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中國竹文化論文篇一
《中國文化概論》課程期末論文
題目：商鞅對(duì)法家思想文化的貢獻(xiàn)和啟示
姓
名： 學(xué)
號(hào)： 院
部： 專
業(yè)：
班 級(jí)：
商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)和啟示論文提綱
正文： 1.商鞅個(gè)人簡(jiǎn)介與歷史背景造就了商鞅變法
簡(jiǎn)述商鞅個(gè)人簡(jiǎn)介與歷史背景相結(jié)合，提出商鞅變法的措施和成果。
2.商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)
通過商鞅對(duì)法家思想的完善和具體措施，舉例說明商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)。
3.商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)對(duì)我們的啟示
簡(jiǎn)述商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)和商鞅變法及商鞅個(gè)人對(duì)我們與我國當(dāng)今社會(huì)法律體制完善的啟示。參考書目 結(jié)束語：肯定商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)，表達(dá)出法家思想在當(dāng)今社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中也有值得學(xué)習(xí)借鑒的地方，應(yīng)當(dāng)取其精華去其糟粕，繼承與發(fā)展法家文化思想，使之更加具有現(xiàn)實(shí)與實(shí)踐意義。
商鞅對(duì)法家思想文化的貢獻(xiàn)和啟示
商鞅（約公元前395年－公元前338年），戰(zhàn)國時(shí)期政治家、改革家、法家的代表人物，中國政治思想史上法家學(xué)說的奠基人，思想家，政治家，真正做到了將自己的政治思想有力地貫徹到國家的治理中，是法家思想的實(shí)踐者，中國歷史上的第一人。
戰(zhàn)國時(shí)代，是一個(gè)各國征戰(zhàn)兼并的時(shí)代，是一個(gè)唯國家實(shí)力論的時(shí)代，是一個(gè)以武力解決爭(zhēng)議的時(shí)代。而商鞅能撥開紛繁復(fù)雜的干擾，直搗癥結(jié)的關(guān)鍵，抓住矛盾的根本，足可見商鞅的高明。到秦國后，商鞅在秦孝公的支持下，進(jìn)行變法，終于使秦國一躍成為戰(zhàn)國時(shí)期強(qiáng)盛的大國。
商鞅在秦國國內(nèi)頒布《墾草令》，其主要內(nèi)容有：刺激農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、抑制商業(yè)發(fā)展、重塑社會(huì)價(jià)值觀，提高農(nóng)業(yè)的社會(huì)認(rèn)知度、削弱貴族、官吏的特權(quán)，讓國內(nèi)貴族加入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中、實(shí)行統(tǒng)一的稅租制度等改革方略。
《墾草令》的實(shí)施取得了成效，商鞅進(jìn)行了第一次變法，內(nèi)容有：
（一）頒布實(shí)行魏國李悝的《法經(jīng)》，增加連坐法法律，輕罪用重刑。
（二）廢除舊世卿世祿制，獎(jiǎng)勵(lì)軍功，禁止私斗，頒布按軍功賞賜的二十等爵制度；
（三）重農(nóng)抑商，獎(jiǎng)勵(lì)耕織，特別獎(jiǎng)勵(lì)墾荒；規(guī)定，生產(chǎn)糧食和布帛多的，可免除本人勞役和賦稅，以農(nóng)業(yè)為“本業(yè)”，以商業(yè)為“末業(yè)”，并且限制商人經(jīng)營的范圍，重征商稅。
（四）焚燒儒家經(jīng)典，禁止游宦之民。
（五）強(qiáng)制推行個(gè)體小家庭制度。擴(kuò)大了國家賦稅和兵徭役來源，為秦國經(jīng)濟(jì)實(shí)力和軍事實(shí)力的壯大奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第一次變法使秦國迅速壯大起來，緊接著進(jìn)行了第二次變法:
（一）廢除貴族的井田制，“開阡陌封疆”，廢除奴隸制土地國有制，實(shí)行土地私有制，國家承認(rèn)土地私有，允許自由買賣。
（二）普遍推行縣制，設(shè)置縣一級(jí)官僚機(jī)構(gòu)；“集小都鄉(xiāng)邑聚為縣”，以縣為地方行政單位，廢除分封制，“凡三十一縣”，縣設(shè)縣令以主縣政，設(shè)縣丞以輔佐縣令，設(shè)縣尉以掌管軍事。縣下轄若干都、鄉(xiāng)、邑、聚。
（三）遷都咸陽，修建宮殿
（四）統(tǒng)一度量衡制，頒布度量衡的標(biāo)準(zhǔn)器；
(六)革除殘留的戎狄風(fēng)俗，禁止父子、兄弟同室居住，推行小家庭政策。規(guī)定凡一戶之中有兩個(gè)以上兒子到立戶年齡而不分居的，加倍征收戶口稅。這是對(duì)第一次變法中“異子之科”法令的補(bǔ)充，也是對(duì)社會(huì)風(fēng)俗的規(guī)范。
法家學(xué)派在政治理論等方面主張變法革新，要求加強(qiáng)君權(quán)，提倡以“法治”代替“禮制”，積極發(fā)展封建經(jīng)濟(jì)，鼓勵(lì)“耕戰(zhàn)”，而商鞅則將這些思想運(yùn)用到變法中，頒布《墾草令》，重農(nóng)抑商，獎(jiǎng)勵(lì)耕織。商鞅細(xì)化了許多具體法令，涉及行政管理，地稅征收，刑罰制度，運(yùn)糧制度等。他將法家思想運(yùn)用實(shí)施，一張巨大的網(wǎng)，牢牢地籠罩在秦國之上，深深地滲透在秦國人生活的每一個(gè)縫隙。
商鞅強(qiáng)調(diào)法治是治國的根本措施，推行連坐制，輕罪重罰，是直接將法家思想的核心實(shí)踐在變法中，綱舉則目張，有法可依，有法必依，代替了周朝所遵循的以“禮” 為制度的生活方式，中國社會(huì)的歷史進(jìn)程，首次出現(xiàn)了以強(qiáng)硬手段保證實(shí)施的規(guī)則?！胺ㄕ咚詯勖褚?，禮者所以便事也。是以圣人茍可以強(qiáng)國，不法其故；茍可以利民，不循其禮?！睂?duì)于法治的實(shí)施，商鞅主張嚴(yán)格按法辦事，“不以私害法”“善厚而信，刑重而必；不失疏遠(yuǎn)，不違親近” “以功授官予爵”“刑無等級(jí)”“有功于前，有敗于后，不為損刑”。
商鞅將“法”放在了至高無上的地位，“法”不可動(dòng)搖、不可輕視、不可偏私，只有對(duì)“法”能持如此剛毅的態(tài)度，真正做到執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究，才能將他制定的耕戰(zhàn)興國為綱，明細(xì)法令為目的執(zhí)政方式，堅(jiān)定的貫徹執(zhí)行下去。為了使“法治”的思想能夠在意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域中占統(tǒng)治地位，韓非繼承和發(fā)展了商鞅的“壹教”精神和措施，認(rèn)為必須使國內(nèi)做到“言談?wù)弑剀売诜ā?，意思是說要使每個(gè)人的思想和言論都符合法家的精神和遵守國家的法律。商鞅是中國歷史上第一個(gè)提出以法治國這一思想的，這為后來法家思想的行成與發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。商鞅也是明確的提出性惡論——法家人性論的基礎(chǔ)，而后世荀子、韓非、李斯等法家人物都是基于性惡論繼續(xù)闡述和發(fā)展法家思想。所以說商鞅是法家思想的實(shí)踐者與奠基者。
商鞅不僅運(yùn)用法家思想改變了秦國在春秋戰(zhàn)國時(shí)期的格局，使秦國強(qiáng)盛起來，做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，在社會(huì)生活中道德觀的塑造與培養(yǎng)他也將法家的誠信觀融入其中，并做出了立木為信這一經(jīng)典事例，這正是對(duì)法家思想運(yùn)用最好的體現(xiàn)。
商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)在今天看來仍具有很大的價(jià)值。商鞅是中國歷史上第一個(gè)提出以法治國這一思想的，這正是富國強(qiáng)兵，以法治國的法家思想的發(fā)展，雖然和我們現(xiàn)在所提倡的民主形式的法治有根本區(qū)別，但它仍具有啟蒙作用。
相對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)，制訂法律，有法可依是現(xiàn)代社會(huì)法制建設(shè)的關(guān)鍵。沒有社會(huì)各方面的法律，法律制度無從談起，法治社會(huì)更無法建立。法律是統(tǒng)治階級(jí)意志的體現(xiàn)，在古代社會(huì)它體現(xiàn)的是專制君主的意志，而在今天社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)時(shí)期，人民當(dāng)家作主，法律是人民意志的體現(xiàn)。而商鞅在法家文化中所指的法律是禮儀制度和宗法等級(jí)制度上升為國家意志而形成的，法律的內(nèi)容是維護(hù)階級(jí)統(tǒng)治的倫理道德，法律只是輔助道德來治理國家。今天中國的社會(huì)不再是為了維護(hù)君主的意志，而是維護(hù)廣大人民的利益的，而是在消除階級(jí)的基礎(chǔ)上建立的平等的、民主的、自由的和文明的社會(huì)主義社會(huì)。為了更好的進(jìn)行社會(huì)主義建設(shè)，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的偉大目標(biāo)，必須有健全的法制建設(shè)。
商鞅重法的法家思想對(duì)我們現(xiàn)代依法治國的方略政策是有其重要的現(xiàn)代價(jià)值的。依法治國，就是廣大人民群眾在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，依照憲法和法律規(guī)定，通過各種途徑和形式管理國家事務(wù)、管理經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)、管理社會(huì)事務(wù)，保證國家各項(xiàng)工作都依法進(jìn)行，逐步實(shí)現(xiàn)民主的制度化、法律化，使這種制度和法律不因領(lǐng)導(dǎo)人的改變而改變，也不因領(lǐng)導(dǎo)人看法和注意力的改變而改變。古代的法家思想與現(xiàn)代的依法治國都有個(gè)最突出的特點(diǎn)，即制訂明確的法律，按照法律來辦事，對(duì)犯罪進(jìn)行懲罰。這就是商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)對(duì)我們最大的啟示。
商鞅對(duì)法家思想的形成與發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，雖有不足，如：極力夸大法律的作用，輕罪重罰等，但就如對(duì)待其它的傳統(tǒng)文化一樣,我們必須積極面對(duì)古代法家的法治思想對(duì)我國傳統(tǒng)法律文化的影響,我們不能在斬?cái)鄠鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上來建設(shè)現(xiàn)代法治,而應(yīng)當(dāng)采取自覺、積極的態(tài)度去對(duì)待傳統(tǒng),“正如哥德所言,一種傳統(tǒng)不能由繼承而得它必須被爭(zhēng)取。”只有這樣,我們才能實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)法律文化的轉(zhuǎn)換,確立中國現(xiàn)代法治觀,促進(jìn)有中國特色社會(huì)主義法制的建設(shè)。
中國竹文化論文篇二
摘要：酒是一種文化的載體，中國酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分，在中國幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、文學(xué)藝術(shù)和社會(huì)生活等各個(gè)領(lǐng)域。在中國，酒已經(jīng)成為中國人道德、思想、文化的綜合載體。我們要繼承發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)酒文化中重德明禮、尊祖交友、人際和諧、身心和諧、淺飲養(yǎng)身的精華。
關(guān)鍵詞：酒；酒文化；社會(huì)功能
中國是世界上釀酒最早的國家之一，酒的釀造，在中國已有數(shù)千年的歷史。酒是一種文化的載體，中國酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國是一個(gè)歷史悠久的文明古國，中國酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分。
酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精（學(xué)名乙醇）是其主要成分。除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。酒精無需經(jīng)過消化系統(tǒng)就可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。
酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)。所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒。另外酒為谷物釀造之精華，故還能補(bǔ)益腸胃。過度飲酒有害健康。酒中乙醇對(duì)肌體的組織器官有直接毒害作用，對(duì)乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過量飲酒能損傷肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝，進(jìn)而可致酒精性肝炎及肝硬化。過量飲酒影響脂肪代謝，肝臟脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，發(fā)生甘油三酯血癥的可能性增大。此外，長(zhǎng)期過量飲酒會(huì)增加高血壓，腦卒中危險(xiǎn)，還會(huì)造成記憶力衰退，智力下降等不良后果。
酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的影響最大。酒進(jìn)入人的大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞后，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，對(duì)人的生理和心理產(chǎn)生微妙的影響。我們可把飲酒后的心智狀態(tài)分為暢意、微醺、失控和爛醉四種。少量飲酒能疏肝解郁、宣情暢意，令人神清氣爽、通體舒泰，有益身心健康。飲至四、五分時(shí)，似醉非醉，血流加速，血脈擴(kuò)張，人進(jìn)入一種無拘無束、情緒興奮、積郁一空、飄然羽化的解脫狀態(tài)，這是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，在擺脫現(xiàn)實(shí)的悲苦與煩惱中獲得生的極大快意，即所謂“酒以成歡，酒以忘憂”、“醉來贏得自由身”。此時(shí)思路開闊，思維活躍，最有益于文學(xué)藝術(shù)的創(chuàng)作。飲至七、八分時(shí)，神經(jīng)麻木，神智迷忽；反應(yīng)遲鈍，不能自控；身非己有，言不由衷。此時(shí)信口開河，容易失言；意志薄弱，舉止失常；不守原則，隨意承諾；失去記憶，容易誤事。甚者惹事生非，引發(fā)暴力，影響家庭和睦，危害社會(huì)治安。如果飲至九、十分，則頭暈?zāi)垦?，天旋地轉(zhuǎn)；嘔吐不止，哭笑無常；語無倫次，不識(shí)歸途；甚者人事不省，危及生命。
