在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的報(bào)告呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇一
在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門的大力支持下，我們餐飲部團(tuán)結(jié)一心，集思廣益，成功度過了，迎來了新的。現(xiàn)在中的主要工作總結(jié)如下:
管理:
1.實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任到人
2.制定本部門的衛(wèi)生檢查工作，日常清潔和計(jì)劃清潔、
3.定期和同事交流，了解他們辭職的原因。以及調(diào)整個(gè)別同事的工作。努力提高同事福利，安撫同事，降低同事離職率。
4.要求做好同事的.月度考勤和考核，對(duì)同事的獎(jiǎng)懲制度執(zhí)行得更加透明和完善。
5.加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，增強(qiáng)管理者的責(zé)任感，要求各級(jí)管理者做好工作日志，有計(jì)劃、有前瞻性的日常工作。增強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)，發(fā)揮中心作用，明確工作分工和責(zé)任，形成一絲不茍、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的良好工作作風(fēng)。
7.為了保證部門的服務(wù)水平，每天都有客戶情況分析會(huì)，每月由領(lǐng)班或以上召開服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)客人的反饋進(jìn)行全面總結(jié)分析，整改落實(shí)。
8.注重節(jié)能降耗。本部門各級(jí)管理人員可以將節(jié)能降耗作為日常管理工作的重點(diǎn)，并將節(jié)能措施落實(shí)到位。尤其是在營(yíng)業(yè)時(shí)間和非營(yíng)業(yè)時(shí)間，我們可以控制水、電、氣的能耗。
9、做好消防、治安、衛(wèi)生等安全管理工作。消防工作是今年工作的重點(diǎn)，認(rèn)真落實(shí)消防八項(xiàng)正常管理，并與酒店簽訂消防責(zé)任書；做好治安安全工作，值班人員定期巡視檢查；搞好衛(wèi)生安全，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、操作和生產(chǎn)。
培訓(xùn):
1.部門培訓(xùn)，每個(gè)月制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，充分發(fā)揮老同事的作用，做好培訓(xùn)的傳承和幫助。
2.制定部門新同事在職培訓(xùn)計(jì)劃，讓新同事在最短的時(shí)間內(nèi)了解部門情況和工作內(nèi)容，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)。
3.要求領(lǐng)班認(rèn)真記錄員工培訓(xùn)檔案，加強(qiáng)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的培訓(xùn)。
獲得各種榮譽(yù):
月xx日正式成為上市四星級(jí)旅游酒店
2.“李錦記杯”首屆菜品創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽于x月x日榮獲著名團(tuán)體創(chuàng)新獎(jiǎng)銅獎(jiǎng)
月xx日正式成為浙江省首個(gè)源頭5s管理示范單位
1、暗訪中的一些不足，加強(qiáng)改進(jìn)，在今后的工作中力求完善。
2.客戶回訪不夠。明年要加強(qiáng)市場(chǎng)部，建立健全客戶檔案。
3.由于同事流動(dòng)性大，新同事自身工作不熟練，業(yè)務(wù)技能和培訓(xùn)需要加強(qiáng)。
俗話說，“點(diǎn)滴成就非凡。”雖然餐飲部在過去的一年里取得了一定的成績(jī)，但我們也深深地意識(shí)到，有些工作沒有做好。在今后的工作中，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè)，加強(qiáng)制度建設(shè)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，為酒店發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
xxx
x月x日
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
大家好!
光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患?，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的力量是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。
(1)正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。
(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的xx集團(tuán)旗下的xx酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
(1)這一年我和xx經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。
(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。
(3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。
在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。
述職人：xxx
年 月 日
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!
