商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)(模板11篇)

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商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇一

隨著改革開放的深入與加入wto后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)參與世界經(jīng)濟(jì)的程度不斷提高，與世界經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系日益緊密，禮儀在其中扮演著摘要的作用。禮儀作為人類交際的表現(xiàn)形式之一，同其他諸如文字、音樂、繪畫等文明表現(xiàn)形式一樣。是人類不斷擺脫愚昧、野蠻，逐漸走向文明開化的標(biāo)志。他不僅時(shí)一種行為規(guī)范或行為模式，更是人的一種自我修養(yǎng)和精神的升華。作為當(dāng)代大學(xué)生。應(yīng)該要懂得基本的禮儀，使得成為自己的行為，并且能夠在生活或職場(chǎng)中應(yīng)用自如。君不見很多大學(xué)生找到理想的工作，難道是因?yàn)樗麄兊膶I(yè)水平很高嗎？不是，而是由于他們懂得基本的禮儀，懂得做人的道理。荀子曰：“人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不守?！鼻液玫亩Y儀在與人交往和自身素質(zhì)道德培養(yǎng)方面起著決定性作用，它不僅僅集中體現(xiàn)了一個(gè)人的個(gè)性氣質(zhì)、道德、修養(yǎng)、審美情趣與文化品位，也是我們提升個(gè)人形象、拓展社交圈，促進(jìn)事業(yè)成功的法寶，大學(xué)生是當(dāng)代優(yōu)秀青年群體的代表，也是先進(jìn)文化的領(lǐng)頭軍。隨著中國(guó)在國(guó)際上地位不斷提升追求自我完善將成為我們現(xiàn)在的核心要求。由此可知當(dāng)代大學(xué)生要愁畢業(yè)后找到好工作，要愁有一個(gè)好的人生，在大學(xué)學(xué)好專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，更要注重禮儀的學(xué)習(xí)與培養(yǎng)，做到注重禮儀，講究文明。

中國(guó)是文明古國(guó)，是世界文明發(fā)源之地，素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。中華民族的傳統(tǒng)禮儀是我們最豐富的文化遺產(chǎn)。那是否我們就應(yīng)該對(duì)前人的禮儀墨守成規(guī)，并將之用之，我們是否在任何地方地域的相同場(chǎng)合應(yīng)用相同的禮儀呢？答案顯然是否定的，由于禮儀特點(diǎn)可知，我們要正視禮儀的變異性、現(xiàn)實(shí)性，改革開放以來(lái)，隨著中國(guó)同世界各國(guó)交流的增加，西方禮儀文化迅速傳入我國(guó)，使我國(guó)禮儀規(guī)范增加了許多新的內(nèi)容，更加符合國(guó)際慣例的要求，我國(guó)現(xiàn)代禮儀在傳統(tǒng)禮儀的基礎(chǔ)上，取其精華，取其不好的，繼承和發(fā)展了具有時(shí)代特征的禮儀規(guī)范，又是適應(yīng)改革開放，在新的層次上同國(guó)際接軌。正如黑格爾所說(shuō)：“傳統(tǒng)并不是一個(gè)管家婆，只是把它接受過(guò)來(lái)的東西忠實(shí)的保存著，然后毫不改變地保持著傳給后代。它也不像自然過(guò)程那樣，在它的形態(tài)和形式的無(wú)限變化和活動(dòng)里，永遠(yuǎn)保持其原始的規(guī)律，沒有進(jìn)步。”這就告訴我們，在學(xué)習(xí)和培養(yǎng)禮儀行為時(shí)，不僅要學(xué)習(xí)以前禮儀的精華，也要學(xué)習(xí)禮儀在現(xiàn)實(shí)生活中的具體變化。并將之吸收。俗話說(shuō)“十里不同風(fēng)，百里不同俗。”不同的國(guó)家、民族，同一國(guó)家的不同地方，也都存在著不同的禮儀，或者截然相反的現(xiàn)象。如我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，其中在禮儀方面的不同大了去了，特別是少數(shù)民族和漢族之間。而中西禮儀的差距和不同是大家所共知的，如對(duì)“老”的理解，處理人際關(guān)系等，這就告訴我們不管在什么地方，先要了解該地方的禮儀，不要無(wú)論在什么地方都使用相同的禮儀。當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入了高科技快速發(fā)展的新時(shí)代，國(guó)與國(guó)之間，人與人之間的交往日益頻繁，現(xiàn)代禮儀的運(yùn)用在我們的生活中越來(lái)越重要。如果我們?cè)诖髮W(xué)的學(xué)習(xí)生活中能夠很好的學(xué)習(xí)禮儀并且能夠靈活應(yīng)用不同場(chǎng)合。或在不同地方應(yīng)用適宜，那么，你將來(lái)在找工作時(shí)會(huì)大大的加重你的籌碼。

然而禮儀的產(chǎn)生和存在并沒有憑借外力，或者說(shuō)它主要還是取決于人類的自覺，源于協(xié)調(diào)人類相互關(guān)系的需要，而且禮儀發(fā)展的最原始的動(dòng)力是在維持群體生活的自然人倫秩序，由此，它擴(kuò)大的社會(huì)關(guān)系的各個(gè)方面。從心理學(xué)角度分析，人際交往之初，由于交往的雙方相互之間不是十分了解。因此不可避免地彼此會(huì)產(chǎn)生某種戒備心理或距離感。如果我們?cè)诮煌醪荒茏龅绞┲远Y，還之以儀，則不能很好的清楚當(dāng)事人之間的心理隔閡，拉近雙方的距離。而注重交往禮儀，無(wú)疑會(huì)增加對(duì)方對(duì)你的好感，從而為以后的進(jìn)一步交往奠定良好的基礎(chǔ)?！佰輼蜻M(jìn)履”的故事便是這方面的一個(gè)生動(dòng)例子。雖然該故事有明顯的傳奇色彩和演義成分，但其中的道理對(duì)今天的人們來(lái)說(shuō)不無(wú)教益。人與動(dòng)物的區(qū)別之一是人有感情，寬容待人，通情達(dá)理，才能化解矛盾，增進(jìn)友誼。俗話說(shuō)“良言一句三冬暖，惡語(yǔ)傷人六月寒。”

說(shuō)的就是這個(gè)道理?，F(xiàn)代社會(huì)人際關(guān)系日益復(fù)雜，由于利益問題，在人際交往中發(fā)生一些矛盾和紛爭(zhēng)是不可避免的。出現(xiàn)矛盾紛爭(zhēng)以后，首先要有“禮讓”美德。如果不屬于原則的范疇，我們應(yīng)相互謙讓，平息事態(tài)，是原則性問題，要以理服人，以禮感人?！皩⑾嗪汀本褪且粋€(gè)很好的例子，可以說(shuō)我們的一生都在與人打交道，工作和生活中都離不開。現(xiàn)在很多大學(xué)生畢業(yè)后，一般的人際交往都處理不好。即就更別談以后了。由此在大學(xué)生活要把人際交往做為重中之重來(lái)培養(yǎng)。

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)日益增加的今天，商務(wù)談判成為各企業(yè)協(xié)調(diào)彼此之間商務(wù)關(guān)系，滿足各自需求的工具。然無(wú)論何種談判，起最終決定作用的是談判者所持有的態(tài)度和風(fēng)范，但在商務(wù)談判過(guò)程中談判禮儀也很重要，如在1987年9月30日，中日雙方關(guān)于中國(guó)進(jìn)口日本產(chǎn)fb-418型貨車損破賠償談判在北京正式舉行。雙方出席談判的都是精兵強(qiáng)將，國(guó)家主管部門作為我方參加談判的全權(quán)代表。中方在談判前，進(jìn)行了仔細(xì)的調(diào)查研究，并摸清了雙方的各種有關(guān)情況，制定了數(shù)套談判方案，做到了胸有成竹。雙方代表步入豪華的談判室，彼此見面時(shí)，都彬彬有禮，談笑風(fēng)生，氣氛輕松、自然。然而，在這友好自然的氣氛背后，彼此都感覺到對(duì)方的不凡，一根根心弦都繃得緊緊的。因?yàn)檫@是關(guān)鍵性的一搏，結(jié)局如何，可不是十萬(wàn)八萬(wàn)的小數(shù)目，而是幾億、幾十億的得與失。人們?cè)谄谕瑖?guó)際新聞界、貿(mào)易界在關(guān)注著，政治權(quán)益和政治聲譽(yù)雙重?fù)?dān)子壓在中方談判人員的身上。氣氛緩和既是戰(zhàn)略上的需要，也表現(xiàn)著一個(gè)國(guó)家的外交禮貌。而在戰(zhàn)術(shù)上，則來(lái)不得半點(diǎn)馬虎和差錯(cuò)。此此談判經(jīng)過(guò)一次次激烈的奮戰(zhàn)，一次次沉默與冷戰(zhàn)，一次次的重新打破僵局，出現(xiàn)新的轉(zhuǎn)機(jī)，最終，一起罕見的特大索賠案通過(guò)中方談判人員艱苦的談判而獲得了成功。由此我們可以看出，好禮儀的重要性。

“丹人之所以貴于禽獸者，以有禮局限性”說(shuō)明禮儀是符合道德的是符合真善美要求的。它們之間的關(guān)系為“行于外而誠(chéng)于中”。禮儀是一種修養(yǎng)，是道德范疇中最基本的規(guī)范，屬于公德的內(nèi)容，而道德又是禮儀基礎(chǔ)。任何一種禮儀都離不開道德?！暗赖氯柿x，非禮不成”就是此理。而英國(guó)哲學(xué)家約翰·洛克說(shuō)：“禮儀是在它的一切別種美德之上加上的一層藻飾。使它們對(duì)它具有效用，去為它獲得一切和它接近的人的尊敬和好感。沒有良好的禮儀，其余一切成就就會(huì)被人看成驕夸、自負(fù)、無(wú)用和愚蠢?！斑@就說(shuō)明良好的禮儀能體現(xiàn)人的高尚道德修養(yǎng)，也只有優(yōu)良道德修養(yǎng)的人，才會(huì)有得體的禮儀形式和可人的儀表風(fēng)度。

我們都知道人的氣質(zhì)沒有好壞之分，氣質(zhì)在人外在表現(xiàn)中不起決定作用，并不等于說(shuō)它對(duì)行為變現(xiàn)毫無(wú)關(guān)系和影響。實(shí)際上它對(duì)一個(gè)人的性格、職業(yè)選擇、身體健康及至交友擇偶等都有一定的關(guān)系和影響。各種科學(xué)實(shí)驗(yàn)和醫(yī)學(xué)觀察表明，良好的禮儀會(huì)使人表現(xiàn)出健康，優(yōu)雅的氣質(zhì)。而在交際中語(yǔ)言往往反映了一個(gè)人的氣質(zhì)，因?yàn)?，語(yǔ)言是人們表達(dá)思想感情和進(jìn)行交流的重要的手段工具，我們的思想、品德、情操、志趣、文化素養(yǎng)，以至于人生觀、世界觀都是通過(guò)言語(yǔ)、動(dòng)作、氣質(zhì)表現(xiàn)出來(lái)，所以在交往中幽默、詼諧的語(yǔ)言，會(huì)讓你在其他人眼前一亮，大放異彩。

由于禮儀在人際交往、個(gè)人氣質(zhì)、道德修養(yǎng)方面起著重大作用，又能加大我們?cè)谇舐殨r(shí)的機(jī)率。所以，禮儀和我們的人生之路是緊密相關(guān)的。希望我們廣大同學(xué)能夠重視它并掌握它，為自己以后的人生打下更牢固的基石。

商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇二

日本是一個(gè)島國(guó)，到明治維新前，一直過(guò)著比較封閉、安寧的生活。他們性格內(nèi)向，不易與其他地區(qū)的民族相融合。而且由于同文化輝煌的中國(guó)為鄰，導(dǎo)致了他們的自卑心理。但是，日本在近代化過(guò)程中，成就超過(guò)了許多原先比自己先進(jìn)的國(guó)家，此時(shí)，其自卑心理又轉(zhuǎn)化成了自負(fù)心理。由此，日本人的風(fēng)格很難同其他國(guó)家交往。

日本人具有強(qiáng)烈的群體意識(shí)，喜歡集體活動(dòng)。不論是在企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體，還是在家族里，你都經(jīng)?？梢钥吹剿麄兣e行的豐富多彩、花樣繁多的活動(dòng)。如，新年會(huì)、忘年會(huì)、文體活動(dòng)、郊游等。不管什么活動(dòng)，日本人都積極參與，還經(jīng)常帶家屬一起。

日本人有一種顧全大局的集團(tuán)觀念，集團(tuán)的行動(dòng)和紀(jì)律具有至高無(wú)上的約束力。如果有人在外面說(shuō)自己集團(tuán)的壞話，或透露家丑，必然會(huì)被大家孤立。

接觸和握手當(dāng)日本人與外國(guó)人會(huì)面時(shí)，他們通常是向?qū)Ψ骄瞎蛘泻?，如果還要握手，則感到繁瑣、討厭。當(dāng)然，現(xiàn)在經(jīng)常同外國(guó)人打交道做生意的日本人，以及年輕一代日本人已習(xí)慣握手這種動(dòng)作。不過(guò)，這種根深蒂固的心理習(xí)慣仍然具有無(wú)形的影響。所以，同日本人會(huì)面時(shí)，用鞠躬方式打招呼會(huì)更自然一些。

鞠躬：在日本，一切言語(yǔ)問候都伴隨著鞠躬，鞠躬幾乎可以代替任何言語(yǔ)問候。鞠躬彎腰的深淺不同，其涵義也不同。彎腰最低且最禮貌的鞠躬稱"最敬禮"，微微一鞠躬稱為"會(huì)釋"。鞠躬的形式男女也有別，男士雙手垂下貼腿鞠躬，女士一只手壓著另一只手放在前面鞠身弓。

名片：對(duì)日本人來(lái)說(shuō)，交換名片是人際交流最簡(jiǎn)潔而又不使雙方感到尷尬的方式。在日本，社會(huì)等級(jí)非常森嚴(yán)，在使用名片時(shí)，要注意以下事項(xiàng)：

印名片時(shí)，最好一面印中文，一面印日文，且名片中的頭銜要準(zhǔn)確地反映自己在公司的地位。

在會(huì)見日本商人時(shí)，記住要按職位高到職位低的順序交換名片。交換名片時(shí)，把印有字的一面朝上并伸直手，微微鞠躬后，各自把對(duì)方的名片接到右手上。

接到名片后，一定要研究一下它的內(nèi)容。之后，要說(shuō)"見到你很高興"等話，并復(fù)讀其名，同時(shí)再鞠躬。記得在其名后加上"san"的發(fā)音。(日語(yǔ)"先生"的讀音，男女均如此)，請(qǐng)注意，在日本公司的一個(gè)部門里不會(huì)有兩個(gè)頭銜相同的人，不管他們職位何等接近，一定有細(xì)微差別。否則，會(huì)冒犯到職位高的人。

