人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
工廠規(guī)章制度及罰款篇一
為確保員工離職時，其工作能明確地轉(zhuǎn)移，以利接交人完整地接任工作，特制定本辦法。
適用于本公司全體員工離職時的處理程序。
1、辭職1.1員工因故辭職，應(yīng)提前30天向其主管領(lǐng)導(dǎo)提出書面申請。
1.2員工主管與辭職員工積極溝通，對績效良好的員工努力挽留，探討改善其工作環(huán)境、條件和待遇的可能性。
1.3辭職員工填寫《員工辭職申請表》，經(jīng)各級領(lǐng)導(dǎo)簽署意見審批后，遞交行政人事部。
1.4審批通過后，部門應(yīng)安排其他人員接替其工作和職責(zé)。到離職日期當(dāng)日辦理離職移交手續(xù)。
1.5辭職員工完成所有必須的離職手續(xù)后，將《員工離職交接表》交行政人事部存檔、結(jié)算薪資。
1.6試用期職員或未簽訂勞動合同者，視崗位的重要性應(yīng)提前3-7天提出申請。
1.7審批權(quán)限：
崗位審批人一線崗位(裝卸工、生產(chǎn)線員工、廚師、清潔工等)基層管理崗位(文職崗位、倉管、質(zhì)檢、秘書、助理、出納、統(tǒng)計(jì)、班組長等)中層管理崗位(各部門主管、會計(jì))高層管理崗位(副總經(jīng)理、總經(jīng)理)部門主管副總行政人事部總經(jīng)理董事會
2、辭退、除名
2.1有以下情況的予以辭退：
1)員工嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度、工作流程給公司造成巨大損失的；2)經(jīng)考核不能完成工作任務(wù)或經(jīng)過多次培訓(xùn)不能勝任工作，又不服從另行安排或重新安排工作仍不能完成工作任務(wù)或不能勝任工作的；3)損害單位利閃，造成嚴(yán)重后果以及嚴(yán)重違背職業(yè)道德，給單位造成壞影響的；4)無理取鬧、打架斗毆、恐嚇威脅領(lǐng)導(dǎo)、嚴(yán)重影響工作秩序各社會秩序的；5)貪污、盜竊、賭博、營私舞弊情節(jié)嚴(yán)重但不夠成刑事處分的；6)受到刑事處罰的；出現(xiàn)以上情況的員工由其部門經(jīng)理填寫《員工辭退通知單》呈準(zhǔn)后，作辭退處理。部門經(jīng)理級以上的由總經(jīng)理填寫。交由行政人事部審核。
2.2辭退員工收到行政人事部的《員工辭退通知單》后，辦理離職移交手續(xù)。部門應(yīng)安排其他人員接替其工作和職責(zé)。
2.3員工未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開工作崗位連續(xù)三天者，視為自動離職，作除名處理。
3、離職面談員工辭職、辭退時，該部門負(fù)責(zé)人與該員工進(jìn)行離職面談；如有必要，可請其他人員協(xié)助。談話完成下列內(nèi)容：
1)審查文件、資料的所有權(quán)；2)審查其了解公司秘密的程度；3)審查其掌握工作、進(jìn)度和角色；4)闡明公司和員工的權(quán)利和義務(wù)。5)《員工離職面談記錄表》經(jīng)員工和談話經(jīng)理共同簽字，并交行政人事部存入員工檔案。
4.移交、監(jiān)交
4.1員工獲準(zhǔn)離職或作辭退處理時，依規(guī)定辦理移交手續(xù)。
4.2離職員工應(yīng)填寫《員工離職交接表》一式三份，并由移交人、接交人及監(jiān)交人簽名蓋章。移交清單由移交人、接交人各持一份，一份送行政人事部備查。
4.3移交事項(xiàng)
1)現(xiàn)款、有價(jià)證券、帳表憑證
2)原物料、財(cái)產(chǎn)設(shè)備、器具、印鑒
3)規(guī)章、技術(shù)文件、業(yè)務(wù)等有關(guān)資料
4)其他應(yīng)交辦事項(xiàng)
5)未完成事項(xiàng)
4.4監(jiān)交
1)經(jīng)理級以上員工由總(副)經(jīng)理監(jiān)交，但情況特殊者，仍由在握董事長指派專人協(xié)助監(jiān)交。
2)主管級以下員工由直屬經(jīng)理監(jiān)交。
5、薪資
5.1除名員工不發(fā)放薪資。
5.2員工辦妥離職手續(xù)后，由行政人事部依《勞動合同》辦理勞動合同終止、退保及結(jié)算工資等相關(guān)手續(xù)。
5.3辭退員工薪資根據(jù)勞動法發(fā)放。
