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甜品店員工管理制度篇一
1、盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，不得有陽奉陰違或敷衍塞責(zé)的行為。
2、不得經(jīng)營與該公司類似及職務(wù)上有關(guān)的業(yè)務(wù)，或兼任其他廠商的職務(wù)。
3、全體員工必須時常鍛煉自己的工作技能，以達到工作上精益求精，期能提高工作效率。
4、不得泄漏業(yè)務(wù)或職務(wù)上機密，或假借職權(quán)，貪污舞弊，接受招待或以公司名義在外招搖撞騙。
5、員工于工作時間內(nèi)，未經(jīng)核準(zhǔn)不得接見親友或與來賓參觀者談話，如確因重要事故必須會客時，應(yīng)經(jīng)主管人員核準(zhǔn)在指定地點，時間不得超過15分鐘。
6、不得攜帶違禁品、危險品或與生產(chǎn)無關(guān)物品進入工作場所。
7、不得私自攜帶公物（包括生產(chǎn)資料及復(fù)印件）出廠。
8、未經(jīng)主管或部門負(fù)責(zé)人的允許，嚴(yán)禁進入變電室、質(zhì)量管理室、倉庫及其他禁入重地；工作時間中不準(zhǔn)任意離開崗位，如須離開應(yīng)向主管人員請準(zhǔn)后始得離開。
9、員工每日應(yīng)注意保持作業(yè)地點及更衣室、宿舍環(huán)境清潔。
10、員工在作業(yè)開始時間不得怠慢拖延，作業(yè)時間中應(yīng)全神貫注，嚴(yán)禁看雜志、電視、報紙以及抽煙，以便增進工作效率并防危險。
11、應(yīng)通力合作，同舟共濟，不得吵鬧、斗毆、搭訕攀談或互為聊天閑談，或搬弄是非，擾亂秩序。
12、全體員工必須了解，惟有努力生產(chǎn)，提高質(zhì)量，才能獲得改善及增進福利，以達到互助合作，勞資兩利的目的。
13、各級主管單位負(fù)責(zé)人必須注意本身涵養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)所屬員工，同舟共濟，提高工作者情緒，使部屬精神愉快，在職業(yè)上有安全感。
14、在工作時間中，除主管及事務(wù)人員外，員工不得打接電話，如確為重要事項時，應(yīng)經(jīng)主管核準(zhǔn)后方得使用。
15、按規(guī)定時間上、下班，不得無故遲到、早退。
甜品店員工管理制度篇二
每個人都有自己的想法，個性和認(rèn)知決定了一個人的處事方式，個性和認(rèn)知和每個人的成長經(jīng)歷有非常大關(guān)系。由于人們處理事情的方式、方法以及對問題所持有的態(tài)度與重視程度不盡相同，在很大程度上會導(dǎo)致人與人之間的矛盾。
在一般情況下，處于矛盾中的當(dāng)事人不會輕易放棄自己多年的辦事作風(fēng)，除非真正讓當(dāng)事人雙方認(rèn)清他們各自的方法對工作問題的解決是有利還是有弊，并且用實際行動告訴他們正確的處事方法將會帶來的巨大收益，才有可能化解矛盾，消除摩擦。
處于“情緒激動”狀態(tài)的人，對于對方的任何辯解都是無法聽進去的，這時第三者的介入會把雙方的注意力引向一個共同的方向，為最終的諒解提供了可能。
作為領(lǐng)導(dǎo)者，你不能武斷地說某某說法可行，而對某某貶得一無是處。最好的辦法就是用事實說話，這樣做的目的不僅會讓當(dāng)事人雙方親眼看見彼此的優(yōu)劣，而且也會為他們提供更好的思想方法去有效地解決問題。
你當(dāng)然也可以讓他們各自試著去做一下，或者來個競賽，將任務(wù)分成若干部分，讓他們分頭處理，用最后的成效讓當(dāng)事人心悅誠服。
部門的職責(zé)不明，或每一個職務(wù)的職責(zé)不清，這樣也會造成沖突。職責(zé)不清主要體現(xiàn)在兩個方面：一是某些工作沒有做，二是某些工作出現(xiàn)了內(nèi)容交叉的現(xiàn)象。
許多人際關(guān)系方面的矛盾與責(zé)任常常是混淆不清纏雜在一起的。也許矛盾的雙方對問題都負(fù)有責(zé)任，然而，主要責(zé)任還是應(yīng)該由一個人來承擔(dān)。這也正是處理雙方矛盾的關(guān)鍵：明確責(zé)任的歸屬。
第一步就是要查明問題的真相，注意搜集有關(guān)這方面的信息資料，好在當(dāng)事人有“矢口否認(rèn)”的動機之前，就用它們?yōu)楫?dāng)事人提個醒，以免他們以后尷尬。在有了足量的信息，明確了責(zé)任的歸屬之后，第二步就是讓雙方都承認(rèn)自己的責(zé)任所在，而后再將責(zé)任的所有權(quán)移交給那個應(yīng)當(dāng)負(fù)主要責(zé)任的人。最好把責(zé)任轉(zhuǎn)化為新的工作任務(wù)或問題布置下去，這對問題的最終圓滿解決，雙方握手言和至關(guān)重要。
