總結(jié)可以讓我們更加有條理地了解自己的工作和生活狀態(tài),找到提高的空間。總結(jié)應(yīng)該體現(xiàn)個(gè)人的思考和反思,具有一定的深度和見(jiàn)解。這篇范文對(duì)于總結(jié)的目的和要點(diǎn)進(jìn)行了全面而深入的分析和闡述。
學(xué)校食堂管理制度篇一
學(xué)校食堂的庫(kù)房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所,規(guī)范的庫(kù)房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫(kù)房管理制度。
一、食堂的庫(kù)房必須保持清潔,每天清掃,保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
二、庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)、整潔,防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
三、食堂庫(kù)房專人管理,做到隨手關(guān)門,非庫(kù)房管理人員不得任意進(jìn)出。
四、任何人員不私自動(dòng)用庫(kù)房?jī)?nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜工作。
五、庫(kù)房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。
六、在庫(kù)房?jī)?nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
七、超過(guò)保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀,不得存放在庫(kù)房?jī)?nèi)。
八、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。
學(xué)校食堂管理制度篇二
組長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):xx
成員:xx
(一)日常管理
加強(qiáng)員工自我防控意識(shí)。
2、岳陽(yáng)市區(qū)(比如岳陽(yáng)縣,湘陰縣)以外的工作人員,提前14天到達(dá)岳陽(yáng)住宿,進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!
3、各檔口對(duì)自己底下的員工進(jìn)行排查工作,每天必須在微信群里報(bào)告每一位員工的健康狀況。
4、外省及岳陽(yáng)市以外的人員到達(dá)岳陽(yáng)后必須在微信群里打卡,有情況報(bào)告情況,沒(méi)情況匯報(bào)平安。
5、開(kāi)學(xué)前學(xué)校會(huì)組織一次消毒工作,各檔口所有人員必須到場(chǎng)參加,沒(méi)有到場(chǎng)者一律不得開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
6、培訓(xùn)所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識(shí)和上崗防控相關(guān)要求,使員工未返崗就掌握了疫情防控知識(shí)和返校途中的自我保護(hù)技能。
(1)返校、返崗方案和預(yù)案。做好員工返校、返崗的應(yīng)對(duì)措施、突發(fā)情況的應(yīng)急處理預(yù)案和報(bào)批報(bào)備制度,嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,確保校外員工平安順利返崗。同時(shí)制定師生錯(cuò)峰就餐預(yù)案。對(duì)所有值班人員進(jìn)行摸排,并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理,加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識(shí)培訓(xùn),嚴(yán)禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報(bào)學(xué)校備檔。每天定人。定點(diǎn)。定時(shí)。定崗。為進(jìn)餐廳所有人員測(cè)量體溫,做好疫情排查,登記每天在售賣窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》,讓師生就餐更放心、更安全。
(2)就餐要求。嚴(yán)格執(zhí)行“高考式”的就餐要求,重新排列就餐桌椅,地面設(shè)置1米排隊(duì)線,就餐區(qū)間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳,避免交叉感染。
(3)應(yīng)急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導(dǎo)致食堂人員嚴(yán)重不足時(shí),可采取減少風(fēng)味制作,大比例增加基本大伙飯菜供應(yīng)方式予以緩解,可同步征集符合衛(wèi)生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。
(4)疫情后期的持續(xù)管理。疫情解除后,防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一段時(shí)間的防控標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復(fù)正常狀態(tài)。
(二)烹飪與銷售管理:
(1)烹飪管理。烹飪食品時(shí),做到燒熟煮透,確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。
(2)嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間嚴(yán)禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。
(3)生熟食品分開(kāi)。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離,防止食物的交叉污染。
(4)加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫(說(shuō)話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施,出售的食品不得無(wú)保護(hù)暴露。暫停自助餐等開(kāi)放式供餐模式,降低飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。
(5)公用餐具保護(hù)。公用餐具(使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔)、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵(lì)自備餐具,及時(shí)清洗消毒。