5.4所有離職員工需接受財(cái)務(wù)部的審計(jì)，通過后才可發(fā)放薪資，不通過者公司有權(quán)追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者通過司法機(jī)關(guān)處理。
5.5離職、辭退、員工薪資另外作表，不體現(xiàn)在當(dāng)月的薪資表中，審計(jì)通過的財(cái)務(wù)部于次月發(fā)薪時一起發(fā)放，如有特殊情況可以與當(dāng)事人協(xié)商后再另定發(fā)放時間。
6、管理
6.1員工離職時必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失，必要時將要求其承擔(dān)法律責(zé)任。
6.2辭退或除名的員工，部門主管或相關(guān)部門需事先通知對方。
6.3在通知期內(nèi)，如有關(guān)員工故意缺勤或未盡全力執(zhí)行任務(wù)，或因不盡職責(zé)而給公司帶來經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
6.4移交人于離職6個月內(nèi)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)有虧空、舞弊或業(yè)務(wù)上不法事情，除應(yīng)負(fù)擔(dān)賠償責(zé)任外，情節(jié)嚴(yán)重者，將追究法律責(zé)任。如監(jiān)交人知情不報(bào)或故意疏失，需受連帶處分。
7、附則
(1)公司員工的離職工作以保密方式處理并保持工作連貫、順利進(jìn)行。
(2)辭職員工的辭職手續(xù)辦理完畢后，辭職者即與公司脫離勞動關(guān)系，公司亦不受理在二個月內(nèi)提出的復(fù)職要求。
工廠規(guī)章制度及罰款篇二
一、 公司形象
1、 員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和管理結(jié)構(gòu)，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。
2、 在接待公司內(nèi)外人員的垂詢、要求等任何場合，應(yīng)注視對方，微笑應(yīng)答，切不可冒犯對方。
3、 在任何場合應(yīng)用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲喧嘩。
4、 遇有客人進(jìn)入工作場地應(yīng)禮貌勸阻，上班時間（包括午餐時間）辦公室內(nèi)應(yīng)保證有人接待。
5、 接聽電話應(yīng)及時，一般鈴響不應(yīng)超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應(yīng)主動接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴(yán)禁占用公司電話時間太長。
6、 員工在接聽電話、洽談業(yè)務(wù)、發(fā)送電子郵件及招待來賓時，必須時刻注重公司形象，按照具體規(guī)定使用公司統(tǒng)一的名片、公司標(biāo)識及落款。
7、 員工在工作時間內(nèi)須保持良好的精神面貌。
8、 員工要注重個人儀態(tài)儀表，工作時間的著裝及修飾須大方得體。
二、生活作息
1、 員工應(yīng)嚴(yán)格按照公司統(tǒng)一的工作作息時間規(guī)定上下班。
2、 作息時間規(guī)定
1）、夏季作息時間表（4月——9月）
上班時間 早 9：00
午休12：00——13：00
下班時間 晚 18：00
2）、冬季作息時間表（10月——3月）
上班時間 早 9：00
午休12：00——12：30
下班時間 晚 17：30
3、 員工上下班施行簽到制，上下班均須本人親自簽到，不得托、替他人簽到。
4、 員工上下班考勤記錄將作為公司績效考核的重要組成部分。
5、 員工如因事需在工作時間內(nèi)外出，要向主管經(jīng)理請示簽退后方可離開公司。
6、 員工遇突發(fā)疾病須當(dāng)天向主管經(jīng)理請假，事后補(bǔ)交相關(guān)證明。
7、 事假需提前向主管經(jīng)理提出申請，并填寫【請假申請單】，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息。
