最熱做餐飲迎賓的心得體會（匯總15篇）

心得體會既可以用于個(gè)人成長，也可以用于單位或團(tuán)體的發(fā)展。寫心得體會時(shí)，可以運(yùn)用比喻、舉例等修辭手法，增加文章的吸引力和說服力。以下是小編為大家收集的心得體會范文，供大家參考。每個(gè)人的經(jīng)歷和感悟都不相同，這些范文只是提供一些思路和參考，希望能對大家寫作時(shí)有所幫助。讓我們一起來看看吧，相信會有一些收獲。

做餐飲迎賓的心得體會篇一

作為一個(gè)迎賓員，我有幸參與了很多重要活動和會議，并與各行各業(yè)的人們交流，鍛煉與提高了自己的溝通技巧和服務(wù)意識。在這個(gè)職位上，我意識到自己的角色不僅僅是給來賓一個(gè)熱情的招待，更是扮演著一個(gè)橋梁的作用，將來賓與活動主辦方聯(lián)系起來。在這篇文章中，我將分享我作為一個(gè)迎賓員的心得體會。

第二段：職責(zé)與技巧

作為一個(gè)迎賓員，我的首要職責(zé)是向來賓提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我需要確保來賓感受到熱情的歡迎，并迅速解答他們可能有的問題。為了完成這些任務(wù)，我要學(xué)會靈活應(yīng)變，快速反應(yīng)，盡力滿足來賓的需求。對于那些對活動不熟悉或有特殊需求的人，我要耐心解釋和幫助他們。同時(shí)，我還要善于觀察，通過細(xì)微的舉動來感知來賓的需求，譬如幫助老年人和殘障人士。通過不懈的努力和練習(xí)，我逐漸掌握了這些技巧，并且取得了不錯(cuò)的成績。

第三段：人際交往

作為一個(gè)迎賓員，與各行各業(yè)的人們交流是我日常工作的重要內(nèi)容。我不僅要與來賓互動，還需要與同事、主辦方等建立良好的合作關(guān)系。在與來賓交流的同時(shí)，我必須敏銳捕捉對方的情緒，了解他們的背景和需求。我要做到耐心傾聽，并盡可能地以友好的態(tài)度回應(yīng)他們的問題和要求。雖然有時(shí)候與在場的高層領(lǐng)導(dǎo)和重要客戶交流可能會令人緊張，但我學(xué)會了保持冷靜和自信，以自己的專業(yè)知識和禮貌的謙恭態(tài)度與他們對話。

第四段：心理素質(zhì)的培養(yǎng)

在工作中，我有時(shí)會面對一些挑戰(zhàn)和困擾。當(dāng)遇到來賓情緒失控、提問過于苛刻或?qū)Ψ?wù)不滿意的情況時(shí)，我必須保持冷靜，并通過積極的態(tài)度和專業(yè)知識解決問題。當(dāng)他們表達(dá)對服務(wù)的不滿時(shí)，我會耐心傾聽他們的抱怨，并盡力以溫和和合理的方式解決問題。同時(shí)，我也會不斷調(diào)整自己的心態(tài)，以保持積極向上的態(tài)度。這樣的經(jīng)歷使我在處理與人溝通時(shí)更加從容，也讓我學(xué)會了如何在壓力下保持冷靜和專業(yè)。

第五段：收獲與反思

作為一個(gè)迎賓員，我得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲。我學(xué)會了以開放的心態(tài)去接納和理解不同文化和個(gè)性的人。我也意識到自己在溝通和服務(wù)方面的不足，并在工作中不斷反思和改進(jìn)。通過與各行各業(yè)的人互動，我接觸到了許多不同的行業(yè)和人才，讓我對社會的多元化有了更全面的認(rèn)識。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲將成為我未來工作的基石，使我有信心在職場中不斷成長和進(jìn)步。

總結(jié)：

作為一個(gè)迎賓員，我的工作是為來賓提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并建立良好的人際關(guān)系。通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我鍛煉了自己的技能和心理素質(zhì)，磨練了自己的溝通能力和應(yīng)對能力。在這個(gè)過程中，我也不斷反思和改進(jìn)自己，積極配合團(tuán)隊(duì)合作，與各行各業(yè)的人們建立良好的合作關(guān)系。作為一個(gè)迎賓員，我的工作雖然有一定的挑戰(zhàn)，但也給我?guī)砹撕芏嗍斋@，讓我逐漸成長為一個(gè)更加綜合能力強(qiáng)的職場人士。

做餐飲迎賓的心得體會篇二

近年來，隨著人們對服務(wù)行業(yè)要求的不斷提高，迎賓器在酒店、餐廳等場所得到了廣泛應(yīng)用。作為一種用于接待客人、引導(dǎo)出入的電子設(shè)備，迎賓器在提升客戶體驗(yàn)、提高工作效率方面發(fā)揮著重要作用。通過近期在一家酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，我對迎賓器有了更深入的了解，并從中獲得了一些寶貴的體會與心得。以下將從工作效率、客戶體驗(yàn)、維護(hù)與管理、適應(yīng)性以及潛在問題五個(gè)方面分析，并總結(jié)出在實(shí)踐中應(yīng)對這些問題的一些方法與經(jīng)驗(yàn)。

首先，迎賓器在提高工作效率方面發(fā)揮著顯著的作用。迎賓器能夠及時(shí)迎接客人、引導(dǎo)客人前往指定地點(diǎn)，并將任務(wù)交接給相應(yīng)的工作人員，從而提高員工的工作效率。此外，迎賓器還能夠幫助員工對客流進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，方便企業(yè)進(jìn)行管理決策。然而，在日常使用過程中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題，比如迎賓器在高峰時(shí)間段可能出現(xiàn)卡頓、延遲等情況，導(dǎo)致工作效率下降。為此，我們在使用過程中需要及時(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的維護(hù)和升級，同時(shí)優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)和設(shè)備的連接，確保迎賓器始終保持流暢運(yùn)行。

其次，迎賓器的應(yīng)用也能夠提升客戶體驗(yàn)。在客戶到達(dá)酒店或餐廳時(shí)，迎賓器能夠提供個(gè)性化的問候和引導(dǎo)服務(wù)，讓客戶感受到被重視和關(guān)注。通過迎賓器，客人可以方便地查詢酒店信息、訂餐位、了解優(yōu)惠活動等。這種即時(shí)性的服務(wù)不僅提高了客戶的滿意度，同時(shí)也有效減少了客戶與員工的實(shí)際接觸，降低了潛在的溝通障礙。當(dāng)然，要想提供更好的客戶體驗(yàn)，企業(yè)還需要不斷完善迎賓器的功能和服務(wù)，確保其能夠滿足客戶的多樣需求。