甜品店員工管理制度篇三
為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
1、每間寢室設(shè)立室長一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。
3、寢室長有義務(wù)向酒店行政辦公室及時匯報寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進行過失處理。
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應(yīng)以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權(quán)對違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的'證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。
1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。
5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責(zé)任者，則同時給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。
1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報工程部。
6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責(zé)任人予以10分/次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。
1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。
2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。
3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒樓將對當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。
4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
5、出入宿舍要隨手關(guān)門，注意防盜，對因故離開酒樓者，宿舍長負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖，如發(fā)現(xiàn)此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。
6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。
7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。
8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無阻。
9、每位員工必須按時辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。
10、員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以罰款。
2. 各部門負(fù)責(zé)人必須及時安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款。
甜品店員工管理制度篇四
夏天全天：上午8:00至下午6點；
半天班：早上7點30至中午1點，下午1點至晚上9點。
冬天全天：上午8:00至下午5點半；
半天班：早上7點30至中午1點，下午1點至晚上7點半。
不遲到早退，不無辜缺班，不擅自脫離崗位，有事提前向大堂經(jīng)理請假，僅限1天，2天以上向副總經(jīng)理請假。
每月累計遲到或早退三次，扣發(fā)一日基本工資，未經(jīng)批準(zhǔn)缺勤、離崗或上下班時間遲到或早退30分鐘以上按曠工處理。
二、樹立“質(zhì)量第一，顧客至上”的營業(yè)觀念，嚴(yán)格遵守執(zhí)行道德行為規(guī)范，為顧客提供熱情優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、員工上班時應(yīng)統(tǒng)一著裝，穿戴整齊大方、不濃妝艷抹、不留長指甲、不披頭散發(fā)；工作服要干凈整潔。
