方案是指為解決問(wèn)題或達(dá)成目標(biāo)而制定的詳細(xì)計(jì)劃或方法。在制定方案時(shí)，我們需要了解相關(guān)政策和法規(guī)的要求。方案是指為解決問(wèn)題或達(dá)成某一目標(biāo)而制定的一系列行動(dòng)步驟，那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家整理的方案范例，供大家參考和借鑒。
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇一
一、招聘原則
根據(jù)酒店的市場(chǎng)定位、工作部門(mén)的設(shè)置、人事定員方案及人員素質(zhì)要求;實(shí)行面向社會(huì)，公開(kāi)招聘;擇優(yōu)錄用;同等條件下優(yōu)先錄用本系統(tǒng)下崗人員的招聘原則。
二、招聘步驟
根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的進(jìn)度安排，為保證人員的.素質(zhì)，使招聘工作有條不紊，招聘分為三個(gè)步驟：
（一)招聘準(zhǔn)備階段
1、準(zhǔn)備資料
(1)易拉寶、招聘日歷名片、各部門(mén)的標(biāo)牌;(2)酒店基本情況介紹宣傳頁(yè);(3)《求職申請(qǐng)表》;(4)招聘職位一覽表; (5)各類人員工資福利概況。
2、落實(shí)需招聘人員崗位
3、確定參加酒店招聘會(huì)的相關(guān)工作人員，并且要求參加員工著正裝
4、提出被招聘人員的素質(zhì)條件和任職要求。
5、在相關(guān)求職網(wǎng)上提前發(fā)布招聘信息，為現(xiàn)場(chǎng)招聘造勢(shì)。
6、落實(shí)招聘會(huì)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地
(二)招聘實(shí)施階段
第一階段 網(wǎng)絡(luò)招聘
時(shí)間：2017年2月1日開(kāi)始
根據(jù)酒店的職位情況，餐飲服務(wù)人員大多為年輕人，上網(wǎng)時(shí)間較多，人事部人員在提前在相關(guān)的招聘網(wǎng)站上發(fā)布招聘信息。如南充人才網(wǎng)、趕集網(wǎng)、58同城等。也可作為長(zhǎng)期網(wǎng)上招聘的的資源信息。
第二階段 現(xiàn)場(chǎng)招聘
現(xiàn)場(chǎng)招聘是最為直接的招聘，在招聘同時(shí)發(fā)放酒店宣傳頁(yè)和宣傳名片，力爭(zhēng)面試合格者在100名左右。
地點(diǎn)：北湖公園廣場(chǎng)
第三階段 補(bǔ)充招聘
視招聘情況對(duì)人員缺口進(jìn)行補(bǔ)充性招聘，2月20日后進(jìn)行，具體方式視情況而定，可采用員工介紹等方法。
三、招聘會(huì)現(xiàn)場(chǎng)面試
1、發(fā)放關(guān)于酒店基本情況的廣告、宣傳單?，F(xiàn)在招聘工作人員負(fù)責(zé)維持報(bào)名秩序。
2、驗(yàn)證求職申請(qǐng)本人身份證、戶口簿、待業(yè)證、下崗證、暫住證(外地人口)、畢業(yè)證及各種專業(yè)證書(shū)。
3)目測(cè)身高、視力、儀態(tài)、文化程度、語(yǔ)言程度、身體狀況、特點(diǎn)特長(zhǎng)、求職要求(職位、待遇)進(jìn)行初步了解，對(duì)基本合格者進(jìn)行職位初步分配。
管家部對(duì)各類人員客房專業(yè)知識(shí)的了解，復(fù)試時(shí)進(jìn)行挑選，回答來(lái)訪者提出的問(wèn)題。負(fù)責(zé)人為部門(mén)總監(jiān)。
餐飲部對(duì)各類人員餐飲專業(yè)知識(shí)的了解，復(fù)試時(shí)進(jìn)行挑選，回答來(lái)訪者提出的問(wèn)題。負(fù)責(zé)人為部門(mén)總監(jiān)。
工程部對(duì)各類人員工程專業(yè)知識(shí)的了解，復(fù)試時(shí)進(jìn)行挑選，回答來(lái)訪者提出的問(wèn)題。負(fù)責(zé)人為部門(mén)總監(jiān)。
人事組行政人事部各類人員人事專業(yè)知識(shí)的了解，復(fù)試時(shí)進(jìn)行挑選，回答來(lái)訪者提出的問(wèn)題。負(fù)責(zé)人為部門(mén)總監(jiān)。
前廳部組對(duì)各類人員專業(yè)知識(shí)的了解，復(fù)試時(shí)進(jìn)行挑選，回答來(lái)訪者提出的問(wèn)題。負(fù)責(zé)人為部門(mén)總監(jiān)。
財(cái)務(wù)組對(duì)各類人員財(cái)務(wù)專業(yè)知識(shí)的了解，復(fù)試時(shí)進(jìn)行挑選，回答來(lái)訪者提出的問(wèn)題。負(fù)責(zé)人為部門(mén)總監(jiān)。
復(fù)試特別人才需總經(jīng)理面試。
四、資料整理、建檔階段
按照前兩個(gè)階段的進(jìn)展及時(shí)整理資料，形成下列檔案。
(1)錄用人員花名冊(cè);
(2)計(jì)算機(jī)報(bào)表體系;
(3)錄用人員工資待遇確定，
(4)發(fā)錄取通知書(shū);
五、各部門(mén)人員編制。
財(cái)務(wù)部經(jīng)理
審計(jì)主管
七、工程部 值班工程師
弱電主管 強(qiáng)電/暖通/鍋爐/機(jī)管領(lǐng)班
鍋爐工 弱電工 it技工 強(qiáng)電技工
空調(diào)技工 機(jī)管技工 音控
庫(kù)管兼文員
預(yù)訂/文員
會(huì)計(jì)