在同交換過(guò)名片的日本人再會(huì)面時(shí)，千萬(wàn)不能忘記對(duì)方名字。否則，日本人會(huì)認(rèn)為你是污辱他。

坐：日本人對(duì)坐姿極為講究，不管是坐在椅子上還是塌塌米上。晚輩不能在長(zhǎng)輩面前翹二郎腿。當(dāng)拜訪日本公司時(shí)，賓主的會(huì)面通常是在會(huì)議室進(jìn)行。而且，客人一般會(huì)被先領(lǐng)到會(huì)議室，主人稍遲幾分鐘來(lái)到并走近每一位客人交換名片。作為禮貌，客人不能隨隨便便就坐到貴賓位上，應(yīng)一直站著等主人進(jìn)來(lái)讓座。

笑：通常，日本人比較含蓄，他們?cè)谛r(shí)聲音放得低，不能容忍哄然大笑。日本人在談話開始時(shí)就面帶微笑，并將笑容保持很長(zhǎng)一段時(shí)間。特別是在談判桌上，你很難猜透日本人的臉部表情。

問候：日本人初次會(huì)見客人時(shí)，總會(huì)先花幾分鐘時(shí)間詢問一下客人在途中的情況，并詢問一下他們以前見過(guò)的該客人的某位同事的情況。然后，他們會(huì)停頓片刻，希望客人們做出同樣行動(dòng)。接下來(lái)，日方高層會(huì)述說(shuō)一下日方同客方公司之間的各種關(guān)系，此時(shí)，客人最好向日方轉(zhuǎn)達(dá)本公司高層的問候。請(qǐng)留意，如果日方在詢問時(shí)有意漏過(guò)某人，則暗示他們不喜歡此人。

日本人非常強(qiáng)調(diào)交往中的級(jí)別對(duì)等。如果到訪客人的級(jí)別低，則最好帶一封同等級(jí)別人員的個(gè)人信件，或轉(zhuǎn)達(dá)其專門的問候。

衣著：日本人在正式場(chǎng)合特別注重形象。如果出席日本人的宴席或其他活動(dòng)，一定要穿著整齊;否則，會(huì)被認(rèn)為你不把他當(dāng)回事。所以，在訪問期間，要確保有一套整潔的服裝在身邊隨時(shí)備用。

宴會(huì)：日本人吃飯，通常將各種菜肴一次端上來(lái)。吃的順序是，先喝湯，然后從各盤、碗中挑夾些菜。在就餐過(guò)程中，吃得很慢，總是用左手端湯、飯碗;用筷子另一頭從公盤中夾菜;在結(jié)束前，不撤走空盤。而且，在開始吃飯時(shí)要說(shuō)"我要吃飯了"，吃完還要說(shuō)"我吃飽了"。

日本人對(duì)他們的獨(dú)特烹飪術(shù)非常自豪。如果懂得一些欣賞、品嘗日本菜的知識(shí)，往往會(huì)贏得日本人的尊重。還有，日本人認(rèn)為善飲者才是好漢，要是他們問你要不要喝點(diǎn)，正確回答是"要"。禮物：禮物在日本社會(huì)極其重要。在日本，商業(yè)性送禮是件很花錢的事，他們?cè)谒投Y上的慷慨大方有時(shí)令人咋舌。贈(zèng)送禮物時(shí)，通常是在社交性活動(dòng)場(chǎng)所，如在會(huì)談后的餐桌上。最好說(shuō)些"這不算什么"之類的話。另外，要注意日方人員的職位高低，禮物要按職位高低分成不同等級(jí)。如果總經(jīng)理收到的禮物同副總經(jīng)理一樣，那前者會(huì)覺得受了侮辱，后者也會(huì)感到尷尬。

與日本人交往的禮儀

稱呼：稱呼日本人時(shí)，必須要稱姓，后面跟"san"，絕不可稱名。

約會(huì)：在日本，有一個(gè)異乎尋常的事情：私人約會(huì)必須在不早不晚于十五分鐘內(nèi)到達(dá)。不過(guò)，在日本，約會(huì)的約束力并不太強(qiáng)，時(shí)間、地點(diǎn)都可以事先改變。

交流：日本人最喜歡的交流方式是口頭交流，面對(duì)面地進(jìn)行談話，不大注重書面的通訊或詢問。日本人也喜歡和欣賞業(yè)務(wù)關(guān)系中的個(gè)人成分，很高興接受禮節(jié)性拜訪，來(lái)閑聊下或只是說(shuō)一聲"你好"。

面子：面子是日本人所擁有的最寶貴的東西，它既是受尊敬的標(biāo)志，也是自信的源泉。以任何言辭、行為或暗示對(duì)日本人的工作或人格的不欣賞，是對(duì)日本人最大的冒犯，也可能是對(duì)他最大的侮辱。如果你不小心做了有損日本人面子的事或說(shuō)了錯(cuò)話，那等于給自己樹立了一個(gè)終身死敵。

娛樂：日本的商業(yè)社交活動(dòng)有其獨(dú)特的禮節(jié)，而且工作和娛樂界限分明，拼命工作，縱情娛樂。比較有層次的娛樂有打高爾夫球、茶道，一般的活動(dòng)有飲酒、卡拉0k等。比如打高爾夫球，日本人通常提前十天預(yù)定，且客人不能遲到。老板會(huì)陪客人進(jìn)入俱樂部，給其找個(gè)小放衣柜，然后送給客人一盒高爾夫球和印有自己公司名的球座，客人要用日本人送的球。要特別注意，不管是什么娛樂場(chǎng)合，不要輕易討論商業(yè)問題，即使要談，應(yīng)在活動(dòng)后，并且是主人提出。

當(dāng)你作為主人招待日本客人時(shí)，要充分表現(xiàn)出你非常了解日本文化。當(dāng)日本客人離開你的辦公室時(shí)，你要陪他到門前或電梯旁。最后的友好姿態(tài)是替他們按下電梯鍵，當(dāng)他們上電梯后，要再次向他們告別。

與日本人交往時(shí)，要多讓日本人說(shuō)話，自己耐心傾聽，從不打斷對(duì)方。否則，日本人就會(huì)停止講話，有禮貌地聽你講話，并且可能從此一言不發(fā)。

日本商人對(duì)別人的善意和幫助總會(huì)表示由衷的感謝，并在將來(lái)要償還。在與他們交往時(shí)，要表現(xiàn)出真誠(chéng)的善意，以心換心。這樣，肯定有助于生意。

對(duì)日本商人來(lái)說(shuō)，第一次見面時(shí)，建立一種長(zhǎng)期的相互信任、相互理解的關(guān)系，比談手頭上的生意重要得多。所以，生意初始階段，建立良好關(guān)系是關(guān)鍵。

當(dāng)然，以上所述適用于去日本訪問或接待初次來(lái)訪中國(guó)的日本客人的場(chǎng)合。現(xiàn)在，經(jīng)常往來(lái)其他國(guó)家做生意、工作、學(xué)習(xí)的日本人已接受了很多新觀念、習(xí)慣，不太計(jì)較一些傳統(tǒng)的東西。但是，不論面見哪一類日本人，能按日本的習(xí)慣、禮儀行事，必定有益。

日本商務(wù)禮儀十選

1、被領(lǐng)到辦公室或房間里后，沒說(shuō)請(qǐng)坐之前都不能坐。

2、會(huì)議室里也有首席和末席之分。

3、到達(dá)其他公司辦公室里的時(shí)候，首先要脫下外套，且把脫下的外套整齊地疊好挽在手臂上。

4、書寫商務(wù)報(bào)告的時(shí)候，格式要嚴(yán)謹(jǐn)，要有起頭、序文和結(jié)語(yǔ)。

5、進(jìn)入電梯時(shí)要注意順序。首先必須讓客人先進(jìn)，然后是上司，下屬或新人當(dāng)然是最后進(jìn)去的，并按下樓層按鈕。

6、進(jìn)入房間時(shí)要敲3次門。

7、交換名片后，收到的名片不要立刻就收起來(lái)，先放在桌子上。

在日本，交換名片上有獨(dú)特的禮儀模式，如果立刻把對(duì)方的名片放到名片夾里，會(huì)被認(rèn)為不夠尊重對(duì)方。然而一直放著名片不管，也會(huì)被認(rèn)為忘記了名片這件事。所以最好的方法，就是在對(duì)方收起自己給的名片的同時(shí)，再收起對(duì)方的名片。

8、對(duì)方端來(lái)茶水時(shí)，在對(duì)方喝之前不能先喝。

如果立刻飲用端來(lái)的茶水，會(huì)被認(rèn)為你究竟是來(lái)談業(yè)務(wù)的還是來(lái)喝茶的，所以看到對(duì)方喝茶了再喝，會(huì)比較好。

9、在遞交名片時(shí)，要比對(duì)方遞上名片的高度位置低。

雖說(shuō)有人覺得這種禮儀沒什么要緊的，不過(guò)如果對(duì)方是講究禮儀的人，那這遞交時(shí)的位置就會(huì)越來(lái)越低了。

10、在送別客戶時(shí)，電梯門沒有完全關(guān)閉前，不得離開。日本人的禮儀習(xí)慣是，目送對(duì)方必須要看不到對(duì)方為止。

商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇三

淺談商務(wù)禮儀的作用及其重要性

摘要：我國(guó)自古以來(lái)一直素有“禮儀之邦”之稱。古人講“禮儀者敬人也”，實(shí)際上是一種待人接物的基本要求。在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，商務(wù)往來(lái)變得越來(lái)越頻繁，商務(wù)禮儀在企業(yè)的商務(wù)活動(dòng)和對(duì)外交流中顯得尤為重要，也越來(lái)越受到社會(huì)各界領(lǐng)域的重視。在商務(wù)場(chǎng)合當(dāng)中，禮節(jié)、禮貌都是人際關(guān)系的“催化劑”，能夠非常有效地減少人與人之間的摩擦，最大限度的避免人際沖突，使商務(wù)場(chǎng)合的人際交往成為一件非常愉快的事情。在滿足人們的社會(huì)交往需求的同時(shí)，也滿足了人們被尊重的需求。良好商務(wù)禮節(jié)能營(yíng)造良好的商務(wù)交往氛圍，為企業(yè)的合作奠定良好的基礎(chǔ)；相反，可能會(huì)給企業(yè)造成不良的影響和帶來(lái)巨大的損失。本文通過(guò)分析商務(wù)禮儀來(lái)淺談商務(wù)禮儀的作用及其重要性，總結(jié)出在學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀課程之后的心得體會(huì)。

關(guān)鍵字：商務(wù)禮儀

作用

重要性

善于利用

一、商務(wù)禮儀的概述

（一）禮儀的含義

禮儀中的“禮”字指的是尊重，即在人際交往中既要尊重自己，也要尊重別人。我們通常說(shuō)“禮多人不怪”，如果你重視別人，別人可能就重視你。禮儀的“儀”字顧名思義，儀者儀式也，即尊重自己、尊重別人的表現(xiàn)形式。

禮儀就是律己、敬人的一種行為規(guī)范，是表現(xiàn)對(duì)他人尊重和理解的過(guò)程和手段。禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序方式來(lái)表現(xiàn)的律己敬人的過(guò)程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容，就是以最恰當(dāng)?shù)姆绞絹?lái)表達(dá)對(duì)他人的尊重。

在商務(wù)活動(dòng)中，為了體現(xiàn)相互尊重，需要通過(guò)一些行為準(zhǔn)則去約束人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中的方方面面，這其中包括儀表禮儀，言談舉止，書信來(lái)往，電話溝通等技巧，從商務(wù)活動(dòng)的場(chǎng)合又可以分為辦公禮儀，宴會(huì)禮儀，迎賓禮儀等。

（二）商務(wù)禮儀的使用目的

第一、提升個(gè)人的素養(yǎng)，比爾?蓋茨講“企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，是員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)”.進(jìn)而到企業(yè)，就是企業(yè)形象的競(jìng)爭(zhēng)，教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展示素質(zhì)。

第二、方便我們的個(gè)人交往應(yīng)酬。我們?cè)谏虡I(yè)交往中會(huì)遇到不同的人，對(duì)不同的人如何進(jìn)行交往這是要講究藝術(shù)的，比如夸獎(jiǎng)人也要講究藝術(shù)，不然的話即使是在夸獎(jiǎng)人家也會(huì)讓人感到不舒服。

第三、有助于維護(hù)企業(yè)形象。在商務(wù)交往中個(gè)人代表整體，個(gè)人形象代表企業(yè)形象，個(gè)人的所作所為，就是本企業(yè)的典型活體廣告。一舉一動(dòng)、一言一行，此時(shí)無(wú)聲勝有聲。

（三）學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的意義

只有以禮待人，才能得到同事的幫助和支持，才能得到對(duì)方的信任和尊重，才能順利完成各項(xiàng)工作，才能取得事業(yè)的成功。學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的意義在于：

一、提升個(gè)人素質(zhì)，因?yàn)槠髽I(yè)（單位）的競(jìng)爭(zhēng)也是員工的競(jìng)爭(zhēng)

二、方便我們的交往和應(yīng)酬

三、有助于維護(hù)企業(yè)（單位）的形象

二、商務(wù)禮儀的重要性

（一）商務(wù)人員的個(gè)人素質(zhì)的培養(yǎng)

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最終是人員素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)商務(wù)人員來(lái)說(shuō)，商務(wù)人員的素質(zhì)就是商務(wù)人員個(gè)人修養(yǎng)的表現(xiàn)。修養(yǎng)體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上，細(xì)節(jié)展示素質(zhì)。所謂個(gè)人素質(zhì)，就是在商務(wù)交往中待人接物的基本表現(xiàn)，比如吸煙，一般有修養(yǎng)的人在外人面前是不吸煙的；有修養(yǎng)的人在大庭廣眾之下是不可以高聲講話的；在商務(wù)交往中，首飾佩帶也要講究一定的原則：必須符合身份，以少為佳，一般不多于三種，每種不多于兩件，同時(shí)要注意與服裝搭配和諧。質(zhì)地和色彩要和諧，和諧產(chǎn)生美。如要佩帶戒指，拇指一般不要帶，食指帶戒指表示想找對(duì)象，求愛；中指戴戒指已經(jīng)有對(duì)象；無(wú)名指表示已經(jīng)結(jié)婚；小拇指戴戒指表示是單身主義者。

