總結(jié)是經(jīng)驗的積累，是我們在成長中匯總的寶貴財富。怎樣找到自己的人生意義和價值？這里有一些有關經(jīng)濟發(fā)展和社會公平的案例研究，供大家參考和思考。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇一
在我剛剛開始從事服務員這份工作的時候，我充滿了緊張和不安。我從未有過餐廳服務的經(jīng)驗，我不知道自己是否能夠勝任這個工作。然而，隨著我在餐廳實習的時間越長，我變得越來越自信，也逐漸理解了這個職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)性。
服務員的工作既繁雜又細致，需要我們時刻保持高度的專業(yè)素養(yǎng)和良好的服務態(tài)度。每一次，當我們看到顧客滿意地離開餐廳，我們都會感到一種成就感。而當我們聽到顧客的感謝，無論是好評還是鼓勵，都讓我們深感自己的工作的價值。
實訓期間，我遇到了很多問題。有時候，我無法處理突發(fā)情況，或者無法理解顧客的需求。然而，我并沒有因此而退縮，而是選擇了面對和克服。每一次失敗，都讓我更加明白，學習是一個永無止境的過程，我們需要不斷地調(diào)整和提升自己。
在這個過程中，我也學會了傾聽和觀察。傾聽顧客的需求，觀察他們的情緒變化，這些都讓我能夠更好地理解他們的需求，提供更優(yōu)質(zhì)的服務。同時，我也學會了如何有效地與團隊合作，如何處理各種人際關系。
總的來說，服務員的工作雖然辛苦，但卻是非常有意義的。它讓我明白了服務業(yè)的本質(zhì)，也讓我明白了如何以真誠和熱情的態(tài)度去服務他人。我明白了，每一個細節(jié)都可能影響顧客的滿意度，每一個問題都需要我們耐心和細心地去解決。
在未來的工作中，我將繼續(xù)提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，提高自己的服務水平，努力成為一名優(yōu)秀的服務員。我相信，只要我堅持不懈，我就能夠做好這份工作，為顧客帶來最優(yōu)質(zhì)的服務。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇二
這個暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學習課本知識，而是開始了我的社會實踐。我在飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出。
本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
一、社會實踐經(jīng)歷。
工作第一天，領班把任務分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多。
我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當代青年大學生有實力承擔的起未來建設國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣大青年學生的共同心聲和行動!
二、社會實踐主要體會。
剛來的前兩天是給我們培訓的，別認為服務工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!
寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細微之處，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇三
早上我還在暖和的被窩里與周公會談，“姍姍，你不是說好為了要體驗生活，決定要到姨媽店里當一天服務員，昨天已經(jīng)跟姨媽說好了，叫你今天早點去，怎么都八點多了還在床上呀，你這孩子……”媽媽的叫聲打斷了我的美夢。
“啊，糟啦!快遲到啦!”到店里做事，可是我費了好大功夫才爭取到的——姨媽怕我太小做不好，不懂事，得罪客人，又怕我添亂，反正一大堆理由不同意。最后以這是學校老師布置的生活實踐作業(yè)為由她才勉強同意。最后還甩下一句：“我看你怎么折騰!”“哼，小瞧人，我可要做給他們看看，我胡珊珊可再不是他們嘴里的小孩子了!”當時我就下了決心，一定要做好?？墒?，自己怎么睡著了呀!平時我洗漱要十幾分鐘，今天我可用了不到兩分鐘。媽媽還在嘮嘮叨叨，我已穿上鞋沖出了家門。
到了店里，早飯都沒吃，就開始擺桌子，桌子擺好了，還要裝筷子，裝完筷子才能吃早飯，苦啊!一折騰就折騰到十一點，終于可以吃早飯了。吃完早飯就有客人上門了，又開始忙起來了，給客人端茶倒水……忙死了。笨拙的我可出盡了洋相，一會兒把油灑在客人身上，一會兒用茶壺碰到客人的頭上，一會兒又把餐具打翻了……還好客人見我是小孩子，也沒有說什么，不然，我就慘了!姨媽看我這樣毛手毛腳的，就讓我在柜臺記帳，看來我只能記帳了。
忙到兩點鐘，才忙完，吃完中午飯又回去休息，四點半又來上班，中間休息了只不過兩個小時而已，睡覺都不夠，下午來到店里又要忙起來，一忙到就到六點半。過了一會兒，客人又來了，我又要待在柜臺里記賬了。晚上因為要忙一些，我就不記帳了，我還要收拾桌子，傳菜，洗碗……忙得不可開交。記賬的時候每件事我都要問得明明白白才敢寫上去，生怕記錯了。忙著忙著就到了十一點了，客人們也走了，桌子收拾完了，終于可以吃晚飯了。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇四
為期半年的實習馬上就要結(jié)束了，我學到了很多，也感受到了很多。當我真正經(jīng)歷過一次餐廳服務員的崗位，我才真正意識到做好一次服務員是多么的不容易。
我分配到的崗位是上菜。這個崗位的工作流程看似非常簡單，不過是將菜單上的菜品呈現(xiàn)在顧客面前，再將盤子放在指定的位置。但實際操作起來我發(fā)現(xiàn)，一個盤子里的菜肴有幾十種，甚至幾百種，而客人又非常多，在這樣手忙腳亂的情況下，一定要使自己的工作效率還要高。真的不是一件簡單的事，我盡然感到了有點力不從心的感覺。
客人開始用餐后，我首先要確保菜品的準確性。菜品的順序要保證在桌上的位置、編號、名稱都準確無誤，而且要保證菜品溫度、色彩、外觀的統(tǒng)一。如果客人對菜品有特殊要求，比如加糖、加生抽等，我也要盡我所能的滿足。除此之外，還要保證菜品的迅速，確?？腿嗽谧疃痰臅r間內(nèi)享用到這些菜品。還要兼顧有速度的補菜，如果前面的菜上得慢，后面的菜又非常多，一但客人催菜，要做到心中有數(shù)，同時還要兼顧后上的菜不積壓，不能因為后上的菜而使前面的菜延誤。
經(jīng)歷了一個月的服務員生涯，我學到了很多，當然也碰到了很多不開心的事。但我知道任何一項工作都不可能一帆風順，服務員更是如此?，F(xiàn)在我才了解到，作為餐廳服務員，要時刻對客人保持微笑，盡自己的能力讓客人滿意是有多么的不容易。我認為，想要做到這一點，首先要熱愛這份工作，只有熱愛這份工作，才能在工作中保持微笑，也只有保持微笑，才能使客人滿意。
