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服務(wù)員員工手冊篇一
1.本店鋪確定新錄用員工的試用期為3天.如錄取按新員工入職待遇標(biāo)準(zhǔn)計算3天工資，如不錄取則不計薪資。試用期過后即轉(zhuǎn)見習(xí)員工，入職15天后方可正常輪休。見習(xí)員工試用期為1-2個月，期間店長及相關(guān)人員對其工作情況進(jìn)行考核，評優(yōu)者可提前轉(zhuǎn)為正式員工。
2.轉(zhuǎn)為正式員工后才可享受相關(guān)福利制度。
二、考勤管理
a:市、縣市場的店鋪，工作期間店鋪員工實行輪班制，每月休息2天(實行拉班輪休制)。具體上下班時間如下：(以下由店鋪負(fù)責(zé)人填寫)
b:鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的店鋪，由1個店鋪負(fù)責(zé)人+2個導(dǎo)購員的3人制，具體上下班時間如下：
1)平時上兩通一休，上班時間為：9:00-----21:00
2)遇到趕集日實行早晚班制：早班：夏天07:30----14:00(3個人)
冬天08:30---14：00(3個人)
晚班：14:00----21:00(2個人)
1.員工必須于正式上班前10分鐘到達(dá)店鋪,準(zhǔn)備上班前的整理化妝及清掃工作，并準(zhǔn)時于上班時間穿著整齊制服在店鋪開始工作。
2.店鋪店員因工作性質(zhì)和職責(zé)所在，平時超時工作，不予補(bǔ)薪，特殊事情需要加班時由店長向區(qū)域經(jīng)理申請，得到批準(zhǔn)后報公司行政人事部備案將以5元/小時計算補(bǔ)貼員工，員工必須服從安排。
3.簽到：各員工必須準(zhǔn)時簽到，相互監(jiān)督。并由店長(店鋪負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)考勤，不得弄虛作假，若經(jīng)查明作弊，將處罰當(dāng)班店員與店長(店鋪負(fù)責(zé)人)各50元罰金。
4.遲到、早退：超5分鐘者按每分鐘2元予以處罰;30分鐘以內(nèi)扣底薪一天;超過30分鐘不超60分鐘者按曠工半天處理，每月累計三次遲到、早退或無故遲到一小時者，作曠工一天處理。每曠工一天處以三倍日底薪工資罰款。
5.曠工：員工沒有親自簽到.事先沒按規(guī)定辦理請假手續(xù)或發(fā)生突發(fā)事件不能簽到辦理請假手續(xù)而沒有任何形式向直接上級請假.無故不上班等情況，且時間最低達(dá)1小時者的均視為曠工處理。
6.無故曠工者，曠工一天扣底薪三天的工資，連續(xù)曠工三天，或當(dāng)月累計5天曠工的予以辭退，若在曠工期間給店鋪造成損失的由當(dāng)事員工負(fù)責(zé)百分百賠償。
7.店鋪正常上班時間當(dāng)班員工不得隨意請假辦私事，如因特殊事情需要辦理的請假超過10分鐘的按照1元/分鐘予以扣款。
三、編更方法
1.周六、周日和節(jié)假日，鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集日均不得安排員工休息。周六、周日、節(jié)假日、趕集日請假的，按請假一天扣兩天底薪的原則扣款。
2.店鋪員工排班表每月編一次，每月28號做好下月排班表，并傳給公司行政人事部備案。店員無條件服從排班，不可私自調(diào)班，調(diào)班次數(shù)超出當(dāng)月應(yīng)休假天數(shù)，視為請假處理，排班與實際出勤不相符又沒有原因說明的行政人事部均視為請假。
3.市、縣市場各店員輪流用餐時間為30分鐘，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場各店員用餐時間為50分鐘，并由店鋪負(fù)責(zé)人根據(jù)實際情況進(jìn)行具體安排，錯開銷售高峰期。
四、假期與福利
1.因行業(yè)性質(zhì)特殊，國家規(guī)定之節(jié)假日不能休假，4人以上的店鋪店員采取每月輪休4日的工作制，周六、周日不安排調(diào)休。
2.上班時間凡未經(jīng)批準(zhǔn)同意而擅自外出者每次罰款10元。
3.凡屬請假必須填寫請假條，交給店長批準(zhǔn)后方可休假，否則視以曠工行為。任何休假者必須將手頭上的工作安排好，若因員工休假交接不清而造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)全部賠償。
3.當(dāng)月累計休假超過正常休假天數(shù)的，按超出天數(shù)日底薪扣款(節(jié)假日雙倍);
五、調(diào)職·離職制度
1.因店鋪運(yùn)作需要，可隨時調(diào)動任何員工的職務(wù)或服務(wù)地點，被調(diào)動員工不得借故推卸。
2.離職手續(xù)：
a.員工辭職必須遞交書面辭職申請書。員工在協(xié)議有效期內(nèi)辭職，必須提前一月遞交申請;經(jīng)允許簽字后方可離職。(農(nóng)歷12月和正月不允許辭職)
b.店長在接到辭職申請書2周內(nèi)給予答復(fù)，在未核準(zhǔn)和交接清除前不得離職，否則扣一切未發(fā)薪金和福利以補(bǔ)償其造成的損失。
c.因行業(yè)性質(zhì)不同，每年國家節(jié)假日期間無重大特殊情況不予以辭職。
e.因觸犯店管理制度或失職，公司將視情節(jié)輕重，給予必要的處分，直至辭退而無須作任何補(bǔ)償。
f.凡員工連續(xù)曠工三天或一個月內(nèi)連續(xù)累計曠工5天者，視為自動離職，店方有權(quán)按除名處理，沒收其余留薪金和福利做為損失之補(bǔ)償。
g.凡玩忽職守或因違反協(xié)議條款給店方造成損失的，當(dāng)事員工須承擔(dān)百分百的責(zé)任賠償。
六、盤點、失貨賠償制度
方案準(zhǔn)則：基于店鋪人員分工不同，各崗位職責(zé)不同，所以盤點失貨扣款制度如下：扣款標(biāo)準(zhǔn)：店鋪丟失貨品按吊牌價計算賠償金額，扣款在員工當(dāng)月薪金中扣除。
1.交接班的員工要養(yǎng)成清點庫存和外掛樣品是否與賬目相符的習(xí)慣;
2.店鋪每天點數(shù)盤點確認(rèn)有失貨時，按當(dāng)班員工的出勤人數(shù)記錄來計算。
3.員工離開店鋪前，須主動讓當(dāng)班店長或其他員工檢查隨身攜帶物品，離開后一般不允許再返回貨倉，如有特殊原因需要返回貨倉，必須將隨身攜帶物品寄放在收銀臺。
4.每周一(節(jié)假日順延)交接班時由店長組織一次全店自盤;
5.每月最后一天(節(jié)假日順延)由店長組織店鋪月末大盤點工作，全體員工不得以任何理由遲到、請假或缺席。
6.盤點差異，盤虧的由店長(店鋪負(fù)責(zé)人)和出勤內(nèi)的所有員工賠償;店長先承擔(dān)盤虧應(yīng)賠償金額的25%，余下的再由出勤內(nèi)的全店人員(含店長)平均賠償。
7.收銀員.開單店員少收顧客貨款應(yīng)全額賠償，情節(jié)嚴(yán)重者扣發(fā)所有工資、福利、獎金并報警處理。
七其他要求：
1.店鋪員工(含店長)每天要總結(jié)當(dāng)日工作、銷售心得寫《工作日志》，店長每天檢查若未寫者每次罰5元，店長加倍處罰;
2.所有員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，不得當(dāng)面頂撞或推諉，否則每次罰款20元;店長以上職員加倍處罰。
服務(wù)員員工手冊篇二
服務(wù)人員應(yīng)該具備的基本素質(zhì)
1、語言表達(dá)能力。簡潔明了。
2、服務(wù)態(tài)度，保持微笑，不應(yīng)太熱情
3、衛(wèi)生習(xí)慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感的氣味。
4、年紀(jì)問題，盡量在服務(wù)工作中，不要攙雜年紀(jì)長者。
5、應(yīng)變能力，建立管理層，確定應(yīng)急方案，當(dāng)遇到客戶爭執(zhí)問題，應(yīng)請示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。
6、建立員工制度，包括考勤制度，責(zé)任制度，獎罰制度等
7、建立工作守則，如需要迎賓時確定時間段，如何安排。衛(wèi)生處理時候，注意環(huán)境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進(jìn)食，不要把餐廳的臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。
8、員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調(diào)整站姿，分化區(qū)域。培養(yǎng)員工基本素質(zhì)，第一點要確立他們自信心，第二點要確定他們服務(wù)意識與態(tài)度，基本禮貌問題第三點觀察他們的能對工作造成影響的缺點。不要帶情緒來投入工作。
1、今天的事有結(jié)果，明天的事有計劃，困難的事有辦法。
2、只有到了一個圓滿的結(jié)果才算一件事做“完”了。
3、別人想不到的我們要想到;要實現(xiàn)“想到”就要有做事清單。
4、說話、寫報告要具體，凡事要有1、2、3...。
5、每天做事要列出重點、難點進(jìn)行突擊。
6、不僅要及時反映問題，更要及時解決問題。
7、提出問題的同時提出解決問題的方案。
8、養(yǎng)成觀察的習(xí)慣，培養(yǎng)挑剔的眼光。
9、形成“快”的風(fēng)格：溝通快、傳達(dá)快、協(xié)調(diào)快、行動快、反饋快。
10、自己經(jīng)手的每件事都要跟蹤跟進(jìn)，不斷反饋，直至完成。
11、員工在客人(老板)面前不能說“不”，二線員工在一線員工面前不能說“不”，下級在上級面前不能說“不”。
12、自己不知道的事情要幫助客人知道，自己沒有的東西要幫助客人找到，不是自己管的事要找到管的人。
13、任何問題都存在解決的辦法，沒有做不到的事，只有想不到的事，只要真想做的事就會有時間去做。
14、客戶(老板)想不到的我們要想到;客戶(老板)不知道的我們要知道;客戶(老板)想到的我們要辦到。
15、布置和接受工作要有時間限制。
16、遇到有爭議的問題，先解決問題后分清責(zé)任。
17、接受和完不成工作時不能作任何開脫責(zé)任的解釋。
18、事情要在第一次做時就做對。
19、凡是影響到客人的事情必須事先通告;凡是客人提出的問題必須有圓滿的說法和解釋。
服務(wù)員員工手冊篇三
(1) 不準(zhǔn)無故遲到，早退或擅離職守。
(2)不準(zhǔn)在工作場內(nèi)哼歌曲，吹口哨、跺腳、奔跑，在經(jīng)營場所雙手叉腰，雙手抱胸或插入口袋，整理頭發(fā)或衣物、化妝等，以及在場內(nèi)大聲喧嘩或與他人高聲說話。
(3) 當(dāng)班時不能翻閱與工作無關(guān)的書刊、報紙、雜志等。
(4) 當(dāng)班時不準(zhǔn)吃零食和不按部門規(guī)定的時間就餐。
(5) 不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物等各種不衛(wèi)生行為。
(6) 不準(zhǔn)與同事不協(xié)作，合作共事，故意造謠生事，拉幫結(jié)派或排擠其他同事。
(7) 不準(zhǔn)在禁止吸煙區(qū)吸煙。
(8) 發(fā)現(xiàn)公司財物受損，丟失要及時上報。
(9) 不能怠慢工作或工作不努力，不完成上級分配的工作任務(wù)。
(10) 不能未經(jīng)批準(zhǔn)私自收藏客人遺忘，贈送的物品。
(11) 當(dāng)班時不能打瞌睡、下棋、打撲克、或收看電視、錄音機(jī)及其他與工作無關(guān)的事。
(12) 為能因事缺勤而未預(yù)先請假。
(13) 不能在墻壁、更衣柜、交接班本等亂寫亂畫。
(14) 不能歐打賓客或同事。
(15) 不能偷竊、騙取客人或同事的財物。
(16) 不能與客人私做交易，行hui受hui，或進(jìn)行不道德行為及額外服務(wù)以收取費(fèi)用。
(17) 不能騷擾客人私生活，偷看、窺視。
(18) 不能用非法手段偷竊或涂改各種原始記錄，帳單、單據(jù)或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收費(fèi)用。
(19) 不能向外單位泄露公司文件、資料、數(shù)據(jù)，或偽造本公司文件謀取私利。
服務(wù)員員工手冊篇四
一、前言
(略)
二、公司概況
(略)
三、人力資源管理制度
(略)
四、酒店員工店規(guī)店紀(jì)
(一)工作態(tài)度
1.嚴(yán)格遵守酒店的各項規(guī)章制度，按酒店操作規(guī)程準(zhǔn)確及時地完成各項工作。
2.工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
3.員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)靥崆暗竭_(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備;工作時間不得擅離職守或早退。下班時，在下一班員工尚未到崗前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，若無公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
(二)儀容儀表
員工需隨時保持如下的最佳形象。
1.每天洗澡，保持個人衛(wèi)生，沒有口腔異味等。
2.始終保持工服干凈、整齊、完好無損。
3.員工名牌無磨損，端正地佩戴在左胸前。
4.指甲干凈，修剪整齊，不留長指甲，不染有色指甲油。
5.頭發(fā)干凈，修剪或梳理整齊;不燙發(fā)、不染發(fā);男員工頭發(fā)不能長及耳朵或衣領(lǐng);女員工應(yīng)把長發(fā)挽成發(fā)髻，整齊地扎在腦后。
6.著淡妝，可使用少量的清淡香水;保持面部清潔、衛(wèi)生。
7.佩帶的飾物只限一只手表及一枚結(jié)婚戒指。
8.皮鞋必須保持清潔、光亮。
9.穿著酒店配發(fā)的工襪，也可穿著顏色及樣式與之相近的自備襪，并保持完好、清潔。
(三)出入證
1.出入證只作員工在本酒店的身份證明及進(jìn)出酒店區(qū)域的憑證。
2.出入證屬于酒店財物，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時必須交回酒店。
3.員工應(yīng)愛護(hù)出入證。如有遺失、損壞，需申請予以補(bǔ)發(fā)，并繳納10元工本費(fèi);員工在申領(lǐng)新證起6個月后的損壞屬于合理自然損耗，可免交賠償金。
(四)員工名牌
1.佩戴員工名牌的目的在于使客人及酒店管理人員能夠識別服務(wù)人員的名字，便于對服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督與管理。
2.當(dāng)值時間，必須按規(guī)定將員工名牌佩戴在制服的左胸前，并保持名牌的完好與整潔。
3.名牌屬酒店財物，不可轉(zhuǎn)讓或借用他人，離職時必須交回酒店;如有遺失或損壞，應(yīng)及時申請補(bǔ)發(fā)，并繳納10元工本費(fèi)。
(五)員工工服
1.酒店根據(jù)工作需要確定工服的式樣和發(fā)放數(shù)量，并提供免費(fèi)的換洗服務(wù)。
2.員工當(dāng)值期間必須按規(guī)定穿著工服，并保證工服的完好與整潔，不得擅自修改;如有破損應(yīng)及時交給客房部修補(bǔ)。
3.員工工服屬于酒店財物，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時必須交回酒店;如有遺失或無故損壞，須按其價值全額賠償。
4.除因工作需要外，未經(jīng)批準(zhǔn)不得在酒店外穿著工服或?qū)⒐しС鼍频辍?/p>
(六)員工更衣柜
1.酒店向每位員工提供更衣柜，必要時員工可合用更衣柜。
2.更衣柜須保持整潔，除酒店統(tǒng)一配備個人的工服、用品外不得存放個人貴重物品及危險品。嚴(yán)禁將酒店物品私藏在個人更衣柜內(nèi)。
3.更衣柜為個人使用，不得私自借給他人和調(diào)換;更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓，如有遺失須立即向保安部報告，經(jīng)核實后給予更換，員工應(yīng)支付相關(guān)費(fèi)用。
4.員工更衣柜由保安部全權(quán)負(fù)責(zé)，保安部將不定期地會同人力資源部對員工更衣柜進(jìn)行檢查。
5.員工須遵守更衣室安全衛(wèi)生管理制度。更衣室的洗澡間僅供酒店內(nèi)部員工下班后使用，員工不得帶外人進(jìn)來洗澡，不得在更衣室洗澡間內(nèi)洗滌或晾曬衣物。
6.員工離職時應(yīng)將更衣柜及鑰匙完整交回酒店，否則將罰款5元。
(七)員工就餐
1.每個工作日，員工能享受酒店免費(fèi)提供的工作餐，只限員工本人使用。
2.未經(jīng)許可，員工不得把工作餐和餐具帶出員工餐廳。
3.工作餐時間為30分鐘，就餐時間表由人力資源部經(jīng)理統(tǒng)籌制定。員工用餐完畢后應(yīng)立即從出口處離開，不得在員工餐廳內(nèi)逗留，以免影響其他員工用餐。
4.員工憑餐券就餐，加班員工將由人力資源部另發(fā)餐券。
5.員工不得在餐廳內(nèi)喝酒，根據(jù)需要領(lǐng)取適量食物，嚴(yán)禁浪費(fèi)飯菜。
6.餐券不得轉(zhuǎn)讓，不退錢，過期作廢;饋送、轉(zhuǎn)借餐券給別人的，將受到相關(guān)處分。
7.用餐后，應(yīng)自覺清理桌面衛(wèi)生，并將餐具、垃圾放到指定地點。
(八)員工簽到
1.員工到達(dá)或離開工作崗位時必須親自簽名，記錄自己到達(dá)工作崗位的準(zhǔn)確時間。無故不簽到都將受到紀(jì)律處分。
2.每月員工的《簽到表》經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，遞交人力資源部審核，作為核發(fā)工資的主要依據(jù)。
(九)上下班規(guī)定
員工上下班或進(jìn)出酒店須從員工門、員工通道、員工電梯進(jìn)出。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得走大堂門，乘坐客梯和穿越客用公共區(qū)。
(十)客用設(shè)施的使用
酒店所有客用服務(wù)設(shè)施都是專為客人設(shè)立的。未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)，員工任何時間不得使用諸如客房、餐廳、客用洗手間和電梯等客用服務(wù)設(shè)施。
(十一)請假規(guī)定
1.員工申請任何假期必須提前向部門經(jīng)理提交書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理及人力資源經(jīng)理批準(zhǔn)后方可享用。
2.未經(jīng)批準(zhǔn)或不符合請假手續(xù)的假期將被視為曠工。各種假期的申請請參考“員工福利”中的內(nèi)容。
(十二)員工申訴
1.員工工作中遇到困難或不滿時，可直接向其直屬領(lǐng)導(dǎo)反映。
2.如果直屬領(lǐng)導(dǎo)不能給予圓滿的答復(fù)，員工可向部門經(jīng)理直接反映，部門經(jīng)理應(yīng)盡力給予解決，必要時可咨詢?nèi)肆Y源部。
3.如果部門經(jīng)理未能給予圓滿的解決或認(rèn)為該申訴不方便讓部門經(jīng)理知曉的，員工可通過書面形式向人力資源部經(jīng)理或總經(jīng)理申訴。
4.員工應(yīng)保證申訴的準(zhǔn)確性及客觀性，以方便事情的調(diào)查與處理。
(十三)客人投訴處理
1.所有員工必須仔細(xì)聆聽客人對酒店設(shè)施或服務(wù)方面的投訴，并根據(jù)客人投訴處理程序盡量給予處理。
2.如果投訴時間超出自身的能力或權(quán)限，應(yīng)立即向大堂副理或部門經(jīng)理尋求幫助。
(十四)店內(nèi)拾遺
員工在酒店范圍內(nèi)撿到的任何物品均屬于酒店，應(yīng)立即報告部門經(jīng)理或大堂副理，由部門統(tǒng)一送交保安部登記、保管。
(十五)保密規(guī)定
1.員工應(yīng)對酒店的各項計劃、程序及業(yè)務(wù)保密。未經(jīng)酒店管理人員同意，不得泄漏、傳遞或發(fā)表任何關(guān)于酒店的事務(wù)，不準(zhǔn)交流、出版本酒店的任何文件、書記、資料、照片或信函。
2.酒店或客人的交易信息，應(yīng)視為高級機(jī)密。任何泄密的行為都將受到嚴(yán)重的紀(jì)律處分，并追究相關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。
(十六)吸煙規(guī)定
吸煙有害健康，希望每位員工都不要吸煙。除酒店指定的吸煙區(qū)之外，任何地方都不允許吸煙。
(十七)小費(fèi)和禮品規(guī)定
員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開或暗示索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅持不能謝絕時，應(yīng)先禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。
(十八)私人事情處理
1.員工可使用酒店專門為員工設(shè)置的磁卡公用電話打私人電話;但在工作時間內(nèi)，除特殊情況外，未經(jīng)批準(zhǔn)員工不得為私事使用酒店電話。
2.在工作時間內(nèi)，不允許員工在酒店內(nèi)(尤其在工作崗位上)接待任何形式的私人來訪;如有特殊情況需經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，由保安部登記并安排專門的會見場所。保安部有權(quán)利與義務(wù)禁止任何私人來訪者進(jìn)入酒店行政區(qū)域或工作區(qū)域。
3.員工私人信件及包裹等盡量不要寄到酒店，酒店對員工私人信件的遺失不負(fù)擔(dān)任何責(zé)任。
五、前廳收銀員工作規(guī)范
1.前廳收銀員應(yīng)與各樓層主管保持密切的聯(lián)系，根據(jù)客人離店時間排好明細(xì)表，等待客人前來結(jié)賬。
2.前廳收銀員根據(jù)接待處轉(zhuǎn)來的《住宿登記單》按計劃住宿天數(shù)向客人收取住宿押金。對持有信用卡的客人，需檢查信用卡是否有效后進(jìn)行操作，開具預(yù)收住宿押金收據(jù)(一式三聯(lián))，一聯(lián)留存，將押金填入《住宿登記單》(二、三聯(lián))預(yù)收押金欄內(nèi)并加蓋戳記，與《住宿登記單》裝入客人賬單箱內(nèi)，二聯(lián)與加蓋戳記的《住宿登記單》一起交客人，三聯(lián)交財務(wù)部做交款附件。
3.如果客人需要延長住宿時間，由樓層服務(wù)員通知客人到前廳收銀處補(bǔ)交住宿押金(收款手續(xù)同上)。收銀員要每日核查是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務(wù)臺。
4.客人結(jié)賬時，前廳收銀員要主動、熱情、迅速地為客人提供服務(wù)
(1)散客結(jié)賬時，首先應(yīng)由樓層服務(wù)員電話通知收銀員結(jié)賬，然后由客人自帶樓層退回的《住宿登記單》來前廳收款臺結(jié)賬。
(2)收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺、咖啡廳、電話總機(jī)、洗衣房等處詢問該離店客人有無賬單，如有賬單請其立即轉(zhuǎn)來。
(3)收回《住宿登記單》和預(yù)收住宿押金收據(jù)，然后從賬單箱內(nèi)取出單據(jù)，經(jīng)核對預(yù)收押金后，輸入計算機(jī)進(jìn)行結(jié)賬，開具住宿發(fā)票一式三聯(lián)，一聯(lián)留存?zhèn)洳?，二?lián)交客人，三聯(lián)與住宿登記單裝訂在一起裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)，并及時將客人退回的住宿登記單送問詢處。