（二）建立良好的人際關(guān)系

“掌握優(yōu)勢(shì)，成功之道”?，F(xiàn)今全球經(jīng)濟(jì)一體化，商業(yè)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，要比別人優(yōu)勝，除了卓越能力外，還要掌握有效溝通及妥善人際關(guān)系，而更重要的是擁有良好優(yōu)雅的專業(yè)形象和卓越的商務(wù)禮儀。隨著中國(guó)加入世貿(mào)，商機(jī)蓬勃，位處中國(guó)的行政人員若能掌握國(guó)際商務(wù)禮儀之知識(shí)，必能鞏固國(guó)際商業(yè)關(guān)系。在商務(wù)交往中，人們互相影響，互相作用，相互合作，如果不遵循一定的規(guī)范，雙方就缺乏協(xié)作基礎(chǔ)。在眾多的商務(wù)規(guī)范中，禮儀規(guī)范可以使人明白應(yīng)該怎樣做，不可以怎樣做，哪些應(yīng)該做，哪些不應(yīng)該做，有利于確定形象，尊重他人，贏得友誼。

（三）商務(wù)人員和企業(yè)形象的維護(hù)

“適當(dāng)禮儀，點(diǎn)石成金”。時(shí)下年青的畢業(yè)生于求職市場(chǎng)面對(duì)龐大挑戰(zhàn)，要突圍而出，開啟成功之門，便得熟習(xí)面試時(shí)的良好禮儀。很多雇主于招聘新人時(shí)，除了考慮學(xué)歷，更著重溝通及人際技巧。目前許多的企業(yè)對(duì)企業(yè)自身的形象以及員工的形象越來(lái)越重視。專業(yè)的形象和氣質(zhì)以及在商務(wù)場(chǎng)合中的商務(wù)禮儀已成為在當(dāng)今求職市場(chǎng)中成功的重要手段，同時(shí)也是已成為企業(yè)形象的重要表現(xiàn)。企業(yè)的形象是由企業(yè)的一個(gè)員工表現(xiàn)出來(lái)的，好的企業(yè)形象有助于企業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得有利的地位，而不好的企業(yè)形象往往會(huì)導(dǎo)致一個(gè)企業(yè)的衰亡。商務(wù)人員或企業(yè)員工的形象就是他的體形外觀和舉止言談在商務(wù)交往中在交往對(duì)象心目中形成綜合化、系統(tǒng)化的印象，是影響交往能否融洽，交往能否成功的重要因素。而商務(wù)禮儀就是塑造形象的重要手段，如在人際交往中，言談講究禮儀使人文明；舉止講究禮儀使人高雅；行為講究禮儀使人美好；穿著講究禮儀使人增強(qiáng)自信。運(yùn)用商務(wù)禮儀，可以在公眾心目中塑造良好的組織形象，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地并產(chǎn)生出很好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。

（四）商務(wù)人員之間感情的增進(jìn)

在商務(wù)活動(dòng)中，隨著交往的深入，雙方可能都會(huì)產(chǎn)生一定的情緒體驗(yàn)。它體現(xiàn)為兩種情感狀態(tài)：一是感情共鳴；另一種是是情感排斥。禮儀容易使雙方互相吸引，增進(jìn)感情，促使良好人際關(guān)系的建立和發(fā)展。反之，如果不講究禮儀，粗俗不堪，那么就容易產(chǎn)生情感排斥，造成人際關(guān)系緊張，對(duì)雙方造成不好的印象。

（五）商務(wù)活動(dòng)效益的提高

“良好印象，事半功倍”。心理學(xué)家指出，我們于別人心目中的印象，一般在十五秒內(nèi)形成。別人依據(jù)我們的衣著打扮、談吐與行為來(lái)構(gòu)成印象，然后推斷我們的性格。要改變惡劣的初次印象并不容易，因此在職人士必須在客戶面前建立一個(gè)良好的初次印象，才能取得合作順利。商務(wù)人員只有具備了商務(wù)禮儀，才能夠使自己樹立起一種內(nèi)心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準(zhǔn)則，這樣也會(huì)獲得一種內(nèi)在的力量。在這種力量下，人們不斷提高自我約束、自我克制的能力，在與他人進(jìn)行商務(wù)交往時(shí)，就會(huì)自覺按禮儀規(guī)范去做而無(wú)須別人的提示與監(jiān)督。如果依據(jù)這些規(guī)范來(lái)待人處事，就能使大家相處和諧、愉快，交際的氛圍也會(huì)變得融洽。反之就會(huì)使人產(chǎn)生反感沖突。從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，掌握一定的商務(wù)禮儀不僅可以塑造企業(yè)形象，提高顧客滿意度和美譽(yù)度，并能最終達(dá)到提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的目的。

三、商務(wù)禮儀的作用

（一）可以在企業(yè)內(nèi)部和外部搞好關(guān)系，這樣企業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。

（二）可以對(duì)外塑造良好形象

商業(yè)禮儀包括了語(yǔ)言、表情、行為、環(huán)境、習(xí)慣等等，相信沒有人愿意因?yàn)樽约涸谏缃粓?chǎng)合上，因?yàn)槭ФY而成為眾人關(guān)注的焦點(diǎn)，并因此給人們留下不良的印象。商務(wù)禮儀能展示企業(yè)的文明程度、管理風(fēng)格和道德水準(zhǔn)，塑造企業(yè)形象。良好的企業(yè)形象是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，無(wú)疑可以為企業(yè)帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)人講究禮儀，就會(huì)在眾人面前樹立良好的個(gè)人形象；一個(gè)組織的成員講究禮儀，就會(huì)為自己的組織樹立良好的形象，贏得公眾的贊譽(yù)。現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)除了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)外，更體現(xiàn)在形象競(jìng)爭(zhēng)。一個(gè)良好信譽(yù)和形象的公司或企業(yè)，就容易獲得社會(huì)各方的信任和支持，就可在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。所以，商務(wù)人員時(shí)刻注重禮儀，既是個(gè)人和組織良好素質(zhì)的體現(xiàn)，也是樹立和鞏固良好形象的需要。

（三）規(guī)范我們?nèi)粘Ｉ虅?wù)行為

禮儀最基本的功能就是規(guī)范各種行為。商務(wù)禮儀可強(qiáng)化企業(yè)的道德要求，樹立企業(yè)遵紀(jì)守法，遵守社會(huì)公德的良好形象。我們知道，道德是精神的東西，只能通過(guò)人的言行舉止，通過(guò)人們處理各種關(guān)系所遵循的原則與態(tài)度表現(xiàn)出來(lái)。商務(wù)禮儀使企業(yè)的規(guī)章制度、規(guī)范和道德具體化為一些固定的行為模式，從而對(duì)這些規(guī)范起到強(qiáng)化作用。企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度既體現(xiàn)了企業(yè)的道德觀和管理風(fēng)格，也體現(xiàn)了禮儀的要求，員工在企業(yè)制度范圍內(nèi)調(diào)整自己的行為，實(shí)際上就在固定的商務(wù)禮儀中自覺維護(hù)和塑造著企業(yè)的良好形象。

（四）傳遞信息、展示價(jià)值

良好的禮儀可以更好地向?qū)Ψ秸故咀约旱拈L(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)，她往往決定了機(jī)會(huì)是否降臨。比如，在公司，你的服飾適當(dāng)與否可能就會(huì)影響到你的晉升和同時(shí)的關(guān)系；帶客戶出去吃飯時(shí)你的舉止得體與否也許就決定了交易的成功與否；又或者，在辦公室不雅的言行或許就使你失去了一次參加老板家庭宴請(qǐng)的機(jī)會(huì).....這是因?yàn)槎Y儀是一種信息，通過(guò)這個(gè)媒介表達(dá)出尊敬、友善、真誠(chéng)的感情。所以在商務(wù)活動(dòng)中，恰當(dāng)?shù)亩Y儀可以獲得對(duì)方的好感、信任，進(jìn)而推動(dòng)事業(yè)的發(fā)展。

（五）溝通感情、協(xié)調(diào)人際

“生活是一面鏡子，你朝它笑，才能看到笑臉；你冷漠地看著它，將看到一個(gè)冷漠的面孔；你對(duì)它怒目而視、揮舞拳頭，將看到一個(gè)對(duì)你怒目而視、揮舞拳頭的形象。”這就是所謂的人際互動(dòng)。在商務(wù)活動(dòng)中，隨著交往的深入，雙方可能都會(huì)產(chǎn)生一定的情緒體驗(yàn)。它表現(xiàn)為兩種情感狀態(tài)：一是感情共鳴，另一種是情感排斥。禮儀容易使雙方互相吸引，增進(jìn)感情，導(dǎo)致良好的人際關(guān)系的建立和發(fā)展。反之．如果不講禮儀，粗俗不堪，那么就容易產(chǎn)生感情排斥，造成人際關(guān)系緊張，給對(duì)方造成不好的印象。

四、小結(jié)學(xué)習(xí)了商務(wù)禮儀后的自我心得

學(xué)習(xí)了商務(wù)禮儀之后更加讓我意識(shí)到了這一點(diǎn)。學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀最主要的是可以提高個(gè)人的素養(yǎng)。比爾蓋茨曾講過(guò)，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，是員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)而到企業(yè)，就是企業(yè)形象的競(jìng)爭(zhēng)，教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展示素質(zhì)，可見一個(gè)人的素養(yǎng)高低對(duì)企業(yè)的發(fā)展是多么重要啊！其次是為了交際應(yīng)酬，因?yàn)樯虅?wù)活動(dòng)中畢竟是離不開這個(gè)的，在不同的交往活動(dòng)中我們會(huì)遇到不同的人，而面對(duì)不同的人怎樣進(jìn)行交往也是一門藝術(shù)，如何讓人感到舒服，卻又沒有拍馬屁的嫌疑是非常關(guān)鍵的。最后便是有助于維護(hù)企業(yè)形象。在商務(wù)交往中，個(gè)人便代表了整體，個(gè)人的所作所為，一舉一動(dòng)，一言一行，就是企業(yè)的典型活體廣告。

千萬(wàn)不要覺得這些都離我們很遠(yuǎn)，不放在心上，我們馬上就要面臨這些了。等一出學(xué)校，找工作，面試，哪一樣不要求我們要有良好的商務(wù)禮儀。而時(shí)下，大學(xué)生的就業(yè)壓力越來(lái)越大，如何才能在龐大的就業(yè)壓力與挑戰(zhàn)中拔得頭籌，如何才能在面試中給主考官留下一個(gè)好印象，一直是困擾每個(gè)畢業(yè)生的最大問題。時(shí)下，很多公司在招新人，除了考慮學(xué)歷，更會(huì)觀察是否有良好的禮儀規(guī)范，從最基本的穿著打扮，到言談舉止，主考官可是看的很清楚呢。因此有人說(shuō)禮儀是面試成功與否的重要砝碼是很有道理的。良好的禮儀表現(xiàn)會(huì)給主考官留下最好的第一印象，進(jìn)而取得他們的好感，尊重與信任，而沒有什么會(huì)比信任更為重要了。而能夠在面試的種種細(xì)節(jié)上表現(xiàn)出良好的素質(zhì)，相信在與客戶洽談時(shí)也一定不會(huì)有差錯(cuò)，同時(shí)還能代表公司形象。良好禮儀同時(shí)還是人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑?，F(xiàn)代企業(yè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，而禮儀可以促進(jìn)這一力量。好的商務(wù)禮儀在人際交往中會(huì)給人一種親和力，增進(jìn)吸引和情感交流，增強(qiáng)信任和了解。

參考文獻(xiàn)

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商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇四

摘要：隨著全球化的演進(jìn)，中西方文化的碰撞對(duì)禮儀有著深層次的要求。餐飲禮儀體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家的風(fēng)俗文化內(nèi)涵，本文通過(guò)比較我國(guó)和西方國(guó)家餐飲禮儀的差異，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)中西方的文化傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，從而盡可能避免文化習(xí)俗的不同帶來(lái)的不便，使得跨文化交際能夠更加有效地進(jìn)行。

關(guān)鍵詞：中西方餐飲禮儀跨文化交際

中國(guó)有句古語(yǔ)：民以食為天。中國(guó)人自古就對(duì)飲食有著很高的追求，餐飲禮儀可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。21世紀(jì)，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，西方文化大量涌入中國(guó)，西式餐飲文化逐漸被中國(guó)民眾接受。由于歷史和文化的不同，中西方餐飲文化有著很大差異。對(duì)中西方餐飲禮儀進(jìn)行比較，有利于在跨文化交際中恰當(dāng)、得體地進(jìn)行交往，從而避免因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)姆绞交蛐袨樵斐傻恼`解和交際障礙。

由古至今，中國(guó)人都非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情。大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍，講究面子排場(chǎng)，氣氛之熱烈常常令人嘆為觀止。在用餐過(guò)程中，中國(guó)人喜歡相互敬酒，有時(shí)為了表示對(duì)對(duì)方的尊重，喝酒的時(shí)候都是一杯一杯地喝。主人還要?jiǎng)窨腿诉M(jìn)食，生怕客人吃不飽、吃不好，甚至?xí)粩嘤米约旱目曜油腿说谋P子里夾菜，這樣才能充分體現(xiàn)主人的熱情和誠(chéng)意。雖然從衛(wèi)生角度看，這種飲食方式有明顯不足，但它符合我們民族“和合”、“團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，由此可以看出延承至今的文化傳統(tǒng)和民族性格。當(dāng)然，大聲喧嘩的就餐方式已經(jīng)為現(xiàn)代就餐禮儀所摒棄。

西方人用餐時(shí)喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，實(shí)行分餐制，每人各自點(diǎn)菜，各持一份，只吃自己的盤中餐，不替他人取菜、不吸煙、不勸酒;喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴;可以與左右客人輕聲交談，音量保持對(duì)方能聽見的程度即可。其實(shí)，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交際的目的都很明顯，只不過(guò)中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席，而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間。

與中國(guó)飲食方式的差異更明顯的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有話都擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，總是缺少了和樂融融的氣氛。

中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格而定，或取面門、朝陽(yáng)，或依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設(shè)定尊位。通常服務(wù)員擺臺(tái)時(shí)會(huì)以口布折疊成花、鳥等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知。在民間吃飯，尊位可以是主人就座，但當(dāng)有前輩、領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩或認(rèn)為是重要的客人時(shí)，尊位必須請(qǐng)最長(zhǎng)者、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右。中國(guó)傳統(tǒng)位次排序講究“左為上，右次之”，正式宴會(huì)中，席位的高低依距離尊位的遠(yuǎn)近，左高右低，以此類推，逐個(gè)排列，最后一位是背對(duì)門的座位，通常不應(yīng)安排客人入座。主人必須注意的切不可讓客人坐在靠近上菜的座位?，F(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。男性往往與女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中請(qǐng)客，則女主人往往在廚房和餐廳之間穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。

西式宴請(qǐng)中一般使用馬蹄形或長(zhǎng)形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外。西方以右為尊，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高。在正式宴會(huì)中，英美和法國(guó)排位法不同。英美排位法為：左右兩端為男女主人，男主賓坐在女主人的右邊，女主賓坐在男主人的右邊，男女主人的左邊是次賓，陪客一般坐在中間位置。法式長(zhǎng)桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中間，對(duì)坐，女主人右邊為男主賓，男主人右邊為女主賓，男女主人的左邊為男女次賓，陪客盡量坐旁邊。入座方式為從左側(cè)入座，男士要替位于自己右邊的女賓客拉椅子，協(xié)助女士入座，顯示女士?jī)?yōu)先的紳士風(fēng)度。就餐者入座后，姿勢(shì)要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子邊沿。