(6)銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套,銷售中少用語(yǔ)言交流,與服務(wù)對(duì)象保持1米以上安全距離。
(7)工作服要求。售飯人員工作服應(yīng)每天更換,集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
(8)一次性餐用具管理。不得重復(fù)使用一次性餐用具。
(三)后廚管理:
(1)后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng)),非本食堂人員不得進(jìn)入后廚,伙食管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí),要檢測(cè)體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽,做好記錄。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制,建議每天上下午各檢測(cè)體溫一次。
(2)個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚,手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。
(3)通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng),開(kāi)啟油煙抽排和凈化系統(tǒng),保持空氣流通。
(4)智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對(duì)炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用,及時(shí)督導(dǎo)整改到位。
(四)餐廳管理
(1)通風(fēng)管理。通過(guò)定時(shí)開(kāi)窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好。
(2)餐廳入門管理。餐廳門口設(shè)佩戴標(biāo)識(shí)的安全員值勤,就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩,并經(jīng)體溫檢測(cè)(檢測(cè)手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。
(3)規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐),坐下吃飯的最后一刻才摘口罩,避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐,就餐中不交流、少說(shuō)話,保持安全就餐距離,避免交叉感染。同時(shí)采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯(cuò)時(shí)就餐,降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
(4)打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù),降低就餐場(chǎng)所中的人員密度,可增加套餐盒飯供應(yīng),打包帶回單獨(dú)用餐,防止并最大限度減少交叉污染。
(5)個(gè)人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時(shí)應(yīng)使用紙巾遮擋包裹,不隨地吐痰,口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。
(6)餐廳清潔消毒。開(kāi)餐前對(duì)餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng),開(kāi)餐中及時(shí)清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌,餐后做好免費(fèi)湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生,進(jìn)行環(huán)境消毒,做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
(7)餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放,每日由環(huán)衛(wèi)專業(yè)公司清運(yùn),每日對(duì)存放場(chǎng)所進(jìn)行清潔并徹底消毒,消除病毒感染源。
(五)清洗消毒管理
(1)公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒,按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔,并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn),確保檢測(cè)合格。
(2)餐具高溫消毒。餐用具采用高溫?zé)崃Ψ椒ㄟM(jìn)行消毒。
(3)食材洗消和保管。對(duì)食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。
(4)回收餐具的洗消。每餐次對(duì)后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒,堅(jiān)持高溫消毒方式對(duì)病毒滅活。
(5)環(huán)境管理。對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒,不留死角。每天對(duì)食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣,食堂及后廚區(qū)域做到每日消毒不低于2次,并按要求對(duì)餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒,并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔,保證餐廳衛(wèi)生安全。
(6)餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后,應(yīng)放置在無(wú)病毒區(qū)域和空間或存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。
(六)采購(gòu)管理:
(1)禁止制售野生動(dòng)物及制品。嚴(yán)禁采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、烹飪、銷售野生動(dòng)物及其肉蛋類制品,并確保食材的正常供應(yīng),不漲價(jià),保質(zhì)量、保安全。
