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疫情影響分析報告篇一
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“非典”對我國經(jīng)濟及貿(mào)易的影響微弱。2003年“非典”對我國經(jīng)濟增長影響主要發(fā)生在第二季度，但由于經(jīng)濟總體形勢仍然處于上行趨勢，以及國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展動力強勁，所以受影響程度較小。其具體四個季度實際gdp同比分別增長11.1%、9.1%、10.0%、10.0%，受影響程度極其有限。進出口方面，“非典”疫情對我國2003年的出口影響并不顯著，主要的影響表現(xiàn)在進口方。
“非典”期間中國經(jīng)濟與貿(mào)易均處于向好的國內(nèi)外大環(huán)境中。2001年中國加入wto，為中國經(jīng)濟及外貿(mào)與投資的發(fā)展帶來了極大的機遇，中國經(jīng)濟及外貿(mào)與投資都處在上升態(tài)勢。此外，2003年“非典”疫情時期，由于加入wto后的廣闊市場和國內(nèi)較低的勞動成本的影響，中國制造業(yè)處在快速上行的蓬勃發(fā)展時期。制造業(yè)生產(chǎn)存貨累計增長率在2003年“非典”時期僅有小幅度放緩，隨著疫情結(jié)束，增長率繼續(xù)飛速上漲，因此“非典”疫情對2003年經(jīng)濟整體影響較小。2003年中國進出口具體表現(xiàn)為從2001年的4萬億提升到7萬億左右，同比2001年提升了近67%，貿(mào)易順差額為2092億，擴大近12%。
“非典”期間廣東外貿(mào)增長迅速。“非典”疫情發(fā)生的前一年，廣東外貿(mào)出口金額達到1184.7億美元，同比增長了24.2%，其占全國出口總值達到36.4%。除此之外，2003年上半年廣東全省累計完成國內(nèi)生產(chǎn)總值5822億元，比上年同期增長12.6%，受影響有限，到下半年時，受“非典”疫情影響的各行業(yè)基本上實現(xiàn)了恢復(fù)。具體來看，2003年第一季度廣東外貿(mào)進出口繼續(xù)保持較快增長水平，其中進口金額達到279.7億美元，同比增長近36.7%，出口金額達到305.1億美元，同比增長近29.8%，進出口合計則達到584.87億美元的規(guī)模。
據(jù)海關(guān)部門統(tǒng)計，2003年上半年廣東省進出口總額達到1245億美元，全年進出口貿(mào)易總值則達2836.57億美元（其中一季度584.87億美元，二季度660.14億美元，三季度763.77億美元，四季度827.79億美元），比上年同期增長28.3％。其中出口金額達到1528.92億美元，同比增長29.1%，實現(xiàn)外貿(mào)順差金額222.4億美元。出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到明顯優(yōu)化，其中電子設(shè)備和高新技術(shù)產(chǎn)品出口增長幅度分別達到37.3％和55.5％，而高新技術(shù)產(chǎn)品出口占全國同類產(chǎn)品出口的份額為43.7%，居全國首位。廣東省在2003年的“非典”疫情中最為嚴重，但對外貿(mào)易未受較大影響，反而部分指標增幅創(chuàng)8年來新高，如利用外資金額為1876億美元，同比上年增長154億美元，進出口和實際利用外商投資都達到增長10％的預(yù)期目標。
廣東省受“非典”疫情的影響比原先預(yù)期的要小，得益于經(jīng)過改革開放以來的快速發(fā)展，為廣東建立了強大的經(jīng)濟實力和雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，為經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定提供了堅實的保障。其中受“非典”疫情影響最嚴重的產(chǎn)業(yè)為第三產(chǎn)業(yè)，而相對人口密集程度較小的制造業(yè)受影響程度較小。此外，廣東省“非典”疫情病例主要集中在第一季度，而“非典”疫情對廣東省經(jīng)濟發(fā)展和對外貿(mào)易的影響直到4月份才逐漸顯露出來，此時“非典”疫情已經(jīng)得到初步控制，社會秩序逐漸恢復(fù)，避免了對經(jīng)濟發(fā)展的持續(xù)影響。因此，疫情對經(jīng)濟發(fā)展影響存在明顯“滯后”，客觀上也有利于保持經(jīng)濟發(fā)展和對外貿(mào)易的穩(wěn)定增長。
一是當前中國經(jīng)濟下行壓力更大，中美貿(mào)易戰(zhàn)對中國對外貿(mào)易的影響正在逐步顯現(xiàn)。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計，2019年中國的進出口總額為31.54萬億元人民幣，同比上一年增長約為3.4%。其中，出口金額為17.23萬億元，同比增長5%；進口金額為14.31萬億元，同比增長1.6%，貿(mào)易順差則為2.91萬億元，擴大25.4%。而受全球經(jīng)濟放緩和中美貿(mào)易摩擦影響，對美國出口下降了12.5%，創(chuàng)2008年以來新低，究其原因是美國強烈要求中方開放市場，特朗普挑起的貿(mào)易戰(zhàn)對我國的經(jīng)濟和貿(mào)易造成巨大壓力。2003年中國的國民生產(chǎn)總值僅有1.4萬億美元，而2019年卻高達14萬億美元。倘若此時中國被列為疫情區(qū)，對經(jīng)濟和對外貿(mào)易的影響可能是“非典”時期的幾何倍數(shù)。同時，對我國從事對外貿(mào)易企業(yè)的影響也是毀滅性的，疫情區(qū)使得從事對外貿(mào)易的企業(yè)損失慘重。除此之外，對于部分中外合資企業(yè)，撤僑的連帶反應(yīng)或引發(fā)撤資，屆時這部分中外合資企業(yè)的境遇將十分困難。
二是我國制造業(yè)面臨轉(zhuǎn)型，出口由高速增長轉(zhuǎn)為平穩(wěn)增長。與2003年“非典”疫情時期相比，我國的制造業(yè)發(fā)展處于轉(zhuǎn)型階段，高速增長期成為過去式。2008年的國際金融危機使得全球經(jīng)濟放緩，國際需求下降，中國制造業(yè)發(fā)展勢頭逐漸從高速增長轉(zhuǎn)變?yōu)槠椒€(wěn)增長。同時，2017年末開始的中美貿(mào)易摩擦進一步加劇了中國制造業(yè)的下行趨勢。此外，受我國的供給側(cè)改革的戰(zhàn)略實施，以及淘汰落后產(chǎn)能、減少過剩產(chǎn)能和進行結(jié)構(gòu)化經(jīng)濟改革的影響，制造業(yè)發(fā)展從過去的量變轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)如今的質(zhì)變。2003年中國制造業(yè)處在非常強的上升周期，疫情的影響對長期增長的趨勢影響較小，僅引起短期的波動。而本次疫情是中國處在經(jīng)濟形勢下行、國際環(huán)境惡化和我國產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的過程中發(fā)生，故疫情的影響將會更加顯著（任澤平，疫情對中國經(jīng)濟的影響分析與政策建議，2020年1月31日）。
三是當前外貿(mào)環(huán)境比“非典”時期更加嚴峻。本次世界衛(wèi)生組織(who)宣布中國新型冠狀病毒疫情達到pheic（國際公共衛(wèi)生經(jīng)濟事件），雖然不等于真正意義上把中國定義為“疫區(qū)國”，但是世界衛(wèi)生組織的定性，將會讓部分國家和地區(qū)意識到此次疫情的危害程度，進而做出減少旅游和貿(mào)易的決定。這種情況，會對國內(nèi)經(jīng)濟造成短期外部沖擊，受影響最明顯的當屬跨國旅游和對外貿(mào)易。并且雖然世界衛(wèi)生組織不推薦任何國家對中國采取旅行或貿(mào)易限制，但是任何其他國家的車船飛機等多種交通工具經(jīng)停我國都將被視為經(jīng)過疫區(qū)，事后必須接受特征疫區(qū)隔離觀察。此外，一旦疫情失控，中國對外出口的貨物都將視為疫區(qū)國產(chǎn)品，將會被國際市場排斥，外商在華投資的信心也將會受到極大的打擊，因此，此次疫情對于國家經(jīng)濟發(fā)展和對外貿(mào)易的負面沖擊或?qū)⑦h超中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響。
四是本次疫情可能使中國出口商品即將面臨的新貿(mào)易壁壘。“非典”疫情期間，美國、日本、泰國、新加坡等國家先后宣布強化對來自中國出口商品的檢驗檢疫力度；西班牙、英國等國政府或進口商要求中國企業(yè)出具非“非典”疫情區(qū)產(chǎn)品的證明。據(jù)稱，本次肺炎疫情已經(jīng)導(dǎo)致部分海外消費者開始拒收中國產(chǎn)品，訂單下降20%-30%。1月28日，速賣通及敦煌網(wǎng)賣家唐寧向雨果網(wǎng)反饋稱，其合作2年多、來自科威特的老客戶因畏懼中國疫情的影響，明確拒絕已經(jīng)談好的合作項。另有亞馬遜賣家kate表示：“1月27日，我們英國的客戶以中國商品有潛在病毒風險為由要求我們退貨、退款，即便我們證明商品早在12月份已經(jīng)送達海外倉，仍然被買家拒絕。”
五是本次疫情可能導(dǎo)致全年進口或?qū)⒃黾?。盡管此次疫情會對一季度出口產(chǎn)生抑制效果，但是全年進口或?qū)⒊掷m(xù)增長。一是剛剛簽署貿(mào)易協(xié)定，今明兩年我國將從美國增加進口1000億美元的農(nóng)產(chǎn)品、食品等產(chǎn)品。二是由于疫情影響需要大量進口藥品等醫(yī)療用品等各種產(chǎn)品。三是受疫情影響較強的湖北地區(qū)復(fù)工時間不斷延遲，居民日常需求產(chǎn)品需要大量從外省調(diào)配和海外進口
