優(yōu)質幼兒園廚師自我評價范文（19篇）

聽說讀寫，是語文學習的四大基本技能。在總結中，可以適當地運用一些案例和實例，更加生動有趣。以下是一些團隊合作的經驗總結，歡迎大家一起學習進步。

幼兒園廚師自我評價篇一

俗話說萬事開頭難。在實習初期由于沒有工作經驗，應對新接手的工作和孩子，我感到前所未有的壓力?？粗鴪@中教師們簡便的帶著寶寶開展各種活動，我很羨慕，于是我努力的嘗試自我獨立帶班。于是我認真查閱資料備課，珍惜聽課機會，經常向園中教師請教問題，她們都十分熱情的幫我解答，使我獲益匪淺。

在實習期間，作為新教師，我的教學水平與園中教師相比是有差距的，這能夠在平時上課紀律中表現出來，明顯不如指導教師上課時的紀律好。之后我不斷進行反思和改善，此刻已有了明顯的提高。在組織活動中，我也看到了自我的不足，如：

1、語言表達及肢體動作上的不足。

2、沒有照顧到每個孩子并因材施教。

3、不能迅速、靈活地應答和處理幼兒的意外答案和突發(fā)行為。

令自我滿意的方面是：

1、對于教學活動態(tài)度認真，備課和準備充分。

2、虛心地請教和理解指導教師的提議與指導。

3、每個活動都能完整地完成。

實習中，酸甜苦辣都有，但它不光是給了我們在實際教學活動中獲得經驗，更讓我們有一種將要成為一名幼兒教師的自覺與壓力。本次實習也讓我更加堅定了自我的選擇。在實習過程中，我看到了自我的不足。隨著社會的不斷提高，使幼兒園對幼兒教師的要求越來越高。所以我要更加的努力，不斷的完善自我，為將來成功的教育事業(yè)做鋪墊。

幼兒園廚師自我評價篇二

本人樂觀自信，熱愛烹調工作，"沒有最好，只有更好"，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。

翻翻歷史的扉頁，一切都成了過往，時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。

在思想上，我積極上進，勇于創(chuàng)新，不斷地加強自身素養(yǎng)，做好自己的工作，關心時事，思想要求上進，團結同學，能熱心為同學服務。并有堅定的政治方向。我熱愛祖國，熱愛人民，堅決擁護共產黨領導和社會主義制度，遵紀守法，愛護公共財產。

學習上，我有較強的自學能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在工作方面，本人在學生會工作的日子里，我學會了為人處事。在協(xié)會的實踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個人的付出與成就。在大學生的社會實踐活動中我得到了找工作比較難的啟發(fā)，啟發(fā)我要克服困難勇于直前。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

幼兒園廚師自我評價篇三

我們走過了勤奮耕耘的xxx年，經過我們的不斷摸索，不斷進步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，同舟共濟，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標，以良好的聲譽和優(yōu)質的服務贏得了廣泛的贊譽，帶動了整個酒店業(yè)的發(fā)展。

新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名組長我始終嚴格要求自己，，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。

工作上我擔任六樓涼菜組組長，在烹調上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領全組人員，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。

在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責，經常組織班組人員學習烹飪技術，把住各工序的質量關，實行全過程的質量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認真落實崗位職責，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結束工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹調加工的主副食品的質量、色香味形進行嚴格把關，對不符合要求的應予以指出，及時糾正在生活上經常和組員溝通，掌握全班人員的`思想和工作情況，以身作則，帶領全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時請示匯報。

在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團的正確領導下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現新的目標，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強!相信沒有最好，只有更好。

