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學校食品安全總結報告篇一
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實。
根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛(wèi)生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規(guī)范采購。
把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎，創(chuàng)造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設備標準化，規(guī)范化。
我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行了全面整改，食堂建有“三池”(洗菜池，清潔池，消毒池)，三房(主廚房，燒火房，庫房)，對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
五、關于學校從業(yè)人員。
學校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓證。
六、飲用水安全管理。
目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。
七、小賣部食品衛(wèi)生情況。
校園內現有3家小賣部，學校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關規(guī)定對他們進行嚴格管理。賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規(guī)定索取票證，不銷售“三無產品”。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。
學校食品安全總結報告篇二
在縣委、縣政府的正確領導下，縣食品安全委員會積極組織農業(yè)、畜牧、工商、質監(jiān)、食藥監(jiān)、教育、商務、公安等部門開展了一系列食品安全工作，取得了一定的成效。具體為：
縣委、縣政府高度重視食品安全工作，成立了高規(guī)格睢縣人民政府食品安全委員會。縣委常委、常務副縣長李中須同志任主任，主抓文教衛(wèi)生的副縣長李長領同志任副主任，食藥監(jiān)、農業(yè)、畜牧、工商、質監(jiān)、商務、衛(wèi)生、教育等19部門負責人為成員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會，各行政村聘任食品安全協管員，形成縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管網絡。
縣委、縣政府將食品安全目標工作納入全縣目標考核體系，實行責任制和責任追究制。
縣委將食品安全工作納入到“做人民群眾貼心人工作”活動中，專門召開縣委常委擴大會，從群眾不滿意的事改起，從群眾期盼的事做起，針對群眾提出的小餐飲店食品衛(wèi)生臟亂差問題，要求食品安全監(jiān)管部門加以解決，縣食藥監(jiān)局開展了“透明廚房”活動，消除食品安全隱患?？h組織部長孫寄格同志專門對這項活動進行視察指導，得到縣委和群眾一致好評。
縣政府第20次常務會議研究事項專門聽取全縣食品安全工作匯報，第21次常務會議研究事項聽取全縣學校食堂監(jiān)管工作匯報。睢縣人民政府食品安全委員會多次召開由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣食安委成員單位參加的食品安全工作聯席會議，研究部署食品安全多項專項整治工作。
縣政府從經費方面大力支持食品安全綜合監(jiān)管工作，撥付食品安全監(jiān)管經費10萬元，食品抽驗檢測經費9萬元。
1、開展學校食堂、幼兒園食堂食品安全專項整治。食藥監(jiān)、教育、糾風部門聯合開展學校食堂食品安全專項整治。上半年，對102家學校、幼兒園食堂進行了兩次拉網式監(jiān)督檢查，發(fā)現相當一部分學校沒有餐飲服務許可證，設施設備簡陋、衛(wèi)生條件差，從業(yè)人員無健康證，我們下達了監(jiān)督意見書92份，依法給予行政處罰8家，停業(yè)整頓12家。
2、開展饅頭生產加工小作坊專項治理行動。質監(jiān)、食藥監(jiān)聯合開展的饅頭生產加工小作坊專項治理行動。對檢查中發(fā)現用塑料編織袋當屜布的6家給予停業(yè)整頓，無證經營的4家予以取締，不符合生產加工條件的16家下達了責令改正通知書。
3、開展肉及肉制品專項整治行動。睢縣食監(jiān)所與公安局治安大隊聯合檢查了全縣牛羊肉、鹵肉，是否非法添加亞硝酸鹽。其中，兩家牛羊肉店、1家鹵肉店亞硝酸鹽嚴重超標，涉案人員已刑拘3人。與宗教局聯合檢查了清真飯店，對使用不純羊肉的阿海飯店予以取締，對使用病死畜禽的振海羊湯鍋予以停業(yè)整頓。此次專項整治行動共出動執(zhí)法車輛120臺次，出動執(zhí)法人員600人次，檢查單位308家，查處違法違規(guī)單位14家，責令改正14家，立案查處8起，沒收問題肉及肉制品105公斤。移交公安部門處理案件3起，刑拘3人。
4、開展食品安全宣傳周活動。食安辦19家成員單位于6月17日-27日在北門口廣場相繼開展食品安全宣傳周活動。發(fā)放食品安全宣傳冊2000冊，宣傳彩頁1萬余份，舉辦食品安全電視欄目兩期，食品安全知識大講堂一場。
5、及時準確回復人大提案建議。20xx年睢縣食安委收到縣xx屆人大二次會議第13號“關于加強食品安全監(jiān)管”的提案，領導高度重視，組織協調工商、質監(jiān)、食藥監(jiān)積極研究，成立議案、建議辦理工作領導組，具體負責議案、建議的辦理工作，并指派專人負責議案、建議的回復工作，確保議案、建議及時準確回復，在回訪過程中人大代表對議案回復情況十分滿意。
6、開展食品安全專項整治工作“百日行動”。農業(yè)、畜牧、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務、食藥監(jiān)、公安聯合開展的食品安全專項整治工作“百日行動”。截止目前共檢查食品生產、加工、經營戶410戶，查處過期變質及假冒食品、兒童食品、白酒、豆制品、飲料等劣質食品7種。依法取締無證經營食品4家，無證照餐飲單位2家，搗毀制假窩點1家，對生產不符合衛(wèi)生要求的3家和沒有建立購銷臺帳的28家企業(yè)，下達了責令改正通知書。
7、開展食品安全放心主食工程。睢縣食安委下達了《睢縣實施食品放心主食工程工作方案》，各職能部門嚴格按照文件要求部署實施，特別是糧食部門對糧店、糧庫進行了專項檢查；質檢部門對面、面制品、糕點進行了重點檢查；食藥監(jiān)部門對餐飲單位使用面及面制品進行了重點檢查。
8、開展“十大類”食品安全風險評估。加強米、面及面制品、食用油、乳制品、肉及肉制品、豆制品、飲料、醬油、醋、蔬菜等“十大類”食品、200個品種的抽驗，對檢查結果進行正確的評估分析，為縣委、縣政府提供我縣的食品安全狀況。
9、開展中原紅盾“消費維權”行動?？h工商局結合各專項整治活動開展中原紅盾“消費維權”行動，加大對重點品種、重點場所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，有針對性地組織開展了食品安全專項執(zhí)法檢查，及時消除食品安全隱患。特別是對生鮮豬肉的經營者，嚴格檢查所經營的豬肉來源是否合法，對銷售非生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產品、未經檢驗檢疫或者或檢驗檢疫不合格的生豬產品以及注水或者注入其他物質的生豬產品的予以嚴肅查處。
10、加強流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方奶粉質量監(jiān)管。從20xx年1月1日起，縣工商局完成了對所屬轄區(qū)內部分嬰幼兒配方乳粉批發(fā)企業(yè)、大中型超市實行每周抽取一個樣品，對部分小超市、食雜店、零售商等實行每月抽取一個樣品。樣品品種為國家質檢總局公布的嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)明錄內的所有品種。共抽取53組乳品樣品，經檢驗全部合格。
11、開展“四查、四建、四落實”活動?？h質監(jiān)局結合日常監(jiān)督檢查工作，以消除食品質量安全隱患為目標，突出抓好“四查、四建、四落實”活動。一查生產企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質量安全制度，落實企業(yè)主體責任。二查重點產品，建立風險預警和快速反應機制，落實風險防范措施。三查重點行業(yè)和地區(qū)，建立重點區(qū)域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任。四查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協調有序、分工負責的工作機制，落實相應的監(jiān)管責任。