疫情影響分析報告篇二
摘要：新冠肺炎疫情作為突發(fā)事件，對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和投融資都產(chǎn)生了影響，對企業(yè)的財會工作上的負面影響也較為直觀。本文通過各方數(shù)據(jù)對此次疫情影響下的財會工作作出了分析，并針對這些問題提出了相關(guān)建議。本文認為財會工作上的難處為現(xiàn)金流短缺、財務(wù)人員將失業(yè)或降薪、疫情打亂工作節(jié)奏、增加財務(wù)管理難度，相關(guān)對策為企業(yè)應(yīng)爭取政策及信貸支持、加強應(yīng)急管理、優(yōu)化企業(yè)財會工作平臺、財務(wù)人員加強職業(yè)競爭力。
關(guān)鍵詞：新冠肺炎疫情;財會工作;現(xiàn)金流
2020年初新冠肺炎疫情的迅速蔓延迫使政府作出暫時封閉武漢，倡議市民降低出門頻率的決策，各省份紛紛啟動一級響應(yīng)。春節(jié)過后，除部分醫(yī)療物資企業(yè)，各企業(yè)基本停工停產(chǎn)，從1月下旬到2月中下旬，全國電影娛樂、餐飲、交通運輸、零售、旅游、勞動密集型制造業(yè)、出口、房地產(chǎn)等行業(yè)停擺，從1月下旬至3月中下旬，全國娛樂業(yè)、住宿和餐飲業(yè)、部分制造業(yè)等行業(yè)仍處于停工狀態(tài)。而且由于4月全球疫情的集中爆發(fā)，又對我國外貿(mào)行業(yè)造成了極大的沖擊。同時，全球經(jīng)濟增長受到疫情嚴重沖擊，我國疫情防控面臨外防輸入、內(nèi)防反彈的形勢，又處于復(fù)工復(fù)產(chǎn)的關(guān)鍵時期，這些給各企業(yè)財會工作帶來了難以解決的難處，疫情對生產(chǎn)經(jīng)營的負面影響仍然是持續(xù)存在且巨大的。
1.企業(yè)內(nèi)部資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)困難，融資難度大
受疫情影響，企業(yè)在停工停產(chǎn)一至兩個月之后，受限于原材料、訂單量或客流量、交通運輸、場地租金等方面，復(fù)工運營將會受到極大沖擊。據(jù)市場預(yù)測，樂觀來看，第一季度工業(yè)生產(chǎn)也要減少6.4%，貢獻的gdp會下滑4500億。受到?jīng)_擊最大的的服務(wù)業(yè)中，春節(jié)假期旅游收入預(yù)計減少4111億，餐飲零售收入下滑8000多億，電影票房清零;甚至第二第三季度經(jīng)濟增長也面臨下行壓力。如此，這些受影響的企業(yè)，極有可能發(fā)生現(xiàn)金流斷裂的情況;據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，接受問卷調(diào)查的復(fù)工企業(yè)在列出的延長貸款償還期限、提供資金流動性支持兩項支持政策中，意愿高的企業(yè)占比均較高，分別為82.22%、76.67%，說明企業(yè)在這兩個方面有著強烈訴求。由此可見，復(fù)工的企業(yè)對資金的迫切需求;而且在短期內(nèi)，企業(yè)無法繃緊現(xiàn)金流擴大生產(chǎn)，因為投入無法快速獲得收益，存貨無法形成現(xiàn)金，并且很可能減值。
從另一方面來講，疫情會降低銀行等金融機構(gòu)的信貸供給，因為疫情將導(dǎo)致銀行中間收入放緩、凈息差下降、盈利能力承壓，且面臨不良資產(chǎn)上升壓力，所以銀行為降低風險，維持運營，將收緊信貸的資金供給。另外，此次受疫情影響的企業(yè)需求的資金流會更多，銀行信貸供不應(yīng)求。
2.對企業(yè)本身沖擊嚴重，財務(wù)人員面臨失業(yè)或降薪
疫情推遲了國內(nèi)80%以上企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，這些企業(yè)在停工減產(chǎn)期間沒有收入，維持運轉(zhuǎn)已有困難，有些企業(yè)甚至在復(fù)工前就宣布破產(chǎn)。其員工自然也受到影響，輕者薪資減少，嚴重者將面臨失業(yè)。
據(jù)人民命法院公告網(wǎng)顯示，2020年1月22日至3月31日受疫情影響宣布破產(chǎn)的企業(yè)已超過1000家，其中大型知名公司有10余家。比如it職業(yè)培訓(xùn)企業(yè)兄弟連教育，本身實力十分雄厚，但是因疫情無法招生，資金流短缺，無法完成對賭協(xié)議，宣布破產(chǎn)。宣布破產(chǎn)企業(yè)較為集中分布于娛樂業(yè)、服務(wù)業(yè)、批發(fā)零售業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)和制造業(yè)，這些行業(yè)的財務(wù)人員受影響較大，失業(yè)率較高。從參加問卷調(diào)查的會計從業(yè)人員統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，有12.24%的財會人員預(yù)計將被迫失業(yè)，25.62%的財會人員將受到負面影響，如下表。
另外，有53.65%的受訪者預(yù)計自己的收入會因為疫情而減少，如下圖所示。
3.疫情打亂了財務(wù)工作節(jié)奏
問卷調(diào)查結(jié)果顯示。94.4%的財會人員工作節(jié)奏被打亂。受疫情影響，即使在復(fù)工后，全國各省市均限制人員流動，給企業(yè)財會工作帶來諸多不便。首先，企業(yè)財報不能按時披露。企業(yè)年度財務(wù)報表的披露時間是在1月-4月，但受2020新冠肺炎疫情的影響，企業(yè)發(fā)布財報時間正在各企業(yè)停工減產(chǎn)期間，員工都居家隔離，無法按期更新財務(wù)資料或發(fā)出股東大會通知。深交所、上交所均已發(fā)布公告，上市公司可申請延期披露財報。但是財務(wù)報告是外部投資者了解公司財務(wù)狀況和經(jīng)營成果的重要渠道，財務(wù)報表的及時性對投資者至關(guān)重要。外部投資者將對受此次疫情影響延期披露財務(wù)報表的上市公司缺乏信心，從而直接影響上市公司的股價。
其次，各崗位工作量嚴重失衡，稅務(wù)和管理崗位工作量增加，投融資和內(nèi)審崗位工作量減少。第一，由于傳統(tǒng)財務(wù)的局限性，疫情期間遠程辦公和在線核算無法滿足企業(yè)稅務(wù)和財務(wù)管理的全部要求，復(fù)工后堆積的工作量增加;第二，疫情停工期間和復(fù)工后2個月內(nèi)，金融和資本市場不活躍，投融資崗位工作量顯著減少;第三，企業(yè)停工導(dǎo)致日常專項審計、內(nèi)控風險測評等工作無法正常進行，工作量自然減少。
4.疫情增加了財務(wù)核算和財務(wù)管理難度
調(diào)查表明，受疫情影響，復(fù)工后財會工作現(xiàn)場與遠程相互結(jié)合的辦公模式比例達到71.58%，而在遠程辦公中財會工作會受到一些限制。第一，收款、報銷、成本管理、付款等環(huán)節(jié)受疫情影響大。在收付款時，需要繁雜繁瑣的程序來保證資金的流向;報銷時，需要部門經(jīng)理、財務(wù)部門、總經(jīng)理的簽字審核;成本管理中會計信息多且雜亂，需要統(tǒng)籌整理;這些在遠程辦公中無法完全解決。第二，稅收變化大，稅收籌劃難度增加。國家稅務(wù)局和財政部為盡力削減疫情對經(jīng)濟的不良影響，實行對小微企業(yè)減征增值稅、減免企業(yè)社會保險費等措施。如此給企業(yè)報稅和稅收籌劃都增加了難度。第三，同樣由于遠程辦公的局限性，企業(yè)員工間溝通效率低下，導(dǎo)致在財務(wù)管理中，企業(yè)需要投入更多的的人力和物力資源，花費更高的成本費用。第四，在疫情期間，除少部分醫(yī)療物資企業(yè)沒有停工外，其他企業(yè)均停工，因此比原計劃收入減少，成本增加，商譽減值。尤其是娛樂業(yè)，住宿和餐飲業(yè)，農(nóng)林牧漁業(yè)，建筑業(yè)等行業(yè)，商譽會隨著各企業(yè)的減產(chǎn)大幅縮水，那么在年報中，企業(yè)的總資產(chǎn)將下降，甚至資產(chǎn)呈現(xiàn)負增長。
1.企業(yè)應(yīng)積極爭取政策以及信貸支持，維持現(xiàn)金流
關(guān)于企業(yè)的現(xiàn)金流，首先，疫情在全球蔓延，外資的支持能力受限;其次，一方面財政部已發(fā)布財金〔2020〕3號，關(guān)于支持金融強化服務(wù)，做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的通知，銀發(fā)〔2020〕29號，關(guān)于進一步強化金融支持防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情的通知等，對復(fù)工企業(yè)的資金流可提供一定的支持。一方面，財政部、稅務(wù)部等宣布階段性減免企業(yè)社會保險費、免征湖北省境內(nèi)增值稅小規(guī)模納稅人（含個體工商戶和小微企業(yè)）增值稅，其他地區(qū)小規(guī)模納稅人征收率由3%降為1%，減免房租等，都為企業(yè)復(fù)工提供了保持現(xiàn)金流的政策支持。最后，銀行信貸雖然不會大量加大信貸支持力度，但在國家寬松的貨幣政策和財政政策的大環(huán)境下，會適當放寬貸款的總量和利率。企業(yè)應(yīng)積極落實財稅金融政策，財會人員在面對重大事件時應(yīng)積極發(fā)揮作用，保證有效信息流，為維持企業(yè)現(xiàn)金流提供可靠資料。
2.財會人員應(yīng)順應(yīng)潮流，多種手段提升職業(yè)競爭力
在問卷調(diào)查中，學(xué)歷越高、職位越高、經(jīng)驗越多、所在企業(yè)規(guī)模越大的財會人員受疫情的影響越小。因此，在財務(wù)工作中努力提升自己，是財會人員應(yīng)對重大危急事件的重要途徑。