(4)客人付費(fèi)時，收銀員要婉轉(zhuǎn)禮貌地告知客人收款數(shù)額，將應(yīng)退給客人的錢與收據(jù)一并交予客人。
(5)收付款時，要特別注意吐字清晰、唱收唱付，提醒客人當(dāng)面點清，為每位客人結(jié)賬時要迅速、快捷。
(6)客人結(jié)賬完畢，要向客人道謝，并請其再度惠顧本酒店。
5.前廳收銀員在記錄住店客人在酒店期間所發(fā)生的費(fèi)用時，要分門別類，詳細(xì)記錄客人賬單，不得追記。
6.客人離店后，收銀員要將客人賬戶按時間順序分類保存、備查。根據(jù)每日客人離店情況、收款金額與當(dāng)日營業(yè)額進(jìn)行核對，兩者必須相符。
7.每日制作當(dāng)日的收入報表，將當(dāng)日所收款項與現(xiàn)金核對，匯總上交。要將結(jié)賬根據(jù)存單存檔，以備有問題時作為查證根據(jù)。
8.收銀員若遇到特殊的客人時，在收費(fèi)前應(yīng)請示前廳部經(jīng)理，按領(lǐng)導(dǎo)的指示予以優(yōu)惠或免收，同時要在賬戶上加以說明，并詳細(xì)記載減免項目和金額，請總服務(wù)臺領(lǐng)班簽字后存檔以備日后查核。
9.當(dāng)客人付賬后，收銀員應(yīng)電話通知樓層服務(wù)臺及時進(jìn)行房間檢查與整理，并通知行李員為客人搬運(yùn)行李。
10.收銀員交接班和營業(yè)款匯總程序
(1)早、中、晚三班收銀員交班時需辦理當(dāng)班及上班營業(yè)票、款、印章和其他用品的交接，雙方交接無誤后在交接班記錄本上登記交接事宜并簽字。
(2)夜班收銀員在凌晨零點開始結(jié)賬，并整理當(dāng)日0點到24點的營業(yè)款，填寫《繳款單》。清點營業(yè)款時，應(yīng)請收銀領(lǐng)班一起參加清點，確認(rèn)無誤后裝入專用交款袋，封包加蓋兩人印章后交財務(wù)部匯總。
六、餐廳服務(wù)員服務(wù)規(guī)范
(一)餐前服務(wù)規(guī)范
1.準(zhǔn)備工作
(1)鋪好臺布、準(zhǔn)備好餐巾紙。
(2)擺放好餐具。
(3)檢查訂餐本及菜單。
(4)調(diào)整室內(nèi)的溫度與燈光，營造一個良好的氛圍。
2.餐前服務(wù)
(1)為客人拉椅，請其入座。
(2)雙手遞上菜單，詢問客人用何茶水并上茶。
(3)請客人點菜，客人點菜時，服務(wù)態(tài)度要熱情，并根據(jù)需要主動推銷。
(4)客人點菜完畢后，應(yīng)主動向客人重復(fù)一遍以示確認(rèn)。
(5)耐心周到地回答客人的詢問。
(二)就餐服務(wù)規(guī)范
1.就餐區(qū)內(nèi)不得大聲喧嘩、打鬧，不允許有不文明不雅之舉(詳見員工日常行為規(guī)范)。
2.在服務(wù)過程中不準(zhǔn)背對客人，不準(zhǔn)斜靠墻壁或服務(wù)臺等其他物體。
3.上班期間在服務(wù)區(qū)域內(nèi)，不得嚼口香糖等零食，不準(zhǔn)有化妝、梳頭等行為。
4.在客人面前不得打呵欠，若忍不住打噴嚏或咳嗽時應(yīng)使用手帕或面巾紙遮掩，事后馬上洗手。
5.最后一位客人用餐完畢后，不要自作主張地清理餐桌，除非是客人要求才可以處理。
6.在服務(wù)時，若與客人交談，應(yīng)將臉部側(cè)移以避免正對食物。
7.上菜時，不可用手接觸任何食物。
8.不得與客人爭吵，不得強(qiáng)迫客人消費(fèi)。
七、餐飲部廚房管理制度
(一)廚房衛(wèi)生管理制度
1.廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
2.地面天花板、墻璧、門窗要保持整潔。
3.定期清洗抽油煙設(shè)備。
4.工作灶臺、櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物。
5.應(yīng)在工作臺上操作加工食物，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。
6.應(yīng)保持食物新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類用塑料袋包緊，裝在蓋容器內(nèi)分別存放在冷藏柜或冷凍柜內(nèi)，勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7.凡易腐敗的食物，應(yīng)儲藏在0℃以下的冷藏容器內(nèi)，生熟食物要分開儲放，防止食物間串味。
8.調(diào)味品應(yīng)用適當(dāng)?shù)娜萜魇⒀b，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。
9.應(yīng)備有密蓋污物桶、泔水桶，泔水最好當(dāng)夜倒除，不要放在廚房隔夜;如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，泔水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10.員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11.在廚房工作時，不得在工作區(qū)域內(nèi)抽煙、咳嗽、吐痰，打噴嚏時要避開食物。
12.廚房工作人員在工作前、去洗手間后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。
13.不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物或放置鞋屐、亂放雜物等。
14.患傳染病時，應(yīng)在家中休息或住院治療，停止一切廚房工作。
(二)廚房防火規(guī)定
1.火災(zāi)預(yù)防
(1)每一個廚房都要指定專人負(fù)責(zé)防火，即防火責(zé)任人。
(2)廚房內(nèi)都要配備防火和滅火器材與設(shè)備。
(3)所有廚房員工都應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。
(4)不得在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置可燃、易燃、易爆物品。各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃、易燃、易爆物品。
(5)廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用。
(6)爐灶要保持清潔，排煙罩要定期擦洗，要經(jīng)常檢查各種廚房設(shè)備，各種灶具應(yīng)指定專業(yè)人員維修。
(7)各種電器設(shè)備的絕緣要好，接頭要牢固，要有合格的裝置。如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告工程人員，以便及時修理。
(8)廚房各種電器設(shè)備的使用和操作必須符合安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。
(9)廚房在炸、煎、烤各種食品和煉油時，油鍋、烤箱內(nèi)的溫度不要過高，油鍋內(nèi)的油不要太滿，以免引起火災(zāi)。
(10)廚師上班前必須檢查燃油管道、燃具及開關(guān)等設(shè)施的安全狀況;一旦發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，并報告工程人員。廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，并關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
(11)在點火工作時，工作人員不得隨意離開，以防發(fā)生意外。
(12)下班前要有專人負(fù)責(zé)清理爐灶，保證無火災(zāi)隱患，閥門全部關(guān)緊后方可關(guān)門離開。
2.火警程序
當(dāng)火警發(fā)出時，不論程度大小，必須做出如下措施。
(1)保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌失措。
(2)按動最近的火警報警器。
(3)請求附近同事援助。
(4)通知總機(jī)，說出火警發(fā)生的地點及火情。
(5)在安全情況下，利用最近的滅火設(shè)備盡力將火撲滅。
(6)切勿用水或泡沫滅火器撲滅因漏電引起的火警。
(7)關(guān)閉所有火警現(xiàn)場的門窗，并關(guān)掉所有電器用具的開關(guān)。
(8)如火勢蔓延，必須引導(dǎo)酒店的客人撤離火警現(xiàn)場。
(9)撤離時，切勿搭乘電梯，必須使用消防樓梯和疏散通道上、下樓。
(10)參加防火演習(xí)，熟記火警標(biāo)識、消防通道與出口位置，掌握滅火器具的使用方法。
八、當(dāng)值經(jīng)理客人服務(wù)守則
(一)客人投訴處理規(guī)范
當(dāng)值經(jīng)理直接面對投訴客人時，應(yīng)遵循以下規(guī)范。
1.介紹自己。
2.獲知客人的姓名，并在整個談話過程中尊稱客人的姓名。把客人看做個人，盡量避免使客人產(chǎn)生與酒店對立的感覺。
3.不要在公共場所與客人討論該問題，應(yīng)找一個較隱閉的地方，這樣可避免發(fā)生尷尬的情形。
4.仔細(xì)聆聽客人的問題，并通過眼神接觸和言語表現(xiàn)出耐心和對客人的關(guān)注。
5.不要因為接聽電話或給另一個客人提供幫助而打斷與客人的談話。
6.向客人提問時，要盡量平復(fù)客人不安或激動的情緒。
7.認(rèn)真做好相關(guān)記錄，可為資料存檔做好準(zhǔn)備。
8.向客人道歉，但不要表示這是酒店的疏忽或錯誤。
9.商討解決問題的辦法。想出怎樣才能幫助客人，而不是客人應(yīng)如何做。如果客人仍不滿意所提的建議，可征求客人對該事件的解決方法。
10.達(dá)成協(xié)議
(1)當(dāng)雙方對解決方法達(dá)到一致時，當(dāng)值經(jīng)理應(yīng)馬上采取行動。如有可能，可當(dāng)著客人的面采取解決問題的措施。
(2)當(dāng)需要獲得更多信息，或需要更多的時間時，應(yīng)與客人約定再次商討問題的時間。
11.當(dāng)客人要求退款時，應(yīng)按照酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行退款程序。
12.感謝客人的建議，并告訴客人酒店需要在第一時間知道現(xiàn)有的各方面問題。
13.跟蹤某些措施的實施情況，確保已圓滿解決問題。
(二)客人失物咨詢處理規(guī)范
當(dāng)值經(jīng)理遇到客人咨詢失物情況時，可向管家部確認(rèn)。
1.只有在管家部檢查庫存之后，才能確認(rèn)酒店是否存有客人的物品。
2.當(dāng)管家部有人值班時，可指引客人向行政管家咨詢。
3.如管家部人員已下班，可先記錄咨詢客人的姓名、地址、電話和遺失物品的描述，并告訴客人酒店將盡快調(diào)查和給予答復(fù)。
4.確保在第二天將咨詢信息通知給管家部。
九、酒店采購管理制度
(一)制訂采購計劃
1.由酒店各部門根據(jù)每年物資的消耗率、損耗率和對第二年的預(yù)測，在每年年底編制采購計劃和預(yù)算并報財務(wù)部審核。
2.將計劃外采購或臨時增加的項目制成計劃或報告財務(wù)部審核。
3.采購計劃一式四份，請購部門自存一份，其他三份交財務(wù)部。
(二)審批采購計劃
1.財務(wù)部將各部門的采購計劃和報告匯總，并進(jìn)行審核。
2.財務(wù)部根據(jù)酒店本年的營業(yè)實績、物資消耗和損耗率、第二年的營業(yè)指標(biāo)及營業(yè)預(yù)測做采購物資的預(yù)算。
3.將匯總的采購計劃和預(yù)算報總經(jīng)理審批。
4.經(jīng)批準(zhǔn)的采購計劃交財務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實施，對計劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購要求，財務(wù)部有權(quán)拒絕付款。
(三)物資采購
1.采購員根據(jù)核準(zhǔn)的采購計劃，按照物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量和單位適時采購，以保證及時供應(yīng)。
2.大宗用品或長期需用的物資，根據(jù)核準(zhǔn)的計劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨滿足要求。
3.餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒和飲品等，由行政總廚、大廚或宴會部下單采購，采購人員要按計劃或下單進(jìn)行采購，以保證及時供應(yīng)。
4.對于計劃外和臨時少量的急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購，以保證臨時需用。
(四)物資驗收入庫
1.無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經(jīng)倉管員驗收。
2.倉管員驗收是根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對發(fā)票驗收。驗收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫的按規(guī)定入庫。
(五)付款及報銷
1.付款規(guī)定
(1)采購員采購的大宗物資的付款要經(jīng)財務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款。
(2)支票結(jié)賬一般由出納根據(jù)采購員提供的準(zhǔn)確數(shù)字或單據(jù)填制支票，若由采購員領(lǐng)空白支票與對方結(jié)賬，金額必須限制在規(guī)定的范圍內(nèi)。
(3)按酒店財務(wù)制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，30元以下者可支付現(xiàn)款。
(4)超過30元要求付現(xiàn)金者，必須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)審查批準(zhǔn)后方可付款，但現(xiàn)金必須在規(guī)定的范圍內(nèi)。
2.報銷規(guī)定
(1)采購員報銷必須憑驗收員簽字的發(fā)票連同驗收單，經(jīng)出納審核是否已批準(zhǔn)或在計劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報銷。
(2)采購員若向個體戶購買商品，可通過稅務(wù)部門開票，因急需而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有采購員兩人以上的證明及驗收員的驗收證明，經(jīng)部門經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報銷。
服務(wù)員員工手冊篇五
第一章 公司介紹(略)
第二章 人事聘用
第一條 聘用
1. 招聘原則(略)
2. 招聘程序
_各部門、各頻道公司的人事，統(tǒng)一由控股公司人事部負(fù)責(zé)。
各部門按已制定并審定通過的人力資源預(yù)算與計劃，向人事部提出申請，將需要的人員數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)、條件及職責(zé)、職務(wù)、上班的時間填寫在“聘請員工申請表”上，并經(jīng)行政總裁批準(zhǔn)。
待聘人員經(jīng)人力資源部考核后，推薦給有關(guān)部門，經(jīng)有關(guān)部門主管及經(jīng)理面試后決定是否聘用。被聘用人員的部門經(jīng)理與人力資源部將共同確定該員工的工資水平、福利待遇、工作職位及考核辦法，并報請行政總裁批準(zhǔn)。
錄用人員必需備齊所有有關(guān)的證件，包括但不限于2寸照片4張、身份證復(fù)印件、戶口本復(fù)印件、近三個月內(nèi)的醫(yī)生體檢證明、學(xué)歷證書復(fù)印件及獲獎證書復(fù)印件、作品復(fù)印件，外地員工還須提供暫住證復(fù)印件等文件，經(jīng)人力資源部驗證，并根據(jù)本員工手冊的規(guī)定與公司簽訂勞動合同，辦理好相關(guān)手續(xù)后，方可正式成為公司的一員。
3. 招聘方式
公司采用公開招聘的方法，包括：
(1)在報紙登招聘廣告;
(2)網(wǎng)上招聘;
(3)委托獵頭公司;
(4)委托顧問公司;
(5)公司內(nèi)部人員推薦介紹。
第二條 人事檔案
1. 員工的人事檔案委托當(dāng)?shù)氐娜瞬攀袌霰９?，同時每位員工均有一份內(nèi)部檔案，該檔案屬于公司機(jī)密文件，由人力資源部專人保管。
2. 員工檔案應(yīng)包括如下資料：
(1)求職申請表;
(2)各類有關(guān)證件的復(fù)印本或正本;
(3)照片;
(4)有關(guān)員工的工作表現(xiàn)、評估、出勤率等。
3. 各員工應(yīng)保證所填寫的個人資料的真實性。
4. 員工如有以下情形的變動，需立即通知人力資源部：
(1)住址及電話;
(2)婚姻狀況;
(3)姓名;
(4)被保險的受益人或子女;
(5)遇意外或緊急情況下需知會的人;
(6)您所完成的培訓(xùn)或教育課程。
第三條 教育培訓(xùn)
新員工加入公司時由人力資源部進(jìn)行公司規(guī)章制度的培訓(xùn)，之后再由有關(guān)部門進(jìn)行工作崗位培訓(xùn);員工進(jìn)入正常工作崗位后，由部門按照公司總體培訓(xùn)規(guī)劃進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn);所有培訓(xùn)結(jié)束后，必須將培訓(xùn)的有關(guān)證明文件報人力資源部存檔。
第四條 平等就業(yè)
公司對所有應(yīng)聘者和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會。公司保證決不因性別、年齡、種族、膚色、宗教、國籍、殘疾、或退休而歧視任何應(yīng)聘者或員工。此項原則適用于公司所有人事政策、條款情形及員工應(yīng)享有的權(quán)益。
作為一名員工，若他覺得受到同事或主管的歧視或騷擾，他應(yīng)做的第一步是向其主管反映。若因某一特殊情形與其主管意見有分歧，不便向他反映，員工應(yīng)直接與人力資源部進(jìn)行溝通。人力資源部將盡力幫助其解決問題，并為該投訴保密。
有歧視及騷擾他人行為的雇員將有可能被停職或解聘。
第五條 工作環(huán)境
公司努力為員工營造一個有益于健康和安全的工作環(huán)境，并為此制定相關(guān)安全規(guī)定及提供必要的工作條件。同時，健康與安全也是員工工作表現(xiàn)的重要方面。每個員工有義務(wù)了解工作中的安全程序和安全規(guī)定并予以切實遵守。
非法吸毒及酗酒不單影響吸食者本人的健康與安全，同時也會危害我們良好的工作環(huán)境，以至于危害其它員工的健康與安全。因此，公司有權(quán)利對這一行為加以制止，并且在必要時有權(quán)利要求被懷疑者進(jìn)行測試以證明其是否有濫用毒品及酒精的行為。
第六條 試用期
每個人都希望自己是公司的長期員工，公司也同樣如此。員工和公司都需要時間互相了解。
(1)所有員工從入職之日起，均需約定試用期，以便雙方可以衡量彼此是否適合此工作崗位。根據(jù)新員工的表現(xiàn)，試用期可以適當(dāng)縮短。
(2)試用期內(nèi)，雇傭雙方均可隨時提出解除勞動關(guān)系。員工工資將按實際工作日計算(3)新員工的轉(zhuǎn)正取決于其工作態(tài)度、業(yè)務(wù)知識和工作表現(xiàn)。
(4)員工試用期依據(jù)合約期的長短而定，最短不能短于1個月，最長不能長于6個月。
(5)員工入職之日，其直接主管會接到人事部發(fā)的“試用期評估表”。主管人員應(yīng)按月與員工一起填寫試用期評估表，并在試用期滿前1周交到人事部。
(6)主管人員須與員工一起討論其工作態(tài)度、工作表現(xiàn)。員工、有關(guān)直接主管須在評估報告上簽字。
(7)通過考核，員工將得到書面的通知，告知其已成為正式的員工和工資變動情況。
(8)如員工不能達(dá)到工作要求，部門不能接受其成為正式員工，主管人員應(yīng)至少提前1周通知人事部，由人事部和部門主管商定是否解除勞動關(guān)系或延長試用期。此類決定需經(jīng)總裁批準(zhǔn)。
(9)試用期滿前，員工應(yīng)提交試用期工作總結(jié)和轉(zhuǎn)正申請報告。
(10)員工工作總結(jié)、轉(zhuǎn)正申請報告和試用期評估表統(tǒng)一由人事部放入員工個人資料庫存檔。
第七條 體檢
員工在入職前必須進(jìn)行身體檢查，體檢費(fèi)用待員工通過試用期后由公司統(tǒng)一報銷。
公司有權(quán)不錄用體檢不合格的候選人。
對體檢合格的候選人，公司將為其辦理錄用手續(xù)。
體檢應(yīng)在公司或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院進(jìn)行。
公司每年定期組織員工體檢，體檢費(fèi)用由公司負(fù)擔(dān)。
員工不得拒絕公司組織的體檢。
公司將對體檢結(jié)果保密。
第八條 入職程序
經(jīng)人事部及有關(guān)部門面試合格并書面確認(rèn)的新員工，統(tǒng)一由人事部根據(jù)部門的需要通知其入職時間。
新員工入職前，人事部應(yīng)書面通知總裁和行政總裁、總裁辦、財務(wù)部、行政部及用人部門，以便事先準(zhǔn)備。
新員工入職前應(yīng)準(zhǔn)備齊個人資料，包括：2寸照片4張、身份證復(fù)印件、戶口本復(fù)印件、學(xué)歷證書復(fù)印件及獲獎證書復(fù)印件、作品復(fù)印件，外地員工還須提供暫住證復(fù)印件，入職時，一并將上述資料交到人事部。
新員工正式上崗前應(yīng)首先簽訂勞動協(xié)議書或勞動合同書，并必須在轉(zhuǎn)正后一個月內(nèi)將個人檔案及社會保險轉(zhuǎn)至公司人事部或北京外企服務(wù)集團(tuán)有限公司。
新員工入職，第一天須到人事部報到，由人事部安排對其進(jìn)行入職培訓(xùn)。
新員工須到行政部領(lǐng)取工作證及其他辦公用品。
用人部門應(yīng)按照本部門的工作職責(zé)及工作程序?qū)π聠T工進(jìn)行培訓(xùn)及教育，以確保新員工盡快達(dá)到公司各項要求。
入職培訓(xùn)
入職培訓(xùn)的目的是幫助新員工適應(yīng)新環(huán)境，熟悉新的工作，以便使新員工：
(1)了解他們在_x的工作發(fā)揮著很重要的作用;
(2)了解_x的文化背景及經(jīng)營思想和宗旨;
(3)盡快適應(yīng)_x的管理;
(4)盡量縮短適應(yīng)期，并盡快勝任工作;
總裁辦人事部負(fù)責(zé)計劃、協(xié)調(diào)入職培訓(xùn)，公關(guān)部、行政部及各部門協(xié)助實施。
員工應(yīng)在加入_的第一天接受入職培訓(xùn)。
入職培訓(xùn)包括以下幾個方面：
(1)介紹_x的文化背景及經(jīng)營思想和宗旨;
(2)介紹公司的情況;
(3)培訓(xùn)與事業(yè)發(fā)展機(jī)會;
(4)公司人事制度及各項規(guī)章制度、簽訂勞動合同/勞動協(xié)議;
(5)試用期與年度績效評估程序;
(6)薪酬與福利;
(7)公司行政規(guī)定及各種行文要求、發(fā)放胸卡;
(8)參觀公司及介紹各部門;
(9)考核;
(10)入職培訓(xùn)還應(yīng)包括部門培訓(xùn)。
入職培訓(xùn)結(jié)束后，新員工需在入職培訓(xùn)檢查表上簽名，與考核結(jié)果一并由人事部存檔。
讓新員工在入職第一天結(jié)束后感到自己有所收獲是很重要的!
