員工更快的掌握崗位的操作技能和技巧，同時，也可以拉近和員工的距離，增加在員工心中的威信。
我們要利用各種機(jī)會加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)教育工作。軍隊的戰(zhàn)斗力不在戰(zhàn)場上，而是在操場上，員工的執(zhí)行力也是平時訓(xùn)出來的，遇到問題才能及時調(diào)整處理。優(yōu)秀的員工都是訓(xùn)練出來的，一個長期缺少正面教育的員工的'心態(tài)就會失衡，所以訓(xùn)練相當(dāng)重要，公司弘揚(yáng)什么，反對什么，提倡什么，拒絕什么要給員工講清楚。
三、管理方法—走動式管理
這是世界上流行的一種管理方式，它主要是指企業(yè)主管身先士卒，深入基層，體察民意，了解真情，與部屬打成一片，共創(chuàng)業(yè)績。美國麥當(dāng)勞快餐店創(chuàng)始人雷·克羅克，他不喜歡整天坐在辦公室里，大部分時間都用在走動式管理上。他曾經(jīng)通過將所有經(jīng)理的椅子靠背都鋸掉，讓他們紛紛走出辦公室，開展走動式管理，及時了解情況，現(xiàn)場庫決問題，終于使公司扭虧轉(zhuǎn)盈，有力地促進(jìn)了公司的生存和發(fā)展。
我們公司董事長鹿有忠先生在各種場合都要求各級生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員要深入現(xiàn)場，在現(xiàn)場多給員工一些幫扶，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。他的這種精神一直指導(dǎo)著我的工作，事實表明，這確實是非常有效的管理方式，也非常適合我們企業(yè)的現(xiàn)狀?，F(xiàn)場管理人員的“四到原則”：
1、人到
首先人要到現(xiàn)場，要經(jīng)常的對現(xiàn)場盔行巡視。哪里最忙我們就到哪里，哪里最可能出現(xiàn)問題我們就到哪里，哪里最苦我們就到哪里，哪里最亂我們就到哪里。
2、眼到
眼睛要能發(fā)現(xiàn)問題，預(yù)防可能會出現(xiàn)的問題。
3、心到
愛心，對員工，體現(xiàn)出愛心；耐心，體現(xiàn)在對員工的培訓(xùn)和教育上；細(xì)心，真正的看到一些細(xì)節(jié)的東西。
4、行動到
行動到有兩層意思，一是在現(xiàn)場要有動手的習(xí)慣，特別是對新的工藝、新的設(shè)備，我們要最先去做，只有去體驗了才能知道它的困難在哪里，容易出錯的地方在哪里，才能掌握其中的要領(lǐng)和技巧，才能更好培訓(xùn)員工。二是發(fā)現(xiàn)問題要馬上采取行動，把問題處理在發(fā)生前或者發(fā)生了立即解決。
四、工作態(tài)度—我們應(yīng)當(dāng)時刻具有危機(jī)意識和持續(xù)改善意識“如履薄冰，兢兢業(yè)業(yè)”是公司企業(yè)理念里的第一句話，體現(xiàn)的就是危機(jī)意識。每次質(zhì)量的波動都和我們在管理上松懈、意識上麻痹有分不開的關(guān)系。當(dāng)我們重新繃緊神經(jīng)，加強(qiáng)現(xiàn)場的管理后，質(zhì)量又逐步的好轉(zhuǎn)。作為一名現(xiàn)場管理人員，每天有價值幾十萬的產(chǎn)品從我們手上經(jīng)過，我們要想一直把產(chǎn)品質(zhì)量做穩(wěn)定，我們就必須樹立危機(jī)意識，時刻保持警惕的心理，居安思危，行動起來，把我們的每一天都當(dāng)成新上任的第一天。
持續(xù)改善是主動式的管理思想，追求比現(xiàn)狀更好。曾經(jīng)有位領(lǐng)導(dǎo)說過，“要想把車間的工作搞好，我們每天有做不完的工作”。就拿車間里的“7s”活動來說，就是一個持續(xù)改善的過程。我們不能搞運(yùn)動式的管理，短時間的搞好說明不了什么問題，關(guān)鍵在于保持并能持續(xù)的改善。
最近幾年公司在快速的發(fā)展，我們生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員要緊跟公司的發(fā)展步伐，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，苦練內(nèi)功，改變觀念，我們不要被公司的發(fā)展拖著走，而是要通過我們的努力推動著公司向前發(fā)展。我們要行動起來，為創(chuàng)建百年有友而努力奮斗。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十五
__市各類各級局管公立學(xué)校有52所，隨其規(guī)模不同，后勤管理的方式方法也有所區(qū)別，越是大的學(xué)校越規(guī)范，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的財務(wù)實行校財局管。隨著義務(wù)教育的均衡發(fā)展，辦學(xué)條件的投入也向薄弱校傾斜。提高全市學(xué)校后勤管理水平，逐步向制度化、規(guī)范化發(fā)展，成為了當(dāng)今的必然要求。那么，如何設(shè)計出一套符合延吉實際、符合各校實際的學(xué)校后勤管理模式是非常重要和非常緊迫的事情。目前__市各校均有學(xué)校章程，依法治校，健全了各項規(guī)章制度（包括后勤管理），但是以“學(xué)校后勤管理制度建設(shè)要在規(guī)范、科學(xué)上下功夫。一定要嚴(yán)格、合理、完整、嚴(yán)謹(jǐn)。各級各類學(xué)校后勤工作都要建章建制，科學(xué)規(guī)劃，科學(xué)指導(dǎo)，使后勤工作行動有目標(biāo)，工作有指南，建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)，管理有制度。規(guī)章制度要符合教育管理規(guī)律，切合學(xué)校實際，又要與時俱進(jìn)，不斷修訂和完善”的要求來比較差距大，任重而道遠(yuǎn)。總結(jié)以往督導(dǎo)檢查學(xué)校后勤管理工作，結(jié)合省州市教育行政部門對學(xué)校后勤工作的新要求，談一談在財務(wù)管理、基建維修管理、資產(chǎn)管理、校園校舍管理、后勤基礎(chǔ)資料管理、后勤日常管理等方面的體會。
財務(wù)管理是后勤管理的重要和關(guān)鍵一環(huán)，一切后勤行為都離不開錢財，而且原則性和專業(yè)性很強(qiáng)的工作。從業(yè)人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，并持有《會計從業(yè)資格證書》，才能上崗，而且會計出納分工、職責(zé)明確，學(xué)校必須嚴(yán)格按照《會計法》、《會計基礎(chǔ)工作規(guī)范》、《中小學(xué)財務(wù)制度》等有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)財會業(yè)務(wù)的省州市的文件精神，制定預(yù)算管理、收支管理、現(xiàn)金管理、往來管理、票據(jù)管理、會計檔案管理、資產(chǎn)管理、資助（助學(xué)）特困生等方面的制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。義務(wù)教育保障資金實行專項管理，嚴(yán)格控制或保證資金的使用比例；財會業(yè)務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格收費標(biāo)準(zhǔn)，專款專用，往來關(guān)系清楚，不設(shè)小金庫，嚴(yán)格執(zhí)行政府采購制度。