除此之外，縣食安委還組織開展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、“高、中招”、“國慶、中秋”期間食品安全專項檢查，酒類產品專項檢查，飲用水專項檢查，醬油食醋生產企業(yè)專項檢查，食品標簽專項檢查等。
1、食品安全監(jiān)管體制正處于改革時期，職能還未理順，食品生產、流通、餐飲服務監(jiān)管職能分別由質監(jiān)、工商、藥監(jiān)承擔。有些單位無縫銜接不足，密切配合不夠，責任意識不強，監(jiān)管不及時，履職不到位，給食品違法違規(guī)犯罪人員提供了可乘之機。
2、農村學校食堂、幼兒園食堂設施簡陋，衛(wèi)生條件差，食品安全意識淡薄，無證經營現象比較嚴重，存在食品安全隱患。
3、農村食品市場監(jiān)管工作仍然處于薄弱環(huán)節(jié)。農村宴席食品安全隱患大，喜憂白事基本無人監(jiān)管，部分食品經營戶索證索票意識不強，一些小餐飲單位衛(wèi)生狀況很差，早餐、夜市、街頭攤點的食品安全監(jiān)管薄弱。
4、食品從業(yè)單位作為食品安全第一責任人的意識不強，法律意識淡薄。一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊、小攤販的質量責任意識不高，食品質量難以保證。
5、食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠。特別是廣大農村地區(qū)的食品安全宣傳還不夠普及和深入，農村居民的。食品安全意識普遍比較淡薄，“不干不凈，不生大病”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，食品安全還存在很多隱患。
學校食品安全總結報告篇三
20xx年，全縣食品安全監(jiān)管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領導下，深入貫徹落實黨的十九大精神，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局，狠抓食品安全專項整治，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平；狠抓基層食品日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場秩序，切實保障了人民群眾飲食安全，全年無一起食品安全事故，為全縣經濟社會又好又快發(fā)展作出了積極貢獻，現將工作總結如下：
我縣登記注冊的'各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶（企業(yè)69戶，個體工商戶13戶），生產加工環(huán)節(jié)305戶（企業(yè)13戶，個體工商戶292戶），流通環(huán)節(jié)1813戶（企業(yè)42戶，個體工商戶1771戶），餐飲服務環(huán)節(jié)524戶（企業(yè)8戶，個體工商戶516戶）。
（一）統(tǒng)領食品安全工作全局，完善食品安全責任體系。
一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領導共200多人參加了會議，總結了20xx年工作，安排部署了20xx年的任務，縣政府與各相關單位簽定了目標管理責任書，相關企業(yè)負責人在會上進行了公開承諾，縣四大家領導參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎。二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責任，確保任務抓落實。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎上，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進行半年督查。三是進一步完善聯合辦公、聯合執(zhí)法、聯合信息發(fā)布三聯工作機制，強化了食品安全長效監(jiān)管措施。按照“誰主管、誰負責”原則，把監(jiān)管責任落實到各個職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯席會議5次；相關部門聯合開展執(zhí)法7次，形成了整體合力；及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息，進一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關部門嚴格執(zhí)行食品安全信息報告制度，有效地預防了重大食品安全事故的發(fā)生。
學校食品安全總結報告篇四
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
（一）學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
1、在學校食堂用餐的：現有學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行。
2、違犯學校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
3、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
4、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
（三）各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
（四）學校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角（四季豆）、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
（六）學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
（七）學校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。
（八）學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
1、在檢查過程中也發(fā)現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
學校食品安全總結報告篇五
20__年，全縣食品安全監(jiān)管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領導下，深入貫徹落實黨的十四大精神，以統(tǒng)領全局，狠抓食品安全專項整治，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平；狠抓基層食品日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場秩序，切實保障了人民群眾飲食安全，全年無一起食品安全事故，為全縣經濟社會又好又快發(fā)展作出了積極貢獻，現將工作總結如下：
一、基本情況。
我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶（企業(yè)69戶，個體工商戶13戶），生產加工環(huán)節(jié)305戶（企業(yè)13戶，個體工商戶292戶），流通環(huán)節(jié)1813戶（企業(yè)42戶，個體工商戶1771戶），餐飲服務環(huán)節(jié)524戶（企業(yè)8戶，個體工商戶516戶）。
二、工作情況。
（一）統(tǒng)領食品安全工作全局，完善食品安全責任體系。
一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領導共200多人參加了會議，總結了20__年工作，安排部署了20__年的任務，縣政府與各相關單位簽定了目標管理責任書，相關企業(yè)負責人在會上進行了公開承諾，縣四大家領導參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎。二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責任，確保任務抓落實。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎上，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進行半年督查。三是進一步完善聯合辦公、聯合執(zhí)法、聯合信息發(fā)布三聯工作機制，強化了食品安全長效監(jiān)管措施。按照“誰主管、誰負責”原則，把監(jiān)管責任落實到各個職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯席會議5次；相關部門聯合開展執(zhí)法7次，形成了整體合力；及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息，進一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關部門嚴格執(zhí)行食品安全信息報告制度，有效地預防了重大食品安全事故的發(fā)生。