四、店內(nèi)應(yīng)每天早晚各做一次衛(wèi)生，并要做到隨臟隨打掃，陳列藥品的柜架要保持整潔明亮，應(yīng)按分類將藥品擺放整齊，所陳列商品應(yīng)無積塵，嚴(yán)禁在營業(yè)場所亂放雜物，亂吃零食，不得擅離崗位，閑聊天、喧嘩嬉鬧、打瞌睡、看小說、帶耳機聽音樂等有損店員形象且與工作無關(guān)的舉動，發(fā)現(xiàn)一次，罰款10元。
五、有顧客時，無論手頭做任何工作應(yīng)立即停止，首先接待顧客。銷售藥品時要態(tài)度認(rèn)真，思想集中，站立服務(wù)、面帶微笑、語氣平和，并要正確介紹藥品性能、用法、用量、禁忌和注意事項。合理搭配銷售,不得錯配銷售藥品，要做到百問不厭，百拿不煩，出示藥品應(yīng)動作輕緩，藥品接觸柜面不得有滑動不能拋扔，閑時要直接遞到顧客手中，無論任何理由都不得與顧客爭吵。
六、員工每天做好半小時的交接班工作，對當(dāng)天本班的進貨入庫情況一定要與對班交代清楚，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)該及時反映及時解決。
七、收銀時要站立微笑服務(wù)，做到唱收唱付，不出差錯，下賬時要認(rèn)真細(xì)致，做到及時準(zhǔn)確無誤，顧客離開時要有送聲!比如：慢走、您走好等禮貌用語；當(dāng)班當(dāng)天的現(xiàn)金、刷卡核對無誤后方可交班交賬。找錢時要把硬幣放在紙幣上或放在顧客手中，不能放在柜臺上。
八、按時參加開會，學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并要及時做好學(xué)習(xí)筆記，針劑組每天上班時應(yīng)做好早晚兩次溫濕度記錄，各組做好處方藥銷售記錄，近效期藥品(半年內(nèi))應(yīng)及時催銷，不能過期，否則過期的藥品要按進價的80%從提成中扣除。
九、員工必須每天檢查自己管理貨架上的藥品存放情況，做到隨時整理貨架，隨時補充貨源，對已銷售完的商品及時填寫缺貨申請并上報大堂經(jīng)理，如果發(fā)現(xiàn)當(dāng)班員工有貨不及時補充或顧客需要的藥品明明有庫存卻說沒有的情況，視情節(jié)予當(dāng)事人處以100元罰款。情節(jié)嚴(yán)重者作開除處理，藥品上柜一定要做到先進先出，如發(fā)現(xiàn)遠期批號先售出而柜上還擺放近期批號或者兩種批號都有者，追究柜臺實物負(fù)責(zé)人的經(jīng)濟損失。
十、員工有責(zé)任做好缺貨登記，收款時要唱收唱找，錢貨兩清，日清日結(jié)，并與銷貨記錄核對。
十一、貨架上的標(biāo)簽任何人不得擅自拿掉或更改，必須通過藥店經(jīng)理核實批準(zhǔn)后，才可撤銷或更改。
十二、對于效期藥品(3-6個月內(nèi)的藥品)，各班要做到心中有數(shù)，有計劃，有步驟的促銷，盡可能避免和減少損失，如可推銷的效期藥品不及時進行促銷，造成損失由營業(yè)員承擔(dān)。
十三、如發(fā)現(xiàn)員工與顧客發(fā)生口角，無論什么原因，吵架的一律罰款500元；員工在店堂內(nèi)吵架，現(xiàn)場各罰款100元，如不服從管理者予以開除。
十五、營業(yè)刷卡用電腦除正常收款刷卡，任何人不得亂動并做他用，不得修改、添加刪除任何文件，更不許外人動電腦插光盤、u盤聽歌、看電影、玩游戲等，電腦出現(xiàn)故障或停電應(yīng)立即關(guān)閉電源停用，做好手工記錄，并告知負(fù)責(zé)人，不得擅自處理。
十六、員工之間要搞好團結(jié)，積極配合。所有員工應(yīng)互敬互愛，互相幫助，互相勉勵，共同進步，和諧相處，不損人利己，不譏諷挖苦，不取笑他人，不以工作之外論長道短。
十七、保守店內(nèi)機密，不得向外人透漏炫耀當(dāng)天或當(dāng)月銷售額，不得向外人透漏商品進貨價以及文件資料電腦資料等其他信息，上班時間不得會見親友，確有事時間不得過長。
十八、做好積分，贈品的發(fā)放及上、下帳登記，做到記錄賬物相符，做到電腦售價與藥品盒售價相符，不符的及時做好調(diào)整。做好會員資料信息齊全錄入等工作，做好缺貨登記。
十九、加強員工自身素質(zhì)修養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)新知識，努力提高業(yè)務(wù)水平能力；新員工應(yīng)拜老員工為師，盡最大努力快速熟練、掌握業(yè)務(wù)。應(yīng)對藥店所有品種及新品、高毛利品種做到心中有數(shù)；盡量做到進店顧客不空手出店；努力提高營業(yè)額及自己的經(jīng)濟收入。
二十、禁止銷售店內(nèi)以外的產(chǎn)品、店里員工私自上藥，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。
以上規(guī)章制度望全體員工自覺遵守，對屢教不改者或嚴(yán)重違反制度者予以辭退處理。
甜品店員工管理制度篇五
常完成。員工矛盾一般由以下幾點引起：
處事方式不同