關(guān)于如何提升財會人員的職業(yè)競爭力，首先，通過學(xué)習、考證提升專業(yè)技能，不斷地充實、提升財會人員的專業(yè)技術(shù)水平和綜合素養(yǎng)，為應(yīng)對復(fù)雜迫切事件奠定堅實的專業(yè)技能基礎(chǔ);其次，財會人員應(yīng)為自己制定詳細的職業(yè)規(guī)劃，對未來的發(fā)展制定一個合理且合適的目標方向，朝既定的目標努力，事半功倍;最后，在經(jīng)濟和信息技術(shù)迅猛發(fā)展的時代背景下，傳統(tǒng)的財務(wù)會計工作理論與方法已無法滿足現(xiàn)階段財會工作的崗位需求，所以財會人員應(yīng)該具備多層次的知識架構(gòu)，掌握互聯(lián)網(wǎng)科技下的多元化信息流處理方式，了解相關(guān)計算機知識、網(wǎng)絡(luò)知識和相關(guān)財務(wù)軟件的操作技術(shù)。
3.優(yōu)化企業(yè)財會工作平臺
通過此次疫情，傳統(tǒng)財務(wù)的痛點也一一暴露出來。第一，缺乏完整統(tǒng)一的財務(wù)、稅務(wù)、金融等主營業(yè)務(wù)服務(wù)平臺，仍然依賴erp、crm、scs等單一業(yè)務(wù)財務(wù)系統(tǒng)，對人力資源的要求高。第二，財務(wù)運營和財務(wù)分析以人力為主，對財務(wù)會計信息的管理效率不高，可能出現(xiàn)財務(wù)會計信息滯后和失真問題，對企業(yè)的投融資和發(fā)布年報等環(huán)節(jié)產(chǎn)生負面影響。第三，缺乏遠程審批技術(shù)和在線辦公平臺，收付款、報稅、報銷等流程無法進行，溝通效率低下。
由于這些亟待解決的技術(shù)問題，所以需要優(yōu)化企業(yè)財會工作平臺。針對以上缺陷，可從以下三個方面入手：（1）智能財務(wù)，適用于大中型企業(yè)。智能財務(wù)借助于rpa、模式識別、區(qū)塊鏈、人工智能等技術(shù)，自動、快速、精確、連續(xù)地處理財務(wù)工作，解放了大量的人力;也能通過大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)對財務(wù)會計信息進行分析預(yù)測，提高財務(wù)決策的準確性，同時提升財務(wù)管理的效率。（2）建立財務(wù)大共享平臺，大共享平臺是指包含財務(wù)、稅務(wù)、金融、采購、人事等模塊的共享服務(wù)平臺，信息共享后可滿足企業(yè)對財務(wù)信息及時性、準確性的需求，提高生產(chǎn)經(jīng)營效率。（3）遠程審批系統(tǒng)，包含數(shù)字簽名、電子發(fā)票、移動審批等模塊。能滿足遠程審批的需要，節(jié)省了人力資源。
4.企業(yè)應(yīng)加強風險預(yù)警和應(yīng)急管理
面對如此次疫情的突發(fā)事件，企業(yè)自身的風險預(yù)警與應(yīng)急管理非常重要。風險預(yù)警的作用就是在企業(yè)運營各個環(huán)節(jié)之中，將企業(yè)投融資、生產(chǎn)經(jīng)營過程中可能存在的風險問題集中控制，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金流管理中的風險預(yù)警信號。2006年1月8日國務(wù)院發(fā)布的《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》出臺，我國應(yīng)急預(yù)案框架體系初步形成。應(yīng)急管理是在企業(yè)運營期間，應(yīng)對重大突發(fā)事件時，全面掌握當前形勢下的經(jīng)濟環(huán)境，并建立應(yīng)急處理方案，降低突發(fā)事件可能帶來的經(jīng)濟損失。
加強風險預(yù)警和應(yīng)急管理，一方面對企業(yè)維持現(xiàn)金流，保證企業(yè)平穩(wěn)運營有重大作用。比如疫情導(dǎo)致的突然停工減產(chǎn)，及時啟動應(yīng)急管理，將相對降低損失。一方面，企業(yè)長期處于一種高速發(fā)展階段，而突發(fā)性事件，顯然將打亂企業(yè)管理的節(jié)奏，但如果加強風險預(yù)警和應(yīng)急管理，在應(yīng)急管理的框架體系下，企業(yè)運營受限將有所緩解，企業(yè)員工管理和成本管理的壓力將下降。
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作者簡介：韓程（1994-），女，華中科技大學(xué)管理學(xué)院研究生，研二;通訊作者：袁建國（1960-），男，博士，華中科技大學(xué)教授，研究方向：會計理論與會計制度、財務(wù)管理與公司財務(wù)政策
疫情影響分析報告篇三
自2002年加入wto后，我國經(jīng)濟早已與全球經(jīng)濟緊密連接在一起。然而，近年來，中美貿(mào)易摩擦對中國產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈產(chǎn)生了重大影響。2019年底突發(fā)的新冠肺炎疫情更是在短時間內(nèi)對產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈產(chǎn)生巨大沖擊。
這一重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件與貿(mào)易摩擦這種長期膠著的事件不同，它具有難以預(yù)測、影響突然、企業(yè)短時間難以有效應(yīng)對的特點。
目前，疫情在全國大部分地方得到基本控制，除武漢外，湖北其他地區(qū)也在陸續(xù)恢復(fù)。
目前，企業(yè)正陸續(xù)復(fù)工，但數(shù)據(jù)顯示企業(yè)復(fù)工之路仍然十分艱難。截至2月29日，在疫情相對不嚴重的上海，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)復(fù)工率達到94.5%，但人員到崗率僅為64.6%、復(fù)產(chǎn)率也僅66%。據(jù)復(fù)旦大學(xué)武漢校友會掌握的信息，湖北一直是產(chǎn)蛋大省，然而由于物流受阻，湖北農(nóng)戶生產(chǎn)的雞蛋滯留當?shù)責o法運出，產(chǎn)生了巨大損失。
綜合筆者掌握信息，新冠肺炎疫情主要是通過人員、物流和資金三方面對產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈產(chǎn)生影響。
人員方面，表現(xiàn)為人員流動受限。1月23日凌晨2點，武漢宣布“封城”，隨后湖北省其他地區(qū)也陸續(xù)“封城”。之后，全國各地也分別采取了不同程度的管制措施，不少地區(qū)對人員進出實施嚴格管控，嚴禁外來人口進入，限制內(nèi)部人員出行等，這在客觀上限制了人員的流動。主觀上，人們出于對疫情的恐懼，也都盡量降低出行頻率。因此無論是從客觀人員流動限制，還是主觀人員出行意愿上，企業(yè)返工復(fù)工都存在較大困難。湖北一直是勞務(wù)輸出大省，廣州、深圳、上海都有大量湖北籍人員工作，由于員工滯留在家，各地區(qū)企業(yè)的復(fù)工到崗率都會受到影響。
物流方面，表現(xiàn)為物流運輸受阻。在疫情重災(zāi)地武漢，快遞公司幾乎全線歇業(yè)，僅順豐、京東等少數(shù)幾家物流公司持續(xù)工作，且順豐僅支持空運運輸，陸運運輸幾乎暫停，這僅僅可以滿足人民群眾的日常生活和緊急醫(yī)療物資的運輸。武漢和外地的物流運輸還需要經(jīng)過上級主管部門審批，極大地增加了物流成本。
各地的封鎖使得物流運輸變得困難重重，這進一步對需求端和供給端兩邊均造成不利影響。從需求端看，在實體消費方面，由于疫情擴散，人們的出行頻率和社交活動大大降低，購買意愿減少，且受疫情影響部分人員勞動收入減少，購買能力降低，這都會造成整體需求下降；在網(wǎng)絡(luò)購買方面，快遞物流受阻導(dǎo)致消費者的收貨時間延長、購買商品種類受限，進一步降低了人們的購買意愿。從供給端看，由于物流運輸方面的問題，企業(yè)生產(chǎn)所需的原材料供應(yīng)困難，使得企業(yè)產(chǎn)能利用率下降，降低企業(yè)的生產(chǎn)率。
資金方面，表現(xiàn)為資金周轉(zhuǎn)變慢。資金周轉(zhuǎn)變慢是人員流動受限、物流運輸受阻和其他方面共同作用的結(jié)果。人員流動受阻使得企業(yè)難以實現(xiàn)完全復(fù)工，也無法正常開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；物流受阻使得企業(yè)難以獲得原材料，也難以將企業(yè)的商品運送到客戶手中完成產(chǎn)品銷售；疫情造成的社會總體需求下降可能會導(dǎo)致對部分企業(yè)生產(chǎn)的商品需求量減少，造成存貨囤積，而這種情況對產(chǎn)品保質(zhì)期限短的企業(yè)的影響更大。
可見，疫情會通過多種途徑造成企業(yè)難以獲得營業(yè)收入。而如果企業(yè)的下游企業(yè)存在同樣無法獲得收入的問題，就會造成企業(yè)難以收回貨款、回籠資金。
綜上，人員流動受限、物流運輸受阻等因素會導(dǎo)致企業(yè)在形成營業(yè)收入、回籠資金方面遇阻，而對于資金鏈本身比較緊張的企業(yè)則可能面臨破產(chǎn)風險。筆者所在學(xué)校中南財經(jīng)政法大學(xué)校友圈流傳一個消息，由于大量畢業(yè)校友在深圳等地的公司做財務(wù)工作，假期回家后滯留湖北，導(dǎo)致財務(wù)部門無法正常運轉(zhuǎn)。
政府支持企業(yè)應(yīng)對疫情影響
目前，政府已經(jīng)出臺一些引導(dǎo)措施積極支持企業(yè)應(yīng)對新冠肺炎疫情，主要措施包括：