日月如梭，看時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間即將過去了。回想在這一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
廚房的多項(xiàng)管理制度和紀(jì)律制度都使每個(gè)員工嚴(yán)格要求自己，在制度的要求下，每個(gè)員工的工作水平和個(gè)人素質(zhì)都有了提高，廚房的'衛(wèi)生在員工辛勤勞動(dòng)下，都做得干干凈凈，在各個(gè)方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，配合各部門之間的日常工作能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個(gè)飛躍：
一、在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，積極向組織靠攏，認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)上級(jí)傳達(dá)的思想，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)對(duì)；盡心做好自己的本職工作。
二、在工作中，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作：
1.在酒店加入xx集團(tuán)的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。
2.在評(píng)定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻(xiàn)。
3.在本年度中不斷推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。
4.還常常利用自己的休息時(shí)間給廚房的學(xué)工們講菜品理論知識(shí)和食品雕刻技法等等。
5.還為高檔宴會(huì)的擺臺(tái)制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀(jì)念碑。
6.還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。
三、在生活中，發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終
做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事；勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。
在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。
述職人：xxx
12月xx日
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇四
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是："關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客"。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!
日月如梭，看時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去了?；叵朐谶@一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致， 穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
廚房的多項(xiàng)管理制度和紀(jì)律制度都使每個(gè)員工嚴(yán)格要求自己，在制度的要求下，每個(gè)員工的工作水平和個(gè)人素質(zhì)都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動(dòng)下，都做得干干凈凈，在各個(gè)方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，配合各部門之間的日常工作能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個(gè)飛躍：
一、在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，積極向組織靠攏，認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)上級(jí)傳達(dá)的思想，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)對(duì)；盡心做好自己的本職工作。
二、在工作中，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作：
1.在酒店加入xx集團(tuán)的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。
2.在評(píng)定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻(xiàn)。
3.在本年度中不斷推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。
4.還常常利用自己的休息時(shí)間給廚房的學(xué)工們講菜品理論知識(shí)和食品雕刻技法等等。
5.還為高檔宴會(huì)的擺臺(tái)制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀(jì)念碑。
6.還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。
三、在生活中，發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終 做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事；勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。
在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。
述職人：xxx
年 月 日
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇六
