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微生物技術(shù)論文答辯問題篇一
摘要:21世紀，世界上的各類科學技術(shù)和專業(yè)學科都有了長足的發(fā)展和進步，比如說生物化學學科、免疫學學科等，其中作為代表性研究項目的分子生物學得到了越來越多人的關(guān)注，隨著現(xiàn)代化設(shè)施的更新和計算機技術(shù)的發(fā)展，分子生物學的相關(guān)研究成果被大量運用在人們生活中，促使了社會的長久進步。
關(guān)鍵詞:分子生物學;食品;微生物
1分子生物學的概念闡述
分子生物學作為一種基礎(chǔ)性學科，將分子作為一種物質(zhì)來研究生命的相關(guān)現(xiàn)象，比如構(gòu)成細胞的物質(zhì)，能夠發(fā)生何種物理和化學變化。
在進行探究的過程中，這種學科代表了人們由探究生命的出現(xiàn)和進化，可以得到生命所表達的重要意義。
2分子生物學在食品微生物檢測中的應用意義
分子生物學的各項研究成果已經(jīng)滲透進了人們的實際生活中，而且起到了促進社會發(fā)展，和為全世界解決實際問題的作用。
比如將酶催化產(chǎn)生的反應和原因運用到各類化學工業(yè)活動中，人工進行酶的模擬并生成新的催化劑，不僅能針對性地解決問題，還可以在化學工業(yè)領(lǐng)域領(lǐng)導新的革命。
除了在化學方面有所益處，對食品安全方面也有巨大意義，它能夠更新微生物檢測技術(shù)，提升了食品安全，保障了食品加工過程中產(chǎn)品的質(zhì)量和人的健康。
3基于分子生物學方法的食品微生物檢測技術(shù)研究
3.1以電泳為主導技術(shù)的dna圖譜技術(shù)
由于排列順序不同的dna的片段會在變性劑濃度不同的情況下發(fā)生改變，利用不一樣的解鏈行為，使排列順序不同的dna的片段會停留在不同位置的凝膠上這一特性，提出了dgge技術(shù)來檢測核酸序列，在被變性劑染色成功后，會在凝膠的各個位置上出現(xiàn)條帶狀物體。
這種技術(shù)已經(jīng)被越來越多相關(guān)企業(yè)運用，進行食品微生物的抽離或測定，檢測微生物的數(shù)量等。
等人2004年在南非對含益生菌對食物進行了dgge技術(shù)檢測[6];milicanikolic等人則在南非自制的山羊奶干酪中進行了pcr-dgge檢測。
在dgge之后出現(xiàn)的na指紋圖譜技術(shù)，也叫做溫度梯度凝膠電泳，不同于dgge的凝膠中使用尿素和甲酰胺濃度梯度的方法，溫度梯度凝膠電泳使用了溫度梯度和在引物的5′端增加3050bpgc片段的新技術(shù)。
這種新的方式可以有效地統(tǒng)計出某一區(qū)塊內(nèi)，微生物的數(shù)量和品種，還可以檢測出其他未知的腸道細菌，雖然zoetendal等人已將這項tgge技術(shù)運用在了人糞樣微生物的探究分析中，但是針對食品的運用還很少。
4隨機擴增多態(tài)dna技術(shù)(rapd)
通過將隨機的引物進行pcr反應，并加重靶細胞dna的比例進行分析，這一方法被稱為rapd分析，它能夠讓研究人員了解dna的片段的大小和數(shù)量，再根據(jù)dna在不同基因組中的差異做出判斷。
這種方式能夠?qū)⑷縟na基因定位成目標對象，可以辨識極小的差別，非常適合運用在研究成果少，特點不明顯的或是dna序列不凸顯的真菌和乳酸菌的研究中。
等人利用rapd-pcr技術(shù)發(fā)現(xiàn)了隱藏在紅葡萄酒中的植物乳桿菌，walczak等人利用rapd分析法得出了非生產(chǎn)用酵母菌株與標準清酒假絲酵母菌株具有相近的遺傳特質(zhì)。
此外，針對葡萄球菌、大腸埃希氏、沙門氏菌和志賀氏菌等研究，都采用了這種技術(shù)方法。
5基因探針檢測方法
1968年，華盛頓卡內(nèi)基學院的britten等人研究提出了核酸分子雜交技術(shù)，也叫做基因探針技術(shù)，這種技術(shù)的提出為分子生物學的dna分析方法奠定了基礎(chǔ)，也成為了全球范圍內(nèi)被使用最多的分子生物學技術(shù)。
基因探針是一種具有特定標記的基因碎片，具有檢測功能的原理是采用了堿基的配對，通過退火讓兩條互補的核酸單鏈成為雙鏈。
這種檢測技術(shù)可以用來檢測食品微生物，具有方便快捷，直接有效的特點，使食物免遭致病性微生物的損害。
病原體其本身具有特殊的核酸碎片，利用已經(jīng)做好分離和標志的核酸探針，將與需要檢測的樣品結(jié)合過的標記物進行監(jiān)測，如果檢測的樣品中本身就有確定的病原體，那么探針和核酸序列就會有所結(jié)合。
這種基因探針檢測技術(shù)的優(yōu)勢在于，能夠非常靈敏地檢測出不同，而且還具備了組織化學染色的特點，即可被見的特性和可定位的特點，所以能夠檢測出食品中的致病性細菌。
就現(xiàn)在來說，世界各地都提出了各種能夠檢測食品微生物的基因探針，比如說moseley等人提出的生物素標記的沙門菌基因探針，以及kerdahi等人提出的能夠測試出單核細胞增生的李斯特菌的，來自非放射性dna探針，還有陳倩等人能夠檢測出esiec大腸桿菌的，根據(jù)hpi毒力島基因生成的rp-z探針。
另外還有已轉(zhuǎn)變?yōu)樘厥馍唐返幕蛱结樤噭┖小?/p>
美國的genetrak公司采用特殊的基因探針對沙門菌、李斯特菌和大腸桿菌的rrna進行檢驗[6]，最后得出了脫氧核糖核酸雜交篩選比色法。
主要檢驗方式分為以下幾步:
(1)需要一種與細菌rrna相反的基因探針和一份完成增菌培養(yǎng)的樣品，細菌溶解之后與帶有熒光素標記的探針互相雜交。