經(jīng)過幾年的評估發(fā)現(xiàn)，在財務(wù)制度方面，有些學(xué)校的財務(wù)制度在內(nèi)容上不夠全面，與實際業(yè)務(wù)有一些不相符，對控制財會業(yè)務(wù)不夠嚴(yán)謹(jǐn)。在財會業(yè)務(wù)方面，執(zhí)行制度不夠嚴(yán)格，（如：個別人員不做日記賬，偶爾有超庫存現(xiàn)象）；一些原始憑證手續(xù)不全（如：缺經(jīng)辦人和保管員及管理員的簽字）；個別自制憑證格式不統(tǒng)一、不規(guī)范；輕視新增圖書為固定資產(chǎn)管理；對已計入固定資產(chǎn)的管理帳帳相符、帳物相符，有不足就是有些固定資產(chǎn)沒貼資產(chǎn)卡號。
基建維修是后勤工作的基礎(chǔ)性工作。__市經(jīng)過多年努力基本完成校安工程任務(wù)，其他基礎(chǔ)性工程也由后勤辦負(fù)責(zé)施工、驗收，并交付使用。其他小型工程是按規(guī)模經(jīng)市政府采購辦審批后在有關(guān)部門的指導(dǎo)下學(xué)校自主施工。目前全市范圍內(nèi)沒有危房，每年教育局牽頭進(jìn)行校園安全大檢查。但是，學(xué)校規(guī)模大、涉及面廣、學(xué)生數(shù)龐大，不可避免地隨時存在設(shè)備設(shè)施的被損、老化等安全隱患。這必須引起校方的廣泛注意，必須牢記“校安無小事，實行一票否決制”“沒有安全保障的學(xué)校是絕對不合格的學(xué)校，沒有安全意識的教師是絕對不稱職的教師。”等警句。設(shè)備設(shè)施的購建、維修、保養(yǎng)，不僅要有嚴(yán)格的制度、措施保障，而且還必須嚴(yán)格執(zhí)行，特別是小學(xué)低年級和幼兒園。
學(xué)校硬件建設(shè)必須科學(xué)安全，每次檢查、維修必須留有具體的記錄，以便事后維修、更新時參考，也可以克服不足，提前保修，延長使用壽命，保持完好率。
后勤工作概括起來就是財物，可以說“后勤是辦學(xué)條件，是管硬件”。
學(xué)校的資產(chǎn)可以分為固定資產(chǎn)、一般資產(chǎn)、低值易耗品三種。
1、固定資產(chǎn)是單價500元以上，使用年限一年以上的一般設(shè)備；單價800元以上，使用年限一年以上的專用設(shè)備；單價雖未到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但使用年限一年以上的大批量同類物資（如：圖書、課桌椅）。當(dāng)前學(xué)校固定資產(chǎn)帳實都由學(xué)校管理，財政局和裝備辦備案，每年核查一次賬冊，監(jiān)管報廢。這種管理方式缺乏控制力，資產(chǎn)流失的可能性大，比如：圖書、衛(wèi)生廚房設(shè)備、受捐資產(chǎn)等，這種管理方式缺乏清查機(jī)制，使得清查不及時、不徹底，雖清查也沒有結(jié)果說明和總結(jié)報告，掌握確切情況有一定困難。
2、一般資產(chǎn)是單價未達(dá)到規(guī)定的固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的少批量資產(chǎn)，也就是固定資產(chǎn)和低值易耗品中間的資產(chǎn)。這樣的資產(chǎn)成為管理上的灰色地帶，這樣的資產(chǎn)種類和數(shù)量多、范圍廣，沒有嚴(yán)格的監(jiān)管體系就容易出現(xiàn)管理上的混亂和使用上的浪費現(xiàn)象。監(jiān)管措施主要有建立完整的備品臺賬一式兩本，后勤部門和使用部門各持一本，定期檢查、對賬，出現(xiàn)問題及時糾正。
3、低值易耗品是單價低，消耗量大，資金投入較多的物品，管理不好極易出現(xiàn)浪費和以權(quán)謀私。比如：電子耗材、復(fù)印紙、刀切紙及其他辦公用品。對這種物品的管理必須建立消耗品臺賬，購入（數(shù)量、單價、金額與財務(wù)賬一致）和發(fā)放時必須有經(jīng)管和領(lǐng)用人簽字，明確入庫數(shù)量、入庫時間、領(lǐng)用部門（人）、領(lǐng)用數(shù)量、用途等。按學(xué)期點庫，根據(jù)庫存提出新的'采購計劃。對于針對部門出庫的大批量物品采取二級賬管理，比如：復(fù)印紙、刀切紙等出庫到印刷部門以后，印刷部門再登記用紙情況，接受有關(guān)部門的監(jiān)督，后勤部門根據(jù)使用情況出庫，保證需要。
校園校舍指房屋、建筑物、操場設(shè)施、水電設(shè)施、綠化帶、板報、標(biāo)語等，是學(xué)校的臉面，在一定程度上反映學(xué)校的精神面貌和校園文化。所以學(xué)校應(yīng)該投入一定的人力、物力、財力來搞建設(shè)和管理。建設(shè)重要管理更重要，三分建設(shè)七分管理，必須制定相應(yīng)的校園校舍管理制度，并得到全體師生員工的共同努力，才能管好校園。后勤部門設(shè)專人管理，每日巡查，每周反饋，并做好檢查評比記錄。
后勤的基礎(chǔ)資料包括房屋建筑物的各種設(shè)計圖、校園平面圖（1：500）、管網(wǎng)圖、樓層平面圖（安排表、應(yīng)急疏散圖）、規(guī)劃圖（與學(xué)校規(guī)劃相匹配）、校舍檔案、維修資料、各種統(tǒng)計表、各種電子產(chǎn)品的說明書登記造冊等。這些科技檔案必須真實、完整、準(zhǔn)確、統(tǒng)一，能反映硬件發(fā)展痕跡，對今后的發(fā)展和工作提供必要的基礎(chǔ)資料。但目前還存在資料不完整、數(shù)據(jù)相差等問題。對電腦等較貴重、容易拆卸組裝的物品的清查，不參考或不重視設(shè)備的型號、配置的現(xiàn)象仍然在一些學(xué)校存在。
后勤的日常管理非常重要。后勤的一切工作都通過一般的、細(xì)小的環(huán)節(jié)上，一不小心就帶來被動或不小的麻煩，對正常的教育教學(xué)產(chǎn)生影響。我們每個后勤管理工作者都要牢記“以人為本，為教育教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)”的宗旨，樹立超前意識，同心協(xié)力，分工不分責(zé)，互相補(bǔ)漏洞，提前想好提前做好每個事情。后勤的主管要勤巡邏，虛心接受師生的意見和要求，努力解決他們遇到的問題，才能得到廣大師生的幫助和協(xié)作，才能避免出現(xiàn)漏洞，想出更多更好的辦法來應(yīng)對新出現(xiàn)的問題和挑戰(zhàn)。