第九條 勞動合同的解除與終止
一、 辭職
員工在合同期內(nèi)提出辭職(不包括試用期)，需提前一個月向部門領(lǐng)導(dǎo)呈交書面辭職報告，否則需向公司賠償一個月工資作為代通知金。
接到員工辭職報告后，部門主管需與員工談話，問明辭職原因，如該員工很值得勸留，應(yīng)盡一切努力做工作留住。
如員工辭職不可避免，部門領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)根據(jù)部門工作情況決定最后工作日期。辭職報告需經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)簽字后，交人事部存檔。
解除勞動關(guān)系時，如牽涉到賠償事宜，應(yīng)嚴(yán)格依照合同或相關(guān)協(xié)議執(zhí)行。
辭職員工辦理離職手續(xù)前，必須歸還所有公司財物，如有遺失或人為損壞，要照價賠償。
辭職員工得到部門批準(zhǔn)，結(jié)束最后一天工作后，應(yīng)到人事部領(lǐng)取離職通知單及離職程序表，按照離職程序表的程序辦理離職手續(xù)。
辭職員工如人事檔案存放在公司的集體戶內(nèi)，需在離職后一個月內(nèi)轉(zhuǎn)移個人檔案和所有社會保險，否則，公司有權(quán)將個人檔案轉(zhuǎn)至戶口所在街道，由此引起的一切后果，由員工個人承擔(dān)。
辭職員工最后一個月的工資以現(xiàn)金形式發(fā)放。
二、 解聘
公司最大限度地為員工提供工作保障。凡依據(jù)勞動合同或協(xié)議的有關(guān)規(guī)定，欲解聘員 n工，必須向總裁辦及人事部提交有力證據(jù)。經(jīng)人事部調(diào)查核實后，報總裁批準(zhǔn)。
只有在以下情況下才能解聘員工：
(1)員工表現(xiàn)一直達(dá)不到工作標(biāo)準(zhǔn);
(2)多次或嚴(yán)重違反公司的規(guī)章制度;
(3)連續(xù)曠工2天以上或一年累計曠工3天以上;
(4)由于經(jīng)營或經(jīng)濟(jì)原因，不得不裁減人員。
人事部將按國家有關(guān)規(guī)定及勞動合同或協(xié)議中的有關(guān)條款解除勞動關(guān)系。
部門主管須向總裁辦及人事部提供有力的違紀(jì)證據(jù)。
人事部將調(diào)查情況，并向總裁匯報。
人事部將按國家有關(guān)規(guī)定及勞動合同或協(xié)議中的有關(guān)條款解除勞動關(guān)系。
人事部將與員工進(jìn)行離職面談。
員工辦理離職手續(xù)前，必須歸還所有公司財物，如有遺失或人為損壞，要照價賠償。
員工得到部門批準(zhǔn)，結(jié)束最后一天工作后，應(yīng)到人事部領(lǐng)取離職通知單及離職程序表，按照離職程序表的程序辦理離職手續(xù)。
離職員工最后一個月的工資以現(xiàn)金形式發(fā)放。
離職員工如人事檔案存放在公司的集體戶內(nèi)，需在離職后一個月內(nèi)轉(zhuǎn)移個人檔案和所有社會保險，否則，公司有權(quán)將個人檔案轉(zhuǎn)至戶口所在街道，由此引起的一切后果，由員工個人承擔(dān)。
三、離職面談
離職面談的目的是為了了解員工的離職原因，以便公司不斷改進(jìn)導(dǎo)致員工離職的不足方面，從而降低人員流失。
各部門主管人員和人事部將對離職員工進(jìn)行離職面談。
離職面談可以通過談話方式進(jìn)行，也可以通過問卷調(diào)查的方式進(jìn)行。
進(jìn)行離職面談時，應(yīng)盡量問明離職原因。
離職面談問卷將保留在員工的個人資料庫中。
第三章 考勤制度
第一條 工作時間
良好的出勤情況是公司高效運(yùn)行的保證。
為了保持團(tuán)隊合作及互相信任的工作環(huán)境，每個員工都應(yīng)準(zhǔn)時上下班，以完成各自分配的工作。
執(zhí)行定時工作制的員工每周工作五天，每天工作8小時(午飯時間除外)。工作時間為上午9:00-下午5:30。
執(zhí)行不定時工作制的員工，在保證完成工作任務(wù)的情況下，由部門自行安排休息和休假，休假須按公司請休假制度辦理。
執(zhí)行定時工作制的員工上下班應(yīng)在部門簽到、簽退，部門直接主管負(fù)責(zé)監(jiān)督員工的日常出勤情況，對于遲到員工須問明原因。
簽到表和考勤表應(yīng)在每月底由部門直接主管簽字確認(rèn)后報人事部。
員工晚于規(guī)定上班時間上班的，視為遲到;在規(guī)定下班時間之前下班的，視為早退。
每次遲到或早退2小時以上，24小時內(nèi)未履行請假手續(xù)的，按曠工處理。一個月內(nèi)累計遲到或早退5次以上，按曠工一次處理。遲到、早退是違反勞動紀(jì)律的行為，應(yīng)在季度和年度考核中反映。
第二條 法定假日
所有定時工作制員工都可享受國家賦予的10天法定帶薪假期。
以下為法定假期安排：
(1)元旦 1天
(2)春節(jié) 3天
(3)勞動節(jié) 3天
(4)國慶節(jié) 3天
法定假期工作時加班工資的發(fā)放根據(jù)公司運(yùn)營需要，如定時工作制的員工在國家法定假期工作，其工資的發(fā)放將按照加班規(guī)定中的政策執(zhí)行。
此政策只適用所有執(zhí)行定時工作制的員工。
第三條 年 假
1. 年假規(guī)定
所有正式員工根據(jù)其級別享受不同天數(shù)的帶薪年假。員工年假可一次性集中享受，亦可分散享受。分散享受時，最小單位為一天。
員工為公司服務(wù)滿12個月后方可享受年假。在休假前，須按請假制度事先申請，得到批準(zhǔn)后方可休假。員工的年假應(yīng)在獲得年假之日起一年內(nèi)休完。
對于已提出辭職的員工，如有剩余年假的，可用年假縮短最后工作日的期限，但必須得到部門主管的批準(zhǔn)。只有在終止/解除勞動合同時，未休的年假才可折算成工資。
2. 請假程序
員工休年假，須提前2周申請，填寫請假申請表，交部門主管批準(zhǔn)。如確系因工作需要不能安排休假，部門主管須向員工講明情況，說明原因，待工作許可時盡量安排員工休假。
主管級以上人員休年假，須向總裁申請，由總裁批準(zhǔn)后方可休假。
員工休假期間，如公司因業(yè)務(wù)需要，要求員工回來上班，員工必須在公司要求的時間
內(nèi)回公司報到。如有特殊原因無法回公司報到，須在公司要求的時間內(nèi)致電公司，講明原因。否則，按礦工處理。
3. 旅游安排
員工休年假期間，公司指定旅行社及旅行線路安排員工隨團(tuán)旅游，團(tuán)費(fèi)由公司負(fù)擔(dān)。如員工自行安排，公司將不負(fù)擔(dān)任何費(fèi)用。
員工報銷旅游費(fèi)用需提供正式發(fā)票。
第四條 事 假
1.事假規(guī)定
闡明執(zhí)行定時工作制員工在何種情況下可以享受帶薪事假及無薪事假。
以下情況可允許員工申請帶薪事假：
(1)經(jīng)公司批準(zhǔn)，參加與工作有關(guān)的培訓(xùn)或深造。
(2)因國家征用土地，房管部門維修房屋，員工可持有關(guān)證明請假，但一年內(nèi)不得超過二次。
(3)學(xué)校開家長會，員工可憑學(xué)校家長會通知請假。
除上述情況以外的事假，均為無薪事假。請假期間將扣除當(dāng)日工資。
2. 請假程序
(1)員工休事假，須提前3天申請，填寫請假申請表，交部門主管批準(zhǔn)后，方可休假。
(2)如遇緊急情況，不能事先請假，員工須在工作開始后1小時內(nèi)，由本人電話通知其直接主管，講明情況，待主管同意后，方可休假。休假后，再補(bǔ)辦請假手續(xù)。
(3)員工休假期間，如公司因業(yè)務(wù)需要，要求員工回來上班，員工必須在公司要求的時間內(nèi)回公司報到。如有特殊原因無法回公司報到，須在公司要求的時間內(nèi)致電公司，講明原因。否則，按礦工處理。
第五條 病 假
1.病假規(guī)定
員工在每一合同年內(nèi)可享受12天的有薪病假，平均每月一天。有薪病假不可累計使用，未休的有薪病假不能以其他方式補(bǔ)償。
可用年假代替病假以保證全勤。
如果員工感到不適，應(yīng)到公司或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院就診。
如果是急診，員工可到附近的醫(yī)院就診。急診假一次不可超過3天，不可連續(xù)。急診證明需有急診章。
員工每休一天病假(有薪病假除外)將扣除當(dāng)日工資50%。
2.請假程序
(1)員工生病不能到公司來上班，須盡早電話通知其主管。如本人不能通知，可由其家人代通知。
(2)員工病休三天以內(nèi)，病愈上班后，應(yīng)填寫請假申請表，并附病假條;病休超過三天，應(yīng)由其家人將指定醫(yī)院開具的病假條交到公司人事部或郵寄至公司人事部，病愈上班后補(bǔ)填請假申請表。
(3)病假條必須出自公司或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院，若為急診，要有急診章。
第六條 婚 假
1.按照勞動法的規(guī)定，每個正式員工都可享受全薪婚假,具體規(guī)定如下：
(1)早婚——凡達(dá)到法定結(jié)婚年齡(男方22歲，女方20歲)的員工都可享受3天婚假。
(2)晚婚——凡達(dá)到晚婚年齡(男方25歲以上，女方23歲以上)的員工都享有3天婚假及7天連續(xù)日歷天獎勵假。
(3)婚假須在結(jié)婚登記之日起12個月內(nèi)休完。
(4)婚假不可折合成現(xiàn)金。
2.請假程序
(1)員工休婚假，須提前2周申請，填寫請假申請表，并附結(jié)婚證書復(fù)印件。
(2)按照國家規(guī)定，婚假須在結(jié)婚登記之日起12個月內(nèi)休完。
第七條 妊娠及計劃生育假
具體規(guī)定如下：
每個已懷孕的女員工可享受15天的產(chǎn)前假，產(chǎn)前假可挪至產(chǎn)后一起休。
已婚女員工在婚后第一次自然流產(chǎn)/人工流產(chǎn)，可享受15天的計劃生育假。二次
流產(chǎn)將按病假處理。
已婚女員工自然流產(chǎn)按醫(yī)囑休假，按產(chǎn)假待遇。
員工須在公司或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院進(jìn)行常規(guī)懷孕檢查。
女員工產(chǎn)假期間享受產(chǎn)假工資，產(chǎn)假工資將不低于國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
第八條 產(chǎn)假及護(hù)理假
1.每位女員工可依法享受產(chǎn)假
(1)早育——每位不滿24周歲的已婚女員工在生育第一胎時可享受90天的產(chǎn)假。
(2)晚育——每位滿24歲及以上的已婚女員工在生育第一胎時，可享受共120天的產(chǎn)假，其中包括30天的晚育獎勵假。
(3)晚育獎勵假中的15天，如女方不休，可由女方單位出具證明給男方使用，作為男方的護(hù)理假。
(4)難產(chǎn)或剖腹產(chǎn)的員工另增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。
(5)女員工產(chǎn)前常規(guī)檢查按正常出勤計算。
(6)公司按醫(yī)藥費(fèi)報銷規(guī)定報銷女員工生產(chǎn)住院費(fèi)及醫(yī)藥費(fèi)。
2.妻子生產(chǎn)其間，男員工可享受護(hù)理假
(1)滿24周歲以后生育的婦女可享受30天的晚育假，其中15天如女方不休，可由男方享受，作為生育護(hù)理假。
(2)在公司工作滿一年的男員工才能享受護(hù)理假。
(3)凡申請護(hù)理假的男員工應(yīng)提前2周申請，并將女方單位開具的未休假證明及出生證明附在請假申請表后。
3.產(chǎn)假/護(hù)理假期間的待遇
(1)員工在休產(chǎn)假期間，扣除工資60%。
(2)因工作需要，未享受晚育假的女員工將多發(fā)一個月的工資作為獎勵。
4. 請假程序
(1)已婚女員工被確認(rèn)懷孕以后，須盡快向其部門和人事部提交預(yù)產(chǎn)期的醫(yī)院證明。
(2)產(chǎn)假申請表至少應(yīng)在員工開始休產(chǎn)假前一周由員工或其親屬交到部門。
(3)嬰兒出生一周內(nèi)，員工家屬應(yīng)將確切的生產(chǎn)日期通知人事部，人事部將告知其享受產(chǎn)假的天數(shù)及上班日期。
(4)員工上班后，應(yīng)向人事部提交出生證明復(fù)印件。
第九條 喪 假
員工如遇直系親屬(父母、配偶、子女及配偶的父母)去世，可享受3天全薪假期。
員工如遇旁系親屬(祖父母、兄弟姊妹及配偶的祖父母、兄弟姊妹)去世，可享受1天全薪假期。
請假程序:
(1)如員工未能在休假前提出申請，應(yīng)在公司上班后一小時內(nèi)電話通知部門主管，回來上班后補(bǔ)辦請假手續(xù)。
(2)有關(guān)證明應(yīng)附在請假申請表后。
第四章 員工的工資及福利待遇
第一條 工 資
1. 工資結(jié)構(gòu)
員工的月收入包括基本工資及國家和地方政府規(guī)定的以及甲方提供的各項工資性質(zhì)及非工資性質(zhì)的津貼和補(bǔ)貼。
2. 工資發(fā)放
公司每月6號以銀行轉(zhuǎn)賬形式發(fā)放工資。離職員工最后一個月的工資將以現(xiàn)金的形式發(fā)放。
3. 日工資的計算
(1)執(zhí)行定時工作制的員工的日工資按以下公式計算：
日工資=月收入總額/20.92天;
小時工資=日工資/8小時。
(2)對于新入職/辭職/有工資變動的員工，月工資的計算按以下公式計算：
日工資x工作天數(shù)。
4.加班費(fèi)發(fā)放
(1)執(zhí)行定時工作制的員工每周工作五天，每天工作8小時(午飯時間除外)。一般情況下，不鼓勵員工加班。確因工作需要加班時，員工每天加班不得超過3小時，每月加班不得超過36小時。
(2)執(zhí)行不定時工作制的員工，不享受加班費(fèi)。
(3)員工確因工作需要加班，須經(jīng)部門直接主管批準(zhǔn)，在加班工資申請表上簽字確認(rèn)后，報人事部。否則，不視為加班。
(4)員工工作日加班或節(jié)假日加班，按加班時間給予相應(yīng)的倒休或加班工資。
(5)加班時間以小時為單位。
(6)加班費(fèi)的發(fā)放按國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
平日加班：發(fā)放其基本工資150%的加班工資;
休息日加班：發(fā)放其基本工資200%的加班工資;
法定節(jié)假日加班：發(fā)放其基本工資300%的加班工資。
(7)加班費(fèi)的發(fā)放按國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行并將在員工的月工資中發(fā)放。
第二條 社會保險
保持員工福利計劃是公司的目標(biāo)，這個福利計劃將為員工提供合理的保障措施，并提供足夠的休息時間。
公司宗旨是提供一項能和其他大型公司相競爭的福利方案和計劃。我們相信良好的福利方案有助于吸引和保留稱職的員工，并能激發(fā)員工的工作積極性。
公司將根據(jù)勞動法及當(dāng)?shù)卣囊?guī)定，為員工提供各項社會保險。
第三條 醫(yī)療
員工患病應(yīng)到公司指定的醫(yī)院或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院就醫(yī)。
如果是急診，員工可到附近的醫(yī)院就診。急診假一次不可超過3天，不可連續(xù)。急診證明需有急診章。
公司將按員工的職位以及在公司工作的年限按比例報銷員工日常醫(yī)療費(fèi)用，具體條款在員工合同或協(xié)議中規(guī)定。
第四條 差旅補(bǔ)貼
請參閱：《內(nèi)部財務(wù)守則》
第五條 交際應(yīng)酬費(fèi)
請參閱：《內(nèi)部財務(wù)守則》
第五章 工作參與
公司努力建立一個全員參與的管理體制，以使每位員工都有機(jī)會參與公司的管理，展示自己的才華。同時也努力建立良好的公司與員工之間的關(guān)系，以利于公司的順利發(fā)展，公司要使員工了解以下幾點：
第一條 員工內(nèi)部溝通
公司會不斷向員工傳遞有關(guān)公司的信息，包括公司的進(jìn)展、文化和公司向員工提供的機(jī)會等。員工可以通過各種公司的通告、文件及各自的主管等獲得這些信息。
公告欄是一個傳播信息的媒介，公告欄上任何信息的公布均應(yīng)有本部門經(jīng)理的許可。
第二條 員工投訴
在工作中，各部門內(nèi)部及相互之間會有各種投訴，投訴的目的應(yīng)在于改進(jìn)工作。凡屬正常和確實的投訴，將受到相關(guān)部門的妥善處理。而非正常及無實的投訴以及匿名投訴將不會被受理。投訴應(yīng)遵照以下的原則：
(1)有關(guān)各部門之間的工作投訴，應(yīng)首先投訴到本部門經(jīng)理處，經(jīng)本部門經(jīng)理與相關(guān)部門經(jīng)理協(xié)商及采取適當(dāng)措施后，仍不能解決的，可由本部門經(jīng)理向共同主管的公司高層領(lǐng)導(dǎo)投訴;
(2)有關(guān)員工個人的投訴，應(yīng)先到該員工的主管處投訴，不能解決的，再向更高一層的管理人員投訴，但同時應(yīng)告知其直接主管;
(3)投訴的原則為“對事而不對人”。
第三條 員工義務(wù)
員工有責(zé)任做好每一項本職工作及公司交辦的其它工作。
熟悉、理解、遵守公司的各項規(guī)章制度。
努力提高工作能力和業(yè)務(wù)水平。
和睦開朗地與他人合作，注重團(tuán)隊精神，協(xié)力于公司的發(fā)展。
具有作為公司職工的榮譽(yù)感，維護(hù)公司的信譽(yù)。
服從上級指示，尊重他人人格。
員工主管有責(zé)任幫助其下屬開展工作及支持其個人發(fā)展。
第四條 工作上的差錯
每個人都會偶爾犯錯誤。員工非故意犯錯誤可以得到原諒和改正機(jī)會，但同一錯誤不允許再犯;
出現(xiàn)錯誤應(yīng)及時改正并向主管匯報，情節(jié)較重的應(yīng)作出書面檢查;隱瞞錯誤是更嚴(yán)重的錯誤，公司絕不姑息。
第五條 發(fā)展機(jī)會
公司擬定內(nèi)部招聘的職位，由人力資源部在公司內(nèi)公布。
任何有興趣的員工都有資格競?cè)」镜目杖薄?/p>
每位員工都有公平、合理的發(fā)展機(jī)會。
第六章 知識產(chǎn)權(quán)及商業(yè)機(jī)密
第一條 商業(yè)秘密
公司用于經(jīng)營的、已獲得專利或未獲得專利的技術(shù)性或非技術(shù)性資料均系公司的商業(yè)秘密或保密資料(以下合稱商業(yè)秘密)，是公司的財產(chǎn)。上述商業(yè)秘密包括(但不限于)：材料、工具、設(shè)備、設(shè)計、工藝、公式、項目、產(chǎn)品、成本、財務(wù)數(shù)據(jù)、推銷計劃、報表、客戶和供應(yīng)商名單或商業(yè)預(yù)測。
第二條 保密制度
除因公司的經(jīng)營以外，員工不得透露或使用商業(yè)秘密。
在員工受雇期間和之后，未得公司的事先書面批準(zhǔn)，員工不得直接或間接向任何人透露或提供任何商業(yè)秘密，或在公司以外使用任何商業(yè)秘密。
在任何情況下，員工應(yīng)保護(hù)任何商業(yè)秘密，防止任何無關(guān)的人員知曉或獲得商業(yè)秘密。員工在受委托保管商業(yè)秘密時，應(yīng)盡最大努力保管受托的商業(yè)秘密。
在員工離職后，員工應(yīng)交出掌握或控制的有關(guān)公司經(jīng)營的所有材料，包括個人筆記和復(fù)印資料。
在未經(jīng)事先書面同意前，員工應(yīng)防止非相關(guān)人員進(jìn)入任何正在使用相關(guān)技術(shù)的工作場所。
員工在受雇期間獨(dú)自或共同完成的任何設(shè)想、專利計劃、實施項目、發(fā)明創(chuàng)造及改進(jìn)等，無論是否已公布，都是公司的財產(chǎn)。
第七章 獎懲制度