對于任何職業(yè)來說，保持一顆學徒的心都是非常重要的。我認為我在實習期間一直保持著這樣的一顆學徒的心。我明白自己要學習的東西還有很多，我知道在今后的職業(yè)生涯中我會遇到很多未知的難題，但我也相信只要我時刻保持著這樣一顆學徒的心，我就能夠解決這些難題。我也相信，只要我對這份工作有持續(xù)的熱情和積極的態(tài)度，我的職業(yè)生涯會是有趣的、充實的。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇五
前幾天，爸爸的朋友送給我們兩張早餐自助餐票，今天早上，剛好爸爸單位有事忙，我就和媽媽拿著餐票就到三鼎華悅酒店就餐，雖然早就吃過自助餐，不過，好像沒有這次特別。
——題記。
剛到酒店，和媽媽順著圓弧狀的樓梯，爬到二樓自主餐廳，只見一架黑色的三角鋼琴上蕩漾著動聽的鋼琴曲，別致的桌椅透露著幾分典雅，一個美麗的橢圓形邊上羅列了很多美食，比如水果、面包，還有粥和色、香、味俱全的小菜，我和媽媽拿著盤子，開始選餐，突然，媽媽興奮地說：“晨晨，你當我的服務員吧，讓老媽感受一下女兒服侍是啥感覺!”我一驚，點點頭，欣然同意了。
媽媽坐下，說：“你去給我夾些臘肉，還有青菜，加點火腿腸和面包，記著要弄得好看些哦!”天哪，媽媽這么難“伺候”，我笨拙的給媽媽做著拼盤，媽媽卻說：“晨晨，怎么弄的這么不好看，沒食欲?！焙貌蝗菀装褘寢尫毯昧?，胡亂給自己夾了些就開始吃了，媽媽又說：“晨晨，去給媽媽盛碗胡辣湯吧!吃這些東東有點太干了?！蔽壹泵ε踔⊥耄蒙鬃右ㄆ鸷睖?，倒進碗里，這碗口太小了，被我呼啦啦的倒在外面了一大堆，無語呀，誰讓我沒有真正的盛過飯呢?真是羞愧呀，這么大了，連碗湯都盛不好!
想想自己在家里吃飯，每次都是爸爸媽媽將飯盛好才叫我吃飯，我什么時候為他們盛過飯呢?從今以后，不能光“說”不“練”了，得從小事做起。
媽媽喝完了胡辣湯，說飯后想喝杯水，又讓我去給她倒杯紅茶，我拿著杯子，顫顫巍巍的拿著沉甸甸的茶壺，旁邊的一位服務員阿姨看我有點吃不消，趕緊來幫忙，道了聲謝謝就端著紅茶給了媽媽，看著媽媽捧著茶杯悠閑的品茶樣子，我特別的開心。才發(fā)現(xiàn)自己的盤子里早已所剩無幾，看我，很照顧媽媽呢，都忘了自己，趕緊慰勞慰勞自己吧。
我夾了些自己想吃的東西，剛剛放下，媽媽又說：“晨晨，你給我夾點水果吧?！蔽疫€沒有吃到一點東西呢，嗚嗚嗚，我端著盤子，給媽媽夾了水果，媽媽開始吃，我趕緊給自己接了杯牛奶，媽媽又說：“晨晨，你忘記在我的紅茶里放糖了，照顧不周哦!”我趕緊去給媽媽拿了一小包白砂糖。
真累呀，可媽媽卻吃的津津有味，但我卻并未吃好，當服務員的感覺真不美，可看到媽媽臉上蕩漾著幸福時，我一點也不覺得累，因為今天我終于為媽媽服務了!
想想媽媽每天都為我洗衣做飯，難道媽媽不累嗎?我身為家中的一員，就不能為家里出力嗎?我們應該學著做一些家務，博友們，行動起來吧!如果你們愛父母，就為他們當服務員吧!
服務員實訓心得服務員實訓心得篇六
作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。暑假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會。
校園兼職網(wǎng)給了我一個鍛煉自己、接觸社會、服務社會的機會，今年暑假就在金韶酒店做兼職，體驗服務生的工作，滿懷期待，想見識一下星級酒店的“真容”。在酒店里做服務生我們要穿上酒店專用的服裝，感覺我們一穿上這服裝我們精神抖擻了很多，我們的主要工作就是擺桌子椅子、擺餐具、傳菜、客人用完餐后收拾餐具、收拾桌子，擺餐具要很講究的，一開始我們還真擺錯了，傳菜就是一件鍛煉手臂肌肉的事，確實有點累，幾盤菜一次端完確實有點重，還要端穩(wěn)，不要讓菜汁灑出來，雖然辛苦，不過我們還是能順利完成任務。最讓我感觸的是經(jīng)理叫我站在門口，吩咐我先不要讓客人進來，等里面搞好了再讓他們進來，這確實是一件考驗我應變能力、考驗我口才、考驗我言行舉止，考驗我文明禮儀的事，這也給了我一個鍛煉應變能力的機會。這次做酒店服務生真是讓我受益匪淺。
作為大學生，我們要了解社會，深入基層，深刻地學習黨和國家的方針政策，學習三個代表，實踐三個代表，為促進我國國民經(jīng)濟的發(fā)展和中華民族的偉大復興作出應有的貢獻。此次實踐之行，是系科給了我學習實踐的機會，是系科給了我們極大的支持和信任，我們作為國家的后繼力量，只有懂得全面的發(fā)展自己，把理論與實際相結(jié)合，才能更好地投入到祖國的建設中去，才能對得起養(yǎng)育我們教育我們影響我們的祖國。
“艱辛知人生，實踐長才干”。通過開展豐富多彩的社會實踐活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我對自己有一個正確的定位，增強了我努力學習的信心和毅力。我是一名大三學生，即將走上社會，更應該提早走進社會、認識社會、適應社會。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實踐所學的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實踐環(huán)節(jié)中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化“天將降大任于斯人也。必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……”。在短短四周的實踐活動中，汗水淋濕了我們的衣褲，淚水模糊了我們的眼睛。但我們選擇了堅持。七月，我們走進火熱社會，用汗和淚譜寫一曲壯麗的青春之歌。這是愛的奉獻，這是我們的無悔選擇。七月，我們?nèi)霾ハＭ?，同時擁抱豐收，就如新世紀的第一縷曙光，我們的暑期社會實踐曙光城也給社區(qū)留下了光輝燦爛的一筆。
學生素質(zhì)教育,加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長成才的重要舉措，作為培養(yǎng)和提高學生實踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的重要途徑，一直來深受學校的高度重視。社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假期間社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會。同時，實踐也是大學生學習知識、鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社會、回報社會的一種良好形式。多年來，社會實踐活動已在我校蔚然成風。