(2)嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭。加強(qiáng)對(duì)食材采購(gòu)渠道來(lái)源和索證的監(jiān)管,重點(diǎn)監(jiān)管引入的社會(huì)餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購(gòu);確保食材來(lái)源清晰,供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
(3)采購(gòu)中交接貨物管控。要求供應(yīng)商送貨人每天檢測(cè)體溫并向本單位報(bào)備,供貨商、采購(gòu)員和接貨員在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩,彼此之間保持1米以上的安全距離;采購(gòu)肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套,避免手對(duì)該類食材的直接接觸,查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。
(4)食材配送車輛管控。保持食材采購(gòu)車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生,專車專用,凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送,每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
(5)抽樣檢測(cè)。對(duì)易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的措施。
學(xué)校食堂管理制度篇三
1、依照《食品安全法》第二十七條的規(guī)定,餐具、飲具和盛放直接入口食品的.容器、工具使用前應(yīng)當(dāng)按照要求洗凈消毒,不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐飲具。
2、不得重復(fù)使用一次性使用的餐飲具,不得使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。
3、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì),索取消毒合格憑證;直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。
4、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ig)及設(shè)備,餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用,不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
5、《餐飲具清洗消毒保潔方法》應(yīng)張貼上墻,從業(yè)人員必須掌握正確的清洗消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒,使用化學(xué)藥物消毒的應(yīng)至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進(jìn)行,并注意要徹底清洗干凈,防止藥物殘留。清洗消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品。
6、消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物,并符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、清洗消毒后的餐飲具,應(yīng)及時(shí)放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存,避免再次受到污染。保潔柜有明顯“已消毒”標(biāo)記,柜內(nèi)潔凈、干爽,不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)定位存放。
8、每餐收回的餐飲具,要立即進(jìn)行清洗消毒,不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束,應(yīng)及時(shí)清理衛(wèi)生,做到內(nèi)外清潔。
9、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài),采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。每次檢查應(yīng)做好記錄。
學(xué)校食堂管理制度篇四
1、食品采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
2、嚴(yán)禁采購(gòu)腐朽變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格、超過(guò)保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
3、嚴(yán)格食品驗(yàn)收過(guò)程,對(duì)采購(gòu)食品的品名、數(shù)量、價(jià)格、有關(guān)證件、感官性狀逐一檢驗(yàn),并每日做好驗(yàn)收記錄。
4、食品儲(chǔ)存庫(kù)房由專人管理,并定期檢查,處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。
5、食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻,并標(biāo)明進(jìn)貨日期,先進(jìn)先出。
6、食品加工按規(guī)范進(jìn)行:葷素食品清洗切配分開(kāi);生熟容器有明顯標(biāo)記;烹飪時(shí)燒熟煮透;不準(zhǔn)制售冷葷、涼菜。
7、食品加工的操作流程合理,防止交叉污染。
學(xué)校食堂管理制度篇五
1、清洗、加工食品先檢查原料質(zhì)量,剔除不可食部分,不加工不符合衛(wèi)生要求的.原料。
2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品加工前后不得落地堆放。
3、冷凍、食品應(yīng)自然解凍,不得采用自來(lái)水沖淋及溫水浸泡。
4、水產(chǎn)、肉禽、素食品應(yīng)分池清洗,各清洗池有明顯標(biāo)記。
5、肉類食品清洗后無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污及無(wú)有害腺體;魚(yú)類洗后無(wú)磷、腮和內(nèi)臟;活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內(nèi)臟。
6、蔬菜按一揀二洗的順序進(jìn)行操作,洗后無(wú)泥沙雜物,不放置過(guò)夜。
7、清洗后的食品應(yīng)保持清潔,放置于貨架。易腐食品及時(shí)冷藏保鮮,防止腐敗變質(zhì)。
