最新學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃大全(13篇)

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最新學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃大全(13篇)
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擁有一個詳細的計劃可以幫助我們更好地分配資源和時間,提高工作效率。設(shè)定具體的行動步驟和計劃里程碑,以便在整個過程中能夠清晰地跟蹤進展。下面是一些心理學(xué)家總結(jié)的如何制定計劃的科學(xué)方法。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇一

為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)【20_】54號文件),讓學(xué)生吃到安全放心、營養(yǎng)健康的食品,根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神,以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學(xué)區(qū)工作會議精神,結(jié)合我校實際,特制定本計劃,具體內(nèi)容如下:

一、指導(dǎo)思想

以_為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

二、基本情況

我校一至六年級共有6個班,附屬幼兒園1班,學(xué)生總計171人,全校共有教職員工15人。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

1.職責

組長:負責學(xué)校營養(yǎng)改善計劃全面工作。

副組長:a、(鄭維林)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)計劃直接責任人。具體負責學(xué)校營養(yǎng)計劃實施工作,包括學(xué)生實名制登記,營養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管,健全和完善營養(yǎng)改善計劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機制,制定詳細的應(yīng)急預(yù)案,對學(xué)生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等:建立學(xué)校營養(yǎng)計劃工作檔案,保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展。

b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂,提高膳食管理水平,監(jiān)督我校食堂日常工作;及時反饋師生對食堂工作中存在的問題和意見,充分發(fā)揮了膳食管理委員會在學(xué)校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用,代表師生、服務(wù)師生,做廣大師生膳食方面的代言人。加強對我校食堂大宗物資采購價格的監(jiān)控;征求師生意見,定期宣傳我校營養(yǎng)餐開展的相關(guān)情況,并對食堂進行綜合評分;整理我校學(xué)生對食堂的意見和建議,同時向我校匯報,使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對照我校食堂用餐操作規(guī)程,采購、經(jīng)費的落實,公示等起監(jiān)督作用,對食堂的一切操作對學(xué)生、家長及社會各界人士宣傳,做到透明化。

成員:a、(楊秀軍)負責協(xié)助建立學(xué)生實名制登記檔案,及時反饋學(xué)生的變動情況,申報學(xué)生數(shù)的核減與增加,負責學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的宣傳、解釋工作。

b、(吳久波)負責管理好營養(yǎng)改善計劃專賬管理,做好學(xué)生營養(yǎng)餐收支登記表,把每一分帳做好,按月結(jié)算,日清月結(jié),密切配合學(xué)校作好校務(wù)公開。

c、(各班主任)組織本班學(xué)生就餐工作,保證良好的就餐秩序,確保學(xué)生文明就餐,管理好學(xué)生就餐用具,教育學(xué)生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

d、(食堂從業(yè)人員)負責對營養(yǎng)計劃食品采購、接收、驗貨、存儲、配餐、留樣、索證索票,日支出、明細賬、進貨臺賬等食堂相關(guān)的記錄和保存,做好食堂衛(wèi)生消毒管理,對營養(yǎng)餐的加工操作流程,配合財務(wù)管理好營養(yǎng)餐收支情況。

e、(學(xué)生代表)全面收集來自同學(xué)和食堂的信息。對于同學(xué)們對食堂的投訴,要求食堂對投訴盡快作出答復(fù),并用將食堂的答復(fù)公之于眾。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由營養(yǎng)專干鄭維林同志具體實施此項工作。

四、具體實施辦法

根據(jù)上級要求,我校本學(xué)期采取的是本校食堂供餐方式,為了讓學(xué)生能吃上健康、安全的食品,我校本期特作如下安排:

1、為了讓學(xué)生營養(yǎng)最大化,保證學(xué)生吃足4元錢的營養(yǎng)餐,我校確定:食堂餐具、燃料、工人工資等費用一律從公用經(jīng)費中開支,采購、出納、會計賬目必須日清月結(jié),且實行零利潤管理。學(xué)校校長及分管領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常查問每天的開支及結(jié)余情況,隨時收集教師的意見和建議。