第三，迎賓器的維護(hù)與管理對于設(shè)備的長期穩(wěn)定運(yùn)行至關(guān)重要。迎賓器通常需要通過網(wǎng)絡(luò)與服務(wù)器進(jìn)行連接，因此，我們在使用過程中需要保證良好的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，以防止設(shè)備無法正常運(yùn)行。另外，要定期檢查迎賓器的硬件設(shè)備是否損壞，如屏幕、讀卡器等，以保證正常使用。同時(shí)，對于迎賓器軟件的更新也是必要的，這能夠解決一些已知問題，并為設(shè)備提供更多新功能。因此，我們需要建立完善的維護(hù)與管理制度，確保設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。

第四，迎賓器需要具備一定的適應(yīng)性能力，以滿足不同場合的需求。在酒店行業(yè)，迎賓器的功能包括接待客人、查詢房間預(yù)訂情況等；而在餐廳行業(yè)，迎賓器的功能則包括引導(dǎo)客人、查詢菜單等。因此，迎賓器需要具備可定制、可擴(kuò)展的特點(diǎn)，以便滿足不同行業(yè)和企業(yè)的需求。此外，迎賓器的外觀設(shè)計(jì)也非常重要，它應(yīng)該與場所的風(fēng)格相匹配，給人一種統(tǒng)一、專業(yè)的感覺。

最后，我們還需要關(guān)注迎賓器潛在的問題。迎賓器作為一種新興的技術(shù)設(shè)備，其成本較高，同時(shí)也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。比如，在網(wǎng)絡(luò)連接不穩(wěn)定的情況下，設(shè)備可能無法正常工作；又如，迎賓器的操作界面可能稍顯復(fù)雜，對于一些老年客戶可能產(chǎn)生一定的使用障礙。為了解決這些問題，我們應(yīng)該加強(qiáng)設(shè)備故障的預(yù)防和維修能力，并對使用迎賓器進(jìn)行培訓(xùn)，幫助客戶熟悉和使用設(shè)備。

總而言之，迎賓器在提高工作效率、提升客戶體驗(yàn)、維護(hù)與管理以及適應(yīng)性方面具有重要作用。然而，在實(shí)踐過程中，我們?nèi)匀幻媾R著一些挑戰(zhàn)。通過對這些挑戰(zhàn)的及時(shí)應(yīng)對和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，我相信迎賓器的應(yīng)用將在未來發(fā)展中更加成熟，并為不同行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

做餐飲迎賓的心得體會篇三

迎賓工作是一項(xiàng)重要而又特殊的工作，它能夠影響到一個(gè)人的第一印象。無論是酒店、機(jī)場、商場還是各種場所，迎賓人員都承載著向人們傳遞友善、熱情和專業(yè)的責(zé)任。作為迎賓人員，我深刻地體會到了這一工作的重要性和意義。它不僅要求我們有良好的禮儀，還需要具備一顆溫暖的心去迎接每一位到來的人。

第二段：學(xué)習(xí)并運(yùn)用專業(yè)迎賓技巧

作為一名迎賓人員，我們需要學(xué)習(xí)并掌握一些專業(yè)的迎賓技巧。首先，我們需要學(xué)會微笑和友善地與人交流，無論是面對面還是通過電話，在交流過程中要時(shí)刻保持禮貌和耐心。其次，我們需要熟悉所在場所的情況，提供相關(guān)的服務(wù)信息和指引，幫助人們解決出行和入住上的困惑。此外，我們還要學(xué)會如何處理突發(fā)情況，如對待投訴或者應(yīng)對緊急狀況，以確保每一位客人的需求得到及時(shí)響應(yīng)和解決。

第三段：以身作則，傳遞積極向上的能量

作為迎賓人員，我們的工作環(huán)境給予了我們一定的職權(quán)，但也帶來了更大的責(zé)任。我們要始終以身作則，用自己的行動和態(tài)度散發(fā)積極向上的能量。無論遇到多么困難的事情，我們都要保持冷靜和樂觀，用積極的態(tài)度和解決問題的能力去化解各種困難。同時(shí)，我們還要始終保持良好的形象，注意儀容儀表，禮貌待人，讓每一位客人都能感受到溫暖和專業(yè)。

第四段：傾聽客人需求，提供更好的服務(wù)

作為迎賓人員，我們要時(shí)刻傾聽客人的需求和反饋，并努力提供更好的服務(wù)。不同的人對服務(wù)的要求各不相同，我們需要用心去理解客人的期望，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化的服務(wù)。除了專業(yè)技能，我們還需要具備良好的人際溝通能力，與客人建立良好的關(guān)系，使他們感覺到自己是被重視和關(guān)心的。

第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的能力

作為一名迎賓人員，我們要持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的能力，以適應(yīng)不斷變化的服務(wù)行業(yè)。我們要關(guān)注行業(yè)的發(fā)展動向，了解最新的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和顧客需求，通過學(xué)習(xí)和培訓(xùn)來提高自己的專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我們還要注重自身的成長和提升，通過參加各種活動和交流，擴(kuò)展自己的視野和知識面，鍛煉自己的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，以成為更好的迎賓人員。

總結(jié)：

在迎賓工作中，我深深地感受到了自己對他人的影響力和責(zé)任。通過學(xué)習(xí)專業(yè)技巧、以身作則、傾聽需求和持續(xù)提升自己的能力，我不斷進(jìn)步，能夠更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。作為一名迎賓人員，我將繼續(xù)努力，做好每一次迎接，希望能夠給每一位到來的人留下美好的回憶和印象。

做餐飲迎賓的心得體會篇四

迎賓器是指用于迎接和招待客人的儀器設(shè)備，其設(shè)計(jì)的質(zhì)感和功能性對于酒店、商場等場所來說非常重要。迎賓器一直是人們研究、開發(fā)和改良的對象，通過這次對迎賓器的體驗(yàn)和觀察，我對迎賓器有了更深刻的理解和體會。

