總結是對過去一段時間內學習和工作生活等方面的成果進行回顧和整理的重要手段。總結的寫作需要進行審閱和修改，確保語法準確，邏輯嚴密，表達流暢。掌握一些優(yōu)秀的總結范文可以幫助我們更好地寫好自己的總結，提高寫作的質量。
廚師長工作總結自我評價篇一
評價過去，即是對自已過去一年的工作做個回顧，評價、審視工作中的各種問題，吸取經(jīng)驗，發(fā)揚優(yōu)點，更好的做好下一年的工作?，F(xiàn)將20__年工作評價如下：
一、思想方面：
重視理論學習，堅定政治信念，進取參加各項活動，能夠針對自身工作特點，學習有關文件、報告和輔導材料，經(jīng)過深刻領會其精神實質，用以指導自我的工作。
二、工作方面：
認真做好本職工作，做到腿勤、口勤，筆勤，協(xié)助領導圓滿完成各項工作。作為單位，一言一行都代表著單位的整體形象。因為是服務部門，每一天都會接觸形形色色的群眾，對待他們，我始終遵循一個原則“一張笑臉相迎，一個滿意答復”，每次看著群眾滿意而歸，作為工作人員的我，心里總會有小小的成就感。不是有句歌唱的好嗎“你歡樂所以我歡樂”，小我之后要成就大我，“群眾滿意”，我們的價值也就得到了體現(xiàn)。及時了解單位發(fā)生的事情，及時向領導匯報，努力做好領導的參謀助手。在實際工作中，把理論和實踐相結合起來，把工作和創(chuàng)新結合起來，拓寬思路，努力適應新形勢下對本職工作的要求，經(jīng)過近段時間的學習，理論水平有了明顯的提高，工作逐步走向正軌，我會更加倍努力工作，也許會有一些的辛苦，但人不常說嗎辛苦是一種磨煉，何況是我們大家一齊同甘共苦，在辛苦中，才會鍛煉自我的本事;在辛苦中，才會充實的體現(xiàn)著自我人生。
三、生活方面：
個人生活意識在逐步走向正軌，擺脫舊陰影下的本位主義思想。擺脫感情困擾，重新塑造以一個全新的自我。
四、存在不足：
一是政治理論學習不夠，雖有必須的提高，但在深度和廣度上還需繼續(xù)下功夫。二是工作中不夠大膽，創(chuàng)新理論不強。三是感情糾葛很大，需要正視自我的情感糾葛。
為了把__年工作做的更出色，制定工作學習目標，加強個人修養(yǎng)、理論學習，以此提高工作水平，并適應新形勢下本職工作的要求，揚長避短，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新的挑戰(zhàn)。取長補短，向其他同志相互交流好的工作和情感經(jīng)驗，爭取____年的工作更上一個新臺階!
廚師長工作總結自我評價篇二
x年2月2日，我有幸成為北京超圖一員，應聘為公司的java軟件工程師。入任職以來，在部門領導的帶領下，自己感覺無論學習、技術、生活等方面都有很大的提升。
x年里我主要完成的工作有三方面：
1、荊門石油石化巡檢系統(tǒng)的調研和開發(fā)。
該項目是我工作以來第一次涉及到調研，對我來說算是一個不小的挑戰(zhàn)。在調研過程中，讓我學會了如何通過和客戶的溝通來了解客戶的需求。由于自己的工作經(jīng)驗不足，在調研工作中體現(xiàn)出一些問題。不能很直接的在和客戶溝通中非常準確的了解客戶的更多需求，有很多需要和客戶交流溝通多次才能明白客戶的最終需求，也沒有把自己作為最終用戶并站在用戶的角度上來考慮問題，這些都是我在以后的工作中需要提高和改進的地方。在巡檢系統(tǒng)的開發(fā)工作中，讓我進一步鞏固和加強了自己的開發(fā)能力。
2、電信12530增值業(yè)務的開發(fā)與維護。
從5月以來我就開始接手公司的主要業(yè)務之一，12530電信增值業(yè)務。由于前面負責這個項目的同事突然離職，導致這個項目的交接工再做得不夠好，對我順利接手這個項目造成很大的困難。而剛一接手這個項目，馬上就需要新上一個投票活動，并要對一些主要代碼進行修改，讓我倍感壓力，幾乎都快放棄。最后在金總的指導和鼓勵下，順利的完成這次活動。在完成這次投票活動后，為了避免下一個接手這個項目同事與我遇到同樣困難，我第一時間將這個項目的相關技術文檔補充完全，保證別人能夠順利的進行該項目工作。通過這個項目，讓我加強了自己在高強高壓下工作的能力，也讓我找到更多自信。
3、襄樊、鄂州家政網(wǎng)絡服務中心的開發(fā)與實施。
在這兩個項目中，除了承擔開發(fā)工作以外，也逐漸涉及到項目管理的職責，讓我在個人能力上有所提高。為了這兩個項目能夠順利完成，除了完成自己的工作外，還主動關心其他同事的工作完成情況。讓我在項目管理和項目進度的把控能力有很大的提高。將襄樊、鄂州家政網(wǎng)絡服務中心順利實施，為我公司拿下湖北省其他市的家政網(wǎng)絡服務中心奠定基礎。在工作之外，我也注重個人能力的提高。工作之余，主動學習一些新技術，與同事溝通配合，搭建一個ssh的開發(fā)框架。也學習spring security知識，這些新知識的積累，對我以后的工作有很大幫助。
x年工作展望：
1、將學習的springsecurity整合到我們自己搭建的ssh框架，進一步完善框架。
2、利用搭建的ssh框架，開發(fā)一套oa系統(tǒng)平臺。
3、做好襄樊、鄂州家政網(wǎng)絡服務中心的維護工作。
4、希望公司能夠大量拿下湖北省其他市的家政網(wǎng)絡服務中心，繼續(xù)開發(fā)和實施湖北省其他市的家政網(wǎng)絡服務中心。
5、繼續(xù)學習新技術，努力提高自己的個人能力。為以后能夠更好，更順利的工作奠定基礎。
6、希望通過自己的進步和努力，能為公司的發(fā)展做出自己最大的貢獻，體現(xiàn)出自己的最大價值。
廚師長工作總結自我評價篇三
在過去的五個月中，在工程服務部領導的帶領下，經(jīng)過了和同事的共同奮斗，經(jīng)過了自己的積極努力，做了以下工作。
一.工作態(tài)度，思想工作。
工作態(tài)度，我非常熱愛本職工作，能夠嚴以律己，遵守工程部的各項制度，保持對工作負責的工作態(tài)度,謙遜學習，積極進取，不斷提高自己的技術水平，力爭把領導分配的每一項任務做的最好。
指導安裝工作。
二.指導安裝工作。
在金立永磁安裝實戰(zhàn)的工作中，通過對設備各管路接口、整流柜和控制柜接線放線的安裝，加深了我對設備工藝流程和線路供配電的理解。
也培養(yǎng)了我看懂電器接線原理圖、管路連接安裝圖紙的能力。
同時也學習到了設備零配件認知的技巧。
安裝過程的每個環(huán)節(jié)都做到了仔細認真。
發(fā)現(xiàn)堿液過濾器安裝錯誤及時提出并正確安裝。
雖然指導工作順利的完成，但是通過工作發(fā)現(xiàn)了在控制柜里plc型號配置和配件詳細名稱、功能作用的理解不夠深刻。
今后重點看些技術圖紙，工作時間之余到物資保障部認知配件。
不懂的問題及時向同事和領導請教。
設備試驗調試工作。
三、設備試驗調試工作。
在車間對沙特設備試驗調試時，對電廠cndq-10制氫設備的開機順序，pid參數(shù)設定，都有了一定的了解。
同時也對整流的工作原理由淺入深的理解。
試車之前確定直通氣缸是90度，三通180度。
直通球閥調制關閉狀態(tài)。
