通過寫心得體會，我們可以記錄下自己成長過程中的點滴進步和收獲，形成一種正向的循環(huán)。寫心得體會時，我們可以運用一些修辭手法，如比喻、對比等，來增強表達力和吸引力。以下是小編為大家收集的心得體會范文，希望能給大家提供一些參考和啟發(fā)。
幼兒園食堂事故心得體會版篇一
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，園長做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。
4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題。各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復(fù)查。
幼兒園食堂事故心得體會版篇二
幼兒園食堂一直以來都是關(guān)注重點之一，而食堂會議是對食堂管理的整體性檢查和規(guī)劃。我所在的幼兒園最近召開了一次食堂會議，我有幸參加并深受啟發(fā)。在這篇文章里，我將分享我的會議心得體會。
第二段：認識幼兒飲食安全的重要性
在會議上，首先強調(diào)了幼兒飲食的安全性，解釋了為什么它是重要的。幼兒還年幼容易攝入過多的熱能，導(dǎo)致身體產(chǎn)生不良反應(yīng)，所以食堂不能提供高熱能、油膩、重口味的食品。同時，食品安全問題也是需要重視，定期檢測食品安全，確保幼兒的飲食安全。我們應(yīng)該意識到幼兒飲食安全的重要性，采取有效措施來提高食品安全和質(zhì)量。
第三段：營養(yǎng)均衡的食品搭配
在會議討論中，重要的一點是食品搭配，尤其是針對幼兒的營養(yǎng)均衡，強調(diào)了低鹽低糖。要把控好食品搭配，各方面都要考慮到，從蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等多方面出發(fā)，深入了解營養(yǎng)學(xué)知識，合理搭配食品，保證孩子們在健康的同時，也能攝取到所需的營養(yǎng)，適應(yīng)快節(jié)奏的生活。
第四段：意識到“舌尖上的安全”
感能不僅關(guān)注食品的質(zhì)量和搭配，也要意識到在食品制作過程中環(huán)境衛(wèi)生的影響以及員工素質(zhì)的重要性，食堂要求做到透明化如成分，加工過程等，以確保食品準確無誤。食品制作環(huán)境衛(wèi)生的問題更是不能忽視，保證清潔水準的環(huán)境能獲得更高質(zhì)量的食品品質(zhì)。而且，員工的素質(zhì)也是至關(guān)重要的，同時增加員工知識的培養(yǎng)，合理分配員工崗位，確保食堂質(zhì)量。
第五段：鼓勵家長共同參與幼兒飲食管理
最后，在會議末尾，鼓勵家長們參與幼兒飲食管理。幼兒飲食的管理不僅僅是幼兒園的責(zé)任，家長們也要加強對孩子外食的監(jiān)督和科學(xué)搭配，幫助幼兒獲得健康的飲食習(xí)慣和養(yǎng)成健康的生活方式，從健康全面的角度出發(fā)，保證幼兒的生長發(fā)育、身心健康，也能提高幼兒的生活質(zhì)量。
結(jié)尾：
總之，在這次食堂會議中，我們聽取了幼兒園管理部門和廚房管理人員對飲食管理的意見和建議，也能從中收獲不少在幼兒飲食管理方面的經(jīng)驗和啟示。通過這次會議，我更加深刻地認識到了健康飲食的重要性，并且也能更好地指導(dǎo)孩子們，讓他們擁有健康快樂的成長。
幼兒園食堂事故心得體會版篇三
近年來，隨著社會的發(fā)展，幼兒園食堂的重要性不可忽視。作為幼兒園食堂的負責(zé)人，我在工作中積累了不少心得體會。下面我將從合理搭配菜品、營養(yǎng)均衡、食材選擇、安全衛(wèi)生以及家長溝通五個方面，與大家分享我的心得體會。
首先，合理搭配菜品是幼兒園食堂工作中的重要一環(huán)。孩子的胃口是很難琢磨的，尤其是幼兒，他們往往對食物的味道有著極高的要求。因此，在制定菜譜時，我們需要靈活運用各種食材，精心搭配菜品，通過變換口味和形狀來吸引孩子們的食欲。比如，香蕉切片鋪在果盤上，開心果裝飾成小動物的模樣等。這樣的設(shè)計既能滿足孩子的口味需求，又能提高他們對食物的興趣。
其次，食物的營養(yǎng)均衡是幼兒園食堂的基本要求。在營養(yǎng)搭配上，我們要堅持消化、吸收和合理利用營養(yǎng)素的原則。經(jīng)過科學(xué)計算和籌備，我們能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)元素按比例合理安排，確保孩子們吃到各種營養(yǎng)均衡的食物。例如，在每周的計劃中，我們會確保食物中包含一定的奶類、蔬菜、水果和糧食等。這樣的搭配不僅保證了孩子的身體發(fā)育，也能夠提高他們的免疫力。
第三，食材的選擇對于食堂的質(zhì)量至關(guān)重要。我們的食材選擇堅持“綠色、有機、健康”的原則，盡可能地選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮的食材。比如，蔬菜會優(yōu)先選擇本地種植的無農(nóng)藥、無污染的蔬菜，畜禽類則優(yōu)先選擇放養(yǎng)或無抗生素、激素的食材。這樣做不僅能夠確保菜肴的美味，還能夠從根源上控制營養(yǎng)成分的質(zhì)量，保障幼兒的食品安全。
第四，安全衛(wèi)生是幼兒園食堂工作中不容忽視的重要環(huán)節(jié)。我們嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)進行操作，保持食材的新鮮度和衛(wèi)生。我們嚴格遵守食材的進貨、儲存和加工流程，確保食品的安全和衛(wèi)生。例如，加工食品時，我們嚴格按照時間和溫度要求進行加熱，杜絕食品中的病原微生物。同時，我們還加強了員工的安全培訓(xùn)，提高他們的安全意識，確保幼兒的生命安全。