學校食品安全總結報告篇六
總結報告是會議領導同志對會議召開的情況和會議所取得的成果進行總結的陳述性文件?？偨Y報告一般包括以下幾個內容：會議的性質、會議的進程、會議取得的成績和存在的問題、會議提出的下階段任務、對與會人員的要求、對大家的號召?？偨Y報告一般由標題、正文、結。下面是小編為大家整理的學校食品安全自查總結報告3篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學校高度重視食品安全工作，建立了以校長為組長的專項工作領導小組，負責管理、協調學校食品安全工作；同時，成立學校食品安全督查小組，由學校分管領導、教師代表、學生代表組成，負責學校食品安全檢查工作。
學校通過課堂教學、知識講座、班會活動等形式多樣、生動活潑的教育形式，增強師生的食品安全意識和社會責任意識。同時，通過食品安全培訓和食品安全知識宣傳教育，提高工作人員的食品安全責任意識。
學校首先建立健全學校食堂和學生集體用餐各項規(guī)章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、從業(yè)人員管理制度、學生就餐制度等。在此基礎上，細化落實各項責任分工，校長負總責，分管領導、值班教師、食堂工作人員各負其責，層層落實，層層簽訂責任書，確保責任到人，工作到位。
食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保潔；操作程序嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的規(guī)定；生、熟、葷、素食品分類儲藏，洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸飯盒等廚具分類存放使用。同時，嚴格食材進貨渠道，從源頭上保證食品安全。
嚴把學校食品入口關。做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學校。積極開展自查，查找食品衛(wèi)生安全隱患，制定整改措施，在衛(wèi)生、質監(jiān)等部門指導下，認真做好學校食品安全治理工作。落實責任追究制度，強化監(jiān)督監(jiān)管，對工作懈怠，疏于管理者，將依規(guī)處理，做到早發(fā)現早處理，預防各種不安全因素發(fā)生。
為切實加強秋季學校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，有效預防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯合檢查組，于12月5日至12月16日對全縣15所學校40個食堂和4家學生公寓食堂食品安全工作進行了專項檢查，現將檢查情況通報如下：
1.組織領導重視，各項制度健全。各學校食堂均成立了食品安全工作組織機構，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品安全管理人員，確保學校食品安全工作落實到位。各學校均制定了食品安全事故應急預案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學校食堂管理規(guī)范，臨澤四中校長親自抓，并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓。
2.設施設備完善，操作環(huán)境改善。各學校食堂均能設置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學對學校食堂進行改造，新建學生餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設施設備，學校食堂操作環(huán)境明顯改善。
3.索證索票較為完善，臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學校食堂負責人索證索票意識有所提高，購進的米、面、油、肉、菜、調料等食品原料能提供票據，并能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。
4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學餐廳粘貼文明用餐宣傳標語，引導學生厲行節(jié)約，反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒適、清新。
1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)現，平川中心小學第二、第三食堂、蓼泉中心小學食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓合格證明從事食品加工制作。
2.部分食堂食品采購索證索票不齊全，查驗登記不規(guī)范。部分學校食堂購進的“八里香”芝麻油無標簽標識，無生產日期、保質期、生產廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學第二食堂發(fā)現超過保質期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度，購進的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學校索取的票據無效，票據無購貨方和商家的名稱；部分學校對購進的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明；部分學校索取的供貨方資質過期。
3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發(fā)現，部分學校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設施；購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放；冷藏柜內生熟食品混放。使用不符合食品安全標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進行冷藏保存。調料臺上的調味品無防塵設施。
4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學生餐飲具大腸桿菌超標。臨澤一中各食堂保潔柜內已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。
5.食品留樣不規(guī)范。各學校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克)；留樣盒清洗不徹底，不消毒；留樣柜內有污漬，留樣樣品、標簽內容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學校食堂食品留樣管理不到位。
6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴格做到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)現臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。
7.工具、容器具標識不明顯。各學校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問題。部分學校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池無標簽或標簽破損，存在混用現象。
8.個別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設施，蚊蠅密度超標。各農村中心小學就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內有食品殘渣或污漬，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設施設備的內、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機下面衛(wèi)生死角較多，烹調間、粗加工間墻皮脫落。
9.安全責任意識不強，食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現的諸多問題，實質上反映了相關學校領導、管理及經營人員和托管機構負責人對食堂管理及食品安全的重要性認識不到位，對保障學生食品安全的憂患意識和責任意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的認識，食品安全管理職責落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細、不得力。部分學校突發(fā)事件應急管理機制不健全，學生異常情況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應急決策體系不完善，存在對突發(fā)事件信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清楚，工作責任落實不到位。