喬丹的氣動薄膜調節(jié)閥應對其做初始化調整，調試過程中像設備達不到系統(tǒng)壓力，實際液位與上位機不符，電泵損壞故障時有發(fā)生，應根據(jù)實際情況正確地排查。
四、今后的工作方向。
下月重點放在調試階段的學習。
培養(yǎng)自己查找故障的能力。
將現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題反饋給領導，多請教。
在以后的工作中彌補不足，發(fā)奮把工作做的更好。
一路走來，步履匆匆，不覺間年已悄然向我們揮手作別。
回首一年來的工作和生活，感悟良多。
一、思想方面
工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。
思想上，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，自覺遵守各項法律法規(guī)及各項加油站規(guī)章制度，學習上認真學習管理規(guī)范、積極開展創(chuàng)新。
二、工作方面
能吃苦耐勞、認真、負責、在同事的熱心指導下提高對加油站工作的重要性的理解。
加油站運行的正常和加油站各位同志工作是緊密聯(lián)系在一起的。
不管遇到什么問題，不管出現(xiàn)了什么問題，我都需要虛心誠懇的請教隨時總結隨時反省，絕對不允許出現(xiàn)自欺欺人，讓別人以為你是一個很聰明的人， 加油站是不需要這樣的聰明，在這個工種對自己不認真就是對生命不負責、對國家財產(chǎn)不負責。
工作在不同的時間段要有不同的側重點，這是必然的也是必需的。
我不但要了解而且要積極的`配合。
我要拋棄個人的利益，把我的聰明運用到學習技術上，把我的能力以團隊的形式發(fā)揮出來，不搞個人的表現(xiàn)主義，這樣既損害公司，也傷害了自己。
為了工作的順利進行，我們的分工也明確了，不是意味著埋頭苦干，恰是因為這樣我們更加要互相幫助互相檢查。
公司需要有干勁的人，但一個人的力量永遠是不夠的。
只要有能力，大家是有目共睹的，不但要發(fā)揮自己的特長，還要知道別人的特長。
用行動證明自己，用成績征服大家。
俗話說：“活到老，學到老”，本人一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應社會發(fā)展的形勢。
通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質為能保質保量地完成工作任務。
總之，一年來取得了一定的成績，但與上級的要求相比，仍存在一定的差距，我將在今后的工作中不斷努力克服和改進。
廚師長工作總結自我評價篇四
2. 工作中我深刻體會到了不同地區(qū)海關之間的差異，并積極調整適應了這種變化
3.對于集團及公司的規(guī)章制度認真學習并嚴格執(zhí)行;
4.工作中保持了良好的.團隊合作精神，能夠很好的協(xié)調和溝通，配合部門同事落實和完成公司各項工作，并熱心幫助其他同事，與同事和諧融洽相處。
我從事維修有三年，精通烙鐵焊接技術，熱風槍技術，對電子線路能夠熟練分析講解，熟悉新產(chǎn)品導進的維修工作流程以及各類電子產(chǎn)品的維修與異常分析工作，能處理產(chǎn)線出現(xiàn)的異常并能對其進行分析并完成維修報告。
工作認真負責，踏實、細致而有耐心，有上進心，動手能力強，勤于思考與總結，富有創(chuàng)造力;能吃苦刻苦，有較強的組織能力和團隊精神;性格開朗、熱情、隨和，適應環(huán)境能力強，易于與人交往。
我熱情豁達，能很快的適應新環(huán)境，學習新知識，把握新技能。
給我一次機會，我會用我的實際行動證實您的選擇，相信您的信任和我的實力能為我們帶來共同的成功!
在我入職xxxx的兩個多月中，我學到了很多專業(yè)知識，也學會了如何才是一位合格的財務經(jīng)理，如何與他人更好的交流等等。
我在做好自己本職工作的同時，也學習了公司的文化。
在我覺得：公司是在不斷的成長中，只有不斷的完善自身，才能與公司共同進步。
這些新的現(xiàn)象是因為共同的努力而創(chuàng)造的，我也希望用自己的這份微薄的力為公司和為自己創(chuàng)造一個更好的未來。
廚師長工作總結自我評價篇五
在過去的三個月中，在技術服務部領導的帶領下，經(jīng)過了和同事的共同奮斗，經(jīng)過了自己的積極努力，做了以下工作。
一. 工作態(tài)度，思想工作。
我非常熱愛本職工作，能夠嚴以律己，遵守部門的各項制度，保持對工作負責的工作態(tài)度,謙遜學習，積極進取，不斷提高自己的技術水平，力爭把領導分配的每一項任務做的最好。
二.進行設備維護工作。
在氣象局集成項目安裝實戰(zhàn)的工作中，通過對設備各線路、機架和設備安裝，加深了我對設備安裝和調測的理解。也培養(yǎng)了我獨立施工的能力。安裝過程的每個環(huán)節(jié)都做到了仔細認真。發(fā)現(xiàn)了網(wǎng)路不通并及時提出并獨立完成調測。雖然期間遇到了不少問題，但均能獨立解決。
三、學習工作。
在工作之余，我還積極學習團隊協(xié)作知識，以及應人力資源部要求的《執(zhí)行力》相關材料，并積極將執(zhí)行力落到實處，把每一件事情都會落實到位，當然了，這里我也有自己的訣竅，就是手機上裝了個idodo待辦的軟件，可以督促自己完成每一項工作，這個經(jīng)驗我也和其他同事做了分享，畢竟，我們這一行的工作非常瑣碎，全記下不容易。工具不是重點，重點是執(zhí)行力的培養(yǎng)。
下月重點放在實操練習的學習。培養(yǎng)自己查找故障的能力。將現(xiàn)
廚師長工作總結自我評價篇六
軟件開發(fā)程序員個人年度工作總結
。年度總結在會議上也寫了，但僅限于對于工作總結及xx年工作計劃，自我總結較少，因此今天專門做下自我的年度總結，主要從技術、管理、人生上面談談這一年的收獲，前輩路過歡迎多多指正。
我在學校里學的是電氣自動化，程序基礎僅限于c基礎課程的一些知識，后來由vb、html轉向asp，在asp上花費了不少時間，對asp比較熟悉，后來由于公司業(yè)務需要，，不是很感冒，以為就是asp的一點擴展(那時還不知道三層架構，數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)訪問全在頁面里——!)，的強大之處，，現(xiàn)在層次上只能講個人覺得是入門而已，原因是多方面的，待會兒會講到。
相信從面向過程轉向面向對象的同學都有一種感覺：面向對象開始真的有點別扭， 涉及到屬性，尤其是類之間的各種關系，那時老想用面向過程傳遞參數(shù)多方面啊。于是老在想對象這種東西，從概念中跳中來，以自己的方式去理解才逐漸體會到頁面對象的精華來，分層次展現(xiàn)、分級別訪問、封裝對象之間各種關系逐漸真正理解了，尤其是對象之間的關系，如對象a與對象b兩者之間的關系，有些需要完全公開，有些需要隱藏，有些需要通過第三方傳遞，有些需要給自己的下級可見，有些需要讓下級去完成具體操作——這不是現(xiàn)實的實際模型嗎?應該這么理解，面向對象來源于現(xiàn)實，它不是一種憑空空想出來的理論，這些對象之間的關系可以將其還原為父子、夫妻、領導下屬、同事、朋友之間的關系。相比之下，頁面過程往往像是一股腦全部推給用戶使用，其中的數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)訪問方法層次不清晰，在模擬現(xiàn)實上它與面向對象相比更易于入門理解，實質上難于準確直接地表述。
