心得體會能夠幫助我們從中發(fā)現(xiàn)問題，并提出改進的方案。寫心得體會時，要注意言簡意賅，避免冗長的敘述，凸顯重點。這些心得體會范文是對個人思考和體驗的深刻總結(jié)，值得我們學習和借鑒。
食堂調(diào)查心得體會篇一
大學是一個年輕人們開啟未來的地方，學生們在這里獲得知識，結(jié)交朋友，探索未知，漸漸成長。而在大學里，飲食問題一直是廣受關(guān)注的話題。筆者在進行了一次大學食堂調(diào)查后，深刻領(lǐng)悟到了大學生對飲食的現(xiàn)狀和情況。以下是筆者對這次調(diào)查的體會和反思。
第二段：調(diào)查目的
調(diào)查之前，我們首先需要確定調(diào)查的目的。對于食堂調(diào)查而言，我們的目的主要是為了調(diào)查大學生對于學校食堂的評價以及存在的問題，以及為學校改善食堂方面提出建設(shè)性意見。
第三段：調(diào)查結(jié)果
在調(diào)查中，我們詢問了大量的學生，最終得到了一些有意義的結(jié)果。首先，我們發(fā)現(xiàn)食堂的菜品雖然種類豐富，但是味道和質(zhì)量并不盡如人意。其次，食堂的環(huán)境和衛(wèi)生也存在問題，尤其是在烹飪過程中的衛(wèi)生問題。最后，食堂的價格對于學生來說也較為昂貴，無法承受。這些問題都對學生的飲食帶來了不便和困擾。
第四段：分析原因
為了解決這些問題，我們必須深入分析這些問題產(chǎn)生的原因，才能對癥下藥，提出更加有效的解決辦法。首先，菜品質(zhì)量和味道方面的問題可能和食堂管理人員的技能和用心度有關(guān)。其次，衛(wèi)生問題可能與食堂管理人員的衛(wèi)生意識和環(huán)境有關(guān)。最后，讓學生承擔高額的食堂費用主要與學校的收費政策有關(guān)。
第五段：建設(shè)性意見
最后，筆者提出了一些改善建議，希望能夠幫助孵化優(yōu)秀的大學食堂。針對菜品質(zhì)量和味道問題，我們建議增加食堂管理人員的技術(shù)培訓和職業(yè)意識的提高；對衛(wèi)生問題，我們建議加強打掃和管理，并派駐特別衛(wèi)生人員加強衛(wèi)生檢查；對于學生的經(jīng)濟壓力，我們建議學校在收費方面更加靈活，適時為學生提供資助和優(yōu)惠政策。
結(jié)語：在大學里，食堂是日常生活中不可或缺的部分，而學校食堂也是學校對學生關(guān)愛和扶持的體現(xiàn)。我們希望在今后的日子里，大學食堂能夠不斷改善，為學生提供更加健康、安全和美味的飲食。
食堂調(diào)查心得體會篇二
食堂是每個校園中不可缺少的一部分，它不僅提供了學生們的生活必需品，而且也成為了同學們聚集的場所之一。然而，不同食堂的服務(wù)質(zhì)量和口味也有著較大的差別。為了更好地了解學生吃飯的情況，我參與了食堂調(diào)查，于是我在此和大家分享一下我的心得體會。
第二段：背景介紹
在調(diào)查前，我們首先要對參與的食堂進行規(guī)劃。我們考慮了各個食堂的人流量、菜品種類和價格等因素，最終選定了幾個重點食堂進行調(diào)查。這幾個重點食堂代表了不同特點的食堂，包括正餐食堂、快餐店和自選餐廳等。
第三段：調(diào)查結(jié)果
通過對多次觀察和問卷調(diào)查，我們得到了一些有趣的調(diào)查結(jié)果。首先，不同食堂的價格差異較大，有的食堂的生意火爆，而有的食堂人來人往但生意不佳。其次，學生對于食品衛(wèi)生和菜品質(zhì)量的關(guān)注度較高，而對于服務(wù)質(zhì)量的關(guān)注度不是很高。另外，學生們對食堂提供的食品種類和口味也有著比較多的意見和建議。
第四段：分析結(jié)果
從這些調(diào)查結(jié)果中，我們可以發(fā)現(xiàn)，整個食堂行業(yè)仍然需要改進和提升。首先，食堂應(yīng)該加強對于食品衛(wèi)生和菜品質(zhì)量的管理，使之更加嚴格和規(guī)范，保障學生的健康。其次，食堂可以通過不斷改進菜品種類和口味，來滿足同學們的需要。最后，我們認為食堂在服務(wù)質(zhì)量方面也需要加強，為顧客提供更好的服務(wù)體驗。
第五段：總結(jié)
在此次調(diào)查中，我們更加深入了解了食堂的運作和管理，也收獲了更多的認識和經(jīng)驗。通過此次調(diào)查，我們也能夠更好地體會到同學們對于食堂的期望和需求。在以后的日子里，我們也希望能夠為食堂的發(fā)展和提升做出更多的貢獻。
食堂調(diào)查心得體會篇三
食堂是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊粋€環(huán)節(jié)，人們?nèi)投夹枰谑程美锝鉀Q，因此食堂的環(huán)境、菜品、衛(wèi)生等方面顯得尤為重要。作為一名學生，我經(jīng)常光顧學校食堂，對食堂的各個方面也有了一些了解。下面我將分享我近期進行的一次食堂調(diào)查，以及我的一些心得體會。
第二段：調(diào)查環(huán)節(jié)
為了進行這次食堂調(diào)查，我首先了解了我所在學校的食堂檔位、供應(yīng)商、機構(gòu)管理等方面的情況。然后，我以每個檔位中最受歡迎的菜品為切入點，對各個食堂檔位的菜品進行了評分，包括口感、營養(yǎng)、衛(wèi)生、價格等方面。此外，我還對食堂的環(huán)境、餐具清潔情況、排隊等因素進行了評估。
第三段：發(fā)現(xiàn)問題
在這次調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)了一些令人擔憂的問題。例如，有些食堂檔位無明顯標識的價格，導致消費者無法準確了解食品消費情況；還有一些檔位中的菜品缺乏營養(yǎng)成分，偏向于油膩口感；此外，在餐具衛(wèi)生方面，食堂存在一些非常不衛(wèi)生的情況，如清洗不徹底等。這些問題嚴重影響了食堂的形象和消費者的用餐體驗。
第四段：解決方案
針對上述問題，我提出了一些解決方案。為了解決價格不明確的問題，食堂可以設(shè)置明顯的標識；為了改善菜品營養(yǎng)不均衡的問題，可以引入更多新鮮的蔬果等營養(yǎng)成分豐富的食材，讓食品更加健康美味；同樣，食堂也需要加強對餐具的衛(wèi)生清潔工作，確保用餐的消費者能夠在放心的狀態(tài)下享用餐品。
第五段：總結(jié)
在這次食堂調(diào)查中，我了解了食堂的各個方面以及它們的影響，尤其是在菜品營養(yǎng)、餐具衛(wèi)生清潔等方面，還需要更完善的管理。同時，我也提出了一些問題解決的方案，希望能夠?qū)W校食堂的進一步改善提供一些有價值的參考。在日后的食堂用餐中，我會注意以上問題，同時也希望更多的人能夠擁有更好的食堂用餐體驗。
食堂調(diào)查心得體會篇四
近日，我和同學們對學校的食堂進行了調(diào)查，了解了學生們的飲食需求和食堂的運營情況。通過此次調(diào)查，我深刻地認識到食堂的重要性，也反思了自己的飲食習慣和安全意識。以下是我的調(diào)查心得和體會。
第一段：食堂在校園中的重要性與作用
食堂作為學校師生休息和用餐的重要場所，其作用和意義不可忽視。調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)教學樓周邊的餐廳雖然價格和品質(zhì)相對較好，但是往往需要較長的排隊和等候時間，而且價格普遍較貴，對部分學生來說不太實惠。食堂雖然價格相對較低，但相比餐廳而言，食品種類較為單調(diào)，菜品口味普遍適合大眾，缺乏個性化和創(chuàng)新，這是食堂在服務(wù)質(zhì)量上需要改進的方面?？偟膩砜矗跐M足學生的基本需求方面，食堂還是起到了重要的作用。
第二段：學生們的飲食需求和評價