2、為了讓學(xué)生吃上安全、放心的飯菜。第一,我校在聘請食堂工人時,嚴格按女性年齡在45歲以下,男性年齡在50歲以下,并且先要求他們到縣疾控中心做體檢,檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二,我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上,并嚴格要求他們按制度辦事。第三,我校規(guī)定:每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須進食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生,檢查食品是否變質(zhì)),并且必須于學(xué)生進餐前半小時進行試餐(每餐收費4元)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)試餐無異常反應(yīng)后,才能讓各班班主任老師組織學(xué)生就餐。同時,班主任老師必須陪餐,且每餐收費4元。第四,每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作,飯菜留樣必須保留48小時。第五,我校學(xué)生所吃的營養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購,學(xué)校一律不能自行采購。第六,凡是吃剩下的飯菜,當天必須全部銷毀,堅決不允許出現(xiàn)讓學(xué)生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。

3、為了調(diào)整學(xué)生的胃口,讓學(xué)生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定:每天必須做兩菜一湯,并且必須頓頓有肉,相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營養(yǎng)專干、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商定。

4、為了縮短學(xué)生中午就餐時間,保證學(xué)校校園環(huán)境衛(wèi)生,我校決定:各班飯菜先由食堂工勤人員分好,然后由各班班主任和科任老師組織學(xué)生抬到班上分發(fā),并要求所有學(xué)生必須在本班教室內(nèi)就餐,就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。

5、為了保證學(xué)生的健康,避免學(xué)生之間相互傳染,我校決定:所有學(xué)生的個人餐具,在校就餐后只作簡單的處理,然后由學(xué)生帶回家去做徹底的清洗,第二天帶到學(xué)校時要用食品袋包裝好,以防餐具被污染。

6、為了保證我校營養(yǎng)餐工作開展順利,相關(guān)結(jié)構(gòu)完善、落實相關(guān)制度、預(yù)案。

五、應(yīng)急措施

1、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。

4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。

5、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

六、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)

1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。

2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓(xùn)。

七、實施時間

本學(xué)期從3月2日開始供餐。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇二

為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實際特制定本計劃。

(一)營養(yǎng)餐的供餐方式

本學(xué)期我校從8月25日開始供餐,學(xué)校統(tǒng)一進貨,再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛肉、花卷、米飯,價格為縣教育局確定的價格。

(二)學(xué)校成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組,層層簽訂五級責任書,明確職責,靠實責任。

1、開學(xué)初,我校召開專題會議,成立學(xué)校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組,制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》,為了履行好監(jiān)管職責,我校按照教育局要求,層層簽訂責任書,并組織相關(guān)人員進行學(xué)習,強化責任意識,并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。

2、在日常工作中,分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度,主要從食品衛(wèi)生和安全入手,確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐,確保把黨和政府的溫暖落到實處。

(三)加強各環(huán)節(jié)監(jiān)管,確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。

建立進貨臺賬登記制度,并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專人負責審查供貨單位的資質(zhì),杜絕從小商小販,無證無照商販處購買原料,特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外,學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員,對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。

2、嚴格監(jiān)管,按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求,向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全,學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗,身穿工作服,衛(wèi)生帽,各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜,確保設(shè)施設(shè)備齊全,發(fā)揮功效。為了消毒達標,學(xué)校要求各灶從各自的實際情況出發(fā),用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學(xué)校監(jiān)管方面,每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查,項目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。

3、加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管,為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后,由班主任負責如實填寫實名制發(fā)放登記表,填寫學(xué)生就餐觀察登記表,作為學(xué)生營養(yǎng)餐具體落實結(jié)果的重要依據(jù),也作為會計入賬的重要依據(jù)。

4、按照縣上要求,我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬,??顚S?,結(jié)余資金滾動使用。

5、加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育,強化食堂管理人員職責意識,提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇三

為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實際特制定本計劃。

二、組織機構(gòu)

1營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:

成員:

2營養(yǎng)改善計劃實施工作小組:

組長:

成員:

三、內(nèi)容及要求

(一)實施時間:從20xx年3月1日開始試行

(二)標準及經(jīng)費來源:按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助3元,全年按200天計算。

(三)供餐內(nèi)容:

嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準,因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,提供牛奶、面包、米線等,供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標準和要求,確保食品原材料新鮮潔凈,科學(xué)制定供餐食譜,做到合理搭配,營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質(zhì)量。

(四)供餐模式及經(jīng)費管理

我校屬寄宿制學(xué)校,有完整的食堂設(shè)備,因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式(星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐;星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐)。

