專業(yè)幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會大全（19篇）

心得體會可以記錄下自己的成長軌跡，讓我們更加清晰地看到自己的改變與進步。心得體會要注意語言表達的準確性和得體性。接下來是一些關(guān)于心得體會的范文，希望可以給大家提供一些參考和借鑒。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇一

處在生長發(fā)育階段的孩子，對營養(yǎng)的需求非常廣泛。現(xiàn)代家庭的生活條件優(yōu)越，理應不存在營養(yǎng)問題。但在實際上，我們卻看到由于家長對孩子的寵愛遷就，致使孩子任性嬌慣，只吃想吃的，結(jié)果飲食中出現(xiàn)了許多這樣那樣的問題——許多孩子都有挑食的習慣。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭，有的一看見不喜歡的菜就會惡心、嘔吐……營養(yǎng)攝入不平衡、不全面，對孩子的身體、智力發(fā)育造成不良影響。作為幼教工作者，為了讓孩子健康成長，必須讓孩子注意全面飲食，克服挑食的毛病。在《大綱》中也明確提出要培養(yǎng)幼兒良好的飲食等生活習慣，要密切結(jié)合幼兒的生活進行營養(yǎng)和保健教育。

怎樣才能糾正孩子挑食的毛病呢?必須堅持正面引導，耐心教育。以前在我們班上就有這么一個挑食的小姑娘，她吃飯不吃菜只喝菜湯，我向她媽媽了解情況，她媽媽告訴我她在家也是這樣。剛開始的時候，我就滿足她的要求，只盛湯不盛菜，慢慢的我給她少盛一些菜并告訴她：“老師盛的菜不多我相信你一定能吃完?！惫凰酝炅?。后來我就慢慢的加多菜量。經(jīng)過一個學期的培養(yǎng)，她終于不再挑食了。

這學期我又接了一個中班，發(fā)現(xiàn)班上的孩子普遍都有挑食現(xiàn)象。針對這一問題，我就在介紹飯菜時給孩子們講一些營養(yǎng)方面的小常識，不僅告訴孩子菜的名稱，由什么做的，我還給孩子講這些東西里含有哪些營養(yǎng)元素，對身體有什么好處。如果身體缺了這種營養(yǎng)元素會得什么病。例如吃紅燒牛肉，里面有白蘿卜，有很多孩子都不喜歡吃。我就告訴孩子吃白蘿卜潤肺，吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人參(即肉末炒胡蘿卜)我就告訴孩子胡蘿卜里有維生素a如果小朋友身體里缺維生素a就會得夜盲癥，到了晚上眼睛會看不清東西，眼睛干澀，癢痛，還會使皮膚粗糙。我還告訴孩子不能只吃你想吃的，還應吃你該吃的，要均衡飲食，你不喜歡吃的東西也要吃，因為你的身體需要這些營養(yǎng)。如果身體缺這些營養(yǎng)就會生病，你不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃。

可能有人就要問了，這么小的孩子你給他講那么多的知識他能聽懂嗎?我的答案是肯定的，因為孩子的可塑性很強，接受力也很強。只要你堅持耐心教育，他們是可以接受的。我對班上的孩子進行一段時間的培養(yǎng)教育，孩子們挑食的壞習慣在不斷的改變并逐步養(yǎng)成了良好的飲食習慣。

但還需強調(diào)一點，孩子的不良飲食習慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長也要積極配合老師的工作，引導孩子形成良好的飲食習慣。在家庭膳食中，為幼兒的全面營養(yǎng)做些努力。要教育、幫助孩子明白一個道理，從小養(yǎng)成良好飲食習慣，才能健康成長。

家長不要遷就孩子偏食的毛病還要注意自己的言語行動。不要經(jīng)常告訴別人，尤其是當著孩子的面說“我的孩子不愛吃什么”時間一長，這會在無意間強化孩子的挑食。

父母自己的飲食習慣和結(jié)構(gòu)要科學。孩子飲食結(jié)構(gòu)上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習慣和結(jié)構(gòu)。孩子隨時隨地在觀察和學習父母，有時在餐桌上父母無意中會說：“這個菜真難吃!”“今天又吃這個菜，我最不喜歡吃了。”過了不久，父母可能發(fā)現(xiàn)孩子也不吃這個菜了。

孩子的飯菜定時定量供應。吃飯多少孩子說了算，這是極其普遍的現(xiàn)象。結(jié)果是孩子要么吃的太少營養(yǎng)不良，要么吃的太多，營養(yǎng)過剩造成肥胖。要規(guī)定飲食次數(shù)及兩餐之間的間隔時間，一般混合食物停留在胃中約4小時左右，故兩餐間隔以4小時為宜。讓孩子養(yǎng)成定時定量進餐的習慣既可保證營養(yǎng)攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食，孩子吃“傷”后會產(chǎn)生厭惡，也容易引起挑食。

少吃零食。零食對幼兒食欲的影響是有目共睹的。家長愛子心切，當孩子不吃飯時就給他吃零食以補充“營養(yǎng)”。但零食營養(yǎng)并不全，不能滿足孩子生長發(fā)育的需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而對身體有害。而且不定時的吃零食會增加腸胃的工作負擔，影響消化功能，使營養(yǎng)吸收差。時間久了會導致孩子營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩。還有些家長喜歡帶孩子到麥當勞、肯德雞去吃號稱美味又營養(yǎng)的洋快餐。這些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡營養(yǎng)呢?據(jù)醫(yī)學營養(yǎng)家近來研究發(fā)現(xiàn)，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但鈣和多種維生素的含量都較低而這些恰恰是兒童腦組織發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。此外，大多數(shù)洋快餐都含有較多的食品調(diào)味劑和添加劑長期食用會造成鋅缺乏癥。

為了孩子們的健康成長，幼兒營養(yǎng)膳食應引起廣泛的重視并且需要家庭和幼兒園攜手努力。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇二

孩子已經(jīng)6歲了，有一天放學回家時她跟我說了一句話:“媽媽，我們以后買吃的時候一定要看有沒有qs標志，有qs的只能吃”。第一次從一個6歲孩子的口中說到qs，挺讓我吃驚的，我問孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。

第二天到學校一問老師才知道，幼兒園正在對孩子們進行安全教育，其中一項就是食品安全。學校的'這一舉措，讓我們對學校教育更加放心。

食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎,所以有”民以食為天”之說。經(jīng)過基本溫飽、營養(yǎng)平衡、心理美學、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上。為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場準入制度。也就是孩子口中所說的“qs”。食品質(zhì)量安全市場準入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政許可制度。其包括以下3項具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度;(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度;(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志(qs標志)制度。

對于孩子來說，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡單，但是學校在進行食品安全教育時，能讓孩子記住“qs”就已經(jīng)很成功了。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認識到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛(wèi)生的食品肚子會痛、會拉肚子，這促使孩子對食品的安全有了一定的警覺性，為她形成良好的飲食習慣奠定的基礎，這其實也是養(yǎng)成教育的一部分。