1.切實加強領導，靠實工作責任。學校食堂食品安全關系廣大師生身心健康，關系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變，引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制學校(幼兒園)校(園)長要切實履行學校食品安全第一責任人的責任，加大對學生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責任心強、業(yè)務能力強的專兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責。督促從業(yè)人員及時進行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測，落實餐后定時檢視制度，完善學生疾病監(jiān)測及信息及時反饋研判機制，迅速健全并嚴格落實應急管理制度，遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報相關信息。積極開展應急事件處置培訓和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴格執(zhí)行學校食品安全事件責任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的學校，依法追究學校負責人、主管人員和相關責任人的`責任。
2.全面排查隱患，落實整改措施。近期，各校園要認真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范，縣食藥監(jiān)局現場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴處理。各學校、幼兒園和校外托管機構要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度，及時索取供貨方有效資質、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴禁學校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專人負責食品留樣工作，每餐供應的各種食品應當分別在冰箱內留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標識標簽，做到分類使用，防止交叉污染。各學校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進行密閉并安裝空氣消毒設施。要按規(guī)定對學生餐飲具、保潔柜進行定期清洗消毒。濱河小學、幼兒園學生食堂要盡快完善食品安全工作機制，使校園食堂規(guī)范、安全運行。
3.加強管理培訓，嚴格規(guī)范操作。要進一步加大學校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓制度，切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責任意識，從嚴規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。要認真檢查各類設施設備，定期清除污漬，保持正常運轉。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應嚴格分開存放，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
（一）學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
（二）建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在學校食堂用餐的：現有學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行。
2、違犯學校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
3、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
4、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
（三）各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
（四）學校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角（四季豆）、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
（五）學校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數量符合規(guī)定標準，時間達到48小時。
（六）學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
（七）學校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。
（八）學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
1、在檢查過程中也發(fā)現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：
一要看好食品色澤；
二要嗅一嗅食品氣味；
三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。
搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
對照檢查標準，在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
學校食品安全總結報告篇七
近年來，為全面加強學校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生的健康權益，國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部聯合下發(fā)了《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，兩部門還通過印發(fā)緊急通知、通報、預警等多種方式進行了專項部署督促。從總體上看，學校食堂食品安全工作得到進一步加強。但近期個別學校疏于管理，學校食堂食物中毒事件時有發(fā)生，嚴重危害了廣大師生的身體健康，造成較大的社會影響。
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，20xx年10月21日，國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部再次聯合印發(fā)《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食〔20xx〕159號），就迅速開展學校食堂食品安全整治工作提出要求。
一是全面開展自查?！锻ㄖ芬蟾鞯厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門按照屬地管理原則，立即部署行政區(qū)域內各類學校嚴格按照《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求，全面開展食堂食品安全自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。
二是嚴控食品風險。為防止學校食堂發(fā)生食物中毒事件，《通知》重申嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角。同時，《通知》特別要求嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽?！锻ㄖ愤€要求各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門采取各種有效形式，深入開展食品安全宣傳教育，進一步增強風險防范意識。
三是加大監(jiān)督檢查?！锻ㄖ窂娬{各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學校食堂尤其是中小學和托幼機構食堂進行拉網式檢查，不留死角。對發(fā)現存在安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證?！锻ㄖ分赋鍪称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門要對屬地各類學校食堂食品安全的`檢查結果進行分類排名，并將工作突出的學校食堂向社會公布。對違反規(guī)定沒有認真開展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務許可證，并向社會公布。要加強學校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴防發(fā)生投毒事件。