最后，家長溝通也是十分重要的一環(huán)。作為幼兒園食堂的負責(zé)人，在與家長溝通中，我學(xué)到了很多有益的經(jīng)驗。我們在每個月的家長會上，與家長交流我們的工作進展和孩子的飲食情況，聽取家長們的意見和建議。通過與家長的有效溝通，我們了解到很多孩子的飲食偏好和需求，有助于我們更好地服務(wù)孩子們。
綜上所述，作為幼兒園食堂的負責(zé)人，我深感責(zé)任重大。合理搭配菜品、營養(yǎng)均衡、食材選擇、安全衛(wèi)生以及家長溝通是幼兒園食堂工作中不可或缺的幾個方面。通過努力和實踐，我不斷總結(jié)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量。希望我的心得體會能對其他食堂負責(zé)人有所幫助，共同為孩子們的健康成長而努力。
幼兒園食堂事故心得體會版篇四
在社會化大背景下，幼兒園食堂被視為保障幼兒營養(yǎng)、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的重要場所。然而，隨著幼兒園越來越多，食堂的經(jīng)營管理也存在著一些問題。近年來發(fā)生的幼兒園食堂事故引發(fā)了廣泛關(guān)注，提醒了人們該如何加強幼兒園食堂的管理。
第二段：事故原因
幼兒園食堂事故的原因往往有多個方面。一方面，幼兒園的食堂設(shè)施設(shè)備、廚師及服務(wù)人員經(jīng)驗不足，缺乏標準化的操作流程和食品安全知識。另一方面，在實際經(jīng)營中，由于師生數(shù)量增加、食品類型增多等因素，食堂周期性檢查不足、原料采購、儲存不當、食品加工不規(guī)范，等一系列問題往往同時存在，自然會出現(xiàn)一些不可預(yù)測的事故。
第三段：教育機構(gòu)管理責(zé)任
幼兒園食堂事故的背后，我們應(yīng)該認真思考的是管理責(zé)任。首先，教育機構(gòu)作為食堂管理的主要責(zé)任方，應(yīng)該在招聘廚師和服務(wù)人員時嚴格把關(guān)，加強他們的培訓(xùn)和管理，并負責(zé)不斷檢查和評估食堂的運營情況。同時，應(yīng)該制定和完善專門的食品安全制度，加強食品安全的宣傳和教育，以確保幼兒園食堂真正變成一個安全健康的場所。
第四段：家長責(zé)任
除了教育機構(gòu)的管轄責(zé)任，家長也應(yīng)該肩負起自己的責(zé)任。家長應(yīng)該關(guān)注自己孩子在幼兒園食堂的飲食情況，加強對孩子食品的篩查，避免孩子吃到不符合安全標準的食品。同時，家長還應(yīng)該和教育機構(gòu)一起，監(jiān)督食堂從原料的采購到食品的加工、儲存、供應(yīng)的全過程，與教育機構(gòu)一起維護孩子們的健康飲食環(huán)境。
第五段：結(jié)論
幼兒園食堂事故涉及到幼兒的健康和安全問題，這是我們不能不關(guān)注的問題。雖然有相關(guān)條例和專門人員負責(zé)，但我們不能把責(zé)任全部推給管轄方，更需要家長參與和質(zhì)疑，從自己開始做好監(jiān)管和意識提醒。只有在全社會的努力下，才能讓幼兒園食堂成為真正意義上的健康之地，保障孩子們健康成長。
幼兒園食堂事故心得體會版篇五
幼兒園食堂擔(dān)負著為幼兒提供健康、美味餐食的重要職責(zé)。作為負責(zé)人，我深感責(zé)任重大。經(jīng)過一段時間的探索和努力，我逐漸積累了一些心得體會，希望與大家分享。
首先，我意識到健康飲食與幼兒健康成長息息相關(guān)。在幼兒園階段，幼兒的身體正處于快速發(fā)育期，需要充足的營養(yǎng)供給。我們要確保為幼兒提供色香味俱佳的餐食，合理搭配菜品，注重飲食的多樣性。我們不僅要滿足幼兒的口味偏好，還要盡量讓他們接觸到各種新鮮的食材，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和興趣。與此同時，我們還要注重健康和營養(yǎng)的平衡。合理控制油鹽糖的用量，增加蔬果的攝入量，確保幼兒從小養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
其次，我發(fā)現(xiàn)與幼兒的溝通至關(guān)重要。每一位幼兒都是一個獨立的個體，有著不同的喜好和需求。作為食堂負責(zé)人，要耐心傾聽幼兒的建議和意見，與他們保持良好的溝通。我們可以組織“小小廚師”活動，讓幼兒參與到食堂的運營中來。他們可以親自動手制作小點心，增加對食物的興趣和認同感。同時，通過與幼兒的溝通，我們可以了解到他們的食譜偏好和需求變化，及時調(diào)整菜單，確保食堂提供的餐食更符合幼兒的口味和需求。
此外，食品安全是我們永遠不能忽視的重要環(huán)節(jié)。幼兒身體抵抗力較弱，所以幼兒園食堂的食品安全非常關(guān)鍵。作為負責(zé)人，我們要嚴格把關(guān)，確保食材的來源合法，保持食品的新鮮度和衛(wèi)生。食品的采購、貯存和加工要符合衛(wèi)生要求，食物的加工過程要達到標準化。我們要定期進行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。此外，我們還要加強對食品原材料的檢驗工作，確保食品的品質(zhì)安全。
