報(bào)告的寫作過程要注重條理性、語言規(guī)范和表達(dá)精準(zhǔn)。報(bào)告中的圖表、圖像等輔助材料應(yīng)該簡(jiǎn)潔明了，能夠幫助讀者更好地理解和記憶報(bào)告內(nèi)容。通過閱讀這些范文，可以幫助我們更好地理解和掌握?qǐng)?bào)告的寫作技巧。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇一
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：酒廠
三、指導(dǎo)教師：
四、實(shí)習(xí)目的：通過對(duì)酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國(guó)酒品（白酒）的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí)，了解概況等。
五、單位發(fā)展史：xx市制酒廠建于1948年，是國(guó)家大二型國(guó)有企業(yè)，1997年xx省輕工廳命名為全省輕工“綜合評(píng)價(jià)五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“xx省食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”。是“中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”理事廠。
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容：在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)高部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當(dāng)時(shí)只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒；按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒；按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲；按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
白酒的品評(píng)，分三步：看色、聞香和品味。一般對(duì)品酒師的要求很高，因?yàn)槊糠N酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。
高部長(zhǎng)還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。
以上的介紹使我們對(duì)白酒有了初步的認(rèn)識(shí)，之后高部長(zhǎng)就向我們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長(zhǎng)，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒（中間流出的酒品質(zhì)）。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成。
其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測(cè)量醇酸脂的氣象測(cè)譜儀。據(jù)高部長(zhǎng)所說，當(dāng)時(shí)在xx省只有一臺(tái)，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗(yàn)設(shè)備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。
之后我們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱，瀏覽了整條流水線，我們體會(huì)到了酒品的整體出場(chǎng)過程，看到了白酒在短時(shí)間內(nèi)便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。
最后我們來到了酒庫門口，由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門口進(jìn)行了參觀。酒庫內(nèi)整齊的排列著寫有不同人名的酒缸，內(nèi)裝有不同類別的酒。缸重600余斤，缸對(duì)缸放于地上儲(chǔ)存，此為原酒，在經(jīng)歷一個(gè)“醇-醛-酸”的緩慢的化學(xué)變化之后，就基本完成了。
高部長(zhǎng)說生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)一定要嚴(yán)格遵守場(chǎng)內(nèi)規(guī)定，而在制定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一定要高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到萬無一失。
七、實(shí)習(xí)收獲：通過半天的參觀實(shí)習(xí)，我對(duì)該酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗(yàn)有了初步的認(rèn)識(shí)，擴(kuò)展了知識(shí)面，對(duì)現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解，能夠運(yùn)用所學(xué)過的知識(shí)分析在參觀過的問題，也為以后學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)打下了基礎(chǔ)。我知道所學(xué)的知識(shí)都是為以后的實(shí)踐打基礎(chǔ)，只有理論聯(lián)系實(shí)踐才能解決實(shí)際的問題，因此這次在實(shí)習(xí)中獲得的應(yīng)用性經(jīng)驗(yàn)會(huì)知道我以后的學(xué)習(xí)，成為我對(duì)自己專業(yè)探究的一塊鋪路石。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇二
歲月流逝，流出一縷清泉，流出一陣芳香，讓人十分難忘，述職報(bào)告也應(yīng)跟上時(shí)間的腳步了。好的述職報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編收集整理的食堂工作總結(jié)報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了，作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為______更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而思考，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個(gè)群眾食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。然后其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。透過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每一天我都親自下廚房和他(她)們一齊工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改善，如衛(wèi)生狀況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一齊將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，持續(xù)下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，然后給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了超多的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也十分重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，然后切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，然后保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505。8______x，第二個(gè)月又虧損了76。2______x。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，然后對(duì)食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構(gòu)成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
本人______，____年____月____日入職公司任食堂主管一職，現(xiàn)工作近3個(gè)月，達(dá)到轉(zhuǎn)正要求，個(gè)人工作總結(jié)如下：
1.個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：從事食堂工作已二十余年，具備豐富的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)。主要擅長(zhǎng)粵菜及湘菜等菜系烹飪。曾獲得三、二級(jí)廚師證，并在五星級(jí)酒店（中國(guó)大酒店）學(xué)習(xí)一年。先后在廣鐵運(yùn)營(yíng)事業(yè)部、廣州公路局設(shè)計(jì)院等單位從事食堂主管及接待餐主廚，曾在廣州地鐵職能操作比賽中獲一等獎(jiǎng)。
2.工作成績(jī)：
（2）食品安全方面，嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程，強(qiáng)化員工工作責(zé)任心，對(duì)于一切可能有安全隱患的食物一律不得采購，嚴(yán)把原材料采購關(guān)。
（3）食堂衛(wèi)生清潔方面，一致堅(jiān)持每周1次的全面衛(wèi)生清潔工作，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時(shí)處理，成立獨(dú)立的熟食加工區(qū)，并購買保鮮膜，把當(dāng)日的剩余菜品封膜冷藏放好。
（4）費(fèi)用控制方面，要求員工在各環(huán)節(jié)堅(jiān)持例行節(jié)儉，減少浪費(fèi)，認(rèn)真核對(duì)食堂每一筆開銷。如調(diào)整肉類的采購及切配工藝，減少員工浪費(fèi)；調(diào)整原材料的采購、做到人走關(guān)水關(guān)電等。
（5）兼顧小餐廳的就餐接待工作。在做好大食堂管理同時(shí)兼顧小餐廳的管理及接待工作，及時(shí)備料及材料采購。在此次公司接待泰國(guó)重要客人期間，共制作6餐，菜品達(dá)50余種，每餐菜式各異，菜系不同，以其良好的技藝及味道得到客人的一致好評(píng)。
2.問題與不足：
由于食堂員工的個(gè)人素質(zhì)差異，有的員工服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有的師傅專業(yè)技能也有待提高，有時(shí)候人與人之間存在矛盾，組與組之間配合不協(xié)調(diào)，有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位，有的菜品搭配還不夠合理。
改善措施：每月不定期的對(duì)食堂員工進(jìn)行服務(wù)技巧培訓(xùn)和專業(yè)烹飪知識(shí)的學(xué)習(xí)，并制定詳細(xì)的工作責(zé)任制，定人定崗，對(duì)食堂員工進(jìn)行嚴(yán)格的考核制度，便于個(gè)人素養(yǎng)及烹飪水平進(jìn)一步的提高和改善。
3.下一步工作計(jì)劃：
（1）人員培訓(xùn)方面，爭(zhēng)取在每個(gè)月舉行1-2次食堂員工技術(shù)及操作安全的工作總結(jié)會(huì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及安全教育使每個(gè)人員知道所有機(jī)械設(shè)備的操作規(guī)范。
（2）菜譜制作及菜品搭配方面，根據(jù)公司要求，開始著手小餐廳及大食堂菜譜的制作，確保按期完成。積極開發(fā)新菜式，確保每周菜品不重樣。
（3）清潔衛(wèi)生及食品安全方面，堅(jiān)持每周的全面大掃除及對(duì)食堂的所有設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)工作；對(duì)原材料的采購，驗(yàn)收入庫出庫及保管一定嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不合格的食品堅(jiān)決拒收，嚴(yán)格控制好成本，做到每月不超支。
（4）兼顧做好小餐廳的就餐接待及山陽食堂的管理工作，確保各食堂正常有序運(yùn)行。
4.食堂改善工作的建議
（1）在物價(jià)全面上升的情況下，能否提高員工的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；
（2）能否對(duì)食堂內(nèi)部員工進(jìn)行工資調(diào)整。
為貫徹落實(shí)欽州市欽北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于開展20__年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》（欽北食藥監(jiān)食字〔20__〕22號(hào)）的要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)，以下同）食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全隱患，確保學(xué)校食堂食品安全和師生身體健康，我所于20__年9月5日起對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、主要檢查內(nèi)容
我所加大對(duì)學(xué)校食堂、小賣部及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全的監(jiān)管力度，以學(xué)校食堂為監(jiān)管重點(diǎn)，全面開展監(jiān)督檢查，保證監(jiān)督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對(duì)照，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，主要圍繞“三證”情況、設(shè)備設(shè)施、制度落實(shí)、食堂衛(wèi)生、各種記錄、規(guī)范操作等進(jìn)行檢查。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，執(zhí)法人員要求立即整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改到位的限期整改，并要求相關(guān)單位及責(zé)任人按期整改后向我所提交整改報(bào)告，然后我所將擇期安排工作人員對(duì)整改單位進(jìn)行復(fù)檢，對(duì)復(fù)檢不合格的將依據(jù)相關(guān)法律進(jìn)行處理。
二、工作成效
在此次食品安全檢查工作中，我所出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂15家，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)檢查情況填寫《20__秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查表》3份，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄3份。欽州市小董中學(xué)和欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務(wù)有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告。其中欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中食堂做到明廚亮灶，環(huán)境衛(wèi)生情況落實(shí)比較到位。
三、存在的問題及解決方法
