通過(guò)撰寫報(bào)告，可以促使自己對(duì)研究或工作進(jìn)行深入思考和分析。在撰寫報(bào)告前，需要充分收集和整理相關(guān)資料，并進(jìn)行有效的數(shù)據(jù)分析和解讀。這些報(bào)告范文不僅展示了寫作報(bào)告的技巧和方法，也展示了不同的報(bào)告形式和風(fēng)格。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇一
轉(zhuǎn)眼間八天的在學(xué)校的社會(huì)實(shí)踐已接近尾聲，這為我這平凡的寒假寫下了不平凡的一筆。八天的酸甜苦辣早已印在了我的心底。八天對(duì)于我的寒假來(lái)說(shuō)太短了，還沒(méi)來(lái)得及回味就已迎來(lái)了孩子們期末考的日子。這八天的實(shí)踐給孩子們留下了美好的回憶，也給我提供了鍛煉成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。在相處的日子里，我各方面都在進(jìn)步。現(xiàn)就以下幾個(gè)方面對(duì)我這次實(shí)踐活動(dòng)做一下總結(jié)：
一、教學(xué)方面
教學(xué)作為學(xué)校的做主要的工作，對(duì)于我這樣的還沒(méi)上過(guò)講臺(tái)講過(guò)課的大學(xué)生，有著極其巨大的吸引力。看到老師們每節(jié)課認(rèn)真?zhèn)湔n，充分準(zhǔn)備，力求每節(jié)課都給學(xué)生們介紹新的東西。
同時(shí)，在實(shí)踐的過(guò)程中，我聽(tīng)了兩節(jié)英語(yǔ)課，使我對(duì)現(xiàn)階段英語(yǔ)教育問(wèn)題產(chǎn)生擔(dān)憂，看到學(xué)生們，只注重寫，做題，而忽視讀，忽視口語(yǔ)演講能力。我就會(huì)覺(jué)得我們新一代教育人的責(zé)任。希望通過(guò)我們的不斷努力，能夠使學(xué)生們改變對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的不正確的思想。我認(rèn)為，教學(xué)就應(yīng)該走到學(xué)生們中間去，用自己的行動(dòng)影響學(xué)生。
二、日常生活
這里的孩子們從四年級(jí)開(kāi)始，就要住宿，我通過(guò)采訪老師，學(xué)生們了解到學(xué)生們，尤其是低年級(jí)的學(xué)生們，他們?cè)缟狭c(diǎn)之前就要起床，寒冬臘月也從不懈怠，然后開(kāi)始一天的課程，中午累了就在桌子上趴一會(huì)。剛一開(kāi)始住宿，連自己的襪子都洗不好。好在小孩的適應(yīng)能力強(qiáng)，很快就學(xué)會(huì)了自己照顧自己。上課時(shí)是師生，下了課老師就好像是他們的家長(zhǎng)，手把手的教他們自己照顧自己。老師們與學(xué)生們和睦相處，同心協(xié)力，爭(zhēng)取更好的配合，從而取得更好的成績(jī)。
三、結(jié)語(yǔ)
如果說(shuō)，當(dāng)初還只是對(duì)到學(xué)校實(shí)踐的憧憬，而這八天的實(shí)踐些許感到了平淡?；匚哆@八天，實(shí)踐的生活像一杯清茶，沒(méi)有華麗的色澤和醇厚的味道，但淡淡的清香卻令人回味無(wú)窮。人生幾何，歲月匆匆，感謝生活讓我有這樣的經(jīng)歷。如果讓我說(shuō)實(shí)踐的感受，我會(huì)說(shuō)：“簡(jiǎn)單并快樂(lè)著，平淡并享受著，付出并收獲著!”
食堂實(shí)踐報(bào)告篇二
首先，食堂是指“設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的非盈利性場(chǎng)所”。
鑒于最近發(fā)生了這樣的一件食堂事故，我們予以分析，事件的背景是這樣的：“沈陽(yáng)工大食堂發(fā)生爆炸”，5月2日晚8時(shí)30分左右，沈陽(yáng)工業(yè)大學(xué)遼陽(yáng)校區(qū)內(nèi)的第一食堂發(fā)生爆炸，造成6人入院檢查，其中2人住院治療。傷者中沒(méi)有學(xué)生，都是學(xué)校職工，但爆炸地距離學(xué)生宿舍只有30米。
據(jù)食堂工作人員介紹，爆炸發(fā)生在5月2日晚上8時(shí)30分左右，由于食堂的營(yíng)業(yè)時(shí)間為下午的4時(shí)30分到6時(shí)，因此爆炸發(fā)生時(shí)，并沒(méi)有學(xué)生在食堂內(nèi)就餐?！笆敲簹夤薇耍褪悄欠N一人來(lái)高的煤氣罐，50公斤的。”工作人員說(shuō)，具體爆炸原因還沒(méi)有宣布。（摘自中國(guó)廣播網(wǎng)）
但是在此次事件中“校方切斷校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)封鎖消息”和“被承包的第五食堂，曾經(jīng)發(fā)生過(guò)食物中毒事件，沒(méi)過(guò)多久就發(fā)生了第一食堂的爆炸事件，這說(shuō)明食堂被承包，監(jiān)管力度也似乎削弱了”這樣的信息更加引人關(guān)注，這都源于食堂經(jīng)營(yíng)不力這一看似并不關(guān)乎安危的事。的確，“等人高的煤氣罐爆炸”這樣的安全事故和我們平常類似于玩笑的“食堂的飯菜長(zhǎng)食堂的飯菜短”之類的閑談，好像還好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)??但是，食堂經(jīng)營(yíng)就是這樣一個(gè)關(guān)乎及廣大人群的大到生命財(cái)產(chǎn)安全、小到心情愉快否的事情。于是，一方面，從字面上，一個(gè)“食”就已經(jīng)充分展示了其分量，“就餐”這樣概念中生硬的字眼著實(shí)不得不引起重視，肯于被放進(jìn)胃里、消化吸收、組成自身的一部分的物體，被我們認(rèn)可為放心的食物，對(duì)于我們這樣一日三餐依靠食堂的在外讀書的大學(xué)生，這個(gè)意義更是非同一般，能不能在那吃得舒服、健康和營(yíng)養(yǎng)不光是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問(wèn)題。因而食堂質(zhì)量的好壞對(duì)廣大學(xué)生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。
另一方面，通過(guò)調(diào)查，旨在獲取人們對(duì)食堂質(zhì)量好壞評(píng)價(jià)、搜集對(duì)食堂改善的一些寶貴建議。得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議，為了追求“食堂為什么常?？诒患选保覀冋业搅艘幌聨c(diǎn)線索：傳統(tǒng)意義上的“食堂”，如同“公社食堂”一般完全由企事業(yè)單位構(gòu)成的對(duì)內(nèi)部人員、非營(yíng)利的經(jīng)營(yíng)模式，會(huì)導(dǎo)致“大鍋飯隨便吃進(jìn)而隨便做”的現(xiàn)象，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)動(dòng)力。于是，企事業(yè)單位將食堂分為窗口承包出去，承包窗口的各個(gè)店之間有了競(jìng)爭(zhēng)，在較量中廣大食客受益，但是盡管如此，“在食堂吃不到肉”這件極其現(xiàn)實(shí)而又不怎么經(jīng)常被人放在紙面上談的事情還是沒(méi)有改觀，無(wú)論如何營(yíng)利總是窗口的最終目的，降低成本也是一個(gè)極普遍的又行之有效的方法；“監(jiān)管”也成了一個(gè)問(wèn)題，承包出去的窗口到底還是不是管轄范圍、監(jiān)管到什么程度、有什么獎(jiǎng)懲措施，都是涉及食品、人身財(cái)產(chǎn)安全的范疇。
選擇之一，多人“合作”在周邊的飯店“拼飯”，這些人或輪流付賬或aa制結(jié)帳，以求得美味豐富的午飯，不同于飯局的是，這些人會(huì)討論每天換食物種類以保持膳食平衡?！捌达垺毕吗^子的白領(lǐng)不在少數(shù)，除了與熟人“拼飯”，還有一些年輕白領(lǐng)選擇和陌生人共進(jìn)午餐。有些白領(lǐng)甚至在“招貼板”發(fā)帖征“飯友”，“我有好幾頓午飯都是與陌生人一起吃的”，一開(kāi)始和陌生人吃飯會(huì)有些不自在，但“飯友”不會(huì)像熟人那樣問(wèn)東問(wèn)西，令她覺(jué)得很放松，還和一些“飯友”達(dá)成了長(zhǎng)期“搭伙”的意向。
選擇之二，自己回家做飯，或自帶午餐，“每天晚上我會(huì)多炒幾個(gè)菜，第二天在辦公室微波爐里一熱。既營(yíng)養(yǎng)又安全”這樣準(zhǔn)備便當(dāng)?shù)脑E竅，“把米和自己喜歡的食材全部丟進(jìn)電鍋里，稍加調(diào)味后，就以一般煮飯的方式完成一鍋雜燴飯，方便又省時(shí)。至于放入飯中的食材，建議肉搭配菜，例如雞腿肉配上紅、黃蔬菜，再加上各種菇類，這樣碳水化合物、蛋白質(zhì)及蔬菜都有了，營(yíng)養(yǎng)又均衡?！?，“中午不必和別人爭(zhēng)餐廳位子，也省了外出覓食的時(shí)間，對(duì)忙到?jīng)]時(shí)間走出辦公室吃飯的人，不失為好方法。” 選擇之三，去其它的企事業(yè)單位的食堂吃飯，對(duì)于這一點(diǎn)，相信在學(xué)校食堂看見(jiàn)“鄰居”政府（其實(shí)離了很遠(yuǎn)）的上班族、隔壁社區(qū)的老爺爺老奶奶等等等等，除了高校食堂，在事業(yè)單位員工食堂，以及寫字樓里有食堂的，都能發(fā)現(xiàn)“蹭飯一族”的身影，“‘蹭飯’的那些單位食堂飯菜不僅質(zhì)量有保障，價(jià)格也穩(wěn)定。而大多蹭來(lái)學(xué)校的人們，他們努力的差開(kāi)就餐時(shí)間、躲開(kāi)午餐高峰，來(lái)食堂吃飯，其原因大致可以總結(jié)成1.學(xué)校食堂是有補(bǔ)助的，價(jià)格便宜。2.學(xué)校食堂有“營(yíng)養(yǎng)配餐”能夠盡量很營(yíng)養(yǎng)。3.學(xué)校食堂與那些以成年人為主要顧客群的食堂相比，飯菜看起來(lái)會(huì)更加鮮亮可口（吸引“小孩子”）。
在此，參考世界著名的四大食堂：位于委內(nèi)瑞拉卡羅尼河巨型電站里的古里食堂、位于德國(guó)多特蒙德大學(xué)里的多特蒙德食堂、位于日本川崎鋼鐵公司東京總部的川崎食堂、新加坡航空公司建于樟宜機(jī)場(chǎng)內(nèi)的樟宜食堂。在這些世界著名的食堂的介紹中收集到了一些高頻詞匯：“由電子設(shè)備自動(dòng)控制”、“烹飪過(guò)程采用電腦控制”，同時(shí)，這樣高投入的設(shè)備和很多新奇的食物供應(yīng)系統(tǒng)得到的贊美是：“一次就可做供5000人吃的飯或12000份鮮美可口的湯”“每天中午有12000、多人進(jìn)餐，卻很少有人排隊(duì)”、“保證20000多名就餐者在45分鐘內(nèi)用餐完畢”、“每天為27家航空公司的班機(jī)供應(yīng)30000份餐點(diǎn)”。這樣的成就在某種意義上也不得不稱之為偉大，那么，這樣的食堂其經(jīng)營(yíng)模式和管理機(jī)制是怎樣的呢？ 我們參考了“食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度”：1．從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的時(shí)間與健康檢查的時(shí)間同期進(jìn)行，并且每年復(fù)訓(xùn)一次，培訓(xùn)合格方可上崗。2．除衛(wèi)生部門有組織的培訓(xùn)以外，根據(jù)本單位的實(shí)際情況和季節(jié)特點(diǎn)不定期地對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。3．衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)必須作為長(zhǎng)期的基礎(chǔ)性工作來(lái)抓，做到經(jīng)常性培訓(xùn)與重點(diǎn)培訓(xùn)相結(jié)合，從而不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)。從中不難發(fā)現(xiàn)“定期培訓(xùn)”的字樣，果然360行，行行出狀元。