我們進行了問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分學生對食堂的寬帶、鍋底和醬料等基礎(chǔ)設(shè)施和調(diào)味品較為滿意，但是對于菜品的種類和口味有了更為多樣化的需求，特別是對于低糖低鹽、素菜和健康食品等方面的需求較為強烈。此外，有不少學生反映食堂的價格較為低廉，但同時也存在食品質(zhì)量不穩(wěn)定，一個菜品的口感和品質(zhì)存在差異。因此，為了滿足學生的飲食需求和味覺要求，食堂需要逐步進行改進和優(yōu)化。
第三段：食品安全意識與衛(wèi)生問題
我們在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，食品安全問題依然是學生和家長們非常關(guān)注的話題。有同學反映，存在底油太多、調(diào)味品含添加劑、肉類質(zhì)量不佳等問題，這需要學校和食堂方面加強監(jiān)管和品控工作。此外，衛(wèi)生問題也是學生萬萬不可忽視的方面，如餐具的清洗、食品儲存、工作人員個人衛(wèi)生等方面存在一定程度的不規(guī)范性。因此，學校和食堂方面也需要積極采取措施，加強食品安全和衛(wèi)生的維護和管理。
第四段：食堂服務(wù)質(zhì)量的提升
為了增強服務(wù)的質(zhì)量和用戶的體驗感，食堂需要進行一系列改進措施。我們建議食堂方面可以根據(jù)學生對菜品口味和類型的需求進行調(diào)整和創(chuàng)新，關(guān)注學生的健康和營養(yǎng)均衡；在設(shè)施和設(shè)備方面，對廚房加強管理和規(guī)范化，如增加滅菌設(shè)備、強化食品儲存和管理等方面的改進；此外，維護和提升工作人員的個人素質(zhì)和服務(wù)技能，確保能夠為學生提供高質(zhì)量的服務(wù)。
第五段：個人飲食習慣與責任心的反思
調(diào)查中，我也開始反思自己的飲食習慣和責任心。如鍋里的雞蛋有沒有煮熟和放在冰箱里保存，點餐是否注意營養(yǎng)和健康等方面，在日常的生活中也需要重視和關(guān)注，不僅對自己身體健康的維護有好處，同時也是對學校個人責任心的體現(xiàn)。
總之，學校食堂調(diào)查讓我更加關(guān)注自己的飲食健康和學校食品安全問題，同時也深刻理解了食堂的重要性和作用。在未來的發(fā)展中，希望學校和食堂方面能夠更加注重食品安全和衛(wèi)生的維護，傾聽學生的需求和反饋意見，提供更為全面和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
食堂調(diào)查心得體會篇五
隨著COVID-19疫情的緩解，各個城市和學校也逐漸實行了線下食堂的開啟。然而，在食堂就餐存在多個問題，如食品安全、衛(wèi)生環(huán)境、價格等。為了更好地對食堂進行監(jiān)管和改善，我參與了一次食堂調(diào)查，并在此給大家分享一下我的心得和體會。
第二段：背景和目的
為什么要進行食堂調(diào)查？在這個市場經(jīng)濟飛速發(fā)展的時代，食堂作為一種商業(yè)化的經(jīng)營模式，需要不斷地適應(yīng)市場的變化和消費者的需求。調(diào)查的目的則是為了發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。
第三段：調(diào)查方法和過程
為了對食堂的各個方面進行全面的了解，我們采取了多種調(diào)查方法。首先我們通過對食堂環(huán)境和設(shè)施進行觀察和拍照，了解食堂的基本情況。然后我們通過對顧客的問卷調(diào)查，了解他們對食堂菜品、服務(wù)、價格等各方面的滿意度和意見。最后我們還停留在食堂吃了一頓飯，親身體驗了食堂的菜品和服務(wù)。
第四段：發(fā)現(xiàn)和反思
在我們的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)了不少令人擔憂的問題。首先，有些食品明顯過期或變質(zhì)，存在食品安全隱患。其次，食堂的衛(wèi)生情況較差，沒有及時清理餐桌和地面垃圾。此外，食堂的菜品種類較為單一，口味也不夠豐富，存在服務(wù)和價格不盡人意的情況。
第五段：結(jié)語和展望
通過這次調(diào)查，我們對食堂的現(xiàn)狀和未來發(fā)展方向有了更深入的了解。我們相信，在政府監(jiān)管和消費者監(jiān)督的推動下，食堂一定能夠不斷地改進和完善自己，提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度，為廣大師生提供更加豐富、美味、健康和安全的餐飲服務(wù)。
食堂調(diào)查心得體會篇六
進入大學以后，大學食堂成為了我們生活的重要組成部分。每天的早、中、晚餐都需要在食堂解決，因此食堂的食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等都成為了我們關(guān)注的焦點。因此，本文就對大學食堂的調(diào)查情況進行總結(jié)，以期引導食堂提高服務(wù)水平，滿足廣大師生的需求。
第二段：調(diào)查方法
本文主要采用問卷調(diào)查的方式進行大學食堂的調(diào)查研究。在問卷設(shè)計時，我們主要考慮到以下幾個方面：第一、食品質(zhì)量及口感、第二、價格、第三、服務(wù)水平、第四、環(huán)境衛(wèi)生等。為保證調(diào)查有效性，我們還特別在一些高頻出沒的各大食堂采取了實地調(diào)查的方式，同時還邀請了一些食品專家進行獨立點評。
第三段：調(diào)查結(jié)果
根據(jù)我們的調(diào)查情況，總體來說，大學食堂的食品質(zhì)量和口感還不錯，但是價格方面就有一些讓人無法接受的情況。特別是一些高檔的食品價格，價格都偏高，嚴重影響了廣大學生的就餐體驗。在服務(wù)方面，雖然大多數(shù)食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度較好，但是部分食堂的排隊時間過久、廁所衛(wèi)生情況差等問題還需要進一步關(guān)注和改善。在環(huán)境衛(wèi)生方面，大多數(shù)食堂都比較干凈整潔，但是也有少部分食堂的環(huán)境衛(wèi)生狀況不太理想。
第四段：改善建議
針對調(diào)查結(jié)果所發(fā)現(xiàn)的問題和需求，我們建議大學食堂在下列方面進行改善：1、食堂應(yīng)該推出更加實惠的價格，并增加一些性價比高的菜品，以滿足學生的消費能力和口味需求；2、加強服務(wù)培訓，提高服務(wù)質(zhì)量，減少突發(fā)狀況對顧客影響，例如排隊時間過長、衛(wèi)生條件差等；3、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，做好每個角落的清潔，減少環(huán)境衛(wèi)生問題對食品及學生身體的影響。
第五段：結(jié)尾
本文主要從問卷調(diào)查、實地調(diào)查等方面對大學食堂的情況進行調(diào)查總結(jié)。我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)食堂的食品質(zhì)量良好、服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，但是仍然存在一些需要改善的情況。我們希望通過本次調(diào)查，引導食堂加強自身管理，提高服務(wù)水平，更好地為廣大師生提供良好的用餐環(huán)境和服務(wù)體驗。
食堂調(diào)查心得體會篇七
食堂作為學校的重要服務(wù)場所之一，對于提供學生們健康的飲食和豐富的營養(yǎng)非常重要。為了對學校食堂的服務(wù)和質(zhì)量進行一次全面的了解，我進行了一次調(diào)查。通過對食堂環(huán)境、菜品種類、食物質(zhì)量、價格以及服務(wù)態(tài)度等方面的觀察和考察，我深刻體會到了食堂的優(yōu)點和不足之處。