中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盤等?？曜邮侵胁妥畛Ｓ玫牟途?，中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開始使用筷子，筷子可以說(shuō)是人類手指的延伸，手指能做的事，它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。使用筷子也是有講究的，中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。在使用筷子的過(guò)程中，運(yùn)用的是以中指關(guān)節(jié)作為支點(diǎn)的杠桿原理，通過(guò)食指控制筷子的運(yùn)行，在協(xié)同中完成整個(gè)吃飯過(guò)程。在中國(guó)幾千年的文化傳承過(guò)程中，筷子作為一種文化一直保留了下來(lái)，成為中華文化的一種象征。

西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，擺放位置不一樣。用餐前先把餐巾打開平放在大腿上，用餐結(jié)束后把餐巾大略折好放在桌子上即可?？梢杂貌徒淼囊唤遣磷?、擦手，但絕不可以用來(lái)擦拭餐具。在西餐桌上通常會(huì)擺放不只一副刀叉，原則上是從外向內(nèi)取用。宴會(huì)開始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以進(jìn)食了。進(jìn)餐時(shí)左手持叉，右手持刀，吃一塊，切一塊，也可在切割下一小塊后，放下刀，把叉換到右手來(lái)叉取食物。餐刀可以用來(lái)將食品撥到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盤、湯盤碰出聲響。一道菜沒吃完時(shí)，刀叉要成八字?jǐn)[在盤沿上，叉齒朝下;吃完后，把刀叉并攏置于盤上，侍者會(huì)將菜盤與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。使用刀叉時(shí)還有一些禁忌，如：手里拿著刀叉時(shí)不能指手畫腳;發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀;忌用自己的餐具為別人夾菜;餐具掉落不要彎腰拾撿，等等。還要注意，西餐上菜是從左邊上的，吃完從右邊撤下去，斟酒卻是從右邊開始。弄不清這一點(diǎn)，說(shuō)不定就會(huì)錯(cuò)用鄰座的飲料食物。

禮儀是一種文化，有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合。盡管不同的社會(huì)歷史、不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥異的飲食背景，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會(huì)因?yàn)檫@些差異而改變，講究品種多樣、營(yíng)養(yǎng)平衡、搭配合理、重視健康已成為中西方餐飲文化的共識(shí)，這是中西方餐飲禮儀交流融合最重要的基礎(chǔ)，只有交流，才可能了解，才有可能發(fā)展。隨著中西方文化的不斷交流，中國(guó)的餐飲禮儀在與世界各國(guó)禮儀文化的碰撞中也將出現(xiàn)新的特色，產(chǎn)生新的變化。它一方面更有助于傳統(tǒng)的中式餐飲禮儀在交流、碰撞中博采眾長(zhǎng)，不斷完善發(fā)展，始終保持旺盛的生命力，另一方面必將促進(jìn)中華餐飲文化在全世界范圍內(nèi)的廣泛傳播和發(fā)展。

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[1]瑪格麗特維薩.餐桌禮儀：文明舉止的起源[m].北京：新星出版社，20xx.

[2]王俊霞.跨文化交際與中西文化差異[j].學(xué)術(shù)交流，20xx，(2).

[3]羅露莎.淺析中西飲食文化差異[j].雙語(yǔ)學(xué)習(xí)，20xx，(5).

[4]多曉萍.從飲食角度淺析中西文化[j].蘭州工業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，20xx，(12).

商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇五

近年來(lái)，我國(guó)高職院校迅速發(fā)展，但在追求各自特色的同時(shí)，很少有院校注重商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育[1]。有的高職院校僅在工商管理等二級(jí)學(xué)院開設(shè)商務(wù)禮儀課程，滿足市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)與人打交道的需求；有的僅在全院開設(shè)公選課；或者根本不開該課程，認(rèn)為學(xué)生參加工作后自學(xué)就可以了。即使開設(shè)也往往因教師教學(xué)理念落伍，教學(xué)方法刻板，教學(xué)手段單一等難以收到良好的效果。

其實(shí)，高職生畢業(yè)后大部分要進(jìn)入到生產(chǎn)、流通、服務(wù)等不同性質(zhì)和類型的企業(yè)中，或自主創(chuàng)業(yè)，商務(wù)交往活動(dòng)將伴隨其整個(gè)職業(yè)生涯。因此，商務(wù)禮儀素養(yǎng)成為高職畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)不可或缺的組成部分。進(jìn)行高職院校商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育研究具有十分重要的意義[2]。

隨著高職教育改革的深入，“高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)目標(biāo)越來(lái)越受到社會(huì)各界的關(guān)注。“高素質(zhì)”的重要內(nèi)容之一便是“職業(yè)性”，即高質(zhì)量的職業(yè)素養(yǎng)[3]。作為高職畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)不可或缺的組成部分，只掌握商務(wù)禮儀技巧這樣的硬件不能滿足學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)的需求，擁有商務(wù)禮儀素養(yǎng)這樣的軟件才是更為重要的內(nèi)容。

1.1提高畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，都希望畢業(yè)后找到一份相對(duì)滿意的工作。在就業(yè)壓力如此大的今天，如何提高畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力呢？缺乏與人交往的能力，是很多企業(yè)對(duì)高職院校畢業(yè)生的評(píng)價(jià)。因此，高職院校開設(shè)商務(wù)禮儀課程，重視商務(wù)禮儀素養(yǎng)養(yǎng)成，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)進(jìn)一步提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)將會(huì)增強(qiáng)其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并為其職業(yè)發(fā)展創(chuàng)造美好前景。

1.2提高學(xué)校服務(wù)社會(huì)水平

對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)滿足社會(huì)需要的人才是重要的發(fā)展方向，學(xué)校應(yīng)該“為學(xué)生的明天負(fù)責(zé)”。高職畢業(yè)生希望能盡快了解和熟悉企業(yè)的環(huán)境，適應(yīng)職業(yè)及崗位的要求，在職場(chǎng)上嶄露頭角，有所作為，獲得認(rèn)可，但往往不知道該從何處入手，如何做。對(duì)企業(yè)而言，也希望畢業(yè)生能快速融入企業(yè)，擔(dān)當(dāng)崗位職責(zé)，為企業(yè)創(chuàng)造效益。因此，高職院校對(duì)學(xué)生在校時(shí)進(jìn)行商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育，不僅有助于培養(yǎng)畢業(yè)生的主人翁意識(shí)，更快地向工作角色轉(zhuǎn)換，增強(qiáng)其歸屬感，也有助于其遵循企業(yè)精神，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平。

1.3滿足企業(yè)需求

對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，每一位員工都代表著企業(yè)的形象。企業(yè)已經(jīng)把職業(yè)素養(yǎng)作為招聘新人時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)[3]。很多企業(yè)招不到滿意的人選是因?yàn)檎也坏骄邆淞己寐殬I(yè)素養(yǎng)的畢業(yè)生。企業(yè)不但要求新職員能夠塑造良好的個(gè)人形象，充分理解并掌握商務(wù)禮儀的內(nèi)涵和理念，還要求其學(xué)會(huì)尊重他人并善于表達(dá)對(duì)他人的尊重，熟練掌握和運(yùn)用商務(wù)交往規(guī)范和藝術(shù)，培養(yǎng)和提高溝通協(xié)調(diào)能力，能有效的開展商務(wù)活動(dòng)，為企業(yè)廣結(jié)人緣等等。

1.4促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展

高職畢業(yè)生入職后，若不能快速適應(yīng)社會(huì)環(huán)境，特別是與人相處不融洽就會(huì)導(dǎo)致情緒低落、工作效率低下。而擁有一個(gè)好的人際交往圈，不僅是取得工作成功的基礎(chǔ)，也是獲得幸福生活的需要。商務(wù)禮儀就是要表達(dá)對(duì)他人的尊重。通過(guò)素養(yǎng)教育，學(xué)生能夠?qū)W會(huì)做人，構(gòu)建自己的人際交往圈；“敬人者人恒敬之”，在運(yùn)用的過(guò)程中，嚴(yán)于律己，寬以待人。

2.1課程設(shè)置不合理

現(xiàn)在很多高職院校已經(jīng)意識(shí)到商務(wù)禮儀課程的重要性，紛紛開設(shè)這門課程，但是大部分只是生搬硬套，沒有與自己學(xué)校的專業(yè)以及課程相結(jié)合，造成了人才培養(yǎng)體系脫節(jié)或者是背離了高職教育，特別是高職學(xué)生的特點(diǎn)，最終效果不好。

2.2教師執(zhí)教能力不足

絕大多數(shù)的教師認(rèn)為在高職院校開設(shè)商務(wù)禮儀素養(yǎng)課程是非常必要的。但問題是專業(yè)課教師的商務(wù)禮儀素養(yǎng)及其教育能力尚不足。另外，對(duì)于什么是商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育以及如何實(shí)施這種教育，大部分教師和學(xué)校缺乏正確的理解與系統(tǒng)的教育教學(xué)計(jì)劃。如何提高擔(dān)任該課程教學(xué)老師的品行修養(yǎng)和知識(shí)修養(yǎng)，以智慧和人格魅力去影響和感染學(xué)生是不容忽視的問題。

3.1提高教學(xué)水平，創(chuàng)新教學(xué)手段

高職院校應(yīng)重視學(xué)生的商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育，并合理設(shè)置相關(guān)課程，根據(jù)學(xué)生的就業(yè)崗位需求科學(xué)選取教學(xué)內(nèi)容。教師是學(xué)生人生發(fā)展的重要引路人，教師的個(gè)人素養(yǎng)將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生不可磨滅的影響。知識(shí)面寬廣、具有人格魅力的教師是學(xué)生模仿學(xué)習(xí)的直接對(duì)象。同時(shí)，教師還應(yīng)注意在教學(xué)過(guò)程中使用的教學(xué)方法。盡量采用多種教學(xué)方法，如啟發(fā)引導(dǎo)法、小組討論法、角色扮演法等，吸引學(xué)生注意力，還要注意學(xué)生為主體，學(xué)與練同時(shí)進(jìn)行，使學(xué)生更好地掌握課堂內(nèi)容。

3.2加強(qiáng)企業(yè)社會(huì)培訓(xùn)，凸顯特色，追求實(shí)效

現(xiàn)在企業(yè)非常注重對(duì)員工的`培訓(xùn)，特別是對(duì)禮儀方面的投入都很大，從一個(gè)方面來(lái)講，一個(gè)企業(yè)的形象主要取決于員工，員工的素質(zhì)是自身的形象，以及對(duì)禮儀的把握與實(shí)踐?，F(xiàn)在企業(yè)對(duì)員工禮儀培訓(xùn)需求很大，這就為校企合作創(chuàng)造了條件，通過(guò)校企合作，改變企業(yè)觀念、企業(yè)面貌，幫助企業(yè)樹立良好的企業(yè)形象，提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

高職院校越來(lái)越重視“校企合作”，選派教師去企業(yè)進(jìn)行禮儀培訓(xùn)，企業(yè)員工素質(zhì)提高，必然帶動(dòng)學(xué)生禮儀方面的知識(shí)和技能提高，校企深度合作，共同制定人才培養(yǎng)方案以及實(shí)施計(jì)劃，學(xué)校的人才培養(yǎng)質(zhì)量必然提高，學(xué)生素質(zhì)，教師的執(zhí)教能力的提高必然使學(xué)校更加積極的尋求與企業(yè)的合作，最終實(shí)現(xiàn)雙贏。

3.3加強(qiáng)學(xué)生的自我修煉[1]

調(diào)查表明，很多企業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為商務(wù)禮儀課程應(yīng)放在大一新生入學(xué)時(shí)的第一個(gè)學(xué)期開設(shè)，而非放在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前的學(xué)期開設(shè)。原因就在于放在頂崗前開設(shè)，只是教會(huì)了學(xué)生商務(wù)禮儀技巧，如：知道如何與他人握手，如何承辦商務(wù)活動(dòng)等，而非商務(wù)禮儀素養(yǎng)。商務(wù)禮儀技巧只是表象，真正對(duì)學(xué)生的人生發(fā)展起關(guān)鍵作用的是更深層次的商務(wù)禮儀素養(yǎng)。加強(qiáng)學(xué)生的自我修煉非常重要，大學(xué)環(huán)境相對(duì)寬松，學(xué)生的課余時(shí)間較多且可以完全自己支配。商務(wù)禮儀課程放在大一第一個(gè)學(xué)期開設(shè)可以在學(xué)生認(rèn)識(shí)到商務(wù)禮儀素養(yǎng)重要性以后，有充足的時(shí)間進(jìn)行自我培養(yǎng)，自我修煉。

本文研究高職院校商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育現(xiàn)狀，指出高職院校重視商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育的必要性，以及高職院校商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育手段與途徑，為高職院校重視商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育提供理論和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

[1]姜瑞華.高職學(xué)生入職前商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育探析[j].財(cái)經(jīng)界（學(xué)術(shù)版），20xx（7）.

[2]金正昆.社交禮儀教程[m].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，20xx.

[3]朱穎，高職商務(wù)禮儀教學(xué)與職業(yè)素養(yǎng)教育相融合的思考與實(shí)踐[j].教育與職業(yè)，20xx（17）.

