優(yōu)質餐廳商業(yè)計劃書大學生（模板14篇）

計劃可以幫助我們明確目標，并為我們的行動提供方向。要確保計劃的可行性，我們應該做好充分的準備和計劃。計劃可以幫助我們合理安排時間，提高工作和學習效率。一個完美的計劃需要具備清晰的目標和明確的方向。以下是小編為大家收集的計劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇一

本店以誠為本，以愛為橋梁，愿從對方身上收獲更多的朋友、知識和財富。我們的經營宗旨是:付出真情，獲得更多信任。精誠團結，顧客至上。我們店屬于b2c商業(yè)模式，是指商業(yè)機構對消費者的電子商務活動。

本店主要經營情侶用品，以首飾為主，針對年輕人網購的喜好。

亞洲最大的網上零售商圈淘寶，致力于打造全球首選的網上零售商圈，由阿里巴巴集團于xx年5月10日創(chuàng)立。淘寶目前的業(yè)務跨越c2c(個人對個人)和b2c(企業(yè)對個人)。

截至xx年第一季度，淘寶注冊會員超過6200萬，覆蓋全國大部分網購人群；xx年一季度，淘寶交易額突破188億；xx年營業(yè)額超過433億。

第三方權威機構在進行的調查顯示，淘寶占xx網購市場的70%以上，c2c占80%以上。

淘寶倡導誠實、活潑、高效的網上交易文化，堅持“寶不可淘，信不可棄。”(金庸)

淘寶在為淘寶會員打造更安全高效的網上交易平臺的同時，也全心全意的營造和倡導輕松活潑的互助家庭氛圍。每個在淘寶上交易的人不僅交易更快更高效，還能交到更多的朋友。

目前，淘寶已經成為廣大互聯網用戶網上創(chuàng)業(yè)和結識商業(yè)朋友的首選。10月xx日，淘寶宣布未來五年為社會創(chuàng)造100萬個就業(yè)機會，幫助更多網民在淘寶上找工作甚至創(chuàng)業(yè)。截至xx，淘寶已經為社會提供了20多萬個直接就業(yè)崗位。

專家指出，如今，隨著經濟的發(fā)展和人民收入的增加，戀人們有了更多的經濟能力來構建自己的愛情道路，互贈禮物和紀念品以及表達相思之情已經成為時尚，戀人們的消費市場潛力巨大。

網上購物已經成為一種新的時尚，并將吸引更多的年輕人。據了解，淘寶上十大暢銷商品中，珠寶排名第七，消除了中間商層層降價，讓線上產品更物有所值。

據有經驗的商家介紹，在運營初期，知名度和客戶群還是有限的。隨著時間的積累，店鋪積累了很多回頭客，老客戶帶來了越來越多的新客戶，店鋪的銷售情況也會越來越好。

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇二

一 店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

二 發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據pdca循環(huán)(即戴明環(huán))，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

三、餐廳管理結構

店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。

經營模式

經營理念

本公司特色營銷將側重于以下一些重點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

四、 市場分析

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

opportunity(機會)分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

threat(威脅)分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇三

(一)項目名稱

____二手車交易市場建設項目。

(二)項目建設地點

__省__市__縣城郊

(三)項目的發(fā)展方向

綜合在技術、市場、網絡、資金等資源方面的優(yōu)勢，在__市政府、__縣政府的指導下，共同將“____二手車交易市場建設項目”，打造成以互聯網為信息平臺;以新型交易市場為經營平臺;以質量認證和標準化管理為服務平臺;延伸和突破現有二手車交易市場的傳統(tǒng)形式，開辟一個嶄新、開放、多維、立體的市場空間和場所，建立一個覆蓋全市、輻射全省、具有一流品牌的現代化新型二手車交易市場，實現企業(yè)經營和資本市場的全面成功。

(四)項目建設的必要性

(1)二手車的新交易模式勢在必行

現代化的二手車交易模式在國外已經非常成熟，在中國，老交易模式已經運行了20年，具體到__市，傳統(tǒng)的二手車交易散、亂、差，存在巨大的監(jiān)管漏洞，健全新的現代化二手車交易模式，建設集中管理合法經營的新型二手車交易市場勢在必行。

(2)二手車市場轉型的需要

中國目前的舊機動車交易市場，實際上是物業(yè)服務物業(yè)管理，信息服務、過戶服務、管理等內容，因此舊機動車交易市場必須轉型。二手車現代化交易新模式的建立，將充分發(fā)揮目前二手車交易市場聚集的市場人氣、集中交易、政策便利、一套龍服務、流通信息量集中等優(yōu)勢和特點，擁有蓄勢待發(fā)的先機，實現舊機動車交易市場轉型。

二、我國二手車市場的發(fā)展趨勢

(1)銷量大幅度增加

據中國汽車流通協(xié)會統(tǒng)計，僅20__年_至_月，全國二手車累計交易量就已經達到了_萬輛，超過20__年全年總量，同比增長達_%，交易額總計達_億元，同比增長_%。此外，在利潤和銷量雙雙增長的同時，二手車交易量的增速也比新車銷量增速高出_%。

(2)二手車平均交易價格上升

國內二手車市場的一大特點就是，在新車價格不斷下降的情況下，二手車平均交易價格卻出現了上升，平均交易價格超過_萬元。二手車檔次在不斷提高，以往二手車市場中的主力如“__”、“__”等低端車型已經從主流車型慢慢淡出，高檔汽車所占份額呈上升趨勢。目前家用轎車已經占據了二手車市場的半壁江山，而進入統(tǒng)計的其他低附加值品種如摩托車等，份額則大幅度縮減。據統(tǒng)計，20__年二手車交易中，轎車交易占了總交易量的近一半，同比增長達_%。

(3)汽車更新換代頻率加快

二手車逐步走向低齡化，車況也得到了提高。統(tǒng)計顯示，目前市場上，_年以內的準新車占交易總量的_%，比前年同期增長_%;3至10年內的二手車占交易總量的_%，但卻比前年下降了_%;而使用年限在10年以上的老舊車僅占交易總量的_%。更多低齡化車的進入，無疑提升了二手車的身價。

(4)20__年二手車市場將迎來大發(fā)展

對于今年的二手車市場，行業(yè)內人士普遍表示樂觀。因為，汽車的平均置換周期一般為5至6年，那么20__年、20__年“井噴”時期市場銷售的_萬輛新車，即將進入更新期。同時，市場環(huán)境的改善、消費者消費觀念的變化，以及汽車保有量的積累，這都為二手車的發(fā)展提供了契機。

20__年，國內城鎮(zhèn)人均可支配收入增長率首次超過了dp增長率，人們收入的增加直接擴大了市場的內需，這也帶動了汽車市場的快速增長，同時也帶動二手車市場保持高速增長勢頭。今年，政府加大惠農政策的實施，使廣大農民迅速富裕起來，這使本來就對二手車市場有很大需求的農村，有機會逐步將需求勢能轉化成實際行動。

(5)競爭將更趨激烈

隨著二手車流通政策法規(guī)的不斷完善，二手車流通環(huán)境將有利于行業(yè)健康、快速發(fā)展，稅收不公、行業(yè)準入、誠信缺失等制約行業(yè)快速發(fā)展的一系列問題，將得到徹底或部分解決。同時，絕大多數二手車流通企業(yè)將完成原始資本積累，逐漸走向品牌經營階段，跨地區(qū)的大型和超大型二手車流通企業(yè)將會出現。

三、目標定位

____二手車交易市場建設項目的發(fā)展是建立一個具有以標準為平臺、交易為主導、賣場為基礎、網絡為先鋒、金融為后盾五個特征的現代化二手車新型交易市場。

(一)階段性目標

第一階段：進行前期投資500萬元;20__年_月前，在___城郊初步建立一個二手車交易市場。

第二階段：20__年，二手車交易網絡進一步擴大，通過融資、信貸等手段，總投資_萬元，建設一個市場面積_平方米，占地_畝，交易大廳面積達_平方米的現代化新型二手車交易市場。

(二)市場的經營目標預測

到20__年，市場年銷售二手車達_輛，銷售額達_萬元。

四、項目投資估算和資金籌措

(一)項目投資估算

第一期預計投資___萬元，第二期擴大投資到____萬元。

(二)資金籌措

本項目資金全部為自籌。

五、項目風險分析及風險防范

項目在實踐上也存在各種風險，可以歸納為存在的五大風險：經營風險、管理風險、政策風險、安全風險、信息風險。

(1)經營風險的防范：

(2)管理風險的防范

防范原則：管理規(guī)范化;人員專業(yè)化;制度創(chuàng)新化;

(3)政策風險的防范

防范原則：合法經營;約束機制;預警機制;

(4)信息風險的防范

防范原則：創(chuàng)意無限，市場為先，亮點不斷、精彩不斷;奉行資源共享、資源整合的發(fā)展理念;堅持市場化的運作理念;貫徹強勢推廣、乘勢造市的行動理念。

六、項目綜合評價

(1)適應了市場的需求

我國的汽車產業(yè)正處在快速發(fā)展期，汽車貿易市場正在向規(guī)?；?、多元化、現代化、品牌化方向發(fā)展，擬建設的“____二手車交易市場建設項目”正適應了國內汽車市場發(fā)展的這一新趨勢。

(2)政府和政策的大力支持

該項目是符合國家商務部、公安部等部委聯合下發(fā)《二手車流通管理辦法》，和省商務廳、公安廳等部門下發(fā)的__省《關于進一步規(guī)范二手車經營行為促進二手車市場發(fā)展的’意見》等政策，必將得到有關部門和政府的關心和扶持。

(3)具有品牌優(yōu)勢的服務功能齊全的新市場

項目建成后，將在省內、市內建立一個以____二手車交易市場為平臺;以質量認證和標準化管理為服務;延伸和突破汽車舊交易市場的傳統(tǒng)形式，樹立一個嶄新、開放、多維、立體的市場空間和場所，建立一個覆蓋全市、輻射全省的具有一流水準的現代化二手車拍賣市場。

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇四

餐飲業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，也是一個朝陽行業(yè)，它歷史悠久，并且永不落幕。中國有句古話“民以食為天”，“生意做邊，不如賣飯”可見餐飲業(yè)容量充足。首先，中國經濟增長速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為。現在人們要求不僅吃飽，還要吃好，更加著重了就餐的環(huán)境，主題餐廳由此應運而生，更加有發(fā)展的空間。

xx主題餐廳商業(yè)優(yōu)勢

裝修優(yōu)勢

餐廳裝修以軍隊牢房為主要風格，讓顧客在視覺上有所沖擊，同時讓顧客在吃飯的時候可以產生更多的聯想和幻想，喚起顧客的好奇之心。

人員服裝優(yōu)勢

本餐廳打造新穎獨特的服務員裝飾。

廚師服飾：囚衣、勞改服。

服務員服飾：統(tǒng)一由靚女組成，統(tǒng)一穿著軍服。讓顧客在視覺上產生沖擊，體現出女性性感的一面，服飾的誘惑。

菜品優(yōu)勢

餐廳菜品以陜、湘菜為主，會更加推出營養(yǎng)煲湯的理念和重要性。講究營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)飲食。同時我們會更加注重飲食的裝盤及菜品的器具，讓顧客感覺到，新穎獨特，高。大。上。

經營優(yōu)勢

驚喜私人訂制，是我們店中最重要的特色之一，它區(qū)別以往餐飲店中的消費理念，我們將打造出最強之誘惑，不強迫顧客的消費金額，您只需要一句話，一個主要內容，剩下的交給我們，我們給創(chuàng)意，給驚喜，我們替你辦的宗旨，讓你體會到什么叫驚喜。

店中中央位置牢籠中將在黃金時間段推出精彩演繹(例如：監(jiān)獄牢籠搏擊賽，30年代上海歌舞等節(jié)目等)，讓顧客在享用美食的同時，更加可以釋放自己壓抑的情緒。

地理優(yōu)勢

本餐廳坐落在和平門外建西街華潤萬家旁邊，共560平方。人流量大。

周邊有多個大型住宅小區(qū)、事業(yè)單位，大學，毗鄰和平門和李家村萬達商圈，目標消費群體龐大，交通方便。

經營思路

主題餐廳+清吧酒吧

經營理念

您進門您就是爺，我們會把最好的服務送給您。我們會把健康送給您!