首先，食堂的環(huán)境給人留下了較為舒適和整潔的印象。食堂的設(shè)計注重了光線的利用，使整個空間明亮且通風。同時，桌椅的擺放和布局合理，讓人在就餐的同時感到舒適和自在。此外，食堂的衛(wèi)生狀況良好，地面和餐桌椅都保持著整潔。可以看出學校對食堂的管理十分重視，給人們提供了一個良好的就餐環(huán)境。
其次，食堂提供的菜品種類繁多，滿足了學生們的不同口味需求。不同的菜系、豆?jié){、水果和面點應(yīng)有盡有，其中“養(yǎng)生水果沙拉”、“鮮榨果汁”等新潮、健康的菜品備受歡迎。食堂還特別設(shè)置了素食窗口，為那些有特殊飲食需求的同學提供了方便。豐富的菜品種類滿足了大部分人的需求，使大家在食堂就餐有更多的選擇。
然而，盡管菜品種類繁多，但是食材的質(zhì)量卻沒有達到令人滿意的程度。在觀察和調(diào)查的過程中，我發(fā)現(xiàn)有些肉類菜品的質(zhì)量不佳，存在著口感不好和味道不鮮美的問題。部分同學曾反映，有時候在食堂就餐會出現(xiàn)食物生疏或擱置時間較長而不新鮮的情況。這些問題的存在不僅影響了食堂的形象，也對學生們的健康產(chǎn)生了一定的影響。因此，食堂在提供豐富菜品的同時，應(yīng)更加重視食材的質(zhì)量，確保食物的新鮮和口感。
此外，食堂的價格相對較為合理。在各個窗口買飯，每份菜品的價格都在學生們可接受的范圍內(nèi)。相比外面的餐館，食堂的價格要低廉很多，不僅給廣大學生提供了經(jīng)濟實惠的就餐選擇，也減輕了家庭經(jīng)濟負擔。然而，有時候在食堂就餐會出現(xiàn)人多排隊的現(xiàn)象，尤其是在繁忙的用餐時間段，這給學生們帶來了不便。食堂應(yīng)針對這一問題，在安排用餐時間和開展服務(wù)工作時進行優(yōu)化和改進，提高效率，減少排隊時間。
最后，食堂的服務(wù)態(tài)度需要進一步改善。在調(diào)查過程中，我發(fā)現(xiàn)有些食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度欠佳，面對學生們的問題和建議時常常表現(xiàn)出不耐煩。這種不友好的態(tài)度讓人留下了不好的印象，也讓學生們在遇到問題時望而卻步。食堂作為服務(wù)場所，應(yīng)該以學生為中心，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使學生們感受到關(guān)懷和溫暖。
總之，通過這次調(diào)查，我對學校食堂有了更深入的了解。整體而言，食堂在環(huán)境、菜品種類和價格方面做得相對較好，但是在食物質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度上仍有進一步改進的空間。希望學校和食堂能夠從學生和家長的反饋中吸取經(jīng)驗教訓，持續(xù)改進食堂的服務(wù)水平，為學生們提供更好的就餐體驗。只有這樣，食堂才能真正成為學校的驕傲和學生們的福利。
食堂調(diào)查心得體會篇八
近年來，飲食安全問題越來越引起人們的重視。為了保障廣大食堂消費者的健康，學校經(jīng)常組織食堂調(diào)查工作，以確保食品衛(wèi)生安全。作為一名引領(lǐng)未來的學生，我作為調(diào)查小組的成員，參與了學校食堂的調(diào)查和檢查。今天，我將分享我的心得體會。
第二段：開展調(diào)查
在進行食堂調(diào)查之前，我們明確了目的和工作內(nèi)容。首先，我們在食堂里巡查了菜單，檢查了烹飪方式、衛(wèi)生狀況和食品質(zhì)量。同時，我們還向食堂員工了解了食品加工過程和食品來源。最后，我們對食堂內(nèi)部設(shè)施和清洗設(shè)備進行了檢查。
第三段：發(fā)現(xiàn)問題
在食堂調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)了一些問題。首先，存在一些食品的儲存時間過長，導致部分食品出現(xiàn)質(zhì)量問題。其次，食堂內(nèi)部清潔設(shè)施和環(huán)境需要改進。此外，我們還發(fā)現(xiàn)一些健康飲食宣傳不夠充分，食品安全知識的普及度有待提高。
第四段：改進措施
在發(fā)現(xiàn)問題后，我們立即與食堂管理部門聯(lián)系，并提出了一些改進意見。管理人員積極響應(yīng)，立即采取措施解決了上述問題。食品儲存時間不再超時，清潔設(shè)備得到了加強維護和清潔，宣傳板塊也得到了加強。食堂工作人員都 很支持我們的工作，他們努力改進自己的工作，并更加注重細節(jié)和食品衛(wèi)生問題。
第五段：總結(jié)
參加食堂調(diào)查工作，我深感調(diào)查與監(jiān)督的重要性。在調(diào)查過程中，我們要嚴格遵循法律規(guī)定和操作流程，認真細致的檢查每一項指標，確保餐飲安全。作為學生，我們不僅是食堂的顧客，也是未來的餐飲從業(yè)人員。因此，我們當時的調(diào)查經(jīng)歷必將成為我們未來工作的寶貴經(jīng)驗。
寫完這篇關(guān)于“食堂調(diào)查心得體會”的文章后，我深刻認識到食品安全的重要性，也深刻認識到每一個人都是食品安全的守護者，不僅學校食堂，我們對自己家中、餐館、商超中的食品也應(yīng)該格外注重。在努力學習知識的同時，我也將會堅定不移地遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，為提升食品安全做出自己的貢獻。
食堂調(diào)查心得體會篇九
第一段：引言（150字）
食堂作為學校的主要餐廳，對學生們的生活起著重要的作用。為了更好地了解食堂的服務(wù)和品質(zhì)，我特地進行了一次實地調(diào)查。通過這次調(diào)查，我對食堂的管理、食物質(zhì)量和學生意見等方面有了更深入的了解。
第二段：食堂管理（250字）
在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)食堂的管理非常重要。食堂的管理決定了食堂的秩序和服務(wù)質(zhì)量。通過觀察，我發(fā)現(xiàn)食堂工作人員都穿著整潔的工作服，工作臺面也保持干凈整潔。而且，食堂里的食品擺放有序，每道菜品都標有明確的名稱和價格，方便學生選擇。此外，食堂還注重食品的安全和衛(wèi)生，設(shè)有專門的消毒設(shè)備和處理廢棄物的設(shè)施，確保學生用餐的安全和環(huán)境的整潔。
第三段：食物質(zhì)量（250字）
食物的質(zhì)量是衡量一個食堂好壞的重要指標。通過與食堂廚師的交流和品嘗食物，我發(fā)現(xiàn)食堂提供的菜品種類豐富，而且味道鮮美可口。例如，糖醋排骨肉質(zhì)鮮嫩，口感酸甜可口；雞蛋餅煎得金黃酥脆，香味四溢。此外，食堂還提供了各種口味的主食和湯品，滿足了不同學生對食物口味的需求。食堂還采用了新鮮食材和綠色蔬菜，為學生提供營養(yǎng)均衡的餐食。
第四段：學生意見（250字）
調(diào)查中，我也充分了解了學生們對食堂的看法和意見。有些學生表示，食堂菜品的價格較高，對于經(jīng)濟條件較差的學生來說有一定的經(jīng)濟壓力。還有一些學生對食物的口味和品種提出了一些建議，希望食堂能更加多樣化和個性化。在聽取這些意見后，食堂方面表示會積極改進，并盡量滿足學生們的需求。
第五段：總結(jié)（300字）
通過這次食堂調(diào)查，我深刻感受到食堂管理的重要性以及食物質(zhì)量和學生意見對一個優(yōu)質(zhì)食堂的影響。一個良好的食堂管理可以提供整潔衛(wèi)生的環(huán)境和規(guī)范的服務(wù)。高質(zhì)量的食物可以滿足學生們對口味和營養(yǎng)的需求。而學生們的意見和建議，可以促使食堂不斷改進和完善，更好地為大家提供服務(wù)。因此，我認為食堂應(yīng)該保持良好的管理，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，并積極聽取學生的意見和建議，以滿足學生的需求和提升整體食堂品質(zhì)。
