報(bào)告是對(duì)某個(gè)具體問(wèn)題或情況進(jìn)行系統(tǒng)性的陳述和分析的一種常見的書面材料，它通常包括背景介紹、問(wèn)題分析、解決方案和結(jié)論等部分。通過(guò)撰寫報(bào)告，我們可以清晰地了解當(dāng)前的問(wèn)題和現(xiàn)狀，為解決問(wèn)題提供有效的參考依據(jù)。我覺(jué)得我們需要做一份報(bào)告了吧。在撰寫報(bào)告時(shí)，我們可以參考前人的經(jīng)驗(yàn)和研究成果，以便更好地理解和解決當(dāng)前問(wèn)題。希望你能通過(guò)閱讀報(bào)告范文，提升自己的報(bào)告寫作能力，取得更好的成果。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一
過(guò)去的2008年是個(gè)不平凡的一年，雪災(zāi)、地震、奧運(yùn)、神七飛天及年末的全球性經(jīng)濟(jì)危機(jī)等事件，這些大事件都形成了中國(guó)酒業(yè)乃至葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一個(gè)客觀的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境。不管是悲是喜，偉大的酒文化總是在不停地發(fā)揮著其不可替代的作用。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展還是好的，雖然2008年的葡萄酒銷量還沒(méi)有統(tǒng)計(jì)出來(lái)，但是，借助于葡萄酒市場(chǎng)趨勢(shì)持續(xù)發(fā)展的勢(shì)頭，我們已可以看出2008年的葡萄酒銷量絕對(duì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于的150億。
下面，筆者從以下幾方面對(duì)2008年的葡萄酒市場(chǎng)略作概括盤點(diǎn)。
雖然進(jìn)口葡萄酒的漲勢(shì)很猛，2008年有可能上升占到國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)份額的15%，但是，仍處于普及成長(zhǎng)期的國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)依然是以中低端定位的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的天下。
以張?jiān)?、王朝、中糧長(zhǎng)城為代表的國(guó)產(chǎn)葡萄酒軍團(tuán)依舊風(fēng)起云涌，在區(qū)域間形成了寡頭地位：張?jiān)Ｔ谏綎|、福建、廣東等地區(qū)占據(jù)榜首；中糧長(zhǎng)城葡萄酒在華北、華南、西南、西北4個(gè)地區(qū)市場(chǎng)綜合占有率均名列第一。其中，西南地區(qū)的市場(chǎng)綜合占有率達(dá)到66％，北京周邊、華北地區(qū)、華南地區(qū)的市場(chǎng)占有率也超過(guò)50％；而王朝在上海的市場(chǎng)占有率則高達(dá)40％以上。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2008年，“三巨頭”的銷量占國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)將近85％的市場(chǎng)份額！
二、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
首先，在價(jià)格體系上，葡萄酒市場(chǎng)的整體價(jià)格處于上升趨勢(shì)。隨著葡萄酒文化的普及以及消費(fèi)意識(shí)和能力的提升，主流產(chǎn)品的價(jià)格已從15-35元上升到25-50元。
其次，為了最大化地配合價(jià)格體系合理地占有和細(xì)分市場(chǎng)空間，在產(chǎn)品等級(jí)的劃分標(biāo)準(zhǔn)上，在國(guó)產(chǎn)葡萄酒蓬勃發(fā)展的同時(shí)，國(guó)家對(duì)葡萄酒行業(yè)監(jiān)管更加規(guī)范和行業(yè)本身的逐漸自律，從一方面促進(jìn)了國(guó)產(chǎn)葡萄酒與國(guó)際接軌，更具“國(guó)際味”。
自2008年初的新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，年份酒被新國(guó)標(biāo)限制，順應(yīng)市場(chǎng)的需求，新的產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)推出較為合理的分級(jí)酒來(lái)實(shí)現(xiàn)等級(jí)劃分。
而葡萄酒業(yè)內(nèi)所共知，葡萄酒質(zhì)量管理體系最為完整的法國(guó)的葡萄酒分為“aoc”法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、“vdqs”優(yōu)良地區(qū)餐酒等級(jí)別。在分級(jí)規(guī)范下，區(qū)域界定、種植品種、管理方法及釀造工藝等內(nèi)容都有嚴(yán)格的規(guī)定。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，各種“分級(jí)”酒卻五花八門，“樹齡”、“國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的天然葡萄產(chǎn)區(qū)”、“國(guó)外優(yōu)異葡萄品種”等等，讓消費(fèi)者眼花繚亂。
以張?jiān)榇淼膰?guó)內(nèi)首個(gè)葡萄酒質(zhì)量綜合分級(jí)體系由此產(chǎn)生。如針對(duì)葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調(diào)配和瓶貯等6個(gè)對(duì)葡萄酒質(zhì)量形成關(guān)鍵影響的環(huán)節(jié)，張?jiān)⑵咸丫飘a(chǎn)品按照質(zhì)量高低劃分為“大師級(jí)”、“珍藏級(jí)”、“特選級(jí)”和“優(yōu)選級(jí)”等4個(gè)級(jí)別，而國(guó)產(chǎn)葡萄酒另一巨頭的長(zhǎng)城則推出“產(chǎn)區(qū)”分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等等都很有“中國(guó)味”。
這種自創(chuàng)的“分級(jí)制”等級(jí)劃分從另一個(gè)層面為企業(yè)制定新的產(chǎn)品體系創(chuàng)造了基礎(chǔ)。也滿足了中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值參考需求，很有“中國(guó)味”特色，也是使得國(guó)產(chǎn)葡萄酒更有“國(guó)際味”。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二
中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)前景廣闊，這幾乎已是業(yè)界共識(shí)，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)葡萄酒短期內(nèi)難以突破體制限制、底蘊(yùn)不足、品質(zhì)意識(shí)這三大難關(guān)，給進(jìn)口葡萄酒留出了巨大的生存與發(fā)展空間，但是進(jìn)口葡萄酒能否抓住這千載難逢的市場(chǎng)機(jī)遇呢？縱觀中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口葡萄酒品牌我們發(fā)現(xiàn)似乎還缺少什么。
戰(zhàn)略思維首先強(qiáng)調(diào)的是看到行業(yè)的終局，次之是確定目標(biāo)，再之是布局，最后才是商業(yè)模式。而從中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口葡萄酒現(xiàn)狀來(lái)看，無(wú)數(shù)酒商也只是走出了第一步，也就是大家都看到了中國(guó)葡萄酒的巨大市場(chǎng)空間，但是自已到底想要做到什么樣？自身的資源能不能與之匹配？這些根本就沒(méi)有去思考慮，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是沒(méi)有明確的目標(biāo)，所以到布局和商業(yè)模式方面明顯就沒(méi)了章法。
讓我們分析一下目前在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)作進(jìn)口葡萄酒的都是什么樣的群體，國(guó)內(nèi)酒企、酒水經(jīng)銷商或運(yùn)營(yíng)商、酒企經(jīng)理人、葡萄酒愛(ài)好者、明星、土豪等。
這些群體存在三個(gè)特點(diǎn)：一、懂酒不懂市場(chǎng)；二、懂市場(chǎng)不懂酒；三、不懂市場(chǎng)不懂酒。所以造成國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)十分混亂，各地展會(huì)無(wú)數(shù)商家扎堆、超低價(jià)招商、品質(zhì)參差不齊。只有極少數(shù)平臺(tái)能真正品牌化運(yùn)作，如加洲樂(lè)事、杰卡斯、卡斯黛樂(lè)等。綜合來(lái)看國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)還是因?yàn)檫\(yùn)作平臺(tái)自身的種種局限性，難以上升到戰(zhàn)略高度去進(jìn)行規(guī)劃與布局。
進(jìn)口酒的系統(tǒng)缺失。
品牌、定位方面：我們很少能見到幾個(gè)概念清晰、定位準(zhǔn)確的進(jìn)口葡萄酒品牌，因?yàn)槠咸丫祁惍a(chǎn)品自身概念繁雜，并且中國(guó)消費(fèi)者本身對(duì)于葡萄酒知識(shí)就知之甚少，沒(méi)有一個(gè)易于傳播的概論和清晰的市場(chǎng)定位，再好的品牌也只能淹沒(méi)在無(wú)數(shù)進(jìn)口酒產(chǎn)品的汪洋之中。
市場(chǎng)規(guī)劃方面：多數(shù)商家平臺(tái)壓根沒(méi)有市場(chǎng)規(guī)劃，哪有展會(huì)哪里跑，見錢就給貨，更談不上后期的隊(duì)伍組建和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，所以很多都是一單子買賣，惡性循環(huán)下去更加大招商難度。
這些都是系統(tǒng)化運(yùn)作的缺失，畢竟進(jìn)口葡萄酒團(tuán)購(gòu)暴利時(shí)代已過(guò)去，沒(méi)有系統(tǒng)化的投機(jī)市場(chǎng)最終也必將被市場(chǎng)無(wú)情地淘汰。
進(jìn)口酒的時(shí)間缺失。
一切問(wèn)題最終都可以歸結(jié)為時(shí)間問(wèn)題，從戰(zhàn)略層面到營(yíng)銷系統(tǒng)化落地本身就需要時(shí)間，更何況葡萄酒類產(chǎn)品在中國(guó)普通消費(fèi)者中還需要一個(gè)認(rèn)知的過(guò)程，所以進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的品牌化之路注定還將有個(gè)過(guò)程。
前面我們分析了因?yàn)閼?zhàn)略和系統(tǒng)落地的缺失，從改革開放之初到現(xiàn)在，進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展之路似乎走得太長(zhǎng)，其實(shí)與新世界幾百年、舊世界數(shù)千年的葡萄酒歷史相比，這些僅是短短的一瞬。如果要加快這一過(guò)程，只能用專業(yè)運(yùn)作換時(shí)間。
進(jìn)口酒市場(chǎng)三大缺失的背后原因。
葡萄酒無(wú)論在新、舊世界都是傳統(tǒng)行業(yè)，多是酒莊化運(yùn)作，真正市場(chǎng)化程度不高，遠(yuǎn)不如其他生活消費(fèi)品行業(yè)。當(dāng)這個(gè)行業(yè)面對(duì)中國(guó)大市場(chǎng)時(shí)，看到的只是遍地黃金，卻不了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的“叢林法則”。
國(guó)內(nèi)各種運(yùn)營(yíng)平臺(tái)仍存在自身的局限性，很多已具備較強(qiáng)實(shí)力的運(yùn)營(yíng)商也還只是在自已的大本營(yíng)市場(chǎng)有優(yōu)勢(shì)，真正面對(duì)全國(guó)市場(chǎng)仍然存在缺少全盤戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)操盤經(jīng)驗(yàn)等問(wèn)題。
葡萄酒專業(yè)的智業(yè)公司在中國(guó)仍處在起步階段，不如白酒行業(yè)的智業(yè)公司發(fā)展迅猛和對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響。
綜上所述，進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)迫切需要解決的是戰(zhàn)略和落地問(wèn)題，而這兩個(gè)問(wèn)題的解決只依靠現(xiàn)有運(yùn)營(yíng)資源恐難以實(shí)現(xiàn)，洋河等國(guó)內(nèi)一線白酒企業(yè)加入或?qū)?huì)改變行業(yè)格局。
歡迎與作者探討您的觀點(diǎn)和看法，電子郵件：xgm007@。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三
樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則,即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
樣本特征:滿足以下條件:。
某某市常住人口或居住五年以上。
年齡在18—60歲之間。
知曉或購(gòu)買過(guò)葡萄酒產(chǎn)品。
在過(guò)去六個(gè)月內(nèi)沒(méi)有接受過(guò)任何市場(chǎng)研究訪問(wèn)。
樣本執(zhí)行區(qū)域:。
某某六城區(qū)。
具體訪問(wèn)地點(diǎn):小寨商業(yè)圈、鐘樓商業(yè)圈、土門商業(yè)圈、交大商業(yè)圈等。
實(shí)際完成樣本數(shù)量:192份。
現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行嚴(yán)格按照督導(dǎo)負(fù)責(zé)制;。
在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行過(guò)程中,所有人員嚴(yán)格按照培訓(xùn)的督導(dǎo)職責(zé)和訪員職責(zé)進(jìn)行;。
公司對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行了審核、復(fù)核,基本達(dá)到預(yù)想的有效率。
本次調(diào)查結(jié)果主要有幾個(gè)特點(diǎn):。
(一)某某目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主,葡萄酒的消費(fèi)者主要是公司職員,其所占比例占本次調(diào)查總?cè)藬?shù)的37.9%,其次為個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和商業(yè)職工分別為13.7%;文教科體衛(wèi)工作者為8.4%;另外,某某市葡萄酒的消費(fèi)者一般是收入較高的工薪階層。對(duì)葡萄酒消費(fèi)最多的為收入在1001-1500元之間的消費(fèi)者。
(二)消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有近一半在家里,三成左右在夜場(chǎng),餐飲只占了一成.