8、 員工享有國家法定節(jié)假日正常休息的權(quán)利，公司不提倡員工加班，鼓勵員工在日常工作時間內(nèi)做好本職工作。如公司要求員工加班，計(jì)發(fā)加班工資及補(bǔ)貼；員工因工作需要自行要求加班，需向部門主管或經(jīng)理提出申請，準(zhǔn)許后方可加班。
三、 衛(wèi)生規(guī)范
1、 員工須每天清潔個人工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生，確保地面、桌面及設(shè)備的整潔。
2、 員工須自覺保持公共區(qū)域的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)不清潔的情況，應(yīng)及時清理。
3、 員工在公司內(nèi)接待來訪客人，事后需立即清理會客區(qū)。
4、 辦公區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
5、 正確使用公司內(nèi)的水、電、空調(diào)等設(shè)施，最后離開辦公室的員工應(yīng)關(guān)閉空調(diào)、電燈和一切公司內(nèi)應(yīng)該關(guān)閉的設(shè)施。
四、工作要求
1、 工作時間內(nèi)不應(yīng)無故離崗、串崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保辦公環(huán)境的安靜有序。
2、 新入職員工的試用期為三個月，員工在試用期內(nèi)要按月進(jìn)行考評。詳見《員工試用期考核表》。
3、 公司內(nèi)所制定的《員工日程表》是衡量員工完成工作量的依據(jù),要求員工每天要認(rèn)真、詳盡的填寫,作為公司考核員工工作量的標(biāo)準(zhǔn)。
4、職員間的工作交流應(yīng)在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行（大廳、會議室），如需在個人工作區(qū)域內(nèi)進(jìn)行談話的，時間一般不應(yīng)超過三分鐘（特殊情況除外）。
5、 加強(qiáng)學(xué)習(xí)與工作相關(guān)的專業(yè)知識及技能，積極參加公司組織的各項(xiàng)培訓(xùn)（培訓(xùn)將施行簽到制，出席記錄和培訓(xùn)考核也將作為公司績效考核的部分）。
6、 經(jīng)?？偨Y(jié)工作中的得失，并參與部門的業(yè)務(wù)討論，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平。
7、 不得無故缺席部門的工作例會及公司的重要會議。
8、 員工在工作時間必須全身心地投入，保持高效率地工作。
9、 員工在任何時間均不可利用公司的場所、設(shè)備及其他資源從事私人活動。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予警告，情節(jié)嚴(yán)重者，公司將予以辭退。
10、 員工須保管好個人的文件資料及辦公用品，未經(jīng)同意不可挪用他人的資料和辦公用品。
10、員工要保管好個人電腦，按公司規(guī)定進(jìn)行文檔存儲、殺毒及日常維護(hù)，如發(fā)生故障應(yīng)及時報(bào)告綜合管理部，由公司安排修理。
五、 保密規(guī)定
1、 員工須嚴(yán)守公司商業(yè)機(jī)密，妥善保存重要的商業(yè)客戶資料、數(shù)據(jù)等信息。
2、 管理人員須做好公司重要文件的備份及存檔工作，并妥善記錄網(wǎng)絡(luò)密碼及口令。并向總經(jīng)理提交完整的網(wǎng)絡(luò)口令清單。
3、 任何時間，員工均不可擅自邀請親朋好友在公司聚會。
4、 員工及管理人員均不可向外泄露公司發(fā)展計(jì)劃、策略、客戶資料及其他重要的方案，如一發(fā)現(xiàn)，除接受罰款、辭退等內(nèi)部處理外，情節(jié)嚴(yán)重的，公司將追究其法律責(zé)任。
六、人員管理
1、 員工必須服從公司的整體管理，包括職務(wù)的分配及工作內(nèi)容的安排。
2、 員工須尊重上司，按照上司的指導(dǎo)進(jìn)行工作并主動向上司匯報(bào)工作情況。
3、 員工有關(guān)業(yè)務(wù)方面的問題須及時向部門主管或經(jīng)理反映，聽取意見。
4、 涉及超出員工權(quán)限的決定必須報(bào)經(jīng)部門主管或經(jīng)理同意。