面向對象上另一方面是它的設計模式，在之前的面向過程中 對這個設計模式并沒有清晰地提出來，面向過程優(yōu)秀的代碼要求高內聚低耦合，從個人的理解上，這僅是對軟件開發(fā)方法“技”上理論總結;設計模式是達到了“道”的層次，因為它從更大的方向、更抽象的層次來去表述具體的代碼模塊之間的關系，可以認為設計模式是完全從實際的應用來不斷總結得來的經(jīng)驗，之間并沒有這種術語，但相信前人肯定也使用到這種思想，它從實際應用于來，當然要應用于實際工作中，認真思考不斷總結每個人都會有自己的“設計模式”，可以借鑒前人的思想來去提升自己，不可去為“設計模式”而設計模式。
的實現(xiàn)模型中，真正理解它的機制與方法也就不難理解，記住b/s中離不開post或get，所有的autopostback、selectedindexchanged……都是去調用form傳值，加上runat=server的服務器控件打開它生成的源文件也是普通的html標簽，微軟的讓軟件開發(fā)更容易的思路是很好的，時代在前進，很多年前你使用c寫出mis證明你很牛，很多年之后你不在使用c去寫“學生管理系統(tǒng)”、“圖書館管理系統(tǒng)”那只能說明你的腦子少一根筋，開發(fā)語言都有長處與不足的地方，因為它們適用的場合不同，類似不能拿匕首去跟炮彈比，也不能拿c與php比，程序員都有一種偏執(zhí)的心理，但一點要記住，你面對的用戶才有最終發(fā)言權，程序能不能滿足需要，易用性、穩(wěn)定性、成本才是應當首先放到重要位置來去談的。
后來隨著時間的推進，問題越來越擺在眼前：項目遲遲不能完工，又由于公司待遇方面讓新員工感覺不值得，于是形成了老板抱怨員工也抱怨的狀況，我在中間兩點都要去“消火”，這期間是我們部門相對最累的時間但也是相對感覺最充實的時候，后來，之前的員工跟我說“再也找不到那種感覺了”，這是我能想像的。這期間主要是老總對我十分信任，工作上主要是管理方法上對我指點了不少。后來我逐步體會到，管理應該是“大家定規(guī)則去遵守”，而不應該是“人管人”。
人管人很容易陷入一個誤區(qū)：領導去時時刻刻關注每個員工，這樣最后往往后造成員工對領導的敷衍了事，管理松了員工會責任下下降，管理緊了造成員工與領導關系緊張，另一方面領導時間精力有限必然耗費大量的精力在日常的監(jiān)督中而不能投入到全局的管理中。
于是“定制度-定分工-定進度”，明確日常所有的規(guī)章制度，這期間除了公司主要的工作規(guī)章制度外其他的日常工作紀律、日常管理等規(guī)章制度都是我本人制訂，然后征求大家意見最后去貫徹執(zhí)行。中間也遇到了不少問題，比如開始我們內部是允許使用qq的，后來員工用qq閑聊的時間增多，大大影響了工作效率，最后決心禁止，開始阻力較大(貌似程序員都喜歡掛上幾個qq去到群里搞個群主，雖然群里大多都是菜鳥)，最后多次開會，逐個談話，闡明道理，形勢逐漸好轉。
項目分工上針對技術水平明確分工，制訂項目開發(fā)計劃，由于開始技術都不是很成熟，不少時間我這邊強勢要求，使用野蠻方法，完不成加班——我陪著加班， 這段時間能感覺到員工對我稍有怨言但總體還是認可的。
這期間公司新招人員，人員的增多更使我意識到團隊管理的重要性，這期間版本控制、編碼規(guī)范、文檔管理、bug管理等諸多問題都得到一一解決， 技術水平上主要是我個人利用空余時間學習新知識充電，然后展開各種培訓，主要是photoshop、css、js、sql等方面，培訓一方面提升了員工的技術水平，一方面我本人在學習培訓的過程中得到的最多，因為這個時候個人要求去思考的會更多，加上我本人對技術興趣比較深厚，所以后期工作慢慢踏入良性循環(huán)。
待遇低、條件艱苦、工作時間長、工作壓力大是團隊中最大的難題，這方面公司在某些方面決策層有著嚴重的錯誤思想，造成技術人員對公司埋怨增多，在這方面我本人只能以勸架婆的身價去安慰身邊的兄弟，因為我明白現(xiàn)在公司的問題與當前中國軟件行業(yè)的通病一樣，盲目追求利益最大化，不求質量，但求速度，整個社會風氣造成軟件行業(yè)良莠不齊發(fā)展，整個中國三四個人的開發(fā)團隊組成的公司數(shù)不勝數(shù)，整個程序員階層生存狀況可想而知，瘋狂加班、代碼質量低下、維護成本大、穩(wěn)定性差、用戶體驗差……。當然我們本身不能去逃避這個現(xiàn)狀，對于個人來講任何假大空的口號都是沒有意義的，程序員作為技術人員最重要的是心態(tài)，以良好的心態(tài)去面對各種問題，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，發(fā)現(xiàn)問題抱怨是解決不了問題的(“it民工”是我個人認為it人最沒有正確的自我定位的一個稱謂，試想一個人連自己都看不起自己的職業(yè)，他能做好自己的工作嗎?)，最主要是解決問題。
我在面試員工時反復提到的三點是;工作態(tài)度、發(fā)展?jié)摿Α⒐ぷ髂芰?，由前向后排序，心態(tài)最重要，大公司大家都想削尖腦袋往里擠，但名額有限，所以廣大的程序員同志絕大多數(shù)都集中在二流三流四流的軟件公司，這個時候更應該做好個人職業(yè)定位。以我個人的經(jīng)驗，新員工選擇一家公司往往最看重工資待遇跟發(fā)展?jié)摿?，程序員是一種不可以混日子的職業(yè)，工作能力很重要，但不是最主要的，工作態(tài)度是最重要的，工作態(tài)度往往跟個人的思想認識還有職業(yè)所在的環(huán)境有關，我個人的體會是絕不能太過于情緒化，情緒化無論是對工作還是對個人的發(fā)展都是不利的，就是說哪怕是明天你要辭職，你今天都要把今天要做的事情認真用心做好。
對于工作責任心不夠的員工是尤其值得關注的，他們往往自我意識過于強烈，追求以自我為中心，很多時候伴隨著工作得不到認可、工作感覺不充實不開心，我會主動找他談話，我認識：你管理的是一個實實在在的人 ，他不是一臺任你擺布的機器，人會有情緒往往是有心結，找到原因，多加開導，用心去關心每個成員。對于實在不適合在本團隊發(fā)展的員工要做好最壞打算。程序員這個職業(yè)與現(xiàn)在的大學生具有一致的特征，一個是從天之驕子淪為多余人，一個是從高智商人士成為今天中國通行的”it民工“。另一方面是程序員往往年齡集中在20-25之間的男性中，情緒化、失落感、心理不成熟等一系列問題都會出現(xiàn)。但這個階段的人往往也最易溝通，可塑性也較強，適當?shù)囊龑?、合理的方式會比野蠻的管理效果強上百倍。
廚師長工作總結自我評價篇七
總結開頭的寫作方法多種多樣，富于變化，不拘一格，沒有固定的模式。你會寫廚師長自我工作總結嗎?下面小編給大家?guī)韽N師長自我工作總結，希望大家喜歡!