這個假期我沒有選擇自己所學的專業(yè)去實踐，而是去酒店做了服務生，過的十分充實。在此次實踐過程中我學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野、了解社會、深入生活、回味無窮。也對自己一直十分想了解的電腦知識有了更進一步的深入。社會實踐作為廣大青年學生接觸社會、了解國情、服務大眾的重要形式，對于青年學生的成長、成才有著極為重要的作用。
一.在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二.在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會工作經(jīng)驗沒有關系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經(jīng)驗也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
三.在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。開始放假的時候，知道要打假期工時，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗缺乏，學歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如哥哥所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>
四.工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
大學是一個教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會是一個很好的鍛煉基地，能將學校學的知識聯(lián)系于社會。實踐是學生接觸社會，了解社會，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認識問題，分析問題，解決問題的能力。為認識社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇七
很早就有找份兼職做的想法，這次春節(jié)終于如愿，在一家剛開業(yè)的商場當一名臨時營業(yè)員，從一月十七做到二月十三，也就大約在春節(jié)前后十幾天，商場工作心得。
工作的主要任務就是加貨，整理貨架，引導客人購物。一開始很不習慣，還有一種上當受騙的感覺，因為營業(yè)員的職責和我想像中不一樣：想像中，營業(yè)員就像一個商場導游一樣，幫助客人了解商品，引導客人購物;然而實際上，營業(yè)員還承擔著更累的活，那就是辦貨上貨。
可能是商場不夠大的緣故吧，原本這些上貨之類的活是不用營業(yè)員做的，那是促銷員的責任的，然而在我們那里，促銷員是沒幾個的，更何況在我們本來就人煙稀少的食品部。再加上商場剛開業(yè)不久，很多方面的設計或則安排都還不到位，自然而然，許多義務獻血的工作就落到我們頭上了。所以，在大多時候是既累又很無聊的。
由于上貨，手被包裝袋給劃破了，原本白白凈凈的手也變的黑黑的粗糙不已，有時排面沒有弄好，罵是少不了的，但最怕的是客人投訴或故意來找麻煩，那時不但要自己賠錢，還有被辭職的危險，扣工資那是理所當然的了，心得體會《商場工作心得》。老板有兩三次拈出我的失誤，感覺理虧的連自己說話的聲音都聽不到了，從此以后再也不閑來無事了。想想我一個大學生，怎么說也得比他人做的要好吧.工作中的辛酸自不用說了，但更多得到的是經(jīng)驗.
知道了一般超市的運作模式，知道了營業(yè)員與促銷員的不同，知道了怎樣訂貨(訂貨單是我負責寫的)，知道了怎樣與零售商交流，知道了怎樣開購物單(我在煙酒柜做過一段時間，那里需要開單買煙)，知道了人事文員的基本責任，知道了怎樣打稱.認識了打價機，認識了打孔機，還有那一群直爽的朋友。
大年三十那天晚上，公司組織活動，我就是和他們迎接到來的，我門在餐廳笑啊，說啊，唱啊，還吃了好多好多菜，喝了好多好多酒，真的是不同尋常的體驗和他們在一起，沒有競爭，沒有猜忌，有的只是簡單直白。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇八
柳池鄉(xiāng)中心?？芰胬槔^續(xù)發(fā)揚“奔跑精神”，進一步提高全縣教育系統(tǒng)干部職工的整體素質(zhì)，努力構(gòu)建風清氣正的教育發(fā)展環(huán)境，確保教育事業(yè)科學發(fā)展、均衡發(fā)展、內(nèi)涵發(fā)展，奮力實現(xiàn)教育工作“一年大突破”目標，宣漢縣教育局在全縣教育系統(tǒng)開展“正品行，創(chuàng)一流隊伍，正風氣，創(chuàng)優(yōu)異業(yè)績，爭做人民滿意服務員”活動。
通過參加本次活動，我感到受益匪淺。更深刻認識到作為一名奮斗在基層的人民教師，就要堅持“把完美作為標準，把優(yōu)秀作為習慣”的工作理念貫穿于日常教學中，以“爭做人民滿意的服務員”為目標，把自己融入到“師德高尚、作風優(yōu)良、治學嚴謹、愛崗敬業(yè)、樂于奉獻”的教師隊伍中，積極投身“五個新宣漢”建設，奮力實現(xiàn)教育工作“一年大突破”目標，努力開創(chuàng)宣漢教育新局面。
思路決定出路，沒有觀念的更新，就不會有發(fā)展的突破；沒有觀念的超越就不會有發(fā)展的跨越；沒有觀念的領先，就不會有發(fā)展的率先。我們每天都在面臨著挑戰(zhàn)，我們的工作必須緊隨時代車輪，不斷更新拓展、充實、提高，要勇敢地拋棄舊事物，勇敢地接受新事物，認真研究新理論，更好地學習新技術。
提高政治素質(zhì)。創(chuàng)新的實質(zhì)就是從認識到實踐再到認識的一個從低級向高級認知的過程，它要求我們在實踐中不斷吸取社會信息、新知識、新理論，完善自己的知識結(jié)構(gòu)，始終站在時代前沿，才不會被時代所拋棄。
我們在工作過程中時刻面臨著各種考驗，需要通過學習、認真總結(jié)，積極主動解決認識上的問題，轉(zhuǎn)變工作作風。轉(zhuǎn)變工作作風就是對自己的工作要有強烈的責任心，盡職盡責、盡心盡力、不等不靠，高質(zhì)量高標準地完成當天的每項工作任務。提高自身的思想素質(zhì)和業(yè)務素質(zhì)是轉(zhuǎn)變工作作風的基礎，即嚴格要求自己、虛心接受批評、聽從組織召喚、遵章守紀、甘愿吃苦耐勞；熟悉業(yè)務知識、精通業(yè)務技能、有對工作綜合分析、判斷和解決問題的能力。
繼續(xù)不斷的學習是不斷適應發(fā)展需要的基礎和前提。作為學校教育工作者，更應該把學習放在首位，與時俱進，在工作中不斷充實自己，使自己的思想意識得到升華，不能以事務工作的繁忙而放松要求和學習，停止不前。