通過檢查發(fā)現(xiàn)，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營(yíng)，食品加工人員更換頻繁，導(dǎo)致管理制度得不到落實(shí)。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、檢查中發(fā)現(xiàn)8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓(xùn)證也沒有及時(shí)更換。
2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。
3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢。
針對(duì)以上問題，一是督促學(xué)校管理人員加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全管理，對(duì)沒有相應(yīng)經(jīng)驗(yàn)的新入職人員加強(qiáng)培訓(xùn)，保證學(xué)校的食品安全。二是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督的同時(shí)要著重學(xué)校食堂食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管，及時(shí)掌握學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，做到重點(diǎn)監(jiān)督、重點(diǎn)指導(dǎo)。
20__年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在__年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況
經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1、從20__年x月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20__年x月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從20__年x月起，添置電腦設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。
4、20__年x月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20__年x月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從20__年x月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了__余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn)，尤其夏季三個(gè)月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴(yán)重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后，每天僅在不足1小時(shí)的時(shí)間，完成大約__至__元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，仍能堅(jiān)持文明接待，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對(duì)此較為滿意。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視，骨干負(fù)責(zé)，全員發(fā)動(dòng)，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面
1、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時(shí)由于責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來的，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新技能，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時(shí)開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品。
五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān)，全員參與
加強(qiáng)職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí)，確保供應(yīng)價(jià)格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自20__年x月以來，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開會(huì)簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達(dá)到品種，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé)，嚴(yán)把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊，主副食原料價(jià)格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設(shè)想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決，對(duì)此工作人員也有較多疑慮，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益。
2、除應(yīng)對(duì)院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對(duì)外來員工中來院從事本職工作時(shí)間長(zhǎng)，有一定組織管理能力，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
3、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)院所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，因此除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務(wù)。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī)，也積累了很多經(jīng)驗(yàn)，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
時(shí)間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間到公司快一年了。這一年，是我人生中彌足珍貴的一段經(jīng)歷，在這段時(shí)間里各位領(lǐng)導(dǎo)，同事在工作上給予了我極大的幫助，在生活中給予了我極大的關(guān)心，讓我充分感受到了領(lǐng)導(dǎo)“海納百川”的胸襟，同事“樂意助人”的善良，工作者“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹”的豪氣。在對(duì)培英肅然起敬的同時(shí)，也為我有機(jī)會(huì)成為培英的一份子而自豪。在這一年的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，我也通過自身的努力，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，在日常工作中各方面均取得了一定的進(jìn)步。
作為一名食堂管理人員，安排好日常開餐工作，做好工勤人員理論知識(shí)培訓(xùn)，核算好食堂運(yùn)行成本，制定日常菜單，加強(qiáng)與校方的交流，是我日常工作的必備，但是，在這些日常工作方面，不管是對(duì)自身的職責(zé)、日常工作思路、食堂工作細(xì)節(jié)、隊(duì)伍建設(shè)管理，我離領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望還存在一定的距離，但是我會(huì)端正自身工作態(tài)度，悉心向同事請(qǐng)教，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，優(yōu)化自身工作方向，努力向領(lǐng)導(dǎo)的要求靠近，現(xiàn)將我的工作情況作如下總結(jié)。
一、在細(xì)節(jié)中優(yōu)化問題，規(guī)范過程管理。
作為一名學(xué)校食堂管理者，貫徹落實(shí)校園食品安全制度、提升工勤人員食品安全服務(wù)意識(shí)、強(qiáng)化工勤人員日常工作細(xì)節(jié)、扎實(shí)工勤人員理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，是我日常工作所需，也是我開展日常工作的重中之重。如食材進(jìn)出入驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、餐具的規(guī)范整理，生熟區(qū)域的劃分、日常物品的擺放、供貨商進(jìn)出食堂穿戴要求、日常開餐期間的著裝標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)部門檢查迎檢準(zhǔn)備、食堂突發(fā)性問題應(yīng)急、學(xué)生吃到非食品性物質(zhì)如何解釋、以及廚師臨時(shí)更換菜單需要提前報(bào)備等多方面細(xì)節(jié)管理工作，我都對(duì)工勤人員作出統(tǒng)一的規(guī)范化管理，明確要求要細(xì)節(jié)化辦公，并對(duì)不按要求執(zhí)行的工勤人員作出相應(yīng)的處罰。通過對(duì)以上的內(nèi)容的整改和要求，我們食堂不管是在應(yīng)對(duì)學(xué)校的檢查還是公司對(duì)我們食堂的考核，都能作出良好表現(xiàn)。
二、在培訓(xùn)中扎實(shí)基礎(chǔ)，武裝學(xué)習(xí)頭腦。
校園食品安全工作，事無巨細(xì)，食堂工勤人員作為食品安全操作的最基層人員，業(yè)務(wù)職能的扎實(shí)，實(shí)際行動(dòng)的細(xì)致關(guān)乎到全體師生的用餐安全，同時(shí)也關(guān)系著他們的正常學(xué)習(xí)、生活和工作，因此提高工勤人員對(duì)校園食品安全重要認(rèn)識(shí)，扎實(shí)工勤人員自身安全理論的學(xué)習(xí)，是我們?nèi)粘９ぷ魉?，是我們做好每一道飯菜的重之重，也是作為餐飲從業(yè)人員應(yīng)盡的職責(zé)和義務(wù)。因此，為把該項(xiàng)安全知識(shí)培訓(xùn)工作落實(shí)到每一位工勤人員身上，我在木賈小學(xué)春季學(xué)期期間不定期組織開展校園食品安全培訓(xùn)會(huì)議三次，并分別邀請(qǐng)學(xué)校主管校園膳食監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)參加，培訓(xùn)會(huì)上我根據(jù)校方領(lǐng)導(dǎo)給我們提出的要求和建議不斷優(yōu)化我們的日常工作內(nèi)容，及時(shí)整改校方領(lǐng)導(dǎo)提出問題，并將問題整改結(jié)果進(jìn)行反饋。會(huì)后，我將本次培訓(xùn)會(huì)議做好學(xué)習(xí)記錄，以簡(jiǎn)報(bào)形式做好會(huì)議筆記，形成文檔，報(bào)送學(xué)校及公司，該方式不僅促進(jìn)我的學(xué)習(xí)和進(jìn)步，還提升了自己的寫作水平，并從中獲得學(xué)校的一致好評(píng)，在以后的工作中我將不斷的優(yōu)化本項(xiàng)工作，形成工作常態(tài)化。
三、在學(xué)習(xí)中消化壓力，攻克自身壁壘。
作為一個(gè)勝任過兩所學(xué)校食堂主管人員的我，在食堂工作中我學(xué)到了很多，也收獲很多，雖然忙碌但是感覺很充實(shí)，工作經(jīng)驗(yàn)還有待提升，學(xué)習(xí)的地方還很多。但是由于工作中缺乏自信的原因，在和校方對(duì)接工作、和公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作時(shí)，底氣不足，思路不清晰，工作壓力大，導(dǎo)致在工作上容易被他人牽著鼻子走，沒有目標(biāo)和方向。為了攻克自身缺陷我在本學(xué)期做出了如下調(diào)整，第一，做好食堂管理工作首先要做好計(jì)劃，學(xué)會(huì)統(tǒng)籌安排，做到每日“朝計(jì)劃，晚總結(jié)”。第二，積極與領(lǐng)導(dǎo)同事進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，工作上和思想上出現(xiàn)的問題及時(shí)匯報(bào)。第三，不斷武裝自己，強(qiáng)化自身，通過多看、多問、多學(xué)、多練來不斷的提高自己的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。如：多次組織培訓(xùn)，邀請(qǐng)校方領(lǐng)導(dǎo)參加，在武裝自身知識(shí)頭腦的同時(shí)，還克服了對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的恐懼，從而增強(qiáng)了自身自信，還敢于直視他人對(duì)自己提出的質(zhì)疑；其次端正自身工作態(tài)度，認(rèn)真撰寫每一天的工作日?qǐng)?bào)，之前存在錯(cuò)誤的思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)為工作日?qǐng)?bào)是多此一舉，沒有必要，經(jīng)過多次總結(jié)發(fā)現(xiàn)，認(rèn)真的寫好一份工作日?qǐng)?bào)，不僅能歸納總結(jié)食堂當(dāng)天問題，還是向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)當(dāng)天食堂開餐工作的重要渠道，讓領(lǐng)導(dǎo)不在一線也能知悉每一個(gè)主管人員的管理水平、日常工作的落實(shí)情況、具體食堂開餐情況、校方反饋意見、當(dāng)天存在哪些問題、需要出面協(xié)助事項(xiàng)等其他涉及到的方方面都可以在日?qǐng)?bào)中體現(xiàn)。因此我做到了將每一天的工作日志當(dāng)做重點(diǎn)，認(rèn)真記錄每一天做過的事及發(fā)生的事，讓領(lǐng)導(dǎo)實(shí)時(shí)把控我食堂具體動(dòng)態(tài)，便于把控食堂工作；最后在該項(xiàng)工作中，我會(huì)嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)和要求落實(shí)該項(xiàng)工作，并一如既往執(zhí)行。
四、在數(shù)據(jù)中尋找差距，有效把控成本。
作為一名食堂主管人員，有效把控食堂運(yùn)營(yíng)成本，熟悉食堂各項(xiàng)開支，提前做出采購計(jì)劃，做好日常采買預(yù)算，是食堂主管人員的必備技能，因此我根據(jù)木賈小學(xué)春季學(xué)期日常開支情況，選定代表性月份和天數(shù)，對(duì)木賈小學(xué)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)做相應(yīng)分析，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，漲幅最為明顯的有，第一豬肉類，主要還是由于菜單的調(diào)整和菜品做法，廚師下單量的把控，才出現(xiàn)豬肉增加情況；第二干貨調(diào)料類，學(xué)生口味口感的轉(zhuǎn)變，天氣的冷熱變化，干面條、雞蛋、辣椒類菜品的使用會(huì)出現(xiàn)增加和減少情況；第三百貨類，因百貨類采買主要集中在學(xué)期初期和中期，這兩個(gè)階段都會(huì)出現(xiàn)采買量大和多的情況，尤其是一次性桌布、手套、抽紙、洗潔精、消毒液的采買；第四管理費(fèi)用方面，工勤人員的洗切時(shí)長(zhǎng)，清洗頻率都是影響因素之一。第五米油類，菜單的更新，煎炸菜品的使用，都會(huì)對(duì)食材運(yùn)行成品帶來影響。我認(rèn)為作為食堂管理一線人員在食堂運(yùn)行成本的把控上，首先要嚴(yán)格要求工勤人員，節(jié)約日常物品的使用程度，禁止浪費(fèi)；其次加強(qiáng)出入庫的盤點(diǎn)登記，做好領(lǐng)取人員記錄，隨時(shí)查看使用時(shí)長(zhǎng)；再次抓好日常工作細(xì)節(jié)，落實(shí)每項(xiàng)工作重點(diǎn)，確保運(yùn)行成本合理規(guī)范；最后在食材用量上要及時(shí)和廚師共同討論，不斷更新做法，做好烹飪工作，高校能管控好開餐工作。