截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入539萬(wàn)元，其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元，刷卡收入13萬(wàn)元；簽單收入96萬(wàn)元減讓折扣11萬(wàn)元，公司內(nèi)招待98萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57萬(wàn)元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹立了良好的企業(yè)形象。
主營(yíng)業(yè)成本共283萬(wàn)元、稅收為17萬(wàn)元、人員工資及福利為116萬(wàn)元、水電費(fèi)為14萬(wàn)元、裝修及易耗品攤銷為37萬(wàn)元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)1萬(wàn)元。
利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪。
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。
上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒有做好，對(duì)于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席。
硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。
截止11月底簽單款未收回的有49萬(wàn)元，其中糧食局，電視臺(tái)、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在xx年x月份前會(huì)陸續(xù)到位。
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：大家好!
光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患拢@樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的力量是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。
(1)正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。
(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的`會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的xx集團(tuán)旗下的xx酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
(1)這一年我和xx經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。
(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。
(3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。
在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。
述職人：xxx
20xx年12月xx日
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇八
（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議
制度
，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交dai領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇九
我是本公司項(xiàng)目經(jīng)理，在20xx年公司委任我擔(dān)任x項(xiàng)目的項(xiàng)目經(jīng)理，x項(xiàng)目自20xx年2月開工，到現(xiàn)在已經(jīng)6年時(shí)間，在公司的大力支持和具體指導(dǎo)下，經(jīng)過項(xiàng)目部全體員工努力，x項(xiàng)目已經(jīng)按期交付業(yè)主使用，并且現(xiàn)在已完成工程結(jié)算，工程款也先后全部收回。現(xiàn)將自己在x項(xiàng)目的工作情況向公司報(bào)告如下:
一、工程概況
x項(xiàng)目由5棟樓組成，其中13、30、50樓為磚混結(jié)構(gòu)，24、25樓為框架結(jié)構(gòu)，總面積為20xx0㎡。
二、項(xiàng)目部人員組成
x項(xiàng)目是公司20xx年建設(shè)項(xiàng)目，我作為項(xiàng)目經(jīng)理被公司批準(zhǔn)后，立即開始了項(xiàng)目部的組建工作，從公司抽調(diào)了部分管理人員，建立了質(zhì)量管理體系，項(xiàng)目管理目標(biāo)和管理人員崗位責(zé)任制。本項(xiàng)目部由擔(dān)任項(xiàng)目副經(jīng)理，擔(dān)任技術(shù)負(fù)責(zé)人。項(xiàng)目部總體情況是年輕人居多并且多是是大中專院校的學(xué)生占很大比例，項(xiàng)目部管理人員能吃苦，是一個(gè)能打硬仗的團(tuán)隊(duì)。
三、工程特點(diǎn)、難點(diǎn)
本工程總建筑面積不大但是單體結(jié)構(gòu)較多，并且由框架結(jié)構(gòu)、磚混結(jié)構(gòu)組成，俗話說麻雀雖小五臟俱全，因此在項(xiàng)目部有限的人員配置下多棟樓同時(shí)施工，做好各項(xiàng)工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)顯得尤為重要。
四、工作情況
1、明確任務(wù)，有計(jì)劃、有組織的抓好施工質(zhì)量生產(chǎn)
工程中標(biāo)后根據(jù)公司下發(fā)的項(xiàng)目管理措施和實(shí)施辦法。為保證整個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，組織項(xiàng)目部管理人員根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本工程的特點(diǎn)，項(xiàng)目部從質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)計(jì)劃的優(yōu)化、施工方案的編制、交底、落實(shí)等每一項(xiàng)工作都細(xì)心做好。在工程開工前期項(xiàng)目部將圖紙上的多數(shù)問題通過圖紙會(huì)審予以解決，在施工中項(xiàng)目部通過努力自開工至竣工沒有因圖紙或設(shè)計(jì)問題而造成返工或做錯(cuò)問題的發(fā)生，在業(yè)主及監(jiān)理中留下了很好的口碑。
