心得體會是一種對自己的學習和工作狀態(tài)進行審視和反饋的方式。寫心得體會時要注意總結客觀規(guī)律和經驗教訓，對未來的發(fā)展和提升提出有價值的建議。以下是一些關于寫心得體會的經驗總結，供大家參考和借鑒。
餐飲微笑與服務心得體會篇一
餐飲服務是一種特殊的服務行業(yè)，因為它直接面對著人們的口腔和胃部。而要成功在這個行業(yè)中立足，除了美味的食物和一流的服務品質外，微笑也是一種非常重要的元素。在我的餐飲服務工作中，我深深感受到微笑的重要性，它可以為客戶帶來更好的體驗，也可以讓我們更加專業(yè)和自信。
第二段：微笑的重要性
微笑是一種簡單卻有力的表達方式，它可以讓人感到受到尊重和關注，也能打破陌生感和緊張感。在餐飲服務中，微笑是我們最基本的溝通方式，可以讓客人體會到我們的熱情和友善，建立良好的溝通信任關系，增強客人對我們的信任和好感度。微笑還可以讓我們感受到工作的樂趣和滿足感，提高自己的工作效率和積極性。
第三段：微笑在我的工作中的應用
在我的工作中，我始終把微笑作為服務中最重要的元素之一，并堅持在工作中保持微笑和熱情。我盡量用微笑打破客人的緊張和陌生感，主動和客人問候和交流，并關注客人的需求和反饋。在服務中遇到客人的抱怨和不滿時，我也會用微笑和真誠的態(tài)度去解決問題，盡可能讓客人滿意。我深信，微笑讓我們的服務更親切，更專業(yè)，讓客人更有信心和滿意度。
第四段：微笑帶來的奇妙變化
微笑不僅僅是一種表面上的服務態(tài)度，它的作用更深層次的影響著我們和客人之間的情感溝通和交流，甚至能改變客人的情緒和態(tài)度。在我以前的工作中，曾經遇到過一個客人因為個人原因情緒低落，不愿意盡情享受美食和服務。我盡可能用微笑和熱情打破了她的心理屏障，通過短暫但真誠的交流，她的情緒開始轉變，最終在整個服務過程中變得開心和滿意。這讓我深刻意識到微笑的力量。
第五段：微笑帶來的收獲
微笑可以提高客人和我們自己的滿意度和信任度，建立良好的服務口碑和品牌形象，提高自己的成功率和競爭優(yōu)勢。在餐飲服務行業(yè)中，我們需要不斷挑戰(zhàn)和完善自己的服務品質和工作態(tài)度，用微笑和熱情打造一種極致的服務體驗。我相信，這樣的服務會為我們帶來更多的收獲，也會讓我們的服務更有溫度和人性化。
總結：
微笑是一種不可或缺的服務元素，在餐飲服務行業(yè)中也不例外。它能帶給客人更好的體驗和信任感，也能讓我們自己感到滿足和充實。如果我們始終堅持微笑和熱情，把服務質量做到極致，我們的服務必將更有價值和意義。
餐飲微笑與服務心得體會篇二
在即將過去的某年里，過去的一年也許有失落的、悲哀的，有成功的、開心的，但是那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經歷了那么的事，我從中學到了好多，我此刻很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一齊進步，未來屬于我們。
關于明年，我的是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時光進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自我。
最后，期望大家到下一年的這天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓！
餐飲微笑與服務心得體會篇三
微笑是一種最簡單、最自然的表情，但在餐飲服務中卻具有舉足輕重的作用。對于顧客而言，微笑是服務質量的一個直接體現(xiàn)，也是對于餐飲企業(yè)的一種認可。因此，餐飲服務員的微笑，往往是整個餐飲過程中最重要的環(huán)節(jié)之一。
第二段：微笑帶來良好的服務體驗
在餐飲服務中，微笑給人的感覺是親切、友好、熱情和專業(yè)。一個微笑的服務員，會讓顧客感受到溫暖、舒適和滿意，讓就餐氛圍更加融洽。因此，在餐飲服務中，要想提供高品質的服務，一定要保持良好的心態(tài)，時刻保持微笑。
第三段：微笑是交流的橋梁
當顧客進入餐飲場所，服務員需要迎接顧客的到來，為顧客提供快速、熱情、周到、專業(yè)的服務，而“微笑”則是交流雙方的一種基本語言。在顧客與服務員的交流中，微笑不僅可以傳遞快樂和友好，更能夠促進溝通和理解，加強顧客與服務員之間的信任和感情。
第四段：微笑漸漸成為服務文化
眼下，隨著文明程度的不斷提高，人們對各種服務的要求也越來越高。服務行業(yè)經過多年發(fā)展，早已從價格競爭上的純粹勝利，過渡到了質量競爭上的效益爆發(fā)。而服務員微笑更是一種服務的文化，代表了服務企業(yè)強烈的情感和文化內涵。
第五段：結尾
總而言之，微笑是餐飲服務中不可或缺的一部分，它可以帶來良好的服務體驗，是交流的橋梁，并逐漸成為服務文化的體現(xiàn)。作為一名服務員，在日常的工作中，我們應該常懷感恩之心、優(yōu)化服務意識，用真誠的微笑來傳遞友好、溫暖的服務體驗，將微笑貫穿整個餐飲服務的過程之中，讓我們的服務永遠充滿笑容！
餐飲微笑與服務心得體會篇四
2017年4月24日至28日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學院第二十七期餐飲服務食品安全監(jiān)管技能培訓班在重慶世紀同輝酒店舉行，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加。參加工作十幾年，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓，使我對餐飲服務監(jiān)管工作有了新的認識，新的了解。這次學習開闊了視野，拓展了業(yè)務知識，提升了自身業(yè)務能力?，F(xiàn)將學習的幾點體會總結如下：