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末， 回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體學生的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一年的工作情況總結如下：
首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對學生的危害，保障學生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學習技術知識，積極參加每次的烹調培訓，不斷地提高業(yè)務能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務上，做到優(yōu)質、高效，時常向學生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學習，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進，來更好的為學生及全體教職工服務。
一年的時間馬上隨著地球的轉動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家公共營養(yǎng)師的培訓，前赴兩地參加全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學家面對面的學習，取得了實質性的成果。在廚房間，和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。
在20___年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也愿意和別人交流自己的內心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節(jié)上還要需注意，反應能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。現(xiàn)對20___年的工作做出如下總結：
一、食品和個人衛(wèi)生
食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責任。20___年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。
二、個人衛(wèi)生方面
養(yǎng)成良好的生活習慣，培養(yǎng)自身的身體素質，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風險率。有助于提升部門的形象和素質。有助于推動中國的食品安全向著一個科學，健康的道路去發(fā)展。
三、實踐操作工作
菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調料不多領，不少領，以滿足師傅們燒菜的需要。領料時間控制在一定的范圍內，一次性領完。大單期間，領料比平時要多領，淡季時間，庫存要保持平時狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。菜肴的制作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。
20___年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現(xiàn)了理想成功的第一步，得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領導的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學習的知識來解決自身存在的問題。相信自己，我會和老員工積極主動交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎上做出重大的突破!
1、積極參加政治學習，圍繞大局，提高認識，團結同志，關心同志們的生活，為領導和員工辦好事，使伙食團真正成為職工之家和員工滿意的場所。
2、工作態(tài)度端正，工作認真負責，任勞任怨，雖然食堂工作是人們認為出力不討好的工作，在這種情況下，我沒有因為自已做了很多工作，得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好服務。
3、注重飲食衛(wèi)生，廚房清潔，虛心聽取合理化建議，飲食方面不停留在大家吃飽的水平上，而是嚴格按要求，在飯菜質量上下功夫，做到即衛(wèi)生又營養(yǎng)，讓同志們吃得放心我也安心。
4、遵守勞動紀律，按時上下班，搞好所內的清潔衛(wèi)生。
5、在安全方面加強了對火源等的檢查，注重防水，防漏工作，上下班做到了認真檢查門窗是否關好，保證了安全。
在今后的工作中，我要更加努力學習烹調理論知識和做菜技巧，把自已的水平提高得更高，把飲食工作做得更好，讓工作更上一個臺階。
一、經(jīng)營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得__年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的__!
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下。
在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
在管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
在質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。
每到歲末年頭，廚師長都比力忙，迎完圣誕迎元旦，迎完元旦還要為學生籌辦考試期間的營養(yǎng)餐。除了節(jié)日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長頭痛的還豐年終總結。那這個年終總結怎么寫?為什么非得寫?年終總結是否僅僅只是一種形式?我們采訪了一些年終總結寫得比力好的廚師長，來看看這些問題究竟有一個什么樣的謎底。
為什么要寫年終總結
為什么一定要寫年終總結?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結真的那么重要不?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統(tǒng)計過，但具有一定規(guī)模的餐館肯定要寫。年終總結的重要意義在于歸納總結一年的工作，它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分，既是對本身全年工作的一個交代，也是給單位領導交的作業(yè)，所以說這個年終總結有須要寫。
那么，幾百、上千字的年終總結真的能囊括你一年的工作么?武清集會中心的廚師長郇利海說："一份好的年終總結能夠反映一個單位的整體辦理水平。"比如你一年做出的成績，包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等，這些數(shù)據(jù)來源當然不是憑空想想就能出來的。郇利海說："我們每個季度要做總結，還有月總結、周總結，甚至還有每日工作日記，到了寫年終總結時，將這些數(shù)據(jù)從pc里調出來做個統(tǒng)計就能夠了。"陶然花園旅店的廚師長柳任堯說："單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表，這些主管每天需要填兩次表格，各個環(huán)節(jié)的情況都能體現(xiàn)在表格上，我每天只需要查抄一遍即可。將這些表格匯總起來，就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人，推出的創(chuàng)新菜品點菜率如何，把這個年終總結交給老總一看，他就明白我們整年的工作情況了。"
如果沒有平時的積累，如果整個后廚辦理疏松，這些數(shù)據(jù)既不成能那么詳盡，也不成能一直保存完好，即便只有兩百字的年終總結，也只能憋著勁寫些空話套話。而辦理嚴謹?shù)脑挘杲K總結不僅不難寫，反而很輕松。郇利海說在武清集會中心，他們的辦理細致到每天節(jié)約了幾度電幾立方米瓦斯都知道，因為他們每天城市結合客流來統(tǒng)計瓦斯水電的數(shù)量，以確定是節(jié)約了還是浪費了：比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯，第二天接待__人的宴席如果用了500立方米瓦斯，那就是浪費了100立方米，反之則節(jié)約了。所以，在郇利海的年終總結中，他可以詳細地寫出他一年做了哪些成績，而且能夠將所有數(shù)據(jù)列出來，整個年終總結簡練明了，一目了然。
有了這些詳細的數(shù)據(jù)，廚師長即使不本身動手，隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結。所以說，一份好的年終總結不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了?；仡欉^去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結如下。
首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了、太油。、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。
一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。
廚師長工作總結自我評價篇八
回首半年多的編輯工作，感慨良多。有'為伊消得人憔悴，衣帶漸寬終不悔'的執(zhí)著，有'過盡千帆皆不是'的苦惱，更有'山重水復疑無路，柳暗花明又一村'的喜悅，'問渠那得清如許，為有源頭活水來'的自豪和'驀然回首，那人正在燈火闌珊處'的幸福。 自從今年6月進入公司以來，我始終奉行一個原則：踏踏實實做人，勤勤懇懇做事。作為公司的一名新員工，我深知編輯工作的嚴肅性，稍有不慎就會給公司帶來極大的經(jīng)濟和名譽損失，更會影響千萬學生的前程，因此我時時事事按照編輯的職業(yè)行為規(guī)范來約束自己。