首先，迎賓器能夠提升客人的入住體驗(yàn)。首先，迎賓器的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合人體工程學(xué)，給客人帶來舒適的使用感受。其次，迎賓器還需要具備一定的裝飾性，能夠與周圍的環(huán)境相協(xié)調(diào)。例如，在酒店大堂中，一個(gè)高質(zhì)感的大理石雕塑迎賓器不僅能夠烘托出豪華的氛圍，還能讓客人感到賓至如歸。迎賓器的裝飾性和功能性的結(jié)合，為客人帶來了愉悅的體驗(yàn)。

其次，迎賓器還可以成為場所的標(biāo)志性符號。對于一些有特色的酒店或商場來說，他們會選擇個(gè)性鮮明、獨(dú)具特色的迎賓器作為場所的標(biāo)志性符號，以此來吸引顧客和游客。例如，浦東機(jī)場的迎賓器“盛世長安”就成為了上海的地標(biāo)性建筑之一，吸引了無數(shù)旅客駐足拍照。一個(gè)獨(dú)特的迎賓器不僅能夠成為場所的代名詞，還能夠成為旅行者留下難忘回憶的景點(diǎn)。

另外，迎賓器還能夠向客人傳達(dá)場所的文化和服務(wù)理念。無論是一個(gè)商場還是一個(gè)酒店，它們都有自己獨(dú)特的文化和服務(wù)理念。通過迎賓器的設(shè)計(jì)和擺放，場所可以將自己的文化和理念傳遞給客人。例如，北京王府井大街的一家高級酒店，在大堂中擺放了一副古代山水畫，通過這一迎賓器，酒店將自己所倡導(dǎo)的中國古典文化和精致服務(wù)的理念傳達(dá)給客人，使客人在入住期間能夠融入其中，感受到獨(dú)特的文化氛圍。

此外，迎賓器還可以作為場所的營銷手段?，F(xiàn)在的市場競爭十分激烈，酒店和商場需要不斷創(chuàng)新吸引顧客。一個(gè)引人注目的迎賓器可以成為場所的亮點(diǎn)，吸引更多顧客的關(guān)注。例如，在一些高檔酒店的大堂中，他們會使用一面既能反射光線又能展示酒店logo的大型迎賓鏡作為迎賓器，以此來吸引顧客的眼球和興趣。通過迎賓器的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，商家能夠?qū)㈩櫩偷淖⒁饬σ龑?dǎo)到自己身上，實(shí)現(xiàn)品牌推廣和銷售的目的。

綜上所述，迎賓器不僅僅具有功能性，還有著裝飾性、代表性、傳達(dá)性和營銷性的多重功能。通過對迎賓器的體驗(yàn)和觀察，我意識到迎賓器對于場所和顧客之間的關(guān)系起著重要的作用，它是場所形象的體現(xiàn)和宣傳，能夠?yàn)轭櫩蛶碛鋹偟捏w驗(yàn)，同時(shí)也能夠吸引顧客的關(guān)注和眼球。因此，在未來的設(shè)計(jì)和使用中，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮迎賓器的功能，創(chuàng)新迎賓器的設(shè)計(jì)和布置，讓它成為場所的亮點(diǎn)和顧客體驗(yàn)的重要組成部分。

做餐飲迎賓的心得體會篇五

第一段：概述迎賓的意義和重要性（200字）

作為一個(gè)迎賓員，我有幸參與了許多大型的活動和會議。通過這些經(jīng)歷，我深刻體會到迎賓工作的重要性。迎賓員的責(zé)任不僅僅是為客人提供禮貌和熱情的接待，更是展示出一座城市的文化氛圍和友善形象的窗口。迎賓工作是城市形象建設(shè)的重要一環(huán)，成功的迎賓工作能夠幫助客人留下良好的第一印象，進(jìn)而促進(jìn)城市的發(fā)展和形象的提升。

第二段：迎賓的準(zhǔn)備工作（200字）

在迎賓之前，我會做好充分的準(zhǔn)備工作。首先，我通過了解活動或會議的背景和目的，提前學(xué)習(xí)相關(guān)的禮儀知識和流程。其次，我會熟悉迎賓場地，了解各個(gè)地點(diǎn)的布置和功能，以便能夠給予客人準(zhǔn)確的指引。此外，我還會準(zhǔn)備一些小冊子或禮品，以便在迎賓的過程中送給客人，展示我所代表的城市的文化和風(fēng)貌。

第三段：迎賓的技巧和表達(dá)方式（300字）

在迎賓的過程中，我鍛煉了自己的溝通和表達(dá)能力。我會用禮貌和熱情的口吻向客人問好，并主動詢問他們的需求。當(dāng)遇到一些困難情況時(shí)，我會充分運(yùn)用自己的溝通能力和應(yīng)變能力，盡力解決問題，給客人帶來愉快的體驗(yàn)。我還會注意自己的形象和語言表達(dá)，確保給客人留下專業(yè)和熱情的印象。此外，我還會主動傾聽客人的意見和建議，不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。

第四段：迎賓的價(jià)值和收獲（200字）

通過參與迎賓工作，我不僅提升了自己的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，更重要的是培養(yǎng)了自己的團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。在迎賓的過程中，我深刻體會到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家緊密協(xié)作，才能夠順利完成任務(wù)。我也學(xué)會了適應(yīng)不同的工作環(huán)境和工作節(jié)奏，提高了自己的抗壓能力。此外，通過迎賓工作，我還結(jié)識了許多志同道合的朋友，拓寬了人際關(guān)系，豐富了自己的社交圈。

第五段：展望迎賓工作的未來（300字）

作為一名迎賓員，我愿意將來繼續(xù)投身于迎賓工作。我希望通過不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，成為一名優(yōu)秀的迎賓員。我相信，迎賓工作在未來會越來越重要，因?yàn)殡S著社會的進(jìn)步和城市的發(fā)展，迎賓工作的需求也會越來越大。我希望在將來能夠?yàn)楦嗟娜颂峁﹥?yōu)質(zhì)的迎賓服務(wù)，為城市的形象建設(shè)做出自己的貢獻(xiàn)。

總結(jié)：迎賓工作是一項(xiàng)具有重要意義和價(jià)值的工作，通過參與迎賓工作，我不僅提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力，更重要的是培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。我相信，在未來的迎賓工作中，我會繼續(xù)努力提升自己，為城市的形象建設(shè)做出更多的貢獻(xiàn)。