一是內容豐富。5天時間，聽到了國家總局研修學院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的《餐飲服務食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應急處置》；還引入了鼎新集團質量控制體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學習內容豐富、課程安排緊湊、培訓緊張有序。
二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的`實踐經驗，授課方式也是豐富多彩，讓學員們在快樂中學習，在學習中收獲。大家普遍認為，此次培訓主題明確，師資力量配備合理，授課方式新穎。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務操作規(guī)范時指出，總局將在今年新出臺一部規(guī)章、一個大綱、一套教材、一個題庫、一個系統(tǒng)，促進企業(yè)履行主體責任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案經驗告訴我們辦案須嚴謹，但嚴謹中又不失靈活，教授了我們如何把握兩者之間的關系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
三是勇于擔當。當今社會當今社會矛盾凸顯、收入分配不公、干群關系緊張、食品藥品不安全風險大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導致很多人思想浮躁、誠信道德缺失。本次培訓，授課老師們還教授了我們如何做人、如何履職、如何自我保護等方面的知識與技能。劉淑妹副局長教授我們要時刻牢記我們的職責使命，認真履行自身的工作職責，勤奮工作，嚴格按照法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務能力，確保廣大群眾的食品安全，更要學會利用法律的武器保護自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。
四是明確重點。當前黨和政府把食品安全問題提升到一個空前的高度，社會關注度高，輿論燃點低，國務院在2017年的食品安全重點工作中指出要實施餐飲業(yè)質量安全提升質量工程?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問題，國家才能安定團結，國家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務監(jiān)管工作者，不但要有高度的責任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應該和黨、國家及上級主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風、飽滿的工作熱情，推動餐飲業(yè)質量安全穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓讓自己真正“學有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個充電器、一個加油站、一盞航標燈……我將以此次培訓為契機，加強學習、提高素養(yǎng)、與時俱進、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個新臺階，不辜負領導對我的關懷和幫助。
餐飲微笑與服務心得體會篇五
光陰似箭，歲月如梭，轉眼新的一年即將來臨，在集團，公司和酒店領導重托我到金都綠洲餐飲部工作已經十個多月了。在酒店領導關心支持，兄弟部門的大力幫助，協(xié)同餐飲部全體員工認真做好酒店下達的各項任務，與員工同心協(xié)力經營，度過了不平凡的20__年，在此對本人今年工作述職如下：
一：艱難中求發(fā)展，努力提高營業(yè)額
1.鐵打的營盤，流水的兵，對于餐飲部人員流動性大，自3月份以來員工更新?lián)Q代特別快，無論管理人員還是服務員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象，因而從老員工中提選一名副經理，一名主管，一名領班，組建了新的領導班組，在新老員工交替之時，制定了新的培訓計劃，針對性培訓，以老帶新，一帶一的方法，使新員工盡快適應環(huán)境投入工作。
2.從3月份擴大營業(yè)范圍，開始接待旅游團隊用餐，制定詳細接待計劃，菜單，并對員工團餐知識培訓，邀請市內二十幾家知名旅行社來店考察，對今年旅_情分析，宣傳酒店環(huán)境優(yōu)勢，離高速口近，交通便利等地理優(yōu)勢，制定了一檔標準，兩套以上的菜單，增大了旅行社客人選擇范圍，在旺季到來之際，針對游客到店時間不準確.較晚，延長了營業(yè)時間，以便游客即到即可用餐，在網上也做了大量宣傳，加入4個旅游網絡群，將酒店的接待場地照片及菜單發(fā)布給1200多個旅行社計調，起到良好的宣傳作用，今年我市旅游遠不如去年，客流量比去年下降40%多，我們又是剛剛接待團餐，不過也取得了一定成果，共接待馬來，美國，德國，韓國等12個國家海外游客，1000多人次，國內旅游1500多人次，和市內30多家旅行社，省外3家旅行社建立了長期合作關系，為明年團餐接待打下了良好的基礎。