總之，超前的高效的后勤服務(wù)是搞好學(xué)校教育教學(xué)的基礎(chǔ)。以制度建設(shè)和隊伍建設(shè)為出發(fā)點，有計劃、有步驟地做好后勤的每一項工作，定期不定期地進(jìn)行總結(jié)經(jīng)驗，確保學(xué)校后勤事業(yè)有效穩(wěn)妥創(chuàng)造性地發(fā)展，更好地發(fā)揮后勤對學(xué)校中心工作的促進(jìn)作用，為延吉教育的蓬勃發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
電子政務(wù)是指運(yùn)用信息及通信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)打破行政機(jī)關(guān)的組織界限，優(yōu)化政府組織結(jié)構(gòu)和工作流程，形成新的政府管理形態(tài)，實現(xiàn)政府、非政府組織、企業(yè)和公民之間的良性互動。電子政務(wù)系統(tǒng)實質(zhì)上是政府辦公自動化在范圍和功能方面的延伸，從內(nèi)部辦公延伸到對外服務(wù)，它是面向社會的政府辦公自動化。在電子政務(wù)系統(tǒng)中，公文的起草、審核、簽署、發(fā)布以及收文辦理等，都是在電子政務(wù)的操作平臺中進(jìn)行。這些在電子政務(wù)系統(tǒng)中運(yùn)行的公文，是機(jī)關(guān)職能活動的歷史記錄，所以必須按照檔案管理的要求進(jìn)行歸檔和管理。但由于這些公文是通過電子政務(wù)公文處理平臺產(chǎn)生的，它的特點決定了其歸檔和管理的方式并不能簡單套用紙質(zhì)文件的歸檔和管理方法，而應(yīng)將電子文件的管理功能嵌入電子政務(wù)系統(tǒng)之中，實行文檔一體化管理與全過程管理等方式，并采取多種措施，以確保電子文件的真實性、完整性、可讀性和安全性。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十六
如何做一名合格的現(xiàn)場管理人員,生產(chǎn)現(xiàn)場管理到底有多重要?從某種意義上講，現(xiàn)場就等于市場，市場經(jīng)濟(jì)條件下的市場競爭就是現(xiàn)場競爭。加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場管理，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，壓縮成本，同時提高員工素質(zhì)，減少浪費，提升企業(yè)形象，好的現(xiàn)場管理是企業(yè)最好的廣告。這就是說，生產(chǎn)現(xiàn)場管理得好壞直接決定著企業(yè)的競爭力。瀏覽當(dāng)今的企業(yè)，能打出名牌產(chǎn)品，在市場競爭中立于不敗之地的企業(yè)，其現(xiàn)場管理都是下了大力氣的，工作都是過硬的。生產(chǎn)現(xiàn)場管理得成功伴隨著企業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，是企業(yè)能提高市場競爭力。
生產(chǎn)現(xiàn)場管理是一個非常寬泛的話題，其涉及的具體內(nèi)容非常多，但是能不能搞好生產(chǎn)現(xiàn)場管理最重要的就要看現(xiàn)場管理人員如何去管。我在這里只是結(jié)合我們企業(yè)的實際情況，把我搞現(xiàn)場管理5年來的一些心得、體會從如何做一名合格的現(xiàn)場管理人員的角度給大家做一個交流。
生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員的角色就是經(jīng)營者的替身。作為經(jīng)營者的替身，生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員必須遵守四項準(zhǔn)則：一是代表公司，對所負(fù)責(zé)的車間實施管理;二是一切工作都要體現(xiàn)公司的意志;三是要具有全局觀，從公司的角度來考慮問題;四是對所負(fù)責(zé)車間的工作質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任。
做教練式的管理人員據(jù)研究表明，下屬的能力70%來源于他的上司。要做教練式的管理人員，把員工的成長看成自己不可推卸的責(zé)任。基本方法就是：說給他聽，做給他看，讓他做做看，做得好，夸獎他，做得不好，再改善，反復(fù)做才習(xí)慣。
我們對員工不緊要言傳更要身教。言傳：一名新員工進(jìn)入車間后，一開始什么都不懂，那么我們要教他們了解公司的企業(yè)文化，掌握衛(wèi)生知識、崗前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、食品質(zhì)量安全、以及其他的制度或規(guī)定。身教：我們需要到崗位上親自示范，讓員工更快的掌握崗位的操作技能和技巧，同時，也可以拉近和員工的距離，增加在員工心中的威信。
我們要利用各種機(jī)會加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)教育工作。軍隊的戰(zhàn)斗力不在戰(zhàn)場上，而是在操場上，員工的執(zhí)行力也是平時訓(xùn)出來的，遇到問題才能及時調(diào)整處理。優(yōu)秀的員工都是訓(xùn)練出來的，一個長期缺少正面教育的員工的心態(tài)就會失衡，所以訓(xùn)練相當(dāng)重要，公司弘揚(yáng)什么，反對什么，提倡什么，拒絕什么要給員工講清楚。
這是世界上流行的一種管理方式，它主要是指企業(yè)主管身先士卒，深入基層，體察民意，了解真情，與部屬打成一片，共創(chuàng)業(yè)績。美國麥當(dāng)勞快餐店創(chuàng)始人雷·克羅克，他不喜歡整天坐在辦公室里，大部分時間都用在走動式管理上。他曾經(jīng)通過將所有經(jīng)理的椅子靠背都鋸掉，讓他們紛紛走出辦公室，開展走動式管理，及時了解情況，現(xiàn)場解決問題，終于使公司扭虧轉(zhuǎn)盈，有力地促進(jìn)了公司的生存和發(fā)展。
我們公司董事長鹿有忠先生在各種場合都要求各級生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員要深入現(xiàn)場，在現(xiàn)場多給員工一些幫扶，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。他的這種精神一直指導(dǎo)著我的工作，事實表明，這確實是非常有效的管理方式，也非常適合我們企業(yè)的現(xiàn)狀。現(xiàn)場管理人員的“四到原則”：
1、人到
首先人要到現(xiàn)場，要經(jīng)常的對現(xiàn)場進(jìn)行巡視。哪里最忙我們就到哪里，哪里最可能出現(xiàn)問題我們就到哪里，哪里最苦我們就到哪里，哪里最亂我們就到哪里。