此時樣品中存在靶細菌rrna，則帶有熒光素和多聚脫氧腺嘌呤核苷酸(polyda)的探針互相雜交將成立。
(2)將包被多聚脫氧胸腺嘧啶核苷酸(polydt)的固相載體測桿與雜交溶液反應，如果polyda和polydt間的堿基出現(xiàn)配對，那么雜交核酸分子就被固體載體獲得，并將這種分子培養(yǎng)在辣根過氧化酶-抗熒光素接合劑中，使探針上的熒光素與結(jié)合劑溶合。
(3)固體載體首先放置在酶底物-色原溶液，再由辣根過氧化酶與底物反應，最后用酸終止，在450nm處計量吸光度的多少，就能確定樣品中是否存在靶細菌。
6基因芯片
上世紀90年代中期出現(xiàn)的基因芯片技術(shù)，也就是dna微陣列(dnamicroarray)，使用微加工技術(shù)構(gòu)建出能將人工產(chǎn)生的基因片段，緊密結(jié)合的、排列有序的出現(xiàn)在硅片等載體上。
再根據(jù)被熒光檢測系統(tǒng)掃描過的，和標記樣品雜交后的芯片，利用計算機進行分析檢測，得出定性、定量的結(jié)果。
由于基因芯片技術(shù)能夠高度地自動處理大量信息，所以能夠快捷準確地檢測食品安全。
運用基因芯片技術(shù)進行病原體檢測的有:berger等人進行的12株嗜酸乳桿菌檢測;wang等人進行能夠具有超強特異性和靈敏度的肺炎鏈球菌檢測;高興等人對痢疾志賀菌、鼠傷寒沙門菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、肉毒梭菌、肺炎鏈球菌、布氏桿菌、嗜肺軍團菌等16種病原細菌進行檢測。
但就目前的技術(shù)來說，基因芯片的應用還不夠完善，首先，基因芯片所需的設(shè)備價格不低，制作成本很高，普通實驗室沒有足夠的經(jīng)濟能力可以負擔。
其次，基因芯片的特異性還不夠明顯，假陽性和假陰性會對實驗結(jié)果的精準程度產(chǎn)生影響。
最后，基因芯片技術(shù)在進行過程中，各項數(shù)據(jù)和參數(shù)還沒有形成統(tǒng)一的標準，對可重復性會產(chǎn)生影響。
只有不斷完善自身解決上述問題，基因芯片技術(shù)才能被更廣泛地運用在全世界的各個領(lǐng)域。
伴隨著全球食品貿(mào)易的發(fā)展，檢測食品病原菌也越來越重要，只有更方便快捷地完成食品安全檢測，將分子生物學的檢測方法運用于日常生活，才能更好地發(fā)揮這項學科的魅力，研究出真正實用的食品病原微生物快速檢測方法。
參考文獻
[5]陳倩,程伯琨.基因探針檢測食品中具有hpi毒力島的esiec大腸桿菌[j].食品科學,2000,21(7):35.
作者:黃卉單位:肇慶醫(yī)學高等專科學校
微生物技術(shù)論文答辯問題篇二
論文摘要：文章簡要介紹了微生物不可培養(yǎng)的原因，總結(jié)了培養(yǎng)技術(shù)中存在的問題，提出如何改良培養(yǎng)微生物的技術(shù)，并闡述了模擬自然環(huán)境條件、強調(diào)微生物相互關(guān)系是提高微生物可培養(yǎng)性的關(guān)鍵。
論文關(guān)鍵詞：微生物;培養(yǎng)技術(shù);環(huán)境條件;生物細胞
目前自然界中只有極少部分微生物能夠得到培養(yǎng)，嚴重阻礙了對微生物生命活動規(guī)律的研究和微生物資源的開發(fā)。因此必須改進傳統(tǒng)培養(yǎng)方法，采用新型培養(yǎng)技術(shù)，提高微生物可培養(yǎng)性，大量培養(yǎng)自然界中存在的微生物，從而更全面、準確地了解微生物細胞的生命規(guī)律、獲悉微生物群落中各種微生物之間的動態(tài)相互作用和相互協(xié)調(diào)的規(guī)律，對環(huán)境微生物工藝進行準確地設(shè)計、精細地調(diào)控和高效地利用。
一、微生物不可培養(yǎng)的原因
對微生物進行常規(guī)培養(yǎng)時，由于生活條件的改變，有些微生物不能適應而死亡，另一些則通過產(chǎn)生孢子進入休眠狀態(tài)或改變細胞形態(tài)、進入維持一定代謝活性但不生長繁殖的“活的非可培養(yǎng)狀態(tài)”，結(jié)果均表現(xiàn)為微生物的“不可培養(yǎng)性”。
實際上，微生物的不可培養(yǎng)性是由于對微生物生長條件及其規(guī)律性的認識嚴重不足，而采取了偏離微生物生長實際情況的培養(yǎng)條件所造成的，這些偏離具體可以包括以下幾個方面：
(一)實驗室中無法完全模擬自然界的環(huán)境條件
由于目前監(jiān)測技術(shù)和手段的限制，人們對微生物生存環(huán)境和自然條件的了解尚不充分。因此，人們沒有或無法完全模擬微生物的自然生存條件，而通常將培養(yǎng)條件進行簡化：將微生物置于恒溫、恒濕、黑暗等環(huán)境中;將微生物限制在“板結(jié)”的瓊脂或不擾動的液體介質(zhì)中;簡化微生物的營養(yǎng)組成沒有提供微生物生長繁殖所必需的某些化學物質(zhì)等等。所以在自然界中可以生長繁殖的微生物，在“純培養(yǎng)”中生長條件得不到滿足，從而導致了微生物的不可培養(yǎng)性。
(二)生長緩慢的微生物被忽視
環(huán)境中很多微生物都聚集生長，當將這些微生物接種至培養(yǎng)基時，適合生長的微生物由于生長快而占據(jù)優(yōu)勢地位，它們對營養(yǎng)成分的大量攝取使生長緩慢的微生物得不到充足營養(yǎng)而生長受到抑制。
(三)采用高濃度的營養(yǎng)基質(zhì)