5、 員工不服從上級指揮，目無領(lǐng)導(dǎo)，頂撞上級，而影響公司指導(dǎo)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，視情節(jié)嚴(yán)重程度，給予處理。
6、 管理人員應(yīng)團(tuán)結(jié)互助，努力協(xié)調(diào)好各部門的關(guān)系，鼓勵并帶領(lǐng)好員工隊(duì)伍，時刻掌握員工的工作情況，確保公司整體策劃順利進(jìn)行。
7、 公司是一個大家庭，員工應(yīng)團(tuán)結(jié)互助，為公司發(fā)展做出努力。
七、 物品管理
1、 辦公用品的日常管理由綜合管理部專門人員負(fù)責(zé)定期購買；
2、 每月10日之前，個人將所需要的辦公用品填寫在公司【購物申請單】上,由管理部專門負(fù)責(zé)人提交主管經(jīng)理，審批同意后，由專門負(fù)責(zé)人將辦公用品購回，根據(jù)實(shí)際需要有計(jì)劃地發(fā)放。
3、 若急需某類辦公用品，也應(yīng)先填寫【購物申請單】后，交由專門負(fù)責(zé)人，經(jīng)主管經(jīng)理審批同意后，方可購置。
4、 新進(jìn)人員到職時由綜合管理部門統(tǒng)一配發(fā)各種辦公物品。
八、電腦管理
1、使用者應(yīng)保持電腦設(shè)備及其所在環(huán)境的清潔。下班時，務(wù)必關(guān)機(jī)切斷電源。
2、使用者的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，應(yīng)嚴(yán)格按照要求妥善存儲在網(wǎng)絡(luò)上相應(yīng)的位置上。
3、未經(jīng)許可，使用者不可增刪硬盤上的應(yīng)用軟件和系統(tǒng)軟件。
4、嚴(yán)禁使用計(jì)算機(jī)玩游戲。
5、公司及各部門的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，由公司資料管理員至少每周備份一次；重要數(shù)據(jù)由使用者本人向資料管理員申請做立即備份。
6、未經(jīng)許可，任何私人的光盤、軟盤不得在公司的計(jì)算機(jī)設(shè)備上使用。
7、使用者必須妥善保管好自己的用戶名和密碼，嚴(yán)防被竊取而導(dǎo)致泄密。
九、網(wǎng)絡(luò)管理
1、 工作時間內(nèi)禁止瀏覽與自己工作崗位或業(yè)務(wù)無關(guān)的網(wǎng)站。
2、 工作時間內(nèi)不允許在網(wǎng)絡(luò)上從事與工作無關(guān)的行為（如：上網(wǎng)聊天），也決不允許任何與工作無關(guān)的信息出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上。
3、 嚴(yán)禁在公司網(wǎng)絡(luò)上玩任何形式的網(wǎng)絡(luò)游戲、瀏覽圖片、傾聽音樂等各種與工作無關(guān)的內(nèi)容。
4、 禁止利用公司網(wǎng)絡(luò)下載各種游戲及大型軟件
5、 公司網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)由網(wǎng)絡(luò)工程師統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)與管理維護(hù)，任何人不得私自更改網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，個人電腦及服務(wù)器設(shè)備等所用ip地址必須按網(wǎng)絡(luò)工程師指定的方式設(shè)置，不可擅自更改。
工廠規(guī)章制度及罰款篇三
為增強(qiáng)工廠員工的責(zé)任感，提高員工的積極性，避免發(fā)生安全事故，保證各項(xiàng)工作順利開展，特制定本制度。
一、入職與選用
1、用人原則：重選拔，重潛質(zhì)，重品德。
2、招聘條件：合格的應(yīng)聘者應(yīng)具備應(yīng)聘崗位所要求的年齡，學(xué)歷，專業(yè)資格等條件，同時具備敬業(yè)精神，協(xié)作精神，學(xué)習(xí)精神，創(chuàng)新精神。
3、所有員工都必須簽定勞動合同，并遵守公司和國家的各項(xiàng)規(guī)章制度、法律法規(guī)。