資金管理實行專賬管理,與學(xué)校伙食賬分開核算一周一結(jié),到中心校報賬,學(xué)校會計單獨計帳,實行專戶管理。

四、強化措施落實到位

(一)精心組織實施,學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程,涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視,校長要負總責,班主任要搞好服務(wù)工作,確保工作落到實處。

(二)嚴格規(guī)管理

一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。

二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時,發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜,在開支中,不允許有其他費用。

四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

(三)做好宣傳發(fā)動,本由論聯(lián)盟lwl收集整理,開好教師會和班主任會,利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策,廣泛聽取社會各方面的意見和建議,及時改進工作,認真總結(jié)經(jīng)驗,使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

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學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇四

指導(dǎo)思想:進一步關(guān)注和改善民生,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進青少年兒童健康成長。

基本原則:以人為本、規(guī)范管理、保證質(zhì)量、提高服務(wù)、社會滿意。

實施范圍:畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大銀中學(xué)全校學(xué)生。

實施形式:食堂供餐,由食堂提供完整午餐。

實施標準:完整午餐:飯、菜、湯

讓每一個學(xué)生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。

方案組織者:大銀中學(xué)

方案資金來源:財政補貼

組織機構(gòu)和職責

1、“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財務(wù)管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。

“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的職責和要求:對學(xué)校營養(yǎng)餐工作進行統(tǒng)籌安排,對營養(yǎng)餐工作的安排、實施進行決策,對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進行協(xié)調(diào)處理。

2、辦公室

辦公室的職責和要求:統(tǒng)一協(xié)調(diào)各小組工作,根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組的安排擬寫各種工作制度、計劃、實施方案,對工作的開展進行總結(jié),不斷完善各種制度及方案,并做好相關(guān)的文字記載。

3、物資采購組

物資采購組的職責和要求:負責食堂設(shè)施及各種原材料的采購及管理。物資采購,1000元以上的必須3人同時采購,1000元以下的必須2人進行采購。

4、加工管理組

加工監(jiān)督組的職責和要求:對加工過程進行跟蹤管理,并負責食品留樣管理。

5、財務(wù)管理組

財務(wù)組的職責和要求:做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費的保障工作。??顚S茫O(shè)立專門賬戶,做好臺賬。

6、營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組

營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責和要求:對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進行監(jiān)督,收集反饋各種信息。

六、營養(yǎng)餐的分配

學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學(xué)生在食堂排隊就餐。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇五

為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

我?,F(xiàn)有學(xué)生500名,教師34名,現(xiàn)有教學(xué)班12個,教室22間。

組長:張建山(校長)

成員:李洪彬、馬超華、楊文全、張琦、趙玲

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標識品牌,營養(yǎng)餐要留樣檢查,此項專管人員全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記,每天有學(xué)生簽字入檔,以備檢查和核對。

1、學(xué)校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室,要有明顯標志,儲藏室必須干凈衛(wèi)生:防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

2、學(xué)校必須有兩個柜:存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。

3、班主任應(yīng)采取多種形式,向家長和學(xué)生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

2、接收時接收人必須按合同嚴格把關(guān),發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章,數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。

3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣,留樣上必須寫上:學(xué)校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字,當供貨人的面一起貼在留樣樣品上,留樣必須留存48小時,要有留樣臺賬。

4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字,發(fā)放學(xué)生時也要簽字,要保存好簽字原始材料。

5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時與商家聯(lián)系。

6、每天要對中心校實行零報告制度,并做好記錄:時間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食情況、報告人、被報告人等。

7、各班要做好廢物的回收,確保校園整潔。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇六

堅持以人為本、執(zhí)政為民,為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。

成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會,具體安排如下:

組長:__

副組長:__

組員:__

食品安全職責人:__

監(jiān)督員:(家長代表)__

不斷改善環(huán)境:

根據(jù)實際需要,已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。

實施專人管理:

學(xué)校食堂實行校長負責制,并確定1名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職食堂食品安全管理人員兩名。

科學(xué)配餐:

進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的標準,結(jié)合學(xué)校實際,科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)餐計劃,科學(xué)制定營養(yǎng)餐帶量食譜。

供餐模式:

學(xué)校根據(jù)實際,按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準,采取學(xué)校食堂(伙房)供餐。

