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茶文化基本知識篇一
茶文化作為中國的瑰寶，源遠(yuǎn)流長，為世人所稱道。茶不僅是一種飲品，更是一種生活態(tài)度，一種對自然的敬畏和對生活的品味。對于我來說，茶文化是一門崇高而深入的藝術(shù)，經(jīng)過長期的研究和體驗(yàn)，我對這一文化傳統(tǒng)有了更深的理解和體會(huì)。
首先，茶文化教會(huì)了我靜心和平靜。每當(dāng)我站在茶座之上，看著水蒸氣緩緩升起，聞著清香四溢的茶葉，我能感受到內(nèi)心的平靜與寧靜。那一刻，我仿佛與時(shí)間和空間隔離開來，只專注于對待茶葉的態(tài)度。通過沏茶的過程，我學(xué)會(huì)了懷著愛心和耐心對待生活中的各種事物，拋棄喧囂和浮躁，讓內(nèi)心回歸平靜。
其次，茶文化讓我懂得了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的平衡。茶文化有著悠久的歷史，但并不意味著它僅僅是過去的產(chǎn)物。茶文化融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代，賦予了茶更多的意義和價(jià)值。在茶道中，我學(xué)會(huì)了接受傳統(tǒng)的教導(dǎo)與經(jīng)驗(yàn)，但同時(shí)也要保持開放的心態(tài)，不斷創(chuàng)新和嘗試。我相信，只有在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融中，茶文化才能不斷煥發(fā)出新的光彩。
第三，在茶文化中，我學(xué)會(huì)了尊重自然和尊重人。茶文化教會(huì)了我對自然界的敬畏與感恩。每一片茶葉都是大自然的饋贈(zèng)，與地球的生命息息相關(guān)。茶座之中，我學(xué)會(huì)了珍視這些寶貴的饋贈(zèng)，并且通過喝茶的過程，讓自然更深地融入生活中。此外，茶文化也教會(huì)了我尊重他人。茶道講究起身、傳茶、道謝、收茶，這一過程中，互相尊重才能使得茶道更加完美。在茶文化中，我學(xué)會(huì)了與人平等相處，關(guān)心他人，尊重他人的意愿和選擇。
第四，茶文化啟迪了我的審美和情趣。品茗，不僅僅是品味一種飲品，更是品味一種生活的藝術(shù)。茶文化教會(huì)了我用心欣賞事物的美，用喉領(lǐng)略富有層次的口感。通過不同種類的茶葉，我領(lǐng)略到了不同的滋味和品質(zhì)。品茗讓我對美的感知更加敏銳，并且激發(fā)了我對美的追求。在茶文化中，我的生活更加富有層次與品味，我學(xué)會(huì)了用心感受每一個(gè)細(xì)微的美好。
最后，在茶文化中，我也收獲了體驗(yàn)生活的智慧。茶道是一門細(xì)膩且獨(dú)特的藝術(shù)，它需要耐心和細(xì)心的體驗(yàn)才能把握好每一個(gè)細(xì)節(jié)。通過反復(fù)的練習(xí)和實(shí)踐，我對生活中的細(xì)節(jié)更加關(guān)注，在瑣碎之中發(fā)現(xiàn)驚喜。茶道教會(huì)了我懂得放慢腳步，用心去品味生活的每一個(gè)瞬間。
總之，茶文化給我?guī)砹藷o窮的啟迪和感悟。它讓我在心靈上找到了安靜與寧靜，讓我學(xué)會(huì)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的平衡，教會(huì)了我尊重自然和尊重人。茶文化在審美和情趣方面啟發(fā)了我的靈感，同時(shí)也讓我收獲了體驗(yàn)生活的智慧。茶文化是我生活中美好的一部分，讓我感受到了生活的奇妙與豐富。
茶文化基本知識篇二
據(jù)西漢王褒《僮約》“烹茶盡具”之句，可知至遲在西漢就開始有飲茶活動(dòng)。
唐代陸羽撰寫成《茶經(jīng)》茶文化形成開始，茶便一直是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠帧?/p>
中國又是禮儀之邦，茶與中國的禮儀的結(jié)合物――茶禮，也是茶文化領(lǐng)域當(dāng)中一個(gè)值得研究的方面，同時(shí)茶禮也豐富了茶文化。
禮的表現(xiàn)方式有多種，《禮記?昏義》說：“夫禮，始于冠，本于昏，重于喪祭，尊于朝聘，和于鄉(xiāng)射。
”這里提到的禮有冠禮、昏禮、喪祭禮等。
而我們所說的茶禮作為另一種禮的表現(xiàn)方式，似乎更接近于我們的日常生活，也發(fā)揮了很大的功用。
這和茶的本性和茶的豐富的文化內(nèi)涵有很大的關(guān)系。
如我們?nèi)粘＝哟腿艘床?下聘禮娶妻要定茶;甚至還以茶祭祀，以茶喪葬等等，這些生活中的茶禮也是茶文化的一個(gè)重要組成部分。
同時(shí)在
茶文化形成并向外傳播的基礎(chǔ)上，茶禮也隨之外傳，并影響其他民族從而形成新的茶禮儀。
一、待客之道――敬茶
有這樣一個(gè)副對聯(lián)：坐請坐請上坐，茶上茶上好茶。
其來源是一天鄭板橋去茶館喝茶，老板看他的穿著不像富人，于是就漫不經(jīng)心地說了聲“坐”，對下面說，“茶”;當(dāng)鄭板橋拿出銀錠的時(shí)候，店老板就便改了臉色，改口說，“請坐”，對小二喊，“上茶”;后來有人認(rèn)出鄭，過來打招呼，店老板知道后趕緊鞠躬說，“請上坐”，同時(shí)提高嗓子對下面喊“上好茶”。
鄭板橋喝完茶要走時(shí)，店老板恭恭敬敬的請他留個(gè)墨寶，他無奈下答應(yīng)了，便寫下了這幅對聯(lián)，用以諷刺像店老板這種狗眼看人的人。
這當(dāng)然也是一個(gè)傳說故事，但是我們在待客之禮中堅(jiān)決反對這種傲慢的偏見，而應(yīng)該是人人平等。
中國自古就有好客禮賓的優(yōu)良傳統(tǒng)。
當(dāng)客人親自到家里來拜訪時(shí)，做主人的必定要熱情的迎接招待，《論語?學(xué)而》孔子說：“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦悅乎!”不管主人的家庭好壞，總要泡上一壺?zé)岵瑁鳛樽鹁粗狻?/p>
來客敬茶成了一種最基本的待客之禮。
每當(dāng)來了客人便要敬茶，以茶敬客，情深義長，雙手敬茶，客人雙手接住。
茶要淺，俗稱“茶七酒八”，如果斟得太滿，便是對客人的不敬，客人要在告別時(shí)應(yīng)將茶喝盡，表示對茶的贊賞。
在餐桌上待客敬茶也有一定的敬茶禮，盡管是最好的朋友，當(dāng)對方給他斟茶時(shí)他也一定要兩手指輕叩桌面，以示跪謝，俗稱“叩指還禮”，據(jù)說這是乾隆皇帝下江南時(shí)傳下的規(guī)矩。
相傳，有一次乾隆皇帝微服私訪，與當(dāng)?shù)氐墓賳T周日清上茶樓喝茶。
皇上自己斟上茶之后，又順手給周日清斟上茶。
周日清立時(shí)受寵若驚，也不敢下跪謝龍恩，恐怕暴露了皇帝的身份。
在左右為難之際，他急中生智，用雙手屈扣，在桌面上叩點(diǎn)三次，以代替跪謝之禮。
由此，這一禮俗流傳于民間，便成為一種約定俗成的“謝謝”之禮。
這雖然只是傳說，但是也從側(cè)面反映出了敬茶之禮俗。
二、婚禮之道――下茶
婚禮，是一個(gè)人一生中的一件大事。
古代男子在行冠禮之后，便有了婚配的資格。
古語婚禮的作用《禮記?昏
義》：“昏禮者，將以合二姓之好，上以事宗廟，而下以繼后事也，故君子重之。
”婚禮有一整套程序，根據(jù)《禮儀?士昏禮》可知，士娶妻要經(jīng)過納彩、問名、納吉、納徵、請期、親迎等六個(gè)主要儀節(jié)，稱為“六禮”。
而“納徵”也稱“下茶”是其中決定婚姻成敗的最重要的儀節(jié)，“徵”者成也。
“納徵”也即相當(dāng)于后世的訂婚。
在納徵中，茶是婚姻的見證，是不言語而意無窮的“第二媒婆”。
宋代吳自牧的《夢梁錄》中記載：“又送官會(huì)銀鋌，謂之‘下財(cái)禮’，亦用雙緘聘啟禮狀。
或下等人家，所宋一二匹，官會(huì)一二封，加以鵝酒茶餅而已。
名下財(cái)禮，則女氏得以助其虛費(fèi)耳。
”這里就提到了下財(cái)禮時(shí)用要用茶。
就連文成公主嫁給松贊干布時(shí)，陪嫁物中也有大量的茶葉和精美的茶具。
這種習(xí)俗在古代小說中也有所反映，在《紅樓夢》第二十五回中鳳姐和黛玉開玩笑：“你既吃了我家的茶，怎不給我家做媳婦兒?”也是借此習(xí)俗派生出的雙關(guān)語。
茶之所以用它來訂婚，是取它不可移植的自然本性。
古代，人們以為茶樹只能用茶仔繁育，故婚娶的習(xí)俗，多用茶為聘禮。
男家為“下茶”而女家受聘為“受茶”，寓意傳宗接代，人丁興旺。
明代許次紓《茶流考本》云：“茶不移本，植必生。
古人結(jié)婚以茶為禮，取其不移植置予之意也。
”明代嘉靖進(jìn)士陳耀文《天中記》卷四十四《種茶》也載“凡種茶樹必下子，移植則不復(fù)生，鑒此聘婦必以茶為往還，義固有所取也。
”就是說茶之不可移植被古人比附成了女子受聘，既然接受了對方的聘禮，就當(dāng)從一而終。
沒有再“移植”即反悔的余地了。
”茶在這里。
象征著純潔，堅(jiān)貞和多子多福。
“茶性最潔”表示愛情純潔無暇，“茶不移本”表示愛情堅(jiān)貞不移，“植必生子”表示子孫繁盛、家庭幸福。
因此，茶得以深深地介入婚俗之中去，茶禮也成為一種流傳至今的風(fēng)俗。
三、中國茶禮的外傳和日本的茶禮
在這里我們先要提及的是中國茶禮的對外影響。
茶禮的外傳和對傳入國的影響，首先肯定是以茶的物質(zhì)實(shí)體為載體的，受中國茶禮影響最大的要數(shù)我們的東鄰國日本了。
茶最早傳入日本是在隋朝，到唐朝時(shí)為規(guī)模擴(kuò)大期，其間是以官方的遣隋使、遣唐使為傳播的.關(guān)鍵紐帶。
“隨朝廷出于遠(yuǎn)交近攻的外交的需要，大和朝廷出于迫切學(xué)習(xí)中國的政治體制、文化和教育的需要，致使兩國的交流由此出現(xiàn)了第一次高潮。
6至894年日方曾派遣隋使5次，遣唐使19次之多。
”飲茶之風(fēng)彌漫全國并成為全社會(huì)的生活習(xí)慣，始發(fā)于唐玄宗開元時(shí)期。
楊華《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“至開元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以后盛矣。
”封燕的《封氏見聞?dòng)洝肪砹d：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教。
學(xué)禪勿于不寐，又不夕食，皆特飲茶。
人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相效仿，遂成風(fēng)俗。
”可見，唐初，寺院飲茶比較盛行，直至中唐寺院茶禮逐步形成。
于此相對的對中日茶文化交流有重大貢獻(xiàn)的自然就是遣隋遣唐使中的僧人了，他們來中國便自然會(huì)在寺院內(nèi)活動(dòng)，講經(jīng)習(xí)法。
其中以最澄、空海和永忠三位僧人為主，他們在學(xué)完回國時(shí)不同程度的帶回了中國的茶籽，茶的傳入也必定伴隨著飲用方法和禮節(jié)的學(xué)習(xí)。
南宋徑山寺茶禮對日本的影響就是明顯的例子。
徑山寺位于杭州東北52公里處的天目山脈，徑山寺興于唐，盛于宋，特別在南宋時(shí)，日本官方不斷派日僧到徑山寺求取禪理，其中以圓爾辨圓(1202―1280)對茶文化傳播所起的作用為最大。
他于1235年―1241年在南宋巡禮求法，在徑山寺不僅學(xué)習(xí)了種茶、制茶，更細(xì)心地觀察體驗(yàn)了徑山寺的茶禮，這些都直接影響了日本茶道的禮法。
我們知道中國的儒家思想對亞洲各國都有不同程度的影響，當(dāng)然日本也不例外，其中日本的茶道禮法也受儒家的長幼尊卑有序的影響。
在習(xí)得徑山寺的茶禮法后回國的圓爾辨圓便結(jié)合日本的實(shí)際仿效徑山寺茶晏禮的茶禮制定了相應(yīng)的禮法，從中我們可以看到很多日本寺僧茶禮的細(xì)膩與繁瑣。
這和中國的茶禮的內(nèi)容有很大的區(qū)別，援引騰軍先生的話，也許可以作為原因。
“在日本人看來，茶文化是隸屬于藝術(shù)的，甚至是哲學(xué)范疇的東西，日常性的飲茶是不能列入茶文化的。
這一點(diǎn)與中國的情況大不相同。
”這種區(qū)別也許在日本目前的茶道禮法中體現(xiàn)的更全面。
因?yàn)槎Y法在日本的茶道中非常的重要，具體包括主人與客人之間的禮;客人與客人之間的禮;人與物之間的禮等。
總之，是用一整套嚴(yán)密有序的位置、動(dòng)作、順序等將這一飲食行為系統(tǒng)化和規(guī)范化。
它對茶席上出現(xiàn)的人和物都給予尊重。
在主與客的關(guān)系上，主人對客人的尊重甚至體現(xiàn)在茶濃淡、冷熱的細(xì)微之處，同時(shí)，客人也要以吃光喝完主人的茶飯為受尊敬的回應(yīng);客人之間以首席客人為最尊貴，客人吃茶用點(diǎn)心時(shí)也要向他人道禮;人與物之間的禮法體現(xiàn)在人對于物(主要指茶具)的珍重和仔細(xì)欣賞。
另外，還有有言禮、無言禮、約定禮。
但是有言禮在整個(gè)茶會(huì)中只占很少的部分，這也和中國的以茶會(huì)友，談詩論畫有別。
但總的來說兩者都是在尊卑等級有序的儒家禮儀之下進(jìn)行的，體現(xiàn)的是對客人的尊敬。
作為茶文化一部分的茶禮是伴隨著茶文化的發(fā)展而發(fā)展的，同時(shí)在其發(fā)展的同時(shí)會(huì)結(jié)合不同的文化(如：生活習(xí)慣、民族性格等)形成自己的形態(tài)。
但茶禮的文化本質(zhì)和內(nèi)涵是永不變的，那就是以茶表敬意，以茶訴真情。
這也是茶禮一直流傳至今的根本原因。
【參考文獻(xiàn)】
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茶文化基本知識篇三
（一）開設(shè)茶文化的選修課
越來越多大學(xué)開始開設(shè)茶文化課程，在學(xué)生知識體系逐步完整的時(shí)期，形成相對完整的茶文化儲(chǔ)備，作為大學(xué)生素質(zhì)教育的一部分。全國目前共有49所高校開設(shè)了茶道課程，例如：北京航空航天大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京師范大學(xué)等高等學(xué)府都設(shè)有《中國茶文化》、《茶文化概論》等課程。北京海淀區(qū)的一些高校選擇《中國茶文化》作為學(xué)校選修課開設(shè)，從2000年起，到現(xiàn)在十幾年間，已經(jīng)成為北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京科技大學(xué)、北京航空航天大學(xué)等高達(dá)16所高校的、總數(shù)有近十萬學(xué)生可以選擇的課程。一些學(xué)校自可以選課以來，人數(shù)曾一度高達(dá)1000人以上，同時(shí)也創(chuàng)下一些高校選修課中的最高紀(jì)錄。武漢體育學(xué)院的茶道課作為選修課，先在藝術(shù)學(xué)院2個(gè)年級試開，2014年開始面向全院公選。兩個(gè)學(xué)期選課人數(shù)就達(dá)到近700人，成為全校最受學(xué)生青睞的選修課之一。
（二）建立大益愛心茶室
大益愛心茶室是云南大益愛心基金會(huì)捐資建設(shè)的“愛智美”三位一體高校合作項(xiàng)目，愛心茶室為校園里的莘莘學(xué)子提供了一個(gè)運(yùn)營管理，鍛煉社會(huì)實(shí)踐能力，培養(yǎng)公益意識和能力，傳承中國茶文化的有力平臺(tái)，項(xiàng)目實(shí)施到今在全國范圍內(nèi)，在43所合作高校里已有28個(gè)愛心茶室散出了幽幽茶香。有23個(gè)愛心茶室還成立了茶道藝術(shù)團(tuán)。武漢體育學(xué)院圖書館愛心茶室成立了學(xué)生茶藝社團(tuán)和藝術(shù)團(tuán)。學(xué)生社團(tuán)和藝術(shù)團(tuán)以此為舞臺(tái)經(jīng)常舉辦大學(xué)生茶藝與茶文化活動(dòng)。在茶事活動(dòng)中充分引入藝術(shù)元素與茶人分享美感與浪漫；茶道藝術(shù)蘊(yùn)含深刻哲學(xué)內(nèi)質(zhì)與雅美的形態(tài)，以不斷揭示其與音樂、舞蹈、詩歌等藝術(shù)的契合點(diǎn)為己任。為滿足當(dāng)代大學(xué)生日益增長的“愛智美”全面發(fā)展需求，滿足大學(xué)師生學(xué)習(xí)、鉆研中國茶道的學(xué)習(xí)興趣。在不斷的實(shí)踐中學(xué)生也真正感受到了茶藝與茶文化對自身精神修養(yǎng)的提升。
（三）舉辦茶文化、藝術(shù)的培訓(xùn)、講座與競賽
茶文化講座的`開展，對于茶文化的推廣有著十分重要的作用。不定期請專業(yè)的老師培訓(xùn)茶的基本沖泡方法，茶的基本知識，茶藝表演等等，先培養(yǎng)一批高素質(zhì)的茶藝骨干，帶動(dòng)更多的人了解茶道藝術(shù)與文化。使茶文化一步一步的滲透到大學(xué)生的生活當(dāng)中。這對于高校學(xué)生而言，是最快速地使學(xué)生萌生對茶與茶文化的興趣，對于茶文化的普及與進(jìn)一步的推廣有著十分重要的作用。通過各種形式的競賽活動(dòng)也能激起同學(xué)們對茶文化的興趣。
一般來說，生活方式指日常生活領(lǐng)域的認(rèn)識方式與行為特征。茶文化對于大學(xué)生認(rèn)識方式、行為方式都有積極影響。
（一）在認(rèn)識方式方面對傳統(tǒng)文化有更深刻的認(rèn)同
茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣充分體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵。學(xué)校通過教學(xué)的方式對茶文化的傳播，也使得當(dāng)代大學(xué)生對茶文化的魅力有了認(rèn)知。在知識體系的完善、開闊個(gè)人視野及對于傳統(tǒng)文化感觸等方面有著重要的價(jià)值，也同時(shí)使得我們優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化有了一個(gè)很好的傳播途徑。
1、正確應(yīng)對困難和挑戰(zhàn)常以茶人范增平先生的精神，對“德”的解讀，作為學(xué)生品德教育的重要教材?？梢詫⒉璧木駥哟螝w納為三點(diǎn)：一是冷靜的思考，茶給予我們的有沉著心態(tài)，通過對于茶文化的習(xí)得，在做事時(shí)一定能不急躁、冷靜分析形勢；二是堅(jiān)定的信仰，茶道傳播出的中國傳統(tǒng)文化包含著“仁、義、禮、智、信”等內(nèi)容，對于接觸茶文化的人有著一定的精神指導(dǎo)作用；三是果敢的行為，茶教給人們的不僅僅有理智的思考，還有判斷是非的標(biāo)準(zhǔn)，有著這一標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，人們便會(huì)依照一定的準(zhǔn)則行事，符合公正公平的價(jià)值觀。這三種茶文化內(nèi)涵的傳播，對于正處于人生觀世界觀形成之際的大學(xué)生有著很好的輔助作用。無論對于在校學(xué)生還是走出校園的大學(xué)生來說，都是幫助他們克服困難，應(yīng)對人生挑戰(zhàn)的良師益友。
2、樹立正確的人生觀、價(jià)值觀茶文化主張“德行”，以德行事。包含在茶中有中國傳統(tǒng)儒家文化的內(nèi)容，而儒家對“德”的論述更是隨處可見，比如，“德不孤，必有鄰”，“大學(xué)之道，在明明德”。以德為本，對于人與自然的更加重視，依照本該有的生命規(guī)律做事，這已成為茶文化中最為核心的內(nèi)容。而當(dāng)前大學(xué)生正處于人生觀、世界觀、價(jià)值觀形成的時(shí)期，更需要有這種“德”的觀念進(jìn)行指導(dǎo)，幫助其更好的樹立三觀，在今后的學(xué)習(xí)與工作中可以更踏實(shí)地做事情，在社會(huì)中發(fā)揮出自己的價(jià)值。