最初對微生物的培養(yǎng)是在富含營養(yǎng)的培養(yǎng)基中進行的，但是由于自然界中微生物數(shù)量龐大，其可利用的營養(yǎng)物質(zhì)極度匱乏，多數(shù)處于“岔營養(yǎng)”狀態(tài)。常規(guī)純培養(yǎng)對這種認識不允分，通常將寡營養(yǎng)微生物迅速置于富營養(yǎng)狀態(tài)，微生物初期的快速生長會產(chǎn)生大量的、微生物自身難以調(diào)節(jié)的過氧化物、超氧化物和羥基自由基等“毒性氧物質(zhì)”，該類物質(zhì)快速、過量的積累會破壞細胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)，導致細胞死亡，從而表現(xiàn)出微生物的不可培養(yǎng)性。
(四)環(huán)境微生物之間的相互關(guān)系被忽略
微生物相互關(guān)系繁多復雜，包括：(1)種間的偏利共生關(guān)系和互惠共生關(guān)系，兩者的共性是至少一個群體提供另一些群體所需的生長因子而使微生物群體獲利;(2)群體感應，這種關(guān)系被認為是通過細菌間的信息交流來調(diào)控細菌的群體行為：細胞通過感應一種胞外低分子量的信號分子來判斷菌群密度和周圍環(huán)境的變化，從而調(diào)節(jié)相應的細菌表達以調(diào)節(jié)細菌的群體行為。以上這兩種關(guān)系都是微生物生長所必需的。由于人們目前對環(huán)境中微生物之間多數(shù)復雜的相互關(guān)系所知甚少，采用的培養(yǎng)技術(shù)沒有將這種關(guān)系考慮在內(nèi)。純培養(yǎng)技術(shù)將待培養(yǎng)的微生物與其它微生物群體、以及生存環(huán)境人為地分離開，種間的共生關(guān)系和信息交流被阻斷，微生物缺乏必需的生長因子和信號分了而死亡，表現(xiàn)出微生物的不可培養(yǎng)性。
微生物技術(shù)論文答辯問題篇三
80年代初，隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，西方發(fā)達國家先后通過立法等措施，強化了以生物飼料、生物肥料為核心的生態(tài)農(nóng)業(yè)政策，并取得了豐碩的成果。
有統(tǒng)計資料表明：目前我國的土壤肥力正以平均1.4%的速度下降。
據(jù)此，國務(wù)院1988年發(fā)布了“關(guān)于加強有機肥料工作的指示”。
因此，我們有責任加快發(fā)展新型活性生物有機肥料，改善傳統(tǒng)的施肥模式，真正做到把用地和養(yǎng)地融為一體，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。
90年代初，國務(wù)院就明確指示：“根據(jù)我國人多地少的國情，在發(fā)展畜牧業(yè)時，必須解決‘人畜爭糧’的問題，走節(jié)稂型或非糧型道路，要充分利用秸稈、稻草等大力發(fā)展無糧飼料?！庇薪y(tǒng)計資料表明：我國有纖維素資源每年約50億噸，其中農(nóng)作物秸稈(麥秸、稻草、玉米秸)等就達6億噸，其中90%以上被焚燒，對大氣造成嚴重污染。
若將秸稈進行生物技術(shù)處理，則可大大提高秸稈利用價值及動物消化吸收率。
如果每年將1/2(即3億噸)農(nóng)作物秸稈經(jīng)生物技術(shù)處理制造飼料，就等于增加8100萬噸小麥，相當于我國目前每年所用80%飼料糧。
有統(tǒng)計資料表明：我國目前各種農(nóng)產(chǎn)品的廢渣、廢水每年總量約2245萬噸以上，如進行生物技術(shù)處理可生產(chǎn)飼料酵母10萬噸以上，既變廢為寶，又綠化環(huán)境。
如何處理農(nóng)作物秸稈是衡量一個國家農(nóng)業(yè)發(fā)達程度的一個重要指標，農(nóng)業(yè)發(fā)達國家如美國、澳大利亞都已經(jīng)普及了秸稈生化飼料技術(shù)。
大力推廣秸稈生化飼料，充分利用農(nóng)作物秸稈，發(fā)展畜牧業(yè)，秸稈“過腹還田”形成生態(tài)良性循環(huán)已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。
2生物技術(shù)與生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)模式
生物技術(shù)將農(nóng)業(yè)廢棄物(稻草和其它秸稈)、野草等轉(zhuǎn)化為酸中有甜、香味獨特、營養(yǎng)豐富、畜禽愛吃的生化飼料，又將污染外界環(huán)境的畜禽糞便轉(zhuǎn)化為速效、長效、增效于一體的綠色農(nóng)業(yè)需要的生物有機肥料。
這一技術(shù)的應用推廣對減少養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的成本，增加農(nóng)民收入，減少環(huán)境污染，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，解決“三農(nóng)”問題，全面實現(xiàn)小康社會有極其重要的意義。
在生物技術(shù)與生態(tài)農(nóng)業(yè)模式里，極大地體現(xiàn)了生物技術(shù)與養(yǎng)殖、種植業(yè)的相互關(guān)系：養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)為生物技術(shù)提供了豐富的原料資源;生物技術(shù)大大加快了養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的發(fā)展。