總之，通過這次食堂調(diào)查，我對食堂管理、食物質(zhì)量和學生意見等方面有了更全面的了解。同時，也意識到食堂在學校生活中的重要性和影響。希望食堂方面能夠不斷改進和完善，為學生們提供更好的餐飲服務(wù)。
食堂調(diào)查心得體會篇十
調(diào)查地點：浙江農(nóng)林大學衣錦校區(qū)
調(diào)查人：謝遠洋
調(diào)查負責人：謝遠洋
調(diào)查對象：在校學生
調(diào)查方法：網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查
調(diào)查分工：問卷由楊關(guān)紅設(shè)計，全體成員討論決定
文字整理：張雷雷
小組成員：張雷雷、謝遠洋、楊關(guān)紅
前言：自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應(yīng)該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應(yīng)該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意愿呢？針對以上問題，我們提出此調(diào)查研究，并取得了預期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。
在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿意度進行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學生對學校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務(wù)態(tài)度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調(diào)研我們提出了幾點建議，希望有關(guān)部門欲與重視及采納。
調(diào)查分析：
（1）在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。
（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。
（3）食堂個數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂，16人所在校區(qū)有2到3個食堂。
（4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。
（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。
（6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。
（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的`有10人，差和非常差選項沒有人選。
（9）食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。
（10）食堂衛(wèi)生情況，7人認為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。
（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。
（12）食堂人員的工作態(tài)度，6個人認為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態(tài)度冷漠。
（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。
（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。
（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節(jié)假日供應(yīng)時間過短，11人認為飯菜供應(yīng)時間太短，11人認為沒有夜宵。
（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。
結(jié)論：
從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。
食堂調(diào)查心得體會篇十一
鑒于最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜里吃到蒼蠅，我們此次特意加緊調(diào)查。因此我們開展的調(diào)查，更多的是從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。
1.食堂飯菜價格的評價統(tǒng)計：
a.很高30.6%
b.較高44.3%
c.一般15.5%
d.較低09.6%
2.食堂飯菜質(zhì)量的評價統(tǒng)計：
a.好01.9%
b.一般20.9%
c.較差36.8%
d.很差40.4%
3.同學們對于食堂的意見及建議：
1.希望食堂的菜價能夠不要那么高。
2.葷菜里要多點葷類。
3.應(yīng)該考慮外省的同學不習慣吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。
4.希望五食堂二樓的餐具能換回之前的那種。
5.菜太咸，希望可以清淡些。
學校食堂是學生關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們力求做到真實而客觀，努力做到為了廣大同學的合法權(quán)益而工作。我們會盡我們所能，為同學們營造一個良好的學習環(huán)境，特此報告！
食堂調(diào)查心得體會篇十二
學校的食堂是學生關(guān)注最多的地方，關(guān)系到學生以及教師的吃飯問題，還有學生的日常生活，甚至影響到整個學校的正常運行。近年來，隨著學生生源的增加和學校內(nèi)部的不斷優(yōu)化整合，食堂愈顯重要。于是我進行了本次調(diào)查。
本次調(diào)查采用的是抽樣調(diào)查的方法。共發(fā)出問卷30份，回收問卷30份，有效問卷30份。其中大一的有8人，大二的有8人，大三的占了8人，大四的有6人。本次問卷男生的比列是40%，女生的比列是60%。調(diào)查內(nèi)容主要針對學生去食堂用餐的頻率，食堂飯菜種類、價格、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等方面。
通過對本次調(diào)查結(jié)果的認真分析，我發(fā)現(xiàn)學生對食堂的選擇情況如圖所示：一部分學生會經(jīng)常在食堂用餐，比例大約有53.3%；還有一部分學生，大約43.3%的人偶爾會選擇去食堂，其中個人覺得可能有天氣原因、或者課程時間安排等原因；另外，還有極少數(shù)同學，大約3.3%的人從來不去食堂用餐，而是選擇去校外。這說明學生對食堂的依賴性還是比較強的。
但是從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，有46.7%的學生比較傾向于去三食堂，33.3%的學生則喜歡去一食堂，然而僅僅只有16.7%的學生選擇去二食堂。對于這個現(xiàn)象，我也問了一些同學，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠近，食堂環(huán)境，飯菜口味風格等。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，各種物價也隨之增長。在學校，許多同學都會抱怨物價的上漲，抱怨生活費的負擔越來越重。通過本次調(diào)查，我了解到了我校學生對學校食堂飯價的滿意程度。通過下圖數(shù)據(jù)我們可以看到有83.3%的同學認為飯菜的價格是可以接受的，3.3%的同學覺得價格便宜，僅有少數(shù)的人認為飯菜價格比較貴，但還是比外面便宜?？偟膩碚f，食堂的飯菜價格在同學們眼里還是合格的。