2、眼到
眼睛要能發(fā)現(xiàn)問題，預(yù)防可能會出現(xiàn)的問題。
3、心到
愛心，對員工，體現(xiàn)出愛心;耐心，體現(xiàn)在對員工的培訓(xùn)和教育上;細(xì)心，真正的看到一些細(xì)節(jié)的東西。
4、行動到
行動到有兩層意思，一是在現(xiàn)場要有動手的習(xí)慣，特別是對新的工藝、新的設(shè)備，我們要最先去做，只有去體驗了才能知道它的困難在哪里，容易出錯的地方在哪里，才能掌握其中的要領(lǐng)和技巧，才能更好培訓(xùn)員工。二是發(fā)現(xiàn)問題要馬上采取行動，把問題處理在發(fā)生前或者發(fā)生了立即解決。
我們應(yīng)當(dāng)時刻具有危機(jī)意識和持續(xù)改善意識“如履薄冰，兢兢業(yè)業(yè)”是公司企業(yè)理念里的第一句話，體現(xiàn)的就是危機(jī)意識。每次質(zhì)量的波動都和我們在管理上松懈、意識上麻痹有分不開的關(guān)系。當(dāng)我們重新繃緊神經(jīng)，加強(qiáng)現(xiàn)場的管理后，質(zhì)量又逐步的好轉(zhuǎn)。作為一名現(xiàn)場管理人員，每天有價值幾十萬的產(chǎn)品從我們手上經(jīng)過，我們要想一直把產(chǎn)品質(zhì)量做穩(wěn)定，我們就必須樹立危機(jī)意識，時刻保持警惕的心理，居安思危，行動起來，把我們的每一天都當(dāng)成新上任的第一天。
持續(xù)改善是主動式的管理思想，追求比現(xiàn)狀更好。曾經(jīng)有位領(lǐng)導(dǎo)說過，“要想把車間的工作搞好，我們每天有做不完的工作”。就拿車間里的“7s”活動來說，就是一個持續(xù)改善的過程。我們不能搞運(yùn)動式的管理，短時間的搞好說明不了什么問題，關(guān)鍵在于保持并能持續(xù)的改善。
最近幾年公司在快速的發(fā)展，我們生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員要緊跟公司的發(fā)展步伐，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，苦練內(nèi)功，改變觀念，我們不要被公司的發(fā)展拖著走，而是要通過我們的努力推動著公司向前發(fā)展。我們要行動起來，為創(chuàng)建百年有友而努力奮斗。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十七
需求管理就是協(xié)調(diào)、控制企業(yè)的各種需求的來源，從而有效地利用生產(chǎn)系統(tǒng)并按時發(fā)送貨物，企業(yè)需求有兩個基本來源：非獨立需求和獨立需求。這些需求既有來自企業(yè)內(nèi)部的，也來自企業(yè)外部的，如：市場營銷新產(chǎn)品的銷售量、產(chǎn)品服務(wù)中修理已售出產(chǎn)品所需的零部件數(shù)、工廠倉庫的補(bǔ)充庫存、為制造提供的零部件等。企業(yè)管理這些獨立和非獨立、主動和被動的需求需要大量的協(xié)調(diào)工作。
非獨立需求
非獨立需求是指由對其它產(chǎn)品或服務(wù)的需求所導(dǎo)致的對某種產(chǎn)品或服務(wù)的需求。比如說，如果一家公司出售了2000輛三輪車，那么相應(yīng)就需要2000個前輪和4000個后輪。對這種非獨立需求沒有必要去預(yù)測，只需要簡單列表計算即可。
需求的構(gòu)成
一般情況下，對產(chǎn)品或服務(wù)的需求可以分解為六個組成部分：一段時期內(nèi)平均需求、需求趨勢、季節(jié)因素、周期因素、隨機(jī)誤差及自相關(guān)。
周期性因素是很難確定的，因為周期時間可能未知，或者周期的原因可能為考慮到。對需求的周期影響還可能來自于政治大選、戰(zhàn)爭、經(jīng)濟(jì)條件或社會壓力等等。
如果人們無法確定這些剩余部分的成因，就假定其為純隨機(jī)原因。
自相關(guān)表明了事件的持續(xù)性。細(xì)言之，即某一數(shù)據(jù)的期望值與其自身的歷史值高度相關(guān)。例如在排隊理論中，所排隊列的長度就是高度自相關(guān)的。即，如果某一隊列在某一個時刻較長，則在這之后較短的一段時間內(nèi)，該隊列仍將是長隊列。
如果需求是隨機(jī)的，則各周期的需求變化可能非常大。如果存在高度自相關(guān)，則此需求變化就不會很大。
需求通常呈一定的趨勢性，常見的趨勢有：線性趨勢、s型趨勢、漸進(jìn)趨勢和指數(shù)趨勢等。對需求趨勢的分析即趨勢分析通常是預(yù)測的起點，然后根據(jù)季節(jié)效果、周期和可能影響最終預(yù)測結(jié)果的其它事件，對這些趨勢曲線加以調(diào)整。
獨立需求
獨立需求是指企業(yè)的與其它產(chǎn)品或服務(wù)的需求無關(guān)的對某種產(chǎn)品或服務(wù)的需求。獨立需求不能直接從其它產(chǎn)品的需求中派生出來。典型的獨立需求如：公司在一定時期內(nèi)的銷售量等。
對于獨立需求，企業(yè)可以有以下管理辦法：
一、發(fā)揮積極作用，影響需求。企業(yè)可以實行增加銷售人員壓力、獎勵員工、對顧客進(jìn)行有獎促銷、將工資與銷售額掛鉤、降價等活動，這些行為會使需求增加。反之，抬高價位都會使需求減少。
二、被動、簡單地相應(yīng)市場需求。由一些原因?qū)е缕髽I(yè)可能不是試圖去改變需求狀況，而只是簡單地接受所發(fā)生的一切。如果企業(yè)正滿負(fù)荷運(yùn)營，它也許就不想去改變需求狀況。其它可能的原因包括：廣告費用過高，企業(yè)無力改變需求;市場規(guī)模一定且處于穩(wěn)定狀態(tài)，需求超出其控制范圍(例如只有唯一的供應(yīng)商)。此外，諸如競爭、法律、環(huán)境、道德倫理等因素也是企業(yè)只能被動地接受市場需求的原因。
生產(chǎn)班長管理心得體會篇十八
廚房生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售的每個環(huán)節(jié)，要做好管理，必須自始至終重視和強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生與安全。下面是帶來的廚房生產(chǎn)與管理的心得，歡迎查看。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇一