3生物技術(shù)對生態(tài)農(nóng)業(yè)的作用和效益
3.1生物技術(shù)對生態(tài)農(nóng)業(yè)的作用
利用農(nóng)副產(chǎn)品及其廢棄物的原料，低成本制取畜禽高蛋白，全營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)全價飼料，其特點是：制作簡單，成本低，不含抗生素，無毒，見效快。
利用養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的廢棄物，低成本制成具有速效、長效、增效于一體的新型活性生物有機肥料，其作用不僅大幅度提高農(nóng)作物總產(chǎn)量，而且能改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，保護生態(tài)環(huán)境。
利用養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的廢棄物，低成本制取沼氣，既提供能源，又優(yōu)化了環(huán)境，達到了經(jīng)濟效益、社會效益、和生態(tài)效益統(tǒng)一，形成了生態(tài)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)，保證了農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。
3.2生物技術(shù)對生態(tài)農(nóng)業(yè)的效益
辦一個中小型規(guī)模(月生產(chǎn)100噸)生化飼料廠，月利潤可達215萬元，如代替飼料喂畜禽可節(jié)約20%的飼養(yǎng)成本。
通過田間對照試驗，使生物有機肥的水稻產(chǎn)量提高8.4%，大豆產(chǎn)量提高9.9%.蘿卜單產(chǎn)提高12.6%，并具有抗旱、抗寒、抗病能力，對梨、柑桔、桃等水果效果更佳。
庭院生態(tài)，以一個16立方米的沼氣池為紐帶可實現(xiàn)“種、養(yǎng)、加”一條龍三環(huán)配套，較好地挖掘了生產(chǎn)潛力，解決了肥料、飼料、農(nóng)副產(chǎn)品加工、家庭照明、燒飯能源，并提供了優(yōu)質(zhì)有機肥料，降低了養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的成本，帶來了顯著的經(jīng)濟效益。
作者：王磊 王靚 單位：江西省科學院生物資源研究所
【三】環(huán)境工程分子生物技術(shù)研究
摘要：隨著現(xiàn)代環(huán)境工程微生物領(lǐng)域的快速發(fā)展，其中許多功能微生物培養(yǎng)以及指示微生物檢測都要求引入相應的技術(shù)。
通過實踐研究發(fā)現(xiàn)，將分子生物技術(shù)引入其中，可為環(huán)境工程領(lǐng)域提供強有力的技術(shù)支撐，對實際檢測工作的開展能夠發(fā)揮重要效果。
本文將對分子生物技術(shù)的相關(guān)概述以及環(huán)境工程微生物領(lǐng)域中分子生物技術(shù)的應用進行探析。
微生物技術(shù)論文答辯問題篇四
摘要:21世紀，世界上的各類科學技術(shù)和專業(yè)學科都有了長足的發(fā)展和進步，比如說生物化學學科、免疫學學科等，其中作為代表性研究項目的分子生物學得到了越來越多人的關(guān)注，隨著現(xiàn)代化設(shè)施的更新和計算機技術(shù)的發(fā)展，分子生物學的相關(guān)研究成果被大量運用在人們生活中，促使了社會的長久進步。
關(guān)鍵詞:分子生物學;食品;微生物
1分子生物學的概念闡述
分子生物學作為一種基礎(chǔ)性學科，將分子作為一種物質(zhì)來研究生命的相關(guān)現(xiàn)象，比如構(gòu)成細胞的物質(zhì)，能夠發(fā)生何種物理和化學變化。
在進行探究的過程中，這種學科代表了人們由探究生命的出現(xiàn)和進化，可以得到生命所表達的重要意義。
2分子生物學在食品微生物檢測中的應用意義
分子生物學的各項研究成果已經(jīng)滲透進了人們的實際生活中，而且起到了促進社會發(fā)展，和為全世界解決實際問題的作用。
比如將酶催化產(chǎn)生的反應和原因運用到各類化學工業(yè)活動中，人工進行酶的模擬并生成新的催化劑，不僅能針對性地解決問題，還可以在化學工業(yè)領(lǐng)域領(lǐng)導新的革命。
除了在化學方面有所益處，對食品安全方面也有巨大意義，它能夠更新微生物檢測技術(shù)，提升了食品安全，保障了食品加工過程中產(chǎn)品的質(zhì)量和人的健康。
3基于分子生物學方法的食品微生物檢測技術(shù)研究
3.1以電泳為主導技術(shù)的dna圖譜技術(shù)
由于排列順序不同的dna的片段會在變性劑濃度不同的情況下發(fā)生改變，利用不一樣的解鏈行為，使排列順序不同的dna的片段會停留在不同位置的凝膠上這一特性，提出了dgge技術(shù)來檢測核酸序列，在被變性劑染色成功后，會在凝膠的各個位置上出現(xiàn)條帶狀物體。
這種技術(shù)已經(jīng)被越來越多相關(guān)企業(yè)運用，進行食品微生物的抽離或測定，檢測微生物的數(shù)量等。
等人在南非對含益生菌對食物進行了dgge技術(shù)檢測[6];milicanikolic等人則在南非自制的山羊奶干酪中進行了pcr-dgge檢測。
在dgge之后出現(xiàn)的na指紋圖譜技術(shù)，也叫做溫度梯度凝膠電泳，不同于dgge的凝膠中使用尿素和甲酰胺濃度梯度的方法，溫度梯度凝膠電泳使用了溫度梯度和在引物的5′端增加3050bpgc片段的新技術(shù)。