孩子在幼兒時期對每一種事物的認知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認知，卻是孩子形成正確認識的必經(jīng)之路。只有在這個模糊階段，讓孩子形成正確的“模糊”，才能讓他們在不斷成長中對事物的認知逐漸清晰、明了。進而形成正確的人生觀和價值觀。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇三

膳食營養(yǎng)對于幼兒園的孩子來說是非常重要的。一個健康的飲食習慣能夠幫助幼兒吸收營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，并提高免疫能力。近年來，越來越多的幼兒園開始注重膳食的營養(yǎng)，而我也通過經(jīng)驗和學習，深入體驗到幼兒園膳食營養(yǎng)之重要性和實踐方法。在這篇文章中，我將會分享我的感悟和心得。

二、如何設計幼兒園膳食菜單

幼兒的身體需求更多樣，但是他們的胃口極其難以控制。所以，在設計幼兒園膳食菜單的時候，我們需要考慮到所有的因素。首先，需要充分了解幼兒的身體特性，確定他們的膳食要求和限制。在日常菜單的設置中，需要保證五谷雜糧、蔬菜水果、蛋蛋白質(zhì)的平衡。而且，食材的選擇也至關(guān)重要。我們需要精選有機、新鮮和安全的食材，保證食物的品質(zhì)健康。另外，菜式的搭配也要合理，創(chuàng)造出色的色香味，增加孩子的食欲和興趣，促進消化吸收。

三、如何保證膳食的安全和衛(wèi)生

為了保證幼兒吃的食品是安全的和健康的，我們必須按照標準的操作程序和保證來自正規(guī)供應商的食材。同時，為了防止食品受到外部環(huán)境的污染，我們需要嚴格控制食品的加工、儲存和運輸過程中的衛(wèi)生。另外，我們應該定期檢查食品的質(zhì)量，檢查所有廚房的設施、設備、儀器和器具的衛(wèi)生狀況，以確保它們在完好和衛(wèi)生的狀態(tài)下使用。

四、如何讓幼兒喜歡吃健康食品

讓幼兒喜歡吃健康食品是非常關(guān)鍵的。我們可以通過給他們創(chuàng)造各種幼兒喜愛的食物、增加食物的吸引力、調(diào)整食物的口感等方法來提高他們的食欲，同時讓他們愛上吃健康食品。而且，我們可以利用活動和教育手段來教育和引導孩子們養(yǎng)成良好的飲食習慣。例如，教他們?nèi)绾芜x購健康有機食品、如何知道食品的衛(wèi)生狀況等。

五、如何讓家長了解幼兒園的膳食營養(yǎng)情況

與家長之間的溝通十分重要。我們需要與家長們密切聯(lián)系，讓他們了解幼兒園膳食的情況。這可以通過在家長會上介紹食品的種類和制作方法，與家長建立熱線和微信，讓他們隨時了解菜單和營養(yǎng)情況等方式實現(xiàn)。這樣家長們將會相信幼兒園的膳食營養(yǎng)安全，更加積極地支持和信任我們，從而促進幼兒身心的發(fā)展。

六、總結(jié)

一個健康的飲食習慣對于幼兒的成長至關(guān)重要。設計營養(yǎng)均衡的膳食菜單，保障食品健康安全，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣和與家長的溝通是不可或缺的。雖然幼兒園膳食營養(yǎng)的規(guī)劃和實施需要付出一定的時間和努力，但是這種投入會為孩子的健康、成長和未來發(fā)揮巨大的正面影響。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇四

膳食營養(yǎng)是維持身體健康的重要因素之一。通過正確的飲食結(jié)構(gòu)和均衡的營養(yǎng)攝入，我們能有效地提高身體的免疫力，預防慢性疾病，并保持良好的心理狀態(tài)。在過去的一段時間里，我通過攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)，努力追求健康的生活方式，并從中獲得了一些寶貴的經(jīng)驗和體會。

首先，了解身體需求是開始健康飲食的關(guān)鍵。不同年齡和生命階段的人所需的營養(yǎng)攝入是不同的。因此，了解每天所需的熱量和各類營養(yǎng)素的攝取量，是實現(xiàn)健康飲食的前提。通過參考膳食指南，我明白了自己所需的營養(yǎng)物質(zhì)，進行食物的合理搭配。例如，根據(jù)自己的身體狀況和活動量，對碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的比例進行合理的調(diào)整，這樣才能滿足身體對能量和營養(yǎng)的需求。

其次，食物的多樣化和適量攝入十分重要。各類食物都有其獨特的營養(yǎng)成分，不同的食物組合在一起能夠互相補充，確保全面而均衡的營養(yǎng)。特別是攝入五谷雜糧、蔬菜、水果和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的多樣食物，有助于提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素。此外，植物油、堅果和種子中的不飽和脂肪酸也是不可缺少的。同時，不同食物的適量攝入也十分重要。過量的食物攝入會導致能量過剩和肥胖問題，而過少的攝入則會導致營養(yǎng)不良。因此，我們應適量攝入各類食物，盡可能確保均衡營養(yǎng)的吸收。

另外，我發(fā)現(xiàn)用心烹飪是促進健康飲食的重要方式之一。自己動手準備食物，不僅能保證食物的健康和衛(wèi)生，還能更好地控制食物的調(diào)味和營養(yǎng)成分。相比于外食，家常菜更注重葷素搭配，菜品的口感與營養(yǎng)都更符合個人需求。另外，烹飪的過程也是一種放松和享受的機會。在繁忙的生活中，用心準備一頓美食，無論是為自己還是為家人，都是一種幸福和滿足。

除此之外，和諧飲食環(huán)境與心理狀態(tài)的保持也是保持身體健康的重要因素。在飲食過程中，舒適、愉悅的環(huán)境會提高食欲和食物的消化吸收效率。所以，我盡量保持愉快的心情，在家庭聚餐或與朋友共進晚餐時盡量放松，享受美食以及與親友聊天的時光。此外，充足的休息和良好的心理狀態(tài)也對飲食有積極的影響。過度勞累和壓力會降低身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用效率，甚至會導致食欲不振。因此，我們要保持良好的生活作息和積極的心態(tài)，讓飲食和心理健康相輔相成。

總之，通過一段時間的實踐和摸索，我得出了一些關(guān)于膳食營養(yǎng)的心得體會。了解身體需求、食物的多樣化和適量攝入、用心烹飪、和諧飲食環(huán)境與心理狀態(tài)的保持，都是實現(xiàn)健康飲食的關(guān)鍵因素。只有根據(jù)自己的實際情況進行調(diào)整和堅持，才能達到身心健康的目標。我會時刻關(guān)注自己的膳食營養(yǎng)，不斷改進，并將這些經(jīng)驗與身邊的人分享，讓更多人加入到健康飲食的行列中來。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇五