(三)干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額很大。由于受固有的消費(fèi)習(xí)慣的影響,干紅占到71.6%,果酒占12.6%,這跟葡萄酒消費(fèi)引導(dǎo)有直接關(guān)系。
(四)某某市的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)?、西夏王是在無(wú)提示情況下,某某人的三大首選知曉品牌,比例各占69.6%、20.9%和5.2%。長(zhǎng)城市場(chǎng)反映如此之好,跟長(zhǎng)城實(shí)施的多品項(xiàng)戰(zhàn)略和終端深耕策略分不開。
(五)從價(jià)位來(lái)看,消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在30-50元的人占到50%。在本次調(diào)查所列的酒品中,干紅最受歡迎,調(diào)查中54%的人認(rèn)可干紅。這充分說(shuō)明了中檔干紅葡萄酒是目前的一大賣點(diǎn),同時(shí)葡萄酒市場(chǎng)在品種檔次上有待進(jìn)一步延伸。
(六)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
1、調(diào)查結(jié)果表明,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)普遍最關(guān)注的是酒的口感,調(diào)查中24.7%的人持此觀點(diǎn),其次為品牌,選擇此項(xiàng)的被訪者占總?cè)藬?shù)的21.3%,調(diào)查中表示注重價(jià)格的均占17.4%。綜合起來(lái),這些很看重口味的人主要以收入較高的中青年人為主,這也是葡萄酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體。
2、有近一半的消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)價(jià)位在21-50元之間;25.7%的消費(fèi)者選擇20元以下的葡萄酒產(chǎn)品,由于他們收入偏低,因而價(jià)格成了購(gòu)物時(shí)一個(gè)很重要的考慮因素。
3、調(diào)查資料普遍反應(yīng)一個(gè)問(wèn)題,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)都很注重品牌,并且大部分人都選擇當(dāng)今最流行的葡萄酒品牌。這說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)尚未成熟,從眾心理嚴(yán)重。
(七)葡萄酒的價(jià)位選擇特點(diǎn)。
本次調(diào)查結(jié)果顯示,價(jià)位在21-50元的中檔葡萄酒目前最受某某市民歡迎,選擇這一價(jià)位的人占總調(diào)查人數(shù)的42.4%,選擇20元以下的葡萄酒,選擇人數(shù)達(dá)25.7%。
調(diào)查中選擇價(jià)格在50元以上的人占總?cè)藬?shù)的30%,這說(shuō)明高檔葡萄酒的市場(chǎng)潛力有待很好的挖掘。
某某的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝是某某人的三大首選品牌。長(zhǎng)城是某某市最信賴的品牌,調(diào)查中41.3%的人選擇長(zhǎng)城,其次為張?jiān)?選擇人數(shù)占40.2%,再次為王朝,選擇人數(shù)為4.5%。
(九)葡萄酒低端市場(chǎng)較為混亂,市場(chǎng)上充斥著10元以下的低檔葡萄酒,售價(jià)每支5~8元之間,在大部分超市占據(jù)貨架近一半的空間。有的產(chǎn)品直接打出了干紅的旗號(hào),欺騙消費(fèi)者,牟取暴利。
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果可以看出,目前葡萄酒在某某酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小;消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)盲目從眾,消費(fèi)心理尚未成熟;品牌文化底蘊(yùn)不足,長(zhǎng)期戰(zhàn)略匱乏等等,這充分說(shuō)明目前葡萄酒市場(chǎng)的運(yùn)作還未真正成熟完善起來(lái),為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。以下是根據(jù)本次調(diào)查所建議的幾點(diǎn)葡萄酒營(yíng)銷宣傳策略:。
1、從本次調(diào)查結(jié)果看,目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是中青年人,這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟,因此廣告訴求應(yīng)以理性為主,即注重產(chǎn)品的品質(zhì)及其所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。
2、葡萄酒的消費(fèi)者大多是高收入層及工薪階層,他們選購(gòu)葡萄酒最關(guān)注的是口感、品牌、價(jià)格。而這一主體消費(fèi)群受促銷人員影響的比率達(dá)到了九成,因此,要贏得消費(fèi)者,關(guān)鍵是建立葡萄酒品牌的專業(yè)營(yíng)銷體系,培養(yǎng)一支精銳銷售隊(duì)伍。
3、調(diào)查中反應(yīng)目前在某某市葡萄酒市場(chǎng)中銷量最高的是長(zhǎng)城、張?jiān)：屯醭?。面?duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),葡萄酒品牌應(yīng)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),將自己的品牌做大、做好,探尋發(fā)掘更多的消費(fèi)群。
4、隨著人們生活方式和消費(fèi)方式的日益多樣化,各種酒都會(huì)因文化的因素存在和發(fā)展。紅酒是人們"尊貴""時(shí)尚"的文化載體,如果從葡萄酒是一種高雅的藝術(shù)品,是一種文化象征入手,把品質(zhì)融入結(jié)構(gòu)美、個(gè)性美、風(fēng)味美、意境美之中,從而產(chǎn)生一系列的物質(zhì)、精神、習(xí)俗、心理、形象等作用,對(duì)酒的品牌傳播非常有利。
5.目前葡萄酒市場(chǎng)沿襲傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),靠高、中、低三個(gè)檔次產(chǎn)品打市場(chǎng),真正名優(yōu)的葡萄酒空缺,因此主推高品質(zhì)的葡萄酒也是市場(chǎng)的贏利點(diǎn)之一。
(1)某某是一個(gè)文化城市;西北人性情淳樸,本土情結(jié)厚重,直接面向消費(fèi)者做大唐文化推廣,引導(dǎo)體驗(yàn)型仿唐文化消費(fèi)。
(2)某某是一個(gè)科技城市;對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的`態(tài)度非常樂(lè)于嘗試的。在中國(guó)率先推出網(wǎng)上購(gòu)酒和電話購(gòu)酒的會(huì)員服務(wù)項(xiàng)目。
(3)某某是一個(gè)旅游城市;酒吧、咖啡廳是人氣最旺的休閑場(chǎng)所,有較高收入的人每星期甚至每天都要到酒吧、咖啡廳喝茶,這部分人是葡萄酒目標(biāo)消費(fèi)群的主體。
(4)某某是一個(gè)豆豆學(xué)識(shí)網(wǎng)市;40多所高校60多萬(wàn)大學(xué)生是凱維需要品牌培育的未來(lái)主消費(fèi)群。研發(fā)青少年喜好的葡萄酒,使品牌真正走入家庭,深入人心。
7、打某某市場(chǎng),首先要打餐飲。
具體的操作上,將80%的精力及資源用在數(shù)量上只占20%,卻起著領(lǐng)導(dǎo)80%消費(fèi)潮流的餐飲身上,將20%的精力與資源用在其余80%的餐飲上。在拿下了這20%的重要渠道之后,也創(chuàng)造了另外80%的目標(biāo)餐飲的進(jìn)入條件。攻克餐飲這一領(lǐng)導(dǎo)渠道,對(duì)成功搶占某某市場(chǎng)作用巨大。
8、探索新型品牌推廣、營(yíng)銷手段。
對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的態(tài)度非常樂(lè)于嘗試的。積極開展電話購(gòu)酒、網(wǎng)上購(gòu)酒、手機(jī)短信購(gòu)酒、電信168平臺(tái)購(gòu)酒、電視導(dǎo)購(gòu)、會(huì)議營(yíng)銷、健康咨詢講座等新型營(yíng)銷手段。
9、研究品牌延伸拓展策略,積極探尋戰(zhàn)略合作伙伴,加強(qiáng)與其它行業(yè)產(chǎn)品的結(jié)盟、聯(lián)盟,簽署永久"捆綁"合作協(xié)議,在意識(shí)上、行動(dòng)上領(lǐng)先同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四
xx市擁有常住人口1200多萬(wàn)，流動(dòng)人口總數(shù)達(dá)到600萬(wàn)左右。其中流動(dòng)人口不僅有來(lái)自內(nèi)地各省份地區(qū)的各類經(jīng)商和務(wù)工者，更有為數(shù)眾多的國(guó)外及港澳臺(tái)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化和政治等方面的往來(lái)人士。這些往來(lái)的國(guó)外及港澳臺(tái)地區(qū)的消費(fèi)群體不僅帶動(dòng)了xx與海外的經(jīng)濟(jì)信息文化等方面的交流，同時(shí)也帶動(dòng)了xx地區(qū)的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的飛速發(fā)展，在越來(lái)越多的商務(wù)洽談會(huì)議活動(dòng)中，葡萄酒漸成主流的酒類飲品。
20xx年廣東省的葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)總量約20億元，其中xx市的葡萄酒的消費(fèi)容量達(dá)到了近10億。在近10億的市場(chǎng)容量中，高檔葡萄酒市場(chǎng)幾乎全被進(jìn)口葡萄酒所占據(jù)，國(guó)內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)品更多的則是在80元以下的中低檔市場(chǎng)中以大流通的方式成為主流。
由于xx及廣東省都不適合葡萄種植，所以就沒(méi)有地產(chǎn)葡萄酒了。xx市場(chǎng)中的葡萄酒產(chǎn)品主要有四種，一是純進(jìn)口的國(guó)外原產(chǎn)地葡萄酒；二是進(jìn)口國(guó)外的葡萄酒原汁在國(guó)內(nèi)灌裝的國(guó)外品牌；三是國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)品，除了長(zhǎng)城系列、王朝系列、張?jiān)Ｏ盗腥笾髁髌放浦猓€有新天、威龍、白洋河、賀蘭山、錦繡莊園、金裝長(zhǎng)城等二、三線品牌以及諸多的和主流品牌近似的擦邊球產(chǎn)品。此外，這里更是包括了幾乎全國(guó)所有葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，如煙臺(tái)、昌黎、新疆等地區(qū)的品牌；四是廣東省本地的商家在上述各產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的貼牌產(chǎn)品。
在市場(chǎng)份額中，國(guó)產(chǎn)品牌與進(jìn)口品牌比例相近。而在國(guó)產(chǎn)品牌中，長(zhǎng)城品牌因體系中成員眾多，如中糧長(zhǎng)城、華夏長(zhǎng)城、煙臺(tái)長(zhǎng)城等，在市場(chǎng)中占據(jù)了相對(duì)較高的市場(chǎng)份額。
此外，張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝依靠多年市場(chǎng)培育形成的品牌知名度和美譽(yù)度使其成為廣東市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌。目前，進(jìn)口葡萄酒還難以與國(guó)產(chǎn)知名品牌在量上相抗衡，一個(gè)重要的原因就是進(jìn)口葡萄酒大多產(chǎn)自國(guó)外酒莊，規(guī)模和產(chǎn)量有限，很難大力度進(jìn)行品牌宣傳，更多依靠口碑等小眾傳播。這就造成了眾多消費(fèi)者面對(duì)幾十、上百個(gè)國(guó)外葡萄酒品牌，不知道依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇。