在新的一年里，我們一定要牢固大局意識、提升紀律意識、強化責任意識、增強服務意識、提高工作效率，要在更新教育發(fā)展理念上下功夫，要在推進教育教學改革創(chuàng)新上下功夫，要在精細化管理和提高教育教學質(zhì)量上狠下功夫，要在加強教師隊伍專業(yè)化建設上下功夫，要在抓教風促學風、立足規(guī)范展新風上下功夫，要在轉(zhuǎn)變作風，真抓實干上下功夫，重點開展好“一聽、三爭、三評、一講”活動，為教育事業(yè)發(fā)展傾注永恒活力。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇九
一個半月的社會實踐一晃而過，卻讓我領悟到了很多東西，而這些將這我未來的日子里激勵著我，鞭策著我，讓我的能力和學習更上一層樓。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，也讓我進一步明白了我們青年學生的成材之路肩負的歷史使命，社會是一個大課堂，可以讓我們學到很多在學校里無法學到的東西，同時也是一個大染缸，有著各種各樣不同的人，要做到出淤泥而不染是一件不太容易的是，各種人在不經(jīng)意間都有可能會影響到你，所以堅持自己是很重要的。社會的競爭激烈，但是人情更重要，多點人情味，眼睛少些金錢的氣息。
暑期實踐的公司是在深圳，從事的是服務類工作。眾所周知，深圳被稱為一夜崛起的城市，這樣快速崛起的城市難免會有些混亂和浮躁，在有些時候難免會受一些委屈，但是卻不能以硬碰硬，這樣不僅沒法解決問題，還好使事態(tài)更加嚴重，不利于事情的解決，這也意味著我們應該在這些時候用自己的微笑面對客人，讓他們放輕松，我們也好解決問題。這一次次的事情讓我們成長，懂得了很多事情。在這次實踐中,讓我很有感觸的一點就人際交往方面, 大家都知道社會上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜,我想也很難說清楚,只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性，要跟他們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它.如果還不行，那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。
在我看來與人交往最重要的是尊重他人，并且多做事。在新進入一個公司時候，因為自己什么都不會，必須要請教別人，但是有些同事并不是很好處，所以多做事讓他們看到自己的勤勞，自然而然會對新人照顧些。在公司里邊,有很多的管理員,他們就如我們學校里邊的領導和班級里面的班干部.要想成為一名好的管理,就必須要有好的管理方法,就要以藝術性的管理方法去管理好你的員工,你的下屬,你班級里的同學們!要想讓他們服從你的管理.那么你對每個員工或每個同學,要用到不同的管理方法,意思就是說:在管理時,要因人而異!
俗話說：強龍壓不過地頭蛇。無論在學校里多優(yōu)秀，可是出了社會呢，社會和學校是兩不同的地方，在公司里什么都要靠自己的獨立。有些人在家里面父母照顧的無微不至，可是到了社會上，無論遇到什么困難，挫折都是靠自己去解決的，在這一個半月中我學會的自強自立，靠自己的力量去解決遇到的困難挫折，勇敢面對一切。
一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等零。理論應該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
作為心理專業(yè)的我，在這次實踐中自然比較關注這一環(huán)。雖然實踐是服務類的行業(yè)，但是在實踐中我還是積極的把我所學到的知識運用到其中。比如在發(fā)生糾紛的時候，我會積極的上前，使客人平靜下來解決這些問題。我很開心能把自己在學校學到的知識運用到社會實踐中!在學校時主要是老師在講臺上教授我們理論性的知識，我們在下面做筆記，而我對我自己的專業(yè)知識感覺也能應付的來，但沒有想到，到了公司中，運用并沒有想象中的那么容易，時常的突發(fā)情況并不是我們這基礎的知識可以應付的了的。沒法應付各種情況這對工作很是不利，長期下去很難不被淘汰，我懂得了知識的重要，而實踐更重要。我們在學校中要學好自己的專業(yè)知識，不能只是紙上談兵，如果僅僅是這樣的話，是不可能在社會上立足的，所以一定要謹慎對待。錯不要緊，要緊的是知錯就改。
我們在學校中一定要好好學習知識，并且抓住可以實踐的機會，畢竟3年之后，我們將不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇十
酒店工作中熱忱雖然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術性問題。因此，認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面：
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的.順利進行。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇十一
一、前言
根據(jù)教學計劃的安排，11xx年3月7日至xx年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結(jié)束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結(jié)束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
2，之后的積極工作，努力學習。
部門交流學習的機會給了我們之后，我于3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之后，工作越來越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。
3，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作
前期2個多月的學習和交流，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領導不能不交流，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領導理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎？難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。
五、實習意見
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領導和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。
２，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3,健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.