由于編輯工作與教學工作存在著較大差異，因此經(jīng)常手忙腳亂，不知所措。在李兆強老師與岳宗義老師的精心指導下，我慢慢地熟悉了公司的主要產(chǎn)品及相關項目，了解了編校的相關知識，逐步適應了編輯生活。我堅信'態(tài)度決定一切',因此，工作中我正確的審視自己，始終把工作態(tài)度放在首位，認真的對待每一項工作。嚴格按照公司的要求，有效利用工作時間，堅守工作崗位，確保各項工作按時完成。
我自覺學習與本崗位有關的業(yè)務知識，閱讀各種相關資料，多方汲取，廣泛涉獵，并經(jīng)常向同事們請教，借鑒他們的優(yōu)秀工作經(jīng)驗，提高業(yè)務水平，適應新形勢下本職工作的需要。并把多年的教學實踐經(jīng)驗充分運用到編校工作中，力求把工作做得更好。辛勤的付出，終于換來了一些收獲，協(xié)助岳老師順利完成了《大中考》《簡易通》《同步》《寒假作業(yè)》等系列教輔用書的編校工作。
由于經(jīng)驗欠缺，做事過于急躁，在實踐中也暴露出了一些問題：
不能熟悉語言文字的各種規(guī)范及語言文字的出錯規(guī)律，對語言文字使用錯誤缺乏辨識能力;不能及時發(fā)現(xiàn)圖書版面格式錯誤;業(yè)務學習中缺乏廣度和深度，缺少鉆研到底的精神。
今后的工作中一定更加嚴格要求自己，克服困難，改正工作中發(fā)現(xiàn)和存在的不足，總結經(jīng)驗教訓，不斷提高自身的編校能力。
喜悅伴著汗水，成功伴著艱辛，遺憾激勵著奮斗。盡管取得了一些微不足道的成績，但深知距公司的要求還相差甚遠，今后我將立足現(xiàn)實，努力開拓，銳意進取， '路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索','雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越',力爭為公司的發(fā)展盡自己的微薄之力。
廚師長工作總結自我評價篇九
通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。
通過這一年的工作與學習，使我認識到一名合格技術員的成長是一個前景光明、充滿希望同時又需要付出努力和心血的過程，也是一個需要不斷完善不斷發(fā)展的長期的過程。
以下是我在這一年的工作總結及自我鑒定：
一、嚴于律己，自覺加強黨性鍛煉，政治思想覺悟得到提高
思想是行動的指南，一個人如果想把工作做好，就必須先樹立自己的工作思維。
作為一名非黨員，我積極要求加入黨組織，于xx年8月上交了入黨申請書，現(xiàn)已是一名入黨積極分子。
日常工作中我嚴格要求自己，自覺接受黨員和同事們的監(jiān)督和幫助，堅持不懈地克服自身的缺點，彌補自己的不足。
始終堅持運用馬克思列寧主義的立場、觀點和方法論，堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，并用以指導自己的學習、工作和生活實踐。
同時積極主動的了解國家大事，認真學習黨的各項新方針、新政策，不斷的提升自己的黨性修養(yǎng);作為公司的一員，我認真的學習和滲透公司的主流文化思想，并將其運用到實際工作中，與公司保持一致。
二、求知若渴，虛心向學
作為xx屆的一名新員工，只有不斷提升自己的知識水平和技術水平，才能更好的完成自己的工作。
工作中遇到不懂的問題時，虛心向師傅和其他同事請教。
日常工作中上午在作業(yè)區(qū)進行軟件工作，下午扎入現(xiàn)場對設備多看多問，不斷增加自己的現(xiàn)場經(jīng)驗。
同時認真的學習公司的各類文件，對管理體制和規(guī)范有了一定的了解，在工作中以公司標準化管理的標準來嚴格要求自己。
三、努力工作，認真完成各項工作任務
我從做好本職工作和日常工作入手，從我做起，從現(xiàn)在做起，我一直相信一份耕耘，一份收獲，所以我一直在努力，不斷努力學習，不斷努力工作。
從身邊小事做起并持之以恒，熱愛自己本職工作能夠正確認真對待每一項工作，工作投入，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位。
設備故障搶修時，無論何時都能夠做到第一時間趕到現(xiàn)場跟班作業(yè)，并提出自己的方案參與搶修，保證設備盡快正常運行。
在xx年2月我被作業(yè)區(qū)內聘為現(xiàn)場專業(yè)工程師，我緊跟公司的步伐，加強理論知識方面的學習，努力做到認識上有新提高、運用上有新收獲，達到理論能指導實踐、促進工作、提高工作水平的目的，不斷的提高自己的技術水平來指導自己的工作。
通過在本職工作中盡心盡力，孜孜不倦地作出成績，我要不斷的提高自己的崗位本領，努力精通本職的崗位知識，做本職工作的骨干和行家里手，腳踏實地的做好本職工作。
四、工作中發(fā)揚團隊合作精神，克服了工作中一個又一個的難題
在平時的工作中，首先做好日常工作，我與作業(yè)區(qū)其他同事既有分工又有合作，堅持經(jīng)常和其他技術人員進行工作交流，充分發(fā)揚民主，從不獨斷專行，從而較圓滿完成維護部的各項工作任務。
都有了很大的進步。
當然成績只代表過去，在以后的工作中我會加倍努力，爭取做的更好。
因為技術在不斷進步更新，只有通過不斷地學習，腳踏實地的作風，方能勝任自己的工作崗位。
同時在日后工作經(jīng)驗的積累中，逐步培養(yǎng)自己的預見性，不斷在現(xiàn)場檢查、監(jiān)督中隨時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，使自己的現(xiàn)場綜合處理能力不斷的得到鍛煉和提高。
時光荏苒，轉眼xx年即將結束。
這一年是我在×××公司度過的第××個年頭。
在本職工作中，既得到領導的關心支持，也得到了同事的幫助，回首翹望，xx年有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚，但也有不足需學習改進。
1、在學習方面：
由于××××專業(yè)的特性，在工作過程中，還必須不斷的更新已有的知識結構，不斷的學習最新的知識技能。
因此我要求自己，除牢固掌握公司××××領域的基礎專業(yè)知識;還抱著不斷提高完善自己的求知理念，學習了解公司其他經(jīng)營領域的業(yè)務知識及相關知識。
鑒于所在部門的特殊性，我需積極了解并與系統(tǒng)相關的部門進行溝通，以便搜集整理、實施系統(tǒng)中要求的程序管理及細節(jié)管理的內容。
做到第一時間有計劃、有重點的將系統(tǒng)的進展情況向領導及時匯報。
2、個人素質方面：
公司的在員工手冊及相關培訓中，一直強調作為一個“×××人”應該努力成為一個高素質的`復合型人才，因此，在提高本專業(yè)知識的同時，我也努力提高自身的素質修養(yǎng)，強化自己的服務意識和奉獻意識，了解相關交叉學科的基礎知識。
同時作為本部門工作人員，我時刻告誡自己“責任感”的重要性，做到不推卸責任，對工作始終堅持有始有終，有問題不逃避，積極應對。
3、遵章守紀方面：
在工作中，我嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，認真履行員工職責。
尊敬領導，團結同事。
蹋實工作，努力做到操作規(guī)范化。
將已有的理論知識與公司的具體項目相結合。
工作期間我給自己所訂立的目標是“熱心、細心、高效、準確”，對各項目提出實際遇到的突發(fā)或遺留問題認真進行調查，并給予專業(yè)意見。
一年來的工作實踐讓我的業(yè)務知識不斷增長，工作能力和思想認識都得到了提高。
4、個人能力方面：
由于工作中所遇項目問題的復雜性和多樣性，一年來也鍛煉了我的應變能力與適應能力，具備一定的分析能力，能夠靈活處理工作中的突發(fā)事件，并且深刻體會到工作團隊的重要性。
同時，也在工作過程中具有良好的適應性和熟練的溝通技巧，能夠協(xié)助領導完成各項工作。
總之，鑒于公司高速、全面的發(fā)展，我還有不能夠跟上這一速度來更新相關知識，工作中應不斷加強創(chuàng)新性和全面性，我喜歡自己的專業(yè)和工作，有信心彌補不足之處，所以我相信自己有能力面對新的工作挑戰(zhàn)。
回首xx年，要給自己一個評價，其實是很難的事，畢竟古語有云，當局者迷。
但我想這樣的評價應該是對自己的除了工作任務外更廣泛的一次總結，只有通過這樣的總結來敦促自己不斷提高和進步。
時光荏苒，轉眼xx年即將結束。
這一年我在本職工作中，既得到領導的關心支持，也得到了同事的幫助，回首翹望，xx年有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚，但也有不足需學習改進。
1、在學習方面，由于法律專業(yè)特性，在工作過程中，還必須不斷的更新已有的知識結構，不斷的學習最新頒布的法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章、及地方性法規(guī)及相關政策。
因此我要求自己，除牢固掌握公司房地產(chǎn)領域的基礎專業(yè)知識;還抱著不斷提高完善自己的求知理念，學習了解公司其他經(jīng)營領域的業(yè)務知識及相關法律知識。
并且鑒于房產(chǎn)行業(yè)與法律專業(yè)的特殊性，我時時需關注國家對房地產(chǎn)行業(yè)的相關政策要求，做到第一時間有計劃、有重點的將國家最新法律、法規(guī)、政策向領導及時匯報。
2、個人素質方面，公司的在員工手冊及相關培訓中，一直強調作為一個“xx人”應該努力成為一個高素質的復合型人才，因此，在提高本專業(yè)知識的同時，我也努力提高自身的素質修養(yǎng)，強化自己的服務意識和奉獻意識，了解相關交叉學科的基礎知識。
同時作為法務工作人員，我時刻告誡自己“責任感”的重要性，做到不推卸責任，對工作始終堅持有始有終，有問題不逃避，積極應對。
3、在工作中，我嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，認真履行法務專員的職責。
尊敬領導，團結同事。
蹋實工作，努力做到操作規(guī)范化。
將已有的法律理論知識與公司的具體項目相結合。
工作期間我給自己所訂立的目標是“熱心、細心、高效、準確”，對各案場提出實際遇到的突發(fā)或遺留問題認真進行調查，并給予專業(yè)意見。
三年來的工作實踐讓我的業(yè)務知識不斷增長，工作能力和思想認識都得到了提高。
4、個人能力方面，由于工作中所遇法律問題的復雜性和多樣性，三年來也鍛煉了我的應變能力與適應能力，具備一定的分析能力，能夠靈活處理工作中的突發(fā)事件，并且深刻體會到工作團隊的重要性。
同時，也在工作過程中具有良好的適應性和熟練的溝通技巧，能夠協(xié)助領導完成各項工作。
鑒于公司高速、全面的發(fā)展，我還有不能夠跟上這一“xx速度”來更新相關知識，工作中應不斷加強創(chuàng)新性和全面性，我喜歡自己的專業(yè)和工作，有信心彌補不足之處，所以我相信自己有能力面對新的工作挑戰(zhàn)。
1.