減稅：政府出臺了一系列減稅政策，如對疫情防控和提供部分基礎(chǔ)服務(wù)的納稅人免征增值稅，以支持物資供應(yīng)；對捐贈的現(xiàn)金和物品的金額在繳納所得稅之前全額扣除，以支持公益捐贈；延長受疫情影響較大的困難行業(yè)企業(yè)的虧損結(jié)轉(zhuǎn)年度，以支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)等。
降費：政府對企業(yè)的養(yǎng)老、失業(yè)、工傷三項社會保險階段性實施降費，以降低企業(yè)負擔；還指導(dǎo)地方在保證醫(yī)療保險基金長期可持續(xù)的基礎(chǔ)上可以減征部分職工醫(yī)保單位繳費，以進一步降低企業(yè)負擔。
信貸支持：在貸款方面，給予重點保障企業(yè)專項貸款財政貼息，按照公司實際獲得貸款利率的一半給予貼息，使得這些公司的實際貸款融資成本低于1.6%，從而大大降低這部分企業(yè)的債務(wù)負擔。
固然，上述政策必然會有一定的積極作用，但對于早已處于精細化社會分工的每個企業(yè)而言，我們認為，政府還需要引導(dǎo)企業(yè)恢復(fù)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，這能從根本上解決目前企業(yè)存在的問題，具體建議如下：
第一，引導(dǎo)國有大型企業(yè)率先復(fù)工。疫情導(dǎo)致全社會生產(chǎn)陷入停滯，在這種情況下，國有企業(yè)，特別是大型基建類國有企業(yè)不僅應(yīng)承擔起社會責任，還應(yīng)該通過對產(chǎn)業(yè)鏈的帶動作用，疏通上下游產(chǎn)業(yè)鏈上的堵點，讓經(jīng)濟社會中的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈快速恢復(fù)。
第二，優(yōu)先支持產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈上游復(fù)工。產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間環(huán)環(huán)相扣，真正發(fā)揮引導(dǎo)作用的在產(chǎn)業(yè)鏈上游企業(yè)中。上游企業(yè)不復(fù)工，中下游即便復(fù)工也很難恢復(fù)產(chǎn)能。因此，政府因優(yōu)先支持能源、電力、零配件、原材料供應(yīng)商率先復(fù)工，想盡一切辦法配合這類企業(yè)加快復(fù)工。
第三，重點補貼物流企業(yè)，加快物流運輸企業(yè)復(fù)工速度。物流企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)對整個經(jīng)濟至關(guān)重要，物流企業(yè)復(fù)工具有極強的外部性。按照基本的經(jīng)濟學(xué)常識，具有正外部性的企業(yè)應(yīng)給與補貼，特別是在疫情嚴重的地區(qū)，物流企業(yè)復(fù)工意愿和復(fù)工難度均面臨挑戰(zhàn)，適度的補貼有利于降低企業(yè)復(fù)工成本。因此，我們建議，重點補貼物流企業(yè)，打通“大動脈”，疏通“微循環(huán)”，讓物流企業(yè)加快復(fù)工是當前復(fù)工工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
第四，分地區(qū)分級復(fù)工，把握疫情擴散風險和經(jīng)濟穩(wěn)定之間的平衡。目前，除武漢外，全國其他地區(qū)疫情基本得到控制，湖北其他地區(qū)也在恢復(fù)中。此時，政府應(yīng)抓緊制定分級復(fù)工標準，對于能復(fù)工的企業(yè)，應(yīng)復(fù)盡復(fù)；對于復(fù)工有難度的企業(yè)，應(yīng)積極協(xié)調(diào)防護物資、人員返崗，恢復(fù)企業(yè)產(chǎn)能；對于疫情風險可控的地區(qū)，復(fù)工應(yīng)實行事后備案制，減少企業(yè)復(fù)工過程中的行政干預(yù)。
當然，這些建議還不足以解決全部問題，但至少我們應(yīng)該意識到，對于企業(yè)而言，它們?nèi)鄙俚牟粌H僅是稅收和信貸支持，它們更希望獲得的是訂單，進而通過自身業(yè)務(wù)活動的展開獲得現(xiàn)金流，恢復(fù)自身造血功能，而這一切都離不開整個產(chǎn)業(yè)鏈的恢復(fù)。
疫情影響分析報告篇四
2020年春節(jié)，新冠肺炎疫情以武漢為中心向全國蔓延，來勢兇猛，全國上下共同抗擊疫情，采取了多項防控措施。此次疫情延長了中國人習俗的春節(jié)放假，也給中國經(jīng)濟運行帶來了巨大的影響。恒大研究院報告認為，從宏觀的視角，需求和生產(chǎn)驟降，對投資、消費、出口都會帶來明顯的沖擊，短期內(nèi)會帶來失業(yè)上升和物價上漲。
而此次新冠肺炎疫情，對物流行業(yè)的影響又有多大呢？我們現(xiàn)在還不能明確疫情的走勢，但從歷史經(jīng)驗和當前進展來看，2003年sars對物流行業(yè)的影響要素，在本次疫情雖然也存在，但與2003年相比，沖擊應(yīng)相對較小：
01對物流營收的影響
第一：本次疫情各方反應(yīng)迅速
2003年sars歷時半年，但從2002年11月16日首發(fā)病例到2003年4月17日政治局會議高度重視相隔5個月時間，嚴控時間段在春節(jié)后；而此次疫情從12月8日首發(fā)病例到1月20日下達指示相隔不到1個半月，1月23日后湖北各地市“封城”、20余個省市延遲一周開工，全國管控一盤棋，多管齊下，有效控制疫情蔓延，最大程度降低疫情對后期正常生產(chǎn)生活的影響。
第二：強大的動員能力和防控力度對物流行業(yè)的影響可控
強大的動員能力和防控力度超前，抗擊疫情經(jīng)驗更豐富。參考過去抗擊“非典”的經(jīng)驗，采取了對重點疫區(qū)進行管控、武漢和湖北其他地市封城、及時提供各類醫(yī)療物資、“小湯山模式”醫(yī)院定點診療感染病例、延長春節(jié)假期防止人員大幅流動等措施。截至2月7日，新冠肺炎新增疑似和確診病例增速大幅放緩，且國家各地在疫情期間支持企業(yè)經(jīng)營政策的及時出臺，為企業(yè)的生產(chǎn)恢復(fù)與發(fā)展提供了政策環(huán)境，與此同時，銀行也對一些支持恢復(fù)生產(chǎn)秩序的企業(yè)給予資金支持，這對整體社會生產(chǎn)秩序的盡早恢復(fù)帶來較大幫助。
第三：物流社會化程度相對成熟
相比2003年，現(xiàn)在中國物流的社會化程度已相對成熟，并已產(chǎn)生了菜鳥、京東物流、順豐等物流實力較強的社會化企業(yè)或平臺，在本次疫情中，成熟的物流運作機制在醫(yī)藥設(shè)備等應(yīng)急物資供給與調(diào)配方面發(fā)揮了很大作用，政府、企業(yè)、消費者對物流的信任度進一步增強，這為物流業(yè)的深度發(fā)展提供了較好的基礎(chǔ)。現(xiàn)在各個方面都支持物流行業(yè)優(yōu)先復(fù)工，突破物流瓶頸，也說明大家已經(jīng)意識到了物流對社會經(jīng)濟的支撐作用，給物流行業(yè)提供了較好的經(jīng)營環(huán)境。物流底盤的厚實、物流體系的完善、物流網(wǎng)絡(luò)的健全使物流行業(yè)在本次疫情中應(yīng)對風險的能力充分地體現(xiàn)，得到了廣泛的認可。所以，在疫情及時控制、正常的生活生產(chǎn)秩序恢復(fù)后，物流行業(yè)的自救與恢復(fù)能力都會比2003年強太多，這也是將本次疫情對物流收入與成本的影響進行有效控制的底氣。
02對供應(yīng)鏈建設(shè)的影響
第一：基于線上線下全生態(tài)業(yè)務(wù)的供應(yīng)鏈建設(shè)
疫情期間，出行受限，沖擊最大的是線下消費領(lǐng)域，很多之前愿意去線下門店采購的消費者轉(zhuǎn)而成為線上的新用戶，這也促使企業(yè)在供應(yīng)鏈建設(shè)中，將線上線下全生態(tài)業(yè)務(wù)作為發(fā)展重點。
第二：供應(yīng)鏈庫存與網(wǎng)絡(luò)
供應(yīng)鏈管理的重點在于確保供應(yīng)鏈庫存都在可控范圍之內(nèi)，本次疫情，讓更多的企業(yè)了解到供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的避險功能，供應(yīng)鏈節(jié)點建設(shè)也將從重點建設(shè)轉(zhuǎn)化為物流網(wǎng)絡(luò)布局，利用物流網(wǎng)絡(luò)的效應(yīng)來提供服務(wù)與保障供給，降低受災(zāi)地區(qū)物流樞紐或通過其運送的物料或成品的供應(yīng)短缺概率。在庫存設(shè)置方面，也會在考慮供需平衡的前提下，重新設(shè)置安全庫存，做到在突發(fā)事件時也能保障供應(yīng)鏈安全。
03對物流技術(shù)發(fā)展的影響
第一：物流的數(shù)字化信息平臺
疫情期間，整體供應(yīng)鏈監(jiān)控和響應(yīng)計劃，缺少較低層的透明性，這源于供應(yīng)鏈的數(shù)字化程度并不高。在整個供應(yīng)鏈中，數(shù)字化平臺的應(yīng)用還并不普遍，這為在應(yīng)急物流中的及時響應(yīng)與調(diào)度帶來困難。
第二：物流的智能化
疫情期間，對于需要員工較少、便于疫情管控的智能化工廠與智能化物流中心成為一大亮點。相反，對勞動力依賴程度較高的產(chǎn)業(yè)或企業(yè)受到較大影響。
每經(jīng)歷一次社會重大事件，都會對相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)提出新的要求，疫情蔓延下，眾多不確定性會持續(xù)發(fā)生，我們不僅需要有直面它的勇氣，更需要有認知它的能力，與它共處。在本次新冠肺炎疫情中，物流行業(yè)雖然發(fā)揮出了較為及時與穩(wěn)定的作用，但是效率與質(zhì)量上還需要進一步的提高。