商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇六

摘要：本文研究高職院校商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育現(xiàn)狀，指出高職院校重視商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育的必要性，以及高職院校商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育手段與途徑，為高職院校重視商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育提供理論和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：高職 商務(wù)禮儀 素養(yǎng)

近年來(lái)，我國(guó)高職院校迅速發(fā)展，但在追求各自特色的同時(shí)，很少有院校注重商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育[1]。有的高職院校僅在工商管理等二級(jí)學(xué)院開設(shè)商務(wù)禮儀課程，滿足市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)與人打交道的需求；有的僅在全院開設(shè)公選課；或者根本不開該課程，認(rèn)為學(xué)生參加工作后自學(xué)就可以了。即使開設(shè)也往往因教師教學(xué)理念落伍，教學(xué)方法刻板，教學(xué)手段單一等難以收到良好的效果。

其實(shí)，高職生畢業(yè)后大部分要進(jìn)入到生產(chǎn)、流通、服務(wù)等不同性質(zhì)和類型的企業(yè)中，或自主創(chuàng)業(yè)，商務(wù)交往活動(dòng)將伴隨其整個(gè)職業(yè)生涯。因此，商務(wù)禮儀素養(yǎng)成為高職畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)不可或缺的組成部分。進(jìn)行高職院校商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育研究具有十分重要的意義[2]。

隨著高職教育改革的深入，“高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)目標(biāo)越來(lái)越受到社會(huì)各界的關(guān)注。“高素質(zhì)”的重要內(nèi)容之一便是“職業(yè)性”，即高質(zhì)量的職業(yè)素養(yǎng)[3]。作為高職畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)不可或缺的組成部分，只掌握商務(wù)禮儀技巧這樣的硬件不能滿足學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)的需求，擁有商務(wù)禮儀素養(yǎng)這樣的軟件才是更為重要的內(nèi)容。

1.1 提高畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，都希望畢業(yè)后找到一份相對(duì)滿意的工作。在就業(yè)壓力如此大的今天，如何提高畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力呢？缺乏與人交往的能力，是很多企業(yè)對(duì)高職院校畢業(yè)生的評(píng)價(jià)。因此，高職院校開設(shè)商務(wù)禮儀課程，重視商務(wù)禮儀素養(yǎng)養(yǎng)成，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)進(jìn)一步提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)將會(huì)增強(qiáng)其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并為其職業(yè)發(fā)展創(chuàng)造美好前景。

1.2 提高學(xué)校服務(wù)社會(huì)水平

對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)滿足社會(huì)需要的人才是重要的發(fā)展方向，學(xué)校應(yīng)該“為學(xué)生的明天負(fù)責(zé)”。高職畢業(yè)生希望能盡快了解和熟悉企業(yè)的環(huán)境，適應(yīng)職業(yè)及崗位的要求，在職場(chǎng)上嶄露頭角，有所作為，獲得認(rèn)可，但往往不知道該從何處入手，如何做。對(duì)企業(yè)而言，也希望畢業(yè)生能快速融入企業(yè)，擔(dān)當(dāng)崗位職責(zé)，為企業(yè)創(chuàng)造效益。因此，高職院校對(duì)學(xué)生在校時(shí)進(jìn)行商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育，不僅有助于培養(yǎng)畢業(yè)生的主人翁意識(shí)，更快地向工作角色轉(zhuǎn)換，增強(qiáng)其歸屬感，也有助于其遵循企業(yè)精神，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平。

1.3 滿足企業(yè)需求

對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，每一位員工都代表著企業(yè)的形象。企業(yè)已經(jīng)把職業(yè)素養(yǎng)作為招聘新人時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)[3]。很多企業(yè)招不到滿意的人選是因?yàn)檎也坏骄邆淞己寐殬I(yè)素養(yǎng)的畢業(yè)生。企業(yè)不但要求新職員能夠塑造良好的個(gè)人形象，充分理解并掌握商務(wù)禮儀的內(nèi)涵和理念，還要求其學(xué)會(huì)尊重他人并善于表達(dá)對(duì)他人的尊重，熟練掌握和運(yùn)用商務(wù)交往規(guī)范和藝術(shù)，培養(yǎng)和提高溝通協(xié)調(diào)能力，能有效的開展商務(wù)活動(dòng)，為企業(yè)廣結(jié)人緣等等。

1.4 促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展

高職畢業(yè)生入職后，若不能快速適應(yīng)社會(huì)環(huán)境，特別是與人相處不融洽就會(huì)導(dǎo)致情緒低落、工作效率低下。而擁有一個(gè)好的人際交往圈，不僅是取得工作成功的基礎(chǔ)，也是獲得幸福生活的需要。商務(wù)禮儀就是要表達(dá)對(duì)他人的尊重。通過(guò)素養(yǎng)教育，學(xué)生能夠?qū)W會(huì)做人，構(gòu)建自己的人際交往圈；“敬人者人恒敬之”，在運(yùn)用的過(guò)程中，嚴(yán)于律己，寬以待人。

2.1 課程設(shè)置不合理

現(xiàn)在很多高職院校已經(jīng)意識(shí)到商務(wù)禮儀課程的重要性，紛紛開設(shè)這門課程，但是大部分只是生搬硬套，沒有與自己學(xué)校的專業(yè)以及課程相結(jié)合，造成了人才培養(yǎng)體系脫節(jié)或者是背離了高職教育，特別是高職學(xué)生的特點(diǎn)，最終效果不好。

2.2 教師執(zhí)教能力不足

絕大多數(shù)的教師認(rèn)為在高職院校開設(shè)商務(wù)禮儀素養(yǎng)課程是非常必要的。但問題是專業(yè)課教師的商務(wù)禮儀素養(yǎng)及其教育能力尚不足。另外，對(duì)于什么是商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育以及如何實(shí)施這種教育，大部分教師和學(xué)校缺乏正確的理解與系統(tǒng)的教育教學(xué)計(jì)劃。如何提高擔(dān)任該課程教學(xué)老師的品行修養(yǎng)和知識(shí)修養(yǎng)，以智慧和人格魅力去影響和感染學(xué)生是不容忽視的問題。

3.1 提高教學(xué)水平，創(chuàng)新教學(xué)手段

高職院校應(yīng)重視學(xué)生的商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育，并合理設(shè)置相關(guān)課程，根據(jù)學(xué)生的.就業(yè)崗位需求科學(xué)選取教學(xué)內(nèi)容。教師是學(xué)生人生發(fā)展的重要引路人，教師的個(gè)人素養(yǎng)將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生不可磨滅的影響。知識(shí)面寬廣、具有人格魅力的教師是學(xué)生模仿學(xué)習(xí)的直接對(duì)象。同時(shí)，教師還應(yīng)注意在教學(xué)過(guò)程中使用的教學(xué)方法。盡量采用多種教學(xué)方法，如啟發(fā)引導(dǎo)法、小組討論法、角色扮演法等，吸引學(xué)生注意力，還要注意學(xué)生為主體，學(xué)與練同時(shí)進(jìn)行，使學(xué)生更好地掌握課堂內(nèi)容。

3.2 加強(qiáng)企業(yè)社會(huì)培訓(xùn)，凸顯特色，追求實(shí)效

現(xiàn)在企業(yè)非常注重對(duì)員工的培訓(xùn)，特別是對(duì)禮儀方面的投入都很大，從一個(gè)方面來(lái)講，一個(gè)企業(yè)的形象主要取決于員工，員工的素質(zhì)是自身的形象，以及對(duì)禮儀的把握與實(shí)踐?，F(xiàn)在企業(yè)對(duì)員工禮儀培訓(xùn)需求很大，這就為校企合作創(chuàng)造了條件，通過(guò)校企合作，改變企業(yè)觀念、企業(yè)面貌，幫助企業(yè)樹立良好的企業(yè)形象，提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

高職院校越來(lái)越重視“校企合作”，選派教師去企業(yè)進(jìn)行禮儀培訓(xùn)，企業(yè)員工素質(zhì)提高，必然帶動(dòng)學(xué)生禮儀方面的知識(shí)和技能提高，校企深度合作，共同制定人才培養(yǎng)方案以及實(shí)施計(jì)劃，學(xué)校的人才培養(yǎng)質(zhì)量必然提高，學(xué)生素質(zhì)，教師的執(zhí)教能力的提高必然使學(xué)校更加積極的尋求與企業(yè)的合作，最終實(shí)現(xiàn)雙贏。

3.3 加強(qiáng)學(xué)生的自我修煉[1]

調(diào)查表明，很多企業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為商務(wù)禮儀課程應(yīng)放在大一新生入學(xué)時(shí)的第一個(gè)學(xué)期開設(shè)，而非放在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前的學(xué)期開設(shè)。原因就在于放在頂崗前開設(shè)，只是教會(huì)了學(xué)生商務(wù)禮儀技巧，如：知道如何與他人握手，如何承辦商務(wù)活動(dòng)等，而非商務(wù)禮儀素養(yǎng)。商務(wù)禮儀技巧只是表象，真正對(duì)學(xué)生的人生發(fā)展起關(guān)鍵作用的是更深層次的商務(wù)禮儀素養(yǎng)。加強(qiáng)學(xué)生的自我修煉非常重要，大學(xué)環(huán)境相對(duì)寬松，學(xué)生的課余時(shí)間較多且可以完全自己支配。商務(wù)禮儀課程放在大一第一個(gè)學(xué)期開設(shè)可以在學(xué)生認(rèn)識(shí)到商務(wù)禮儀素養(yǎng)重要性以后，有充足的時(shí)間進(jìn)行自我培養(yǎng)，自我修煉。

本文研究高職院校商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育現(xiàn)狀，指出高職院校重視商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育的必要性，以及高職院校商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育手段與途徑，為高職院校重視商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育提供理論和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

[1]姜瑞華.高職學(xué)生入職前商務(wù)禮儀素養(yǎng)教育探析[j].財(cái)經(jīng)界（學(xué)術(shù)版），2013（7）.

[2]金正昆.社交禮儀教程[m].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2009.

[3]朱穎，高職商務(wù)禮儀教學(xué)與職業(yè)素養(yǎng)教育相融合的思考與實(shí)踐[j].教育與職業(yè)，2012（17）.

商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇七

[摘 要]大學(xué)生在求職面試時(shí)除了要努力展示自身的能力、素質(zhì)和水平外,還要注重面試的禮儀細(xì)節(jié)才能快速贏得主考官的好感.本文對(duì)大學(xué)生面試時(shí)的一些基本禮儀做了比較詳細(xì)的介紹,希望可以對(duì)大學(xué)生面試時(shí)起到幫助的作用.

[關(guān) 鍵 詞]大學(xué)生求職面試禮儀

面試是求職的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié).大學(xué)生在面試時(shí),除了努力展現(xiàn)自身的能力、素質(zhì)、水平之外,得體的穿著、流利的談吐、大方的舉止,也能提高招聘單位對(duì)求職者的良好印象.不少大學(xué)生成績(jī)優(yōu)秀,卻在面試中因忽略了一些禮儀細(xì)節(jié)而使主考官對(duì)自己的第一印象打了折扣.因此要想求職成功,必須重視面試過(guò)程中的一些基本禮儀.

一、準(zhǔn)時(shí)入場(chǎng)

守時(shí)是一種禮貌,是尊重對(duì)方的一種表現(xiàn).面試都有約定的時(shí)間,風(fēng)雨無(wú)阻地準(zhǔn)時(shí)踏入面試試場(chǎng),意味著求職者是一個(gè)有誠(chéng)意的、講究信用的、可靠的人,同時(shí)還是一個(gè)講求效率的人,更是一個(gè)懂禮貌的人.面試最好是提前一些時(shí)間到達(dá)面試地點(diǎn).這樣可以稍有時(shí)間穩(wěn)定情緒、調(diào)整心態(tài)、整理思路并熟悉環(huán)境.

二、儀容整潔

得體的裝扮,會(huì)有助于樹立良好的形象,增強(qiáng)自信心,同時(shí),也體現(xiàn)了良好的素養(yǎng),這是尊重別人的表現(xiàn),還可以掩蓋自身體型的某些缺陷.所以,作為外在形象塑造的重要因素,求職者一定要修整儀容,講究服飾.

1.服裝方面

求職者面試的著裝原則是：整潔、大方、線條簡(jiǎn)潔,必須傳遞出穩(wěn)重、可靠、有信心以及仔細(xì)認(rèn)真的形象信息,給人以干凈利落、有專業(yè)精神的良好印象.

著裝的最高境界是自然協(xié)調(diào),面試著裝首先要與面試的氣氛相一致.值得提出的是：求職者必須針對(duì)所要應(yīng)聘的職位而“裝扮”自己.選擇服裝的關(guān)鍵是看職位要求,這能反映出求職者對(duì)所申請(qǐng)職位的理解程度.比如,求職者如果在面試的服裝色調(diào)上,能巧妙融合所面試公司的標(biāo)識(shí)色彩,那么就會(huì)更能取悅主考官.再如,如果所應(yīng)聘的是管理崗位的工作,那么深藍(lán)色就相當(dāng)適合,它給人一種穩(wěn)定感.

不同性別面試著裝的設(shè)計(jì)和要求如下：

(1)男生面試的著裝設(shè)計(jì)和要求

男性求職者服裝不需要講求名牌,只要尺寸合身、風(fēng)格莊重就可以了.以純色(黑色除外)或帶暗條的深色西服或白色、淺藍(lán)色純棉長(zhǎng)袖襯衣為最佳選擇.

男生西裝顏色應(yīng)衣褲統(tǒng)一.褲子除了要與上身西裝保持色調(diào)一致外,要保留有一定的寬松度,不要太窄,也不要太短,以恰好可以蓋住皮鞋的鞋面為好.背帶褲、運(yùn)動(dòng)褲、牛仔褲無(wú)論是什么名牌,都不是正裝,不適宜在面試的時(shí)候穿著.面試穿長(zhǎng)袖襯衫時(shí)最好選擇式樣簡(jiǎn)單的襯衣.選擇式樣簡(jiǎn)單的襯衣,注意領(lǐng)子不要太大,領(lǐng)口、袖口不要太寬,以剛好可以扣上并略有空隙為宜.

領(lǐng)帶很重要,花色一定要與西服相配.不要使用領(lǐng)帶夾.因?yàn)槭褂妙I(lǐng)帶夾只是亞洲少數(shù)國(guó)家的習(xí)慣,具有很強(qiáng)的地區(qū)色彩,并非國(guó)際通行的慣例.至于領(lǐng)帶的長(zhǎng)短,以剛剛蓋過(guò)腰際皮帶扣為好.

絕對(duì)不要拒絕穿襪子,襪子一般要和褲子的顏色相接近,要有一定的長(zhǎng)度.不應(yīng)穿白襪子,也不應(yīng)該穿透明絲襪.

皮鞋的顏色應(yīng)選擇黑色,式樣以穩(wěn)健為好,這與白襯衣、深色西裝一樣屬于最穩(wěn)重、保險(xiǎn)的色調(diào).皮鞋要求黑而不臟、亮而不新.

(2)女生面試的著裝設(shè)計(jì)和要求

女性求職者以簡(jiǎn)潔合身、質(zhì)地優(yōu)良的職業(yè)套裝為最好,顏色以淺色為佳.要熨平皺紋,扣全紐扣.忌穿過(guò)分花哨妖俗、過(guò)分鮮艷耀眼或休閑運(yùn)動(dòng)式的服裝應(yīng)試.女生的鞋要和服裝配套,不要穿鞋跟太高太細(xì)的鞋,式樣太突兀的長(zhǎng)統(tǒng)靴和帶扣的鞋也會(huì)顯得不合時(shí)宜.鞋底鞋掌最好選擇塑料質(zhì)地的,金屬質(zhì)地的鞋掌在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)發(fā)出太大響聲,效果反而不好.

2.儀容方面

求職者儀容打扮方面的原則是：樸素、自然、大方.

男性求職者不要化妝.飾物除領(lǐng)帶外,一般不超出兩件.最好不要配戴運(yùn)動(dòng)型之類的手表,不要佩戴任何手鐲、項(xiàng)鏈、徽章.男生頭發(fā)要梳理整齊,最好面試前去洗手間整理一下.頭發(fā)干凈整潔,不要過(guò)多使用發(fā)膠;發(fā)型款式大方,不怪異,頭發(fā)長(zhǎng)短適中,標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)度是前不覆額,側(cè)不掩耳,后不及領(lǐng).