酒的功能要素可歸納為以下幾個(gè)方面：
第一，酒是美好物品的象征，是表達(dá)心意、寄托情感的媒介。酒為糧食釀造之精華，美味甘甜，補(bǔ)益身體。但在人類社會(huì)早期，勞動(dòng)生產(chǎn)率非常低下，物質(zhì)財(cái)富極度貧乏，不可常得。故作為“天之美祿”（《漢書·食貨志》）的酒，只有在祭祀和節(jié)慶時(shí)才能享用，并且首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用。物質(zhì)產(chǎn)品豐富后，親朋好友來了，要用美酒招待，以盡地主之誼。
第二，酒具有防病治病、保健養(yǎng)生的作用。酒能消毒殺菌，舒筋活血。適量飲酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血，舒活筋骨，消除疲勞，有益身體健康。
第三，酒具有興奮作用。飲酒后，人體血液循環(huán)加速，大腦受到刺激，情緒激昂，精神振奮，思維特別活躍。它可以增加酒宴上的歡快喜慶氣氛，給人帶來生活樂趣，但過度興奮會(huì)帶來負(fù)面影響。
第四，酒具有親和作用。酒宴上輕松愉快的氣氛拉近了人與人之間的距離，有利于人與人之間情感的交流，能聯(lián)絡(luò)感情，消除隔閡，調(diào)和矛盾，增強(qiáng)凝聚力。
第五，酒具有麻醉作用。過度飲酒，神經(jīng)麻木，神智迷忽。在麻木狀態(tài)下，思維得到抑制，心靈得到安寧，無憂無慮，忘卻了煩惱和痛苦?！白砭仆馈庇袝r(shí)是一種度過心理困境的消極方法，政治黑暗時(shí)也是一種逃避現(xiàn)實(shí)的消極處世態(tài)度，但其負(fù)面作用很大，有損身心健康。
酒是一種飲料，但它是一種特殊的飲料。酒是屬于物質(zhì)的，但它又融于人們的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它卻具有一些特殊的功能。在中國幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、][社會(huì)生活和文學(xué)藝術(shù)等各個(gè)領(lǐng)域。
（一）酒與政治
《左傳》有言：“國之大事，在祀與戎?！本瓷窦雷?，歷來就是中華民族普遍遵行的禮法習(xí)俗。在一些重要的節(jié)日，都要祭祀祖先，以表達(dá)對(duì)死者的思念和敬仰。酒是祭祀時(shí)的必備用品之一，祭祀活動(dòng)中，酒作為美好的東西，首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用?！吨芏Y》中對(duì)祭祀用酒有明確的規(guī)定。戰(zhàn)爭(zhēng)決定一個(gè)部落或國家的生死存亡，勇士出征，要用酒來激勵(lì)斗志；戰(zhàn)士凱旋，要用酒來洗塵慶功。酒與國家大事的關(guān)系由此可見一斑。
由于酒特有的誘惑力，使人上癮，飲多致醉，不能自制，惹事生非，傷身敗體，被認(rèn)為是引起禍亂的根源。所以，飲酒不僅僅是飲酒者個(gè)人的事情，而且是一種社會(huì)行為。特別是貴族階層耽湎于酒，成為嚴(yán)重的社會(huì)問題，歷史上還有不少國君因耽湎于酒，引來亡國之禍。最高統(tǒng)治者從維護(hù)自身利益出發(fā)，不得不對(duì)酒的生產(chǎn)和消費(fèi)制定了嚴(yán)格的管理制度，直至禁酒。
《戰(zhàn)國策》記載：“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒。曰，后世必有以酒亡其國者?！睂?shí)踐證明夏禹的預(yù)言是正確的。夏商兩代的末君都是因?yàn)榈嫌诰贫齺須⑸碇湶?dǎo)致亡國的。西周統(tǒng)治者在取得天下之后，周公總結(jié)借鑒夏商兩代亡國的歷史教訓(xùn)，制定和發(fā)布了中國最早的禁酒令《酒誥》?！毒普a》中認(rèn)為酒是喪德亡國的根源，這構(gòu)成了中國歷史上某些時(shí)代禁酒的主導(dǎo)思想之一，成為后世人們引經(jīng)據(jù)典的范例。
（二）酒與經(jīng)濟(jì)
長(zhǎng)期以來中國是一個(gè)以農(nóng)立國的國家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉決定了酒業(yè)的興衰，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。反過來，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高起到了積極作用。自從漢武帝實(shí)行國家對(duì)酒的專賣政策以來，從釀酒業(yè)收取的專賣收入或酒稅就成為了國家財(cái)政收入的主要來源之一。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭(zhēng)奪的肥肉，是引發(fā)社會(huì)經(jīng)濟(jì)矛盾的根源之一。
（三）酒與文化教育
中國酒文化的核心要素是“禮”和“德”。
酒禮突出體現(xiàn)在古代酒宴上，其中一些禮儀、禮節(jié)延續(xù)至今。如中國大部分地區(qū)還保留“三巡”的習(xí)慣，無論待客還是朋友相聚，首先要通喝三杯；酒宴上晚輩或下級(jí)要主動(dòng)敬長(zhǎng)輩或上級(jí)酒，敬酒時(shí)，晚輩或下級(jí)在碰杯的時(shí)候，酒杯要低于對(duì)方，以示尊敬；又如酒桌新上的每一道菜都要首先轉(zhuǎn)到主位等。這些其實(shí)都體現(xiàn)了中國酒文化的禮儀要素，這是一種不成文但力量強(qiáng)大的禮儀。這些禮儀要素的重復(fù)、強(qiáng)化最終會(huì)對(duì)人在生活中的思維和行為產(chǎn)生影響，發(fā)揮潛移默化的教化作用。酒桌上的長(zhǎng)幼有序、尊老愛幼、以敬為禮、謙和禮讓既是中國文化的體現(xiàn)，反過來也是對(duì)中國文化的強(qiáng)化。
中國是一個(gè)禮儀之邦，禮在中國社會(huì)生活中占有相當(dāng)重要的地位。它不但是等級(jí)秩序的標(biāo)志，為人處世、人際交往的行為規(guī)范，中國的禮其實(shí)已經(jīng)成為一種不成文的道德規(guī)范，是一個(gè)具有國家管理功能的體系，并表現(xiàn)在社會(huì)的各個(gè)方面。酒文化折射、演繹和傳播著現(xiàn)實(shí)社會(huì)的道德風(fēng)尚和文化規(guī)則，酒文化所傳播的不是單純的禮，而是通過禮來傳播“德”——這是中國酒文化核心中的核心。中國酒文化既是“德”的完整體現(xiàn)，也同時(shí)起到對(duì)“德”的強(qiáng)大傳播作用。從某種意義上講，中國酒其實(shí)已經(jīng)成為中國人道德、思想、文化獨(dú)一無二的綜合載體。“德”和“禮”是儒家哲學(xué)的核心要素，自然萬物的運(yùn)行規(guī)則為“道”，人類社會(huì)的運(yùn)行規(guī)則為“德”，而孔子把“德”的推行又具體化為“禮”，這是一脈相承的儒家哲學(xué)，也是中國酒文化的“基因”。
（四）酒與社會(huì)生活
隨著社會(huì)的發(fā)展和釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸深入人們?nèi)粘；顒?dòng)的各個(gè)領(lǐng)域，酒事活動(dòng)也隨之廣泛，并逐漸程式化，形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗習(xí)慣。
在中國各族人民的日常生產(chǎn)、生活、社交活動(dòng)中，酒與民風(fēng)民俗保持著血肉相連的密切關(guān)系。諸如農(nóng)事節(jié)慶、婚喪嫁娶、生日壽慶、慶功祭奠、迎送賓客等民俗活動(dòng)，酒都成為必備物品。農(nóng)事節(jié)慶時(shí)的祭拜慶典借酒緬懷先祖、寄托追求豐收富裕的情感和意愿；村中鄉(xiāng)飲時(shí)，鄉(xiāng)里鄰居間的歡樂融洽、親密友好氣氛，因?yàn)榫频呐d奮作用和親和作用而達(dá)到極致。男婚女嫁是人生終身大事，在隆重的婚禮中，喜慶的婚宴充滿著民間特有的歡樂情趣。喪葬之酒，表后人忠孝之心；生日壽慶之酒，顯人生之樂趣；親友相聚之酒，敘手足之情誼?？傊瑹o酒不成席，無酒不成禮，無酒不成俗，離開了酒，民俗活動(dòng)便無以舉行，悲喜情感便無所依托。
（五）酒與文學(xué)藝術(shù)
在文學(xué)藝術(shù)的王國中，酒有獨(dú)特的功效，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)作產(chǎn)生了巨大的影響。中國古代文人大都嗜酒豪飲，與酒結(jié)下了不解之緣。李白自稱“酒仙”，歐陽修自號(hào)“醉翁”，辛棄疾“總把平生入醉鄉(xiāng)”（辛棄疾《添字浣溪紗》），曹雪芹“舉家食粥酒常賒”（敦誠《鷦鷯庵雜詩》）。
酒是中國古代文人藝術(shù)創(chuàng)作的重要素材。文人借酒宣情、借酒言志、借酒澆愁，品評(píng)人生：曹操“對(duì)酒當(dāng)歌”，孟浩然“把酒話桑麻”，范仲淹“把酒臨風(fēng)”，蘇軾“把酒問青天”。陶淵明有《飲酒二十首》，杜甫有《飲中八仙歌》，歐陽修有《醉翁亭記》，蘇軾有《前后赤壁賦》?！疤諟Y明之詩，篇篇有酒”（蕭統(tǒng)《陶淵明集序》）；李杜詩文中，寫到酒的，李白有170首（篇），占其詩文的百分之十六強(qiáng)，杜甫有300首（篇），占其詩文的百分之二十一強(qiáng)（郭沫若《李白與杜甫》）。如果沒有酒，中國文學(xué)史就會(huì)黯然失色。
酒后幻覺中人與宇宙萬物融為一體、生命得到升華的“超然”境界，成就了一批中國歷史上文學(xué)藝術(shù)大師的精典之作。酒給文人以創(chuàng)作沖動(dòng)和創(chuàng)作靈感，“李白斗酒詩百篇”、“張旭三杯草圣傳”（杜甫《飲中八仙歌》）。酒后作詩，才思敏捷，妙筆生花，妙語連珠。張說《醉中作》：“醉后樂無極，彌勝未醉時(shí)。動(dòng)容皆是舞，出語總成詩?！辟R知章《春興》：“杯中不覺老，林下更逢春。”李白《將進(jìn)酒》：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”陸游《江樓吹笛飲酒大醉中》：“披裘對(duì)酒難為客，長(zhǎng)揖北辰相獻(xiàn)酬；一飲五百年，一醉三千秋?！痹诶L畫和中國文化特有的書法藝術(shù)中，酒的功效更是奇異。畫圣吳道子作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望“酒不醉，不能畫”。書圣王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是留下了“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。此外，在中國小說戲劇創(chuàng)作中，酒是構(gòu)思故事情節(jié)、塑造人物形象的主要素材?！度龂萘x》中的“曹操煮酒論英雄”、《水滸傳》中的“武松打虎”、《西游記》中的“孫悟空大鬧天宮”、《紅樓夢(mèng)》中的“劉姥姥醉臥怡紅院”、京劇中的《貴妃醉酒》都是家喻戶曉的借酒說事的精典之作。一個(gè)“酒”字，演繹了人世間多少帝王將相、英雄豪杰、才子佳人、普通百姓叱咤風(fēng)云、風(fēng)云際會(huì)、悲歡離合、喜怒哀樂的故事。
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中國竹文化論文篇三
摘要：
隨著人民生活水平的逐步提高，山水風(fēng)光的景觀已經(jīng)不能滿足旅游者求新、求異、求知的心理需求，作為高層次旅游的民俗文化休閑游吸引著旅游者的好奇心、滿足其消費(fèi)欲望。在對(duì)外開放的大環(huán)境下，本來就跟不上現(xiàn)代化腳步的民俗文化更加衰落，失去原有的光輝。民俗文化成為一種旅游資源，它的意義被深度挖掘，它的形式被創(chuàng)新，該民俗文化也就可以傳承下來。本文以普寧英歌舞為例，利用swot分析其休閑旅游開發(fā)所具有的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、威脅以及機(jī)會(huì)，提出民俗文化休閑旅游開發(fā)策略。
關(guān)鍵詞：
休閑旅游；民俗文化；英歌舞；swot分析
1研究意義
從經(jīng)濟(jì)角度看，把民俗文化作為休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)無疑是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大舉措。一個(gè)地區(qū)休閑旅游的發(fā)展，需要強(qiáng)有力的獨(dú)具特色的文化內(nèi)涵作為支柱，除非擁有令人神往的景觀，如呼倫貝爾大草原、九寨溝，或者擁有天然的休閑度假環(huán)境，如日本大分縣的別府溫泉等。普寧市坐落于廣東東南部，潮汕平原西緣，地理位置獨(dú)具優(yōu)勢(shì)；屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季如春，能夠成為華南最大的中藥材基地也是得益于其得天獨(dú)厚的自然條件；作為著名的僑鄉(xiāng)，擁有極具特色的文化遺產(chǎn)、豐富多彩的節(jié)日慶典、惹人垂涎的美食特產(chǎn)。但是這些并沒有為普寧帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。如果能將國家級(jí)文化遺產(chǎn)——英歌舞，與其優(yōu)越的條件結(jié)合起來，進(jìn)行休閑旅游開發(fā)，讓普寧市的特色顯露出來，必定會(huì)帶動(dòng)普寧經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。從文化角度看，民俗文化休閑旅游開發(fā)能夠讓處于衰退期的民族文化得到傳承和創(chuàng)新。每個(gè)地區(qū)的文化都是獨(dú)具特色、不可代替的，都有其存在的必要性。英歌舞作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其傳承與物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承不同，它需要匯聚熱愛英歌舞的人士，專業(yè)人員指導(dǎo)，經(jīng)過勤奮練習(xí)，才能繼承下來。如果英歌舞能作為休閑旅游資源開發(fā)，并充分宣傳，必定能吸引本地居民和文化遺產(chǎn)保護(hù)者的重視，則其傳承與創(chuàng)新指日可待。
2普寧英歌舞概況
2.1英歌舞基本內(nèi)容
至今已經(jīng)有三千年歷史的潮汕英歌舞作為漢族民俗舞蹈的重要組成部分，一直流傳于潮汕人民的社會(huì)生活中，關(guān)于英歌舞的產(chǎn)生，大多數(shù)人都認(rèn)為它是以梁山泊英雄的特征為基礎(chǔ)，用于歌頌敢于反抗壓迫、勇于拼搏、團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗的民族精神。206月英歌舞入選第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，它涉及到舞蹈、戲劇與武術(shù)等領(lǐng)域，是一項(xiàng)綜合性較高、人們喜聞樂見的民間表演節(jié)目。2.1.1英歌舞表演形態(tài)完整的英歌舞表演由“前棚”“中棚”和“后棚”三個(gè)部分組成，前棚是群體舞蹈，中棚是拉弦唱戲，后棚為武術(shù)表演。一支完整的英歌舞隊(duì)伍至少需要36人，最多可達(dá)108人，根據(jù)舞蹈節(jié)奏可分為慢板、中板和快板英歌。英歌舞的表演道具主要為短木槌和手鼓，另外還有手蛇和蒲扇。短木槌有紅色和黑色，截面直徑約25毫米，長(zhǎng)約35到58厘米。手鼓是圓柱形，直徑和高均約15厘米，側(cè)邊有握把，配30厘米長(zhǎng)的鼓槌，鼓槌末端系彩色帶子。水蛇長(zhǎng)約150厘米，關(guān)節(jié)可扭動(dòng)，蒲扇用葵葉制成。英歌舞隊(duì)伍中有鑼鼓隊(duì)，鑼鼓隊(duì)配備的樂器有大鼓、中鼓、云鑼、大鑼、欽仔、鈸、鐃鈸、牛角號(hào)和螺號(hào)。鏗鏘有力的步法動(dòng)作，加上整齊劃一的隊(duì)形變化，是英歌舞的魅力所在。普寧英歌舞的基本步法不多，主要是碎步、提顛步、橫搓步、前踢腿和后抬腿搓跳步等；舞槌動(dòng)作比較豐富，有握槌、旋槌、夾槌、碰槌、對(duì)槌、背槌、撩擊槌、斜擊槌、上下山槌等40多種。在隊(duì)形上，普寧英歌舞的變化比較豐富，有雙龍出海、金龍穿水、猛虎下山、觀音坐蓮、日月爭(zhēng)輝、落地梅花、雙圈陣、雙穗花、田螺圈等。