在此形勢下，面對經(jīng)濟下行的壓力，物流企業(yè)該如何采取有效措施度過難關(guān)、穩(wěn)健發(fā)展？
01保持正向充裕的現(xiàn)金流
企業(yè)要活下去、活得好的關(guān)鍵，關(guān)鍵是要管好現(xiàn)金流?，F(xiàn)金流的三大主要來源，即：經(jīng)營現(xiàn)金流、投資現(xiàn)金流、籌資現(xiàn)金流，而疫情下如何保住現(xiàn)金流，第一階段：整體現(xiàn)金流平衡；第二階段：經(jīng)營性現(xiàn)金流平衡；第三階段：整體盈利。
02縮短時間將業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)線上
為今天，更為贏未來，業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)線上，隨即就要建立系統(tǒng)，進行整體轉(zhuǎn)型，推進在線化、數(shù)字化、智能化。
在線化是基礎(chǔ)，數(shù)字化、智能化是手段，指數(shù)化成長是結(jié)果。疫情期間，這未來的60天將是轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式最好的時間點，短期借助全員用全網(wǎng)增加營銷、增加現(xiàn)金流；全網(wǎng)獲客實現(xiàn)價值傳遞；線上互動、線下體驗；推動實體虛擬打通。
經(jīng)過本次疫情，線上線下業(yè)務(wù)齊頭發(fā)展的業(yè)務(wù)模式將成為標配，基于線上線下全生態(tài)業(yè)務(wù)的供應(yīng)鏈建設(shè)將成為常態(tài)。
03完善物流數(shù)字化信息平臺
疫情過后，物流數(shù)字化管理平臺將要求越來越多的企業(yè)運用，整個社會都要求通過數(shù)字化平臺來快速了解變化，做到物流狀態(tài)的及時、透明、可控。物流數(shù)字化的信息平臺將成為企業(yè)信息化建設(shè)的必備內(nèi)容，基于軟件平臺建設(shè)的迭代性特點，整個技術(shù)平臺都會按照應(yīng)急物流的高要求來設(shè)計與部署。
04提高物流智能化
疫情期間，對勞動力依賴程度較高的企業(yè)受都到較大影響。從發(fā)展趨勢來看，基于無人化、少人化的物流場景將會有較大的發(fā)展，對與其相匹配的智能物流技術(shù)的需求也會增多，因此物流企業(yè)更要加深智能物流技術(shù)的應(yīng)用。
05增強物流多功能性
基于疫情對物流響應(yīng)的高要求，物流設(shè)施的共用性與通用性成為關(guān)注焦點，這也要求在今后的物流系統(tǒng)建設(shè)中，物流設(shè)施應(yīng)具備多功能性，對多種業(yè)務(wù)的兼容性，對緊急業(yè)務(wù)的包容性；其次還體現(xiàn)在增設(shè)部署的便利性，實現(xiàn)在較短的時間內(nèi)完成物流產(chǎn)能的補充或擴大，這對規(guī)劃、軟件與智能硬件的融合都提出了要求。
06挑戰(zhàn)極限式地降低物流成本
2019年，很多企業(yè)已經(jīng)有了自我調(diào)整發(fā)展的模式，有了轉(zhuǎn)型業(yè)務(wù)及增長方式的探索，但是，到了今天的疫情之下，我們還需要有更強的危機意識，更堅定地開展自我救贖之旅，縮減費用、剝離不良業(yè)務(wù)、杜絕虧損及沒有質(zhì)量的增長，確?，F(xiàn)金流，同時要確保較強競爭力。而做到這一點的關(guān)鍵是，一定要挑戰(zhàn)極限式地降低物流成本，其根本的目的只有一個，就是期待企業(yè)保住現(xiàn)金流。具有良好的現(xiàn)金流的企業(yè)而言，依然建議重構(gòu)自己的成本能力，因為應(yīng)對不確定性是一種常態(tài)能力。
公司一開門就有一堆費用等著支付：固定成本（場租、設(shè)備折舊、基本工資、社保及附加、電話、辦公費用、招待費用等）；變動成本（生產(chǎn)或采購成本，銷售獎勵，銷售稅金和附加費用等）。但是與此同時，有能力的企業(yè)在疫情背景下，迅速關(guān)注如何降低物流成本。
1.強化運輸成本的核算和考核
2.增強全員的物流成本意識
3.提高企業(yè)物流運輸管理水平
4.消除運輸中不合理現(xiàn)象
5.合理選擇運輸方式，提高運輸效率
6.運用現(xiàn)代化的物流信息系統(tǒng)控制和降低物流運輸成本
7.通過整合運力促進資源優(yōu)化配置，降低運輸成本
8.加強物流運輸管理和操作人才的培養(yǎng)
9.通過提高物流運輸服務(wù)質(zhì)量降低運輸成本
10.合理避稅，降低稅負。
影響物流運輸成本的因素很多，控制措施既涉及運輸環(huán)節(jié)本身，也涉及供應(yīng)鏈的整個物流流程。要想降低物流運輸成本，就必須運輸系統(tǒng)的觀點和方法，進行綜合分析，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，使物流運輸活動更加優(yōu)化、物流成本更加合理化。
中國正處于經(jīng)濟轉(zhuǎn)型與高質(zhì)量發(fā)展的進程中，越是逆境，越要發(fā)展。對于物流行業(yè)而言，疫情期間考驗的是企業(yè)資源調(diào)度能力，應(yīng)急組織能力；疫情過后考驗的是企業(yè)自救速度，持續(xù)運營能力，大家都在同時間賽跑。
貨友匯平臺是依托移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)搭建網(wǎng)絡(luò)貨運平臺，通過統(tǒng)一的運營組織、統(tǒng)一的服務(wù)標準、統(tǒng)一的結(jié)算體系，為客戶提供標準化、一站式供應(yīng)鏈物流服務(wù)；匯聚物流資源，提升運輸組織效率，提高車輛配貨效率和收益，規(guī)范市場主體經(jīng)營行為，推動物流企業(yè)向網(wǎng)絡(luò)化、信息化、標準化、集約化和平臺化方向轉(zhuǎn)型升級，降低物流成本，助力經(jīng)濟發(fā)展；幫助企業(yè)完善稅務(wù)抵扣鏈條、優(yōu)化稅務(wù)籌劃方案，免費為物流企業(yè)提供物流管理系統(tǒng)，操作便捷，安全可靠，智能高效。
在疫情期間，貨友匯將充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，以更快的速度恢復(fù)運營，保證平臺各項服務(wù)有序運轉(zhuǎn)，幫助眾多物流企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、降低成本、提升效率、度過難關(guān)，從而促進物流行業(yè)健康發(fā)展。
疫情影響分析報告篇五
自新冠病毒疫情爆發(fā)以來，中國餐飲企業(yè)受到了直接而巨大的沖擊，廣大餐飲企業(yè)（尤其是中小企業(yè)）面臨客源大幅下滑、資金鏈短缺等巨大挑戰(zhàn)。
為進一步了解餐飲企業(yè)在運營和財務(wù)等方面受疫情影響面臨的具體困難與挑戰(zhàn)，以便德勤幫助企業(yè)采取積極有效的應(yīng)對措施，中國烹飪協(xié)會與德勤中國在此基礎(chǔ)上于2020年2月中旬至3月初聯(lián)合開展了“新冠病毒疫情對中國餐飲行業(yè)財務(wù)及運營影響”主題調(diào)研，進而精準幫扶餐飲企業(yè)渡過難關(guān)，為進一步爭取政策支持提供數(shù)據(jù)支撐。
危機既是危險，也是機遇。此次新冠病毒疫情雖然對餐飲企業(yè)的沖擊無可避免，但若應(yīng)對方法得當，我們相信企業(yè)一定也可以在經(jīng)歷此次危機洗禮后，提升自身免疫力，形成健康的財務(wù)及業(yè)務(wù)經(jīng)營體系，增強競爭力，更好的利用疫情之后消費反彈的機會實現(xiàn)復(fù)興！
調(diào)研發(fā)現(xiàn)
通過積極收集企業(yè)情況，對企業(yè)受影響情況、應(yīng)對策略、發(fā)展需求進行梳理，我們發(fā)現(xiàn)：
94%的受訪餐飲企業(yè)堂食服務(wù)受到影響。其中，有69%的企業(yè)堂食客源降低超過八成；
65%受訪企業(yè)加強現(xiàn)金流管理應(yīng)對疫情，疫情爆發(fā)以來面臨現(xiàn)金流方面的主要壓力:
?工資成本
?現(xiàn)金回籠
?租金
超八成企業(yè)預(yù)計未來6個月需要額外融資。
約80%受訪企業(yè)調(diào)低對未來業(yè)績展望，超半數(shù)受訪企業(yè)調(diào)低不超過50%原有2020年度業(yè)績展望；
受訪企業(yè)最希望獲得三大援助：
?減稅降費或延期繳納稅費；
?五險一金降低或延遲繳納；
?降低或減免自疫情爆發(fā)以來房屋租金。
疫情影響分析報告篇六
此次新冠肺炎疫情的出現(xiàn)始料未及，其對國民經(jīng)濟的危害之大、影響之深更甚于2003年的非典。大部分企業(yè)在此次疫情中都遭受不同程度的損失，雖然近期各地已陸續(xù)地、分階段地開始復(fù)工，但疫情造成的創(chuàng)傷在未來一個季度之內(nèi)都很難完全得到療愈。疫情的突如其來對企業(yè)的現(xiàn)金流造成了巨大壓力，來勢兇猛的病毒令國內(nèi)不少城市封城，商業(yè)及交易活動停擺。首當其沖遭受打擊的是交通、旅游、餐飲、娛樂和零售等行業(yè)的中小企業(yè)，這些企業(yè)的營運資金儲備普遍較少，如果疫情繼續(xù)持續(xù)，不少中小企業(yè)將直面破產(chǎn)倒閉的風險。另外，在房地產(chǎn)和建筑等資產(chǎn)負債率高且回款速度較慢的行業(yè)，許多企業(yè)也面臨資金鏈斷裂的風險。這些風險的累積，不僅僅對企業(yè)自身的經(jīng)營帶來嚴重威脅，處理不當甚至會引發(fā)信貸的系統(tǒng)性風險。