五、在計(jì)劃中開展工作，高效完成任務(wù)。
工作無小事，每一件細(xì)小的工作都可能牽一發(fā)而動(dòng)全身，因此制定一套假期工作計(jì)劃是必不可少的，雖然春季學(xué)期開餐結(jié)束了，但是我們的工作還在路上，并將永不停歇，接下來我的工作計(jì)劃是，整理木賈小學(xué)童夢(mèng)計(jì)劃校內(nèi)托管工作進(jìn)校以來的各項(xiàng)資料歸檔、秋季學(xué)期開餐工作對(duì)接、假期工勤人員疫情防控風(fēng)險(xiǎn)排查、食堂運(yùn)行設(shè)備維修處理、春季學(xué)期運(yùn)營(yíng)成本數(shù)據(jù)分析、配合行政部門做好上級(jí)部門迎檢準(zhǔn)備等，面對(duì)這些工作在今后我會(huì)更多的開動(dòng)腦筋，主動(dòng)思考，主動(dòng)工作，積極探索和總結(jié)適合自己的工作方法和思路，在紛繁的工作中利用自己精力充沛、接受能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)更加游刃有余的盡快完善和落實(shí)計(jì)劃內(nèi)工作，踏踏實(shí)實(shí)地走好自己工作道路上的每一步，保質(zhì)高效完成領(lǐng)導(dǎo)安排的每一項(xiàng)任務(wù)。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇三
一個(gè)難忘的日子。難忘的是，我完成了我的第一次企業(yè)參觀;難忘的是，我完成了交給自己的學(xué)習(xí)任務(wù)--學(xué)習(xí)企業(yè)文化;難忘的是，我完成了和企協(xié)大家庭第一次外出的奇妙之旅。
隨著夜幕的降臨，我的第一次企業(yè)參觀之旅也在笑聲之中結(jié)束了。雖然時(shí)間如此之短暫，但是，收獲卻是頗為豐富的。
隨隊(duì)進(jìn)入xx電子有限公司，感覺很舒服。工作人員很客氣，很親切。這就是我的第一感受。以往我一直以為，進(jìn)入一個(gè)這么大的公司，自己肯定會(huì)有一種卑微的感覺，行為舉止一定會(huì)唯唯諾諾的。可是，進(jìn)入xx電子，這種感覺卻消失的無影無蹤了?；蛟S是這里的人、事、物，這里的布局?jǐn)[設(shè)使我改變吧。
參觀展覽廳，為看到這么多尖端技術(shù)產(chǎn)品而折服;參觀生產(chǎn)線，為第一次近距離觀察這些產(chǎn)品生產(chǎn)而嘆服。聽著工作人員耐心的講解，原來懵懂的頭腦頓悟了不少。終于知道了什么叫“激光視盤機(jī)”了。終于了解到電源保護(hù)系統(tǒng)對(duì)我們手機(jī)的保護(hù)。終于“開竅”了不少。此外，作為國(guó)家520戶重點(diǎn)企業(yè)，中國(guó)500強(qiáng)，電子信息百強(qiáng)企業(yè)，這家公司不僅注重技術(shù)研發(fā)，產(chǎn)品生產(chǎn)，還很注重員工素質(zhì)的培養(yǎng)。在參觀生產(chǎn)線時(shí)，我們會(huì)時(shí)不時(shí)的看到一些溫馨的標(biāo)語，如“今天工作不安全，明天生活無保障”;“請(qǐng)保持車間整潔，還你我舒適環(huán)境”......在參觀過程中，和一位工人阿姨閑聊了兩句，從她親切的話語中，不難發(fā)現(xiàn)，在這里工作，挺舒服的。從走廊往車間里看，很多工人都是笑著干活的，給人感覺工作很自在，沒有壓力。記得在一塊寫字板上，這樣寫著：“10：30-12：00，計(jì)劃生產(chǎn)：330;實(shí)際生產(chǎn)：456?！边@不就證明了，讓員工舒服的工作，他們才會(huì)更加投入?！翱茖W(xué)管理，高效服務(wù)，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”，“勤，誠，學(xué)，勇，和”“追求卓越，挑戰(zhàn)極限”這是xx電子公司在用實(shí)際向我們展示他們自己的企業(yè)文化。我想，正是因?yàn)檫@良好的企業(yè)文化造就企業(yè)的成功。
在xx電子，印象最深刻的，莫過于劉文勇主任那生動(dòng)風(fēng)趣的講座了。“千里之行始于足下”是在告誡我們：有了目標(biāo)就要付諸行動(dòng)。我自己對(duì)這場(chǎng)講座的理解是：確定夢(mèng)想-將夢(mèng)想分解-行動(dòng)?！奥殬I(yè)理想具體化，隔熱設(shè)計(jì)科學(xué)化，人生夢(mèng)想現(xiàn)實(shí)化。”，“pdca”循環(huán)模式。對(duì)于我們這些大一新生，如何定位自己，為自己做一個(gè)科學(xué)現(xiàn)實(shí)的職業(yè)規(guī)劃，不就是很好的指導(dǎo)嗎再者，正如劉主任所說，一個(gè)人的精力是有限的，我們不可能什么都做。我們應(yīng)該把自己有限的，最好的精力投入到自己最鐘情的事情中去。要讓自己開心的工作。
學(xué)習(xí)企業(yè)文化，何嘗不是一個(gè)在學(xué)習(xí)做人做事的過程
此次企業(yè)文化之旅，我還看到了我們企協(xié)人那種高素質(zhì)的體現(xiàn)。比如，一下車，工作人員就溫馨提示大家“不要踩到草坪上”。整個(gè)參觀過程，大家都沒有喧嘩，沒有造成各種擁擠。這是身為企協(xié)人的驕傲，也正是我應(yīng)該向大家學(xué)習(xí)的。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇四
長(zhǎng)期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為學(xué)校管理進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳《關(guān)于九年義務(wù)教育中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理意見》、十堰市教育局《關(guān)于學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理意見》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例?，F(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況對(duì)學(xué)校食堂工作展開了全面、認(rèn)真自檢自查現(xiàn)將工作總結(jié)情況報(bào)告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首、學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段，落實(shí)措施，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)解決問題，及時(shí)給予指導(dǎo)立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作重中之重，為確保無一例食物中毒發(fā)生，主要采取了以下措施：1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗，和操作其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2.采購做好驗(yàn)收工作。加工做到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。
5.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會(huì)干部、教師代表、學(xué)生代表等組成膳管會(huì)，定期舉行碰頭會(huì)監(jiān)督，以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)行使對(duì)食堂監(jiān)督、檢查等職能。
三、保證伙食以人為本
為維護(hù)師生合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。
1.按照學(xué)校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對(duì)食堂工作，進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)。
2.由于食品價(jià)格上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。
3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)需要。
4.就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營(yíng)業(yè)額4%以內(nèi)。
四、師生共建文明食堂
1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生聯(lián)系形成一項(xiàng)制度定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通聽取意見并做到有反饋有措施有改進(jìn)。
2.為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供“愛心營(yíng)養(yǎng)餐”，解決后顧之憂幫助他們安心學(xué)習(xí)。
3.學(xué)校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊(duì)，和進(jìn)行用餐管理督促學(xué)生文明用餐，定期評(píng)選“用餐文明班級(jí)”。
4.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督與指導(dǎo)。
5.建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開財(cái)務(wù)制度，實(shí)行每月一公示財(cái)務(wù)實(shí)行每周一公示菜譜。
五、規(guī)范支出完善機(jī)制
我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)，確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算方法，多退少補(bǔ)，每月末食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，我校向?qū)W生和家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)，我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長(zhǎng)公布，在食堂就餐學(xué)生按月收取據(jù)實(shí)結(jié)算。
規(guī)范使用食堂結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備，而非用于學(xué)校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出。
六、存在問題亟待改進(jìn)
因經(jīng)費(fèi)不足師，生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。
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食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇五
一個(gè)周六的早上，就在黎明前，我被父母叫醒了。今天本來要去長(zhǎng)江三峽旅游，高興的跳了起來。當(dāng)我上車時(shí)，我透過窗戶欣賞著窗外的美景。我累了，睡著了。
傍晚，車終于停在了長(zhǎng)江岸邊。我們沿著一座小橋登上了一艘三層的豪華客輪玉環(huán)號(hào)。一進(jìn)船艙，我就迫不及待地想欣賞美麗的長(zhǎng)江水，于是我趕緊跑到船頭。望著清澈的河水，很美。沒有草，卻有可愛的魚輕快地游動(dòng)。白天，長(zhǎng)江水被陽光照射，水面波光粼粼，更顯美麗！風(fēng)一吹，水面上出現(xiàn)綠色的漣漪，就像一個(gè)美麗的女孩，晃動(dòng)著綠色的綢緞.
中國(guó)長(zhǎng)江三峽位于湖北省和重慶市的交界處，是中國(guó)十大景點(diǎn)之一。我參觀了白蒂市、小三峽、小三峽、張飛寺、黃陵寺、三峽大壩和長(zhǎng)江截流紀(jì)念公園。
我媽媽告訴我，長(zhǎng)江三峽水資源豐富，是中國(guó)電力的重要支柱。我們每天都用的電來自三峽電站。當(dāng)我親眼看到發(fā)電站時(shí)，我不禁欽佩建造它的英雄們。
我喜歡長(zhǎng)江三峽的美麗和它對(duì)我們的巨大貢獻(xiàn)。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇六
新加入照明國(guó)內(nèi)銷售團(tuán)隊(duì)，就有幸參加了20**年*月*號(hào)到*號(hào)舉辦的“20**年光博會(huì)”，并且四天都在展會(huì)上作為常駐人員接待客戶，為客戶介紹我所了解的照明產(chǎn)品的信息。
在這四天當(dāng)中，7點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)來到公司，坐公司的車到達(dá)展會(huì)，整理著裝、資料、名片，即開始一天緊張的展會(huì)工作。
由于是第一次作為講解人員對(duì)客戶進(jìn)行產(chǎn)品介紹，剛開始的時(shí)候，還不知道以怎樣的話語開頭，只能說”您好，請(qǐng)問您需要了解什么的?”之類的話語，隨著次數(shù)的增加，話語轉(zhuǎn)為”您好，歡迎來到***照明專區(qū)”，然后看著客戶的眼光盯在哪，我就由哪款產(chǎn)品開始介紹，遇到客戶提到的一些不能解答的問題，就向研發(fā)請(qǐng)教，然后向客戶回答，或者引薦研發(fā)與客戶認(rèn)識(shí)，讓其進(jìn)行更專業(yè)的交流，以專業(yè)性來增加客戶對(duì)我們公司的良好印象。
客戶提到的大多數(shù)的產(chǎn)品知識(shí)，像尺寸、芯片類型、產(chǎn)品型號(hào)、光通量、功率、電壓、發(fā)光角度、通過認(rèn)證等，都有出現(xiàn)在led照明產(chǎn)品目錄上，對(duì)各個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行了解，尤其是展會(huì)上展出的那幾款產(chǎn)品，是熟練進(jìn)行產(chǎn)品介紹的基礎(chǔ)。
第一天接待的人數(shù)還比較多，但有大部分是同行類的人員，照明國(guó)內(nèi)銷售總監(jiān)指示，對(duì)待同行，也要像對(duì)待客戶一樣，最起碼可以拿其練練手，增加你對(duì)產(chǎn)品介紹的熟練度，果然，通過第一天的練習(xí)，產(chǎn)品介紹方面熟練不少。
第二天，似乎比第一天更少了點(diǎn)，不過專業(yè)買家多了些，我們照明國(guó)內(nèi)銷售的三個(gè)人，每人負(fù)責(zé)一個(gè)入口處的客戶，很多時(shí)候竟然會(huì)出現(xiàn)忙不過來的現(xiàn)象。
通過客戶之口，得知我們公司在展館布置上做得比其他家都更好，客戶表示我們展館內(nèi)的產(chǎn)品布置很是時(shí)尚、新穎，當(dāng)時(shí)自豪感由然而生，嘴上謙虛的說，這是我們公司認(rèn)真對(duì)待的結(jié)果，我們公司對(duì)待每件產(chǎn)品都是這樣的認(rèn)真，但心里像喝了蜜的感覺一樣，甜而不膩。
第三天和第二天情況類似，部分客戶對(duì)燈條比較感興趣;通過ul認(rèn)證的迷你射燈類也是一大亮點(diǎn)，對(duì)于外貿(mào)類的客戶來說，尤為重要;”球泡燈”折射出來的高亮度，很多客戶對(duì)其也表現(xiàn)濃厚的興趣;公司舉行的一些小活動(dòng)，將人氣推到更高的階段。
通過這次展會(huì)，傾聽客戶的需求、買家對(duì)燈的專業(yè)的見解，不僅充實(shí)了自己的產(chǎn)品知識(shí)，規(guī)范了銷售用語，更重要的是結(jié)識(shí)了客戶，積累了客戶資源，為以后更好的銷售打下基礎(chǔ)。
盡管職業(yè)由生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)為銷售系統(tǒng)，但能夠更直接的為客戶服務(wù)，使我倍感榮幸。
企業(yè)存在的理由為創(chuàng)造和服務(wù)客戶，作為銷售，這個(gè)職位當(dāng)仁不讓的承擔(dān)起了”小企業(yè)”的作用，眾多”小企業(yè)”依托良好口碑這一稀缺資源作為平臺(tái)，蓄勢(shì)之下，必將創(chuàng)造***的輝煌!