在最重要的食品安全問(wèn)題上：為保證食品衛(wèi)生，保障職工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下衛(wèi)生檢查制度：1．企事業(yè)單位要成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負(fù)責(zé)。2．衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。3．從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。4．工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。5．做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。6．食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔?！?7．不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食物。8．生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放。9.搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。10.保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志，離地離墻保管。11.食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。12.及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。13.要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)和處理。（摘自百度百科）
但是現(xiàn)實(shí)是這樣的：“為了進(jìn)到新鮮又便宜的蔬菜，師傅們凌晨就要去采購(gòu)，從魚、蝦，到肉、蛋、菜，一圈轉(zhuǎn)下來(lái)怎么也得耗費(fèi)兩個(gè)小時(shí)。”某食堂經(jīng)理表示，回來(lái)也不能閑著，一天的事才真正開(kāi)始，洗菜，切菜，食堂可不比在家里做飯，一頓要估計(jì)四五百口子人吃，所以準(zhǔn)備起來(lái)十分麻煩，為了保證正點(diǎn)開(kāi)飯，一上午是片刻都不停，白領(lǐng)們吃飯，大家還得收拾，三點(diǎn)才能喘口氣，算下來(lái)，一天要工作12個(gè)小時(shí)。因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間長(zhǎng)，工資少了留不住人，多了食堂老板就賠本，兩年干下來(lái)，雖然賬面上沒(méi)賠沒(méi)掙，但對(duì)于商人來(lái)說(shuō)，卻是賠錢了，再加上廚房設(shè)在樓里，煙道、上下水的處理不容易，成本高，所以經(jīng)理迅速調(diào)整思路脫離了食堂，轉(zhuǎn)行了。
眾口難調(diào) 更難創(chuàng)新。午飯要經(jīng)歷痛苦的選擇，“食堂里的飯每天都是大同小異，吃一天兩天還行，長(zhǎng)期吃誰(shuí)也受不了?！?，餐廳環(huán)境真不錯(cuò)，冬天有免費(fèi)的玉米粥，夏天有綠豆湯，不過(guò)菜品就一般般了，一葷三素，葷的不是魚就是土豆燒牛肉，看到都沒(méi)食欲了。
“收費(fèi)高不得，也便宜不得”小吃攤的出現(xiàn)也難倒了大食堂，一小碗餛飩，兩個(gè)煎包，不過(guò)4元錢，食堂的定價(jià)的確受到了威脅。
最后還有一個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題，那就是食堂浪費(fèi)。造成這樣的浪費(fèi)也許不能只怪人們沒(méi)有節(jié)約意識(shí)，有的說(shuō)，食堂做的飯菜不好吃，不扔了又能怎么辦，我們也都曾遇到過(guò)這樣的情況，買的飯菜不能說(shuō)難吃至極，不過(guò)實(shí)在是不合口味，吃不下，最后只能無(wú)奈的扔掉。這樣的情況就需要食堂和食客兩方面共同努力了，要買適合自己口味的飯菜，也不要多買。這很容易辦到，因?yàn)樽约憾贾雷约合矚g吃什么，吃多少，只不過(guò)總是會(huì)受一些飯菜表面現(xiàn)象的蒙蔽罷了，這樣就要食堂方面保證飯菜質(zhì)量，做到看起來(lái)好吃，也確實(shí)好吃。廣州餐飲管理專家認(rèn)為餐飲食堂中所存在的浪費(fèi)現(xiàn)象主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：1.傳統(tǒng)的加工方式造成的浪費(fèi),餐飲食堂在傳統(tǒng)加工方式方面造成的浪費(fèi)是很大的。這種浪費(fèi)有一些是暫時(shí)無(wú)法避免的，只能從采取更合理的加工方式入手，最大限度來(lái)減少浪費(fèi)。而且這類浪費(fèi)隨時(shí)發(fā)生，有時(shí)又受從業(yè)人員的情緒所左右，規(guī)定和制度對(duì)此無(wú)可奈何，因而也就見(jiàn)怪不怪了。建議作為工作人員不能輕視這類浪費(fèi)現(xiàn)象，應(yīng)該設(shè)法改進(jìn)加工方法。2.責(zé)任性浪費(fèi),這是指管理不嚴(yán)或者責(zé)任心不強(qiáng)而造成的浪費(fèi)。此類浪費(fèi)現(xiàn)象幾乎隨時(shí)隨處可見(jiàn)。例如，食堂自來(lái)水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān),飲事電器設(shè)備的空轉(zhuǎn)等等。責(zé)任性浪費(fèi)說(shuō)明食堂管理水平不高，需要管理者認(rèn)真加以研究。3．觀念性浪費(fèi)，觀念性浪費(fèi)主要是指食客因比闊氣、講體面、重面子造成的浪費(fèi)，由于菜肴的加工方法和風(fēng)味特點(diǎn)等原因，無(wú)論是散座還是團(tuán)膳上，餐桌上吃不完的飯、菜、湯、水果及點(diǎn)心比比皆是。食客們明知吃不完也要點(diǎn)，而對(duì)一些原封不動(dòng)的菜肴點(diǎn)心，服務(wù)人員在收臺(tái)時(shí)也未能做到及時(shí)回收進(jìn)行再利用，滿桌的雞鴨魚肉甚至是更高檔的菜肴便統(tǒng)統(tǒng)被倒進(jìn)泔水缸中去了?！罢l(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教誨在現(xiàn)代人的觀念中已經(jīng)成為一句遙遠(yuǎn)而蒼白的感慨。（摘自綠康餐飲）
通過(guò)這次調(diào)查與分析，主要希望食堂與食客更多程度上的相互諒解，以達(dá)到雙方都更加愉悅地度過(guò)或離家在外或工作學(xué)習(xí)的物質(zhì)滿足，最終提高生活水平，為和諧社會(huì)提供有建設(shè)性的一點(diǎn)點(diǎn)建議。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇三
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的'地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查，比較全面地了解了我校在校大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的大體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。
（由于開(kāi)學(xué)期間，新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒(méi)完全了解，因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。）
10月11日—10月13日確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案
采取問(wèn)卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。 調(diào)查樣本：發(fā)放問(wèn)卷40份，收回有效問(wèn)卷40份。
了解了我校在校大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的大體情況，并且針對(duì)食堂存在的問(wèn)題提出有效的方案，從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。
1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂，而且都積聚于一樓；把調(diào)查者根據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃分為4個(gè)類別后，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費(fèi)。
2、我們調(diào)查了20名男生和20名女生，發(fā)現(xiàn)對(duì)食堂滿意度調(diào)查與性別無(wú)關(guān)。而且從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，同學(xué)們總體對(duì)食堂印象不好，絕大部分人對(duì)學(xué)校食堂是感到不滿意的。
3、食堂飯菜滿意度：對(duì)于價(jià)格，口味，營(yíng)養(yǎng)性，新鮮度和·美觀度是感到不太滿意的，其中營(yíng)養(yǎng)性，價(jià)格和新鮮度的分?jǐn)?shù)最低，所以食堂應(yīng)該著重改善飯菜的價(jià)格，營(yíng)養(yǎng)性和新鮮度。
4、食堂服務(wù)滿意度：可以看出學(xué)生對(duì)食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿意，所以食堂應(yīng)該想辦法解決這兩個(gè)方面的問(wèn)題，以滿足學(xué)生的需求。
5、食堂衛(wèi)生滿意度：從調(diào)查結(jié)果中可以看出學(xué)生對(duì)桌椅衛(wèi)生感到不滿意的同時(shí)，對(duì)于其他方面也只是一般，所以食堂應(yīng)該在提高桌椅衛(wèi)生的前提下，加強(qiáng)各方面的衛(wèi)生，這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐。
6、食堂環(huán)境滿意度：從上圖可以看出學(xué)生對(duì)于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂(lè)項(xiàng)目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿意，而對(duì)就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的態(tài)度。
7、滿意度綜合測(cè)評(píng)：下圖是對(duì)食堂四個(gè)方面的評(píng)分，從圖中可以看出學(xué)生對(duì)服務(wù)質(zhì)量最滿意，其次是衛(wèi)生狀況，然后是用餐環(huán)境氛圍，最后是飯菜，所以食堂應(yīng)該著重于對(duì)飯菜方面的改善。
結(jié)論：
通過(guò)以上各方面的調(diào)查分析，我們充分了解了學(xué)生對(duì)食堂的滿意程度。讓學(xué)校了解到他們的不足，以便學(xué)校日后進(jìn)行改善，給學(xué)生提供良好的聚餐環(huán)境。在調(diào)查后，我們可以得出以下幾點(diǎn)結(jié)論：
（1）學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)是比較滿意的，對(duì)食堂飯菜是最不滿意的
（2）在食堂飯菜中，學(xué)生對(duì)飯菜的營(yíng)養(yǎng)性，價(jià)格和新鮮度感到不滿意
（3）在食堂服務(wù)中，學(xué)生對(duì)食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿意
（4）在食堂衛(wèi)生中，依舊特別提到桌椅的干凈問(wèn)題，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高
一、食堂飯菜:
1、降低食堂飯菜的價(jià)格，增加菜的種類
2、增加飯菜的營(yíng)養(yǎng)性，注重學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的全方面發(fā)展
3、提高食堂飯菜的新鮮度，比如購(gòu)用新鮮食材，或加大保存力度
二、食堂服務(wù)：
1、增加食堂的服務(wù)窗口，減少學(xué)生的等候時(shí)間
2、增添食堂的服務(wù)人員，保持食堂桌椅的衛(wèi)生
三、食堂衛(wèi)生：
提高食堂衛(wèi)生人員的素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)食堂各方面衛(wèi)生的管理
四、食堂環(huán)境：
1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目（如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等）