咖啡廳服務(wù)員 水洗、干洗、烘干、燙平組服務(wù)員 女裁縫
客衣服務(wù)員 公共區(qū)域清潔員
收貨員
八、安全部
六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
(1)廣告費(fèi)： a) 易拉寶 b) 宣傳彩頁(yè) c) 名片
d) 各部門(mén)的標(biāo)牌（行政人事部，管家部、餐飲部、安全部、營(yíng)銷部、前廳部、工
程部、財(cái)務(wù)部）
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇二
1、接觸面廣：大廳是酒店的門(mén)面，是客人首先接觸的部門(mén)，它在業(yè)務(wù)上承擔(dān)著客房的銷售工作，負(fù)責(zé)客房的預(yù)訂、入住、結(jié)賬等工作，同時(shí)還為客人提供各種服務(wù)。
2、業(yè)務(wù)繁雜：前臺(tái)的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話務(wù)服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)、行李寄存服務(wù)、咨詢等，而且，這些工作直接面對(duì)客人，因此，要求前臺(tái)服務(wù)員必須具有高效、準(zhǔn)確、周密的工作素質(zhì)。
3、關(guān)系全局：客人到店后，首先接觸是前臺(tái)，是“第一印象”，客人離店后，前臺(tái)又是他們留下“最后印象”的地方，這些印象決定客人對(duì)酒店的總體評(píng)價(jià)，并且，客人入住期間，前臺(tái)為其提供的系列服務(wù)也會(huì)給客人留下深刻的印象，因此，前臺(tái)的工作好壞，效率的高低，對(duì)酒店的整體形象有直接的影響。
1、前臺(tái)是酒店的門(mén)面：一家酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞和檔次的的高低，從前臺(tái)就可以表現(xiàn)出來(lái)。它的優(yōu)劣不僅取決于大堂的設(shè)計(jì)、裝璜、設(shè)施等硬件，更取決于前臺(tái)員工的辦事效率、服務(wù)態(tài)度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟件。
2、前臺(tái)是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經(jīng)營(yíng)管理和提高服務(wù)質(zhì)量的重要部分，市場(chǎng)信息是經(jīng)營(yíng)決策的重要依據(jù)，而客人的反饋信息則是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，只有及時(shí)了解客人的特點(diǎn)和需要，才能使服務(wù)工作有針對(duì)地進(jìn)行。
3、前臺(tái)是酒店的代表：前臺(tái)在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿、有需要都會(huì)直接找前臺(tái)，由前臺(tái)給予解決，因此，前臺(tái)員工若能以彬彬有禮的態(tài)度對(duì)待客人，能以妥善周到的方法處理投訴，那么客人對(duì)酒店的服務(wù)就會(huì)感到滿意，反之，客人就會(huì)“掃興而去。”
1、經(jīng)濟(jì)的作用：前臺(tái)的營(yíng)運(yùn)狀況直接決定經(jīng)濟(jì)收入的多少。
2、協(xié)調(diào)對(duì)客的作用：建立良好的與客關(guān)系有利提高客人滿意度，爭(zhēng)取更多的回頭客，從而提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
前臺(tái)的目標(biāo)，是盡最大的可能推銷客房及其他產(chǎn)品，并協(xié)調(diào)酒店各個(gè)部門(mén)向客人提供滿意的服務(wù)，使酒店達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益。
1、銷售客房：
2、提供辦理入登記、行李寄存服務(wù)、接受咨詢及投訴、保管貴重物品、辦理離店結(jié)賬等，以及通過(guò)電話總機(jī)，提供的各項(xiàng)服務(wù)。
3、建立客賬：
4、準(zhǔn)確掌握房態(tài);
5、聯(lián)系和協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù);
6、建立客史檔案;
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇三