（二）在行為方式方面
1、促進(jìn)積極、健康生活方式的形成茶文化的美在于物質(zhì)之美和精神之美。通過品茶感受輕松、平和的氛圍，使得心境得到平緩，不被浮躁的社會(huì)所吞沒。茶文化的核心是要追求人們內(nèi)心的寧靜與和諧，從平淡中發(fā)現(xiàn)美好，更可以去享受這種美好。另外，茶還對于人們的身體健康有著很重要的作用，抑制病菌，清理血管，防止身體內(nèi)的膽固醇過高。另外對于人們在 白話文…緊張的生活中消除疲勞與提神也大有裨益。長期飲茶也使學(xué)生養(yǎng)成健康的生活方式。
2、指導(dǎo)大學(xué)生進(jìn)行更好的社會(huì)實(shí)踐當(dāng)今的大學(xué)生處于一個(gè)變化十分迅速的時(shí)代，緊張的學(xué)習(xí)與生活，另外還有即將進(jìn)入社會(huì)的恐懼感，都會(huì)對于個(gè)人產(chǎn)生或大或小的壓力感。茶文化的學(xué)習(xí)，恰恰就為他們提供了一個(gè)自我充電的環(huán)境，茶的苦而后甘，寧靜淡泊、溫和謙遜、恪守本分的思想為在社會(huì)壓力下的大學(xué)生提供了精神的源泉。以茶育德，以茶養(yǎng)智，以茶養(yǎng)性，用茶的心境品味人生。同時(shí)，茶文化的學(xué)習(xí)，也為大學(xué)生的自身發(fā)展提供了一種可能，他們可以通過其中的茶藝學(xué)習(xí)，參加相關(guān)考試，獲得茶藝師，甚至評茶師的資格證書。在茶文化已經(jīng)日益進(jìn)入大眾的生活而不再“曲高和寡”，茶已經(jīng)成為“國飲”的今天，這也許為將來必將步入社會(huì)的大學(xué)生提供了一個(gè)發(fā)展的可能和機(jī)會(huì)。另外，大學(xué)茶室也成為大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的場所，學(xué)生負(fù)責(zé)日常的運(yùn)營、管理，培養(yǎng)了自主創(chuàng)業(yè)的意識與經(jīng)營管理能力。還可以將茶室的優(yōu)秀學(xué)生選送到社會(huì)的茶樓兼職勤工儉學(xué)，使學(xué)生專業(yè)知識與實(shí)踐能力得到鍛煉與提升，儲(chǔ)備大學(xué)生的就業(yè)正能量，也為中國茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了人才。
3、提高校園生活質(zhì)量，豐富文化生活
社團(tuán)活動(dòng)是校園生活的重要方式，茶文化通過社團(tuán)的方式傳播將很有效的傳播有意義的文化。如，武漢體育學(xué)院開展的大益愛心茶道藝術(shù)團(tuán)，與大益愛心茶室均為傳播茶文化的社團(tuán)與場所。茶的文化中有一種重要的展示形式就是茶道，茶道有著很強(qiáng)的儀式感，這種儀式感會(huì)傳達(dá)出一種莊嚴(yán)、肅穆的氛圍，在這一過程的進(jìn)行中，人們會(huì)不自覺地對于生命產(chǎn)生敬畏感。學(xué)生在學(xué)習(xí)之余，可以在茶的世界享受一絲清甜，得到生命中無限的樂趣，懂得尊重，提升內(nèi)心的滿足感，同時(shí)對于緩解壓力、放松緊張心情有著重要作用。同學(xué)們可以在學(xué)校舉行小型茶會(huì)，泡茶、品茶、識茶、鑒賞、交流。武漢體育學(xué)院大益愛心茶室還常請來專業(yè)老師培訓(xùn)茶藝、茶道，使茶文化一步一步的滲透到大學(xué)生的生活之中；不僅為120余人的學(xué)生“茶藝社”提供了展示才藝的舞臺(tái)，也為其他社團(tuán)提供了活動(dòng)空間。茶道藝術(shù)團(tuán)，將專業(yè)技能與茶元素有機(jī)融合，創(chuàng)編有自己特色的藝術(shù)作品，滿足當(dāng)代大學(xué)生日益增長的“愛智美”全面發(fā)展的需求。這樣的校園文化活動(dòng)可以極大地提升大學(xué)生的校園生活質(zhì)量，豐富文化生活。
總之，通過茶文化在學(xué)校教育中的踐行，使得學(xué)生在認(rèn)識方式與行為方式方面都受到茶文化的影響，茶文化中所包含的“德”，無論是對于校園文化的建設(shè)，還是促成青年一代樹立正確的三觀，都有著十分重要的實(shí)踐意義。
茶文化基本知識篇四
摘要：擁有悠久歷史的中華茶走向國際市場，促使世界茶葉的市場格局隨之發(fā)生變化。世界各國不斷通過對華茶進(jìn)行“設(shè)卡”的方式，設(shè)置綠色貿(mào)易壁壘，加之不穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，導(dǎo)致華茶發(fā)展增速放緩、出口受阻。早在千年以前，我國就已經(jīng)有《茶經(jīng)》等著作來規(guī)范茶的種植與制作，并擁有建設(shè)茶文化規(guī)范體系的能力和經(jīng)驗(yàn)。因此，建議將相關(guān)著作中的茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系，以增強(qiáng)華茶行業(yè)核心競爭力。同時(shí)，利用品茶人的“智慧”引導(dǎo)科學(xué)飲茶，不僅有助于華茶“解卡”，還能協(xié)助對外貿(mào)易活動(dòng)順利進(jìn)行。
關(guān)鍵詞：茶文化茶葉監(jiān)管體系標(biāo)準(zhǔn)化
引言：華茶動(dòng)了誰的“蛋糕”
茶葉種植在我國有著悠久的歷史，且品類齊全，茶樹分布廣泛。古往今來，茶葉一直是我國對外貿(mào)易中重要的出口產(chǎn)品之一，古代絲綢之路的茶葉貿(mào)易就相當(dāng)活躍[1]，“一帶一路”政策的發(fā)展戰(zhàn)略也為華茶經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的開展創(chuàng)造出新的機(jī)遇。然而，隨著華茶對外貿(mào)易量的加大，各國對華茶設(shè)置的綠色貿(mào)易壁壘層出不窮，使各國之間的貿(mào)易爭端不斷加劇。華茶動(dòng)了誰的“蛋糕”？為有效適應(yīng)當(dāng)前的華茶貿(mào)易國際形勢，實(shí)現(xiàn)對外貿(mào)易活動(dòng)開展的最佳效果，需要對我國茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系進(jìn)行研究。
1華茶在世界貿(mào)易中的地位
1.1從絲綢之路和茶馬古道說起
茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，由于我國西南邊陲屬高寒地區(qū)，平均海拔在4000米以上，因此當(dāng)?shù)鼐用裥枰獢z入高熱量食物來獲得身體所需要的能量。其中，奶類、牛羊肉等都是該地區(qū)人們的主要食物種類。由于高原地帶蔬菜稀缺，攝入的主食又異常燥熱，致使過多的脂肪在人體內(nèi)不易被分解，進(jìn)而造成便秘。茶葉具有清熱、解毒、潤燥、利尿等功能，可以彌補(bǔ)當(dāng)?shù)厝松攀持械牟蛔?。所謂“以其腥肉之食，非茶不消;青稞之熱，非茶不解”。所以，我國西南地區(qū)居民在長期的生活中形成了喝酥油茶的習(xí)慣。同一時(shí)期，歐洲人的膳食也以高熱量食物為主，絲綢之路為他們帶去了茶葉，緩解了攝入高熱量食物帶來的不適。如此一來，茶葉作為一種重要的交換資源，逐漸成為世界貿(mào)易的中堅(jiān)力量，華茶甚至一度壟斷了世界茶葉貿(mào)易市場，各種名茶種類豐富程度堪稱世界之最[2]。
1.2當(dāng)今世界茶葉市場的格局
如今，國際茶葉市場的供給由以往的供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)楣┐笥谇螅峁┎枞~的質(zhì)量水平也隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展而提升。當(dāng)前，國際茶行業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)程度的大幅提高，致使相關(guān)茶企之間的競爭十分激烈。作為茶葉的最大原產(chǎn)地之一，中國、印度、斯里蘭卡與肯尼亞等成為主要的茶原料出口國。隨著茶制品的快速崛起，英國、荷蘭、德國、法國、澳大利亞、美國、加拿大等發(fā)達(dá)國家選擇在肯尼亞、斯里蘭卡、馬拉維、坦桑尼亞等國建立茶葉生產(chǎn)專業(yè)化基地[2-3]。然而，世界茶葉主產(chǎn)的發(fā)展中國家只能在茶葉出口市場中進(jìn)行低價(jià)競爭。雖然發(fā)達(dá)國家在對外茶葉貿(mào)易中并不具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，但加工后卻有著較為明顯的質(zhì)量優(yōu)勢，進(jìn)而以較少的出口量獲得更高的出口效益。
1.3中國茶行業(yè)的優(yōu)劣分析
我國可謂是老牌茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易大國，茶園面積和產(chǎn)量均位居世界前列。作為茶葉的原產(chǎn)地之一，我國擁有十分悠久的茶文化，而華茶的產(chǎn)品優(yōu)勢主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。其一，華茶有著深厚的文化底蘊(yùn)，對于茶葉的種植、制作、器皿、烹飪、品評等各個(gè)環(huán)節(jié)都有著獨(dú)到的要求。與其說華茶是一類產(chǎn)品，不如說是一門“藝術(shù)”。另一方面，華茶對茶葉的研究程度遠(yuǎn)超其他國家，唐朝時(shí)就有陸羽編撰的《茶經(jīng)》流傳至今。我國傳統(tǒng)制茶手藝是祖先留下的文化遺產(chǎn)，華茶文化的深厚底蘊(yùn)讓其可以在世界茶業(yè)舞臺(tái)上開辟一片不一樣的“藍(lán)?！?。傳統(tǒng)華茶從種植、采收到?jīng)_泡，每一個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著制茶人的經(jīng)驗(yàn)和態(tài)度，即便是同一種原材料，不同的人制作也會(huì)產(chǎn)生不同的成品，難以量化。要想獲得完整的華茶飲茶體驗(yàn)，只能依靠特有的生產(chǎn)和加工工藝，即只適宜以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)或小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主的集體經(jīng)濟(jì)形式進(jìn)行小規(guī)模運(yùn)作，而這正是華茶的魅力所在。然而，一些學(xué)者不斷鼓吹西方現(xiàn)代食品工業(yè)會(huì)完全替代傳統(tǒng)食品工藝，并向現(xiàn)代化大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。這一言論不僅不能引領(lǐng)華茶文化復(fù)興、振興華茶產(chǎn)業(yè)，還會(huì)使華茶文化的傳承和發(fā)展面臨極大挑戰(zhàn)——無論“硬實(shí)力”如何，任何脫離文化的“軟實(shí)力”都將會(huì)失去競爭力。加之全球地區(qū)性沖突不斷，單邊主義橫行，一些國家特別是主要的茶葉進(jìn)口國出于自身貿(mào)易保護(hù)等方面的考慮會(huì)主動(dòng)設(shè)置綠色貿(mào)易壁壘，進(jìn)而制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。如歐盟、日本、美國等國家針對我國茶葉檢測特別是農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的檢測日益嚴(yán)苛——檢測項(xiàng)目大幅增加，準(zhǔn)入要求逐漸嚴(yán)格，實(shí)施速度加快且變化頻繁，導(dǎo)致華茶對外貿(mào)易活動(dòng)的開展受到諸多阻礙，成為懸于華茶企業(yè)頭上最鋒利的一把劍。中國是茶葉大國，卻并非茶葉強(qiáng)國，因此亟待增強(qiáng)華茶核心競爭力，從而引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2悠久的中國茶文化
2.1鮮有人細(xì)讀《茶經(jīng)》
現(xiàn)如今，華茶行業(yè)功利橫行、心浮氣躁，偏重于將茶作為商品，陷入無利不起早的循環(huán);更多人熱衷于賣茶的概念、口感等，而鮮少有人愿意投入時(shí)間和精力去挖掘與傳承真正的華茶文化?！恫杞?jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面的介紹茶的專著之一，被譽(yù)為“茶葉百科全書”，此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)，以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，可謂劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，并能夠用于闡述茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及其影響因素?！恫杞?jīng)》將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了茶文化的發(fā)展[4-5]。然而，國人中的“茶客”雖多，但認(rèn)真品讀過《茶經(jīng)》的人并不多。對華茶的文化內(nèi)涵、功效不甚了解，導(dǎo)致“茶客”對適合國人自身體質(zhì)的傳統(tǒng)工藝華茶并不重視，甚至存在偏見。幾年前方舟子稱“普洱茶致癌”，之后雖然被專家辟謠，但普洱茶的銷量或多或少受到了影響。
2.2華茶的地域文化
自古以來，華茶的生產(chǎn)就非常重視質(zhì)量，在《茶經(jīng)》中就有許多關(guān)于茶葉栽培特性、采摘適宜氣候和制作工序的記載[6]。茶葉講究“什么山出什么茶”，比如武夷山的巖茶、西湖的龍井、云南的普洱、黃山的猴魁……眾多茶品因各自得天獨(dú)厚的地理環(huán)境而享譽(yù)全球，這就是茶葉核心產(chǎn)區(qū)的概念。傳統(tǒng)華茶重視手工技藝、慢工細(xì)活、經(jīng)驗(yàn)掌控，這與規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化的生產(chǎn)工藝有著很大差異。2.3茶的好壞：一看茶、二看工藝、三看水
如何分辨茶的好壞呢？評判的標(biāo)準(zhǔn)主要包括三個(gè)方面。其一，看茶。好茶在視覺上具有一定的美感，每種茶葉都有不同的評價(jià)方式，如顯毫、鋒苗、勻整、挺直、彎曲、平伏、肥壯、壯實(shí)等，不同的茶有不同的外形，各有各的好壞，各有各的優(yōu)劣。其二，看工藝。每種茶都有不同的制作工藝，無論是綠、紅、白、黑、黃、青哪一種茶，其生產(chǎn)方式的差異將直接決定茶的口感。其三，看水。一方水土養(yǎng)育一方人，什么土種什么茶自然要用什么水來沏，就如龍井茶要用虎跑泉水沖制以達(dá)到最佳效果一般。
2.4喝茶首先要會(huì)沏，然后才會(huì)喝
《茶經(jīng)》中論述了茶湯水質(zhì)的選擇、煮沸溫度的測量等，詳細(xì)列出了19種制茶工具與29種煮飲器皿[6]。中國人喝茶講究一個(gè)“沏”，不同茶的沏法不盡相同。例如，碧螺春就必須先倒水再放茶，不然就會(huì)破壞其口感;又如普洱茶，講究撬茶、投茶、洗茶、洗杯、再泡、出湯的手法;再如閩南地區(qū)和潮汕地區(qū)流行的功夫茶，在沏茶的時(shí)候就講究“關(guān)公巡城”“韓信點(diǎn)兵”等茶藝手法。不同手法沏出來的茶口感天差地別，所以要喝茶先要學(xué)會(huì)沏茶。
3新型茶的暢銷
華茶文化兼容并包、百花齊放，既能“走出去”，又能“請進(jìn)來”。中國學(xué)習(xí)其他國家在生物育種、茶葉產(chǎn)品多元化、茶葉功能研究的先進(jìn)技術(shù)，并以此對茶葉“全價(jià)”開發(fā)利用，推陳出新[7]。當(dāng)前，中國市場上出現(xiàn)了各式風(fēng)味茶、功能茶、方便茶、科技茶等新型茶，且某些品類十分暢銷，已形成一種流行消費(fèi)風(fēng)氣。但是，此類產(chǎn)品改變了傳統(tǒng)華茶的飲茶習(xí)慣和消費(fèi)需求，淡化了原料茶葉品級的影響，并加入其他配料、添加劑等，使茶葉搖身一變成為快速消費(fèi)品，主要是為了解渴和滿足味蕾刺激，追求娛樂化的新奇感，屬于開辟的新型消費(fèi)市場。
4喝的不是茶而是文化
4.1喝茶的儀式感和用具
喝茶之所以被稱為“喝”茶，是因?yàn)橛胁杷嚨拇嬖?。喝茶需要有一定的儀式感，茶藝體現(xiàn)的便是一種對自然純真的茶藝精神的尊重：一塊方巾、一把茶壺、一枚茶漏，無一不精致;動(dòng)作自然而流暢，在沏茶的瞬間賦予茶葉生命，在舉手投足間傳遞美感和心情，在聞、品、賞、悅中獲得精神上的滿足[8-9]。
4.2不同的茶有不同的喝法
不同的茶在不同人手中有著不同的味道，不同種類的茶喝茶方式也有所不同。例如，花茶在東北、華北地區(qū)比較受歡迎，人們喜歡用瓷壺泡茶;龍井、碧螺春適合使用無色透明玻璃杯沖泡;紅茶多用紫砂壺泡制。此外，盛放不同茶葉所使用的器皿也有所差異，用于沖泡的水的溫度也不同——綠茶多用85℃開水，普洱則需要小火慢煮。正是因?yàn)橛兄T多不同之處，使得不同茶葉各有不同，也各具特色。
4.3眼球里的茶葉藝術(shù)
喝茶是一種生活，而不是單純的為了生存而活著。喝茶不單單是喝，更是一種視覺享受——用玻璃杯泡茶，看著茶葉在水中或起或沉，慢慢伸展變化;或是喝功夫茶時(shí)看著沏茶人一氣呵成的肢體動(dòng)作，每次喝茶就是一次感官的享受，藝術(shù)的洗禮。
4.4由茶入道
我國佛教禪宗史書《五燈會(huì)元》曾記載——趙州從諗禪師，師問新來僧人：“曾到此間否？”答曰：“曾到?！睅熢唬骸俺圆枞ァ！庇謫栆恍聛砩?，僧曰：“不曾到?！睅熢唬骸俺圆枞ァ！焙笤褐鲉柖U師：“為何曾到也云吃茶去。不曾到也云吃茶去？”師召院主，主應(yīng)諾，師曰：“吃茶去?！痹谌A茶文化中，茶和禪本就是一體，兩者相互交織。如老子《道德經(jīng)》“人法地，地法天，天法道，道法自然”中的“法”有著孕育的意思，法備故禮儀在。以茶為媒，修身養(yǎng)性，而其中蘊(yùn)藏的道理因人、因地、因時(shí)而異，融化于生活，落實(shí)于當(dāng)下，茶葉就因?yàn)檫@些禮儀和文化成就了以茶入道的哲學(xué)思維[6，10-11]。
5華茶監(jiān)管體系的補(bǔ)充
5.1華茶的國際標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程
隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，我國正經(jīng)歷著從“中國制造”向“中國標(biāo)準(zhǔn)”的角色轉(zhuǎn)變?！爱a(chǎn)業(yè)走出去，標(biāo)準(zhǔn)需先行”，我國實(shí)質(zhì)性參加國際標(biāo)準(zhǔn)化工作、牽頭或參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定，對突破國外貿(mào)易技術(shù)壁壘，提升國際市場對產(chǎn)品的認(rèn)可，推動(dòng)產(chǎn)品走出國門，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。某項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)體系如果能夠得到國際公認(rèn)，也預(yù)示著其產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能在世界范圍內(nèi)得到認(rèn)可。目前，我國在諸如5g通信、高鐵、汽車、化肥、數(shù)字電視、中醫(yī)藥等領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)擁有較強(qiáng)話語權(quán)，令世界矚目。
在很長一段歷史時(shí)期內(nèi)，我國在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)制定方面沒有任何話語權(quán)，華茶國際標(biāo)準(zhǔn)化工作任重而道遠(yuǎn)。以前國際上通行直接檢測干茶葉中農(nóng)藥殘留的方式，而我國茶學(xué)界第一位工程院院士陳宗懋提出“喝茶不吃茶葉”，而且不同農(nóng)藥溶解到水中的比例并不相同——經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，陳院士終于用數(shù)據(jù)改變了美國、歐盟等制定的6項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)[12]。2019年10月29～31日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（iso）食品技術(shù)委員會(huì)（tc34）茶葉分技術(shù)委員會(huì)（sc8）第二十七次國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議召開，我國成為參會(huì)的7個(gè)國家代表團(tuán)之一。大會(huì)最終以決議形式達(dá)成共識：由我國牽頭起草的《綠茶術(shù)語》國際標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目將進(jìn)入國際標(biāo)準(zhǔn)草案（dis）投票階段，《茶葉分類》《烏龍茶》工作得到持續(xù)推進(jìn)，我國提出的《茶多酚規(guī)格》《茉莉花茶》等兩個(gè)新項(xiàng)目將作為前期預(yù)研項(xiàng)目得到推進(jìn)[13]。由此可見，我國正努力在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化舞臺(tái)上發(fā)揮積極作用，凸顯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。同時(shí)，各國應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)國際消費(fèi)市場的變化，通過定期對話促進(jìn)磋商，求同存異，平衡好國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，形成一套符合實(shí)際的茶葉生產(chǎn)、加工、可持續(xù)發(fā)展國際標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而減少不必要的貿(mào)易摩擦。
5.2茶文化標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域的空白
曾經(jīng)有老茶客說起過，他第一次喝碧螺春的時(shí)候搞不清與其它綠茶的區(qū)別，硬是將碧螺春泡成了“炒青”;后來，隨著年紀(jì)的增長他開始喝普洱茶，并花費(fèi)大價(jià)錢購買了一把紫砂壺，但用其泡茶總覺得口感不適，經(jīng)過詢問后才得知紫砂壺還需要“開壺”。經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶客都難免出現(xiàn)一些讓人啼笑皆非的故事，更何況是剛接觸茶葉的人呢？由于我國茶葉的部分標(biāo)準(zhǔn)在茶文化領(lǐng)域尚屬空白，且未建立系統(tǒng)的關(guān)于喝茶的方式方法，包括推薦使用什么茶具、如何泡茶、用多少度水沖泡以及茶葉相關(guān)產(chǎn)地背景介紹等一系列的具體說明。由于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中缺乏如何標(biāo)注在包裝上的規(guī)范，只能少標(biāo)，甚至不標(biāo)，導(dǎo)致各類茶及茶制品雖種類繁多，但包裝千篇一律，無法將其優(yōu)勢與特點(diǎn)展現(xiàn)出來。若依靠茶商和茶客們口口相傳的經(jīng)驗(yàn)，個(gè)人喜好太濃;若依靠網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的信息，則商業(yè)意味太重;若飲茶缺乏引導(dǎo)和拓展，華茶的優(yōu)勢將被硬生生“抹殺”，淪為倒水解渴。茶為國飲，坊間有“七萬茶廠不敵一家立頓”的說法，可見國人對華茶文化的了解尚顯不足。
5.3茶文化納入茶行業(yè)監(jiān)管體系
綜上，建議進(jìn)一步完善我國茶行業(yè)監(jiān)管體系，將以《茶經(jīng)》為代表所著述的茶文化一同納入其中，且特別需要在茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)中就將純手工制茶和機(jī)械化制茶、純茶葉和茶葉制品等進(jìn)行更為細(xì)致的區(qū)分。
在日本，豆腐行業(yè)的工業(yè)化水平極高，產(chǎn)品琳瑯滿目，而手工生產(chǎn)的豆腐制品已走入高端市場——坐落于東京最高大樓midtown中的名為“京乃豆腐屋藤野”的豆腐店因手工生產(chǎn)高品質(zhì)稀有豆腐而聞名[14]。對于我國傳統(tǒng)的純手工制茶而言，不能忽視手工生產(chǎn)者的智慧和技藝，不能僅僅局限在如今標(biāo)準(zhǔn)中簡單的數(shù)字化品控指標(biāo)，也不能局限在“名茶”“品級”等單一的評價(jià)之中，而應(yīng)從更為立體的角度制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范來展現(xiàn)產(chǎn)品特色。就像法國人在葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)明酒莊、產(chǎn)區(qū)、年份、裝瓶信息等，體現(xiàn)對葡萄酒文化的傳承及品質(zhì)的追求。建議在我國傳統(tǒng)純手工制茶的包裝上添加對該茶產(chǎn)品的外觀、工藝的介紹等，標(biāo)注該茶的產(chǎn)地，由什么人制作，推薦如何飲用等，以引導(dǎo)消費(fèi)者的茶葉消費(fèi)習(xí)慣，讓他們不只是為了解渴而喝茶，而是品情調(diào)、品文化，實(shí)現(xiàn)從“飲”到“品”的跨越，才能有效打響華茶的知名度，進(jìn)而從國內(nèi)走向國外。
對于機(jī)械化制茶而言，應(yīng)該嚴(yán)格明確標(biāo)注其不同于純手工工藝，茶葉制品則要清晰標(biāo)明人工添加的香精、色素等其它具體成分。深入細(xì)分規(guī)范化市場之后，讓有特色的、高端定位的手工制作的純茶葉，與工業(yè)化、產(chǎn)量大、食用方便、價(jià)格經(jīng)濟(jì)的機(jī)械化制茶區(qū)分開來。讓茶葉制品憑借各自的優(yōu)勢靈活經(jīng)營，能有效遏制以次充好、惡性競價(jià)等擾亂茶葉市場的行為，讓消費(fèi)者一眼就能了解并明辨各種產(chǎn)品的不同，以便根據(jù)不同飲茶習(xí)慣、口味和消費(fèi)需求做出自己的選擇，促進(jìn)華茶行業(yè)健康、和諧、穩(wěn)定的發(fā)展。
結(jié)語
華茶傳統(tǒng)工藝的歷史悠久，天生就擁有較強(qiáng)的文化底蘊(yùn)，所欠缺的只是如何轉(zhuǎn)化這種優(yōu)勢進(jìn)而形成核心競爭力。建議在國際標(biāo)準(zhǔn)化過程中進(jìn)行完整的梳理和挖掘，深耕細(xì)作，用開放共享、文明互鑒的方式傳承創(chuàng)新華茶文化，并將其納入茶行業(yè)監(jiān)管體系。期待華茶重回世界之巔的這一天。
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茶文化基本知識篇五
茶文化被看成是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容之一。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國茶文化逐步形成了獨(dú)具特色的教化功能，尚和、重德、貴真與崇儉等都屬于它的核心理念。長時(shí)間以來，茶文化被人們當(dāng)作培育高尚德行、增強(qiáng)修身養(yǎng)性的關(guān)鍵性內(nèi)容。在開展大學(xué)生思想政治教育的過程中，可以將茶文化的德育內(nèi)容和思想政治教育結(jié)合起來，通過傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容，拓展思想政治教育的視野，提升思想政治教育的實(shí)效性。
大學(xué)生；思想政治課；茶文化傳播
茶的種植源于中國，迄今為止業(yè)已超過了千余年的悠久歷史。歷代勞動(dòng)人民在漫長的歷史發(fā)展過程中，在如何種植茶樹、加工茶葉產(chǎn)品、制作各種茶具、茶葉烹煮等領(lǐng)域，積累了豐富的知識和經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的飲茶方式。它的背后蘊(yùn)含著我國儒釋道等多種領(lǐng)域的精神傳統(tǒng)和思維方法，體現(xiàn)出了顯而易見的民族特色。隨著茶文化的日益普及和推廣，循序漸進(jìn)地促進(jìn)了茶文化的外傳，眼下已成為了國內(nèi)外的一種時(shí)尚。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，高校思想政治教育面臨著諸多思想潮流的影響，筆者認(rèn)為可以借助茶文化中的有益方面，在向大學(xué)生開展思想政治教育的過程中傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容。
1.1茶文化具有較強(qiáng)的精神教化作用
茶文化涵蓋了豐富多彩的內(nèi)容，如茶文化的外延、內(nèi)涵、概念、茶藝表演過程中的各種禮儀、禮俗活動(dòng)。它們能夠引導(dǎo)高校學(xué)生遵守理解，講究禮儀，培育他們具備優(yōu)良的社會(huì)公德。茶文化也會(huì)在一定程度上影響社會(huì)生活與個(gè)人生活，比如茶文化中道德觀與思想觀念的傳播，可以培育大學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀及價(jià)值觀。傳統(tǒng)的茶文化非常注重培育人們的怡真和靜的理念，將原本并不復(fù)雜的飲茶活動(dòng)和中國人的處世哲學(xué)密切聯(lián)系起來，提高到哲理層面和人生高度，產(chǎn)生了系統(tǒng)化的茶道、茶德。茶道被看成是茶文化領(lǐng)域中的至高層面，是它的核心內(nèi)容。在實(shí)際的茶事活動(dòng)中，賦予了人們追求高尚的道德情操及崇高的人格與品性，它既能夠促進(jìn)人們的身體健康，又能夠怡情修身，促進(jìn)人們心態(tài)的動(dòng)態(tài)平衡，化解當(dāng)代人們的精神困惑，提高人們的思想道德素養(yǎng)[1]。
1.2提高大學(xué)生的思想道德修養(yǎng)
1.3引導(dǎo)學(xué)生確立正確的世界觀與人生觀
大學(xué)生學(xué)習(xí)和接受茶文化，領(lǐng)悟茶德思想，有利于他們調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，幫助他們調(diào)整自己所面臨的復(fù)雜人際關(guān)系，化解他們的精神困惑，能夠?yàn)闃?gòu)建和諧社會(huì)與扎實(shí)地開展精神文明建設(shè)做[]出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。促進(jìn)樂觀積極、奮發(fā)向上的當(dāng)代大學(xué)生樹立崇高的人生理想，為全面建成小康社會(huì)添磚加瓦。
1.4茶道精神對于學(xué)生強(qiáng)化思想道德修養(yǎng)非常有利
茶文化內(nèi)容應(yīng)該以茶德為核心，大力提倡無私奉獻(xiàn)，堅(jiān)決反對唯利是圖與見利忘義，倡導(dǎo)義重于利，關(guān)注人與人關(guān)系的協(xié)調(diào)與和諧，尊敬他人，強(qiáng)化養(yǎng)德修性的理念。增強(qiáng)學(xué)生的心態(tài)平衡能力，化解學(xué)生的精神困惑。在此基礎(chǔ)上，盡可能地增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)文化素質(zhì)。它的最大作用是促使高校學(xué)生積極地調(diào)節(jié)心態(tài)，聚精會(huì)神地靜下心來，既能夠樂觀，又積極地迎接生活與學(xué)習(xí)過程中的諸多挑戰(zhàn)。茶文化能夠潛移默化地升華學(xué)生的思想境界、陶冶他們的道德情操，提高高校學(xué)生的思想道德素養(yǎng)[3]。
2.1積極創(chuàng)新茶文化傳播的渠道和手段
2.2培訓(xùn)茶文化中的茶藝
不少大學(xué)紛紛組織茶藝表演，組建了相關(guān)的社團(tuán)，為大學(xué)生提供了豐富多彩的學(xué)習(xí)、娛樂、休閑場所，因此也是校園文化領(lǐng)域中的一個(gè)亮點(diǎn)。這些社團(tuán)的主要內(nèi)容是茶藝訓(xùn)練和運(yùn)用。組建了相應(yīng)的茶藝表演組織，定期開展茶道、茶藝表演，使得不少高校學(xué)生紛紛關(guān)注茶藝表演活動(dòng)，積極地加入茶道文化社團(tuán)中去。很多學(xué)校每年都設(shè)立茶道文化周，開展茶藝培訓(xùn)。接受茶藝培訓(xùn)的主體是廣大學(xué)生，比如邀請不少茶學(xué)學(xué)者或者專家開設(shè)相關(guān)講座，幫助他們積極地理解和宣傳傳統(tǒng)茶道文化及發(fā)展脈絡(luò)，為國家做過的貢獻(xiàn)等，增強(qiáng)了學(xué)生們的愛國熱情。學(xué)校必須科學(xué)地宣傳優(yōu)秀的茶道文化內(nèi)容，引領(lǐng)廣大學(xué)生摒棄其中的諸多陋俗與惡習(xí)，開展豐富多彩的茶宴活動(dòng)，比如品茶或選茶，感受茶道的深層次內(nèi)涵。在舉行茶宴的過程中，應(yīng)該添加相應(yīng)的茶文化活動(dòng)，比如茶詩歌，茶音樂、視頻賞析與茶書法方面的比賽。這樣以來，既可以發(fā)揚(yáng)光大我國的茶道優(yōu)秀文化內(nèi)容，又能夠循序漸進(jìn)地增強(qiáng)學(xué)生群體的道德情操與審美情趣[6]。
2.3注重培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的扎實(shí)學(xué)風(fēng)
為了取得更好的教學(xué)效果，必須要求大學(xué)生掌握茶文化的理論知識，傳承茶文化內(nèi)在的優(yōu)良品質(zhì)。要強(qiáng)化理論指導(dǎo)的作用，在茶文化實(shí)踐過程中充分體現(xiàn)茶的內(nèi)在精神和價(jià)值追求。為了讓學(xué)生深層次地了解歷史悠久、理論完善的茶文化，可以要求大學(xué)生積極地參加社會(huì)實(shí)踐，親自參與茶的烘焙、種植、采摘與烹制等環(huán)節(jié)中，接觸從種植到品茶的具體流程。這樣以來，學(xué)生在循序漸進(jìn)地了解茶文化的過程中，使自己具備學(xué)習(xí)茶文化中注重精神追求、不畏嚴(yán)寒、肯于吃苦耐勞的優(yōu)良品質(zhì)，豐富茶文化知識，以理論指導(dǎo)自身的各種茶文化活動(dòng)，將扎實(shí)的學(xué)習(xí)風(fēng)氣和正確的實(shí)踐結(jié)合起來[7]。
2.4開展豐富多彩的茶道文化活動(dòng)
在茶道文化專業(yè)教師的精心指導(dǎo)下，有條件的大學(xué)應(yīng)該開展與茶道文化相關(guān)的活動(dòng)，讓學(xué)生了解茶道、茶藝的相關(guān)理論。還可以帶領(lǐng)學(xué)生去茶館品茶，在茶館中舉辦文化活動(dòng)。如此以來，可以有效地弘揚(yáng)和光大優(yōu)秀的茶道文化，也能夠聯(lián)系茶道的內(nèi)容。學(xué)校應(yīng)該積極地鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合本專業(yè)的知識，調(diào)查和研究與茶道文化關(guān)系密切的相關(guān)內(nèi)容。擴(kuò)展茶文化傳播的領(lǐng)域，提升學(xué)生的道德水平，積極地影響學(xué)生群體的思想政治素養(yǎng)。
2.5錘煉學(xué)生具備茶文化的內(nèi)在品質(zhì)
不少大學(xué)生或多或少都接觸過茶文化認(rèn)識，然而僅僅將其當(dāng)成普通的日?；顒?dòng)。針對這種情況，教師應(yīng)該讓學(xué)生意識到茶文化既是樸素的外在表現(xiàn)形式，又是具有深層次內(nèi)涵的高雅活動(dòng)，讓學(xué)生領(lǐng)略茶文化的獨(dú)特魅力和內(nèi)在品質(zhì)。當(dāng)前社會(huì)發(fā)展呈現(xiàn)出快節(jié)奏的態(tài)勢，不少大學(xué)生心浮氣躁，缺乏平常心，不能從容地看待和處理日常生活中的每件事情。因此教師要積極地培育學(xué)生正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，使他們具備深厚的個(gè)人修養(yǎng)，形成高尚的道德情操，讓學(xué)生了解和把握茶文化的外在形式、內(nèi)在品質(zhì)與背后的價(jià)值理念、精神傳統(tǒng)和道德素養(yǎng)，積極地培育他們的良好品行和綜合素養(yǎng)。在逐步學(xué)習(xí)和理解茶文化精神的過程中，使他們在做人做事的過程中保持淡定輕松、從容不迫的穩(wěn)定心態(tài)，體現(xiàn)出茶文化的內(nèi)在品質(zhì)和氣魄[8]。
綜上所述，歷史悠久的茶文化在我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中占據(jù)著重要地位，體現(xiàn)出了與眾不同的文化內(nèi)涵，具有鮮明的德育功能和顯而易見的教化作用。在大學(xué)生思想政治課堂教學(xué)中傳播茶文化的相關(guān)內(nèi)容，既能夠提升他們的思想政治素養(yǎng)和道德水平，也可以通過茶文化來陶冶學(xué)生的性情，增強(qiáng)他們的文化底蘊(yùn)。教育工作者實(shí)現(xiàn)思想政治教育和茶文化的密切結(jié)合，借助這種優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，轉(zhuǎn)變高校學(xué)生的錯(cuò)誤理念。高校思想政治教育工作者必須有效地發(fā)揮茶文化自身的德育功能，全面地教化和引導(dǎo)高校學(xué)生群體形成靈活的思想政治素養(yǎng)，提升他們的道德水平，切實(shí)提升思想政治教育的實(shí)際效果。