首先，廚房要抓好采購進(jìn)貨關(guān)。采購進(jìn)貨是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過程的第一個環(huán)節(jié)，也是成本性的第一個環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品原料種類繁多、季節(jié)性強(qiáng)、品質(zhì)差異大、其中進(jìn)貨質(zhì)量又直接與原料的凈料率有關(guān)，所以采購進(jìn)貨對降低飲食產(chǎn)品成本有十分重要的影響。廚務(wù)人員應(yīng)按照一定的采購要求科學(xué)地進(jìn)行采購進(jìn)貨，如品種對略、質(zhì)量優(yōu)良、價格合理、數(shù)量適當(dāng)、到貨準(zhǔn)時、憑證齊全等。
其次，加強(qiáng)儲藏保管。儲藏保管是餐飲產(chǎn)品成本控制的重要環(huán)節(jié)。如果儲藏保管不當(dāng)，會引起原料的變質(zhì)或丟失、損壞等，造成食品成本的增加和利潤的減少。因此，務(wù)必做好原料的儲藏和保管工作。食品原料購進(jìn)后，應(yīng)根據(jù)貨品類別和性能分別放入不同的倉庫，在適當(dāng)?shù)臏囟认聝Υ?。食品原料按儲存特性，一般分為兩類：一類是可以長期儲存的原料，如糧、油、糖、罐頭、干貨等;另一類是不宜長期儲存的鮮貨原料。對于第一類，要根據(jù)原料的分類和質(zhì)地特點分別存放，注意通風(fēng)和衛(wèi)生，防止霉?fàn)€、變質(zhì)、蟲蛀和鼠咬。對于第二類，通常不要入庫儲存，應(yīng)直接由廚房領(lǐng)用。這類原材料時效性大，要特別注意勤進(jìn)快銷，以保證貨品新鮮。此外，要建立各項儲存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準(zhǔn)確記賬、嚴(yán)格驗收、及時發(fā)料、隨時檢查、定期盤點。
第三，提高操作水平，控制原材料成本。一方面，要提高加工技術(shù)，搞好原料的綜合利用。在粗加工過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的操作程序和要求進(jìn)行加工，達(dá)到并保持應(yīng)有的凈料率。其中，對粗加工過程中剔除的部分應(yīng)盡量回收利用，提高原材料的成本;在切配過程中，應(yīng)根據(jù)原料的實際情況，做到整料整用，大料大用，小料小用，以及對下腳料綜合利用。嚴(yán)格按照產(chǎn)品事先規(guī)定的規(guī)格、質(zhì)量進(jìn)行配菜，既不能多配或少配，也不能以次充好。不能憑經(jīng)驗隨手抓，力求保證菜點的規(guī)格和質(zhì)量。另一方面，提高烹調(diào)技術(shù)，保證菜點質(zhì)量。在烹調(diào)過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品相應(yīng)的調(diào)味品用量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投入，這不僅使產(chǎn)品的成本精確，更重要的是保證產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量的穩(wěn)定;提倡一鍋一類，專菜專做;嚴(yán)格按照操作堆積操作，掌握好烹制時間和火侯，提高烹調(diào)技術(shù)，合理投料，力求不出或少出廢品，把好質(zhì)量關(guān);在烹調(diào)過程中還應(yīng)節(jié)約燃料，以便有效地降低燃料成本。
此外，還應(yīng)降低管理費用。具體內(nèi)容包括水電費、包裝費、保管費、物料消耗、運(yùn)雜費、工資、福利費、折舊費、家具用具攤銷、零星購置費、保險費及其他費用等。降低管理費用，主要采取以下措施：
一是擴(kuò)大營業(yè)額。只有通過生產(chǎn)銷售活動，不斷擴(kuò)大營業(yè)額，才能加速資金周轉(zhuǎn)。同時，隨著營業(yè)額的擴(kuò)大，運(yùn)雜費、物料消耗、手續(xù)費、水電費等可變費用一般會有所增加，但不隨著營業(yè)額的擴(kuò)大而等比例增加，如工資、折舊費、福利費、修理費等，一般不變動或變動很小，因而擴(kuò)大營業(yè)額就可以相對降低費用水平。
二是提高勞動效率。勞動效率的高低，直接影響工資水平。如果其他條件不變，職工工資增加，必然會使費用上升。但是，提高勞動效率，并使勞動效率增長的速度超過平均工資的增長速度，就可以在改善職工生活的同時降低費用水平。提高勞動效率還可以充分利用工作現(xiàn)場，提高設(shè)備利用率。因而，有關(guān)物質(zhì)技術(shù)設(shè)備方面的一些費用開支，如折舊費、租憑費等，就可以隨著勞動效率的提高而相對降低。
三是減少重點項目的費用開支。工資、水電費、管理費等所占比重較大，節(jié)約費用開支應(yīng)當(dāng)抓住這些重點項目，采取有效措施。第一，抓水電費的節(jié)約，注意節(jié)約水電，從點滴做起。第二，另強(qiáng)對各種設(shè)施、設(shè)備的維修和保養(yǎng)，提高利用效率，而且可延長其使用壽命，降低設(shè)備費用支出。第三，嚴(yán)格控制各種物料消耗，壓縮管理費用。
怎樣才能管理好廚房
人都有自尊心，都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要。”因此，在廚房的日常工作中，廚師長處處尊敬和關(guān)心下面的員工，動之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會得心應(yīng)手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊伍。
對手下有一班人馬的廚師長來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進(jìn)而有效地進(jìn)行管理，這無疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而絕不能搞個人主義，唯我獨尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。
廚師長應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
廚師長應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