4、所有新進(jìn)員工，都必須經(jīng)人事行政部培訓(xùn)，并且在本員工管理制度上簽名表示同意遵守公司員工管理制度后，方可上班工作。
5、新進(jìn)生產(chǎn)線員工入職后1-7天為試工期，試用不合格辭退，無工資發(fā)放。入職后的生產(chǎn)線員工按目標(biāo)產(chǎn)能制計(jì)時，第二個月計(jì)件，多勞多得。非生產(chǎn)線員工試用期為1-3個月。
二、考勤管理
1.工作時間：上午：8：00-12：00，下午：12：30-16：30，晚上加班的加班時間依工作內(nèi)容定。遇有特殊情況，或者遇時間調(diào)整，按工作需要安排。
2.考勤
1）打卡制度：
①本廠實(shí)行指紋識別打卡制度，所有員工必須嚴(yán)格遵守上下班打卡制度。
②漏打卡的，填寫補(bǔ)卡申請，部門主管簽字證明，由廠長最終簽字生效，否則作曠工處理。遇打卡機(jī)故障未能正常打卡，應(yīng)填寫補(bǔ)卡申請，在24小時內(nèi)交由廠長簽字認(rèn)可，過時不予受理，作曠工處理。
2）遲到，早退與曠工：
①遲到/早退：上班必須提前10分鐘到達(dá)崗位，做好工作前的準(zhǔn)備，不得遲到/早退。未按時打卡上班算遲到，提前打卡下班算早退。
②遲到/早退的處罰：遲到/早退每1分鐘罰款1元。遲到/早退30分鐘以上者，按曠工半天處理。
③曠工：遲到或者早退30分鐘（含）以上者算曠工，30分鐘以上至4小時算曠工半天，4小時以上者算曠工一天。曠工半天，扣罰一天半工資；礦工一天扣罰三天工資（計(jì)件員工罰款時，按公司標(biāo)準(zhǔn)工資進(jìn)行扣除），連續(xù)曠工三天（含三天）或者累計(jì)一個月曠工五天以上者視為自動離職，自動離職者不發(fā)工資。
3.請假
1）請假程序：請假需本人填寫請假單，由工廠授權(quán)人員簽字同意后，方可生效。文員級（含）以上管理人員請假，需具有職務(wù)代理人簽字。生產(chǎn)線員工請假簽至主管，管理人員請假簽至廠長；職員請假必須逐級簽核，不準(zhǔn)越級請假。凡是請假人員需以簽字同意之日起執(zhí)行。員工請假必須需寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后才可離開工作崗位；不得電話請假，特殊情況下需經(jīng)主管批準(zhǔn)，并事后補(bǔ)寫請假條，廠長簽字同意后方可生效，否則按曠工處理。
2）病假：請病假必須出具區(qū)級醫(yī)院或指定的醫(yī)院開具之《病歷單》，方可生效，否則按曠工處理。
3）事假：進(jìn)廠未滿一年者不可請超過三天之事假；進(jìn)廠滿一年者方可請長假，但最長不得超過十天（公司放2假例外），且全年只可請一次長假。無假中假。事假全年不得超過12天。
4）產(chǎn)假：按國家規(guī)定執(zhí)行。
5）員工請長假需提前三天，管理人員請長假需提前十天。請假最小時數(shù)為兩小時，不足兩小時者以兩小時計(jì)算，八小時為一個工作日。所有請假單必須經(jīng)相關(guān)人員簽字同意后方可生效，否則以曠工論處。員工請假3天和以上者，公司將推遲一個月發(fā)放工資。
4.考勤獎勵：每月對按時上下班的員工實(shí)行全勤獎，每月未遲到，早退，曠工，并未請假的發(fā)放全勤獎50元。
5.加班
因生產(chǎn)和工作需要，需要加班時，各部門員工必須無條件服從公司的加班安排，包括什么時間加班，加班多少小時等。安排加班時，各部門需在當(dāng)天下午15:30前填寫《加班申請單》，經(jīng)核準(zhǔn)后方可生效。無經(jīng)核準(zhǔn)加班其加班工時無效。如因職務(wù)及工作需要，員工必須服從管理人員之加班安排。各部門必須如實(shí)記錄員工加班工時，若發(fā)現(xiàn)少記或多記，主管連帶處分。所有加班工時無效。
6.調(diào)休：公司如果遇到特殊情況，如停電等，需要調(diào)整工作時間的，員工必須無條件服從公司的調(diào)休安排。這也是國家法律所允許的。
三、離職規(guī)定
離職規(guī)定分為四種：辭職、辭退、開除、自離。
1、辭職
1）滿試用期的所有職員工辭職，需提前一月提出申請。辭職申請表由員工本人填寫，經(jīng)拉長、部門主管、廠長簽核同意后方可生效。管理人員和文員級以上人員最終須經(jīng)廠長核準(zhǔn)同意后方可有效。主管級人員由廠長審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)方可有效。并在離職前交接好工作，在約定日期領(lǐng)取工資。