8、葷素食品盛器分開(kāi)使用,用后沖洗干凈,不得落地存放。
9、有獨(dú)立的粗加工,加工場(chǎng)所地面清潔、無(wú)積水、下水道通暢,無(wú)垃圾積存、無(wú)異味。
學(xué)校食堂管理制度篇六
一、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,無(wú)衛(wèi)生死角。
二、地面應(yīng)保持經(jīng)常性的.清潔,無(wú)積水,無(wú)油污、無(wú)臟物,保持干燥、衛(wèi)生。
三、排水溝應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生,不能存在食物殘?jiān)?、油污和污水,設(shè)暗溝的應(yīng)保持流水通暢。
四、墻面應(yīng)保持清潔,無(wú)霉斑、污斑。天花板應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生,無(wú)結(jié)塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
五、灶臺(tái)臺(tái)面清潔,無(wú)油污殘菜,爐臺(tái)底等無(wú)衛(wèi)生死角;排煙、排氣設(shè)施清潔衛(wèi)生,無(wú)油垢沉積、不滴油;油煙管道每年清洗2次。
六、工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)、水池、工具及加工設(shè)備每次使用后應(yīng)清洗,保持整潔。直接接觸食品工具、容器必須清洗消毒。
七、泔水類垃圾按規(guī)定倒入專用泔水桶,回收給養(yǎng)殖戶,并簽訂回收協(xié)議。餐廚垃廢棄物做到隨手清,放入帶蓋垃圾桶中,垃圾桶垃圾應(yīng)及時(shí)清理、清洗。
八、冷藏、冷凍設(shè)施內(nèi)外清潔,定期化霜,生食品、半成品、成品分柜分類貯藏,無(wú)異味。
九、餐具洗消按一洗二過(guò)三消毒四保潔順序進(jìn)行。接觸直接入口食品的餐用具用蒸汽進(jìn)行消毒,蒸汽消毒保持100℃,不少于10分鐘。消毒后的餐用具存放在密閉保潔設(shè)施內(nèi),保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。餐用具保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗,保持潔凈。盛放調(diào)味料的器皿應(yīng)定期清洗消毒。
學(xué)校食堂管理制度篇七
1、食堂管理實(shí)行“主管負(fù)責(zé)制”,即由食堂主管對(duì)本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé),并對(duì)發(fā)生的問(wèn)題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、食堂工作人員負(fù)責(zé)為xx全體職工提供一日三餐。
3、食堂采購(gòu)要精打細(xì)算,勤儉節(jié)約、適宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。
4、食堂用膳一天三餐,式樣品種要變化多樣,每天蔬菜、魚(yú)肉、瓜果必須新鮮、潔凈,無(wú)污染、無(wú)變質(zhì)、無(wú)發(fā)霉,過(guò)夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。
5、烹調(diào)菜肴時(shí),肉魚(yú)豆類菜肴做到燒熟煮透,隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩,味精等盡量降低使用量。
6、廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”,做到擺放整齊有序,無(wú)油膩、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng),地面做到無(wú)污水、無(wú)雜物。
7、餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng),采取多種有效措施,不定期開(kāi)展消滅蚊子、蒼蠅工作,應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時(shí)噴撒藥劑、實(shí)行垃圾袋裝等各種防護(hù)措施,將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,做到無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)飛蟲(chóng)叮咬。
8、桌椅表面無(wú)油漬、擺放整齊,經(jīng)常清洗;地面每天清掃一次,每周大掃除一次,每月大檢查一次,保持清潔,玻璃門窗干凈,地面干凈、無(wú)煙蒂。
9、餐具使用后要清洗干凈,不能有洗滌用品殘留,每天消毒二次,未經(jīng)消毒不得使用;消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用,已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放,并有明顯標(biāo)志。
10、食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢,清理好桌面,打掃好衛(wèi)生后方可離開(kāi)。
11、食堂人員每年必須進(jìn)行定期身體檢查,出現(xiàn)不適合食堂工作的情況,解除聘用。
1、在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費(fèi),具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會(huì)議研究決定。
2、xx食堂原則上提供早餐與中餐,但可以為在xx借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的,需提前申請(qǐng)。
3、各處室如有來(lái)客需在職工食堂搭伙的,3人(含)以下當(dāng)天向辦公室申請(qǐng),3人以上必須提前一天申請(qǐng)。
4、辦公室受理搭伙申請(qǐng),并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。
5、菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐,應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù),打菜適量,遇有來(lái)客時(shí)盡量少打,避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。
6、來(lái)客較多,有關(guān)處室又沒(méi)有及時(shí)申請(qǐng)的,該處室負(fù)責(zé)人、工作人員應(yīng)先安排客人就餐,自己請(qǐng)食堂人員另外解決。