（一）衛(wèi)生問題
飯菜的衛(wèi)生狀況是同學關(guān)注的一個問題。關(guān)于飯菜衛(wèi)生狀況的反映是：絕大多數(shù)的同學認為一般，大約五分之一的同學認為勉強可以，而只有一小部分的同學認為很干凈。
對于在食堂是否經(jīng)常吃到含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物這一問題，有76.7%的同學表示吃到過，但次數(shù)不多；而有23.3%的同學則表示從來沒有吃到過。這說明學校食堂的菜品衛(wèi)生方面有待改進。
（二）質(zhì)量問題
飯菜的口味是很多同學關(guān)注的另一個問題。很多同學，包括我在內(nèi)每天都會因為不知道菜的口味，吃什么菜而苦惱，而通過本次問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示：絕大多數(shù)的同學認為學校食堂的飯菜口味一般，占了總?cè)藬?shù)的70%；對飯菜口味非常滿意的人僅有1%，但仍有一部分人覺得不滿意，甚至還有6.7%的人對學校食堂的飯菜口味非常不滿意。
對于飯菜種類，一小部分的學生認為食堂的菜的種類匱乏，大約16.7%的學生認為菜的品種比較單一，大多數(shù)學生認為菜品一般，但沒有學生認為食堂菜品豐富。這說明食堂菜的種類更新比較慢，使得同學對菜品樣式不太滿意，感覺食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式，讓同學們感覺很膩，沒有新穎性，相關(guān)具體數(shù)據(jù)如圖所示。
（三）態(tài)度問題
當我們在外面餐廳吃飯的時候，工作人員的工作態(tài)度都會直接影響我們吃飯的心情，同樣在學校食堂就餐也一樣。那么在學校同學們對職員的工作態(tài)度是否滿意呢？從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，一半的學生對食堂師傅的服務(wù)態(tài)度比較滿意，有43.3%的學生認為一般，但仍有6.7%的學生持不滿意態(tài)度。這說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度總體上還是比較文明禮貌，但個別工作人員服務(wù)態(tài)度仍有待提高。
當問到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時，有26.7%的學生認為量比較少，還有30%的學生則認為量已足夠，大約三分之一的學生認為食堂師傅打的飯菜份量基本可以，但仍有大約1%的同學覺得飯菜分量完全不夠。
同學們都比較關(guān)注食堂的菜品種類、價格，衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，同學們的普遍反應(yīng)是食堂菜色單調(diào)，味道一般，菜品更新較慢，使同學對食堂菜色反感。有一部分同學反映對飯菜口味不滿意，覺得不合口味。對于食堂飯菜價格，絕大部分同學表示能夠接受，有一部分同學則認為飯菜價格較貴，但仍比外面便宜。這說明部分菜的價格有待調(diào)整。食堂飯菜衛(wèi)生狀況一般，但大部分同學都表示曾吃到過含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物。當問及食堂師傅的服務(wù)態(tài)度時，有一半以上的同學表示一般，能夠接受，但還有少數(shù)同學表示不滿意。對于食堂師傅打菜分量多少這一問題，同學們的反映也各不相同，說明食堂師傅打飯菜時，分量常常是時多時少。
第一，食堂飯菜的選料要好，確保無變質(zhì)食品，米、菜一定要洗干凈。由于學生來自不同地區(qū)，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，因此建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如口味稍重與清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。菜品的樣式爭取換得更勤一些，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。
第二，在平時，經(jīng)常會看到很多同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這其實是就餐壓力所致，特別是中午下課期間。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒，許多同學會選擇帶走食物，就能使這一現(xiàn)象得以緩解。另外，建議晚上的營業(yè)時間應(yīng)適當加長，這可以讓未及時吃晚飯的同學吃夜宵，同時還可多增加一些小吃。
第三，加強對食堂的統(tǒng)一管理，打飯付費統(tǒng)一使用校園一卡通，能夠有效節(jié)省食堂工作人員找錢的時間，緩解了用餐時間的擁擠問題，維持好用餐高峰期的秩序。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生工作，分工明確。打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。
第四，加強食堂工作人員的服務(wù)管理，讓他們對學生更加友善。同時，作為學生，我們也要積極配合食堂工作人員的工作，尊重食堂工作人員，體恤其辛苦，積極響應(yīng)“光盤”行動，珍惜食堂工作人員的勞動成果。
俗話說，民以食為天。對于我們大學生來說，一個好的學生食堂能給學生的日常飲食提供有力保障，還能為學生學習帶來良好心情。希望本次調(diào)查能夠讓學校相關(guān)部門、食堂工作人員和學生自己了解到學校食堂值得肯定和需要改進的地方，使學校食堂越辦越好。
食堂調(diào)查心得體會篇十三
尊敬的'項目經(jīng)理部領(lǐng)導：
xxxx年6月1日至30日，職工食堂本著“服務(wù)員工、節(jié)約經(jīng)營”的原則，保證了職工三餐的正常供應(yīng)?，F(xiàn)將本月經(jīng)營狀況分析報告如下：
6月份食堂采購實際支出42299.50元;ic卡就餐收入11114.75，扣取班子及中層干部生活費3500元，現(xiàn)金收入2190元，收入共計16804.75元。本月收支差額為25494.75元：其中桌餐補貼6903元，零星客餐補貼1353元，監(jiān)理、警務(wù)人員就餐補助1872元，故本月實際虧損15366.75元，合日均虧損512.225元。
本月在食堂就餐的人員情況：項目部正式職工52人，外聘人員43人，監(jiān)理3人，監(jiān)理家屬1人，警務(wù)2人，共計101人，平均每人每天補貼5.07元。
為了保證食堂的正常運轉(zhuǎn)，現(xiàn)申請將以上補貼及虧損費用25494.75元補助于食堂。
妥否?請批示。
綜合管理部
20xx年x月x日
食堂調(diào)查心得體會篇十四
為切實保障公司員工的飲食安全，加大對公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛(wèi)生條件，行政部按集團公司綜合辦通知要求，于20xx年8月1日上午10：30對公司食堂進行了安全自查。