最后，我認識到食堂負責(zé)人的角色也涉及教育的方面。食堂不僅是幼兒用餐的場所，更是培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣和社交能力的重要環(huán)境。我們要注重餐桌禮儀的教育，讓幼兒養(yǎng)成端坐、守時、講衛(wèi)生的好習(xí)慣。和其他同伴一起用餐，幼兒可以互相學(xué)習(xí)，培養(yǎng)社交能力和團隊意識。此外，我們還可以通過組織一些有趣的活動，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)知識，了解自己身體所需的營養(yǎng)元素，增強他們對健康飲食的意識。
通過這些心得體會，我深刻認識到幼兒園食堂的工作對幼兒的健康成長具有重要的影響。作為食堂負責(zé)人，我會繼續(xù)努力，為每一位幼兒提供營養(yǎng)、美味的餐食，同時培養(yǎng)他們的飲食習(xí)慣和社交能力，為他們健康成長的路上貢獻力量。
幼兒園食堂事故心得體會版篇六
第一段：引言（150字）
作為一名幼兒園食堂負責(zé)人，我從事這個職業(yè)已經(jīng)有三年了。在過去的三年中，我經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和困惑，但同時也獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和體會。在這篇文章中，我將分享我作為幼兒園食堂負責(zé)人的心得體會，希望能給其他食堂負責(zé)人以啟示和幫助。
第二段：組建高效團隊（250字）
要成為一名優(yōu)秀的食堂負責(zé)人，首要任務(wù)是組建一個高效的團隊。一個有默契和合作精神的團隊是食堂管理的基石。為了達到這個目標，我學(xué)會了與員工進行定期的交流和溝通，傾聽他們的意見和建議，給予他們必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)，并及時表揚和鼓勵他們的努力和成績。通過建立良好的團隊關(guān)系，我成功地提高了食堂的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
第三段：確保衛(wèi)生與安全（250字）
在食品行業(yè)，衛(wèi)生和安全是至關(guān)重要的。作為食堂負責(zé)人，我時刻保持警惕，確保食品的質(zhì)量和安全。為了做到這一點，我嚴格遵守衛(wèi)生標準，對食品進行嚴格的檢查，保障食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量。此外，我還培養(yǎng)了員工的意識和責(zé)任心，定期進行培訓(xùn)和考核，提高他們對衛(wèi)生安全的認識，減少食品事故的發(fā)生。
第四段：提供營養(yǎng)均衡的飲食（250字）
幼兒階段是孩子們身體發(fā)育和大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，營養(yǎng)均衡的飲食對他們的健康和成長至關(guān)重要。我在食堂的工作中，注重提供營養(yǎng)均衡的飲食，保證孩子們獲得足夠的營養(yǎng)。我與營養(yǎng)師合作，根據(jù)孩子們不同年齡階段的需求，設(shè)計出合理的菜譜。此外，我還鼓勵孩子們嘗試各種食物，培養(yǎng)他們的飲食多樣性，讓他們養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣。
第五段：與家長的良好溝通（300字）
幼兒園食堂的管理不僅僅是與員工和食品有關(guān)，與家長的溝通也是非常重要的。我積極與家長保持良好的溝通，了解他們對食堂服務(wù)的期望和意見。我會定期召開家長會，介紹食堂的工作情況，并聽取家長的建議和意見。同時，我還會在食堂門口張貼菜譜和食品安全指南，向家長提供食品相關(guān)的知識。通過與家長的良好溝通，我加深了他們對食堂工作的理解和信任，提高了家長對食堂服務(wù)的滿意度。
結(jié)語（150字）
作為一名幼兒園食堂負責(zé)人，我深刻地認識到這個職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。通過組建高效團隊、確保衛(wèi)生與安全、提供營養(yǎng)均衡的飲食和與家長的良好溝通，我感受到了自己的成長和進步。我希望我的心得體會能夠給其他食堂負責(zé)人帶來一些啟示和幫助，共同提高幼兒園食堂服務(wù)的質(zhì)量和水平。
幼兒園食堂事故心得體會版篇七
近日，我校食堂發(fā)生了一起食物中毒的事故，使我們不得不重新審視食堂的飲食安全問題。這次事故使我深刻認識到食堂管理的重要性，也讓我從中得到了一些有益的經(jīng)驗和教訓(xùn)。在這里，我將結(jié)合實際情況，總結(jié)我個人的心得體會，以期提高食堂的管理水平，保障師生的健康和安全。
首先，食堂管理人員的責(zé)任意識需要加強。本次食堂事故中的違規(guī)操作和疏忽大意是主要原因之一。食堂是與師生息息相關(guān)的地方，管理人員應(yīng)該清楚自己肩負著什么樣的責(zé)任，要明確自己的工作職責(zé)，不僅要管好自己的一畝三分地，還要密切配合其他相關(guān)工作人員，共同為師生提供安全健康的飲食。只有責(zé)任意識牢固，才能做到從源頭上杜絕食品安全事故的發(fā)生。
其次，食堂的監(jiān)管制度要完善。要建立起一套科學(xué)嚴格的食品管理制度，明確相關(guān)的工作規(guī)范和操作流程。每個環(huán)節(jié)都應(yīng)該有相應(yīng)的措施和標準，確保食品從進貨到加工再到上菜的每個環(huán)節(jié)都符合食品衛(wèi)生要求。同時，還需加強對食堂員工的培訓(xùn)和考核，讓食堂員工熟悉并恪守相關(guān)制度和規(guī)定，履行好自己的職責(zé)。