7、食堂內(nèi)不能隨地吐痰,食物亂堆亂放,亂扔紙屑、垃圾,不得大聲喧嘩。
1、堂工作人員的管理實(shí)行考核評(píng)分??己藘?nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準(zhǔn),具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室、工會(huì)制定。
學(xué)校食堂管理制度篇八
一、食堂及餐廳所使用的餐、工、用具(盆、盤、瓢、勺、碗、稱、刀、筷、鏟等)必須經(jīng)過(guò)高溫(蒸汽)或者藥物(tc101等含氯消毒劑)消毒后,方可使用。
二、餐、工、用具嚴(yán)格執(zhí)行——洗、二清、三消毒、四保潔制度,由各組長(zhǎng)負(fù)責(zé),保管按照食堂辦公室制定的表格逐項(xiàng)進(jìn)行登記。
三、各組組長(zhǎng)對(duì)餐、工、用具進(jìn)行消毒時(shí),餐、工、用具必須清洗干凈,同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生方可進(jìn)行消毒。使用高溫消毒的餐用具,必須放在蒸箱或蒸車內(nèi)用蒸汽蒸30分鐘。藥物采用tcl01等含氯消毒劑時(shí)要按使用方法兌制消毒水,餐用具至少浸泡15分鐘,以達(dá)到消毒效果。
四、洗刷餐用具必須有專用水池,不得與洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
五、消毒后的餐具、工用具必須貯存在保潔柜內(nèi)備用,保潔柜應(yīng)定期清洗,保持潔凈。
六、不準(zhǔn)用抹布(特別是未消毒的抹布)擦拭已經(jīng)消毒處理過(guò)的餐用具,防止二次污染。
七、每次清洗消毒:工作結(jié)束后,要把水池、消毒池及地面等清洗干凈,并對(duì)所用的抹布等工具進(jìn)行全面消毒。
八、對(duì)餐、工、用具的消毒不得弄虛作假,消毒員要對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。餐、工、用具消毒后,組長(zhǎng)要在登記表上簽字。
九、每月完后,食堂保管和食堂經(jīng)理要在當(dāng)月食堂餐、工、用具登記表上簽字,然后交食堂存檔備案。
十、如出現(xiàn)餐、工、用具消毒不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故,要追究責(zé)任人和簽字人的責(zé)任。
十一、按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個(gè)人衛(wèi)生。
學(xué)校食堂管理制度篇九
一、每餐由食堂管理人員對(duì)當(dāng)餐所供應(yīng)的所有食品試嘗,每份不得少于10克,試嘗后30分鐘無(wú)異常反應(yīng)方能向師生供應(yīng)。
二、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。
三、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100克,分別盛放在已消毒的餐具中。
四、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。
五、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或蓋上),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。
六、食品留樣必須立即密封好,貼好標(biāo)簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
七、每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)期、食品名稱,便于檢查。
八、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉。
九、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的`其他食品。
學(xué)校食堂管理制度篇十
1、上班穿好工作服后,在行政辦公室簽到。
2、不得將私人物品帶入食堂工作區(qū)。
3、上班時(shí)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗、不串崗、不做與工作無(wú)關(guān)的事,如下棋、打牌、打毛衣,不得帶親戚朋友到工作間玩耍、聊天、哼唱歌曲。
4、下班時(shí)根據(jù)廚房需要,加班人員留下,不加班的人員下班后離開(kāi)工作地。
5、需請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向后勤處辦理準(zhǔn)假手續(xù),請(qǐng)假者填寫(xiě)請(qǐng)假條書(shū)面?zhèn)浒?,電話?qǐng)假一律無(wú)效,未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位,否則按曠工處理。
6、根據(jù)工作需要,需延長(zhǎng)工作的,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,可按加班處理。
學(xué)校食堂管理制度篇十一
為保證食品安全,我校食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時(shí),嚴(yán)格執(zhí)行如下使用管理制度:
一、學(xué)校食堂購(gòu)買必須的食品添加劑必須經(jīng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組研究同意方可購(gòu)買、使用。
二、采購(gòu)食品添加劑只能向具備國(guó)家食品安全法規(guī)定資質(zhì),且證件齊全的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買,并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,使用說(shuō)明書(shū)。并執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收、登記制度,及時(shí)建立臺(tái)帳。沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買。
三、嚴(yán)格加強(qiáng)食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管,做好入庫(kù)與出庫(kù)記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。
四、使用添加劑必須保持和改進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,不得破壞和降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及衛(wèi)生安全要求。