另外，中高檔葡萄酒品牌已成主流消費(fèi)。除了國(guó)外的純進(jìn)口品牌外，國(guó)內(nèi)的年份酒也受到最大限度的追捧，被認(rèn)為是選擇紅酒的首要參考因素，如華夏葡園a區(qū)、張?jiān)?卡斯特酒莊等高端產(chǎn)品正在受到更多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者青睞。
各類商超和b、c類及以下的餐飲店、煙酒專賣店等是各類國(guó)產(chǎn)葡萄酒的主要銷售渠道，而四星級(jí)以上的酒店、酒吧和夜總會(huì)迪廳、a類餐飲店、進(jìn)口葡萄酒酒莊（專賣店）、俱樂(lè)部等則是進(jìn)口葡萄酒的主要銷售渠道。
由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展及現(xiàn)代文化環(huán)境的影響，葡萄酒影響力主要集中在以高薪水、高知識(shí)、高品位為代表的都市白領(lǐng)一族，如對(duì)外貿(mào)易、創(chuàng)意等人群，并成為主要的消費(fèi)力量，尤其是在中高端葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒方面成為了主力。
另外，由于長(zhǎng)期普及的作用，越來(lái)越多的普通消費(fèi)者包括本地的中老年人在日常生活中也開始消費(fèi)葡萄酒，產(chǎn)品主要是以價(jià)格在25－50元之間的國(guó)產(chǎn)葡萄酒為主。
在進(jìn)口葡萄酒方面，各個(gè)國(guó)家都競(jìng)相在xx市進(jìn)行著頻繁且頗具規(guī)模的品酒、推廣活動(dòng)，而這些品酒會(huì)的參加者，一般都為相關(guān)國(guó)家的使館工作人員、政府工作人員、特殊經(jīng)銷商或消費(fèi)者、酒類協(xié)會(huì)以及一些專業(yè)媒體人士等，他們的宣傳更加側(cè)重國(guó)家及產(chǎn)地文化，而不急于招商銷售，其看重的是未來(lái)中國(guó)的潛在市場(chǎng)。
目前，他們多采取小規(guī)模推廣，選擇社會(huì)中各行業(yè)的領(lǐng)袖級(jí)人物作為文化推廣和銷售目標(biāo)。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌因?yàn)槿狈φ谔厣钠咸丫莆幕钠放浦?，在市?chǎng)推廣上沿襲了傳統(tǒng)白酒的市場(chǎng)做法，如區(qū)域招商、進(jìn)店買店促銷等，現(xiàn)在幾乎xx市所有的大型商超的紅酒貨架前都有一些品牌的促銷人員，這也是國(guó)產(chǎn)葡萄酒在中低端市場(chǎng)打價(jià)格戰(zhàn)的市場(chǎng)表現(xiàn)之一。采用此類促銷方式的多是新的中小品牌，而如長(zhǎng)城、王朝、張?jiān)５热笃放苿t依靠在終端的特色專柜堆頭的品牌形象及免費(fèi)品嘗試飲等聯(lián)合促銷。
而進(jìn)口葡萄酒，除了如駿德酒業(yè)等的專賣店形象，其余大多數(shù)進(jìn)口葡萄酒則是以俱樂(lè)部會(huì)員制式定期開展品酒會(huì)等公關(guān)活動(dòng)，借助葡萄酒文化的溝通作用，成為xx白領(lǐng)一族溝通的一道風(fēng)景，也成為了會(huì)員們之間一種增值人脈關(guān)系的商務(wù)活動(dòng)。
上述對(duì)于xx葡萄酒市場(chǎng)的概要分析，主要是對(duì)目前市場(chǎng)銷售中渠道模式和市場(chǎng)格局的分析，面對(duì)這樣一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)、一個(gè)城市，葡萄酒企業(yè)應(yīng)依據(jù)企業(yè)的資源及品牌特性的不同，選擇更宜于企業(yè)操作的渠道模式。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五
行業(yè)情況：近年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的需求量越來(lái)越大，其市場(chǎng)銷售每年都在以60%~70%的速度增長(zhǎng)，這些已經(jīng)引起了意大利、加拿大、西班牙、智利等國(guó)葡萄酒商的重視;而葡萄酒關(guān)稅的下調(diào)，更導(dǎo)致國(guó)外100多家酒商憑借品牌、雄厚的資金、深厚的文化底蘊(yùn)、強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷能力大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
20xx年，我國(guó)原裝進(jìn)口葡萄酒20442噸，按照實(shí)際銷售額計(jì)算，20xx年原裝進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)30億元人民幣。而20xx年中國(guó)紅葡萄酒市場(chǎng)銷售規(guī)模約為150多億元。雖然進(jìn)口葡萄酒在銷量上占不足10%的市場(chǎng)份額，但是在銷售額方面已達(dá)到20%的份額，而且該份額仍然在持續(xù)高速上升。
國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大潛力自然沒(méi)能逃過(guò)國(guó)外品牌廠商的目光，他們都對(duì)這塊大“蛋糕”垂涎三尺。特別是隨著我國(guó)內(nèi)地關(guān)稅的逐步下調(diào)，一度被高關(guān)稅堵在門外的進(jìn)口葡萄酒已掀起首輪大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)暴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，20xx年這種態(tài)勢(shì)將更為明顯，深圳等一線城市成為進(jìn)口葡萄酒涌入的第一站;很多業(yè)內(nèi)人士都表示，對(duì)懂得葡萄酒的消費(fèi)者而言，一旦習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，就很難再接受低檔酒，而這也正是進(jìn)口葡萄酒的信心所在。海關(guān)價(jià)格專家表示，洋葡萄酒進(jìn)口價(jià)格日見走低，已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格接近，由于品質(zhì)較好，在口感、色澤和香氣上大多優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，因而競(jìng)爭(zhēng)力十足。進(jìn)口門檻進(jìn)一步降低，使洋葡萄酒性價(jià)比更高。
二十年前，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的概念只是停留在宴會(huì)上的長(zhǎng)城和張?jiān)?，需求量比不上意大利的一個(gè)城市;二十年后的今天，即使還沒(méi)有形成一個(gè)良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國(guó)產(chǎn)品牌在種類和口味上過(guò)于單一化，進(jìn)口酒在葡萄酒市場(chǎng)里有著不容忽視的地位。進(jìn)口葡萄酒的成倍增長(zhǎng)足以說(shuō)明了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和市場(chǎng)需求。
隨著我國(guó)消費(fèi)者生活水平不斷提高，對(duì)葡萄酒文化韻味的理解和追求逐步加深，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。從北京到天津，從浙江到廣東，從南到北，從長(zhǎng)城到長(zhǎng)江，各地區(qū)的葡萄酒進(jìn)口量都在迅猛增長(zhǎng)。
巨大的市場(chǎng)潛力與高額利潤(rùn)對(duì)國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力;。
進(jìn)口葡萄酒正在大舉進(jìn)攻中國(guó)市場(chǎng);國(guó)外葡萄酒的進(jìn)口持續(xù)大量增長(zhǎng);。
中國(guó)市場(chǎng)對(duì)葡萄酒的消費(fèi)需求呈“井噴”式增長(zhǎng);。
進(jìn)口葡萄酒蘊(yùn)涵著巨大的商機(jī)和高額的利潤(rùn)，保守估計(jì)會(huì)在未來(lái)幾年達(dá)到100億元以上。
外國(guó)葡萄酒經(jīng)銷盈利模式及趨勢(shì)分析。
行業(yè)投資關(guān)鍵詞：高端、健康、國(guó)際化?；谥袊?guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)及居民收入持續(xù)提升的宏觀背景下，以品牌號(hào)召力和高端時(shí)尚健康為主導(dǎo)要素、具有較佳國(guó)際化背景的進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)。
依靠高端產(chǎn)品獲取超額利潤(rùn)是國(guó)內(nèi)外頂級(jí)品牌消費(fèi)品公司的重要盈利模式，高端產(chǎn)品的超額利潤(rùn)是品牌價(jià)值的主要體現(xiàn)。中國(guó)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)已發(fā)生顯著變化，品牌消費(fèi)將成為未來(lái)長(zhǎng)期趨勢(shì);特別是富裕階層的不斷壯大令高端產(chǎn)品消費(fèi)迅速升溫，預(yù)計(jì)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)外國(guó)葡萄酒消費(fèi)金額的增長(zhǎng)將明顯快于消費(fèi)總量的增加。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六
樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則，即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
樣本特征:滿足以下條件:。
某某地方常住人口或居住五年以上。
年齡在18—60歲之間。
知曉或購(gòu)買過(guò)葡萄酒產(chǎn)品。
在過(guò)去六個(gè)月內(nèi)沒(méi)有接受過(guò)任何市場(chǎng)研究訪問(wèn)。
樣本執(zhí)行區(qū)域:。
某某六城區(qū)。
具體訪問(wèn)地點(diǎn):小寨商業(yè)圈、鐘樓商業(yè)圈、土門商業(yè)圈、交大商業(yè)圈等。
實(shí)際完成樣本數(shù)量:192份。
現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行嚴(yán)格按照督導(dǎo)負(fù)責(zé)制;。
在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行過(guò)程中，所有人員嚴(yán)格按照培訓(xùn)的督導(dǎo)職責(zé)和訪員職責(zé)進(jìn)行;。
公司對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行了審核、復(fù)核，基本達(dá)到預(yù)想的有效率。
本次調(diào)查結(jié)果主要有幾個(gè)特點(diǎn):。
(一)某某目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主，葡萄酒的消費(fèi)者主要是公司職員，其所占比例占本次調(diào)查總?cè)藬?shù)的37.9%，其次為個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和商業(yè)職工分別為13.7%;文教科體衛(wèi)工作者為8.4%;另外，某某市葡萄酒的消費(fèi)者一般是收入較高的工薪階層。對(duì)葡萄酒消費(fèi)最多的為收入在1001-1500元之間的消費(fèi)者。
(二)消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有近一半在家里，三成左右在夜場(chǎng)，餐飲只占了一成.