幼兒園膳食營養(yǎng)是關(guān)乎兒童身體和智力發(fā)展的重要問題。幼兒園餐食不僅要美味可口，更要營養(yǎng)均衡、健康安全。我作為一名幼兒園教師，深深認識到幼兒園膳食營養(yǎng)對孩子們的健康成長的重要性，也對如何能夠有效管理、安排好幼兒園膳食營養(yǎng)有了更深切的認識。

第二段：營養(yǎng)成分的平衡

孩子們身體發(fā)育和健康不僅與食物的種類有關(guān)，更與營養(yǎng)成分的平衡密不可分。比如，適當?shù)奶妓衔锟梢詾楹⒆觽兲峁┠芰浚龠M身體機能的正常運作。而蛋白質(zhì)可以促進孩子們骨骼生長，增強抵抗力。脂肪則是需要適當?shù)臄z取，有利于營養(yǎng)成分的吸收和維持人體的正常機能。因此，在菜譜的設計上，我們必須考慮到食物的不同營養(yǎng)成分，合理組合搭配菜品，在口感和營養(yǎng)上做出平衡。

第三段：食品安全的重要性

無論是在烹飪還是食物的保存方面，幼兒園餐食的安全都是重中之重。要想保持食品的新鮮和衛(wèi)生，我們應該反復強調(diào)各個環(huán)節(jié)的注意事項，比如食品的采購、存放、烹飪和用餐前的檢查等等都要達到食品安全的標準，以便保證孩子們的身體健康和安全。

第四段：食用習慣的培養(yǎng)

培養(yǎng)良好的飲食習慣是幼兒園膳食營養(yǎng)工作的重要一環(huán)。在孩子成長的過程中，我們應該教育孩子們意識到不同食品對身體的重要性，時刻養(yǎng)成良好的飲食習慣，如不挑食、不垃圾食品、不過多攝入零食等等。同時，我們還應該注重監(jiān)督孩子們用餐的過程，讓孩子們習慣先嘗試食物再作評論，慢慢地培養(yǎng)自己的飲食習慣。

第五段：總結(jié)

幼兒園膳食營養(yǎng)工作雖然看似瑣碎、繁瑣，但卻是與孩子們的健康發(fā)展密切相關(guān)的一個重要方面。要做好這項工作，需要我們花費很多的心血去落實各個環(huán)節(jié)的細節(jié)。但是，只要堅持做下去，嚴格要求自己，相信我們的努力一定會有所回報，培養(yǎng)出一個個健康的孩子，也幫助家長減輕了后顧之憂。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇六

隨著社會進步和生活水平的提高，人們對于飲食健康的意識也越來越重視。而營養(yǎng)膳食學作為一門研究人體營養(yǎng)需求和食物搭配的學科，對于我們正確科學地攝取營養(yǎng)至關(guān)重要。學習了這門課程，我深深地意識到了飲食對于身體健康和發(fā)展的重要性，下面我將從飲食均衡、食物種類、健康習慣、調(diào)理功能和社會意義五個方面分享我在學習營養(yǎng)膳食學這門課程中的心得體會。

首先，學習營養(yǎng)膳食學讓我明白了飲食的根本原則就是“均衡”。合理的飲食應該包括五大類食物，即谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶及豆類以及食用油，使得每種食物都得到充分攝取，從而保證身體獲得全面的營養(yǎng)。通過學習食物的營養(yǎng)成分，我也了解到不同的食物對于人體的作用是不盡相同的，有的能夠提供能量與基本營養(yǎng)素，有的具有特殊功能，這就需要我們根據(jù)自身需要合理選擇食物，做到飲食的“個性化”。

其次，學習營養(yǎng)膳食學讓我認識到了不同食物的作用與相互關(guān)系。在我的印象中，膳食中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)就意味著十分健康。但是，通過學習我了解到，不同的營養(yǎng)素對于人體的功能也是不一樣的。例如，維生素C可以提高人體免疫力，維生素E可以抗氧化，礦物質(zhì)可以幫助骨骼生長等等。在日常的飲食中，我們應該根據(jù)自己的身體狀況和需求來合理搭配食物，確保攝取足夠的營養(yǎng)素。

再次，學習營養(yǎng)膳食學讓我學會了養(yǎng)成健康的飲食習慣。從小，我們就被灌輸著“早餐要吃好”的道理，但通過學習我了解到飲食習慣不僅僅只是早餐的問題。三餐定時、適量、規(guī)律地進食是保持健康的基礎，合理的飲食時間可以確保身體有能量供應且不會過飽。此外，合理的食量和搭配也是養(yǎng)成健康飲食習慣的重要因素。在我們的生活中，要盡量減少高糖、高鹽、高脂等不健康食物的攝入，多選用低脂、低鹽、低糖的食物，形成科學的飲食方式。

另外，學習營養(yǎng)膳食學還讓我認識到食物調(diào)理人體功能的重要性。通過學習，我知道了很多食物有預防和治療各種疾病的功能，如胡蘿卜有明目作用，黑豆有降血壓的作用等等。因此，我們在選用食物時，可以根據(jù)自己的需求和狀況，選擇對身體有益的食物，有效調(diào)理人體功能，預防疾病。同時，我也了解到食物在加工過程中會損失一部分營養(yǎng)素，所以新鮮食物的選擇非常重要。

最后，學習營養(yǎng)膳食學還讓我認識到飲食問題的社會意義。通過學習我了解到，合理的飲食對于整個社會的發(fā)展有著重要的影響。正確的飲食觀念可以提高人們的生活質(zhì)量和健康水平，增加人們的工作效率，從而進一步推動社會的進步和發(fā)展。同時，正確的飲食觀念也減少了對資源的浪費，保護了環(huán)境，符合可持續(xù)發(fā)展的原則。因此，我們應該推廣正確的飲食觀念，提倡營養(yǎng)膳食，共同營造一個健康和諧的社會環(huán)境。

通過學習營養(yǎng)膳食學，我深深地認識到了合理飲食的重要性，學會了如何選擇食物、調(diào)理人體功能以及形成健康的飲食習慣。這門課程不僅讓我對自身的飲食有了更深的了解，同時也認識到食物對于健康與社會發(fā)展的重要性。希望在今后的生活中，我能夠?qū)⑺鶎W知識付諸實踐，通過科學合理的飲食，維護良好的身體健康。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇七

幼兒園教育指導綱要》中明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。“而孩子能否在幼兒園里健康成長，關(guān)鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。

為進一步加強幼兒園膳食管理，及時了解家長對幼兒園伙食的意見和建議，我園參照“20xx年x市幼兒園收費標準”，堅持依法辦園，辦滿意園為宗旨，制定營養(yǎng)膳食管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡，促進幼兒的身體健康。

科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要成立由家長代表組成的膳食委員會，參與幼兒食譜的制定(幼兒食譜的制定由三個年齡段教師、膳委會成員輪流來安排，并確保每月都有一周是膳委會成員制定，最終食譜定量由園兼職保健員與食堂工作人員討論后在每周五上報教育局配送中心統(tǒng)一配送)，并且做到每月一次膳食委員會，聽取多方意見，及時改進，不斷提高膳食的質(zhì)量。