幼兒園廚師自我評價篇四

一學期來，我們在全體教師齊心協(xié)力，團結一致，在上級領導的指導幫忙下、在教師們的默契配合下，圓滿完成了各項教育教學任務?，F將本學期教研工作評價如下：

高質量的教育呼喚高素質的教師，提高教師的素質是實施教育的需要，是幼兒園發(fā)展的需要，也是教師自身發(fā)展的需要。幼兒園園本課程的構建與實施逐漸走入了農村幼兒園，它是一種時代的需要，也是幼教課程改革深入發(fā)展的必然。對于我們農村幼兒園的教師來說，要求是比較高的，我們僅有不斷學習，才能了解園本課程的真正含義。我們經過學習《幼兒教育研究》、《早期教育》、《學前教育》等雜志上有關的文章理論和《幼兒園教育指導綱要》，經過聽、看專家報告、姐妹園的介紹，逐漸轉變觀念，樹立正確的教育觀、兒童觀、服務觀，新觀點的認識和深入，使之轉化為教育行為，并加以分析、提煉、概括，體現以兒童發(fā)展為本，體現教育發(fā)展的新理念，逐漸建構適合本園實際的課程。每周一、三為幼兒園全體教師會，加強政治和業(yè)務學習。僅有經過不斷學習，才能完善自我，提高自我。

“質量就是生命”，對幼兒園來說又何嘗不是如此，隨著幼教改革的不斷深入，教師們都已掌握了一些正確的教育觀念，但在觀摩現場活動時，卻發(fā)現教師并沒有將理念在自我組織的教育活動中體現出來，究其原因，一是理論與實踐脫節(jié)。二是怕管不住幼兒，影響教育效果，故在組織教育活動時，不敢讓幼兒充分感知，而是草草收場留于形式。教研組作為教師學習的陣地，是提高保教水平的重要手段之一，恰當的教研活動方法，能使研究更為深入、精確，因而教研組也制定出相應的學習制度，構成“我要學”的學習氛圍。在教師業(yè)務學習時采用聽讀式的基礎上，觀摩各種活動，并結合實際，充分發(fā)表自我的見解，交流看法，最終構成共識，這樣使教師明白，幼兒的主體地位主要表此刻教師在組織教育活動時，凡是幼兒能想的，就讓他自我去想；能做的，就讓他自我去做，以充分發(fā)揮幼兒的進取性、主動性、創(chuàng)造性，從而牢固樹立以幼兒為主體的觀念，促進觀念與實踐的統(tǒng)一。同時，為了幫忙教師能獲取最新信息，每次外出活動的教師會及時反饋，讓教師們從一個個優(yōu)秀的活動中受到啟發(fā)，獲得感性的認識，教研活動的學與思、教與研的有機結合，理論與實踐相互轉化，促進教師提高自身認識，優(yōu)化教育行為。

（一）深化一日活動的研究

根據新《綱要》的精神及幼兒園的實際，我們十分重視一日活動各環(huán)節(jié)的研究與管理，認真開展各項教育教學工作，使幼兒園的保教質量再上臺階，重點做好以下工作。

1、加強一日活動各環(huán)節(jié)的管理

本學期我園對照《幼兒園一日活動常規(guī)》的要求，經過半日活動跟蹤來檢查督促教師對各環(huán)節(jié)的組織，消除孩子的等待現象，我們努力為幼兒創(chuàng)設一個健康、和諧、安全、豐富、新穎的生活和活動環(huán)境，充分尊重幼兒的人格和權利，合理安排幼兒的一日活動。及時挖掘生活常規(guī)的教育功能，經過常規(guī)的培養(yǎng)將道德教育同幼兒生活實際緊密結合起來，使幼兒構成良好的學習、生活習慣，發(fā)展他們的自理自律本事。

2、加強活動區(qū)活動的研究

活動區(qū)活動是一種最適合于幼兒的學習方式。所以各班能因地制宜地為幼兒創(chuàng)設區(qū)域活動的環(huán)境和條件，保證幼兒自主活動的時間和空間。

其次，我們教師為孩子活動供給了支持。體現不一樣層次水平、不一樣活動階段，體現了遞進性，體現了教師主導、孩子主體地位的體現。好處：區(qū)域活動彰顯幼兒的主體性、實踐性、自我性，但幼兒的心理特點具有意識水平低、思維靈活性弱、操作連續(xù)性差等特點，教師供給的各種材料，滿足不一樣水平的孩子，教師的適時指導，讓每一個孩子體驗成功的樂趣。

最終，教師講評時將知識、技能、情感融為一體，把講述的機會給孩子，讓孩子充分的表達自我的思想，讓孩子體驗成功。教師的講評比較有深度，對幼兒知識經驗的提升有幫忙。

但也存在不足：活動區(qū)材料投放上必須要讓孩子會用。教會孩子玩的技巧。如：泥工的技巧、各種繪畫技能、粘貼的技能、剪折的技能。區(qū)域活動每一天有目的的投放新材料，探索新玩法，培養(yǎng)孩子解決問題的本事。體現出不一樣的玩法。教師的支持必須要到位，及時上墻，隨時更換。