二：抓內部服務質量，調整出品部廚師力量
1.在四月份對廚師力量進行了調換，該換了菜品，轉換了菜品營銷思路
2.狠抓服務質量，注重思想品質教育，管理人員加大服務跟進，激發(fā)員工工作熱情，在8月份開了優(yōu)質服務月活動，增強了服務員工作熱情，加強主動服務，人性服務，評選了__，___兩名餐飲“服務明星”，在思想教育方面，以__拾金不昧的事跡作為榜樣，申報酒店給予了經濟獎勵，促發(fā)員工工作熱情，提高員工思想品質的教育。
三：調整人員崗位安排，減員開支，降低經營成本
針對酒店接待客流量不太穩(wěn)定現(xiàn)象，對內部員工也進行了相對調整，原來備餐傳菜員，一人頂一個崗位，各負其責，缺乏團結協(xié)作精神，同備餐領班侯艷玲一起根據接待情況對人員作出重新調整，不死固定在一個崗位，根據上菜時間，收臺情況，1—4層備餐人員隨時調整，集中人員收臺，撤出一樓常設傳菜員有面點直接送主食到食梯傳到個樓層備餐，臨時安排人員餐具接梯，從而大大減少了人員浪費，備餐比原配備人員節(jié)約2人，在洗碗間由原定人員4人減至3人，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人，每月節(jié)約開支4000多元。
在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生，日常保潔員都安排一人兼兩職多職，降低了人員成本，提高了工作效率。
四：利用現(xiàn)有優(yōu)越環(huán)境，著重提高婚宴接待檔次，發(fā)動全員銷售，使婚宴收入占很大的營業(yè)收入比例，其中接待4份高檔婚禮宴會，與北京大型知名婚慶公司合作，共同協(xié)作了高檔婚慶，場景的布置，在我市屬首例，為酒店增加了經濟效益，也起到了很好的宣傳作用。
五：在隨季節(jié)變化增添經營項目
在冬季到來之時，餐飲淡季之時，根據酒店經營要求，擴大經營，設置三樓金都廳為涮鍋餐廳，新增添了傳統(tǒng)涮羊肉碳火鍋，努力提高營業(yè)收入。
餐飲微笑與服務心得體會篇六
第一段：引言（200字）
餐飲服務是日常生活中不可或缺的一部分，一個人對餐飲服務的評價往往決定了他對這個地方整體的認可度。而微笑作為一種非常普遍的表達方式，可以為顧客帶來愉悅的體驗。本文將圍繞餐飲服務中的微笑展開探討，分享一些我在餐飲服務中獲得的微笑心得體會。
第二段：微笑的重要性（200字）
微笑是一種簡單而又強大的力量，它能夠瞬間拉近服務員和顧客之間的距離，為溝通打開一扇窗口。微笑不僅能營造愉悅的氛圍，還能減輕顧客在飯店就餐時的焦慮和緊張情緒。一個熱情微笑的服務員，會讓顧客感到被關注和尊重，更愿意與其進行更加融洽的交流。微笑還能有效傳遞服務員的積極態(tài)度和真誠意愿，增強顧客的信任感，從而提升整個用餐體驗的質量。
第三段：微笑的技巧與注意事項（300字）
雖然微笑看似簡單，但卻需要一定的技巧。首先，微笑應該真誠而自然，而不是敷衍或生硬。其次，微笑的力度和持續(xù)時間也需要適度，過分夸張或持續(xù)時間過長可能會讓顧客感到尷尬或不舒服。此外，微笑時應注意保持一定的眼神交流，讓顧客感受到真實的關注和尊重。最后，微笑不僅適用于服務員，顧客也應該學會微笑，能夠增進與服務員的互動和共鳴。
第四段：微笑帶來的好處（300字）
微笑不僅能提升顧客的滿意度，還能為飯店帶來諸多好處。首先，一個微笑的服務員能增加飯店的知名度和美譽度。顧客們往往更愿意和愉悅的服務員交流、分享和推薦，從而為飯店帶來新的客源。其次，微笑也能提高服務員和顧客之間的溝通效率。一個友好和愉快的交流氛圍，可以更快地滿足顧客的需求，避免誤會和不快的發(fā)生。最后，微笑還能培養(yǎng)服務員的職業(yè)素養(yǎng)和積極進取的工作態(tài)度，促進飯店整體服務質量的提升。
第五段：結論（200字）
微笑是餐飲服務中非常重要的一個環(huán)節(jié)，它能夠為顧客帶來愉悅的體驗，提升飯店的知名度和美譽度，提高顧客的滿意度和整體服務質量。因此，服務員應該時刻保持微笑，并注意微笑的技巧與注意事項。而顧客也應該學會微笑，共同營造和諧愉快的服務氛圍。相信通過微笑，餐飲服務行業(yè)會更加繁榮發(fā)展，為顧客帶來更好的用餐體驗。
餐飲微笑與服務心得體會篇七
在我們的日常生活中，餐飲服務是一個不可或缺的部分。無論是在餐館享用美食，還是在快餐店購買外賣，餐飲服務的質量和員工的態(tài)度都對我們的用餐體驗產生了極大的影響。而在所有的餐飲服務中，微笑是這個行業(yè)中最重要的元素之一。通過微笑，服務員能夠傳遞友好與熱情，提高顧客的滿意度。在我個人的餐飲服務經歷中，我深深體會到微笑的重要性，并從中獲得了一些心得體會。
第二段：微笑的力量
微笑是人類最簡單、最自然的表達之一，它能夠瞬間化解緊張與疲憊，給人帶來溫暖與愉悅。在餐飲服務中，服務員的微笑能夠讓顧客感受到熱情和善意，從而增加顧客的滿意度和忠誠度。當我在一家餐館用餐時，服務員總是面帶微笑，快速而親切地為我提供服務。她的微笑讓我感受到被重視和尊重，使我覺得自己是這家餐館的重要客戶。因此，她不僅贏得了我的好感，也使我成為了這家餐館的忠實客戶之一。
第三段：微笑的建設性作用
除了給顧客帶來快樂外，微笑還可以解決和化解問題。在我在一家快餐店工作的經歷中，我曾遇到一位非常憤怒并且難以接觸的顧客。這位顧客對我的工作態(tài)度提出了多個不滿，他的態(tài)度讓我感到非常沮喪。然而，我試著保持微笑，耐心聽取他的抱怨，并盡力解決他的問題。在我用微笑和耐心的態(tài)度對待他的過程中，他的情緒漸漸平息下來。最后，他表達了對我的理解與感謝，并離開了店鋪。通過這次經歷，我深刻體會到微笑的建設性作用：它能夠疏解緊張情緒、化解沖突，為顧客和服務員之間的互動創(chuàng)造一個更和諧的環(huán)境。