培訓(xùn)前三天是軍訓(xùn)，由酒店安全部負(fù)責(zé)，我們這批新員工大部分都是某某畢業(yè)的學(xué)生，少部分是來(lái)自不同文化程度和不同的社會(huì)背景。對(duì)于軍訓(xùn)大家早已不再陌生，我們的教官中等身材，微微發(fā)福的肚子，平添了幾分和藹，原本畏懼的心也放了下來(lái)，站在烈日當(dāng)空的操場(chǎng)，一個(gè)個(gè)臉都曬得通紅，雖然我們的軍姿不是很標(biāo)準(zhǔn)，但也形成了一處單調(diào)的風(fēng)景。在軍訓(xùn)時(shí)，偶爾一個(gè)動(dòng)作，一個(gè)人沒(méi)有做好，教官就接二連三的強(qiáng)化訓(xùn)練，直到我們動(dòng)作協(xié)調(diào)一致，并符合標(biāo)準(zhǔn)。這就需要我們樹(shù)立一種團(tuán)隊(duì)精神，如果一人做得不好，就是整個(gè)團(tuán)體沒(méi)有做好。就如在工作中一樣，如果某個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，就會(huì)影響酒店整個(gè)服務(wù)質(zhì)量和良好口碑，所以我們要將這種精神運(yùn)用到工作中去。三天的軍訓(xùn)很快結(jié)束，每個(gè)人都堅(jiān)持下來(lái)了，我相信堅(jiān)持就是一個(gè)良好的開(kāi)始，經(jīng)過(guò)軍訓(xùn)我們從一個(gè)互不相識(shí)的個(gè)體慢慢融合成一個(gè)協(xié)調(diào)統(tǒng)一、有組織、有紀(jì)律的團(tuán)體。軍訓(xùn)不僅教會(huì)了我站軍姿、走正步、跨立、、、、、、，而且軍訓(xùn)磨練了我的意志，教會(huì)了我團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。此后的三天由各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)給我們授課，首先進(jìn)行的是“破冰”訓(xùn)練，它很快消除了我們團(tuán)體成員之間的陌生感，不一會(huì)兒，“野狼隊(duì)”和“石會(huì)隊(duì)”成立了，通過(guò)王培老師精心準(zhǔn)備的游戲，充分調(diào)動(dòng)了我們每個(gè)人的思維細(xì)胞，發(fā)揮了個(gè)人的潛能，使每個(gè)人都感受到了團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性。雖然有的項(xiàng)目完成的不盡人意，但通過(guò)集體討論以及認(rèn)真的總結(jié)歸納，使我們認(rèn)識(shí)到要很好地完成一件事情，不僅要制定完善周密的計(jì)劃方案，而且還要有睿智果敢的領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮每個(gè)人的能動(dòng)性。在訓(xùn)練中，我發(fā)現(xiàn)了自身所存在的諸多不足，總結(jié)出一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)才是企業(yè)成功的堅(jiān)強(qiáng)后盾。通過(guò)“破冰”訓(xùn)練，使我們團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人走到了一起，每顆心凝聚在一起，使我們明白了成功需要我們大家的共同努力。在今后的工作和生活中，有很多事情都需要我們共同努力去完成，這就需要將在訓(xùn)練中建立起來(lái)的“團(tuán)隊(duì)意識(shí)”付諸于行動(dòng)?！捌票庇螒蚝屯卣褂?xùn)練結(jié)束了，然而團(tuán)隊(duì)意識(shí)深深卻地印在了我的心里。此后的所有課程中由某某老師為我們分別講解了酒店概訴、酒店的職業(yè)道德，酒店從業(yè)心理與心態(tài)，學(xué)習(xí)了微笑服務(wù)與酒店行體規(guī)范，酒店禮儀及酒店意識(shí)與服務(wù)意識(shí)，酒店員工手冊(cè)和行為規(guī)范以及酒店通用基礎(chǔ)英語(yǔ)。而且安全部尹顯成主管還教了我們?cè)S多消防知識(shí)。許多都是我們終生受益的知識(shí)，聽(tīng)過(guò)她們精彩的講解、分析后，不僅教會(huì)了我如何做事，也教會(huì)了我如何做人，使我明白心態(tài)決定一個(gè)人的成敗!在最后一天的培訓(xùn)座談會(huì)上，首先由任素雯老師致詞，讓我們大家提一些有關(guān)工作方面的意見(jiàn)或建議，給我留下影響最深的就是姚又琪講她出國(guó)工作和學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，大家都用崇拜的眼光看著她，然而自己也非常羨慕她有這樣學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。還有黃紅蓮的工作經(jīng)歷，在經(jīng)過(guò)她不懈努力和奮斗后，自己的工作終于得到了公司和同事的認(rèn)可，也屢獲獎(jiǎng)狀。仿佛她的經(jīng)歷與我是那么的似曾相識(shí)，聽(tīng)她講到最后我眼眶的眼淚在也含不住了，一滴一滴不停的往下留，我悄悄將頭轉(zhuǎn)過(guò)去擦干眼淚，我從不讓別人看到我脆弱的一面，我要永遠(yuǎn)堅(jiān)強(qiáng)下去，并且向她學(xué)習(xí)這種艱苦奮斗、不怕吃苦的精神，在今后我會(huì)更加努力的工作。我愛(ài)這樣的培訓(xùn)與游戲相結(jié)合的授課方式，它不僅僅是一次培訓(xùn)，更多的是一種分享，一種學(xué)習(xí)所帶來(lái)的收獲，一種學(xué)習(xí)所帶來(lái)的快樂(lè)，一種學(xué)習(xí)所帶來(lái)的感動(dòng)。這快樂(lè)而又短暫的一星期將會(huì)影響我的一生，我想自己以后走到哪里都不會(huì)忘記，我為自己能有一次這樣的培訓(xùn)經(jīng)歷而榮幸!這將是我一生中一筆寶貴的財(cái)富!如果沒(méi)有高瞻遠(yuǎn)矚的領(lǐng)導(dǎo)，就沒(méi)有我學(xué)習(xí)的這次機(jī)會(huì)，我再次感謝某某國(guó)際酒店給予我這樣一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)!