這種新的方式可以有效地統(tǒng)計出某一區(qū)塊內(nèi)，微生物的數(shù)量和品種，還可以檢測出其他未知的腸道細菌，雖然zoetendal等人已將這項tgge技術(shù)運用在了人糞樣微生物的探究分析中，但是針對食品的運用還很少。
4隨機擴增多態(tài)dna技術(shù)(rapd)
通過將隨機的引物進行pcr反應，并加重靶細胞dna的比例進行分析，這一方法被稱為rapd分析，它能夠讓研究人員了解dna的片段的大小和數(shù)量，再根據(jù)dna在不同基因組中的差異做出判斷。
這種方式能夠?qū)⑷縟na基因定位成目標對象，可以辨識極小的差別，非常適合運用在研究成果少，特點不明顯的或是dna序列不凸顯的真菌和乳酸菌的研究中。
等人利用rapd-pcr技術(shù)發(fā)現(xiàn)了隱藏在紅葡萄酒中的植物乳桿菌，walczak等人利用rapd分析法得出了非生產(chǎn)用酵母菌株與標準清酒假絲酵母菌株具有相近的遺傳特質(zhì)。
此外，針對葡萄球菌、大腸埃希氏、沙門氏菌和志賀氏菌等研究，都采用了這種技術(shù)方法。
5基因探針檢測方法
1968年，華盛頓卡內(nèi)基學院的britten等人研究提出了核酸分子雜交技術(shù)，也叫做基因探針技術(shù)，這種技術(shù)的提出為分子生物學的dna分析方法奠定了基礎(chǔ)，也成為了全球范圍內(nèi)被使用最多的分子生物學技術(shù)。
基因探針是一種具有特定標記的基因碎片，具有檢測功能的原理是采用了堿基的配對，通過退火讓兩條互補的核酸單鏈成為雙鏈。
這種檢測技術(shù)可以用來檢測食品微生物，具有方便快捷，直接有效的特點，使食物免遭致病性微生物的損害。
病原體其本身具有特殊的核酸碎片，利用已經(jīng)做好分離和標志的核酸探針，將與需要檢測的樣品結(jié)合過的標記物進行監(jiān)測，如果檢測的樣品中本身就有確定的病原體，那么探針和核酸序列就會有所結(jié)合。
這種基因探針檢測技術(shù)的優(yōu)勢在于，能夠非常靈敏地檢測出不同，而且還具備了組織化學染色的特點，即可被見的特性和可定位的特點，所以能夠檢測出食品中的致病性細菌。
就現(xiàn)在來說，世界各地都提出了各種能夠檢測食品微生物的基因探針，比如說moseley等人提出的生物素標記的沙門菌基因探針，以及kerdahi等人提出的能夠測試出單核細胞增生的李斯特菌的，來自非放射性dna探針，還有陳倩等人能夠檢測出esiec大腸桿菌的，根據(jù)hpi毒力島基因生成的rp-z探針。
另外還有已轉(zhuǎn)變?yōu)樘厥馍唐返幕蛱结樤噭┖小?/p>
美國的genetrak公司采用特殊的基因探針對沙門菌、李斯特菌和大腸桿菌的rrna進行檢驗[6]，最后得出了脫氧核糖核酸雜交篩選比色法。
主要檢驗方式分為以下幾步:
(1)需要一種與細菌rrna相反的基因探針和一份完成增菌培養(yǎng)的樣品，細菌溶解之后與帶有熒光素標記的探針互相雜交。
此時樣品中存在靶細菌rrna，則帶有熒光素和多聚脫氧腺嘌呤核苷酸(polyda)的探針互相雜交將成立。
(2)將包被多聚脫氧胸腺嘧啶核苷酸(polydt)的固相載體測桿與雜交溶液反應，如果polyda和polydt間的堿基出現(xiàn)配對，那么雜交核酸分子就被固體載體獲得，并將這種分子培養(yǎng)在辣根過氧化酶-抗熒光素接合劑中，使探針上的熒光素與結(jié)合劑溶合。
(3)固體載體首先放置在酶底物-色原溶液，再由辣根過氧化酶與底物反應，最后用酸終止，在450nm處計量吸光度的多少，就能確定樣品中是否存在靶細菌。
6基因芯片
上世紀90年代中期出現(xiàn)的基因芯片技術(shù)，也就是dna微陣列(dnamicroarray)，使用微加工技術(shù)構(gòu)建出能將人工產(chǎn)生的基因片段，緊密結(jié)合的、排列有序的出現(xiàn)在硅片等載體上。
再根據(jù)被熒光檢測系統(tǒng)掃描過的，和標記樣品雜交后的芯片，利用計算機進行分析檢測，得出定性、定量的結(jié)果。
由于基因芯片技術(shù)能夠高度地自動處理大量信息，所以能夠快捷準確地檢測食品安全。
運用基因芯片技術(shù)進行病原體檢測的有:berger等人進行的12株嗜酸乳桿菌檢測;wang等人進行能夠具有超強特異性和靈敏度的肺炎鏈球菌檢測;高興等人對痢疾志賀菌、鼠傷寒沙門菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、肉毒梭菌、肺炎鏈球菌、布氏桿菌、嗜肺軍團菌等16種病原細菌進行檢測。
但就目前的技術(shù)來說，基因芯片的應用還不夠完善，首先，基因芯片所需的設(shè)備價格不低，制作成本很高，普通實驗室沒有足夠的經(jīng)濟能力可以負擔。
其次，基因芯片的特異性還不夠明顯，假陽性和假陰性會對實驗結(jié)果的精準程度產(chǎn)生影響。
最后，基因芯片技術(shù)在進行過程中，各項數(shù)據(jù)和參數(shù)還沒有形成統(tǒng)一的標準，對可重復性會產(chǎn)生影響。
只有不斷完善自身解決上述問題，基因芯片技術(shù)才能被更廣泛地運用在全世界的各個領(lǐng)域。
伴隨著全球食品貿(mào)易的發(fā)展，檢測食品病原菌也越來越重要，只有更方便快捷地完成食品安全檢測，將分子生物學的檢測方法運用于日常生活，才能更好地發(fā)揮這項學科的.魅力，研究出真正實用的食品病原微生物快速檢測方法。
參考文獻
[5]陳倩,程伯琨.基因探針檢測食品中具有hpi毒力島的esiec大腸桿菌[j].食品科學,,21(7):35.