五、嚴(yán)格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí),必須經(jīng)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,方可按需領(lǐng)取、使用,并做好使用登記。
六、食品添加劑的使用必須由兩名以上人員在場(chǎng)的情況下使用。
七、使用添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定的使用量和使用范圍,不得擅自加大使用量和使用范圍。
八、禁止使用和保存過(guò)期的食品添加劑,過(guò)期的食品添加劑,按特殊垃圾處理。
學(xué)校食堂管理制度篇十二
學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好,不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全,而且也能有效預(yù)防食品中毒。為此,特制定伙食團(tuán)粗加工區(qū)管理制度。
一、分設(shè)肉類(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池,并且有明顯標(biāo)志。
二、加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開(kāi)使用,并且有明顯標(biāo)識(shí),防止交叉污染。
三、盛裝過(guò)肉類(包括水產(chǎn)品)的容器,不得盛裝蔬菜和加工好的食品,用后必須及時(shí)消毒、清洗后,才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
四、加工過(guò)肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái)和砧板及容器,必須及時(shí)消毒、清洗晾干。
五、加工過(guò)蔬菜的操作臺(tái)和砧板及容器,要及時(shí)清洗、晾干。
六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生,保持上下水暢通,及時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
七、采買回來(lái)和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上,要放在攤晾架上,使其通風(fēng)透氣,防止霉?fàn)€變質(zhì)。
學(xué)校食堂管理制度篇十三
1、值周行政領(lǐng)導(dǎo)每周按時(shí)安排值周教師在就餐時(shí)段提前到餐廳值守,一樓3名(正門側(cè)門各一人,另一人來(lái)回巡查),二樓1名(主要大門口值守并關(guān)注整個(gè)樓層代餐教師履職情況),并負(fù)責(zé)對(duì)值周教師食堂值守進(jìn)行考勤登記。
2、值周老師按要求提前到位值守,如果有課或有其他事情應(yīng)提前做好安排,如找人頂替值守。遇無(wú)老師帶領(lǐng)或有老師帶領(lǐng)卻不整齊、不安靜的學(xué)生或隊(duì)伍,值周老師要將其攔在食堂外,待有老師帶領(lǐng)且整頓好隊(duì)伍后方可進(jìn)入。
3、帶餐老師帶餐時(shí)組織本班學(xué)生按兩列縱隊(duì)有序到達(dá)餐廳(一列定餐,一列非定餐)。帶到一樓餐廳門口時(shí),老師組織非定餐學(xué)生安靜有序進(jìn)入一樓后,再帶定餐學(xué)生到二樓用餐。到達(dá)二樓門口時(shí),應(yīng)再次整隊(duì)并強(qiáng)調(diào)就餐紀(jì)律,待學(xué)生全部安靜后才能進(jìn)入食堂。進(jìn)入食堂,不能奔跑。
4、在學(xué)生排隊(duì)取餐的過(guò)程中,帶餐老師(一樓生活老師)要全程監(jiān)管紀(jì)律,指導(dǎo)學(xué)生按照地面標(biāo)識(shí)的路線站隊(duì),除正在取餐的學(xué)生,其他學(xué)生必須站在黃線后面安靜等候,嚴(yán)禁插隊(duì)、推攘、講話。學(xué)生就餐時(shí),帶餐老師應(yīng)坐到該班學(xué)生中間管理學(xué)生的就餐紀(jì)律,并要求每名學(xué)生安靜就餐,桌面、地面、餐盤都要干凈,并提醒學(xué)生不要將水果、雞腿等食物帶出食堂。
5、用餐結(jié)束后,學(xué)生按指定路線排隊(duì),每個(gè)人必須將自己所用的餐具拿到規(guī)定地點(diǎn)并按要求放置,且必須輕拿輕放。
6、離開(kāi)餐廳時(shí),學(xué)生不能將奶、饅頭等食物帶出食堂。
7、除帶餐老師,其他老師(包括生活老師)用餐請(qǐng)到內(nèi)設(shè)教師用餐點(diǎn)。如若堅(jiān)持在學(xué)生用餐點(diǎn)用餐,請(qǐng)用餐時(shí)勿高聲交談,以身作則,為學(xué)生樹(shù)立榜樣。
對(duì)以上辦法規(guī)定,全程由當(dāng)周值周行政領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督,大隊(duì)部安排大隊(duì)委協(xié)助檢查記錄。對(duì)違紀(jì)情節(jié)較嚴(yán)重的學(xué)生,由當(dāng)天值周行政領(lǐng)導(dǎo)在廣播系統(tǒng)中點(diǎn)名通報(bào),并酌情扣除文明班分。對(duì)于不到位值守、帶餐或?qū)W生嚴(yán)重違紀(jì)的班級(jí)帶餐老師、值周教師、生活教師,學(xué)校將嚴(yán)肅處理。
備注:上述管理辦法將在試行中逐步完善規(guī)范,未盡事宜,另行通知!若有更好建議或意見(jiàn),歡迎提出。
學(xué)校食堂管理制度篇十四
一、從業(yè)人員(包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員)在上崗前應(yīng)取得健康證明。
二、每年進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。
三、患有《食品安全法實(shí)施條例》第二十三條所列疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員,應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。
五、從業(yè)人員(包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員)應(yīng)參加食品安全培訓(xùn),合格后方能上崗。
六、從業(yè)人員應(yīng)按照培訓(xùn)計(jì)劃和要求參加培訓(xùn)。
七、食品從業(yè)人員原則上每年應(yīng)接受不少于一次餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。
學(xué)校食堂管理制度篇十五