3、加強家園合作的研究。

1）切實做好常規(guī)性的家長工作。為了使家長了解我們的工作，爭取家長的理解與信任，我們進取利用家長會與全班家長進行溝通，在家長會上我們不僅僅向家長介紹了本班的具體情景和計劃安排，還結合新《綱要》將我班的課題研究向家長進行具體的介紹，我們供給了一些已開展的主題活動的資料，如：幼兒的統(tǒng)計表、觀察記錄、幼兒自制的“我的小書”等，家長在翻閱的孩子的作品、記錄本中看到了自我孩子的提高，也看到了班級豐富多彩的活動，在家長們心中引起了共鳴，我們的工作得到了家長的理解和支持。為了使家長能經常性地了解孩子在幼兒園的情景，我們利用早晚接送的時間主動與每一位家長進行溝通，班級里的重大活動如需家長配合的，我們都以書面形式通知家長，使家長了解各個活動的目的和任務。

2）進取爭取家長資源，豐富主題活動。每個主題活動即將開展，我們經過家園櫥窗及時向家長介紹主題活動的目標和一些主要的活動，使每位家長了解班級正在開展的活動。在主題活動《傘的世界》中，班里好多的小朋友都從家?guī)砹似恋膫?。在《感官總動員》中請家長幫忙幼兒自備1—2種食物（例如：味道甜甜的、咬起來脆脆的、吃起來粘粘的、聞起來香香的……）家長能按照上頭的規(guī)定日期逐一將物品帶來，并將帶來的物品裝在自我的小塑料帶里，寫上名字，早上來園后放到幼兒的小廚便可，從而成功制作了“香香帶”。在《我的奧運》系列主題活動中，家長主動與孩子一起收集有關奧運的知識和見聞，當孩子來到幼兒園后都互相講述著奧運吉祥物，奧運體育項目，自豪、高興溢于言表。隨著主題的開展，家長開始漸漸地對我們的工作有了進一步的了解，也更加促進了他們的參與自覺性。一些家長常對我們說：“你們的工作真瑣碎，樣樣東西都要，以后我會留意幫你們收集的?！本瓦@樣，經常會有家長把家中的酸奶瓶、空殼子拿來，還主動地問我們：“這個需要嗎”在家長的大力支持與配合下，使我園的主題活動得以順利有效的開展。

3）召開家長會，家長會上我們向家長介紹了本學期目標、資料和任務，相關育兒知識，疾病預防知識等，使他們即使了解了班內課程特點和幼兒園最新動態(tài)，并針對一些適時問題開展討論。

一學期在緊張而又忙碌、愉快而又充實中結束了，一份耕耘，一份收獲，每項活動的開展、成功都離不開我們每位教師的辛勤付出，在這個充滿挑戰(zhàn)、充滿朝氣、聚滿人氣的新世紀，我們將不斷努力，不斷摸索，以使我園在今后的工作中不斷創(chuàng)新、不斷完善，更好地為幼教事業(yè)作出貢獻。

幼兒園廚師自我評價篇五

學習方面：

幼兒在中班階段繪畫表現本事較小班時提高了很多，學會畫各種姿態(tài)的人物和幾種常見的動物等。掌握的確10以內數量、序數、相鄰兩數的關系。語言理解本事提高了，知識經驗的范圍也擴許多。幼兒對區(qū)域化學習活動的常規(guī)已基本熟悉并能遵守。在活動中幼兒愿意主動的動手動腦，但表現不夠豐富、形象、大膽，部分幼兒在團體中發(fā)言仍比較膽小。

做人方面：

幼兒在活動中能做到友好謙讓，樂意與同伴分享，會按秩序輪流玩，但在遵守團體規(guī)則方面還存在一些不足，如有的幼兒不能堅持專心聽講，上課時愛隨便說話。幼兒值日生工作的職責心還不夠強，表此刻晨間來園時有的幼兒易忘記的任務，另外有的幼兒由于進餐速度慢影響了自我的午間值日工作。