工作總結自我評價范文
2.
會計自我評價范文-自我評價
3.
員工工作自我評價-自我評價范文
4.
護士自我評價范文-護士自我評價
5.
自我評價范文
6.
研究生自我評價-自我評價范文
7.
黨員自我評價優(yōu)秀范文-黨員自我評價
8.
面試自我評價-面試簡歷自我評價范文
9.
綜合素質評價自我評價范文
廚師長工作總結自我評價篇十
本人參加工作來，我熱衷于本職工作，嚴格要求自己，擺正工作位置，時刻保持“謙虛”、“謹慎”、“律己”的態(tài)度，在領導的關心栽培和同事們的幫助支持下，始終勤奮學習、積極進取，努力提高自我，始終勤奮工作，認真完成任務，履行好崗位職責，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領導和群眾的肯定?，F(xiàn)在就這段時間來的工作做個自我鑒定：
同時，又積極主動配合派出所其他民警工作。
在思想上嚴于律己，自覺加強黨性鍛煉，政治思想覺悟得到提高。一年來，始終堅持運用馬克思列寧主義的立場、觀點和方法論，堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，并用以指導自己的學習、工作和生活裎。熱愛祖國、熱愛黨、熱愛社會主義，堅定共產(chǎn)主義信念，與黨組織保持高度一致。認真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，工作積極主動，勤奮學習，不畏艱難，盡職盡責，任勞任怨，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻。
我叫,現(xiàn)任xx縣公安局巡警大隊教導員。就職以來，我在巡警崗位上，政治堅定、執(zhí)法公正，努力為擔負起鞏固黨的執(zhí)政地位，維護國家長治久安，保障人民安居樂業(yè)的重大政治和社會責任做出應有的貢獻。現(xiàn)將我一年來工作情況總結匯報 .現(xiàn)將一年來的思想、學習、工作情況總結匯報如下：
一、政治思想方面
二、公安業(yè)務工作方面
一年來，不斷向先進典型學習，以他們?yōu)榘駱?，做到廉潔奉公、愛崗敬業(yè)、無私奉獻。而且在工作、學習和生活中，時刻約束自己。在實際工作中，時刻嚴格要求自己，嚴謹、細致、盡職盡則，努力做好本職工作，團結同志，認真完成各項任務指標。在大隊中隊領導及同志們的關心幫助下，抓獲違法犯罪嫌疑人數(shù)十名，調解糾紛300余起。搶險救災十余起為人民群眾挽回財產(chǎn)損失數(shù)萬元。同時在自己上班期間加強巡邏摸索一套防“兩搶”的工作方式，做到少發(fā)“兩搶”嚴防惡性案件發(fā)生，在一年上班期間無惡性案件發(fā)生，圓滿完成了上級交給的各項工作任務，為巡邏轄區(qū)的治安秩序穩(wěn)固發(fā)展打下了堅實的基礎。有力的凈化了巡邏轄區(qū)社會風氣。
三、廉政建設方面
在廉政建設中，我堅持做到廉潔自律，嚴格按照上級的要求約束自己的一言一行。在工作學習生活中，牢記自己是一名人民警察，不把自己混同于普通的老百姓，嚴格按照有關規(guī)定參加社交圈、生活圈、娛樂圈，自覺維護人民警察在群眾中的良好形象。一年來，保證了無任何違法違紀行為。
四、群眾關系方面
一年來，我熱心服務群眾，樹立巡警的良好形象。工作中，我始終堅持巡邏控制與服務
群眾相結合，積極為危難群眾提供力所能及的服務。/月/日，我在巡邏過程中，發(fā)現(xiàn)一名流浪在街頭的少年，經(jīng)詢問得知，他因為在家中挨打以后離家出走，直到情況后，我立即與大隊取得聯(lián)系，下班后，詳細詢問了男孩的情況，迅速與他的家人取得聯(lián)系，最終將男孩送回到其父母的手中。/月/日，在巡邏過程當中，發(fā)現(xiàn)一民工為討要要工錢，爬上高樓，我們迅速將情況報告指揮中心，并耐心得作他的工作，在其他警種的協(xié)助下，最終將民工成功解救。一年來，我共參與救助危難群眾/人，得到了群眾的廣泛好評。
回顧一年來的工作，我取得了一定的成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，業(yè)務技能還不強。今后，我一定認真克服缺點，發(fā)揚成績，刻苦學習、勤奮工作，做一名合格的人民警察，為實現(xiàn)我市安全發(fā)展、轉型發(fā)展、和諧發(fā)展的要求作出了自己的貢獻!