五月十號(hào)赴上海的包裝展覽會(huì)可謂是同學(xué)們期待已久的一次活動(dòng)，特別是對(duì)于我們學(xué)包裝的同學(xué)更是一次絕好的認(rèn)識(shí)和了解世界包裝的機(jī)會(huì)。
這次包裝展覽會(huì)雖說只有短短的五六個(gè)小時(shí)，但是收獲頗多。
它是一個(gè)濃縮的世界包裝展覽會(huì)，讓我們這些對(duì)包裝感興趣的人不出國(guó)門就能了解到世界各國(guó)的風(fēng)土人情、美食及包裝結(jié)構(gòu)技術(shù)等。
同學(xué)們也是不虛此行，大家第一次參觀大型的有各個(gè)國(guó)家參加的包裝展，為了能更好地了解各種新型的包裝結(jié)構(gòu)和包裝技術(shù)，大家都拍了很多照片兒。
我們是從n區(qū)5區(qū)開始參觀，n區(qū)總共五個(gè)區(qū)，看得我們眼花繚亂，不僅嘗到了很多國(guó)家的獨(dú)特美食，各種新型的新鮮的包裝 也是讓我們大飽眼福，也讓自己了解到自己對(duì)包裝的了解只是冰山一角，這也提醒我們要更努力地去學(xué)習(xí)我們的專業(yè)知識(shí)。
接下來還去參觀了e區(qū)，里面是一些包裝工業(yè)流水線，更是讓我們大開眼界，也體會(huì)到當(dāng)今這個(gè)工業(yè)社會(huì)科學(xué)技術(shù)的重要性。
我們也挑了幾個(gè)包裝工藝流程向工作人員詳細(xì)了解了工作原理及流程，學(xué)到了書本上學(xué)不到的知識(shí)，也讓我們更加堅(jiān)定了畢業(yè)后要從事包裝行業(yè)以便為我國(guó)的包裝事業(yè)獻(xiàn)一份微薄之力。
總之，此次包裝展我們都感受頗深，希望以后有機(jī)會(huì)可以再次參觀類似的大型包裝展覽會(huì)，在如今的快節(jié)奏社會(huì)，大家都太浮躁，所以有類似的這種參觀活動(dòng)不失為一種放松心情而去好好欣賞去認(rèn)真學(xué)習(xí)一些東西的好方法。
自己也只是走馬觀花，也只有一些初淺的認(rèn)識(shí)，我相信每位同學(xué)都有自己的不同感受。
隨著年底的臨近，各種展會(huì)紛至沓來，公司也應(yīng)邀參加了“東盟博覽會(huì)”、“2011全國(guó)秋季糖酒會(huì)”、“2011西部國(guó)際博覽會(huì)”以及即將舉辦的“山東濟(jì)南糖酒會(huì)”等展覽盛會(huì)。
本人參加后略有心得，希望與各位同事共享。
一， 展前的準(zhǔn)備：精心策劃。
首先承辦人員接到公司的參展通知時(shí)，就開始準(zhǔn)備本次參展的前期工作。
首先就是參展樣品與各種資料的準(zhǔn)備。
1.樣品，樣品必須經(jīng)過全面的檢驗(yàn)，如：產(chǎn)品規(guī)格、包裝、類型，試吃品質(zhì)量及口感等。
2.企業(yè)畫冊(cè)、產(chǎn)品畫冊(cè)、宣傳單頁、易拉寶或x展架、廣告光盤、展會(huì)背景畫面等廣宣物料。
3.名片：每人200張，名片上打上展位號(hào)-客戶回頭可以更好的找到我們，也便于提醒客戶回去想得起來我們作為供應(yīng)商是何時(shí)何地接觸的。
4.備好客戶登記表，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)很多客戶沒有準(zhǔn)備或使用完名片，做好現(xiàn)場(chǎng)客戶資料登記尤為重要。
6.還有就是客戶的邀請(qǐng)展位確定下來后，其中很重要的一項(xiàng)工作就是遍發(fā)英雄帖，邀請(qǐng)客戶屆時(shí)參觀你的展位。
邀請(qǐng)函要注明展會(huì)的名稱，時(shí)間，公司的.展位號(hào)，參展人員及聯(lián)系方式，順便也可附帶一下最新推出的產(chǎn)品。
邀請(qǐng)的時(shí)間一般在展會(huì)前半個(gè)月左右。
這樣做的好處有很多，首先，你告訴客戶你參展了，是在傳遞你有實(shí)力參展的信息;其次，參展商由被動(dòng)的等客戶變成主動(dòng)請(qǐng)客戶，效果更加明顯;再者，形象及產(chǎn)品的整體展示加上現(xiàn)場(chǎng)氛圍的感染，容易讓客戶當(dāng)場(chǎng)訂單產(chǎn)生實(shí)際簽約和付款。
二，展中細(xì)節(jié)：保持斗志，膽大心細(xì)。
參展前的各項(xiàng)細(xì)致的準(zhǔn)備都是為展會(huì)做鋪墊的，參展中與客戶的交流至關(guān)重要。
細(xì)節(jié)決定成敗，在參展過程度需要注意一些細(xì)節(jié)：
1.保持斗志：參展人員一定要注意自己在展會(huì)中的形象，站立迎賓，精神抖擻，良好的精神面貌不但體現(xiàn)了公司的活力和蓬勃向上的氛圍，更能向客戶展示自己的良好素養(yǎng)提升客戶與我們合作的信心。
2.膽大心細(xì)：面對(duì)光顧展位的客戶，不要膽怯，要主動(dòng)打招呼，觀迎進(jìn)來參觀。
但是專業(yè)性的展會(huì)會(huì)有很多同行參展，所以對(duì)于與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的交流，要做到有所保留，但更需要互相的溝通交流，盡力從對(duì)方的言談中，了解到行業(yè)信息。
做到知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。
因此參展也是對(duì)同行進(jìn)行全方位了解和摸底的關(guān)鍵時(shí)刻。
3.客戶接待：了解對(duì)方是做什么渠道的。
是流通還是做商超，代理了哪些產(chǎn)品、對(duì)公司什么產(chǎn)品感興趣。
因?yàn)樵谡箷?huì)期間來訪人員比較多，不會(huì)溝通很長(zhǎng)時(shí)間。
因此做有針對(duì)性的推薦和說出公司優(yōu)惠的政策吸引對(duì)方關(guān)注和留意。
再留下對(duì)方詳細(xì)的聯(lián)系方式，若來訪人員不是主要負(fù)責(zé)人，請(qǐng)對(duì)方推薦并索取負(fù)責(zé)人或其領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系方式，以便后續(xù)跟蹤聯(lián)系。
4.資源收集：銷售人員信息渠道非常重要，因此在參展難得的機(jī)會(huì)中，建立后續(xù)行業(yè)信息來源的渠道。
與媒體或客戶互留產(chǎn)品宣傳資料，索取樣本。
起到資源互補(bǔ)共享的效果。
5.謹(jǐn)防探子：展會(huì)上經(jīng)常會(huì)碰到同行中的探子，他們會(huì)扮作客戶來套我們的價(jià)格和我們的產(chǎn)品宣傳資料及技術(shù)甚至客戶資料，所以對(duì)此我們的參展人員要保持高度的警惕性。
對(duì)于索取我們資料的人員，我們需要詳細(xì)詢問他的需求及他們公司情況，根據(jù)判斷來分析是否后續(xù)的進(jìn)一步接洽。
三，展后總結(jié)：整理資料，及時(shí)跟進(jìn)。
參展結(jié)束，只能說工作只進(jìn)行一半，真正起作用的是展后及時(shí)跟進(jìn)。
這時(shí)我們需要做到的是： 1.客戶分類：根據(jù)展會(huì)上與客戶談判的過程及結(jié)果，將客戶分為正式客戶，潛在客戶，無效客戶。
這里的正式客戶是指老客戶和現(xiàn)場(chǎng)簽約客戶。
潛在客戶即指對(duì)我們的產(chǎn)品有明確的訂購意向，只需進(jìn)一步跟進(jìn)，確定一些細(xì)節(jié)即可訂貨的客戶。
無效客戶指僅在展會(huì)留下名片，沒有進(jìn)行過交流，且對(duì)方僅是收集一些資料的客戶。
將展會(huì)期間的客戶記錄進(jìn)行梳理，與客戶對(duì)應(yīng)起來，再做進(jìn)一步的溝通接洽。
2.聯(lián)系客戶：展會(huì)結(jié)束后第一時(shí)間給所有潛在客戶進(jìn)行電話回訪，回訪中體現(xiàn)出參展時(shí)的溝通內(nèi)容，抓住客戶關(guān)心得問題和問題點(diǎn)，進(jìn)行逐一解答。
切忌超之過急引起客戶反感。
對(duì)重點(diǎn)客戶要重點(diǎn)聯(lián)系，先聯(lián)系重點(diǎn)客戶，分清主次。
3.及時(shí)跟進(jìn)：如果客戶對(duì)我們的產(chǎn)品及價(jià)格比較滿意，我們就引導(dǎo)他及時(shí)下訂單、簽約、付款。
按照公司銷售程序，進(jìn)行初期合作。
如果我們電話聯(lián)系后，客戶沒有反應(yīng)，一個(gè)禮拜后再次或電話回訪詢問結(jié)果。
以便我們確定此客戶的后續(xù)合作可能性。
公司參加專業(yè)性的行業(yè)展，不但能在同行業(yè)中秀出自己公司的產(chǎn)品實(shí)力，更貼近的服務(wù)于客戶，也并能從相同參展的客戶當(dāng)中，看到自己的不足，不斷完善自己。
也許從某次的展會(huì)當(dāng)中，不能立竿見影的見到成效，接到很多的訂單。
但可以起到行業(yè)內(nèi)的曝光和經(jīng)銷商信息交流的目的
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇七
時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)3年了。__年在曲總的正確領(lǐng)導(dǎo)下圓滿的完成了全年的工作任務(wù)，曲總經(jīng)常告誡我做為一個(gè)食堂管理員應(yīng)更多的為職工一日三餐飲食著想。為保證每位職工的身心健康而考慮，以下是我對(duì)食堂年末總結(jié)。
作為一個(gè)集體食堂，我們嚴(yán)格遵守和落實(shí)食品衛(wèi)生安全法，按規(guī)定對(duì)食堂工作人員進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗，其次不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法要求等，通過學(xué)習(xí)提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)，切實(shí)做好我食堂的食品衛(wèi)生餐具“一洗，二沖，三消毒”工作。工作臺(tái)做到隨用隨清，如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，改正及到位。工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)，服從分配，隨叫隨到以保證職工正點(diǎn)吃飯的需要。
十月是秋菜上市的時(shí)節(jié)，為了使食堂的成本降低購買了大量的冬儲(chǔ)菜如大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。食堂進(jìn)貨也非常重要，三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。如肉、菜、蛋、禽、主副食等，有我自己去采購，嚴(yán)把沒有“檢疫證，食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不要，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。