第一條 獎勵范圍
1.為改革公司經(jīng)營管理，積極提出合理化建議，使公司取得顯著效益。
2.在工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績，受到公司表揚(yáng)。
3.及時妥善處理好突發(fā)性或影響較大的事件，使公司形象免受損害。
4.遵守工作時間，出滿勤，工作效率高，表現(xiàn)突出。
第二條 獎勵形式
1.口頭表彰;
2.年終績效考評，年終獎發(fā)放;
3.晉升;
4.其他。
第三條 處罰范圍
1.以下情況均屬違紀(jì)，公司將視情節(jié)輕重給予不同形式的處罰。
2.以下提及的違紀(jì)范圍僅作指導(dǎo)，所列不全，任何有損公司形象、利益、運(yùn)作、管理的行為舉動均將被視為違紀(jì)。
(1)無正當(dāng)理由遲到;
(2)上班時不佩帶員工工作證;
(3)儀容不端，在工作場所內(nèi)亂拋雜物;
(4)工作時間內(nèi)交頭接耳、聚眾聊天、打瞌睡或睡覺;
(5)工作時間內(nèi)未經(jīng)同意擅自離崗;
(6)在工作場所或其他禁煙區(qū)內(nèi)吸煙;
(7)工作時間看與工作無關(guān)的書刊、干私事、打牌、下棋、玩電子游戲等;
(8)因工作不當(dāng)而造成公司、客戶或同事的財產(chǎn)損失;
(9)未按規(guī)定提前請假而不來上班;
(10)得到通知，但無正當(dāng)理由拒絕加班;
(11)提供假證明、假履歷、假文憑或假發(fā)票及其他不誠實和欺騙行為;
(12)在工作時醉酒或帶有醉態(tài);
(13)對違紀(jì)現(xiàn)象不制止、不上報，有包庇行為;
(14)工作中不服從分配，頂撞上級;
(15)拒絕接受公司規(guī)定的定期體檢;
(16)擅自調(diào)班、替班或調(diào)動工作部門;
(17)曠工;
(18)偷竊、盜用、損壞公司、客戶或員工的財物;
(19)消極怠工;
(20)挑起上級或同事間爭端或進(jìn)行打擊報復(fù);
(21)在工作場所內(nèi)打架、斗毆;
(22)泄漏公司機(jī)密;
(23)以任何形式偽造公司記錄或文件;
(24)私自收受或向客戶或同事索取任何有價物品、錢財;
(25)玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞等事故;
(26)私配辦公室及文件柜等公共區(qū)域鑰匙;
(27)對同事或上級進(jìn)行威脅;
(28)觸犯國家有關(guān)法律;
(29)兼職，為除本公司以外的公司或單位工作;
(30)擅自將公司內(nèi)部文件復(fù)印留底，作本公司業(yè)務(wù)以外之用;
(31)嚴(yán)重失職、營私舞弊，對公司利益造成損害;
(32)其他一切會損害公司、客戶、同事及業(yè)務(wù)關(guān)系的行為，以及一切會引起公司、客戶及同事不良反應(yīng)的行為。
第四條 處罰辦法
1.經(jīng)濟(jì)處罰：賠償經(jīng)濟(jì)損失、罰款、降薪;
2.行政處罰：口頭警告、書面警告、留用察看、辭退;
3.經(jīng)濟(jì)處罰和行政處罰合并使用。
服務(wù)員員工手冊篇六
一、值日生需提前到崗，7：50前衛(wèi)生打掃完畢，衛(wèi)生包括室內(nèi)、衛(wèi)生間、室外門臉玻璃，柜臺由個人負(fù)責(zé)，保持清潔明亮。
二、服從分配、服從管理，不得損毀店面形象，透露店面機(jī)密，精神飽滿地進(jìn)入工作狀態(tài)，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要大方得體。
三、員工本著互尊互愛、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠實本分的精神做好本職工作。
四、上班不得遲到早退、曠工;上班時間不得嬉笑、打鬧、睡覺而影響本店面形象，遲到30分鐘扣50元，30分鐘后扣100元，當(dāng)天未來者按曠工處理，早退人員扣100元，曠工一天扣除三天工資，曠工三天當(dāng)自動離職處理，請假需提前一天申請，經(jīng)過經(jīng)理同意方可請假。
五、工作時接聽私人電話不得超過1分鐘，不許用店面電話打私人電話，如有違反1次罰款20元，下次再犯則罰款50元。
六、員工服務(wù)態(tài)度：
(1)熱情接待每位顧客(您好!金立手機(jī)專賣店);微笑是每個銷售人員的基本表情，面對顧客應(yīng)表現(xiàn)出熱情、真誠、親切、友好、專業(yè)、不準(zhǔn)不理不睬。
(2)了解各產(chǎn)品性能，向顧客合理的介紹，說話語氣要輕。
七、員工獎罰規(guī)定：
(1)全勤獎力60元，遲到、早退，每分鐘扣罰1元;曠工一天扣罰120元，工作時間不允許請假，請假10分鐘罰5元，請假一天扣除當(dāng)日工資，未經(jīng)批準(zhǔn)按照曠工處理，周六日不得請假。
八、衛(wèi)生區(qū)域不清潔扣罰5元一次，衛(wèi)生未整理干凈者扣罰5元一次。
九、上班時間接聽私人電話不得超過1分鐘，違者扣罰5元一次，工作時間不得玩微信、qq等違者罰10元。
十、辭職條件
(1)員工合同期滿后方可離職，離職將發(fā)放所有工資，合同期滿后如繼續(xù)續(xù)約者當(dāng)次獎勵100元。
(2)如需離職者須提前3個月提呈辭職報告，書寫詳細(xì)理由批準(zhǔn)后方可離職，離職只發(fā)工資，不發(fā)提成。
公司宗旨：敏銳觀察和自我創(chuàng)新，以時尚品質(zhì)、溫馨、潮流為產(chǎn)品風(fēng)格，以信譽(yù)、創(chuàng)新、完美經(jīng)營為理念，以包裝精美、質(zhì)量上乘、價格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)良好為追求目標(biāo)!
服務(wù)員員工手冊篇七
1,員工應(yīng)忠于職守,努力干好自己的本職工作,遵守本店的規(guī)章制度.
2,員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào).
3,員工應(yīng)按時上下班,不遲到,早退或曠工,上班時間開始后十五分鐘后到者為遲到,下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著為早退,遲到或早退累積三次記曠工一次.
4,員工上班必須著工作服,戴工作牌,儀容整潔.
5,員工不準(zhǔn)留長發(fā),長指甲,戴首飾要做到淡妝上崗 .
6，上班時間禁止喧嘩，聊天，吵鬧。
7,員工在上班前應(yīng)做好清潔工作,各項物品擺放整齊,吧臺要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開吧的準(zhǔn)備工作.
8,上班時間不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話,更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外). 9,上班時間不準(zhǔn)私自會客,做一些與工作無關(guān)的事情.
10,員工應(yīng)講究文明,說話要用文明用語,對待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲.
11,服務(wù)員點單時要熟練,要有適當(dāng)?shù)耐平?不得強(qiáng)推,客人買單時要快而無誤.
12,員工應(yīng)愛護(hù)公物,不準(zhǔn)大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說話輕,做事輕),每天下班后應(yīng)將工作場所打掃干凈,關(guān)好電源,門窗,清理并檢查現(xiàn)場,安全第一.
13,員工應(yīng)愛護(hù)本店財產(chǎn)，任何員工如蓄意或疏忽導(dǎo)致本店財產(chǎn)或器具損壞時，員工應(yīng)作出賠償或在工資里扣除，食品飲料均不可私用。
14,員工禁止在上班時間吃零食,抽煙.
15，員工之間不可互相借款。如有發(fā)現(xiàn)，處罰50元任何本店財務(wù)。
16，所有上崗員工均可在店里享受免費(fèi)膳食。
17，下班人員不得無故逗留店內(nèi)。
員工如有違反以上守則著,將視其情節(jié)輕重,對其做出相應(yīng)的懲罰.
服務(wù)員員工手冊篇八
1、凡年滿18歲，履歷清楚，身體健康，作風(fēng)正派，無違法行為，愿意接受本公司的管理。培訓(xùn)的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。
2、新聘員工入職學(xué)習(xí)期為3天，若考試不合格不予錄用，，考試合格上崗。
3、新員工入職學(xué)習(xí)期間必須持有身份證、畢業(yè)證原件、計劃生育證、員工照片2張、(健康證、暫住證、在所屬店一個月內(nèi)辦齊，費(fèi)用自理)。工齡滿一年以上者，可由酒店承擔(dān)。
4、新店開業(yè)第一批服務(wù)員、廚師、廚工、實習(xí)培訓(xùn)期為15—30天，培訓(xùn)期滿編寫目的：本手冊主要是對我公司加盟店的員工的培訓(xùn)工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)范化。拉通培訓(xùn)，提高員工的基本素質(zhì)，保證規(guī)范化工作，增強(qiáng)企業(yè)競爭力，使紅門各加盟店保持良好的業(yè)績，使公司不斷發(fā)展壯大。
5、有下列情形者不得錄用。
a.原本公司非正常辭職者。
b.不真實填寫員工擋案有欺詐行為者。
c.犯法經(jīng)判決確立或通緝在案的者。
d參加非法組織或吸食毒品者。
e.患精神病或傳染病。
f、法定年齡以下者。
g、達(dá)不到招聘標(biāo)準(zhǔn)或身體狀況不適應(yīng)工作者。
l、領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的親屬、朋友無特殊技能者。
第二節(jié)、勞動管理制度
1.工作時間：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，輪流值班。
2.休假：新員工第一個月無休假，從第二個月開始每月有二天假。
3.辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。
4.試用：新員工從確認(rèn)錄用之日起簽定合同，確立勞動關(guān)系契約，試用期為1—3個月(服務(wù)員為1個月、大堂經(jīng)理為3個月、其他工種視加盟店具體情況自訂)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長其試用期或提前轉(zhuǎn)正，，在試用期內(nèi)若有不稱職的或犯有重大過失，店方可隨時辭退員工并不作任何補(bǔ)償，，若有自動離職，不予退還保證金;
5.遲到.早退：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。
6.礦工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工2天以上，(含2天，)予以辭退：
7、重大過失處罰;罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令保證金不予退還或酌情退還;
8.請假：嚴(yán)禁電話請假，托人帶信請假，病假需醫(yī)生診斷書和取藥單并可視情況確定請假形式，病假可考慮、事假均無工資;
9、假權(quán)：鄰班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。
10、員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。
第三節(jié)、訂餐制度
一、電話訂餐
1.接電話人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)，其他員工未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)接電話。
2.接電話使用規(guī)范用語：“您好，紅門火鍋”。
3.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(15-30分鐘)，本店有權(quán)另作安排。
4.通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。
二、來客訂餐
1.有客人聯(lián)系訂餐時，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號區(qū)域，桌數(shù)和用餐時間，全部作好記錄，讓客人過目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對訂餐內(nèi)容無異議。
2.按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，開收據(jù)，(收據(jù)一式二份)客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費(fèi);
3.餐后結(jié)帳時，發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金收據(jù)的，應(yīng)收足餐費(fèi)全額并作好登記，待交來訂金收據(jù)，再退還客人訂金;
4.通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。
第四節(jié)、電話管理制度
1、吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。
2、吧臺電話在上班時間只能由吧吧人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。
3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均亦不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來，特殊情況例外。
如何接聽電話
1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,紅門火鍋,我可以為你做什么?
2.如果超過三聲:必須向客人致歉,問候客人.
3.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5cm用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。
4.傾聽注意事項:仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。
5.確認(rèn)回答客人問題直至滿意，中途需另一位談話，需用另一支話筒。
6.如果當(dāng)時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時間內(nèi)答復(fù)。
7.向客人致謝，結(jié)束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。
第五節(jié)、會議制度
1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表揚(yáng)先進(jìn)，鼓勵后進(jìn)。
2.每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。
3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開兩次班前會，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00(根據(jù)各分店營業(yè)時間而定)
注：
a、班前會一定要嚴(yán)肅開會時間
b、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表
c、聽從主管及領(lǐng)班的安排，必須實行先服從后上訴。
d、班前會的內(nèi)容：列隊點名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，服務(wù)員文房四寶的檢查，心情情緒的調(diào)整、唱店歌、戰(zhàn)斗口號、擊掌 _、_、_、x嘿!
第六節(jié)、衛(wèi)生管理制度
餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。
一、個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。
2.工作時間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)
工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。
4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。
5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝
二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1. 餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。
2. 玻璃門窗;要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3. 窗臺;不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。
4. 地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5. 備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。
6. 桌椅：無灰塵無油漬
7. 燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8. 檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛(wèi)生
1.洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。
2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。
四、工作衛(wèi)生
1.上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
第七節(jié)、會客制度
1.上班時間內(nèi)禁止會客，任何時候不準(zhǔn)私自帶朋友進(jìn)餐廳聊天、玩耍。
2.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會客，留宿、特殊情況，需請示餐廳大堂經(jīng)理。
第八節(jié)、獎罰制度
為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時間為每周一次。
一、獎勵制度：(每一分鐘按2元計算)
1、受客人表揚(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)
2、主動熱情服務(wù)突出者。(加1分)
3、拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。得4分
4、主動承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分
5、能承受重大委屈。得2分
6、對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。給4-6分.