做餐飲迎賓的心得體會篇六

作為餐飲從業(yè)者，怎樣迎接客人、接待客人、服務(wù)客人顯得尤為重要。這亦是餐飲服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn)。餐飲服務(wù)中的迎賓工作更是影響客人第一印象的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，客人對餐飲環(huán)境的好感會在其膳食體驗(yàn)中加深影響，從而帶來更多的客人和好評聲。這篇文章從我的餐飲迎賓心得出發(fā)，結(jié)合工作經(jīng)歷講述迎賓服務(wù)工作的體會與感受。

第二段：迎賓的重要性

迎賓服務(wù)是客人來到餐廳后的第一印象，它能夠體現(xiàn)餐廳的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和文化內(nèi)涵。因此，迎賓服務(wù)非常重要。迎賓工作應(yīng)該全方位、多角度地展現(xiàn)餐廳的特點(diǎn)，如燈光、音樂、綠植、裝飾等方面的設(shè)計(jì)，除此之外，還要讓顧客感受到餐廳提供的個(gè)性化服務(wù)。發(fā)揮個(gè)性化服務(wù)的優(yōu)勢，不僅能增加顧客黏性和忠誠度，而且能讓顧客留下美好的記憶和給予好評。

第三段：迎賓工作的技巧

1. 主動問候：在即將到達(dá)的顧客目光注視下，我們應(yīng)該主動微笑著問候顧客，例如：“歡迎光臨，請問要訂座嗎？”贏得顧客的歡迎和信任。

2. 殷勤熱情：顧客的情緒和語氣都會對我們的態(tài)度做出反應(yīng)，很多時(shí)候，即便顧客因?yàn)樾那椤⒔?jīng)驗(yàn)等原因表現(xiàn)不耐煩，我們也不應(yīng)該消極地對待，而是要始終保持熱情的態(tài)度，主動傾聽和安慰客人，讓客人感受到有人在關(guān)心自己。

3. 交流和溝通：除了關(guān)注客人需求，我們也需要向顧客介紹餐廳的特色，讓顧客全面了解餐廳推薦的菜品和優(yōu)惠活動，甚至可以向顧客詢問是否有什么需要或要求，以便為顧客提供更周全的服務(wù)。

第四段：我的體會

我們餐飲從業(yè)者無論是在迎賓、服務(wù)還是離席，都應(yīng)該以微笑和真誠的態(tài)度迎接每一位客人。這不僅是我們的工作職責(zé)，還是我們的服務(wù)承諾，顧客的滿意才是我們最大的回報(bào)。我也深刻地認(rèn)識到，只有不斷學(xué)習(xí)、提高自己的服務(wù)水平和素質(zhì)，才能為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也鞭策著自己不斷地進(jìn)步。

第五段：結(jié)尾

迎賓服務(wù)不僅是一種服務(wù)行為，更是對商家形象的展示。從事餐飲行業(yè)的從業(yè)人員應(yīng)該把迎賓服務(wù)當(dāng)做工作的重要一環(huán)，付出心血，不斷提高自己的服務(wù)素質(zhì)與技巧。只有通過細(xì)致周到的熱情服務(wù)，才有可能把顧客留住，才能取得持續(xù)的生意和好口碑的傳播。希望我的這些心得體會能為餐飲迎賓工作提供一些新的思路和助力，讓工作能夠更好地得到顧客的認(rèn)可和贊揚(yáng)。

做餐飲迎賓的心得體會篇七

迎賓是指接待來訪者并幫助他們解決問題的服務(wù)工作。我在大學(xué)期間參與了迎賓崗的工作，親身體驗(yàn)了迎賓工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。在這段時(shí)間里，我獲得了不少寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲，心中也積累了一些感悟。下面，我將結(jié)合自身經(jīng)歷，談一談我在迎賓崗工作中的體會與感受。

首先，迎賓工作教會了我如何與人溝通和待人接物。在迎賓崗的工作中，我接觸了很多來自各個(gè)背景的人，他們有的是熟悉校園的老師，有的是來?？疾斓男Ｍ獯韴F(tuán)成員，還有的是初次來校參觀的學(xué)生和家長。每個(gè)人都有不同的需求和期望，所以我必須學(xué)會傾聽并理解他們的要求。在溝通中，我學(xué)會了注重細(xì)節(jié)，提出明確的問題，并且虛心聽取別人的意見和建議。這種良好的溝通技巧和待人接物的修養(yǎng)，不僅有助于解決問題，還能為他人提供愉快的體驗(yàn)。

其次，迎賓工作增強(qiáng)了我的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。在迎賓崗上，為了實(shí)現(xiàn)工作的高效進(jìn)行，每個(gè)人都必須充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢并與團(tuán)隊(duì)成員密切合作。我被分配到服務(wù)大廳的工作，這意味著我必須與其他同事一起協(xié)調(diào)接待工作，包括安排人員輪班和分工、提供必要的培訓(xùn)以及統(tǒng)籌協(xié)調(diào)不同來訪者的需求。工作中，我發(fā)現(xiàn)只有團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和默契，才能確保接待工作的高質(zhì)量完成。通過迎賓崗工作，我明白了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，也學(xué)到了如何與不同性格和能力的人進(jìn)行有效的合作。

此外，迎賓工作培養(yǎng)了我處理突發(fā)情況的能力。在迎賓崗上，我們每時(shí)每刻都要準(zhǔn)備好應(yīng)對各種可能發(fā)生的情況，包括處理丟失物品、停電、事故等等。這些突發(fā)情況需要我們冷靜并迅速采取正確的應(yīng)對措施。我記得一次，在接待老師的過程中，突然停電，整個(gè)接待大廳陷入一片黑暗。而我當(dāng)時(shí)臨危不亂，第一時(shí)間找到備用電源并讓接待繼續(xù)進(jìn)行。這一次的經(jīng)歷，讓我更加明白在突發(fā)情況下的冷靜和應(yīng)變能力的重要性，并且加強(qiáng)了我處理困難和壓力的能力。

最后，迎賓工作提高了我的服務(wù)意識和專業(yè)素養(yǎng)。在迎賓服務(wù)過程中，我們不僅要為來訪者提供準(zhǔn)確、全面的信息，還需要待人熱情友好，并且主動幫助他們解決遇到的問題。我認(rèn)為，服務(wù)意識是迎賓工作最基本的要求之一，有效的服務(wù)可以讓人感到受到尊重和關(guān)愛。在實(shí)踐中，我學(xué)到了提升服務(wù)質(zhì)量的方法和技巧，比如主動詢問來訪者的需求、了解他們的背景、提供個(gè)性化的解決方案等。這些經(jīng)驗(yàn)不僅對我迎賓崗上的工作有所幫助，也對我今后從事任何與人服務(wù)相關(guān)的工作都大有裨益。