再次，食堂應(yīng)加強食品安全監(jiān)測和檢測。食堂應(yīng)配備專業(yè)的檢測設(shè)備和人員，定期對食品進行抽檢，確保食品的質(zhì)量和安全。同時，加強食品儲存和保鮮措施，避免食品變質(zhì)和污染。并建立相關(guān)的檔案和記錄，以便追溯和跟蹤食品來源和質(zhì)量問題，做到第一時間發(fā)現(xiàn)并解決食品安全隱患。
最后，食堂應(yīng)加強與相關(guān)部門的合作和溝通。食堂的飲食安全問題是一個系統(tǒng)工程，需要各個部門的密切合作。學(xué)校的食堂管理部門應(yīng)與衛(wèi)生、市場監(jiān)督等部門建立聯(lián)系和協(xié)調(diào)機制，互通信息，共同做好食堂的食品安全監(jiān)管工作。只有形成合力，才能切實保障師生的健康和安全。
總之，食堂是師生們食用的重要場所，食品安全問題事關(guān)廣大師生的身體健康。通過這次事故，我深刻認識到飲食安全的重要性，也明白了“安全第一，預(yù)防為主”的道理。只有在食堂管理人員的努力下，形成食堂管理的合力，才能提高食堂的工作水平，確保食品的質(zhì)量和安全。相信只要我們齊心協(xié)力，共同努力，一定能夠創(chuàng)造一個健康、安全的飲食環(huán)境，為廣大師生提供放心的食品。
幼兒園食堂事故心得體會版篇八
xx學(xué)期xx個人工作總結(jié)
在這個學(xué)期里，本人能夠遵守園內(nèi)的各項規(guī)章制度，熱愛集體，能堅守工作崗位，不遲到、不早退，無事不請假，對幼兒一視同仁，與同事相處融洽。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，樂意接受各項任務(wù)，并且盡力把它完成。班上出現(xiàn)問題， 能夠與班上的老師共同商量解決。同時創(chuàng)造新的好的辦法傳授給大家，積極認真的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí)，每次學(xué)習(xí)都認真的做好筆記，在工作中遇到有問題時，做到早發(fā)現(xiàn)早解決，主動聽取保健醫(yī)生的意見，做到不隱瞞自己的不足和錯誤;經(jīng)常與保健醫(yī)生交流。
1、每天開窗通風(fēng)，原則是避免對流風(fēng)，做好室內(nèi)外環(huán)境及物品的'清潔及消毒工作。堅持每天三餐餐前做好10分鐘的桌面消毒工作;堅持幼兒用過的毛巾進行定時消毒;堅持每周五清潔大掃除玩具、圖書、毛巾等物品的消毒。
2、由于托班幼兒自理能力、衛(wèi)生習(xí)慣等方面都很弱，我以培養(yǎng)幼兒的各項生活習(xí)慣為主，幫助幼兒認識自己的水杯、毛巾、柜格。學(xué)會男女分廁。堅持餐前便后要洗手、飯后要擦嘴，我會伴隨兒歌教幼兒正確的洗手方法。
3、由于天氣變化，空氣干燥，我還提醒幼兒要多飲水，飲水原則是按需給予。每日至少安排幼兒4次飲水，上下午各兩次，每次的飲水量為半杯到一杯，根據(jù)天氣情況我們會適當增加幼兒的飲水量，每次游戲活動、課后都會組織幼兒喝水，保證幼兒充足的飲水量。
4、堅持進餐環(huán)節(jié)工作，每天向幼兒介紹食譜，促進幼兒的食欲，保證每名幼兒吃飽、吃好。幼兒飯、菜、湯分開，保證幼兒的進餐量，我班幼兒每餐飯都能按量吃完，沒有剩飯現(xiàn)象。另外還教育幼兒細嚼慢咽，保證幼兒30分鐘的進餐時間。對于吃的快的幼兒，不斷提醒，要求幼兒慢點吃，嚼爛了再吞。
5、保管好班級物品及幼兒衣物，避免遺失現(xiàn)象，對本班物品做到心中有數(shù)，管理有方。
6、如有幼兒尿褲子或拉褲子現(xiàn)象發(fā)生，做到屎尿褲子、床單及時更換，及時清洗消毒。
7、積極配合醫(yī)務(wù)室做好各項工作及幼兒疾病的預(yù)防。常曬被子、枕頭，減少細菌滋生
8、做好了防暑工作。夏季到來，天氣炎熱，我及時的與見家長溝通，為我們班的寶寶們更換了適宜的被褥、涼席。及時關(guān)注幼兒睡眠室的溫度。避免了中暑現(xiàn)象的發(fā)生。(根據(jù)經(jīng)驗，有的家長對于涼席材料的選擇有一定的誤區(qū)，不知道哪種涼席最適合幼兒?為了減少這種現(xiàn)象的發(fā)生，我們在園所醒目的位置，為家長懸掛了一個涼席范本，通過這個范本，家長一目了然，在選擇涼席的時候就知道選擇什么樣的了)
安全問題使我們不可忽視的一部分，安全工作，警鐘長鳴。因此我們把安全工作放在了重中之重的位置上做到：
1、加強幼兒安全教育工作，培養(yǎng)幼兒自我保護能力。
2、定期定時檢查班級物品的缺損情況，排除班級隱患。
5、隨時清點人數(shù)，堅持每天檢查幼兒是否帶異物(如：豆豆、刀片等)入園，發(fā)現(xiàn)情況及時妥善處理。
6、組織幼兒活動前，要先檢查場地是否安全，排除安全隱患，幼兒活動范圍在保教老師的視線范圍內(nèi)。
8、防止開水、食物等燙傷幼兒。開水、食物這些都要遠離幼兒。
9、加強水、電的使用和管理工作(夏季是一個用水、用電的高峰，節(jié)約用水用電，是我們現(xiàn)在提倡的低碳生活口號，我們也要把這些知識教給我們的小朋友，讓他們從小就要懂得節(jié)約能源)
1、主動與家長溝通，反映幼兒在園的情況，解除家長心中的疑慮。
2、有針對性的通過多種渠道，給幼兒家長提供一些關(guān)于幼兒健康的經(jīng)驗
通過這半學(xué)期的共同生活和學(xué)習(xí)，我與乖乖班的幼兒建立起了深厚的感情，聽到孩子們開心的笑聲，看到他們甜甜的笑臉，我深深的為自己的這份職業(yè)感到自豪與驕傲。
以上是本學(xué)期的工作總結(jié)，如有不恰當之處，請園領(lǐng)導(dǎo)指出，謝謝!