7、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂于助人者。得2分
二、懲罰制度：(每一分按2元計算)
1、遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)有全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退。
2、衣著不整，修飾不當(dāng)，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良?？?分
3、擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細(xì)?？?分
4.服務(wù)操作不規(guī)范?？?分
5.不服從安排，消極怠工?？?分
6.故意損壞餐具物品，照價賠償。
7.服務(wù)出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分
8.私自打吧臺電話，私用餐廳公物，扣2分
9.站臺不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分
10.顧客投訴服務(wù)不周，扣1分
11.行為不端，偷竊他人物品，扣10分
12.對糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣6分
13.上班時間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分
14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失，扣2分
15.利用工作之便謀取個人利益，扣6分
16.上班時間打架起哄，扣20分
17.因個人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2-10分
18.買錯單，買漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)。
第九節(jié)、大堂管理制度
1、各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。
2、領(lǐng)用和購買物品，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意。
3、著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話。
4、站隊迎賓，歸隊迅速，翻臺迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯臺，訂錯菜，不跑單。
5、熟記菜名菜價，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對菜。
6、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。
7、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。
8、不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。
9、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對顧客要求和意見能做到的，自己做，自己做不到的立即報告上級，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。
10、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
11、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。
12、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。
13、按時參加仁義，培訓(xùn)和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。
14、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說閑話，小話，氣話不挑撥是非。
15、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。
16、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50無，無薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。
第十節(jié)、宿舍管理制度
為規(guī)范宿舍管理，讓員工有一個整潔，清靜、安全舒適的休息環(huán)境，特定本管理制度：
1、 宿舍管理由主管經(jīng)理掌握，男女宿舍分別各設(shè)一名室長，明確責(zé)任，層層負(fù)責(zé)，共同抓好宿舍管理。
2、 愛護(hù)室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品。
3、 男女分室睡，自尊自愛，嚴(yán)禁混室睡，相互竄門，嚴(yán)禁賣淫嫖娼，傳看翻閱不健康的書報及影碟影帶等。
4、 節(jié)約用水、電、氣，嚴(yán)禁亂拉私接電線、插座，嚴(yán)禁使用電爐、電水壺、電飯鍋等設(shè)備，嚴(yán)禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故。注意放火防盜、防煤氣中毒。
5、 講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，衣物及種類用具整齊有序，進(jìn)出鎖好房門，防丟防盜。
6、 服從室長安排，做好個人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除，每周大掃除。
7、 嚴(yán)禁喝酒、聚眾賭博，猜拳鬧事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動。
8、 團(tuán)結(jié)友愛，不拉幫結(jié)派，不說空話閑話，挑撥事非。
9、 嚴(yán)禁非宿舍人員在宿舍玩耍或留宿。
10、遵守作息時間，娛樂時間不得超過(11月-3月)11：30，(4月-10月)12：30分，除值班員工，其他人員必須按時回宿舍，超過時間，員工有權(quán)不予開門，不回宿舍睡覺，應(yīng)向室長書面請假，否則視同曠工，曠一罰三，并寫檢查。
11、 應(yīng)遵守宿舍區(qū)內(nèi)物管及業(yè)主有關(guān)規(guī)定，不得違反。
12、 離職人員自覺接受保安檢查方可離開
13、 以上各條，如有違反，分別給予5-50元罰款;若觸犯法律，送公安機(jī)關(guān)處理。
服務(wù)員員工手冊篇九
一、總則
(一)適用范圍：本守則適用于________大酒樓所有員工。
(二)宗旨：本酒店將通過嚴(yán)格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適方便的用餐享受，“賓客至上，服務(wù)第一”是本酒店的宗旨。
(三)目標(biāo)：把________大酒樓辦成江西省著名餐飲連鎖店，追求利潤和使每一位顧客滿意是我們要經(jīng)營餐飲業(yè)首要的兩大目標(biāo)。
二、錄用和辭退
(一)錄用原則：本公司招聘員工是根據(jù)各工種實際需要，對凡有志為本公司服務(wù)者，視其對某一工作是否合適。以該工作的業(yè)務(wù)常識為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查考核。凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者，均有可能被錄用。
(二)體格檢查：符合錄用標(biāo)準(zhǔn)者在正式錄用前，必到指定的醫(yī)院進(jìn)行體格檢查，合格后辦理錄用手續(xù)。以后員工每年體檢一次，保證身體條件符合崗位工作要求，對患有傳染病者，視其病情，本公司有權(quán)勸其離店休息或暫時調(diào)離工作崗位。
(三)試用期：受雇員工試用期一般為______個月。期滿確定正式崗位，部門主管及人事部認(rèn)為不合格者可酌情延長試用期或辭退。延長試用期滿后仍不稱職或犯有過失者，將被辭退。
(四)勞動合同書：試用期滿，符合公司錄用條件者，均和公司簽定勞動合同書，明確公司與員工的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，合同書具有法律性質(zhì)，雙方均必須遵守。
(五)裁員及辭退、辭職
(1)裁員：本酒樓若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時，公司有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從本公司的安排，不得提出無理要求，對裁減的人員本公司將提前______個月通知其本人及有關(guān)部門主管，公司對被裁減的人員將給予______個月薪資的補(bǔ)償。
(2)辭退：員工因工作不稱職或違反本公司的有關(guān)規(guī)定，違反勞動紀(jì)律或發(fā)生過失，公司將視其情節(jié)輕重給予必要的處分，甚至開除。
(3)辭職：員工因故不能或不愿繼續(xù)在本公司工作而提出辭職。領(lǐng)班以上級別的需提前______個月遞交辭職申請書，領(lǐng)班以下的需提前______個月遞交辭職申請書，自動辭職者公司不發(fā)給補(bǔ)償金，未提前申請而自動離職給工作帶來損失者，需向公司交納______個月薪資作為補(bǔ)償金，由公司出資培訓(xùn)，未滿規(guī)定服務(wù)年限而辭職者，按培訓(xùn)協(xié)議書規(guī)定交納培訓(xùn)費(fèi)。
三、店規(guī)
(一)員工如有下列事項變更應(yīng)呈報人事部
(1)住址和電話;
(2)婚姻狀況;
(3)誕生子女。
(二)儀容儀表
(1)儀容要端莊大方，上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平;不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳;不準(zhǔn)穿拖鞋、水鞋、涼鞋等出現(xiàn)在酒樓內(nèi)，穿皮鞋的要擦亮。
(2)男員工不準(zhǔn)留長發(fā)，大鬢角，小胡子，怪發(fā)型;女員工化淡妝，不準(zhǔn)頭發(fā)過肩，不得濃妝艷抹;女性若留長發(fā)，上班時必須盤發(fā);全體員工當(dāng)班時不得佩戴手表、發(fā)卡以外的首飾物品;不得留長指甲，染指甲油。
(3)坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準(zhǔn)將腳放在桌椅上，不準(zhǔn)翹腳、搖腿;站立時姿勢要自然大方、兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前、不得兩手插口袋、不得兩手插放胸前、不要呆板不動，依墻、靠壁或依椅靠柜;行走時不能搖頭晃腦，拉手、搭肩，奔追逐等。
(三)禮節(jié)禮貌
(1)對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，不以膚色、種簇、信仰、衣帽取人。
(2)與客人相遇時要主動讓路，會見客人時不主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應(yīng)面帶笑容與客人握手，握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。
(3)與客人談話時應(yīng)站立端正講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話、不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強(qiáng)詞奪理、說話要有分寸、語氣要溫和，語言要文雅。
(4)不要詢問客人的看齡，特別是女賓;不要詢問客人的履歷，工資收入，衣物價格;對奇裝異服或舉止奇特的人不可圍觀、不可交頭接耳、不可評頭論足;對傷殘和有缺陷的人士不可歧視，服務(wù)要更周到。
(5)酒店員工必須向所有過往的賓客主動打招呼問好，員工之間遵循下級給上級問好的原則。
(四)勞動紀(jì)律
(1)按部門排班表規(guī)定的時間上班，上班不得遲到、早退、曠工，不得代他人簽到或打卡，不得擅離職守。嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，不得私自調(diào)班，需調(diào)班必須找好調(diào)班人員，征得上級同意后方可調(diào)班，上班時不準(zhǔn)串崗。
(2)員工上班前不得飲酒，吃生蔥，生蒜等食品。工作時間不許大聲喧嘩、說笑、追逐打鬧，扎堆閑談，脫崗串崗，下棋、玩牌等，服務(wù)時間不得吸煙、飲酒、吃零食。不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵，打飽嗝、伸懶腰、打呵欠、打噴嚏;不準(zhǔn)隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳指等干其它與工作無關(guān)的事。下班后或上班前不得在酒樓內(nèi)游蕩閑逛。
(3)上班時間不準(zhǔn)做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、打私人電話、不得帶親友到酒樓營業(yè)地玩耍、聊天;不準(zhǔn)開收錄機(jī)、看電視、哼唱歌曲、小調(diào)等。
(4)不準(zhǔn)抄吃、抄喝、抄用酒樓內(nèi)物品。不得將酒樓的設(shè)備設(shè)施和物品送人或給客人超標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。
(5)堅持站立服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情待客、說話和氣、舉止文雅、注重禮貌。做到“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。服務(wù)時不可與客人過于親近或糾纏、攀談。賓客對女員工有不軌行為，應(yīng)設(shè)法巧妙回避并速報主管。
(6)不準(zhǔn)索要小費(fèi)，不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利。不準(zhǔn)偷聽、偷看或者傳播黃色書刊和錄音錄像制品。
(7)以主人翁的態(tài)度對待工作，遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章。絕對服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動，按時完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。嚴(yán)守公司秘密。
(8)必須愛護(hù)公司的財產(chǎn)，愛護(hù)一切用具，注意節(jié)約原材料，節(jié)約用水、用電、用氣、用油;注意設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)，不私拿公司的物品。
(9)拾到客人物品或遺留物品，不論多少一律上交吧臺或收銀臺登記并報告經(jīng)理，由經(jīng)理按規(guī)定處理，不得隱藏和私分。
(10)同事之間，上下級之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，平等相待，對違反紀(jì)律和規(guī)章制度的現(xiàn)象要批評、教育和幫助，不得隱瞞包庇。
(11)轉(zhuǎn)接電話或和客人交談，要使用本崗位禮貌語言，面帶微笑，口氣溫和。
(12)親友探訪：無所特殊事宜，上班時不得在酒樓內(nèi)會見家屬親友。員工外來電話，接線員不予轉(zhuǎn)接應(yīng)婉言拒絕，可讓對方留下聯(lián)系方式待下班后處理。如有緊急特殊事宜，應(yīng)報告其上級，由其上級轉(zhuǎn)告本員工。
(五)工作考勤
(1)每位員工上下班時必須打記時卡，打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡，違者給予處罰。
(2)穿好工作服后，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報到。
(3)如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報告，應(yīng)備有病、事假條等，以備核查。
(六)制服
(1)公司視不同崗位和職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時必須穿著制服，所穿制服必須保持整齊、清潔。
(2)員工領(lǐng)取新制服，需交一定的制服押金，員工離開公司時，必須將制服交回人事部，并取回押金。公司將定期給員工更換新制服，若有損壞無法修整或遺失，將扣除制服押金。
(七)工作證和工號牌
(1)凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每人工作證和工號牌。員工當(dāng)班時應(yīng)佩戴工號牌，領(lǐng)導(dǎo)與保安部人員有權(quán)隨時檢查。
(2)工作證、工號牌、制服如有遺失、被竊，應(yīng)立即向人事部報告，并由本人賠償損失后補(bǔ)發(fā)新證(牌)，因使用時間太長而引起損失者可免費(fèi)更新。
(3)員工離職時，應(yīng)將有關(guān)證件交回人事部。
(八)檢查攜帶的物品
(1)員工上班時不得將包裹及其它物件帶進(jìn)酒樓內(nèi)寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進(jìn)酒樓。下班時不得將酒樓內(nèi)任何物品攜帶出去，保安人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。
(2)員工若需將酒樓內(nèi)物品或私人物品拿到酒樓外，需持主管簽署的證明和保安人員的放行條。
(3)檢查人員不得有傷被檢查人員人格的言論和行動。
四、員工福利
(一)休假
(1)節(jié)假日：按市政府規(guī)定，本酒店員工可享受______日有薪假期：元旦______日假(公歷一月______日);春節(jié)______日假(農(nóng)歷年初______、初______、初______);國際勞動節(jié)(公歷五月______、______、______日);國慶節(jié)假(公歷十月______、______、______日);三八婦女節(jié)(公歷三月八日，婦女享受______天休假)。
(2)婚假：凡在本公司工作滿______年以上有簽定勞動合同的適齡青年結(jié)婚時可享受有薪假期______天，符合晚婚年齡的享受有薪假期______天。
(3)喪假：凡在本公司工作滿______年以上有簽定勞動合同的員工，如其直系親屬(指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等)不幸去世，可申請______天的有薪喪假。
(4)病假：員工因病不能堅持工作，必須事先請示上級，經(jīng)批示后方可請病假，假條備人事部。病假期間不享受工資待遇，員工每月累計病假不得經(jīng)常超過______天，否則公司可解除聘用，除非住院(但需出示縣級以上醫(yī)院證明或由縣級以上醫(yī)院開具的休假建議條)。
(5)事假：員工因故需請事假的，必須先請示上級，經(jīng)批準(zhǔn)后方可請事假，假條備人事部，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無故缺席或擅離工作崗位。事假期間不享受工資待遇，員工每月累計事假不得經(jīng)常超過______天，否則公司可解除聘用，除非確有特殊情況。
(二)教育培訓(xùn)：公司為了提高員工的管理水平，服務(wù)水準(zhǔn)、知識水平、技術(shù)水平，員工必須接受教育培訓(xùn)，受培訓(xùn)的員工在合同期內(nèi)要為公司服務(wù)，否則必須賠償所支出的有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)用。
(三)生活福利
(1)按公司規(guī)定的范圍，員工可以享用公司的福利設(shè)施，包括衛(wèi)生設(shè)施、員工宿舍，但需辦理手續(xù)，得到許可后方能使用。員工不得帶親朋好友留宿員工宿舍。
(2)員工上班時間每天可享用______餐免費(fèi)餐或按公司的規(guī)定發(fā)給生活補(bǔ)貼費(fèi)。
(四)災(zāi)害補(bǔ)償
(1)員工因公而致傷、病、殘時應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救治療并報告人事部，治傷養(yǎng)傷期間照發(fā)薪金并酌情給予醫(yī)療補(bǔ)貼。
(2)員工因公而致亡者，將按政府有關(guān)勞動保護(hù)條例之規(guī)定辦理補(bǔ)償。
五、表彰
本公司員工凡符合下列條件之一者可以表彰
(一)表彰條件
(1)努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提高，有顯著成效者;
(2)愛店如家，積極工作，熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異的成績者。
(3)努力拓展業(yè)務(wù)，積極開展市場銷售，對酒樓營業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者;
(4)在為賓客服務(wù)中，深入細(xì)致，熱情周到，使賓客深感滿意而受到贊揚(yáng)感謝者;
(5)嚴(yán)格控制開支，節(jié)省費(fèi)用有顯著成績者;
(6)防患于未然，為保護(hù)人民生命財產(chǎn)安全，見義勇為，有特殊功勞者;
(7)拾金不昧者，為酒店贏得聲譽(yù);
(8)幫助賓客解決危難，妥善處理客人病、傷，受到客人表揚(yáng)者;
(9)維護(hù)酒樓正常營業(yè)秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事者;
(10)工作中堅持原則，秉公辦事、廉潔奉公者;
(11)發(fā)現(xiàn)事故苗頭不對及時匯報，防止重大事件發(fā)生減少酒店損失者;
(12)在其它方面有突出貢獻(xiàn)者。
(二)表彰形式：口頭表揚(yáng)、通報表揚(yáng)、授予獎狀、授予獎品、授予獎金、加薪晉級。
(三)表彰程序：由基層領(lǐng)班、主管報告經(jīng)理，由經(jīng)理報告總經(jīng)理批轉(zhuǎn)人事部。
六、處罰
(一)處罰條件
(1)員工凡犯有下列條規(guī)之一，重者扣發(fā)薪金______元，輕者進(jìn)行批評教育。
1)上班不打工卡或請他人代打卡及代打卡者。
2)不修儀表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。
3)工作態(tài)度不認(rèn)真，不履行職責(zé)，不按操作規(guī)程操作。
4)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。
5)工作不負(fù)責(zé)而引起客人不滿。
6)工作時間看電視、聽收錄機(jī)、看書報等。
7)工作時間內(nèi)串崗，打私人電話、飲酒，唱歌及酒后上班。
8)在酒樓內(nèi)隨地吐痰、丟雜物、果皮等。
9)未經(jīng)允許使用客人的設(shè)備、設(shè)施、用品。
10)將未用設(shè)備挪為它用。
11)違反安全規(guī)則和保密守則。
12)上下班不走職工通道。
13)無故遲到、早退。
14)上班時睡覺。
15)未經(jīng)經(jīng)理同意，擅自調(diào)班、調(diào)休。
16)未經(jīng)許可，擅自使用公司長途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。
17)下班不接受保安檢查。
(2)員工凡犯有下列條規(guī)之一，扣除薪金______元/次，領(lǐng)班以上管理層情節(jié)嚴(yán)重者降職處分
1)擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退，無心工作;
2)對上級不尊重不禮貌，違反或不服從上級的工作指令和工作調(diào)動;
3)對抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煸動他人破壞或企圖破壞正常的工作秩序。
4)對賓客粗暴或不禮貌，對他人施加暴行、威脅或勒索。
5)蓄意損耗、損壞酒樓或客人物品;
6)拿取或偷食酒樓或客人食品;
7)擅自攜出或企圖攜出酒店物品;
8)代客人在本酒樓外代購本酒樓有售的商品，令公司造成經(jīng)濟(jì)損失，在酒樓內(nèi)私售私人物品;
9)利用工作之便索賄受賄，貪污或企圖貪污公司的錢物;
10)制造謠言或惡意中傷本公司的聲譽(yù)或其他員工的名譽(yù)。
11)行為不端，作風(fēng)不軌，喪失人格、店規(guī)和國格;
12)因工作失職而造成災(zāi)、傷或其他事故;
13)在酒樓內(nèi)打架、爭吵、粗言穢語、賭博、喧嘩。
14)盜竊酒樓、賓客或同事的財物，拾到客人物品不上交據(jù)為己有;
15)出示假的病假條;
16)嚴(yán)重違反酒樓員工餐廳或宿舍管理條例;
17)泄露公司機(jī)密;
18)違反公司安全條例及安全管理制度;
19)將賓客、同事的財物遺失、破壞卻沒有及時上報，對調(diào)查提供假信息。
(3)員工凡有下列條款之一，重者解雇輕者勸其退職
(a)在酒樓內(nèi)斗毆、恐嚇、威脅、危害同事;
(b)工作時間內(nèi)醉酒或服食麻醉藥物;
(c)有不道德行為或耍流氓;
(d)將犯罪分子帶到酒樓作案，或介紹娼妓;