總結(jié)起來，我通過在大學(xué)期間參與迎賓崗的工作，收獲頗豐。在這段時(shí)間里，我學(xué)到了與人溝通和待人接物的技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性、處理突發(fā)情況的能力以及提高服務(wù)意識和專業(yè)素養(yǎng)的重要性。這些經(jīng)驗(yàn)和技能將對我今后的個(gè)人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃帶來積極影響，同時(shí)也能讓我更好地服務(wù)他人，為社會獻(xiàn)出一份綿薄之力。

做餐飲迎賓的心得體會篇八

張迎賓，現(xiàn)任中國南方力學(xué)研究所所長，全國優(yōu)秀科技工作者，院士、千人計(jì)劃專家，是我國研究固體物理、材料等領(lǐng)域的著名專家。他早年在科研和教學(xué)方面取得了不俗的成績，在國際期刊上發(fā)表了眾多高水平的學(xué)術(shù)論文，獲得了許多獎(jiǎng)勵(lì)。

第二段：張迎賓對科學(xué)研究的態(tài)度與方法

張迎賓十分注重科學(xué)研究的原創(chuàng)性和深度，強(qiáng)調(diào)科研人員要在自己的專業(yè)領(lǐng)域中深耕細(xì)作，不斷拓寬知識面和視野。他認(rèn)為，在進(jìn)行科學(xué)研究時(shí)，需要不斷深入思考和探索，將復(fù)雜的問題分解成簡單的問題，從而進(jìn)行解決。張迎賓不斷強(qiáng)調(diào)研究人員要具有卓越的創(chuàng)新、探究問題的能力，要對問題進(jìn)行仔細(xì)辨析，認(rèn)真尋找解決方案，從而取得更好的研究成果。

第三段：張迎賓在科研實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)與啟示

張迎賓在科研實(shí)踐中積累了大量的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。他曾經(jīng)側(cè)重于理論研究，但后來發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)研究的重要性更大。因此，他開始致力于將理論研究與實(shí)驗(yàn)研究相結(jié)合，開展更加全面、深入的研究。同時(shí)，他注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，與學(xué)生、同事們保持密切的合作與溝通，從而形成了高效的科研團(tuán)隊(duì)。他還常常鼓勵(lì)年輕科研人員要勇于嘗試和創(chuàng)新，敢于挑戰(zhàn)自我。

第四段：張迎賓對科學(xué)家的價(jià)值觀的要求

張迎賓對科學(xué)家的價(jià)值觀提出了高要求，他認(rèn)為，科學(xué)家不僅要追求研究成果和學(xué)術(shù)地位，更應(yīng)該積極承擔(dān)社會責(zé)任，為推動國家和社會的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。在他的帶領(lǐng)下，中國南方力學(xué)研究所積極承擔(dān)了多項(xiàng)國家和地區(qū)重大項(xiàng)目，為推動中國科技創(chuàng)新水平和發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。

第五段：總結(jié)張迎賓的心得體會對科學(xué)研究和科學(xué)家的啟示

張迎賓的心得體會對于科學(xué)研究和科學(xué)家有著重要的啟示。首先，研究者要注重創(chuàng)新和深度，提高研究質(zhì)量和水平。其次，通觀全局，要在理論研究和實(shí)驗(yàn)研究中尋求平衡，在不斷探索的過程中創(chuàng)造出更多的價(jià)值。最后，要注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，加強(qiáng)與同事的交流與合作，共同推動科學(xué)的發(fā)展，為社會和人類做出貢獻(xiàn)。

做餐飲迎賓的心得體會篇九

每一份工作都有自己的工作方式，培訓(xùn)能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來小編搜集了餐飲培訓(xùn)心得體會，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓(xùn)心得體會

在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。

通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。

如果我們每個(gè)人都能遵守員工守則，認(rèn)認(rèn)真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費(fèi)，團(tuán)結(jié)一心。我們的餐廳不僅服務(wù)工作會做的很好，而且我們的效益也會不斷提高。

當(dāng)踏上集團(tuán)職業(yè)經(jīng)理人精英訓(xùn)練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達(dá)巔峰的喜悅，同時(shí)更要銘記沿途的風(fēng)景，用心去體驗(yàn)，去成長。

前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢想！

每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭取機(jī)會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對自己說的是三個(gè)字“太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！

之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！

為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。

轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來還有一段很長的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯(cuò)了！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。

也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新。”就是體現(xiàn)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習(xí)。

所以從今往后我會無時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！

以前我都是一個(gè)很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了xx餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn)，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。

工作上的培訓(xùn)多少跟校園時(shí)代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實(shí)際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運(yùn)用。

理論知識學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來遇到的困難可能會比想象的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅(jiān)持下來，當(dāng)時(shí)的信心還是非常堅(jiān)定的。

最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當(dāng)我意志薄弱時(shí)候，我都會想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅(jiān)持！”很喜歡這幾個(gè)字，近來也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會堅(jiān)持下來！

當(dāng)每個(gè)人選擇做一件事情之前，我們無法預(yù)知將來是否會一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！

那天老師講溝通技巧課的時(shí)候，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時(shí)候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個(gè)班級，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習(xí)，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時(shí)間多一些，但只要努力，就不會留遺憾！

想起了蘇軾的《定**》：“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風(fēng)雨也無晴”。

任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義，時(shí)光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！

做餐飲迎賓的心得體會篇十

張迎賓，是貴州省貞豐縣的一位教師，一位身軀瘦弱、平凡無奇的人。但是他用一份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度和耐心的服務(wù)精神，打動了學(xué)生和家長，成為了一名備受尊敬的教育工作者。在教育領(lǐng)域，張迎賓的成功，不僅僅是關(guān)于學(xué)科的教學(xué)，更多的是他的方方面面，如人格修養(yǎng)、交際技巧、家長溝通等等。本文將探討張迎賓身上的亮點(diǎn)，并以此為參考，探討更好的教師教學(xué)之道。