幼兒園食堂事故心得體會版篇九
第一段：引言（200字）
幼兒園食堂工作是一項既有挑戰(zhàn)性又有成就感的工作。作為一名幼兒園食堂職工，需要具備多項技能和良好的服務(wù)態(tài)度，為幼兒們提供健康美味的餐飲，同時還要有耐心和細心地照顧好每一個孩子。在工作中，我們不斷體會到各種感人的事情，深刻地體會到幼兒奶粉與餐飯的重要性，更感受到了服務(wù)的意義，下面就讓我來分享我的一些心得和體會吧。
第二段：提高服務(wù)質(zhì)量（200字）
作為食堂職工，我們不僅要做好飯菜，還要時刻關(guān)注幼兒們的身心健康狀況，有些孩子可能有食物過敏或者偏食，對于這些情況我們需要有針對性地做好服務(wù)。在我的工作中，我時刻保持良好的溝通與交流，了解孩子們的飲食習(xí)慣及需求，制定適合他們的飲食方案，并與老師及家長溝通配合，讓他們吃得舒服，及時調(diào)整菜單營養(yǎng)搭配，讓每個孩子都能健康成長。
第三段：提高個人素質(zhì)（200字）
在工作中，我們要有良好的心態(tài)和素質(zhì)，做好自己的本職工作。除了學(xué)好專業(yè)技能，我們還要注重自身修養(yǎng)。在這里我學(xué)到的最大的一點，就是要盡量讓每一位孩子感受到我們的服務(wù)的真誠和愛心。在平常的工作中，我們要以保持清潔、衛(wèi)生為首要任務(wù)，保障幼兒們的身體安全。而且，我們的態(tài)度和語言也要時刻保持平和、溫和，與孩子們一起創(chuàng)造一個和諧愉悅的環(huán)境。
第四段：保證安全衛(wèi)生（200字）
餐飲的安全衛(wèi)生直接關(guān)系到幼兒們的身體健康，保障安全衛(wèi)生是幼兒園工作的首要任務(wù)。我提高衛(wèi)生意識，嚴格落實食品安全規(guī)范，監(jiān)督餐具的清水洗消毒，保證餐具、油煙管道、廚房衛(wèi)生及時清潔。我要求自己用心做菜，合理膳食搭配，精細制作，避免食物中毒的事情發(fā)生。我們不僅要把口味、營養(yǎng)的工作做好，更要面對安全的因素，保證每天餐品的衛(wèi)生，以及保障幼兒的身體安全，才能真正優(yōu)質(zhì)的保護我們的孩子們。
第五段：結(jié)語（200字）
我們幼兒園的食堂工作人員是陪伴孩子們一起成長的好伙伴。工作中雖然有些困難，但有時也會感受到驚喜，給幼兒們帶來美味健康的餐飲是一種幸福，而得到家長和幼兒的贊賞更讓我們充滿動力。對于每一位孩子，我都有一份深深的感情，我希望每位孩子都能吃到健康美味的食品，吃飽、吃好、吃得有營養(yǎng)！我們會全力以赴，為幼兒們提供更好的餐飲，讓孩子們的身體健康、快樂成長！
幼兒園食堂事故心得體會版篇十
幼兒園食堂采購員是保障幼兒園學(xué)生膳食安全的重要工作人員。他們負責(zé)采購、儲存、加工和管理食品，保障幼兒園學(xué)生健康成長。作為一名幼兒園食堂采購員，我在工作中不斷地摸索和實踐，逐漸積累了一些心得體會。
第二段：講述幼兒園食堂采購員應(yīng)具備的素質(zhì)
作為幼兒園食堂采購員，不僅需要有專業(yè)知識，還需要有一定的操作技能和良好的溝通能力。首先，要具備良好的食品安全意識，嚴格遵守食品安全管理制度；其次，要具備扎實的采購和管理能力，對食品的價格、質(zhì)量、品種有較高的敏感度和判斷力；此外，要有良好的客戶服務(wù)意識，與供應(yīng)商建立友好的合作關(guān)系，在合作中不斷完善監(jiān)管機制，確保食品的質(zhì)量、安全和儲存條件。
第三段：談?wù)撚變簣@食堂采購的難點和挑戰(zhàn)
在幼兒園食堂采購中，最大的難點和挑戰(zhàn)在于食品的安全和質(zhì)量。因為幼兒園學(xué)生的食品安全要求更高，吃錯食物會帶來不可逆轉(zhuǎn)的后果。因此，必須采取嚴格的食品采購和質(zhì)量控制措施，確保食品質(zhì)量的可靠性和安全性。同時，還要面對食品價格波動的影響，及時調(diào)整采購計劃和供應(yīng)商關(guān)系，以保證采購的性價比和利潤空間。
第四段：談?wù)撚變簣@食堂采購員的工作方式和技巧
在實際工作中，幼兒園食堂采購員需要熟悉供應(yīng)商信息和市場情況，并設(shè)計科學(xué)的采購方案，使采購的食品種類、品質(zhì)、價格和儲存條件等都符合幼兒園食品衛(wèi)生標準，同時還能保證經(jīng)濟效益。此外，采購員還應(yīng)當設(shè)定合理的安全保障機制，避免食品安全責(zé)任和賠償爭端。
第五段：談?wù)撚變簣@食堂采購員工作的文化內(nèi)涵和意義
幼兒園食堂采購員工作的最終目標是保障幼兒園學(xué)生的健康成長，這其中蘊含著一種深刻的文化內(nèi)涵和意義。作為幼兒教育的重要一環(huán)，食堂工作不僅考驗著采購員的職業(yè)素養(yǎng)，更是踐行社會責(zé)任，實現(xiàn)社會價值和服務(wù)于人民的表現(xiàn)。因此，幼兒園食堂采購員要堅守職業(yè)道德、認真對待每一項工作，并用心呵護幼兒們的健康成長。
在幼兒園食堂采購員的工作中，需要多方面的素質(zhì)和技能，也需要堅定的職業(yè)態(tài)度和精神追求。只有這樣，在工作中才能做到心中有數(shù)，事事可為，為廣大幼兒服務(wù)，創(chuàng)造更好的未來。
幼兒園食堂事故心得體會版篇十一
幼兒園食堂的采購員是一個非常重要的職位，他們負責(zé)采購食材和材料，確保食堂的菜品健康、美味、多樣化，并確保食品安全。這是一份很有挑戰(zhàn)性的工作，需要考慮到許多因素，例如孩子們的口味偏好、食材的質(zhì)量、食品安全等，也需要充分利用有限的資金和資源。通過我的工作經(jīng)驗，我深深地認識到這項工作的復(fù)雜性，也有了自己的體會和感悟。
第二段：挑戰(zhàn)和機會