1.抓好膳食質(zhì)量“三把關(guān)工作”。一是把好衛(wèi)生消毒關(guān)：食堂人員人員每天嚴格根據(jù)食堂衛(wèi)生消毒操作要求，做好各項消毒和記錄，注重消毒實效，防止再污染。二是把好驗菜關(guān)：保證每天的食品新鮮又健康。三是把好加工烹飪關(guān)：嚴格按照烹飪加工程序，做到粗細搭配、葷素搭配，色香味俱全，激起幼兒食欲，確保幼兒吃得放心、吃得健康。

2.每月召開膳食委員會會議，對本月膳食情況進行公示、結(jié)算，做到幼兒伙食費用的公開化、透明化。

3.將每周菜譜公布在公示欄，讓家長清楚孩子在園的'膳食結(jié)構(gòu)。并通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。

伙食管理不僅做到從源頭上把關(guān)，更注重幼兒飲食習慣的培養(yǎng)。因此，餐前準備、餐前幼兒活動，進餐管理等各環(huán)節(jié)對班級老師提出了具體的職責、環(huán)節(jié)要求，做到管理的細節(jié)化。

幼兒園膳食管理關(guān)系每一位幼兒、每一個家庭，是家長、社會較為關(guān)注的一件事情。本學期的膳食管理，不僅讓家長更多地參與到管理中，提高了幼兒園膳食工作的透明化、規(guī)范化、科學化。更為進一步規(guī)范幼兒園的辦學行為，推進學前教育現(xiàn)代化進程奠定了基礎。

當然，在幼兒膳食管理工作中，還存在一些不足之處，例如根據(jù)“20xx年度學校工作考核細則”食堂管理中食堂年盈虧率不超過4%的規(guī)定，我們將在下學期的工作中作出調(diào)整改進。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇八

隨著現(xiàn)代人們對健康的重視，幼兒園膳食營養(yǎng)也逐漸成為了關(guān)注的焦點。作為一個幼兒園老師，我有幸參加了此次膳食營養(yǎng)培訓，從中受益匪淺，對營養(yǎng)搭配、烹飪技巧等方面有了更深的了解，這次活動讓我收獲頗豐。

第二段：營養(yǎng)搭配的重要性

健康飲食是幼兒的重要保障，營養(yǎng)搭配是膳食安全的關(guān)鍵。通過本次培訓，我了解到幼兒園膳食營養(yǎng)要均衡、多樣、適度，為了滿足幼兒生長和發(fā)育的營養(yǎng)需求，應合理搭配主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果等食材。在膳食搭配過程中要注重維生素、礦物質(zhì)等元素的平衡，避免偏重某一類食物而導致營養(yǎng)不均衡。

第三段：菜品烹飪技巧

如何制作美味又有營養(yǎng)的食物，也是本次膳食培訓的重點內(nèi)容。在培訓過程中，我們了解到一些實用的菜品烹飪技巧。比如說，利用水果和蔬菜中的纖維素可以改善腸胃消化功能，同時又可以給食物添加自然的色彩；將各種食材搭配得當，制作出營養(yǎng)又美味的烏雞湯、花菜炒蛋、番茄炒飯等菜品，深受家長和孩子們的喜愛。

第四段：營養(yǎng)餐具的選擇和使用

膳食安全不僅僅在于食材的選擇和搭配，還與餐具選擇和使用密切相關(guān)。在培訓中，我們了解到使用幼兒專用的營養(yǎng)餐具，比如餐盤、餐碗等，可以有效保障幼兒的飲食安全。對于幼兒園來說，還可以根據(jù)幼兒的年齡、發(fā)育狀況等因素，在菜品的擺盤和餐具的使用上注重細節(jié)，提高孩子們飲食的興趣和安全保障。

第五段：總結(jié)

本次幼兒園膳食營養(yǎng)培訓，讓我收獲頗豐。通過參加此次培訓，我深刻理解了營養(yǎng)搭配與烹飪技巧上的許多要點，掌握了幼兒專用營養(yǎng)餐具的選擇和使用方法，同時也為我今后的教學工作提供了寶貴的指導思路。我會在今后的實踐過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗和不足，為孩子們營造一個更加健康、愉快的成長環(huán)境。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇九

最近我參加了一門營養(yǎng)膳食課程，通過學習，我對健康飲食的重要性有了更深刻的認識。這門課程不僅讓我了解到了各類食物對身體的影響，還教會了我如何制定一份均衡的膳食計劃。在這篇文章中，我將分享我對營養(yǎng)膳食的心得體會。

第二段：均衡膳食的重要性

在課程中，我們學到了均衡膳食的重要性。均衡膳食指的是攝入適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。這有助于維持身體健康和正常的生理功能。如攝入過多的脂肪和糖分會導致肥胖和心腦血管疾病的發(fā)生，而攝入過少的蔬菜和水果則會導致維生素和礦物質(zhì)缺乏。通過合理搭配食物，我們能夠確保身體獲得所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高身體的免疫力和抵抗力。

第三段：飲食的多樣性

學習過程中，我了解到了飲食的多樣性對于健康的重要性。不同的食物有不同的營養(yǎng)組成，只有攝入多樣化的食物，才能獲得全面的營養(yǎng)。例如，各種蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，而谷物和豆類則富含蛋白質(zhì)。每天選擇不同種類的食物，可以確保我們得到各種營養(yǎng)物質(zhì)的充分補充。此外，多樣化的飲食也能帶來更多美食的享受，節(jié)食不僅是為了健康，也是為了讓生活更加豐富多彩。

第四段：合理的飲食規(guī)劃

學習營養(yǎng)膳食，我還學到了制定合理飲食計劃的重要性。合理的飲食計劃可以幫助我們攝入適量的營養(yǎng)物質(zhì)，并避免不必要的攝入。制定飲食計劃時，要根據(jù)自己的身體狀況、活動量和健康目標來調(diào)整食物的種類和分量。例如，需要減肥的人可以適量減少高熱量的食物，增加蔬菜和水果的攝入。此外，合理的飲食計劃還包括合理搭配食物，例如：搭配富含維生素C的食物以幫助鐵的吸收，避免同時攝入含鐵食物與咖啡因等會降低鐵的吸收的食物。

第五段：營養(yǎng)膳食的影響

通過學習營養(yǎng)膳食課程，我更加明白了飲食對身體的影響。正確的飲食習慣可以預防很多疾病的發(fā)生，并對身體各個器官的運行起到促進作用。例如，攝入適量的水果和蔬菜可以降低患上心腦血管疾病和某些癌癥的風險；攝入適量的蛋白質(zhì)可以幫助肌肉的修復與生長；攝入適量的脂肪可以促進腦部功能。改善飲食結(jié)構(gòu)對于提高生活質(zhì)量和健康水平至關(guān)重要。