4,增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
六、實習心得
人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖??許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有很多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合，這也是學院安排實習的初衷。
一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。
總結(jié)：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養(yǎng)了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
終于結(jié)束了郁金香暑期實習之旅，細細想來，仿佛第一天的到來還在昨天，仿佛剛來時的興奮正如離別時的興奮一樣相互交映著。沒心沒肺的過了那么久，忽然之間一回想，竟有絲絲不舍，想起了那里的同事，那里的領導，那里的房屋還有花花草草……我難忘，有些刻骨銘心吧！因為我是和全班的同學一起在那度過，第一次正式的進入一個公司，雖然僅僅只是一個服務員，第一次，認真的工作，去學習社會知識，積累經(jīng)驗，去待人接物和同事好好相處。
記得去的那天，陽光很毒，但是卻異常的興奮，因為自己終于可以去經(jīng)歷自己人生第一次的蛻變。我想我是幸運并幸福的，可以在上學期間就迎來和同學一起實習的機會，并且來到了咱們的首都，對于未來的工作，我充滿了期待，想盡快的去證明自己！想象中的事總是趨近完美，所以在經(jīng)歷過一些事實后，自己終會心灰意冷！在開始對我的工作環(huán)境和流程熟悉后，開始對未來自己能否堅持產(chǎn)生了懷疑。摩銳水世界是個室內(nèi)水上娛樂場所，所以里面很多地方都是潮濕悶熱的，汗流不止，甚至，由于每天都要在水里撒消毒液，剛?cè)サ膸滋?，每天都刺激的自己眼疼流淚、鼻子總是流鼻涕、咳嗽，甚至都感冒了！由于是當服務員，公司規(guī)定服務員工作時間必須站著，不能坐，導致剛?cè)サ臅r候我們很不適應，剛開始每天都是回宿舍后倒頭就睡，腿疼的要命。但由于剛開始的興奮，所以自己每天的激情還是有的，只是隨著時間的流逝以及對自己工作環(huán)境的失望，這種激情開始慢慢消退，也許不久的將來，我將會對這失去興趣，沒有激情，開始厭煩厭惡吧！最終全班同學對這失去了興趣，失去了剛來時的興奮與激情，在經(jīng)歷了一些事件后，我們終于回來了，帶著對未來的迷茫以及對離開的興奮！
實習的兩個月，我學到了很多卻也不多，比如我會控制自己的脾氣，增強了自己的耐性，比如我對工作會激勵自己充滿激情，比如，慢慢學會做人做事，有自己的主見！直到離開，我才發(fā)現(xiàn)，自己已經(jīng)在走向成熟了，雖然還未脫離原本的稚氣，卻也經(jīng)歷了一些事！感謝自己遇到了一個好的主管，她是一個和藹的人，甚至在其他部門的同學一提到我們部門就說我們主管很好，他對我們要求不是很嚴格，剛來時站著很累，他就讓我們找個隱蔽的地方去休息一下，她曾對我們說咱們不用每天都站著，但咱得有眼光，不忙了就偷偷休息下，但該忙了就好好工作。她是個很人性的人，我們部門很多人對她都很佩服，所以她在的時候我們部門就是最強大的，她教會了我很多，我學了忘她就繼續(xù)教我，從來都沒有對我吼過！
在那我還學到了很多，和同事們和平相處！剛?cè)サ臅r候我總是做很多的事，比如打掃衛(wèi)生什么的，什么東西少了告訴主管然后去拿什么的，自己盯崗，讓別的同事去休息什么的，他們說我傻，總是那么老實，會被人欺負的，我說沒事，做事對得起自己的良心我就無所謂了，誰多我好誰對我不好我都記得呢！自己對別人好了，別人才對你好，所以雖然他們都我說我傻，對我卻都挺好！
記得剛?cè)ド习鄮滋熘?，在一次做攀巖保護時，一個女賓客不小心受傷了，聽說挺嚴重的，因為剛?cè)?，公司并沒有對我們進行很好的培訓，所以在那女的受傷之后，公司才對我們進行了一次比較正規(guī)的培訓，同時還被總監(jiān)給批評了一頓，這讓我很無語，明明是他們沒對我們進行正規(guī)培訓嘛，只有在出事后才來世重視，之前去干嘛了？從此事。我看到了公司對一些安全還沒做到位，同時我也提高了警惕，因為有的時候公司會把責任全推到自己身上，讓自己去賠償，所以我在這件事之后變得開始小心翼翼！
短短兩個月，遇到各種各樣的人，遇到各種各樣的事，明白了很多道理，時間很短，回味很長。我想這次實習對我的影響將是終身的，在未來的某天，當我回想的時候，還會記憶猶新吧！
一、實習目的
了解和認識服務行業(yè)的基本情況，掌握從事服務工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。為今后從事該職業(yè)打下一定的基礎。
二、實習時間
20xx年7月4號——20xx年1月4號
三、實習單位概況
上海光大會展中心國際大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑為兩幢地上30層、地下2層的相同大樓組成的凱旋門結(jié)構(gòu)，總建筑面積8萬多平方米。可為國內(nèi)外企業(yè)界、展覽界、商貿(mào)界、金融界等各界人士提供全方位的綜合服務。位于上海市徐匯區(qū)漕寶路66號。
四、實習崗位
餐飲部（因為該酒店是多功能酒店，此處的餐飲部不是單純的中餐廳。我所在部門的工作職能比較復雜，主要工作內(nèi)容包括會議和用餐）
五、實習過程和內(nèi)容
進入酒店后首先是酒店管家部的負責人帶領我們認識酒店的基本格局避免以后走錯，在安排好住宿后就把我們交給了人事部門培訓實習生的陳老師。第二天是人事部對我們及別的學校的實習生進行培訓，培訓的主要內(nèi)容是講述酒店的基本概況以及企業(yè)文化。通過簡單的培訓我們懂得了光大的歷史與未來的愿景，懂得了光大是一家什么類型的酒店，以及想成為什么類型的酒店。人事部總的培訓結(jié)束之后保安部門的經(jīng)理又對我們進行了如何應對出現(xiàn)火災的情況。在這些培訓后我們就各自直接去所在部門報到。
到部門報道之后，餐飲部門的經(jīng)理又對我們進行了更加詳細的培訓。培訓的內(nèi)容包括所在部門的服務區(qū)，到哪領布置用餐及會議的用品、用餐會議的基本操作以及餐飲部門的規(guī)章制度等。在剛開始由于不太清楚工作流程導致重復勞動，不僅降低了工作效率而且使得自己感到疲憊。結(jié)果就是有一個禮拜每天都是用一種逃避的心態(tài)來面對工作，怕自己被分配到不會做的事情上，另外責任感也是極其的缺乏。不過在后來越來越得心應手的過程中，自己領略到了工作的樂趣，加上領班也把我當做她的一把手來對待以及酒店的多次獎勵，這使自己更有動力去工作，因為覺得這些都是別人對自己工作的肯定。因為我所在部門的工作內(nèi)容比較雜亂，包括會議用餐以及場地布置。下面我就這幾個方面的工作內(nèi)容做簡單的介紹。
會議主要包括前期的場地布置，基本步驟是鋪臺尼、紙筆和礦水。復雜一點的還要圍臺裙。會議由五種類型構(gòu)成（我們酒店）。包括課桌型、u型、回字型、魚骨型以及劇院型。不同類型的會議有不同的布置。比如一般回字型和u型是要圍臺裙而其他的不用，另外根據(jù)客人的要求在場地布置的時候可能會改變一些固定模式。（比如u型也有可能不圍臺裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會議用餐。這三種還分不同的等級，等級不同所放置的餐具以及疊的盤花類型都不同。這就要根據(jù)部門所給的任務單來執(zhí)行。當然在執(zhí)行任務單的過程中不可避免的就是客人突然改變?nèi)蝿諉蔚那闆r，這時我們的主要工作就是配合領導迅速的達到客人的要求一避免遭到客人的投訴。
六、實習經(jīng)歷與收獲
我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面的帥哥和美女在豪華的星級酒店出入，他們是那么的優(yōu)秀，生活是那么的富有色彩。酒店豪華的硬件設施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去這樣的星級酒店工作。然而進入學校學習一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境，使得懷有激情的我日益的消沉。對于學習完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫，不知道自己應當如何將這門課程學下去。這時的我已經(jīng)將自我價值完全的否定了，因此在學習上付出的不是太多。自己雖然知道如果自己就這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學習，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了第二天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種無所事事的狀態(tài)?，F(xiàn)在想來原因就是自己缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。但是通過這次的酒店實習使我明白了只有擁有更多的管理知識才能使自己以后的生活過的更加絢麗多彩，更加輕松自在，更加受到別人的尊重。