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇四
在正式進(jìn)入餐飲部培訓(xùn)之前的培訓(xùn)中，通過(guò)酒店的王總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，傳達(dá)了一個(gè)很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細(xì)節(jié)為重的。也就是因?yàn)榕赞k事比較細(xì)心溫和的緣故，在我正式進(jìn)入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負(fù)責(zé)給餐廳和包間傳菜，活動(dòng)范圍基本在廚房，而女生則被安排進(jìn)包間，對(duì)客人進(jìn)行面對(duì)面服務(wù)。
原來(lái)以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡(jiǎn)單的，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對(duì)酒店餐廳的各個(gè)包間的信息――如價(jià)格、人數(shù)和具體在哪個(gè)位置等很熟悉，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無(wú)誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務(wù)。
其次，還要對(duì)廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價(jià)格和用料等等，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候，這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿。
第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見(jiàn)客人，給客人良好的印象是是很重要的`，這可能成為客人信任酒店的開(kāi)始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了。這一點(diǎn)在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來(lái)不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部，這種很細(xì)節(jié)的事情都會(huì)讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒(méi)有客人來(lái)用餐之前，隨處可見(jiàn)的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門(mén)的主管也在之內(nèi)。這一點(diǎn)上看，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行。
在xx大酒店的培訓(xùn)中我了解到，現(xiàn)在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過(guò)，而且干過(guò)很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)基層的服務(wù)員、傳菜員的工作，可以說(shuō)是了如指掌，另外一點(diǎn)就是這樣成長(zhǎng)起來(lái)的管理者會(huì)更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系，而且讓基層員工感覺(jué)到自己努力工作升遷的機(jī)會(huì)是有的，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率，為實(shí)現(xiàn)酒店的即定目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)。在培訓(xùn)期間可以看到，如果主管沒(méi)有什么急需處理的事的話，一般都會(huì)很普通員工待在一起。
盡管這次xx大酒店里能看到比較規(guī)范化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問(wèn)題。首要一點(diǎn)是基層員工素質(zhì)普遍不高。管理者的素質(zhì)無(wú)可厚非，但基層員工通常表現(xiàn)為在客人面前很衛(wèi)生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變成另外一個(gè)素質(zhì)低下的人了。廚房也不是真的很干凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)現(xiàn)走道地面很臟，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正干凈，因?yàn)橥ǔ７?wù)員打掃包間衛(wèi)生時(shí)一塊抹布要連擦好幾個(gè)包間里的餐具才會(huì)換一下的。而且桌布破了也沒(méi)有更換。我想在很多時(shí)候這些問(wèn)題都是細(xì)節(jié)，但是作為一個(gè)四酒店，就應(yīng)該重視起來(lái)，而不能把這些問(wèn)題簡(jiǎn)單處理，因?yàn)樽罱K利潤(rùn)還是來(lái)自于消費(fèi)酒店提供的服務(wù)的客人。
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇五
前臺(tái)部門(mén)是公司禮儀的代表，是公司形象的代表。以下是小編整理的酒店前臺(tái)培訓(xùn)總結(jié)，歡迎大家閱讀!
一、以顧客為中心：
如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請(qǐng)老師對(duì)于前臺(tái)員工專業(yè)英語(yǔ)的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。
根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來(lái)衡量我們的成績(jī)。
只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行，力爭(zhēng)更多的“滿意+驚喜”。
二、重管理樹(shù)形象、重發(fā)展控成本：
1、管理就是從細(xì)節(jié)開(kāi)始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營(yíng)銷部，后勤部門(mén)即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過(guò)組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。
7、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細(xì)節(jié)，如接/送機(jī)服務(wù)，送果盤(pán)服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。
通過(guò)這一細(xì)節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的滿意度;
8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會(huì)員的充值獎(jiǎng)勵(lì)、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等，通過(guò)這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會(huì)員的銷售額，從原來(lái)占營(yíng)業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。
三、存著的不足之處：
一年來(lái)我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，并努力為員工創(chuàng)造一個(gè)良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過(guò)去的一年我們的不足還有很多很多：
5、后勤保障工作方面：日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進(jìn)一步加強(qiáng)，如員工的每次活動(dòng)要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動(dòng)中能更好地奠定基礎(chǔ)。
也因此會(huì)影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項(xiàng)服務(wù)。
作為某某酒店的新員工，我非常感激這次入職培訓(xùn)，它使我迅速地融入這個(gè)大集體，短短一周的.培訓(xùn)，我學(xué)到了許多知識(shí)、懂得了很多做人的道理，也改變了原來(lái)的一些觀念，使我找到了新的起跑點(diǎn)。
沒(méi)有培訓(xùn)之前,我對(duì)新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài)，經(jīng)過(guò)此次培訓(xùn)后，對(duì)酒店的現(xiàn)況有了大致的了解。
不僅如此,王培老師還將以前的工作經(jīng)驗(yàn)及發(fā)生在酒店正、負(fù)面案例拿出來(lái)與大家討論和分享，使沒(méi)有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個(gè)崗位的職責(zé)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，遇到突發(fā)事件應(yīng)當(dāng)如何處理，使從事過(guò)酒店行業(yè)的人可以總結(jié)更多的經(jīng)驗(yàn)，這讓我充分感受到了富樂(lè)人無(wú)私奉獻(xiàn)的精神和高尚的品質(zhì)，在收獲的同時(shí)，我內(nèi)心充滿了感動(dòng)。
前臺(tái)是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。
對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面，是非常重要的。
所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。
同時(shí)，酒店對(duì)客人的服務(wù)，從前臺(tái)迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。
有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。
所以，我在過(guò)去的5個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定。
總結(jié)起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：
一，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等。
二，注意形象，前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面。
所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。
從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。
從而，影響我們以后的人生。
三，前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。
主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問(wèn)詢，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì)。
訂單的檢查與核對(duì)，排房，交接班時(shí)的交接工作等。
所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便!
四，前臺(tái)英語(yǔ)，一些前臺(tái)英語(yǔ)能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求，這樣才能好為來(lái)自外國(guó)的客人服務(wù)。
對(duì)于英語(yǔ)的接待方面，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語(yǔ)專業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題，可是，后來(lái)在接待外國(guó)客人的時(shí)候，好多問(wèn)題出來(lái)了，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。
還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語(yǔ)培訓(xùn)，使我對(duì)以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。
也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。
通過(guò)這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!