(e)攜帶違禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等進(jìn)入酒樓內(nèi)，違反防火規(guī)章，造成事故隱患。
(f)向客人索取小費(fèi)或財物;
(g)收受賄賂或向他人行賄;
(h)月累計無故曠工達(dá)______天以上;
(i)利用公職謀私利，與賓客串謀損害公司利益;
(j)傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品;
(k)拒不接受上級或有關(guān)部門的調(diào)查;
(l)管理不善造成公司嚴(yán)重?fù)p失;
(m)經(jīng)常違反公司規(guī)定，屢教不改者;
(n)丟失公司重要鑰匙、印章、單據(jù);
(o)觸犯《治安管理條例》及國家任保刑事法律。
(二)處罰方式
(1)批評教育：當(dāng)面或在一定范圍內(nèi)進(jìn)行批評教育;
(2)扣發(fā)薪金：按犯錯誤程度和認(rèn)錯態(tài)度決定扣發(fā)薪金額;
(3)發(fā)過失書：寫檢討書，發(fā)過失通知書，得_______次過失者，自然被解雇;
(4)降職處罰：寫檢討書，降職處理或調(diào)動其工作;
(5)勸其退職：寫檢討書，勸其退職;
(6)解雇處罰：員工犯有重大過失，公司可對其立即解雇。
(三)處罰程序
1.員工犯有過失，第(1)條中任何一條，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行;
2.員工犯有過失第(2)條及第(3)條，由經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)，報人事部執(zhí)行;
3.員工如果對處罰或處理意見不服，可以向上一級或越級上訴;
七、安全守則
(1)注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正?，F(xiàn)象，必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時查找處理防患于未然。
(2)班前、班后要認(rèn)真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保酒樓、賓客、員工生命財產(chǎn)安全;
(3)禁止客人小孩在酒樓內(nèi)玩火、玩電、玩水，避免意外事故發(fā)生;
(4)不準(zhǔn)將親友和無關(guān)人員帶進(jìn)工作場所，不準(zhǔn)在值班室或員工宿舍留客住宿;
(5)如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員、精神病患者，應(yīng)及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理;
(二)火警。如遇火警必須采取如下措施：
(1)保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措;
(2)呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。
(3)切斷一切電源開關(guān)，并將火警現(xiàn)場的門窗關(guān)閉;
(4)利用就近的滅火器材將大火撲滅;
(5)若因漏電引起的火災(zāi)，切勿用水或用泡沫撲滅;
(6)如火勢擴(kuò)大面致有生命危險，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場。
(7)保安部要通知消防、公安部門和醫(yī)院。
服務(wù)員員工手冊篇十
1、 儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
(1)勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標(biāo)準(zhǔn)。
(2)勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
(3)制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
(4) 穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
(5)勤洗澡，確保身體無異味。
(6)首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何 事物。
(7)女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢;男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
2、 員工名牌
員工當(dāng)班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、 員工更衣柜
(1)酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品;不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。
(2)員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
(3)員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
4、 個人資料
員工申請職位時將真實個人資料填寫(入職申請表)內(nèi);員工若有個人資料變換，須在一個月內(nèi)填寫(個人資料變更表)及時通知人事部。
5、 員工通道
(1)員工上下班必須使用指定的員工通道。
(2)員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
(3)任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。
6、 拾遺
員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財物必須立即上交主管處理。
7、個人行為
(1)員工必須愛護(hù)酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
(2)員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關(guān)的活動
(3)員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽(yù)。
(4)員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。
(5)在工作中有機(jī)會接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。
8、 員工工作評估
員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評估;員工職位變更時必須作工作評估。
9、 員工離職
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
10、環(huán)境保護(hù)
保護(hù)環(huán)境，有利于每一個人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊伍。
服務(wù)員手冊篇5
服務(wù)員崗位說明書
服務(wù)員是指固定場所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員。
服務(wù)員崗位職責(zé)
1、迎接和招呼顧客，提供各種相應(yīng)的服務(wù);
2、回答顧客的詢問，為顧客解決困難，以最佳的情緒和態(tài)度對待顧客的各種不穩(wěn)定情緒;
3、及時處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復(fù);
4、整理好儀容儀表，按時上下班;
5、員工之間建立良好的同事關(guān)系，互相幫助;
6、遵守服務(wù)店面的一切規(guī)章制度;
7、注意個人衛(wèi)生和店面整潔。
服務(wù)員崗位要求
1、身體健康，一般要求具有健康證;
2、品貌端正，真誠待客;
3、能吃苦耐勞，有上進(jìn)心，工作踏實，服從公司的管理;
4、有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗;
5、有良好的溝通能力和緊急事務(wù)處理能力。
服務(wù)員關(guān)鍵技能
專業(yè)能力
營銷記憶能力觀察能力
個人能力
語言能力應(yīng)變能力服務(wù)意識
服務(wù)員升職空間
服務(wù)員 → 領(lǐng)班
服務(wù)員薪情概況
應(yīng)屆畢業(yè)生￥1800.00
1年經(jīng)驗￥1800.00
2年經(jīng)驗￥20__.00
3年經(jīng)驗￥2700.00
服務(wù)員工作內(nèi)容
1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù);
2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作;
3、向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴;
4、發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見;
5、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備;
6、運(yùn)用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。
服務(wù)員員工手冊篇十一
一、員工入職培訓(xùn)基本要求
(1)新員工在上崗之前應(yīng)對酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹立基本的服務(wù)意識。
(2)培訓(xùn)期間需要打卡，不得漏打或者代打。
(3)進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施，不準(zhǔn)在任何一個非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
(4)在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。
(5)服裝整潔、大方。
(6)參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。
(7)在培訓(xùn)結(jié)束時將進(jìn)行考核，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位。
(8)若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。
二、員工獎懲制度
1.員工獎勵
(1)獎勵形式
酒店通報、大會表揚(yáng)、授予稱號、頒發(fā)獎品與獎金、晉升工資或職務(wù)。
(2)獎勵行為
①拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。
②維護(hù)酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
③工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。
④積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績。
⑤全年出滿勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。
⑥為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表揚(yáng)。
⑦發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時匯報，防止重大事件發(fā)生。
⑧嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績顯著。
⑨在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。
⑩為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實施有顯著成效。
為保護(hù)和搶救國家、酒店、客人財產(chǎn)及生命安全奮不顧身。 在技術(shù)考核方面成績特別優(yōu)秀。
努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟(jì)效益。 在其它方面有突出貢獻(xiàn)。
2.員工紀(jì)律處分
(1)口頭警告
①進(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。
②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班時儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。
⑤上班遲到、早退。
⑥不按指定的員工通道出入。
⑦上班時打私人電話或私自會客。
⑧上崗前或下班后無故在酒店內(nèi)逗留。
⑨公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。
⑩與客人交談有不禮貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
上班時間吃零食、看報紙、聊天等。 下班時間私自穿制服在酒店內(nèi)消費(fèi)。
隨時吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。
在客用場所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。 工作時服務(wù)效率差，工作粗心。 在非吸煙區(qū)吸煙。
(2)書面警告
①一個月內(nèi)遲到、早退三次。
②工作不認(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時間聽、做與工作無關(guān)的事情。
③對上級有不禮貌言行舉止。
④不服從上級的合法、合理命令。
⑤與客人發(fā)生爭執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。
⑥工作疏忽使酒店財產(chǎn)受到損失。
⑦擅自動用客人使用的物品或器具。
⑧擅自翻動客人物品。
⑨出示假病假條。
⑩未經(jīng)部門經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。 嚴(yán)重違反酒店員工餐廳或宿舍管理條例。 非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。 擅離崗位。
當(dāng)班時打瞌睡。 泄露酒店機(jī)密。
工作時間喝酒或酒后上班。
對可能發(fā)生的事情不匯報或隱瞞。
違反酒店的安全條例與安全管理制度。
將客人、同事財物遺失、破壞，卻沒有及時上報，對調(diào)查提供假信息。 未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、客人或其它員工財物。
(3)嚴(yán)重警告
①一個月內(nèi)連續(xù)曠工三天。
②在酒店內(nèi)挑撥打架事件。
③未經(jīng)許可擅自使用酒店長途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。
④未經(jīng)許可擅自將酒店財產(chǎn)移到別處。
⑤拒不接受上級或有關(guān)部門的調(diào)查。
⑥損壞客人與酒店財產(chǎn)。對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規(guī)勸，互相包庇。
⑦管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。
⑧違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。
⑨利用公職謀私利。
⑩私自經(jīng)商，倒買倒賣。 向客人索取財物、小費(fèi)等。
偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。 傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。 酗酒、賭博。
(4)開除或辭退
①當(dāng)班時間在酒店內(nèi)飲酒。
②在酒店內(nèi)銷售私人物品。
③服務(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實。
④偷竊財物，未構(gòu)成犯罪的。
⑤私換外幣。
⑥涂改、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。
⑦在酒店范圍內(nèi)打架斗毆。
⑧蓄意破壞酒店設(shè)備設(shè)施。
⑨未經(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。
⑩不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。
玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。
因管理指揮不當(dāng)，造成客人對酒店服務(wù)質(zhì)量問題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實。 在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。 丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。
明知險情卻不及時報告，或接到命令后未及時執(zhí)行。 經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。
觸犯《治安管理條例》及國家任何法律。
備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。 以上提及的種.種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。
三、員工的基本福利
1.醫(yī)療制度
(1)員工當(dāng)班時間因病需要就診，應(yīng)先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫(yī)務(wù)室就診。
(2)員工就診時應(yīng)配合醫(yī)生，不得與酒店醫(yī)務(wù)室醫(yī)生發(fā)生沖突，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。
(3)員工當(dāng)班時間因病外出就診，必須有酒店醫(yī)務(wù)室的證明方可，否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。
(4)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫(yī)院就診;否則，酒店不予報銷相關(guān)費(fèi)用。外出就診后，需及時將相關(guān)的證明交回醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。
(5)員工外出就診或急診，應(yīng)在當(dāng)日上班時間前通知部門主管并征得其同意，無論病休時間長短，均需于每天回酒店復(fù)診，并將相關(guān)的病歷證明交醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時向酒店請假。
(6)所有已確認(rèn)的病假證明，由部門在月底同考勤表一起送交人力資源部。
(7)員工外診，如病情經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷無需住院時，其醫(yī)療費(fèi)自理。
(8)員工由工作造成的工傷醫(yī)療費(fèi)將由酒店依國家相關(guān)規(guī)定全額報銷。
(9)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到指定的醫(yī)院治療，否則所有醫(yī)療費(fèi)自理。
(10)住院僅限酒店醫(yī)務(wù)室指定的醫(yī)院，住院時只能住普通病房，住院治療病情穩(wěn)定后，醫(yī)院方認(rèn)可可以離院的，應(yīng)立即出院;否則自醫(yī)院通知之日起，所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)不給予報銷。
(11)酒店員工一年內(nèi)的限額報銷醫(yī)療費(fèi)用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。 2.假期制度
(1)法定假期
酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國際勞動節(jié)1天、國慶節(jié)2天。
(2)婚假
①符合國家規(guī)定婚姻法的，在酒店服務(wù)滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。
②員工的婚假需要在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)申請，經(jīng)本部門主管批準(zhǔn)后方可休假，半年后申請無效。
(3)喪假
喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
(4)產(chǎn)假
符合國家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請休3個月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。
(5)工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務(wù)室及指定醫(yī)院的確認(rèn)。
(6)年休假
根據(jù)酒店不同級別的員工可享受不同時間長短的年假，主管級(包括主管級)以下的人員每工作滿1年的，可享受1年8天年休假;主管級以上的員工每工作滿1年的，可享受1年12天的年休假;每工作超過1年的，增加1天年休假。但最終不得超過15天。
員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內(nèi)。年休假應(yīng)盡可能一次休完，這要視酒店的營業(yè)狀況來決定。
申請年休假必須提前15天，經(jīng)所屬部門與人力資源部門審核后方可有效。同時年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)而未按規(guī)定休假的，視為其自動放棄休年假的權(quán)益。
(7)探親假
①探親假適用于在酒店服務(wù)滿1年的員工。探親假的對象必須是本市以外的人員。
②探親假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內(nèi)。
③員工探親假屬于有薪假期，但往返路費(fèi)自付。
④休探親假的具體時間由員工本人與所屬部門協(xié)商，由員工本人提出申請，部門根據(jù)工作需要給予安排，并交人力資源部確認(rèn)備案。
(8)病假
①試用期內(nèi)員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。
②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。
服務(wù)員員工手冊篇十二
第一章 歡迎加入_
一、歡迎詞
歡迎您加人_大家庭，愿_的工作成為你事業(yè)新的起點。
這是您的手冊，也是我們_公司對人員管理的基本準(zhǔn)則。它的目的是使您在新的工作中不感到拘束，并且告訴您一些必須了解的信息，請您仔細(xì)閱讀。經(jīng)常重溫本手冊會有助您在_充分發(fā)揮自己的才能。
政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的，尤其像_這樣的公司，政策有助于我們卓有成效、井井有條地工作。當(dāng)我們在一起工作時，為了一個共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家并使大家共同受益的規(guī)則。我們都明白大多數(shù)人都渴望能有互助、禮讓、有效、誠實的工作環(huán)境。為此我們相信本手冊將會幫助您做到這一點。
您的直屬上司是您工作的主要指導(dǎo)人，他將負(fù)責(zé)您的訓(xùn)練、工作安排及您的個人發(fā)展。當(dāng)您在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與您的直屬上司溝通。當(dāng)他無法幫您解決問題時，請咨詢公司人力資源部主管，他會指導(dǎo)您并幫您找出問題的癥結(jié)，或引導(dǎo)您運(yùn)用公司的開門政策(openaioorpoijcy)，尋求公司最高管理層的幫助?？傊?，愿您在_的工作順利，事業(yè)順利!
_人力資源部
二、餐廳筒介、組織結(jié)構(gòu)(略)
三、企業(yè)文化(略)
第二章 您的新工作
一、手冊的意義
作為一個新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因為這證明您重視此項工作。剛接觸到工作時，您可能感到手腳笨拙，動作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“茫然不知所措”的人，這種窘迫并非是您獨(dú)有的，請記住您身邊那個什么事都應(yīng)付自如的同伴也曾有過同樣的經(jīng)歷，那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能掌握的，如果您操之過急，將會形成壞習(xí)慣，經(jīng)過短暫培訓(xùn)和練習(xí)您也會成為熟練的專家。