學期工作要點：

(一)培養(yǎng)幼兒的任務意識

1.在值日生活動中培養(yǎng)幼兒的任務意識

調整值日安排，為每個幼兒固定值日的時間，便于幼兒記憶，并將安排表在家長會和家長園地中公布，請家長配合提醒孩子早上按時來園值日。

2.經過“爭做小旗手”“競選小班長”等活動，增強幼兒的榮譽感，從而提高幼兒的

任務意識。

3.教師平時如有需要幼兒與家長配合收集廢舊物品，為小博士收集相關資料等活動時，要把任務明確的布置給幼兒，并將配合要求公布給家長，請家長在與孩子收集材料時要以孩子為主，督促孩子按時完成，不要忘記任務。

4.結合十二月份學做解放軍系列活動，教育孩子做事有始有終，按要求完成任務。

(二)培養(yǎng)幼兒專心聽講的良好習慣

1.經過品行輔導活動幫忙幼兒懂得學習時要專心的道理，在教師講授、同伴發(fā)言時做到注意集中，專心聽講，不隨便插嘴。

2.組織幼兒討論，在聽講時哪些行為是不適宜的，會使自我注意力分散，影響聽講的質量，從而有針對性地改正。

3.以多種形式的評比活動，激發(fā)幼兒的榮譽感和積極評價幼兒專心聽講的表現。

5.爭取家庭的有關孩子們在小小班度過了一個愉快而充實的團體生活。為此，我們教師付出了辛勤的汗水，一份耕耘一份收獲，。當我們看到孩子的提高，我們從心理感到欣慰。為了今后更好的工作，現將本期的的工作進行評價如下：

1、孩子較快適應了團體生活，在較短的時間就喜歡幼兒園，愛上了班上的教師。孩子的年齡小又是剛離開爸爸、媽媽來到一個陌生的地方，在感情上較難適應。我班的三位教師始終用“愛心、耐心、細心”真誠的對每個幼兒，讓孩子們感受到教師的愛，教師用多親親、摟抱、允許他們帶寵物等方法讓他們穩(wěn)定情緒。使他們很快的就喜歡上幼兒園，和教師建立了感情。

2、自理方面提高較快，學習習慣正在養(yǎng)成中。

孩子生活自理本事較弱，在這方面我們花費了很多的時間和精力來培養(yǎng)幼兒的一日生活常規(guī)的培養(yǎng)上，如：手把手的教給孩子穿、脫衣服的方法，手把手的帶孩子入廁、洗手，鼓勵孩子自我動手、認真進餐。同時在常規(guī)的.培養(yǎng)上，教師仔細觀察，堅持統(tǒng)一的原則和一貫要求的原則，使孩子慢慢的構成一種較自覺的行為。同時，加強對孩子的禮貌禮貌的教育，使孩子從小理解禮貌的熏陶。

平時我們帶著孩子互相學習、共同提高。一方面，我們對自我的教育觀念進行不斷的調整和更新，另一方面，我們仔細觀察孩子與我們的互動的情景，有時孩子對我們的教學有些啟發(fā)。在學習的過程中我們更重視激發(fā)孩子用各種方法探索解決問題的方法，讓孩子從小養(yǎng)成一種好的學習態(tài)度。

3、組織生動趣味的活動，讓孩子生活充實更有意義。

孩子到幼兒園最能感受的是一分親情。經過團體活動的開展培養(yǎng)孩子的團體榮譽感和團隊精神。如：我們根據季節(jié)的不一樣帶孩子到戶外體驗天氣的變化，觀察秋天的現象，感受大自然的美。在一系列的活動中，充分發(fā)揮了孩子的主動性、參與性，使他們得到了鍛煉，讓他們更健康、更自信。

1、注重孩子身、心健康。

我們把保育工作放在較重的位置，對每一個孩子都要關注，觀察他們情緒上的變化，每一天摸一摸、抱一抱孩子，用語言告訴教師對他的愛，使他們在一個溫馨、和諧的環(huán)境中愉快成長。

2、嚴格執(zhí)行班級衛(wèi)生消毒工作。

保育教師每一天按照規(guī)定的清潔、消毒，杜絕細菌、病毒的流傳。有個孩子身體不舒適時，我們發(fā)現后立刻采取措施實行，為孩子營造一個舒適、衛(wèi)生的生活環(huán)境。