幼兒園食堂的采購員面臨的最大挑戰(zhàn)是如何平衡孩子們的口味偏好和營養(yǎng)需求。幼兒園的孩子口味偏好較為單一，往往只喜歡一些簡單的菜品，例如紅燒肉、宮保雞丁等等。然而，這些食物過于油膩，熱量過高，缺乏營養(yǎng)，對孩子的健康不利。采購員需要盡力尋找更加營養(yǎng)豐富、口感好同時符合孩子們偏好的食材，這需要充分了解營養(yǎng)知識和市場信息。同時，隨著食堂文化的普及，采購員也有機會引進新的食品和菜品，讓孩子們嘗試新的味道和文化，豐富他們的飲食經(jīng)驗。
第三段：食材的選擇
對于食堂采購員來說，食材的選擇非常重要。他們需要考慮到食材的質(zhì)量、價格和季節(jié)性，以確定何時買哪些食材以及從哪里買。參加豐收節(jié)，與當?shù)剞r(nóng)民合作直接采購農(nóng)產(chǎn)品，不僅有利于支持本地農(nóng)業(yè)，還能保證食材的新鮮和質(zhì)量，推進食品安全。除此之外，采購員還需合理規(guī)劃配料和下菜的時間，從而確保孩子們能吃到新鮮、營養(yǎng)、美味的食物。
第四段：食品安全
幼兒園食堂采購員最重要的任務(wù)之一是保證食品安全。為了確保食堂中的菜品安全衛(wèi)生，采購員不僅需要負責(zé)把握食材的新鮮度和質(zhì)量，還需要進行食品安全檢測，以檢驗食品是否符合食品衛(wèi)生和安全標準。而食品安全的工作還需要定期檢查餐廳衛(wèi)生狀況，以及掌握相關(guān)政策和法規(guī)對廚房的管理，從而可以及時發(fā)現(xiàn)和糾正潛在的食品安全隱患。
第五段：總結(jié)
幼兒園食堂采購員是幼兒園食堂中非常重要的一份子，他們可以決定孩子們的餐桌風(fēng)味和食品安全。我們應(yīng)該認識到這項工作的重要性，并盡力支持和鼓勵這些采購員的工作。隨著我們越來越重視食品質(zhì)量和食品安全，食堂采購員的工作也將越來越重要。我們需要找到更好的方法和渠道來保障幼兒園食堂中的飲食安全。正如一句民諺所說：“生命在于運動，健康在于食品”，食品安全和健康成為當前和未來的永恒主題。
幼兒園食堂事故心得體會版篇十二
隨著城市化的加快，越來越多的家庭選擇將孩子送進幼兒園。在幼兒園，膳食是孩子們成長的重要一環(huán)。而幼兒園食堂職工則成為了提供給孩子們健康食品的關(guān)鍵力量。本文將介紹幼兒園食堂職工們的心得體會。
第二段：從飲食安全談起
在幼兒園食堂工作的職工們，對食品安全的關(guān)注是無微不至的。在選購食材時，首先要保證其來源和質(zhì)量符合要求。在加工食品時，要準確掌握各種食品的烹調(diào)方法，保證食品烹制的衛(wèi)生和健康。同時，他們也注重對食品的儲存和保鮮，保證每一份食品都是新鮮的、安全的。
第三段：從服務(wù)態(tài)度談起
幼兒園食堂職工的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的。他們始終保持著親切友好的服務(wù)態(tài)度，細心耐心地服務(wù)每一位孩子。在就餐時，他們會幫助孩子們將食品分配到每個餐盤中，以保證孩子們每餐都能獲得充足的營養(yǎng)和健康食品。同時，他們也會時常與家長溝通，了解孩子們的飲食偏好和口味，以更好地滿足孩子們的飲食需求。
第四段：從工作態(tài)度談起
在幼兒園食堂職工看來，他們的工作不僅僅只是提供孩子們營養(yǎng)食品，更是在關(guān)心他們的成長和健康。因此，他們不斷學(xué)習(xí)、探索新的食品搭配方法，以更好地滿足孩子們對美味食品的需求。同時，他們也注重與幼兒園其他工作人員的協(xié)作，共同為孩子們的健康成長而努力。
第五段：總結(jié)
在幼兒園食堂職工的工作中，飲食安全、服務(wù)態(tài)度和工作態(tài)度都是非常重要的。只有將三者融合起來，才能保證孩子們的健康成長。因此，我們應(yīng)該尊重幼兒園食堂職工的工作，同時也應(yīng)該加強對孩子們飲食營養(yǎng)的重視，以促進孩子們健康成長。
幼兒園食堂事故心得體會版篇十三
隨著我國的法律法規(guī)對幼兒園食品安全的要求不斷提高，幼兒園食堂已逐漸成為家長們關(guān)注的焦點。為了更好地了解幼兒園食堂的現(xiàn)狀，本人最近參觀了某幼兒園的食堂，并有了一些感悟和體會。
第二段：環(huán)境與衛(wèi)生狀況
參觀當天，我進入幼兒園的食堂，首先感受到的是他的寬敞與明亮。門口擺放著洗手池與消毒器，幾名工作人員正快速準備著豐富的午餐。環(huán)境清潔整潔，地面、墻壁都進行了定時清潔，滅菌柜與冰箱保持干凈整潔。整個食堂的衛(wèi)生狀況讓人非常滿意，符合國家規(guī)定的食品安全標準。
第三段：食品種類和營養(yǎng)搭配
在參觀中我發(fā)現(xiàn)，幼兒園餐廳的菜品種類非常多。除了傳統(tǒng)的米飯、菜和肉，還有米粉、粥、面條等豐富的主食，同時蔬菜和水果也應(yīng)有盡有。配菜上也很重視基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等具有代表性的營養(yǎng)物質(zhì)的搭配，從而確保幼兒營養(yǎng)均衡。在幼兒園食堂可以看到一些可愛的菜品，比如用胡蘿卜和青椒拼成的小蝴蝶餅干、用蔬菜做成的花朵壽司。
第四段：配合師幼互動，減輕娃娃的不安心理
在食堂的配合中，食堂工作人員和老師們十分負責(zé)任。他們不僅一遍又一遍的盛食物，還會在每個孩子簡短一些的點餐之后再檢查一遍名字，并詢問具體要求。幼兒的安全、快樂和健康是他們的首要任務(wù)。在餐廳，孩子們之間有時也會互相點評對方的菜品，而孩子們可以在以后的食堂活動中表現(xiàn)出自己的想法。在這個過程中，他們會得到表揚，增強自信心，并適應(yīng)生活的變化。
第五段：結(jié)論
總而言之，幼兒園食堂一方面是為了保證孩子們的健康成長，保障食品安全，另一方面還要提供合理的菜品搭配、營養(yǎng)均衡、有趣可愛的菜品設(shè)計及與師生互動等。這些都為孩子的成長著想，幫助孩子們逐步構(gòu)建好的飲食習(xí)慣。在對兒童飲食的管理上，園方需要與家長、員工和學(xué)生的飲食共同探討，以期能夠盡快建立一套符合實際的管理規(guī)范。
幼兒園食堂事故心得體會版篇十四