第四段：微笑的傳染力
微笑不僅能夠影響個體，還具有傳染性。當一名服務員對每一個顧客都面帶微笑時，她所傳遞出來的善意和熱情會影響到所有與她接觸的人。在一個餐館工作的朋友告訴我，服務員的微笑不僅讓顧客感受到愉悅，也會潛移默化地影響其他員工。在一個充滿微笑的工作環(huán)境中，員工之間的關系更加和諧，工作效率也會進一步提高。通過我的觀察和實踐，我發(fā)現(xiàn)微笑是一種積極的情緒傳遞方式，它能夠改善整個工作環(huán)境和氛圍，使工作變得更加愉快和高效。
第五段：結論
餐飲服務中的微笑不僅體現(xiàn)了服務員的專業(yè)素養(yǎng)，也承載著服務質量和顧客滿意度的重要因素。通過微笑，服務員能夠營造友好的交流環(huán)境，解決問題和化解沖突，并將愉悅的情緒傳遞給顧客和其他員工。由于微笑具有傳染性，它還能夠改善整個工作環(huán)境，提高工作效率。因此，在餐飲服務中，微笑是一種不可或缺的力量，它能夠為顧客帶來愉悅和滿足，也為服務員和整個團隊帶來快樂和成就感。我相信，只要我們都學會用微笑對待工作和生活中的每一個人，我們將會創(chuàng)造出更加美好和溫暖的餐飲服務體驗。
餐飲微笑與服務心得體會篇八
餐飲服務是人們日常生活中不可或缺的一部分，而微笑作為餐飲服務的一種重要形式，更是能給顧客帶來愉悅和滿意的體驗。在多年的餐飲服務工作中，我深深體會到了微笑對于餐飲服務中的重要性和作用。本文將結合個人經驗，探討微笑對餐飲服務的影響和體會。
第二段：微笑作為一種向顧客傳遞積極情感的方式
微笑作為一種非語言的交流方式，可以傳遞出許多正面的情感和信息。在餐飲服務中，顧客期望得到友好和熱情的待遇，而微笑可以給他們帶來溫暖和舒適的感受。當顧客進入餐廳被熱情微笑的工作人員所接待時，他們會感到受到歡迎和重視，這種積極情感的傳遞會讓顧客感到愉快和滿意。
第三段：微笑改善顧客的整體用餐體驗
在餐飲服務中，微笑不僅可以傳遞出積極情感，還能夠改善顧客的整體用餐體驗。當顧客在用餐過程中遇到問題或需求時，微笑的服務人員會給予耐心和細致的解答和幫助，使顧客得到及時滿足。同時，微笑服務可以提升顧客的就餐舒適度，讓他們感受到放松和享受。
第四段：微笑建立良好的顧客關系
微笑的服務不僅在顧客的整體用餐體驗中起到重要作用，還能夠幫助建立良好的顧客關系。微笑的服務人員通過積極的微笑和友好的態(tài)度，贏得顧客的好感和信任。在顧客對餐廳的滿意度和信任度得到提升的同時，他們也更有可能選擇再次光顧該餐廳，并將其推薦給其他人。
第五段：微笑是一種互利的交流方式
微笑不僅可以帶給顧客積極的體驗，也能夠給服務人員帶來積極的影響。微笑不僅有助于減輕服務人員的工作壓力，還能夠幫助他們更好地與顧客產生良好的互動和溝通。當服務人員通過微笑贏得顧客的滿意和贊賞時，他們會更有動力和自豪心去提供更好的服務，從而形成良性的互動循環(huán)。
結論：
總之，微笑在餐飲服務中扮演著重要的角色，不僅可以向顧客傳遞積極情感，改善顧客的用餐體驗，還能夠幫助建立良好的顧客關系，并給服務人員帶來積極的影響。因此，在餐飲服務中，我們應該重視微笑的作用，通過微笑傳遞出友善和熱情的信息，給顧客帶來愉悅和滿意的體驗。同時，餐飲從業(yè)人員也應該意識到微笑的重要性，用微笑去面對工作中的挑戰(zhàn)和壓力，與顧客保持良好的互動和溝通。
餐飲微笑與服務心得體會篇九
鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是__年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的_年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的如下：
一、加強內部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會(在__協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、范文寫作自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現(xiàn)不了特色服務。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《__大飯店》和《__大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
9、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
餐飲微笑與服務心得體會篇十
1、幫助經理制定效勞標準和工作程序，并確保這些效勞程序和標準的實施。
2、依據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓規(guī)劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥當處理對客效勞中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，準時向經理反應相關信息。
6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