廚師長工作總結自我評價篇十一
在過去的五個月中，在工程服務部領導的帶領下，經(jīng)過了和同事的共同奮斗，經(jīng)過了自己的積極努力，做了以下工作。
一.工作態(tài)度，思想工作。
我非常熱愛本職工作，能夠嚴以律己，遵守工程部的各項制度，保持對工作負責的工作態(tài)度，謙遜學習，積極進取，不斷提高自己的技術水平，力爭把領導分配的每一項任務做的最好。
二.指導安裝工作。
在金立永磁安裝實戰(zhàn)的工作中，通過對設備各管路接口、整流柜和控制柜接線放線的安裝，加深了我對設備工藝流程和線路供配電的理解。也培養(yǎng)了我看懂電器接線原理圖、管路連接安裝圖紙的能力。同時也學習到了設備零配件認知的技巧。安裝過程的每個環(huán)節(jié)都做到了仔細認真。發(fā)現(xiàn)堿液過濾器安裝錯誤及時提出并正確安裝。雖然指導工作順利的完成，但是通過工作發(fā)現(xiàn)了在控制柜里plc型號配置和配件詳細名稱、功能作用的理解不夠深刻。今后重點看些技術圖紙，工作時間之余到物資保障部認知配件。不懂的問題及時向同事和領導請教。
三、設備試驗調試工作。
在車間對沙特設備試驗調試時，對電廠cndq—10制氫設備的開機順序，pid參數(shù)設定，都有了一定的了解。同時也對整流的工作原理由淺入深的理解。試車之前確定直通氣缸是90度，三通180度。直通球閥調制關閉狀態(tài)。喬丹的氣動薄膜調節(jié)閥應對其做初始化調整，調試過程中像設備達不到系統(tǒng)壓力，實際液位與上位機不符，電泵損壞故障時有發(fā)生，應根據(jù)實際情況正確地排查。
四、今后的工作方向。
下月重點放在調試階段的學習。培養(yǎng)自己查找故障的能力。將現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題反饋給領導，多請教。在以后的工作中彌補不足，發(fā)奮把工作做的更好。
廚師長工作總結自我評價篇十二
在過去的三個月中，在技術服務部領導的帶領下，經(jīng)過了和同事的共同奮斗，經(jīng)過了自己的積極努力，做了以下工作。
一．工作態(tài)度，思想工作。
我非常熱愛本職工作，能夠嚴以律己，遵守部門的各項制度，保持對工作負責的工作態(tài)度,謙遜學習，積極進取，不斷提高自己的技術水平，力爭把領導分配的每一項任務做的最好。
二．進行設備維護工作。
在氣象局集成項目安裝實戰(zhàn)的工作中，通過對設備各線路、機架和設備安裝，加深了我對設備安裝和調測的理解。也培養(yǎng)了我獨立施工的能力。安裝過程的每個環(huán)節(jié)都做到了仔細認真。發(fā)現(xiàn)了網(wǎng)路不通并及時提出并獨立完成調測。雖然期間遇到了不少問題，但均能獨立解決。
三、學習工作。
在工作之余，我還積極學習團隊協(xié)作知識，以及應人力資源部要求的《執(zhí)行力》相關材料，并積極將執(zhí)行力落到實處，把每一件事情都會落實到位，當然了，這里我也有自己的訣竅，就是手機上裝了個idodo待辦的軟件，可以督促自己完成每一項工作，這個經(jīng)驗我也和其他同事做了分享，畢竟，我們這一行的工作非?，嵥?，全記下不容易。工具不是重點，重點是執(zhí)行力的培養(yǎng)。
下月重點放在實操練習的學習。培養(yǎng)自己查找故障的能力。將現(xiàn)
工作總結及自我評價
xx月份市場部工作分成以下幾類：
一、店頭活動的策劃及執(zhí)行；兩場點頭活動：xx月xx號的“蛋蛋有現(xiàn)金、錘錘中大獎”，xx月19日的“永天杯成麻爭霸賽”，兩場活動總結及改進辦法已交至領導。
二、各種物料的設計、制作；本月各部門物料制作需求多，廠方mot物料、店頭活動物料、售后物料的制作基本滿足各部門所需，只有售后的物料因排版、制作（與店頭活動物料制作時間沖突）及廣告公司選擇上出現(xiàn)了拖延。改進辦法：各部門交物料制作申請單，必須與市場部確認制作完成時間，避免因市場部手頭工作繁多導致物料制作拖延。
三、網(wǎng)絡后臺、微博發(fā)帖及信息推送；本月兩場活動，市場部暫時管理了網(wǎng)絡后臺，在發(fā)帖及推送上大幅度提升，以永天成麻爭霸賽為例，太平洋、易車網(wǎng)、大渝網(wǎng)均在活動前3天內飽和推送（如太平洋20次推送），最大保證了活動的曝光率。
四、市場部工作的點檢及總結；9月份制定了市場部工作職責，xx月份正好進行了第一步的試崗工作，如活動流程、月度核銷、庫房盤點、物料制作等均按照工作職責及時間規(guī)定按期完成。所有工作職責將在以后的時間里得以強化執(zhí)行。
本月工作，我繼續(xù)努力達成工作流程的通暢，保持與銷售部、售后部的溝通協(xié)調，共同營造良好的工作氛圍。并在帶領員工陳晨工作上，取得較大的進步，陳晨在工作中能夠自發(fā)自動，按期完成既有工作，并在物料設計、活動流程設置中提出自己的想法。達成了本人希望的工作第一，兼顧和諧，我也希望與大家共同創(chuàng)造良好的工作氛圍。
自我評價：
一、工作認真，所有工作能夠上傳下達，并能很好的把控工作完成時間及進度。
二、工作以結果導向，以促成銷售為市場活動目的。對于現(xiàn)有的店頭活動，因為銷售后的收尾活動，在時間安排上，本人持保留意見。
三、溝通不足。進入市場部1個多月來，與各位同事處于磨合期，溝通不到位。尤其是與本部門領導及王總溝通不多，還不能更好的適應。改進方法：以完成工作為第一目標，加強工作中的溝通，多了解各位領導的工作方式，并盡力協(xié)調市場部與各部門及領導的工作對接。
四、思路僵化。在以前的4s店工作中，店頭活動以節(jié)省成本為主，只有國際車展和大型外展才有發(fā)揮的機會，導致店頭活動成效不大，且重復繁多。改進方法：多接收新的想法、思路，多與大家溝通，參考《市場營銷》等營銷類雜志。
以上為本人進入永天以來的個人總結，在工作中還有許多問題未能嚴查到位，請領導多指正。
廚師長工作總結自我評價篇十三
2、工作中我深刻體會到了不同地區(qū)海關之間的差異，并積極調整適應了這種變化
3、對于集團及公司的規(guī)章制度認真學習并嚴格執(zhí)行;
4、工作中保持了良好的團隊合作精神，能夠很好的協(xié)調和溝通，配合部門同事落實和完成公司各項工作，并熱心幫助其他同事，與同事和諧融洽相處。
廚師長工作總結自我評價篇十四
時光飛逝，轉眼間20xx年已經(jīng)過去。食堂作為服務窗口，要安排好單位內部員工的餐食，盡管是件“眾口難調”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，與行領導一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。現(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營收入上沒有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面：作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力。我們還認真聽取各方面的意見和反饋，總結每日出品問題，并及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到食堂員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
六、在菜品定位上，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和就餐職工的市場調查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來食堂消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。
廚師長工作總結自我評價篇十五
在學校的時候就一直一嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀大學生的重要性，現(xiàn)在參加工作終于體會到知識的重要性。無論如何，過去的是我不斷奮斗、不斷完善自我的一年。在工作上，在科主任及護士長的領導下，我能做到上班不遲到、不早退。正確執(zhí)行醫(yī)囑及各項護理技術操作規(guī)程，做好基礎護理。嚴格執(zhí)行無菌操作和三查七對制度。發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。在工作中能理論聯(lián)系實際，遇到不懂的問題能及時向護士長及年資深的老師請教，努力提高自身的業(yè)務水平。對待患者能文明禮貌的服務，做到舉止、態(tài)度和藹，急病人所急，想病人所想。除了完成常規(guī)的基礎護理外，還熟練的掌握了專科知識和各項護理操作，經(jīng)常下病房與患者溝通，及時了解他們的動態(tài)心理，并做好健康宣教。
在學習上，嚴格要求自己，憑著對成為一名優(yōu)秀白衣天使的目標和知識的強烈追求，刻苦鉆研，勤奮好學，態(tài)度端正，目標明確，基本上牢固的掌握了一些專業(yè)知識和技能，作到了理論聯(lián)系實際;除了專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學科的知識，從而提高了自身的思想文化素質。
廚師長工作總結自我評價篇十六
具有豐富的團隊組建與擴充和項目管理與協(xié)調經(jīng)驗;擅長人事工作及進度管理;熟悉生產(chǎn)跟單工作流程;熟練操作各種系統(tǒng)，及文件圖紙的收發(fā)并存檔，及各種資料打印與表格制作等。熟悉辦理員工請假，新進員工入廠和各類離職人員的手續(xù)，考勤的管理工作，部內會議的召集、記錄，日常工作中各種文檔的處理、歸檔及管理，生產(chǎn)進度的監(jiān)控、品質異常的統(tǒng)計及辦公用品的領取與發(fā)放，日常重要管理項目的資料、整理及圖表的制作，各種表單及標簽的制作和財務工資統(tǒng)計、發(fā)放等工作流程。
廚師長工作總結自我評價篇十七
身為一名共產(chǎn)黨員，我時刻牢記鄧小平同志的告誡：“堅持黨的優(yōu)良的傳統(tǒng)作風，具有十分重要的意義?！币虼俗鳛楣伯a(chǎn)黨員的我，要求自己根植于群眾，服務于群眾，始終保持共產(chǎn)黨員的先進性，實踐全心全意為人民服務的宗旨，實踐全心全意為人民的教育事業(yè)奉獻的宗旨。在工作中我力爭做好以下幾個方面：
一、全心全意為人民服務
全心全意為人民服務，是我們黨的立黨之本，執(zhí)政之本，這是我們黨的性質和指導思想所決定的。全心全意為人民服務是我們共產(chǎn)黨員的天職，我們黨的路線、方針、政策是靠每一名共產(chǎn)黨員的實際工作去影響群眾，帶動群眾的。因此作為中的黨員，我首先在自己的工作和生活中樹立為人民服務的思想，努力為學校的教育教學工作服務，工作中只要是對學校、對學生有益的事我就主動去做。在教育教學工作中注意帶動年級組的共同把教育教學工作做好。