2017年在食堂工作中，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，在此分享心得體會。下面是查字典本站小編為大家收集整理的2017食堂工作心得體會，歡迎大家閱讀。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了以學(xué)生為關(guān)注焦點，樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了三防預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語食堂重地、閑人免進。操作間有警示語注意安全、精心操作，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷五專等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了小吃一條街，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到三滿意。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了工作人員十分標準守則(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
民以食為天，對于走出家門的學(xué)生來說，吃比住顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。2005年我校就以高標準通過了無錫市a級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從2004年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責(zé)驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元1.0元、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。
幼兒園食堂事故心得體會版篇十五
第一段：“幼兒園食堂的重要性”
幼兒園食堂是幼教學(xué)校中不可或缺的一部分，它可以為孩子提供規(guī)律和衛(wèi)生的三餐，幫助孩子獲得充足的營養(yǎng)和健康的生長環(huán)境。在幼兒的重要發(fā)育期，合理的營養(yǎng)搭配和衛(wèi)生保障對于身心健康的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。因此，在幼兒園食堂方面的規(guī)范管理和服務(wù)質(zhì)量尤為重要。
第二段：“食堂管理與服務(wù)”
幼兒園食堂的管理和服務(wù)需要注意全方位的信息化、規(guī)范化和安全化。對于食堂食品的采購、儲存、加工、配餐、檢驗等環(huán)節(jié)需要嚴格把關(guān)。此外，食堂的衛(wèi)生安全也舉足輕重，要注意食品原材料的嚴格篩選、處理和儲存，并定期檢測，嚴格進行食品烹飪的衛(wèi)生規(guī)范，定期進行食品中毒的防范工作，充分保證孩子們的身體健康。
第三段：“孩子們的營養(yǎng)需求”
在配餐方面需要根據(jù)不同年齡段的孩子們的營養(yǎng)要求來制定合理的菜單，在食物選擇上應(yīng)該多重視標準化和科學(xué)化的原則，包括富含高蛋白、高鈣、高鋅的食品、適量的動物脂肪、以及維生素、纖維素等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素，定期評估孩子們的飲食偏好和營養(yǎng)狀況，及時調(diào)整配餐，為孩子們提供科學(xué)營養(yǎng)。
第四段：“家長參與和關(guān)注”
幼兒園食堂的服務(wù)質(zhì)量不僅要求學(xué)校具備規(guī)范管理和科學(xué)配制，也需要家長積極參與和關(guān)注，共同監(jiān)督預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。家長可以定期參加學(xué)校的家長會，了解孩子們在食堂中的實際表現(xiàn)和體驗，對于食堂中出現(xiàn)的問題積極提出意見建議，并且關(guān)注食堂食品的采購和加工過程，避免食品中毒帶來的潛在危害。
第五段：“營養(yǎng)托管的使命”
幼兒園食堂承載著幼兒身心健康的中樞，在食堂中不僅僅是單純的為孩子提供一餐飯，更是為了孩子們的健康營養(yǎng)托管的使命。因此，學(xué)校需要建立起健康的飲食文化，規(guī)范的管理機制，科學(xué)的配餐服務(wù)標準，創(chuàng)造健康安全的食堂環(huán)境，最終營造一個優(yōu)質(zhì)的教育載體，助力孩子們的愉快成長。
以上便是本人對于幼兒園食堂的心得體會，如今的幼兒園食堂不僅僅需要提供一餐飯給孩子們，更需要從整體出發(fā)，構(gòu)建合理的管理機制和服務(wù)標準，提高食品安全和質(zhì)量的水平，從而為孩子們提供一個健康科學(xué)的食堂環(huán)境，為孩子們的健康成長助力。
幼兒園食堂事故心得體會版篇十六
食堂作為學(xué)生們就餐的地方，起著至關(guān)重要的作用。然而，有時候不可避免地會發(fā)生一些事故，比如食品安全問題或者用餐區(qū)域的衛(wèi)生狀況不佳。在我們學(xué)校的食堂中，就曾發(fā)生過一次食品安全事故。通過這次事故，我深刻地認識到了食品安全的重要性，也從中汲取到了很多的體會和教訓(xùn)。
首先，食品安全事關(guān)人民的口腹之欲，關(guān)系到人們的身體健康。事故發(fā)生之后，很多同學(xué)都出現(xiàn)了不同程度的食物中毒癥狀，有的甚至需要住院治療。這讓我意識到，食品安全的問題絕不能忽視。食堂作為供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)的場所，應(yīng)當時刻保持高度的警惕，并始終將食品安全放在首位。