作者:黃卉單位:肇慶醫(yī)學高等?？茖W校
微生物技術(shù)論文答辯問題篇五
食品包裝是對食品進行的外包裝。
它對食品的保存、食品安全有著重要作用。
同時，食品包裝還有一定的宣傳效果。
因此，食品包裝受到廣大食品生產(chǎn)商的重視，食品包裝的技術(shù)和應用得到迅猛發(fā)展。
在如今，食品包裝的材料五花八門，有紙張、金屬、玻璃、陶瓷、竹木、高分子材料以及復合材料等[1，2]，其中高分子材料內(nèi)又包含塑料、橡膠和涂料。
下面對食品包裝的主要包裝材料進行敘述和分析。
在這些材料中，以紙張做為材料成本最為低廉、外包裝容易加工、裝潢。
但是，采用紙張作為包裝材料。
包裝很容易因受到外力而遭到破壞。
包裝外表的裝潢顏料也容易滲透紙張，使其內(nèi)部的食物受到污染。
臨時使用紙張會對食品的質(zhì)保不會產(chǎn)生影響，但是，時間較長一點，紙質(zhì)包裝內(nèi)部的食物就容易因細菌增生而受到污染。
這些表明采用紙張做為包裝其對里面食物的保護能力受到質(zhì)疑。
并且，紙張會消耗大量的木材，從這個方面說，紙張做為食品包裝材料并不適合當前大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)，而是更適用于臨時使用。
玻璃、陶瓷做為包裝材料，由于兩者的化學性質(zhì)較為穩(wěn)定，因此，不容易受到酸、堿、油等物質(zhì)的侵蝕。
這也意味著，包裝在內(nèi)的食物不會受到包裝材料的污染。
并且，由于玻璃具有較好的光透特性，消費者很容易看清內(nèi)部的食物的狀態(tài)。
為消費者選擇食物帶來了一定的方便。
在回收時，玻璃和陶瓷均屬可回收材料。
因此，使用兩者對環(huán)境的污染非常小，對周圍生態(tài)的保護較佳。
因此，采用玻璃和陶瓷做為包裝材料受到一定的支持。
玻璃和陶瓷廣泛應用于對調(diào)料、酒、油等具有較強化學性質(zhì)的食品的包裝，也用于制成瓶用于飲料包裝。
雖然玻璃和陶瓷具有以上種種優(yōu)點，但是，玻璃和陶瓷均屬于韌性較差的材料。
兩者在面對外力沖擊時，很容易破碎形成碎片，這些碎片會對周圍人的安全產(chǎn)生一定的威脅。
而且，玻璃和陶瓷的密封、形狀加工、裝潢的要求均較高。
因此，玻璃和陶瓷的使用范圍受到一定的限制。
當前食品包裝采用的金屬材料包括鐵、鋁、不銹鋼等。
金屬做為包裝材料，由于金屬具有較佳的延展性，較容易進行加工，金屬形成的外包裝對其內(nèi)部的食物的保護較好，金屬容易進行裝潢而受到一定的提倡。
可是，金屬相對于紙張、玻璃和陶瓷其價格很高，包裝成本較高。
而且，金屬的化學性質(zhì)較為活潑，在空氣中容易被氧化被侵蝕，也容易與包含酸堿性較強的食物進行化學反應，進而污染食物。
因此，在當前，金屬雖然廣泛地應用，并占有重要的地位，但其使用受到一定的限制，多用于罐裝包裝。
此外，金屬雖然可以在自然界進行降解，但是，金屬在降解時，離散的金屬粒子本身對周圍的環(huán)境也會產(chǎn)生一定的影響，甚至是污染。
金屬材料在遭到破壞形成碎屑時，這些碎屑也會對周圍生物的安全產(chǎn)生一定的.威脅。
金屬材料在總體上數(shù)量相對稀少，屬于不可再生資源。
因此，許多專家提議限制金屬在食物包裝的使用數(shù)量和使用范圍。
金屬包裝在罐裝上具有獨特的優(yōu)勢，許多商業(yè)集團研發(fā)新的技術(shù)，盡量使用較少的金屬材料進行包裝。
如可口可樂公司采用的新加工技術(shù)使得新式的鋁制易拉罐的防護能力不變的前提下，重量減少了20%。
高分子材料中，主要包括塑料和橡膠兩部分。
其中，塑料為目前食品包裝中主要材料。
塑料成本較為低廉，同時具備較為穩(wěn)定的化學性質(zhì)。
塑料抗水性收到廣泛的稱贊，同時，還具備優(yōu)秀的抗酸性和抗堿性。
在物理性質(zhì)方面，塑料具備易加工，易封裝，易裝潢等優(yōu)點，同時，塑料也往往具備較好的堅韌性，適宜面對復雜的環(huán)境。
雖然塑料具有以上種種優(yōu)點，但是，它也具備很多缺點。
塑料雖然抗水性能優(yōu)異，但是，面對有機溶劑它往往會溶解在里面，它的抗溶解性非常低，很容易溶解在里面。
塑料在加工時，塑料內(nèi)會殘留一定的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)容易融入食物中對食物產(chǎn)生污染。
塑料平時時化學性質(zhì)穩(wěn)定，但是塑料在高溫低溫等較為極端的溫度環(huán)境中，塑料就會發(fā)黏或變得易脆，其防護性能降低得極其顯著。