第一條為加強(qiáng)直屬學(xué)校學(xué)生食堂管理,保障學(xué)生伙食質(zhì)量和衛(wèi)生安全,切實(shí)維護(hù)學(xué)生合法權(quán)益,依據(jù)《xx省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》(x教發(fā)〔20xx〕xx號(hào))及有關(guān)政策精神,制定本辦法。
第二條本辦法所稱學(xué)生食堂,是指具備衛(wèi)生安全條件的學(xué)校為滿足學(xué)生就餐需要,按要求準(zhǔn)予開(kāi)辦的具有相對(duì)獨(dú)立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場(chǎng)所。
第三條本辦法適用于市教育局直屬學(xué)校及市幼兒園。市教育局審批的民辦學(xué)校參照本辦法執(zhí)行。
第四條市教育局負(fù)責(zé)局直屬學(xué)校學(xué)生食堂管理監(jiān)督工作,推進(jìn)學(xué)生食堂建設(shè),督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)學(xué)生食堂管理責(zé)任和管理制度。市教育局發(fā)展建設(shè)科負(fù)責(zé)審核、指導(dǎo)、監(jiān)督和考核學(xué)生食堂等工作,計(jì)劃財(cái)務(wù)科、審計(jì)科、學(xué)生工作科依據(jù)各自的職責(zé)對(duì)學(xué)校學(xué)生食堂進(jìn)行監(jiān)督。
第五條學(xué)校全面履行本校學(xué)生食堂管理責(zé)任,制定學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則,成立學(xué)生食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)食堂管理。學(xué)校校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,對(duì)食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校成立以學(xué)生、家長(zhǎng)代表為主,教師代表參加的膳食委員會(huì),參與和監(jiān)督供餐質(zhì)量、食品安全、檢查評(píng)議等工作。成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,建立食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案。
第六條學(xué)校按照有利于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、有利于提高食品安全管控水平、有利于提高學(xué)生滿意度的原則,選擇自營(yíng)、托管等方式開(kāi)辦學(xué)生食堂。
第七條堅(jiān)持公益性原則。學(xué)生食堂嚴(yán)格遵循“非營(yíng)利”要求,實(shí)行零租賃、零折舊,嚴(yán)禁學(xué)校以任何名義和方式從學(xué)生食堂牟利。
第八條堅(jiān)持自愿原則。尊重學(xué)生、家長(zhǎng)就餐意愿,遵循自愿原則就餐,嚴(yán)禁強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生搭餐。
第九條推行營(yíng)養(yǎng)食譜制度。學(xué)校應(yīng)配備專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師,參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)化配餐方案,制定每周帶量營(yíng)養(yǎng)食譜并公布執(zhí)行。鼓勵(lì)食材供應(yīng)本地化,推廣使用冷鮮肉,少使用或不使用調(diào)和油與凍品、香腸、肉丸等加工肉制品。
第十條建立完善餐飲定價(jià)機(jī)制。學(xué)生食堂應(yīng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)食譜,按成本補(bǔ)償原則合理確定供餐價(jià)格,確保學(xué)生餐費(fèi)明顯低于社會(huì)同類餐飲價(jià)格。學(xué)生食堂飯菜一律實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),并將每天主、副食菜譜及原材料來(lái)源、價(jià)格進(jìn)行公示。
第十一條學(xué)生食堂收支結(jié)余實(shí)行月度結(jié)算,每月將財(cái)務(wù)收支情況進(jìn)行公開(kāi),月結(jié)余款專項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食,不得用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出。
第十二條落實(shí)陪餐制度。學(xué)校負(fù)責(zé)人與教師應(yīng)輪流陪同學(xué)生就餐,并做好陪餐記錄。
第十三條建立滿意度測(cè)評(píng)制度。學(xué)校制定學(xué)生食堂滿意度測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn),每月組織社會(huì)力量和膳食委員會(huì)進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng),公開(kāi)測(cè)評(píng)結(jié)果。
第十四條加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,學(xué)校要建立嚴(yán)密有效的食品安全管控制度,抓好從業(yè)人員和食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)等全過(guò)程的監(jiān)管,建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、應(yīng)急處置、責(zé)任追究制度,防止食品安全事故發(fā)生。
第十五條加強(qiáng)就餐場(chǎng)所管理。在食堂就餐場(chǎng)所顯著位置懸掛有效期內(nèi)的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證和營(yíng)養(yǎng)食譜等信息。就餐場(chǎng)所應(yīng)張貼節(jié)儉養(yǎng)德、食品安全、營(yíng)養(yǎng)均衡、健康飲食行為等宣傳資料,引導(dǎo)學(xué)生節(jié)約用餐、安全用餐、營(yíng)養(yǎng)用餐、文明用餐。
第十六條學(xué)校自營(yíng)食堂應(yīng)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》并向市教育局備案后方可供餐。學(xué)生食堂新建、改建、停辦或變更經(jīng)營(yíng)模式,應(yīng)向市教育局備案,并向市食藥監(jiān)管部門辦理變更手續(xù)。