廚房生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售的每個環(huán)節(jié)必須自始至終重視和強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生與安全。衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)需要遵守的第一準(zhǔn)則。廚房衛(wèi)生就是菜點原料選擇、加工生產(chǎn)和銷售服務(wù)的全過程，都確保食品處于潔凈沒有污染的狀態(tài)。《中華人民共和工食品衛(wèi)生法》已于1995年10月30日正式公布施行。搞好食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，是《食品衛(wèi)生法》的宗旨?！妒称沸l(wèi)生法》是食品衛(wèi)生領(lǐng)域的一項大法，是保障人民身體健康的基本法。所有的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門和廣大人民群眾都應(yīng)深刻認(rèn)識，遵照執(zhí)行。飯店廚房員工，更應(yīng)自覺以該法為準(zhǔn)繩，制定各項管理制度，督導(dǎo)烹飪生產(chǎn)活動，切實維護(hù)飯店形象和消費者利益。安全生產(chǎn)不僅是保證食品衛(wèi)生和出品質(zhì)量的需要，同時也是維持正常工作秩序和節(jié)省額外費用的重要措施。因此，廚房管理人員和各崗位生產(chǎn)員工都必須意識到安全的重要性，并在工作中時刻注意正確防范。
餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽(yù)和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營及效益。
當(dāng)今的餐飲市場，竟?fàn)幃惓＜ち?，一個餐飲企業(yè)能否在競爭中站穩(wěn)腳跟、擴(kuò)大經(jīng)營、形成風(fēng)格，廚房的管理者--廚師長(或行政總廚)肩負(fù)重任，責(zé)無旁貸。
合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制定崗位，然后再根據(jù)各崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責(zé)，該完成什么工作，向誰負(fù)責(zé)，都要明白無誤。
制度建立以后，應(yīng)根據(jù)運(yùn)作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應(yīng)加強(qiáng)督查力度，可設(shè)置督查管理人員，協(xié)助廚師長落實、執(zhí)行各項制度(管理員和員工比例應(yīng)參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴(yán)落實。廚房的規(guī)章制度是員工工作的指導(dǎo)，制定了崗位職責(zé)、規(guī)章制度、督查辦法后，再進(jìn)一步加強(qiáng)對人員的管理時就有章可循了。
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運(yùn)作，現(xiàn)代廚房應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念里的只重技藝不重其自身文化素養(yǎng)的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，有經(jīng)驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏火燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略其技能基礎(chǔ)，但更應(yīng)該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗，扎實的技藝基礎(chǔ)，結(jié)合有效的理論指導(dǎo)，再灌輸經(jīng)營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。
1.9%，水、電約占菜金營業(yè)的1.2%-1.5%，如開支報表超過計劃指數(shù)，再找出原因，進(jìn)行整改。關(guān)于廚房設(shè)備，廚師長須掌握基本的維護(hù)保養(yǎng)知識，制定標(biāo)準(zhǔn)的使用、清潔辦法，再責(zé)任落實到崗位組長。維修方面，針對廚房設(shè)施、設(shè)備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應(yīng)建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強(qiáng)的工程人員，以應(yīng)付突發(fā)故障和降低維修費用，提高廚房設(shè)備的使用率等于提高酒店效益。
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應(yīng)，還應(yīng)很好的與各相關(guān)部門協(xié)調(diào)好關(guān)系，以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運(yùn)作和獲得較好的聲譽(yù)，特別是前廳部、公關(guān)銷售部、工程部等。另外，廚師長作為餐飲部的主要管理人員，應(yīng)熟悉前廳的各個工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務(wù)人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚房與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長，還應(yīng)經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。
跨世紀(jì)的廚房經(jīng)營哲學(xué)應(yīng)是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務(wù);而成為一名成功的廚師長，必須具備豐富的工作經(jīng)驗、人事管理經(jīng)驗、公關(guān)技巧、市場學(xué)知識、財務(wù)知識及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。
生產(chǎn)線流程管理控制標(biāo)準(zhǔn)廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)，需要長年的積淀和巨大的投入，必須有細(xì)制的管理章程，過硬的管理隊伍，管理實現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、程序、提高工作效率，降低成本，確保菜肴標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、提高服務(wù)速度、就廚房原材料加工，生產(chǎn)成菜肴成品，總結(jié)以下生產(chǎn)線流程管理控制標(biāo)準(zhǔn):
廚房的生產(chǎn)線流程主要包括加工、配制、烹飪?nèi)齻€方面：
1.原材料加工可分為：粗加工(動物宰殺等)，精加工、干貨漲發(fā)等。
2.用料配制可分為：熱菜配制、冷菜配制。
3.菜肴烹調(diào)可分為;熱菜制作、冷菜制作、打荷制作、面點制作。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇二
]餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽(yù)和效益，廚房管理心得。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營及效益。當(dāng)今的餐飲市場，竟?fàn)幃惓＜ち?，一個餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽(yù)和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營及效益。
當(dāng)今的餐飲市場，竟?fàn)幃惓＜ち遥粋€餐飲企業(yè)能否在競爭中站穩(wěn)腳跟、擴(kuò)大經(jīng)營、形風(fēng)格，廚房的管理者--廚師長(或行政總廚)肩負(fù)重任，責(zé)無旁貸。
關(guān)于廚房管理，本人有些許經(jīng)驗，是多年廚房管理生涯的結(jié)晶，現(xiàn)將其奉獻(xiàn)出來，供大家參考井指正。
合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚層應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制寶崗位，然后再根據(jù)備崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責(zé)，該憲成什么工作，向誰負(fù)責(zé)，都要明白無誤。
制度建立以后，應(yīng)根據(jù)運(yùn)作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應(yīng)加強(qiáng)督查力度，可設(shè)置督查管理人員，協(xié)助廚師長落實、執(zhí)行備項制度(管理員和員工比例應(yīng)參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴(yán)落實。廚層的規(guī)章制度是員工工作的指導(dǎo)，制走了崗位職責(zé)、規(guī)章制度、督查辦法后，再進(jìn)一步加強(qiáng)對人員的管理時就有章可循了。
技藝不重真自身文化素養(yǎng)的弊博要知道，技藝水平只能代表過去，育經(jīng)驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略真技能基礎(chǔ)，但更應(yīng)該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗，扎實的技藝墓礎(chǔ)，結(jié)合有效的理論指導(dǎo)，再灌輸經(jīng)營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。
除了做好質(zhì)量的檢驗、價格的監(jiān)督外，利用下腳料也是一個降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經(jīng)過一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對一些無法及時處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進(jìn)行外賣處理，魚頭、肉頭、黑油等，以此來降低成本支出。此外，廚師長還應(yīng)制定一套收支的平衡表，進(jìn)行財務(wù)分析、測算，對大宗、固定的原料開支定期與營業(yè)額做比照，控制原料成本。間接成本，主要指燃料、水、電、洗滌、維修、物品消耗及辦公費籌，屬于廚師長管理范疇的成本。首先應(yīng)根據(jù)營業(yè)及實際情況精確制定各項開支。指數(shù)如燃料約占菜金營業(yè)的1.6%一1.9%，水、電約占菜金營業(yè)的1.2%-1.5%，如開支報表超過計劃指數(shù)，再找出原因，進(jìn)行整改。關(guān)于廚房設(shè)備，廚師長須享握墓本的維護(hù)保養(yǎng)知識，制定標(biāo)準(zhǔn)的使用。清潔辦法，再責(zé)任落實到崗位組長。維修方面，針對廚房設(shè)施、設(shè)備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應(yīng)建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強(qiáng)的工程人員，以應(yīng)付實發(fā)故障和降低維修費用，提高廚房設(shè)備的使用率等于提高酒店效益。
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應(yīng)，還應(yīng)很好的與備相關(guān)部門協(xié)調(diào)好關(guān)系。以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運(yùn)作和獲得較好的聲音，特別是前廳部、公關(guān)銷售部、工程部等。另外.廚師長作為餐飲部的主要管理人員，應(yīng)熟悉前廳的備個工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務(wù)人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚竅與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長，還應(yīng)經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。
躇世紀(jì)的廚房經(jīng)營暫學(xué)應(yīng)是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務(wù);而成為一名成功的廚師長，必須具備豐富的工作經(jīng)驗、人事管理經(jīng)驗、公關(guān)技巧、市場學(xué)知識、財務(wù)知識及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇三
廚房，作為餐廳最核心的部分，其管理的好壞，往往決定著餐廳經(jīng)營的成敗。要對廚房實施有效管理，必須弄清幾個觀念上的問題：
其實，管理說起來非常簡單，無非就是“管人理事”——人管好了，事情就能理清弄順。因此，管理的要點首先應(yīng)以人為對象。
但是，在我們現(xiàn)行的管理中，幾乎全習(xí)慣于對事的注意，所以，制定各種各樣的規(guī)章，制度并一切照所謂“規(guī)矩”辦，卻忽視廚德的教育，員工的思想素質(zhì)提升，親情管理的導(dǎo)入,從而導(dǎo)致工作效率底下，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)，浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，創(chuàng)新欲望不強(qiáng)，同行相輕盛行，行政陽奉陰違、、、、、、。