在光大國際酒店實習是一個讓我難忘的經(jīng)歷。不管經(jīng)理的是好的還是壞的，這些都是我人生中最寶貴的，最難忘的。因為這段經(jīng)歷讓我認識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得自己成長的原因是有很多的，首先我把在學校對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到了工作上來。在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店行業(yè)，認為實習只是學校課程設計的一個環(huán)節(jié)而已，一開始這種心態(tài)就是不對的。另外覺得實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，雖然是這么想但是自己還是努力的去工作，想去得到別人的肯定。謝謝學校給了我這次機會讓我在精神和體力方面都得到了鍛煉。我所在的部門是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。就是因為這種不允許，才存在著競爭。有競爭才會有進步，因此我在工作上更加努力，能幫助同事的就答應幫助，這當然也有自身的原因。因為本身性格就是一個比較好說話的人。
在酒店最難忘的一段經(jīng)歷就是有一次被客人說哭了。那天因為領導說茶歇時間要到10點才開始，但是有一位客人在9點30多就來要求我給他喝咖啡。由于這不在自己的職權(quán)范圍內(nèi)，所以我委婉的回絕了客人。就是由于這件事件，這位客人鬧到了前臺，說我對他不尊重沒有給他喝咖啡。由于在學校里從沒受過這種委屈所以事后就忍不住哭了。不過后來經(jīng)理了解了原因還來安慰我，并且跟我說社會上有的是無理取鬧的人，自己要看開些。這段經(jīng)歷使我變得更加堅強，并且也總結(jié)了為什么會出現(xiàn)這種情況的原因。比如自己應該向領班反應或者回絕客人的時候更有藝術一點，相信這樣就可以避免這類事情發(fā)生的。當然像這種不開心的事件是極少數(shù)的，在部門里開心的事還是不少的。因為所在部門是員工最多的一個部門，部門里有不同的組。我所在的組有好幾次不上班就出去聚會。聚會使得我們對組內(nèi)人員有了更深入的認識，認識之后在上班的時候?qū)Ρ舜酥g的協(xié)同合作也更有利。
實習的日子我的確學到了不少的東西：除了能學到餐飲的服務程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務員應該有的強烈服務意識。在一次與經(jīng)理聊天時，經(jīng)理就提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識要求服務員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，應該對的同事也同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關系、企業(yè)文化，也使我慢慢地了解了社會。
半年的實習雖然畫上了句號，但是這段實習使我得到了鍛煉，實習的過程也使我完成了從學生到邁出社會時歷練的過渡，為自身的獨立，為知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定結(jié)實的基礎。雖然我今后不一定還會從事酒店業(yè)，但是在光大國際酒店的實習將是我人生中的一筆寶貴財富?，F(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴厲到?jīng)]有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境中，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤。一犯錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，因為我相信回味后得到的結(jié)論會為我今后的工作帶來很大幫助。
很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務。
實踐心得：雖然這次的實踐只有短短的幾天，而且從事的是比較簡單的服務工作，但是通過與各種各樣的人接觸，還是讓我學會了很多道理。
首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。
其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力量”。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學會需要忍耐，需要學會承受，需要學會堅持。
將自己這短短的幾天實踐同理論相聯(lián)系，我了解到當代大學生與以往的大學生相比較，求學經(jīng)歷、生活條件、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育，因此，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差，常常是對社會的要求較高，對自我的要求較低。大學生的責任意識日益成為社會關注的熱點問題，責任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標準。大學生參與社會實踐是促進大學生素質(zhì)教育,加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長和成才的重要舉措，是學生接觸社會、了解社會、服務社會，培養(yǎng)創(chuàng)新精神、實踐能力和動手操作能力的重要途徑。對于當代大學生來說，應當刻苦學習專業(yè)知識，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學生活的開始到走進社會的大圈子中，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢?所以大家認為大學生必須投身校園內(nèi)外的各類實踐活動，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力?？梢娖鋵Υ髮W生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性。不能否認有過打工經(jīng)歷的同學，看起來要比其它同學更成熟、社會適應力更強，但對于學生，社會適應力只是一方面的衡量指標，大學期間主要的任務是學業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，即知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學習，結(jié)果是得不償失的`。
實踐出真知，社會實踐活動是大學生活的重要組成部份，培養(yǎng)當代大學生的歷史使命感、社會責任感和積極向上的精神風貌，充分發(fā)揮實踐育人的作用，提高大學生的綜合素質(zhì)，也是檢驗所學理論知識的標準，社會實踐不但為大學生提供了一個發(fā)揮自我才能，展現(xiàn)自我風采的舞臺，也是培養(yǎng)和鍛煉同學們綜合能力的一個階梯，更是一個大學生進入社會，走上工作崗位前的演練場地。社會實踐活動，這樣可以使同學在實踐中更好的認識國情，貼近社會，從而確定比較正確的人生前進方向。作為高校教育者，如果能引導大學生將強烈的使命感轉(zhuǎn)化為學習、服務、實踐、奉獻等實實在在行動，把行動變?yōu)樨熑危瑢勾髮W生在人生軌跡上樹立起更高的起點。大學生的社會責任意識，應該說不僅有助于他們較快適應、融入社會，同時也是實現(xiàn)自我價值的必由之路。
一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高。馬克思主義哲學強調(diào)實踐對認識的決定作用，認識對實踐具有巨大的反作用。認識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認識和理論對實踐具有指導作用。認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。處理人與人之間社會關系的活動，即人類的社會交往以及組織、管理和變革社會關系的活動。如政治活動、社會改革實踐、階級斗爭等。
因此，大學生應該積極參與實踐，使實踐與認識相結(jié)合。大學生可以通過調(diào)查研究了解實際情況，結(jié)合所學為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務社會，這是一種雙贏的選擇;二是志愿者服務，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務社會，回報社會。三是參加各種公益活動，培養(yǎng)自身的社會責任感，這是一種貫穿于日常生活當中的社會實踐形式，以小見大，以細微之處見長，是進行社會實踐活動的一種長效機制。
實踐目的：大三暑假，對于即將邁入大四的我，為了在畢業(yè)后能真正走入社會，了解社會，適應社會，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題，在這段假期里，耐不住的我開始了假期社會實踐。良友酒店是位于青島市市南區(qū)東海西路52號的一處酒店，我是應聘包間服務生，這對本來性格有些內(nèi)向的我就是個不小的挑戰(zhàn)，但我有信心可以做得好。
實踐時間：20xx年7月---20xx年8月