茶文化基本知識篇六
我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農(nóng)氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統(tǒng)習(xí)慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節(jié)”的習(xí)俗。茶文化正是中國樹立文化產(chǎn)業(yè)特色，區(qū)別于其他各國文化產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志。然而，茶文化在中國沒有引起應(yīng)有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動(dòng)開展得有聲有色。這個(gè)問題應(yīng)該引起我們足夠的重視，以免再次出現(xiàn)中華傳統(tǒng)被別國剽竊的現(xiàn)象。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要
知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺(tái)中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會(huì)溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時(shí)曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì)?！痹诠糯?，既有文人士大夫會(huì)友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會(huì)、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會(huì)交流中不可缺少的一個(gè)公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要
各種茶文化活動(dòng)的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會(huì)、國際茶文化交流會(huì)等文化活動(dòng)，必然會(huì)吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動(dòng)能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場，帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時(shí)也降低了自身信譽(yù)。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個(gè)茶文化本科專業(yè)，從20xx年的招生計(jì)劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個(gè)高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從cnki上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中cssci中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個(gè)等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺(tái)方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵(lì)茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會(huì)支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會(huì)、面向市場、實(shí)現(xiàn)價(jià)值，促進(jìn)和推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會(huì)的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性，自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面，人文學(xué)者也沒有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來，這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動(dòng)的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動(dòng)人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
茶文化屬于應(yīng)用學(xué)科，在人才培養(yǎng)過程中不但要注重理論的掌握，還要強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，多方位培養(yǎng)茶文化發(fā)展所需創(chuàng)意設(shè)計(jì)、茶藝表演、經(jīng)營管理、市場營銷等方面的復(fù)合人才。
茶文化基本知識篇七
：茶文化是我國優(yōu)秀的民族民間文化，對現(xiàn)代美術(shù)教育有著重大影響，特別是其中的茶畫藝術(shù)。本文基于大量文獻(xiàn)資料，從當(dāng)前美術(shù)教育實(shí)施現(xiàn)狀入手，簡要分析了茶文化內(nèi)涵及其對美術(shù)及教育的影響，并提出了美術(shù)教育與茶文化融合的有效措施，以期借助茶文化補(bǔ)充美術(shù)教育不足，培育優(yōu)秀的美術(shù)專業(yè)人才。
美術(shù)教育；茶文化；融合措施；影響
在素質(zhì)教育下，美術(shù)教育是不可忽略的重要內(nèi)容。開展有效的美術(shù)教育，可以增強(qiáng)學(xué)生的審美意識和情調(diào)，還要培育優(yōu)秀的美術(shù)專業(yè)人才，滿足于社會(huì)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展需求，是一項(xiàng)十分重要的教育活動(dòng)。茶文化是我國歷經(jīng)幾千年發(fā)展時(shí)間的優(yōu)秀文化，沉淀、融合了諸多文化精華，對當(dāng)代美術(shù)教育勢必能產(chǎn)生積極的影響。介于此，對美術(shù)教育中的茶文化影響進(jìn)行分析是有必要的，利于找到二者之間的關(guān)聯(lián)點(diǎn)并加強(qiáng)融合，進(jìn)一步提高美術(shù)教育水平，改善當(dāng)前美術(shù)教育現(xiàn)狀。
目前，從當(dāng)前美術(shù)教育課堂活動(dòng)情況來看，基本能夠有效利用課堂教學(xué)時(shí)間，尊重不同學(xué)生之前的個(gè)性化差異。其實(shí)每一位學(xué)生個(gè)體不同，對美術(shù)的理性認(rèn)識、感性認(rèn)識也會(huì)有所差異，自身的美術(shù)功底、技能自然會(huì)千差萬別。倘若課堂上做到了尊重每一位學(xué)生的個(gè)性化差異，可以開展高效的教育活動(dòng)，讓每一位學(xué)生在課堂上都有收獲。另外，很多美術(shù)教師采用的教學(xué)模式基本一致，差別不大，很難達(dá)到理想的美術(shù)教育效果，一定程度上限制了學(xué)生審美能力及繪畫技巧的發(fā)展。在這種情況下，課堂上呈現(xiàn)出兩種極端表現(xiàn)。一種是學(xué)生繪畫基礎(chǔ)好，熱愛美術(shù)，積極參與美術(shù)課堂上的每一個(gè)教學(xué)活動(dòng)，并在這過程中學(xué)習(xí)相應(yīng)的美術(shù)知識，建立屬于自己的知識體系。而且課堂之下也能自覺開展學(xué)習(xí)活動(dòng)，夯實(shí)課上學(xué)到的繪畫技巧；另一種是學(xué)生美術(shù)基礎(chǔ)較差，認(rèn)為課堂學(xué)習(xí)是自己的負(fù)擔(dān)，課下也很少自主學(xué)習(xí)。這使得這一類學(xué)生很難以積極心態(tài)參與到美術(shù)教育活動(dòng)，形成片面的學(xué)習(xí)觀點(diǎn)。因此，教師必須認(rèn)清以上兩種學(xué)生群體的情況，包括學(xué)習(xí)心態(tài)、美術(shù)功底等，以此為基礎(chǔ)組織設(shè)計(jì)有效的教學(xué)活動(dòng)，這樣才能達(dá)到有效的教學(xué)效果。除了教學(xué)模式創(chuàng)新不足外，教學(xué)活動(dòng)缺乏文化性元素也是一個(gè)突出問題。美術(shù)教育是一門藝術(shù)化課程，關(guān)系著學(xué)生審美素質(zhì)的發(fā)展，這就要求教師在開展具體的美術(shù)教學(xué)活動(dòng)過程中融入藝術(shù)化元素，注重分析學(xué)生的學(xué)習(xí)訴求，有意識的培育學(xué)生審美能力。然而就目前教學(xué)現(xiàn)狀而言，美術(shù)教育目的與學(xué)生訴求、人文藝術(shù)內(nèi)涵之間的結(jié)合不夠緊密，不能推動(dòng)美術(shù)教學(xué)理念深層轉(zhuǎn)換，影響了美術(shù)教育效果優(yōu)化。特別是美術(shù)教育融合的人文元素不足，一味開展技能教學(xué)，忽略文化教學(xué)，學(xué)生的繪畫技能盡管有所提升，但卻不了解美術(shù)文化，人文素質(zhì)缺乏，不能成為全面發(fā)展的人才。美術(shù)教育想要達(dá)到理想的教學(xué)效果，課堂教學(xué)既要融入豐富的藝術(shù)素材，也要融合文化內(nèi)涵，富有整個(gè)教育活動(dòng)文化內(nèi)涵，注重學(xué)生的人文素質(zhì)培育，這樣利于學(xué)生全面發(fā)展。
2.1茶文化內(nèi)涵
茶文化在我國有著一千年多年發(fā)展歷史，其起源于西晉，至唐宋達(dá)到鼎盛。唐朝陸羽的《茶經(jīng)》系統(tǒng)了闡述了種茶、采茶、制茶、煮茶、泡茶及茶藝、茶禮等陳內(nèi)容，此后茶文化才逐漸形成了一個(gè)體系。從文化內(nèi)涵角度看，茶文化不僅是一種關(guān)于茶的傳統(tǒng)文化，更是人文心態(tài)與哲學(xué)理念相結(jié)合的文化，有著豐富的精神內(nèi)涵和深刻的哲學(xué)思想。茶文化的元素諸多，茶禮、茶藝、茶畫、茶舞、茶歌等都是茶文化元素的具體體現(xiàn)。在整個(gè)茶文化體系中，有茶文化對情感、價(jià)值觀的合理詮釋，也有一些令人深省的哲學(xué)思想，內(nèi)涵的多樣性、豐富性有著重大作用。直至今日，這種作用依然存在，不僅影響著人們的思想、精神，對人們的行為也有一定導(dǎo)向作用。在茶文化發(fā)展過程中，其與其他領(lǐng)域的文化藝術(shù)高度的融合，形成了諸多與茶相關(guān)的藝術(shù)，如茶畫、茶藝等，這些茶文化元素不僅體現(xiàn)了茶文化內(nèi)涵，傳播了茶文化精髓，還為茶文化增添了更多的藝術(shù)價(jià)值和魅力，使茶文化本身更具生命力。茶文化融合發(fā)展過程中，其內(nèi)涵日益豐富、深邃。茶文化具有的藝術(shù)性及精神內(nèi)涵是現(xiàn)代社會(huì)文明發(fā)展不能缺失的重要內(nèi)涵，對各個(gè)領(lǐng)域的藝術(shù)發(fā)展的影響重大。
2.2茶文化素質(zhì)對美術(shù)教育的影響
經(jīng)過一千多年的融合發(fā)展，當(dāng)下的茶文化已經(jīng)形成體系化、內(nèi)涵化的文化機(jī)制，是一個(gè)系統(tǒng)化的文化體系。對茶文化體系進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)茶文化主要包括兩個(gè)層次的內(nèi)容：第一，與茶相關(guān)的物質(zhì)文化，如茶具、茶室、茶葉、茶藝等，這部分元素可以直接作為學(xué)生繪畫創(chuàng)作的素材；第二，與茶相關(guān)的精神文化，如茶禮、茶畫、茶舞、茶道及茶相關(guān)的文學(xué)作品等，這些可以成為學(xué)生美術(shù)創(chuàng)作的靈感源泉。由此可見，茶文化內(nèi)容相當(dāng)豐富，其所包含的文化元素都是學(xué)生美術(shù)創(chuàng)作中不可多得的素材，可以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作靈感。而且，茶文化的精神文化部分包含著豐富的價(jià)值理念，對學(xué)生的思想、行為有積極的導(dǎo)向作用，利于促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。茶文化作為中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，它的發(fā)展與傳承可以為學(xué)生全面發(fā)展提供保障。茶文化在美術(shù)教育活動(dòng)中的融入，是美術(shù)教育理念的創(chuàng)新，當(dāng)然這也是一種完善。大量事實(shí)證明，美術(shù)教學(xué)過程中倘若一直講解美術(shù)作品，教授繪畫技巧，而不融入相應(yīng)的文化元素，很難實(shí)現(xiàn)美術(shù)教育目標(biāo)，亦不利于學(xué)生全面發(fā)展。而茶文化作為我國優(yōu)秀的民族民間文化，其在美術(shù)教育過程中的融入可以豐富教學(xué)素材，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作靈感，能夠達(dá)到良好的教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)整美術(shù)教育活動(dòng)的價(jià)值。當(dāng)然，具體應(yīng)用過程中應(yīng)當(dāng)注意兩點(diǎn)：第一，美術(shù)教育與茶文化的融合要使繪畫藝術(shù)情感更豐滿，利用茶文化為繪畫提供豐富的情感、思維認(rèn)識，開拓學(xué)生的繪畫創(chuàng)作思維；第二，美術(shù)教育與茶文化的融合是茶文化發(fā)展的一種外延形式，對茶文化的傳承、發(fā)展有著重大的現(xiàn)實(shí)意義。
3.1確定美術(shù)教育目標(biāo)，結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)
美術(shù)教育與茶文化融合的前提條件是確定美術(shù)教育目標(biāo)，充分考慮學(xué)生個(gè)體之間的差異，結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)組織安排茶文化教學(xué)活動(dòng)，這是實(shí)現(xiàn)二者有效融合、實(shí)現(xiàn)美術(shù)教育目標(biāo)的關(guān)鍵。教師結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況分析學(xué)生的心理、認(rèn)知規(guī)律、發(fā)展規(guī)律、學(xué)習(xí)水平等，以此為依據(jù)確定美術(shù)教學(xué)目標(biāo)。教育目標(biāo)的確定不是教師主觀意識所決定的，而是由學(xué)生的實(shí)際情況所定。因此，確定美術(shù)教育目標(biāo)時(shí)要充分考慮學(xué)生的實(shí)際情況和個(gè)體化差異，把學(xué)生學(xué)習(xí)訴求融入到整個(gè)教學(xué)過程。確定美術(shù)教育目標(biāo)基礎(chǔ)上，以目標(biāo)為導(dǎo)向，有針對性的融合茶文化，如茶畫、茶道、茶禮等，豐富學(xué)生繪畫創(chuàng)作素材。同時(shí)，通過茶文化內(nèi)涵的宣傳、講解，潛移默化的影響學(xué)生價(jià)值理念和行為規(guī)范，帶動(dòng)學(xué)生開展高效的學(xué)習(xí)活動(dòng)。
3.2明晰結(jié)合思路，制定美術(shù)教育規(guī)劃
在整個(gè)教學(xué)過程中，為使茶文化有效的融入美術(shù)教育活動(dòng)中，應(yīng)清晰美術(shù)教育與茶文化的融合思路，編制科學(xué)合理的教育規(guī)劃。分析學(xué)生特點(diǎn)和茶文化內(nèi)容，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)融合適合的茶文化內(nèi)容，發(fā)揮茶文化素材對學(xué)生審美意識、繪畫技巧提升的積極作用。與此同時(shí)，根據(jù)美術(shù)教育目標(biāo)、內(nèi)容等編制美術(shù)教育規(guī)劃，形成科學(xué)完善的美術(shù)教育觀念，實(shí)施有效的教學(xué)活動(dòng)。
3.3把控美術(shù)教育活動(dòng)，培育學(xué)生的美術(shù)創(chuàng)作技能
美術(shù)教育活動(dòng)以培養(yǎng)學(xué)生的美術(shù)創(chuàng)作技能、審美意識等為主要目標(biāo)，茶文化的融入也要服務(wù)于這一目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。為此，美術(shù)教育與茶文化融合過程中要立足于教育目標(biāo)，全程把控美術(shù)教育活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生對美術(shù)教與學(xué)的活動(dòng)形成正確認(rèn)識。如，以茶文化為背景，教師結(jié)合個(gè)人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)講解美術(shù)教育學(xué)科，增進(jìn)學(xué)生對學(xué)科目標(biāo)、內(nèi)容的認(rèn)知，形成創(chuàng)新求變的學(xué)習(xí)觀念。同時(shí)，以茶畫為素材引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)中國繪畫的創(chuàng)作技巧、理念等，夯實(shí)已有的美術(shù)創(chuàng)作技能，以便學(xué)生更好的開展美術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)。
綜上所述，茶文化在美術(shù)教育中的融入利于完善美術(shù)教育理念，彌補(bǔ)傳統(tǒng)美術(shù)教育文化性不足缺陷，促進(jìn)學(xué)生的人文素質(zhì)、美術(shù)創(chuàng)作技能全面發(fā)展，成為綜合性的美術(shù)專業(yè)人才，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要。
[4]王琳琳，胡毅。中國茶元素在廣西美術(shù)教育中的應(yīng)用研究[j].福建茶葉，20xx，40（04）：228.