工程開工以后，從鋼筋、模板、混凝土各個(gè)分部分項(xiàng)的施工方案著手，首先項(xiàng)目編制各施工方案然后經(jīng)公司總工審批，在方案確定后項(xiàng)目部安排施工熟練的班組進(jìn)行樣板施工，然后給工人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行交底，使各參建員工充分認(rèn)識(shí)到工程質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)及做法。
在保證工程進(jìn)展順利的前提下，本工程做到了每一道工序?qū)嵤┣岸家玫郊夹g(shù)負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)(含施工圖、材料、施工方案以及技術(shù)負(fù)責(zé)人認(rèn)為需要批準(zhǔn)的事項(xiàng))，批準(zhǔn)后方可施工。這項(xiàng)工作除了工作量非常巨大外，其難度也非常之大，此外監(jiān)理工程師對(duì)審批十分謹(jǐn)慎和嚴(yán)格，每一個(gè)技術(shù)提交都要符合國(guó)家規(guī)范和設(shè)計(jì)要求，另外許多圖紙、施工材料、永久設(shè)備和施工方案都要經(jīng)過二、三次甚至更多次提交才能通過審批。我經(jīng)常鼓勵(lì)大家不要?dú)怵H，堅(jiān)定信心，這個(gè)難關(guān)一定會(huì)闖過的。實(shí)踐證明，我們成功的攻克了技術(shù)難關(guān)，保證了工程的順利進(jìn)展。
2、加強(qiáng)安全管理工作，做到生產(chǎn)無事故
公司給項(xiàng)目部提出的安全目標(biāo)是工傷事故頻率控制在0.5‰以內(nèi)，無死亡、重傷、火災(zāi)和坍塌以及重大設(shè)備安全事故，為了完成目標(biāo)項(xiàng)目安排了專人負(fù)責(zé)安全管理，從職工進(jìn)場(chǎng)的安全教育抓起到給每位職工進(jìn)行安全交底、班前安全教育等每一項(xiàng)工作逐步落實(shí)。
根據(jù)本工程專職安全管理人員少、施工場(chǎng)地大的特點(diǎn)，項(xiàng)目部要求所有管理人員參與安全管理，所有管理人員特別是分項(xiàng)主管工長(zhǎng)要做到跟蹤管理，只要有工人在現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)就必須有管理人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控，并且每天安排安全值班人員，以確保夜間施工、吃飯間隙、休息時(shí)間內(nèi)發(fā)生安全事故。
堅(jiān)持“以人為本”的理念和“安全第一、預(yù)防為主”的基本方針，加強(qiáng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，做到常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴;對(duì)施工人員、施工機(jī)具操作人員、起重機(jī)械駕駛?cè)藛T等加強(qiáng)安全教育，強(qiáng)化全員安全意識(shí);切實(shí)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，保證了本工程安全管理工作的平穩(wěn)運(yùn)行。
3、精打細(xì)算、控制成本
成本是項(xiàng)目管理的根本。車城項(xiàng)目在成本管理中，對(duì)內(nèi)項(xiàng)目部在大中型材料、輔材、周轉(zhuǎn)材料租賃、機(jī)械租賃、人工、分包等各方面計(jì)劃使用、嚴(yán)格控制，對(duì)外在甲方處積極經(jīng)營(yíng)，努力爭(zhēng)取，取得了不錯(cuò)的成績(jī)。
在大、中型材料采購(gòu)上:項(xiàng)目部配合公司材料部積極詢價(jià)，多方比較，堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”的原則，對(duì)進(jìn)場(chǎng)的材料嚴(yán)把數(shù)量關(guān)。如鋼材的進(jìn)場(chǎng)，不僅要求項(xiàng)目部材料人員對(duì)線材要認(rèn)真過磅，要把過磅單據(jù)附到收料單后面才能辦理驗(yàn)收，對(duì)直材要認(rèn)真清點(diǎn)數(shù)量，還要求項(xiàng)目部負(fù)責(zé)鋼筋的專業(yè)工長(zhǎng)在每批鋼材進(jìn)材以前對(duì)鋼筋原材料堆場(chǎng)進(jìn)行盤點(diǎn)，并作好標(biāo)記，在鋼材進(jìn)場(chǎng)以后進(jìn)行新進(jìn)鋼材的清點(diǎn)和核對(duì)，簽字確認(rèn)，多方控制，嚴(yán)把漏洞。
輔材采購(gòu)方面:項(xiàng)目部在開工初期便找了幾家輔材供應(yīng)商，對(duì)其價(jià)格和質(zhì)量進(jìn)行對(duì)比，并通過和兄弟項(xiàng)目的價(jià)格進(jìn)行比較，到市場(chǎng)詢價(jià)，最終確定了輔材供應(yīng)商及其價(jià)格。在施工過程中項(xiàng)目部還不定期的派不同人員到建材市場(chǎng)了解價(jià)格動(dòng)向，嚴(yán)格控制材料的價(jià)格。項(xiàng)目部需要使用的輔材，必須先由管理人員計(jì)劃申請(qǐng)并報(bào)項(xiàng)目執(zhí)行經(jīng)理簽字確認(rèn)后，項(xiàng)目材料部門才予以采購(gòu);采購(gòu)進(jìn)場(chǎng)的輔材由申請(qǐng)使用的管理人員和項(xiàng)目材料人員共同確認(rèn)后才能辦理驗(yàn)收。