其次，食堂事故的發(fā)生往往是由于管理不當導(dǎo)致的。在這次事故中，我們發(fā)現(xiàn)食堂的清洗管道沒有及時清理和維護，導(dǎo)致菌群滋生和繁殖。同時，在食品加工和儲存過程中，沒有嚴格遵循相關(guān)的操作規(guī)程和衛(wèi)生要求。這就給食品安全埋下了隱患。因此，食堂管理者應(yīng)加強對員工的培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識，確保每一個環(huán)節(jié)都符合規(guī)范。
第三，學(xué)校和食堂管理者應(yīng)更加注重食品安全的監(jiān)測和檢驗工作。食堂應(yīng)建立一套完善的食品安全監(jiān)測體系，對供應(yīng)的食材進行嚴格把關(guān)，確保所有的食品都符合衛(wèi)生標準。此外，學(xué)校也應(yīng)加強對食堂的日常監(jiān)督，定期進行食堂衛(wèi)生檢查，并及時發(fā)現(xiàn)和整改存在的問題。只有這樣，才能有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
第四，校方和食堂管理者應(yīng)積極回應(yīng)學(xué)生家長的關(guān)切。家長們對孩子的飲食安全始終倍加關(guān)注，許多家長在食堂事故發(fā)生后紛紛表示不滿和擔(dān)憂。在面對家長的質(zhì)疑和批評時，校方和食堂管理者應(yīng)能夠做出積極的回應(yīng)和處理。對問題的存在和解決方案，應(yīng)向家長們進行真實、客觀的公開，并承諾加大食品安全管理力度，確保學(xué)生的飲食安全。
最后，每一個學(xué)生也應(yīng)提高自身的食品安全意識，增強對自己飲食的保護能力。飲食安全不僅僅是學(xué)校和食堂管理者的責(zé)任，也是每一個學(xué)生的責(zé)任。學(xué)生們應(yīng)自覺遵守食堂的用餐規(guī)則和注意事項，如不吃過期食品、不搶奪食物，以及勤洗手等。只有每個人都為食堂的食品安全負起責(zé)任，才能真正確保我們的飲食安全。
總之，通過這次食堂事故，我深刻認識到了食品安全的重要性。食堂管理者應(yīng)加強食品安全意識，改進管理方法，落實食堂的衛(wèi)生措施。學(xué)校應(yīng)加強對食堂的監(jiān)管，提高管理水平和安全保障措施。同時，每個學(xué)生也應(yīng)該增強自身的食品安全意識，做到自我保護。只有通過共同努力，我們才能共同維護良好的飲食環(huán)境，保障食品安全。
幼兒園食堂事故心得體會版篇十七
xx年自從在幼兒園食堂工作以來，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象，在此談?wù)勑牡皿w會感想。下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。
做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。3、嚴格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
事務(wù)工作方面：及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩
具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣。
搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
完善各類制度
1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負責(zé)制，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
提高職工素質(zhì)
1、加強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻
注重用氣安全。
5、加強了食堂財產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。
因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和三無食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂
外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!
幼兒園食堂事故心得體會版篇十八
眼一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。
每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。
在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)***、變質(zhì)的原料一律退回；同時由保健醫(yī)生嚴格督促營養(yǎng)員嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。
加強營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。
組織全體食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反潰
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進行，特別加強營養(yǎng)員二次***室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！
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