茶文化基本知識篇八
摘要：茶起源于中國，但隨著的文化和商貿(mào)交流，在向世界各地傳播過程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。茶道源于中國，光大于日本，成為了世界茶文化的一抹亮點(diǎn)。
關(guān)鍵字：茶文化，中國，茶葉
茶起源于中國，但隨著的文化和商貿(mào)交流，在向世界各地傳播過程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。茶道源于中國，光大于日本，成為了世界茶文化的一抹亮點(diǎn)。
日本茶道是茶文化日本本土化的產(chǎn)物。在日本，茶道組織遍布日本，研習(xí)茶道的人有四五百萬人，其中90%以上都是女性。日本茶道流派紛呈，代代相傳，沿襲至今，如今20多個(gè)流派中最著名的是表千家、里千家和武者小路千家三家。不少茶室的內(nèi)外結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，但“和、敬、清、寂”的日本茶道精神實(shí)質(zhì)沒變，成為日本人生活中不可或缺的一部分。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會(huì)，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
眾所周知，茶文化最早發(fā)源于中國。中國的茶葉首傳日本，一般上溯到遣唐使日本高僧最澄來華，實(shí)際上，茶首次傳播到日本的時(shí)間還要早一些，據(jù)文獻(xiàn)記載，隋文帝開皇十三年，茶已傳到日本。至唐代，茶葉由日本高僧最澄將中國的茶樹帶回日本，茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽，日本栽培茶樹由此開始。
后弘仁六年，嵯峨天*巡幸近江，過京都西北的崇福寺和梵釋寺時(shí)，因大僧正永忠親自煎茶奉獻(xiàn)天*，天*飲后龍心大悅，贊美有加，便命令進(jìn)行種植，設(shè)立造茶所，專供宮廷，在皇宮中的法要會(huì)式里面也有使用茶的紀(jì)錄。這就是日本茶飲用的最早記載，當(dāng)時(shí)，茶葉十分貴重，只有僧侶、貴族階級等少部分人才能品嘗。
到了寬平六年遣唐使的廢止，與中國的交流也為之中斷，在上層社會(huì)興起的飲茶之風(fēng)也逐漸衰退，僅有少部份的僧侶保持飲茶的習(xí)慣，當(dāng)時(shí)高僧們播種的茶樹，也淡出了記載?？偟恼f來，平安時(shí)期的日本茶文化，無論各方面都是照搬中國唐代的茶文化。
到了中國宋朝，日本國力又興盛了起來，這時(shí)日本到了平安時(shí)代的末期，當(dāng)權(quán)者平清盛再度與中國開始交流。到鐮倉初期，后來被日本稱為“日本茶祖”榮西禪師從中國學(xué)到了茶的加工方法，并將優(yōu)質(zhì)茶種與茶具帶回日本，將種子種在九州的背振山上，當(dāng)時(shí)榮西禪師所種植之茶被稱為石上茶，他于公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》，對日本茶道產(chǎn)生起了重要影響，書中介紹中國宋代的末茶沖飲法，為后來日本茶道的品茶藝術(shù)開了先河。之后公元一二五九年日本南浦昭明禪師來到我國浙江經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，將中國的茶道引進(jìn)日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。”之后，日本的茶文化逐漸演化為禪宗和律宗兩大流派。鐮倉時(shí)代，日本的飲茶活動(dòng)以寺院為中心，以茶為藥，茶文化逐漸由寺院普及到民間。鐮倉末期，受中國宋代“斗茶”的影響，在日本上層武士中，“斗茶”開始興起，“茶寄合”等游戲大受歡迎，茶歌舞伎等抹茶法也迅速擴(kuò)展開來。
經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的消化吸收，直到16世紀(jì)日本豐臣秀吉時(shí)代（我國明朝中后期），千利休成為日本茶道高僧后，提出茶道應(yīng)以“無中萬般有”、“一即是多”的禪宗思想為根底，刪除了茶文化中繁文縟節(jié)，追求至簡至素的情趣， 進(jìn)一步融入禪的簡素清寂的精神，俗稱“空寂茶”， 并在武士中流行，最終形成了現(xiàn)代所說的“茶道”。日本有“茶禪一昧”的說法，在禪茶一體化的基礎(chǔ)上，將茶道還原到淡泊尋常的本來面目，為茶道的大眾化奠定了基礎(chǔ)。經(jīng)千利休改良的茶道，其基本精神為“四規(guī)”，即“和、敬、清、寂”其實(shí)質(zhì)是日本大和民族的凝聚化。千利休完全消除了茶道的娛樂性，將茶道的藝術(shù)境界帶向積極的富有創(chuàng)造性的方向，茶道開始成為一種綜合性的文化體系。
現(xiàn)在日本流行的茶道，就是由千利休創(chuàng)立的。他集茶道之大成，主張茶室的簡潔化，庭園的創(chuàng)意化，茶具小巧，木竹混用，形成了獨(dú)具風(fēng)格的“千家流”茶法。它的基本理論顯然是受了中國茶道精髓的影響而形成，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國。
迄今為止，對日本民族文化藝術(shù)影響最為深遠(yuǎn)的，非千利休莫屬。千利休不愧為世界級的文化名人。
中日茶道有著淵源關(guān)系，一般人初始感覺日本人喝茶比較鄭重，而我們更講究的是閑情逸致，悠哉慢哉的品味其中的內(nèi)涵，修養(yǎng)身心。中國沒有茶道的規(guī)程儀式，但不能否認(rèn)中國也有茶道，茶道是茶文化的一部分。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點(diǎn)明顯區(qū)別：
1、核心思想不同
日本茶道藝術(shù)的思想背景為佛教，其思想的核心是“禪”。日本茶道講究“四則”，即“和、敬、清、寂”，是佛教禪宗精神之所在。中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛于三家思想的統(tǒng)一，內(nèi)容十分豐富。茶道精神源于儒家的中庸思想，儒家思想的平和快樂是中國茶道的主調(diào)，佛教對中國茶道的影響也很大。
2、表現(xiàn)形式不同
日本茶道強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美，程式嚴(yán)謹(jǐn)，將高雅的茶藝術(shù)與意境相融合。中國茶道更崇尚自然美、隨和美，注重茶的生活化、實(shí)用化。沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。
3、普及層次不同
日本的茶道更具有典型性，中國的茶道具有民眾性。日本茶道，有著許多著名的派系和世家，世代相傳，在茶道中影響較廣，具有典型精英性。中國茶文化歷史悠久、層次復(fù)雜、包含了社會(huì)各個(gè)層次的文化，成為人們聚會(huì)、人際交往的手段，是社會(huì)生活一個(gè)組成部分。中國的茶文化要發(fā)展成世界的，還要學(xué)習(xí)日本，將高雅的茶道藝術(shù)與深遠(yuǎn)的意境相融合，使茶文化這塊瑰寶煥發(fā)出新的活力。
日本茶道是通過品茶藝術(shù)來接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。它按照程式進(jìn)行喝茶活動(dòng)，而茶道的精神就蘊(yùn)含其中。其中濃茶是最為重要的一環(huán)，而具體方式則根據(jù)不同的茶道流派而有所不同。
進(jìn)入茶室一般有身穿和服主人跪在門前迎客，舉止優(yōu)雅的女茶師禮貌地迎上前引領(lǐng)并簡要說明。入茶室前，經(jīng)過一段自然景觀區(qū)，使賓客先靜下心來，除去凡塵雜念，使身心融入自然。之后在茶室門外的水缸里用一長柄的水瓢盛水，洗手，之后將水慢慢送入口中漱口以示清凈，再把一干凈的手絹，放入前胸衣襟內(nèi)，再取一把小折扇，插在身后的腰帶上，稍靜下心后，便進(jìn)入茶室。
進(jìn)入茶室，強(qiáng)調(diào)不分尊卑，第一位進(jìn)茶室者是首席賓客，其他客人則隨后入室。賓主相互鞠躬，主人稱謝光臨，客人感謝主人盛情邀請，之后客人們?nèi)胧矣^賞四壁書畫、茶室布置和插花藝術(shù)，落座首賓須坐于主人左邊，主人即忙于生火煮水，這期間賓客可自由在茶室內(nèi)外觀賞和花園中散步，待水將煮沸，主人備齊所有茶道器具時(shí)，賓客們再重新入座，茶道儀式正式開始。
主人在敬茶前，要先品嘗一下甜點(diǎn)心，避免空腹喝茶傷胃。敬茶時(shí)，主人用左手掌托碗，右手五指持碗邊，跪地后舉起茶碗，依次遞給客人品飲。客人恭敬地用雙手接過茶碗后，應(yīng)先欣賞一下茶碗和茶湯，然后緩緩品飲。飲時(shí)要使茶湯在舌間滾動(dòng)，吸啜有聲，以示贊賞。待客人品飲完畢，主人便請大家玩賞精美茶具。儀式結(jié)束，賓客們鞠躬告辭，主人復(fù)跪坐門側(cè)送客。整個(gè)過程數(shù)小時(shí)。在這個(gè)過程中賓客人可自由交談，正宗日本茶道，不談?wù)摻疱X、政治、生意等世俗話題的，談話議題多是大自然的話題。日本茶道之所以這么繁雜，就是要把賓客注意力從茶的本身上引開，而是專心致志于飲茶的全過程，從而把人從世俗的緊張、煩惱等事務(wù)中解脫出來。
由上可知，日本茶道是一場靜心清魂的佛事，茶人不愧為在家的僧人，茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會(huì)貫通，茶中有禪，禪又在品茶中得到體會(huì)。
如今，茶道已成為日本人最喜愛的文化形式，也是最常舉行的文化活動(dòng)。喜愛茶道的人比比皆是?，F(xiàn)在，茶道被認(rèn)為日本文化的結(jié)晶，日本文化的代表。
日本茶道強(qiáng)調(diào)通過品茶陶冶情操，完善人格，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀，強(qiáng)調(diào)賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關(guān)系。學(xué)習(xí)日本茶道，就要先學(xué)習(xí)行禮、寒暄的方法，如來賓入室后，賓主均要行鞠躬禮。接下來是學(xué)習(xí)每一個(gè)茶道具的操作方法及其相關(guān)知識，然后是由淺入深地學(xué)習(xí)各種點(diǎn)炭、點(diǎn)茶的方法及其相關(guān)知識，為了能夠點(diǎn)出一碗美味可口的茶，不僅需要主人的刻苦修為，而且作為客人也必須得具備同樣的修為，主客間必須做到心心相印。點(diǎn)一碗茶的過程，其實(shí)也恰是人們嘗試著去建立各種人際關(guān)系、進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換的一個(gè)訓(xùn)練過程，同時(shí)也是一個(gè)實(shí)現(xiàn)與人交往的心理平衡過程，而這一點(diǎn)恰是中國茶道所不具備的?！昂途辞寮拧边@四個(gè)字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當(dāng)我們進(jìn)入茶室之中品嘗一碗茶時(shí)，無論是客是主，“請先”，“請慢用”等種種的言詞，都代表了茶道中所蘊(yùn)含的“和”之意。內(nèi)心與內(nèi)心的相互溝通，這就是“和”的感覺。
茶道現(xiàn)已完全融入到日本人的日常生活之中，已成為提高國民的文化素質(zhì)的最有效的禮儀教育。日本一般姑娘出嫁前也要經(jīng)過特別的茶道程序訓(xùn)練，為主婦有條不紊地操持家務(wù)的提供訓(xùn)練。由于現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏快，競爭壓力大，茶道也成為心理輔導(dǎo)的重要一課，是人們緩解壓力、尋找心理平衡、消除身心疲勞的好方式。
茶道的內(nèi)容十分豐富，提高了日本的書畫、服裝、插花、音樂、舞蹈、文學(xué)、陶藝，漆器、建筑、制造等工藝技術(shù)水平。為日本的精神文化、禮儀文化、飲食文化、傳統(tǒng)藝術(shù)及建筑和制造工藝等的不斷發(fā)展打下了基礎(chǔ)，發(fā)揮了巨大作用。
茶文化基本知識篇九
在中國茶文化中，處處貫徹著和諧精神。宋人蘇漢臣有《百子圖》，一大群娃娃，一邊調(diào)琴、賞花、歡笑嬉戲，一邊拿了小茶壺、茶杯品茶，宛如中華民族大家庭，孩子雖多并不去打架，而能和諧共處。至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”，更直接表達(dá)了這種親和態(tài)度。
中華民族親和力特別強(qiáng)，各民族有時(shí)也兄弟鬩墻，家里打架，但總是打了又和。遇外敵入侵，更能同仇敵愾。清代茶人陳鳴遠(yuǎn)，造了一把別致的茶壺，三個(gè)老樹虬根，用一束腰結(jié)為一體，左分枝出壺嘴，右出枝為把手，三根與共，同含一壺水，同用一支蓋，不僅立意鮮明，取“眾人捧柴火焰高”、“十支筷子折不斷”、“共飲一江水”等古意，而且造型自然、高雅、樸拙中透著美韻。此壺命名為“束柴三友壺”，主題一下子被點(diǎn)明。
中國歷史上，無論煮茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法，都講究“精華均分”。好的東西，共同創(chuàng)造，也共同享受。從自然觀念講，飲茶環(huán)境要協(xié)和自然，程式、技巧等茶藝手段既要與自然環(huán)境協(xié)調(diào)，也要與人事、茶人個(gè)性相符。青燈古剎中，體會(huì)茶的苦寂；琴臺(tái)書房里體會(huì)茶的雅韻；花間月下宜用點(diǎn)花茶之法；民間俗飲要有歡樂與親情。從社會(huì)觀說，整個(gè)社會(huì)要多一些理解，多一些友誼。
茶壺里可裝著天下宇宙，壺中看天，可以小中見大。中國人也講斗爭，但斗的目的是為求得相對穩(wěn)定與新的平衡。目前，世界面臨著殘殺、戰(zhàn)爭和自然環(huán)境的大破壞、大污染，中國的茶道精神或許能給這紛亂的世界加些清涼鎮(zhèn)靜劑。據(jù)說，英國議會(huì)中開會(huì)，怕議員們吵起來，特地備茶，以改善氣氛。這大概是中國茶道精神的延伸。中國這幾年搞改革開放，開始青年人覺得西方文化有刺激性，向往搖滾樂、咖啡廳。搞了幾年，還是覺得平和、清醒為好。于是又想起了中國的茶，想起了茶會(huì)中那安定、祥和的氣氛。中國人講“人之初，性本善”，中國茶道或許會(huì)更多喚起人類善的本性。地球這樣小，外星縱有適于生存的地方，起碼現(xiàn)在還沒找到。既然如此，還是多一點(diǎn)茶人間的友善為好?？赡苓@正是中國與東方茶事大興的原因之一吧。
至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”，更直接表達(dá)了這種親和態(tài)度。
茶文化基本知識篇十
我國茶文化是中國燦爛文化的重要組成部分，茶文化的形成過程體現(xiàn)了廣大勞動(dòng)人們智慧，儒家思想、佛家思想和道家思想在茶文化發(fā)展中起到重要傳承作用，因此茶文化表現(xiàn)出我國優(yōu)秀的思想道德，研究茶文化和思想道德的關(guān)系對于促進(jìn)人們思想道德水平的提高具有現(xiàn)實(shí)意義。本文首先概述了茶文化的內(nèi)涵與定位，探討了茶文化體現(xiàn)的思想道德和茶文化的道德功能。
茶文化，思想道德，價(jià)值理念
茶文化在我國傳統(tǒng)文化中占有極其重要的位置，并對我們產(chǎn)生深刻的影響。從茶文化的內(nèi)涵來看，茶文化與思想道德息息相關(guān)，茶文化體現(xiàn)出我國儒家、道家、佛家中優(yōu)秀的思想文化，茶文化還具有顯著的道德功能，有利于提高人們的思想道德水平。茶文化和思想道德是相輔相成的關(guān)系。
茶文化有狹義和廣義之分。廣義來說，茶文化是茶人在茶葉生產(chǎn)（包括育種、栽培、制作、銷售）和品飲過程中體現(xiàn)的一種精神力量；狹義來說，是人們在品茶中所傳播或交流的一種信息。但目前的茶文化都是狹義理解地較多，中國的茶文化是文人墨客、禪者、道者借茶的清心功能產(chǎn)生的對茶的贊詠?！恫栉幕瘜W(xué)》中對茶文化的定義是:“茶文化，就是人類在發(fā)展生產(chǎn)、利用茶的過程中以茶為載體表達(dá)人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形成的總稱?！?/p>
1.1 物質(zhì)層面
物質(zhì)層面的茶文化是最表層的，主要表現(xiàn)出茶的實(shí)用價(jià)值，與茶相關(guān)的文化傳承價(jià)值。人們根據(jù)茶的種植、采摘、烘焙、分類等一系列過程，以及烹茶、品茶、茶具選擇等方法積累了大量的文化書籍，是物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)形成的體現(xiàn)，物質(zhì)層面的茶文化是較為穩(wěn)定的基礎(chǔ)性文化特征。
1.2 行為層面
飲茶方式、泡制茶的方法、飲茶習(xí)俗及與茶相關(guān)的民俗等都是茶文化的行為表現(xiàn)，是茶文化較深層次內(nèi)涵的表現(xiàn)。行為層面的茶文化指的是人們在從事與茶相關(guān)事務(wù)的過程中形成穩(wěn)定的行為方式，例如茶藝、茶禮、茶風(fēng)、茶俗等，行為層面的茶文化不僅具有穩(wěn)定性，也具有時(shí)代性，在不同的時(shí)期體現(xiàn)出不同的文化內(nèi)涵。
1.3 制度層面