另外，我也嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收據(jù)及時(shí)上賬使賬目清晰有據(jù)可查，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ茫粊y花亂支，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足比如;菜的花樣單調(diào)油水小就那麼幾種吃法，主食也單一。__年要在__年的基礎(chǔ)上我要把食堂工作全面的抓起來，提高職工一日三餐飲食做到葷素搭配和理，增加菜的花樣，掌握好就餐人數(shù)、做到記能吃飽吃好又不浪費(fèi)。加強(qiáng)服務(wù)人員的素質(zhì)教育、提高服務(wù)質(zhì)量，打飯時(shí)隨叫隨到、以保職工能吃上熱乎的飯菜。
總之，食堂工作正在月漸步入正?；?、正規(guī)化。食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗敬業(yè)、務(wù)實(shí)奉獻(xiàn)與和作的團(tuán)隊(duì)共同為千秋木業(yè)發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇八
時(shí)光荏苒，20xx年很快就要過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千。從20xx年3月份入職到年末、這一年的工作一幕幕的在眼前閃過。在領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在同事們的互相關(guān)愛與工作配合下，在工作實(shí)踐和學(xué)習(xí)中、這一年就此告一段落了。以下是我在這一年終的工作總結(jié)。
我是20xx年3月份有幸被九通衢公司錄用入職的，就職后、因個(gè)人專業(yè)知識(shí)比較短淺加之知識(shí)豐富性更是不夠，所以在公司勤奮苦干，以求可學(xué)習(xí)檢測(cè)知識(shí)，幸運(yùn)的轉(zhuǎn)正成為公司員工中的一員。在公司橋梁檢測(cè)地鐵部擔(dān)任橋梁檢測(cè)的工作，至今已有十個(gè)多月了。
這一年來，從剛?cè)肼殨r(shí)對(duì)檢測(cè)工作的渺茫和不懂，到現(xiàn)在領(lǐng)悟了部分儀器的操作，這一切離不開領(lǐng)導(dǎo)們和同事們的關(guān)心和指導(dǎo)。從最初剛接觸到櫻花西橋、把我領(lǐng)入了橋梁檢測(cè)的領(lǐng)域，到后來春夏之季白石橋下那些日子的艱苦奮斗，師傅李福順、耐心且嚴(yán)格的教導(dǎo)下，在一次次一步步地磨練中受益到了不淺的知識(shí)。在后來接觸的、陶然橋、廣安門天橋、學(xué)院路三座天橋、中關(guān)村與成府路五座天橋、等等…又加強(qiáng)了我對(duì)橋梁檢測(cè)行業(yè)的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)。因自己所學(xué)與橋檢專業(yè)跨度較大、知識(shí)尚淺，所以在工作方面領(lǐng)導(dǎo)們更是仁義至極，對(duì)我的尺度放寬，讓我在工作和學(xué)習(xí)中獲益不淺、動(dòng)力十足。
后來公司又讓我接觸了許多橋梁檢測(cè)的任務(wù)，例如：東單通道、安慧立交橋與安慧人行通道的檢測(cè)工作，還有金融街旁月壇橋的檢測(cè)工作，還有在寒風(fēng)中讓我和同事可以有機(jī)會(huì)并肩戰(zhàn)斗兩個(gè)通宵、記憶尤深的艱巨任務(wù)天寧寺橋，到后來的建安橋、衛(wèi)星天橋、從建造中到鋪平后高粱橋，還有西直門立交橋的檢測(cè)工作、中關(guān)村一號(hào)橋、等等…還有很多讓我學(xué)習(xí)和檢測(cè)工作過的橋梁就不一一陳述了。
我和同事們?cè)诘罔F、xx號(hào)線、4號(hào)線、直徑線、還有人行通道與熱力管線工程挖掘工作旁的橋梁間排回著，作著橋梁觀測(cè)的工作。
雖然努力接觸、學(xué)習(xí)橋梁檢測(cè)工作的知識(shí)、以豐富自己，從而更快地跟上工作專業(yè)的腳步。但是出錯(cuò)在所難免，有時(shí)還因?yàn)橐粫r(shí)的不清醒、沖動(dòng)做事和同事發(fā)生口角上的沖突，給同事帶來了的不快和對(duì)工作的不重視、讓自己懊悔萬分，事后讓我也是受益匪淺。因?yàn)閷?duì)專業(yè)知識(shí)知曉的少之又少，對(duì)工作也會(huì)帶來少許不便。幸好有同事們的細(xì)心關(guān)懷與指導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)們的不計(jì)前嫌，給與了我不小的信心與動(dòng)力。
在艱巨的橋檢工作過程中、我和同事在放棄平常假期與國(guó)假、清明節(jié)和國(guó)慶節(jié)、以求努力完成單位給與的加班任務(wù)。大家都認(rèn)真苦干、做好本職工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡可能地完成可完成的任務(wù)。在勤奮工作中受到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可與好評(píng)，在工作實(shí)踐中豐富了橋檢工作的知識(shí)，使我對(duì)橋梁檢測(cè)的工作和學(xué)習(xí)領(lǐng)悟又邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。
截止十二月底我和同事們都盡力做好單位所屬的橋梁檢測(cè)工作，為明年工作打下十足穩(wěn)固的準(zhǔn)備和基礎(chǔ)。
不知不覺的跨進(jìn)了20xx年這一新的開端。今后我將更加努力工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，實(shí)事求是，完成工作所需任務(wù)，強(qiáng)化意識(shí)，關(guān)心同事，關(guān)心領(lǐng)導(dǎo)和公司建設(shè)，為人生豎立堅(jiān)實(shí)的目標(biāo)，用苦干回報(bào)公司，用知識(shí)豐富自己，讓自己能在工作和專業(yè)知識(shí)的領(lǐng)域更上一層樓，從而可以為公司的效益做出更好的貢獻(xiàn)。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇九
今天早上，我開始了新的旅行，參觀小三峽。我們從大船上上船，在船上談笑風(fēng)生，玩得很開心。不知不覺進(jìn)入了景區(qū)――小三峽。
青山綠水的風(fēng)景迎面而來。鳥兒在歌唱，小樹在點(diǎn)頭。就像我們面前的畫展。我順眼，贊不絕口。
我聽爸爸說小三峽有很多猴子。我在船上一直看著河兩岸的樹林，直到游完才發(fā)現(xiàn)有猴子。后來聽爸爸說，這些猴子可能是因?yàn)槿龒{淹了家才死的。
我在白蒂奉節(jié)的時(shí)候，聽導(dǎo)游姐姐講解懸棺。于是在船上，我不停地尋找著懸崖上傳說中的懸棺。過了一會(huì)兒，我指著山喊了一聲“看懸棺”。我真正看到的懸棺高高掛在懸崖中央。我想：三峽的水升幾十米的時(shí)候，我再坐船來這里詳細(xì)看看懸棺里面是什么。
小三峽的水以前很清澈，船上的水里可以看到五顏六色的石頭。爸爸在三峽泛濫前來過，發(fā)現(xiàn)水里有很多雨石，放在窗臺(tái)上。但是當(dāng)我來的時(shí)候，水漲得很高，我看不到水中彩色的石頭?？上Я?。
哦，不小心踩到了游輪上的鏈子，導(dǎo)致李大爺說我被電視臺(tái)的江大爺拍了。但我不信。
一分鐘過去了。不知道過了多久。我只是回過頭，發(fā)現(xiàn)自己在船上。我很不情愿的回去了。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十
參觀后讓自己了解了企業(yè)生產(chǎn)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉了自己的才能，培養(yǎng)自己的刻苦耐勞的習(xí)慣，更重要的是發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，今天本站小編給大家找來了參觀后的總結(jié)報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
xx年是中國(guó)近代史上著名的馬江海戰(zhàn)爆發(fā)120周年。以成立于1866年福州船政局為代表的“馬江海戰(zhàn)——中國(guó)船政文化”在中國(guó)近代占有重要的歷史地位。西工科福州服裝學(xué)院團(tuán)委在20xx年初就精心制定“愛祖國(guó)、愛福建”學(xué)習(xí)討論活動(dòng)計(jì)劃，特別是寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
一、 活動(dòng)的意義
按照省委領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，“愛祖國(guó)、愛福建”學(xué)習(xí)討論活動(dòng)要立足于加強(qiáng)和改進(jìn)大學(xué)生思想政治教育，以理想信念教育為核心，以愛國(guó)主義為教育為重點(diǎn)，以思想到的建設(shè)為基礎(chǔ)，以大學(xué)生全面發(fā)展為目標(biāo)，堅(jiān)持三個(gè)“貼近”，努力創(chuàng)新思想政治教育的載體、方法和形式，提高思想政治教育的針對(duì)性、實(shí)效性、吸引力和感染力。“船政文化”是全國(guó)唯一的愛國(guó)主義歷史文化教育資源，其主要內(nèi)涵是“愛國(guó)創(chuàng)業(yè)、開拓開放、科技創(chuàng)新”。在建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的歷史進(jìn)程中必須進(jìn)一步弘揚(yáng)“愛國(guó)創(chuàng)業(yè)、開拓開放、科技創(chuàng)新”的船政文化精神，同時(shí)讓大學(xué)生自覺了解家鄉(xiāng)社會(huì)的歷史與現(xiàn)實(shí)，更有利于激發(fā)當(dāng)代大學(xué)生的愛國(guó)創(chuàng)業(yè)的熱情。
二、 活動(dòng)的情況
市委、市政府近年十分重視對(duì)外宣傳“馬江海戰(zhàn)——中國(guó)船政文化”，準(zhǔn)備投資1.6億元用于修復(fù)、重建相關(guān)歷史遺跡。今年春節(jié)前，耗資5100萬元的一期工程已經(jīng)竣工。春節(jié)一過，農(nóng)歷正月十四，在輔導(dǎo)員鄭誠德、鄢宜老師的帶領(lǐng)下20名在榕學(xué)生(包括春節(jié)留校學(xué)生)一同赴福州市馬尾區(qū)的參觀“馬江海戰(zhàn)——中國(guó)船政文化”遺跡。時(shí)值一年一度的“兩馬”元宵燈會(huì)即將舉行之際，馬尾街頭到處張燈結(jié)彩，一片喜慶祥和。
1、 福州馬尾造船股份有限公司(原馬尾造船廠)。據(jù)了解，福州馬尾造船股份有限公司的前身是當(dāng)年沈葆楨創(chuàng)辦的福州船政的重要組成部分，被譽(yù)為“近代中國(guó)造船工業(yè)、海軍建設(shè)、飛機(jī)制造、科技教育、產(chǎn)業(yè)工人的重要發(fā)祥地”，我國(guó)第一艘蒸汽輪船、第一艘木殼巡洋艦、第一架水上飛機(jī)都誕生于這個(gè)廠?，F(xiàn)在，廠區(qū)內(nèi)還留存了許多文物建筑，其中船政建筑群躋身全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位之列。xx年船廠改制為股份制有限公司，成為由多元投資主體組建的股份制企業(yè)，取得了iso9001認(rèn)證證書，資本總額2億多, 占地面積28萬平方米，具有開發(fā)研究、設(shè)計(jì)制造3.5萬噸級(jí)(靈便型5萬噸級(jí))以下各類船舶和修理2萬噸級(jí)船舶的能力，產(chǎn)品主要出口歐洲和東南亞，是中國(guó)南方重要的船舶生產(chǎn)基地。