(三)干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額很大。由于受固有的消費(fèi)習(xí)慣的影響，干紅占到71.6%，果酒占12.6%，這跟葡萄酒消費(fèi)引導(dǎo)有直接關(guān)系。
(四)某某市的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌消費(fèi)集中，長(zhǎng)城、張?jiān)?、西夏王是在無(wú)提示情況下，某某人的三大首選知曉品牌，比例各占69.6%、20.9%和5.2%。長(zhǎng)城市場(chǎng)反映如此之好，跟長(zhǎng)城實(shí)施的多品項(xiàng)戰(zhàn)略和終端深耕策略分不開。
(五)從價(jià)位來(lái)看，消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在30-50元的人占到50%。在本次調(diào)查所列的酒品中，干紅最受歡迎，調(diào)查中54%的人認(rèn)可干紅。這充分說(shuō)明了中檔干紅葡萄酒是目前的一大賣點(diǎn)，同時(shí)葡萄酒市場(chǎng)在品種檔次上有待進(jìn)一步延伸。
(六)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
1、調(diào)查結(jié)果表明，消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)普遍最關(guān)注的是酒的口感，調(diào)查中24.7%的人持此觀點(diǎn)，其次為品牌，選擇此項(xiàng)的被訪者占總?cè)藬?shù)的21.3%，調(diào)查中表示注重價(jià)格的均占17.4%。綜合起來(lái)，這些很看重口味的人主要以收入較高的中青年人為主，這也是葡萄酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體。
2、有近一半的消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)價(jià)位在21-50元之間;25.7%的消費(fèi)者選擇20元以下的葡萄酒產(chǎn)品，由于他們收入偏低，因而價(jià)格成了購(gòu)物時(shí)一個(gè)很重要的考慮因素。
3、調(diào)查資料普遍反應(yīng)一個(gè)問(wèn)題，消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)都很注重品牌，并且大部分人都選擇當(dāng)今最流行的葡萄酒品牌。這說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)尚未成熟，從眾心理嚴(yán)重。
(七)葡萄酒的價(jià)位選擇特點(diǎn)。
本次調(diào)查結(jié)果顯示，價(jià)位在21-50元的中檔葡萄酒目前最受某某市民歡迎，選擇這一價(jià)位的人占總調(diào)查人數(shù)的42.4%，選擇20元以下的葡萄酒，選擇人數(shù)達(dá)25.7%。
調(diào)查中選擇價(jià)格在50元以上的人占總?cè)藬?shù)的30%，這說(shuō)明高檔葡萄酒的市場(chǎng)潛力有待很好的挖掘。
某某的`葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌消費(fèi)集中，長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝是某某人的三大首選品牌。長(zhǎng)城是某某市最信賴的品牌，調(diào)查中41.3%的人選擇長(zhǎng)城，其次為張?jiān)?，選擇人數(shù)占40.2%，再次為王朝，選擇人數(shù)為4.5%。
(九)葡萄酒低端市場(chǎng)較為混亂，市場(chǎng)上充斥著10元以下的低檔葡萄酒，售價(jià)每支5~8元之間，在大部分超市占據(jù)貨架近一半的空間。有的產(chǎn)品直接打出了干紅的旗號(hào)，欺騙消費(fèi)者，牟取暴利。
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果可以看出，目前葡萄酒在某某酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小;消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)盲目從眾，消費(fèi)心理尚未成熟;品牌文化底蘊(yùn)不足，長(zhǎng)期戰(zhàn)略匱乏等等，這充分說(shuō)明目前葡萄酒市場(chǎng)的運(yùn)作還未真正成熟完善起來(lái)，為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。以下是根據(jù)本次調(diào)查所建議的幾點(diǎn)葡萄酒營(yíng)銷宣傳策略:。
1、從本次調(diào)查結(jié)果看，目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是中青年人，這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟，因此廣告訴求應(yīng)以理性為主，即注重產(chǎn)品的品質(zhì)及其所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。
2、葡萄酒的消費(fèi)者大多是高收入層及工薪階層，他們選購(gòu)葡萄酒最關(guān)注的是口感、品牌、價(jià)格。而這一主體消費(fèi)群受促銷人員影響的比率達(dá)到了九成，因此，要贏得消費(fèi)者，關(guān)鍵是建立葡萄酒品牌的專業(yè)營(yíng)銷體系，培養(yǎng)一支精銳銷售隊(duì)伍。
3、調(diào)查中反應(yīng)目前在某某市葡萄酒市場(chǎng)中銷量最高的是長(zhǎng)城、張?jiān)：屯醭?。面?duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，葡萄酒品牌應(yīng)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，將自己的品牌做大、做好，探尋發(fā)掘更多的消費(fèi)群。
4、隨著人們生活方式和消費(fèi)方式的日益多樣化，各種酒都會(huì)因文化的因素存在和發(fā)展。紅酒是人們"尊貴""時(shí)尚"的文化載體，如果從葡萄酒是一種高雅的藝術(shù)品，是一種文化象征入手，把品質(zhì)融入結(jié)構(gòu)美、個(gè)性美、風(fēng)味美、意境美之中，從而產(chǎn)生一系列的物質(zhì)、精神、習(xí)俗、心理、形象等作用，對(duì)酒的品牌傳播非常有利。
5、目前葡萄酒市場(chǎng)沿襲傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，靠高、中、低三個(gè)檔次產(chǎn)品打市場(chǎng)，真正名優(yōu)的葡萄酒空缺，因此主推高品質(zhì)的葡萄酒也是市場(chǎng)的贏利點(diǎn)之一。
(1)某某是一個(gè)文化城市;西北人性情淳樸，本土情結(jié)厚重，直接面向消費(fèi)者做大唐文化推廣，引導(dǎo)體驗(yàn)型仿唐文化消費(fèi)。
(2)某某是一個(gè)科技城市;對(duì)于新的購(gòu)買方式，消費(fèi)者的態(tài)度非常樂(lè)于嘗試的。在中國(guó)率先推出網(wǎng)上購(gòu)酒和電話購(gòu)酒的會(huì)員服務(wù)項(xiàng)目。
(3)某某是一個(gè)旅游城市;酒吧、咖啡廳是人氣最旺的休閑場(chǎng)所，有較高收入的人每星期甚至每天都要到酒吧、咖啡廳喝茶，這部分人是葡萄酒目標(biāo)消費(fèi)群的主體。
(4)某某是一個(gè)自查報(bào)告網(wǎng)市;40多所高校60多萬(wàn)大學(xué)生是凱維需要品牌培育的未來(lái)主消費(fèi)群。研發(fā)青少年喜好的葡萄酒，使品牌真正走入家庭，深入人心。
7、打某某市場(chǎng)，首先要打餐飲。
具體的操作上，將80%的精力及資源用在數(shù)量上只占20%，卻起著領(lǐng)導(dǎo)80%消費(fèi)潮流的餐飲身上，將20%的精力與資源用在其余80%的餐飲上。在拿下了這20%的重要渠道之后，也創(chuàng)造了另外80%的目標(biāo)餐飲的進(jìn)入條件。攻克餐飲這一領(lǐng)導(dǎo)渠道，對(duì)成功搶占某某市場(chǎng)作用巨大。
8、探索新型品牌推廣、營(yíng)銷手段。
對(duì)于新的購(gòu)買方式，消費(fèi)者的態(tài)度非常樂(lè)于嘗試的。積極開展電話購(gòu)酒、網(wǎng)上購(gòu)酒、手機(jī)短信購(gòu)酒、電信168平臺(tái)購(gòu)酒、電視導(dǎo)購(gòu)、會(huì)議營(yíng)銷、健康咨詢講座等新型營(yíng)銷手段。
9、研究品牌延伸拓展策略，積極探尋戰(zhàn)略合作伙伴，加強(qiáng)與其它行業(yè)產(chǎn)品的結(jié)盟、聯(lián)盟，簽署永久"捆綁"合作協(xié)議，在意識(shí)上、行動(dòng)上領(lǐng)先同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇七
國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大潛力自然沒(méi)能逃過(guò)國(guó)外品牌廠商的目光，他們都對(duì)這塊大“蛋糕”垂涎三尺。特別是隨著我國(guó)內(nèi)地關(guān)稅的逐步下調(diào)，一度被高關(guān)稅堵在門外的進(jìn)口葡萄酒已掀起首輪大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)暴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，20xx年這種態(tài)勢(shì)將更為明顯，深圳等一線城市成為進(jìn)口葡萄酒涌入的第一站;很多業(yè)內(nèi)人士都表示，對(duì)懂得葡萄酒的消費(fèi)者而言，一旦習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，就很難再接受低檔酒，而這也正是進(jìn)口葡萄酒的信心所在。海關(guān)價(jià)格專家表示，洋葡萄酒進(jìn)口價(jià)格日見走低，已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格接近，由于品質(zhì)較好，在口感、色澤和香氣上大多優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，因而競(jìng)爭(zhēng)力十足。進(jìn)口門檻進(jìn)一步降低，使洋葡萄酒性價(jià)比更高。
二十年前，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的概念只是停留在宴會(huì)上的長(zhǎng)城和張?jiān)?，需求量比不上意大利的一個(gè)城市;二十年后的今天，即使還沒(méi)有形成一個(gè)良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國(guó)產(chǎn)品牌在種類和口味上過(guò)于單一化，進(jìn)口酒在葡萄酒市場(chǎng)里有著不容忽視的地位。進(jìn)口葡萄酒的成倍增長(zhǎng)足以說(shuō)明了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和市場(chǎng)需求。
隨著我國(guó)消費(fèi)者生活水平不斷提高，對(duì)葡萄酒文化韻味的理解和追求逐步加深，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。從北京到天津，從浙江到廣東，從南到北，從長(zhǎng)城到長(zhǎng)江，各地區(qū)的葡萄酒進(jìn)口量都在迅猛增長(zhǎng)。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇八
《20**-20**年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)研與未來(lái)發(fā)展策略咨詢報(bào)告》共十五章，包含我國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展情況分析，葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況分析，20**-20**年葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及戰(zhàn)略等內(nèi)容。
葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)秀范文社會(huì)實(shí)踐報(bào)告葡萄酒業(yè)的規(guī)模化和大發(fā)展是近百年來(lái)的事情，現(xiàn)在葡萄酒業(yè)已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)。