因此，真正有效、正確的管理，應(yīng)首先注重廚房員工，尤其是師傅的思想培訓(xùn)，親情理念培訓(xùn),職業(yè)道德培訓(xùn)和大局意識培訓(xùn)，解決了人的問題，我們才可能依法行事，照章辦事并盡職盡責(zé)。
把“以人為本”的管理觀念作為指導(dǎo)思想來進(jìn)行管理，并取得良好效績。
誰的技術(shù)好就是廚師長——這是我們常見的廚房人事安排，其帶來的后果往往嚴(yán)重影響著餐廳的效益和存亡。
廚房的政務(wù)十分復(fù)雜，人員較為龐大，稍有不妥，浪費，混亂，埋怨，斗氣的現(xiàn)象就會出現(xiàn)。管理廚政，技術(shù)好當(dāng)然可貴，但品行高，有威望，善組織，勤思考，會安排，講計劃的人更重要。
十個廚師開店九個失敗——此現(xiàn)象恰好證明了技術(shù)不等于管理也不等于經(jīng)營的道理。因此，如何讓技術(shù)好的廚師躋身于組織，計劃，執(zhí)行力強(qiáng)的人的領(lǐng)導(dǎo)之下，這才是以人為本的管理原則和要點。
多年來的管理經(jīng)驗告訴我們，形式主義的東西最害人。眼下許多餐廳和餐廳各部門盛行開會;上午晨會，晚上夜會，三天一小會，一周一大會表面上是總結(jié)工作，實質(zhì)上是走過場，形式上對工作負(fù)責(zé)，暗地里是過官癮并借此顯示自己的地位和權(quán)威。
會要不要開?當(dāng)然要開。但必須有個原則，必要的才開，沒必要的不開，發(fā)現(xiàn)問題及時開，沒發(fā)現(xiàn)問題或可能會有問題的之類就可安排各級管理者相互提醒，點名時附帶交代。
工作如此辛苦，不體貼部下而借開會表明自己是一個官是典型的官場作風(fēng)。
自古以來，中國的各行各業(yè)尤其是手藝業(yè)都?xì)埩粝略S多“幫規(guī)陋習(xí)”，如何與時俱進(jìn)，改變廚工的就業(yè)觀念和人品素質(zhì)，營造一種健康的積極向上的工作氛圍，是管理中的最重要的手段之一。
就是堅持“嚴(yán)明的紀(jì)律和厚重的人情”的管理原則。也就是說，工作時一切以紀(jì)律為準(zhǔn)則，平時里尊重部下愛護(hù)員工。這還不夠，我們還要提倡高尚的追求和向上的行為，贊美創(chuàng)新和熱愛生活的態(tài)度，杜絕開口閉口以“吃喝嫖賭”為主題的談笑風(fēng)氣。這樣，我們的健康氛圍就產(chǎn)生了。
這一概念和原則，其實人人都心知肚明，關(guān)鍵是如何能夠擺正各自心態(tài)進(jìn)行實實在在的溝通。這如同我們要求前廳服務(wù)員“要讓顧客滿意”都不知道怎樣做顧客才能滿意一樣。
要解決溝通的問題，必須讓廚房的各級管理者和每位員工明白一個目標(biāo)：我們到底為誰服務(wù)?弄清了工作的最終目標(biāo)是為顧客而不是為前廳，后廳的員工就不會心理失衡，溝通起來就能達(dá)到效果。如果連廚政的管理者都忘記了服務(wù)的最終目標(biāo)，怎么不會藐視一線反饋的信息呢?怎么會顧及和前廳的團(tuán)結(jié)協(xié)作呢?要讓前廳后廳達(dá)到溝通和諧，首要的問題必須解決我們的廚房管理者“老子有技術(shù)，前廳的少男丫頭們算什么東西”的自大作風(fēng)以及“老子工資比你高一截你也來指點我”的草頭王思想。所以，在前后廳的交流、溝通中，樹立“顧客”意識，才會達(dá)到預(yù)期效果。
廚師長應(yīng)對產(chǎn)品生產(chǎn)中的各項生產(chǎn)費用的支出和產(chǎn)品成本的形成進(jìn)行核算，就是產(chǎn)品的成本核算。在廚房范圍內(nèi)主要是對耗用原材料成本的核算，它包括記帳、算帳、分析、比較的核算過程，以計算各類產(chǎn)品的總成本和單位成本?？偝杀荆菏侵改撤N、某類、某批或全部菜點成品在某核算期間的成本之和。單位成本：是指每個菜點單位所具有的成本，如元/份、元/千克、元/盤等。
成本核算的過程既是對產(chǎn)品實際生產(chǎn)耗費的反映，也是對主要費用實際支出的控制過程，它是整個成本管理工作的重要環(huán)節(jié)。
(1)精確地計算各個單位產(chǎn)品的成本，為合理地確定產(chǎn)品的銷售價格打下基礎(chǔ)。
(2)促使各生產(chǎn)、經(jīng)營部門不斷提高操作技術(shù)和經(jīng)營服務(wù)水平，加強(qiáng)生產(chǎn)管理，嚴(yán)格按照所核實的成本耗用原料，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
(3)揭示單位成本提高或降低的原因，指出降低成本的途徑，改善經(jīng)營管理，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
2.成本核算的意義-------正確執(zhí)行物價政策，維護(hù)消費者的利益，為國家提供積累，促進(jìn)企業(yè)改善經(jīng)營管理。
3.保證成本核算工作順利進(jìn)行的基本條件——-建立和健全菜點的用料定額標(biāo)準(zhǔn)，保證加工制作的基本尺度;建立和健全菜點生產(chǎn)的原始記錄，保證全面反映生產(chǎn)狀態(tài);建立和健全計量體系，保證實測值的準(zhǔn)確。
人人都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要?！币虼?，在廚房的日常工作中，廚師長處處尊敬和關(guān)心下面的員工，動之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會得心應(yīng)手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊伍。
對手下有一班人馬的廚師長來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進(jìn)而有效地進(jìn)行管理，這無疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而絕不能搞個人主義，唯我獨尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。
廚師長應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
管理是科學(xué)又是藝術(shù)，既簡單又復(fù)雜，但是綜上所舉，我以為廚政的管理精要在于管理者要對管理有深刻的認(rèn)識，不僅僅需要技術(shù)和簡單的按“規(guī)章制度”辦事，更重要更重要的是：要以正確的觀念和方法引導(dǎo)員工，指揮員工并激活他們的熱情和斗志。
如此才是廚政管理，不，是一切管理的真諦。
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