2.1.2英歌舞社會(huì)功能
早期的英歌舞主要是人們拜祭神靈、消災(zāi)祈福的表達(dá)方式，如今，英歌舞已經(jīng)漸漸走進(jìn)校園，走上更大的舞臺(tái)。廣州體育學(xué)院舉辦英歌舞比賽，普寧南山英歌隊(duì)進(jìn)京參加奧運(yùn)文化活動(dòng)。英歌舞已經(jīng)被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為潮汕民俗文化的載體之一，增強(qiáng)了民族的自信心，并滿足了人們娛樂和體育運(yùn)動(dòng)的需求。作為潮汕文化遺產(chǎn)，英歌舞不僅記錄著民族服飾、道具，傳承了戲曲、武術(shù)等有形文化，還體現(xiàn)著民間傳說故事、民族風(fēng)俗信仰等無形的文化，豐富多彩的潮汕文化通過英歌舞的延續(xù)而傳遞到人們眼前。20普寧市獲得“中國民間文化藝術(shù)（英歌舞）之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)，再獲中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)美譽(yù)。同時(shí)，英歌舞是一項(xiàng)集娛樂與運(yùn)動(dòng)為一身的活動(dòng)，演員可以以此鍛煉身體，釋放內(nèi)心激昂的情緒，觀眾得到了民族精神的熏陶。
2.2普寧英歌舞發(fā)展現(xiàn)狀
2.2.1普寧英歌舞變遷
經(jīng)過300多年的演變，普寧英歌舞在隊(duì)伍組成、演員挑選、道具服飾等方面都有了明顯的變化。英歌舞的中棚表演已經(jīng)被省去，后棚表演也逐步退化，只有極少數(shù)英歌隊(duì)伍保留了精彩的武術(shù)表演。隨著改革開放的推進(jìn)，潮汕人民的思想也得到轉(zhuǎn)變，傳男不傳女的傳統(tǒng)被打破，出現(xiàn)了女子英歌隊(duì)。為了方便演員表演，服飾也進(jìn)行了相應(yīng)的修改，使其更具現(xiàn)代氣息；戴面具代替臉譜化妝大大提高了準(zhǔn)備工作的效率。
2.2.2普寧英歌舞傳承現(xiàn)狀
普寧英歌舞呈現(xiàn)出傳承人老化、隊(duì)員自豪感下降的現(xiàn)狀。目前，普寧英歌隊(duì)主要分布在經(jīng)濟(jì)較好的區(qū)域，經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的地區(qū)由于村民忙于生計(jì)、在外務(wù)工，造成演員減少，以致無法成立英歌隊(duì)伍。在保留下來的英歌隊(duì)中，隊(duì)員數(shù)量基本上只能維持在30人左右，隴華英歌隊(duì)還有42人，所謂108人的萬人空巷場(chǎng)面只能停留在老藝術(shù)家的腦海里了，58大部分年輕人缺乏學(xué)習(xí)英歌舞的熱情，不愿意學(xué)習(xí)這樣一門沒有收入的藝術(shù)。英歌隊(duì)的組織管理工作都是由有威望的年長(zhǎng)者負(fù)責(zé)，而年輕的繼承人大多為生活奔波，英歌舞只是工作之余的任務(wù)，練習(xí)時(shí)間很少，對(duì)于管理工作更是少有接觸，經(jīng)驗(yàn)不足。此外，大多英歌傳承人文化程度不高，無法對(duì)英歌舞進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)理解，更不能對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)新。
3普寧英歌舞休閑旅游開發(fā)swot分析
3.1優(yōu)勢(shì)
3.1.1文化內(nèi)涵獨(dú)特，審美價(jià)值較高潮汕文化底蘊(yùn)深厚，是由中原文化、海外文化以及本土土著文化融合而成。在這個(gè)文化基礎(chǔ)上，英歌舞吸收了民間舞蹈、戲曲和武術(shù)之精華，以男子群舞的形式流行于潮汕地區(qū)。英歌舞在民眾心中有著崇高的地位，它是英雄的形象，是驅(qū)邪的魔力，更是吉祥的化身。民俗文化具有樹立民族自信心，強(qiáng)化民眾認(rèn)同感，增強(qiáng)民族凝聚力的強(qiáng)大功能，潮汕民俗文化更是以其無形且強(qiáng)大的力量把潮汕人民和華僑同胞維系在一起。作為潮汕民俗典型代表的英歌舞，更是令廣大華僑、華裔心馳神往，目睹英歌表演總能點(diǎn)燃個(gè)體的種族潛意識(shí)。普寧作為著名僑鄉(xiāng)，這對(duì)英歌舞旅游打開海外客源市場(chǎng)來說是不可多得的優(yōu)勢(shì)。英歌舞的表演形式多姿多彩，在內(nèi)容結(jié)構(gòu)、動(dòng)作表現(xiàn)等方面都有較高的觀賞性；不同的表演凸顯人們不同的愿景，體現(xiàn)著英歌舞的意態(tài)美。英歌舞獨(dú)特的審美價(jià)值，區(qū)別于其他文化的特性，是潮汕品牌的標(biāo)志。在民俗休閑旅游熱潮中，只有樹立鮮明的品牌，才能站穩(wěn)腳跟，持續(xù)發(fā)展，而不至于隨波逐流最后被淘汰。
3.1.2體育性質(zhì)突出，社會(huì)功能強(qiáng)化楊強(qiáng)（2011）在中國體育旅游研究中指出，自從2008年北京奧運(yùn)會(huì)舉辦成功，體育旅游越來越受到消費(fèi)者青睞，并且預(yù)言體育旅游的研究在未來將成為學(xué)界的熱點(diǎn)；其中體育旅游資源包括有民間習(xí)俗，如草原賽馬、龍舟比賽。英歌舞融合了舞蹈、戲曲和武術(shù)，有學(xué)者就從體育方面對(duì)英歌舞進(jìn)行了研究。陳福刁（2010）對(duì)其體育文化進(jìn)行詳細(xì)的說明，他認(rèn)為在慶祝佳節(jié)時(shí)，英歌舞隊(duì)員身體得到鍛煉，身心都得以釋放，并且將潮汕人民團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗、劫富濟(jì)貧的精神體現(xiàn)得淋漓盡致。英歌舞能讓舞者全身心得到舒展，也就可作為潛在的體育旅游資源開發(fā)。在休閑旅游開發(fā)中，提供合適的環(huán)境讓游客參與其中，體驗(yàn)英歌舞的體育之美，以英歌舞的號(hào)召力點(diǎn)燃群眾的活力，讓更多人加入體育運(yùn)動(dòng)，增加英歌舞的社會(huì)功能，提升它的魅力。
3.2劣勢(shì)
3.2.1缺乏規(guī)劃組織，傳承嚴(yán)重受阻目前普寧市沒有專門的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)英歌舞管理，基本靠各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)自主組織；加之年輕一代常年忙于工作，奔于生活，加上接受更多外來文化，本土民俗文化逐漸被淡忘，英歌舞的傳承呈現(xiàn)繼承人老齡化現(xiàn)象。“非遺”的傳承問題是管理工作的重中之重，保護(hù)好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，才能對(duì)其進(jìn)行休閑旅游開發(fā)，為本地區(qū)帶來經(jīng)濟(jì)文化效益。
3.2.2宣傳力度不足，體驗(yàn)性不強(qiáng)盡管普寧第二屆梅花旅游文化節(jié)取得一定成果，但實(shí)際上相當(dāng)部分的普寧人并不知道有這個(gè)活動(dòng)，說明其宣傳還需加強(qiáng)。洪陽古鎮(zhèn)擁有豐富的旅游資源，但其開發(fā)的旅游活動(dòng)較為單調(diào)，大部分資源是靜態(tài)展示，游客基本是走馬觀花的游覽觀賞，這不利于提高游客的積極性，也難以吸引游客二次消費(fèi)。
3.3機(jī)會(huì)
3.3.1民俗旅游成為熱點(diǎn)近年來風(fēng)尚習(xí)俗、生產(chǎn)習(xí)俗、生活民俗等各種民俗文化，以其自身特有的神秘性、地域性，不僅吸引著眾多的國內(nèi)游客，同樣吸引著入境游客的眼球。有數(shù)據(jù)表明，中國民眾的生活文化對(duì)入境游客具有強(qiáng)大的吸引力。民俗文化成為旅游業(yè)的重要部分，獨(dú)特的民俗無疑是世界瑰寶，英歌舞是國家級(jí)“非遺”，具有獨(dú)一無二的魅力，對(duì)其進(jìn)行保護(hù)創(chuàng)新，合理利用，成為普寧旅游業(yè)的支柱。
3.3.2英歌舞已走進(jìn)人們的視野2008年8月3日南山英歌隊(duì)受邀進(jìn)京演出，普寧英歌在世博會(huì)上展示其獨(dú)特風(fēng)采。同年廣州亞運(yùn)會(huì)推出廣州體育學(xué)院表演的英歌舞，進(jìn)一步把英歌舞推向人們的眼前。如今英歌舞已有一定知名度，其傳承問題也引起重視。在旅游開發(fā)初級(jí)階段可能吸引的對(duì)象更多的是民俗旅游愛好者，經(jīng)過深度挖掘，樹立鮮明品牌，將贏得更多游客的青睞。
3.3.3旅游開發(fā)意識(shí)增強(qiáng)，政府加大支持力度為發(fā)揚(yáng)英歌舞，普寧在20舉辦了英歌文化節(jié)。2012月下旬還舉行首屆梅花旅游文化節(jié)，設(shè)立了多個(gè)旅游景點(diǎn)，辦成多個(gè)活動(dòng)，包括有“吉潤(rùn)杯”普寧旅游風(fēng)光攝影大賽、青少年繪畫比賽、潮汕汽車越野挑戰(zhàn)賽、自行車騎行賞梅、戶外露營活動(dòng)等，并在各個(gè)活動(dòng)中加入英歌表演。梅花旅游文化節(jié)成功的舉辦，吸引了許多有不同愛好的旅行者，提高了普寧的關(guān)注度及曝光度。
3.4威脅
正因?yàn)槊袼孜幕蔀樾蓍e旅游熱點(diǎn)，英歌舞有了發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，世界上形形色色、千奇百怪的民俗文化也對(duì)英歌舞造成了一定的威脅。僅嶺南文化就有廣府、客家、潮州三大主要分支，廣東省的第一批舞蹈類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就有麒麟舞、醒獅、人龍舞、布馬舞、舞春牛、舞火狗等19項(xiàng)，英歌舞作為休閑旅游活動(dòng)存在眾多競(jìng)爭(zhēng)力量，只有擦亮自己的品牌，各方面合理協(xié)調(diào)，才能在旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的湍流中處于不敗之地。
4普寧英歌舞休閑旅游開發(fā)策略
4.1加大政府扶持力度，形成專業(yè)化英歌舞
雖然目前普寧政府對(duì)英歌舞的重視進(jìn)一步提高，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也積極鼓勵(lì)成立英歌隊(duì)伍，但從整體上看，英歌舞缺乏專業(yè)化的組織領(lǐng)導(dǎo)。統(tǒng)籌兼顧才是科學(xué)發(fā)展的根本方法，設(shè)立英歌舞研究中心，招募專業(yè)人才，對(duì)英歌舞科學(xué)籌劃、協(xié)調(diào)發(fā)展，并進(jìn)行創(chuàng)新研究，不斷為英歌舞補(bǔ)充新養(yǎng)分，使其源源不斷地發(fā)展。
4.2配合其他資源，合理規(guī)劃開發(fā)
節(jié)慶活動(dòng)是英歌舞表演的最佳載體。春節(jié)、元宵節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日普寧很多地方都有營老爺?shù)牧?xí)俗，其中英歌舞是必不可少的一部分，近兩年來舉辦的梅花旅游文化節(jié)也將英歌舞展現(xiàn)得淋漓盡致。普寧旅游資源豐富，可增加各種主題的活動(dòng)，如美食節(jié)、服裝節(jié)、青梅節(jié)等；另一方面，對(duì)歷史文物、革命遺址、傳統(tǒng)民居進(jìn)行營銷；展示普寧的魅力除了攝影大賽，還可以舉行其他競(jìng)賽，如方言（潮汕話、客家話）知識(shí)比賽、茶文化比賽等。英歌舞以其剛勁有力、磅礴氣勢(shì)，足以燃起現(xiàn)場(chǎng)氣氛，可以穿插在這些活動(dòng)中，既可以豐富活動(dòng)的看點(diǎn)，也展示英歌舞的魅力。根植地方文化的同時(shí)可嫁接、移植外來的文化，為避免活動(dòng)的形式、內(nèi)容重復(fù)，可以適當(dāng)增加外來文化，但保持英歌舞應(yīng)有主體地位，不被外來文化所沖擊，同時(shí)可以吸取現(xiàn)代表演元素，唯有創(chuàng)新才能持續(xù)發(fā)展。
4.3展示相關(guān)文物，動(dòng)靜結(jié)合打造民族特色
旅游目的地的生命周期是可以人為調(diào)控的。可以豐富英歌舞的形式，讓舞動(dòng)的英歌也有靜態(tài)的一面。設(shè)立博物館來陳列英歌舞的物件，記錄英歌舞的來源、發(fā)展，向游客介紹英歌舞的意義；通過設(shè)計(jì)與英歌舞相關(guān)的紀(jì)念品，讓游客把記憶留住。英歌舞有了鮮明的旗幟，才有延長(zhǎng)生命周期的保障。
4.4增設(shè)演出活動(dòng)，加強(qiáng)游客參與度
適當(dāng)增加英歌舞的演出，讓英歌舞成為人們生活的一部分，但如果僅僅是觀看，也可能造成人們審美疲勞。鄧永進(jìn)、薛群慧（2001）等人認(rèn)為讓游客參與到活動(dòng)中去比傳統(tǒng)博物館展示更親切，更讓人激動(dòng)。準(zhǔn)備額外的臉譜化妝用品、表演道具，在表演過程中可以由游客自主選擇體驗(yàn)，還可以安排演員現(xiàn)場(chǎng)教游客英歌舞的基礎(chǔ)動(dòng)作。對(duì)游客而言，不只是獲得了表層體驗(yàn)，而且真正感受到英歌舞的威武、豪邁，深入了解本地的民俗風(fēng)情，同時(shí)還能得到體能鍛煉，一舉兩得。
4.5加強(qiáng)宣傳力度，提升知名度
根據(jù)調(diào)查，潮汕地區(qū)的游客主要來自珠三角、粵東、閩南和港澳地區(qū)，除了通往的交通不便捷、風(fēng)景資源級(jí)別不夠出色等固有問題之外，還有就是宣傳推介不足。雖然傳統(tǒng)的橫幅、海報(bào)，現(xiàn)代化的互聯(lián)網(wǎng)等宣傳方式都已經(jīng)加以應(yīng)用，但宣傳效果依然一般，建議政府做一些促銷，刺激并爭(zhēng)取更多游客，把目的地更進(jìn)一步推銷出去。建立游客咨詢中心，除了線上，線下也可以在車站或人流量較大的地方設(shè)立咨詢中心。要把自身營銷出去，首先就得讓別人知道自己的存在，所以通過各個(gè)途徑把獨(dú)一無二的英歌舞擠進(jìn)人們的眼球相當(dāng)重要。
4.6加強(qiáng)區(qū)域合作，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展
旅游的發(fā)展離不開區(qū)域合作。從小區(qū)域來說，城鎮(zhèn)與城鎮(zhèn)之間要合作，把不同風(fēng)格的英歌舞整合一起，不斷創(chuàng)新，一起進(jìn)步，才能吸引來源源不斷的游客。從大區(qū)域來說，潮汕揭三市大力發(fā)展旅游業(yè)，歷史文化又比較相近，可以在旅游資源開發(fā)、促銷、經(jīng)營上取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相協(xié)調(diào)，共同把潮汕地區(qū)打造成旅游勝地，提高潮汕旅游競(jìng)爭(zhēng)力。甚至考慮與周邊環(huán)境形成聯(lián)動(dòng)發(fā)展，承接珠三角輻射，加快融入海峽兩岸經(jīng)濟(jì)區(qū)，加強(qiáng)并深化客家文化圈、港澳和東盟地區(qū)的旅游合作。
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[1]楊瑩，廣東“潮陽英歌”的田野調(diào)查與研究[d].北京：中國藝術(shù)研究院，2014.