第二段：源于真心的思考和認(rèn)真的研究

在教育界，張迎賓之所以被尊重，與其對教學(xué)的認(rèn)真態(tài)度不可分割。作為教師，他總是飽含熱情地關(guān)注著學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和情感變化。他不僅在課堂上認(rèn)真對待教學(xué)工作，還在日常生活中，積極地關(guān)心學(xué)生，增進(jìn)與學(xué)生之間的感情。同時(shí)，張迎賓認(rèn)真融入學(xué)科知識的實(shí)踐，對所教授的內(nèi)容既熟悉又深刻，切實(shí)加強(qiáng)了教學(xué)效果。

第三段：家長與教師之間的溝通

在張迎賓的眼中，教師身份并不是高高在上的。他經(jīng)常將自己比作家長的工作一員，與家長們進(jìn)行深入的交流。每當(dāng)學(xué)生遇到問題或者作業(yè)難題無法解決時(shí)，他接受家長的求助，積極解決彼此之間的疑問。他不僅理解學(xué)生在學(xué)習(xí)上遇到的問題，更能積極為學(xué)生，家長提供解決方案，達(dá)到了真正意義上的教育目的。

第四段：張迎賓的深刻領(lǐng)悟

在教育實(shí)踐中，張迎賓認(rèn)為，成為一名好的教師并不僅僅是單純掌握知識點(diǎn)，還要注重德育教育的重要性。他總是把自己切身的體驗(yàn)、思考付諸到課堂和教學(xué)當(dāng)中，教學(xué)內(nèi)容表達(dá)出人性的溫情和思考出真實(shí)的價(jià)值，從而產(chǎn)生深刻的領(lǐng)悟，讓學(xué)生能夠感同身受，真正實(shí)現(xiàn)教育的價(jià)值目標(biāo)。

第五段：結(jié)尾

張迎賓是一位受人尊敬的教育工作者，他所付出的努力和所體現(xiàn)的精神，值得其他教師的借鑒與學(xué)習(xí)。在本文中，我們不僅僅是認(rèn)識到了教育人才的重要性，還感悟到了一個(gè)優(yōu)秀教師的綜合素質(zhì)，這些素質(zhì)融合到課堂教學(xué)中，改變并感化了學(xué)生的生命。同時(shí)，也通過他的教育生涯，進(jìn)一步說明了“為人師者，傳道、授業(yè)、解惑”的教育宗旨，為教育事業(yè)培育優(yōu)秀的人才。最后，我們期望更多的教育工作者能夠在張迎賓的體現(xiàn)中，發(fā)掘自己的潛能和優(yōu)點(diǎn)，為中國的教育事業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。

做餐飲迎賓的心得體會篇十一

餐飲部培訓(xùn)心得

2011年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。

三、

四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。

五、心得看法：

1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。

2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

六、

總結(jié)

餐飲培訓(xùn)心得

在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很

大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。

通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。

酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告及酒店實(shí)習(xí)心得體會

一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

2、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。

6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是xx元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

7、送客：客人起身要離開時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問題應(yīng)及時(shí)向部長、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會 工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

（一）實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高

經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

（二）實(shí)習(xí)體會

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個(gè)重要窗口。

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個(gè)平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

一、引言

2011年04月08日-2011年10月08日2.2 xx賓館

xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 3.1實(shí)習(xí)崗位

餐飲部

3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括： 2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。 4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。

5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。

7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會 4.1實(shí)習(xí)收獲

通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。4.1.1服務(wù)技能的提高 在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。

西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。

第一部分：感言篇在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂)，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！！

第二部分:實(shí)踐篇 下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過程及體會作一小結(jié)：

第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容，這一切對于我來說既新鮮又刺激。假期一開始便在整個(gè)古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學(xué)生能干的。后來買了份招聘類的報(bào)紙，應(yīng)聘的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認(rèn)真工作的地方，門口有個(gè)招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動。當(dāng)時(shí)想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個(gè)人資料，開開心心的走了。

學(xué)習(xí)《旅游飯店星級評定與劃分》心得體會

班級：12旅1姓名：劉顯珍 學(xué)號：12320230 隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數(shù)不勝數(shù)，旅游飯店星級評定及劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改進(jìn)與提高。2003年制定的星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)有些已不適用，在此基礎(chǔ)上我國又在2010年制定了新的評定標(biāo)準(zhǔn)。通過學(xué)習(xí)，我了解了一些星級飯店的基礎(chǔ)知識。星級飯店共有5個(gè)星級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，一顆五角星表示一星。另外在五星級上提高了一個(gè)等級，即白金五星級，用五顆白金五星表示。星級越高，表示飯店的檔次越高，但星級飯店的評定有著嚴(yán)格的等級劃分和評定程序。凡在中華人民共和國境內(nèi)正式營業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請星級評定。經(jīng)評定達(dá)到相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級證書和標(biāo)志牌。舊版的飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的星級標(biāo)志有效期為5年，而現(xiàn)在星級標(biāo)志的有效期為三年，這將給星級飯店帶來更大的壓力，促進(jìn)星級飯店提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。

飯店星級評定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級旅游星級飯店評定委員會評定，省級星評委報(bào)全國星評委備案后，根據(jù)全國星評委的授權(quán)開展星評和復(fù)核工作。國家旅游局還設(shè)立全國旅游星級飯店評定委員會，是負(fù)責(zé)全國星評工作的最高機(jī)構(gòu)。星級飯店的評定也是非常復(fù)雜的，需要飯店申請、省級星評委推薦、全國星評委審查與公示、賓客滿意度調(diào)查、國家級星評員調(diào)查，最終審核批復(fù)后才完成。而這些嚴(yán)格復(fù)雜的評定步驟正說明了星級飯店的評定是具有權(quán)威性、公正性的，對飯店而言具有重大意義。