2）新進(jìn)員工工作未滿半個月即辭工的，扣罰全部工資；急辭工的，扣罰一個月工資。
2.辭退（解聘）
員工有下列情形者，公司將予以辭退處理：
1）工作散漫，屢教不改、影響生產(chǎn)工作秩序者。多次違反工作、廠規(guī)廠紀(jì)，嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律，不服從管理者。工作生產(chǎn)怠工，影響生產(chǎn)進(jìn)度而不能保證客戶交期，導(dǎo)致公司信譽(yù)、經(jīng)濟(jì)受到損失者。
2）依法追究刑事責(zé)任者。利用職務(wù)之便接受賄賂收取回扣者。散布不利于公司言論，影響和打擊報(bào)復(fù)公司人員的工作、生產(chǎn)積極性者。破壞公司公共設(shè)備設(shè)施和財(cái)產(chǎn)者。泄漏公司相關(guān)的產(chǎn)品、質(zhì)量、技術(shù)、文件和其它相關(guān)機(jī)密者，嚴(yán)重送司法機(jī)關(guān)和處理。
3）公司歇業(yè)、轉(zhuǎn)讓、業(yè)務(wù)緊縮、虧損，不可抗力需暫停工作或生產(chǎn)一個月以上時。公司因生產(chǎn)技術(shù)變化，有必要減少員工而無適當(dāng)工作可提供安置時。
4）員工經(jīng)教育培訓(xùn)仍不能勝任職務(wù)工作生產(chǎn)，也不宜改調(diào)其他工種職務(wù)時。不服從工作安排，導(dǎo)致生產(chǎn)工作無法完成或滯后者。記大過而無改正者。
5）辭退單由拉長填寫，經(jīng)部門主管、廠長簽核同意生效，
6）公司辭退人員原則上將不再予以錄用，導(dǎo)致公司遭受損失時，公司將依法追糾賠償。
3開除
員工有下列情形者，公司將予以開除處理：
1）試用期被證明不合格者。工作失職，營私舞弊，對公司利益造成損害者。偷盜公司或他人物品者。泄露公司機(jī)密者，打架斗毆者，在宿舍內(nèi)或上班時間賭博、酗酒或吸毒等。
2）開除人員之辭退單由部門主管填寫、行政部簽核后生效，公司開除人員公司將不再予以錄用。
4.自離
1）連續(xù)曠工三天（含）以上，或當(dāng)月累計(jì)曠工五天以上者作自離處理。尚在試用期之員工曠工一天以上，作自離處理。
2）凡自離人員扣除全部工資，導(dǎo)致公司遭受損失時，依法訴請司法機(jī)關(guān)追糾賠償。
四、行為準(zhǔn)則
為了員工與工廠的安全運(yùn)行，按時按質(zhì)完成工作任務(wù)，員工工作期間，應(yīng)了解，注意安全生產(chǎn)知識，遵守本廠行為準(zhǔn)則，以做到安全生產(chǎn)。
1）上班期間，不得穿拖鞋，超短裙，不得留長發(fā)（女員工有長頭發(fā)的，工作期間應(yīng)將頭發(fā)束起。），應(yīng)按要求穿戴勞動保護(hù)用品。不得亂丟亂放材料機(jī)器設(shè)備等，注意工作范圍的整潔衛(wèi)生等。
2）未經(jīng)培訓(xùn)，不得胡亂使用相應(yīng)機(jī)器設(shè)備，否則發(fā)生事故時由當(dāng)事人承擔(dān)主要責(zé)任。員工應(yīng)愛惜工廠一切生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備，正確操作機(jī)械設(shè)備，節(jié)約使用生產(chǎn)材料。不得故意損壞工廠設(shè)施設(shè)備，下班后及時檢查并關(guān)閉設(shè)備及電源。每發(fā)現(xiàn)一次違反規(guī)定者，罰款5元。
3）根據(jù)工廠需要及職責(zé)規(guī)定，積極配合同事工作，不得故意拖延，推委，置之不理甚至拒絕。
4）應(yīng)堅(jiān)守自己崗位，不得閑談，嬉笑，打鬧，胡亂串崗，甚至工作時間吃東西，玩手機(jī)，睡覺。每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。工作時間嚴(yán)禁打私人電話。禁止在廁所抽煙，每發(fā)現(xiàn)一次，罰款10元。
5）員工之間應(yīng)團(tuán)結(jié)友愛，和睦相處，不得拉幫結(jié)派，打架斗毆等，違者立即開除并酌情罰款，嚴(yán)重者送公安部門處理。
6）員工應(yīng)遵紀(jì)守法，自尊自重，不得偷竊公司及他人財(cái)物，若發(fā)現(xiàn)偷盜者立即開除并酌情罰款，嚴(yán)重者送公安部門處理。