項(xiàng)目部在人工費(fèi)的控制方面:項(xiàng)目部在公司的幫助下，積極尋找合適的施工隊(duì)伍，報(bào)經(jīng)公司批準(zhǔn)簽定合同后進(jìn)場(chǎng)。班組進(jìn)場(chǎng)后，對(duì)于合同規(guī)定的內(nèi)容，項(xiàng)目部堅(jiān)決按照合同規(guī)定執(zhí)行，由內(nèi)業(yè)技術(shù)、現(xiàn)場(chǎng)工長(zhǎng)和公司分管明宮新城項(xiàng)目的預(yù)算員三方分別計(jì)算工程量，以保證工程量的準(zhǔn)確;對(duì)于合同以外的工作內(nèi)容，本著不超出預(yù)算工程量或簽證工程量的原則，由現(xiàn)場(chǎng)工長(zhǎng)、內(nèi)業(yè)技術(shù)工程師和項(xiàng)目執(zhí)行經(jīng)理三方確認(rèn)同意后才能予以給算;零星計(jì)時(shí)工，由用工管理人員在執(zhí)行經(jīng)理處申請(qǐng)后才能使用，并且要求當(dāng)天發(fā)生的計(jì)時(shí)工當(dāng)天進(jìn)行簽字確認(rèn)，有效地杜絕了人工的浪費(fèi)。
五、獲得榮譽(yù)
在工程施工過程中，我也做到了以當(dāng)?shù)卣邽橹?，緊密配合當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)局、質(zhì)檢站、安檢站、公安、消防部門、環(huán)保局、地稅局管委會(huì)等職能部門工作，為工程的順利進(jìn)行打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)也給企業(yè)帶來了良好的口碑。
六、取得的經(jīng)濟(jì)效益
本工程實(shí)際成本支出為xx元，實(shí)際成本收入為xx元，利潤(rùn)為xx元。
七、工作中存在的不足
雖然在工作中做了一定的努力也取得了一定的成績(jī)，但與公司領(lǐng)導(dǎo)的要求和業(yè)主的期望相比，仍存在一些問題和差距，主要表現(xiàn)在:
1、平時(shí)因工作較忙，自身技術(shù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)水平還有待提高。
2、另外，因?yàn)橛屑庇谇蟪傻男睦恚傁胍宰疃痰臅r(shí)間把工作出色的完成，特別是進(jìn)入工地初期，生產(chǎn)各方面的任務(wù)繁重，致使工作在比較急躁，工作方法有待進(jìn)一步改進(jìn)，管理水平和管理藝術(shù)還需加強(qiáng)。
3、對(duì)甲方分包隊(duì)伍的管理力度仍需加強(qiáng)。
以上是我在車城項(xiàng)目中的工作情況。工作中難免存在不足之處，懇請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)及同事給予批評(píng)指正。同時(shí)，在今后工作中，我將積極改進(jìn)不足之處，迎難而上，確保在今后的項(xiàng)目中能更上一層樓!
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十
截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入539.6萬(wàn)元，其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元，刷卡收入13萬(wàn)元；簽單收入96萬(wàn)元減讓折扣11.8萬(wàn)元，公司內(nèi)招待98萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57.8萬(wàn)元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹立了良好的企業(yè)形象。
主營(yíng)業(yè)成本共283萬(wàn)元、稅收為17萬(wàn)元、人員工資及福利為116.3萬(wàn)元、水電費(fèi)為14萬(wàn)元、裝修及易耗品攤銷為37.9萬(wàn)元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)1.4萬(wàn)元。
利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪。
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。
上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒有做好，對(duì)于下班半年6、7、8、10、11、12月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席。
硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。
截止11月底簽單款未收回的有49萬(wàn)元，其中糧食局，電視臺(tái)、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在xx年x月份前會(huì)陸續(xù)到位。
1、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)為700萬(wàn)元。
2、更好的壓縮成本，降低成本控制。
3、做好宣傳工作，樹立企業(yè)形象。
4、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預(yù)訂提高以個(gè)更大的臺(tái)階。
5、通過培訓(xùn)提高員工的個(gè)人素質(zhì)，做到以酒店為家人，杜絕長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)流水等節(jié)能降耗的大問題。
6、加大營(yíng)銷部的力度，加強(qiáng)全員營(yíng)銷。
7、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。
8、認(rèn)真的完成沒一項(xiàng)接待任務(wù)，力爭(zhēng)做到投訴為0。
經(jīng)理述職報(bào)告 | 總經(jīng)理述職報(bào)告
餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十一
加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《xx服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。
同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月*后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。
在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。
這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)*》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/3569600.html】