四是強化信息上報?！锻ㄖ分赋龈黝悓W校和各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴格按照《關于加強消費環(huán)節(jié)食品安全信息報送工作的通知》和《關于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》規(guī)定，及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要按照職責和有關規(guī)定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員責任，并通報當地政府。
學校食品安全總結報告篇八
近幾年，為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下:。
一、基本情況。
全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:。
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校商店經營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算:。
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障x，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語做出更大貢獻。
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學校食品安全總結報告篇九
為切實做好學校校園及周邊食品安全工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，根據市市場監(jiān)督管理局等四部門《關于印發(fā)市學校校園及周邊食品安全“護苗”行動實施方案的通知》文件的要求，高度重視，認真部署，現就有關工作總結如下：
一是成立局長任組長、分管副局長為副組長、各中隊長為組員的中小學校校園及周邊“食品安全護苗行動”工作領導小組，及時傳達學習省、和市專項行動會議精神和工作部署，組織召開了專項行動動員會，并制定了《學校校園及周邊食品安全“護苗行動”行動實施方案》，進一步明確責任分工，落實責任主體。
二是多次召開會議，全面?zhèn)鬟_貫徹各級食品藥品安全工作會議和文件精神，明確了目標任務，明確了責任人和責任股室，層層落實“護苗”行動期間食品安全工作。
一是組織執(zhí)法人員進行了食品安全方面法律法規(guī)及實務操作培訓，確保了此項工作順利開展。
二是積極開展食品安全宣傳教育活動，在校園周邊、臨時攤區(qū)和社區(qū)，發(fā)放宣傳資料，提高公眾自我保護意識個防范能力。
清理整治無固定經營場所的街邊流動飲食攤販是城管執(zhí)法部門在食品安全整治行動中的工作重點。一是深化網格化管理，落實“門前四包”責任制，督促經營業(yè)主自覺維護公共衛(wèi)生和環(huán)境秩序；二是采取錯時延時、定人定崗等辦法，加大對嚴重影響校園周邊市容環(huán)境和存在食品安全隱患的無證無照流動食品攤檔、占道經營的大排檔的執(zhí)法力度，形成高壓態(tài)勢；三是堅決取締危害食品安全的無證設攤、無照經營小攤。
一是加強對食品經營戶的日常監(jiān)控，嚴厲打擊無證經營行為，建立長效聯動機制，不定期對城區(qū)內流動飲食攤販進行專項整治，對不符合要求的責令其限期整改，整改不到位的'，堅決予以取締。
二是進一步做好宣傳工作，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導群眾樹立正確的食品安全觀念和消費方式。
三是積極配合和參與相關職能部門開展的食品安全整治行動，確保流動攤點食品安全形勢進一步好轉。
學校食品安全總結報告篇十
我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據上級指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂食品安全工作。
每學年初，學校專門召開食堂食品安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以___校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到食品安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
落實晨檢制度，身體不適的職工不能進入食堂工作。___為我校專職的食品安全管理員。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人。
四、關注以下細節(jié)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用消毒柜或開水進行消毒。
(3)使用鹽業(yè)公司加碘鹽。
(4)嚴格規(guī)范添加劑的使用，除了豆瓣醬本身含有的添加劑，我校基本不使用任何添加劑。
(5)堅決不加工涼菜、豆角，不食用發(fā)芽的土豆。
(6)我校根據食藥局的反饋意見，今年暑假對學校食堂內部進行吊頂、貼瓷磚、規(guī)范加工間等整改。
我校食堂的食品安全工作由于領導重視，工作人員責任明確、各司其職，并能根據監(jiān)管單位的意見積極進行整改，所以食堂各方面工作都取得了可喜的進步，連年得到食藥局監(jiān)管領導的肯定和贊揚。我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
學校食品安全總結報告篇十一
我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣x年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F將自檢自查情況報告如下：
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
20xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。
二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。
三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。
四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。
五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。
一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。
1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。
2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質量安全監(jiān)管網絡.
學校食品安全總結報告篇十二
20__年我鄉(xiāng)轄區(qū)內沒有發(fā)生食品安全事故?，F將我鄉(xiāng)今年的食品安全工作總結如下：
一、工作回顧。
(一)領導重視，機構健全。
我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，成立了食品安全專項整治工作領導小組，對全鄉(xiāng)食品安全工作進行分析，并要求各有關部門按照部門職責，分工合作，深入到轄區(qū)內的小賣部，學校食堂等進行食品安全大檢查，從生產銷售消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉(xiāng)食品生產經營秩序良好，食品質量和食品安全保障有較大提高，群眾消費安全感進一步增強。
(二)廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識。
我鄉(xiāng)通過墻報標語分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成了全社會重視食品安全的良好氛圍。
一年來，我鄉(xiāng)定期不定期對轄區(qū)內的小賣部，學校等重點區(qū)域進行深入細致的檢查。
1、嚴厲打擊無證生產和制售假冒食品的違法行為，強化日常監(jiān)督。
2、在“五一”、“中秋”、“十一”等節(jié)日前夕，我鄉(xiāng)還加強對月餅，小零食等食品的安全檢查力度，有效凈化了節(jié)日食品市場。