新版星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比有一些調(diào)整。一、更加注重飯店核心產(chǎn)品，著眼飯店發(fā)展的內(nèi)涵，要有自己的核心與特色，引導(dǎo)特色經(jīng)營，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問題越來越嚴(yán)重，因此新版中對星級飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強(qiáng)調(diào)安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強(qiáng)化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，將應(yīng)急預(yù)案列入個(gè)星級的必備案件。四、強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)，突顯檢查的剛性。對星級評定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴(yán)格規(guī)定與要求，制定國家級星評監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴(yán)禁星級監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報(bào)不真實(shí)信息使飯店評上星級，并制定了飯店星級評定工作的十不準(zhǔn)，這些都使得星級評定工作制度越來越完善。五、鼓勵(lì)對新設(shè)備和新技術(shù)的應(yīng)用，如五星級飯店中應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺聯(lián)網(wǎng)，有獨(dú)立的官方網(wǎng)站，能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對殘疾人設(shè)置的設(shè)施設(shè)備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人通道，高星級飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務(wù)。在開展星級評定工作中有一項(xiàng)賓客滿意度調(diào)查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來這是星級飯店評定工作中的一大進(jìn)步，飯店業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，最重要的就是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量好壞的最好評判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說明這個(gè)飯店領(lǐng)會到了這個(gè)行業(yè)的核心，且對員工的管理、培訓(xùn)做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿?。滿意度低說明這個(gè)飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒能掌握一些要領(lǐng)，做的還不夠好，還存在一些問題，從這些問題中可以大概分析出這個(gè)飯店應(yīng)屬于哪一個(gè)星級級別。

飯店星級評定劃分與評定中對評定條件做了很詳細(xì)的說明，幾乎對飯店的一草一木都有很詳細(xì)的規(guī)定，服務(wù)行業(yè)要以人為本，賓客來到飯店要有賓至如歸的感覺，而要達(dá)到這種程度，必須做好每一點(diǎn)，必須要足夠細(xì)心，忽略了一點(diǎn)點(diǎn)可能造成很嚴(yán)重的后果。所以在評定星級飯店時(shí)需要重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，就連對牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細(xì)的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，帶動旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關(guān)的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關(guān)聯(lián)的。

2012餐飲員工學(xué)習(xí)心得體會

我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時(shí)間里先后在xx店和xx店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個(gè)讓我施展拳腳的大平臺，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報(bào)如下：

主要內(nèi)容:

一、有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識技能和常識

二、在學(xué)習(xí)中對餐飲業(yè)的一些體會和心得

有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識和技能

以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態(tài)來學(xué)習(xí)的，xx所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對象。

一、服務(wù)流程

包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應(yīng)該注意的問題都有很深刻的認(rèn)識;各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。

二、菜品知識

xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來吃，應(yīng)該怎么吃等。

三、人員配置

以xx店為例，全部員工合計(jì)33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個(gè)1人，領(lǐng)班2人，料理長正副店長個(gè)1名。有關(guān)門店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。

四、工作工具的掌握

初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。

五、安全防范 食品安全和公共場所安全是每個(gè)餐飲企業(yè)非常

注重和防范的問題，而xx有兩點(diǎn)要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn);2、為顧客換烤盤要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。

對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。

在學(xué)習(xí)中對餐飲業(yè)的一些體會和心得

能加入xx這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認(rèn)識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識更深刻，更系統(tǒng)化了。

一、餐飲行業(yè)的趨勢

如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競爭會越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。

我以前是做火鍋的，對火鍋這個(gè)細(xì)分市場比較了解，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關(guān)了十來家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。

二、員工的管理

在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現(xiàn)很多的問題。

我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個(gè)方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長了會收不回來，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。

三、服務(wù)的理解

還記得x總給我面試時(shí)問我“對服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個(gè)字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實(shí)我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會”：

1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說“不”的時(shí)候，那么用心做事的機(jī)會來了; 2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候，讓顧客驚喜的機(jī)會來了;3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動的機(jī)會來了。

還有“大的服務(wù)觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考” 等因?yàn)闀r(shí)間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學(xué)習(xí)的一些膚淺體會,有不當(dāng)之處恭請游總指正，請游總閱!

資料來源：http://ba/data/xdth/

做餐飲迎賓的心得體會篇十二

第一段：引言（100字）

迎賓崗是一個(gè)在各種場合中扮演重要角色的崗位，是企業(yè)形象的代表，也是客戶服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn)。在我擔(dān)任迎賓崗的期間，我逐漸領(lǐng)悟到了這個(gè)崗位的重要性，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會。

第二段：崗位職責(zé)（200字）

擔(dān)任迎賓崗的主要職責(zé)是為來訪者提供熱情周到的接待服務(wù)。在接待過程中，首先要學(xué)會用親切、自信的笑容迎接客戶，向他們問候并介紹自己的姓名和所在崗位。其次，要主動詢問客戶的需求，并根據(jù)情況提供相應(yīng)的幫助和指引。此外，還需要及時(shí)向客戶提供相關(guān)信息，比如會議室的位置、接待安排等。最后，在客戶離開時(shí)，要禮貌地道別，并表示希望下次再見。

第三段：技巧和對策（300字）

在迎賓崗，我逐漸學(xué)到了許多接待客戶的技巧和對策。首先，要注重細(xì)節(jié)。比如，用客戶姓名來稱呼他們會增加親和力；詢問他們的需求，可以讓他們感受到我的關(guān)心和尊重。其次，要學(xué)會合理安排時(shí)間，盡量確保所有客戶都能得到平等的服務(wù)。在繁忙和忙碌的環(huán)境中，要保持冷靜、耐心的態(tài)度。當(dāng)面對一些困難和復(fù)雜的情況時(shí)，需要靈活應(yīng)變，并尋找最佳解決方案。最后，要不斷提升自身的專業(yè)知識和素養(yǎng)，比如學(xué)習(xí)相關(guān)的行業(yè)知識、禮儀知識等，以增加自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)形象。

第四段：挑戰(zhàn)與收獲（300字）

在擔(dān)任迎賓崗的期間，我遇到了很多挑戰(zhàn)，也收獲了很多。首先，面對不同性格和需求的客戶，我深刻體會到了服務(wù)業(yè)的難度和復(fù)雜度，也學(xué)會了如何與各種類型的客戶進(jìn)行有效的溝通和互動。其次，從每位客戶的反饋中，我能夠了解到自己的不足之處，并不斷調(diào)整自己的工作方式和 attitude。最后，通過與其他崗位的員工合作，我意識到迎賓崗與其他部門的密切聯(lián)系和緊密配合對于整個(gè)企業(yè)形象的塑造和發(fā)展非常重要。

第五段：總結(jié)與展望（200字）

通過擔(dān)任迎賓崗，我不僅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧，也提升了自身的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我會繼續(xù)努力，不斷提高自己的服務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我也希望能夠在崗位上發(fā)揮更大的作用，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

總結(jié)：通過擔(dān)任迎賓崗，我對這個(gè)崗位的重要性和工作內(nèi)容有了更深入的了解，也學(xué)到了許多相關(guān)的技巧和對策。同時(shí)，我也通過與客戶的互動和崗位職責(zé)的履行，提升了自己的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，積極發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