塑料的化學穩(wěn)定性使得塑料很難在自然環(huán)境中被降解。
廢棄的塑料會對周圍的環(huán)境產(chǎn)生種種污染。
雖然，塑料有種種缺點，但是瑕不掩瑜，塑料的種種優(yōu)點使得食品包裝業(yè)廣泛地使用塑料做為包裝材料，也使得很難用其它材料對塑料進行完全替代。
但，塑料是來源于石油化工業(yè)，其生產(chǎn)本身對周圍具有一定的污染。
石油做為不可再生資源，其數(shù)量也是有限。
雖然塑料可以在一定程度上進行循環(huán)使用，但是，做為食物包裝的材料，卻很難使用回收后的塑料做為包裝材料。
因此，在日益提倡節(jié)能減排，節(jié)約資源保護地球的今天，塑料做為包裝材料受到一定的質(zhì)疑。
因此，有的人從保護環(huán)境的方面提出使用可降解塑料，但是這仍然無法徹底解決塑料的環(huán)境污染問題[1]。
在當前，對食物包裝的改進中，許多研究者提倡否定過度包裝，建議使用簡約包裝，盡量縮減包裝材料使用。
但，這并不能從根本上解決食物包裝問題。
當前，食品包裝業(yè)提倡使用綠色食品包裝。
即采用新技術(shù)對現(xiàn)有的食物包裝材料進行性能改進。
如，有的研究者認為[2]，紙質(zhì)包裝材料，不像玻璃一樣易碎，不像金屬那樣貴，也不不像塑料那樣難以分解，建議采用新式技術(shù)，開發(fā)新型紙張材料。
如采用石碳紙而不采用有機紙進行包裝。
但是，這些在目前仍舊是屬于概念，無法在現(xiàn)實中大量的使用。
也有的研究者從不同的角度提出開發(fā)新式可降解塑料、抗菌包裝等技術(shù)。
但這些技術(shù)同樣會面對諸如環(huán)境污染，食物污染等問題，均屬不成熟方案。
從總體上講，綠色食品包裝還有很長的路要走。
食品包裝是關(guān)乎食品安全，具有重要的意義，對食品包裝的研究，對發(fā)展經(jīng)濟改善國民生活具有重要意義。
【參考文獻】
微生物技術(shù)論文答辯問題篇六
根尖周病變造成的根周骨缺損是患牙后期修復與充填的禁忌之一，良好的根管治療對于復雜的根管外形及多個副根管周圍的病變所造成的骨缺損，并不能有效的恢復根周骨組織，而骨和骨代用品移植的療效也不能讓人滿意，在國外有大量應用膜技術(shù)治療根尖病變的研究，但其對根尖外科術(shù)后的骨愈合的影響并不明確。本研究的目的是探討膜技術(shù)在根尖病變外科治療中的應用價值，明確其對根尖外科手術(shù)后骨愈合是否有積極的影響。
(一)材料和方法
2008年1月至2010年02月，烏魯木齊市口腔醫(yī)院牙周粘膜科，牙體牙髓科、特診科病例46名，其中男性22名，女性24名，年齡不限；無全身系統(tǒng)病史，口腔衛(wèi)生良好，病變區(qū)無明顯咬合紊亂及外傷史。植骨材料選用天津瑞達國際產(chǎn)異體骨誘導活化材料(oam)，膠原膜應用福建博特bme-10x膠原膜及北京清源偉業(yè)脫細胞真皮基質(zhì)(adm)
(二)實驗對象納入條件
病例分組
實驗組：gtr(牙周組織引導再生)+植骨；
對照組：植骨術(shù)；
手術(shù)方法
牙周手術(shù)準備，位于根尖處行半圓或三角切口，術(shù)中根尖部截根約1.5-2mm去除病變根尖，如有病變位于根尖以上、以該區(qū)域?qū)馓帪榻爻恢?，已形成根端囊腫者完整摘除，根尖外科用反光鏡下預備根管，反復用慶大霉素液沖洗，銀汞充填材料進行倒充填。植入人工骨oam，在膜治療組于人工骨表面覆蓋可吸收膜(bme-10x或oam)。術(shù)后加壓包扎，服用抗生素一周以防治感染，術(shù)后3個月，6個月復查檢查臨床情況，拍攝x線片檢查骨愈合情況。
統(tǒng)計方法：數(shù)字化成像術(shù)前后對比
(三)結(jié)果
共收集病例46名，其中男性22名，女性24名，術(shù)中應用膜技術(shù)的為(bme-10x者8例、adm8例)14名，其余為對照病例，隨訪時間均為6個月，兩組均取得了較好的治療效果，術(shù)后3個月和6個月的隨訪顯示根周骨質(zhì)缺損均得到不同程度的修復，術(shù)后6個月比3個月的骨缺損修復均有明顯增加，且有顯著得統(tǒng)計學意義(p0.001)。在臨床表現(xiàn)上，患牙的松動度和瘺管情況都顯著改善，但兩組間對比未得出顯著統(tǒng)計學差異。在實驗組中，應用adm組較bme-10x應用病例者成骨時間及骨密度有所不同，adm應用者成骨時間短，與周圍骨密度相近時間短。
(四)討論
(五)結(jié)論
膜技術(shù)的應用對根尖病變造成的骨缺損的修復在植骨術(shù)中沒有顯著意義，但是adm的應用能否提高成骨速率尚待進一步的研究證實。