每個人都有自己的想法，個性和認(rèn)知決定了一個人的處事方式，個性和認(rèn)知和每個人的成長經(jīng)歷有非常大關(guān)系。由于人們處理事情的方式、方法以及對問題所持有的態(tài)度與重視程度不盡相同，在很大程度上會導(dǎo)致人與人之間的矛盾。
在一般情況下，處于矛盾中的當(dāng)事人不會輕易放棄自己多年的辦事作風(fēng)，除非真正讓當(dāng)事人雙方認(rèn)清他們各自的方法對工作問題的解決是有利還是有弊，并且用實際行動告訴他們正確的處事方法將會帶來的巨大收益，才有可能化解矛盾，消除摩擦。
處于“情緒激動”狀態(tài)的人，對于對方的任何辯解都是無法聽進去的`，這時第三者的介入會把雙方的注意力引向一個共同的方向，為最終的諒解提供了可能。
作為領(lǐng)導(dǎo)者，你不能武斷地說某某說法可行，而對某某貶得一無是處。最好的辦法就是用事實說話，這樣做的目的不僅會讓當(dāng)事人雙方親眼看見彼此的優(yōu)劣，而且也會為他們提供更好的思想方法去有效地解決問題。
你當(dāng)然也可以讓他們各自試著去做一下，或者來個競賽，將任務(wù)分成若干部分，讓他們分頭處理，用最后的成效讓當(dāng)事人心悅誠服。
責(zé)任歸屬不清產(chǎn)生矛盾沖突
部門的職責(zé)不明，或每一個職務(wù)的職責(zé)不清，這樣也會造成沖突。職責(zé)不清主要體現(xiàn)在兩個方面：一是某些工作沒有做，二是某些工作出現(xiàn)了內(nèi)容交叉的現(xiàn)象。
許多人際關(guān)系方面的矛盾與責(zé)任常常是混淆不清纏雜在一起的。也許矛盾的雙方對問題都負(fù)有責(zé)任，然而，主要責(zé)任還是應(yīng)該由一個人來承擔(dān)。這也正是處理雙方矛盾的關(guān)鍵：明確責(zé)任的歸屬。
第一步就是要查明問題的真-相，注意搜集有關(guān)這方面的信息資料，好在當(dāng)事人有“矢口否認(rèn)”的動機之前，就用它們?yōu)楫?dāng)事人提個醒，以免他們以后尷尬。在有了足量的信息，明確了責(zé)任的歸屬之后，第二步就是讓雙方都承認(rèn)自己的責(zé)任所在，而后再將責(zé)任的所有權(quán)移交給那個應(yīng)當(dāng)負(fù)主要責(zé)任的人。最好把責(zé)任轉(zhuǎn)化為新的工作任務(wù)或問題布置下去，這對問題的最終圓滿解決，雙方握手言和至關(guān)重要。
個人情緒產(chǎn)生的矛盾沖突
由于個人情緒因素產(chǎn)生的矛盾沖突相對而言是較難處理的。情緒矛盾有它的短暫性，正如情緒變化一樣，但若不認(rèn)真對待，也會在組織人際關(guān)系的和諧上留下深深的劃痕。
每個人的情緒無法預(yù)測，很難控制。在處理情緒沖突時，最好的方法是設(shè)身處地地替下屬著想。如一位員工在一大早兒趕來上班時，由于急著趕車忘記拿傘，在路上被淋得渾身濕透了，更糟糕的是這位員工在擠車時又不慎丟失了錢包，雖然沒有什么特別貴重的東西，但還是將半個月的工資搭了進去。當(dāng)他氣沖沖跑進公司時，已經(jīng)遲到10分鐘了，顯然，這個月的獎金又懸了。這一切遭遇對一個性子暴烈的人來說，是很難容忍的，他要發(fā)泄，最終與同事發(fā)生了口角，矛盾產(chǎn)生了。解決這類情緒所造成的矛盾，你最好用一顆愛心與同情心來處理。
記住，這里要贏得那位無緣無故惹了一身氣的員工的支持，要與他一起展開工作，當(dāng)他設(shè)身處地地將他人的遭遇在腦子里經(jīng)歷一番時，同情會化解怨恨的。
對有限資源的爭奪
有限資源具有稀缺性，這種稀缺性導(dǎo)致人們展開了各種形式的爭奪。這種爭奪在一定程度上會導(dǎo)致沖突。對一個組織來說，其財力、物力、人力資源和晉升機會等都是有限的，不同崗位對這些資源的爭奪勢必會導(dǎo)致崗位之間的沖突。
價值觀和利益的不一致是沖突的一個主要成因。價值觀是一個人在長期的生活實踐中形成的，在短時期內(nèi)是很難改變的，因此，價值觀的沖突也是長期存在的。利益的沖突體現(xiàn)在兩方面，一是直接利益沖突；二是間接利益沖突。比如待遇不公平就是直接利益沖突，而培訓(xùn)機會、發(fā)展機會等問題引起的沖突，則體現(xiàn)為間接利益的沖突。
角色沖突
由于甜品的角色定位不明確或員工本人沒有認(rèn)清自己的角色定位，也會引起沖突。在甜品店中，角色沖突的根源在于角色定位不明確，由于經(jīng)營者沒有進行有效的管理培訓(xùn)，有關(guān)店鋪的崗位職責(zé)等文件照抄照搬其他企業(yè)的模式，沒有認(rèn)真考慮是否符合自己的實際情況，這樣做肯定會導(dǎo)致員工的角色定位不明確。
煩，使事情更加惡劣，以上幾點是處理的一些方法，希望對甜品店管理者有所幫助。
當(dāng)然，根據(jù)每個甜品店的不同情況，也會有很多其他的問題發(fā)生。這就要求我們每一位經(jīng)營者在店鋪的日常管理過程中，善于發(fā)現(xiàn)問題，注重細(xì)節(jié)問題，更要善于解決問題。