中國竹文化論文篇四
我不喝酒，甚至討厭喝酒的人。一個(gè)飲酒過度的人，渾身上下散發(fā)著頹廢，糜爛的氣息，這種氣息滲透到肌膚里面，甚至連周遭的空氣里都彌漫著這種氣息。我不明白酒有什么好喝的，啤酒是苦的，白酒是辣的，紅酒是澀的，愛喝酒的`是傻子。第一個(gè)喝酒的人大概與喝馬尿的感覺是差不多的。我也不理解為什么我喜愛的金庸先生總會(huì)讓他筆下的英雄人物與天同飲，與地同醉，喬峰松鶴樓初識(shí)段譽(yù)劇飲千杯，令狐沖一醉累月輕王侯，郭襄二八芳齡宴群豪。
直至寒假中讀到《大中華上下五千年――酒文化》。流傳千古的文化藝術(shù)很多都是在酒精的刺激下產(chǎn)生的。詩詞歌賦，琴棋書畫。東漢末年著名文學(xué)家孔融，印象中是一個(gè)謙讓恭順的人，卻嗜酒，他曾這樣感嘆：“座上客常滿，樽中酒不空，吾無憂矣?！闭蛉绱?，這位喜歡思考與喝酒的男人成了一位思想家。東晉時(shí)期大詩人陶淵明，素有“酒圣”的雅號(hào)，對(duì)于酒有一種特殊的偏好，“吾常得醉于酒足矣”，由此寫下很多了流傳千古的田園詩，“故人賞我趣，挈壺相與至”“悠悠迷所留，酒中有深味”。唐朝著名大詩人李白，一生嗜酒，在他寫給妻子的信中提到：“三百六十日，日日醉如泥?！币皇住秾⑦M(jìn)酒》更是千古絕唱，以酒入詩，在他為后世留下的諸多作品中，酒起到了很大的作用。宋代著名的文學(xué)家蘇軾，也是酒徒一枚，在他的詩詞當(dāng)中，散發(fā)著濃濃的酒味,“明月幾時(shí)有，把酒問青天”，“此意自佳君不會(huì)，不杯當(dāng)屬水仙王?！睆墓胖两?，酒催發(fā)了多少文人墨客的創(chuàng)作靈感。
酒不僅能激發(fā)詩人的靈感，對(duì)于畫家、書法家的思緒也有活躍的功能。畫圣吳道子，每次揮毫潑墨前總先暢飲一番；風(fēng)流才子唐伯虎酒盡闌珊后，詩文書畫無一不能；張旭酒后狂草飄逸奇妙，逸趣橫生，揮毫落筆如云煙。
因酒而出的酒器文化，陶酒器、青銅酒器、漆酒器、瓷酒器、金銀玉制酒器，以及延伸出來的酒禮、酒令、酒祭、酒俗無一不滲透于中國千年文化歷史中去。
飲酒，大約飲的是一種氣氛，一種情懷吧。一種不適合我的情懷。
中國竹文化論文篇五
媒體與設(shè)計(jì)學(xué)院
艾孜買提 5102049017
摘要：“歷史循環(huán)”是一種古老的觀念。中國戰(zhàn)國末期的鄒衍曾提出五德終始說，用當(dāng)時(shí)流行的五行解釋歷史的變遷和王朝的更換。他認(rèn)為歷史是所謂五德的相繼更替、周而復(fù)始的循環(huán)。后來的一些資產(chǎn)階級(jí)學(xué)者也宣揚(yáng)過資本主義社會(huì)是人類歷史上最好的社會(huì)，歷史的繼續(xù)只能是從這個(gè)頂點(diǎn)倒退到原始時(shí)代的觀點(diǎn)。歷史循環(huán)論承認(rèn)歷史按一定秩序變化，但曲解了歷史變化的客觀規(guī)律。社會(huì)從低級(jí)向高級(jí)的發(fā)展并不是簡(jiǎn)單的循環(huán)，更不是以資本主義為終點(diǎn)的封閉的圓圈，而是基于生產(chǎn)力發(fā)展的生產(chǎn)關(guān)系和社會(huì)形態(tài)不斷發(fā)展和上升的過程。
關(guān)鍵詞：中國文化 歷史 進(jìn)化論
中國文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，蘊(yùn)含著無數(shù)珍貴的文化財(cái)富。眾所周知，文化也是人類進(jìn)化的產(chǎn)物，而文化本身也是不斷的進(jìn)化，不斷地積累?；厮輹r(shí)間的長(zhǎng)流，中國文化發(fā)展過程當(dāng)中，就有了對(duì)于歷史的發(fā)展和文化的發(fā)展的思考。從文化的角度審視中國歷史的進(jìn)化，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)早期的對(duì)歷史的進(jìn)化思想有著很多值得重新思考的地方。其實(shí)說到進(jìn)化思想，進(jìn)化的思想并不是在19世紀(jì)末才如神兵天降般影響到中國的史學(xué)界的。早在千年之前的先秦及兩漢時(shí)期，便已出現(xiàn)了樸素的、帶有哲學(xué)思辨性的進(jìn)化思想。
中國的史學(xué)自古便是極為發(fā)達(dá)的，早在上古三代時(shí)期，《易傳》就充分肯定了事物變易是具有必然性的，正所謂“窮則變，變則通，通則久?！倍偌覡?zhēng)鳴的先秦諸子們?cè)陉U述各家思想的同時(shí)，也不時(shí)透露出自己對(duì)歷史的看法。其中最為有名的，對(duì)后世影響最大的當(dāng)屬“亞圣”孟子，以及他提出的“歷史循環(huán)變易階段論”。孟子提出了“天下之生久矣，一治一亂”、“五百年必有王者興，其間必有命世者”，認(rèn)為歷史的發(fā)展是二元循環(huán)的，盛衰之世在循環(huán)之間又以五百年為單位交替向前變易，而且歷史的推動(dòng)力不是人民，不是生產(chǎn)力，也不是某些偶然事件，而是天降的圣人。
由于孟子在中國思想界的崇高地位，他的歷史循環(huán)變易階段論難以避免的影響到了后世的史家們。即使有史家希冀提出具有進(jìn)化思想的理論，也會(huì)不可避免地陷入循環(huán)的怪圈之中，但是在歷史循環(huán)的每一個(gè)階段內(nèi)，也蘊(yùn)藏著歷史進(jìn)化、變易、發(fā)展的趨勢(shì)，二者可謂是矛盾的統(tǒng)一。如下是春秋戰(zhàn)國與秦漢時(shí)期最突出的幾個(gè)史學(xué)思想。
首先是以金木水火土五行之說為載體的“五德終始說”。此說是一種解釋王朝更替與歷史變易的學(xué)說，包括兩個(gè)解釋系統(tǒng)。其一是由戰(zhàn)國陰陽家鄒衍創(chuàng)立的按照“土木金火水”相勝之序來解說自黃帝以來的中國歷史，其二是西漢經(jīng)學(xué)家劉歆創(chuàng)立的按照“木火土水金”相生之序來解說自伏羲以來的中國歷史。兩種說法都認(rèn)為每一朝代都有它的一德，就好象每一個(gè)人都有屬相一樣。不同的是，前者認(rèn)為一德克一德，一個(gè)朝代取代另外一個(gè)朝代是依靠“逆取”、“革新”，這就叫做“五行相勝”；而后者認(rèn)為一德生一德，前朝將天授之大位“禪讓”于后朝，五德彼此相生。我們可以看出，無論是哪一種解釋，都是為了統(tǒng)治者服務(wù)的，都是為了證明新朝代舊朝乃是承上天之意，是合理合法合乎統(tǒng)緒的。從中我們能看出“五德終始說”的提出者們?cè)趧?chuàng)建這一思想時(shí)，是帶有一種樸素的進(jìn)化思想的，前朝氣數(shù)、德運(yùn)已盡，故新朝攜新生或新勝之“德”，已全新進(jìn)化之姿態(tài)接受天命，登上歷史舞臺(tái)。但即使如此，“五德終始說”也還是難以跳出歷史循環(huán)的怪圈，只是從孟子的二元循環(huán)變?yōu)榱宋逶h(huán)。
而漢初的史學(xué)、經(jīng)學(xué)家們則將此類帶有神秘主義傾向及天人感應(yīng)色彩的歷史循環(huán)或進(jìn)化思想繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
首當(dāng)其沖的便是西漢經(jīng)學(xué)大儒董仲舒及其“三統(tǒng)”說。董仲舒的史學(xué)思想無疑很大程度上受到了《易傳》和鄒衍的“五德終始說”的影響，他提出了“有道伐無道”之說，自夏以來是“夏無道而殷伐之，殷無道而周伐之，周無道而秦伐之，秦?zé)o道而漢伐之”的一個(gè)相克相勝過程。但董仲舒的史學(xué)思想體系的核心還是“三統(tǒng)”說?！叭y(tǒng)”說是一種肯定歷史朝代必須按照黑、白、赤三統(tǒng)依次循環(huán)更替的學(xué)說，此學(xué)說認(rèn)為凡是異姓王受命而王，都必須改正朔，由于正朔不同，物萌之時(shí)的顏色各異，也就有了黑、白、赤三色。三統(tǒng)說從其表述形式而言，無疑是一種歷史循環(huán)論，其最強(qiáng)調(diào)的就是一個(gè)“復(fù)”字，但就其實(shí)際內(nèi)涵而言則是進(jìn)化的。首先，董仲舒的三統(tǒng)說是一種體現(xiàn)親疏之義的尊崇新王之說，主張新王與上兩代舊王并為一輪之三統(tǒng)，新王需存二王之后，且帝王愈遠(yuǎn)愈疏、愈近愈親，這種尊新王思想，無疑是一種歷史進(jìn)化論。再者，與“三統(tǒng)”相對(duì)應(yīng)的是忠、敬、文“三道”，此乃一朝之禮樂制度，三道的循環(huán)是以變革禮樂，對(duì)前朝禮樂制度進(jìn)行損益為主要內(nèi)容的，當(dāng)然也是一種進(jìn)化論。因此董氏的三統(tǒng)說是一種以循環(huán)為表、進(jìn)化為里的史觀。由于儒家及其發(fā)展形式——經(jīng)學(xué)在中國思想史上的重要地位，以董仲舒為代表的歷史循環(huán)變易論一直占據(jù)著史學(xué)界的主流地位。
中國文化中展現(xiàn)出的早期的歷史觀其實(shí)就是“歷史循環(huán)”，是一種古老的觀念。中國戰(zhàn)國末期的鄒衍曾提出五德終始說，用當(dāng)時(shí)流行的五行解釋歷史的變遷和王朝的更換。他認(rèn)為歷史是所謂五德的相繼更替、周而復(fù)始的循環(huán)。18世紀(jì)意大利思想家g.b.維科認(rèn)為歷史的變化經(jīng)過3個(gè)階段：神的時(shí)代、英雄時(shí)代、凡人時(shí)代。歷史變化經(jīng)歷了這個(gè)階段以后，就會(huì)重新回復(fù)到原始時(shí)代，如此周而復(fù)始，循環(huán)不已。后來的一些資產(chǎn)階級(jí)學(xué)者也宣揚(yáng)過資本主義社會(huì)是人類歷史上最好的社會(huì)，歷史的繼續(xù)只能是從這個(gè)頂點(diǎn)倒退到原始時(shí)代的觀點(diǎn)。歷史循環(huán)論承認(rèn)歷史按一定秩序變化，但曲解了歷史變化的客觀規(guī)律。社會(huì)從低級(jí)向高級(jí)的發(fā)展并不是簡(jiǎn)單的循環(huán)，更不是以資本主義為終點(diǎn)的封閉的圓圈，而是基于生產(chǎn)力發(fā)展的生產(chǎn)關(guān)系和社會(huì)形態(tài)不斷發(fā)展和上升的過程。文化的進(jìn)步推動(dòng)了歷史觀的進(jìn)化，直到1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國開始了近代史，也開始逐步融入世界，以進(jìn)化論為主導(dǎo)思想的史學(xué)觀也深刻改變了中國史學(xué)界，當(dāng)然也帶來了新的文化思潮。為此奔走疾呼得最為賣力的當(dāng)屬國學(xué)大師梁?jiǎn)⒊壬?，在著作《論學(xué)術(shù)之勢(shì)力左右世界》中，便開宗明義的宣稱，“是故凡人類智識(shí)所能見之現(xiàn)象，無一不可以進(jìn)化之大理貫通之??數(shù)千年之歷史，進(jìn)化之歷史，數(shù)萬里之世界，進(jìn)化之世界”。而另一位思想巨匠嚴(yán)復(fù)則用妙筆生花的譯作將西方進(jìn)化論介紹至中國，除了最為有名的《天演論》外，嚴(yán)復(fù)翻譯的另一部西方社會(huì)學(xué)著作《社會(huì)通詮》則明確展示了西方歷史的“圖騰社會(huì)—宗法社會(huì)—軍國社會(huì)”的進(jìn)化歷史觀。用形象的說法來描述進(jìn)化歷史觀就是，歷史是一條由野蠻到文明的“直尺”，尺上有諸多“刻度”，代表了歷史進(jìn)化的各個(gè)階段，常見的“刻度”有“石刀期—銅刀期—鐵刀期”、“漁獵—畜牧—耕?！薄ⅰ耙靶U自由時(shí)代—貴族帝政時(shí)代—君權(quán)極盛時(shí)代—文明自由時(shí)代”。整個(gè)歷史進(jìn)化過程是環(huán)環(huán)相扣、層層遞進(jìn)、代代嬗變而來的，正如梁?jiǎn)⒊f的，“此數(shù)種時(shí)代，無論何國何族，皆循一定之天則而遞進(jìn)者也?！睔v史進(jìn)化論思想可謂徹底改造或顛覆了過去中國史學(xué)界那種在循環(huán)與進(jìn)化之間“剪不斷，理還亂”的史學(xué)思想，進(jìn)化論將過去可能是一個(gè)圓圈或是一個(gè)螺旋上升的曲線拉直了，直線兩端伸向無窮遠(yuǎn)。而持歷史進(jìn)化論觀點(diǎn)的史學(xué)家們的另一個(gè)重要理論便是歷史是“優(yōu)勝劣汰，適者生存”的，所謂“優(yōu)”與“適”，并非是傳統(tǒng)史家所謂的有道德的，恰恰相反，無道德的，甚至野蠻強(qiáng)勢(shì)乃至無恥者才在進(jìn)化之歷史中占有重要地位，中國只有且必須通過變法圖存才能崛起于世界強(qiáng)國之林，與強(qiáng)者為伍。不然，若只是向世界宣示自己的弱小悲凄，或者說是“占有道德的制高點(diǎn)”，便只能走向滅亡，而這一思想便為清末的一系列改革變法乃至辛亥革命提供了思想理論支持。
或許當(dāng)年達(dá)爾文在書桌前為自己的巨作《物種起源》寫下最后一個(gè)句號(hào)時(shí)，萬沒有料到，他的思想早在千年以前，便以一種樸素的形態(tài)影響著萬里之外的一個(gè)古老的國度，他更不會(huì)想到的是，他的思想還未經(jīng)過太久，便已在那古老神秘的國度掀起了思想乃至政治的滔天巨浪。我想，歷史的趣味便在于此吧。
中國竹文化論文篇六
這個(gè)學(xué)期我選修了“中國文化概論”，學(xué)到一些中國文化中儒、釋、道三家的思想，雖然只是皮毛，亦頗有體會(huì)。在學(xué)習(xí)儒家文化的過程中，我以為儒家文化中一些理論對(duì)于當(dāng)今社會(huì)仍能有一定意義。特別是它的倫理思想，對(duì)于當(dāng)今正建設(shè)的和諧社會(huì)，更有指導(dǎo)意義。儒家思想曾是中國社會(huì)數(shù)千年來一貫的主導(dǎo)思想，自漢以降歷朝歷代都以其為統(tǒng)治思想，它滲透到社會(huì)的方方面面，成為統(tǒng)治者的治國方略，百姓的生活指導(dǎo)。
當(dāng)今建設(shè)和諧社會(huì)，提出了“八榮八恥”的社會(huì)主義道德準(zhǔn)則。而早在兩千年前，孔子便建立起了一整套完善的道德標(biāo)準(zhǔn)，提出了以此“孝悌”為核心的“仁”的思想。這套思想是值得借鑒的。在《論語·學(xué)而第一》中有這么一段話：“其為人也孝弟，而好犯上者，鮮矣；不好犯上，而好作亂者，未之有也。君子務(wù)本，本立而道生。孝弟也者，其為仁之本與！”意思是說，為人孝悌而喜歡犯上的人，世間是很少見的；而不喜歡犯上卻喜歡在擾亂社會(huì)的人，那是從來都沒有的；君子應(yīng)該追求根本，根本建立起來，道義便從中產(chǎn)生。孝悌，就是“仁”的根本。
經(jīng)過新文化運(yùn)動(dòng)和文化大革命，儒家思想對(duì)中國社會(huì)的影響已被大大削弱，而經(jīng)濟(jì)與文化的不同步發(fā)展一定程度上造成了今天的道德真空。社會(huì)上經(jīng)?？梢月犅勔恍┘彝?nèi)部的暴力、遺棄和虐待事件。這些家庭不和睦的事件的影響是比較大的：一方面家庭不睦導(dǎo)致了一部分家庭的破裂，使得社會(huì)上不穩(wěn)定因素增加；另一方面，在這些不和睦的家庭中，家庭教育總是存在一些缺陷，從而導(dǎo)致這些家庭中成長(zhǎng)的孩子心理上，或者說精神上產(chǎn)生不良的傾向，甚至使一些孩子成為社會(huì)上的“定時(shí)炸彈”，隨時(shí)可能成為危害社會(huì)和諧發(fā)展的導(dǎo)火索。由此可見，家庭的和睦對(duì)于社會(huì)和和諧發(fā)展是有至關(guān)重要的影響的。家庭是社會(huì)的細(xì)胞，細(xì)胞產(chǎn)生病變，則作為肌體的社會(huì)也不能“健康成長(zhǎng)”。故建設(shè)起和睦的家庭，才能使社會(huì)和諧發(fā)展。儒家的“孝悌”之道，正是解決家庭和睦問題的良藥。
“孝”，指的是子女對(duì)父母的尊敬，“悌”，指的是弟對(duì)兄長(zhǎng)的尊重。在儒家的學(xué)說中，對(duì)人的各種仁愛都是由孝悌這種父子兄弟之愛推衍出來的，即上文中所說的“孝弟（悌）也者，其為仁之本與”。
“子適衛(wèi)，冉有仆。子曰：‘庶矣哉！’冉有曰：‘既庶矣。又何加焉？’曰：‘富之?！唬骸雀灰?，又何加焉？’曰：‘教之?！备辉Ｆ饋淼娜藗儯阈枰袒?。而根據(jù)儒家學(xué)說，“孝悌”是“仁”的核心。因此，教人以“孝悌”，才能使人們學(xué)會(huì)“仁”。