營養(yǎng)餐標準:

政府為在校生每生每餐補助4元,在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。

管理人員陪餐:

學(xué)校三位校級領(lǐng)導(dǎo)就餐時間深入班級,陪同學(xué)生一齊就餐,每位校領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)兩個年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時,廣泛征求學(xué)生的意見和提議。

經(jīng)費管理:

規(guī)范經(jīng)費管理,實施??顚S?,收支手續(xù)健全,食堂賬目清晰,大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。

監(jiān)督機制:

營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示,并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。

學(xué)校按照《食品安全法》的要求,建立健全食品安全管理制度,明確食品安全職責,落實崗位職責制,建立食品安全檔案。

供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì);落實食品原料索證制度。

建立安全應(yīng)急機制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制,制定詳細的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施,細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案,做到防患于未然。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇七

認真組織實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”,通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食,切實改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,促進農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長,不斷推動教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。

實施農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”,進一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機制,切實改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,促進學(xué)生健康成長。

按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實施”的基本模式,堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實施。

(一)實施范圍及標準

我?!盃I養(yǎng)改善計劃”于20xx年x月x日正式開始實施,實施對象為我校一至四年級學(xué)生,全校共xx人。其中一年級xx人,二年級xx人,三年級xx人,四年級xx人。補助標準為每生每日3元(全年按照學(xué)生在校時間200天計算);補助以食品實物形式由學(xué)校負責發(fā)放,供學(xué)生食用。

(二)供餐形式及內(nèi)容

我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

(三)供餐模式及時間

我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商xx食品有限責任公司配送學(xué)校后,由學(xué)校負責管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校,委托學(xué)校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負責領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“營養(yǎng)改善計劃”于20xx年x月x日開始實施,學(xué)校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9:00—9:20。

“營養(yǎng)改善計劃”操作流程

1、營養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗接收制度,營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品,確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實物時,必須要隨機抽樣檢查。

2、營養(yǎng)餐的存儲。學(xué)校要配備專門存儲設(shè)備,保證存儲環(huán)境安全達標,為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

3、營養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢,堅決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外,學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品,并負責發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時,要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前,班主任要組織學(xué)生晨檢,對學(xué)生健康狀況進行詢問,并對學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進行調(diào)查,逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶,配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。

5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責學(xué)生用餐期間的組織管理,監(jiān)管用餐的全過程,實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動水徹底洗手;用餐后,班主任負責將餐后廢棄物予以收繳,交學(xué)校統(tǒng)一處理。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇八

為全面落實義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐計劃,落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案,根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》(皖政辦【20xx】88號)的精神,結(jié)合我校我地的實際情況,特制訂本教育方案。

一、 建立健全營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:

副組長:

成員:

二、工作內(nèi)容

(一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式,大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實施義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的目的和意義,爭取社會及家長的支持。

(二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進行培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座,印發(fā)宣傳材料或圖片,相互交流經(jīng)驗。

(三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學(xué)計劃,每周每個班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容,每學(xué)期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。

(四)檢測評估。中心學(xué)校將成立專門的監(jiān)督考核機制,通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學(xué)校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進行檢測評估,評估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責任人教學(xué)績效掛鉤。

三、工作要求

(一)各學(xué)校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責,少先隊具體實施,確實把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處。

(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實施方案。

(三)各學(xué)校少先隊做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計、上報、及歸檔工作。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇九

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策,這既是一項責任工程,也是一項風險工程,需要多方聯(lián)動,扎實推進。為了切實開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作,結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學(xué)校制定的方案,特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求,以在校學(xué)生為對象,以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組

組 長:張清泉

副組長:楊 瓊 張春芳

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇十

為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實際特制定本計劃。

(一)營養(yǎng)餐的供餐方式。

本學(xué)期我校從8月25日開始供餐,學(xué)校統(tǒng)一進貨,再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛肉、花卷、米飯,價格為縣教育局確定的價格。

(二)學(xué)校成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組,層層簽訂五級責任書,明確職責,靠實責任。

1、開學(xué)初,我校召開專題會議,成立學(xué)校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組,制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》,為了履行好監(jiān)管職責,我校按照教育局要求,層層簽訂責任書,并組織相關(guān)人員進行學(xué)習,強化責任意識,并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。