五，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失。
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。
作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。
平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。
并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。
為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。
在過(guò)去的五個(gè)月里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張，在新的一年到來(lái)之際，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理。
我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足，才有機(jī)會(huì)去改正。
對(duì)我也有很大的幫助!雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。
所以我都會(huì)用心的去做每一件事。
感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇六
考核要求：
1、評(píng)定出考核成績(jī)；
2、依照弱項(xiàng)進(jìn)行培訓(xùn)；
3、了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
1、盡量詳細(xì)的個(gè)人簡(jiǎn)歷和家庭狀況簡(jiǎn)介。
2、你認(rèn)為自己有哪方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認(rèn)為干端菜送水的服務(wù)員能不能干出成績(jī)來(lái)？為什么？
4、你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)該具備哪幾個(gè)基本條件？
5、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么？
6、你認(rèn)為一名顧客從進(jìn)酒店到離開(kāi)，服務(wù)員有哪些基本的服務(wù)程序？
7、你知道我國(guó)有哪幾個(gè)著名的菜系？川菜的基本特點(diǎn)是什么？
8、當(dāng)你與酒店同事或領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生矛盾時(shí)你會(huì)怎么處理或表達(dá)？
9、當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿甚至不適合你時(shí)你該怎么辦？
10、你認(rèn)為對(duì)顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)該從哪幾個(gè)方面做起？
11、你認(rèn)為酒店、顧客和自己的利益哪個(gè)更重要？其次是？
12、當(dāng)顧客對(duì)服務(wù)和飯菜不滿時(shí)該怎么辦？
13、你認(rèn)為一個(gè)發(fā)財(cái)制富或有出息主要靠什么？
請(qǐng)你擺一個(gè)五人就餐圖。
二、餐飲服務(wù)和知識(shí)訓(xùn)練
培訓(xùn)要求：
1、先學(xué)習(xí)熟記，在考試；
2、以下各條都分組學(xué)習(xí)后考試；
3學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識(shí)由廚師長(zhǎng)講授，考核要積分。
1、熟記員工守則，背誦后考試。（問(wèn)答或筆試）
2、熟記服務(wù)員守則，背誦后考試。（問(wèn)答或筆試）
3、熟記大堂服務(wù)管理守則、員工考勤細(xì)則。（問(wèn)答或筆試）
4、熟悉掌握待客的一般流程。（問(wèn)答或筆試）
5、熟悉了解宴會(huì)的接待規(guī)則。（問(wèn)答或筆試）
6、熟悉了解川菜的基本常識(shí)。（問(wèn)答或筆試）
7、熟悉了解本酒店的菜譜、酒水以及主打菜的特點(diǎn)。（問(wèn)答或筆試）
8、熟悉掌握消費(fèi)者的消費(fèi)心理。
三、語(yǔ)言行為舉止訓(xùn)練
（培訓(xùn)要求：1、邊學(xué)邊示范。2、學(xué)完后考試。3、不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。）
1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語(yǔ)。
2、學(xué)習(xí)自我介紹的方式。
3、學(xué)習(xí)詢問(wèn)顧客的方式。
4、學(xué)習(xí)推薦本酒店的方式。
5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議的方式和做自我批評(píng)。
6、學(xué)講普通話和掌握語(yǔ)言藝術(shù)。
7、學(xué)習(xí)酒店接電話的方式。
8、學(xué)會(huì)和顧客、同事進(jìn)行思想交流、
四、服務(wù)技能訓(xùn)練
培訓(xùn)要求：
1、每條專人講解，邊講解邊示范；
2、服務(wù)員做好記錄；
3、按講解的要點(diǎn)演習(xí)。
1、怎樣迎接客人？
2、怎樣引導(dǎo)客人就位？
3、怎樣為客人沏茶？
4、怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫(xiě)菜單并及時(shí)下單（下單的'程序）？
5、怎樣傳菜、上菜？
6、怎樣為客人倒酒？
7、怎樣擺臺(tái)、折花、布置就餐環(huán)境？
8、怎樣在照顧客人就餐的過(guò)程中調(diào)理點(diǎn)菜、餐具、臺(tái)面？
9、怎樣為客人分菜？
10、怎樣為客人撤菜、換菜？
11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問(wèn)題？
12、怎樣撤臺(tái)？
13、怎樣歡送客人？
五、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練
1、寫(xiě)錯(cuò)了菜單或送錯(cuò)了菜怎么辦？
2、客人按菜譜點(diǎn)完菜了廚房沒(méi)有怎么辦？
3、客人在菜里吃出了像鋼絲球絲、鍋刷斷渣、青蟲(chóng)或別的渣渣等異物怎么辦？
4、不小心讓油水、飲料、茶水等弄臟客人衣物該怎么辦？
5、客人對(duì)飯菜質(zhì)量不滿怎么辦？
6、客人因服務(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦？
7、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠怎么辦？
8、客人因?qū)︼埐?、酒水、服?wù)不滿拒絕付錢怎么辦？
9、客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)，甚至破壞了酒店的公用設(shè)施設(shè)備怎么辦？
10、客人認(rèn)為酒店提供的飲料、酒水等是假冒偽劣產(chǎn)品怎么辦？
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂(lè)用具或家具怎么辦？
12、客人對(duì)服務(wù)員有越軌行為不檢點(diǎn)動(dòng)作、語(yǔ)言時(shí)怎么辦？
13、客人消費(fèi)完畢后要求酒店贈(zèng)送禮品，而酒店有沒(méi)有怎么辦？
14、客人消費(fèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已經(jīng)超過(guò)了下班時(shí)間或影響到了下一餐時(shí)間怎么辦？