女性求職者不必刻意化妝,自然或淡妝即可,以健康、自然為標(biāo)準(zhǔn),勿以濃妝艷抹的形象出現(xiàn)在面試場(chǎng)所.不要過(guò)多噴香水.不要佩戴太多的飾物,也不要佩戴不時(shí)吸引人視線的飾物.不要佩戴貴重或花哨的珠寶.面試時(shí),要注意不要讓首飾發(fā)出聲音.女性頭發(fā)要干凈清爽,不能有太多的頭飾.不要弄那些傾向性太強(qiáng)或太隨意的發(fā)型,如“爆炸式”、過(guò)于高挽的發(fā)髻、不加約束的披肩長(zhǎng)發(fā)等,這會(huì)誤導(dǎo)面試人員對(duì)你的判斷.

男女求職者在面試前都應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生方面的問題,如沐浴、刮須、修甲等.

三、舉止有禮

1.就座前的舉止禮儀要求

(1)步態(tài)要穩(wěn)健

從容而堅(jiān)定的步態(tài)能體現(xiàn)一個(gè)人的信心和勇氣.步幅不宜過(guò)大,身體不可過(guò)度搖擺,步速可慢一點(diǎn).這時(shí)應(yīng)神情自然,保持微笑,看著主持人的眼睛,不可東張西望或面露怯意,甚至不敢抬頭.要以友好謙和的表情迎向主考人員.

(2)招呼要熱情

必須熱情地向在座的主考人員打招呼,切不可一聲不吭或只是點(diǎn)頭致意就忙著找座位坐下.這只能說(shuō)明你是個(gè)缺乏熱情和禮貌的人,甚至?xí)o人留下冷傲的印象.打招呼時(shí)一定要稱呼主考人員的姓,要是不知道,可以請(qǐng)主考人員重復(fù)介紹他們的姓名.

(3)握手要專業(yè)

在坐下之前一定要站著等待,一定要等主考人員指給你就座的地方方可入座,坐下時(shí)應(yīng)道聲“謝謝”.動(dòng)作應(yīng)稍慢,身體稍向前傾,面帶微笑.這能表明你是一個(gè)富有合作精神的人.一般以坐滿椅子的三分之二為宜,上身挺直,身體要略向前傾,保持輕松自如的姿勢(shì),這樣既能表現(xiàn)出對(duì)主考人的友善和興趣,又能表現(xiàn)出你的積極性和競(jìng)爭(zhēng)性.不要弓著腰,也不要把腰挺得很直,這樣反倒會(huì)給人留下死板的印象.

2.就座后的舉止禮儀要求

面試進(jìn)行中,求職者禮儀方面的良好表現(xiàn)會(huì)極大地贏得主考人員的尊重和注意.

首先,要保持微笑.微笑是友好、謙虛的表示,熱情、和藹的體現(xiàn),但必須是誠(chéng)意的、發(fā)自內(nèi)心、自信的微笑,這時(shí),你的微笑便是最積極、有親和力的體態(tài)語(yǔ)言之一,表現(xiàn)出熱情、開朗、大方、樂觀的精神狀態(tài).微笑也是自信的表現(xiàn),能消除緊張情緒,提升外部形象;能增進(jìn)與面試主考人員的溝通,改善與面試主考人員的關(guān)系.賞心悅目的面部表情,應(yīng)聘的成功率遠(yuǎn)高于那些目不斜視、笑不露齒、表情呆板的人.

其次,要保持不卑不亢的態(tài)度.記?。好嬖囀且粋€(gè)雙向選擇的過(guò)程.主考人員根據(jù)你的表現(xiàn)不斷地進(jìn)行權(quán)衡、選擇和判斷;而你也在了解并有權(quán)選擇你的應(yīng)聘單位.既不能因?yàn)槟闶莵?lái)自名校、熱門專業(yè)以及擁有優(yōu)秀的成績(jī)而咄咄逼人,顯示出優(yōu)越感;也不能因?yàn)槟闶乔舐氄叨吐曄職?以乞求的神情去爭(zhēng)取應(yīng)聘崗位.剛出校門的大學(xué)生,很容易走這兩個(gè)極端,這樣,只能引起主考人員的反感,從而嚴(yán)重影響面試效果.對(duì)主考人員的尊重是必要的,但要記?。弘p方是平等的.不卑不亢的態(tài)度,體現(xiàn)出來(lái)的是自尊與自信,這一點(diǎn)往往能感染主考人員,并贏得尊重,留下好印象.

四、談吐文明

一個(gè)人的言談,能客觀反映其文化素質(zhì)和內(nèi)涵修養(yǎng),面試時(shí)求職者的言談也會(huì)折射出其內(nèi)秀.面試時(shí)有禮儀的出色口才對(duì)獲得成功有極大幫助.

1.談話時(shí)注視對(duì)方

在與面試主考人員交談的時(shí)候要注視對(duì)方,不要低著頭或看別的地方.如果同時(shí)有幾位主考人員,要照顧到每個(gè)人.這樣做一是表示對(duì)面試主考人員的尊重;二是說(shuō)話時(shí)注視對(duì)方也是一種自信的表現(xiàn);三是能表明應(yīng)聘者主動(dòng)與面試主考人員溝通,會(huì)給人留下熱情開朗、主動(dòng)進(jìn)取的印象.

2.交流中注意傾聽

良好的交談是建立在相互都善于傾聽的基礎(chǔ)上的.在面試過(guò)程中,對(duì)方提問時(shí),不要左顧右盼,否則主考人會(huì)誤認(rèn)為你缺乏誠(chéng)心和興趣.更重要的是,傾聽是一種很重要的禮節(jié),認(rèn)真傾聽對(duì)方的談話,對(duì)對(duì)方說(shuō)的話表示出興趣,是一個(gè)有教養(yǎng)、懂禮儀的人在言談交流中的應(yīng)有表現(xiàn).注意傾聽,能充分表示出對(duì)面試主考人員的尊重和對(duì)其談話的重視.在面試言談交流中,目光要注視著面試主考人員,始終面帶笑容,謙恭和氣,身體微微前傾,適時(shí)做出一些如點(diǎn)頭、會(huì)意的微笑、提出相關(guān)問題等反應(yīng).切忌隨意打斷面試主考人員的講話.

3.注意音量和節(jié)奏

面試時(shí),求職者的說(shuō)話聲音不能太小,或太大.要注意講話節(jié)奏,控制語(yǔ)速,要保證面試主考人員能聽清楚,聽明白.不顧及對(duì)方感受,自我一味地滔滔不絕,也是不禮貌的行為.

4.注意講話的藝術(shù)

求職者無(wú)論是在介紹、闡述或回答問題,語(yǔ)言都要求準(zhǔn)確、概括、簡(jiǎn)潔,要善于用語(yǔ)言來(lái)表現(xiàn)自己,給面試主考人員留下難忘的記憶;要注意語(yǔ)言邏輯,做到層次分明、重點(diǎn)突出;不要用方言、土語(yǔ)和口頭語(yǔ),以免對(duì)方難以聽懂.當(dāng)實(shí)在不能回答某一問題時(shí),應(yīng)如實(shí)告之,不能含糊其辭或胡吹亂侃.

五、面試結(jié)束時(shí)的禮儀

不管你已經(jīng)意識(shí)到會(huì)有什么樣的面試結(jié)果,在面試結(jié)束退場(chǎng)時(shí)都必須保持同樣的彬彬有禮.當(dāng)確定面試結(jié)束時(shí),要果斷地先站起來(lái),這之前要拿好你的東西,并確保在你站起來(lái)之時(shí)不會(huì)掉得滿地都是.不要一邊告辭一邊匆忙地尋找和收拾你的東西.眼睛要平視主考人,面帶微笑,身體前傾,與在場(chǎng)的主考人員一一握手道別(這時(shí)的握手持續(xù)時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)),讓對(duì)方再一次感受到你的熱情、爽朗、剛毅、果斷和自信.也許正因?yàn)樵谕藞?chǎng)一瞬間的優(yōu)雅表現(xiàn),主考人才決意錄用你.

總之,面試作為一種特殊的社交活動(dòng),在禮儀上特別講究.在面試過(guò)程中,一個(gè)人在禮儀上的上佳表現(xiàn),可以反映出其內(nèi)在的良好素質(zhì),使其表現(xiàn)為一個(gè)自信自尊受人歡迎的人,并快速贏得主考官的好感,從而增強(qiáng)自身在面試中的競(jìng)爭(zhēng)力.

商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇八

09公共事業(yè)管理

20090605002張娜

摘要：商務(wù)禮儀，就是公司或企業(yè)的商務(wù)人員在商務(wù)活動(dòng)中，為了塑造個(gè)人和組織的良好形象而應(yīng)當(dāng)遵循的對(duì)交往對(duì)象表示尊敬與友好的規(guī)范或程序，是一般禮儀在商務(wù)活動(dòng)中的運(yùn)用和體現(xiàn)，包括商務(wù)禮節(jié)或儀式兩方面的內(nèi)容。本文對(duì)商務(wù)禮儀的基本原則、黃金原則和重要性等方面的內(nèi)容進(jìn)行了探究，讓人們學(xué)習(xí)，了解更多的商務(wù)禮儀知識(shí)。

關(guān)鍵詞：基本原則、黃金規(guī)則、重要性

引言：

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中國(guó)與世界的關(guān)系越來(lái)越密切，交往也更趨頻繁。國(guó)內(nèi)企業(yè)界與商家面臨著大量涌入的跨國(guó)公司的激烈競(jìng)爭(zhēng)。走出國(guó)門，讓世界人民更多地了解本企業(yè)形象，讓本企業(yè)的品牌立于不敗之地，是全企業(yè)界與商家的愿望。而要同世界打交道，必須具備跨文化交際能力。也就是要在這過(guò)程中適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用商務(wù)禮儀。禮出于俗，俗化為禮。在商務(wù)交往中做到“約束自己，尊重他人”才能使人們更輕松愉快地交往。“為他人著想”不僅是商務(wù)交往、也是人與人之間正常交往的基本原則。所以說(shuō)學(xué)習(xí)并正確的運(yùn)用商務(wù)禮儀既是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，又是人際交往中適用的一種藝術(shù)，一種交際方式或交際方法，是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。在人際交往中進(jìn)行相互溝通就一定要掌握商務(wù)禮儀的技巧。從個(gè)人的角度來(lái)看，掌握一定的商務(wù)禮儀有助于提高人們的自身修養(yǎng)、美化自身、美化生活。并能很有效的促進(jìn)的社會(huì)交往，改善人際關(guān)系，還有助于凈化社會(huì)風(fēng)氣。從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，掌握一定的商務(wù)禮儀不僅可以塑造企業(yè)形象，提高顧客滿意度和美譽(yù)度，并能最終達(dá)到提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的目的。

一、商務(wù)禮儀的基本原則

1.“尊敬”原則

尊敬是禮儀的情感基礎(chǔ)。在我們的社會(huì)中，人與人是平等的，尊重長(zhǎng)輩，關(guān)心客戶，這不但不是自我卑下的行為，反而是一種儀，說(shuō)明一個(gè)人具有良好的個(gè)人內(nèi)的素質(zhì)?！熬慈苏吆憔粗?，愛人者恒愛之”，“人敬我一尺，我敬人一丈”?！岸Y”的良性循環(huán)就是借助這樣的機(jī)制而得以生生不已。當(dāng)然，禮貌待人也是一種自重，不應(yīng)以偽善取悅于人，更不可以富貴嬌人。尊敬人還要做到入鄉(xiāng)隨俗，尊重他人的喜好與禁忌。總之，對(duì)人尊敬和友善，這是處理人際關(guān)系的一項(xiàng)重要原則。

2.“真誠(chéng)”原則

商務(wù)人員的禮儀主要是為了樹立良好的個(gè)人和組織形象，所以禮儀對(duì)于商務(wù)活動(dòng)的目的來(lái)說(shuō)，不僅僅在于其形式和手段上的意義。同時(shí)商務(wù)活動(dòng)的從事并非短期行為，從事商務(wù)，講究禮儀，越來(lái)越注重其長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，只有恪守真誠(chéng)原則，著眼與將來(lái)，通過(guò)長(zhǎng)期潛移默化的影響，才能獲得最終的利益。也就是說(shuō)商務(wù)人員與企業(yè)要愛惜其形象與聲譽(yù)，就不應(yīng)僅追求禮儀外在形式的完美，更應(yīng)將其視為商務(wù)人員情感的真誠(chéng)流露與表現(xiàn)。

3.“謙和”原則

謙和既是一種美德，更是社交成功的重要條件。謙和，在社交場(chǎng)上即表現(xiàn)為平易近人、熱情大方、善于與人相處、樂于聽取他人的意見，顯示出虛懷若谷的胸襟，因?yàn)閷?duì)周圍的人具有很強(qiáng)的吸引力，有著較強(qiáng)的調(diào)整人際關(guān)系的能力。我們此處強(qiáng)調(diào)的謙和并不是指過(guò)分的謙和、無(wú)原則的妥協(xié)和退讓，更不是妄自菲薄。應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到過(guò)分的謙虛其實(shí)是社交的障礙，尤其是在和西方人的商務(wù)交往中，不自信的表現(xiàn)會(huì)讓對(duì)方懷疑你的能力。

4.“寬容”原則

寬即寬待，容即相容，寬容，就是心胸坦蕩、豁達(dá)大度，能設(shè)身處地為他人著想，諒解他人的過(guò)失，不計(jì)較個(gè)人的得失，有很強(qiáng)的容納意識(shí)和自控能力。中國(guó)傳統(tǒng)文化歷來(lái)重視并提倡寬容的道德原則，并把寬以待人視為一種為人處世的基本美德。從事商務(wù)活動(dòng)，也要求寬以待人，在人際紛爭(zhēng)問題上保持豁達(dá)大度的品格或態(tài)度。在商務(wù)活動(dòng)中，出于各自的立場(chǎng)和利益，難免出現(xiàn)沖突和誤解。遵循寬容的原則，凡事想開一點(diǎn)，眼光看遠(yuǎn)一點(diǎn)，善解人意、體諒別人，才能正確對(duì)待和處理好各種關(guān)系與紛爭(zhēng)，爭(zhēng)取到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。

5.“適度”原則

人際交往中要注意各種不同情況下的社交距離，也就是要善于把握住溝通時(shí)的感情尺度。古話說(shuō)：“君子之交淡如水，小人之交甘如醴?！贝嗽挷粺o(wú)道理。在人際交往中，溝通和理解是建立良好的人際關(guān)系的重要條件，但如果不善于把握溝通時(shí)的感情尺度，即人際交往缺乏適度的距離，結(jié)果會(huì)適得其反。例如在一般交往中，既要彬彬有理，又不能低三下四；即要熱情大方，又不能輕浮諂諛。所謂適度，就是要注意感情適度、談吐適度、舉止適度。只有這樣才能真正贏得對(duì)方的尊重，達(dá)到溝通的目的。