1、上班前要及時打卡或簽到。
2、按時上下班，嚴(yán)格遵守公司的店面的考勤管理制度。因遲到或早退導(dǎo)致檔口不能正常營業(yè)記大過。
3、早班要抹冰箱一次，保證冰箱無結(jié)冰和無臭味。
4、當(dāng)班員工必須每天檢查產(chǎn)品質(zhì)量，如冰箱存放、出售有變質(zhì)水果、果汁、半成品等，將對當(dāng)班員工進行扣罰。
5、店內(nèi)電話員工不得私用，只能用于本店有關(guān)業(yè)務(wù)。
6、交接-班時，接-班員工要認(rèn)真檢查有無假-幣、少錢、交-班表存貨是否準(zhǔn)確，要確保無誤后才可接-班；否則，交-班后一切責(zé)任由接-班員工負(fù)責(zé)。
7、招牌燈按時開關(guān)，店內(nèi)保持光線充足，遇特殊天氣狀況可靈活掌握
8、收檔時，要把廚房內(nèi)的清掃工作做好。并登記好缺貨產(chǎn)品。
10、晚上收檔要準(zhǔn)時打卡，不能提前，否則每提前1分鐘扣1分，提前30分鐘視為曠工處理。
11、主班員工晚上必須要鎖門才下班，由于員工無鎖門而引發(fā)起的盜竊事件，要承擔(dān)盜竊損害賠償責(zé)任。
12、在收到優(yōu)惠券時，必須要求客人或員工在優(yōu)惠券上簽名，否則視為無效。
14、廚房內(nèi)物品要擺放整齊，廚具要保持清潔。
15、音響要小心使用，不得用力敲擊；vcd碟要保存好，以防止損花。
16、員工請假需通過店長或上一級主管同意，未批準(zhǔn)私自請假按曠工論處。
17、所有水果及半成品變質(zhì)要經(jīng)店長或上一級主管確認(rèn)簽名后放可銷毀。
18、當(dāng)月休息當(dāng)月休，不得累積到下月。
19、員工在店里不得私自煮東西，否則按當(dāng)月電費5%扣款。
二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
a、店面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1. 招牌干凈明亮無塵
2. 燈箱噴畫無灰塵
3. 天花、墻壁干凈無灰塵、蜘蛛網(wǎng)；
4. 店內(nèi)地面清潔，無紙屑、垃圾等雜物，無亂堆亂放現(xiàn)象；
b、收銀區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1. 保持收銀臺面清潔，無紙屑、無水跡；
2. 收銀機干凈無塵；
3. 收銀機臺面下不得擺放與收銀無關(guān)的個人物品；
4. 收銀臺面菜單干凈無污平整；
5. 收銀機殼宣傳內(nèi)容不可手寫，由公司統(tǒng)一制作，要求美觀大方；
c、出品區(qū)（出品窗口）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1. 保持出品臺面清潔，無紙屑雜物；
2. 出品區(qū)要備一條干凈抹布，隨時進行清潔；
3. 托盤保持干凈無塵，隨時注意清潔
5. 備足一天用的吸管、打包杯袋等；
d、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
a、 隨時保持操作臺面干凈，廚具擺放整齊；
清洗，保持干凈并疊好放置在需要的地方；
c、 攪拌機等設(shè)備外表保持干凈無污；
d、 保持操作臺純凈水準(zhǔn)備充足；
e、 隨時擦拭臺面或地面積水，保持操作間地面干凈無雜物；
f、 水槽經(jīng)常擦拭，里面無雜物，四壁無污漬、干凈清潔，無漏水現(xiàn)象；
g、 攪拌機隨時進行清潔；保證無雜質(zhì)
h、 電磁爐、冰柜外觀干凈，保持干爽；
i、 煤氣爐周圍區(qū)域無雜物，保證用火安全；
j、 產(chǎn)品堅持先進先出；
三、食品安全
1、每位員工都需要具備食品安全、衛(wèi)生意識：堅決不使用不合食品衛(wèi)生的原材料、堅決不出售不合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的食品給顧客。
2、遵照公司食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)章，遇食品安全事故，嚴(yán)格按規(guī)定流程，第一時間上報，第一時間處理，將影響和損失降到最低。
3、從流通渠道保障餐廳食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，防患于未然：
a.保持個人衛(wèi)生；
xxxxx店
甜品店員工管理制度篇六
為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
1、每間寢室設(shè)立室長一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。