實踐地點：青島市市南區(qū)東海西路52號
實踐內(nèi)容：7月9號，我到達酒店，由主管派了師傅領我登記，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我之后的的基本工作情況和該如何展開。我是普通包間服務生，其他的還有大堂服務生，以及vip服務生。交完押金，我領取了工作服。換好衣服，我的假期實踐就開始了。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢問客人，如何上菜，換盤，推薦等等，自己什么忙也幫不上，心里很不高興，但是師傅和其他服務生都讓我不要著急先不要插手。就這樣，第一天在我的惶惶不安中過去了，我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍，領了鋪蓋，我們住的是地下室，有些潮濕，第一晚，我沒睡好覺。
第二天，我收拾好心情，開始仔細觀察起來，吃過早餐后，要開例會，大堂經(jīng)理先檢查各服務生的儀容儀表，指甲長短等，然后，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的變化，還有介紹了我這個新員工，然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務生分派了任務，有掃地的，領取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。準備工作有條不紊的進行著。我負責掃地，原本打開房間門覺得很干凈，不可能有臟東西，意思了一下就離開了去下一間了，但是被主管琴姐叫住了，她給我指出藏在長桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細。我虛心答應著，原來覺得這地掃的是多此一舉，現(xiàn)在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。
第一次我被拒絕了，她說這先不急，我們先去站位。其實就是站在電梯出口，當客人來時，我們要微笑說歡迎光臨，由包間服務生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。包間名使用的詞牌名，像長相思、蝶戀花、步步高、浣溪沙、燕歸來等，有十人間，十四人間，開始覺得復雜，但第三天我就能分清了，因為站位的時候一直在記憶，真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件輕松的事，站個十分鐘還可以，再長點，天天坐著學習的我就有些歪歪斜斜了，主管同我們一樣站著還在監(jiān)督者偷懶都不行，只好咬了牙忍者，我們這一代，甜吃得苦也能吃得。大概是從十點半就站到了十一點半吧，大家又都去忙了，我的師傅沒空管我，我就一直在站位。最后終在琴姐的一句話下解放了。然后又是看，老實說，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說讓路，特別讓人委屈，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心，我依然在自己學習。
流程大體上先是客人進去時燈和空調(diào)打開，詢問有幾位客人，需不需要撤座，推薦茶點，引客人去大堂點菜，然后服務員去領菜單。接下來是上菜，客人座位有主位副位的區(qū)別，上菜也能上的人眼花繚亂，我先是這樣想的，到了后來我也可以這樣做時，真的很欣慰。客人吃飯時，師傅總能在合適時提出合理的建議，并得到客人的認可。席間她也會在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了。再接著，是主食、米飯，各種面條，最后是果盤。等到客人走后要打掃出來才能休息。各個包間衛(wèi)生都是自己先清理，換桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，這我會干，雖然速度比不上別人，但我才剛?cè)?，這一點無可厚非，我不著急。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類似。
接下來的日子，我漸漸熟悉上手，自己有時也會看個包間，打過幾個杯子和筷架，總是要去問我?guī)煾?、主管、還有其他前輩，給過壽的客人送長壽面、說吉祥話。也會向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些。出過糗，犯過錯，也被獎勵過，跟大家也越來越熟悉。中間的過程當然是不容易的，每天累的躺下就睡，但是很充實，我也變得愛說話了，同學都說我變化挺大的。甚至到最后我還當起了新來者的老師。
我很喜歡良友，有很重要的一點是他的管理。
首先是例會，它并不僅僅是空口白話，我有筆記本，大家也有，我們時刻保持著學習的熱情，記錄著經(jīng)理的要求，我們在服務客人時遇到的問題等等。在例會上還可以聽到我們的同伴是獎是罰，還可以表演才藝。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁，明明是很老的歌，他唱的卻很有味道。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭。
其次是每月一次的檢查，開始我以為檢查完就沒事了，結(jié)果第二天所有職工開會，在投影儀上每放一張照片，經(jīng)理會問這里有沒有什么問題，然后讓人回答，連保潔阿姨都會被問到，我什么也看不出來，但是還是有人能看出來的，而且我也發(fā)現(xiàn)，這種能找到問題的員工就干活快、很少出問題、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工。
實踐結(jié)果：
一、通過這次實踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富了自己的思想，更加深自己對社會的認識，讓我切身了解到了社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好了準備。
二、熟悉了酒店服務環(huán)境，服務模式，豐富了自己的經(jīng)歷。 通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗； 酒店實踐是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練；在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高； 通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力；學會處理好人與人之間的關系，尤其是和自己同事之間的關系！處理好關系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
通過這次實踐，我知道，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務是一項簡單的工作，以前，我看著那些服務生的工作很簡單，但真的做起來的時候，不懂技巧，就會感覺很累，而且很不適應。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在學校學到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會給我們以后提供很多有利的幫助的。以后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節(jié)，細節(jié)決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會是很有幫助的。社會實踐雖然骨感，但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐，你的生活就會越來越精彩，你多實踐，你的人生也會越來越精彩。
同時，這次暑期社會實踐也引起了我的思考，自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我知道，只要你用心學好技能，任何一個崗位都有實現(xiàn)你理想的機會，也同樣值得為自己喝彩。
實踐總結(jié)或體會：對于酒店的服務，服務員是直接對客人提供面對面的服務，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結(jié)合。
在服務中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表，我們要時常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個人都要充滿熱情。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務時，能夠迅速而準確的完成，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意。 由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。
服務員實訓心得服務員實訓心得篇十二