目前，中國(guó)已經(jīng)擁有東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧蒙、西南高山、廣西等13個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，幾乎覆蓋了國(guó)內(nèi)全部適合種植釀酒葡萄的區(qū)域，中國(guó)的葡萄酒地圖正日漸清晰，相關(guān)的投資和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)也正在向這些區(qū)域聚集。
近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)需求的不斷增長(zhǎng)，我國(guó)成為了世界上葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。20**年，我國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)到115.69萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)13.02%;進(jìn)口量為36.16萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)27.6%。按國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的20**年末中國(guó)大陸總?cè)丝?34735萬(wàn)人計(jì)，我國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到1.06升，突破1升大關(guān)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力快速成長(zhǎng)刺激葡萄酒制造業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。20**年1-12月，中國(guó)葡萄酒制造業(yè)銷售收入總額(規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入之和)達(dá)到384.598億元，同比增長(zhǎng)21.14%。20**年1-12月，全國(guó)葡萄酒累計(jì)產(chǎn)量為1,381,614.56千升，比上年同期增長(zhǎng)了16.90%。
20**年7月，我國(guó)《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》實(shí)施，對(duì)除特種葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之外的新建企業(yè)和酒莊，設(shè)置了規(guī)模、原料保障能力等硬性門檻。20**年7月我國(guó)發(fā)布了《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，《規(guī)劃》提出，到2015年，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到220萬(wàn)千升，比20**年增長(zhǎng)100%，年均增長(zhǎng)15%;銷售收入達(dá)到600億元，比20**年增長(zhǎng)85%，年均增長(zhǎng)13%;利稅120億元，比20**年增長(zhǎng)88%，年均增長(zhǎng)13%。未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)的是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的時(shí)代，同時(shí)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
本行業(yè)報(bào)告主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家信息中心、中國(guó)輕工業(yè)統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、《中國(guó)酒》、糖酒快訊、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及葡萄酒行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，立足于世界葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展大勢(shì)，對(duì)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的運(yùn)行情況、主要細(xì)分市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了分析及預(yù)測(cè)，并對(duì)未來(lái)葡萄酒行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了葡萄酒行業(yè)今后的發(fā)展投資策略。
本葡萄酒行業(yè)報(bào)告，為葡萄酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。
采用街頭現(xiàn)場(chǎng)攔截面訪。
樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則，即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
樣本特征：滿足以下條件：
西安市常住人口或居住五年以上。
年齡在18—60歲之間。
知曉或購(gòu)買過(guò)葡萄酒產(chǎn)品。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇九
葡萄酒對(duì)大家來(lái)說(shuō)已不是一個(gè)陌生的代名詞了，06年中國(guó)葡萄酒廠商“風(fēng)云四起”，各大葡萄酒品牌“盡展雄姿”，同時(shí)展會(huì)為洋葡萄酒提供更多展示自我的機(jī)會(huì)，但誰(shuí)會(huì)雄霸天下獨(dú)占熬頭？中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)將會(huì)面臨著一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。
1.傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣制約了葡萄酒消費(fèi)在中國(guó)的普及。
在中國(guó)，葡萄酒還不是主流的飲用酒水。在大多數(shù)消費(fèi)者的日常生活中，白酒和啤酒消費(fèi)還占有很大的比重。對(duì)于葡萄酒本身來(lái)說(shuō)，葡萄酒是代表著富貴，有品位，高消費(fèi)的富貴家族的獨(dú)享物。一般的人認(rèn)為她的這個(gè)特點(diǎn)，是一個(gè)高的門檻，再加上中國(guó)自己的文化消費(fèi)水平和生活消費(fèi)水平的限制，制約著葡萄酒的發(fā)展。而洋葡萄酒來(lái)了，給中國(guó)葡萄酒帶來(lái)威脅和商計(jì)。很多的專賣點(diǎn)都興興出臺(tái)，更令人興謂的是以代理商、專賣店、葡萄酒廠家的俱樂(lè)部同時(shí)也興起，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)理念，如：葡萄酒文化知識(shí)、怎樣購(gòu)買等等。而現(xiàn)在在上海北京廣州等地消費(fèi)者都洋葡萄酒的青睞是超過(guò)了國(guó)產(chǎn)的葡萄酒，成為了一種崇洋媚外的趨勢(shì)。在汽車行業(yè)有這樣的一個(gè)例子：半年前，吉利汽車總裁李書福曾經(jīng)以韓國(guó)美女金喜善拒坐奔馳車為例炮轟中國(guó)娛樂(lè)界不買國(guó)產(chǎn)車的現(xiàn)象，但這種炮轟于事無(wú)補(bǔ)，國(guó)產(chǎn)車依然還是低檔的代名詞。而在最近出籠的一則政府綠色采購(gòu)清單中，國(guó)產(chǎn)車也因?yàn)闆](méi)有申請(qǐng)環(huán)境標(biāo)志而被拒之門外。這將給酒店和超市兩種銷售渠道帶來(lái)重大的影響。
2.生產(chǎn)廠家的規(guī)范性。
一些國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)瓶標(biāo)不規(guī)范，缺少生產(chǎn)注冊(cè)號(hào)碼、葡萄汁含量和葡萄酒成分表；一些知名品牌附近的小生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)低質(zhì)偽劣葡萄酒；一些葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)老化，沒(méi)有嚴(yán)格的質(zhì)量控制和專業(yè)管理方法，從而導(dǎo)致期葡萄酒產(chǎn)品不合格；一些葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)降低了葡萄汁的含量。
3.葡萄酒的高價(jià)格與個(gè)人可支配收入相比較，大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者沒(méi)有能力長(zhǎng)期消費(fèi)葡萄酒，而且對(duì)葡萄酒文化缺乏了解，所以很難成為長(zhǎng)期穩(wěn)定的葡萄酒忠實(shí)消費(fèi)群體。
4.目前中國(guó)缺乏高質(zhì)量釀酒葡萄的生產(chǎn)基地以及對(duì)葡萄基地的投資，這樣酒阻礙了中國(guó)葡萄酒業(yè)的快速發(fā)展。
5.世界葡萄酒市場(chǎng)總體情況為供大于求，所以外國(guó)葡萄酒深感企業(yè)很重視具有巨大潛力的中國(guó)市場(chǎng)；隨著中國(guó)入世和進(jìn)口關(guān)稅的進(jìn)一步降低，進(jìn)口葡萄酒會(huì)更有競(jìng)爭(zhēng)力，這樣就能影響中國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌。
6.投入的成本高。
現(xiàn)在，葡萄酒產(chǎn)品要進(jìn)入超市銷售，超市會(huì)向葡萄酒供應(yīng)商收取很多名目的費(fèi)用(統(tǒng)稱進(jìn)店費(fèi)用)，做為提供銷售場(chǎng)所的報(bào)酬。若有幾家供應(yīng)商爭(zhēng)奪一個(gè)超市的酒水供應(yīng)權(quán)的話，進(jìn)店費(fèi)用將被抬高，進(jìn)一步壓縮了經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間，經(jīng)銷商要想獲取利潤(rùn)，只有加高葡萄酒價(jià)格和供應(yīng)低質(zhì)量標(biāo)高價(jià)的葡萄酒兩種方式。同時(shí)葡萄酒商城也在興起，在網(wǎng)上就可以直接從莊園里買到好的葡萄酒。
7.損害的是消費(fèi)者的利益。
專賣店則不一樣，專賣店里的葡萄酒都是店家自己直接從國(guó)內(nèi)外酒莊采購(gòu)，省去了中間商的環(huán)節(jié)，更沒(méi)有什么進(jìn)店費(fèi)用。另，從經(jīng)營(yíng)壓力上說(shuō)，專賣店只有提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品和專業(yè)的葡萄酒知識(shí)服務(wù)(就象藥店里的藥劑師一樣)才能使專賣店吸大批量的消費(fèi)者，為自己贏得生存空間。所以專賣店的出現(xiàn)，將打破供應(yīng)商和超市之間的利益捆綁，從而保護(hù)了消費(fèi)者的利益。
打破供應(yīng)商和酒店之間的利益捆綁。
相對(duì)于超市，酒店里的酒類供應(yīng)權(quán)競(jìng)爭(zhēng)更激烈，消費(fèi)壟斷也更霸道。酒店是酒類消費(fèi)的直接場(chǎng)所，所以一些酒水供應(yīng)商不惜花上上百萬(wàn)元的資金進(jìn)行買店，只供應(yīng)自己控牢的幾家酒公司生產(chǎn)的酒，以提高自己的利潤(rùn)空間。消費(fèi)者在被買斷的酒店消費(fèi)，要想喝其他的酒，酒店的回答則是：“對(duì)不起，沒(méi)有！另者：本酒店規(guī)定不允許自帶酒水，否則收取開瓶費(fèi)用”等，最后消費(fèi)者只能接受酒店提供的高價(jià)、自己不想喝的酒。前些年，國(guó)內(nèi)一些大的葡萄酒公司就是靠這樣壟斷銷售方式來(lái)逐步成就品牌的。近段時(shí)間國(guó)家消費(fèi)者協(xié)會(huì)向社會(huì)公布，酒店不允許消費(fèi)者自帶酒水和收取開瓶費(fèi)用等行為是違法行為，這樣的好消息可以鼓勵(lì)更多的消費(fèi)者去專賣店買自己如意酒，帶到酒店飲用。這樣專賣店的產(chǎn)品花樣豐富、價(jià)格便宜、服務(wù)專業(yè)的特點(diǎn)將被表現(xiàn)出來(lái)了。所以專賣店的存在給酒店和供應(yīng)商之間的捆綁利益帶來(lái)嚴(yán)重影響。