6.“自律”原則

從總體上來(lái)看，商務(wù)禮儀的具體規(guī)范由對(duì)待自身的要求與對(duì)待他人的做法這兩大部分所構(gòu)成。對(duì)待個(gè)人的要求，是商務(wù)禮儀的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)。學(xué)習(xí)，應(yīng)用商務(wù)禮儀時(shí)，首先需要自我要求、自我約束、自我對(duì)照、自我反省、自我檢點(diǎn)，這就是所謂自律的原則。

7.“互動(dòng)”原則

在商務(wù)交往中如欲取得成功，就必須無(wú)條件地遵守互動(dòng)的原則。所謂互動(dòng)，在此具體含義有二：一是要求商務(wù)人員在其商務(wù)往來(lái)中必須主動(dòng)進(jìn)行換位思考、善解人意。換位思想的基本點(diǎn)，就是要求商務(wù)人員必須傷愈體諒交往對(duì)象的感受。二是要求商務(wù)人員在其商務(wù)活動(dòng)中要時(shí)時(shí)、處處做到“交往以對(duì)方為中心”。也就是說(shuō)，不允許無(wú)條件的“自我為中心”。具體運(yùn)用商務(wù)禮儀時(shí)，互動(dòng)的原則永遠(yuǎn)都不容許被忽略。

8.“溝通”原則

中，溝通的原則要求商務(wù)人員在其商務(wù)交往中，既要了解交往對(duì)象，更要為交往對(duì)象所了解。禮儀的主旨在于“尊重”，而欲尊重他人，就必須首先了解人，并令自己為對(duì)方所了解。這樣，才能實(shí)現(xiàn)有效的溝通。

9.“遵守”的原則

在商務(wù)交往中，每一位參與者都必須自覺、自愿地遵守商務(wù)禮儀，以商務(wù)禮儀去規(guī)范自己在交際活動(dòng)中的一言一行，一舉一動(dòng)。對(duì)商務(wù)禮儀，不僅需要學(xué)習(xí)、了解，更重要的是學(xué)了就要使用，要將其付諸個(gè)人社交實(shí)踐。在商務(wù)活動(dòng)中，任何人，無(wú)論身份高低，職位大小，財(cái)富多少，都有自覺遵守、應(yīng)用商務(wù)禮儀的義務(wù)，否則，就會(huì)收到公眾的指責(zé)，其商務(wù)交往就難以成功，這就是遵守的原則。沒有這一條，就談不上商務(wù)禮儀的應(yīng)用、推廣。

10.“平等”的原則

在具體運(yùn)用商務(wù)禮儀時(shí)，允許因人而異，根據(jù)不同的交往對(duì)象，采取不同的具體方法。但是，與此同時(shí)必須強(qiáng)調(diào)指出：在商務(wù)禮儀的核心點(diǎn)，即尊重交往對(duì)象、以禮相待這一點(diǎn)上，對(duì)任何交往對(duì)象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。不允許因交往對(duì)象彼此之間在年齡、性別、種族、文化、職業(yè)、身份、地位、財(cái)富以及與自己關(guān)系親疏遠(yuǎn)近等方面有所不同，而厚此薄彼，區(qū)別對(duì)待，給予不通待遇。這便是商務(wù)禮儀中平等原則的基本要求。

二、從事商務(wù)活動(dòng)的黃金規(guī)則

1.正直

指通過(guò)言行表現(xiàn)出誠(chéng)實(shí)、可靠、值得信賴的品質(zhì)。當(dāng)個(gè)人或公司被迫或受到誘惑，想要做到不夠誠(chéng)實(shí)的事實(shí)，這就是對(duì)正直的考驗(yàn)的時(shí)候。良好的商務(wù)舉止的一條黃金規(guī)則就是：你的正直應(yīng)是勿庸置疑的——不正直是多少謊言也掩飾不了的。

2.禮貌

指人的舉止模式。當(dāng)與他人進(jìn)行商務(wù)交往時(shí)，風(fēng)度都可以向?qū)Ψ奖砻髯约菏欠窨煽浚惺率欠裾_、公正。粗魯、自私、散漫是不可能讓雙方的交往繼續(xù)發(fā)展的。

3.個(gè)性

4.儀表

所有人都會(huì)哪怕是下意識(shí)地對(duì)交往者以貌取人，要做到衣著整潔得體，舉止落落大方，這些都是給商務(wù)伙伴保留好印象的至關(guān)重要的因素。

5.善解人意

這是良好的商務(wù)風(fēng)度中最基本的一條原則。成功的談判者往往在會(huì)面前扮演一下對(duì)手的角色。人們?nèi)绻孪染拖胂蠛眉磳⑴c之交談、寫信或打電話聯(lián)系的對(duì)方可能有的反應(yīng)，就能更謹(jǐn)慎、更敏銳地與對(duì)方打交道。

6.機(jī)智

三、商務(wù)禮儀的重要性

1.塑造個(gè)人與企業(yè)良好形象

商務(wù)禮儀能展示企業(yè)的文明程度、管理風(fēng)格和道德水準(zhǔn)，塑造企業(yè)形象。良好的企業(yè)形象是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，無(wú)疑可以為企業(yè)帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)人講究禮儀，就會(huì)在眾人面前樹立良好的個(gè)人形象；一個(gè)組織的成員講究禮儀，就會(huì)為自己的組織樹立良好的形象，贏得公眾的贊譽(yù)?，F(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)除了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)外，更體現(xiàn)在形象競(jìng)爭(zhēng)。一個(gè)良好信譽(yù)和形象的公司或企業(yè)，就容易獲得社會(huì)各方的信任和支持，就可在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。所以，商務(wù)人員時(shí)刻注重禮儀，既是個(gè)人和組織良好素質(zhì)的體現(xiàn)，也是樹立和鞏固良好形象的需要。

2.傳遞信息、展示價(jià)值

禮儀最基本的功能就是規(guī)范各種行為。商務(wù)禮儀可強(qiáng)化企業(yè)的道德要求，樹立企業(yè)遵紀(jì)守法，遵守社會(huì)公德的良好形象。我們知道，道德是精神的東西，只能通過(guò)人的言行舉止，通過(guò)人們處理各種關(guān)系所遵循的原則與態(tài)度表現(xiàn)出來(lái)。商務(wù)禮儀使企業(yè)的規(guī)章制度、規(guī)范和道德具體化為一些固定的行為模式，從而對(duì)這些規(guī)范起到強(qiáng)化作用。企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度既體現(xiàn)了企業(yè)的道德觀和管理風(fēng)格，也體現(xiàn)了禮儀的要求，員工在企業(yè)制度范圍內(nèi)調(diào)整自己的行為，實(shí)際上就在固定的商務(wù)禮儀中自覺維護(hù)和塑造著企業(yè)的良好形象。

3.溝通感情、協(xié)調(diào)人際

4.凈化社會(huì)風(fēng)氣，推進(jìn)社會(huì)主義精神文明的建設(shè)

一般而言，人們的教養(yǎng)反應(yīng)其素質(zhì)，而素質(zhì)又體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)往往決定著人們的成敗。反映現(xiàn)代 個(gè)人教養(yǎng)的商務(wù)禮儀，是人類文明的標(biāo)志之一。一個(gè)人、一個(gè)單位、一個(gè)國(guó)家的商務(wù)禮儀水準(zhǔn)如何，往往反映著這個(gè)人、這個(gè)單位、這個(gè)國(guó)家的文明水平、整體素質(zhì)與整體教養(yǎng)。

結(jié)論

從古至今，我國(guó)的禮儀規(guī)范就是中華特有文明的象征，是中華民族美德的體現(xiàn)。禮儀，作為一種傳統(tǒng)美德，具有歷史的傳承性，具有不衰的生命力。商務(wù)禮儀在中國(guó)也是日益重要。在跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，誰(shuí)能入鄉(xiāng)隨俗或者說(shuō)尊重對(duì)方的禮儀，誰(shuí)就能生存得更好。中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，奇特?cái)?shù)量成倍增長(zhǎng)，第三產(chǎn)業(yè)蓬勃興旺，商務(wù)活動(dòng)日益頻繁，人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中也需要學(xué)習(xí)，遵守一些現(xiàn)代商務(wù)禮儀規(guī)范，熟悉中國(guó)商務(wù)禮儀，了解世界其他國(guó)家的禮儀和禁忌。而作為商人，在與國(guó)外商務(wù)伙伴初次接觸前應(yīng)盡可能多地了解對(duì)方文化中的商務(wù)禮儀，及時(shí)調(diào)整自己的禮儀行為，創(chuàng)造一個(gè)輕松愉快的商務(wù)環(huán)境。

商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇九

禮儀，是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在體現(xiàn)，作文之觀后感:商務(wù)禮儀觀后感。學(xué)習(xí)禮儀，有助于提升我們的個(gè)人魅力。生活中一個(gè)不經(jīng)意的小動(dòng)作，往往體現(xiàn)了一個(gè)人的素養(yǎng)。學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀，不僅糾正了我們?nèi)粘Ｉ钪械囊恍┎涣剂?xí)慣，也為我們今后的就業(yè)提供了一些借鑒。

還沒開始學(xué)商務(wù)禮儀時(shí)，就對(duì)這門課充滿了期待。在真正接觸了商務(wù)禮儀這門課之后，我才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)要真正做到優(yōu)雅并不是那么容易的。一個(gè)人舉止得體，言語(yǔ)文雅，就給別人留下了良好的印象。

正所謂，愛美之心，人皆有之。雖說(shuō)現(xiàn)今崇尚的是自然美，但兩者并不沖突。恰到好處的打扮和修飾，不僅不會(huì)顯得過(guò)分招搖，反而塑造了個(gè)人的良好形象，展現(xiàn)了個(gè)人的道德素養(yǎng)。

在此之前，我總認(rèn)為，只有未經(jīng)任何修飾的美才叫自然美。然而經(jīng)老師一講，我逐漸改變了以前的觀點(diǎn)。學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀，不僅僅局限于應(yīng)用在正式的社交場(chǎng)合，生活中，禮儀同樣隨處可見。通過(guò)對(duì)一個(gè)人儀表風(fēng)度，服飾著裝，行為舉止以及語(yǔ)言談吐的觀察，我們能夠大致了解其生活習(xí)慣、個(gè)人喜好、思想品德等其他方面的信息。因此，學(xué)好禮儀，對(duì)我們大有用處。

每當(dāng)看到熒幕上的亞運(yùn)會(huì)禮儀小姐迎面走來(lái)，個(gè)個(gè)氣質(zhì)非凡，舉手投足間無(wú)不散發(fā)著一種優(yōu)雅。這時(shí)，我們往往不由心生艷羨。禁不住感慨，如果我們能有她們一半的氣質(zhì)……然而，我們或許無(wú)須去羨慕別人，只要我們用心，肯努力，一樣可以做的很好。

通過(guò)一個(gè)學(xué)期的禮儀課的學(xué)習(xí)，我收獲頗多。比如著裝，在不同的季節(jié)、場(chǎng)合，就要有適合其季節(jié)、場(chǎng)合的不同的裝扮。并不見得非得穿著漂亮、時(shí)尚才是美，這也不是我們要追求的目標(biāo)。得體大方的衣著，同樣能展現(xiàn)個(gè)人的美好形象。在這一系列的禮儀指導(dǎo)課程中，自我感覺收獲最大的是行為舉止。如果在平時(shí)，我們大都隨意任行，從來(lái)沒有注意過(guò)自己的一些行為舉止是否得體。上了禮儀課后，我才察覺，以前的一些行為在現(xiàn)在看來(lái)是多么地不雅，著實(shí)有失淑女風(fēng)范。

在禮儀課的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我們獲得了很多的樂趣。僅一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蹲坐姿勢(shì)，就蘊(yùn)含著不少學(xué)問。課堂上，當(dāng)老師說(shuō)到，坐不能超過(guò)椅子的三分之二時(shí)，幾乎所有的同學(xué)都不由地欠了欠身。這時(shí)才驚覺，自己的整個(gè)身體幾乎全癱坐在椅子上了，于是不禁一陣竊笑。有些人則暗暗自喜，慶幸自己沒坐多。又如，當(dāng)不小心掉了東西時(shí)，撿的時(shí)候要半蹲著身子，并膝蓋靠攏……有時(shí)候，我偶爾會(huì)自我開玩笑地說(shuō)：連撿個(gè)東西也表現(xiàn)得如此有紳士風(fēng)度和淑女風(fēng)范，這還真有點(diǎn)古代的韻味了。不過(guò)，這也正好展現(xiàn)了我們“禮儀之邦”固有的大國(guó)風(fēng)范。

在職場(chǎng)中，學(xué)好商務(wù)禮儀更顯得重要。穿著得體、談吐優(yōu)雅、舉止大方，無(wú)言中增加了自己的印象分。對(duì)于一個(gè)即將面臨就業(yè)的大學(xué)生，更應(yīng)該了解一些職場(chǎng)禮儀方面的知識(shí)。光有專業(yè)知識(shí)還不夠，還要懂得一些面試的技巧。有些人很優(yōu)秀，但在求職中卻屢屢不順，很多時(shí)候往往是在一些細(xì)節(jié)上出了問題。因此，在面試之前，我們要給自己來(lái)一個(gè)精心的打扮，這不僅是對(duì)自己負(fù)責(zé)，同時(shí)也是對(duì)面試官的一種尊重。在面試的過(guò)程中，我們要做到自信、有禮。如此我們將邁出了成功的第一步。接下來(lái)的，我相信，如果你已經(jīng)具備了一定的專業(yè)知識(shí)和技能，那么，一切的問題也都能迎刃而解了。

短短的一個(gè)學(xué)期的商務(wù)禮儀課，卻讓我們從中學(xué)到很多。生活中仍然存在著一些有失大體的行為舉止和不良的習(xí)慣，雖然我們一時(shí)半會(huì)還無(wú)法改正過(guò)來(lái)，但至少我們已經(jīng)意識(shí)到了。我們經(jīng)常不斷地提醒自己，注意自己的一言一行。相信在不久，我們會(huì)在不斷地改進(jìn)，完善自我的過(guò)程中受益不少。

商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇十

【摘要】隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)不能單獨(dú)依靠產(chǎn)品的質(zhì)量等傳統(tǒng)因素,而是要提高企業(yè)的綜合能力。企業(yè)的綜合能力體現(xiàn)在企業(yè)員工的規(guī)范行為、企業(yè)對(duì)內(nèi)外的規(guī)范管理及企業(yè)整體形象的塑造上，商務(wù)禮儀作為現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，在商業(yè)活動(dòng)中的作用日益增強(qiáng)，商務(wù)禮儀作為商務(wù)活動(dòng)中企 業(yè)形象的重要因素，成為企業(yè)發(fā)展的重要因素，甚至是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)成功的關(guān)鍵因素。