2、夏天開(kāi)電風(fēng)扇，冬天提前掛上門簾，做好夏冬的降溫保暖措施
食堂實(shí)踐報(bào)告篇四
（2011年3月2日）
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好，一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了自己的各項(xiàng)工作任務(wù)，下面從三個(gè)方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報(bào)如下：
一、自身學(xué)習(xí)
今年以來(lái)，我根據(jù)自身工作實(shí)際需要，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅(jiān)持黨員先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時(shí)掌握黨在新時(shí)期的路線、方針、政策，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)十七大四中全會(huì)、五中全會(huì)的精神實(shí)質(zhì)，并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中；二是加快知識(shí)更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學(xué)習(xí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和技能，不斷提高解決實(shí)際問(wèn)題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，能夠從大局出發(fā)，為搞好各項(xiàng)工作出主意、想辦法。
二、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，做好自己工作在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴(yán)格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對(duì)待工作，同時(shí)也注重傾聽(tīng)職工的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好。
我負(fù)責(zé)職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見(jiàn)，不能有一絲疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食標(biāo)準(zhǔn)，物價(jià)不斷上漲的情況下，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此，從采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，做到萬(wàn)無(wú)一失，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工，搞好灶房?jī)?nèi)外的清潔，保障員工的身體健康。同時(shí)，在飯菜的花色品種上，我認(rèn)真制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時(shí)時(shí)新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn)，制定出菜譜，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低，但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化。
三、存在的差距及努力的方向
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。
2、工作不夠細(xì)致，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。
在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要?jiǎng)?wù)，發(fā)揚(yáng)“認(rèn)真負(fù)責(zé)、扎實(shí)苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對(duì)外招待。
以上，是我對(duì)一年來(lái)的工作總結(jié)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們
給予批評(píng)指正。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇五
古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的`工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。
通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較希望我們能通過(guò)這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見(jiàn)，了解食堂問(wèn)題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。
本次調(diào)查采用隨機(jī)抽樣調(diào)查法進(jìn)行調(diào)查。分別向大一8人，大二31人，大三1人發(fā)出問(wèn)卷40份，回收40份，有效問(wèn)卷40份，回收率100%，有效回收率100%。(如圖)另外我們向四名食堂工作人員開(kāi)展訪談工作，利用訪談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細(xì)信息。
我們通過(guò)調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、衛(wèi)生問(wèn)題
衛(wèi)生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過(guò)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況，有47.5%的同學(xué)回答為“一般”，有30%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“勉強(qiáng)可以”，7.5%個(gè)認(rèn)為“差”，只有15%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“好”;以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次，桌面上的殘留物并沒(méi)有及時(shí)清理干凈;最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
2、質(zhì)量問(wèn)題
質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。
對(duì)于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見(jiàn)，6人選擇“豐富”，21個(gè)選擇“不豐富”，13個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。
3、價(jià)格問(wèn)題
食堂實(shí)踐報(bào)告篇六
社會(huì)實(shí)踐主題：學(xué)習(xí)做菜，打卡，經(jīng)營(yíng)，管理一個(gè)食堂，從中體會(huì)到什么是實(shí)踐。
現(xiàn)將此次活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：
這我人生中的第一次社會(huì)實(shí)踐，這天我依稀記得是早上六點(diǎn)起床，洗漱完畢后，就開(kāi)始到學(xué)校食堂進(jìn)行工作，準(zhǔn)備早餐的供應(yīng)，本以為自己去的很早后來(lái)發(fā)現(xiàn)工人們已經(jīng)早在工作了，從他們的說(shuō)話的知原來(lái)他們每天五點(diǎn)就要起床，然后趕往食堂和面，準(zhǔn)備做饅頭和餅子，還要提前把稀飯準(zhǔn)備好。等到六點(diǎn)半的時(shí)候就開(kāi)始出售早餐。剛開(kāi)始我則使負(fù)責(zé)一些比較簡(jiǎn)單的任務(wù)，比如切一些簡(jiǎn)單的東西，等到開(kāi)始賣飯的時(shí)候，我和他們一樣負(fù)責(zé)打卡，盛飯菜。食堂主要是面向?qū)W生和教師的，所以收益還不錯(cuò)，但就是比較辛苦。
早上大概忙活到八點(diǎn)，那時(shí)候教師學(xué)生都基本上課去了。所以也就沒(méi)有生意了，這個(gè)時(shí)候是我可以休息的時(shí)間，我們吃過(guò)早飯就開(kāi)始準(zhǔn)備午飯，在這個(gè)時(shí)候比起那些工作人員我還是比較清閑的，這個(gè)時(shí)候，我可以干些簡(jiǎn)單的活，比如：擇菜。洗菜，切菜。有時(shí)我也可以做我想做的事。比如說(shuō)：看看雜志，報(bào)紙之類的。
可以在食堂里看到這樣的話：我們根據(jù)學(xué)校的實(shí)際制定了一系列相應(yīng)的管理措施。如食堂管理崗位制，炊事員崗位責(zé)任制，餐具消毒管理辦法，從而保證了食堂管理工作有據(jù)可依，有章可循，不會(huì)因?yàn)槿藛T的變動(dòng)而改變，保證了食堂工作的持續(xù)有效的管理。
質(zhì)量是生命線。對(duì)所購(gòu)回的食品，我們也隨時(shí)進(jìn)行檢查，看有無(wú)有三無(wú)產(chǎn)品，即產(chǎn)品有沒(méi)有名稱，有沒(méi)有生產(chǎn)廠家，有沒(méi)有生產(chǎn)日期。另外就是檢查有沒(méi)有過(guò)期的或變質(zhì)的食品，一旦發(fā)生以上情況，我們堅(jiān)決立即處理，絕不手軟。在這個(gè)問(wèn)題上，我們采取一票否決制，沒(méi)有任何人情可講，我們的目的就是讓教師和同學(xué)吃的放心。
對(duì)工作人員實(shí)施規(guī)范化管理。食堂是后勤工作的重要組成部分。搞好了直接給外人樹立好的形象。因此一個(gè)食堂不僅飯菜的質(zhì)量得以保證外，它展現(xiàn)在人們面前的工作人員的思想素質(zhì)精神也應(yīng)該是一流的。工作人員上崗的時(shí)候統(tǒng)一換上工作服。
看了這么多食堂里的內(nèi)容，我想了很多，想把一個(gè)學(xué)校食堂管理經(jīng)營(yíng)好，真不是一件容易的.事啊?？斓街形绲臅r(shí)候我就要開(kāi)始忙了，因?yàn)槭稽c(diǎn)食堂就開(kāi)始小范圍的出售了。午餐時(shí)一日三餐中最重要的，所以人比較多。吃完飯必不可少就是洗碗了，我們所有人都上陣，不過(guò)一會(huì)一大堆的餐具都被我們洗干凈了。一天的工作進(jìn)行到一半了，感覺(jué)還不錯(cuò)，也是可以好好睡個(gè)午覺(jué)了。一覺(jué)起來(lái)有時(shí)重復(fù)的工作，幫幫他們打下手，迎接晚上的工作，晚上大部分還是餅子，畢竟這是山東人的習(xí)俗。晚上的菜少點(diǎn)。食堂的利益還在。一天在食堂的工作完成了。這個(gè)時(shí)候我也筋疲力盡了，回到宿舍，躺在自己的小床上很快就睡著了因?yàn)槲抑烂魈爝€要早起，明天還要繼續(xù)工作。
經(jīng)過(guò)三十天的辛苦勞動(dòng)，讓我離開(kāi)的時(shí)候有些戀戀不舍，不過(guò)，在此，我要對(duì)這次在食堂工作做此小結(jié)：
食堂的總體還是挺讓人滿意的，不過(guò)還有一些細(xì)小的環(huán)節(jié)有待于提高。首先，就是管理制度的問(wèn)題，雖然學(xué)校的食堂不是什么行政單位，但是有些在管理制度上的問(wèn)題還是要分清楚。其次，就是衛(wèi)生環(huán)境的問(wèn)題，一定要搶抓衛(wèi)生這道關(guān)。對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的處理政治工作，我們強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問(wèn)題不光是對(duì)食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生和食堂內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)食堂以為的衛(wèi)生，也就是這個(gè)校園的衛(wèi)生我們都要重視。還要制定一整套治理環(huán)境衛(wèi)生的措施，比如：分工落實(shí)到人，分片包干講究質(zhì)量，每天清潔不少于兩次，隨臟隨掃，保持清潔。