制度層面的茶文化指的是人們從事茶葉生產(chǎn)、銷售等過程中形成穩(wěn)定的行為規(guī)范，例如古代社會(huì)的茶政，現(xiàn)代社會(huì)稱為茶葉行政管理等，都是茶文化在制度層面的體現(xiàn)。與古代社會(huì)制度相比，現(xiàn)代社會(huì)對于茶文化制度方面的制約減少，古代茶與官制是相關(guān)聯(lián)的，例如“榷茶”、“茶馬古道”等文化現(xiàn)象。這表明制度層面的茶文化具有鮮明的時(shí)代性。
2.1 儒家思想
茶文化體現(xiàn)出儒家思想中的“仁、和、中庸、禮”。從古至今，有識之士提倡勤儉、節(jié)約，提升自身道德修養(yǎng)，而歷代文人雅士的飲茶也具有神了的文化內(nèi)涵，表現(xiàn)出品茶之士的清廉高潔、仁義，古代對君子之風(fēng)的崇尚與飲茶融合在一起，茶文化中體現(xiàn)的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德受到儒家思想的影響，同時(shí)也體現(xiàn)出儒家思想。儒家思想認(rèn)為茶可以協(xié)調(diào)人際關(guān)系，營造和諧的環(huán)境，這也正是儒家思想真實(shí)的理想，茶在民間習(xí)俗中真正起到促進(jìn)人際關(guān)系的作用。儒家思想認(rèn)為中庸是處理一切事情的原則和標(biāo)準(zhǔn)，茶事活動(dòng)正體現(xiàn)出高逸的中庸美學(xué)境界，茶事中的禮數(shù)與儒家重視的言行舉止相一致。
2.2 佛家文化
佛學(xué)對茶業(yè)推廣發(fā)展起了至關(guān)重要的作用，隨著我國佛學(xué)的傳播也將茶文化傳播出去，并引進(jìn)先進(jìn)的種植培養(yǎng)技術(shù)。茶文化和禪文化之間有著奇妙的關(guān)聯(lián)，二者的境界具有相似性。禪文化中的“苦、靜、凡、放”在茶文化中有所體現(xiàn)。茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，正是佛家思想中的“品味人生，參破苦諦”。有人曾說，“茶之本，不過是燒水點(diǎn)茶”，這正是茶道中“凡”的體現(xiàn)，而茶文化中倡導(dǎo)在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界中釋放天性，這與禪文化中的“放”寓意相通。
2.3 道家文化
茶文化體現(xiàn)出道家思想中的“長生久視、天人合一、清靜無為”。道家文化中崇尚生命、熱愛生命，這與茶文化中的修身養(yǎng)性相一致，茶也是道教徒煉丹服藥的首選之藥。道家的“天人合一”思想主張人應(yīng)順應(yīng)自然，不能將物質(zhì)與精神分離，強(qiáng)調(diào)物我情景的結(jié)合。茶道中需要茶人具有烹茶的技藝，烹茶的過程就是將自身與茶的精神相交流，注重內(nèi)心的平和，在品茶中體會(huì)人與自然的交流。“靜”是中國茶道修習(xí)的重要方法，文人雅士追求淡薄、自然、淳樸的精神境界，這與道家“清靜無為”思想相一致。
3.1 實(shí)踐茶道，提高思想道德
從古至今，愛好養(yǎng)生的人不僅注重身體素質(zhì)的提高，更重視培養(yǎng)高尚的情操，形成良好的內(nèi)心素養(yǎng)，也就是“心靈養(yǎng)生”，通過形成心理平衡的狀態(tài)，促進(jìn)身體健康。如果人人都具有平衡、良好的心理狀態(tài)和穩(wěn)定的情緒，促進(jìn)內(nèi)分泌在體內(nèi)正常發(fā)展，有利于形成平和的心境，增強(qiáng)抵抗力和生命力。因此，培養(yǎng)良好的思想道德素質(zhì)是實(shí)現(xiàn)心理平衡和心理健康的重要途徑。實(shí)踐表明，茶道精神、茶德的實(shí)踐能夠促進(jìn)人們形成正確的人生觀和價(jià)值觀，并在生活中培養(yǎng)心智，實(shí)現(xiàn)修心養(yǎng)性的作用，有利于提高人們的思想道德素質(zhì)。我國茶文化和茶道的核心思想就是真、善、美，這也是茶道的魅力所在?！耙圆栎d道”是茶道的一個(gè)重要方面，古人在茗飲中感受茶文化和茶道的精神內(nèi)涵?？梢哉f，提高思想道德是茶道的重要作用[3-4]。我國的茶道是飲茶藝術(shù)和修身養(yǎng)性的統(tǒng)一，是茶事與文化、修養(yǎng)與教化的統(tǒng)一。
繼承優(yōu)良的傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)時(shí)代精神是提高人們思想道德素養(yǎng)的必然要求。在當(dāng)前快速發(fā)展的社會(huì)中，茶道被賦予新的思想內(nèi)涵和時(shí)代特色，茶文化的真、善、美內(nèi)涵是相互滲透的，啟示人們面對社會(huì)中的誘惑始終保持淡泊名利、無私奉獻(xiàn)的精神。實(shí)踐茶道的精神內(nèi)涵，有利于發(fā)揚(yáng)真善美，引導(dǎo)正確的價(jià)值取向，端正人們的思想理念和行為，提高人們的思想道德水平，促進(jìn)現(xiàn)代文明社會(huì)的發(fā)展。
3.2 以茶行道，凈化社會(huì)風(fēng)氣
在信息高速傳播的現(xiàn)代社會(huì)，快餐文化得到迅速普及和發(fā)展，雖然為我們的生活帶來方便快捷，但也逐漸侵蝕人們的價(jià)值理念和生活方式。例如當(dāng)前社會(huì)中存在的金錢至上、享樂主義、肯老等不良價(jià)值取向，滋長了社會(huì)的不良風(fēng)氣，使人們逐漸變得浮躁，思想道德素質(zhì)降低。茶文化是我國勞動(dòng)人民在長期生產(chǎn)活動(dòng)中形成的優(yōu)良傳統(tǒng)，與當(dāng)前社會(huì)的快餐文化截然不同，具有深厚的文化底蘊(yùn)和精神內(nèi)涵，其體現(xiàn)出的質(zhì)樸和平和的精神實(shí)質(zhì)對社會(huì)浮躁的人們具有重要現(xiàn)實(shí)作用。茶文化中的美學(xué)功能能夠引導(dǎo)人們形成積極的審美，面對信息時(shí)代的審美文化的多元化和繁雜化，茶文化指導(dǎo)人們避免受到消極審美的影響，并為人們樹立良好的標(biāo)桿，引導(dǎo)人們繼承中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化相結(jié)合，去其糟粕、取其精華，提高人們的審美層次。茶文化提倡健康、雅靜的生活方式，有利于緩解當(dāng)代人們的生活和工作壓力，使身心得到放松，形成良好的生活心態(tài)。茶道精神中的“和”主張建立和諧的人際關(guān)系，有利于在社會(huì)中形成和諧相處的美好氛圍，凈化社會(huì)風(fēng)氣，從而提升人們的整體思想道德。
3.3 以茶雅心，陶冶個(gè)人情操
在修身養(yǎng)性方面，我國茶道形成“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、“儉”、“潔”、“性”等思想主張，喜愛品茶的人通過各項(xiàng)茶藝活動(dòng)形成良好的個(gè)人修養(yǎng)，不斷提升自己的道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)，有利于陶冶情操。將茶的功能性上升至精神高度，超出茶的物質(zhì)范疇，成為高尚情操的象征[5]。自古以來，品茶之人感受到茶文化中清凈之氣、恬淡之感，能夠撫慰心靈、怡情養(yǎng)性，同時(shí)文人墨客將自身情感、理想寄托在對茶文化的理解中。我國茶學(xué)大師將茶德概括為“廉、美、和、敬”。茶德自古以來是我國提倡的優(yōu)良傳統(tǒng)美德和正確價(jià)值取向，茶德就是人德，對于修身養(yǎng)性、陶冶情操具有顯著作用。同時(shí)，茶德能夠滌蕩人們的心靈、規(guī)范行為舉止，有利于人們自覺規(guī)范自身行為，形成良好的道德氛圍。我國古代文人，尤其是具有高尚道德情操的君子，在品茶、頌茶、作詩賞畫中寄托自己的高尚道德追求。古詩中有這樣一句話“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”，這表明品茶能夠凈化人的心靈，茶文化能夠啟示人們形成高尚的道德情操。
3.4 以茶敬客，協(xié)調(diào)人際關(guān)系
從古至今，我國茶道形成“和”、“敬”、“融”、“理”、“倫”的人際關(guān)系主張，宣揚(yáng)人與人之間要形成和諧的關(guān)系，真誠地對待他人，誠心誠意地解決矛盾，在為人處世上將和諧作為核心，縮短人與人之間的距離，促進(jìn)團(tuán)結(jié)發(fā)展，是促進(jìn)社會(huì)秩序穩(wěn)定的表現(xiàn)[6]。從茶的品性老來看，具有醇厚溫和、悠然閑適的特點(diǎn)，與自然和諧融合在一起。茶文化深刻體現(xiàn)出我國儒家思想的精髓，注重人與人之間的和諧、人與自然之間的和諧關(guān)系，是人與自然的精神交流。茶道中的和諧精神重視人與人之間的和諧關(guān)系，主張人與人之間形成和平共處、團(tuán)結(jié)融洽的關(guān)系，并學(xué)會(huì)敬愛他人。通過舉辦品茶會(huì)、茶文化講座、茶藝術(shù)作品欣賞等相關(guān)文化活動(dòng)，營造出良好的茶文化教育氛圍，促進(jìn)良好精神境界的形成，使人與人之間的相處更加和諧美好。
茶文化與思想道德是相輔相成的關(guān)系，茶文化的傳承受到儒家、佛家、道家等傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的影響，同時(shí)茶文化也不斷傳播和發(fā)展我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。茶是我國人民日常生活的重要組成部分，積極弘揚(yáng)茶文化，發(fā)揮茶文化中優(yōu)秀思想道德的教育作用，在實(shí)現(xiàn)修身養(yǎng)性的同時(shí)，提高人們的思想道德素質(zhì)。
茶文化基本知識篇十一
論文常用來指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章，小編整理的中國茶文化畢業(yè)論文，供參考！
：在工商管理
專業(yè)
人才培養(yǎng)中，傳統(tǒng)文化具有重要的作用。而茶文化是中國傳統(tǒng)文化的精華，是中華民族的寶貴財(cái)富。利用茶文化構(gòu)建工商管理人才培養(yǎng)模式，能夠規(guī)范學(xué)生的學(xué)習(xí)
習(xí)慣、建立工商管理專業(yè)師生之間茶文化信息交流，能夠以茶文化中所蘊(yùn)含的中華民族精神打造現(xiàn)代工商管理，使工商管理專業(yè)的學(xué)生承擔(dān)起傳承傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的使命。：茶文化；工商管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式
進(jìn)入21世紀(jì)以來，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展，并且2017年黨的會(huì)議的召開，我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出了更高的要求。在這種趨勢下，工商管理專業(yè)人才的規(guī)格和能力也需要進(jìn)一步提升。而在現(xiàn)如今的高等教育中，茶文化能夠發(fā)揮重要的作用，茶文化彰顯著中華民族的道德傳承、文化思想、精神觀念形態(tài)，是中華民族五千年來文明成果的積淀。由此為了提升工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，利用茶文化構(gòu)建工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式成了一種有益的嘗試，能夠滿足社會(huì)對人才的基本要求。
我國是茶葉的發(fā)源地，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，在茶葉生產(chǎn)、加工、銷售和飲用的過程中，我國逐漸形成了獨(dú)具特色的茶文化。茶文化蘊(yùn)含著中華民族悠久的文明和禮儀，蘊(yùn)含著極為豐富的人文知識和思想。茶文化內(nèi)涵豐富，如：唐代陸羽在《茶經(jīng)》中提到“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”，即：“精行儉德”的精神。首先，在漫長的歷史發(fā)展進(jìn)程中，茶文化內(nèi)涵充分地反映出了我國社會(huì)對人文修養(yǎng)的渴望和重視，包含著豐富的人文知識，與我國許多學(xué)科密切結(jié)合，如：傳統(tǒng)科技、經(jīng)濟(jì)、
旅游
、醫(yī)學(xué)等，是我國社會(huì)人文知識和精神最主要的外在形式，尤其是糅合了我國傳統(tǒng)的儒道佛家等哲學(xué)思想。其次在茶葉技術(shù)發(fā)展過程中，我國茶文化將雕塑、繪畫等糅合在一起，形成了獨(dú)特的審美意識內(nèi)涵，充分反映出我國勞動(dòng)人民的藝術(shù)創(chuàng)造力及審美能力。茶文化具有融會(huì)貫通的功能，特別是茶俗、茶禮以及藝術(shù)的表現(xiàn)力，融合了歌曲、小說、詩歌等文學(xué)藝術(shù)。另外，飲茶目的已經(jīng)不僅僅局限于生理滿足，茶文化擁有人文道德內(nèi)涵，將飲茶與處世哲學(xué)糅合在一起，追求“天人合一”，并將道德升華視作最終的追求，注重修身養(yǎng)性。自古以來，我國的茶事活動(dòng)就已經(jīng)超脫了物質(zhì)享受的生理局限[1]。
現(xiàn)代社會(huì)的專家、學(xué)者對茶的精神內(nèi)涵不斷深入挖掘和探索，隨著人們的日常
生活
發(fā)生了翻天覆地的變化，物質(zhì)生活的不斷豐富，各種科技手段的涌現(xiàn)，茶文化在現(xiàn)代社會(huì)的作用也日益突顯，茶文化功能進(jìn)一步增強(qiáng)，中國茶文化也被賦予了新的使命。在此基礎(chǔ)上，茶的育人功能也在不斷加強(qiáng)，并發(fā)揚(yáng)光大。茶的育人功能主要體現(xiàn)在美育和德育兩個(gè)方面：一以茶為媒介，通過茶所囊括的方方面面內(nèi)容，可以使人感受到美、鑒賞到美、學(xué)會(huì)創(chuàng)造美，從而增強(qiáng)人的審美情趣和審美文化；二茶文化的內(nèi)涵涉及中華禮儀及道德約束等多方面，對于新時(shí)代的大學(xué)生的德育教育具有重要的意義。由此，對于工商管理人才培養(yǎng)來說，合理利用茶文化也具有重要的價(jià)值，并能夠繼承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化。對于一個(gè)人的全面發(fā)展來說，人文素質(zhì)是人所具備的基本品質(zhì)，在人的全面發(fā)展過程中具有極深的影響。21世紀(jì)，經(jīng)濟(jì)不斷地深入發(fā)展，對工商管理人才培養(yǎng)提出了更高的要求。目前，工商管理專業(yè)培養(yǎng)大學(xué)生人文素質(zhì)成了教育中的重中之重。而作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化傳遞的修身、養(yǎng)性、齊家、治國的道理，具有豐富多彩的文化功能、教育功能和審美功能，可以促進(jìn)大學(xué)生自身素養(yǎng)的全面提升。并且我國的茶文化融合了儒釋道等各派思想，能夠使大學(xué)生獲得道德上、
心靈
上的幫助，對工商管理人才培養(yǎng)具有極大的現(xiàn)實(shí)意義。通常，工商管理專業(yè)對口就業(yè)是高、中、底層的管理崗位，人才培養(yǎng)目標(biāo)都定位于：培養(yǎng)能夠在企、事業(yè)單位、政府部門從事相關(guān)管理工作的高層次人才。并且這些人才需要具備較高的政治思想素質(zhì)、人文素質(zhì)和創(chuàng)新能力。而管理者的人文思想決定著組織團(tuán)隊(duì)的人文氛圍，這對工商管理人才培養(yǎng)具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。目前，工商管理人才培養(yǎng)主要是培養(yǎng)學(xué)生更好地掌握理論和實(shí)踐技能，但是這樣導(dǎo)致學(xué)生缺乏人文素質(zhì)和綜合素質(zhì)，工商管理人才培養(yǎng)面臨著很大不足，需要逐步形成傳統(tǒng)的優(yōu)秀價(jià)值理念，如：諸如家國天下、敬天
愛
人等。由此，為了教育和培養(yǎng)工商管理人才，工商管理專業(yè)可以利用茶文化中的人文思想成了一個(gè)有益的嘗試。目前，我國各專業(yè)課程體系通常分為三大模塊，即：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課。而在公共基礎(chǔ)課程設(shè)置上，我國工商管理專業(yè)略顯不足，課程之間的有一定的重復(fù)，人文課程與自然科學(xué)課程只占了總學(xué)分的30%左右，內(nèi)容安排流于形式，尤其是占據(jù)了相當(dāng)比例的思想政治理論課。從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后人文與科學(xué)素養(yǎng)出現(xiàn)嚴(yán)重的問題，一些必要的人文課程與自然科學(xué)課程卻不見蹤影。