2、 參觀馬江海戰(zhàn)紀(jì)念館——昭忠祠。該館是專門紀(jì)念1884年中法馬江海戰(zhàn)死難烈士的，內(nèi)有烈士的衣冠冢。特別是增設(shè)了船政精英館。展廳內(nèi)展示了多組蠟像和豐富的實(shí)物，向參觀者再現(xiàn)了嚴(yán)復(fù)、詹天佑、魏瀚、王壽昌、羅豐祿、薩鎮(zhèn)冰、陳兆鏘等為代表的船政兒女的生平事跡。
3、 中坡炮臺(tái)。建于1868年，在中法馬江海戰(zhàn)中曾起到阻擊法軍登陸的作用，后被毀。1888年重建，占地3800平方米，安放210毫米克虜伯后膛炮1尊和120毫米克虜伯大炮2尊。這是當(dāng)時(shí)德國(guó)產(chǎn)的最先進(jìn)的大炮。但抗戰(zhàn)中再次被日寇炸毀?，F(xiàn)在完全按照當(dāng)年格局修復(fù)了中坡炮臺(tái)，并仿制了當(dāng)年兩尊克虜伯炮。
4、 馬限山公園——英國(guó)分領(lǐng)事館和梅園監(jiān)獄。英國(guó)領(lǐng)事館這是一座西洋式單層豪華建筑，建于1870年，至今建筑保存完好。在建船政文化公園馬限山園時(shí)，政府出資做了全面修復(fù)，并四處收集舊照和文獻(xiàn)，了解當(dāng)年分領(lǐng)事館里的陳設(shè)，而后出巨資收購了大量英國(guó)維多利亞時(shí)期的家具和文物?，F(xiàn)在游人走進(jìn)這座西式豪宅，出現(xiàn)在眼前的是只有在反映英國(guó)維多利亞女王時(shí)期電影里才能出現(xiàn)的場(chǎng)景。梅園監(jiān)獄原來僅留主體及地下部分，此次做了全面修復(fù)。福州是《南京條約》劃定的五口之一，殖民主義勢(shì)力很早就滲透進(jìn)來。這些遺跡是近代中國(guó)屈辱歷史的活證據(jù)，讓游人能夠借此再一次領(lǐng)悟“落后就要挨打”。
5、 中國(guó)船政文化博物館。原名“中國(guó)近代海軍博物館”。經(jīng)重新定位，改為現(xiàn)名。中國(guó)船政文化博物館是船政文化主題公園一期工程的重要組成，其內(nèi)容分為四大部分，包括船政概覽、科教夙興、產(chǎn)業(yè)先驅(qū)和海軍根基，涉及中國(guó)近代海軍的建設(shè)、船政文化的形成和船舶產(chǎn)業(yè)的興起等，展覽全面展示了“船政文化”的歷史和內(nèi)涵。此外，還有 馬限山下的船政文化廣場(chǎng)，修建了百米浮雕、水上飛機(jī)、大型噴霧泉三大景觀。
時(shí)光匆匆，轉(zhuǎn)眼間七個(gè)月的實(shí)習(xí)生活也畫上了句號(hào)?；厥走^去七個(gè)月里在山東煙臺(tái)富士康集團(tuán)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的生活我有許多感受，雖然我做的是流水線的工作，但是從中學(xué)到的知識(shí)不僅僅是那么點(diǎn)反復(fù)無常的操作“學(xué)習(xí)后工作，工作中學(xué)習(xí)”這是我最喜歡富士康的地方。在學(xué)校的時(shí)候總是希望去工作，而工作后又希望自己回到學(xué)生時(shí)代，這是每一個(gè)人都會(huì)有的體會(huì)。
從一開始就被公司愛心、信心、決心的經(jīng)營(yíng)理念及胸懷千萬里、心思細(xì)如絲的成長(zhǎng)秘訣所吸引，在其后的學(xué)習(xí)和工作過程中，深深體會(huì)到這些字句的意義，獲益非淺。公司完善的教育訓(xùn)練制度及其系統(tǒng)是我們成長(zhǎng)的重要途徑，這在其他公司是無法想象的。
軍事化的管理更是在維護(hù)集團(tuán)利益、制度及秩序方面功不可沒。幾個(gè)月來我無論在生活、學(xué)習(xí)還是工作上所取得的進(jìn)步無一不是得益于如此健全、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾眢w制及相關(guān)管理人員的共同努力。公司有好幾個(gè)事業(yè)群：wlbg無線通訊產(chǎn)品事業(yè)群、cmmsg資訊系統(tǒng)整合與服務(wù)產(chǎn)品事業(yè)群、cnsbg通訊網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品事業(yè)群、idpbg數(shù)位產(chǎn)品事業(yè)群、nwing網(wǎng)絡(luò)連接器產(chǎn)品事業(yè)群、ccpbg消費(fèi)電子類產(chǎn)品事業(yè)群、pcebg企業(yè)資訊系統(tǒng)產(chǎn)品事業(yè)群、shzbg鴻超準(zhǔn)產(chǎn)品事業(yè)群、以及群創(chuàng)光電等。
剛到公司的前兩天，我們并沒有立即進(jìn)入車間上班，而是進(jìn)行了基本知識(shí)的培訓(xùn)，這些知識(shí)包括公司的一些
規(guī)章制度
、車間作業(yè)安全知識(shí)。這些知識(shí)對(duì)于我們剛出校門的學(xué)生來說真是耳目一新，我們對(duì)這些學(xué)習(xí)的都很認(rèn)真，原來在學(xué)校的時(shí)候?qū)@些知識(shí)根本不會(huì)在意。關(guān)于公司的規(guī)章制度感覺好多規(guī)定其實(shí)就和在學(xué)校時(shí)的學(xué)校的一些規(guī)章制度大同小異，但也有一些是公司企業(yè)所特有的，典型的就是公司的一些資訊安全方面的。培訓(xùn)結(jié)束我們就開始進(jìn)車間正式上班了，然后是崗位的分配，我被分配到cop成型印刷部門，面對(duì)一個(gè)又一個(gè)陌生的臉孔我知道這里是考驗(yàn)我耐的地方，我得堅(jiān)持，我得學(xué)會(huì)與人相處。這里的工作不外乎對(duì)從注塑機(jī)出來的各種各樣的產(chǎn)品進(jìn)行品檢及進(jìn)行加工或者再加工。
移到面板上，然后經(jīng)過一段時(shí)間的烘烤，再進(jìn)行的終檢。我們一起分配到印刷部門的有四個(gè)，線長(zhǎng)說女孩子全檢和終檢兩個(gè)崗位都必須學(xué)會(huì)，剛到車間的前三天，我們并沒有直接上崗工作，而是在那里先學(xué)習(xí)全檢，其實(shí)全檢的工作蠻輕松的，只需檢查面板上所印的字體有沒有抹花、黑點(diǎn)、針孔等不良。
全檢學(xué)會(huì)之后就學(xué)習(xí)終檢崗位，終檢的工作要比全檢繁忙一些，需要檢查面板的來料和制程兩大不良，經(jīng)過一個(gè)星期的學(xué)習(xí)，然后算是正式上崗工作了，慢慢地，我工作上的積極表現(xiàn)我就以熟練的作業(yè)手法完成線長(zhǎng)交給的每一項(xiàng)工作。在這里工作的日子里，線組長(zhǎng)跟同事們都很照顧我們，有不懂得地方就向他們請(qǐng)教，他們都是詳細(xì)的給我們解說。
就這樣，我圓滿地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)實(shí)習(xí)期間，我努力將自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，盡量做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)習(xí)期間能夠遵守工作紀(jì)律，不遲到、不早退，認(rèn)真參與工作，刻苦學(xué)習(xí)，虛心求教，利用空余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本內(nèi)容以外的相關(guān)知識(shí)，更重要的是我發(fā)現(xiàn)了自己的許多不足之處，有太多以前學(xué)習(xí)的知識(shí)被忘記，發(fā)現(xiàn)自己的不足使自己能夠得到更全面的進(jìn)步和發(fā)展。
在這里我體會(huì)到了一個(gè)大公司的規(guī)模。富士康是一個(gè)好學(xué)習(xí)的地方。首先，他有一套完善的培訓(xùn)系統(tǒng)。其次，富士康公司本身就是一個(gè)學(xué)習(xí)的好素材。在富士康參觀實(shí)習(xí)的時(shí)間里，我體會(huì)到了他嚴(yán)格的規(guī)章制度，體會(huì)到了軍事化的管理。在實(shí)習(xí)期間，我了解到一個(gè)公司的企業(yè)文化是很重要的。他可以讓我們了解到一個(gè)公司的成功與否與他的企業(yè)文化是分不開的。
我認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)習(xí)是大學(xué)生活必不可少的一部分。
工作不只是做事，更重要的是與人相處，我發(fā)現(xiàn)，如果不與自己的同事交流，那么有些工作就很難做好，如果不和上級(jí)交流，永遠(yuǎn)也不會(huì)有深造和發(fā)展的機(jī)會(huì)。但，只要多問、多與同事溝通，就能學(xué)到更多的知識(shí)，就能與同事更加接近，更好的相處。只要和上司多溝通、多交流就能使他更多地了解自己的長(zhǎng)處與不足，使他們更好地安排自己工作，更好地幫自己彌補(bǔ)不足和發(fā)揮長(zhǎng)處。
同時(shí)我也學(xué)到了一些做人的道理：做人要做好人，要尊重他人，為事正直，待人禮貌、誠信，做有利于他人的人，有利于人民的人，有利于祖國(guó)的人，有利于社會(huì)的人。
總之，七個(gè)月短暫而又充實(shí)的實(shí)習(xí)，我認(rèn)為對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作起到了相當(dāng)重要的作用。通過這次的實(shí)習(xí)，讓自己了解了企業(yè)生產(chǎn)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉了自己的才能，培養(yǎng)自己的刻苦耐勞的習(xí)慣，更重要的是發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，使自己補(bǔ)習(xí)了那些在學(xué)校沒有學(xué)好的課程，同時(shí)也學(xué)到了在學(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。這樣使我認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)習(xí)是大學(xué)生活必不可少的一部分。
最后，十分感謝富士康科技集團(tuán)給我這樣一個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝車間幫助過我的同事們，感謝指導(dǎo)老師，讓我對(duì)社會(huì)，對(duì)工作，對(duì)學(xué)習(xí)都有了更深一步的理解和認(rèn)識(shí)，為我即將走上工作崗位增添了信心，讓我在大學(xué)生活中留下了美好的一頁?，F(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束了，我會(huì)更加努力地珍惜生活，更加努力地工作、學(xué)習(xí)，我相信通過自己的努力我能實(shí)現(xiàn)自己的人生目標(biāo)，為我們的社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值!