15、客人不小心將個(gè)人物品遺忘你撿到怎么辦？
16、客人消費(fèi)金額少，又要求折扣怎么辦？
17、客人不小心摔倒、劃傷或湯傷怎么辦？
18、客人核對(duì)消費(fèi)賬單發(fā)現(xiàn)收銀臺(tái)有多收錯(cuò)誤時(shí)怎么辦？
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇七
隨著酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間的鄰近，需要及時(shí)對(duì)新員工將展開(kāi)系統(tǒng)化培訓(xùn)，不但使新員工知道
首先，員工集體培訓(xùn)的五個(gè)過(guò)程：
(一)確定培訓(xùn)目標(biāo);
(二)分解培訓(xùn)項(xiàng)目;例，擺臺(tái)過(guò)程的分解。
(三)培訓(xùn)具體工作的落實(shí);
(四)四步培訓(xùn)法：1，講解;2，示范;3，嘗試;4，跟蹤指導(dǎo);
(五)情景培訓(xùn)法：例：晚餐時(shí)間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應(yīng)如何處理。
(六)培訓(xùn)結(jié)果的總結(jié)。
其次，培訓(xùn)架構(gòu)暫定如下：
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內(nèi)心的尊敬和熱心。
包括：國(guó)際通用稱呼禮：
1)國(guó)際上對(duì)男性和女性的稱呼;
2)對(duì)地位高的官方人士稱呼;
3)對(duì)來(lái)自君主制國(guó)家貴賓的稱呼;
4)對(duì)有職業(yè)，職務(wù)和學(xué)位者的稱呼;
5)對(duì)軍人的稱呼;
6)對(duì)神職人員的稱呼;
7)關(guān)于中國(guó)少數(shù)民族的稱呼;
8)部分國(guó)家的稱呼禮節(jié)須知;
(一) 國(guó)內(nèi)習(xí)慣稱呼禮：
1)敬稱詞的運(yùn)用;
2)謙稱詞的運(yùn)用;
3)美稱詞的運(yùn)用;
4)婉稱詞的運(yùn)用;
5)昵稱詞的運(yùn)用：
(二)外交活動(dòng)稱呼禮;
1)要特別重視規(guī)范性問(wèn)題
2)周到并照顧到不同國(guó)家的文化習(xí)慣
3)其他需要注意的禮節(jié);
(三)圓滿答客的禮節(jié);
1)問(wèn)答客人語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)
2)打擾客人也要講究禮儀
3)與客交談話題要講禮儀
4)與西方人交往的
5)圓滿答客的其他禮節(jié);
(四)使用名片的禮節(jié)：
1)使用名片的作用;
2)遞接名片的禮節(jié);
3)名片印制的禮儀規(guī)范;
(五)接聽(tīng)電話的禮節(jié)：
2)問(wèn)好之后再問(wèn)候;
3)避免用過(guò)于隨便的語(yǔ)言;
4)要學(xué)會(huì)注意聆聽(tīng);
5)要培養(yǎng)做記錄的習(xí)慣;
6)說(shuō)話語(yǔ)氣要平和;
7)要禮貌地接聽(tīng)電話;
8)禮貌地中斷或轉(zhuǎn)接電話;
9)答話聲音要親切;
10)關(guān)于音量與聲調(diào)問(wèn)題;
11)如何婉轉(zhuǎn)地結(jié)束電話;
(六)餐廳衛(wèi)生的禮節(jié);
1)關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題;
2)關(guān)于工作衛(wèi)生問(wèn)題;
3)關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題;
4)關(guān)于餐具衛(wèi)生問(wèn)題;
5)關(guān)于食品衛(wèi)生問(wèn)題;
(七)客我關(guān)系的禮節(jié);
1)顧客心理要求;
2)顧客就餐動(dòng)機(jī);
3)顧客就餐通常的生理需求;
4)須要擺正客我之間的關(guān)系;
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇八
知識(shí)培訓(xùn)是服務(wù)員必須掌握的內(nèi)容，它可能是有關(guān)規(guī)章制度的一般知識(shí)，也可能是關(guān)于餐飲、客房、清潔的知識(shí)。知識(shí)培訓(xùn)的關(guān)鍵是記憶，必須用一種能夠幫助服務(wù)員記住培訓(xùn)內(nèi)容的方法來(lái)講授知識(shí)課。如果服務(wù)員在聽(tīng)講時(shí)精神集中，那么對(duì)所講的內(nèi)容記憶效果就好。如果內(nèi)容講得太多，編排順序又混亂，培訓(xùn)效果肯定不好。另外，讓服務(wù)員參與學(xué)習(xí)的過(guò)程，也是學(xué)習(xí)的好方法。知識(shí)培訓(xùn)應(yīng)按以下方法和步驟去實(shí)踐:
1制定培訓(xùn)目標(biāo)
培訓(xùn)目標(biāo)的制定要具體，可衡量，能實(shí)現(xiàn)，并符合實(shí)際需求。例如：“1小時(shí)培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，員工能夠列出5條關(guān)于形體語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容”或“1小時(shí)培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，員工能夠列出5款雞尾酒的名稱、相關(guān)基酒名稱及調(diào)制配方”。
2課程介紹
有些知識(shí)課程內(nèi)容是比較枯燥的，但潛在含義卻很深刻，訓(xùn)導(dǎo)師要鼓勵(lì)服務(wù)員提出問(wèn)題或發(fā)表意見(jiàn)，他們的參與會(huì)有助于知識(shí)的掌握，同時(shí)可以活躍課堂氣氛。另外，訓(xùn)導(dǎo)師也可以由此來(lái)判斷學(xué)員吸收了多少所講授的知識(shí)。
5復(fù)習(xí)
課程講授完時(shí)，訓(xùn)導(dǎo)師要重復(fù)一下重點(diǎn)內(nèi)容，重復(fù)次數(shù)越多，學(xué)員的記憶也就越牢。
6考核
講評(píng)考核結(jié)果，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的重要性。如果合適的話，把此次講的內(nèi)容與下一次培訓(xùn)要講的內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)，以保持服務(wù)員參加培訓(xùn)的持續(xù)性熱情。
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇九
一、房的種類
單人房(singleroom):
這種房間配備兩張單人床，稱為
普通套(juniorsunit)
這種房間有臥室、衛(wèi)生間、一間會(huì)客廳也可作為餐室，配備大號(hào)雙人床。
豪華套房(deluxesuite)
此類套間十分注重裝飾布置，房間氣氛及用品配備，以呈現(xiàn)豪華的氣派。有臥室，會(huì)客廳(餐室)和書(shū)房，兩個(gè)衛(wèi)生間。臥室中配置大號(hào)雙人床或特大號(hào)雙人床。
總統(tǒng)套房
總統(tǒng)套房由多間客房組成，室內(nèi)設(shè)備和用品華麗、名貴。套房?jī)?nèi)分總統(tǒng)房、夫人房、隨從房、警衛(wèi)房，另有客廳、辦公室、會(huì)計(jì)室、娛樂(lè)室、書(shū)房、健身房、餐廳、廚房等。
男女衛(wèi)生間分用，還有桑拿浴室、按摩浴池等高級(jí)設(shè)施。整個(gè)套房裝飾高雅豪華。
房態(tài)即客房狀態(tài)，一般有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修，暫不能使用)等到四種。