3、寢室長有義務(wù)向酒店行政辦公室及時匯報寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進行過失處理。
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿。如不能按時回宿舍者，應(yīng)以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權(quán)對違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元。
1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點放好。如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外），將視情節(jié)輕重給予處理。
1、所有寢室的照明燈具及線路，必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線。不準(zhǔn)超負(fù)荷用電。不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)。開燈時間：夏季（晚19:30-23:30分）。冬季（早05:30-08:00分。晚18:00-23:30分）。違者將對責(zé)任人進行罰款，如查不出責(zé)任人，則對所在房間人員處以5元/人的處罰。
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水。發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報行政人事部。
6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
1、必須保持物品擺放整潔、美觀。嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責(zé)任人予以10元次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上。燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護。如屬自然損壞，寢室長要及時上報行政人事部。如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。
甜品店員工管理制度篇七
一、餐飲服務(wù)員工要敬崗愛業(yè)，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。
二、工作要認(rèn)真，做事要仔細(xì)，恪守職責(zé)，做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。
三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項規(guī)章制度。
四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次;超過兩個小時按曠工一天處理。執(zhí)行嚴(yán)格的考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤。
五、休假請假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準(zhǔn)，擅自離崗?fù)獬稣?，按實際計曠工。
六、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。
七、上班時間不準(zhǔn)閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。
八、做發(fā)個人衛(wèi)生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時，必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。
九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償;無關(guān)工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。
十、團結(jié)一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節(jié)嚴(yán)重者交公安處理或者開除。
大湖魚港
20xx年4月15日
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