同時(shí)，各高校都是遵循教育標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行排課，而與市場營銷、人力資源管理等專業(yè)相比，工商管理專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)生知識面廣，包括管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)等?；A(chǔ)課共性有余而個(gè)性不足，過多過泛，專業(yè)個(gè)性不足。另外，工商管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是能夠在企、事業(yè)單位及政府部門從事管理以及教學(xué)等方面工作，培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)際工作能力的應(yīng)用型高級管理人才，需要具備德、智、體、美全面發(fā)展能力。但是事實(shí)上，很多工商管理專業(yè)新城了以抽象理論為中心的課程模式，專業(yè)課程設(shè)置重理論、輕實(shí)踐，與培養(yǎng)應(yīng)用型人才需求不符，課程體系不顧現(xiàn)實(shí)社會(huì)對畢業(yè)省的真正訴求以及市場的反饋信息，嚴(yán)重偏離了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，過分追求理論的系統(tǒng)、完整和高深，教育目的依然是培養(yǎng)教學(xué)和科研人才[2]。
3.1重視茶文化、增加茶文化在通識類課程中的比重
目前，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，90后的.大學(xué)生普遍缺少人文與社會(huì)科學(xué)知識，與傳統(tǒng)的報(bào)刊和浩如煙海的典籍接觸甚少，社交、購物和休閑娛樂等方面，學(xué)生差不多都使用智能手機(jī)。為了提升大學(xué)生的人文素質(zhì)和道德修養(yǎng)，工商管理專業(yè)可以利用茶文化進(jìn)行通識教育，有選擇地開設(shè)
關(guān)于
茶文化課程，如：《中國茶文化》《茶道》等。并為了使學(xué)生具備今后作為一個(gè)管理者必備的素質(zhì)，結(jié)合學(xué)生的日常品行，將所學(xué)的經(jīng)典教義落實(shí)在學(xué)習(xí)生活上，引導(dǎo)學(xué)生充分了解茶文化，了解我國的傳統(tǒng)文化，從而培養(yǎng)學(xué)生仁、義、禮、智、信品行。目前，雖然有些高校也設(shè)置了《中國傳統(tǒng)文化概論》、《中國茶文化、酒文化》等課程，但是這些課程的學(xué)習(xí)很難做到將茶文化思想內(nèi)化為學(xué)生的氣質(zhì)，大多流于形式，課時(shí)較少，極少得到真正的重視；或者不重視和德育結(jié)合，只當(dāng)作知識來教學(xué)。由此，高校應(yīng)該改進(jìn)教學(xué)方法，重視茶文化、增加茶文化在通識類課程中的比重。
3.2增加有關(guān)茶葉傳統(tǒng)經(jīng)營管理思想在工商管理專業(yè)課程中的比重
德國史學(xué)家利?；舴以?jīng)說過，猶太人和中國人是世界上最會(huì)經(jīng)商的民族。目前，在工商管理專業(yè)中經(jīng)營管理的相關(guān)理論課程中，中國傳統(tǒng)的經(jīng)營管理思想只是一帶而過，不管是一級學(xué)科還是二級學(xué)科，主要是以西方的管理思想和方法為主。這樣的課程設(shè)置不利于教學(xué)目的的達(dá)成，不符合國情。中國茶葉經(jīng)營管理思想留下很多精華的思想，如：《茶經(jīng)》就記載了很多精辟和實(shí)用的經(jīng)營管理思想，但卻沒有像西方學(xué)術(shù)那樣形成體系。并且還有許多關(guān)于茶的管理思想散見于歷代經(jīng)典中。在課堂上，高?？梢苑珠T別類編著教材，汲取各家各派思想的精華，從而提升工商管理人才培養(yǎng)質(zhì)量[3]。
3.3用茶文化強(qiáng)化審美教育，提升學(xué)生的文化藝術(shù)鑒賞力和創(chuàng)造能力
蔡元培曾經(jīng)說過“并非人人都有偉大而高尚的行為，但是人人都有感情，由于情感推動(dòng)力的薄弱，就要有待于陶養(yǎng)，才能由弱轉(zhuǎn)為強(qiáng)，由薄轉(zhuǎn)為厚。陶養(yǎng)的工具和作用是美的對象，被叫做美育?！崩貌栉幕M(jìn)行美育能夠讓人超越個(gè)人狹隘的偏見和私欲，由此以茶文化為核心的美育課程可以作為大學(xué)生德育教育的良好補(bǔ)充。
同時(shí)，管理也是一門藝術(shù)，一門具有創(chuàng)新精神的科學(xué)，只有創(chuàng)新的思維才能使管理進(jìn)行創(chuàng)新。而邏輯思維是科學(xué)管理的基礎(chǔ)和前提，靈活性和創(chuàng)造性則更加能夠提升管理的藝術(shù)性。一個(gè)人的創(chuàng)造力與審美能力具有密切相關(guān)的聯(lián)系，一個(gè)人的創(chuàng)造力水平是由審美能力高低決定的。黑格爾指出：“審美具有令人解放的性質(zhì)”，也就是說，審美是一個(gè)人進(jìn)行非邏輯思維活動(dòng)的前提，可以使人的心情愉悅、精神舒暢。在商業(yè)經(jīng)濟(jì)中，美育的價(jià)值更大地存在于他對學(xué)生創(chuàng)造里的培養(yǎng)上，由此，為了提升工商管理人才培養(yǎng)質(zhì)量，加大和加強(qiáng)以茶文化為核心的美育教育是一種有益的途徑。
[1]倪文豪.茶文化與中國文化的關(guān)系[j].福建茶葉.2017(05).
[2]董志媛.工商管理人才培養(yǎng)的問題與解決途徑[j].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息.2015(10).
[3]楊學(xué)成,隋越.探索工商管理研究創(chuàng)新之路———中國工商管理研究年度高端論壇(2017)綜述[j]經(jīng)濟(jì)管理.2017(07).
茶文化基本知識篇十二
【摘 要】本文就茶與中國文化做了認(rèn)真的分析和探究，也介紹了茶的起源與茶功效等，中國茶文化是值得弘揚(yáng)和發(fā)展的。
【關(guān)鍵詞】飲料；茶文化；中國文化；茉莉花茶
茶和可可、咖啡被列為是世界三大飲料，作為世界三大飲料之一，茶的好處數(shù)不勝數(shù)，并且其中蘊(yùn)含的文化韻味更是值得品評的。中國作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化更是原汁原味。我們在日常生活中對茶也是有獨(dú)特感情的：當(dāng)有客人來到家中時(shí)，沏上一杯熱茶是熱情和禮貌；周末和好友一起喝一杯清茶是輕松更是快樂；獨(dú)自一人時(shí)沏一杯好茶看一本好書是精神的收獲更是身體的享受。那么，我們就來談一談中國的茶文化。
對于茶的起源有許許多多不同的說法，有人說起源于漢代，也有人說起源于唐代，而更有學(xué)者研究說早在神農(nóng)時(shí)代就已經(jīng)有茶的出現(xiàn)了。不管怎樣，茶都是中國文化的產(chǎn)物，在中國發(fā)展和成熟，之后又流傳到日本韓國等地區(qū)，而如今隨著中國的發(fā)展和國際交往的擴(kuò)大，中國茶文化更是備受關(guān)注。
茶文化悠久而綿長，是我們中國傳統(tǒng)文化中很重要的一部分。茶出現(xiàn)的初期是作為藥材來使用的，因?yàn)樗性S多特別的功效，是一種很重要的藥材，如今也是如此。后期經(jīng)過長期的發(fā)展，茶才演變?yōu)榻裉斓膫鹘y(tǒng)飲料。
茶在我們中國人的日常生活中也扮演著非常重要的角色，有些人離不開的茶，我們的生活也離不開茶。中國有許多俗語中也時(shí)常出現(xiàn)茶的身影，如“清晨一杯茶，餓死賣藥人”，“飯后一杯茶，老來不眼花”，“若想百歲翁，與茶打交道”等等。這些俗語也充分證明了人們對茶的重視程度。
茶有分許多種，有紅茶、綠茶、花茶等等。綠茶是最原本的茶，是種植茶樹然后采摘、曬干等工序之后制作而成的。對于茶的采摘也是非常有講究的，據(jù)說好茶采摘的必須女孩而且是未婚的妙齡女子，采摘什么樣的葉子，用怎樣的手法，怎樣晾曬等都是非常有講究的。而紅茶，是指綠茶經(jīng)過發(fā)酵以后制成的，它與綠茶不同，泡制之后會(huì)成紅色，味道也別有一番。
花茶便是各種花的花瓣晾干之后制作成的，有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等，它們的引用也有許多不同的功效。當(dāng)枯萎的花朵在杯中再次綻開的時(shí)候，還真是別有一番風(fēng)趣。
茶作為中國人傳統(tǒng)的飲料，也是中國人最普遍喜愛的飲料，它有許多奇妙的功效。
首先，飲茶可以提神，我們經(jīng)常在工作和學(xué)習(xí)需要精力時(shí)喝一些茶使自己精神起來。其次，茶還可以消食、健脾胃，人們一般都在飯后喝一杯，這樣可以去除食物的油膩感，達(dá)到消食健脾胃的功效，所謂“飯后一杯茶，老來不眼花”就是指此功效。再次，多飲茶能降油脂，不會(huì)有得三高的危險(xiǎn)，在三高病逐漸嚴(yán)重的今天，人們更應(yīng)該注意生活和飲食方式，預(yù)防變成三高人士。所以，飲茶是一個(gè)非常健康的生活方式，值得被推崇。
最后，其實(shí)茶的功效不止這些，還有更多的好處，其中最受現(xiàn)代人歡迎的就是茶有減肥的效果。飯后喝茶能夠去油膩，減少脂肪在體內(nèi)的囤積，從而達(dá)到減肥的效果。所以，也非常受女孩子們的歡迎。
如今，茶越來越受世界人民的歡迎。許多外國人也開始喝茶并且非常喜愛這種飲料。茶不僅為中國文化做出了巨大的貢獻(xiàn)，也為中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。如今，各種瓶裝的茶飲料越來越多，也因?yàn)槠淇谖逗芎谩y帶方便等因素備受喜愛。
如中國市場上的瓶裝康師傅綠茶、娃哈哈紅茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶等等，我個(gè)人也非常喜歡。這種現(xiàn)象充分說明茶對中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的巨大貢獻(xiàn)。
中國的茶文化悠香而深遠(yuǎn)，小小的茶蘊(yùn)含著中國文化的氣息。茶被越來越多的人喜愛，中國茶文化也被越來越多的人了解，我們應(yīng)該更多的宣傳茶和弘揚(yáng)茶文化。
茶文化基本知識篇十三
了解傳統(tǒng)藝術(shù)，認(rèn)識傳統(tǒng)藝術(shù)就成為我們利用該藝術(shù)的關(guān)鍵所在。正是因?yàn)檎麄€(gè)茶文化體系中所具體詮釋的文化屬性和藝術(shù)理念，使得我們在發(fā)展當(dāng)代油畫創(chuàng)作藝術(shù)時(shí)，通過充分融入多樣化的藝術(shù)理念和文化思維，從而提升茶文化元素的應(yīng)用價(jià)值和實(shí)際影響力。本文擬從美術(shù)教育的問題不足認(rèn)知入手，結(jié)合當(dāng)前油畫藝術(shù)的創(chuàng)作訴求理解，通過具體分析茶文化元素的整體內(nèi)涵，從而研究吸收應(yīng)用茶元素開展美術(shù)教育活動(dòng)與油畫創(chuàng)作藝術(shù)的具體實(shí)施思路。
在藝術(shù)與文化之間深度融合、全面發(fā)展的今天，借助多種元素，助力當(dāng)代藝術(shù)迎來全面發(fā)展的新時(shí)期，因此，在這一過程中，選擇合適的繪畫藝術(shù)元素，不僅能夠有效豐富當(dāng)代油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中的具體素材，同時(shí)在這一過程中，其也實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶文化機(jī)制發(fā)展應(yīng)用的最大價(jià)值，當(dāng)然這也是實(shí)現(xiàn)該藝術(shù)全面?zhèn)鞒械年P(guān)鍵使然。
在當(dāng)前整個(gè)教學(xué)機(jī)制日益成熟的時(shí)代背景下，諸多元素都能夠具體應(yīng)用于具體的學(xué)生培養(yǎng)活動(dòng)之中，無論是文化素材本身，還是其背后所詮釋和表達(dá)的精神，不僅僅是教學(xué)活動(dòng)所關(guān)注的重點(diǎn)，更重要的是立足當(dāng)前學(xué)生培養(yǎng)訴求下的創(chuàng)新要求。對于美術(shù)教育活動(dòng)來說，其中所需要的，絕對不僅僅是美術(shù)繪畫技巧，更重要的是學(xué)生自身的審美意識和美學(xué)情感。但是在傳統(tǒng)的美術(shù)教學(xué)活動(dòng)實(shí)施進(jìn)程中，缺乏對美術(shù)創(chuàng)作內(nèi)涵的深度理解與認(rèn)知，從而影響了該教學(xué)活動(dòng)的全面、合理化實(shí)施。就當(dāng)前美術(shù)教育的具體開展來說，其中所需要具體融入和充分傳遞的，不僅是具體的美術(shù)繪畫思維和技巧，更重要的是通過選擇合適的文化元素，提升整個(gè)美術(shù)教育活動(dòng)的人文屬性和生態(tài)內(nèi)涵?？陀^的看，在美術(shù)教育活動(dòng)實(shí)施過程中，之所以能夠發(fā)揮茶文化元素的具體優(yōu)勢，一是因?yàn)檎麄€(gè)茶文化機(jī)制中包含了諸多能夠被具體應(yīng)用與美術(shù)教育的內(nèi)容元素，無論是茶畫藝術(shù)，還是茶文化中所詮釋的精神理念和創(chuàng)作思維，客觀地看，都是目前美術(shù)教育活動(dòng)中，值得我們傳遞和融入的重要內(nèi)容。
在人類幾千年的文化發(fā)展歷程中，繪畫藝術(shù)無疑是人們內(nèi)心情感詮釋與表達(dá)的重要方式，油畫藝術(shù)不僅是文化體系的重要組成，更重要的是當(dāng)我們對油畫藝術(shù)的具體展現(xiàn)和藝術(shù)創(chuàng)作所展現(xiàn)的內(nèi)涵進(jìn)行集中分析，我們看到在油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中，其本質(zhì)恰恰就是文化理念的表達(dá)。在諸多世界級的油畫藝術(shù)作品中，其都蘊(yùn)含著濃厚而成熟的文化機(jī)制。同時(shí)在油畫藝術(shù)具體創(chuàng)作過程中，通過多種藝術(shù)元素的融入和借鑒應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了油畫繪畫者自身情感的生動(dòng)形象表達(dá)。事實(shí)上，隨著當(dāng)前油畫藝術(shù)日益成熟，如今在具體的油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中，其生活化訴求和內(nèi)涵化的應(yīng)用要求逐漸提升，比如：油畫藝術(shù)中，以反映宗教故事為主要?jiǎng)?chuàng)作素材的比重不斷降低，其中以闡述情感的藝術(shù)作品日趨多樣，同時(shí)在這一具體過程中，也出現(xiàn)了一大批內(nèi)涵豐富、意義深遠(yuǎn)的油畫作品。在多元文化交流、融合日益成為時(shí)代訴求的發(fā)展背景下，油畫藝術(shù)與我國文化之間形成了新的融合與創(chuàng)造，就不同油畫藝術(shù)的風(fēng)格理解和藝術(shù)展現(xiàn)看，其中形成了不同藝術(shù)流派，不管是具體的油畫寫實(shí)，或者是新畫派等等，客觀上看，這些都是油畫創(chuàng)作內(nèi)涵化的集中表達(dá)與藝術(shù)呈現(xiàn)。當(dāng)然，在我國油畫藝術(shù)的具體發(fā)展進(jìn)程中，正是文化藝術(shù)環(huán)境影響，從而使得該藝術(shù)并未能形成獨(dú)立化的風(fēng)格內(nèi)涵，特別是在當(dāng)前油畫藝術(shù)的具體創(chuàng)作背景中，其中缺乏合理的文化內(nèi)涵和情感思維融入，尤其是油畫藝術(shù)的傳承與應(yīng)用缺乏合理的文化環(huán)境及氛圍，從而影響了油畫藝術(shù)自身風(fēng)格的詮釋與內(nèi)涵思維的合理表達(dá)，限制了其融合與提升。
就我國本身來說，其有著豐富而完善的茶文化機(jī)制。在該茶文化體系發(fā)展傳承時(shí)，其中不僅包容了豐富的物質(zhì)元素，同時(shí)也系統(tǒng)化的詮釋了相應(yīng)的精神內(nèi)涵和人文理念，并且通過不斷應(yīng)用，從而形成了內(nèi)涵化的文化體系。因此，就當(dāng)前多元文化融合傳承的時(shí)代背景下，如果我們能夠?qū)⒉栉幕恼w內(nèi)涵以合理的形式，通過系統(tǒng)化的開發(fā)活動(dòng)，使其能夠系統(tǒng)化融入到油畫藝術(shù)的創(chuàng)作以及美術(shù)教育過程中，其自然能夠?qū)崿F(xiàn)茶文化應(yīng)用的吸收的理想效果。我國有著濃厚的文化氛圍，無論是具體的茶文化理念，還是茶文化體系的價(jià)值元素，其中所傳遞的都是一種精神認(rèn)知和成熟的人文理念，所以在當(dāng)前教學(xué)體系日益完善的時(shí)代背景下，其需要我們通過文化理念的合理詮釋與表達(dá)，從而在全面理解和認(rèn)知茶文化內(nèi)涵和應(yīng)用價(jià)值的同時(shí)，通過合理的吸收和借鑒，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)美術(shù)教學(xué)體系的深度發(fā)展。