二、人員組成
1.服務(wù)組人員組成
所謂服務(wù)組，包括見習(xí)服務(wù)員、正式級別員工。
2.管理組人員組成
所謂管理組，包括ic、見習(xí)助理、二級助理、一級助理、店長助理、店長。
3.工作職責(zé)
(1)服務(wù)組的工作職責(zé)是準(zhǔn)備餐飲、服務(wù)顧客、確保餐廳安全，以及執(zhí)行一切必要的清潔與維護(hù)，以維護(hù)高度的衛(wèi)生水準(zhǔn)。我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個愉快的就餐經(jīng)歷。
(2)管理組的工作職責(zé)是對各項工作進(jìn)行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制，從而形成有效的管理。
4.收獲
我們?nèi)鐚嵏嬷?，在_工作是艱辛的，但_對您付出的辛勤勞動除了給您薪酬和福利外，還有充實的生活，每天都將獲得新的經(jīng)驗及很多的學(xué)習(xí)機(jī)會。
(1)您會學(xué)到如何運(yùn)用時間，擬訂計劃。
(2)您能學(xué)到很好的待人之道。
(3)您能交到新的朋友。
(4)您會學(xué)到如何發(fā)揮團(tuán)隊精神。
(5)您將學(xué)習(xí)到各種有用的技能。
(6)您在_的工作經(jīng)驗將為您以后的人生增加更多機(jī)會。
第三章 薪資結(jié)構(gòu)與工作考核
公司重視每一位員工，公司的人事目標(biāo)就是培育優(yōu)秀人才。同時我們也注重公平競爭，也就是工作表現(xiàn)及能力將與人事升遷、薪資調(diào)整互為影響。所以您的工作表現(xiàn)及能力相當(dāng)重要，如果表現(xiàn)或能力出眾，公司將逐級提升您的級別，您的薪資也將隨級別的提高而調(diào)整。
一、升遷順序
實習(xí)生→正式級別員工→見習(xí)ic→見習(xí)助理→二級助理→一級助理→店長助理→見習(xí)店長→店長→區(qū)經(jīng)理→總經(jīng)理
我們期盼，您的努力會有成功的結(jié)果。
二、基本薪資
級別工資+級別獎金
說明：
1.員工級別越高，相應(yīng)的級別工資和級別獎金也越高。
2.各種級別晉升參見員工定級晉升標(biāo)準(zhǔn)。
3.管理組、服務(wù)組每月的薪資于次月 15日領(lǐng)取，我們將為您在_×銀行建一個活期賬戶。全體員工實行薪資保密政策。
4.員工晉升級考核由人力資源部負(fù)責(zé)?？己朔譃槔碚摷安僮鲀刹糠郑目己朔?jǐn)?shù)將直接影響您的人事升遷。所以您應(yīng)該時刻注意您的操作標(biāo)準(zhǔn)及回顧您的理論培訓(xùn)。
5.有意晉升的員工于每月 10日之前，向店長提出書面申請，店長轉(zhuǎn)交人力資源部，人力資源部在10天內(nèi)作出安排。
6.節(jié)假日薪資：國家法定假日，如不能放假的，按有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)償。以下是一些重要節(jié)假日：
國際勞動節(jié)(5月1日、2日、3日，共3天);
國慶節(jié)(10月1日、2日、3日，共3天);
元旦(元月1日，共1天);
春節(jié)(農(nóng)歷正月初一、初二、初三，共3天)。
7.津貼：分為職務(wù)津貼和崗位津貼。
第四章 福利制度
_的成功就是您的成功，您對_的成功起著至關(guān)重要的作用，為了感謝大家的努力，我們制定了以下的福利制度：
一、制服
我們提供給您工作制服，但是您必須自備黑皮鞋。同時您必須自己保管和清洗工作服。當(dāng)您離職時，還必須退還整潔的制服。另外，您需要支付一筆固定金額作為培訓(xùn)費(fèi)。當(dāng)您離職時我們將依規(guī)定退還。
二、員工休息室
我們設(shè)有員工休息室，使每個人都擁有休息、用餐的空間。望您能盡力維護(hù)它的整潔。
三、用餐與休息時間
1、員工店內(nèi)用餐可享受n折優(yōu)惠。打包外帶、請客等則作全價處理，用餐請按用餐程序。
2、每次上班休息n小時以上(含n小時)。
四、娛樂活動
我們將根據(jù)實際營運(yùn)狀況，每年組織幾次活動，形式有聚餐、郊游等。
五、防護(hù)用品
我們?yōu)槟鋫淞硕?、夏季的防護(hù)用品。
六、本店享受工齡補(bǔ)貼、醫(yī)療補(bǔ)助、社會勞動保險(根據(jù)貢獻(xiàn)及工齡)。
七、對公司有貢獻(xiàn)的員工組織免費(fèi)旅游或帶薪休假。
八、為您組織生日party，發(fā)放生日禮物。
九、提供進(jìn)修培訓(xùn)。
十、設(shè)立“委屈獎”，如屬顧客故意滋事而對員工造成很大委屈的，公司將對其通報表揚(yáng)并給予一定禮物表示安慰。
11.杰出貢獻(xiàn)獎，一年之中有三次被評為“本月之星”，或及時避免重大事故發(fā)生等，將有資格評為杰出貢獻(xiàn)獎。
第五章 培訓(xùn)制度
_的目標(biāo)是發(fā)展員工的最高技術(shù)水平，作為一名新進(jìn)員工，我們將會對您進(jìn)行入職培訓(xùn)和崗前培訓(xùn)，而且我們的培訓(xùn)工作將始終貫穿于您的整個學(xué)習(xí)和工作。開始的時候，您將在崗位開始學(xué)習(xí)，您的帶訓(xùn)員會幫助您熟悉餐廳的情況、我們的顧客、我們的工作方式，以及認(rèn)識其他的同仁，只要有疑問，請隨時向帶訓(xùn)員或經(jīng)理提出。
培訓(xùn)的安排是有計劃的，當(dāng)然您在培訓(xùn)期間也有薪資，我們會保留您的培訓(xùn)記錄。
第六章 溝通與協(xié)調(diào)
一、晨會制度
原則上每月舉行一次(必要時可作增減)，由店長召集主持，討論營運(yùn)上發(fā)生的問題，您將出席會議。出席會議一樣列計工時、計算工資。
二、公告欄
公告欄用于公布有關(guān)安全和公司營運(yùn)狀況及其他事項。詳讀并執(zhí)行公告欄的資訊是您的責(zé)任。
三、集思廣益
只要您有好的構(gòu)想和建議，我們歡迎您能夠提出，這對公司的成功和發(fā)展極為重要，一經(jīng)采納，公司將對您進(jìn)行獎勵。
四、坦誠開明
如果對本手冊或工作有任何疑問，管理人員會盡力為您解答，并歡迎提出建設(shè)性意見。我們贊賞這種坦誠開明的通道來溝通意見。同樣的，公司也鼓勵您直接表達(dá)您所關(guān)切的一切事項。
五、員工投訴機(jī)制
我們設(shè)立了完善的投訴機(jī)制，如您有抱怨及不滿，歡迎積極投訴。
第七章 工作須知
我們有一些特別的規(guī)定在此提出，提醒您多留意。
一、頭發(fā)：不能留夸張的發(fā)型，頭發(fā)不能垂在臉和肩上。
二、化妝：淡妝，精神，給顧客健康靚麗的形象。
三、香水：不能用(清淡型尚可)。
四、首飾：不戴任何首飾。
五、指甲：不可留長指甲及涂指甲油。
六、服裝：整潔。
七、鞋子：鞋跟不超過4厘米，不穿深色長絲襪。
八、在顧客面前禁止有不禮貌的行為。
1.不可在客人面前打噴嚏、打哈欠、伸懶腰，如果要打的話，則側(cè)身拿手帕或餐巾紙捂住嘴。
2.不可以在客人面前挖耳鼻、擦眼屎。
3.不可以在客人面前剔牙、打飽嗝，上班前不吃有異味的食物。
4.不能在客人面前抓頭癢、修指甲、照鏡子。
5.上班時候，不可在工作場合大聲喧嘩。
九.嚴(yán)禁在工作場所抽煙、吃零食，以維持整潔衛(wèi)生及安全衛(wèi)生。
十、不得在廚房內(nèi)用餐。
十一、簽單用餐只限本人。
十二、培訓(xùn)費(fèi)及服裝費(fèi)：將與您的工作時間直接掛鉤，公司將依據(jù)您的工作時間和具體情況按規(guī)定辦理。
十三、現(xiàn)金處理原則
1.收銀機(jī)現(xiàn)金的盈虧是可能發(fā)生的。我們知道，每個人都可能犯錯，但這是一項極為嚴(yán)重的錯誤。在負(fù)責(zé)柜臺工作之前，您將會被培訓(xùn)如何處理現(xiàn)金工作。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的現(xiàn)金差錯，您的現(xiàn)金處理程序?qū)艿綑z查，并依照情節(jié)受到處理。同時，您將被要求補(bǔ)足差額。
2.收銀員上收款機(jī)時，身上不準(zhǔn)攜帶任何貨幣，否則，以偷竊處理。
3.收銀人員晚上結(jié)業(yè)清算時，先將備用金點好，將結(jié)賬清單寫好交給經(jīng)理或ic。
十四、為了隨時補(bǔ)充最新資料，如您的下列資料有所變動時，請立即向人力資源部報告：
1.電話號碼
2.住址
3.緊急聯(lián)絡(luò)人
此外，請向店長詢問各分店一些特殊規(guī)定。
第八章 安全健康
公司將提供清潔、安全又健康的工作環(huán)境，也希望大家能夠共同維護(hù)安全和健康的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常回顧您所接受的安全培訓(xùn)，留意安全規(guī)定，并保持工作場所整齊清潔。若發(fā)生意外傷害事件，或發(fā)現(xiàn)工作中有任何危險的情形，您有責(zé)任馬上報告管理人員處理。
一、如果您所患的疾病有傳染之處，如乙型肝炎、重感冒等，會直接影響同仁及顧客健康情況時，管理人員有權(quán)要求您暫停上班，等健康情況完全正常時再恢復(fù)工作。
二、機(jī)器設(shè)備
店內(nèi)有很多電氣類和易爆的設(shè)備，如高壓鍋、電飯鍋、煤氣瓶等，所以上崗前一定要接受安全培訓(xùn)，且做好記錄。萬一有設(shè)備出現(xiàn)故障，切勿自行修理，應(yīng)及時反映給上級，由專業(yè)維修人員進(jìn)行修理。
三、其他
1、不得向顧客透露本店的商業(yè)機(jī)密及員工住址、電話等私人情況。
2、答應(yīng)顧客的要求一定要做到，否則，后果自負(fù)。高峰時，可將顧客需要代管的物品留于收銀臺，類似于自行車、現(xiàn)金和貴重物品等不代為保管(注：高峰容易失誤)。
3、如遇顧客跌倒等情況，只可幫忙扶起，切勿幫忙撿包以免糾纏不清。
4、如遇劫匪，不要反抗，記住相貌，隨機(jī)報警。
5、如遇顧客故意滋事，請參照危機(jī)處理原則。
6、遇火災(zāi)應(yīng)馬上撲救并立即撥打119火警。
7、遇停電馬上采取補(bǔ)救措施，如收銀使用應(yīng)急票據(jù)，飯用高壓鍋煮，某些特殊產(chǎn)品如冰激淋停止出售等。
第九章 店內(nèi)紀(jì)律及現(xiàn)章制度
無論是居家、上學(xué)或工作，只要是一個單位就要制定一些行為準(zhǔn)則。_也同樣如此。這些準(zhǔn)則可以幫助您避免在工作中出差錯或不知所措，而不是“嚇?！被虮O(jiān)視您。為公平起見，我們認(rèn)為制定一些我們工作時“該做或不該做”的行為準(zhǔn)則是非常重要的。您有責(zé)任遵守并依照執(zhí)行。
一、店內(nèi)紀(jì)律
1.著裝統(tǒng)一：工作服、工作帽、工作證、工作褲、工作鞋。工作服必須是干凈、整潔的。
2.上班一律使用普通話。
3.上班時，不允許帶現(xiàn)金及通訊工具。
4.上班第一件事看公告欄，上廚房第一件事雙手消毒，準(zhǔn)時上班。
5.不得私自動用店內(nèi)物品(包括私自送人)。
6.報廢食品不得食用。不得在廚房用餐。
7.上班絕對服從當(dāng)班ic安排，上班跟ic報到，下班跟ic口頭通知，未經(jīng)允許不得私自下班(如果您對處罰有異議，有權(quán)利向公司投訴)。
8.員工不得在大廳內(nèi)休息、用餐、喧鬧，穿便服進(jìn)人廚房必須佩戴“出人證”。
9.員工在上班時間內(nèi)接聽私人電話，每天不得超過2個，每個不超過3分鐘;員工在上班時間內(nèi)會客，每天1次，時間為5分鐘，且離店(高峰時候不允許)。
10.員工就餐必須ic、收銀員同時簽名，否則，第一次全額計算，第二次加倍計算。簽單物品不得外帶或請客，否則，按全價計算。
11.患有嚴(yán)重感冒或傳染病者，本店有權(quán)終止您的工作。
12.上班不吃有異味的食物，包括煙、酒等。
13.無故不打招呼或曠工而離開者，本店不予結(jié)算工資和獎金。
14.員工不得向顧客索要任何物品，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除處理。
15.員工在送餐途中，不得故意延誤或與熟人聊天，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則嚴(yán)懲不怠。
16.休息室內(nèi)不得食用帶殼類零食，不得將店內(nèi)物品滯留于休息室內(nèi)。
17.私人物品一律放人更衣櫥內(nèi)，否則，一律沒收。
18.關(guān)于月底總結(jié)的規(guī)定：
⑴月底(即最后一天)上交;
⑵紙張為16k規(guī)格的信紙;
⑶若未按要求，即以違紀(jì)處理外，重寫一份(時限一天)。
遲到為員工的雙違紀(jì)。
20.如果經(jīng)理不在，發(fā)生故意違反勞動紀(jì)律的情況，從重論處。
二、規(guī)章制度
(一)處分的方式
在決定紀(jì)律處分之前，您會被告知您不符合公司要求標(biāo)準(zhǔn)及違反了準(zhǔn)則和程序的地方。具體執(zhí)行哪一種處分應(yīng)根據(jù)違紀(jì)的情節(jié)輕重來定。
1.懲戒分為：警告、小過、大過、勒令停職、解雇、開除。三次警告相當(dāng)于一次小過，三次小過相當(dāng)于一次大過。
2.勒令停職：違職事件情節(jié)由管理人員判斷其輕重，如果不宜予以解雇時，管理人員可將該員工處以勒令停職作為處罰，最少一天，最多一個月。
3.解雇：如經(jīng)警告仍然再犯，該員工將收到解雇通知。如果碰到具體違職事件由管理人員判斷是否應(yīng)予解雇，該員工將被停職24小時，并由公司人力資源部對該員工作出處罰決定。
4.開除：嚴(yán)重違反店內(nèi)紀(jì)律及造成重大損失者將被開除。
5.被公司解雇者：當(dāng)月獎金為零，培訓(xùn)費(fèi)按規(guī)定退還。
6.被公司開除者：當(dāng)月基本薪資與獎金為零，培訓(xùn)費(fèi)不退還。
(二)處分的具體執(zhí)行
1.有下列情況者，公司給予警告
⑴在工作時間擅自離開工作崗位。
⑵因自身過失，致發(fā)生工作錯誤，情節(jié)輕微。
⑶無正當(dāng)理由拒絕餐廳管理人員工作分配或故意頂撞上司。
⑷為顧客從外面購買食品來餐廳用餐。
⑸未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自調(diào)換工作班表或崗位。
⑹收銀工作時間帶私人款項上崗者。
⑺收銀進(jìn)行賒賬者。
⑻結(jié)業(yè)后忘關(guān)煤氣、關(guān)門窗、拔插頭等，當(dāng)事人及ic都給予警告。
⑼日清、周清不合格，被當(dāng)班ic發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人警告一次;被店長發(fā)現(xiàn)，則當(dāng)事人和ic各警告一次。
⑽其他未列事項，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理人員認(rèn)定，應(yīng)予警告。
2.有下列情況者，公司給予記小過
⑴不按操作規(guī)程使用餐廳各類設(shè)備，對店內(nèi)造成經(jīng)濟(jì)損失者。
⑵未經(jīng)授權(quán)，擅自從收銀機(jī)中取錢，或是收款之后沒有立即把錢放人收銀機(jī)內(nèi)。
⑶在服務(wù)中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響延誤工作者。
⑷對公司同事或者顧客使用污語或威脅者。
⑸配料已壞造成出貨，遭到客人投訴者。
⑹工作不力，屢誡不改者。
⑺在工作時間制造私人物件者。
⑻工作失職，未造成較大損失，ic未開全菜單造成暫時斷貨。
⑼其他未列事項，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理人員認(rèn)定，應(yīng)予記小過。
3.有下列情況者，公司給予記大過
⑴因擅離職守致使發(fā)生事故，使公司損失重大的。
⑵虛報費(fèi)用者。
⑶私自挪用店內(nèi)財物者。
⑷直屬主管對下屬人員明知舞弊有據(jù)，而予以隱瞞庇護(hù)或不為舉報者。
⑸故意浪費(fèi)公司財物或辦事疏忽使公司受損者。
⑹工作時間內(nèi)睡覺者。
⑺其他違反公司規(guī)定，經(jīng)管理人員認(rèn)定，應(yīng)給予記大過。
4.有下列情況者，公司給予開除
⑴有吸食毒品惡習(xí)或參加不法分子組織等違法行為。
⑵偽造、冒用個人證明文件或謊報個人資料者。
⑶仿效上級主管人員簽字，盜用印章者或擅用公司名譽(yù)者。
⑷在工作場所聚賭者。
⑸與同事或顧客發(fā)生打斗等暴力事件者。
⑹利用工作時間，擅自在外兼職者。
⑺嚴(yán)重失職、營私舞弊或收取賄賂，使公司蒙受重大損失者。
⑻偷竊公款、公物或員工財物或占有客人留下的物品者。
⑼蓄意破壞、損失機(jī)器設(shè)備者。
⑽嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或公司規(guī)章制度。
⑾連續(xù)曠工兩天或月累計三天者。
⑿患有傳染性疾病而故意隱瞞不報者。
⒀向顧客索要小費(fèi)者。
⒁謊報價格，從中謀利者。
⒂泄露店內(nèi)機(jī)密，捏造謠言有損公司聲譽(yù)造成重大損失者。
⒃記大過滿三次者。
⒄其他未列事項，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理人員認(rèn)定，給予開除。
三、請假制度
1.事假須提24小時向排班經(jīng)理請假，并在排班留言簿上留言。
2.病假可臨時請假，但必須出具醫(yī)院的有效證明方可。每請一次病假至多以兩天為一計算單位。
3.連續(xù)曠工兩天或月累計三天者開除。
4.每月請假不得超過三天，事假停薪，病假超過三天的部分薪水以級別工資×6小時/天計算。
5.請事、病假三天以內(nèi)向店長或部門經(jīng)理請假，三天以上向總經(jīng)理請假。
6本公司員工享受婚、喪、產(chǎn)假。
第十章 辭職程序
一、見習(xí)階段
1、提前三天口頭辭職，說明辭職原因。
2、辭職日，上交洗干凈的工作服、帽(衣物應(yīng)無油漬)及《員工手冊入
二、錄用階段
1、員工提前15天上交書面辭職申請。
2、ic提前一個月上交書面辭職申請。
3、管理人員提前三個月上交書面辭職申請。
4、辭職申請上寫明辭職原因和離職日期。
5、辭職日上交洗干凈的工作服、帽(衣物應(yīng)無油漬)及《員工手冊》。
6、不按辭職程序者，基本薪資與獎金為零，不退還培訓(xùn)費(fèi)。
注：辭職申請上交后，經(jīng)管理組批準(zhǔn)才能辭職。
再一次歡迎您加人_!我們歡迎優(yōu)秀杰出人才。
我們期盼能與您共事，也愿盡量使您工作滿意。我們已舉出許多資料足以使您在_工作期間內(nèi)獲得成功與愉快之經(jīng)驗，并請記得要隨時復(fù)習(xí)這本手冊，尤其重要的是，如果您有任何不清楚的地方，請隨時提出詢問。希望這本手冊，能幫助您開始在_的事業(yè)，今后進(jìn)展的要訣在于您自己的態(tài)度，您的成功就是我們的成功。
第十一章 修 訂
本手冊隨時會有更改或修正，以體現(xiàn)本公司所制定井生效的新政策。有關(guān)這方面的資料我們會盡早通知您。但正如我們前面所述，我們當(dāng)然更歡迎您對公司的政策及本手冊提出寶貴意見。
服務(wù)員員工手冊篇十三
一、核心行為準(zhǔn)則
認(rèn)同集團(tuán)企業(yè)文化，愛崗敬業(yè)、誠實守信，具有良好的職業(yè)道德、強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，愿意為集團(tuán)實現(xiàn)“_行業(yè)全國第一”這一共同愿景努力奮斗。
二、通用行為準(zhǔn)則
(一) 個人儀表行為規(guī)范
1、基本準(zhǔn)則
精神飽滿 儀態(tài)大方
遵章守紀(jì) 文明待人
規(guī)范著裝 佩戴標(biāo)識
2、具體要求
(1)工作時精神飽滿，保持樂觀開朗、積極向上的情緒，提倡講普通話，相互交談時，應(yīng)保持適當(dāng)?shù)恼Z速和節(jié)奏，并使用“您”、“謝謝”等禮貌用語。保持儀表的整潔、大方、得體，保持辦公場所安靜有序，不竄崗閑談、嬉鬧喧嘩。
(2)講究文明，愛護(hù)衛(wèi)生，不隨地吐痰、不亂倒垃圾、不亂扔雜物。下級向上級匯報工作，應(yīng)按約定時間到達(dá)，萬一因故不能赴約，要有禮貌地告知領(lǐng)導(dǎo)。到領(lǐng)導(dǎo)辦公室匯報工作，應(yīng)先輕輕敲門，聽到招呼后再進(jìn)入，匯報時要注意儀表、姿態(tài)，用語準(zhǔn)確，語速和音量適中，時間不宜過長。領(lǐng)導(dǎo)到辦公室檢查工作或同事到辦公室交流工作時，要起身站立。進(jìn)出停車場，遵守秩序，按規(guī)定區(qū)域停放車輛。使用電梯時，先出后入，女士優(yōu)先，保持電梯內(nèi)安靜、整潔，提倡三層以下步行上下樓。餐廳就餐時，按秩序取、用餐，尊重他人勞動成果，適量取用，愛惜糧食，杜絕浪費(fèi)，餐畢應(yīng)將餐具送至規(guī)定地點，以便服務(wù)人員統(tǒng)一清洗、消毒。禁止工作時間飲酒和酒后上班。
(3)公司統(tǒng)一工裝前，按照職業(yè)要求規(guī)范著裝，并在上衣左胸處佩戴集團(tuán)標(biāo)識。統(tǒng)一工裝后，工作時間一律著工裝。
男士著裝要求：上班時間要求穿西裝(襯衣)或襯衣，參加會議或出席重要活動須打領(lǐng)帶，做到合體、優(yōu)雅、規(guī)范。西褲長度應(yīng)正好觸及鞋面。領(lǐng)帶顏色須與西裝和襯衣協(xié)調(diào)、干凈、不起皺。打領(lǐng)帶時，衣領(lǐng)的扣子要系好，領(lǐng)帶推到領(lǐng)扣上面，打好的領(lǐng)帶尖應(yīng)恰好觸及皮帶扣。襯衣要與西裝和領(lǐng)帶協(xié)調(diào)，領(lǐng)子、袖口露在西裝外1厘米，注意領(lǐng)口和袖口干凈，襯衣袖子不應(yīng)卷起來。穿西裝時，手應(yīng)插在褲兜里，不能插在上衣口袋里。西裝上口袋不要插筆，兩側(cè)口袋注意不要因放香煙、打火機(jī)而鼓起來。鞋最好穿黑色或深棕色皮鞋，襪子以深色為佳，以坐下后不露小腿為宜。
女士著裝要求：上班時間穿質(zhì)地較好的職業(yè)裝，要求美觀大方，不要過于華麗，提倡施淡妝，飾品要適量，盡量選擇同一色系，注意與整體服飾搭配協(xié)調(diào)。
(二)人際關(guān)系行為規(guī)范
1、基本準(zhǔn)則
互相尊重 友好合作
融洽溝通 以誠相待
熱心公益 樂于助人
2、具體要求
(1)提倡良好、融洽、簡單的人際關(guān)系，員工之間真誠相待，互相尊重，互相信任，互相體諒，和諧相處，緊密合作，在工作中建立真摯的友誼，虛心聽取他人意見，多做自我批評，不在辦公場所爭吵，不隨意翻看、拿取他人物品。
(2)積極參加集團(tuán)組織的各類活動，對內(nèi)發(fā)揚(yáng)“_一家人、集團(tuán)一家親”的精神;對外堅持真誠回報社會、與社會共享發(fā)展成果的原則。
(三)辦公作業(yè)行為規(guī)范
1、基本準(zhǔn)則
遵章守紀(jì) 作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)
恪盡職守 盡職盡責(zé)
勤于學(xué)習(xí) 務(wù)實高效
2、具體要求
(1)嚴(yán)格遵守公司制定的各項制度，對上級交辦的事情要迅速處理，并及時反饋，做到有始有終，遇突發(fā)事件或遇到較大困難時盡快向上級匯報，并及時妥善處置;員工對本職工作應(yīng)盡職盡責(zé)，對其他部門的工作可以提建設(shè)性的建議，但不越權(quán)。
(2)上班前至少提前10分鐘進(jìn)入工作崗位，做好工作前的準(zhǔn)備，按規(guī)定下班時間離開工作崗位，因公外出按規(guī)定填寫《員工外出審批單》，做到不遲到、不早退、不脫崗，保持辦公場所的整潔。上班時間禁止上網(wǎng)游戲、聊天或瀏覽與工作無關(guān)的網(wǎng)頁，禁止使用辦公電話聊天。員工參加各種會議、公務(wù)活動等，注意遵守會場紀(jì)律，手機(jī)調(diào)至振動狀態(tài)，不隨便出入會場或接聽電話。未經(jīng)公司書面批準(zhǔn)，員工不得從事第二職業(yè);員工直系親屬可能從事與公司利益發(fā)生沖突的業(yè)務(wù)時，員工應(yīng)向公司申報，并提出職務(wù)上的回避。
(3)員工應(yīng)時刻注意加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，服從上級調(diào)動和工作安排，保守公司經(jīng)營機(jī)密，工作日清日結(jié)，自覺維護(hù)公司利益和形象。除本職工作外，未經(jīng)公司授權(quán)或批準(zhǔn)，員工不能從事下列活動：
①以公司名義考察、談判、簽約;
②以公司名義提供擔(dān)保、證明;
③以公司名義對新聞媒介發(fā)表意見、消息;
④代表公司出席公眾活動。
(5)接聽電話或接待來賓時，要強(qiáng)化“第一責(zé)任人”的意識，注意不要在不了解對方動機(jī)、目的的時候，隨便傳話，更不要在未授權(quán)的情況下說出指定受話人的行蹤或?qū)⑹茉捜说氖謾C(jī)、家庭電話告訴來電者。切忌不要只說“他不在”即將電話掛斷。
來電接聽場景演示：
下面是一位客戶給公司打電話的經(jīng)歷，請參照工作人員與這位客戶的對話過程。
工作人員：您好。
客戶：你好。
工作人員：請問您找哪一位?
客戶：請問_部的_在嗎?
工作人員：對不起，他外出，請問您是哪里?
客戶：我是_，他什么時候回來?
工作人員：這個不清楚，我能幫您什么忙嗎?
客戶：謝謝，我還是跟他再聯(lián)系吧。
工作人員：行，他如果回來我請他跟您聯(lián)絡(luò)，請問您貴姓?電話號碼是什么?
客戶：我姓×，電話是_。等他回來讓他趕緊給我打電話。謝謝!