微生物技術(shù)論文答辯問題篇七
摘要：如今，由于我國經(jīng)濟在飛速發(fā)展，對資源的過度利用已經(jīng)成為了人們越來越關(guān)注的問題，良性循環(huán)，實現(xiàn)人類與環(huán)境的和諧發(fā)展是一條可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。雖然我國的水資源豐富，但只有少數(shù)的淡水資源供人們利用，在這種水資源緊缺的狀況下，還出現(xiàn)了大量的水資源受到污染的局面，使得各個領(lǐng)域?qū)λ母偁幎加鷣碛?，水資源不斷地變少，緊缺，日益演變成一個國際的問題，全球?qū)λ男枨罅恳苍谥饾u增加，水資源的競爭也在逐步走向國際化。我國是一個人口大國，水又是人類賴以生存的必需品，如果水資源供不應求，將會導致難以預計的災難性后果。在無法改變水資源緊缺的客觀事實下，我們只有減少對水資源的污染才能避免我國在水資源的問題上出現(xiàn)悲劇。農(nóng)業(yè)的污染作為對水資源污染最多的產(chǎn)業(yè)之一，采取農(nóng)業(yè)水資源治理的措施必要的，本文主要通過介紹生物技術(shù)，對當前的農(nóng)業(yè)水資源污染狀況進行分析，探討出生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)水污染治理中存在的問題及原因。
關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；農(nóng)業(yè)水污染治理存在問題；原因
引言
目前我國用水較多的產(chǎn)業(yè)就是農(nóng)業(yè)用水，由于水資源的農(nóng)業(yè)利用和糧食問題緊密的聯(lián)合在一起，糧食也是人們生活中不可或缺的，這給水資源的控制和調(diào)節(jié)又增加了難度。我國水資源的現(xiàn)狀是分布不均等，北方的水資源較少而南方較多，所以形成了北方干旱地區(qū)居多，南方潮濕的特點，在水資源的開發(fā)問題上，常見的都是對地下水資源的開發(fā)利用，長時間的開發(fā)地下水資源，使我國的供水資源逐漸單一，還導致了地面污染等嚴重的問題。如今農(nóng)業(yè)上的污染使得水資源的污染越來越嚴重，主要表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所造成的對環(huán)境的污染如對水資源以及土地的污染，以及使用農(nóng)業(yè)化學物品對農(nóng)業(yè)產(chǎn)物的污染，如食品的安全，健康問題。比較嚴重的屬于對水的污染。大氣污染的形式主要還是農(nóng)業(yè)活動中使用的化肥，經(jīng)過揮發(fā)，進入到大氣層中，流動性的污染大氣層。而水污染主要是一些農(nóng)業(yè)系統(tǒng)在設(shè)置排水設(shè)施的過程中，隨意的對當?shù)氐暮恿髋欧盼廴疚锼鶎е碌乃Y源污染，隨著中國的經(jīng)濟發(fā)展，人們對水資源的緊缺狀況的日益重視，中國的水污染在控制方面已經(jīng)逐步在改善。生物技術(shù)作為一項新型的科技研究成果，在農(nóng)業(yè)污水治理的問題上主要表現(xiàn)形式為通過植物的內(nèi)部反應器來進行污水的凈化處理，但是由于我國在生物技術(shù)的開發(fā)上還存在進步的空間，所以生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)污染治理中還是需要不斷探索的。
微生物技術(shù)論文答辯問題篇八
尊敬的xxx領(lǐng)導：
您好！
感謝您在百忙中審閱我的求職信！
我是xxx大學生物技術(shù)專業(yè)的應屆畢業(yè)生，7月我將順利畢業(yè)并獲得學士學位。近期獲知貴公司正在招聘人才，我自信通過我大學四年的學習會使我能勝任這一職位。
學生朋友做翻譯。
斗目標，很好的鍛煉了交際與臨場應變能力。大二暑假，在新華烤王餐飲部做大堂助理，主要負責新員工培訓與帳目管理工作，有意識的鍛煉自己的演講與領(lǐng)導能力。
希望通過我的這封自薦材料，能使您對我有一個更全面深入的了解，我愿意以極大的熱情與責任心投入到貴司的發(fā)展建設(shè)中去。
最后再次感謝您耐心的閱讀了我的求職信。期待您的回復。祝貴公司的事業(yè)蒸蒸日上，穩(wěn)步發(fā)展!
至此
敬禮
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