我相信我們食堂會(huì)越辦越好的。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇七
在管理食堂以來(lái)，因上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了所分管的各項(xiàng)工作任務(wù)，下面從幾個(gè)個(gè)方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)如下：
一、自身建設(shè)與主要業(yè)績(jī)
今年以來(lái)，我根據(jù)自身工作實(shí)際需要，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅(jiān)持黨員先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時(shí)掌握黨在新時(shí)期的路線、方針、政策，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)“兩會(huì)”精神實(shí)質(zhì)，并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中；二是加快知識(shí)更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學(xué)習(xí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和技能，不斷提高解決實(shí)際問(wèn)題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素質(zhì)，能夠較好的掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，做好員工的思想政治工作，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，在員工中樹立了好的形象；三是當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手，自學(xué)維護(hù)班子團(tuán)結(jié)，能夠從大局出發(fā)，為搞好食堂各項(xiàng)工作出主意、想辦法。
二、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，做好分管工作
在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)，在工作中能夠作到嚴(yán)格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對(duì)待工作，同時(shí)也注重傾聽(tīng)食堂職工群眾的意見(jiàn)，群策群力的把工作作好。
我負(fù)責(zé)分管職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著一院職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見(jiàn)，不能有一絲疏忽；為此，我組織制定了各項(xiàng)管理制度和措施，從采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，做到萬(wàn)無(wú)一失。同時(shí)，在飯菜的花色品種上，我組織廚師及相關(guān)人員認(rèn)真制定每周用餐食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時(shí)時(shí)新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn)，制定出菜譜，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低，但質(zhì)量、口味不變的原則。嚴(yán)格規(guī)范職工，把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化。
同時(shí)，還將食堂做到“六凈一整齊”“六凈”即墻壁凈、門窗凈、屋頂凈、地面凈、用具凈、懸掛物凈；“一整齊”即室內(nèi)外物品擺放整齊。同時(shí)加強(qiáng)場(chǎng)區(qū)巡查，做到無(wú)廢舊物品，垃圾日產(chǎn)日清，在全面清掃后，要求環(huán)衛(wèi)工人必須隨時(shí)進(jìn)行保潔。
三、存在的差距及努力的方向
雖然在過(guò)去的一段時(shí)間里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。
2、管理工作不夠細(xì)致，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。
在今后的工作中，我要把為主業(yè)搞好服務(wù)做為第一要?jiǎng)?wù)，發(fā)揚(yáng)“認(rèn)真負(fù)責(zé)、扎實(shí)苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，盡自己的綿薄之力。
以上，是我的工作總結(jié)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們給予批評(píng)指正。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇八
近年來(lái)，食堂成為了大學(xué)校園中不可或缺的一部分。食堂不僅提供了學(xué)生的主要飲食，更是學(xué)生聚集并交流的場(chǎng)所。在大學(xué)期間，我也在食堂中度過(guò)了許多美好的時(shí)光。在這里，我認(rèn)識(shí)了朋友、體驗(yàn)了不同的飲食文化，更重要的是，我學(xué)到了一些寶貴的人生經(jīng)驗(yàn)。以下便是我對(duì)食堂的實(shí)踐心得體會(huì)。
首先，食堂是一個(gè)有關(guān)社交交流的平臺(tái)。在食堂中，我有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)來(lái)自不同院系的同學(xué)，亦可認(rèn)識(shí)到來(lái)自不同地方和國(guó)家的學(xué)生。飯桌上，我們可以談?wù)搶W(xué)習(xí)、分享生活經(jīng)歷、交流不同的思維。這樣的交流不僅豐富了我的知識(shí)，也開(kāi)拓了我的視野。同時(shí)，通過(guò)和不同的同學(xué)交流，我也學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和尊重他人的觀點(diǎn)，這對(duì)我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展和人際關(guān)系都有著積極的影響。
其次，食堂提供了多樣化的飲食選擇。在我就讀的大學(xué)，食堂不僅提供了傳統(tǒng)的中餐、西餐，還有各種異國(guó)風(fēng)味的美食。這為我嘗試新的菜肴和了解不同的飲食文化提供了機(jī)會(huì)。例如，我曾經(jīng)嘗試過(guò)印度咖喱、墨西哥餅卷以及泰國(guó)炒飯等菜肴。這些食物既滿足了我的味蕾，又拓寬了我的視野，讓我更好地了解了其他國(guó)家的文化。
另外，食堂也傳授了我一些關(guān)于識(shí)別食材質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的能力。在食堂就餐的過(guò)程中，我經(jīng)常會(huì)仔細(xì)觀察食材的新鮮程度、烹飪的衛(wèi)生情況，并判斷食物是否適合食用。在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)會(huì)了認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，并學(xué)會(huì)了保護(hù)自己的健康。這是一項(xiàng)非常實(shí)用的技能，將在我未來(lái)的生活中起到重要的作用。
最后，食堂也是一個(gè)培養(yǎng)良好生活習(xí)慣的地方。學(xué)校食堂提供有規(guī)律的用餐時(shí)間，有利于培養(yǎng)學(xué)生按時(shí)用餐并保持健康的飲食習(xí)慣。此外，食堂還以輪替菜單的方式提供不同的菜肴，使我不至于吃相同的食物而感到厭倦。這種規(guī)律和多樣化的飲食方式讓我逐漸形成了健康飲食的習(xí)慣，不再偏食或挑食，使我的身體得到了更好的保健。
總結(jié)起來(lái)，食堂不僅是一個(gè)提供飲食的場(chǎng)所，更是一個(gè)能夠培養(yǎng)社交交流能力、開(kāi)闊眼界和享受美食的地方。在食堂中，我結(jié)交了朋友、體驗(yàn)了不同的飲食文化、學(xué)習(xí)了識(shí)別食材質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的能力，同時(shí)也培養(yǎng)了良好的生活習(xí)慣。這些都是我在大學(xué)期間所收獲的寶貴經(jīng)驗(yàn)，將對(duì)我未來(lái)的成長(zhǎng)和發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。因此，我相信食堂將一直是我大學(xué)生活中難以忘懷的一部分。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇九
家長(zhǎng)們、老師、同學(xué)們：
20xx年**月**日，我們接到學(xué)校xx食堂的告知：一個(gè)同學(xué)在“xx食堂”用餐后感覺(jué)不適，并強(qiáng)烈要求相關(guān)部門查找事情起因。鑒于此，總務(wù)處封存了當(dāng)天的食品留樣，并存檔備案。
經(jīng)調(diào)查，上述同學(xué)當(dāng)天在湯粉檔吃了“牛腩粉”后出現(xiàn)不同程度的肚子不適?？倓?wù)處將事情上報(bào)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，雙方領(lǐng)導(dǎo)都非常重視。zz膳食管理有限公司立刻派出由營(yíng)運(yùn)總監(jiān)帶隊(duì)的“qa”檢查小組下來(lái)檢查xx食堂的操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)天晚上對(duì)食堂全體員工召開(kāi)了緊急的會(huì)議，會(huì)議強(qiáng)調(diào)食堂的所有出品一定要按國(guó)家的烹調(diào)流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作；加強(qiáng)員工食品安全的意識(shí)培訓(xùn)，并規(guī)定每個(gè)星期必須對(duì)食堂員工進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)。
學(xué)?？倓?wù)處將當(dāng)天的牛腩粉留樣送到《e市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院》進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果于11月25日出來(lái)了，食堂的牛腩粉的各項(xiàng)指標(biāo)均未超過(guò)《食品法》的規(guī)定范圍，也未檢測(cè)出食物中有對(duì)我們身體有害的細(xì)菌。
檢驗(yàn)結(jié)果如下：
以上就是關(guān)于“牛腩粉”事件所作出的處理情況，雖然檢測(cè)xx食堂的相關(guān)食品沒(méi)有問(wèn)題，但是zz膳食管理有限公司對(duì)給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和同學(xué)們帶來(lái)了不必要的誤解和麻煩，他們公司也深表歉意。此次事件給了我們一個(gè)很大的警示：“食品安全警鐘時(shí)時(shí)敲，一刻都不可以松懈”，鑒于此，總務(wù)處本周邀請(qǐng)了**區(qū)疾控中心對(duì)我們本部及西校區(qū)的三家食堂的出品做了大范圍的樣品抽查，要求其免費(fèi)檢測(cè)并出具相關(guān)報(bào)告。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十