客房的設(shè)備與用品
一、房間的設(shè)備與用品
1.床(席夢(mèng)思床墊，中式床有一張床單，一床棉被，兩個(gè)枕頭。西式床有兩張床單，一床毛毯，一床套，兩個(gè)枕頭)
2.床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包，筆和留言條)
3.燈、床頭燈、夜燈、落地?zé)?、臺(tái)燈
4.圓桌茶幾或方形茶幾
5.扶手椅或沙發(fā)
6.化妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)(桌子臺(tái)面擺有服務(wù)指南和服務(wù)指南夾，客房送餐卡
7.琴凳
8.行李架
9.電視柜(有電視機(jī)、冰箱及vcd點(diǎn)播系統(tǒng))
10.電話機(jī)(vod點(diǎn)播單，電視頻道介紹)
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇十
當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競(jìng)爭(zhēng)激烈，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)、員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對(duì)酒店 服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過(guò)培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強(qiáng)自覺(jué)性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識(shí)，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。
1、與時(shí)俱進(jìn)原則
酒店作為一個(gè)憑借各種硬件設(shè)施、通過(guò)軟件服務(wù)使客人滿意來(lái)獲得經(jīng)濟(jì)收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費(fèi)，需要從酒店建筑設(shè)計(jì)、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項(xiàng)目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進(jìn)行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時(shí)做到與時(shí)俱進(jìn)，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。
2、實(shí)事求是原則
即在培訓(xùn)過(guò)程中，無(wú)論是培訓(xùn)內(nèi)容、形式、方法、進(jìn)度等都應(yīng)從新員工的實(shí)際情況出發(fā)，要適應(yīng)其年齡特征、工作經(jīng)歷、崗位要求、現(xiàn)有的知識(shí)水平和服務(wù)技能等，使培訓(xùn)工作具有較強(qiáng)的針對(duì)性。
3、學(xué)以致用原則
培訓(xùn)所傳授的知識(shí)、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實(shí)踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個(gè)人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實(shí)際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強(qiáng)的實(shí)用性。
4、全面評(píng)估原則
即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的評(píng)估手段，對(duì)培訓(xùn)活動(dòng)的全過(guò)程及其結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)、鑒別和監(jiān)督。通過(guò)評(píng)估，實(shí)事求是地評(píng)價(jià)培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績(jī)，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題。對(duì)新員工的培訓(xùn)要做到從開(kāi)始學(xué)習(xí)到運(yùn)用的全過(guò)程評(píng)估及對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度等方面的全面評(píng)估。
培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、酒店基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)
酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的`精神文化，關(guān)注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個(gè)酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價(jià)值觀和酒店道德，讓一個(gè)成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過(guò)渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號(hào)召力。
3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇十一
在酒店行業(yè)中，前臺(tái)是顧客與酒店之間的第一道接觸，酒店前臺(tái)的工作環(huán)境繁忙，要求員工靈活應(yīng)對(duì)各種情況。為了提升服務(wù)質(zhì)量，不斷提高員工的專業(yè)素質(zhì)，酒店中的前臺(tái)培訓(xùn)也是至關(guān)重要的。在我參加酒店前臺(tái)培訓(xùn)的過(guò)程中，我深刻地感受到了培訓(xùn)的重要性，并且從中獲得了很多啟示。以下是我在酒店前臺(tái)培訓(xùn)中的心得體會(huì)。
首先，一流的服務(wù)意識(shí)是酒店前臺(tái)員工應(yīng)具備的重要素質(zhì)。在培訓(xùn)中，我學(xué)到了諸多改善服務(wù)質(zhì)量的技巧，例如主動(dòng)問(wèn)候客人、耐心傾聽(tīng)客戶需求以及主動(dòng)解決客人的問(wèn)題等。通過(guò)模擬場(chǎng)景的培訓(xùn)，我明白了服務(wù)意識(shí)對(duì)于提升客戶滿意度的重要性。一句熱情的問(wèn)候，一個(gè)微笑的面孔，都能讓客人感到賓至如歸。因此，我在今后工作中愿意主動(dòng)關(guān)注客戶的需求，提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
其次，團(tuán)隊(duì)合作是酒店前臺(tái)工作中至關(guān)重要的一環(huán)。在培訓(xùn)中，我參與了一些小組合作的練習(xí)活動(dòng)，例如角色扮演和團(tuán)隊(duì)游戲等。通過(guò)這些活動(dòng)，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作對(duì)于工作效率和工作氛圍的促進(jìn)作用。在酒店前臺(tái)工作中，團(tuán)隊(duì)成員需要相互合作，互相扶持，共同應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。一個(gè)高效合作的團(tuán)隊(duì)能夠提供更好的服務(wù)，提升顧客體驗(yàn)。因此，我深知在今后的工作中，與團(tuán)隊(duì)成員一起攜手合作，共同進(jìn)步。