1、發(fā)揮家長園地的作用。以家長園地為窗口，讓家長更深入地了解我們的工作，如：在開學前，我們?yōu)楹⒆釉O計了《幼兒一日表現》，將孩子在園的情緒、飲食、換衣服、盥洗、午休等情景細致地一一填寫，家長十分關心。

2、經過各種渠道做好與家長的交流、溝通。

（1）向家長公布我們的電話。方便家長與我們的溝通。

（2）充分發(fā)揮家長資源，調動家長更好地參與到我們的活動中。

幼兒園廚師自我評價篇六

轉眼一瞬，幼兒園的見習即將結束?；仡欉@些日子，我學到了許多幼兒園的實際操作經驗，這為我以后的工作打下了堅實的基礎，成為我珍視的寶貴財富。在這段時間里，我嘗試了許多人生的不同際遇，它教會了我執(zhí)著，堅持，奮斗，理解和珍惜。這是我在學校里學不到的。

剛剛進入幼兒園，才知道原來在學校里學到的知識一些理論的東西，缺乏實踐經驗。來到了幼兒園，面對新的環(huán)境，遇到新的挑戰(zhàn)，我只能一切從頭開始。活潑大方的我一直很喜歡小孩子，是孩子堆的“老大”，十分有孩子緣，可是剛進班的時候小家伙們對我是不理不睬的，簡直把我當做了隱形人一樣，記得我第一天進班的時候孩子們只是在主班老師李老師的介紹下應付性的跟我打了個招呼后就再也沒有人來理我了，常常面臨“無人問津”的窘況。失落感向我不斷地涌來，我暗暗下決心：一定要讓每個孩子都喜歡我。

每天我都會早早的來到學校等在教室門口等待孩子們的到來，我用最快的速度記住全班孩子的名字，就為了能夠在早上與他們問好。每天早上親切的問候成了我和孩子們第一座友誼的橋梁，在區(qū)域活動時我會以玩伴的角色與孩子玩耍；玩游戲時還會像孩子一樣的耍賴；做錯事情了我也會道歉；與孩子們平起平坐，我利用一切時間與孩子相處，聊天，盡可能地走進孩子的心靈，了解他們的內心世界。漸漸地孩子們記住了我的名字；跟前跟后地纏著我問東問西；放學時他們記得和我道一聲再見。我的努力有了收獲，看著孩子們天真爛漫的笑臉我會心的笑了。

幼兒的心靈是純潔無暇的，當他們接受了你就會真心的喜歡你、崇拜你、信任你。孩子的愛是最真實、最純真的。當我看著孩子們一張張?zhí)煺鏍€漫的笑臉時我的內心充滿了幸福，我愿意彎下腰走進孩子、傾聽孩子內心的聲音。了解孩子，關心孩子。

在教學工作中，我很努力的去完成我的工作，認真寫好教案，做好，教具都一一準備好；虛心接受李老師給我提出的問題，將好的意見吸收過來，重新修改、制定。教學活動中，抓住幼兒感興趣的事物為出發(fā)點，在活動中發(fā)揚孩子們的長處，讓孩子自由的去說他們想說的，給每一位孩子一種暢所欲言的環(huán)境。

參加集體活動。教育幼兒關心集體，關心同伴，禮貌待人。對幼兒進行品德教育，使幼兒養(yǎng)成有道德、有智慧、有禮貌的好孩子，并同家長密切聯系，聽取家長意見，根據幼兒在家時的表現，對幼兒進行因材施教，因人施教，同家長在一起糾正幼兒不良的習慣。

我覺得一名好的教師不僅要關心孩子照顧孩子還要與孩子的家長保持良好的關系。家長與教師的溝通很重要，“家園共育”的方式能讓幼兒得到更全面更好的發(fā)展。在見習期間我嘗試與每個家長打交道，一起分享孩子在園在家的表現?？上驳氖呛⒆右惶煲惶煸谶M步，家長也對我這個見習老師日漸放心。

幼兒的天性是好模仿、好奇、好問的，但又由于他們自身的生活經驗和知識經驗的局限性，只有靠老師給予，提供和引導。作為一個幼兒園老師，如果自己的學習興趣不廣，求知欲不強，不勤于思考，又怎么教出身心全面發(fā)展的幼兒呢？所以作為一名幼兒園教師應該有廣泛的興趣愛好，同時要喜歡思考問題，且要有自己的見解。