二、要腳踏實地地做好本職工作，模范地履行一個共產(chǎn)黨員的職責
作為黨員，無論自己從事什么工作，都要樹立高度的責任感和敬業(yè)精神，盡心盡力把工作做好。一切都要以黨和人民利益為出發(fā)點，不能急功近利，更不能計較個人得失;要克服華而不實，飄浮虛榮的工作作風，要做老實人，辦老實事，對工作勤勤懇懇，求真務實。
教學質量是學校工作的生命線，作為一名黨員，我長期擔任著兩個班的語文教學工作。無論從事畢業(yè)班的教學，還是迎來初一的新生，我都能夠認真?zhèn)湔n，鉆研教材，掌握教學動態(tài)，研究教法和學法，研究學生，把學生的素質教育落實到每一堂課中，切實提高教學成績。幾年來，我所帶學生學習語文的興趣都及濃，學生成績優(yōu)秀。
身為，在班級管理上我更是用愛心和耐心雕琢著我的每一位學生。十幾年的班主任工作中，我堅持用以“愛”為核心的四字準則：愛、嚴、導、寬、來要求自己。讓全班學生能夠沐浴在老師愛的關懷中。關心每一個學生，幫助每一個學生。堅持用"一個標準"處理班級事務，尤其是獎懲方面，對好學生和后進生使用一個標準。好學生不受到偏愛，對后進生不有偏見，一碗水端平，對好學生和后進生的錯誤和缺點一視同仁，樹立好的班風。堅持對學生進行賞識和鼓勵教育，堅持針對學生的實際情況及時徹底地做好學生思想工作。所以我所帶班級不但成績突出，而且學生品質優(yōu)秀，我也因此獲得了一些榮譽。
三、要善于學習，不斷提高自己的業(yè)務水平，掌握工作的本領
我們從事的教育教學工作，總是面臨許多新問題，沒有雄厚的文化知識，現(xiàn)代科技知識，盡管有再好的愿望，也只能是事倍功半。我認為身為教師，在任何時候都必須不斷地更新知識，豐富自己的工作技能和實踐本領，善于在工作中開拓創(chuàng)新，提出新的思路和見解，這樣才能把良好的愿望和實際工作效果結合起來，實現(xiàn)動機與效果的統(tǒng)一。在教學工作中，我注重用最新的理論知識武裝自己，注重理論聯(lián)系實際，通過不斷地總結提高自己的思想境界。在這一過程中，認真、系統(tǒng)地學習，特別是學習政治理論也起著極其重要的作用。共產(chǎn)黨員只有通過努力學習文化，學習科學技術，才能具備建設社會主義的業(yè)務能力;只有通過學習政治理論，用馬列主義、毛澤東思想以及鄧小平理論武裝自己的頭腦，才能具有正確的世界觀、人生觀、價值觀。
四、身先士卒，處處起表率作用
在人民群眾眼中，黨員的言行就是代表黨，黨員個人先進與否，在特定的環(huán)境條件中體現(xiàn)的就是黨的形象。共產(chǎn)黨員要體現(xiàn)時代的要求，做到：胸懷共產(chǎn)主義遠大理想，帶頭執(zhí)行黨和國家現(xiàn)階段的各項政策，勇于開拓，積極進取，不怕困難，不怕挫折。在平時的工作中我是這樣要求自己的，也是這樣做的。在新一輪教學改革中我更能夠勇立潮頭，勤于思索，敢于實踐，不計個人得失，發(fā)揮榜樣的作用,吃苦在前，處處起表率作用。
精神境界不是天生的，而是在學習和實踐中培養(yǎng)和塑造的。在開展“保持共產(chǎn)黨員先進性教育”活動中，在學習十九大的精神中，我能按照上級黨委和學校支部的部署，端正態(tài)度認真學習做好讀書筆記，提高自己的思想素質，在思想上保持高尚的境界。在新時期里，我還要注意把握時代的脈搏，結合實際，認真學習黨章，學習馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論，時刻不忘黨的性質和宗旨，全心全意為人民服務，全心全意為人民的教育事業(yè)做貢獻。
廚師長工作總結自我評價篇十八
承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經(jīng)營計劃,為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。
在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了20xx年工作。下面將20xx年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。
一.中餐營業(yè)收入及成本率：
x4年總計營業(yè)收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。20xx年營業(yè)收入是1650萬。成本率是40%。成本率14比13下降2.2%,由成本控制多創(chuàng)利潤403.
11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。
通過每月的這些經(jīng)營措施,在經(jīng)理的領導下，使中餐營業(yè)額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。
二.出品質量及創(chuàng)新：
1。所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩(wěn)定。
2.認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤?？腿朔磻L白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。
3.有關菜品創(chuàng)新：
a、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、涼菜、炒鍋、面點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。
b、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。
c、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。
d、去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。
e、請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。
4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。
三.成本控制方面：繼續(xù)嚴格深入實行五常法，打造數(shù)字化管理模式。
1s：清潔檢查(常清潔)。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時，就會檢查里面的東西是否變質，保鮮柜溫度是否正常。
3s：定量定置(常整頓)：在冷庫內、保鮮柜內有那些原料?每種數(shù)量多少?這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有關占板、水臺：胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。
4s：立法守法(常規(guī)范)無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。
5s：保持維護(常自律)訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會下午16：40例會晚8：30培訓.
根據(jù)五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本：
1.月1020月底考察市場，調整進貨價格.
2.1020月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.
3.研制脫式菜品(無成本菜品),將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。
4.研制造型菜式。如金絲大蝦。
5.營業(yè)過程中，嚴格執(zhí)行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。
6.數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。每日的810日報單，讓各部(如涼菜、粵菜、燒味、本地菜)統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。
7.周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。
四.管理方面
1.每日例會認真聽取人事質檢意見(如員工胡須長工作帽亂扔)，我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。。
2.組織廚房內部質量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。
3.經(jīng)常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓大家意識到做好工作就是發(fā)展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優(yōu)質、高效、團結、和諧的團隊。
總上所述，20xx年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創(chuàng)新、出品質量穩(wěn)定、成本控制、員工素質提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認識到以后的工作將更具挑戰(zhàn)。
20xx年設想：在20xx年成功的五常法及數(shù)字化管理方面繼續(xù)加強。這對成本控制及傳統(tǒng)菜品質量保證將起到很大的作用。
20xx年將改進自己的思路更加務實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創(chuàng)新以贏得更好的社會效益和經(jīng)濟效益。
20xx年每月計劃有的不是特別實際，20xx年一定多考慮計劃的實用性。
隨著周邊酒樓和飯店的增加，20xx年的餐飲競爭將更加炙熱化，但在領導和各位同時的支持與幫助下，我相信我們的團隊將充滿信心得走向一個收獲的。
最后送領導和各位同事各三千萬，不是money而是：千萬要快樂、千萬要健康、千萬要平安。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/4708172.html】