7）員工對公司管理有意見的，應(yīng)當(dāng)面或者找廠部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)逐層提出申訴，任何人不得意氣用事，怠慢工作，聚眾鬧事或者做出其他違規(guī)違法行為，違者立即開除，不做工資結(jié)算。
8）上班時間不得無故離開工廠，上班時間原則上謝絕親友探訪。
9）員工無理取鬧，糾纏領(lǐng)導(dǎo)，影響本廠正常生產(chǎn)的，將提請相關(guān)公安部門按照《治安管理處罰條例》的有關(guān)規(guī)定處理，并扣罰全部工資。
本人同意并遵守以上規(guī)定，如有違反，愿意按上述規(guī)定執(zhí)行。
工廠規(guī)章制度及罰款篇四
一、本廠員工應(yīng)遵守本廠一切的規(guī)章制度，積極配合各車間主管的指揮和監(jiān)督，對安排的職務(wù)和工種有建設(shè)性意見時，可以口頭或書面陳述。
二、員工平時的言行舉止應(yīng)誠實(shí)、謙潔，同事之間要和睦相處，互相幫助以爭取工廠榮譽(yù)。
三、員工均按時上下班，工作時間開始后3分鐘至于15分鐘以內(nèi)到班者為遲到，超過15分鐘或無故提前15分鐘下班的員工為曠工論處，同時提前3分鐘下班的為早退行為，遲到、早退罰款15元，曠工者不發(fā)當(dāng)天工資及津貼，如有員工代打卡行為，每次罰款50元，另員工如有特殊情況，及時報(bào)告，均可以酌情處理。
四、員工未經(jīng)安排學(xué)習(xí)不得開動生產(chǎn)設(shè)備，儀器，各車間主管需嚴(yán)格確保安全生產(chǎn)。
五、各車間主管應(yīng)做好帶頭作用，做好自身職務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)好所屬員工，培養(yǎng)良好的工作情緒，同心協(xié)力把本廠工作效益提高。
六、各車間主管必須嚴(yán)格遵守工廠規(guī)章制度，對所屬員工按規(guī)章制度監(jiān)督管理，不得知情不報(bào)，蓄意隱瞞，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處理。
七、員工違反工廠規(guī)章制度所罰的罰款撥入員工福利金，對工廠有貢獻(xiàn)者或提供違反本廠規(guī)章制度情報(bào)者予以嘉獎，對提供情報(bào)者保密。 (以上金額為人民幣)
工廠規(guī)章制度及罰款篇五
總 則
第一條 為保持清潔、整齊的環(huán)境，以保證人住公司宿舍的人員在工作之余能夠得到充分的休息，建設(shè)一個良好的集體生活環(huán)境，特制定本制度。
第二條 本制度適用于所有居住公司宿舍的員工。
第三條 員工宿舍指專門為公司員工提供的宿舍。
第四條 宿舍長負(fù)責(zé)對本宿舍的管理和協(xié)調(diào)。
第五條 宿舍入住的條件:
1.在公司工作的員工，由于家不在市區(qū)或離家較遠(yuǎn)的可以入住宿舍。
2.所有住宿人員必須符合身體健康，無傳染病，無吸毒、賭博等不良嗜好等條件方可入住。
3.所有人員在入住前必須自愿接受并保證遵守此制度方可人住。
第六條 宿舍管理。
1.宿舍租金與物業(yè)管理費(fèi)由公司統(tǒng)一支付，水電煤氣費(fèi)由住宿人員個人承擔(dān);
2.住宿人員離職(包括自動辭職、辭退等)或住宿期限已到，應(yīng)于離職或到期之日起1日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補(bǔ)償費(fèi)或搬家費(fèi);如發(fā)現(xiàn)損壞宿舍物品者，要照價(jià)賠償。
3.住宿人員不得將宿舍轉(zhuǎn)租或出借給他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即取消其居住資格，并追究相關(guān)責(zé)任，承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
4.公司宿舍一般不允許留宿外來人員，但如有特殊情況而需要留宿的，應(yīng)提前征得宿舍長的同意。
5.宿舍內(nèi)由公司提供的所有器具設(shè)施(如電視、床鋪、床墊、衣柜、桌子、凳子及宿舍原有廚衛(wèi)設(shè)備、門窗、墻壁和地面等)，住宿人員有義務(wù)維護(hù)其完好。如有疏于管理或惡意破壞者，由其負(fù)擔(dān)修理費(fèi)或賠償。