7、督導效勞員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，準時報送設備修理單，掌握餐具損耗，并準時補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經理交辦的其他工作。
1、喜愛效勞工作，工作踏實、仔細，有較強的事業(yè)心和責任感。
2、熟識餐廳治理和效勞方面的學問，具有嫻熟的效勞技能。
3、有較高的外語會話力量和處理餐廳突發(fā)大事的應變力量及對客溝通力量。
4、熟識宴會、酒會、自助餐的效勞程序，能夠幫助經理進展各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
5、熟識和把握本餐廳的菜點品種和價格；熟識和把握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，6、組織力量較強，能帶著部屬一起做好接待效勞工作，為客人供應滿足加驚喜的效勞。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲效勞工作三年以上（西餐效勞兩年以上）的工作閱歷。
8、身體安康，精力充足，儀表端莊、氣質大方。
1、留意登記好部屬的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的催促其改正。
2、餐前的預備工作
（1）了解當天各來賓的訂餐狀況，了解來賓的生活習慣和要求。
（2）依據當天的工作任務和要求安排部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐狀況，客人要求及特殊留意事項。
（4）檢查工作人員的餐前預備工作是否完整；
調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光滑光明，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作
（1）客人進餐期間，領班要站在肯定的位置，細心觀看，指揮值臺員為客人效勞。
（2）對重要的.宴會和客人，領班要親自接待和效勞。
（3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的沖突要留意調解，妥當處理，但不準介入客人之間的沖突與爭吵，自己處理不了的要準時報告經理處理。
（4）客人就餐完畢需要催促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
（5）開餐過程中，留意對部屬進展考核，對效勞好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進展嘉獎或批判。
4、收市后的工作
（1）收餐具：收餐后，催促值臺員按收市工作程序及標準快速整理臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上潔凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的干凈美觀。
（4）部屬做完上述工作后，要進展全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）將當天的工作狀況及客人反映、開餐中消失的問題，重要宴會和客人進餐狀況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。
1、有調配所屬員工工作的權力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。
餐飲微笑與服務心得體會篇十一
根據酒店關于開展“微笑服務、優(yōu)質服務”為主題的優(yōu)質服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在認真領會了文件精神的基礎上，根據部門的實際情況：力爭做到“有安排、有落實、有特色”。
一、加強組織領導，認真組織實施
在部門經理李經理的指導下、范經理的督促下，制定并下發(fā)開展“服務質量月”活動的具體措施，要求各部門提高認識，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質量月活動為契機，營造“人人關心服務、人人重視服務”的氛圍。
二、開展各種培訓，提高質量意識
1、為了提高部門各項工作的質量、完善部門各項管理工作、爭創(chuàng)優(yōu)質服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的整體素質。結合部門實際，六月份在服務質量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質量月活動的主題及活動內容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規(guī)范。
2、為了給賓客提供“標準、規(guī)范、高效、優(yōu)質”的服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門認真學習各項規(guī)章制度、崗位職責以及崗位工作操作規(guī)程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。
三、強化業(yè)務培訓，突出服務質量工作重點部門前期成果豐富，
領班鄭文華多次受到客人表揚，員工對客服務、儀容儀表、個性化服務也比以前有了質的改變。通過部門培訓使餐飲全體員工再一次提高了服務質量，讓每一個員工再一次加深服務意識并認識到微笑對于個人、工作、客人和酒店的重要性。同時再一次促進在工作和生活中以積極的心態(tài)、禮貌的態(tài)度、溫馨的笑容對待客人、同事。