【關(guān)鍵詞】企業(yè)發(fā)展;商務(wù)禮儀;建立;重要性

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)深入發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展全球化的今天，各種商務(wù)活動(dòng)日益增多，企業(yè)為了得到合作伙伴的信任和客戶的認(rèn)可，都在努力的塑造自身的良好形象，傳統(tǒng)的禮儀、禮節(jié)自然被引入企業(yè)的商務(wù)活動(dòng)交往中，從而形成商務(wù)禮儀。商務(wù)禮儀以一定的、約定俗成的方式來(lái)表示對(duì)對(duì)方的尊重。商務(wù)禮儀與一般的禮儀有所不同，在商務(wù)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，如待客、洽談、推銷、商業(yè)儀式等，都有一定的禮儀、禮節(jié)，遵守這些禮儀、禮節(jié)，企業(yè)員工按照禮儀禮節(jié)去進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，即可以彰顯高素質(zhì)個(gè)人形象，又可以樹立企業(yè)優(yōu)秀的形象特征，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

禮儀最基本的功能就是規(guī)范各種行為。在商務(wù)活動(dòng)的環(huán)節(jié)中使用規(guī)范的行為是商務(wù)活動(dòng)能夠取得較好效果的保障，著名禮儀專家金正昆教授說(shuō)“禮是尊重別人，儀是尊重的形式?！痹谏虅?wù)活動(dòng)中按照禮儀的行為規(guī)范來(lái)做事，能夠更好地 展示企業(yè)的文明程度、道德水準(zhǔn)。如果企業(yè)能夠掌握一定的商務(wù)禮儀規(guī)范，并且能夠按照禮儀的規(guī)范去進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，企業(yè)必定能夠獲得顧客對(duì)企業(yè)的誠(chéng)信度和滿意度，最終達(dá)到展示企業(yè)的文明程度，提高企業(yè)社會(huì)效益的目的。

企業(yè)之間合作的基礎(chǔ)是“相互尊重”，禮儀的本質(zhì)也就是“尊重”。商務(wù)禮儀是企業(yè)在規(guī)范的行為準(zhǔn)則下，體現(xiàn)出平等互利、公平公正、相互尊重。良好的商務(wù)禮節(jié)能營(yíng)造良好的商務(wù)交流氣氛，為企業(yè)的合作奠定良好的基礎(chǔ)，相反，可能會(huì)給企業(yè)造成不良的影響和帶來(lái)巨大的損失。

在商務(wù)活動(dòng)中，商務(wù)禮儀的規(guī)范行為能夠促進(jìn)商務(wù)談判與合作，雙方人員彬彬有禮的言談舉止，淵博的知識(shí)，得體的禮遇，都會(huì)給對(duì) 方留下深刻的印象，并對(duì)對(duì)方企業(yè)產(chǎn)生好感從而促進(jìn)合作的成功。在企業(yè)的商務(wù)活動(dòng)中，人們相互影響、相互作用、相互合作，如果不遵循一定的規(guī)范，雙方就缺乏協(xié)作的基礎(chǔ)。在眾多的商務(wù)規(guī)范中，禮儀規(guī)范可以使人明白應(yīng)該怎樣做，不應(yīng)該怎樣做，哪些可以做，哪些不可以做，有利于確定自我形象，尊重他人，贏得友誼。

企業(yè)軟核心競(jìng)爭(zhēng)力

軟核心競(jìng)爭(zhēng)力是指企業(yè)在長(zhǎng)期運(yùn)作中形成的具有核心競(jìng)爭(zhēng)力特征的經(jīng)營(yíng)管理方面的能力。軟核心競(jìng)爭(zhēng)力更加無(wú)形化，更難識(shí)別與模仿，更具長(zhǎng)程性。軟核心競(jìng)爭(zhēng)力的內(nèi)容首先是通過(guò)管理提高人的素質(zhì)，企業(yè)在人的管理中加強(qiáng)禮儀的培養(yǎng)，不僅可以提高員工的整體素質(zhì)，還可以升華企業(yè)的整體形象，為客戶留下美好的印象。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)贏得客戶信任是企業(yè)繼續(xù)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，一個(gè)企業(yè)在市場(chǎng)中能否成為中流砥柱，這都取決于員工的綜合素質(zhì)。禮儀的建立和培養(yǎng)不單可以樹立良好的個(gè)人形象，還可以培養(yǎng)員工待人接物的處事能力和化解危機(jī)的能力，這是企業(yè)提高人才素質(zhì)，提高企業(yè)軟核心競(jìng)爭(zhēng)力所必須要加強(qiáng)的。

企業(yè)提高軟核心競(jìng)爭(zhēng)力，成功的經(jīng)營(yíng)管理模式離不開人性化管理。人性化管理模式采用民主管理、自主管理、“情感溝通”等方法，在人性化管理中，員工能夠充分享受物質(zhì)和精神的激勵(lì)。能讓員工形成正確的企業(yè)價(jià)值觀，增強(qiáng)歸屬感。人性化管理包含對(duì)人的尊重，禮儀的核心就是“尊重人”，所以，禮儀滲透在人性化管理中，員工得到了企業(yè)的尊重，才可能更好的接受禮儀的理念，用禮儀的規(guī)范來(lái)要求自己。這樣，企業(yè)就會(huì)大大提高它的凝聚力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)才會(huì)處于不敗競(jìng)爭(zhēng)地位。例如：ibm公司在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中采用的“沃森哲學(xué)”對(duì)公司的成功所貢獻(xiàn)的力量就是無(wú)可估量的，沃森哲學(xué)主要包括：l.必須尊重個(gè)人。2.必須盡可能給予顧客最好的服務(wù)。3.必須追求優(yōu)異的工作表現(xiàn)?！拔稚軐W(xué)”的管理理念就是利用禮儀的理念，加強(qiáng)公司對(duì)內(nèi)和對(duì)外的管理，使公司以強(qiáng)有力品牌形象支撐、帶有濃厚ibm企業(yè)文化色彩的全球化經(jīng)營(yíng)能力就是一個(gè)極典型的軟性核心競(jìng)爭(zhēng)力。

要樹立良好的企業(yè)形象，首先要打造企業(yè)員工的形象，在商務(wù)活動(dòng)中，商務(wù)人員的個(gè)人形象不但代表自己，還代表著為之工作的企業(yè)。其精神風(fēng)貌、服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)水平、裝束儀表，都是企業(yè)整體形象的一部分。塑造員工形象，就是塑造企業(yè)的組織形象，員工素質(zhì)代表企業(yè)的凝聚力和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。

在商務(wù)場(chǎng)合中，商務(wù)人員的儀容、儀表、儀態(tài)、言行舉止都很重要。每個(gè)員工的良好形象，在商務(wù)交流對(duì)象眼里都是企業(yè)的良好形象，而任何一個(gè)員工的不良形象，都會(huì)破壞整個(gè)企業(yè)的良好形象，使企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)處于不利之地。在商務(wù)活動(dòng)中，比爾?蓋茨講“企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，是員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)”。掌握優(yōu)勢(shì)乃成功之道，隨著中國(guó)加入世貿(mào)，商機(jī)蓬勃，位處中國(guó)的商務(wù)人員若能掌握國(guó)際商務(wù)禮儀之知識(shí)，對(duì)企業(yè)形象也是一個(gè)很好的昭示與提升，成為企業(yè)成長(zhǎng)的助推力。

一個(gè)人講究禮儀，就會(huì)在眾人面前樹立良好的個(gè)人形象；一個(gè)組織的成員講究禮儀，就會(huì)為自己的組織樹立良好的形象，贏得公眾的贊省?，F(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)除了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)外，更體現(xiàn)在形象競(jìng)爭(zhēng)。一個(gè)具有良好信譽(yù)和形象的公司或企業(yè)，就容易獲得社會(huì)各方的信任和支持，就可在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。所以，商務(wù)人員時(shí)刻注重禮儀，既是個(gè)人和企業(yè)良好素質(zhì)的體現(xiàn)，也是樹立和鞏固企業(yè)良好形象的需要。

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商務(wù)禮儀論文參考文獻(xiàn)篇十一

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摘要：隨著全球化的演進(jìn)，中西方文化的碰撞對(duì)禮儀有著深層次的要求。餐飲禮儀體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家的風(fēng)俗文化內(nèi)涵，本文通過(guò)比較我國(guó)和西方國(guó)家餐飲禮儀的差異，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)中西方的文化傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，從而盡可能避免文化習(xí)俗的不同帶來(lái)的不便，使得跨文化交際能夠更加有效地進(jìn)行。

關(guān)鍵詞：中西方餐飲禮儀跨文化交際

中國(guó)有句古語(yǔ)：民以食為天。中國(guó)人自古就對(duì)飲食有著很高的追求，餐飲禮儀可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。21世紀(jì)，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，西方文化大量涌入中國(guó)，西式餐飲文化逐漸被中國(guó)民眾接受。由于歷史和文化的不同，中西方餐飲文化有著很大差異。對(duì)中西方餐飲禮儀進(jìn)行比較，有利于在跨文化交際中恰當(dāng)、得體地進(jìn)行交往，從而避免因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)姆绞交蛐袨樵斐傻恼`解和交際障礙。

一、用餐氛圍的差異

由古至今，中國(guó)人都非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情。大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍，講究面子排場(chǎng)，氣氛之熱烈常常令人嘆為觀止。在用餐過(guò)程中，中國(guó)人喜歡相互敬酒，有時(shí)為了表示對(duì)對(duì)方的尊重，喝酒的時(shí)候都是一杯一杯地喝。主人還要?jiǎng)窨腿诉M(jìn)食，生怕客人吃不飽、吃不好，甚至?xí)粩嘤米约旱目曜油腿说谋P子里夾菜，這樣才能充分體現(xiàn)主人的熱情和誠(chéng)意。雖然從衛(wèi)生角度看，這種飲食方式有明顯不足，但它符合我們民族“和合”、“團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，由此可以看出延承至今的文化傳統(tǒng)和民族性格。當(dāng)然，大聲喧嘩的就餐方式已經(jīng)為現(xiàn)代就餐禮儀所摒棄。

西方人用餐時(shí)喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，實(shí)行分餐制，每人各自點(diǎn)菜，各持一份，只吃自己的盤中餐，不替他人取菜、不吸煙、不勸酒;喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴;可以與左右客人輕聲交談，音量保持對(duì)方能聽見的程度即可。其實(shí)，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交際的目的都很明顯，只不過(guò)中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席，而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間。

與中國(guó)飲食方式的差異更明顯的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有話都擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，總是缺少了和樂融融的`氣氛。

二、席位安排的差異

中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格而定，或取面門、朝陽(yáng)，或依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設(shè)定尊位。通常服務(wù)員擺臺(tái)時(shí)會(huì)以口布折疊成花、鳥等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知。在民間吃飯，尊位可以是主人就座，但當(dāng)有前輩、領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩或認(rèn)為是重要的客人時(shí)，尊位必須請(qǐng)最長(zhǎng)者、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右。中國(guó)傳統(tǒng)位次排序講究“左為上，右次之”，正式宴會(huì)中，席位的高低依距離尊位的遠(yuǎn)近，左高右低，以此類推，逐個(gè)排列，最后一位是背對(duì)門的座位，通常不應(yīng)安排客人入座。主人必須注意的切不可讓客人坐在靠近上菜的座位?，F(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。男性往往與女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中請(qǐng)客，則女主人往往在廚房和餐廳之間穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。

西式宴請(qǐng)中一般使用馬蹄形或長(zhǎng)形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外。西方以右為尊，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高。在正式宴會(huì)中，英美和法國(guó)排位法不同。英美排位法為：左右兩端為男女主人，男主賓坐在女主人的右邊，女主賓坐在男主人的右邊，男女主人的左邊是次賓，陪客一般坐在中間位置。法式長(zhǎng)桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中間，對(duì)坐，女主人右邊為男主賓，男主人右邊為女主賓，男女主人的左邊為男女次賓，陪客盡量坐旁邊。入座方式為從左側(cè)入座，男士要替位于自己右邊的女賓客拉椅子，協(xié)助女士入座，顯示女士?jī)?yōu)先的紳士風(fēng)度。就餐者入座后，姿勢(shì)要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子邊沿。

三、

中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盤等。筷子是中餐最常用的餐具，中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開始使用筷子，筷子可以說(shuō)是人類手指的延伸，手指能做的事，它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。使用筷子也是有講究的，中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。在使用筷子的過(guò)程中，運(yùn)用的是以中指關(guān)節(jié)作為支點(diǎn)的杠桿原理，通過(guò)食指控制筷子的運(yùn)行，在協(xié)同中完成整個(gè)吃飯過(guò)程。在中國(guó)幾千年的文化傳承過(guò)程中，筷子作為一種文化一直保留了下來(lái)，成為中華文化的一種象征。

西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，擺放位置不一樣。用餐前先把餐巾打開平放在大腿上，用餐結(jié)束后把餐巾大略折好放在桌子上即可?？梢杂貌徒淼囊唤遣磷臁⒉潦?，但絕不可以用來(lái)擦拭餐具。在西餐桌上通常會(huì)擺放不只一副刀叉，原則上是從外向內(nèi)取用。宴會(huì)開始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以進(jìn)食了。進(jìn)餐時(shí)左手持叉，右手持刀，吃一塊，切一塊，也可在切割下一小塊后，放下刀，把叉換到右手來(lái)叉取食物。餐刀可以用來(lái)將食品撥到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盤、湯盤碰出聲響。一道菜沒吃完時(shí)，刀叉要成八字?jǐn)[在盤沿上，叉齒朝下;吃完后，把刀叉并攏置于盤上，侍者會(huì)將菜盤與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。使用刀叉時(shí)還有一些禁忌，如：手里拿著刀叉時(shí)不能指手畫腳;發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀;忌用自己的餐具為別人夾菜;餐具掉落不要彎腰拾撿，等等。還要注意，西餐上菜是從左邊上的，吃完從右邊撤下去，斟酒卻是從右邊開始。弄不清這一點(diǎn)，說(shuō)不定就會(huì)錯(cuò)用鄰座的飲料食物。

禮儀是一種文化，有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合。盡管不同的社會(huì)歷史、不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥異的飲食背景，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會(huì)因?yàn)檫@些差異而改變，講究品種多樣、營(yíng)養(yǎng)平衡、搭配合理、重視健康已成為中西方餐飲文化的共識(shí)，這是中西方餐飲禮儀交流融合最重要的基礎(chǔ)，只有交流，才可能了解，才有可能發(fā)展。隨著中西方文化的不斷交流，中國(guó)的餐飲禮儀在與世界各國(guó)禮儀文化的碰撞中也將出現(xiàn)新的特色，產(chǎn)生新的變化。它一方面更有助于傳統(tǒng)的中式餐飲禮儀在交流、碰撞中博采眾長(zhǎng)，不斷完善發(fā)展，始終保持旺盛的生命力，另一方面必將促進(jìn)中華餐飲文化在全世界范圍內(nèi)的廣泛傳播和發(fā)展。

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商務(wù)禮儀：名片的知識(shí)和禮儀

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