這次見習對我來說是一次非常有益的磨練和嘗試。這一段時間所帶給我的，卻能終身受益，我將珍惜剩下的每一天！

幼兒園廚師自我評價篇七

時間如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的節(jié)令里，我取得了一些問題，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。

一、 政治思維上。我仔細學習黨的路途方針、政策，鄧xx理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)始終提高自己的思維素質和政管理論水平。向來保持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價格，只管自己是廚師，我從不以為自己低人一等，總是以自己的實踐舉動抓好廚房治理任務。保障餐飲部出品各項任務反常動轉。

二、 任務上，我負責臥佛基地餐飲部主管兼廚房老本管制任務。

首先保障用餐從不盡職失誤并在技術上始終提高自己的烹飪技術。在實際中我始終探求，根據桂林地域的飲食喜好，始終提高自己的烹調技術，配制有多套特征的菜譜，讓培訓班學員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐盛的食品原料，保障物美價廉，讓核心職工吃得好，吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽，不蛻變，不糜費，節(jié)儉食堂開銷，保障老本管控。三是保障按時開餐，作好廚房的后勤預備任務，在20xx年7月的新員工班時期圓滿實現核心及餐飲部義務，失去核心指導及各部門的認可。

三、 在生存上，我崇尚純樸的生存，養(yǎng)成良好的生存習氣/和正經的風格。此外，對時間觀點性十分注重。因為盛氣凌人待人友好，所以不時以來與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來瀆應戰(zhàn)。器重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習氣。關心時勢政治，關注國家小事，做到頭腦昏迷，不落后于情勢。

烹飪是一門實際性很強的工藝，非長此以往所能把握，但只需我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，仔細仿造，就必定能獲得烹飪技能的真理過始終學習我體會到了。具有了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹調方法、不同的外型及口味，相互變換制造，即可翻新杰出、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴厲地要求自己，矯正缺陷，發(fā)揮長處。

幼兒園廚師自我評價篇八

進入向日葵小班的第二學期，意味著我們的孩子們就要進入大班了，看著他們2年來的成長，讓我記憶猶新。

本學期我班組成員能認真學習園部工作計劃，轉變觀念、提高認識，做到微笑服務、愛心服務、耐心服務，讓家長、幼兒真正感受到教師的服務熱情，不斷提高服務水平。

充分的課前準備工作，做好幼小銜接工作，這學期是本班幼兒在小班生活的最后一個學期了。孩子從小班到大班，是人生道路上的第一個轉折點。由于生活上的驟變以及課目的繁重。因此，本學期我們從保育和教育兩方面同時著手來幫助孩子形成過渡。

1、鼓勵家長配合做好“幼小銜接”的準備工作,通過每周一次的“親子作業(yè)”讓家長了解幼小銜接進展情況，及時了解幼兒發(fā)展水平。

2、做好幼兒專訪、約訪、電訪工作，及時與家長進行溝

幼兒園廚師自我評價篇九

回憶過去的每一天，我作為一名廚師長，深感責任嚴重，任務壓力之繁重。由于我所從事的任務品質，很有能夠會影響到整體職工的身心肥壯，,所認為了舍短取長，今后的任務能做到更好 ，我對一年的任務情況總結如下。

首先我要感謝個位指導對我任務的認可和反對,其中包含在任務中給我指出效果并提出了貴重的意見,如:菜咸了,太油.色彩側重等等.同時我也很快深入的意識到了任務中的無余給予及時糾正.