漫長(zhǎng)的假期，每個(gè)人會(huì)有走進(jìn)社會(huì)實(shí)現(xiàn)自己價(jià)值的欲望，這樣可以不用過(guò)著簡(jiǎn)單而重復(fù)的校園生活，可以沒(méi)有學(xué)習(xí)上的壓力?？刹⒎侨绱耍F(xiàn)實(shí)社會(huì)總比想象的殘酷，社會(huì)壓力比學(xué)習(xí)壓力更強(qiáng)大。
暑假期間，我不但學(xué)會(huì)了許多書本沒(méi)有的專業(yè)知識(shí)，通過(guò)實(shí)際操作，一方面檢驗(yàn)了課堂理論教學(xué)中基本知識(shí)掌握的程度；另一方面擴(kuò)大了知識(shí)面；再者是鍛煉和增強(qiáng)了實(shí)際動(dòng)手和獨(dú)立工作的能力，培養(yǎng)了良好的工作作風(fēng)和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。
由于上學(xué)的原因，不經(jīng)常查看自家網(wǎng)站商品信息，對(duì)商品的價(jià)格還知甚少，所以還要接受他們的培訓(xùn)。幾天后，對(duì)商品的價(jià)格已有所了解。但是通過(guò)幾天的實(shí)踐我發(fā)現(xiàn)我在通話和與顧客網(wǎng)聊方面還有所欠缺，同樣是賣東西，他們?cè)跁r(shí)銷售量就高，在此我總結(jié)出幾點(diǎn)：
做為一個(gè)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)行業(yè)，顧客就是上帝良好的服務(wù)態(tài)度是必須的，要想獲得更多的利潤(rùn)就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務(wù)質(zhì)量語(yǔ)言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求。
創(chuàng)新是個(gè)比較流行的詞語(yǔ)，特別是網(wǎng)絡(luò)交流更是如此，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)商不明思議同樣需要?jiǎng)?chuàng)新。根據(jù)不同層次的消費(fèi)者需求提供不同的商品。每一時(shí)期，網(wǎng)絡(luò)上都會(huì)熱銷一些產(chǎn)品。比如說(shuō)暑期，天氣炎熱，最適合減肥，網(wǎng)絡(luò)各處都會(huì)出現(xiàn)減肥藥的廣告，所以一定要順著這場(chǎng)減肥風(fēng)暴做好減肥藥的廣告，要求呢？此藥物必須是正品，對(duì)服用者不會(huì)造成傷害，同時(shí)這個(gè)產(chǎn)品的知名度一定要高，定價(jià)要合理。在交流時(shí)，可以放心的說(shuō)是電臺(tái)的主打廣告。
網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物本是充滿風(fēng)險(xiǎn)的，顧客都希望能夠貨到付款，而賣家都支持支付寶，沒(méi)有支付寶是要通過(guò)銀行付款后發(fā)貨的。而對(duì)于沒(méi)有開(kāi)通支付寶的客戶呢？我們則會(huì)通過(guò)先付一半貨款，貨到后再付完的方式進(jìn)行交易。這樣一來(lái)顧客也不會(huì)擔(dān)心金錢全部被騙去，還能拿到心儀的商品。當(dāng)然，我們是絕對(duì)不會(huì)做對(duì)不起客戶事，他們都可以進(jìn)入我們的網(wǎng)站查看賣家信用，經(jīng)營(yíng)時(shí)間，買家的評(píng)價(jià)以及良好的服務(wù)態(tài)度就能得到顧客的信任。
雖然每天來(lái)咨詢以及下訂單的客戶都很多，但是為了增加自己產(chǎn)品的知名度、加大網(wǎng)絡(luò)搜索引擎，每天依然要做好宣傳工作。在閑暇之余，查找各種推廣營(yíng)銷的方法，并第一時(shí)間實(shí)踐，具體有以下幾種。
1、免費(fèi)或者付費(fèi)建立專門的產(chǎn)品網(wǎng)站或者博客，登載相關(guān)資料，優(yōu)化數(shù)據(jù)，利用搜索引擎的抓取特點(diǎn)增大曝光率。
2、到百度、谷歌等等搜索引擎上做關(guān)鍵字廣告。
3、在新浪、搜狐等門戶網(wǎng)站上做廣告推廣。
4、混跡于商業(yè)性的論壇，比如阿里論壇、淘寶論壇等等，用科學(xué)合理的方法作展示推廣，多參加論壇活動(dòng)，多寫原創(chuàng)話題，多回帖，賺的是名氣和信譽(yù)。
通過(guò)一個(gè)多月的實(shí)踐使我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，也懂得了許多交流的方法，也使我更清楚地認(rèn)識(shí)到自己的不足和缺點(diǎn)，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己，提高自己的素質(zhì)，努力學(xué)好自己的專業(yè)技能。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十一
學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依照上級(jí)工作要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)以下：
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、進(jìn)步管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：周校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，張校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)題目及時(shí)整改。
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
成員：各班生活委員
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著節(jié)約勤儉，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
（一）衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售、變質(zhì)、過(guò)期食品和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)寄存，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食品要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨便用手取食。
b、個(gè)人衛(wèi)生：
1、食堂工作職員要嚴(yán)格依照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講求個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿著好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須天天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須常常清洗，保持清潔。
3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、打掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的儲(chǔ)存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。
7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡可能多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡可能下降本錢，減少支出。每餐盡量多的，制作多個(gè)品種，力求每一個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
（二）就餐制度
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提早或推延開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗魯語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)目，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供給。
（三）食品驗(yàn)收制度
1、凡采購(gòu)進(jìn)食堂的食品，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可以使用。要驗(yàn)質(zhì)量，主要看食品的品質(zhì)是不是完好，有沒(méi)有污染變質(zhì)，是不是有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是不是過(guò)保質(zhì)期，有沒(méi)有產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)目。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是不是符合數(shù)目標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收職員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，分歧格的，及時(shí)向采購(gòu)職員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁分歧格食品進(jìn)進(jìn)食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食品嚴(yán)禁進(jìn)進(jìn)食堂，在驗(yàn)收進(jìn)程中，驗(yàn)收職員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食堂工作職員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力進(jìn)步操縱水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格依照相干規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。
（四）安全管理制度：
1、進(jìn)步安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操縱場(chǎng)所和儲(chǔ)存室制止非工作職員進(jìn)進(jìn)，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作職員答應(yīng)，不得進(jìn)進(jìn)食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)進(jìn)操縱間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)職員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相干措施。
4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是不是正常，發(fā)現(xiàn)題目及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。放工要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相干操縱規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨便移動(dòng)電器裝備；不準(zhǔn)隨便改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器裝備前使用者一定要先學(xué)習(xí)裝備使用說(shuō)明書，把握使用方法后再進(jìn)行操縱。如不按以上規(guī)定操縱，造成事故后果自負(fù)，裝備受損個(gè)人賠償。
8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作職員隨便進(jìn)出。
9、積極做好預(yù)防和控制食品中毒，一旦發(fā)生情況，立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故緣由，追究責(zé)任。