3、加強對農村小食店雜貨店的整治。我鄉(xiāng)要求各村干部經常各村小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料等進行安全檢查，確保群眾的身體健康。
4、加強監(jiān)管學校食堂食品安全。我鄉(xiāng)組織了教管辦衛(wèi)生監(jiān)督部門，經常性對各中小學食堂以及學校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購銷渠道登記，大力整治學校周邊小食店環(huán)境，取締“三無”產品，消除食品安全隱患。
5、對農村群體性聚餐實行村級申辦制度，并指派衛(wèi)生監(jiān)督員現場指導做好記錄，對不符合條件禁止辦理酒席。
二、存在問題。
通過一年來的工作，我鄉(xiāng)食品消費的總體情況較好，銷售比較規(guī)范，符合食品安全要求，但也存在如下問題：
1、存在證照不齊全現象。個別經營戶未及時更換和辦理衛(wèi)生許可證，銷售點未辦理營業(yè)執(zhí)照。
2、處罰權力有限，除工商部門外，其他部門只能是對違規(guī)行為下發(fā)整改通知書，而不能對其進行處罰。
三、下一年工作思路。
為切實加強我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在下一年的工作中，我鄉(xiāng)將做好以下工作：
1、加強教育，通過各種形式廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。
2、加強監(jiān)管，對銷售等環(huán)節(jié)進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在群眾日常必需品上，加強對學校食堂農村雜貨店等銷售網點的檢查，堵塞漏洞。
3、發(fā)動各部門，分段監(jiān)管分片負責，實現食品安全群控群防。
4、積極配合上級部門建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應急預案，農產品質量安全例行監(jiān)測制度，進銷貨臺賬制度，食品安全監(jiān)管檔案等一系列制度，為食品安全提供制度保障。
學校食品安全總結報告篇十三
______市食品藥品監(jiān)督管理局：
根據《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關于食品藥品生產經營企業(yè)落實主體責任的規(guī)定》(粵食藥監(jiān)局法〔2017〕37號)要求，我廠于2017年____月____日對企業(yè)開展了自查，自查了48項，符合條件45項，不符合3項，分別是第第7頁2.1、2.5，第8頁2.6共3項。
根據自查表不符合項我公司作出如下整改：
1.今后本公司每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃。
2.今后本公司定期安排檢查通風、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設備、設施，保證正常運行。
3.車間內使用的洗滌劑、消毒劑與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置，并保證有相關的使用記錄。
學校食品安全總結報告篇十四
省市關于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會議之后，__鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入?，F將檢查情況報告如下：
一、主要做法。
(一)提高認識，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認識到開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發(fā)展始終，必須形成和強化“政府重視質量，部門監(jiān)管質量，企業(yè)提升質量，社會關注質量”的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，在全鄉(xiāng)25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
(二)加強領導，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動取得實效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉(xiāng)長楊帆任副組長，相關部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況匯報，發(fā)現問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。
(三)突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神和縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮(zhèn)結合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮(zhèn)境內的食品生產、加工、銷售、企業(yè)商戶進行一次“拉網式”檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業(yè)。
餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等;糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過期產品是否上架，從業(yè)人員有無健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問題。
通過食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產經營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現在以下幾個方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的認為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。
二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進的`原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變;屠宰場環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。
三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品;部分經營者對食品安全衛(wèi)生認識不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算。
一是加大宣傳力度，通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并給予相應的經濟處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
學校食品安全總結報告篇十五
國慶節(jié)即將來臨，為切實加強轄區(qū)食品安全保障工作，__街道強化節(jié)前食品安全專項檢查，進一步把好食品安全監(jiān)管關，營造安全節(jié)日氛圍，確保節(jié)日期間市場食品安全。
一是強化宣傳，營造氛圍。街道利用宣傳海報、村社區(qū)電子顯示屏等平臺，大力宣傳食品安全知識，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全、信譽度高、環(huán)境衛(wèi)生好的餐飲單位。
二是明確責任，措施到位。督促街道快檢實驗室做好蔬菜、肉類安全檢測，安排專人認真做好蔬菜農藥殘留檢測記錄、蔬菜銷售記錄，保證群眾吃上放心安全食材。
三是突出重點，排查隱患。街道食安辦聯合區(qū)市場監(jiān)管局__分局對轄區(qū)內餐飲店、養(yǎng)老機構、食品加工廠等食品經營戶的衛(wèi)生執(zhí)照、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、索票索證、店面的衛(wèi)生情況進行檢查，填寫食品安全檢查通知單。發(fā)現隱患及時提出整改措施并限期整改到位，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務。同時督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內做好食品安全自查自糾工作，發(fā)現隱患立即上報街道食安辦。
四是制定預案，強化應急。制定應急處置預案，確保能及時有效處置各類突發(fā)事件，一旦發(fā)現食品安全隱患，及時趕赴現場處理并上報街道辦事處和區(qū)食安辦，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。