總結(jié)：

通過參加營養(yǎng)膳食課程，我領悟到了健康膳食的重要性以及如何合理地搭配食物和制定飲食計劃。均衡膳食、多樣化的飲食和合理的飲食規(guī)劃對于保持身心健康具有重要影響。我將繼續(xù)保持良好的飲食習慣，促進自身的健康發(fā)展，并將所學應用于日常生活中，與家人和朋友分享健康的美食，共同追求健康的生活方式。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十

第一段：引言（100字）

現(xiàn)代社會，健康飲食已經(jīng)成為人們關(guān)注的熱點話題之一。營養(yǎng)膳食是一種科學的飲食方式，它能夠為人們提供全面的營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的正常運轉(zhuǎn)。我在孜孜不倦地探索和實踐中逐漸領悟到了一些營養(yǎng)膳食的心得和體會。

第二段：均衡搭配食物（200字）

營養(yǎng)膳食的核心在于均衡搭配食物。我發(fā)現(xiàn)，在一頓飯中，可以根據(jù)生活習慣和自身需求選擇合適的食物進行搭配。比如，早餐可以搭配谷物、蛋白質(zhì)和水果，這樣能夠提供身體所需要的碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素；午餐可以搭配主食、肉類和蔬菜，這樣能夠提供能量和各類營養(yǎng)素；晚餐應以蔬菜為主，適量搭配谷物和蛋白質(zhì)，這樣能夠減輕消化負擔，有助于睡眠和代謝。通過合理的食物搭配，能夠滿足身體多方面的需求，提高營養(yǎng)的吸收利用率。

第三段：多樣化食材選擇（200字）

營養(yǎng)膳食的另一個關(guān)鍵是多樣化食材的選擇。每種食材都有其獨特的營養(yǎng)價值，只有在食材的多樣性中才能攝入豐富的營養(yǎng)素。我經(jīng)常選擇水果、蔬菜、豆類、堅果和全谷類食物等，這些食材的種類多樣，所提供的營養(yǎng)也不同。比如，水果富含維生素C和纖維，能夠增加免疫力和促進消化；蔬菜富含維生素A、維生素K和礦物質(zhì)，有助于保護視力和維持骨骼健康；豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，提供人體所需的氨基酸；堅果則富含健康的脂肪酸和抗氧化物，維護心血管健康。通過多樣化的食材選擇，能夠攝取到全方位的營養(yǎng)素，達到營養(yǎng)平衡。

第四段：適量控制食物攝入量（200字）

除了合理的食物搭配和多樣化的食材選擇，適量控制食物攝入量也是營養(yǎng)膳食的重要原則之一。在現(xiàn)代社會，過度攝入高熱量食物和過量食用的問題已經(jīng)引起了廣泛關(guān)注。合理控制食物攝入量對于維護健康至關(guān)重要。我在日常生活中通過分餐制、減少食量、避免過量添加油鹽糖等方式控制食物的攝入量，避免了熱量過剩的問題。此外，注意飲食環(huán)境，選擇正確的用餐器具和就餐姿勢，也可以幫助控制食量。

第五段：結(jié)語（300字）

營養(yǎng)膳食是一種科學的飲食方式，通過均衡搭配食物、多樣化食材選擇和適量控制食物攝入量，可以實現(xiàn)全面營養(yǎng)的供給。在實踐中，我深切感受到了營養(yǎng)膳食的效果：身體更加健康，精力充沛，免疫力增強；精神更加愉悅，情緒穩(wěn)定，睡眠質(zhì)量得到改善。當然，營養(yǎng)膳食并非一蹴而就，而是需要長期堅持和不斷改進的過程。通過不斷總結(jié)經(jīng)驗和調(diào)整實踐，我相信可以在未來的生活中享受到更好的健康和幸福。因此，我對于營養(yǎng)膳食有著堅定的信念，將會繼續(xù)堅持并不斷豐富自己的營養(yǎng)膳食實踐經(jīng)驗。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十一

幼兒園膳食營養(yǎng)管理制度 1.幼兒膳食營養(yǎng)由保健室負責,實行民主管理,成立伙食管理委員會,由后勤主任、保健主管、教師代表、會計、廚房管理員和家長代表組成,每月召開一次會議,征求教師和家長意見,研究膳食問題,

總結(jié)

3.在主副食的選料、洗滌、切配、烹調(diào)的過程中,方法應當科學合理,減少營養(yǎng)素的損失,注意甜咸、干稀、葷素、粗細糧搭配,口味清淡,達到營養(yǎng)膳食的要求。烹調(diào)食物注意色、香、味、形,以提高兒童的進食興趣。

4.至少每季度進行1次膳食調(diào)查和營養(yǎng)評估。熱量和蛋白質(zhì)平均攝入量全日制托幼機構(gòu)應當達到“dris”的80%以上。維生素a、b1、b2、c及礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅等應當達到“dris”的80%以上。三大營養(yǎng)素熱量占總熱量的百分比是蛋白質(zhì)12%15%、脂肪30%~35%、碳水化合物50%~60%。每日熱量分配比例為早餐25%~30%、午餐35%、午點5%~10%、晚餐30%。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的50%以上。幼兒膳食中蔬萊量要略多于糧食量,其中綠橙色蔬菜需達總菜量的20%。

5.準確掌握幼兒出勤人數(shù),保育員老師每日9點前到廚房報告本班人數(shù),廚房負責按人按量供應主、副食。力爭做到不剩飯,不吃隔日剩飯菜。

6.遵守開飯時間,班級教師做好幼兒的進餐護理,進餐時間20分鐘~30分鐘。

7.保證兒童按需飲水。每日上、下午各1次~2次集中飲水,1歲~3歲兒童飲水量50毫升/次~100毫升/次,3歲~6歲兒童飲水量100毫升/次150毫升/次,并根據(jù)季節(jié)變化酌情調(diào)整飲水量。

8.根據(jù)患病幼兒病情做病號飯,由保健室通知廚房。

9.膳食費專款專用,精打細算、合理使用,全年膳食費盈虧不超過2%,蔬萊旺盛季可略有結(jié)余,以補充冬季使用,做到物美價廉。食譜及膳食費收支情況定期向家長公布。

幼兒膳食營養(yǎng)三個關(guān)鍵

幼兒園膳食工作總結(jié)

幼兒園膳食會議發(fā)言稿范文

幼兒園營養(yǎng)員工作總結(jié)

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十二

人們的健康離不開良好的飲食習慣。營養(yǎng)膳食是保持身體健康、預防疾病的關(guān)鍵。經(jīng)過長期的探索和實踐，我積累了一些營養(yǎng)膳食的心得體會，希望能夠與大家分享。

首先，要均衡攝入各種營養(yǎng)素。日常膳食中包含了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。我們的身體需要這些營養(yǎng)素來維持正常的生理功能，并促進身體的健康發(fā)展。所以，我們在吃飯的時候要盡量攝入均衡的營養(yǎng)素。例如，平時可以選擇多種不同的食材，如蔬菜、水果、肉類、谷物等，以確保各種營養(yǎng)素的攝入。另外，掌握食物的烹飪方法也非常重要。燉煮、蒸煮、清炒等健康的烹飪方法能夠最大化地保留食物中的營養(yǎng)成分。