過(guò)去洋葡萄酒進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)總是不適應(yīng)國(guó)內(nèi)“游戲規(guī)則”，現(xiàn)在不一樣了。國(guó)外的葡萄酒質(zhì)量一般較國(guó)內(nèi)的好，價(jià)格也隨著關(guān)稅的降低在逐漸降低，再加上銷售渠道的擴(kuò)展和消費(fèi)者逐漸增加葡萄酒知識(shí)，國(guó)外的產(chǎn)品將被消費(fèi)者接受，所以現(xiàn)在洋葡萄酒進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要比過(guò)去容易。
1.國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)的低迷使得包括中國(guó)在內(nèi)的亞洲國(guó)家成為葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，中國(guó)無(wú)疑將成為這以市場(chǎng)的熱門，這為國(guó)外葡萄酒提供了有巨大潛力的市場(chǎng)。
2.中國(guó)政府鼓勵(lì)人民消費(fèi)更多的葡萄酒和果酒，降低浪費(fèi)糧食的白酒的消費(fèi)。
3.媒體對(duì)于飲用葡萄酒有益健康的報(bào)道也對(duì)葡萄酒的消費(fèi)產(chǎn)生了推波助瀾的作用。
4.進(jìn)口葡萄酒可以瞄準(zhǔn)中國(guó)高檔酒市場(chǎng)做一些文章。
5.中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁發(fā)展也為葡萄酒消費(fèi)的進(jìn)一步增長(zhǎng)提供了刺激因素。
6.隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)開始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。
7.有了更多的消費(fèi)人群，進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)會(huì)更加成熟。
8.中國(guó)的入世會(huì)給各個(gè)包括新、舊世界在內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)提供更多的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)，所以競(jìng)爭(zhēng)也將會(huì)更激烈。
9.要想生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒，以下三個(gè)因素起主要作用：釀酒葡萄來(lái)源、技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)和資本投入。在葡萄酒的生產(chǎn)上，中國(guó)及缺乏技術(shù)和人才，又缺乏資本，這正是葡萄牙企業(yè)的優(yōu)勢(shì)所在。
同時(shí)現(xiàn)在洋葡萄酒在中國(guó)也采取了相應(yīng)的措施：
1.國(guó)外葡萄酒企業(yè)在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之前，需要到中國(guó)來(lái)參加展覽會(huì)并且調(diào)查銷售網(wǎng)點(diǎn)，傾聽當(dāng)?shù)胤咒N商的意見和建議，向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)習(xí)，制定基于市場(chǎng)細(xì)分的適宜戰(zhàn)略。
2.參加中國(guó)的各種專業(yè)展覽會(huì)，在那里可以有更多的機(jī)會(huì)接觸中國(guó)葡萄酒分銷商、最終消費(fèi)者、進(jìn)口貿(mào)易公司和有潛力的代理商。
3.在中國(guó)選擇優(yōu)秀的合作伙伴，做好對(duì)分銷商和消費(fèi)者引導(dǎo)培育全力支持的準(zhǔn)備。
4.國(guó)外葡萄酒企業(yè)有必要在中國(guó)設(shè)立代表處在戰(zhàn)略促銷上使得其葡萄酒在中國(guó)的銷售更上一層樓，并在中國(guó)市場(chǎng)上樹立良好的品牌形象。
5.與當(dāng)?shù)蒯劸破咸焉a(chǎn)基地合作，培育自己的優(yōu)良釀酒葡萄，為在中國(guó)長(zhǎng)期生產(chǎn)葡萄酒做好準(zhǔn)備。
6.總而言之，良好的品牌形象，再加上全身心的投入、耐心和對(duì)分銷商和消費(fèi)者的培育，這樣才有可能在中國(guó)市場(chǎng)取得成功。
因此在上海、杭州、廣州等建立很多葡萄酒的專賣店，基本上都是以洋葡萄酒為主的。他們?nèi)绾蔚玫较M(fèi)者的青睞取決了洋葡萄酒在中國(guó)品牌的建立。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十
葡萄不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%～30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，以及多種人體必需氨基酸。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，葡萄性平，味甘酸，無(wú)毒，中醫(yī)認(rèn)為，葡萄可以“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎宜肝好臉色”，這里古方中醫(yī)帶大家了解一下葡萄的功效和作用：
民間用野萄萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎;可以作為一種輔助治療方法。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十一
葡萄酒是一種高檔的飲品，一直以來(lái)深受人們的喜愛(ài)。品葡萄酒也逐漸成為了一種時(shí)尚和生活方式。為了更好地了解和品鑒這種美酒，我參加了品葡萄酒實(shí)訓(xùn)課程。在這次實(shí)訓(xùn)中，我學(xué)到了很多新知識(shí)和技能，也深刻感受到了葡萄酒之美。
第二段：體驗(yàn)過(guò)程
這次品葡萄酒實(shí)訓(xùn)課程持續(xù)了三天，其中包括了理論講解和實(shí)戰(zhàn)操作。在理論講解中，老師詳細(xì)講解了葡萄酒的產(chǎn)地、品種、葡萄酒的生產(chǎn)工藝等一系列知識(shí)點(diǎn)；在實(shí)戰(zhàn)操作中，我們親自動(dòng)手鑒別葡萄酒的顏色、氣味和味道。在不斷實(shí)踐和總結(jié)的過(guò)程中，我們逐漸提高了品葡萄酒的能力和自信心。
第三段：心得收獲
通過(guò)這次品葡萄酒實(shí)訓(xùn)，我深深感受到品葡萄酒的藝術(shù)性。品酒不僅是一種口感體驗(yàn)，更是一種精神享受。同時(shí)，品葡萄酒也需要細(xì)膩的感官和善于觀察的眼力。通過(guò)這次實(shí)訓(xùn)，我不僅學(xué)到了很多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)和技能，也培養(yǎng)了自己的感官和觀察能力。
第四段：實(shí)踐應(yīng)用
在實(shí)訓(xùn)中，我們還學(xué)習(xí)了如何搭配食物和葡萄酒，這也十分實(shí)用。不同的葡萄酒搭配不同的食物，會(huì)讓品味和口感得到更好的提升。在以后的生活中，我也會(huì)嘗試這種搭配，讓自己有更好的品鑒體驗(yàn)。
第五段：結(jié)論
品葡萄酒需要時(shí)間和耐心，更需要專業(yè)的知識(shí)和技能。這次品葡萄酒實(shí)訓(xùn)讓我收獲頗豐，也讓我從一個(gè)不懂品酒的小白，成為了稍微懂得品酒的人。同時(shí)，也讓我更加了解到葡萄酒的美麗和魅力。我相信，在以后的生活中，我會(huì)繼續(xù)深入品鑒葡萄酒，感受生活的美好。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十二
本人是xx學(xué)院旅游管理專業(yè)20xx級(jí)實(shí)習(xí)生，在學(xué)校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實(shí)習(xí)半年。實(shí)習(xí)半年，感觸很深，受益匪淺。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。
金秋恭喜，實(shí)習(xí)也是大豐收，半年一晃而過(guò)。在這家酒店實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多在學(xué)校里體會(huì)不到的人生哲理。實(shí)習(xí)經(jīng)歷了很多磨難和挫折后，我變得更加失意和勇敢。實(shí)習(xí)經(jīng)歷了很多成功和快樂(lè)，我變得越來(lái)越自信。半年的實(shí)習(xí)讓我們把課堂上書本的理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中，對(duì)社會(huì)有了一定的了解，認(rèn)識(shí)到了社會(huì)的殘酷和現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈，學(xué)會(huì)了做人做事，尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)候，讓我明確了目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，發(fā)現(xiàn)了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心。在那里，我們養(yǎng)成了努力的習(xí)慣，堅(jiān)定了以后工作不怕苦不怕累的信念，讓我們珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，回到學(xué)校后更加努力的學(xué)習(xí)，為以后的適應(yīng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這半年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷將是我一生的巨大財(cái)富！
一、實(shí)習(xí)的`目的。
根據(jù)目前就業(yè)困難的社會(huì)現(xiàn)狀，培養(yǎng)具有一定實(shí)踐操作性的應(yīng)用型社會(huì)人才是我院旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向。學(xué)院安排我們?cè)趚x度假酒店實(shí)習(xí)半年，主要是讓我們正式進(jìn)入社會(huì)軌道了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況、酒店組織管理、酒店文化、酒店服務(wù)技能，加強(qiáng)理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)和吃苦耐勞的習(xí)慣，為以后的工作打下基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
實(shí)習(xí)單位一覽表。
度假酒店簡(jiǎn)介。
酒店位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，在綿延十余公里的銀灘黃金地段，擁有1萬(wàn)多平方米的沙灘和2萬(wàn)多平方米的天然浴場(chǎng)。酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，擁有豪華別墅、海景客房和花園房，291間特色的親海小屋、海泉亭和套房，360度海景餐廳、夏威夷海酒吧、私人洗浴海灘、五星級(jí)洗浴亭。以及歐洲燈塔xx的標(biāo)志性建筑，擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容納300人)，是集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、休閑娛樂(lè)為一體的綜合性度假酒店。
2.實(shí)習(xí)部門。
酒店分為人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上休閑吧部、沙灘綜合娛樂(lè)部。酒店人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際業(yè)務(wù)需求和我們班員工總數(shù)，安排我們?cè)谇皬d部、客房部、保安部、海上游樂(lè)吧部、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了讓我們充分接觸酒店各部門的工作，在六個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，酒店還安排了我們兩個(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。
(二)實(shí)習(xí)過(guò)程。
1.崗前培訓(xùn)。
在崗位分配之前，酒店派其行政助理和其他部長(zhǎng)給我們班進(jìn)行了為期三天的崗前培訓(xùn)，并將我們班分為四組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識(shí)、酒店服務(wù)技能、具有團(tuán)隊(duì)精神的小游戲、現(xiàn)場(chǎng)消防演練。通過(guò)這些培訓(xùn)，可以看到學(xué)生的表現(xiàn)，安排他們的實(shí)習(xí)崗位。