10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)打掃，全天保持整潔。
（五）違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任回屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格依照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。
（六）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。
1、我們?cè)跈z查進(jìn)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部份題目。例如：部份蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作職員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作職員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，輕易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的，年齡較小，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意知趣對(duì)較差。
3、由于市場(chǎng)的緣由，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每一個(gè)人的口味。
對(duì)比檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，雖然我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十二
尊敬的xx經(jīng)理： 感謝您抽空翻開(kāi)我的辭職信!
在肯德基工作已經(jīng)有兩年了，我在kfc收獲了很多寶貴的財(cái)富，從中也懂得了不少人情世故，增強(qiáng)了我為人處事兒的能力，但這些對(duì)我來(lái)說(shuō)還不夠。 我已經(jīng)22歲了，現(xiàn)在是在上成人高考的?？?，這也就是說(shuō)我要到xx歲才可以把?？颇孟聛?lái)，我父母經(jīng)常跟我說(shuō)起這些事兒(其實(shí)沒(méi)說(shuō)過(guò))，他們也想讓我多學(xué)一些書面上的知識(shí)來(lái)充實(shí)自己，而不是指在肯德基里一面掙點(diǎn)兒學(xué)費(fèi)一面上著只是為了學(xué)歷才念的成人高考。
現(xiàn)在想想新的一學(xué)期就要開(kāi)始了，我想要擴(kuò)充的也很多就沒(méi)有多余的時(shí)間來(lái)餐廳，所以我想要辭職。
敬禮
辭職人：xxx
xx年x月x日
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十三
我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開(kāi)展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒?dòng)的通知》(蘇教發(fā)[xx]22號(hào)文件的要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個(gè)方面的工作：
我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開(kāi)專題會(huì)議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開(kāi)展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒?dòng)的通知〉的通知》中醫(yī)大后字(xx)1號(hào)文件(附件一)，文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí);后勤處立即召開(kāi)專門會(huì)議，研究落實(shí)措施;各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改;開(kāi)展宣傳活動(dòng)，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時(shí)，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級(jí)主管部門的要求和規(guī)定。
2.嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處
我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)(附件三：《關(guān)于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購(gòu)供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(xx)9號(hào)])。
3.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。
4.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)
有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)青菜沒(méi)有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對(duì)該經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個(gè)同學(xué)很滿意，并表示：你們一時(shí)疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。
1.認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對(duì)照檢查和改進(jìn)。
2.按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(xx)2號(hào)]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購(gòu)買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤(rùn)率，確保學(xué)生利益不受損害。
3.由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。
4.為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開(kāi)展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動(dòng)。
1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽(tīng)取意見(jiàn)，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。
2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動(dòng)，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。
3.盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必須提供5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。
我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米(含約10500平米在xx 年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。
食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過(guò)規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場(chǎng)原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。
各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。
學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購(gòu)統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級(jí)廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。
有關(guān)心貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見(jiàn)和建議做到有反饋、有記錄、有改進(jìn)措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動(dòng)，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。
。
我校創(chuàng)建“文明食堂”自查得分為95.5分，請(qǐng)教育廳領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)專家審核。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十四
——桃園食堂
姓名：孫晨淇 班級(jí)：建筑07.2
桃園食堂調(diào)研報(bào)告
為了了解大學(xué)生食堂的市場(chǎng)狀況，并且能為食堂提供可行性分析的資料，我同同組四名同學(xué)對(duì)桃園食堂進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查。除了每天中午到食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，同時(shí)我們還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，查閱報(bào)刊，雜志等途徑得到了相關(guān)的數(shù)據(jù)，最后通過(guò)匯集這些數(shù)據(jù)資料編輯支撐了此次的調(diào)研報(bào)告。
一、桃園食堂的現(xiàn)狀
桃園食堂位于遼寧科技大學(xué)一號(hào)教學(xué)樓的西邊，內(nèi)部共有4個(gè)就餐區(qū)，一樓分別有倆個(gè)學(xué)生就餐區(qū)，二樓東側(cè)有一個(gè)學(xué)生就餐區(qū)，西側(cè)有一個(gè)教工就餐區(qū)。學(xué)生可以隨意在學(xué)生就餐區(qū)就餐，由于地理位置的原因，大部分在校學(xué)生在放學(xué)的時(shí)候都會(huì)選擇在桃園食堂就餐。
由于桃園食堂是新近裝修建成，內(nèi)部環(huán)境、衛(wèi)生等條件相對(duì)于其它幾個(gè)食堂都比較優(yōu)越，大部分學(xué)生對(duì)桃園食堂基本滿意，因而有相當(dāng)一部分學(xué)生選擇桃園食堂就餐及消費(fèi)。
二、大學(xué)生食堂營(yíng)銷的不完善性
現(xiàn)在大學(xué)生對(duì)校內(nèi)食堂的滿意度只是一般，食堂還是存在缺點(diǎn)的,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
一、二、食堂的環(huán)境衛(wèi)生 缺乏“服務(wù)”理念 大部分學(xué)生反映，提供給學(xué)生的餐具沒(méi)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，餐盤經(jīng)常入手比較油膩。
在商店里，顧客就是上帝，在餐廳亦是如此，每位服務(wù)人員對(duì)待消費(fèi)者的態(tài)度應(yīng)再柔和一些，大學(xué)生的食堂在飲食界并非處于壟斷地位，為了進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，食堂應(yīng)加大對(duì)“服務(wù)”這一理念的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。如餐廳應(yīng)提供一個(gè)方便輕松的就餐環(huán)境，就餐氛圍。
三、大學(xué)生食堂消費(fèi)需求分析
通過(guò)對(duì)100名在食堂就餐的學(xué)生的問(wèn)答調(diào)查，進(jìn)行了如下的的匯總分析