2、在日常工作中,分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度,主要從食品衛(wèi)生和安全入手,確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐,確保把黨和政府的溫暖落到實處。

(三)加強各環(huán)節(jié)監(jiān)管,確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。

1、嚴把進、收貨關(guān),確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān),由學(xué)校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議,建立進貨臺賬登記制度,并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專人負責審查供貨單位的資質(zhì),杜絕從小商小販,無證無照商販處購買原料,特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外,學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員,對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。

2、嚴格監(jiān)管,按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求,向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全,學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗,身穿工作服,衛(wèi)生帽,各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜,確保設(shè)施設(shè)備齊全,發(fā)揮功效。為了消毒達標,學(xué)校要求各灶從各自的實際情況出發(fā),用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學(xué)校監(jiān)管方面,每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查,項目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。

3、加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管,為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后,由班主任負責如實填寫實名制發(fā)放登記表,填寫學(xué)生就餐觀察登記表,作為學(xué)生營養(yǎng)餐具體落實結(jié)果的重要依據(jù),也作為會計入賬的重要依據(jù)。

4、按照縣上要求,我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬,??顚S?,結(jié)余資金滾動使用。

5、加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育,強化食堂管理人員職責意識,提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。

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學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇十一

營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強學(xué)生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》精神,結(jié)合我校實際,特制定小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃:

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

組長:于建喜

副組長:付振山梁亞娟

成員:各班班主任

(一)組長職責及要求

1、全面統(tǒng)籌,實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保??顚S?。

3、對資金發(fā)放,公示等緩解進行全程指導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、確保24小時通訊暢通。對群眾的.來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層,如遇突發(fā)事件要及時上報總校。

(二)副組長職責及要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,挑出相關(guān)社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

(三)成員職責及要求

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作,并展板公示,接受監(jiān)督。

2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時用餐,做到不浪費;督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,并及時上報到營養(yǎng)餐管理員處。

3、值班教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序,找出問題,指出整改方案,并向管理小組匯報。

4、值班教師做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,(留樣保留48小時),按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料,保證衛(wèi)生清潔,做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

(一)宣傳方式:利用班會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。

(二)共餐對象:本校學(xué)生。

(三)供餐范圍:學(xué)生在校期間每天上午利用課間休息時間為每個學(xué)生免費提供營養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

(四)具體措施

1、每天早晨課間操時間由班主任領(lǐng)取早餐,及時發(fā)給學(xué)生。

2、每周一至周五進行供餐,放假時不供餐。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇十二

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案:

一、指導(dǎo)思想:

實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

二、基本原則:

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

三、實施內(nèi)容及供餐方式:

(一)實施內(nèi)容

1、標準及經(jīng)費來源

從20xx年春季學(xué)期起,國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助,標準為每生每天3元,所需資金全部由中央財政承擔。

2、加強教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學(xué)生營養(yǎng),每天課間讓學(xué)生補充充足的營養(yǎng),提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本,努力做好此項工作,對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心,家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:謝禮傳

副組長:郭建生

成員:值周行政、各班班主任和科任老師

五、工作實施具體步驟:

1、行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。

2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當場吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。

六、實施范圍和標準:

我校實施在校學(xué)生每人每天3元的補助標準,食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

七、責任追究:

凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴重后果的,將追究相關(guān)人員的責任。

八、安全防范:

1、成立安全應(yīng)急小組

組長:謝禮傳

組員:郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。

2、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃篇十三

第一學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強學(xué)生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》結(jié)合我校實際,特制定學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃:

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,“營養(yǎng)工程”實施,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

組長:冉建宇

副組長:史天杰

成員:各班班主任、值周教師、后勤人員

(一)組長職責及要求

1、全面統(tǒng)籌,實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃” 。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保??顚S谩?/p>

3、對資金發(fā)放,公示等緩解進行全程指導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層,如遇突發(fā)事件要及時上報中心校領(lǐng)導(dǎo)。

(二)副組長職責及要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,挑出相關(guān)社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

(三)成員職責及要求

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作,并展板公示,接受監(jiān)督。

到不浪費;督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,并及時上報到營養(yǎng)餐管理員。

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序,每周進行總結(jié),找出問題,指出整改方案,并向管理小組匯報。

4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作??傊瑺I養(yǎng)餐工程是一項民生工程,在本期的工作中,一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色!

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