2.實(shí)習(xí)。
我的實(shí)習(xí)部門是沙灘娛樂(lè)部和家政部。
(1)沙灘娛樂(lè)部。
當(dāng)初被分配到沙灘娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。因?yàn)榫频甑荆瑢?shí)習(xí)結(jié)束后，海灘娛樂(lè)部(浴池館)基本要到明年實(shí)習(xí)生到了才會(huì)開業(yè)。不過(guò)這個(gè)時(shí)期是淡季，所以不開放。在此期間，浴池館變成了一個(gè)堆滿各種雜物的大倉(cāng)庫(kù)。五一黃金周前我們系學(xué)生的主要任務(wù)是打掃浴池。把里面的物品全部洗干凈整理好，需要六個(gè)同學(xué)討論運(yùn)營(yíng)管理方式、工作流程、價(jià)格確定等。，將于五一正式開業(yè)。4月24日到4月30日的7天時(shí)間里，我們很幸運(yùn)，做著又臟又累的基層工作。但是我們部門關(guān)系和諧，民主意識(shí)很強(qiáng)，大家都自覺(jué)的拿起工作去上班。在忙碌的同時(shí)，也有一種快樂(lè)和諧的氛圍。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十三
葡萄酒是具有歷史和文化背景的一種飲品，它留下了許多美好的回憶和故事。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求及其文化素養(yǎng)的提高，高品質(zhì)的葡萄酒越來(lái)越深受人們的青睞。為了更好地了解葡萄酒的美，更好地品嘗葡萄酒的品質(zhì)，我參加了一次品葡萄酒的實(shí)訓(xùn)課程，收獲頗豐。
第一段：關(guān)于葡萄酒分類及與食物的搭配
在實(shí)訓(xùn)課程的開始階段，老師給我們講解了葡萄酒的分類及與食物的搭配。葡萄酒按照顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒以及氣泡葡萄酒等。在搭配食物方面，紅葡萄酒通常搭配肉類、奶酪等重口味食物，而白葡萄酒則搭配魚類、海鮮、蔬菜等清淡食品。對(duì)于甜葡萄酒，可以與甜點(diǎn)搭配。在實(shí)訓(xùn)中，我品嘗了不同類型的葡萄酒，感受到了不同類型葡萄酒與食物的搭配感受。
第二段：如何品嘗葡萄酒，提高品鑒水平
在老師的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了品嘗葡萄酒的技巧。先用鼻子聞，感受葡萄酒的香味，再對(duì)葡萄酒進(jìn)行晃動(dòng)，觀察杯中的葡萄酒顏色、葡萄酒的透明度以及杯中葡萄酒的黏滯性。然后小口地品嘗，不斷的品嘗，不斷的咀嚼，不斷地感受葡萄酒在口中的變化，并注重口感、回味、口齒音。品嘗葡萄酒時(shí)要遵循前面嗅覺(jué)的感受進(jìn)行操作。正確的品嘗葡萄酒的方法可以大大提高品鑒水平，品嘗出更多豐富的味道，同時(shí)從側(cè)面也可以提高文化素養(yǎng)。
第三段：感受到葡萄酒的文化和歷史
葡萄酒不僅僅是一種飲料，它還蘊(yùn)含著歷史和文化的底蘊(yùn)。在品嘗葡萄酒的過(guò)程中，我了解到葡萄酒的文化和歷史知識(shí)。葡萄酒文化是西方文化不可分割的一部分，與古希臘文化、羅馬文化以及基督教文化都密切相關(guān)。葡萄酒的釀造源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我通過(guò)品嘗到不同的口感、不同的香味、不同的質(zhì)感，更好地領(lǐng)略到了葡萄酒文化的內(nèi)涵。
第四段：葡萄酒的生命
葡萄酒的生命和發(fā)展過(guò)程中，每一瓶葡萄酒都有其獨(dú)特性，它承載著每一位釀酒師對(duì)于葡萄酒的理解和對(duì)于葡萄酒生命的尊重。通過(guò)品嘗葡萄酒我們可以感受到葡萄酒的生命和靈魂。
第五段：總結(jié)
本次品葡萄酒的實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，我深刻理解到了葡萄酒作為一種文化和歷史載體的內(nèi)涵；同時(shí)，更加了解與掌握了品嘗葡萄酒的方法和技巧，在飲用葡萄酒的過(guò)程中，感受到了葡萄酒的生命和氣息。葡萄酒給了我們更多的是品味和體驗(yàn)，帶給人們的是不同于其他飲料的文化價(jià)值和感受，更多地是呼吸出的空氣，般般都不同。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十四
將白色大葡萄洗凈，用別針?lè)謩e出種子，此后放于糖水中煮制。開端時(shí)用文火熬煮，逐步加大火熱，不斷攪拌，不斷到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，并依據(jù)對(duì)馥郁味的懇求加入適量香蘭素拌勻，冷卻后即為蜜餞。
葡萄果凍
將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個(gè)較深的器皿內(nèi)加水熬煮，直到全體果皮開裂并流出果汁此后用細(xì)篩過(guò)濾。在0.5公斤果汁內(nèi)加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
葡萄汁
1、原料解決。選用粒大色濃、充分成熟、無(wú)病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置于干凈鋁鍋中，用手一一捏破或用平底茶缸壓碎。
2、果汁制?。簩⒀b有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度節(jié)制在70℃左右，5分鐘后將鍋內(nèi)的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過(guò)濾，并用手?jǐn)D壓，以增長(zhǎng)以汁率。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十五
本月葡萄酒市場(chǎng)增添不少新面孔，澳洲酒業(yè)率先投資2.5億元注冊(cè)自有品牌，開始了洋葡萄酒進(jìn)軍中國(guó)的序曲，然后亞洲“油脂大王”嘉里集團(tuán)也攜巨資涉水中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，期待分得一份“羹”，他們的進(jìn)入不僅說(shuō)明了國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大發(fā)展?jié)摿?，也為本土葡萄酒企業(yè)敲響警鐘：競(jìng)爭(zhēng)者已虎視眈眈，如果不提前做好準(zhǔn)備，加強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力，就有被淘汰的危險(xiǎn)。本月雖然面臨“五一”黃金周，但多數(shù)企業(yè)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)大幅度的降價(jià)促銷，說(shuō)明去年原料減產(chǎn)的影響還在?？梢灶A(yù)計(jì)土洋葡萄酒市場(chǎng)的大戰(zhàn)將越來(lái)越激烈。
二、市場(chǎng)狀況分析。
1、區(qū)域市場(chǎng)分析。
重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)價(jià)格分析。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心對(duì)成都、廣州、南京、武漢、北京等5個(gè)城市的10個(gè)葡萄酒品牌進(jìn)行了調(diào)查。被采樣的10個(gè)品牌呈現(xiàn)“五跌五漲”，整體表現(xiàn)出小幅上漲的趨勢(shì)。本月雖然遇到五一節(jié)日，但與以往節(jié)日期間葡萄酒呈現(xiàn)出整體降價(jià)促銷的態(tài)勢(shì)不同，被調(diào)查的葡萄酒品牌中下跌幅度明顯小于上漲幅度，說(shuō)明去年原料減產(chǎn)的影響無(wú)處不在。
以下是具體調(diào)查情況的分析：
成都葡萄酒市場(chǎng)整體呈現(xiàn)降價(jià)趨勢(shì)，部分產(chǎn)品的降價(jià)幅度在5個(gè)被調(diào)查的區(qū)域里最大，如12°寧夏紅（-18.06%）、長(zhǎng)城干白（-8.33%）和王朝干紅（-11.42%），說(shuō)明洋酒已經(jīng)逐漸進(jìn)入成都葡萄酒市場(chǎng)，并對(duì)原有國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品形成威脅，部分洋葡酒的價(jià)格已經(jīng)降到與國(guó)產(chǎn)酒接近的價(jià)位，所以為了爭(zhēng)取更多對(duì)價(jià)格敏感的成都消費(fèi)者，國(guó)產(chǎn)葡萄酒企希望借大幅的降價(jià)促銷取得更多的市場(chǎng)回報(bào)。
廣州葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)的比較平靜，抽樣的10個(gè)葡萄酒品牌中，只有張?jiān)８杉t（+16.13%）、長(zhǎng)城干白（+10%）和新天干白（-14.55%）價(jià)格發(fā)生變化。本月一家澳洲葡萄酒企悄然登陸廣州，預(yù)示洋葡萄酒開始大舉進(jìn)攻本土市場(chǎng)，廣州作為洋葡酒的“試驗(yàn)田”，土洋大戰(zhàn)已在所難免。但本月廣州葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)平靜，說(shuō)明洋酒的進(jìn)攻并未對(duì)本土企業(yè)構(gòu)成威脅。國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)在渠道和品牌認(rèn)知度等方面的優(yōu)勢(shì)，提高競(jìng)爭(zhēng)高端市場(chǎng)的砝碼，張?jiān)：烷L(zhǎng)城價(jià)格的上漲正說(shuō)明這一點(diǎn)。
南京葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)活躍，呈現(xiàn)“三漲五跌”的態(tài)勢(shì)，分別為：12°寧夏紅（+3.7%）、張?jiān)８杉t（+2.29%）、長(zhǎng)城干白（-2.04%）、王朝干紅（-5%）、威龍干紅（-1.27%）、新天干白（-11.11%）、威王干紅（+0.83%）和通化原汁山葡萄酒（-5.71%）。以大眾品牌為主打的南京葡萄酒市場(chǎng)，中低檔產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，本月遇“五一”黃金周，所以多數(shù)企業(yè)采取降價(jià)促銷的方式吸引消費(fèi)者的目光，追求更大的銷量。本月張?jiān)r(jià)格的上漲可能是配合公司的品牌戰(zhàn)略調(diào)整，統(tǒng)一國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格的需要。武漢被調(diào)查的品牌表現(xiàn)出整體漲價(jià)的趨勢(shì)，但上漲幅度均較小，漲幅最大的王朝干紅本月上漲10.53%。由于武漢葡萄酒市場(chǎng)以中低檔價(jià)位的產(chǎn)品為主，中低檔價(jià)位區(qū)域的葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，但是隨著原料價(jià)格的上漲，中低檔葡萄酒市場(chǎng)利潤(rùn)逐漸被擠壓，葡萄酒企紛紛轉(zhuǎn)向高端，尋求較大的利潤(rùn)空間。而本月遇“五一”黃金周銷售旺季，企業(yè)借機(jī)提高價(jià)格，既不會(huì)影響消費(fèi)效果，也可以為轉(zhuǎn)向高端做準(zhǔn)備。
北京葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)比較穩(wěn)定，出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)的產(chǎn)品有：張?jiān)８杉t、王朝干紅和新天干白，變化幅度分別為：-5.26%、+5.56%和+1.43%。北京葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的較為成熟，企業(yè)比較理性，價(jià)格已不再是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，所以部分產(chǎn)品出現(xiàn)小幅的價(jià)格變化，可能是該產(chǎn)品區(qū)域市場(chǎng)的試探性動(dòng)作。
上海中高檔干紅成為葡萄酒市場(chǎng)的新寵。上海葡萄酒市場(chǎng)暢銷的華夏長(zhǎng)城系列葡萄酒中，華夏長(zhǎng)城94圓筒干紅、華夏長(zhǎng)城92木盒干紅和華夏葡園a區(qū)干紅的銷售量，就占了總銷量的50％以上，這些瓶酒的零售價(jià)在180元至700元之間。同時(shí)還有不少酒商不爭(zhēng)相效仿推出木盒裝、筒裝的中高檔干紅，以期搶占市場(chǎng)份額。