第十七條加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)管理。建立學(xué)生食堂財(cái)務(wù)制度,學(xué)生食堂財(cái)務(wù)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理,實(shí)行專賬核算。
第十八條嚴(yán)格控制運(yùn)營(yíng)成本。學(xué)生食堂成本支出包括原材料、水電煤氣、人工等成本,不得將應(yīng)在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支的費(fèi)用計(jì)入食堂支出。自營(yíng)食堂直接成本(即原輔材料成本)原則上不得低于伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的75%。
第十九條規(guī)范食堂物資采購(gòu)。建立雙人采購(gòu)和定期輪換制度,每次采購(gòu)應(yīng)做詳細(xì)的采購(gòu)記錄備查。采購(gòu)人員每學(xué)期輪換一次。逐步建立大宗食品及原輔材料招標(biāo)制度和供應(yīng)商準(zhǔn)入制度,對(duì)米、面、油、肉、蛋、豆制品等大宗食品供應(yīng)通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)、集中采購(gòu)、定點(diǎn)采購(gòu)的方式確定供貨商。積極推進(jìn)“農(nóng)校對(duì)接”,建立學(xué)校蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品直供基地,保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全,降低原材料成本。
第二十條規(guī)范食堂食品儲(chǔ)存。學(xué)校食堂食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置,符合安全要求。學(xué)校要建立出入庫(kù)管理制度和庫(kù)存盤點(diǎn)制度。學(xué)校食堂物品的入庫(kù)、出庫(kù)應(yīng)有專人負(fù)責(zé),做到核對(duì)數(shù)量、檢驗(yàn)質(zhì)量、簽字確認(rèn),物品盤點(diǎn)后相關(guān)人員均須在盤存單上簽字。
第二十一條自主經(jīng)營(yíng)學(xué)生食堂存在困難的學(xué)校,經(jīng)市教育局審批后,可通過(guò)政府公共資源交易平臺(tái)公開(kāi)招標(biāo),選擇有實(shí)力、聲譽(yù)良好的社會(huì)餐飲企業(yè)托管服務(wù)。
第二十二條實(shí)行餐飲托管服務(wù)的.學(xué)校,應(yīng)與供餐企業(yè)簽訂規(guī)范合同,明確雙方權(quán)益和責(zé)任,合理確定服務(wù)期限,對(duì)衛(wèi)生、安全、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。托管企業(yè),應(yīng)投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。托管經(jīng)營(yíng)服務(wù)期限一般不得超過(guò)三年,根據(jù)綜合滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果一年一簽。
第二十三條學(xué)校嚴(yán)格履行監(jiān)管責(zé)任,制定食堂托管服務(wù)項(xiàng)目監(jiān)管具體辦法,明確專人對(duì)企業(yè)物資采購(gòu)、供餐質(zhì)量和食品安全的監(jiān)督與考核。托管食堂直接成本(即原輔材料成本)不得低于學(xué)生伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的70%。
第二十四條建立退出機(jī)制。合同期滿的自然退出;因企業(yè)自身原因出現(xiàn)合同中明確應(yīng)當(dāng)退出情況之一的,立即中止合同,限期退出;經(jīng)營(yíng)期間兩次綜合滿意度測(cè)評(píng)低于80%的不得續(xù)簽合同;對(duì)企業(yè)在招投標(biāo)過(guò)程和經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生違法違規(guī)行為的,實(shí)行“一票否決”,三年內(nèi)不得參加學(xué)校食堂招投標(biāo)。
第二十五條市教育局會(huì)同財(cái)政、發(fā)改、審計(jì)、食藥、衛(wèi)生健康等部門,建立監(jiān)管常態(tài)化機(jī)制,采取定期檢查、隨機(jī)抽查等形式,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的日常管理和監(jiān)督。
第二十六條市教育局制定學(xué)校食堂考核辦法,將學(xué)生食堂工作納入學(xué)校年度工作考核的重要內(nèi)容。
第二十七條市教育局將自營(yíng)食堂的財(cái)務(wù)列為必審內(nèi)容,進(jìn)行全面審計(jì)監(jiān)督。原則上每年對(duì)30%以上的學(xué)校進(jìn)行食堂財(cái)務(wù)審計(jì),3年內(nèi)完成一輪審計(jì)。
第二十八條設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見(jiàn)箱,接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界監(jiān)督,并及時(shí)處理舉報(bào)情況。
第二十九條嚴(yán)肅責(zé)任追究。有下列情形之一的,依規(guī)依紀(jì)依法嚴(yán)肅處理;涉嫌犯罪的,移送司法機(jī)關(guān)依法處理。
(一)通過(guò)虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取等手段,擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費(fèi)或食堂經(jīng)費(fèi)的;
(二)強(qiáng)制學(xué)生搭餐,或者通過(guò)食堂向?qū)W生亂收費(fèi)的;
(四)以收取管理費(fèi)、折舊費(fèi)等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本的;
(五)在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私的;
(六)學(xué)校以任何形式收取托管企業(yè)租金或接受無(wú)償服務(wù)的;
(七)學(xué)生食堂采購(gòu)偽劣食材、損害學(xué)生身心健康的;
(九)有其他違紀(jì)違法行為的。
第三十條本辦法自20xx年xx月xx日起施行。
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