我們會把飯店的每一寸土地變成盈利空間。

經營策略

在內部：

1.保證經營理念、內部管理、店面形象、員工形象、服務水平、培訓內容與公司的市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。

2.定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。

3.不定期開展會員優(yōu)惠日、單次菜品優(yōu)惠等活動，鞏固顧客與餐廳的黏稠度。

4.不斷完善作業(yè)流程，嚴明規(guī)章制度和紀律作風，引導和培養(yǎng)本餐廳文化的形成。

在外部：

1.積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會，業(yè)內人士研討會等。

2.充分使用媒體、網絡等各種宣傳途徑和公關手段擴大知名度和影響力。

采購戰(zhàn)略

1.原材料采購是餐廳不可忽視的，我們可以做到統(tǒng)一配送，達到規(guī)模效應，從而對于供應商，我們有較大的壓低供貨價格的優(yōu)勢，同時及時可減低成本，掌握市場信息，爭取主動權。

2.采購使用專人負責制，管理清晰，責任明確。

3.選擇多個實力相當、保證質量的供應商，適當分散原料的供應源，保證長期穩(wěn)定供貨。

4.采購成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費用和轉手成本。

5.合理確定采購總量，供應次數和供應批量，建立完善的庫存機制，使倉儲費用保持合理水平。

營銷戰(zhàn)略

在行業(yè)介紹、餐廳介紹、菜品特色、主題風格等方面，通過各種媒體和公關等渠道進行推廣和宣傳，擴大知名度和影響力，達到增強本餐廳的實力，實現進一步發(fā)展的目的。

營銷策略

1.品牌策略：將醒目、時尚、突出特色的品牌logo與高質量、貨真價實、特色菜品與溫馨、體貼、一流的服務相結合打造業(yè)內首屈一指的主題風格餐飲品牌。

3.價格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起(人均消費50元左右)。

4.促銷策略：使用不同的折扣策略(如，價格折扣策略和數量折扣策略)，使用級別制會員卡對不同顧客給予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)對顧客進行分析并對各種促銷計劃予以通知，利用節(jié)假日進行促銷打折，針對商務宴請和朋友聚會的折扣等等。

5.廣告策略：網絡宣傳、電視廣告、報紙、傳單、電臺廣播、行業(yè)雜志、行業(yè)展會、交流會和酒會，定期舉辦宣傳講座，店內廣告等。

投資明細與回報

投資明細

總投資110萬

1本餐廳總面積560平方米，月租100元/月。交6壓1.合計39.2萬

2裝修預計25萬

3廚房設備5-6萬

4店內設施及餐具等10萬

5雜費1萬

6人員工資(月)，廚房采用包廚3萬，服務員2.5萬(10人)(預留3個月，合計16.5萬)

7店內原材料采購及預留流動資金3萬

8宣傳費用：媒體，印刷品10萬

投資回報

牢籠包間：2人間(3個)4-6人間(10個)10人間(1個)

散 臺：8個(4-5人坐)

同時就餐人數可達100人以上

每天番臺率保守估計1.5。合計每天上桌數預估40桌，人數150人上。

150(人)*50(元)*30(天)=22.5萬/月=270萬/年

毛利潤55%，純利潤控制到30%以上。

年收益率80%以上，力爭做到年收益超過100%。

酒吧利潤暫不預估，酒吧酒水300%利潤，小吃、水果拼盤200%利潤。

合作方式

1 入 股 形 式： 每股1.5萬元，按股份分紅。

風險控制

為了保證餐廳財產免于遭受災難性的損失或在損失后取得經濟補償和為達到上述兩個目的所帶來的費用，風險管理是本餐廳的整理個管理中至關重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風險因為如果我們能做到以下幾點來分散和避免風險：

9.當餐廳發(fā)展達到一定規(guī)模后，將建立起風險管理信息系統(tǒng)，更好的控制風險，使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標前進。我們面前的商業(yè)機會對我們非常有意義，如果我們能做到以上風險控制工作，我們就有機會將我們的思想付諸行動，將我們的餐廳在市場上的局部優(yōu)勢，變?yōu)檎麄€行業(yè)的巨大優(yōu)勢!

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇五

時間過得太快，讓人猝不及防，我們的工作又將迎來新的進步，是時候認真思考計劃該如何寫了。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編精心整理的大學生商業(yè)計劃書，歡迎大家分享。

時間過得很快，轉眼我就是大三的學生了。在這次學校學生會競選中我被當選為學生會主席一職。作為學生會主席，我身感榮幸和壓力，因為這是一個嚴峻的挑戰(zhàn)，我所管理的近兩萬名的'學生團。結合我們部門的實際，我做下了如下的工作計劃：

與時俱進，開拓創(chuàng)新。（抓好學生會內部基礎，鞏固各方面工作）

組織、引導各部門開展活動，創(chuàng)造良好的校園氛圍。

1、組織各班干部、學生會干部、各部門骨干到大電教室，邀請領導開展知識講座。

2、為增強學生實踐能力，定期開展活動。

1、年度學校工作計劃所賦予學生會工作的重點，加強自身作風、制度建設。

2、督促配合舉辦“演講比賽”、“文藝匯演”、“才藝展示”等活動，創(chuàng)造活躍、和諧的校園氛圍。

3、落實完成學校交辦的各項工作。

1、組織、配合各部門、社團加強自身建設，培養(yǎng)良好的工作作風，建立完善的工作制度。

2、記者團（記者;攝影師）一個月出一份校刊。

（1）利用海報、板報同步發(fā)行。

（2）校刊發(fā)行到每一個班，每一個部門。

3、對學校布置的突擊性工作，調動各方力量，全力以赴，按時完成。

備注：

（1）第二學期開學初，全面做好宣傳工作（主席團成員及宣傳部聯合做好：

1、海報。

2、傳單、板報、網上宣傳（學校網站）。

（2）第二或第三周舉辦學生會舊干部歡送會（主席團成員及各部部長聯合組織好）。

（3）設一個主席團秘書（責任：負責做好每次主席團成員及各部部長會議記錄，以及做好每次會議的通知等工作）。

（4）記者團招一名攝影師（責任：負責做好每次工作、會議的攝影及宣傳等工作）。

（5）工作需求：

a、明確目標。

b、編排有序。

c、提升能力。

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇六

大家好。首先，我自我介紹一下。我叫xxx。和大多數同學一樣，我也是xx微信業(yè)務團隊的創(chuàng)始人。我也是很多大學生的創(chuàng)業(yè)導師。我大學的時候就創(chuàng)業(yè)了。大一的時候擔任過大學外語系的系主任。大二開始自己創(chuàng)業(yè)，開了一家酒店。我大三的時候做過服裝批發(fā)商。去過全國近20個省會城市的服裝批發(fā)市場，大四20xx年開始接觸化妝品和微信業(yè)務?，F在我?guī)ьI的微信業(yè)務團隊有100多人，核心成員近10人，團隊月流水近50萬。我愿意帶領一部分愿意創(chuàng)業(yè)做微信生意的同學，一起掙錢，一起養(yǎng)活自己！下面，我就大學生在微信業(yè)務中的創(chuàng)業(yè)表達一下我的看法和建議。

微信業(yè)務，顧名思義就是通過微信和微信朋友圈達成的交易！還可以擴展到qq空間，百度貼吧，各大論壇，微博達成交易！最簡單的微信業(yè)務就是簡單的在朋友圈發(fā)布產品的圖片和文字，然后通過競爭的方式與朋友溝通，最后達成協(xié)議發(fā)貨！

微信業(yè)務現在分為一般代、省代、一級代理、二級代理、三級代理。不同的代理級別有不同的數量和價格。不過對于剛創(chuàng)業(yè)的大學生，我不建議拿貨。我們大學生還是父母出的生活費，沒有購買商品的資金和能力。即使他們拿了貨，也不能很快賣掉。那么不拿到貨怎么賺錢呢？我的建議是找人送。首先，我將代表你解釋是什么在發(fā)送它們。即可以通過微信朋友圈、qq空間、百度貼吧、論壇等與朋友交流。通過圖片、文字、報價單等。，達成交易，完成付款，然后告訴別人地址和電話，讓他們幫你發(fā)貨。與此同時，零售價格和代理價格之間的差異是你到達這個交易所時獲得的利潤。一般利潤在30%-40%之間。這個利潤率是相當可觀的，而且是在不投一分錢的前提下。

怎樣才能更好的在校園推廣自己的產品？

1，通過自己的朋友，同學，推廣自己的，加好友。

2.打印出產品報價表，打印自己的微信二維碼，分發(fā)給每個女生宿舍，和別人交流。

3.利用業(yè)余時間做一個展臺，拿到學校附近的小區(qū)里，可以掃一掃，送個禮物

4.積極參加學校組織的活動，贊助禮品。加好友！

還有很多技術干貨和技能。請隨時聯系我并索取它們！

4.我的團隊能幫到你什么？

1.為您提供產品報價表。

2.給你提供產品圖片。

3.給你提供一個具體的操作方案。

4.為每個人提供系統(tǒng)的培訓。

5.給大家免費的產品

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇七

現代社會“大魚大肉”已成過去，都市興起了“新素食主義”的洶涌潮流，素食、素菜日漸滲透到人們的日常飲食中。而大學城中大多數食物多油多鹽，不利于大學生健康，也容易導致肥胖，食物中的激素也易引發(fā)各種疾病。所以素食餐飲有一定的發(fā)展前景，具有一定可行性。因此，本小組此次準備以14萬元作為啟動資金在大學城商務中心二樓開辦首個自助式素食餐廳。

第一部分 餐廳概況

我餐廳主營自助式素食，同時也推出素食點菜服務。餐廳位于大學城商務中心二樓，店內主要做常規(guī)的家常素菜，主要食材以小麥大豆、蔬菜瓜果為主，提供仿素菜食物，菜品科學合理搭配，時常推出新品素菜。餐廳主要是自助式，店內服務員較少，突顯環(huán)保節(jié)儉的主題，顧客用餐后自行將碗筷放到指定地點。另外顧客也可以點菜單上的菜品，這些菜品相比而言更加精致。廚房設置為開放式廚房，顧客可以在玻璃櫥窗外觀看廚師烹飪的過程，以增加顧客對餐廳食物衛(wèi)生安全的信心。

餐廳提出“選擇素食，選擇健康”的口號，提倡在食

品安全問題越來越嚴重的今天，人們更要以自身的健康作

為第一前提，吃得安全吃得健康。

餐廳logo以綠色為基調，體現我餐廳素食主義的特

色，簡單明了卻獨特的圖案，以增加餐廳的辨識度。

第二部分 創(chuàng)業(yè)背景

隨著人們生活水準的不斷提升，大多數的食物都是高油、高糖、高鹽而且含有色素，在經歷了“大魚大肉”好日子帶來的高血脂、高粘血的夢魘后，都市興起了“新素食主義”的洶涌潮流。環(huán)保、節(jié)能、縮短了食物供應鏈的以蔬菜瓜果、小麥大豆為代表的素食、素菜日漸滲透到人們的日常飲食中。

而大學城中大多數食物多油多鹽，不利于大學生健康，也容易導致肥胖，食物中的激素也易引發(fā)各種疾病。

所以素食餐飲有一定的發(fā)展前景，具有一定可行性。

第三部分 市場分析

一、現狀分析

1、市場機會

心臟病的概率是一般人的三分之一，癌癥的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。

1.2、美麗

用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變?yōu)槲A性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。

1.3、經濟效率

通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。

2、市場缺陷

2.1、對素食的認知欠缺

人們普遍認為素食比較清淡，味道也一般，其實不然，素食做出來的仿葷菜不僅外觀還是口感以及味道上和葷菜不相上下，仿葷素食足以亂真。

二、前景分析

我店主要目標人群為在大學城的消費者。據調查，溫州大學城大學生數量逐年增加，其次，當代大學生對飲食健康以及營養(yǎng)的重視，所以我們餐廳的市場需求還是很大的。

1、目標市場特點：

1） 市場需求量大，越來越多的女大學生希望能夠保持

良好的身材，以及一些需要減肥的同學需要吃素食來阻止體

重的上漲，但是目前大學城的餐廳并沒有素食為主的，其次

他們的素食并不可口，因此市場前景和潛在利潤很優(yōu)越。

2）發(fā)展前景十分廣闊，由于大學城的人口數多，而商務

中心則是大學城流動人口最多的地方，因此前景很明朗。

3）缺乏合理的飲食搭配，大學城沒有一家餐廳具備營養(yǎng)師，能夠指導顧客合理的飲食搭配，達到健康的飲食，同時也為我們市場開發(fā)提供了硬性籌碼。

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇八

現今大學生創(chuàng)業(yè)是新的一種選擇，那么創(chuàng)業(yè)之前就必須要做好一切準備，一份商業(yè)計劃書是必不可少的，那么怎么去寫商業(yè)計劃書呢?下面本站編輯為你帶來大學生商業(yè)計劃書模板，歡迎閱讀，僅供參考。