青島葡萄酒市場(chǎng)上張?jiān)?dòng)作頻頻，開始了與區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌華東的對(duì)壘。除了在廣告投放、渠道網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)等方面下足功夫外，張?jiān)＿€在青島市內(nèi)開設(shè)專賣店，展示品牌形象，另外，采用加盟的形式，與經(jīng)銷商合作開展工作。該辦事處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，張?jiān)５淖罱K目標(biāo)是搶占華東50%的市場(chǎng)份額。
5月份價(jià)格變化較大的幾個(gè)葡萄酒品牌分析：
張?jiān)８杉t本月出現(xiàn)兩漲兩跌的市場(chǎng)格局，成都和北京價(jià)格下降，廣州和南京價(jià)格上漲。張?jiān)８杉t在北京出現(xiàn)5.26%的降價(jià)是對(duì)價(jià)格的理性回歸，張?jiān)Ｔ诒本┑膬r(jià)格一直較高，小幅的降價(jià)應(yīng)該是公司對(duì)全國(guó)價(jià)格統(tǒng)一的需要。
長(zhǎng)城干白在被調(diào)查的5個(gè)城市里成都和南京的價(jià)格下降，廣州和武漢的價(jià)格上升，由于成都和南京市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒價(jià)格的敏感程度較大，所以“五一”黃金周就成為各個(gè)葡萄酒企業(yè)利用價(jià)格戰(zhàn)贏得較好銷量的大好時(shí)機(jī)。
王朝干紅連續(xù)兩個(gè)月在廣州市場(chǎng)的降價(jià)，本月終于停止價(jià)格的下跌，剩余四個(gè)市場(chǎng)出現(xiàn)“兩漲兩跌”。成都和南京市場(chǎng)的價(jià)格下降說(shuō)明，盡管王朝是老三強(qiáng)中最“穩(wěn)”的品牌，但仍然難逃部分區(qū)域市場(chǎng)里瘋狂的價(jià)格大戰(zhàn)。
1、澳洲酒業(yè)率先進(jìn)軍國(guó)內(nèi)葡酒市場(chǎng)。
本月一家名為“澳洲酒業(yè)有限公司”的洋酒公司，在廣州番禺藍(lán)奧體育公園舉行了別開生面的新品上市儀式，其董事長(zhǎng)李毅對(duì)外宣布，公司將投資2.5億元注冊(cè)自有品牌，并爭(zhēng)取在3年內(nèi)做成中國(guó)第一洋葡萄酒品牌。澳洲酒業(yè)的進(jìn)入吹響了洋酒大舉進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的號(hào)角。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，澳洲葡萄酒的進(jìn)入是洋酒大舉進(jìn)軍國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的序曲，說(shuō)明我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＳ捎诎闹奁咸丫圃谙阄?、色澤和口感上比較適合中國(guó)消費(fèi)者，同時(shí)其在價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)也比較適合中國(guó)國(guó)情，所以澳洲葡萄酒的進(jìn)軍也將帶動(dòng)國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的快速發(fā)展。但是國(guó)內(nèi)終端市場(chǎng)銷售渠道的限制和消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知程度都將影響外資品牌進(jìn)入中國(guó)的速度。所以本土葡萄酒企業(yè)可以利用現(xiàn)有渠道和品牌上的優(yōu)勢(shì)，提高競(jìng)爭(zhēng)力，不論外資品牌是否壯大，也已經(jīng)打出自己的一片“天地”。
2、嘉里集團(tuán)涉水葡萄酒市場(chǎng)。
本月有消息稱，亞洲“油脂大王”嘉里集團(tuán)將攜巨資涉水中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，其公共事務(wù)部的相關(guān)人士也表示：目前正有一個(gè)項(xiàng)目小組在操作中。嘉里糧油多年來(lái)從事糧油積累了豐厚的資金，其的進(jìn)入必將給張?jiān)５绕咸丫破髽I(yè)造成巨大的壓力，國(guó)內(nèi)紅酒市場(chǎng)激戰(zhàn)將在所難免。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，嘉里集團(tuán)此次進(jìn)軍葡萄酒市場(chǎng)，必將對(duì)整個(gè)葡酒市場(chǎng)產(chǎn)生較強(qiáng)的殺傷力，由于國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)資本集中度越來(lái)越高，嘉里擁有充足的資金在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中雖然占據(jù)優(yōu)勢(shì)，但是其在決定葡萄酒品質(zhì)的葡萄基地上的不足將成為嘉里集團(tuán)進(jìn)入葡萄酒市場(chǎng)的最大障礙。王朝、華夏長(zhǎng)城等巨頭投資數(shù)千萬(wàn)元建設(shè)了自己的原料基地，也說(shuō)明葡萄酒企業(yè)應(yīng)將掌控優(yōu)質(zhì)的原料基地作為競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的重要一步。
3、新華聯(lián)入主通化葡萄酒。
本月23日，通化葡萄酒在新品發(fā)布會(huì)上對(duì)外公布：4000余萬(wàn)法人股被新華聯(lián)。
1.5億收購(gòu)，成為該公司的第一大股東。王曉鳴表示公司將在5年內(nèi)重新殺回全國(guó)葡萄酒業(yè)前5名，該目標(biāo)能否在新華聯(lián)入主后實(shí)現(xiàn)，值得我們期待。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，隨著葡萄酒市場(chǎng)前景被看好，新華聯(lián)通過(guò)收購(gòu)?fù)ɑM(jìn)軍葡萄酒市場(chǎng)。公司一次性推出14款新品的舉動(dòng)也充分體現(xiàn)5年內(nèi)重新殺回全國(guó)紅酒業(yè)前5名的決心。以蓮花瓦當(dāng)圖騰作為標(biāo)識(shí)，不僅顯示出公司的新形象新活力，同時(shí)增加了老品牌的文化內(nèi)涵，可謂一舉兩得。對(duì)于未來(lái)新通化的發(fā)展值得我們關(guān)注。
4、國(guó)際金融公司注資張?jiān)Ｆ咸丫啤?/p>
本月備受人們關(guān)注的張?jiān)＜瘓F(tuán)改制事件有了結(jié)果，其國(guó)有股權(quán)10%轉(zhuǎn)讓給國(guó)際金融公司（ifc）。國(guó)有資本基本退出后，張?jiān)＜瘓F(tuán)將成為以民營(yíng)資本裕華投資持股45%、外資意大利意爾瓦隆諾投資公司持股33%、外資ifc持股10%、政府持股12%的中外合資公司。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，此舉標(biāo)志著張?jiān)ｉ_始向國(guó)際化大企業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn)。正如集團(tuán)總經(jīng)理周洪江所說(shuō)，引入ifc成為戰(zhàn)略投資者只是公司國(guó)際化的起點(diǎn)，公司將最終實(shí)現(xiàn)在2008年進(jìn)入世界葡萄酒行業(yè)20強(qiáng)的目標(biāo)。ifc的進(jìn)入雖然給國(guó)內(nèi)葡萄酒廠家?guī)?lái)較大的壓力，但也帶來(lái)了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗(yàn)等。所以提前出手的張?jiān)?，?huì)憑借自身具備生產(chǎn)基地等優(yōu)勢(shì)和與外資的資源整合脫穎而出，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況。
1、狀況。
本月張?jiān)?duì)外表示，低端產(chǎn)品不再用“張?jiān)！逼放疲?duì)高中低檔產(chǎn)品進(jìn)行重新定位，此舉將有利于應(yīng)對(duì)關(guān)稅下調(diào)后，不同檔次洋酒進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)提升了張?jiān)Ｆ放频母叨诵蜗蟆Ｍㄟ^(guò)提升和重塑品牌形象將為張?jiān)ｌ柟谈叨似咸丫剖袌?chǎng)的霸主地位奠定基初。但張?jiān)２粌H僅滿足于此，本月備受人們關(guān)注的張?jiān)＜瘓F(tuán)改制事件也有了結(jié)果，其國(guó)有股權(quán)10％轉(zhuǎn)讓給國(guó)際金融公司（ifc），這標(biāo)志著張?jiān)ｉ_始向國(guó)際化大企業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn)。ifc的進(jìn)入雖然給國(guó)內(nèi)葡萄酒廠家?guī)?lái)較大的壓力，但也帶來(lái)了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗(yàn)等。所以提前出手的張?jiān)＃瑫?huì)憑借自身具備生產(chǎn)基地等優(yōu)勢(shì)和與外資的資源整合脫穎而出，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
將“衰退”，但王朝仍然在不聲不響地積蓄力量，今年一系列的動(dòng)作預(yù)示著其將“爆發(fā)”，最終誰(shuí)才是市場(chǎng)上的贏者，需要時(shí)間的考驗(yàn)。
新華聯(lián)斥資1.5億入主通化葡萄酒，同時(shí)表示了公司將在5年內(nèi)重新殺回全國(guó)葡萄酒業(yè)前5名的決心，值得行業(yè)內(nèi)期待。通化葡萄酒近幾年的銷售情況不佳，主營(yíng)業(yè)務(wù)甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，這些已經(jīng)構(gòu)成通化葡萄酒的發(fā)展瓶頸。新華聯(lián)的入主，將會(huì)給通化葡萄酒帶來(lái)新機(jī)，此次公司一次性推出14款新品，并以蓮花瓦當(dāng)圖騰作為標(biāo)識(shí)，不僅顯示出公司的新形象新活力，同時(shí)增加了老品牌的文化內(nèi)涵，可謂一舉兩得。對(duì)于未來(lái)新通化的發(fā)展值得我們關(guān)注。
新天西域公司在福建市場(chǎng)推出一款名為“西域烈焰”的葡萄蒸餾酒，該款酒為750ml帶王冠無(wú)色包裝，酒精度52度，市場(chǎng)零售價(jià)為520元。該酒屬烈性葡萄酒，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，現(xiàn)已在終端鋪市。
張?jiān)Ｍ瞥鑫睹浪忌?jí)產(chǎn)品。新品的價(jià)格將比以前20多元一瓶的終端價(jià)格有較大幅度的提升。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，本月新品開發(fā)呈現(xiàn)出向高端集中的趨勢(shì)，部分原來(lái)主打大眾型產(chǎn)品的葡萄酒企，也借推出高價(jià)新品的方式進(jìn)軍葡萄酒高端市場(chǎng)。隨著葡萄酒在流通渠道走量開始萎縮，低價(jià)酒賴以生存的半汁葡萄酒生產(chǎn)被廢止，低價(jià)葡萄酒的暴利時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，葡萄酒企紛紛開始借高端產(chǎn)品尋找新的利潤(rùn)點(diǎn)，可以預(yù)計(jì)，未來(lái)葡萄酒市場(chǎng)的開發(fā)熱點(diǎn)仍然以高端產(chǎn)品為主。
五、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)。
1、葡萄酒高端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)加劇，中低檔品牌通過(guò)換裝或推出高端新品的方式向高檔轉(zhuǎn)型。
2、資本運(yùn)作持續(xù)升溫，本土葡萄酒巨頭通過(guò)與外資聯(lián)合的方式獲得更多的資金。
3、洋葡萄酒開始大舉進(jìn)攻中國(guó)，加劇葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度，本土企業(yè)紛紛調(diào)整策略以應(yīng)對(duì)。
4、各大葡萄酒企業(yè)可能會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)布局，二線市場(chǎng)、中低端市場(chǎng)也將會(huì)成為新的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。
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