其次，合理控制食量。適當控制飲食量是維持良好身體狀態(tài)的重要一環(huán)。過量的攝入會導致肥胖、血糖增高等健康問題。合理的飲食量可以幫助我們保持適宜的體重，并減少患病的風險。一般來說，成年人每天的熱量攝入量控制在2000-2500卡路里左右是比較合適的。當然，飲食量的控制也要因人而異，考慮到每個人的年齡、性別、身體狀況以及日常活動量等不同因素。

第三，合理搭配食物。不同食物之間的搭配營養(yǎng)互補，能夠更好地發(fā)揮營養(yǎng)成分的作用，提高營養(yǎng)吸收率。比如，植物性食物中的鐵質(zhì)與蛋白質(zhì)搭配，可以幫助人體更好地吸收鐵。此外，植物性蛋白質(zhì)與動物性蛋白質(zhì)的搭配也能夠保證人體所需的各種氨基酸的攝入。因此，我們在膳食中應該充分考慮食物的搭配，盡可能實現(xiàn)膳食結(jié)構(gòu)的多樣性。

第四，戒掉不健康的飲食習慣。垃圾食品、含高糖、高油、高鹽食物的大量攝入都會對人體健康造成負擔。垃圾食品中常含有高熱量和低營養(yǎng)素的成分，長期食用容易導致肥胖、糖尿病等慢性疾病的發(fā)生。扔掉這些食品，遠離不健康的飲食習慣，是邁向健康生活的第一步。培養(yǎng)健康的飲食習慣，選擇新鮮、自然的食材，制作美味又健康的飯菜，才能真正享受到膳食給人帶來的健康和幸福。

最后，要養(yǎng)成良好的生活習慣。合理的飲食結(jié)構(gòu)只是擁有健康身體的基礎，我們還需要注意其他生活習慣。經(jīng)常鍛煉身體、保證充足的睡眠、摒棄煙酒等不良習慣，都是維護身體健康的重要環(huán)節(jié)。我們應該從自身做起，走向一個健康的生活方式。

綜上所述，營養(yǎng)膳食是維持健康的重要保障。通過均衡攝入各種營養(yǎng)素、合理控制食量、合理搭配食物、戒掉不健康的飲食習慣以及養(yǎng)成良好的生活習慣，我們能夠保持良好的身體狀態(tài)，提高身體抵抗力，并預防疾病的發(fā)生。讓我們從現(xiàn)在開始，切實把這些心得體會付諸實踐，為自己的健康加油！

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十三

小班幼兒在幼兒園已經(jīng)有一段時間了，情緒都已經(jīng)很好的穩(wěn)定下來了，但是在日常的生活就發(fā)現(xiàn)了一些問題，一些幼兒在會出現(xiàn)偏食、挑食等不良的進餐習慣，所以作為小班老師，及時的幫助他們養(yǎng)成良好的飲食、進餐習慣是非常重要的。

在每個班里總會有幾個小朋友有偏食、挑食等不良的進餐習慣，他們可能對某樣食物不喜歡或者平時不太接觸某種食物，就會出現(xiàn)抵觸甚至是哭鬧的情況，這時我會先鼓勵他嘗嘗看好不好吃，先嘗一口，讓他有嘗試的勇氣，如果實在不行的話也不要勉強，這樣可能會產(chǎn)生反彈。所以在平時的時候有機會我就會讓幼兒了解各種蔬菜，知道吃了它身體就會更加好；在吃飯之前，告訴他們今天要吃什么，聞起來很香，老師也很喜歡吃今天的菜，讓幼兒也會有想吃它的欲望。

之前老師也教過小朋友一些有關(guān)洗手、吃飯等兒歌，所以在小朋友做這些事的時候，就可以通過說兒歌的方式幫助他們養(yǎng)成洗手的好習慣。在常規(guī)教育上，我們都要一遍一遍的提醒幼兒飯前洗手，飯后漱口，這樣通過過一遍遍的引導和提醒，小朋友大多數(shù)都能做到，還有幾個小朋友可能會忘記或不想做，就像有一次小朋友在飯前小便出來后，沒有去洗手，我就馬上提醒要去洗手，他還有點不愿意，我就說“不洗手的話，手上都是細菌寶寶，等一下你吃飯的時候就會吃進去，會生病的?！边@樣他就愿意去洗手了。對于那些總是挑食的小朋友，還可以通過鼓勵的方式，幫助他們嘗試食物，如果今天能把飯吃完，我就會向全班面前夸獎他或者給他一個大蘋果，這樣就調(diào)動了他的積極性。

現(xiàn)在小朋友在幼兒園里表現(xiàn)出一些偏食、挑食的不良習慣，可能在家里的進餐情況有一定的關(guān)系，所以與家長溝通，共同幫助幼兒養(yǎng)成正確的進餐習慣是非常重要的。就像有一次我們班的王晨如，自己在廁所里大便蹲了很久，發(fā)現(xiàn)她便秘，表情很痛苦，與家長一聯(lián)系，才知道在家里不太要吃蔬菜，所以才會出現(xiàn)這一情況，所以我也提醒她要多吃蔬菜水果，告訴爸爸媽媽要多買點水果吃，這樣才能均衡營養(yǎng)，保持健康的身體。

這些只是一小部分方法幫助幼兒養(yǎng)成正確的進餐習慣，我相信通過我們的努力，小朋友都能慢慢的養(yǎng)成良好的進餐習慣，擁有一個健康的體。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十四

幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。

一、本學期根據(jù)《園務計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。

成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

二、科學安排膳食，保證營養(yǎng)平衡。

要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結(jié)合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。

2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。

3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

三、注重調(diào)查了解，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進。

四、重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)，防止營養(yǎng)流失，增進幼兒食欲。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強食欲，是促進營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求?？茖W烹調(diào)六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。

2、切：根據(jù)小兒消化機能，尚未發(fā)育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。

3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用，提高其生物價值。

4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6、調(diào)：烹調(diào)適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

五、健康的膳食環(huán)境

進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進餐的安全與衛(wèi)生。

六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。

2、預防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。

七、展示菜譜、家園相互溝通。

我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十五

膳食營養(yǎng)是人們維持身體健康的基礎。對于每個人來說，了解膳食營養(yǎng)基礎知識是至關(guān)重要的。在過去的幾個月里，我通過學習和實踐積累了一些有關(guān)飲食營養(yǎng)的基本心得體會。下面我將分享一些我認為最重要的方面。

首先，了解不同的營養(yǎng)物質(zhì)對我們身體的作用非常重要。膳食營養(yǎng)通常包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。這些物質(zhì)在我們身體中都起到了不可或缺的作用。比如，碳水化合物是我們身體的主要能源來源，蛋白質(zhì)是我們身體組織修復和生長的基本組成部分，脂肪是我們體內(nèi)重要的能源儲備和細胞膜的組成成分。了解這些知識可以使我們更好地選擇和搭配食物，以滿足身體所需。