大學生商業(yè)計劃書模板：

摘要

民以食為天，但在高校里，學校食堂的伙食一直被學生們所抱怨，由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎?，F如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學校附近辦一個專以學生為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標。

我的創(chuàng)業(yè)夢想已經存在很長時間，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進行中。

一 項目概況

項目目的：校園食堂的伙食一直是學校的詬病，在學校附近經營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目。

項目名稱：xx餐廳

性 質：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學生餐廳。

建設地點：合肥大學城

市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本餐廳就是根據這一點,為了提高大學生的飲食質量，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

宗 旨：健康營養(yǎng)，服務學生，創(chuàng)造有特色的餐廳

經營范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。

2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

3.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。

市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學生，并在各個高校里進行宣傳，不斷加深學生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅實的客戶關系。

財務數據：財務計劃欄

注冊金額：十五萬元

融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬

組織理念：特色飲食，微笑服務

結 論：學生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經營會是其盈利的主要來源。以大學城為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

二 管理層

(一)餐飲經營者

***

職責

1.擁有餐廳的決策權，對餐廳成員有聘用解雇的權力。

2.餐廳員工的薪資和休假的安排

3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務，加強對員工服務態(tài)度的監(jiān)督。

4.控制餐廳的經營情況，加強對餐廳的財產管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。

5.加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質量。

(二)中餐廚師

****

職責

1.每日早午餐的制作，保證食品質量

2.遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經營。

3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃氣等消費。

4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。

5.努力創(chuàng)作特色飲食。

(三)西餐廚師

****

職責

與中餐廳廚師職責相同。

(四)服務生(三人)

*** *** ***

職責

1. 微笑服務，禮貌待人。

2. 餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。

3. 客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。

4. 對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。

5. 工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。

6. 客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準備。

7. 下班前檢查工作區(qū)域是否關燈，關窗，電源是否切斷，確保安全。

8. 與員工之間建立良好關系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。

三 研究與開發(fā)

(一)項目申請

餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。

(二)餐廳開辦前準備

1.租用場地

2.裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4.聯系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內容，簽訂好勞工合同。

6.開始在各高校進行宣傳活動。

四 行業(yè)及市場

餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務是我們餐廳能生存下來的重要條件。

(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景

世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。

(二)餐廳所在地(大學城)消費市場分析

合肥大學城是合肥各所高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專為學生提供休閑場所的餐廳卻并不多，因此，學生餐廳會有較大的市場。且由于本餐廳的價格安排較為適中，符合大部分學生的消費標準。

(三)現已創(chuàng)辦的此類餐廳概況

1.名稱：**餐廳

2.成立時間:****年**月**日

3.所在位置：合肥大學城

4.優(yōu)勢分析：存在時間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當時，價格便宜，風味獨特，頗受追捧。

5.主要經營項目介紹:午餐是中餐，晚餐是西餐

6.存在的缺陷：

1.餐廳長時間的風格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。

2.因為生意較為火爆，整體價格有所上調，受到學生的不滿。

7.本餐廳的競爭策略

(一)做好宣傳，開展各種促銷活動

1.前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。

2.針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。

(二)創(chuàng)造本餐廳特色

1.永遠不要讓自己的餐廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。

2.這是你的餐廳。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。

五 營銷策略

(一)在確定經營方式前，本餐廳會對消費群和競爭對手進行調查和分析，根據不同情況制定相應的經營策略：

1.優(yōu)勢宣傳：

1.本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。

2.同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。

3.簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。

4.此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

5.本餐廳的消費群目標是高校的學生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點獨特，價格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢。

6.本餐廳的構造風格符合廣大學生的審美標準。具體內容請參見附件一。

2.服務：

本餐廳 所推崇的是微笑服務，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務員，面對顧客均需要微笑服務，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務員時已經強調。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。

3.品質與價格的雙重保障的競爭策略

1，本餐廳所強調的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買均要求較高，符合大學生的健康飲食。

2.本餐廳的消費群是廣大學生群體，因此，在價格方面會盡量符合學生們的消費需求。

4.校園廣告

(1)再在前期資助學生所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。

(2)等有了一定的顧客群體，就會采用各種優(yōu)惠方式，來留住顧客，當然這是在盈利的前提下進行的。

(二)經營模式的建立

1.本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。

2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。

4.餐廳在適當的時候還將推出送外的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的.。

5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

6.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

7.制作顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

六 市場目標

(一)市場進程及目標

半年

慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內收回初期的投資。提升知名度、美譽度;積極進行市場調研，努力的開發(fā)新的飲食產品，為餐廳的進一步發(fā)展積蓄資本。

兩年

五年

七 風險及對策

(一)資金方面

為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。

(二)資源方面

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。因此，要與原材料供應商建立長期友好合作關系。

(三)經營方面

餐廳長時間經營下來，顧客會對餐廳的飲食厭倦，餐廳風格的一成不變感到無趣，那么，就要適時的改變菜色，運用一定的資金進行餐廳風格的改變。

(四)管理方面

1.為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解，并及時聘請另一個廚師，發(fā)明新的特色菜。

2.同時，對于餐廳的廚師和服務員，餐廳管理者需要與之處好關系，給予較為豐厚的報酬，適時聽取他們的意見，改善自己的管理方式。

(五)其他方面

隨著世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據很大的市場份額。因此，善于創(chuàng)新，善于學習，是餐廳能長期生存下去的根本。

八 財務計劃

1.現金流量表

3. 運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。(大約估計為70000)

4.剩余40000作為餐廳本金，預防各種突發(fā)狀況。

2.預計損益表(主營業(yè)務收入)

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤1000元。由此可計算出投資回收期約為三個月。

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇九

“青爾”素食餐廳，是一家以經營素食品為主的風格餐廳。我們的宗旨是為喜愛素食品的人群提供口感一流、服務一流的超實惠綠色素食，感受素食品帶來的無限樂趣?！扒酄枴弊屇闱啻航】?，吃出綠色生活!

二、背景

隨著社會的進步和人民生活的富足，食素的人群越來越大。如今，“穿要布、吃要素”已成為一種潮流。另有相當部分女大學生為減肥而食素，而這部分人是重要消費群體。我們應當看到這一發(fā)展趨勢，抓住有利商機，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的'餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地。

三、產品和服務

主要經營各類營養(yǎng)素食，定期推出特色產品。強化原料、菜品和烹調方法的開發(fā)創(chuàng)新。同時，我們經營各類綠色飲品。努力創(chuàng)建一流服務團隊，并提供“微笑”服務，建立意見隨提隨采納模式。借鑒肯德基的服務模式，小規(guī)模提供就餐建議，協(xié)助顧客點餐。

四、目標市場

目前三至五年內主要針對小和山高教園區(qū)的大學生，以浙科院為中心。

五、營銷策略

1、開業(yè)前三天每天提供100個免費試吃名額;

2、提供500張vip貴賓卡，實行消費累計積分，年終按積分返回精美禮品

3、定期舉行由顧客提供菜色創(chuàng)新意見活動，并接受訂制新菜

4、接受預先訂餐，vip優(yōu)先

5、每人次消費可享受免費飲料一杯(視季節(jié)變化而微調)

6、素食品營養(yǎng)講座，宣傳素食文化;發(fā)放宣傳單

六、市場競爭情況

東和新開桌游主題餐廳，西和牧之源風格餐廳，其他餐廳。其市場占有率不是相當大。其他餐廳中素食較少。

七、競爭優(yōu)勢

目前小和山一帶未有風格鮮明的素食餐廳。我們推服務，重營養(yǎng)，實行消費積分制，具有鮮明特色。不斷推出新菜色，并能調動顧客好奇心，進而前來就餐。

八、財務狀況及風險

財務狀況：三未來年內可望盈利5至20萬元，擴大規(guī)模后每年可盈利10至15萬元。

風險：市場較為狹小，素食品的推廣圈有限，消費者流動性不強。

九、餐廳的長期發(fā)展目標

三年內在杭州增加1到3家“青爾”素食餐廳分店，并計劃在七年內設分店至上海、蘇州等沿海大城市?；緦崿F平均每年每店盈利30萬元。每家“青爾”素食餐廳擁有員工數達15至20人。

十、尋求資金數額

預計需資金總數60萬元。其中每月食材費4萬元;裝修費1萬元;宣傳費用3000元(含宣傳單);廚房用具3萬元(含餐具);桌椅8000元;廚師2名，每月工資3000元(可微調);洗菜洗碗工3名，每月工資1000元;收銀員2名，每月工資1200元;助餐員(協(xié)助點餐、上菜)2名，每月工資1200。

投資者將成為本餐廳股東，每年獲分紅5%。

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇十

【世界經理人辦公伙伴-訊】現代社會素質主義者逐漸增多起來，想要創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)辦一家素食餐館也是一個十分不錯的項目。

廣東素食餐廳商業(yè)計劃書范文

一、選址：鬧中取

靜素食的特殊性使其在選址上有別于其他酒店。通常適合開素食餐廳的地點有三種：第一、大型居民區(qū)和大排檔林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業(yè)繁榮、人氣旺，在這里開素食餐廳，光顧的客人會很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環(huán)境有些不符，如果選擇這個地點開店，一定要在裝修上多下些功夫;第二、老人和年輕女性聚集的地方，也就是說在老人活動中心、寫字樓、辦公區(qū)附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素，而年輕的時尚女性為保持身材，也對素食情有獨鐘，這些人可以說是素食餐廳的潛在客戶群;第三、寺廟、道觀云集的地方。不管餐館開在什么位置，一定要符合“鬧中取靜”的要求。

二、裝修：清新脫俗

如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會給客人一種名不副實的感覺，因為很多素食者都是沖著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來的，并且裝修豪華的餐廳，會給客人留下價格昂貴的印象，使很多客人對餐廳“敬而遠之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實為佳，最好能給客人一種“脫俗”的感覺。如果是社會型素食餐廳，裝修時盡量避免宗教色彩，顏色上要淡雅、清新。

除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以通過追加一些附加值來吸引客人，如在餐廳里準備一些道教、佛教的宗教書籍、倡導綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。

三、出品：鮮、特、新

素食餐廳對菜肴出品的要求非常嚴格：首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費大量的時令蔬菜和干鮮果品，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對餐廳的印象，所以要嚴把采購關和儲存關，防止因蔬菜腐爛變質而引起不必要的浪費;其次菜品要有特色，素材的選料比較便宜，如果菜品沒有特色，很難吸引客人來就餐，所以素食不僅講究選料，還要在制作工藝上下功夫，可以給菜肴加入一些文化內涵;此外還要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油膩，這就是說素食餐廳在聘請廚師時，如果能聘請到一個既精通素食制作工藝，又精通點心、素面、素包子、齋鹵味的廚師，餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購貨渠道，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購貨渠道，除了和蔬菜供應商建立好聯系外，還要和一些素食研究機構處好關系，這樣，素食才能?！靶隆?。

四、顧客定位

第四類愛美女性，滿足女性愛美的需求，素食中含大量的維生素e能夠使女性皮膚更加嬌嫩，起到極佳美容效果，同時使身材更加苗條。素食可以滿足部分高素質群體對生活品質的追求。

五、投資參考

記者綜合各地情況發(fā)現，素食餐飲店一般有如下三種投資規(guī)模：

一種是大中型素食特色菜館，設在省會或大中型城市的一類商圈，地處商業(yè)中心區(qū)、餐飲集中區(qū)域，經營面積300平方米以上，總投資50萬元以上。

一種是中小型店，主要經營特色菜肴、特色小吃，市中心或區(qū)域性商圈內，地處商業(yè)中心區(qū)、準商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域，經營面積200平方米以內，投資規(guī)模10萬元以上。

一種是特色店，經營面積100平方米以內，地處準商業(yè)中心或集中居民小區(qū)，投資規(guī)模在5萬元以上，經營快餐、各類素食點心等。

素食餐飲店的回報期最少在一兩年內，建議急于賺錢的投資者不要從事此行業(yè)。而《城鄉(xiāng)致富》針對的小本創(chuàng)業(yè)者最適合第三種創(chuàng)業(yè)方式。

六、經營種類

第五：收集各種便宜制作的特色小吃;

第六：饅頭包子類。這類食品受限于人員、場地、存放條件等多種因素，如果可以自己制作自然是沒有問題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進行合作，或者出于安全的考慮，不提供也是可以的。