對企業(yè)來說，在當前情況下首先考慮的是如何生存。此次疫情來勢兇猛，雖然難以撼動我國經(jīng)濟長期向好的發(fā)展態(tài)勢，但造成的沖擊依然不可小覷，也給企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營帶來更多的不確定性。退一步來說，即使沒有本次疫情，在我國gdp增速放緩的背景下，不論是上市公司還是中小企業(yè)，在未來的投資中都要注重投資效率，盡量避免過度投資，對于一些現(xiàn)金流不確定性較大項目要尤為謹慎。在過去三十年間我國gdp增速較高，很多企業(yè)在發(fā)展過程中過度追求規(guī)模的迅速擴張，對盈利的穩(wěn)定性重視程度不足。企業(yè)在未來應(yīng)慎重采用通過高杠桿投資謀求發(fā)展空間的經(jīng)營模式，優(yōu)先投資于現(xiàn)金流相對穩(wěn)定的項目。另外，此次疫情過后，國家有較大概率會加大醫(yī)療基礎(chǔ)投入，以提高公共衛(wèi)生供給質(zhì)量。有條件的企業(yè)可以考慮擴大對醫(yī)療健康和公共衛(wèi)生行業(yè)的投資力度。
另一方面對政府來說，在幫扶企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工的情況下還應(yīng)做更長遠和更深層次的規(guī)劃。近年來省委省政府一直在提倡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，但在具體實施過程中面臨不少阻力和障礙。即使在經(jīng)濟最發(fā)達的珠三角地區(qū)，各地市的部分落后產(chǎn)業(yè)依然保持著較為粗放式的生產(chǎn)經(jīng)營模式。這些產(chǎn)業(yè)對當?shù)豨dp有著不小的貢獻并帶來較為穩(wěn)定的就業(yè)貢獻率，因此地方政府雖然有強烈意愿推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，但對于淘汰落后產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)能仍心存顧慮。本次疫情對絕大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都產(chǎn)生了強烈沖擊，尤其是一些勞動力較為密集的落后產(chǎn)業(yè)。地方政府在幫扶企業(yè)恢復(fù)經(jīng)營時，可以考慮制定一個“優(yōu)先劣后”的幫扶順序，首先為各地市優(yōu)先發(fā)展和核心競爭力較強的產(chǎn)業(yè)提供信貸和稅收等方面的支持，對于生產(chǎn)方式落后、附加值低的產(chǎn)業(yè)暫緩進行幫扶。以廣州市為例，iab和nem等高技術(shù)制造業(yè)，以及游戲、動漫、化妝品、跨境電商等在國內(nèi)具有比較優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)可列為優(yōu)先支持的對象。通過對優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的企業(yè)開展優(yōu)先扶持可以樹立一個“引導(dǎo)”效應(yīng)，這樣做不僅能夠增強企業(yè)信心，還能為資本在優(yōu)勢行業(yè)的進一步聚集起到積極的促進作用。因此，各地方政府在幫扶本地企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工時應(yīng)慎重采用普惠性的政策對各行業(yè)實施全覆蓋幫扶，而是考慮出臺功能性和針對性更強的政策，順勢淘汰落后的行業(yè)和產(chǎn)能，集中資源促進當?shù)禺a(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
每一次危機都會造成大批企業(yè)由于現(xiàn)金流斷裂導(dǎo)致無法繼續(xù)經(jīng)營，從而帶動行業(yè)內(nèi)企業(yè)的整合，以及一批新企業(yè)的崛起?？刂茩?quán)市場是核心的企業(yè)外部治理機制，對于危機意識不足或經(jīng)營能力不佳的企業(yè)而言，市場會通過控制權(quán)的變更進行優(yōu)勝劣汰。本次新冠肺炎疫情對企業(yè)帶來的最主要沖擊便是企業(yè)現(xiàn)金流的壓力陡增。有部分企業(yè)缺乏足夠的危機意思或者對疫情的應(yīng)變能力不足，造成生產(chǎn)經(jīng)營難以為繼和短期破產(chǎn)風險急劇升高。從表面上看，這些困難是由于突發(fā)的公共危機事件造成的。但從更深層次來看，企業(yè)自身的治理結(jié)構(gòu)不完善和治理水平較低也是主要的原因之一。雖然疫情帶來的沖擊是全行業(yè)性的，并沒有哪個企業(yè)可以幸免于難。然而治理水平高的企業(yè)通常具有更強的應(yīng)變能力和較為充足的現(xiàn)金流儲備，這些企業(yè)在危機中往往能夠脫穎而出，先于同行業(yè)的其他企業(yè)逃離困境并加速增長。在應(yīng)對疫情結(jié)束后的經(jīng)濟恢復(fù)工作時，廣東省及各地方政府應(yīng)優(yōu)先支持這些企業(yè)的發(fā)展。
2019年珠三角地區(qū)gdp已經(jīng)接近9萬億元，占整個廣東省gdp的80%。然而在珠江東西兩岸依然存在著產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大但龍頭企業(yè)相對稀缺的現(xiàn)象。許多地區(qū)的產(chǎn)業(yè)集而不聚、企業(yè)多而不強，行業(yè)內(nèi)部無序競爭和惡性競爭情況較為明顯。例如家具、皮革、服裝鞋帽等行業(yè)雖然有一定的規(guī)模優(yōu)勢，但由于行業(yè)整體的創(chuàng)新能力和品牌效應(yīng)不足，一直徘徊在產(chǎn)業(yè)鏈的低端，也難以幫助當?shù)亟?jīng)濟進一步擴大相對于國內(nèi)其他地區(qū)的競爭優(yōu)勢。因此，將區(qū)域內(nèi)企業(yè)做大做強并培育出具有出眾創(chuàng)新能力和品牌優(yōu)勢的龍頭企業(yè)，對珠三角各地市經(jīng)濟的長期發(fā)展來說都具有重要意義。各地政府可以順勢而為，重點幫扶行業(yè)中應(yīng)對疫情中表現(xiàn)出色或整體治理水平較高的企業(yè)，通過信貸等方式鼓勵和支持這些企業(yè)擴大經(jīng)營規(guī)模或開展并購，從而推動行業(yè)的進一步整合并打造更多具有示范和引導(dǎo)作用的龍頭企業(yè)。
疫情過后要盡快恢復(fù)經(jīng)濟增長，必須充分發(fā)揮市場的力量。作為國內(nèi)市場化水平最高的區(qū)域，我?。ㄓ绕涫侵槿牵?yīng)致力于加快提振市場信心，并盡可能地進一步挖掘市場的內(nèi)生動力。繼續(xù)穩(wěn)步推進國企的混合所有制改革可以作為其中的一個主要抓手?；旌纤兄聘母锸沁^去十余年間中央政府為推動國民經(jīng)濟持續(xù)增長和促進生產(chǎn)力發(fā)展的一項關(guān)鍵政策，其核心內(nèi)容之一是通過充分向非公有資本釋放股權(quán)解決國有企業(yè)面臨的內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)不完善、經(jīng)營主體地位缺失、運營監(jiān)督失效、缺乏有效的激勵機制等問題。市場化不僅是穩(wěn)步推進混改、有效放大改革乘數(shù)效應(yīng)的關(guān)鍵所在，同時也能對提振民營資本信心和恢復(fù)經(jīng)濟增長起到推波助瀾的效果。本次疫情期間不論國企還是民企都遭受無差別攻擊，并且疫情加速了行業(yè)變局。企業(yè)要實現(xiàn)盡快脫困，需持續(xù)提升市場化經(jīng)營能力。國企雖然背靠政府，在稅收、信貸、土地、許可、準入等方面比民企可獲得更多的支持，但在市場化經(jīng)營能力方面卻并不占優(yōu)勢。當市場整體處于相對低迷和動蕩的情況下，政府如果能減少在經(jīng)營性領(lǐng)域的涉足，可以為市場釋放一個鼓勵民資更多參與市場競爭的積極信號。
截至2019年底，實施混改的中央企業(yè)和地方國企數(shù)量已超過3000家。我?。ㄓ绕涫侵槿菂^(qū)域）在2019年的混改成果也頗為可觀。格力等多個地方國資委控股企業(yè)在2019年的混改為提供了很好的借鑒。在疫情過后，地方政府可以考慮進一步加速地方國企混改，尤其是在消費行業(yè)等關(guān)鍵領(lǐng)域讓市場競爭性國資從獨資或絕對控股向相對控股和非控股的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)“從管企業(yè)到管資本”的轉(zhuǎn)變，可以起到減少政府對市場的干預(yù)和激發(fā)市場微觀主體的活力的作用。對于餐飲、娛樂、體育和文化等幾個重點領(lǐng)域，地方國有資本可以考慮以更快和更全面地態(tài)勢退出。
每次疫情的發(fā)生都會造成經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變更。此次新冠肺炎疫情的發(fā)生是近幾十年來我國、甚至是全世界遭受的波及最廣泛、死亡人數(shù)最多的重大公共衛(wèi)健危機。經(jīng)濟如何恢復(fù)并盡快回到增長軌道是疫情過后國家和各地方政府首要面對的問題。廣東省（尤其是珠三角地區(qū)）是我國改革開放的前沿地帶，在促進疫情后的經(jīng)濟增長方面需要有較其他地區(qū)更為超前的意識和理念。實施普惠性的政策幫助地區(qū)各行各業(yè)全面恢復(fù)正常的生產(chǎn)經(jīng)營固然有盡快穩(wěn)定地方經(jīng)濟的效果，但與此同時政府也應(yīng)考慮順勢而為優(yōu)先扶持發(fā)展?jié)摿Ω?、對?jīng)濟增長引領(lǐng)作用更為明顯的優(yōu)勢重點行業(yè)，并通過促進市場的進一步優(yōu)化整合培育更多龍頭企業(yè)來提升行業(yè)競爭力，以及穩(wěn)步推動消費等關(guān)鍵行業(yè)國企的混合所有制改革來提振市場信心、深化使市場化改革和擴大高水平開放，從而讓我省的經(jīng)濟發(fā)展水平能夠持續(xù)走在全國最前列。