再者，處理壓力是酒店前臺(tái)員工必備的技能之一。在培訓(xùn)中，我學(xué)到了如何以平和的心態(tài)面對(duì)壓力和沖突。酒店前臺(tái)的工作環(huán)境常常繁忙而有挑戰(zhàn)性，因此，處理壓力的能力顯得尤為重要。通過(guò)培訓(xùn)，我掌握了一些自我調(diào)解的方法，例如呼吸冥想、思維轉(zhuǎn)換等，這些方法能夠幫助我在緊張的工作環(huán)境中保持冷靜。今后，我準(zhǔn)備將這些方法融入到工作中，有效應(yīng)對(duì)壓力，并且以最佳狀態(tài)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
此外，誠(chéng)信是酒店前臺(tái)員工應(yīng)堅(jiān)守的原則之一。在培訓(xùn)中，我了解到酒店前臺(tái)員工需要保守客人的隱私信息，同時(shí)遵守公司的規(guī)章制度。在工作中，我們需要始終以誠(chéng)信為出發(fā)點(diǎn)，與客人建立起互信的關(guān)系。如果我們失去了信任，那么我們的工作就會(huì)受到質(zhì)疑。因此，我明白保持誠(chéng)信對(duì)于酒店前臺(tái)工作的重要性，我將以誠(chéng)信為準(zhǔn)則，全力為客人提供滿意的服務(wù)。
最后，持續(xù)學(xué)習(xí)是我在酒店前臺(tái)培訓(xùn)中頗有感觸的一個(gè)方面。在培訓(xùn)中，我學(xué)到了許多酒店管理和客戶服務(wù)的專業(yè)知識(shí)，并且了解到這個(gè)行業(yè)中的各種新技術(shù)和新趨勢(shì)。我認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)是一種持續(xù)的過(guò)程，并且不斷更新自己的知識(shí)對(duì)于提高個(gè)人競(jìng)爭(zhēng)力和適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展是至關(guān)重要的。因此，在今后的工作中，我將持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提升自己的專業(yè)水平，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，并為客人提供更好的服務(wù)。
總之，通過(guò)參與酒店前臺(tái)的培訓(xùn)，我深刻地認(rèn)識(shí)到了一流的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作、處理壓力、誠(chéng)信以及持續(xù)學(xué)習(xí)的重要性，這些將會(huì)成為我今后在酒店前臺(tái)工作中的寶貴財(cái)富。我將在實(shí)際工作中不斷運(yùn)用這些培訓(xùn)心得，不斷提高自己的專業(yè)能力，以提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)滿足客戶需求。我相信通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和努力，我的職業(yè)生涯將會(huì)有更加光明的未來(lái)。
酒店前臺(tái)培訓(xùn)方案篇十二
常識(shí)及概括培訓(xùn)
培訓(xùn)目的：讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的.新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識(shí)，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊。
1、酒店職業(yè)道德的講解說(shuō)明。
2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。
3、了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定。
4、如何正確出入酒店。
1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介，酒店主要領(lǐng)導(dǎo)者簡(jiǎn)介，酒店行政結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介;了解本部門(mén)概況，包括：本部門(mén)結(jié)構(gòu)，各部門(mén)功能，認(rèn)識(shí)各部門(mén)負(fù)責(zé)人。
2、熟記酒店各分部聯(lián)系電話。
3、了解酒店各類營(yíng)業(yè)部門(mén)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。
4、了解本部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房結(jié)構(gòu)、房型、并參觀各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類房間。
前臺(tái)崗位培訓(xùn)程序
培訓(xùn)目的：讓經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，盡快進(jìn)入崗位操作
1、了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé)。
2、了解熟記房間價(jià)格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。
3、了解熟悉前臺(tái)各類通知、報(bào)告、表格及記錄本。
4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。
5、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統(tǒng)代碼、付款方式。
6、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。
2、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。
3、培訓(xùn)前臺(tái)賣房技巧。
4、培訓(xùn)vip接待程序、熟客訂房及入住程序。
5、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預(yù)定等。后10天
1、培訓(xùn)更改房租程序。
2、了解客房升級(jí)的情形及標(biāo)準(zhǔn)。
3、入住登記程序培訓(xùn)。
4、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。
5、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。
6、培訓(xùn)查ed(ed是預(yù)離房，c/o是臟房，ooo是待修房，h是保留房，occ住客房)。
7、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。
8、客用保險(xiǎn)箱的使用程序培訓(xùn)。
9、客房參觀及住客生日的處理。
10、補(bǔ)單的跟進(jìn)程序。
11、培訓(xùn)接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。
12、各類信用卡結(jié)算方法的培訓(xùn)。
13、以上培訓(xùn)均結(jié)合相關(guān)上機(jī)操作。
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