（1）對(duì)學(xué)生在食堂用餐次數(shù)的分析：
在對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行的調(diào)查中，大部分人選擇了全天在食堂吃飯，其比例占69%。但仍有部分人不會(huì)選擇學(xué)校食堂，其比例為7%。雖說(shuō)學(xué)校餐廳對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是很方便的，但滿意度應(yīng)改進(jìn)，找到學(xué)生不在食堂用餐的原因。
（2）對(duì)每天在食堂消費(fèi)情況的調(diào)查分析：
通過(guò)對(duì)學(xué)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)有35%的人每天在食堂消費(fèi)5元，有63%的人每天在食堂消費(fèi)5——10元；僅有2%的人每天在食堂消費(fèi)10元以上。而主要每天在食堂消費(fèi)的是5——10元的群體，因此學(xué)校食堂應(yīng)著重對(duì)5——10元的消費(fèi)群體加大服務(wù)力度。
（3）學(xué)生對(duì)餐廳的飯菜價(jià)格看法：
通過(guò)關(guān)于學(xué)生對(duì)飯菜價(jià)格的態(tài)度的分析調(diào)查，可以看出大部分人是可以接受學(xué)校食堂飯菜的價(jià)格的，其比例占61%。但還有12%的人感覺(jué)飯菜太貴，27%的人感覺(jué)飯菜不便宜，由此看來(lái)雖然如今人們生活水平提高，但仍有部分人對(duì)食堂的飯菜價(jià)格難以接受，食堂應(yīng)從此入手，在提高質(zhì)量的與衛(wèi)生的同時(shí)應(yīng)使價(jià)格更合理。
（4）對(duì)學(xué)校食堂用餐時(shí)學(xué)生的秩序的調(diào)查分析：
通過(guò)對(duì)學(xué)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)有8%的人對(duì)食堂服務(wù)人員表示滿意，有70%的人任務(wù)食堂服務(wù)人員的態(tài)度一般，仍有22%的人對(duì)服務(wù)人員的態(tài)度表示不滿意，由此可見(jiàn)相當(dāng)一部分人對(duì)學(xué)校食堂服務(wù)人員態(tài)度不滿，建議食堂服務(wù)人員加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高素質(zhì)。
（6）對(duì)食堂用餐環(huán)境的調(diào)查分析
（7）對(duì)學(xué)校食堂供應(yīng)的飯菜種類的調(diào)查分析
通過(guò)對(duì)學(xué)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)有1%的人認(rèn)為飯菜種類較多，有51%的人任務(wù)飯菜種類一般，48%的人認(rèn)為飯菜種類較少，建議學(xué)校食堂增加飯菜種類，豐富飯菜，提高營(yíng)養(yǎng)。
（8）對(duì)食堂哪一餐最豐盛的調(diào)查分析
此調(diào)查看出食堂三餐中午餐最豐盛，有92%的被調(diào)查者這樣認(rèn)為。而早餐和晚餐相對(duì)就差了許多，因此食堂應(yīng)加大力度改進(jìn)早餐和晚餐的現(xiàn)狀，提高早餐晚餐的飯菜種類了質(zhì)量，增加早餐和晚餐食堂時(shí)的食堂人氣。
（9）對(duì)同學(xué)們每月在食堂花費(fèi)占每月生活費(fèi)的比例的調(diào)查分析
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)有12%的人每月在食堂的花費(fèi)占月生活費(fèi)的30%以下，有59%的人每月在食堂的花費(fèi)占月生活費(fèi)的30——70%，有29%的人每月在食堂的花費(fèi)占月生活費(fèi)的70%以上。可見(jiàn)在食堂花費(fèi)70%一下的人占多數(shù)，因此食堂應(yīng)進(jìn)一步改善各方面因素提高同學(xué)們?cè)谑程玫南M(fèi)。
（10）對(duì)食堂飯菜質(zhì)量如何的調(diào)查分析：
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)有57%的人認(rèn)為食堂飯菜的質(zhì)量一般，有32%的人認(rèn)為食堂飯菜質(zhì)量較差，有11%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜質(zhì)量很差，而沒(méi)有同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜好的，由此可見(jiàn)學(xué)校食堂應(yīng)加大力度，狠抓飯菜質(zhì)量，使同學(xué)們放心。
（11）對(duì)食堂進(jìn)貨渠道的安全性的調(diào)查分析：
由此次調(diào)查可看出對(duì)于食堂的進(jìn)貨同學(xué)們知之甚少，40%的被調(diào)查者很擔(dān)心進(jìn)貨渠道，51%的人表示不了解進(jìn)貨渠道，因此食堂應(yīng)采取積極辦法，讓同學(xué)們知道自己的進(jìn)貨渠道是安全的，以提高同學(xué)們對(duì)餐廳的放心度，增加在餐廳的就餐次數(shù)。
意見(jiàn)與建議
1、價(jià)格方面
1）品種增多，價(jià)格降低。
經(jīng)同學(xué)們反映，早飯品種過(guò)于單一，而大家普遍認(rèn)為早飯應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)豐富，增設(shè)其他類食品窗口，如小菜、雞蛋羹、各式粥、胡辣湯、煎餅果子等，并搭配小份水果贈(zèng)送。而水果的價(jià)格偏貴，有些窗口菜價(jià)過(guò)高，應(yīng)作合適的調(diào)整。
2）價(jià)格需要統(tǒng)一規(guī)定
經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，校內(nèi)各食堂價(jià)格有一定的差距。對(duì)于等分量的食物，綠蔭食堂的價(jià)格明顯比桃園和龍?jiān)词程玫牡汀Ｒ蚨x桃園食堂較遠(yuǎn)的同學(xué)，希望學(xué)校能盡早改進(jìn)，統(tǒng)一價(jià)格。
3）分量要足
經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同學(xué)感覺(jué)現(xiàn)在吃飯與原來(lái)花同樣的錢，根本吃不飽，不實(shí)在了。
4）希望可以分大分、中份、小份
由于不同人的飲食習(xí)慣有較大差異，因而將飯菜分為大中小三類也是較為人性化的舉措之
一。它不僅能保證同學(xué)們吃飽吃好，而皆能減少剩飯數(shù)量，從而達(dá)到節(jié)約目的。
5）菜價(jià)的同一公布
由于近來(lái)市場(chǎng)物價(jià)上漲，菜價(jià)的問(wèn)題就成為了學(xué)校和同學(xué)們都很關(guān)注的事情。希望食堂方面除了在原有價(jià)牌的基礎(chǔ)上，在公告欄處將所有飯菜價(jià)格及市場(chǎng)原料售價(jià)及時(shí)公布，方便同學(xué)查詢、了解有關(guān)食物價(jià)格的信息，也可減少同學(xué)們與食堂方面由于飯菜價(jià)格而產(chǎn)生的問(wèn)題、矛盾。
2、衛(wèi)生方面
1)蔬菜清洗的不夠干凈，會(huì)吃到異物
從反映情況來(lái)看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì)大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意，同時(shí)伙委會(huì)也會(huì)盡可能及時(shí)地幫助解決該類問(wèn)題。
2)工作人員應(yīng)帶口罩、手套
據(jù)同學(xué)們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話，或?qū)⑹种阜棚埲氩藘?nèi)。這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲，并嚴(yán)重破壞了工作人員在同學(xué)心目中的形象。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過(guò)多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。
3)餐具清洗消毒工作不夠徹底
多數(shù)同學(xué)反映，餐盤上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過(guò)清洗消毒，擔(dān)心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng)，同時(shí)在餐具車幫放置臟污餐具，這樣可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成二次污染。
3、質(zhì)量方面
1)時(shí)常更新菜品
同學(xué)們都要在交大度過(guò)數(shù)年時(shí)光，過(guò)于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)洌芪瑢W(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長(zhǎng)的完善時(shí)間，不過(guò)希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。
2)根據(jù)各地不同情況，設(shè)置不同地區(qū)菜品供應(yīng)窗口
許多同學(xué)告訴我們，自從來(lái)到西安后，就再?zèng)]有吃到過(guò)家鄉(xiāng)的食物，思鄉(xiāng)之情也油然而生，而且還有外地同學(xué)出現(xiàn)了由于水土不服引起的腹瀉。因此，同學(xué)們希望我們向?qū)W校轉(zhuǎn)達(dá)想吃到家鄉(xiāng)菜的愿望。為此，我們建議學(xué)校食堂根據(jù)全國(guó)各地的飲食習(xí)慣設(shè)置不同地區(qū)不同口味的菜種，以滿足同學(xué)們的需求。
3)加設(shè)加熱器
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)會(huì)吃到冷的飯菜，這對(duì)同學(xué)們的身體健康造成了一定的影響。當(dāng)然由于天氣的緣故，長(zhǎng)時(shí)間保證食物的溫度也有困難。希望食堂可以在盡量保證食物溫度的同時(shí)增加可加熱窗口的數(shù)量。
4)保證食品的新鮮
經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常課件飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此?；镂瘯?huì)就此問(wèn)題也會(huì)做更多、更深入地調(diào)查，同時(shí)建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。
4、服務(wù)方面
1)早餐窗口太少
大一新生在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問(wèn)題，我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問(wèn)卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們學(xué)委會(huì)建立能多開(kāi)設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
2)提供食物紙袋
在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學(xué)帶走食物，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋（更容易達(dá)到衛(wèi)生要求且環(huán)保）。
3)免費(fèi)湯應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充
由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學(xué)選擇打免費(fèi)湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺(jué)得免費(fèi)湯數(shù)量不足。主要是第一桶湯盛完之后，食堂師傅再去取往往會(huì)用很多時(shí)間，在此期間的同學(xué)都認(rèn)為是湯已盛完而離開(kāi)。希望食堂師傅可以在用餐高峰前準(zhǔn)備好，而且在中間取湯的過(guò)程中提高效率。