七、營銷建議

1.素菜館當然得主營素菜。目前素菜分兩種，一是常規(guī)的家常素菜，二是佛門素菜。佛門素菜要做出特色和品位，非常難，得請專門的佛門素菜制作廚師，且店門的裝修費用較大，投資受限?？上茸黾页Ｋ夭耍粲斜匾?，以后可以再向專門的佛門素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經營者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

2.針對“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類，改為從素食中取得營養(yǎng)，所以關鍵還在于菜品的科學合理搭配。菜譜必須請營養(yǎng)方面專家來訂制。這樣，一份餐食就可以針對不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，內容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營養(yǎng)配備等。

3.門面、裝潢關鍵得突出個“素”字，因此店堂無須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺。再說這里畢竟是賣吃的，清潔肯定是首要條件。此外，店面布置合理，物品分類排列，做到盡量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會讓消費者留有深刻印象，同時也充分顯示素食的特色。

4.素食品種五花八門，多的可以100樣。開素食店雖是件巧事，但對服務員卻是個考驗，一般來說有兩、三個服務員就夠了，但他們都必須對店內商品了如指掌，向顧客介紹時也應如數家珍，并有針對性。通常，素食品有好幾類，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類制品也很普遍。魔芋制品是最常見的素食，也是醫(yī)療效果頗佳的一類，兩千年前中國人就用它來治療糖尿病，足見其價值。它還具有許多對人類健康十分有益的作用，諸如減肥、防止動脈硬化等。大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種。它有著很高的營養(yǎng)價值，據說能與雞蛋、牛奶及肉類相媲美，也頗受青睞。

5.素食店的淡旺季有些與眾不同，由于它的顧客群有一定的特殊性，所以一般農歷的每月初一、十五或者一些佛門盛事，例如觀音誕，也就成了素食店買賣的黃金時間。而逢上一些農歷節(jié)日，更是會出現門庭若市的景象，一天也能有個千兒八百的收入。這樣的時節(jié)，可別白白錯過了。

6.作為一家與眾不同的素食店，應該主動出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實行周到熱情的服務。選幾樣大伙公認好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心。而對于一些食品的某些特性要會引導顧客，如大多數魔芋制品不宜放冰箱，因冷藏會影響其品味，服務員就應記得主動提醒顧客。

7.由于素食餐廳沒有動物血等東西，廚房很干凈，所以經營者可以采用明檔經營、現場制作、開放式廚房等經營模式。這樣可以拉近餐廳和客人的距離。

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餐廳商業(yè)計劃書大學生篇十一

我從初中開始就一直住在校園里，很清楚“吃飯”這個麻煩的問題，也就是食堂吃飯的問題。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨是“從古至今”。雖然大學生可以在校外吃飯，但由于經濟因素，大多數學生都愿意在學校食堂吃飯。食品質量得不到保證，會導致很多問題。學生營養(yǎng)跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養(yǎng)不良、胃病等本不該出現在大學生身上的疾病屢見不鮮，為學生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優(yōu)缺點，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

本店位于大學聚集中心，主要目標客戶是大學生、教師和工人。營業(yè)面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。

餐廳裝修自然隨意，很有現代氣息。墻面采用光溫色調，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質和酒店廚房的性質之間。

1.餐廳開業(yè)前需要做廣告，因為主要的客戶群體是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費太多精力在宣傳上，只需要以傳單或多媒體(如音頻)的形式進行簡單的廣告即可。

2.餐廳采用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米的質量比競爭對手好，所以可以采用不同的方法(比如蒸，這是南方餐館常見的米飯做法)，使味道與競爭對手不同，給顧客更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。

3.很多同學都習慣了3.1線的生活方式。很多時候，為了節(jié)省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當的時候提供外賣服務，并根據不同情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。

4.餐廳使用不銹鋼材質的自助餐盤，經濟環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯系農民，讓他們免費領取，互惠互利。據悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。

5.雖然暑假期間游客數量會大幅下降，但畢竟還是有一些學生留在學校，附近的居民和農民工。到時候可以減少生產，轉移服務重點，改善暑假的經營狀況。考慮寒假學習一個月，減少了不必要的花費。

6.市場經濟發(fā)展迅速，變化多端，充滿活力。因此，我們應該從長遠的角度來看待一個企業(yè)的發(fā)展。因此，我們可以根據pdca循環(huán)(即pdsa)來分析和制定長期計劃。每過一個階段，就要總結運營的整體情況，制定下一步計劃，這是一個階梯式的發(fā)展模式。運營穩(wěn)定后，可以考慮擴大運營，增加其他服務項目，尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專為學生提供美食的餐飲行業(yè)。總之要從長遠的角度看問題，這樣才有企業(yè)的未來。

餐廳管理結構

店長兼收銀員1，廚師1，服務員2。

管理模式

商業(yè)哲學

公司的特色營銷將集中在以下幾個關鍵點:

主要文化特征:保健和人文關懷

主要產品特點:具有食療保健功能的素食餐

主要服務特點:會員跟蹤服務

主要環(huán)境特征:具有傳統(tǒng)文化的綠色餐飲環(huán)境

大學里一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發(fā)生集體中毒事件。

根據這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，建立了大學餐飲聯盟，旨在為大學生提供廉價、安全、優(yōu)質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。

優(yōu)點和缺點:

這家餐廳的運營解決了學校食堂飯菜口味單一的問題，也不用擔心流動攤點的衛(wèi)生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應該很容易受到顧客的歡迎，并節(jié)省一些人力資源。同時，非餐還提供冷飲、冰粥等。，并提供免費茶水。簡單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學生一般喜歡在干凈的餐館吃飯，服務態(tài)度好，所以滿意的服務也將是餐館的一大特色。另外，學校食堂有明確的就餐時間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時差而失去的市場份額，換句話說就是想在就餐點前后一段時間內就餐的潛在客戶所產生的市場份額。

弱點(弱點)分析:由于起步早，快餐店規(guī)模小，人力資源和服務項目有限。校園內外的競爭也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間游客數量會急劇下降，寒假期間會比暑假期間少，這將是一個難以解決的問題。

機會分析:根據我們的市場調查分析，我們產品的市場需求是存在的，具有一定的競爭力。作為一名學生，我是最大的客戶群體的一員，所以我可以更好地了解客戶需要什么產品和服務。從這些方面來說，我應該有很好的機會擠進餐飲市場。

威脅分析:餐館的服務和產品質量與經營成本之間有著直接和必然的聯系，因此產品的價格不會低于競爭對手。雖然整體價格不會太高，但相比之下，客戶的財務承受能力就成了很大的考驗。而且成本和利潤也是直接掛鉤的，利潤的多少是在競爭中生存的主要決定因素。再者，各地不同的風俗習慣和飲食習慣造成了另一個問題，那就是大部分顧客是否能認可或者對產品滿意，這也是需要檢驗的。

1.初期費用主要包括:場地租金(3萬元)、餐飲衛(wèi)生許可證申請費用、場地改造費用(5000元)、廚具購置費用、基礎設施費用(5000元)等。

2.運營階段的成本主要包括:員工工資、材料采購成本、場地租賃成本、稅金、水電燃料成本、固定資本折舊、雜項費用等。

3.根據計算，可以初步得出開餐廳的啟動資金需要12600元左右(場地租賃費5000元，餐飲衛(wèi)生許可證等證件申請費600元，場地裝修費2400元，廚具購置費1000元，基礎設施費2600元)。父母可以提供80%的資金，節(jié)省20%。

4.日常運營財務預算和分析

根據預算分析和調查，可以初步確定市場容量，大致估算每天總營業(yè)額1500元左右，收益率30%，毛利500元?？梢杂嬎愠鐾顿Y回收期在一個月左右。

餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但需要嚴格的管理才能贏得消費者的信任。對于大多數中國經營的餐館來說，內部管理松散，服務人員素質低。如何建立現代企業(yè)制度，完善企業(yè)經營機制，加強企業(yè)內部管理，關系到企業(yè)的生存、成敗。市場是不斷變化的，所以我們必須考慮市場風險，包括以下風險:

(1)冒著本項目開發(fā)階段的風險，可能同時在市場上開設類似的餐廳。

(2)項目生產階段的風險。如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產成本和償還債務。

(3)項目生產運營階段的風險。項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷量和其他性能。對于現階段的項目來說，最大的市場風險來自于餐飲業(yè)在市場上的競爭風險。如果項目投產后效益好，很可能會帶來一系列類似的商業(yè)項目的誕生，從而加劇本項目的競爭壓力應對措施:

l學習先進的生產技術和經驗，開發(fā)自己的特色食品。

l嚴格管理，定期培訓人員，建立客服報告。

l在項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，降低項目風險。

l進入市場后，了解食品市場周期，積極開發(fā)更新食品。

附錄

附錄1法律要求

為了保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質，嚴格遵守國家和地方有關法律法規(guī)的要求:

一、食品生產經營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記注冊。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造、變造或者出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:

(一)保持內外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。

(二)食品生產經營企業(yè)應當有與產品種類和數量相適應的車間式食品原料加工、加工、包裝和儲存場所。

(三)有相應的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設施。

(4)設備引進和工藝流程應合理，防止待加工食品與直接進口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應接觸有毒或不潔物質。

(五)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。

(六)儲存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接進口的食品應當采用小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。

(八)食品生產經營人員應經常保持個人衛(wèi)生，生產、銷售食品必須用手清洗，穿清潔的工作服；直銷進口食品必須使用銷售工具。

(九)水源必須符合國家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標準。

(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害。

三、禁止生產經營食品:

(一)腐敗變質、酸敗、霉變、蟲蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有有毒有害物質或者被有害有毒物質污染，可能對人體有害的。

(3)含有致病性寄生蟲，微生物或生物毒素含量超過國家標準。

(四)未經醫(yī)學檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

(五)病死、毒死或者死因不明的鳥、獸、水生動物及其制品。

(六)容器包裝骯臟、破損嚴重或者被不潔運輸工具污染。

(七)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)和衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工、添加非食品化學品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求。

四、按期接受極地衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

菜單

快餐店地址:威海路商業(yè)步行街

聯系號碼

快餐店的營業(yè)時間；

快餐店提供各種各樣的食物

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇十二

日子如同白駒過隙，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？以下是小編收集整理的餐廳商業(yè)計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

一，創(chuàng)業(yè)目標

根據市場需求，針對現代年輕人的消費，利用合理有效的管理和投資，建立情人主題餐廳連鎖公司，逐步從中型向大型發(fā)展。

二、市場分析

隨著社會經濟的不斷發(fā)展，近年來餐飲業(yè)的發(fā)展突飛猛進，各種中餐、西餐、快餐或特色小吃層出不窮。因此，如何在如此激烈的競爭中脫穎而出，占領市場份額，是我們需要解決的問題。

我們認為，解決這個問題的關鍵在于把握消費者心理，用餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境和氛圍吸引消費者，除了一些細微的細節(jié)外，還為情侶提供特殊的服務，以增進情侶之間的感情，達到雙贏的目的，讓情侶開心，滿意而歸，讓情侶餐廳的業(yè)務不斷得到推廣和拓展。調查顯示，情侶對理想用餐環(huán)境的要求是:情調、舒適、價格合理、物有所值。但今天市面上的這些餐廳，有一部分價格高昂，達不到大眾可以接受的水平，因此被冷落，不得不面臨破產；有的為了追求低價吸引消費者，使得菜品質量和餐廳整體環(huán)境下降。情侶去了之后覺得庸俗、無味、無味、廉價，所以情侶餐廳的存在毫無意義。這些都是我們注意到的。我們的成功在于能夠充分權衡“價格”和“品味”，從而實現真正意義上的物有所值。情侶選擇我們的原因不僅僅是價格和口味，還有我們的優(yōu)秀菜品和完全人性化的服務，這也是我們的天才。

調查顯示，“情侶餐廳”的理念已經在北京、上海、深圳等發(fā)達地區(qū)投入市場運營，發(fā)展效果良好。但是在內陸地區(qū)，特別是在發(fā)展中的投資潛力大的大中城市，這種以情侶為主題的餐廳還沒有形成和發(fā)展。針對這個餐飲行業(yè)的差距，我們應該借鑒發(fā)達地區(qū)情侶餐廳的成功經驗，在一級城市最后二級城市發(fā)展情侶餐廳這個行業(yè)，發(fā)展自己的特色，只要抓住年輕人的小資心理和浪漫時尚的替代品，發(fā)展自己。

三、實施方案

1.商業(yè)模式:

結合酒吧、咖啡館的經營特點，借鑒快餐店的服務模式，打造全新理念的綜合休閑餐廳。

2.目標市場的定位

(1)消費者群體:

更年輕的客戶不僅是情侶，也是朋友或單身休閑人士。

(2)店鋪位置及裝修:

店面位置一般是經濟發(fā)展有一定規(guī)模的繁華路段，客流充足，客流趨于年輕化、時尚化、富有城市氣息。比如已經比較成型的商業(yè)步行街。

店鋪裝修的主色調是舒適、浪漫、溫馨。白天店內采光以自然光為主。到了晚上，整個餐廳都會籠罩在五顏六色的暖色之中，營造出一種舒適、浪漫、溫馨的氛圍。對于空間的合理規(guī)劃，充分利用一切空間，使之緊湊而不擁擠，浪漫而不艷俗。店面分為兩層。一樓是主餐廳，以螺旋轉盤為中心，中間有一些必要的屏障。周圍的桌子被椅子的高靠背合理自然的遮擋，形成了每張桌子的相對獨立性；二樓是沙發(fā)區(qū)和diy包間。沙發(fā)區(qū)適合聊天、休息等活動。diy包間內設有炊具等設施，供情侶們自己烹制美食。服務員可以免費提供必要的指導。餐廳有專門的“愛心墻”，顧客可以留言，以心形紙條的形式留下紀念和美好回憶(同時降低裝修成本，提高對顧客的吸引力)。

(3)營業(yè)餐:

正餐以日本料理和西餐為主，中式小吃、西式精致甜點和蛋糕為甜點，還有各種飲料、酒、冰淇淋甜點等?？筛鶕竟?jié)變化靈活調整(如冬季增加小型迷你火鍋等。).外賣窗口主要經營飲料和周邊產品。

3.市場策略

(1)人性化服務:

把握情侶餐廳的核心，為情侶營造浪漫氛圍，在特殊節(jié)日(如情人節(jié)、圣誕節(jié)等)為情侶舉辦小型活動。)有獎。為有特殊要求的情侶提供幫助服務(比如男方想在女方生日時給女方驚喜等。)，并在一定范圍內提供免費外賣服務和送餐上門。提供免費零食(如爆米花等。)餐前根據客戶要求。

對于單身青年，會定期(如每月)舉辦單身派對，擴大市場影響力，增加受眾。

(2)科學管理:

采購經理

行政經理

財務經理

領班

保安人員

廚師長

服務員

廚師

大堂經理

總經理

董事會

分店經理

外賣窗口管理器

為了提高餐廳的服務質量，允許在顧客吃完后給這桌的服務員打分，服務員的分數與獎金金額直接掛鉤。

(3)營銷策略:

1.宣傳策略:

采取常規(guī)宣傳(如各種媒體、街道、公交車身等。)為主體，同時在店內周邊贈送禮品，擴大宣傳。與社會上其他行業(yè)聯盟進行宣傳(如與ktv等娛樂行業(yè)相互宣傳等。)，從而達到市場共贏的目的，同時減少宣傳經費。在政策允許的條件下，地面廣告可以吸引消費者的注意力，出奇制勝。通過無數的外賣窗口，也可以提升我們店的知名度和知名度，從而達到一舉兩得的效果。

2.優(yōu)惠措施:

有了積分獎勵系統(tǒng)，所有就餐的顧客都可以免費申請積分獎勵，每元一分，超過521分(我愛你)的vip銀卡一張，就餐打九折，超過1314分的vip金卡一張，就餐打八折。

(4)發(fā)展?jié)摿?

1.連鎖經營:

“從點出發(fā)，重在面”最初，主力店在某個區(qū)域站穩(wěn)腳跟，經過一段時間，形成一定的固定消費群體。根據發(fā)展情況，會形成連鎖經營。連鎖店經營的所有菜品基本一致，整體內部風格統(tǒng)一，但內部裝修風格和具體菜品可根據具體不同環(huán)境進行相應調整。初期可以選擇投資少收益高的外賣窗口(經營飲料和周邊產品)。

2.外圍產業(yè):

在店外設立專柜開發(fā)管理周邊產品，如情侶餐廳相關的情侶飾品(可以充分利用“情侶之地”品牌中的雙“l(fā)”標識設計)、情侶杯等周邊產品，形成新的產業(yè)，獲得更多的附加值。

(5)情侶餐廳形象策略:

在商圈展現我公司干凈、溫馨、浪漫、舒適的特色，請專業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特色出發(fā)，在共性中求個性。

四.投資和收入預算

我公司堅持優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們認為，只有在公平合理的經營理念下，堅持不懈的堅持才會產生大家都希望的雙贏局面，從而形成和促進整體發(fā)展。

1.初始預算:

場地租金3萬元/月(三個月首付)9萬元

日用品(碗、叉、杯等。)4650元

場地裝修及桌椅20萬元

宣傳公關費用3-5萬元

電器和大型廚房設備10萬元

人員服裝3000元

初始運行資金3萬元

其他費用15000元

一共472，650元

2.人員雇用

經理：4人1800元/月(1800元/人)

廚師：4人1200元/月(1200元/人)

服務員：15人800元/月(800元/人)

清潔工：2 600元/月(600元/人)

清潔工：2 800元/月(800元/人)

買家：1 800元/月(800元/人)

總計37600/月

3.滯納金:

其他費用3000元/月

第一個月總支出的最高預算為64000元

最低預算5.8萬

未來每月費用

夏季最高預算44600元

冬天43400元

夏季最低預算43400元

冬天4.22萬

流動資金10000元/月

月度支出和收入分析:

計算一下，如果每天分流200人進我們餐廳，每人平均消費35元，保守估計每月營業(yè)額21萬元，每月凈利潤可達15萬元；如果淡季每天分流150人進我們餐廳，每人平均消費30元，營業(yè)額保守估計13.5萬，每月凈利潤至少6萬。以上利潤分析是最保守的估計月營業(yè)額減去最大月預算收入?？梢?，即使是在餐廳經營狀況最差的淡季，我們餐廳也至少能賺到6萬元/月。即使每年一兩個月虧損，其他月份賺的凈利潤也可以補上。

我從初中開始就一直住在校園里，很清楚“吃飯”這個麻煩的問題，也就是食堂吃飯的問題。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨是“從古至今”。雖然大學生可以在校外吃飯，但由于經濟因素，大多數學生都愿意在學校食堂吃飯。食品質量得不到保證，會導致很多問題。學生營養(yǎng)跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養(yǎng)不良、胃病等本不該出現在大學生身上的疾病屢見不鮮，為學生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優(yōu)缺點，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

一、商店介紹

本店位于大學聚集中心，主要目標客戶是大學生、教師和工人。營業(yè)面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。

餐廳裝修自然隨意，很有現代氣息。墻面采用光溫色調，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質和酒店廚房的性質之間。

二、發(fā)展戰(zhàn)略

1.餐廳開業(yè)前需要做廣告，因為主要的客戶群體是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費太多精力在宣傳上，只需要以傳單或多媒體(如音頻)的形式進行簡單的廣告即可。

2.餐廳采用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米的質量比競爭對手好，所以可以采用不同的方法(比如蒸，這是南方餐館常見的米飯做法)，使味道與競爭對手不同，給顧客更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。

3.很多同學都習慣了3.1線的生活方式。很多時候，為了節(jié)省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當的時候提供外賣服務，并根據不同情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。

4.餐廳使用不銹鋼材質的自助餐盤，經濟環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯系農民，讓他們免費領取，互惠互利。據悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。

5.雖然暑假期間游客數量會大幅下降，但畢竟還是有一些學生留在學校，附近的居民和農民工。到時候可以減少生產，轉移服務重點，改善暑假的經營狀況?？紤]寒假學習一個月，減少了不必要的花費。

6.市場經濟發(fā)展迅速，變化多端，充滿活力。因此，我們應該從長遠的角度來看待一個企業(yè)的發(fā)展。因此，我們可以根據pdca循環(huán)(即pdsa)來分析和制定長期計劃。每過一個階段，就要總結運營的整體情況，制定下一步計劃，這是一個階梯式的發(fā)展模式。運營穩(wěn)定后，可以考慮擴大運營，增加其他服務項目，尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專為學生提供美食的餐飲行業(yè)?？傊獜拈L遠的角度看問題，這樣才有企業(yè)的未來。

餐廳管理結構

店長兼收銀員1，廚師1，服務員2。

管理模式

商業(yè)哲學

公司的特色營銷將集中在以下幾個關鍵點:

主要文化特征:保健和人文關懷

主要產品特點:具有食療保健功能的素食餐

主要服務特點:會員跟蹤服務

主要環(huán)境特征:具有傳統(tǒng)文化的綠色餐飲環(huán)境

四，市場分析

大學里一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發(fā)生集體中毒事件。

根據這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，建立了大學餐飲聯盟，旨在為大學生提供廉價、安全、優(yōu)質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。

優(yōu)點和缺點:

這家餐廳的運營解決了學校食堂飯菜口味單一的問題，也不用擔心流動攤點的衛(wèi)生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應該很容易受到顧客的歡迎，并節(jié)省一些人力資源。同時，非餐還提供冷飲、冰粥等。，并提供免費茶水。簡單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學生一般喜歡在干凈的餐館吃飯，服務態(tài)度好，所以滿意的服務也將是餐館的一大特色。另外，學校食堂有明確的就餐時間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時差而失去的市場份額，換句話說就是想在就餐點前后一段時間內就餐的潛在客戶所產生的市場份額。

弱點(弱點)分析:由于起步早，快餐店規(guī)模小，人力資源和服務項目有限。校園內外的競爭也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間游客數量會急劇下降，寒假期間會比暑假期間少，這將是一個難以解決的問題。

機會分析:根據我們的市場調查分析，我們產品的市場需求是存在的，具有一定的競爭力。作為一名學生，我是最大的客戶群體的一員，所以我可以更好地了解客戶需要什么產品和服務。從這些方面來說，我應該有很好的機會擠進餐飲市場。

威脅分析:餐館的服務和產品質量與經營成本之間有著直接和必然的聯系，因此產品的價格不會低于競爭對手。雖然整體價格不會太高，但相比之下，客戶的財務承受能力就成了很大的考驗。而且成本和利潤也是直接掛鉤的，利潤的多少是在競爭中生存的主要決定因素。再者，各地不同的風俗習慣和飲食習慣造成了另一個問題，那就是大部分顧客是否能認可或者對產品滿意，這也是需要檢驗的。

五.財務狀況分析

1.初期費用主要包括:場地租金(3萬元)、餐飲衛(wèi)生許可證申請費用、場地改造費用(5000元)、廚具購置費用、基礎設施費用(5000元)等。

2.運營階段的成本主要包括:員工工資、材料采購成本、場地租賃成本、稅金、水電燃料成本、固定資本折舊、雜項費用等。

3.根據計算，可以初步得出開餐廳的啟動資金需要12600元左右(場地租賃費5000元，餐飲衛(wèi)生許可證等證件申請費600元，場地裝修費2400元，廚具購置費1000元，基礎設施費2600元)。父母可以提供80%的資金，節(jié)省20%。

4.日常運營財務預算和分析

根據預算分析和調查，可以初步確定市場容量，大致估算每天總營業(yè)額1500元左右，收益率30%，毛利500元?？梢杂嬎愠鐾顿Y回收期在一個月左右。

六、風險與規(guī)避

餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但需要嚴格的管理才能贏得消費者的信任。對于大多數中國經營的餐館來說，內部管理松散，服務人員素質低。如何建立現代企業(yè)制度，完善企業(yè)經營機制，加強企業(yè)內部管理，關系到企業(yè)的生存、成敗。市場是不斷變化的，所以我們必須考慮市場風險，包括以下風險:

(1)冒著本項目開發(fā)階段的風險，可能同時在市場上開設類似的'餐廳。

(2)項目生產階段的風險。如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產成本和償還債務。

(3)項目生產運營階段的風險。項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷量和其他性能。對于現階段的項目來說，最大的市場風險來自于餐飲業(yè)在市場上的競爭風險。如果項目投產后效益好，很可能會帶來一系列類似的商業(yè)項目的誕生，從而加劇本項目的競爭壓力應對措施:

l學習先進的生產技術和經驗，開發(fā)自己的特色食品。

l嚴格管理，定期培訓人員，建立客服報告。

l在項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，降低項目風險。

l進入市場后，了解食品市場周期，積極開發(fā)更新食品。

附錄

附錄1法律要求

為了保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質，嚴格遵守國家和地方有關法律法規(guī)的要求:

一、食品生產經營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記注冊。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造、變造或者出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:

(一)保持內外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。

(二)食品生產經營企業(yè)應當有與產品種類和數量相適應的車間式食品原料加工、加工、包裝和儲存場所。

(三)有相應的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設施。

(4)設備引進和工藝流程應合理，防止待加工食品與直接進口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應接觸有毒或不潔物質。