行政部本次自查主要檢查以下幾個區(qū)域，詳細為食堂就餐區(qū)、操作間及材料貯存室的衛(wèi)生狀況。在自查過程中，行政部察看了每一個易被忽視的角落，并認真查看了原料儲存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問了食品的選購渠道、監(jiān)督方法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全實行的措施，以及食堂飯菜的供應(yīng)量、品種、衛(wèi)生狀況等。我們認為：食堂的衛(wèi)生狀況總體良好，管理人員仔細負責，全體員工恪盡職守，各項管理措施基本符合衛(wèi)生安全規(guī)范。先就詳細檢查結(jié)果匯報如下：
糧油、肉類、蔬菜等各種食品均統(tǒng)一標準選購，供應(yīng)商相應(yīng)營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證均齊全，禽類產(chǎn)品均從冷凍禽類產(chǎn)品檢疫合格的廠家購買。
食堂對食品的儲存衛(wèi)生工作做得非常到位，在檢查中，我們發(fā)覺食堂在食品儲存工作中有以下幾個突出點：
1、米、面、油有特地的存儲架。各種食品離墻、離地，前后左右都留有空間，保證了通風透氣，避開變質(zhì)。
2、庫房主食與調(diào)料均保持新奇，肉類統(tǒng)一存放在生食儲存冷藏柜中，無過期、變質(zhì)物品。
3、蔬菜分類經(jīng)過初步加工后均至于儲存架上，保證了通風性。
4、雜品存放整齊，有架上架，無架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進先出，防止變質(zhì)。
且烹調(diào)時食品確保煮熟煮透。公司領(lǐng)導對食品衛(wèi)生高度重視，常常強調(diào)食品衛(wèi)生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛(wèi)生建設(shè)，每天在員工的就餐之前、之后，食堂全體員工都會對食堂做全面的清掃，并做好消毒工作，力爭為公司員工制造一個良好放心的就餐環(huán)境。
食堂特地配有洗碗池、餐具貯存柜及消毒柜，員工自備餐具，用后在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒柜經(jīng)高溫、紫外線消毒。
公司有時依據(jù)需要在小餐廳款待客人，為保障餐廳及餐具衛(wèi)生，食堂工作人員定期打掃衛(wèi)生及清洗、更換臺布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。
1、公司食堂證件正在辦理衛(wèi)生許可證。
2、食堂的全部從業(yè)人員均持有效的健康證。
3、食堂均根據(jù)食品管理規(guī)定對每天食品進行留樣。
4、食堂從業(yè)人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業(yè)人員禁止進入食品加工區(qū)。
5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂后勤工作人員的人身安全。
目前公司衛(wèi)生許可證正在辦理變更，部分設(shè)備已經(jīng)老化，如蒸飯爐點火器老化，目前有3個不能使用，儲物間空間少，存放物品多，空氣流淌不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設(shè)備保溫效果不好。針對上述問題，行政部馬上責成食堂管理員更換點蒸飯爐火器，修理洗手盆下水管及保溫設(shè)施。通過這次自查，食堂也發(fā)覺一些問題，但總體評價較高，行政部將連續(xù)加大管理力度，保障食品安全衛(wèi)生。
食堂調(diào)查心得體會篇十五
隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。
通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題,為相關(guān)部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度，切實提高我校教師、學生的生活水平。
問卷調(diào)查
學校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份，收回57份，有效問卷57份，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。
2、飯菜價格適中，適當增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，希望食堂對此要有高度的.重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進一步提高。
總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應(yīng)該進一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。
食堂調(diào)查心得體會篇十六
我們進行調(diào)查的時間為xx年10月11日到11月5日共計兩周時間。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實地觀察、口頭問的形式，調(diào)查的主要對象是在校各年級的學生，各個年級的同學所占比例基本持平，為25%左右。調(diào)查問卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中部分問卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進行了20位同學的攔截了問調(diào)查以及三天的實地觀察調(diào)查。
通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學們比較關(guān)心一些實質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。我學校食堂的基本情況如下：
（一）對我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學對我校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔截了問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。
（二）對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多
1、對食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2、對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重，特別詩寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等。
3、認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4、對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受者認為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
（一）學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣
學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會、學管會、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