其次在任務上我嚴厲遵守衛(wèi)生制度，仔細執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴厲執(zhí)行《衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保證就餐者的身材肥壯。同時成品存放履行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定品質，劃片分工，包干擔任;個體衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換任務服。擱置食品的櫥柜、貨架時辰放棄清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和低空，仔細擦拭餐廳低空和《缽灰》，嚴厲保障操作間低空、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我致力學習文明、業(yè)務、技術常識。按時高低班。遵守休息紀律及規(guī)章制度，致力實現本職任務。任務上，服從任務分配，愛護團體財物，做好團體和個體衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴厲按食品操作規(guī)程停止任務，保障平安、衛(wèi)生。做到制造的主食，契合品質要求，大小均勻，把握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜仔細，丁、塊、絲明顯。配菜好看，色型難看，炒菜味美，咸淡適中。在效勞上，做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和善，談話和氣。不說粗話，不罵人，勾搭分歧，做好廚房任務。

總結這一年，在任務上我勤勤懇懇，仔細擔任，怨天尤人，踴躍實行自己的任務職責。展望新的一年我會以愈加倍的致力和更大的激情嚴厲在指導的指點下實現自己的本職任務。

幼兒園廚師自我評價篇十

每一個人對自己都應該有一個客觀的評價!下面小編為大家分享廚師

自我評價

我是xx店廚師長，緊張而忙碌的20xx已經結束了，回顧這一年的 工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結一下去年工作中的 得失很有必要，下面對我 的 工作進行一下總結：

作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的 是目標不是目的》 ，只有實現了贏利才可能實現一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的 承諾和責任，贏利也是企業(yè)生存的 唯一法則。做為一個服務性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的 食品 是我們的首要工作，但同時我 們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責任 ，一年來經過分店全體員工和領導的 共同努力，我店實現了 雙達標。在努力創(chuàng)收的 同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量，不影響對客服務和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的 利潤同時也是我們自己的。

1，順利接手華天廚師長的工作。20xx年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。

2，對編制內員工的輪崗培訓?，F廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。

3，對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25 人， 在領導的 幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。

4，分店所有能自行處理的 工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。

1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。

2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高 ，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。

3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

1，認真做好每一天每一項的工作;

2，細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;

3，加強教育培訓，強化員工素質，盡可能的實現--新員工一對一培訓;

4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調整員工崗位輪訓;

5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經理共同商討執(zhí)行;

6，多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!

時光荏苒，xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位

年終工作總結

1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。

3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水最高達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。

6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。

7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。

1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房 還需增強工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。

3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。

4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。

2、對廚房進行有效監(jiān)控與指導，嚴格按標準提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。

4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。

5、將每月

工作計劃

6、溝通——管己、管人、管隊伍。

新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

幼兒園廚師自我評價篇十一

本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的.管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經營思路有一定的體會和見解,我一直堅持勤奮努力不斷進取，同時嚴格要求自己不斷提高自身素質，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。

幼兒園廚師自我評價篇十二

由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調經驗及管理經驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的.工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。

幼兒園廚師自我評價篇十三

熱情廚師這一個職業(yè)，有較強的團隊率領能力，具備高效執(zhí)行力;10年酒店相關從業(yè)經驗;并有再星級酒店任職經歷，對市場變化比較敏感并能快速推出引領市場的產品和有市場價值的經營方案;愛崗敬業(yè)、負責工作態(tài)度嚴謹;能創(chuàng)建具備核心競爭力的經營模式，并融合企業(yè)文化理念做出整套系統(tǒng)管理方案。

廚師自我評價篇本人樂觀自信，熱愛烹調工作，"沒有最好，只有更好"，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。

翻翻歷史的扉頁，一切都成了過往，時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。

在思想上，我積極上進，勇于創(chuàng)新，不斷地加強自身素養(yǎng)，做好自己的工作，關心時事，思想要求上進，團結同學，能熱心為同學服務。并有堅定的'政治方向。我熱愛祖國，熱愛人民，堅決擁護共產黨領導和社會主義制度，遵紀守法，愛護公共財產。

學習上，我有較強的自學能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在工作方面，本人在學生會工作的日子里，我學會了為人處事。在協(xié)會的實踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個人的付出與成就。在大學生的社會實踐活動中我得到了找工作比較難的啟發(fā)，啟發(fā)我要克服困難勇于直前。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

幼兒園廚師自我評價篇十四

一、政治思想上，我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。

向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。

首先保證用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據桂林地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓培訓班學員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節(jié)省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時開餐，作好廚房的后勤準備工作，在2012年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務，得到中心領導及各部門的認可。

三、在生活上，我崇尚質樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習慣和正派的作風。

此外，對時間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。

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1.本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務意識強，溝通能力較強。