潔凈的環(huán)境，精細(xì)化的管理、規(guī)范化的工作流程，嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的工作態(tài)度，忙中有序、一絲不茍的工作精神，“只為成功想辦法，不為困難找理由”的工作理念，這些就是黔西電廠留給我的深刻印象。
隨著接待人員的邊說邊行，不經(jīng)意間就來到了鉗工比賽現(xiàn)場(chǎng)，電氣二次比賽現(xiàn)場(chǎng)等，看到的是師傅們認(rèn)真的做著自己的題目，隨即進(jìn)入資料室、廠房、總控室、工具室參觀，處處無不給人耳目一新。通過與工作人員進(jìn)行細(xì)致的溝通與交流，深知了他們工作標(biāo)準(zhǔn)之高、管理制度之嚴(yán)、基礎(chǔ)工作之實(shí)。隨著接待人員的引導(dǎo)，我們來到了會(huì)議室，聽取電廠領(lǐng)導(dǎo)對(duì)該廠的介紹，從中對(duì)他們的創(chuàng)新理念，發(fā)展之路有了更全面的了解。
短短的幾小時(shí)參觀學(xué)習(xí)，卻讓我大腦思索了幾天，同是發(fā)電行業(yè)，自然條件、員工文化層次大同小異，而現(xiàn)實(shí)差異卻不得不讓人膛目結(jié)舌，也許有人會(huì)說：他們資金雄厚，硬件建設(shè)投入大，這固然是一方面，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、一流創(chuàng)建離不開資金作后盾，但資金不是天上掉下來的，支撐他們的是一種精神，“爭(zhēng)創(chuàng)一流”的精神，把這種精神溶化在企業(yè)文化建設(shè)、安全生產(chǎn)管理、經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備維護(hù)管理等各個(gè)方面，要靠科學(xué)管理來實(shí)現(xiàn)，他們的經(jīng)驗(yàn)和做法很值得我站去研究和學(xué)習(xí)。
學(xué)什么、如何學(xué)?總的來說要結(jié)合正在開展的“學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)”，轉(zhuǎn)變思想，更新觀念，理清我站的發(fā)展思路，振奮員工精神，正視差距，在目前電站未完工程及設(shè)備缺陷較多的情況下。一是常抓不懈地把牢安全生產(chǎn)關(guān)，扎實(shí)開展反違章、事故預(yù)想和反事故工作，杜絕一切安全事故的發(fā)生。二是針對(duì)當(dāng)前運(yùn)行中存在的困難，努力尋找突破口，不等不靠地做好設(shè)備消缺工作，做到有水就能發(fā)電，確保全年目標(biāo)任務(wù)的完成。三是狠抓作風(fēng)建設(shè)，建設(shè)一支有思想、技術(shù)過硬、作風(fēng)優(yōu)良、進(jìn)取心強(qiáng)的高素質(zhì)員工隊(duì)伍。
只要我們振奮精神，凝聚全站職工的力量，虛心學(xué)習(xí)和借鑒他人的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，一股作氣謀發(fā)展，一定能縮小差距，創(chuàng)造美好的團(tuán)坡明天。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十一
我校院權(quán)益部于本月17日組織各系部權(quán)益部對(duì)東區(qū)的食堂進(jìn)行了參觀活動(dòng)，并在活動(dòng)后舉行了一個(gè)小型的食堂交流會(huì)，讓我們對(duì)學(xué)校食堂的規(guī)章制度有了進(jìn)一步的了解?，F(xiàn)對(duì)此次活動(dòng)總結(jié)如下：
首先，學(xué)校食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康、努力平衡營(yíng)養(yǎng)的吸收等基本觀點(diǎn)，嚴(yán)格遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局、教育局有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作。從師生的健康安全出發(fā)，維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂，使學(xué)生有一個(gè)健康的身體。
其次，為了確保學(xué)生的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量。食堂認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例并制定了一系列安全計(jì)劃：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。為了謹(jǐn)防食物中毒，加強(qiáng)自身的操作和檢查，不定期的進(jìn)行查崗，加強(qiáng)保衛(wèi)。由于制度落實(shí)、分工明確、檢查到位，所以學(xué)校食堂的工作井然有序。
最后，為了進(jìn)一步對(duì)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的負(fù)責(zé)，學(xué)校食堂還對(duì)盤子，筷子等餐具進(jìn)行三次熱水消毒，并且最后采用了最有效的蒸汽消毒。對(duì)于蔬菜等會(huì)造成農(nóng)藥殘余的菜，食堂采購了最先進(jìn)的臭氧消毒機(jī)器對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗，從而大大增加了食品的安全系數(shù)。對(duì)于工作人員，食堂對(duì)每個(gè)工作人員進(jìn)行了健康檢查，并且要求工作人員的兩次消毒換衣。
當(dāng)然，學(xué)校食堂也存在一些不足的地方。在參觀食堂后的交流會(huì)上，我們對(duì)負(fù)責(zé)人提出了這些不足，同時(shí)負(fù)責(zé)人也對(duì)我們的提問進(jìn)行了解答。我們就飯量過少、種類過少、工作人員服務(wù)態(tài)度較差、食堂的餐盤不干凈等問題進(jìn)行了提問。食堂負(fù)責(zé)人對(duì)此耐心詳細(xì)的進(jìn)行了回答。針對(duì)學(xué)校食堂存在的不足，食堂負(fù)責(zé)人表示會(huì)馬上進(jìn)行改進(jìn)，并隨時(shí)歡迎廣大學(xué)生對(duì)食堂工作進(jìn)行指導(dǎo)。
相信學(xué)校食堂在廣大師生的監(jiān)督下，面對(duì)新形勢(shì)，秉承服務(wù)師生宗旨，致力爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)典范。相信學(xué)校食堂的管理和服務(wù)會(huì)上一個(gè)新的臺(tái)階。預(yù)祝我們的學(xué)校食堂越辦越好。
[2017食堂參觀學(xué)習(xí)心得]
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十二
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
參觀一實(shí)小，在距學(xué)校大門不遠(yuǎn)的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學(xué)教學(xué)樓的墻壁上，張貼著食品應(yīng)急預(yù)案;會(huì)議室里，兩個(gè)學(xué)校的校長(zhǎng)及分管食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作流程和各項(xiàng)要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細(xì)、實(shí)、透
兩個(gè)學(xué)校的食堂管理制度一應(yīng)俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學(xué)校的食品留樣及食品品嘗記錄及時(shí)規(guī)范，一實(shí)小的進(jìn)貨臺(tái)賬有供貨商信息的詳細(xì)記錄(身份證復(fù)印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫單臺(tái)賬。
三.衛(wèi)生工作無可挑剔
這兩個(gè)學(xué)校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒有一點(diǎn)污漬，操作間內(nèi)干凈，通風(fēng)條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個(gè)偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實(shí)小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對(duì)師生的餐具進(jìn)行消毒。
四.重視食品安全
兩個(gè)學(xué)校都有食品留樣柜，由專人負(fù)責(zé)，有品嘗，有記錄，細(xì)致嚴(yán)密。
五.功能分工細(xì)致 標(biāo)準(zhǔn)高 流程合理
這兩個(gè)學(xué)校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫和副食庫，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設(shè)施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風(fēng)機(jī)、吸灶等。
這次參觀，使我增長(zhǎng)了見識(shí)，認(rèn)識(shí)到了我們學(xué)校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學(xué)校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計(jì)劃及措施
李村二中是一所典型的農(nóng)村半寄宿式學(xué)校，食堂在初建時(shí)就存在著空間小、設(shè)計(jì)不合理等先天不足，再加上經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)備添置不到位，各個(gè)操作間功能分工混亂，一間多用，設(shè)備放置不合理，致使操作間內(nèi)物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質(zhì)量，我們制定如下學(xué)校食堂整改提升計(jì)劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設(shè)備擺放位置。
二、加大對(duì)食堂食品監(jiān)管力度，由專人負(fù)責(zé)，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，做好食品留樣，生熟分開，及時(shí)消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學(xué)校食堂添置一些必備設(shè)施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對(duì)照餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)把各項(xiàng)規(guī)章制度完善起來，建立食堂工作標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化食堂工作流程。
六、想方設(shè)法增加飯菜花樣品種和質(zhì)量，保證師生營(yíng)養(yǎng)。
七、嚴(yán)把食品安全關(guān)和衛(wèi)生關(guān)，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長(zhǎng)滿意，領(lǐng)導(dǎo)放心。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十三
為讓廣大同學(xué)了解學(xué)生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學(xué)生會(huì)生活部及膳食管理委員會(huì)于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)。在此，我們衷心感謝各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
同時(shí)，為讓各位未進(jìn)入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學(xué)了解活動(dòng)開展情況，我們現(xiàn)把有關(guān)情況以文字形式進(jìn)行公布。
一、相關(guān)情況說明
本活動(dòng)按計(jì)劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實(shí)際報(bào)名人數(shù)29人;實(shí)際參觀人數(shù)23人。參觀時(shí)高一高二分批進(jìn)行?；顒?dòng)分為兩部分：第一部分由飯?zhí)秘?fù)責(zé)人帶領(lǐng)各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負(fù)責(zé)人提出問題、反映意見。
二、活動(dòng)過程
活動(dòng)當(dāng)天下午，同學(xué)們?cè)诠芾盹執(zhí)霉ぷ鞯膶W(xué)?？倓?wù)處戴主任(即平時(shí)的訪談報(bào)告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領(lǐng)下，從飯?zhí)眠M(jìn)貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進(jìn)了飯?zhí)霉ぷ魇?。進(jìn)去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計(jì)每天?？▽W(xué)生人數(shù)。然后我們走進(jìn)了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲(chǔ)物室。排頭的兩間是用來存放油米醬醋的“倉庫”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點(diǎn)心的。在巷子盡頭向右拐便進(jìn)入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M(jìn)價(jià)公告板旁)出來。參觀結(jié)束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學(xué)們向戴主任提出了關(guān)于飯?zhí)玫囊蓡?如：?？ㄖ贫?、教師飯?zhí)霉こ痰?，戴主任對(duì)這些問題做了回應(yīng)。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場(chǎng)，活動(dòng)結(jié)束。對(duì)此，部分同學(xué)無法當(dāng)場(chǎng)提出問題或反映意見，事后我們對(duì)此進(jìn)行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學(xué)參觀感想
活動(dòng)結(jié)束后，我們建議各位參與活動(dòng)的同學(xué)寫下參觀感想和對(duì)飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學(xué)更好地了解本活動(dòng)的情況。以下是部分同學(xué)的參觀感想(無刪改)：
上周學(xué)校組織(本部注：其實(shí)是由校生活部及膳食管理委員會(huì)組織的，并非學(xué)校組織)同學(xué)們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點(diǎn)，飯?zhí)脙?nèi)沒有一個(gè)工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過了。
通過短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調(diào)味品都各自儲(chǔ)存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點(diǎn)心也是獨(dú)自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒熟之前，應(yīng)該不會(huì)碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過程中，我有一點(diǎn)不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進(jìn)。
——105陳同學(xué)
3月12日星期二學(xué)生會(huì)組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動(dòng)中，我收獲良多，對(duì)飯?zhí)玫牧私飧由羁獭Ｒ韵率俏业母邢耄?/p>
在佛山一中就讀以來，天天在飯?zhí)糜貌停瑓s不甚了解飯?zhí)玫倪\(yùn)作情況，對(duì)自己進(jìn)口飯菜的了解更不用說了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無從了解。今天終于能借此機(jī)會(huì)一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M(jìn)貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少徎貋淼氖巢囊灰环诸?，稱量，結(jié)賬。早上7點(diǎn)左右我便常?？吹绞巢牡拇筘涇囃２丛谀抢镄敦?。一進(jìn)入門口，就看見一個(gè)存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細(xì)、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細(xì)加工間，點(diǎn)心加工間一一指明。從這些工作間一路走來，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)一派忙碌的景象。
還有就是負(fù)責(zé)人曾提到洗碗機(jī)不好使的問題，這里細(xì)想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對(duì)購置上萬元的大型洗碗機(jī)竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來，這其中真叫人不能相信。校方的資金運(yùn)作處理竟不是精打細(xì)算，謹(jǐn)慎為上，這也是很難說校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會(huì)將這些浪費(fèi)的成本轉(zhuǎn)嫁到我們學(xué)生(消費(fèi)者)身上呢!