四、抓住重點，自查自糾
八月份定為復查月，結合餐飲自身的工作特點和工作性質，以員工守則為準繩，針對日常餐飲管理、服務中存在的問題，部門出臺了餐飲部工作考評標準細則（百分制）；并由xxx牽頭組織了部門質檢部。質檢部工作：每周一對各分部門舉行質檢、督促參加分部門培訓、營業(yè)時間走動式檢查。通過以上措施，實現(xiàn)“六個進一步”的目標，即：服務意識進一步增強；服務態(tài)度進一步端正；服務行為進一步規(guī)范；服務效能進一步提升；服務質量進一步提高；服務紀律進一步加強。
餐飲微笑與服務心得體會篇十二
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念有了深刻領悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想!
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的.士氣，鼓舞著我們這群有夢想的xxxx人!
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們
孜孜不倦地學習，管理與領導的路上，更需我們用心去探索，去領悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。因為我們是一個被稱為xxxx職業(yè)經理人的團隊!
餐飲微笑與服務心得體會篇十三
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念……有了深刻領悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想!
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的`程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的xxxx人!
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學習，管理與領導的路上，更需我們用心去探索，去領悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。因為我們是一個被稱為xxxx職業(yè)經理人的團隊!!!
餐飲微笑與服務心得體會篇十四
酒店是一個人流量很多的地方，我是一名x酒店的服務員，我很喜歡服務工作，我覺得x酒店這里很好，規(guī)模也很大，很適合我在這里起步，對沒有接觸過酒店服務工作的我，這將會是一段深刻的經歷，很榮幸在這里工作，也很感激，回想起來是一段自身全面發(fā)展的經歷，在x酒店這里工作已經有x個月的時間，我覺得在這里我看到了更多的服務者要具備的.技巧，很是豐收，在x酒店工作了也有一段時間，服務工作是很累的，但是在累的同時，也領悟了一點心得。
在x酒店這幾個月我就是這樣過來的，工作很累平時不會有很多休息的時間，x酒店是一個大酒店，平時惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態(tài)下我們每天都要保持一個服務者的態(tài)度，保持很好的服務態(tài)度去對待每一位客人。
我覺得在酒店做服務員，做到長期保持一個好的心態(tài)，這是非?？少F的，雖然理論上來說作為一名服務員本就應該這樣，但是真正做好一名服務員的，能夠做到這樣的是很少的，我覺得這樣真的很好，在工作中我時常能夠體會到這點，我覺得往往我們容易在日常總忽略的東西，有的是很重要的，比如一個小小的微笑，一聲輕微的問候，這些東西作為一名服務員，就常會說，經常會在服務客人是用到，但是在細節(jié)方面很多的同行確實不能夠用對地方，有時候，我們一個小小的微笑確實能夠讓客人感受到酒店的服務做的很好，日常的工作上的一些細節(jié)，就是這些我們可能不回去注重的細節(jié)，要說重要吧其實也不重要，要說沒必要吧，但是它或許也會讓客人對我們的服務另眼相看。
所以在工作中我們嚴格要求自己是沒錯的，善于注重細節(jié)，一些別人注意不到的東西，或是一個表情，或是一個舉動等等，往往會有我們意想不到的收獲。
餐飲微笑與服務心得體會篇十五
本人從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過無數的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現(xiàn)在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢？從而想下次再來呢？答案很簡單：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務。
1、優(yōu)質的環(huán)境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2、優(yōu)質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。
3、優(yōu)質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優(yōu)質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的渴望。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態(tài)度好一點。”