（二）食堂的服務(wù)人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。
（三）加強對食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制
我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。
（五）培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食
調(diào)查了解到很多同學有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質(zhì)。
食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關(guān)監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在家面前！
食堂調(diào)查心得體會篇十七
很多初來乍到的寄宿生對我校的食堂總是不太滿意，無論是高?；蚴侵行W校，學生對食堂的笑料或評判層出不窮，近年來食堂問題也接連不斷，十分有必要引起社會各界的關(guān)注。
了解食堂飯菜問題和食堂排隊的問題，并提出相應(yīng)的建議。
問卷調(diào)查上網(wǎng)查閱資料
研究目標
撰寫研究報告
研究結(jié)果
初步完成研究構(gòu)想，確認主題，明確任務(wù)分工
確認終稿
參與人員：xxx
1、通過對學校食堂的調(diào)查,了解同學們在學校食堂就餐的情況。
2、希望學校能對有些問題進行恰當?shù)?處理,使我們在更舒適的環(huán)境中成長。
課題小組的建議：及時了解同學們在學校就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當更改窗口。價格可召集學生開會商議。對插隊嚴厲懲治。
食堂調(diào)查心得體會篇十八
1、調(diào)查時間：2010年12月22中午12點半
2、調(diào)查對象：學院所以學生（大一學生為主）
3、調(diào)查地點:學院各食堂就餐處
5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：
1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意
比較滿意
不滿意
2、對食堂飯菜的價格是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
3、對食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意
較滿意
不滿意
4、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意
較滿意
不滿意
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%
新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。
新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度
為了進一步提高學生滿意率，在落實上個月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序
我們對四個食堂的飲食服務(wù)進行了全面的細化管理，用制度去管人、管好人，促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標等情況進行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務(wù)各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高?！拔拿魇程谩钡臋z查和復查工作。
2、加強炊管人員的教育和交流
組織炊管人員學習《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓，學習管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓，學習個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標準化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學習廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓交流，充分調(diào)動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實制度
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查，對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責任制和責任追究制，做到各項工作有專人負責，使檢查工作經(jīng)?；?、規(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處，不走過場，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場下發(fā)限期整改通知書，并按時復查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導和相關(guān)責任人的相應(yīng)績效工資。
4、嚴把采購關(guān)，及時了解掌握市場行情
食堂管理人員實行跟班采購作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經(jīng)營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。
5、開展多種多樣活動，促進食堂文化建設(shè)
我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學協(xié)會”聯(lián)合，吸收了8名品學兼優(yōu)的貧困大學生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學負擔。他們利用放學后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學習，用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報價、打飯速度、計卡準確、熱情周到”五個方面作為評選標準，讓同學們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度，使同學們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴格落實整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。
食堂調(diào)查心得體會篇十九
學?，F(xiàn)有在校學生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學生的身體健康和學習狀況。
為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
1、找出食堂客流減少的原因
2、調(diào)查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因
3、提出食堂改進方案
調(diào)查對象：學校食堂、周邊餐館。
本次調(diào)查采取的是觀察法，每個組員作為顧客深入食堂及各餐館進行觀察。