疫情影響分析報告篇七
摘要：新冠疫情爆發(fā)后，為積極響應(yīng)國家號召，人們自覺進行居家隔離，大量餐飲企業(yè)閉門歇業(yè)，餐飲行業(yè)遭到了前所未有的打擊。論文主要從營業(yè)收入、固定成本、現(xiàn)金流、行業(yè)前景等四個方面來分析疫情對我國餐飲業(yè)帶來的負面影響，并分析了其給餐飲業(yè)帶來的新的機遇。最后提出餐飲業(yè)的應(yīng)對措施，如積極利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，加大營業(yè)收入；提倡“共享員工”降低營業(yè)成本；充分利用國家優(yōu)惠政策，加強跨行業(yè)合作，緩解現(xiàn)金流緊張；巧用“地攤經(jīng)濟”來解決目前所面臨的困境，實現(xiàn)企業(yè)自救，促進餐飲業(yè)盡快恢復(fù)發(fā)展。
關(guān)鍵詞：新冠疫情；餐飲業(yè)；營業(yè)收入
餐飲業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，在我國居民收入不斷上漲的今天，其發(fā)展勢頭愈發(fā)猛烈，所占消費比例也一路攀升，在推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、努力提高產(chǎn)品和服務(wù)、促進消費帶動轉(zhuǎn)型升級的方針指導(dǎo)下，餐飲業(yè)不斷進行銷售模式創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量品牌競爭力。據(jù)中國烹飪協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計2019全國餐飲收入4825億元，同比增長9.1%；限額以上單位餐飲收入914?億元，同比增長6.1%。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅1.1個百分點。
然而2020年年初，一場突如起來的疫情讓餐飲業(yè)陷入危機，關(guān)店停業(yè)成為了餐飲業(yè)的普遍現(xiàn)象。據(jù)中國烹飪協(xié)會調(diào)查顯示2020年一季度，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%；限額以上單位餐飲收入1278億元，同比大幅下跌41.9%。目前，國家出臺了多項扶持政策，全力支持復(fù)工復(fù)產(chǎn)，幫助中小微餐飲企業(yè)渡過難關(guān)。
自新冠疫情爆發(fā)后，全國大型連鎖餐飲店、小吃攤、大排檔、美食街都積極響應(yīng)號召停店歇業(yè)。而餐飲業(yè)中中小企業(yè)占主要主體，抗風險能力差，對現(xiàn)金流的要求較高，此次的黑天鵝事件對餐飲業(yè)帶來了猛烈的沖擊，使其在營業(yè)收入，營業(yè)成本，現(xiàn)金流，行業(yè)預(yù)期四個方面都面臨著巨大的壓力。
（一）營業(yè)收入下滑
新冠肺炎疫情對我國餐飲業(yè)造成了極大影響，從春節(jié)至目前，餐飲商戶復(fù)工營業(yè)和消費者經(jīng)歷了三個階段：一是大幅度下跌期，從1月17到1月24，二是消費低迷期，從1月25至2月8日，三是復(fù)蘇回暖期，從2月8日以來。這三個階段都有一個共同的特點，營業(yè)收入大幅下降。具體情況如表1所示。
表1?2020年1月和2月同比銷售分布表
數(shù)據(jù)來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會
從上表可以看到，2020年1-2月餐飲企業(yè)的營業(yè)額大幅下滑。企業(yè)1月份銷售額同比下滑集中在0-30%；2月份企業(yè)銷售額同比下降集中在80-100%。對于第一階段大幅度下跌期，春節(jié)期間原為餐飲行業(yè)的消費黃金期，年夜飯、親朋好友聚會等一系列聚餐都會集中在這一周，但此次受疫情影響，人們居家隔離，據(jù)中國烹飪協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計預(yù)測，2020?年春節(jié)期間年夜飯的退訂率達到?94%左右。對于第二階段消費低迷期，此時為疫情的高峰期，在各級政府的正確引導(dǎo)下，人們的自我保護意識逐步增強，絕大多數(shù)消費者從內(nèi)心抵觸外出就餐，包括外賣。自2月28日以來，疫情得到了很好的控制，多數(shù)店面開始復(fù)工，進入第三個階段，復(fù)蘇回暖期，但形式不容樂觀，據(jù)美團研究院生活服務(wù)業(yè)復(fù)蘇指數(shù)顯示，截至3月26日全國餐飲商戶復(fù)工率達到?81.6%，消費復(fù)蘇率為?38.2%，消費復(fù)蘇率遠遠滯后于餐飲商戶復(fù)工率。
（二）固定成本支出大
眾所周知，餐飲業(yè)普遍存在“三高一低”的問題，即人力成本高、房租高、食材成本高以及毛利低的問題。據(jù)美團研究院2020年2月初針對新冠肺炎疫情對我國餐飲商戶的影響調(diào)查顯示，40.9%的餐飲商戶有原材料的壓力，70.7%的餐飲商戶有房租壓力，41%的餐飲商戶有人力成本的壓力。
首先，此次疫情正值“春節(jié)黃金周”，商家會提前準備比日常多3倍左右的食材。但受疫情的影響，餐廳停業(yè)、年夜飯取消，倉庫儲備的冷鮮食品，包括牛奶、水果以及蔬菜，這些大部分保質(zhì)期比較短，在停業(yè)時間這些食品很快變質(zhì)無法使用，原材料成本直接受到損失。其次，房租和員工工資的巨大成本支出更是讓本就備受打擊的餐飲業(yè)雪上加霜。疫情期間，店鋪雖然關(guān)閉但是租金正常交付，同時公司秉承“以人為本”的原則，就算公司暫停營業(yè)，也會保障員工的基本工資。更有一些大型餐飲公司像老鄉(xiāng)雞餐飲等都會在年底給干部發(fā)放14薪。再者，復(fù)蘇回暖期的高成本也是不容忽視的，為了保證消費者的安全，不少餐飲業(yè)大量購買防護用品，定制餐桌隔離板，使得高額成本支出又增一項。
（三）經(jīng)營現(xiàn)金流緊張，融資困難
疫情對現(xiàn)金流的影響主要集中在經(jīng)營現(xiàn)金上，對于餐飲業(yè)更是尤為突出。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對71家連鎖餐飲集團企業(yè)，61593個門店進行調(diào)查，結(jié)果如下圖所示。
從圖中可以看到，5%樣本企業(yè)賬上已經(jīng)沒有現(xiàn)金能夠支撐企業(yè)繼續(xù)經(jīng)營。79%樣本企業(yè)表示，從3月1日算起，依靠自有現(xiàn)金無法支撐再過3個月；有16%的企業(yè)現(xiàn)金流儲備豐厚，能支撐6個月以上。西貝餐飲董事長聲稱，春節(jié)前后一個月的時間損失營收7-8億元，2萬多待業(yè)員工要發(fā)放近1.5億工資，如此下去西北賬上的現(xiàn)金撐不過三個月。如此大型的餐飲企業(yè)都表示出這樣的憂心，小型餐飲業(yè)的情況可想而知。
面對如此大的現(xiàn)金流困難問題，很多餐飲業(yè)首先想到的就是向各個金融機構(gòu)申請貸款。但是對于傳統(tǒng)的金融機構(gòu)而言，餐飲業(yè)，尤其是小型餐飲業(yè)具有小規(guī)模，高流動性，高替代率等特征，不具備成為這些金融機構(gòu)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定客戶的條件，使其想得到融資極其困難。盡管2020年2月20日央行公布的一年期?lpr?為4.05%。在人民銀行重點保障名單內(nèi)的企業(yè)，可下浮優(yōu)惠利率，精準投放，但是在這批名單里餐飲業(yè)少之又少。
（四）行業(yè)發(fā)展預(yù)期差，餐飲股市遭重創(chuàng)
隨著智慧城市的進一步推進，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等在餐飲上的廣泛應(yīng)用，本會給餐飲業(yè)帶更大的機會，但受疫情和封城的影響，頗高的營業(yè)成本，連續(xù)下滑的營業(yè)收入，再加上現(xiàn)金流的困難，嚴重挫傷了餐飲業(yè)老板的信心，美團研究院2月份的調(diào)查研究顯示，15.3%的餐飲用戶有關(guān)店想法；53.2%的餐飲商戶打算維持現(xiàn)狀；3.7%的餐飲商戶打算擴張；另有?27.8%?的餐飲商戶表示不清楚或沒想好。截止4月份已有近140家連鎖門店倒閉,餐飲規(guī)模有下降趨勢。與此同時，疫情對餐飲業(yè)的就業(yè)情況也產(chǎn)生了一定程度的影響，此次疫情后很多連鎖企業(yè)發(fā)現(xiàn)企業(yè)成本較高，準備縮減人工成本。
疫情影響營業(yè)收入的同時，也給資本市場帶來了動蕩。新冠肺炎這只黑天鵝帶來的蝴蝶效應(yīng)，引發(fā)了全球的金融風暴。在繼美股兩次熔斷后，多個國家也相繼觸發(fā)“熔斷”。餐飲業(yè)的上市公司股價并不樂觀，港股餐飲版持續(xù)走弱，海底撈股價截止2月底收盤下跌近15%，市值縮水近250億港元，呷哺呷哺股價下跌近20%，市值蒸發(fā)近20億港元；剛剛上市不久的九毛九也沒有幸免，股價下跌近20%。
疫情雖然對我國餐飲業(yè)帶來了很多負面影響，但是也加速了餐飲業(yè)的洗牌，淘汰了大量劣質(zhì)餐飲企業(yè)。國家相繼出臺一系列的財稅金融支持、社保和房租減免，多地放開政策，支持餐飲地攤經(jīng)濟，這些都為餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來新機遇。