4)晚上的營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)加長(zhǎng)
多數(shù)班級(jí)和社團(tuán)總是在晚上組織活動(dòng)，方式多為聚餐。由于學(xué)校食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間的限制，同學(xué)們會(huì)大量涌出校園，造成不安因素。建議西食堂適當(dāng)延長(zhǎng)晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間，并增加小吃或風(fēng)味窗口，使同學(xué)們可以有更寬松的用餐時(shí)間。
5)希望在稀飯窗口前放碗糖，同學(xué)自主加
多數(shù)同學(xué)反映，希望喝到加糖的稀飯，而多數(shù)情況下，食堂銷售的稀飯中都沒(méi)有糖，使本來(lái)美味的稀飯索然無(wú)味。而在其他窗口都可見(jiàn)幾樣調(diào)味品，因此建議食堂在稀飯窗口或服務(wù)臺(tái)放糖，并及時(shí)添加。
6）就餐壓力過(guò)大
食堂擁擠現(xiàn)象十分嚴(yán)重，尤其是桃園食堂，就餐人范圍超出了教職員工和在校大學(xué)生，有許多附中學(xué)生以及一些外來(lái)人員在學(xué)校食堂用餐，大大增加了食堂的就餐壓力。鑒于此，我們建議嚴(yán)格控制校園卡辦理的程序，希望可以以此杜絕換卡后校外人員進(jìn)入食堂就餐的現(xiàn)象。希望這一問(wèn)題可以得到校方的重視。
7）食堂師傅態(tài)度的一致性
同學(xué)們反應(yīng)食堂師傅對(duì)伙委會(huì)委員的態(tài)度與普通同學(xué)的態(tài)度常常是有區(qū)別的，當(dāng)讓伙委會(huì)會(huì)幫同學(xué)們解決大多問(wèn)題，但還是希望食堂師傅可以保持一視同仁。
5、加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)
希望食堂可以給食堂的師傅們建立一些可以讓學(xué)生參與的評(píng)比制度。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十五
20xx年xx月xx日
xx大學(xué)宿舍、餐廳
發(fā)放問(wèn)卷
一、課題的確定
我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”，希望能使浪費(fèi)情況有所改善，同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對(duì)象
(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費(fèi)情況，以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問(wèn)卷50份，收回46份。
(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對(duì)食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查，了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份，有效問(wèn)卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi)，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見(jiàn)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)
四、調(diào)查結(jié)果分析
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒(méi)有浪費(fèi)過(guò)飯菜，其他人都承認(rèn)有過(guò)浪費(fèi)情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因，覺(jué)得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺(jué)得很可惜。41.3%說(shuō)條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包。
(4)對(duì)于限制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對(duì)食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費(fèi)行為。
五、論文
人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)：粒粒皆辛苦，請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說(shuō)，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見(jiàn)我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!
而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi)，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十六
鑒于最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜里吃到蒼蠅，我們此次特意加緊調(diào)查。因此我們開(kāi)展的調(diào)查，更多的是從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調(diào)查。
1.食堂飯菜價(jià)格的評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)：
a.很高30.6%
b.較高44.3%
c.一般15.5%
d.較低09.6%
2.食堂飯菜質(zhì)量的評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)：
a.好01.9%
b.一般20.9%
c.較差36.8%
d.很差40.4%
3.同學(xué)們對(duì)于食堂的意見(jiàn)及建議：
1.希望食堂的菜價(jià)能夠不要那么高。
2.葷菜里要多點(diǎn)葷類。
3.應(yīng)該考慮外省的同學(xué)不習(xí)慣吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。
4.希望五食堂二樓的餐具能換回之前的那種。
5.菜太咸，希望可以清淡些。
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告，我們力求做到真實(shí)而客觀，努力做到為了廣大同學(xué)的合法權(quán)益而工作。我們會(huì)盡我們所能，為同學(xué)們營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，特此報(bào)告！
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十七
在2014年8月28日@@@@@@@@到我校進(jìn)行食堂工作檢查，讓我校及時(shí)發(fā)現(xiàn)了食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂工作，現(xiàn)將食堂安全整改工作匯報(bào)如下：
一、明確食堂存在問(wèn)題
1、液化氣未按上級(jí)文件要求使用合格單位的液化氣鋼瓶及液化氣。
2、滅火器配備不足。
二、整改措施
針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題，我校對(duì)此非常重視：
1、積極聯(lián)系@@@@@液化氣有限公司，對(duì)液化氣鋼瓶進(jìn)行更換，并使用該公司供應(yīng)的液化氣。嚴(yán)格按照上級(jí)文件中關(guān)于液化氣使用的要求，保證液化氣的安全使用。
2、對(duì)原有的滅火器進(jìn)行了認(rèn)真檢查，更換和添加了滅火器，嚴(yán)格按照消防器材的配備要求對(duì)食堂進(jìn)行滅火器配備。
總之，食堂管理是學(xué)校后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到師生身體健康的頭等大事，安排好師生生活，讓他們放心滿意,也是教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確。將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，使我校食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。
@@@@@@@@
2014年8月30日
食堂實(shí)踐報(bào)告篇十八
我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為xx年10月11日到11月5日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭問(wèn)的形式，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的同學(xué)所占比例基本持平，為25%左右。調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中部分問(wèn)卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放，有一小部分問(wèn)卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問(wèn)卷，回收四十八份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了問(wèn)調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。
通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題的還沒(méi)有得到很好解決，例如擁擠等。我學(xué)校食堂的基本情況如下：
（一）對(duì)我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基本滿意。從調(diào)查問(wèn)卷和攔截了問(wèn)中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種肯定。
（二）對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿意居多
1、對(duì)食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價(jià)格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)映桌上餐具堆放過(guò)多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別詩(shī)寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。
3、認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4、對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受者對(duì)打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
（一）學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會(huì)自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。
（三）加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制
我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。
（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在家面前！
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/3983680.html】