王瑩瑩、譚麗賢
20xx年4月16日——20xx年4月25日
1、飯菜的味道、分量、價格、種類
2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量
3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）
4、就餐環(huán)境
本研究運用觀察法，在學院食堂及周邊餐館進行調(diào)查。通過調(diào)查，了解大學生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評價。得出如下結(jié)果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。
2、沒有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味
4、周邊餐館人多原因：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過程簡單。
6、地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯。
在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
（1）食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。
（2）根據(jù)學生的需求，適時調(diào)整相應(yīng)的菜品價格和種類。
（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設(shè)聚會宴請項目。
食堂調(diào)查心得體會篇二十
員工食堂飲食的好壞，不僅直接影響到員工工作的積極性和對企業(yè)的歸屬感，還會間接影響員工的生產(chǎn)、工作效益。面對當前復雜嚴峻的形式，抓好員工食堂管理，切實提高飲食服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，滿足公司快速發(fā)展對后勤工作的需要，是后勤保障工作的`重中之重。
當前公司食堂由xx公司承包運作，共有工作人員9人（8人專職，1人非專職），其中：調(diào)度1人，負責整個食堂基本運營工作；廚師2人，負責所有食物的烹飪工作；服務(wù)員5人，負責食材清洗、食物分售、衛(wèi)生保潔等工作。另有1人（非專職）負責進行食材等的采購。
（一）月度收入情況
近4個月食堂用餐情況：
7月因生產(chǎn)單元休高溫假，用餐數(shù)量出現(xiàn)異常。由于7月開始，公司綜合管理部門搬遷至河西廠區(qū)，預計8月起，正常月用餐數(shù)量在7500人次以上。按7.5元/餐的標準，月基本收入56250元以上。
（二）月度成本費用支出基本情況
注：每月按26個工作日計算。
根據(jù)上述食堂月度基本收支情況可以得出:當前員工食堂每月盈利約1.4萬元，全年盈利約16.8萬元。
1.管理不規(guī)范。
(1)分工不合理，人員冗余（如：調(diào)度員），導致人工成本升高，而管理效能、運營效率不高。
(2)偶爾存在因準備不充分，導致員工排隊等候菜品出鍋的現(xiàn)象，影響員工用餐速度。
(3)工作人員服務(wù)態(tài)度不佳，影響員工用餐體驗。
2.菜品質(zhì)量差。
菜品質(zhì)量長期受職工詬病，是當前員工食堂最突出的問題。菜品問題主要體現(xiàn)在幾個方面：
(1)烹飪水平有限，菜品口味差；
(2)油不入菜，員工用餐后易饑餓；
(3)菜品品種不符合員工習慣；
(4)菜品種類少，長期重復。
3.食品安全衛(wèi)生差。
(1)從業(yè)人員未按要求辦理和展示健康證，不符合食品衛(wèi)生安全要求；
(2)服務(wù)員作業(yè)過程中未帶口罩，特別是打飯時也沒有佩戴；
(3)操作間和工作臺衛(wèi)生狀況不佳；
(4)偶有部分腐爛食材或雜物。
集團
xxxx集團員工食堂由公司員工承包經(jīng)營，獨立核算。食堂有工作人員7人，其中廚師3人，服務(wù)人員4人。員工餐標為8元/餐，其中公司補貼70%，員工自付30%。食堂每天用餐人數(shù)為120～150人次，規(guī)模小于我公司。員工按10人/桌就餐，每桌配3葷2素。員工食堂除負責員工工作餐外，還承接公司接待用餐和集團生態(tài)游游客餐，接待餐標準20～80元/人不等，游客餐15元/人。
集團
xxxx員工食堂由公司自行經(jīng)營，有工作人員8人，其中廚師3人、服務(wù)員5人。員工就餐人數(shù)為午餐300人、晚餐不足100人，略多于我公司。員工餐為4菜（2葷2素）1湯，并配有1份水果。該公司食材基本由公司自營種植、養(yǎng)殖基地供給，成本較市場高，約10元/份（含水果）。
公司
xxxx食堂完全外包經(jīng)營，分別承包給兩家專業(yè)餐飲服務(wù)公司市場化運作，形成內(nèi)部競爭機制，員工可自行選擇不同食堂就餐，有自助餐（11.5元/份）、小炒（11.5元/份）、面點（價格隨品種變化）等多種飲食可供選擇。其一號食堂有工作人員32人，二號食堂有工作人員80人。公司每季度進行食堂滿意度調(diào)查，對員工滿意度低于70%的服務(wù)公司進行考核，并限期整改；連續(xù)兩次調(diào)查滿意度低于70%的，直接予以淘汰。
公司按員工上班考勤情況每天補貼11.5元，員工可自行選擇消費或不消費，也可在食堂購買食品帶回家。北汽每天全公司就餐人數(shù)達3000人次以上，全年伙食補貼超過1500萬元。
1.規(guī)范管理，精簡人員，提升整體素質(zhì)。
對食堂工作人員分工進行規(guī)范，精簡人員數(shù)量，將節(jié)約的人工成本用于聘請更高水平的專業(yè)人員。如：
(1)不再設(shè)置專職調(diào)度，將其業(yè)務(wù)交由廚師長負責，將節(jié)約的人工成本分配給廚師長和廚師，以提升薪酬競爭力，聘請水平更高的廚師團隊，提升菜品質(zhì)量，提高員工滿意度。
(2)不再設(shè)置采購人員，大米、食用油、佐料和菜品直接到菜市場定點采購，由指定商家按廚師長要求集中采購、配送，到貨后由廚師長和廚師負責驗收。
(3)重新規(guī)范分工，精簡服務(wù)員數(shù)量，在保持服務(wù)員工資總額不變的情況下，提升服務(wù)員收入，提升其工作熱情和服務(wù)態(tài)度，改善員工用餐體驗。
2.變革思路，市場化運作，尋求更具實力的合作伙伴。
以更專業(yè)的方式、方法提升服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量，改善用餐環(huán)境衛(wèi)生，提升用餐體驗。
3.加強監(jiān)督考核，確保工作餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全。
在引入專業(yè)服務(wù)機構(gòu)的同時，在合同中予以明確要求，加強監(jiān)督檢查，建立健全監(jiān)督考核機制，在后勤管理科加強監(jiān)管的同時，發(fā)動全體干部員工對食堂食品衛(wèi)生安全狀況進行監(jiān)督。如：建立全員監(jiān)察機制，由各部門輪流安排人員到員工食堂監(jiān)督檢查，確保監(jiān)督到位；建立滿意度調(diào)查和考核機制，每季度進行滿意度調(diào)查，若滿意度低于70%，則對承包方予以考核，并限期整改提升。
4.適當提升標準，進一步提升員工餐質(zhì)量。
待員工食堂運作趨于規(guī)范后，適當提升餐標，并監(jiān)督落實到位，進一步提升工作餐質(zhì)量，提升員工滿意度，提升歸屬感和幸福感，增強企業(yè)凝聚力。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/3908271.html】