根據(jù)教學計劃的安排，x年6月18日至20__年12月18分配到舜和國際酒店進行為期六個月的大學生畢業(yè)實習，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導以及各位前輩的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分菜品的原料配備以及餐桌禮儀，懂得了日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的各類服務行業(yè)。物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，積極地實習有助于我們更好地了解當今大學生的就業(yè)形勢，對于社會行業(yè)發(fā)展有了更加深刻的認識，對于我們?nèi)蘸蟮木蜆I(yè)創(chuàng)業(yè)有了更加深刻的認識，深深感到了無窮的動力，壓力!相信此次實習將在我日后的工作生活中產(chǎn)生重大的影響。直至實習結(jié)束我在舜和國際酒店的實習共做了六個月的服務員，結(jié)束實習返校。
二、實習目的
穩(wěn)過渡。對于大學生就業(yè)有更加深刻的認識，這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)，在今后的就業(yè)創(chuàng)業(yè)中要做到踏踏實實、認認真真、不好高騖遠。
三、實習內(nèi)容
我在舜和國際酒店做的是比較基本的服務工作，在國宴待過一段時間后來轉(zhuǎn)入中餐。開檔，為客人倒茶、倒酒，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，疊餐巾等等，有時候也站位，或者到其他部分工作中做幫工。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1、在校選擇階段
剛接到實習通知時內(nèi)心一陣欣喜，從小一直上學，終于迎來了社會工作機會。但是面臨選擇內(nèi)心也是十分糾結(jié)，一方面不希望和宿舍的姐們們分開，另一方面希望能夠更好地實習，從而獲得更多的專業(yè)知識的學習。多方面搜集材料認識到山東舜和國際酒店位于濟南市經(jīng)十路，是由舜和酒店集團投資興建的高星級餐飲主題文化酒店，于20__年11月17日開業(yè)，酒店按五星級標準建設，酒店總面積四萬多平方米，設高檔宴會包房138間，擁有260間豪華客房，千人大宴會廳1個、大小會議室9個、棋牌室、健身房、美容美發(fā)、商務中心以滿足商務客人的商務、會議、休閑、娛樂之需求。是濟南西部新城首家高檔酒店。最終咨詢了老師家長之后，選擇了進入舜和國際酒店進行為期六個月的實習。
2、起初的適應階段
的技能，在接下來的實習生活中有很大的助力。
在軍訓培訓結(jié)束后，被分配到舜和國際酒店國宴廳進行實習，由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到國宴學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，菜名，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，由衷的感到是那么的自豪。我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌。但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店對于服務員管理的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受。一段時間過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，最后酒店將我安排到中餐進行交流學習。
3、積極工作，努力學習。
情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序也都能順其自然的正常操作。中餐廳的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了賓客的的生活飲食習俗，同時也看到了當前的精神面貌，消費觀念等。
4、學習成熟，內(nèi)心反思
實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎?難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。
五、心得感受以及實習意見
(一)、心得感受
1、我記得，老師給我們講過，只有有滿意的的員工，才會有滿意的顧客，顧客滿意了，一方面會帶動超市利益的增加，另一方面，會讓員工更加舒服，滿足員工工作的熱情，他們才會更好地服務顧客，這是一個良性循環(huán)的過程。所以，我覺得，管理者應該為員工謀福利，這樣才是公司長遠發(fā)展之大計。
2、 一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2.每個酒店注重的企業(yè)文化都不一樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。因此要先積極的了解企業(yè)文化，學習它，并積極的融入才能更好地勝任工作，更好地與領導進行交流和溝通。
3. 初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。
4.在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。
5.錯了就要認，認了就要改。學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。
(二)建議
1、更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領導和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。
2、創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3、健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.
4、增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
5、完善分配體系和管理制度，應根據(jù)多勞多得，少勞少得，不勞不得的原則，合理分配利益，滿足員工的合理利益，加強落實懲戒制度，刺激員工的工作積極性，懲辦員工的故意失職。此外，保障員工的合理權(quán)利，為員工創(chuàng)造好的工作環(huán)境，保障他們的生命和財產(chǎn)安全，切實加強對員工利益的重視，使員工形成主人翁的思想。
6、加強對員工的培訓，我覺得一個成功的企業(yè)，需要一些不斷學習的人才，作為一個企業(yè)組織，理應為有才干的人，安排培訓進修的機會。只有這樣，酒店的運營才會緊跟時代發(fā)展的步伐，力爭每前進的一步，都對酒店有用。優(yōu)秀的人才是企業(yè)致勝的法寶，引進和培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，并且留住這些人才，是酒店進一步發(fā)展的需要。
六、我的收獲
在舜和國際酒店實習的這些日子，讓我很幸福，我收獲了很多人生的財富。
(一)微笑服務
我知道，我只是舜和國際的一個小員工，也可以說只能算一個短期員工。但是，這次實踐，讓我深切的感受到了服務的魅力。每一次走進工作場地，我就會自然的微笑，因為我知道在每一秒我都在代表舜和國際。所以，這些日子，我一直微笑的服務。我認為，一個工作中的人就算再累也要好好工作。
(二)學會感恩
其實，突然一整天站這么久，很累人。這讓我想起了我的老師們，他們也是為我們站一天，我們還不好好聽課，真不對，回校后，我會更加好好聽課，尊敬每一位老師。還有就是，原來掙錢很不易，父母辛辛苦苦掙錢，讓我為了未來坐在大學里接受良好教育，我有什么理由不努力。我們這些做兒女的，真的要好好學習，體諒父母，愛父母，孝敬父母。愿天下父母健康長壽。此外，就是那些在舜和國際工作的各位前輩們和同事們，我感謝他們在舜和國際對我的照顧。
(三)懂得回報
每天，我都是早早的起床，晚上，到深夜才下班，說實話，晚上我膽小。但是慢慢地磨練以后，這樣的經(jīng)歷會讓我更加勇敢。發(fā)工資后，我給爸爸媽媽每人買了身保暖衣，給姥姥和奶奶家買去了雞蛋，給弟弟壓歲錢，給好友買的禮物。我知道，這些東西很普通，但是，用我的錢給他們買，我很高興。我知道人要懂得孝敬和回報。
七、總結(jié)
放心的地方也是最容易出錯的地方;教我用一顆包容的、欣賞的、積極的、空杯的心態(tài)去面對他人，無論客人或同事，無論他對你好或不好。于是，我只把實習當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提。過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現(xiàn)在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的學習，有目標的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。我們現(xiàn)在還沒畢業(yè)，還有一段時間在學校學習，我們應該做好吃苦的心理準備，在學校這有限的時間里認真的想一想自己會什么，喜歡做什么，以及專業(yè)方面的知識鞏固一下，做好打算。我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。
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