（一）財稅金融支持
全國餐飲業(yè)規(guī)模第一大省——山東省政府辦公廳印發(fā)關(guān)于減稅降費明確，自2020年1月1日起至疫情防控工作結(jié)束，對納稅人提供旅游娛樂、餐飲住宿等生活服務(wù)取得的收入，免征增值稅、城市維護建設(shè)稅、教育費附加、地方教育附加。央行等五部門2月1日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進一步強化金融支持防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情的通知》，內(nèi)容包括五部分共30條措施。同時特別提出對受疫情影響較大的批發(fā)零售、住宿餐飲、物流運輸、文化旅游等行業(yè)，以及有發(fā)展前景但受疫情影響暫遇困難的企業(yè)，不得盲目抽貸、斷貸、壓貸。
針對疫情美團也出具了一系列的相關(guān)優(yōu)惠政策，啟動3.5億專項扶持資金支持全國商戶恢復(fù)經(jīng)營。美團外賣提供2億元商戶專項扶持資金，幫助老商戶上線經(jīng)營和新商戶開業(yè)；到店業(yè)務(wù)提供1.5億元商戶專項扶持資金，幫助到店餐飲、本地生活服務(wù)商戶在保障安全的前提下恢復(fù)正常經(jīng)營；美團生意貸攜手郵儲銀行、光大銀行等十余家銀行合作伙伴，為本地生活商戶提供不少于100億額度規(guī)模的優(yōu)惠利率貸款。
（二）其他減負支持
“北京16條”對受疫情影響嚴重或在疫情防控工作中保障市民基本生活的重點連鎖餐飲(早餐)、菜店(生鮮超市)、便利店等網(wǎng)點設(shè)立項目，對其給予房屋租金等支持，支持比例上限由原50%提高至70%?！百F州20條”對承租大中型國有企業(yè)經(jīng)營性用房的餐飲企業(yè)，減免征收1至3個月的房租，其后3個月租金減半，疫情防控期間物業(yè)費減半。“浙江12條”提出，各地城市運營保障單位要確保欠繳水費、電費、燃氣費的餐飲企業(yè)用戶（含星級酒店餐飲）在疫情防控期間不停供。餐飲企業(yè)2、3、4月份用氣、用水到戶價格分別降低10%，垃圾處理費減半征收。
（三）地攤經(jīng)濟支持
5月28日，中央文明辦正式官宣：在今年全國文明城市測評指標中，明確要求不將占道經(jīng)營、馬路市場、流動商販列為文明城市測評考核內(nèi)容。多地放開政策，支持餐飲地攤經(jīng)濟成都率先提出八項機制，明確細節(jié)。在不影響居民、交通，不擾亂市容環(huán)境秩序的情況下，允許設(shè)置臨時攤點。上海表明將在6月6日-6月30日舉辦首屆上海夜生活節(jié)。打造具有煙火氣、上海味、時尚潮、國際范的夜上海新形象。濟南提出發(fā)展“小店經(jīng)濟”，支持餐飲類門店增加夜宵品類和休憩場所，增加消費者逗留時間。
目前我國的疫情已經(jīng)得到了很好的控制，但是海外疫情依舊嚴重，如此看來抗擊此次疫情將成為一場持久戰(zhàn)。餐飲業(yè)如何在這場戰(zhàn)爭中實現(xiàn)企業(yè)自救成為重中之重。餐飲業(yè)應(yīng)關(guān)注政策支持，充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，大力提倡“共享員工”，加強與各行業(yè)之間合作，積極參與“地攤經(jīng)濟”，盡最大努力，使企業(yè)堅持下來。
（一）充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，增加營業(yè)收入
通過這次疫情，很多餐飲企業(yè)也發(fā)現(xiàn)自身抗風險能力太差，開始意識到多渠道發(fā)展的重要性。所以在這個智能時代，要加大對互聯(lián)網(wǎng)平臺的應(yīng)用。
面對堂食沒有收入或營業(yè)收入很少這樣的情況，首先，開展線上外賣形式，將成為很好的自救之路。外賣在此次疫情之間更是顯示出巨大的優(yōu)越性，“無接觸配送”和“智能取餐柜”，既保證了居民一日三餐的日常，又有效的增加餐飲企業(yè)的營業(yè)額。餐飲企業(yè)可以自主開發(fā)外賣小程序，建立與消費者的直接聯(lián)系，對于一些小型餐飲業(yè)應(yīng)利用平臺給予的優(yōu)惠政策，加入美團、餓了嗎等外賣平臺，拓寬自身的銷售渠道，實現(xiàn)多方位的銷售。對于外賣的產(chǎn)品不僅可以是主打菜品，也可將外賣平臺作為一個“食品中轉(zhuǎn)站”，積極探索，發(fā)力外賣半成品，銷售簡單易做的半成品，針對線上菜單進行優(yōu)化。也可利用企業(yè)的供應(yīng)鏈，銷售一些美食原材料，向居民提供送菜服務(wù)。其次，餐飲企業(yè)可以考慮利用抖音、快手等平臺，進行直播帶貨。通過直播這種新穎的形式，向消費者宣傳介紹餐品的特色，將網(wǎng)上個人直播與家庭個人消費迅速拉近，產(chǎn)生一批“互聯(lián)網(wǎng)+定餐”“網(wǎng)紅+消費”的新形式。充分調(diào)動小店鋪的經(jīng)濟，增加小店鋪的銷售額。再者，可以通過“大廚直播”形式進行銷售，疫情過后，消費者對食品安全更加的注重，可將采購過程、食品加工過程通過短視頻的方式展現(xiàn)給消費者公開透明，讓顧客更放心、更主動的進行消費，從而增加營業(yè)收入。
（二）推進智能化應(yīng)用，提倡“共享員工”，降低人力成本
國家已出臺一系列政策，有力解決了房租成本大這一難題。但是面對人工成本持續(xù)支出這一問題，依舊值得餐飲業(yè)注意，近些年來，餐飲智能化越來越被推崇，智能點菜、自助取餐柜、無人餐廳等逐步被實現(xiàn)。疫情過后，餐飲業(yè)可大力發(fā)展智能化餐廳。通過智能點餐，由顧客掃碼完成點餐過程，點餐后將自動傳送至后廚與服務(wù)臺，整個過程可以減少服務(wù)員數(shù)量，提高員工效率。同時也能夠縮短客人等餐、用餐時間，提高翻臺率。與此同時，為解決高成本問題，可考慮“共享員工”形式，靈活用工，底層員工去做大量技術(shù)含量低的兼職工作。疫情期間，盒馬鮮生就與云海肴、青年餐廳達成合作：待業(yè)在家的員工可以到盒馬各地的門店臨時工作。這樣的“租借”員工的方式給其他企業(yè)或者行業(yè)起了帶頭作用。其他餐飲業(yè)也可借鑒學(xué)習，商場超市與餐飲業(yè)完美配合，這樣也可解決餐飲業(yè)人工成本高的問題。
（三）加強跨業(yè)合作，制定資金管理措施，解決現(xiàn)金流問題
餐飲業(yè)的輕資產(chǎn)模式?jīng)Q定了其融資難的特性，目前除了加強與各大金融機構(gòu)的對接，利用其提供的優(yōu)惠政策，通過協(xié)商申請獲取小額貸款或者續(xù)貸之外。餐飲業(yè)目前可以考慮與其他行業(yè)進行合作，開展一系列的聯(lián)名活動，獲得多渠道的融資。大型連鎖餐飲企業(yè)可以考慮與一些美妝行業(yè)，服裝行業(yè)進行聯(lián)名。早在2019年“周黑鴨”與彩妝“謎尚”聯(lián)名推出彩妝產(chǎn)品，現(xiàn)如今，餐飲業(yè)可以與彩妝行業(yè)進行合作，對店面進行簡單的裝修，形成彩妝與餐飲主題館，從視覺和創(chuàng)意上給消費者帶來沖擊，既可以獲得其他行業(yè)的投資，又可以增加客流量。對于一些火鍋店可以考慮與服裝行業(yè)進行合作，定制限量聯(lián)名款服飾，通過制造話題熱度，提升品牌吸引力，獲得更多資金上的支持，有效緩解資金流緊張的問題。這種跨界的合作，很容易激發(fā)消費者的消費意識，在提高自身客流量的同時，又借助話題提升了品牌的影響力，獲得其他行業(yè)的融資，有效的解決企業(yè)融資難問題，一舉多得。
不僅如此，通過此次疫情，各大餐飲業(yè)都需意識到營運資金管理的重要性，無論是連鎖餐飲業(yè)還是小型餐飲業(yè)都需細化現(xiàn)金流計劃。首先要合理的預(yù)測每天的收支情況，可以考慮將原來的季度預(yù)算詳細做到月預(yù)算甚至周預(yù)算。其次，加強與供應(yīng)商的交流，穩(wěn)定或者降低食材的成本，盡量為自己爭取到更多的優(yōu)惠。最后要做好資金流速管理，提高資金利用率。企業(yè)應(yīng)該嚴格管控存貨周轉(zhuǎn)期，盡可能與原材料供應(yīng)商協(xié)商縮短食材運輸?shù)臅r間，并且延長應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)期，以此來降低現(xiàn)金循環(huán)周期，提高企業(yè)的現(xiàn)金流速。
（四）巧用地攤經(jīng)濟，增強行業(yè)信心
疫情后我國餐飲業(yè)受到了重大損失，企業(yè)信心遭到了重大打擊。而目前國家大力提倡的“地攤經(jīng)濟”對于餐飲業(yè)不妨是一個很好的機會。對于已擁有品牌效應(yīng)的大型連鎖餐飲企業(yè)，可以借助地攤經(jīng)濟打造可移動廣告。用品牌包裝一個精美的移動餐車，推出本店特色小吃加雪糕站的模式，將不同的餐車開往不同的商圈，把品牌推到消費者的身邊，讓高端的餐飲品牌融入消費者的生活中，消費者不僅可以在移動餐車購買，更會在品嘗后進店消費，從而拉動銷售量。對于小吃餐飲來說，可利用地攤經(jīng)濟恢復(fù)營業(yè)，地攤沒有房租壓力，沒有水電壓力，創(chuàng)業(yè)門檻低，風險小，投入小，對于疫情期間失業(yè)的小吃餐飲只要手藝還在，擁有一臺移動餐車和安全的食品衛(wèi)生保證，便可以做起生意。對于一些擁有街邊門店的小型餐飲業(yè)，可利用地攤經(jīng)濟營造舒適消費氛圍，在門店外多擺幾張桌子，不僅可以給顧客提供一種休閑，自由的服務(wù)體驗，更是一種鮮活的廣告形式，吸引更多的消費者，增加營業(yè)收入，增強行業(yè)信心。
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