油畫藝術(shù)雖然不是由我國所發(fā)明的藝術(shù)形式，但是其在近些年融入我國社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中，也實(shí)現(xiàn)了全面而有效的融入與詮釋，無論是油畫創(chuàng)作的素材，還是整個(gè)油畫藝術(shù)創(chuàng)作的整體理念和融入的思維都得以全面提升。在當(dāng)前我們具體利用茶文化元素豐富美術(shù)教學(xué)體系時(shí)，其中需要的不只是從整個(gè)茶文化元素體系中，探究其中所具體包含的藝術(shù)內(nèi)容和繪畫素材，尤其是結(jié)合精神理念的合理表達(dá)與詮釋，從而實(shí)現(xiàn)美術(shù)創(chuàng)作過程中的精神思維展示。當(dāng)然，更為重要的是必須合理認(rèn)識茶文化元素與美術(shù)教育活動(dòng)之間的結(jié)合點(diǎn)，通過深度融入，從而實(shí)現(xiàn)當(dāng)前整個(gè)美術(shù)教育活動(dòng)的全面提升。在具體吸收茶文化元素時(shí)，其關(guān)鍵在于通過對茶元素中所具體包含的精神理念及思維進(jìn)行深層次理解，在具體融入的關(guān)鍵前提下，通過集中融入，從而來具體豐富美術(shù)教學(xué)活動(dòng)。特別是對于美術(shù)教育活動(dòng)本身來說，其需要通過具體融入茶學(xué)元素內(nèi)涵，從而構(gòu)建極具文化氣息的美術(shù)教育機(jī)制。結(jié)合美術(shù)教育活動(dòng)的實(shí)際訴求看，如何才能更為充分、有效的去挖掘?qū)W生在參與美術(shù)學(xué)習(xí)過程中的本質(zhì)關(guān)注點(diǎn)和興趣訴求，這恰恰是當(dāng)前我們在實(shí)施美術(shù)教育活動(dòng)過程中的重點(diǎn)與關(guān)鍵。對于美術(shù)學(xué)科來說，其中所使用的教學(xué)素材和方法，都詮釋了藝術(shù)理念的融合價(jià)值和應(yīng)用特色，尤其是任何一幅美術(shù)作品在創(chuàng)作過程中，其需要學(xué)生將自身的理解與認(rèn)知情感融入其中。就我國茶文化的內(nèi)涵詮釋與具體表達(dá)看，其中無一例外地詮釋了茶文化體系的情感思維，因此，在美術(shù)教育機(jī)制全面創(chuàng)新時(shí)，如果想要合理有效的去利用整個(gè)茶文化，就必須從根本上探尋美術(shù)教育活動(dòng)中學(xué)生培養(yǎng)的實(shí)質(zhì)性訴求。當(dāng)然，就茶文化體系本身來說，其中所集中傳遞的藝術(shù)思維和情感理念，恰恰是提升學(xué)生審美意識的關(guān)鍵所在。美術(shù)教育作為學(xué)生培養(yǎng)活動(dòng)的重要組成，其對學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)也有著深遠(yuǎn)影響。當(dāng)然，對于今天整個(gè)文化藝術(shù)環(huán)境看，傳統(tǒng)文化的復(fù)興、西方文化的傳入，實(shí)際上都讓學(xué)生充滿期待，因此，在美術(shù)教育時(shí)，我們不僅能夠充分發(fā)揮茶文化的內(nèi)涵，同時(shí)也可以將茶文化體系中的茶畫藝術(shù)，以及西方的油畫藝術(shù)等內(nèi)涵融入其中，通過實(shí)際素材，從而讓學(xué)生自身能夠繪畫藝術(shù)的內(nèi)涵形成本質(zhì)性期待和理解。因此，在當(dāng)前美術(shù)教育活動(dòng)具體實(shí)施進(jìn)程中，其不僅需要我們細(xì)化認(rèn)知整個(gè)茶文化體系的內(nèi)涵所在和人文認(rèn)知，同時(shí)也需要對茶文化元素的內(nèi)涵理念進(jìn)行本質(zhì)化詮釋，從而使得學(xué)生對藝術(shù)應(yīng)用與文化理念，形成情感化認(rèn)知。就當(dāng)前美術(shù)教育活動(dòng)的實(shí)施訴求看，完善的藝術(shù)融入更是立足當(dāng)前美術(shù)教學(xué)機(jī)制創(chuàng)新與提升的關(guān)鍵所在。在具體吸收和應(yīng)用茶文化元素，創(chuàng)新美術(shù)教育活動(dòng)時(shí)，其中所具體需要的不僅僅是藝術(shù)理念的集中融入，同時(shí)也需要通過深度解析其中所詮釋的精神思維，進(jìn)而提升學(xué)生自身的藝術(shù)審美能力和人文情感。事實(shí)上，在研究美術(shù)教學(xué)機(jī)制全面創(chuàng)新與吸收應(yīng)用時(shí)，其從本質(zhì)上看，正是立足學(xué)生視角所實(shí)施的美術(shù)教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)新與提升。
就當(dāng)前文化傳承與內(nèi)涵優(yōu)化的時(shí)代背景看，我們必須認(rèn)識到：在美術(shù)教學(xué)過程中，茶文化不僅能夠被有效應(yīng)用其中，同時(shí)也能夠通過發(fā)揮茶文化的內(nèi)涵價(jià)值和深遠(yuǎn)影響力，來進(jìn)一步完善和提升美術(shù)教學(xué)的本身價(jià)值。
[1]徐歡；羅來兵；童福洲。借信息技術(shù)之力翱翔智慧課堂———淺談信息技術(shù)與中學(xué)美術(shù)學(xué)科深度融合的重要意義[j].華中師范大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版).20xx,(06)：136-139.
[2]王叢；黃金程；史芳?；凇拔幕斫狻钡拿佬g(shù)地方課程資源的開發(fā)與實(shí)踐———以《富陽祠堂建筑》教學(xué)案例研究為例[j].鹽城師范學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版),20xx,(15):191-955.
[3]肖菱；李紅菊；李燕芳。民間美術(shù)在高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究———評《民間美術(shù)與學(xué)校教育》[j].安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)，20xx,(12)：321-325.
茶文化基本知識篇十四
中國茶文化與一般意義上的文化門類不同，它有自己鮮明的特點(diǎn)。下面我們來看看中國茶文化特點(diǎn)論文，歡迎閱讀借鑒。
：從古到今天，我國與日本有著源遠(yuǎn)流長的文化交往歷史。但是，因?yàn)樯鐣?huì)意識形態(tài)的不同造成兩國人們在語言表達(dá)中存在著過大的差距。茶文化起源于我國，從我國向其他國家傳遞，其中蘊(yùn)藏著深厚的文化內(nèi)涵，對于導(dǎo)入日語教學(xué)傳統(tǒng)文化更是發(fā)揮著巨大效益。
：高校；日語教學(xué)；茶文化思維
為了順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，我國高等院校紛紛設(shè)立了日語專業(yè)，以期能夠強(qiáng)化我國與日本之間的文化交流。但結(jié)合實(shí)際情況來講，我國高等院校日語專業(yè)教育教學(xué)內(nèi)容過于滯后，教學(xué)形式過于單一，只是進(jìn)行了簡單的詞語口語學(xué)習(xí)，卻并未從文化互動(dòng)性層面上了解中日文化之間的差異。所以，結(jié)合高等院校日語教學(xué)中引入茶文化思維的具體方法深入分析，這對于促進(jìn)我國與日本的友好交流意義重大。
1.1注重茶的禮節(jié)
從古到今，我國茶文化中就有著豐富的茶禮茶俗內(nèi)容。如：在我國清代，有關(guān)記載就有“端茶送客”的慣例；在我國《紅樓夢》名著中，也描述了很多中國茶文化，有很多章節(jié)都將我國古代飲茶風(fēng)俗傳遞出來。在日本茶道文化體系中，也有很多茶道傳統(tǒng)，在主人邀請客人進(jìn)入茶室時(shí)，就代表著主人十分歡迎客人的到來，并在茶道中的推門、跪坐以及寒暄等環(huán)節(jié)中，都體現(xiàn)了主人待客之道。
1.2重視茶文化的內(nèi)涵
無論是我國茶文化，還是日本茶道，都將自身審美文化積極融入，提高茶文化整體文化內(nèi)涵。日本茶道中彰顯了日本民族的觀點(diǎn)，如岡蒼天心所言一樣，日本茶道就是審美的宗教，可以為廣大人們帶來美和樂，并體現(xiàn)了其清寂以及古樸的魅力，與我國傳統(tǒng)文化中的審美價(jià)值有著重合之處。在我國傳統(tǒng)文化審美意識體系中，也體現(xiàn)了淡泊以及自然的審美情緒，這些都體現(xiàn)了茶文化中的美學(xué)觀點(diǎn)。
1.3賦予茶文化獨(dú)特的文化精神
在我國茶文化中，被廣泛賦予了很多特殊的民族精神，體現(xiàn)了我國民族獨(dú)特的靈魂，并由獨(dú)特的趣味性活動(dòng)成為了規(guī)范人們?nèi)粘Ｐ袨榈囊环N文化內(nèi)容?！昂途辞寮拧笔侨毡静璧赖木瑁哂袠O其豐富的文化內(nèi)涵。我國茶道中注重“怡、和、真、美”，并以儒家文化中的“和”思想為主，提倡中庸思想，推出“以和為貴”的傳統(tǒng)觀念，傳遞我國渴望和諧與統(tǒng)一的希冀。
雖然日語與漢語間有著諸多共同點(diǎn)，但我國高等院校在日語教學(xué)中還是面臨著諸多問題。特別是導(dǎo)入文化這方面，不但缺乏導(dǎo)入日語文化，而且也十分缺少我國傳統(tǒng)文化元素。高等院校日語教育教學(xué)只是從語言表達(dá)上入手，其專業(yè)設(shè)置也是為了讓學(xué)生接觸日語口語這方面知識，但卻忽略了跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性。一方面，日語教師過度注重從語言教學(xué)層面上進(jìn)行日語教育教學(xué)，并沒有從我國傳統(tǒng)文化與日語文化層面上來針對性導(dǎo)入日語文化。并且很多日語教師所導(dǎo)入的日語文化都是以日本地區(qū)文化為主，并沒有從我國傳統(tǒng)文化層面上來進(jìn)行日語教學(xué)。如：日語教學(xué)過程中文化內(nèi)容必然會(huì)牽涉到日本茶道文化，但是高校教師卻并未從我國傳統(tǒng)茶文化層面上來比較和分析日語中的茶文化。另外一方面，在高等院校日語教學(xué)中，教師并未準(zhǔn)確認(rèn)知語言與日本文化二者的關(guān)系，分割性對待日語以及文化，從而造成日語教學(xué)與文化形式相互脫離，從而與日語教學(xué)的本質(zhì)背道而馳。此外，通過調(diào)查分析，我國大多數(shù)學(xué)生都不喜歡日語教學(xué)這門課程，認(rèn)為學(xué)習(xí)一門英語課程就已經(jīng)讓人有些煩躁，而日語課程的學(xué)習(xí)實(shí)屬?zèng)]有必要，這也是我國高校日語教學(xué)質(zhì)量始終停滯不前的重要原因之一。
3.1以培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力為主，尋求茶文化與日本文化之間的關(guān)聯(lián)性
日語與我國文化有著很大聯(lián)系性，雖然日語作為日本的民族語言，但是究其根本，其還是一門語言工具。眾所周知，無論哪一種語言，都需要依附相應(yīng)的文化形態(tài)。因此，高等院校日語教師應(yīng)從文化視角上入手，聯(lián)系起漢語與日語，并高度注重日語與文化二者的共性。一是，在日常教學(xué)中，日語教師應(yīng)明確了解到漢語與日語教學(xué)中文化交流中存在的問題，從多個(gè)文化層面來針對性日語教學(xué)。融合日語教學(xué)與我國文化的密切性，從傳統(tǒng)文化層面上深入分析日語教學(xué)模式。如：日本茶道文化尤為豐富，其“和、清、敬、寂”等等茶文化思想對于塑造日本民族精神有著巨大的影響，也從很多方面上促進(jìn)著日語文化健康發(fā)展。而茶文化作為我國傳統(tǒng)文化中重要組成部分，在傳播和繼承我國傳統(tǒng)文化發(fā)揮著積極效用，也是我國民族文化中尤為重要的一部分內(nèi)容。所以，高等院校教師在日語教學(xué)中的文化導(dǎo)入，應(yīng)從茶文化入手，結(jié)合日本茶文化與我國茶文化之間的差異，對日語教學(xué)開展針對性的文化導(dǎo)入。同時(shí)，高等院校日語教學(xué)過程中文化導(dǎo)入需要以某一具體文化現(xiàn)象為主，不能只是簡單的'講解文化。如：高等院校日語教學(xué)過程中應(yīng)以茶藝表演為入口點(diǎn)，以我國與日本不同的茶藝表演手法為主，對高等院校中的文化導(dǎo)入策略深入分析。
3.2對第二課堂的重要性積極發(fā)揮，樹立起學(xué)生終身學(xué)習(xí)日語知識的意識
日語作為一種語言文化形式，其應(yīng)該在日常練習(xí)中得以加強(qiáng)。而高等院校日語課堂教學(xué)時(shí)間是有限的，在課堂中所能夠?qū)氲奈幕瘍?nèi)容也是不多的。首先，高等院校的日語教師應(yīng)充分運(yùn)用茶文化來導(dǎo)入日語教學(xué)文化，并積極發(fā)揮其效用，引導(dǎo)廣大學(xué)主動(dòng)利用平日時(shí)間來參與各種茶文化活動(dòng)。如：日語教師可組織廣大學(xué)生舉辦茶文化日語大賽，以講座方式或者演講形式來豐富學(xué)生的知識層面，拓展學(xué)生日語學(xué)習(xí)的知識面，進(jìn)而在潛移默化中促進(jìn)在日語教學(xué)過程中茶文化的導(dǎo)入。其次，日語教師也能夠大力支持以及鼓勵(lì)學(xué)生在對日本報(bào)刊以及文學(xué)作品閱讀下，來強(qiáng)化自身對日本文化的充分了解，讓學(xué)生能夠主動(dòng)利用平日里時(shí)間來彌補(bǔ)所缺失的日本社科文化。再次，在日語教學(xué)開展中，教師也需要結(jié)合學(xué)生對于日語知識學(xué)習(xí)的興趣，有針對性進(jìn)行教學(xué)，在教學(xué)中有意識培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)這門學(xué)科的興趣，并引導(dǎo)起學(xué)生終身學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)日語知識的意識，從而為學(xué)生成為一名跨交際能力較強(qiáng)的人才而做好各方面工作。最后，教師還需要引導(dǎo)學(xué)生深入研究傳統(tǒng)文化，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中對日本與我國文化的不同有所感知，并逐漸在深入學(xué)習(xí)中了解傳統(tǒng)文化與日語文化二者的精髓。同時(shí)，教師還能夠以教學(xué)情境模擬的方式來進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生以自編自導(dǎo)方式來深入認(rèn)知日語教學(xué)過程中的茶文化價(jià)值。
3.3日本茶道在日語教學(xué)中的實(shí)訓(xùn)，注重針對性的引導(dǎo)和點(diǎn)評
在日語教學(xué)中融入日本茶道，還能夠以實(shí)踐教學(xué)方式來開展，讓學(xué)生在相應(yīng)演練之下，對日本茶道的知識積極掌握，并對日本茶道的精髓全面了解。在教學(xué)過程中，教師能夠以茶道禮法來進(jìn)行演示和講解，讓學(xué)生對入門點(diǎn)茶法有著基本的認(rèn)識，在學(xué)生集中式學(xué)習(xí)下，積極點(diǎn)評和引導(dǎo)，讓學(xué)生在實(shí)踐中，對日本茶道以及我國茶文化的不同有所區(qū)分。日本茶道既要求著火候、茶味以及茶香等，也要求著點(diǎn)茶儀式，在復(fù)雜的茶道規(guī)則下，達(dá)到可以鍛煉人們心智的目的，讓學(xué)生在實(shí)踐課程學(xué)習(xí)中，對儀式中的禪意深入領(lǐng)悟，并對日本茶道中潛藏的文學(xué)內(nèi)涵有所體會(huì)，進(jìn)而增加我國學(xué)生對日本文化的深程度了解，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的審美情感。
總而言之，在我國日語教學(xué)過程中滲透茶文化，對于學(xué)生更好的學(xué)習(xí)日語知識發(fā)揮著極其作用的作用。在高等院校日語教學(xué)中將茶文化思維引入，讓學(xué)生對茶道文化深入了解，通過演示與實(shí)踐日本茶道文化，讓學(xué)生對茶文化豐富內(nèi)涵深入領(lǐng)悟，進(jìn)而對我國民族文化進(jìn)一步繼承和傳揚(yáng)，強(qiáng)化我國與日本之間的茶文化交流，更好地培養(yǎng)學(xué)生跨文化交流意識以及能力，為提高學(xué)生的綜合能力奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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