其次，平衡膳食非常重要。人體需要不同種類的營養(yǎng)物質(zhì)，且各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量也有所差異。平衡膳食可以使我們攝取到足夠的各類營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足身體的需求。我在制定膳食計劃時，通常會借鑒“膳食金字塔”這一概念，盡量在每餐中攝入從碳水化合物到維生素的多種營養(yǎng)物質(zhì)。我會選擇主食搭配蔬菜和肉類，以確保碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的均衡攝入。

第三，多樣化飲食有助于提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)。每種食物都含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)組合。通過攝入不同種類的食物，我們可以更全面地攝取所需的營養(yǎng)物質(zhì)。例如，水果和蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，而肉類和大豆制品則是蛋白質(zhì)的豐富來源。每周選擇不同種類的食物，可以很好地滿足我們身體多樣化的營養(yǎng)需求。

第四，避免攝入過量或不足的營養(yǎng)物質(zhì)。盡管各類營養(yǎng)物質(zhì)對我們身體健康都至關(guān)重要，但攝入過量或不足都會對身體造成負面影響。例如，雖然脂肪是我們體內(nèi)重要的能源儲備，但過量的脂肪攝入可能導致肥胖和心血管疾病。與此同時，缺乏蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)也可能導致營養(yǎng)不良和免疫力的下降。因此，我們需要根據(jù)自身的需求合理控制各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。

最后，養(yǎng)成良好的飲食習慣。良好的飲食習慣對于保持健康非常重要。這包括定時進餐、適量飲食和避免挑食等方面。我還發(fā)現(xiàn)，食物的烹飪方法也對保持食物的營養(yǎng)價值至關(guān)重要。選擇蒸、煮或烤等健康的烹飪方式能夠盡量保留食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，水是最好的飲料選擇，多喝水能夠幫助維持身體的水平衡。

總結(jié)起來，膳食營養(yǎng)是我們維持身體健康的基礎。通過了解不同的營養(yǎng)物質(zhì)作用、平衡膳食、多樣化飲食、避免攝入過量或不足的營養(yǎng)物質(zhì)以及養(yǎng)成良好的飲食習慣，我們可以更好地滿足身體對營養(yǎng)的需要。我相信，只有通過理解和實踐膳食營養(yǎng)基礎知識，我們才能夠保持身體健康，并擁有更加充實和美好的生活。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十六

在日常的午餐中我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的孩子不愛吃蔬菜，有的甚至一點蔬菜都不吃。雖然蔬菜隨處可見，種類繁多，是小朋友經(jīng)常接觸到的一種食物，可是它的營養(yǎng)以及對人身體的好處卻不是很了解。因此有必要引導幼兒對蔬菜有正確的認識，加深對蔬菜的喜愛，并養(yǎng)成健康向上，不挑食的飲食好習慣。鼓勵幼兒多吃蔬菜有益健康。針對這些問題，特設計本活動。

活動目標

1、認識常見蔬菜的名稱及外形特征，簡單了解一些蔬菜的不同食用部分和使用方法。

2、嘗試給蔬菜分類(根類、莖葉類、果實類)，發(fā)展幼兒的分類能力。

3、蔬菜好吃有營養(yǎng)。教育幼兒不要挑食。

4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

5、初步了解健康的小常識。

教學重點、難點

重點：讓幼兒了解蔬菜的營養(yǎng)價值，不愛吃蔬菜、挑食對身體不好。

難點：有些蔬菜不能直觀的給幼兒展示。

活動準備

1、一些常見的蔬菜實物，卡片畫，自制一些蔬菜頭飾

2、幼兒提前在家里或者和家長一起去市場了解一些蔬菜的知識。

活動過程

1、讓小朋友戴上蔬菜的頭飾跳一段“蔬菜寶寶舞”，激發(fā)幼兒的興趣。

老師：“這多的蔬菜寶寶呀，老師都看花眼了，讓不出來是什么疏菜了，小朋友能自己說出來自己頭上戴的是什么蔬菜嗎?”(幼兒自己說蔬菜的名字)

老師：“哇!小朋友真聰明，認識這么多的蔬菜呢，有的老師還不認識呢。那你們都喜歡吃哪一種蔬菜呢?”(幼兒回答)

老師：“小朋友們還知道這些蔬菜的哪個部分是可以吃的嗎?”然后用準備好是蔬菜實物逐一說明，引導幼兒了解蔬菜可以食用的部分是不一樣的。

2、通過做游戲，讓幼兒學會蔬菜的簡單分類。

給每個小朋友發(fā)一個蔬菜實物或者蔬菜卡片，然后讓幼兒根據(jù)蔬菜的食用部分去找朋友。(在活動的過程給與及時的糾正，加深幼兒的印象。)

利用輕松、活潑的游戲，讓小朋友在活動過程中不僅能正確地對蔬菜進行分類，并能自由地、夸張地表現(xiàn)可愛的蔬菜寶寶形象。

3、通過角色表演，讓幼兒形象的了解多吃蔬菜的好處。

扮演蔬菜的幼兒依次做簡單的動作，邊做自我介紹。白菜寶寶：我是白菜寶寶，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以后，天天大便很舒暢。菠菜寶寶：你們認識我嗎?我叫菠菜寶寶，你想變得強壯有力氣嗎?小朋友吃了我以后，就會身體棒棒，少生病，記住了，大力水手吃菠菜。西紅柿寶寶：我是西紅柿寶寶，你看我長得多漂亮，渾身紅通通，小朋友吃了我以后，也會變得漂亮、帥氣。

只要幼兒明白多吃蔬菜對身體的好處，他們的偏食習慣是能夠慢慢地糾正過來的。

4、活動延伸

幼兒回家后，可一和家長一起榨一些美味的蔬菜汁，進一步了解蔬菜的營養(yǎng)，讓幼兒對蔬菜持續(xù)不斷的對蔬菜產(chǎn)生興趣。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十七

第一段：引言（100字）

作為健康意識逐漸增強的現(xiàn)代人，我們越來越重視飲食健康，追求營養(yǎng)、均衡的膳食是當務之急。因此，為了提高我們對膳食的概念和知識，我參加了一門營養(yǎng)膳食課。在該課程的學習過程中，我深刻體會到營養(yǎng)膳食對健康的重要性，也開始逐步改變自己的飲食習慣。

第二段：關(guān)于膳食多樣性（250字）

在課程中，老師重點強調(diào)膳食多樣性的重要性。我們應該在食物選擇上追求多樣性，合理搭配各種食物，既能攝取到豐富的營養(yǎng)素，又能免于食物單一造成的營養(yǎng)不均衡。我們通過對各種食物的了解，學會了如何合理搭配各種食材，例如蛋白質(zhì)來源的多樣性，通過動物性蛋白和植物性蛋白搭配食用，能夠更好地滿足身體對蛋白質(zhì)的需求。此外，學習到了如何合理選用谷物、蔬菜、水果、堅果等各種食物，進一步提高了營養(yǎng)均衡性。