如果家庭和睦，父母愛自己的子女，子女們便會(huì)報(bào)之以愛，都能孝敬父母，聽從父母合理的教誨。從“愛父母”加以引導(dǎo)，可以讓人們將愛擴(kuò)展到鄰人，所謂“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，所謂“泛愛眾而親仁”是也。
怎樣才能家庭和睦呢？“樊遲問仁，子曰‘愛人’”就是要用“仁愛”的心靈去關(guān)懷、愛護(hù)自己的家人。父母對(duì)子女的愛是本能升華而來的愛，是天經(jīng)地義的。而“孝”可以說是父母對(duì)子女的愛引起的女子對(duì)父母的愛的回報(bào)。如果沒有父母之愛，也就無所謂子女之愛，即無所謂“孝”。同樣，“悌”也是如此。教之以孝悌之道，則父母子女兄弟手兄互敬互愛。而相愛的家庭很少不和睦的。
家庭和睦，則可把這種“仁愛”擴(kuò)展到鄰人繼而擴(kuò)展到所有人，使人們推己及人，從而天下“不獨(dú)親其親，不獨(dú)子其子，使老有所終，壯有所用，幼有所長(zhǎng)，矜寡孤獨(dú)廢疾者皆有所養(yǎng)”。這與今天所倡導(dǎo)的“和諧社會(huì)”是相似的。
構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)，我們應(yīng)當(dāng)借鑒儒家的“仁愛”倫理，激發(fā)“仁愛”情懷，使“以人為本”成為人們立身做人的基本原則，在日常平凡工作中，能夠自發(fā)去尊重、關(guān)心他人，使人們守望相助，患難相扶，使“仁愛”成為全社會(huì)人們的自覺行動(dòng)。若能做到如此，則社會(huì)主義和諧社會(huì)的到來，就指日可待了。
中國竹文化論文篇七
［摘要］自古以來，文化主宰民族、國家、家庭，甚至個(gè)人命運(yùn)，其重要性不言而喻。今天，人類對(duì)全世界的文化進(jìn)行了歸類和研究。我國從各個(gè)角度研究文化，形成了不同學(xué)科。其中，飲食文化是眾學(xué)科之一，通過對(duì)食源開發(fā)、食具研制、飲食禮儀、風(fēng)俗習(xí)慣等方面的研究，形成了中國人的飲食文化觀。這種觀念塑造了中國人的性格。
［關(guān)鍵詞］文化；飲食文化；國民性格
飲食文化在中國文化的起源和發(fā)展中起著重要的作用。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，飲食文化研究的焦點(diǎn)逐漸由物質(zhì)需求轉(zhuǎn)移到精神提升。在長(zhǎng)期的飲食生活中，中國人總結(jié)出一套有別于其他民族的飲食文化觀。這種觀念塑造了獨(dú)特的國民性格。
一、文化和飲食文化的概念
文化作為一個(gè)內(nèi)涵和外延都非常豐富和復(fù)雜的現(xiàn)象，不僅人文社會(huì)學(xué)科將它作為主要研究對(duì)象，其他學(xué)科也多多少少涉及文化的概念。因?yàn)楦鲗W(xué)科的研究對(duì)象不同、研究方法有別，所以，文化概念種類繁多。1952年，美國人類學(xué)家克魯伯和克拉克洪調(diào)查和總結(jié)了1871～1951年關(guān)于文化的定義，數(shù)量多達(dá)164種，可謂“百家爭(zhēng)鳴”。現(xiàn)在又過了幾十年，可能又有若干個(gè)定義出現(xiàn)。不過，將這些定義歸納起來，無非是說文化是一種生活方式。這句話包括了生產(chǎn)方式、生活形態(tài)、價(jià)值觀念、思維方法、審美趣味、道德情操、宗教信仰等各方面的觀念。
飲食是文化的基礎(chǔ)部分，在文化的形成、發(fā)展中起著重要的作用。因?yàn)樵谌祟惼鹪础⒀葑兒桶l(fā)展的過程中，首要的物質(zhì)基礎(chǔ)就是飲食。社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，加上地理環(huán)境、氣候、物產(chǎn)等各因素的影響和制約，人類的飲食由“茹毛飲血”逐步發(fā)展到枝繁葉茂、異彩紛呈的飲食文化之林。當(dāng)今，飲食文化大致包括東方飲食文化、西方飲食文化以及清真飲食文化三種最著名、最有影響的飲食流派。中國飲食文化是中華各族人民經(jīng)過100多萬年的生活和生產(chǎn)實(shí)踐，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健等方面創(chuàng)造積累的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富。當(dāng)然，不同民族、不同國家，甚至同一民族的不同區(qū)域間飲食文化存在差異。中國飲食文化有自己的特色，對(duì)國民性格的形成起了重要作用。
二、中國人的飲食文化觀
飲食觀念是人們?cè)谑澄锏闹谱骱褪秤眠^程中形成的看法，深受自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)，尤其是哲學(xué)的影響較深。哲學(xué)思想的不同導(dǎo)致中國人文化精神和思維方式有別于其他國家。
世界各地都把中國餐飲稱為“中餐”，它的突出特點(diǎn)是將大米和面食作為主食，講究食物的色、香、味。確切地說，中國飲食滲透著人們的審美意識(shí)，與西方人只注重食物營養(yǎng)的攝取量相比，中國人更喜歡賞心悅目的餐飲和有情調(diào)的飲食環(huán)境。好的飲食環(huán)境不僅能促進(jìn)食欲，而且陶冶情操，長(zhǎng)此以往人們就會(huì)有種高雅的氣質(zhì)和溫文爾雅的性格。
在食物的制作方面，中國人很講究刀工、火候?！独献印分姓f“治大國如烹小鮮”。雖然這句話是借助飲食來解釋高深的治國哲學(xué)，但是世間的萬事萬物都是相通的，小到制作餐飲，大到治國之策，有時(shí)同出一轍。由此可知，中國飲食文化滲透到中華民族的每一個(gè)活細(xì)胞之中，注重天人合一，強(qiáng)調(diào)整體觀。
三、特色飲食塑造的國民性格
（一）素食文化中的“以和為貴”
“素食”一詞最早見于《詩經(jīng)?伐檀》的“彼君子兮，不素食兮”?！对娊?jīng)》中的農(nóng)事詩篇不僅記載了周人注重農(nóng)事的精神，而且將天人合一的理念寓于農(nóng)事中，說明那時(shí)人們已經(jīng)形成“以和為貴”的性格特征。今天，隨著歷史的前進(jìn)、文明的進(jìn)步，素食在中國文化的發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮著重要作用。
中國是農(nóng)業(yè)大國、禮儀之邦，農(nóng)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了素食文化的形成。廣闊的地域和多變的氣候促使南、北方各自開發(fā)和發(fā)展了具有地域特色的飲食資源。中國南方以山水著稱于世，氣溫偏高、空氣潮濕、雨水充足，適于水稻生長(zhǎng)。相對(duì)來說，北方則比較干旱、四季分明、寒溫交替，需要冬眠的小麥在這里生長(zhǎng)良好?？傊瑹o論稻米還是小麥都屬于素食。相對(duì)于西方國家長(zhǎng)期的食肉習(xí)性，中國人的素食特性體現(xiàn)出本國人民親近自然，與萬事之中、萬物之間求和諧的性格。
或許人們最初的食素生活迫于客觀環(huán)境的壓力，面對(duì)地廣人稀、可耕地面積較少的客觀條件，人們只能種植五谷維持自給自足的生活狀態(tài)。隨著文明的創(chuàng)造與發(fā)展，人們?cè)谒厥撤矫嬗杀粍?dòng)轉(zhuǎn)向主動(dòng)。對(duì)各種動(dòng)物有憐憫之情，不到萬不得已決不傷害某種活生生的小動(dòng)物。尤其是上層社會(huì)更加知曉食素的益處。他們懂得人與自然的和諧相處是人類得以快樂健康生活的基礎(chǔ)。經(jīng)過不斷的實(shí)踐，這種與大自然和諧相處的思想觀念深入到人們的內(nèi)心深處。中國是舉世公認(rèn)的禮儀之邦，這眾多的禮儀體現(xiàn)于人們的舉手投足之間，尤其是精神理念的高度統(tǒng)一。“天人合一”是中華各族人民幾千年來在生產(chǎn)與生活實(shí)踐的基礎(chǔ)上總結(jié)、概括出的思想精華，表現(xiàn)在人們的性格當(dāng)中就是與人為善、與萬物求和諧、無過之而又無不及的“中庸”性情。當(dāng)今，世界民眾特別崇尚素食生活，提倡融入大自然，遠(yuǎn)離喧囂城市，在空曠的野外充分地呼吸新鮮空氣，調(diào)適疲憊的身心，真正享受生命賦予生活的意義與價(jià)值。
（二）茶文化中的“和諧寧靜”
“飲食”一詞最初分開使用，“飲”用作動(dòng)詞，理解為“喝”，源于《孟子?告子上》：“冬日則飲湯，夏日則飲水?！焙髞硪隇椤帮嬃稀?，即喝的東西。賈思勰《齊民要術(shù)?煮溟》：“折米白煮，取汁為白飲?！比绻f上面是對(duì)中國人吃食方面的介紹，下面是對(duì)飲料的了解。在飲料方面，最具中國特色的是各色各樣的茶。
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶發(fā)乎神州，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛在宋代，如今已有四五千年的歷史，是世界上三大無酒精飲料之一。中國的飲茶之風(fēng)始于何時(shí)，眾說不一。按照文獻(xiàn)記載，魏晉時(shí)飲茶已蔚然成風(fēng)，據(jù)此可推測(cè)最初的飲茶風(fēng)氣早于此時(shí)。起初人們并未將茶作為飲料使用而是作為藥用。隨著對(duì)茶的不斷應(yīng)用，人們逐漸了解了它的味性。飲茶就是一種品味，具有文化意義。茶文化的興盛引起人們的崇尚。儒、釋、道三家在茶文化上的互補(bǔ)足以體現(xiàn)出茶的意蘊(yùn)。
在茶文化上，儒、釋、道三家的總體基調(diào)是高雅深沉、博大精深，不過三家既有共同點(diǎn)也有不同處。
共同點(diǎn)表現(xiàn)在務(wù)必于其中求和諧、求寧靜。中國人的性格則像茶，總是清醒理智地看待世間的萬事萬物，強(qiáng)調(diào)和睦、友好、理解與秩序，講中庸，遇事沉穩(wěn)，遇到矛盾不好斗，而是主張“大事化小，小事化了”、妥善地解決問題?！熬又坏缢闭缫槐宀瑁伺c人之間的感情透徹而明朗。三家中儒家將“中庸之道”引入茶文化，主張?jiān)陲嫴柚袦贤ㄋ枷搿?chuàng)造和諧氣氛、增進(jìn)彼此友誼，通過飲茶自省，從而既能嚴(yán)格要求自己又能寬容對(duì)待他人。與儒家的“中庸”有異曲同工之妙的是道家主張人與物質(zhì)、物質(zhì)與精神不可分割，互相包容?？梢?，中國的茶文化吸收了老莊思想，強(qiáng)調(diào)天人合一、物質(zhì)與精神統(tǒng)一。佛教禪宗主張“頓悟”，內(nèi)心清靜無雜念。茶性之柔，茶的寧靜與清醒的品味正應(yīng)其求。
在茶文化中，儒家的獨(dú)有特點(diǎn)是講雅致、注重歡樂情調(diào)。儒家歷來主張積極入世，不論何時(shí)何地念念不忘“修身、齊家、治國、平天下”，時(shí)時(shí)以“家事、國事、天下事”為主體。飲茶之時(shí)雅興高漲、文武張弛、有所作為成為主情調(diào)。雖然身處高雅閑逸的飲茶氛圍之中，但是儒士?jī)?nèi)心卻是“念念有如臨敵日”、“居安思危”、“戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如臨深淵、如履薄冰”。這種喜怒不形于色，外在雅致、閑逸，時(shí)時(shí)刻刻防患于未然的心態(tài)是儒士所獨(dú)有的。自然飲茶便成為他們協(xié)調(diào)內(nèi)外、凝神思考的方式。如此更顯示出他們遇事沉穩(wěn)，講道德、重人倫的性格特征。
道家在茶文化中融入了明顯的超塵思想，強(qiáng)調(diào)“無為”，與儒家積極入世的思想正好相反，避世思想濃重，對(duì)儒家思想是個(gè)補(bǔ)充。中國許多著名的茶人都有濃重的退隱思想，他們并非逃避責(zé)任，而是不茍同于庸碌之人，潔身自好。即使是功成名就者也依然保持雅潔自愛。如果說儒家文化適合貴族士人的口味，那么道家文化則更接近于文人寒士和普通百姓的思想。所以，今天許多高雅之士將由品茶而體味出的儒家文化與道家文化相糅合，成為真正的內(nèi)儒外道之士。
佛家具有“苦寂”、以茶助禪、明心見性，以助“頓悟”的特點(diǎn)。雖說在求靜、求豁達(dá)、求理智等方面三家趨于一致，但道家過于閑逸散漫，而儒者只是十分失意時(shí)想從中得到片刻寧靜以便達(dá)到忘我的境界。只有禪僧在追求靜悟方面最為執(zhí)著。
所以，中國茶文化兼容釋的靜悟、道的馳縱、儒的雅逸，是三家的融合體。今天中華民族的成員所擁有的優(yōu)良品性，茶文化的影響是不容忽視的。茶性柔和，清香飄溢，凝神降火，正與中國人遇事冷靜、閑逸高雅的品性相得益彰。
（三）筷子文化中的“質(zhì)樸尚實(shí)”
中國飲食文化的特色不止于食源開發(fā)，更在于食具研制方面。筷子是中國飲食文化在食具研制方面的代表?！翱辍弊钟伞爸瘛焙汀翱臁眱刹糠纸M成。如果按照漢字的構(gòu)造來說，它屬于上形下聲，由形會(huì)意。今天，隨著物質(zhì)材料的不斷豐富、科學(xué)的迅速發(fā)展和技術(shù)的有效提高，制作筷子的材料也就不僅僅限于竹子、象牙、玉石，其他稀有金屬材料也應(yīng)有盡有。看著不同材質(zhì)的筷子，也許人們最想知道的就是筷子的起始紀(jì)年。
對(duì)于筷子確切的紀(jì)年至今尚不知，專家學(xué)者通過研究調(diào)查僅能劃定先民發(fā)明筷子的大致時(shí)間。可以肯定地說，筷子的起源決定于中國的飲食需要。肉食相對(duì)貧乏的客觀生存環(huán)境使得中國先民以素食為主。與西方人使用的餐叉相比，中國人使用的筷子構(gòu)造簡(jiǎn)單、功能繁多、應(yīng)用靈活?？曜邮怯蓛筛旨?xì)、長(zhǎng)短、材質(zhì)相同的物體組成。但是，構(gòu)造簡(jiǎn)單并不說明使用起來也同樣簡(jiǎn)單。與其他餐具相比，筷子的使用更具技巧性，難度較大。許多剛到中國的外國人對(duì)中國人使用筷子的熟練程度贊嘆不已。
筷子從構(gòu)造到使用體現(xiàn)出中國人民質(zhì)樸尚實(shí)的性格。它的簡(jiǎn)單構(gòu)造象征著人們外表的樸實(shí)無華。
四、國民性格的塑造特色
每個(gè)中國人從懂事之日起，長(zhǎng)輩就用禮儀來規(guī)范他們的行為。文化源自生活，反過來又指導(dǎo)生活?？梢哉f，文化的形成促進(jìn)了禮儀的完善。伴隨著飲食文化的發(fā)展，形成了一套獨(dú)具特色的中國飲食禮儀。確切地說，中國禮儀的形成和發(fā)展都是由餐桌而來。中國人圍桌而餐時(shí)講秩序、重人倫、別主客、分長(zhǎng)幼。
在塑造人的性格方面，這些看似簡(jiǎn)單的禮儀具有很重要的作用。因?yàn)槿藗冃纬闪己玫牧?xí)慣靠禮儀的約束，“習(xí)慣成自然”，良好的習(xí)慣是一個(gè)人成功的基本條件。長(zhǎng)輩教導(dǎo)子女時(shí)，總是選擇一起用餐的時(shí)間，也許只有這個(gè)時(shí)候最恰當(dāng)，其樂融融的氛圍里即使有一兩句批評(píng)、教導(dǎo)的話，也比較容易接受。如此，伴隨著家長(zhǎng)的循循善誘，青少年逐漸形成正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。這些觀念塑造了人們的性格。
五、結(jié)語
從以上內(nèi)容可以看出，雖然飲食文化處于文化的基礎(chǔ)部分，但是它在人類社會(huì)形成后的禮儀中起著至關(guān)重要的作用。這些禮儀塑造了人的性格。所以說，中國飲食文化塑造了國民性格。
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中國竹文化論文篇八
：我國是一個(gè)泱泱大國，而在時(shí)代的繁衍生息當(dāng)中，不斷孕育著全新的文化內(nèi)容，也是對(duì)傳統(tǒng)文化的一種完善?，F(xiàn)如今，我國的傳統(tǒng)茶文化已然得到了迅速的傳播，相應(yīng)的文化價(jià)值全面地體現(xiàn)出來。尤其是其與民俗體育文化的融合和滲透，使得體育文化具有了更加鮮明的色彩，能夠被人們廣泛地接受和認(rèn)可。本文主要對(duì)中國傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的融合與滲透進(jìn)行了研究。