做餐飲迎賓的心得體會篇十三

作為一個(gè)從事服務(wù)業(yè)的人員，迎賓處是我必須要面對的第一個(gè)工作環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我需要引導(dǎo)客人進(jìn)入公司，給予他們簡單而熱情的問候，并幫助他們解決大部分的問題。在這個(gè)過程中，我也獲得了很多經(jīng)驗(yàn)和感悟。

首先，要做到細(xì)節(jié)做到位。迎賓處是公司的門面，需要通過迎賓處體現(xiàn)公司的形象。因此，我們需要注意提升自己的整體形象。在工作時(shí)，要注意穿著整潔，表情和聲音要溫和自然，不能表現(xiàn)出疲倦或不耐煩。此外，還要注重細(xì)節(jié)，如座椅的擺放、桌面的整潔度和宣傳材料的擺放等，這些都能反映出公司管理的好壞。

其次，要注重溝通技巧。迎賓處是服務(wù)業(yè)的一部分，我們需要跟客人進(jìn)行交流，引導(dǎo)他們進(jìn)入公司，幫助他們解決問題。因此，我們需要具備良好的溝通技巧，以便更好地與客人交流。首先，我們需要盡可能用簡單而容易理解的語言，幫助客人了解公司和服務(wù)。其次，如果客人有任何問題或疑慮，我們需要耐心地引導(dǎo)他們，并給予適當(dāng)?shù)慕獯稹Ｍ瑫r(shí)，我們也要尊重客人的意見和需求，盡力滿足他們的要求。

第三，要時(shí)刻保持微笑。在接待客人時(shí)，要時(shí)刻保持微笑。微笑是最基本、最簡單、最直接的表情，也是最具有親和力和親近感的表情。所以，我們必須時(shí)刻保持微笑，讓客人覺得我們很親切，更好地體驗(yàn)到服務(wù)的溫度。

第四，要有責(zé)任心。作為迎賓處的服務(wù)人員，我們需要具備高度的責(zé)任心。每個(gè)客人都是我們的重要客戶，我們需要認(rèn)真對待，時(shí)刻關(guān)注他們的需求和反饋。同時(shí)，我們也要注意每一位客人所留下的信息，保護(hù)客人的隱私。

最后，要不斷學(xué)習(xí)提高。我們的工作不僅僅是迎賓處的服務(wù)員，我們還是公司的代表和形象，需要不斷學(xué)習(xí)和提高自己。我們需要了解公司的業(yè)務(wù)和其他方面的信息，以便更好地為客人服務(wù)。在工作中，我們要經(jīng)?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題并加以改進(jìn)，提高自己的服務(wù)質(zhì)量。

總之，在迎賓處的工作中，需要細(xì)心、耐心、細(xì)節(jié)做到位、注重溝通技巧、時(shí)刻保持微笑、有責(zé)任心和不斷學(xué)習(xí)提高等。只有這樣，才能有效地引導(dǎo)客人，展現(xiàn)公司的形象，同時(shí)也讓自己得到更好的成長和提高。

做餐飲迎賓的心得體會篇十四

20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種。種困難取得如下成績：

一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)

結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會外每天按時(shí)召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。

三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植

根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六、規(guī)范了倉庫和布草管理

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的`流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)

培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。

八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工

使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人平等

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。

3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。

做餐飲迎賓的心得體會篇十五

干一行，愛一行，一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。下面是小編準(zhǔn)備的餐飲服務(wù)心得體會，歡迎閱讀。餐飲服務(wù)心得體會

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：

1、微笑

在餐飲日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間。地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動。最簡潔。最直接的。

2、精通

要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。降低成本。增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。

7、真誠

熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的。并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確。工作積極，真正在行動上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。

平時(shí)，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

本人從學(xué)校出來工作至今已將近10年時(shí)間了，換過無數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來。結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對餐飲服務(wù)的看法，如下：

俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過后對我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?？從而想下次再來呢？答案很簡單：?yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。

在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。

2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。

3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

無論你做什么的，在面對顧客時(shí)，首先上場的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來的，他相信我們會改進(jìn)，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對顧客時(shí)，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。”

以上是本人對餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺。擺臺的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜。寫菜單。取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法。程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀。餐飲衛(wèi)生知識。消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：

當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地。更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康。能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤。眼勤。手勤。心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：

與金錢。勢力。出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙?？朔鞣N困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會做人：

做人就是做一位敬業(yè)。感恩。樂于助人。講職業(yè)道德的人，真誠做人。認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。

責(zé)任：

就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：

在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神。善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔。積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

加入無憂一年了，在這一年的時(shí)間里通過無憂我從事了多份不同類型的兼職工作這為我以后步入工作崗位墊定了比較良好的基礎(chǔ)也為我以后步入社會提供了一定的經(jīng)驗(yàn)。

今年暑假在苗鄉(xiāng)酸湯魚火鍋城進(jìn)行了為期兩個(gè)月的服務(wù)工作，在那里每天都必須進(jìn)行定時(shí)的半小時(shí)會議著重強(qiáng)調(diào)作為一名合格優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)，要如何去為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何讓顧客放心滿意；上崗前必須進(jìn)行一星期的餐飲知識培訓(xùn)合格者方可上崗，在那里真正的體驗(yàn)到了在工作中團(tuán)隊(duì)精神的重要性，那自然而然形成一個(gè)整體協(xié)作，有條不紊的默契。伴著"苗鄉(xiāng)是我家，紅火靠大家的"口號我把那當(dāng)成了一個(gè)溫暖的大家庭，在這樣一個(gè)大家庭里我進(jìn)一步增強(qiáng)了工作的責(zé)任心，讓我變得更加自信更加堅(jiān)強(qiáng)，也讓我對工作更加認(rèn)真嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)謹(jǐn)個(gè)人的作風(fēng)，注重個(gè)人形象！經(jīng)過努力得到了經(jīng)理的器重讓我兼任了領(lǐng)班的職務(wù)。

一次次的工作讓我得到了各種不同一般的體會與感受，也許在以后的人生中將要面臨更為激烈的挑戰(zhàn)，前方等待我的路途不論有多么的艱險(xiǎn)，我始終相信"寶劍鋒叢磨礪出，梅花香自苦寒來。"相信這些經(jīng)歷將能為我以后的人生帶來更多的精彩！

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