希望學(xué)校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進(jìn)行，加強(qiáng)與學(xué)生的接觸與交流，讓學(xué)生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?/p>
——110 梁同學(xué)
(本部注：對(duì)于洗碗機(jī)的問題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^。飯?zhí)迷臼怯?jì)劃使用餐盤的，即學(xué)生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘忂M(jìn)了足夠全校學(xué)生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問題，購進(jìn)了一臺(tái)大型洗碗機(jī);但購進(jìn)后，飯?zhí)脟L試運(yùn)作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)的實(shí)際效果遠(yuǎn)不如商家的說法。實(shí)際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進(jìn)洗碗機(jī)內(nèi)清潔。對(duì)此，飯?zhí)迷?jì)劃招聘鐘點(diǎn)工洗餐盤，但與有使用餐盤的學(xué)校了解情況后，得知難以聘請(qǐng)到鐘點(diǎn)工清洗數(shù)目多的餐盤;有學(xué)校甚至出現(xiàn)鐘點(diǎn)工洗餐盤時(shí)因太過辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機(jī)置之不用。)
我很榮幸能有機(jī)會(huì)參觀飯?zhí)?。期間我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認(rèn)真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時(shí)做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學(xué)們疑問，可以看出飯?zhí)脤?duì)學(xué)生是很負(fù)責(zé)的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時(shí)候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時(shí)間過長(zhǎng)，食物可能會(huì)變味。另外我覺得工作室內(nèi)不夠通風(fēng)，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M(jìn)。
——113班 劉同學(xué)
四、同學(xué)反映問題
活動(dòng)過程中由于時(shí)間等問題，部分同學(xué)不能當(dāng)場(chǎng)向戴主任提出問題、反映意見。對(duì)此我們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后進(jìn)行了問題、意見的收集和整理。問題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個(gè)勺子，可能會(huì)交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)部問題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風(fēng)不好;
5、 提供免費(fèi)榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對(duì)于以上問題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結(jié)果以訪談報(bào)告形式公布。
五、總結(jié)
通過各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學(xué)的感想及本部干事的隨同參觀的情況來看，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為本活動(dòng)能增加學(xué)生對(duì)學(xué)生飯?zhí)脙?nèi)部運(yùn)作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)繼續(xù)傳承下去。對(duì)此，我們會(huì)與飯?zhí)梅矫鏈贤?，?zhēng)取以后每學(xué)期或每學(xué)年都能舉辦此活動(dòng)。另外，部分參與此活動(dòng)的同學(xué)反映，參觀時(shí)行進(jìn)速度過快、缺乏提問機(jī)會(huì)，我們會(huì)進(jìn)行反思及改進(jìn)。
最后，我們?cè)俅沃孕母兄x各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十四
工作報(bào)告
主要是在匯報(bào)例行工作或臨時(shí)工作情況時(shí)使用，是報(bào)告中常見的一種。關(guān)于食堂的情況如何寫工作報(bào)告？下面是本站小編給大家整理的20xx年食堂工作總結(jié)
報(bào)告范文，供大家參閱!一、基本情況：
職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入x元，固定成本x元，變動(dòng)成本x元，利潤(rùn)為x元。
二、今年以來的主要工作情況：
職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。今年以來，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運(yùn)司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。
特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù)，直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。
為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
三、今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。
下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們學(xué)校食堂現(xiàn)有549人，廚房聘用職工6生在校早餐人數(shù)有549人，在校中餐人數(shù)有549人。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識(shí)我校食堂目前有專兼職行管人人，炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的
規(guī)章制度
，以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國(guó)家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識(shí)都不為過。在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全
責(zé)任書
。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的依賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。
時(shí)光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，近一年來真正深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況匯報(bào)如下：
一、工作態(tài)度
今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。特別是八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)以來，我們能夠根據(jù)單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)食堂員工進(jìn)行生活服務(wù)無小事做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分等教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以一日兩餐供應(yīng)工作餐，每頓的主食都在五個(gè)品種以上，副食也在八個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜四個(gè)葷菜兩個(gè)素菜和適口的湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
五、人員協(xié)調(diào)
協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。
首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系，對(duì)上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。
其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好食堂與各口的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。
第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作。
六、下一步
工作計(jì)劃
第一，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們報(bào)社貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為報(bào)社的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
第二，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞報(bào)社的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與報(bào)社發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出方針。就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為報(bào)社領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。并通過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)服務(wù)效益達(dá)到實(shí)際效果。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在報(bào)社目前快速改革發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十五
學(xué)校食堂的食堂管理人員和洗消人員進(jìn)行針對(duì)性宣傳教育，同時(shí)采用問卷調(diào)查和樣品抽檢相結(jié)合方式，今天本站小編給大家精心挑選了學(xué)校食堂年終總結(jié)報(bào)告，希望文章對(duì)大家有所啟發(fā)。
“民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)
規(guī)章制度
的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。
樹立“服務(wù)育人”的宗旨 規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有 743 人，分 16 個(gè)教學(xué)班，在崗教師 45 人，廚房聘用職工 2 人。學(xué)生在校早餐人 數(shù)在 130 人左右，在校中餐人數(shù)在 400 人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管 部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全 衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩 序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識(shí) 我校食堂目前有專兼職行管人員 1 人，炊事員 2 人。炊工的招聘、選拔、考 核、 上崗培訓(xùn)、 技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、 公開進(jìn)行。 為確立服務(wù)育人意識(shí)， 讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人 制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三 類： 工作人員職責(zé)類， 食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。 有國(guó)家制定的， 有市、 縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生 制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉， 而且一切行為都要受到這些制度的約 束。
三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作 學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事， 無論把這項(xiàng)工作提 高到多么重要的程度來認(rèn)識(shí)都不為過。為確保萬無一失，我們進(jìn)行了全方位、全 過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格 10 多校，在確保 衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)” 。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。 對(duì)原料的購入日期、 產(chǎn)品商標(biāo)、 生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期、 健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購買原材 料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的 食品及原料;食堂所購肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全
責(zé)任書
。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開， 非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。 其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的 消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐 廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤 和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切 后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸 泡， 什么菜用鹽水浸泡， 什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間， 我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。 葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟， 豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任，學(xué)校與食堂各操 作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。
嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存 放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏 柜，堅(jiān)決不售霉變食品。 第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物 理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行 化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸 30 分鐘以上， 既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次， 并詳細(xì)填寫消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。
近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽 查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在 100%。 第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健 康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服， 做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩; 工作中杜絕抽煙。 扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境， 提供 了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的依賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我 們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地 為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。
可以說，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
1、對(duì)原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。
2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
5、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十六
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面把學(xué)校食堂工作總結(jié)如下：
要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識(shí)都不為過。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房；嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持
定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。
總之，學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的'努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十七
在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行小結(jié)。
一、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面。責(zé)任到人。工作有序開展。
二、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。
三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
四、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi)，加強(qiáng)采購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。
五、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、維修，達(dá)到了基本正常使用。對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。
六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。
七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參與和動(dòng)手做“五?！薄Ｃ總€(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒。
八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格，調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費(fèi)、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)非常好的基礎(chǔ)。調(diào)整各個(gè)倉庫的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。
九、建立了食堂員工的績(jī)效考核辦法，對(duì)多元化工人也進(jìn)行了績(jī)效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強(qiáng)和突破。
問題和下季度的打算：
1、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師，在面食上有所突破。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)?？?jī)效考核激勵(lì)機(jī)制的制度要完善，并嚴(yán)格執(zhí)行。
2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時(shí)維修，設(shè)備老化情況嚴(yán)重，必須分批、分次、分重點(diǎn)進(jìn)行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng)。前方食堂沒有熱水供應(yīng)，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。
3、在公司機(jī)關(guān)食堂開店，解決有些職工消費(fèi)卡用不完問題，并可以調(diào)節(jié)職工供應(yīng)不同需求。
4、目前食堂每天平均就餐人數(shù)2100左右，外送每天200份左右。共計(jì)2300左右。每天四餐。解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺(tái)消費(fèi)機(jī)，如果增開六扇窗口，就要增加6名服務(wù)員，并把供應(yīng)面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增加一名服務(wù)員。加快人員流量。減少售飯菜等待時(shí)間。把增設(shè)的人員再安排到面點(diǎn)組制作特色面點(diǎn)。
5、前方食堂工作環(huán)境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個(gè)較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境，墩、刀、臺(tái)等的合理配置，使操作得心應(yīng)手。灶臺(tái)的工作環(huán)境，一個(gè)食堂灶臺(tái)配置合理與否是決定一個(gè)食堂的重要組成部分。
6、十六路作業(yè)人員的增加和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務(wù)員。
7、為了食堂食品安全起見，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒。因?yàn)橹車沫h(huán)境和人員太復(fù)雜了。
8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回，一個(gè)月下來，也有400到500的損耗?？梢杂靡淮涡哉{(diào)羹，或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管。
9、在生活樓增設(shè)一座供應(yīng)熱水的水箱，這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。
10、浴室沐浴需要安裝計(jì)時(shí)設(shè)備，可以為公司節(jié)能，防止不必要的消耗。
11、對(duì)辦公大樓正大門一塊綠化地進(jìn)行改造，建成一個(gè)符合和提高我公司形象的一個(gè)亮點(diǎn)區(qū)域。
食堂參觀總結(jié)報(bào)告篇十八
時(shí)光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，近一年來真正深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況匯報(bào)如下：
一、工作態(tài)度
今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。特別是八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)以來，我們能夠根據(jù)單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)食堂員工進(jìn)行生活服務(wù)無小事做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分等教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日兩餐供應(yīng)工作餐，每頓的主食都在五個(gè)品種以上，副食也在八個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜四個(gè)葷菜兩個(gè)素菜和適口的湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
五、人員協(xié)調(diào)
協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。
首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系，對(duì)上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。
其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對(duì)外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營(yíng)造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好食堂與各口的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。
第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作。
六、下一步工作計(jì)劃
第一，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們報(bào)社貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為報(bào)社的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
第二，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞報(bào)社的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與報(bào)社發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出方針。就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為報(bào)社領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。并通過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)服務(wù)效益達(dá)到實(shí)際效果。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在報(bào)社目前快速改革發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
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