(五)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。

(六)儲存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接進口的食品應當采用小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。

(九)水源必須符合國家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標準。

(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害。

三、禁止生產經營食品:

(一)腐敗變質、酸敗、霉變、蟲蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有有毒有害物質或者被有害有毒物質污染，可能對人體有害的。

(3)含有致病性寄生蟲，微生物或生物毒素含量超過國家標準。

(四)未經醫(yī)學檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

(五)病死、毒死或者死因不明的鳥、獸、水生動物及其制品。

(六)容器包裝骯臟、破損嚴重或者被不潔運輸工具污染。

(七)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)和衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工、添加非食品化學品或者將非食品作為食品處理的。

四、按期接受極地衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

菜單

快餐店地址:威海路商業(yè)步行街

聯系號碼

快餐店的營業(yè)時間；

快餐店提供各種各樣的食物

一、創(chuàng)業(yè)理念:餐廳。

人以食為天，可見食的重要性。

二、競爭對手分析。

學校周圍有很多餐館，大部分都是周邊居民在自己家里開的小餐館。他們的環(huán)境、衛(wèi)生條件和管理方法都不令人滿意。年輕人永遠不會滿足于自己的飲食，不僅是為了吃飯，還需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、文化底蘊深厚的綠色餐廳來展示自己的個性。

學院附近很少有像樣的餐廳，這樣的餐廳還是有相當大的市場的。從很遠的地方買。我們是大學生。在這種環(huán)境下更有優(yōu)勢。我們可以更好的了解大學生需要什么，更好的迎合他們的口味。餐廳費用不多，對于我們大學生來說有一定的可行性和可操作性。

第三，市場和客戶選擇。

隨著經濟平穩(wěn)較快增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場呈現出蓬勃發(fā)展勢頭。目前中國餐飲市場，中餐為主餐，西餐逐漸興起，但目前規(guī)模仍然較??；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客是市場主力。中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但目前還無法與國外快餐競爭。與國外快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式相比。中國餐飲發(fā)展明顯不如。如何占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們越來越關注自己的健康和食品安全。在長期食用國外油炸快餐、高能量食品導致肥胖等問題暴露后。食品安全成了熱門話題？如何給消費者一個安全有保障的飲食已經成為餐飲業(yè)未來發(fā)展的主題。可以預見，應用環(huán)保、健康、安全的理念，倡導綠色消費，將是未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。其實綠色餐飲的提出也是社會文明的進步，是餐飲文化的新概念。未來幾年，中國餐飲業(yè)的經營模式將多元化，國際化進程將加快，綠色餐飲將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了機遇。

我們的主要客戶是學生。畢竟年輕人更喜歡優(yōu)雅有創(chuàng)意的地方。市場主要面向學院的學生和老師，以及過去的工作人員。

第四，店名。

我們店里有很多種菜肴。顧客可以在更大程度上選擇自己的口味，滿足自己的時尚需求。如果客戶有時間感興趣，我們店還可以提供相應的餐具和蔬菜，讓客戶選擇做還是不做。

動詞（verb的縮寫）商店位置:

在學院附近。

不及物動詞經營理念和目標。

1、花最合適的錢買一個健康的。

2.堅持誠信為本，顧客權利至上的理念。

3.薄利多銷，注重客戶反饋。

4.求加盟，連鎖經營，擴大規(guī)模和影響力。

七.組織結構。

兩個人負責進貨和外賣，兩個人負責廚師，兩個人負責店鋪的打掃和裝修。

八.產品和服務。

1.我們店里會有不同種類的特色菜:臘八蒜炒蓮藕片、蜂蜜滋補兩色、香脆時令蔬菜、山藥富貴蝦、香噴噴的麻辣鍋茄子、串肥牛肉、魚籽粉絲蒸絲瓜絡、蒸鍋巴肉、太極蒸木耳、青菜獅子頭、烤咖啡、瓜子茶菇等。我們還會提供特別的生日餐。

2.緊跟潮流，及時推出新產品。

九.收入來源。

1.出售菜肴的利潤和服務費。

2.從代理業(yè)務中獲得的收入可以贊助，其他行業(yè)的廣告可以印刷在廣告?zhèn)鲉紊戏职l(fā)，廣告?zhèn)鲉慰梢栽趯W校適當的地方分發(fā)。

x.資本需求、融資方式和投資回報。

因為我們經營的商品占地面積小，可以在初期根據市場需求做一個需求分析，然后根據這個分析逐步擴大采購規(guī)模。估計需要資金，主要用于原材料采購，場地租用，員工培訓，市場推廣?；I集資金的方式是個人或學校的風險投資，以投資股份的形式投入，也可以考慮其他的資金投入方式。預計明年內收回成本。

xi。定價策略和商業(yè)策略。

1、菜品會分三個不同檔次。價格不同。這樣可以滿足不同消費能力的客戶。

2.會員卡制:花一定的錢就可以辦會員卡。方便以后購買，得到優(yōu)惠。

3.積分制:一元錢花一分，符合一定積分可以兌換相應商品。

5.占大學生便宜。去學校宿舍外賣，擴大自己的影響力。讓他們更了解我們的店鋪！

十二.營銷推廣策略。

1、組織人員在不同時間去學校發(fā)廣告。并在節(jié)假日做一些促銷活動回饋客戶。

2.店內海報:可以在店內張貼上海報紙和海報，介紹飾品的用途和文化內涵。

5.品牌建設:以最好的服務和最優(yōu)惠的價格，提供多種配套方案。滿足不同消費者的需求。努力讓消費者以最優(yōu)惠的價格品嘗到自己喜歡的菜品。

為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，建立了大學校園食物鏈，為大學生提供低成本、安全、優(yōu)質、有特色的食品，同時為在校學生提供一些兼職工作，幫助他們緩解生活費不足的壓力。

一.計劃摘要

本項目擬開設大學校園餐廳，位于鹽城師范學院新昌校區(qū)，主要經營早餐、午餐、晚餐、夜鶯及各種飲品。對于偃師新校區(qū)的學生來說，食堂門口的流動攤點不衛(wèi)生，不安全，一般都想一起吃飯。

120而且一點也不油膩。對于女生來說，早上醒來最好喝一杯溫熱的蜂蜜水，對皮膚和腸道沿線的排毒都有好處。因此，這家餐廳每天早上免費為每一位前來就餐的顧客提供一杯溫熱的蜂蜜水。

此外，餐廳在不同的時間點提供各種飲料。夏天，餐廳可以提供各種冷飲，如水果杯、刨冰、冰奶茶等。冬天可以提供各種熱飲，如熱咖啡、熱奶茶、熱柚汁。此外，這家餐廳還專門為女孩提供美容蔬菜粥、蔬菜飲料等。

餐廳裝修自然隨意，很有現代氣息。墻面采用光溫色調，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質和酒店廚房的性質之間。

二、餐廳介紹

這家餐館的名字是“第三名”意味著學生在學校里除了宿舍和班級之外排在第三位，給了他們歸屬感和親切感。

我們餐館的經營理念是讓學生對我們有不同的感覺。

(a)不同產品

具有美容美容效果的蜂蜜水和不同的日常特產，讓顧客品嘗到不同的味道和感受。而且西餐給學生準備了不一樣的氛圍。

(2)不同的服務

我們提供網上訂購、電話訂購、外賣服務，從細節(jié)上為客戶著想，讓客戶感受到我們不同的服務。

(三)不同的環(huán)境

這家餐廳的裝修風格簡單而前衛(wèi)，簡單而個性化。充分體現學生的個性特點，迎合他們的喜好。

第三，餐廳的人員和組織結構

成員會議

節(jié)假日和生日享受優(yōu)惠折扣和福利。會員可享受累計消費1000元以上

8.8%的折扣。

餐廳員工工資:店長本人，廚師，服務員，收銀員分別是3000，1500，1100。同時我會找學校的學生做臨時工，每小時七塊錢，包括午飯。

第四，店鋪設計

視覺識別

店鋪名稱:“第三名”。一方面與自身業(yè)務密切相關；另一方面，要注意經營場所在校園內，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛和接受，店名既有風格又有長遠意義。

logo:如果可以的話，自己設計logo，一直貫穿下去。比如餐具上，名片上，衣服上等等。

顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調。展現時尚、潮流、優(yōu)雅、品味。

(2)店鋪布局

你最喜歡的角落和桌子。

燈光和燈光:燈光是餐廳裝修的重要元素。選擇不同風格的燈光可以有效增加餐廳的美感。燈光是很重要的一部分，你可以選擇不同的顏色，給餐廳一個愉快的氛圍。同時自己的空間也要根據自己的需求來盈利。

墻面裝飾和窗簾:根據季節(jié)及時調整，烘托餐廳氛圍的燈光，烘托顧客調節(jié)燈光應保持的便利。各種面料材質、圖案、色彩都要盡量和諧，展現餐廳的風格，貼近消費者的感官享受。

餐桌位置:餐桌位置的設計和擺放整體上要和諧，避免個體差異，給消費者一種大排檔的感覺。

手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近餐廳的氛圍和消費者的喜好，體現餐廳的品味。

餐具:干凈整潔，要體現餐廳的特色或形象。

背景音樂:浪漫、柔和、輕音樂，響度適中，適合季節(jié)變化和餐廳風格。

動詞（verb的縮寫）餐館市場分析

食物，同時為高校提供一些勤工儉學的工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。

swot分析法

六、這家餐廳的營銷策略

(a)定價戰(zhàn)略

這家餐館的價格適中，但與提供的產品和服務相比，性價比很高。我們的商店

中餐是點菜和套餐，學生可以自主選擇。我們還免費贈送湯和小點心

菜西餐可能比較貴，適合學生生日帶或者請女朋友吃飯。

(二)推廣策略

前期宣傳:以廣告推廣為主，大規(guī)模、高強度、大投入。宣傳主要是通過散發(fā)傳單的方式進行，要突出餐廳的特色和開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。開業(yè)前三天在這家餐廳消費超過50元的，可獲得10元優(yōu)惠券。

后期宣傳:注重現有客戶關系管理，進行口碑營銷。定期規(guī)劃和組織具體活動，并通過活動不時提醒客戶消費意識?？梢再澲鷮W生社團活動。

(三)服務特征

沒有好的服務，任何餐廳都無法長久生存。員工的態(tài)度是服務的背后。員工滿意了，客戶才能滿意。因此，要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，門店要制定詳細的操作、監(jiān)督和考核實施標準。有了滿意的員工，我們可以為客戶提供良好的服務和優(yōu)質的菜肴。而我們的服務特色就是從細微處體現專業(yè)，站在客戶的立場上感同身受，進行想象，及時了解并提供客戶真正需要的東西。我們的特別服務項目是網上訂購業(yè)務(一次性訂購50元以上才發(fā)貨)?，F在很多學生越來越依賴網絡，尤其是周末，他們甚至更喜歡呆在宿舍而不是出去，但是吃飯的問題卻無法解決?，F在只要登錄這家餐廳的主頁，點擊“網上訂餐”，可以選擇需要的餐點和數量，填寫宿舍號輕松完成，發(fā)貨后付款。此外，我們還可以通過電話訂購食物。我們有兩名送餐人員。

七.財務策劃

(1)前期費用主要包括:場地租金(10000元)、餐飲衛(wèi)生許可證等文件申請費用、場地改造費用(5000元)、廚具及基礎設施購置費用(5000元)等。根據計算，可以初步得出開餐廳的啟動資金在2萬元左右，資金來源是父母，我覺得可以先向他們借。

(二)運營階段的成本主要包括:員工工資，材料采購成本，水電燃料成本，固定資本等。

(3)日常經營財務預算和分析

根據預算分析和調查，可以初步確定市場容量，粗略估計日總成交量

5000元，收益率30%，毛利1500元左右?？梢杂嬎愠鐾顿Y回收期在一個月左右。

八、風險及風險管理

(一)市場風險

市場風險主要來自兩個方面:一是競爭對手的存在導致銷售不足，導致銷售收入下降；第二，由于原材料價格上漲，成本急劇上升。

(二)內部管理風險

隨著餐館的日常經營活動，組織結構和管理方法可能不適應不斷變化的內外環(huán)境，可能面臨一定的風險。

(三)依賴餐廳關鍵人員的風險

總的來說，餐飲業(yè)非常依賴廚師。因為一家餐廳的經營與其產品的口味密切相關，主要由廚師來控制。因此，廚師作為餐廳的關鍵人員，可能會對他們有很大的依賴。如果廚師離職，可能會面臨一定的風險。