第三段：關(guān)于食物加工與烹飪（250字）

除了食物的選擇，課程還教給了我們關(guān)于食物加工與烹飪的重要性。我們常常忽視食物加工對營養(yǎng)的影響，事實上，不恰當?shù)氖澄锛庸し椒赡芷茐氖澄镏械臓I養(yǎng)成分。因此，在課程中，我們學習了一些健康的烹飪技巧，如低溫煮、輕度蒸、燉煮等方法，能夠最大限度地保留食物中的營養(yǎng)。此外，我們還學會了如何避免高熱量、高鹽、高油脂的食物，合理調(diào)配食材，使飲食更加健康。

第四段：關(guān)于飲食習慣的改變（250字）

通過課程的學習，我逐漸了解到自己的不良飲食習慣，并開始有意識地進行調(diào)整。過去，我常常吃垃圾食品、喝碳酸飲料，或者大量攝入高熱量、高脂肪的食物?，F(xiàn)在，我意識到這些不健康的飲食習慣對身體健康的危害，慢慢改變了自己的飲食方式。我開始注重水果和蔬菜的攝入，并將零食替換成堅果，從而攝取更多的營養(yǎng)素。同時，我也開始選擇清淡低鹽的食物，避免高鹽飲食給身體帶來的健康問題。這些改變不僅給我?guī)砹烁】档纳眢w，也讓我更加有自信和積極的精神狀態(tài)。

第五段：總結(jié)（350字）

通過參加營養(yǎng)膳食課，我對飲食的認識得到了極大地加深。我明白了膳食多樣性、食物加工與烹飪以及飲食習慣的重要性。在課程的啟發(fā)下，我逐漸改變了自己的飲食方式，注重營養(yǎng)均衡，通過合理搭配食材和選擇健康的烹飪方法，使我的飲食更加健康。這不僅讓我擁有了更好的身體素質(zhì)，也提高了我在工作和生活中的表現(xiàn)力。在未來，我將繼續(xù)堅持營養(yǎng)膳食的理念，積極傳播健康飲食的知識，讓更多的人受益。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十八

第一段：引言（100字）

近年來，人們的飲食習慣越來越不健康，導致了很多健康問題的出現(xiàn)。為了改善這一現(xiàn)象，我參加了一門關(guān)于營養(yǎng)膳食的學習課程。通過這門課程的學習，我深刻地認識到了健康飲食對我們的身體健康有著重要的影響，并且掌握了一些關(guān)于合理搭配營養(yǎng)的方法和技巧。

第二段：了解營養(yǎng)膳食（200字）

在營養(yǎng)膳食課上，我了解到了身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)以及其在身體中的作用。課程中詳細介紹了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等基本營養(yǎng)成分的作用和攝入量要求。了解了這些基本知識后，我認識到了合理搭配營養(yǎng)對我們身體的重要性。

第三段：合理搭配營養(yǎng)（300字）

課程的另一個重點就是如何合理搭配各種食物，以滿足身體對各種營養(yǎng)成分的需求。我們學習了什么食物含有哪些營養(yǎng)成分，以及如何根據(jù)自己的情況選擇合適的食物，以獲得足夠的營養(yǎng)。通過這些學習，我開始注重每天食物的多樣性，努力攝入各種食物，以滿足身體所需。例如，我經(jīng)常將蔬菜、水果、肉類和谷類搭配在一起食用，確保獲得各種營養(yǎng)物質(zhì)的平衡。

第四段：健康飲食的好處（300字）

通過這門課程，我深刻認識到了健康飲食對身體健康的重要性。均衡的營養(yǎng)攝入可以幫助我們保持健康體重，預防肥胖和一系列疾病。而且，健康飲食還可以增強免疫力，減少疾病的發(fā)生。在課程中，我們還學到了一些調(diào)理飲食的方法，如減少油脂的攝入、控制食鹽的使用等，這些方法對預防高血壓、心腦血管疾病等慢性病也非常重要。

第五段：營養(yǎng)膳食的實踐與展望（200字）

通過課程的學習，我深刻意識到了健康飲食對我們的身體健康的重要性，因此我決定將所學知識付諸實踐。我會盡量避免食用過多的糖、鹽和油，增加蔬菜水果的攝入量，合理選擇和搭配各種食物。希望自己每天都能保持健康的飲食習慣，為自己的身體健康加油助力。

總結(jié)：通過這門營養(yǎng)膳食課程的學習，我深刻認識到了健康飲食對我們的身體健康的重要性，并且學到了一些合理搭配營養(yǎng)的方法和技巧。我將繼續(xù)在日常生活中實踐所學，保持健康的飲食習慣，為自己的身體健康加油助力。

幼兒園膳食營養(yǎng)會心得體會篇十九

中學生們每天都需要早起晚歸地進行上課的，那么這個時候他們根本就不懂得該如何去注重自己的身體健康，可是這樣長期的學習就會導致他們的身體當中出現(xiàn)一些負擔的，所以家長們應該要合理的去搭配自己孩子每天的營養(yǎng)的，對于飲食的搭配是相當重要的，這關(guān)系著自己孩子是否能夠健康的進行學習的，所以應該要搭配營養(yǎng)膳食。

(1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場供應情況，做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜寶寶營養(yǎng)食譜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應充足。

(2)適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足，小學生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食(50-100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){以及肉松、火腿、醬肉等幼兒園食譜營養(yǎng)計算，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養(yǎng)素和能量，利于腦力勞動。午餐也應充分重視，學?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐，對提高孩子身體素質(zhì)有極大作用。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養(yǎng)學觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽營養(yǎng)菜譜，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進食。

(3)培養(yǎng)良好的飲食習慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應洗手，瓜果應用洗滌靈、清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。

蛋白質(zhì)一詞來源于希臘文，意思是第一位。蛋白質(zhì)約占人體總重量的18%，人體內(nèi)除去水份外，有一半是蛋白質(zhì)。飲食中的蛋白質(zhì)，葷、素食中均有。蛋類、魚類、瘦肉類、乳類、豆類食物中都有著比較豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的作用有兩項，一是滿足人體組織生長、更新和修復的需要，這是蛋白質(zhì)的主要功能。所以孕婦營養(yǎng)食譜，正在長身體的青少年，蛋白質(zhì)的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白質(zhì)的另一項作用是供給熱量。不過，人體中所需要的熱量由碳水化合和脂肪來提供比較經(jīng)濟。所以，早晨最好先吃點碳水化合物類的食物，然后再喝牛奶或豆?jié){，以免蛋白質(zhì)和熱量被很快消耗掉。

盡量每天吃的食物都需要多樣化的，不光如此還要平衡他們每天的營養(yǎng)攝入，要合理地攝入一些營養(yǎng)物質(zhì)的，而且要根據(jù)氣候的不同來改變自己每天搭配的營養(yǎng)，最好是在晚餐的時候不要給他們吃太多的東西的，如果是吃太多東西的話就會導致他們出現(xiàn)消化不良的情況。

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