2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。

3.對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。

4.有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經驗。

5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。

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本人有豐富的.烹調經驗，熟悉廚房整體運作，能有效控制成本，做到物盡其用，主要擅長粵菜，其次川，

竷

我們以新鮮，營養(yǎng)，健康綠色。食材為中心，加上傳統(tǒng)與創(chuàng)新相容，吸取眾家之長，銳競創(chuàng)新，靈活運用，讓顧客盡享美食的樂趣，以超越自我精益求精的服務精神，以客為本以客為尊，以誠相待的服務準則。

本人樂觀，自信，沒有挑剔的顧客，只有不完美的菜式，發(fā)揮現有的工作經驗，不斷學習，不斷改良，不斷創(chuàng)新的宗旨“沒有最好，只有更好”，追求做到盡善盡美，為顧客提供更高的服務質量和完美無憾的食品是我執(zhí)著追求。

幼兒園廚師自我評價篇十五

1.本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務意識強，溝通能力較強。

2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。

3.對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。

4.有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經驗。

5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。

幼兒園廚師自我評價篇十六

三年來，在師友的嚴格教益及個人的努力下，我具備了扎實的'專業(yè)基礎知識，系統(tǒng)地掌握了中國烹飪概論、烹飪化學、烹飪原料學、烹飪化學、微生物學、食品雕刻、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、餐飲管理學、面點工藝學、烹飪工藝學、中國飲食保健學、宴會設計、現代快餐、冷菜工藝學等。還自學了經濟學和管理學，懂得了經濟學和管理學的基礎。熟悉涉外工作常用禮儀；具備英語基礎的聽、說、讀、寫、等能力；普通話能力良好，精通粵語。能熟練操作計算機辦公軟件。

同時，我利用課余時間廣泛地涉獵了大量書籍，不但充實了自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能。更重要的是，嚴謹的學風和端正的學習態(tài)度塑造了我樸實、穩(wěn)重、創(chuàng)新的性格特點。

此外，我還積極地參加各種社會活動，抓住每一個機會，鍛煉自己。中專三年，我深深地感受到，與優(yōu)秀學生共事，使我在競爭中獲益；向實際困難挑戰(zhàn)，讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責、善良、正直；xx中專培養(yǎng)了我實事求是、開拓進取的作風。我熱愛烹飪事業(yè)，并且在實踐中不斷學習、進步。

幼兒園廚師自我評價篇十七

1、持有健康證及廚師證；有5年以上企業(yè)食堂工作經驗，5年大中型國際酒店副總廚工作經驗；懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；溝通、協(xié)調能力強；烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。

2、本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經營思路有一定的體會和見解，我一直堅持勤奮努力不斷進取。

3、民以食為天：當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。

2、有多年的策劃經驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓顧客品之回味無窮。

幼兒園廚師自我評價篇十八

湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè)，畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。

本人從廚13年。主要工作經歷：

在湖南金雞大酒店拜師學藝。

任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。

任職福建國際大酒店行政總廚，期間成功策劃過湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國烹飪大賽。

任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術總監(jiān)。期間成功策劃過湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽。

廚房管理心德：

1、團結、友愛、理解、向前

2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切

3、廚德+廚藝+廚績+為人=成功

4、菜留人+人留心+心留憶

5、廚部十不準；

（1）刀工不精、不準出品

（2）味道不正、不準出品

（3）溫度不夠，不準出品

（4）火候不到、不準出品

（5）菜肴不齊、不準出品

（6）菜肴不潔、不準出品

（7）份量不夠、不準出品

（8）顏色不亮、不準出品

（9）裝盤不美、不準出品

（10）器皿不整、不準出品

本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經營思路有一定的體會和見解，我一直堅持勤奮努力不斷進取，同時嚴格要求自己不斷提高自身素質，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房，有經過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。

幼兒園廚師自我評價篇十九

我出生xxxx年x月，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調工作，廚師工作總結。由于本人烹調技術和各方面表現好，199x年x月調入宜章縣教育局工作，主管局機關食堂工作，1998年12月通過考核評定為中式烹調師高級工。199x年x月赴長沙參加省烹調師考試獲中一級烹調師?；仡欉^去，工作總結如下：

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少，工作總結《廚師工作總結》。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關節(jié)省招待費20多萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自1992年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。在1999年至xx年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。

我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。

三、注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。

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