(4)對策

1.市場風險應對措施

保持本餐廳獨特的服務和美食特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競爭對手中形成不可替代的地位，從而面臨銷售收入下降的風險。另一方面，要與食品原料供應商形成良好的關系，建立完善的供銷體系，保證以最低的價格采購到優(yōu)質的原料。但不允許只由一家供應商供貨。如果這個供應商缺貨，可能會帶來嚴重的后果。

2、內部管理風險應對措施

采取內部培訓、外部培訓等多種措施，提高管理團隊的整體素質；倡導組織創(chuàng)新和思想創(chuàng)新，以適應不斷變化的外部環(huán)境。

3.依賴餐廳關鍵人員的風險

與餐廳關鍵員工簽訂勞動協(xié)議，如因不正當原因或無理由離職，應賠償相應損失。

九.計劃和前景

(1)初始階段(1-6月)

餐廳剛剛起步，最重要的是吸引顧客。它可以做更多的廣告和活動來增加它的知名度。建立良好的聲譽和形象，以幫助未來的發(fā)展。

(2)中期(1年)

鞏固和擴大現有市場份額，進一步完善餐廳管理體系。開始準備品牌擴張所需的企業(yè)識別系統(tǒng)、統(tǒng)一特色美食、統(tǒng)一管理模式的建設。

(3)長期(3年)

到那時，餐廳的運營已經進入了穩(wěn)定良好的狀態(tài)。隨著企業(yè)實力和影響力的增強，當服務范圍不再能滿足潛在客戶的需求時，就會通過特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力?？紤]開個分店什么的。

我也會用pdca循環(huán)分析來不斷地執(zhí)行、檢查和分析我的餐廳的發(fā)展。每一個階段結束，我們都會總結反思，進入下一個周期，不斷向上向前。

第一，創(chuàng)業(yè)目標

根據市場需求，針對現代年輕人的消費，利用合理有效的管理和投資，建立情人主題餐廳連鎖公司，逐步從中型向大型發(fā)展。

二、產品介紹

在青田開一家主題餐廳，主要為情侶設計。餐廳內的裝修和設備都很浪漫，每對情侶的用餐空間都是獨立的，相互分隔的。另外，情侶的特點對餐具和餐桌都是潛移默化的。雖然餐廳主要面向情侶開放，但也歡迎社會上的單身人士或休閑人士。

三、創(chuàng)業(yè)分析

俗話說，對人來說，食物是最重要的，這說明了餐飲的重要性。隨著社會經濟的不斷發(fā)展，近年來餐飲業(yè)的發(fā)展突飛猛進，各種中餐、西餐、快餐或特色小吃層出不窮。因此，如何在如此激烈的競爭中脫穎而出，占領市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，解決這個問題的關鍵在于把握消費者心理，用餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境和氛圍吸引消費者，除了一些細微的細節(jié)外，還為情侶提供特殊的服務，以增進情侶之間的感情，達到雙贏的目的，讓情侶開心，滿意而歸，讓情侶餐廳的業(yè)務不斷得到推廣和拓展。據調查，青田沒有專門為情侶設計的餐廳，只有兩家餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺不到浪漫，吃飯有時候會被打擾，這是每對情侶的禁忌?，F在市場上有的餐廳價格高，達不到大眾可以接受的水平，被冷落，不得不面臨破產；有的為了追求低價吸引消費者，使得菜品質量和餐廳整體環(huán)境下降。情侶去了之后覺得庸俗、無味、無味、廉價，所以情侶餐廳的存在毫無意義。現在街上有很多情侶，但是這里沒有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒有開發(fā)出來。從這個角度來說，這里是有市場空缺的，潛在市場非常廣闊。

四、營業(yè)范圍

最初，餐廳以中餐為主，西餐為輔的經營策略，配合各種飲料和飲品的銷售。業(yè)務類型將根據餐廳發(fā)展中遇到的情況進行調整。

主要目標市場是青田中心和中心周圍的情侶。開業(yè)前的宣傳可以通過墻貼廣告、條幅等形式進行，一切就緒后再以傳單網絡的形式進行宣傳。宣傳內容是餐廳特有的開業(yè)日期和各種吸引顧客的優(yōu)惠活動。開業(yè)期間服務尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來的命運。所以這期間要嚴格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長期發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋節(jié)、春節(jié)等重要節(jié)日期間，推出各種特殊活動和優(yōu)惠方式。

五、不及物動詞業(yè)務詳情

餐廳的用餐設計可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內部設計類似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設計成一個大廳，用來舉辦一些活動。這里的墻壁都有很強的隔音效果。大廳里有一個播放器，可以播放輕音樂，也可以給客人提供一些歌曲。平時沒有活動的時候，大廳是留給個人旅行者的。如果情侶同時到達，可以由服務員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，并登記對方的部分身份信息，則只能在對方到達時進入，以滿足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與舟山合作，來舟山的游客可以在這里享受到非常優(yōu)惠的待遇。

六、企業(yè)競爭

長期來看，隨著對外開放的擴大，經濟持續(xù)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平提高，中國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速。近年來，餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高10個百分點以上?？梢哉f，中國迎來了餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景廣闊。主題餐廳是一個極具發(fā)展價值的市場，更何況青田沒有這樣的情侶主題餐廳，競爭自然小很多。"顧客吃飯，各有各的地方”據一些主題餐廳的店員介紹，來到主題餐廳的顧客不僅要吃飯，還要注意餐廳的附加服務。而且以情侶為主題的餐廳布局優(yōu)雅。當情侶們一起來吃飯時，他們不僅可以享受美味的食物，還可以感受到浪漫的氣氛。

七、人事組織管理機構

餐廳分為六個部門:餐飲部、財務部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。

八、財務分析

1.支出:餐廳+客房租金每年8萬，裝修設備500萬，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬，員工工資每月25萬。

一,投資局限性

手持5w,可投資的項目有局限,就拿我投資的小餐廳來說,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

二,裝璜及設施

小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品.如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格.店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價為5元.香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本為2元10個,售價5元10個.(上面可根據自己了解跟掌握情況選擇產品特色)

三,員工使用.請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨.收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理.員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.員工基本工資為800-1200元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配.四,營銷策略(購價券,再換物)

總結

開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.食品再好吃,推銷手段也要獨特.本店采用抽牌打折,是一種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個樂子.

一,投資局限性

手持5w,可投資的項目有局限,就拿投資茶餐廳來說,承受的租金是,80平方米月租金10000元以下.或者40平方米6000以下，最好選擇靠鬧市又近住宅小區(qū)的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

二,裝璜及設施

三,經營特色及毛利計劃

小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品.如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價為5元.香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本為2元10個,售價5元10個。

四,員工使用

請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨.收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理.員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.員工基本工資為800-1200元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配.五,營銷策略(購價券,再換物)

總結

開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高。

一、項目介紹

在xx開一家專門為情侶設計的餐廳。浪漫是餐廳裝修和設備擺放的主題。而且每對情侶的用餐空間都是獨立的，相互分隔的。除此之外，戀人的特點對餐具和餐桌都是潛移默化的。餐廳是專門為情侶開的，非情侶不允許吃。

二、經營范圍

最初餐廳以西餐為主，中餐為輔，配合銷售各種飲料和飲品。業(yè)務類型將根據餐廳發(fā)展中遇到的情況進行調整。

三、業(yè)務細節(jié)

餐廳的用餐設計可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內部設計類似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設計成一個大廳，用來舉辦一些活動。這里的墻壁都有很強的隔音效果。大廳里有一個播放器，可以播放輕音樂，也可以給客人提供一些歌曲。平時沒有活動的時候，大廳是留給個人旅行者的。如果情侶同時到達，可以由服務員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，并登記對方的部分身份信息，則只能在對方到達時進入，以滿足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與小舟山合作，來小舟山的游客可以在這里享受到非常優(yōu)惠的待遇。

第四，市場分析

調查顯示，xx沒有專門為情侶設計的餐廳，只有兩家餐廳主要是情侶餐廳，以滿足消費者的需求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺不到浪漫，吃飯有時候會被打擾，這是每對情侶的禁忌?，F在街上有很多情侶，但是這里沒有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒有開發(fā)出來。從這個角度來說，這里是有市場空缺的，潛在市場非常廣闊。

五、營銷

主要目標市場是xx中心和中心周圍的情侶。開業(yè)前的宣傳可以通過墻壁廣告和橫幅的形式進行。一切準備就緒后，可以以傳單網絡的形式再次進行宣傳。宣傳內容是餐廳的開業(yè)日期和各種吸引顧客的優(yōu)惠活動。開業(yè)期間服務尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來的命運。所以這期間要嚴格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長期發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋節(jié)、春節(jié)等重要節(jié)日期間，推出各種特殊活動和優(yōu)惠方式。

六、人事組織和管理機構

餐廳分為六個部門:餐飲部、財務部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。

七、財務分析

1.支出:餐廳+客房租金每年8萬，裝修設備500萬，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬，員工工資每月25萬。

2.收入:月收入65d85萬元。

一，投資局限性

手持5萬，可投資的項目有局限，想哈就投資小餐廳吧，首先是租房，租金最好是80平方米月租金3000元以下?；蛘?0平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！

二，裝璜及設施

店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元；40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調兩臺6000元，餐具購置20xx元。

雖然投資不太，但，店要體現雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關聯。還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人等。

在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精華文章。圖片。

裝璜期最好少過一個月。

三，經營特色及毛利計劃

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。所以如果不做加盟店，投資這5萬，起碼做老板的必須要了解各種美食，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。

例，在做杭州菜時，應有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現粵式風格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點甜。

制作成本為1。5—1。8元，這是特色粥品，售價6—8元。

（3）皮蛋肉骨粥，制作成本1。2—1。5元，售價4—5元。

（4）餐桌有介紹，客戶可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。

店里菜系不妨也體現個性，如粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本基本2元左右，售價最少也得5元。香芋蒸餃，選用桂林產的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。制作成本差不多也在2元左右，10個，售價5元10個等等。

當然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜，叉燒米粉，湯包等，不妨加上醉辣龍蝦，酸豬蹄，現燒燒烤和廣東涼茶……這些毛利潤基本上是制作成本的1。5—2。5倍的產品。（上面可根據團隊了解跟掌握情況選擇產品特色）

四，營銷策略（借鑒一些商家的方法：購價券，再換物）

為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。

開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券。

順利的話，這種小餐廳，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標營業(yè)額為3000—5000元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費用14*60=840。除稅費300元，每天利潤為650元以上。年利潤為23萬，計算誤差后，算20萬。

總結

開小餐廳，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。

食品再好吃，推銷手段也要獨特。店子若采用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。人事安排（暫定）

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇十三

手持5w,可投資的項目有局限,就拿我投資的小餐廳來說,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

雖然投資不太,但,店要體現雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關聯. 我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人.

在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關小吃的精華文章.圖片.

裝璜期為一個月.

小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品.如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.

我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格.

店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價為5元.香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本為2元10個,售價5元10個.

(上面可根據自己了解跟掌握情況選擇產品特色)

請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨.收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理.

員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.

1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上.

2.開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券.

總結

開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.食品再好吃,推銷手段也要獨特.本店采用抽牌打折,是一種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個樂子.

餐廳商業(yè)計劃書大學生篇十四

是廣西欽州學院10級的學生，確切的說我們是一群富有熱情，敢于創(chuàng)新，勇于挑戰(zhàn)的有志創(chuàng)業(yè)青年。我們想在讀書期間成就一番屬于自己的事業(yè)，我們準備在欽南區(qū)去開一家足療公司，這是一家立足于廣西服務與欽州市的足療公司，現已籌集起步資近二十萬元，由于資金的困難我們迫切需要成功人士及相關部門給與支持與幫助。

創(chuàng)業(yè)是一次難得鍛煉機會，當然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實習，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用，但是在這個要求嚴格的時代我們必須力主創(chuàng)新，獨樹一幟，不說是做第一個吃螃蟹的人，也要有自己的一套風格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應社會的發(fā)展，才能更好的為欽州作貢獻和為建設和諧社會奉獻出自己的一份力量。

當今社會，在校大學生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學生發(fā)展自我，增加經驗的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經驗，同時還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負擔。所以，我們應順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅持原則的基礎上以更好更多的實戰(zhàn)經驗去迎接未來的挑戰(zhàn)!

為此，我們這些有志青年大學生準備開一家足療公司，既方便他人，也滿足自己，從更大的方面跟上時代的步伐，促進社會的發(fā)展!既為我們的職業(yè)生涯增加經驗，也為寧夏的足療休閑事業(yè)做出貢獻。

這是個知識的時代，但是這個時代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己——路是自己走出來的!