學校食品安全總結報告篇十六
為期一周的食品宣傳周宣傳活動將結束，我校認真貫徹教體局的文件精神。在學校，開展食品安全宣傳。
一、健全組織，完善制度，明確責任。
根據上級文件精神，我校完成了食品衛(wèi)生安全工作工作小組。由紀寧校長擔任組長，成員由本人輔導員。各班主任及食堂管理人員組成。大隊輔導員負責學校工作檢查;食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關工作;班主任負責本班衛(wèi)生的健康教育、宣衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機構人員到位、明確責任、強化監(jiān)督、層層落實。以保證食品衛(wèi)生安全工作有效地進行。使學校食品安全工作整體水平再上臺階。
二、加強學習，提高認識。
為了使每個成員增強自己的責任感、使命感。學校召開了食品衛(wèi)生安全會議，傳達上級有關文件精神，學習了《中華人民共和國食品安全傳》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)，讓他們樹立安全第一，預防為主的思想，使他們明白“安全責任重于泰山”的道理，教育需從點滴做起，從小事做起，小到一顆菜，一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患于未然，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任老師主題班會、黑板報等形式，經常不斷的教育學生注意安全。要求他們不要隨地到校外小攤上買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，針對流行病季節(jié)性特征，以立度戒備心觀，從小處、細處入手，做好流行病的預防，宣傳教育工作。
三、積極落實上級布置的宣傳活動。
(一)舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座圍繞“社會共治、同心攜手維護食品安全”為主題，進一步貫徹落實教體局文件精神，不斷提高食品安全知識的知曉率。
(二)各班上節(jié)約食品安全為主題的《健康教育課》使學生近一步掌握食品衛(wèi)生安全知識;
(三)召開食品安全主題班會，以“社會共治，同心攜手，維護食品安全”為主題。
(四)辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過廣播、黑板報等多種形式的學生介紹有關食品安全的知識。
(五)掛了一幅“社會共治，同心攜手，維護食品安全”的宣傳標語。
四、加強食品管理人員和從業(yè)人員的培訓。
對相關人員進行培訓，強化他們的食品衛(wèi)生安全的意識，及時對農藥殘留的使用及相關記錄進行檢查。
五、存在的問題及解決措施。
學校食品衛(wèi)生安全工作任重道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度：今天我們強化如下方面的工作：
(二)堅持從業(yè)人員培訓制度;
(三)對學生進行食品安全教育，增進學生自我保護，意識和技能;
(四)控制學生亂買小攤位相關食品和飲用品。
總之，我校將在今后的教育教學工作中，持之以恒地抓好學校食品安全宣傳工作，確保校園食品安全。
學校食品安全總結報告篇十七
為深入宣傳貫徹《中華人民共和國食品安全法》，普及食品安全科學知識，加強嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑宣傳教育工作，引導和督促我市食品生產經營企業(yè)建立第一責任人意識和誠信意識，鼓勵全社會參與食品安全監(jiān)督，進一步提高我市食品安全保障水平，根據國務院食安辦等10部門《關于開展全國食品安全宣傳周活動的通知》、省食安辦《關于印發(fā)全省食品安全宣傳周活動方案的通知》和常德市食品安全委員會《關于印發(fā)常德市食品安全工作要點的通知》精神，結合我市實際，特制定本方案。
一、指導思想
全面貫徹落實發(fā)展觀，堅持以人為本，貫徹落實《食品安全宣傳教育工作綱要》的部署，大力宣傳黨和國家加強農產品和食品安全的方針政策，促進我市農產品和食品安全保障水平穩(wěn)步提高，確保社會和諧穩(wěn)定和產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
二、宣傳周主題
全市食品安全宣傳周的主題為“共建誠信家園，同鑄食品安全”。
三、主要內容
(一)市級層面。由市食品安全辦會同有關部門、單位組織開展。市食品安全辦聯合有關成員部門和單位共同制定《市級食品安全宣傳周主要活動內容及任務分工方案》，各有關成員部門和單位要嚴格按照宣傳周主要活動內容確定的日期安排主要活動。
(二)區(qū)縣市層面。由各區(qū)縣市食品安全辦聯合同級有關部門、單位組織開展。各地要在6月11日上午同步舉辦宣傳周啟動儀式;各區(qū)縣市要參照市級層面“系列主題活動”模式，因地制宜、拓展創(chuàng)新、有序安排宣傳周活動內容。
(三)企業(yè)層面。由各級食品安全監(jiān)管部門動員、指導本領域農畜水產品生產經營企業(yè)、飼料添加劑企業(yè)、食品生產經營企業(yè)和餐飲企業(yè)組織開展。要發(fā)動企業(yè)在宣傳周期間開展業(yè)務培訓、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動;督促大中型企業(yè)要組織至少一次集中活動。
四、活動要求
(一)高度重視，加強組織領導。
這次全市食品安全宣傳周活動是貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》三周年以及我市食品安全重點工作的組成部分，是年度食品安全工作考核評價的重要內容之一。各地各有關部門要充分認識開展宣傳周的重要意義，高度重視本次食品安全宣傳周活動。要提供必要的經費保障，確?；顒禹樌_展。市、縣兩級食安委成員單位要積極部署、精選方案、加強組織，確?；顒尤〉脤嶋H效果。各區(qū)縣市食安辦要強化部門之間的協調配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動時段和節(jié)奏;在制定活動方案時，要同步部署安全措施，落實應急預案，嚴防事故發(fā)生。
(二)創(chuàng)新形式，強化活動效果。
各級各部門要堅持廣度和深度相結合，既要擴大活動覆蓋面，又要發(fā)揮各類媒體作用，采取多種宣傳報道手段，形成“報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網絡有專題、手機有信息”的全覆蓋格局;要加大食品安全薄弱環(huán)節(jié)的宣傳力度，推動重心下移，貼近生活、貼近群眾、貼近實際，使活動進農村、進社區(qū)、進企業(yè)、進校園、進人員密集場所。按照群眾喜聞樂見、針對關注熱點、切合企業(yè)生產經營實際的原則，認真籌劃活動內容和形式，提前預熱宣傳氛圍，通過各種形式，充分彰顯活動成果。
(三)完善機制，加強輿情監(jiān)測。
食品安全宣傳工作要堅持集中宣傳和日常教育相結合，形成宣傳工作長效機制。各地各部門要認真總結宣傳周活動的好經驗、好做法，運用到常態(tài)化的食品安全宣傳教育工作中。要注意發(fā)現先進單位和地區(qū)，為傳播食品安全誠信文化挖掘資源。要結合開展宣傳周活動，掌握先進食品企業(yè)的安全管理模式，探索引導社會參與的手段，進一步推動食品安全誠信體系建設，完善社會監(jiān)督機制，推進食品安全科學化監(jiān)管。各級各部門在宣傳周前后及期間要高度重視食品安全輿情監(jiān)測和研判，遵守信息管理規(guī)定，規(guī)范信息發(fā)布，及時回應關切，確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。
(四)擬定方案，總結先進經驗。
各區(qū)縣市食安辦和市直有關單位要根據實際認真擬定宣傳周活動方案，宣傳周活動結束后要注意總結宣傳周活動的成效和經驗，于6月24日前將總結報告和統(tǒng)計表的電子版報市食品安全辦。
學校食品安全總結報告篇十八
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我鄉(xiāng)食品安全工作在鄉(xiāng)黨委、政府的直接領導下，認真貫徹落實上級安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點，認真實施產品質量和食品放心工程，加大產品質量和食品安全專項整治力度，結合我鄉(xiāng)實際并制定了實施方案，全鄉(xiāng)各項食品安全工作取得了顯著成績，切實保障了人民群眾身體健康和生命安全，現將我鄉(xiāng)今年以來的食品安全工作總結如下：
一、組織領導
1、鄉(xiāng)成立由鄉(xiāng)長**為組長、分管領導**為副組長、由衛(wèi)生院、中心校、黨政辦、鄉(xiāng)食安辦、農業(yè)服務中心等有關站所負責人為成員的食品安全工作領導小組，全面落實責任制。加強對食品安全工作的領導，將食品安全工作列入政府議事日程，每一季度舉行專題研究食品安全工作3-5次，研究決定相關事項完全落實。