工作人員：好的，請放心。
客戶：再見。
工作人員：再見。
(四)團(tuán)隊意識行為規(guī)范
1、基本準(zhǔn)則
提倡全局觀念 維護(hù)整體利益
心系公司事業(yè) 施展個人才華
共創(chuàng)_偉業(yè) 同享發(fā)展成果
1、具體要求
(1)提倡員工與公司共同成長;員工個人利益應(yīng)服從公司整體發(fā)展利益，強(qiáng)化團(tuán)隊奮斗意識，勝則舉杯同慶，挫則共挽狂瀾。
(2)公司鼓勵員工不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)知識技術(shù)，盡力為員工創(chuàng)造各種機(jī)會，為員工實現(xiàn)個人理想提供舞臺，進(jìn)而為公司發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
(3)日常工作中，員工應(yīng)執(zhí)行逐級上報制度，不得越級上報;員工有義務(wù)實事求是越級報告被掩蓋的管理錯誤和弊端;允許員工在緊急情況下見機(jī)行事，使公司把握機(jī)會、規(guī)避風(fēng)險、減少損失，越級報告者和見機(jī)行事者必須對自己的行為后果承擔(dān)責(zé)任。
(五)公共關(guān)系行為規(guī)范
1、基本準(zhǔn)則
禮貌平等 熱情周到
不卑不亢 言而有信
統(tǒng)一識別 注重形象
2、具體要求
(1)員工代表公司進(jìn)行對外交往時，應(yīng)本著禮貌平等、熱情周到的原則，展示公司良好的對外形象，不可有過激言行;在對外接待或商務(wù)談判中，既熱情周到，又不鋪張浪費(fèi)。
(2)員工對待客戶，做到有理有節(jié)、不卑不亢、一視同仁、坦誠守信、有諾必踐，自覺維護(hù)公司利益和形象。
(3)員工在對外交往中，應(yīng)使用公司統(tǒng)一設(shè)計、印刷的傳真、信紙、信封和名片等。
(六)環(huán)境意識行為規(guī)范
1、基本準(zhǔn)則
愛惜企業(yè)財物 美化工作環(huán)境
工作場所禁煙 創(chuàng)造健康空間
倡導(dǎo)低碳生活 弘揚(yáng)綠色旋律
2、具體要求
(1)員工未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將公司的資金、車輛、設(shè)備、房產(chǎn)、原材料、有價證券等擅自贈予、轉(zhuǎn)讓、出租、抵押給其他公司、單位或個人;愛惜公共財物，不故意損壞和浪費(fèi)公司財物，保養(yǎng)并管理好各類設(shè)備和物品，借用物品和現(xiàn)金應(yīng)及時歸還和清帳。
(2)員工下班離開辦公場所時，應(yīng)自覺關(guān)閉電燈、電腦、空調(diào)、飲水機(jī)等，關(guān)好門窗;損壞和遺失公司財產(chǎn)應(yīng)立即上報，并由員工承擔(dān)由其個人原因造成的損失;員工應(yīng)保持工作區(qū)域、設(shè)備的整潔，維護(hù)公共衛(wèi)生。
(3)禁止員工在工作場所吸煙，吸煙者可至吸煙區(qū)，保持清潔、健康的工作環(huán)境;倡導(dǎo)環(huán)保意識，提倡員工積極參與各類環(huán)保活動;提倡無紙化辦公，員工應(yīng)充分利用公司建立的局域網(wǎng)進(jìn)行辦公或信息溝通。
服務(wù)員員工手冊篇十四
一、員工管理內(nèi)容
(一)人事調(diào)配
1、員工定編管理
2、員工上崗管理
3、員工異動管理
4、員工離職管理
(二)勞動管理
1、考勤管理(雙向考勤):檢查員工到崗情況及處理員工假事。
2、勞紀(jì)管理:檢查員工勞動紀(jì)律執(zhí)行情況。
3、勞動組織:合理組織、調(diào)配員工，以適應(yīng)營業(yè)淡旺季及促銷等專項經(jīng)營活動對人員的不同需求。
(三)薪酬管理
根據(jù)公司人事部統(tǒng)一規(guī)定，結(jié)合員工勞績、勞效，計算發(fā)放員工薪酬。
(四)獎懲管理
即對員工工作、行為表現(xiàn)按《員工手冊》實施獎勵與懲罰。
(五)員工考評
即跟蹤考察員工的工作表現(xiàn)，并對其進(jìn)行科學(xué)、客觀、公正的分析與評價。
(六)教育培訓(xùn)
1、上崗培訓(xùn)
2、在職培訓(xùn)
3、日常思想教育
(七)檔案管理(部門人事檔案)
1、人事臺帳:人員設(shè)卡記錄基本情況
2、工作檔案:考評、出勤、獎懲、職級變更與表揚(yáng)投訴信件等
二、員工管理規(guī)定(試行)
本規(guī)定適用于廣場全體一線員工，一線員工由公司聘用員工和廠商自聘員工組成。
1、員工定編管理
1)各樓層的人員定編由人事部根據(jù)公司總體計劃及經(jīng)營實需狀況統(tǒng)一制定。
2)由于工作需要，需進(jìn)行定編調(diào)整(含臨時性增減人員)的由現(xiàn)場，專柜，提前一周向人事部提出書面報告，經(jīng)人事部確認(rèn)后統(tǒng)一安排。(包括廠聘員工)
3)員工的定編(含廠商員工)變更，需有主管總(副總)經(jīng)理級審批的新增員工審批表或清退表。如屬合同變更的需附合同審批單，通知信息、財會一同做變更處理。
2、員工上崗管理
1)公司自有員工的上崗管理:
a、經(jīng)公司招聘和培訓(xùn)合格后的新聘員工，經(jīng)人力資源部調(diào)配，員工持人力部簽發(fā)的員工調(diào)配單到所分配的部門報到。報到之日為員工上崗之日。
b、各商場對新聘員工進(jìn)行上崗前入職教育，安排工作內(nèi)容及崗位。
c、員工報到當(dāng)日由綜合主管為其辦理員工工牌號、《員工手冊》、工作餐卡(券)、工作制服，并收取繳納制服押金。
d、綜合主管引導(dǎo)新員工上崗，介紹給柜組長及成員，引導(dǎo)熟悉工作環(huán)境。
2)廠聘員工的上崗管理
a、廠聘營業(yè)員工聘用條件
年齡:26周歲以下
學(xué)歷:高中以上文化程度
身體健康，五官端正，身高男性1.70米以上;女性1.62米以上，語言表達(dá)能力強(qiáng)，熱愛商業(yè)零售工作。
b、上崗程序
填表:由廠商填寫“廠聘營業(yè)員工申請表”由員工本人填寫員工職位申請表
核對定編:廠商人員定編嚴(yán)格按合同情況執(zhí)行，廠商持“申請表”請樓層綜合主管對人員定編按合同進(jìn)行確認(rèn)，對人員異動原因情況進(jìn)行說明。
面試:廠聘營業(yè)員工持經(jīng)確認(rèn)定編的“申請表”、身份、學(xué)歷證明原件(復(fù)印件1份)到人力資源部面試。面試合格后填寫“廠商員工登記表”，提供詳細(xì)地址、聯(lián)絡(luò)電話、擔(dān)保人電話、住址。提供戶口所在警署的戶籍證明，提交近期彩色照片(1寸)2張。用途建立本企業(yè)員工檔案。廠商異動員工需統(tǒng)一時間培訓(xùn)，非辦班時間禁異動員工。
培訓(xùn)：合格員工持人力資源部頒發(fā)的“新員工入職培訓(xùn)上崗?fù)ㄖ獑巍钡脚嘤?xùn)中心接受培訓(xùn)。(每月初開班，培訓(xùn)期一個月)經(jīng)培訓(xùn)考試考核結(jié)業(yè)后，人力資源部開據(jù)調(diào)配單，新員工持單到需要部門報到。
c、促銷員(臨時員工)
促銷員上崗程序依照“廠聘員工面試上崗程序”辦理，并附促銷申請。促銷期促銷員上崗不得超過一個月。
3)員工異動管理
①根據(jù)工作需要，公司有權(quán)對員工的職位或工作崗位作臨時性或長期性調(diào)整，員工應(yīng)無條件服從公司對其崗位的安排。
②員工異動(含部門內(nèi)異動、部門間異動、崗位調(diào)整等)必須由人力資源部根據(jù)公司要求統(tǒng)一安排。各部門不得以任何形式進(jìn)行員工異動，樓層因經(jīng)營工作需要，對員工進(jìn)行臨時性的調(diào)整一周內(nèi)的由樓層負(fù)責(zé)進(jìn)行，一周以上的須事前報人力資源部備案。
③因經(jīng)營工作需要，經(jīng)營布局調(diào)整而發(fā)生的人員異動，原則上是營業(yè)員隨柜組或經(jīng)營品種的調(diào)整，成建制異動，并由人力資源部統(tǒng)一安排進(jìn)行。
④根據(jù)工作需要而進(jìn)行的員工崗位調(diào)整工作，由部門提出建議，部門經(jīng)理簽署，報人力資源部核準(zhǔn)后，由部門進(jìn)行調(diào)整。
⑤廠聘營業(yè)員工原則上不允許進(jìn)行崗位調(diào)整。廣場請退員工不得在進(jìn)場聘用。
4)員工考核管理
①公司的制度和管理是絕對權(quán)威。員工必須自覺執(zhí)行公司規(guī)范工作行為，嚴(yán)格按照公司及廠商規(guī)定完成工作任務(wù)。公司對員工進(jìn)行同一標(biāo)準(zhǔn)的考核與管理，一線員工(包括新、老員工、廠聘員工)的業(yè)績考核均納于統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)予以考核。
②員工的考核管理包括以工作業(yè)績(工作態(tài)度、工作質(zhì)量)勞動紀(jì)律及執(zhí)行規(guī)范為主要內(nèi)容的考核管理。
③員工考核工作按月度進(jìn)行，由公司人事部統(tǒng)一布置。
④公司自有員工的考核由公司與各專柜廠商共同負(fù)責(zé)，公司派往專柜工作的員工應(yīng)無條件接受公司及廠商的考核管理。
5)員工離職管理
①員工任何形式的離職均按公司《員工手冊》規(guī)定統(tǒng)一進(jìn)行。
②自動離職：
a、離職員工按公司《員工手冊》規(guī)定天數(shù)提前向部門經(jīng)理或區(qū)域主管遞交“辭職申請書”經(jīng)部門經(jīng)理確認(rèn)后報人力資源部備案。
b、在規(guī)定時間內(nèi)，離職員工應(yīng)堅守工作崗位，按要求完成工作任務(wù)。
c、部門經(jīng)理、主管應(yīng)督促離職員工按公司要求辦理工作交接及離職手續(xù)。
d、離職員工其手續(xù)全部完畢后，由人中部統(tǒng)一辦理離職清單。
③公司辭退
對不能勝任或違反公司《員工手冊》規(guī)定而被即時除名、辭退或終止合同的員工，各部門主管、經(jīng)理須督促其在公司人力資源部“離職通知”下發(fā)的當(dāng)日內(nèi)辦理全部手續(xù)后，及時離開公司。
④廠聘員工的離職、辭退
a、為保證各專柜經(jīng)營工作的正常進(jìn)行，廠聘員工經(jīng)培訓(xùn)上崗后，在各專柜工作未滿三個月不得提出離職，未經(jīng)公司許可廠方不得擅自更換營業(yè)員。
b、在本公司辭職的廠聘員工，從離開公司半年內(nèi)，廠商不得重新聘用。原則上一方解聘的員工，另一方不得聘用(即從甲廠商辭職或解聘的員工，乙廠商不得重新聘用)
c、廠聘員工離職需提前三天向所在區(qū)域主管提出書面辭職報告，經(jīng)商場批準(zhǔn)，主管在三天內(nèi)督促辦理全部交接手續(xù)后(商品交接、退還工號牌、員工證、考勤卡、注銷工號、交回更衣箱鑰匙等)，方可辦理有關(guān)結(jié)算手續(xù)。
d、對不適應(yīng)工作和嚴(yán)重違規(guī)的廠聘員工，公司及廠方均有權(quán)對其作出辭退處理，其程序為：區(qū)域主管提報并提出辭職理由，商場經(jīng)理批準(zhǔn)，負(fù)責(zé)當(dāng)日內(nèi)督促辦理全部交接手續(xù)手，請退該員工。
6)員工工資管理
①標(biāo)準(zhǔn)制定
a、員工工資標(biāo)準(zhǔn)由公司人力資源部統(tǒng)一制定。
b、公司派駐廠商專柜員工的工資嚴(yán)格按合同執(zhí)行。
c、廠商聘用員工工資標(biāo)準(zhǔn)由廠商自行制定。
②工資發(fā)放
a、公司自有員工的工資每月11日由公司委托銀行代為發(fā)放。派駐廠商專柜員工的工資按合同從廠商銷售額中予以扣除。
b、廠商自聘員工的工資由廠方自行發(fā)放。
7)員工膳食管理
①全體員工(自有員工、廠商員工)必須在公司職工食堂就餐。
②公司自有員工、廠商員工的膳食費(fèi)用將按定編人數(shù)從廠方結(jié)算款中予以扣除。
本規(guī)定為公司《員工手冊》的補(bǔ)充規(guī)定，視同《員工手冊》對員工的考核。
本規(guī)定望各商場、部門認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、培訓(xùn)，切實執(zhí)行。
服務(wù)員員工手冊篇十五
一、 員工守則宗旨
我們的服務(wù)質(zhì)量方針是：“服務(wù)至誠，精益求精，管理規(guī)范，進(jìn)
取創(chuàng)新”。對此，每一個員工務(wù)必深刻領(lǐng)會并貫徹落實到一言一行中，我們是服務(wù)行業(yè)，所以必須樹立服務(wù)光榮的思想，加強(qiáng)服務(wù)意識，竭力提供高效、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，要將每一位來往公司的客人都視為賓客，為賓客創(chuàng)造一個“賓至如歸”的境界。
二、 服務(wù)態(tài)度
態(tài)度往往決定你的服務(wù)質(zhì)量，好的服務(wù)態(tài)度讓顧客少點抱怨，比
如見面時要面帶微笑、接電話時先說“您好”等;不好的服務(wù)態(tài)度會引起顧客對我們的反感，例如：對其不理不睬、十分不禮貌等。對于上述兩種態(tài)度，聰明的你應(yīng)該學(xué)會選擇。
1、微笑是友誼的大使，以親切和輕松愉快的感覺可以創(chuàng)造一個
良好的工作平臺;平時說話多使用禮貌用語，“請、您好、謝謝、對不起”等等，切忌粗言相向，凡事要注意分寸。
2、和顧客交談時應(yīng)眼望對方，用心傾聽，偶爾點頭表明你正在
傾聽。
3、在為顧客服務(wù)時不得流露出厭煩，冷淡，憤怒，僵硬，緊張
和恐懼的表情，不得吐舌，打眼色，扭捏作態(tài)，做鬼臉。
4、提供高效率的服務(wù)，做事不能拖拖拉拉。我們做事首先要顧
及公司的聲譽(yù)，在服務(wù)質(zhì)量相對提高的同時，要考慮到工作效率的重要性，不能顧此失彼。無論是常規(guī)的服務(wù)還是日常的管理工作，工作效率也是很重要的，是公司樹立良好服務(wù)形象的重要因素之一。
5、團(tuán)結(jié)協(xié)作能使集體壯大。各部門、員工之間應(yīng)互相配合，少
說話、多做事，真誠協(xié)作，不得互相扯皮，應(yīng)同心協(xié)力解決疑難，維護(hù)公司利益和良好的同事關(guān)系。
6、忠誠老實是員工必須具有的品德，做事陽奉陰違肯定得不到
同事和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。有事必報、有錯必改，不得提供假情況，不得文過飾非，應(yīng)盡職盡責(zé)，一切務(wù)必得到圓滿的結(jié)果，以正確的方式工作，急顧客所急，想顧客所想，為顧客排憂解難，藉以贏得顧客的滿意，
是連接我們與顧客友誼的橋梁，它使員工樂業(yè)、老板放心、顧客滿意。
三、服務(wù)儀表
1、身體各部分應(yīng)該保持清潔，尤其是面部和手部。
2、工作服應(yīng)干凈，整齊，筆挺，外衣鈕扣要全部扣好，外出時不得穿著工作服，穿西裝制服時，不論男、女第一顆鈕扣須扣上，襯衣的第二顆鈕扣須扣上，不得敞開，卷起褲腳、衣袖，領(lǐng)帶必須結(jié)正，
不得顯露個人衣物，工作服衣袋不得多裝物品，口袋不能鼓起。
3、女員工只準(zhǔn)著淺色襪，帶花邊、通花的襪子一律不準(zhǔn)穿著，襪頭不得外露，工作服外不得顯露個人物品，如筆、錢包等。襪子不得露有破洞。
4、上班前不吃異味食物，堅持每天洗澡，勤換洗內(nèi)衣物，保持口腔清潔。
5、頭發(fā)要常洗，不得有頭屑，不準(zhǔn)將頭發(fā)染成五顏六色。男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度;女員工上班可化淡妝，但不得在辦公室內(nèi)化妝，不得濃妝艷抹。
6、不抓頭，抓癢，挖耳，摳鼻孔。不得敲桌子，鼓擊或玩弄其他物品，到別人的辦公室不得隨意碰觸物品。
7、不得佩戴影響工作的過于夸張的飾物，不得留長指甲，女員工不得在指甲上涂色。
8、上班必須穿著工作服、佩帶工作牌，注意衣服的整齊，不得任其歪歪扭扭，工作牌要注意將正面擺在前。
9、在表情方面，微笑是員工最起碼應(yīng)有的表情。我們應(yīng)該做到精神振奮，情緒飽滿，面對顧客應(yīng)表現(xiàn)熱情、親切、真實、友好、不卑不亢。
四、服務(wù)儀態(tài)與細(xì)則
1、所有以立姿工作的員工，其正確的站立姿勢應(yīng)是：雙腳自然垂直分開與兩肩同寬(體重落在雙腳)，肩平，頭正，兩眼平視前方，挺胸，收腹。保衛(wèi)看見上級領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該立即上前敬禮。
2、所有以坐姿工作的員工，工作時間里身體不得東歪西倒、前傾后靠，不得駝背，聳肩，叉腰，背手，插兜等;必須坐姿端正，不得翹二郞腳，不得將腿搭在桌子或座椅扶手上，不得盤腿，不得脫鞋。
3、上班、開會、會見客人、聽課等應(yīng)自覺將手機(jī)調(diào)到震動，使用手機(jī)應(yīng)注意回避。
4、工作中做到：走路輕，說話慢，操作穩(wěn)，效率高。出入辦公室開門、關(guān)門動作輕便。在不完全開、關(guān)門的情況下，一定要先輕輕敲門，關(guān)門時手不離門把，盡量不發(fā)出聲音。進(jìn)入其他辦公室溝通、請示、報告等要得到允許后方可入內(nèi)。注意敲門力氣的大小和敲門的頻率。
5、與幾位客人相遇應(yīng)靠邊而走，不得從中間穿過。忌粗俗無禮，不得二人搭脖、挽手而行，與顧客同時進(jìn)出門(如電梯門)，應(yīng)讓顧客先行。請人讓路要講對不起，不得橫沖直撞，發(fā)出不必要的聲響。
6、上班時間不可做與工作無關(guān)的事。辦公時間不談?wù)撆c工作無關(guān)的閑話，書籍，雜志，報紙等。不得哼歌曲，吹口哨，大聲說話和喊叫?？人浴⒋驀娞鐣r應(yīng)轉(zhuǎn)身向后，不小心對著別人時一定要說對不起。不得用手指或筆桿指客人和為人指示方向。
7、維護(hù)安靜、嚴(yán)肅的工作氣氛。不隨意急跑，不搶先行走，不大聲呼喚，有事應(yīng)走到有關(guān)人員面前輕聲交待。不要裝腔作勢，聲量不要過高，亦不要過低，以免顧客聽不太清楚。聲調(diào)要自然，清晰，柔和，親切。
8、不準(zhǔn)講粗話，使用蔑視和污辱性的語言。三人以上對話，要用相互都懂的語言，不得模仿他人的語言語調(diào)和談話，適當(dāng)?shù)挠哪茉鎏磔p松、歡樂的氣氛，說話要注意藝術(shù)，多用敬語，但不能與同事或顧客開任何過分的玩笑。注意“請、謝”字不離口。不得以任何借口頂撞,諷刺,挖苦客人。顧客來時要問好，未知姓氏之前，要稱呼“先生”或“女士”，不得毫無反應(yīng)。顧客說“謝謝”時，要答“不用謝”。不便回答或解釋顧客提問時，要注意巧妙地回避，但是態(tài)度不能惡劣或高聲說“不知道”。
五、其他注意事項
員工因病、因事請假，須事先填寫《員工請假單》按審批權(quán)限逐級上報，經(jīng)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。且應(yīng)于病假后上班第一天，如因特殊情況請病假必須于上班前或不遲于上班時間20分鐘內(nèi)致電部門經(jīng)理，原則上一年內(nèi)請假不得超過 30天，特殊情況或其他假若需報總經(jīng)辦審批，未補(bǔ)假或不經(jīng)批準(zhǔn)的缺勤按曠工處理，員工休假期滿返回后，超過請假時間且又未續(xù)假者亦以曠工處理。
要經(jīng)常留意張貼通知上的信息，不得擅自張貼、更改、撕毀通告，不得擅自動用，索取，收受顧客物品及小費(fèi)。拾獲員工或顧客之物品一律上交，任何情況下，在受到損傷或觀察至某些危險情況時，要及時采取有交措施并通知經(jīng)理。
服務(wù)員員工手冊篇十六
一、火鍋店員工考勤制度
1、工作人員上班時必須簽到或打卡、嚴(yán)禁代簽或帶打。
2、穿好工作服后應(yīng)向領(lǐng)班、組長或廚師長報到。
3、根據(jù)工作需要，需要加班的員工留下。不需要加班的員工應(yīng)按時離開。
4、上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗、不串崗;不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。
5、因病需請假的需提前一天向人事經(jīng)理辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出具醫(yī)院開出的診斷證明，經(jīng)人事經(jīng)理同意后方可休假;因突發(fā)病不能請假的，應(yīng)及時轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理。事后出具醫(yī)院開具的有效證明，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理，請假應(yīng)當(dāng)填寫請假條。
6、需請事假的必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)人事經(jīng)理批準(zhǔn)方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無故缺席或擅自離崗。
7、根據(jù)本企業(yè)工作需要，需要延長工作時間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意可按加班或銷假處理。
8、婚假、產(chǎn)假、喪假按企業(yè)的有關(guān)規(guī)定辦理。
9、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。
二、火鍋店員工著裝制度
1、上班期間需穿崗位工作服;服裝要干凈、整潔、工作時間不得敞胸露懷，穿便服和奇裝異服。
2、上班期間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴。不得進(jìn)入工作區(qū)域以外的地點，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。
三、火鍋店員工獎懲制度
根據(jù)火鍋店規(guī)定，結(jié)合火鍋店具體情況，對火鍋店各崗位工作符合獎勵條件者進(jìn)行內(nèi)部獎勵。獎勵采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的辦法，與員工的自身榮譽(yù)利益直接掛鉤。獎勵方式為授與榮譽(yù)與頒發(fā)獎狀和獎金。懲處方式為降職、降級、停職、停崗和扣發(fā)工資，獎金、直到除名。
符合下列條件之一者給予獎勵：
1、參加國家、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節(jié)，取得優(yōu)秀成績者。
2、忠于職守、全年出滿勤;工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚(yáng)者。
3、對廚房生產(chǎn)和火鍋店管理提出合理化建議;被采納后產(chǎn)生較大效益者。
4、在火鍋店日常經(jīng)營中及時消除較大隱患者。
5、受到顧客書面表揚(yáng)。
6、節(jié)約用料綜合利用成績突出者。
7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出;為大家所公證者。
獎勵條例中1、3、4、6、條視情況分別獎勵100——500元。同時授予優(yōu)秀員工榮譽(yù)證書。2、5、7、條頒發(fā)獎狀，同時給予100—300元的獎金。
符合下列情形之一者給予懲處：
1、違反勞動紀(jì)律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響火鍋店管理經(jīng)營者。
3、由于自身工作粗心，引起顧客火鍋店工作或菜品質(zhì)量投訴者。
4、弄虛作假、或搬弄是非、制造矛盾、影響同事關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程損壞火鍋店設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程引起較大責(zé)任事故者。
7、打架斗毆者。
懲處條例中違反1、3、條視情況分別處罰50—100元，2、4、條視后果輕重處罰100—200元，5、6、條除賠償損失外視情況停職、停崗或200—500元處罰7、條給予100—300元現(xiàn)金處罰直到開除，造成他人傷害的送司法機(jī)關(guān)處理。
四、火鍋店員工紀(jì)律制度
1、火鍋店員工上下班必須打卡或簽到、簽退;并應(yīng)準(zhǔn)備充分時間更換工作服，以準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡或簽到。
3、火鍋店員工在工作時間內(nèi)必須堅守工作崗位，不得擅自離開。
4、保證清潔;良好的工作環(huán)境;提高工作效率，工作時間不準(zhǔn)吸煙;不得高聲喧嘩、聊天。
5、工作時間需穿著整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽，男工不可蓄長發(fā)。
6、工作時間應(yīng)佩戴工號牌;并按指定位置佩戴。
7、火鍋店內(nèi)嚴(yán)禁亂吃、亂拿食物或物品，違者視其情節(jié)嚴(yán)輕重給予處罰。
8、服從經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對工作中存在或出現(xiàn)問題要采取正確渠道溝通、解決。
9、火鍋店員工不得接受供貨商的饋贈。
10、嚴(yán)格執(zhí)行火鍋店內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。
五、火鍋店員工安全操作規(guī)章
1、員工上崗必須按要求穿工作服及工作鞋。
2、員工當(dāng)班必須保證精力集中，不得在廚房內(nèi)跑動、打鬧。
3;廚房設(shè)備由主管人員定期檢查，以防意外事故發(fā)生。
4、廚師使用廚房設(shè)備，必須嚴(yán)格遵守正常的操作規(guī)程，新員工必須由主管人員對其進(jìn)行設(shè)備使用方法的培訓(xùn)。
5、油炸鍋在使用過程中人員不得離崗。
6、搬運(yùn)重物，特別是熱湯汁時不要一人操作，以免扭傷或燙傷。
7、刀具和鋒利的器具落地途中不要用手接拿。
8、隨時保證刀具的鋒利，不鋒利的刀具最易受傷。
9、廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。
10、清理有電源設(shè)備時，必保證電源已經(jīng)斷開。
11、工作時注意保持地面清潔，以免滑倒受傷。
12、工程人員斷電掛牌操作時，嚴(yán)禁隨意合閘。
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