二、創(chuàng)業(yè)背景：

1、時代的變遷賦予了當代大學生不一樣的涵義，也給予了當代大學生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也不同。科技不斷的進步，生活水平的不斷提高，工作壓力的不斷增大，很需要像足療這樣的休閑場所。

2、一部分大學生為了鍛煉自己，增加實踐經驗，不惜耗掉了自己課余之外的所有時間來參加學校里的活動。利用節(jié)假日到處做促銷活動，出賣廉價的勞動力賺取微薄的利潤。

3、欽州是個正在崛起的城市，經過我們的調查研究我們覺得，想足療這樣興起的行業(yè)有著很好的發(fā)展趨勢。從各地的情況來看，足療店的開設速度仍然很快。

三、創(chuàng)業(yè)目的：

1、眾所周知，在大學校園里，能力遠比知識更重要， (本站 ) 這就需要一個平臺來讓我們不斷學習、鍛練和展現自我、從而增加能力。學校里面的社團和學生會對我們來說已經沒有多大誘惑了，所以我們需要自主創(chuàng)業(yè)來為自己鋪路。

2、勤工助學是我們很多大學生都想做的事情，一來可以減輕父母的負擔，二來也可以向他人證明自己的自立與成長，我們要靠自己的能力做出一番屬于自己的事業(yè)。自己賺自己花不再靠父母，做一個獨立自主成功大學生。

3、隨著人們生活水平的不斷提高，工作節(jié)奏的加快，亞健康的人真多，同時足療消費的主力———商務人士增多，足療行業(yè)目前還是一個比較熱門的行業(yè)，我們看到了這一商機。所以我們要利用這一商機做出一點成績，證明大學生的能力。

4.大學生創(chuàng)業(yè)有這樣三點優(yōu)勢：a.學識優(yōu)勢b.年齡優(yōu)勢c.技術優(yōu)勢這也是我們創(chuàng)業(yè)的目的之一。四、經營項目及內容：

1、經營內容：開一家以足療為主的休閑場所，并附加一些娛樂性的東西。當然都是為顧客服務的項目。

2、主要項目：

a.做好足療工作讓每一位顧客滿意，并且具有創(chuàng)新的足療服務，用創(chuàng)新戰(zhàn)勝我們的對手。

b.在做足療服務的同時我們會向其他方面的服務，力爭做得更強更好。比如設立喝茶間、談話間等。

五、經營原則：

2、互利原則：在真誠的基礎上，做到主顧雙方平等互惠;

3、科學性原則：保證為求助者所提供的策劃，方案科學可靠，真正做到切實可用。

4、守法原則：遵守國家及寧夏回族自治區(qū)的相關法律和政策。在法律允許的范圍內做好每一件工作，給整個廣西人留下一個好口碑。

六、服務群體：

1、學習工作繁忙，無暇動腦的人群;

2、生活壓力大，工作繁忙的上班族;

3、需要休閑娛樂談生意的商人等。

七、市場分析：

足療保健作為服務業(yè)中的一個休閑行業(yè)出現，也只有二、三年的時間。之前街頭巷尾上的“洗腳房”“足療店”，一方面由于條件差，技術不規(guī)范，經營規(guī)模小，甚至經營管理不規(guī)范，所以難成氣候。另一方面，消費理念也不夠成熟，社會認知度和認可度較低，即使有少數正規(guī)的足療保健品牌一直在致力于市場培育，但由于缺乏品牌的群體效應，所以也難以擔負起作為行業(yè)發(fā)展的重任。

現代人快節(jié)奏的生活方式和激烈的競爭帶來的工作壓力無時不在威脅人們的健康，人們需要釋放壓力，解除身心的疲勞;另一方面，隨著物質生活的日益豐富，人們的現代休閑理念也更加成熟，對喧鬧的、無益于健康的庸俗休閑方式越來越排斥，足療保健作為健康的高品位的休閑方式正好迎合了現代人的這種休閑消費需要。近二、三年，各地大型的足療保健休閑場館如雨后春筍般出現，也進一步引導了現代人的休閑消費，使足療保健真正發(fā)展成一個全新的休閑行業(yè)。

由于發(fā)展的時間短，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準，足療保健行業(yè)還不夠成熟，正處于行業(yè)上升階段，因此，從投資角度看，足療保健行業(yè)目前擁有大量的投資機會。俗話說，“女怕嫁錯郎，男怕入錯行”，做投資選擇時，首先要考慮的是選擇哪個行業(yè)。成熟行業(yè)由于有成熟的行業(yè)標準和行業(yè)規(guī)范，再加上其中原有企業(yè)根基深厚，因此投資門檻高，競爭更激烈，利潤更透明，很少有投資機會;剛出現的新奇特項目，由于缺乏成熟的市場認知，需要很長時間的市場培育，變數太多太大，投資風險難以預測和控制，更需謹慎進入。惟有處于快速上升階段的行業(yè)，既具備了巨大的市場潛力，又形成了廣泛的市場認知度，競爭也遠未達到成熟行業(yè)那么慘烈，而利潤空間也沒有成熟行業(yè)那么透明，同時由于市場又近在眼前，無需培育和等待，幾乎沒有不確定的可變因素，因此處于上升階段的行業(yè)才是最穩(wěn)妥的投資選擇方向。

的從業(yè)人員5000人，其中10%每月一次、5%每月2次，則每年9500人次;加上鄉(xiāng)鎮(zhèn)進城人員及其他零客3000人次，目標顧客將超過1.5萬人次。

二、從市場占有和消費狀況來看：即使按區(qū)域內30%市場占有率計算，則為4500人次以上;40%為6000人次。即使每次按正常的28元計，年主營收入為12.6——16.8萬元。一般加盟店投資在10萬元左右，不到一年全部收回投資。并從第二年起效益更為可觀：一基本沒有多少剛性的固定投入，二具良好聲譽和經營基礎。三有相對固定的顧客群體。再從具體的加盟店來測算，每天只要達到15人次，全年就達5400人次，第一年收益就可突破15萬元。

三、從經營策略和操作手段來看：發(fā)掘團購和發(fā)展會員是另一理想的經營策略。如果一個縣城發(fā)展會員200人，每張20次，就是4000人次，再加上每天5個散客，一年又是1800人次。全年即為5800人次，收益16.2萬元。這樣的業(yè)績，不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)集鎮(zhèn)都能達到。

如果一個店每天20人呢?30人甚至50人呢?

如果外來人口多的地方呢?

假設，價位在38元乃至48元一人次呢?

再加上10多種專利配套產品銷售和茶、煙、飲料等副營業(yè)務呢?

一、足療經營創(chuàng)新的原則

現代足療的創(chuàng)新，需要人們運用新的理念、手段和方法來整合飯店足療資源，以創(chuàng)造一種新的足療經營模式。足療創(chuàng)新的根本目的，在于迎合市場，滿足顧客需求，最終贏得較好的社會效益和經濟效益。人們在創(chuàng)新思維中，要想自己開發(fā)的產品達到預期的目的，就需要把握足療創(chuàng)新的基本原則。

1、突出文化主體

當今時代，足療的文化性已滲透到經營方方面面，從餐廳的設計布局、裝飾到菜品的色、香、味、形、器，無一不是文化的結合體。在足療創(chuàng)新過程中，應始終把提升文化特色作為經營的主要方向，去營造一種良好的、健康的文化主旋律，為足療經營開辟新的思路。

2、拓展經營項目

足療產品的創(chuàng)新，需要經營者不斷研究足療市場的變化，樹立新的經營理念，轉變經營方針，敢于開拓新的思路。如有的企業(yè)充分發(fā)揮品牌和企業(yè)文化的效應，深挖企業(yè)潛力，開拓多元經營的發(fā)展方向等。飯店足療不要局限于原有的現狀，可適當增加菜品風味，開發(fā)風味餐廳、特色餐廳、主題餐廳等。總之，要沖出傳統(tǒng)的經營觀念和思維模式的束縛，從實際出發(fā)，遵循市場的發(fā)展需求。

3、適應目標顧客

不同的足療產品適合不同的消費群體。隨著市場細分的深化，足療經營創(chuàng)新也將更加注重狹隘的市場層面，各種主題餐廳的出現如紅樓餐廳、沙灘餐廳、女士餐廳、運動餐廳等不斷問世，把市場裝扮得色彩斑斕。而今，許多高星級飯店紛紛開設高檔的頂級餐廳，去迎合那些高檔的商務客人、社會名流，在產品開發(fā)中，特別重視制作鮑、翅、參等高規(guī)格的菜品;而許多的低檔餐廳，其經營項目主要適合低檔消費群體，開發(fā)一些普通菜、家常菜、快餐等。

在足療經營中，不同風格的餐廳營造不同的文化特色，一方面要考慮到本地人的消費特點和習慣愛好，另一方面要考慮到某一消費群體的接受程度，在設計和裝飾上不能過于庸俗、低級趣味，嚴重背離了現代足療的發(fā)展方向。在體現時代特色的同時，更要反映文化的時尚性，做到雅俗共賞，耐人尋味。

4、引領足療潮流

足療業(yè)作為第三產業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快的特點受到廣泛重視，也是發(fā)達國家對外進行資本和品牌輸出的載體。足療產品的創(chuàng)新，將不僅僅是菜點，而是在菜點、菜譜、環(huán)境、服務、活動等方面，不斷引領足療潮流。在產品創(chuàng)新中，菜肴將緊隨國際飲食的“五輕”趨勢，去開發(fā)輕油、輕糖、輕鹽、輕脂肪、輕調味品，更多地注重飲食環(huán)境更多地借助人員服飾、服務禮儀和配合就餐活動開展的文娛活動來烘托主題。

如何應對髙成本時代：

一、打造節(jié)約型、環(huán)境友好型足療

二、樹立科學的發(fā)展觀，走科技節(jié)約、創(chuàng)新發(fā)展之路。

三、科學設計崗位，減冗員，降低人力資源成本。

四、拓寬經營渠道，拓展經營空間，增加增收途經。

八、經營策略：

2、宣傳上：開業(yè)期間可在資金允許的基礎上，發(fā)放大量的宣傳單，先吸引群眾眼球，打入寢室內部做宣傳;在公司成立后我們會專門為足療公司建網站，讓更多的人了解足療的益處。

3、經營上：為了彌補資金上的缺乏，可同時在在公司內做其他的銷售業(yè)務，例如買飲料之類的(茶、咖啡等)。

4、策略上：開業(yè)期間可采取八折優(yōu)惠、免費服務部分業(yè)務等;

5店面上：店面需設在引人矚目的地方，店面設計上需新穎獨特，體現智慧形象;

6、設備上：需要兩臺電腦、打印機、復印機、電話、桌椅、及微小辦公用品。

九、經費來源及分配：

1、來源：起初，采取入股制，拉贊助商投資足療公司。

2、分配：

1)月基本工資分配標準：每月月底將凈剩收入的百分之八十按勞分配發(fā)放給員工;

2)每月提成分配標準：按個人接受顧客的滿意度分配，將員工的個人業(yè)績分為甲、乙、丙三個等級，從而分配提成。

3)對工作特別優(yōu)秀的員工給予一定的獎勵，以提高員工的積極性。

十、收費標準：

1vip會員收費標準：

1凡是一次性消費滿150元的贈代金券20元、，及其它禮品。

2、凡是一次性消費滿300元的贈代金券30元、及其它禮品。

3、凡是一次性消費滿500元的贈代金券60元、及其它禮品。

4、凡是一次性消費滿800元的贈代金券120元及其它禮品。

5、凡是一次性消費滿1500元以上的{含1500元}贈代金券300元、健身月卡一張及其它禮品。

2普通客戶收費標準：

中藥泡腳+按摩=15元/40分鐘中藥足療+按摩=20元/50分鐘

中藥足療+松骨=30元/60分鐘牛奶花瓣足療+按摩+松骨=58元/100分鐘

修腳15元刮腳15元拔罐10元刮痧10元

客人來時，全程消費時間

中藥足療+泰式松骨=58元/100分鐘;

藻泥足浴+泰式松骨=68元/100分鐘;

牛奶花瓣足療+泰式松骨=78元/100分鐘。

客人來消費的全程時間是110分鐘將近2小時，技術流程這樣安排的

(具體收費是要根據當地實際消費水平做合理的調整)

在服務過程中，也可能出現這樣的情況，因為本店的失職，導致延誤顧客需求項目的進行，這時，我們必須向顧客道歉，并免去收取費用，且承諾下次免費為該顧客服務一次。

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