以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
餐飲微笑與服務心得體會篇十六
時間總是那么匆忙的轉瞬間就悄然離去了，轉瞬就要迎來我們兩周年的店慶了，這也就意味著我入職火候兩年了，隨著火候的壯大，承蒙各位領導及同事的支持與關心，我站在了樓面主管這個位置上，在此我表示誠心的感謝，感謝我友愛的家人們！
作為一名樓面主管，我扮演的角色的承上啟下，協(xié)調左右的作用，每天面對的收繁雜瑣碎的，有著挑戰(zhàn)的工作，而各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的的，而我的另一職責就是讓工作有條理性，努力協(xié)作經理做好管理工作，本著實事求是的原則做到上情下達。下情上報。
微笑。微笑是最主動最簡潔，最直接的歡迎詞，同時我們應當重視和善待每位客人，讓他們心甘情愿的消費，我們更應當記住，客人就是我們的衣食父母，再者就是預備，凡事預則立不預則廢，既要隨時預備好為客人服務，做好一切餐前預備工作，包括思想預備，將自己調整到狀態(tài)，時刻微笑，熱忱的預備迎接我們的衣食父母，同事之間做到團結友愛，相互關心共同進步。
餐飲微笑與服務心得體會篇十七
4月24日至28日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學院第二十七期餐飲服務食品安全監(jiān)管技能培訓班在重慶世紀同輝酒店舉行，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加。參加工作十幾年，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓，使我對餐飲服務監(jiān)管工作有了新的認識，新的了解。這次學習開闊了視野，拓展了業(yè)務知識，提升了自身業(yè)務能力?，F(xiàn)將學習的幾點體會總結如下：
一是內容豐富。5天時間，聽到了國家總局研修學院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的`《餐飲服務食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應急處置》；還引入了鼎新集團質量控制體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學習內容豐富、課程安排緊湊、培訓緊張有序。
二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實踐經驗，授課方式也是豐富多彩，讓學員們在快樂中學習，在學習中收獲。大家普遍認為，此次培訓主題明確，師資力量配備合理，授課方式新穎。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務操作規(guī)范時指出，總局將在今年新出臺一部規(guī)章、一個大綱、一套教材、一個題庫、一個系統(tǒng)，促進企業(yè)履行主體責任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案經驗告訴我們辦案須嚴謹，但嚴謹中又不失靈活，教授了我們如何把握兩者之間的關系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
三是勇于擔當。當今社會當今社會矛盾凸顯、收入分配不公、干群關系緊張、食品藥品不安全風險大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導致很多人思想浮躁、誠信道德缺失。本次培訓，授課老師們還教授了我們如何做人、如何履職、如何自我保護等方面的知識與技能。劉淑妹副局長教授我們要時刻牢記我們的職責使命，認真履行自身的工作職責，勤奮工作，嚴格按照法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務能力，確保廣大群眾的食品安全，更要學會利用法律的武器保護自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。
四是明確重點。當前黨和政府把食品安全問題提升到一個空前的高度，社會關注度高，輿論燃點低，國務院在20xx年的食品安全重點工作中指出要實施餐飲業(yè)質量安全提升質量工程?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，只有解決了老百姓吃的問題，國家才能安定團結，國家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務監(jiān)管工作者，不但要有高度的責任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應該和黨、國家及上級主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風、飽滿的工作熱情，推動餐飲業(yè)質量安全穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓讓自己真正“學有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個充電器、一個加油站、一盞航標燈……我將以此次培訓為契機，加強學習、提高素養(yǎng)、與時俱進、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個新臺階，不辜負領導對我的關懷和幫助。