2、鄉(xiāng)政府安排有食品安全協管員1名，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作。
3、鄉(xiāng)政府和各村委會、各相關站所簽訂食品安全目標責任書。
4、“五一”“十一”節(jié)假日期間，組織食品安全領導小組加強食品銷售點檢查，預防安全事故的發(fā)生。
5、組織實施食品放心工程，結合本鄉(xiāng)實際，對全鄉(xiāng)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節(jié)性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓，加大對食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合縣級相關部門開展督查和檢查。
二、工作原則與目標
按照“政府統(tǒng)一領導，部門參與，各方聯合行動”的工作格局和“標本兼治，著力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我鄉(xiāng)產品質量和食品安全狀況有明顯改觀。
三、工作要求
1、各部門，各村委會都高度重視了此項工作，并結合實施方案、任務進行細化分解，并加強了協調配合。
2、各單位值班人員堅守了崗位，認真負責，熱情為消費者服務，妥善解答投訴咨詢。
3、各參與部門人員都將收集、掌握的情況，都綜合報送了縣食安辦
4、嚴格按照有關法律要求，加大了食品安全查處力度。
四、工作措施
按照誰主管、誰負責的原則，通過食品安全專項整治，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到了有效遏制，市場經營秩序得到了根本好轉，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。
1、首先，鄉(xiāng)政府將食品藥品安全工作納入了各村年度目標考核。
2、我鄉(xiāng)食品安全工作重點是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類產品為重點品種，以學校、街道為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，重點抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。
4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質等食品。加強節(jié)日食品市場監(jiān)測，引導群眾科學消費、健全消費，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。
五、取得的`成效
3、我鄉(xiāng)共組織開展食品專項整治行動5次，共查處過期、偽劣食品、三無產品6樣。
4、有針對性地對學校食堂、小食店、自辦宴席的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實保障人民群眾飲食安全。
5、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使各村組，各農戶形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生市場得到進一步凈化。
六、建立長效機制
1、加大產品質量和食品安全的宣傳力度;
2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守;
3、做好回訪工作，加大食品市場監(jiān)測，杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通。
通過產品質量和食品安全專項整治,著力打擊整治腐爛、變質、過期食品，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，規(guī)范和凈化市場經營秩序得到根本好轉，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強.
學校食品安全總結報告篇十九
為了加強學校管理，提高廣大教師、學生安全衛(wèi)生意識，營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(20xx)38號《轉發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關于開展全市中小學校內及學校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真細致的自檢自查工作，現將自檢自查工作情況報告如下：
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的.文件，及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衛(wèi)生工作條例》要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂工作人員衛(wèi)生常識，切實認識到學校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學工作穩(wěn)步開展。
明確采購員職責、衛(wèi)生安全管理員職責所有餐飲服務人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。
(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。
(3)把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂。
(4)杜絕非工作人員進入廚房關，確保證食品安全。
學校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。
食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，避免污染和食源性疾病的發(fā)生。
三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學校食品安全總結報告篇二十
縣政府食安辦：
按照縣政府有關要求，我局對食品安全工作進行了認真自查，現將自查情況報告如下：
一、工作開展情況。
(一)高度重視，加強領導。
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣工信系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責任人。
(二)廣泛宣傳，營造氛圍。
緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作。開展了食品安全法律知識宣傳周活動，制作宣傳欄12塊，開展食品安全知識講座2期，懸掛過街橫幅6幅，大力宣傳食品安全政策和食品安全知識，讓食品生產經營單位自覺遵守相關法律法規(guī)，營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。
(三)建章立制，規(guī)范管理。
為確保食品安全工作健康有序開展，我局建立完善了各項規(guī)章制度，制定了《食品安全宣傳教育工作計劃》、《食品安全宣傳教育工作實施方案》、《食品安全辦公室工作職責》、《重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開展食品安全工作奠定基礎。
(四)突出重點，落實舉措。
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我局突出重點，認真開展了食品生產企業(yè)專項整治工作，對全縣境內的食品生產、加工、銷售企業(yè)進行了“拉網式”檢查。檢查中，一方面檢查企業(yè)生產經營食品方面存在的問題，另一方面向生產經營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改的，責令限期整改。
二、存在問題。
一是少數企業(yè)對食品安全重要性認識不夠;。
二是投入不足，食品安全保障設施相對滯后;。
三是企業(yè)技術力量薄弱，檢測手段不夠先進;。
四是企業(yè)清潔生產工作不夠扎實，環(huán)境衛(wèi)生水平有待進一步提高。
三、下步工作打算。
一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)宣傳資料等方式，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識。
二是加大整改力度，對不合格的食品生產、銷售企業(yè)進行限期整改，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全縣食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展。
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