：茶文化；民俗體育；融合發(fā)展
在中國傳統(tǒng)的茶文化當(dāng)中，有很多的思想內(nèi)容都是對(duì)當(dāng)代文化的一種全新闡述，民俗體育文化在近些年的發(fā)展當(dāng)中，已然成為了人們開展體育活動(dòng)的重要思想內(nèi)容之一，將其與茶文化進(jìn)行有效的融合，可以使得體育活動(dòng)的開展更加合理有效。而中國傳統(tǒng)茶文化在民俗體育文化當(dāng)中的融合，主要可以體現(xiàn)在兩個(gè)方面的內(nèi)容。首先是基礎(chǔ)的體育思想文化融合。茶文化當(dāng)中有很多的思想見地與體育文化有著較高的重合之處，如茶文化十分倡導(dǎo)身心自然，而體育文化當(dāng)中也要求身心上的自然一體化。其次，茶文化能夠配合當(dāng)前的民俗體育活動(dòng)開展。將茶文化與體育文化進(jìn)行融合，可以使得整個(gè)體育文化運(yùn)動(dòng)體制更加和諧，滿足實(shí)際的體育文化發(fā)展要求。
茶文化，指的并不是單一的品茶文化，其包含了一個(gè)巨大的茶文化體系，而在這一體系當(dāng)中，所包含的內(nèi)容相當(dāng)多，不僅有基礎(chǔ)的品茶、泡茶文化，還包括了深層次的茶文化思想，而在眾多的茶文化思想當(dāng)中，和諧屬于十分重要的茶文化內(nèi)涵。伴隨著時(shí)代的發(fā)展，我國的傳統(tǒng)茶文化形成了全新的發(fā)展方向，并且生成了十分合理的發(fā)展趨勢(shì)，能夠被人們廣泛的認(rèn)同和接受。尤其是在發(fā)展的過程中，與很多文化內(nèi)涵進(jìn)行了一定層次的融合，使得自身的文化更加合理明確。對(duì)于我國傳統(tǒng)的茶文化而言，其本身是對(duì)茶文化的一種闡述，但是這樣的茶文化是不完善的，并不能完全彰顯出茶文化的本質(zhì)意義。到了現(xiàn)代，我國呈現(xiàn)出了思想文化一體化的趨勢(shì)，而茶文化也在這一時(shí)期，與相當(dāng)多的文化內(nèi)容進(jìn)行了深層次的融合和交流，并完善了自身思想內(nèi)涵方面的內(nèi)容。現(xiàn)如今的傳統(tǒng)茶文化，已然被相當(dāng)多的文化活動(dòng)作為基礎(chǔ)的思想內(nèi)涵。體育文化也在這一時(shí)期，開始廣泛地接觸茶文化，以期與茶文化產(chǎn)生深層次的交流，接納其中的優(yōu)秀內(nèi)涵，進(jìn)而使得最終的體育活動(dòng)處于較為健康合理的開展?fàn)顟B(tài)。
2.1思想觀念上的一致性
茶文化與民俗體育文化的融合，具有相當(dāng)高的可行性，首先，其在思想觀念上，有很多內(nèi)容都表現(xiàn)得十分一致，尤其是在基礎(chǔ)的文化理念上，茶文化的思想注重于自然的和諧，講求在實(shí)際的發(fā)展當(dāng)中，需要尊重文化自身的本質(zhì)，并以文化本質(zhì)作為實(shí)際的發(fā)展方向，而這樣的文化內(nèi)涵體現(xiàn)，需要完全地與實(shí)際的活動(dòng)內(nèi)容相結(jié)合。體育文化十分注重對(duì)人的身心健康教育，要求通過活動(dòng)的形式積極開展一些特殊的文化活動(dòng)，來改善當(dāng)前人們對(duì)體育形式的不同認(rèn)知。同時(shí)，思想觀念的一致性，還體現(xiàn)在不同的民俗體育文化當(dāng)中，都肯定了與自然和諧的重要性。如太極拳體育活動(dòng)，其講求呼吸的過程要較為平緩，做到與自然合一，才能夠深層次地提煉身心。
2.2活動(dòng)內(nèi)容開展的有效性
在開展體育文化活動(dòng)的時(shí)候，通常需要有一定的文化內(nèi)涵作為基礎(chǔ)的支撐，但是在實(shí)際的體育文化思想當(dāng)中，大部分思想都強(qiáng)調(diào)了健身的重要性，卻沒有其他方面的文化思想內(nèi)容。但是體育文化活動(dòng)的開展，要求全面提高人們的綜合素質(zhì)，包括思想和身心方面的，而體育文化過于偏重身心，轉(zhuǎn)而忽略了對(duì)人們的思想教育。這樣的狀況導(dǎo)致體育文化活動(dòng)的開展十分不健全，難以得到良好的思想文化支撐。在這一形勢(shì)下，體育文化活動(dòng)必然需要尋求更加完善的文化作為自身的文化內(nèi)涵，并能夠與當(dāng)前的體育文化相結(jié)合。而與體育文化有著明顯一致性的，首先便是茶文化，并且茶文化的中心思想十分強(qiáng)調(diào)和諧，因而與多種文化在不同的層次上都能夠有較高水平的融合。
3.1傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想融合
在民俗體育文化活動(dòng)的開展過程中，十分注重對(duì)民俗文化的合理倡導(dǎo)，而民俗體育文化與現(xiàn)代體育文化有著很大的區(qū)別，尤其是文化活動(dòng)的開展上，其強(qiáng)調(diào)開展一些基礎(chǔ)的文化體育活動(dòng)，包括各種戲劇、舞蹈，但是其他方面則沒有過多的強(qiáng)調(diào)。在這樣的狀況下，民俗體育文化活動(dòng)的發(fā)展便呈現(xiàn)出了一種消極的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，與其他體育文化思想有著較大的沖突。為了切實(shí)改善這一狀況，民俗體育文化必然需要與其他的文化進(jìn)行深層次的交流和融合，促使自身更加完善，能夠滿足人們的不同文化需求。而茶文化由于本身的思想與民俗體育文化有著較高的一致性，因而融合起來更加有效。傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想融合，需要注重對(duì)思想文化內(nèi)涵的強(qiáng)調(diào)，將茶文化當(dāng)中的和諧，與體育文化當(dāng)中的自然統(tǒng)一較好地融合起來。同時(shí)，也不能忽略傳統(tǒng)體育文化當(dāng)中的本質(zhì)內(nèi)涵。傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想內(nèi)涵，都對(duì)自身的文化韻味進(jìn)行了多個(gè)層次的凸顯，在體育文化活動(dòng)中增添一定的茶文化韻味，會(huì)使得體育文化更加富有美感。而且這樣的改變無疑是對(duì)體育文化的一種創(chuàng)新，可以保持民俗體育文化的活力，得到更多人群的接受和認(rèn)可。
3.2民俗體育文化與茶文化融合后的創(chuàng)新開展
民俗體育文化，在很長(zhǎng)的時(shí)間里都是人們熱愛的文化形式之一，而且它與其他的文化形式不同，在與茶文化進(jìn)行融合的過程中，其本質(zhì)內(nèi)涵需要注重對(duì)茶文化的深層次講解，要求尊重茶文化的主體性，與茶文化的各種基礎(chǔ)理念和思想進(jìn)行切實(shí)的融合，不能忽視其中的各部分內(nèi)容。民俗體育文化與茶文化的融合，需要考慮到茶文化的不同意境體現(xiàn)，比如對(duì)于民俗體育活動(dòng)的各種彰顯形式，茶文化思想在其中的運(yùn)用不僅是一種創(chuàng)新，更多的是對(duì)其的一種尊重和渲染。但是現(xiàn)階段的民俗體育文化活動(dòng)開展過于拘泥和傳統(tǒng)，沒有太多的新意可言，很難得到人們的切實(shí)認(rèn)可和推廣。而將其與茶文化的思想內(nèi)涵進(jìn)行深層次的融合，可以形成全新的文化活動(dòng)開展模式，而這樣的體育文化活動(dòng)必然會(huì)因?yàn)橛辛瞬栉幕A(chǔ)，變得更加生動(dòng)形象，能夠得到人們的切實(shí)認(rèn)可。民俗體育文化與茶文化融合后的創(chuàng)新開展，還需要包含一定的時(shí)代氣息，如各種廣場(chǎng)舞活動(dòng)，便是對(duì)傳統(tǒng)體育文化的一種全新闡釋，其中的美感和意境都相當(dāng)?shù)母?，可以給人一種煥然一新的感覺，引導(dǎo)人們形成正確的思想觀念。
總而言之，伴隨著時(shí)代的迅速發(fā)展，我國的各項(xiàng)文化開始進(jìn)行了多方面的融合和創(chuàng)新，而民俗體育文化作為其中的一種文化，有著其獨(dú)特的美感和文化倡導(dǎo)，但是在近些年的發(fā)展中，由于其對(duì)自身的發(fā)展并沒有太高的重視，導(dǎo)致其與當(dāng)前群眾的觀念出現(xiàn)了很大程度上的沖突。為了保障其在未來的發(fā)展過程中，能夠重新迸發(fā)出全新的文化韻味和活力，需要對(duì)其加以合理的升華和改善，尤其是與茶文化思想內(nèi)涵的合理融合，能夠使得其中的魅力全面地凸顯出來，以獲得人們的認(rèn)可。
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中國竹文化論文篇九
1、前言
茶，起源于中國，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶文化博大精深，是中華民族傳統(tǒng)文化重要組成部分，高等學(xué)校開設(shè)茶文化課程，能在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用。目前，恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)《中國茶文化》選修課程，因授課教師有限，開課班級(jí)太少，在全院影響力小，且在傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、手段單一等問題。鑒于此，筆者著手對(duì)本課程教學(xué)方法、開課形式和教學(xué)手段等進(jìn)行探討，以提高教學(xué)質(zhì)量。
2、教學(xué)方法改革
2.1改變教師“角色”長(zhǎng)期以來，在教學(xué)活動(dòng)中教師一直占據(jù)著教學(xué)主體地位，這種“一言堂”“滿堂灌”的教學(xué)模式已顯出不足，因而，教師必須要轉(zhuǎn)變自身扮演的“角色”。教師要把學(xué)生看成教學(xué)活動(dòng)的主體，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)多種教學(xué)形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。選修《中國茶文化》課程的學(xué)生來自全國各地，還有部分少數(shù)民族地區(qū)學(xué)生。每次開講新內(nèi)容，筆者都會(huì)讓學(xué)生爭(zhēng)相發(fā)言，講述本地域有特色與茶文化有關(guān)的習(xí)俗，讓學(xué)生更多地參加到教學(xué)中來。
2.2改變教學(xué)“手段”
2.2.1在教學(xué)改革向縱深發(fā)展的今天，多媒體技術(shù)手段進(jìn)入課堂教學(xué)已成為一種趨勢(shì)。運(yùn)用多媒體技術(shù)圖文并茂制作好教學(xué)課件，能夠創(chuàng)設(shè)形象、直觀、逼真、生動(dòng)的教學(xué)情境，能夠把抽象、枯燥、難懂的計(jì)算機(jī)知識(shí)轉(zhuǎn)變成具體、形象、易懂、有趣的知識(shí)，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生全身心投入到新知識(shí)的探索、研究中。茶藝課件的制作方法，不要把課件制作方法簡(jiǎn)單理解為制作軟件的應(yīng)用技術(shù)，這僅是一個(gè)方面；有兩個(gè)原則是不應(yīng)忽略的，一個(gè)是審美原則，比如色彩搭配，針對(duì)視頻通常遵循三原色（rgb）即紅綠藍(lán)，因此頁面主色盡量不要突破三種顏色，不然的話會(huì)讓人眼花撩亂；二是圖文并茂原則，尤其是像這種更需要呈現(xiàn)意象的文化傳承類課，要學(xué)會(huì)將課件和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操有機(jī)結(jié)合，呈現(xiàn)“以形之象，傳意之美”的高顏值的文明古國文化。課件內(nèi)容務(wù)必“語言流暢、脈絡(luò)清晰，重點(diǎn)突出，目標(biāo)明確”，能用圖說清的盡量減少文字，圖文并茂中的圖力爭(zhēng)原創(chuàng)，符合教學(xué)內(nèi)容。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶具、泡茶用水等章節(jié)時(shí)，以視頻的形式展示引用《紅樓夢(mèng)》中“櫳翠庵茶品梅花雪”以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。
2.2.2在《中國茶文化》課程教學(xué)改革過程中，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。茶藝實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝基本知識(shí)，進(jìn)行茶藝表演訓(xùn)練的場(chǎng)所。通過各類茶樣、茶具展示，結(jié)合主要茶品的鑒賞和沏泡訓(xùn)練，使學(xué)生拓展其職業(yè)技能，全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣。茶藝實(shí)訓(xùn)室的主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：識(shí)別并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的.鑒別方法、茶藝的基本要素、茶藝的分解動(dòng)作及訓(xùn)練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通過茶藝實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生能夠辨認(rèn)西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、普洱茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類的沖泡方法并進(jìn)行茶藝表演。實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)必須堅(jiān)持茶藝實(shí)訓(xùn)的仿真性，環(huán)境布置突出傳統(tǒng)文化氛圍，必須具備屏風(fēng)、字畫、插花、多媒體等設(shè)備，以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)美的感受和運(yùn)用能力，其涵蓋美學(xué)、表演學(xué)、音樂、美術(shù)、設(shè)計(jì)等藝術(shù)元素，讓學(xué)生能從不同角度、不同層面、不同背景文化對(duì)各類茶藝進(jìn)行創(chuàng)作和演繹，設(shè)計(jì)合理科學(xué)完整的茶藝過程，在合理、科學(xué)、完整的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)富有美感的茶藝。
3、大力推廣《中國茶文化》教學(xué)
3.1我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，而文化是旅游的靈魂。近些年，有不少地方結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕Y源開展旅游活動(dòng)，把茶文化與旅游有機(jī)的結(jié)合起來，相互促進(jìn)，相互發(fā)展。而我州既是茶葉大州，又是新興的旅游目的地，如何讓茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合起來，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，作為從事職業(yè)技術(shù)教育的恩施職院應(yīng)該大有作為。我院旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《旅游文化》中雖然已涉及到茶文化，但內(nèi)容簡(jiǎn)單，短短的幾個(gè)學(xué)時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了茶文化的內(nèi)涵。因此，我認(rèn)為在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中設(shè)置《中國茶文化》、《中國茶藝》等課程非常重要。