餐飲微笑與服務心得體會篇十八
時光飛逝，兩個月眨眼間就過去了，短短的兩個月，經歷了很多，也學到了很多。剛一放假，我和姐姐穿梭在一條條大街上，尋找著一個個招聘單位。終于——驕陽下。大汗淋漓后，一家小火鍋店聘用了我們。由于夏天是淡季，所以主要以賣魚為主。
做為一個服務員，在這里必須學會點火。端鍋底，一開始，我就上夜班，每天到凌晨三點多才下班，甚至更晚。每天幾乎做著同樣的事情，打掃衛(wèi)生，招呼客人，上菜，客人走了清桌子，掃地，拖地，剛上班的時候，一天24小時，_個小時上班，8小時睡覺，然后2小時吃飯，2小時做些零碎的事情。剛開始媽媽總對我說要是吃不消就不做了，放假就在家里休息，我總回答她說，在家也無聊，出去可以鍛煉自己，她也就沒再說什么了。我總想，其他服務員和我也差不多大，別人可以做?？梢詧猿?，我也一樣可以，所以我堅持下來了。
在那里，我每天都可以面對不同的人，有素質好的'也有素質差的，比如我給一大桌人上滾燙的鍋底時，有的人就會說：〝小心點別燙到手了！〞還有的人卻說：〝看著點，別弄我身上！〞老板也經常告訴我一些怎么面對不同客人的方法。在這里，個人簡歷因為我最小，老板很照顧我，廚師總是做好吃的給我們當宵夜，案子師傅教我配菜，另一個服務員教我怎么服務客人……工作一段時間后，每件事我都能應付，第個小問題我都可以解決。
盡管舍不得生活了兩個月的地方，舍不得第一個讓我踏入社會的地方，老板也很舍不得我走，要我留下來，以前老板從不收兼職的，這次卻叫我放寒假再去那里做兼職，但是我不能在學業(yè)上半途而廢。
我覺得我們做兼職也是假期一種不錯的選擇，我們都十六七歲了，不能在家里過衣來伸手。飯來張口的生活，遲早有一天，我們會踏入社會，所以現(xiàn)在我們可以體驗一下社會，豐富經驗，對我們以后的成長也有好處。而且還能體驗賺錢的辛苦，本來想賺了錢后自己買很多東西慰勞自己的，錢拿到手后卻舍不得花，以后花錢都不大手大腳了。
在這兩個月里，雖然很累，但老板對我工作的肯定，說明我的努力我的堅持不是徒勞；在這里，嘗到了酸甜苦辣，每一句對我的夸獎與稱贊都是莫大的欣慰；在這里，我更學會了堅持。收獲了友誼。成熟了思想。
餐飲微笑與服務心得體會篇十九
在銷售二樓會議室我們公司有幸請來了的講師黃老師為我們上了一節(jié)培訓課，在這節(jié)培訓你課里，老師所講的內容都讓我受益匪淺，因為她所講的內容都是與我們日常生活、工作都是息息相關的，讓我很受益。
一、熱情服務的要素，要做到眼到、身到、口到、意到。在工作中，無論是顧客還是業(yè)主都很希望我們的物業(yè)能做到前面四點，熱情服務能讓我們在工作上可以減少投訴，二熱情服務與業(yè)主拉近距離，可以讓工作有個一個很好的開始。
二、原則，無論在工作上還是做人，我們都需要原則，服務有原則，其中有包括微笑原則，對錯原則，機遇原則、換位原則。
三、絕對責任觀，在工作上，我們必須要清楚自己的位置，自己的崗位，還要認識我們的企業(yè)，我們的團隊。
四、消極心態(tài)與積極心態(tài)的區(qū)別和魔力，如果我們有消極心態(tài)的話，那樣機會就會隨機而去，還不能好好發(fā)揮潛在的能力，更令人不如意的就是不能好好的享受自己的人生和生活。相反如果有積極的心態(tài)，一能讓自己在工作中能激發(fā)熱情，二是能夠增強創(chuàng)造力，三是總覺得自己是好運氣，做什么都很順利！
五、自我調節(jié)，調整心態(tài)。要做到消除破壞性的批評；對自己負責、一諾千金；還要懂得自我驗證。
六、做事先做人，要做一個勇于承擔責任的人，具有團隊精神的人，善于學習的人，有向心力的人，還要做一個了解組織與他人需要的人。
七、服務心態(tài)：一是幫人即幫己、利己先利人，二是多看人長少看人短，三是多溝通少摩擦，多包容少計較，多反省少埋怨。
以上的每一點都很值得我們學習，在工作上，我們要學以致用，把好的思想，好的模式能發(fā)揮到淋漓盡致。不斷的自我提升，不斷的自我進步！
餐飲微笑與服務心得體會篇二十
本人從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過無數的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現(xiàn)在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢？從而想下次再來呢？答案很簡單：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務。
1。優(yōu)質的環(huán)境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2。優(yōu)質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。
3。優(yōu)質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優(yōu)質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質的.服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態(tài)度好一點。
以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
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