3.2弘揚(yáng)中國茶文化，是傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設(shè)的重要手段。《中國茶文化》作為公選課：其一能開辟學(xué)院其它專業(yè)學(xué)生第二課堂，拓展學(xué)生的知識(shí)能力，培養(yǎng)良好的文化素養(yǎng)和健康的生活習(xí)慣；其二能使學(xué)生，特別是工科學(xué)生從自然的角度認(rèn)識(shí)茶，從文化的角度評(píng)析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等對(duì)促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育起著非常大的作用。因此，應(yīng)培養(yǎng)師資，在全院各大專業(yè)推廣茶文化的學(xué)習(xí)。
3.3隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，生活水平和文化水平不斷提高，飲茶作為保健康樂，凈化精神，傳播文化的紐帶，日益為世人所矚目。應(yīng)社會(huì)上許多茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷售企業(yè)和茶葉愛好者的需求，進(jìn)行社會(huì)培訓(xùn)和職業(yè)能力資格認(rèn)證，提升各大企業(yè)形象，為精品名牌的實(shí)施和發(fā)展打下基礎(chǔ)，同時(shí)突顯學(xué)校為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的能力。
4、結(jié)束語
中國茶文化是中國傳統(tǒng)文化的一部分，發(fā)揚(yáng)和傳承中國茶文化是我們職業(yè)教育工作者的責(zé)任。《中國茶文化》課程可以說是培養(yǎng)學(xué)生道德修養(yǎng)、鑄就健康人格的特殊課程，在大學(xué)生開設(shè)本課程十分必要。我們希望《中國茶文化》課程的開設(shè)，能讓每一位學(xué)生了解中國傳統(tǒng)文化，并將其很好地運(yùn)用到現(xiàn)代的生活理念之，并以最好的姿態(tài)盡可能的弘揚(yáng)中華民族精神。
中國竹文化論文篇十
俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。飲茶作為作為開門七件事之一，在古代中國十分普遍。中國從何時(shí)開始飲茶，眾說不一。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。
幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于種植和生產(chǎn)茶葉的物質(zhì)文化、更積累了有關(guān)茶的豐富、深厚的精神文化。中國的茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。幾千年來，茶的精神滲透了中國社會(huì)，在中國的詩詞、繪畫、書法、宗教等眾多領(lǐng)域都打下了深刻的烙印。中國茶文化的內(nèi)容主要是茶在中國精神文化中的體現(xiàn)，與“茶風(fēng)俗”、“茶道”相比，“茶文化”的范疇要深廣的多。茶以文化面貌出現(xiàn)，應(yīng)是在魏兩晉南北朝時(shí)期。
有關(guān)茶的詩詞歌賦隨著文人飲茶的興起，開始逐漸問世。茶開始脫離作為一般形態(tài)的飲食，帶有了一定得文化內(nèi)涵，對(duì)社會(huì)起著一定的精神作用。在魏晉南北朝時(shí)期，由于門閥制度的形成，上至帝王、貴族，下至一般官吏乃至士人，都聚斂成風(fēng)，皆以夸豪斗富為榮。對(duì)此，一些有識(shí)之士便提出了“養(yǎng)廉”的問題。于是，陸納、桓溫以茶代酒之舉在這樣的情況下便出現(xiàn)了。在陸納、桓溫手中，飲茶已不完全是人為地使用它的自然使用價(jià)值，而是帶有精神文化的內(nèi)涵，進(jìn)入了精神的層面。由此開始，飲茶并不僅僅為了提神解渴，它開始成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段，具有了獨(dú)特的社會(huì)功能。除此之外，魏晉南北朝時(shí)期，各種文化思想交融碰撞。在眾多思想中，玄學(xué)獨(dú)樹一幟，十分流行。而玄學(xué)家們，大多是所謂的名士，愛好虛無玄遠(yuǎn)的清淡。因此，在東晉、南朝時(shí)，出現(xiàn)了許多清談家。后來，清談之風(fēng)漸漸發(fā)展到一般文人。雖然最初的清談家有很多好酒，可是與酒相比，茶可整日長(zhǎng)飲，令人清醒，從而保持思路的清晰和心態(tài)的平和。因此，許多玄學(xué)家、清談家便從好酒轉(zhuǎn)向了好茶。而在他們那里，飲茶已經(jīng)被視為一種精神現(xiàn)象了。緊接著，隨著佛教的傳入和道教的興起，飲茶開始和佛教、道教聯(lián)系在一起。因?yàn)樽U是佛教徒日常中的重要環(huán)節(jié)，而坐禪要求頭正背直，靜心專一。這樣長(zhǎng)時(shí)間靜坐，容易導(dǎo)致疲勞困倦，需要清心提神，因此飲茶是達(dá)到這一要求的最好的途徑，茶成為了禪定入靜的必備之物。而在道家看來，飲茶能夠幫助修煉“內(nèi)丹”，升清降濁，輕身換骨，從而幫助達(dá)到長(zhǎng)生不老的效果。中國茶文化也由此初見端倪。因?yàn)楸M管這個(gè)時(shí)候完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理還沒有形成，但很顯然茶已經(jīng)脫離了作為飲食的物質(zhì)形態(tài)，具有了顯著的社會(huì)、文化功能。
中國茶文化在隋朝基本初步形成。茶在先前都是藥用，而到了隋朝，之所以能形成全民普遍飲茶的形勢(shì)，也多是因?yàn)榘傩照J(rèn)為飲茶有益于身體健康?！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事新茶。”陸羽在茶文化發(fā)展歷史中起到了不可忽視的重要作用。780年，陸羽所著的《茶經(jīng)》的問世，使茶文化發(fā)展到了一個(gè)空前的高度，唐代茶文化的形成也以此為標(biāo)志?！恫杞?jīng)》闡釋了茶的自然和人文兩方面的雙重內(nèi)容，探討了飲茶的藝術(shù)，并把儒教、道教、佛教的思想精神與飲茶相結(jié)合，首創(chuàng)了中國的茶道精神。直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此《茶經(jīng)》具有劃時(shí)代的意義，在茶文化的歷史上是一個(gè)里程碑。以后大量茶書、茶詩的開始出現(xiàn)，如《煎茶水記》、《十六湯品》、《采茶記》、《茶述》等。此外，唐代茶文化的形成還與與禪教的興起有關(guān)。上部分提到，由于茶有提神益思、清心靜氣的功能，所以寺廟崇尚飲茶。許多寺院不僅在周圍植茶樹，還為了專門從事茶事活動(dòng)而制定了茶禮、設(shè)立了茶堂。
茶業(yè)到了宋代有了很大發(fā)展，這也促進(jìn)了茶文化的發(fā)展。專業(yè)品茶的社團(tuán)開始在文人中出現(xiàn)。如由官員組成的“湯社”、由佛教徒組成的“千人社”等。宋太祖趙匡胤也十分好茶，甚至在宮中設(shè)立了茶事機(jī)關(guān)。賜茶成為皇帝籠絡(luò)大臣和眷懷親族的重要手段，給國外使節(jié)的賞賜中茶葉必不可缺。在平民百姓中，茶文化更是充滿生機(jī)、絢麗多彩：有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”；有客來，要敬“元寶茶”；定婚時(shí)要“下茶”，結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。
可是，盡管宋人拓展了茶文化的社會(huì)層面和文化形式，茶事也因此十分興旺，但走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈的茶藝，已經(jīng)失去了唐代茶文化的深刻思想內(nèi)涵，茶文化的精神也淹沒在過于精細(xì)的茶藝中，失去了其高潔深邃的本質(zhì)。不論是朝廷、貴族、還是文人，喝茶都成為了“喝氣派”、“喝禮兒”、“玩茶”。因此在元代以后，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。北方少數(shù)民族飲茶，主要是出于生理上的需求，對(duì)品茶煮茗等文化精神方面的活動(dòng)興趣不大。而漢族人面對(duì)故國破碎，異族壓迫的情形，希望通過飲茶表現(xiàn)自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股思想潮流在茶文化相互融合，促進(jìn)了茶藝的返璞歸真。
明清已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用也已經(jīng)改成“撮泡法”。唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等，都是文人雅士關(guān)于茶的傳世之作的代表。隨著茶的種類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的質(zhì)地、款式、花紋也各不相同、千姿百態(tài)。到了晚明時(shí)期，飲茶的境界又有了新的突破，文士們開始講究“至精至美”之境。張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫刑岢隽俗约旱摹安璧馈敝f：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣?！彼J(rèn)為茶中有“內(nèi)蘊(yùn)之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進(jìn)一層：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會(huì)其情，讀書而不得其意，學(xué)佛而不破其宗。”他認(rèn)為應(yīng)當(dāng)通過飲茶達(dá)到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達(dá)到超然物外、情致高潔，天、地、人融通一體的境界。茶葉出口到了清朝也已成一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩更是數(shù)不勝數(shù)。
新中國成立后，茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為中國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以宏揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會(huì)”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。以茶為載體，經(jīng)濟(jì)發(fā)展也得到了促進(jìn)。
總之，茶文化注重“和”字，千百年來在緩解壓力、凝神靜氣方面起到了重要作用，即使在忙碌的現(xiàn)代社會(huì)也不例外。作為中國文化的代表之一，茶文化也必將更好地傳承和發(fā)揚(yáng)下去。
中國竹文化論文篇十一
中國的茶是從三國時(shí)期開始的。一直到現(xiàn)在，喝茶還是中國人的習(xí)慣。唐代是茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易興盛的開端。茶葉從唐代中期開始便為長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)人們喜歡，并從南方傳到中原，再傳到邊疆少數(shù)民族地區(qū)。在唐代都這么有名，那么其他朝代的茶就更加有名了！
在宋朝飲茶之風(fēng)日益興盛，宋代茶文化在唐代的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展深化并形成了特有的文化品位，隨著唐宋朝代的更迭，茶文化隨著茶葉發(fā)展開始由興到盛。
歷史中元朝是一個(gè)平淡的朝代。但這個(gè)朝代對(duì)普洱茶很有研究。云南的普洱茶是大葉種茶，也是由最原始茶種的茶箐制成的。
中國的茶的來歷真厲害！
中國竹文化論文篇十二
一、封面格式：
2010—2011學(xué)年第二學(xué)期
《中國文化概論》課程期末論文
題目：
姓
名： 學(xué)
號(hào)： 院
部： 專
業(yè)：
年 級(jí)：
二、期末論文選題：
1、儒家文化（任選儒家文化的某方面來分析論述）
如：分析孔子“禮”的思想；從 “仁愛”思想來看孔子對(duì)人性的關(guān)懷；試析孟子的民本思想；試論孟子的理想人格；孟子“性善論”對(duì)當(dāng)代人的啟示；試析孟子的義利及對(duì)今人的啟示。
2、道家文化（任選道家文化的某方面來分析論述）
如：分析老子“無為而治”的政治思想；莊子名利觀對(duì)當(dāng)代人的啟示；陶淵明田園詩的道家思想底蘊(yùn)；魏晉玄學(xué)對(duì)士人心態(tài)的影響。
3、佛教文化
4、法家文化
如：從韓非（商鞅）之死來看法家人物的精神；試述商鞅對(duì)法家思想的貢獻(xiàn)；試析管仲在齊桓公霸業(yè)中的作用；法家與“依法治國”的法治觀念的形成；法家與儒家歷史觀之比較。
5、科舉制度
6、姓氏文化
如：姓氏對(duì)中華民族凝聚力的作用（或影響）；姓氏與家族本位觀念的形成
三、寫作要求：
1、任選一題的一個(gè)方面來寫，觀點(diǎn)明確，層次清楚，語句通順，格式規(guī)范,字跡清楚；
2、不準(zhǔn)抄襲，否則不及格；
3、必須列舉參考書目；
4、要求手寫，正文字?jǐn)?shù)不少于1500字，統(tǒng)一用大學(xué)稿紙。
中國竹文化論文篇十三
摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問世以來，中國茶文化經(jīng)過多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵，對(duì)研究中國茶文化是非常有意義的。
關(guān)鍵詞：茶；茶文化；起源；內(nèi)涵；研究
我們祖先對(duì)茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹起源于何時(shí)？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄加谔瞥?，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩！
茶文化的定義：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，若依文獻(xiàn)記載來看，可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農(nóng)氏?！皞髡f始于皇帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》中：‘神農(nóng)嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’?！薄拜薄奔础安琛?，唐代之前還無“茶”字，我國古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中，將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農(nóng)食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志?！碧拼懹稹恫杞?jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！盵2]《爾雅》成書于漢代，因此，許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚?！恫杞?jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例。現(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū)，有以茶入味的習(xí)俗，無疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。
繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料，大約形成在西漢時(shí)期，西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶，煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié)。
中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會(huì)亦與日俱增，興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺清思”。陸羽的好友詩僧皎然寫有《飲茶歌誚崔石使君》詩：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中國茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來。宋代茶學(xué)著作比唐代更多，內(nèi)容更豐富?！恫桎洝纷影病妒貌桎洝罚苻缎捅痹坟暡桎洝?，黃儒《品茶要錄》，無名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》，此書雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得，從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛茶的帝王?！洞笥^茶論》一書，對(duì)采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損。”制茶工藝要求“洗滌芽惟潔、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良?！比绮瞬柚谱鬟^時(shí)，不合時(shí)宜，蒸壓不當(dāng)，焙之太過，是制作不出上等好茶的。
一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更?！?/p>
明清時(shí)代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢椿年于嘉靖九年（1530）作《茶譜》一書，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫得簡(jiǎn)潔實(shí)用。“煎茶四要”指：選擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的'水如果不甘美，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害茶的香味；烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美；煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時(shí)不要將水燒得過沸，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞?！包c(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈；茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵；烹點(diǎn)之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。
清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時(shí)名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶，果茶的制作工藝。《清茶》一條下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶。《泡茶》一條下是：茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香。《橄欖茶》一條是：橄欖數(shù)枚，木錘敲碎（鐵敲有黑銹并刀腥），同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少?？娠??；t同?！栋迪悴琛芬粭l是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開如生。
飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品，具有更加獨(dú)特的社會(huì)功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。
文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。
茶文化的行為文化是指“人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲(chǔ)茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來。
茶文化的心態(tài)文化是指人們?cè)谄奋嫴柽^程中所表現(xiàn)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩矣?！蔽娜搜鐣?huì)上以茶代酒，標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變?？梢哉f，茶宴是中國文人的創(chuàng)造。
舉行茶藝表演，開辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn)，積極參與茶文化活動(dòng)，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來的社會(huì)功能，也就是茶文化對(duì)社會(huì)文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn)。
[1] 陳武英.唐宋茶道初探[j].寧波高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2000,12,(1).
[2] 徐賽碌,肖雪珍.淺談世界茶葉產(chǎn)銷狀況與我國茶文化發(fā)展的歷史[j].福建林業(yè)科技,2002,（增刊）.
[3] 詹梓金.福建茶文化縱撗談[j].福建茶葉,2000,(增刊).
中國竹文化論文篇十四
摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問世以來，中國茶文化經(jīng)過多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵，對(duì)研究中國茶文化是非常有意義的。
關(guān)鍵詞：茶；茶文化；起源；內(nèi)涵；研究
1茶樹起源
我們祖先對(duì)茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹起源于何時(shí)？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄加谔瞥?，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩！
2茶文化的歷史
茶文化的定義：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，若依文獻(xiàn)記載來看，可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農(nóng)氏?！皞髡f始于皇帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》中：‘神農(nóng)嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前還無“茶”字，我國古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中，將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農(nóng)食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志。”唐代陸羽《茶經(jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄！盵2]《爾雅》成書于漢代，因此，許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚?！恫杞?jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例?，F(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū)，有以茶入味的習(xí)俗，無疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。
繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料，大約形成在西漢時(shí)期，西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶，煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié)。
中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會(huì)亦與日俱增，興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺清思”。陸羽的好友詩僧皎然寫有《飲茶歌誚崔石使君》詩：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中國茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來。宋代茶學(xué)著作比唐代更多，內(nèi)容更豐富?！恫桎洝纷影病妒貌桎洝罚苻缎捅痹坟暡桎洝?，黃儒《品茶要錄》，無名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》，此書雖不一定為皇上御筆，但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得，從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛茶的帝王?！洞笥^茶論》一書，對(duì)采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損。”制茶工藝要求“洗滌芽惟潔、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良?！比绮瞬柚谱鬟^時(shí)，不合時(shí)宜，蒸壓不當(dāng)，焙之太過，是制作不出上等好茶的。
一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更?！?/p>
明清時(shí)代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢椿年于嘉靖九年（1530）作《茶譜》一書，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫得簡(jiǎn)潔實(shí)用?！凹宀杷囊敝福哼x擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害茶的香味；烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美；煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時(shí)不要將水燒得過沸，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞?！包c(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈；茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵；烹點(diǎn)之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。
清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時(shí)名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶，果茶的制作工藝?！肚宀琛芬粭l下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶?！杜莶琛芬粭l下是：茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香?！堕蠙觳琛芬粭l是：橄欖數(shù)枚，木錘敲碎（鐵敲有黑銹并刀腥），同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少?？娠嫛；t同。《暗香茶》一條是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開如生。
3茶文化的內(nèi)涵
飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品，具有更加獨(dú)特的社會(huì)功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。
文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。
茶文化的行為文化是指“人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲(chǔ)茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來。
茶文化的心態(tài)文化是指人們?cè)谄奋嫴柽^程中所表現(xiàn)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩矣?！蔽娜搜鐣?huì)上以茶代酒，標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變。可以說，茶宴是中國文人的創(chuàng)造。
舉行茶藝表演，開辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn)，積極參與茶文化活動(dòng)，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來的社會(huì)功能，也就是茶文化對(duì)社會(huì)文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn)。
參考文獻(xiàn)
[1]陳武英.唐宋茶道初探[j].寧波高等專科學(xué)校學(xué)報(bào),20xx,12,(1).
[2]徐賽碌,肖雪珍.淺談世界茶葉產(chǎn)銷狀況與我國茶文化發(fā)展的歷史[j].福建林業(yè)科技,20xx,（增刊）.
[3]詹梓金.福建茶文化縱撗談[j].福建茶葉,20xx,(增刊).
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