6.宿舍長職責(zé)如下：(1)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理宿舍的一切內(nèi)務(wù)。 (2)負(fù)責(zé)監(jiān)督宿舍人員維護(hù)宿舍環(huán)境衛(wèi)生。 (3)負(fù)責(zé)住宿人員的相關(guān)材料的管理，如個人安全、緊急聯(lián)絡(luò)人等。
第七條 有下列情形之一的，宿舍長應(yīng)及時通知店長或經(jīng)理。
1.違反宿舍管理制度，且情節(jié)嚴(yán)重。
2.宿舍內(nèi)出現(xiàn)違法行為或火災(zāi)等事件。
3.住宿人員身體不適以至病重的，并且應(yīng)當(dāng)及時送醫(yī)院及通知其親友。
4.住宿人員需要留宿親友的。
第八條 公司宿舍住宿人員應(yīng)遵守下列規(guī)定:
1.服從公司的安排、監(jiān)督和管理。
2.不得在宿舍內(nèi)使用或存放危險(xiǎn)品、易燃品和違禁品。
3.起床后將被褥疊放整齊。
4.換洗的衣物不得堆積在室內(nèi)(陰雨天除外)，暫時不用的衣、鞋等必須放入櫥內(nèi)和床下，不得隨意擺放。
5.使用電視、收音機(jī)時，不得妨礙他人休息;就寢后不得影響他人睡眠。
6.貴重物品應(yīng)存放妥當(dāng)，盡量不要存放于宿舍，否則出現(xiàn)丟失情況后果自負(fù)。
7.宿舍內(nèi)的垃圾應(yīng)當(dāng)集中傾倒在指定地點(diǎn)。
8.房間衛(wèi)生由住宿人員輪流負(fù)責(zé)，由宿舍長制定值日表并嚴(yán)格執(zhí)行。
9.提高安全意識，注意防火防盜。
第九條 住宿人員發(fā)生以下行為之一的，應(yīng)立即取消其住宿資格，并如實(shí)呈報(bào)店長和經(jīng)理進(jìn)行處理。
1.不服從公司安排、監(jiān)督和管理的。
2.在宿舍賭博、斗毆、酗酒的。
3.蓄意破壞宿舍內(nèi)物品或設(shè)施的。
4.經(jīng)常妨礙宿舍安寧，影響宿舍安定團(tuán)結(jié)，屢教不改的。
5.嚴(yán)重違反宿舍管理制度的。
6.有偷竊行為的。
第十條 本制度自公布之日起予以實(shí)施。
工廠規(guī)章制度及罰款篇六
為確定生產(chǎn)秩序正常運(yùn)作，加強(qiáng)公司的質(zhì)量管理工作，規(guī)范全體職工的質(zhì)量工作行為，使員工盡快熟悉工作環(huán)境，能安心工作、提高工作效率，凡公司人員都應(yīng)遵守本規(guī)章之各項(xiàng)規(guī)定，對表現(xiàn)優(yōu)良者給予嘉獎，小功，大功（100—500）獎勵，對違規(guī)亂紀(jì)者視情節(jié)給予警告，小過，大過（100—1000），降職或記過開除處理。
1、員工應(yīng)以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的作風(fēng)做好本職工作，辦公講求效率；
2、工作期間，不干私活，不打鬧嬉戲、高聲喧嘩和爭吵等，盡職盡責(zé)做好本職工作；
3、公司員工應(yīng)按時上下班，親自打卡，不得遲到早退或曠工；
4、公司員工因事需請假時，應(yīng)按規(guī)定辦理請假書面手續(xù)，允許后方可離開工作崗位；
5、講究禮貌，注重儀容儀表，員工服裝整潔、大方；
6、聽從主管人員的合理指揮監(jiān)督，須服從管理人員的工作安排，對于工作安排若有單方面不公正意識時，須先服從后報(bào)備；
7、工藝管理人員應(yīng)經(jīng)常對車間工藝裝備使用情況進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理；
8、在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，由于結(jié)構(gòu)、尺寸、技術(shù)參數(shù)等不合理，造成產(chǎn)品質(zhì)量不可靠，滿足不了顧客的要求，給公司造成經(jīng)濟(jì)損失，給予一定的處罰；
8、凡嚴(yán)重違反廠規(guī)廠紀(jì)而被公司開除者一律先記大過，當(dāng)天辦理離廠手續(xù)，并結(jié)算工資，不得停留在廠，若有損壞物品或材料浪費(fèi)需照價(jià)賠償；
9、員工在生產(chǎn)過程中要注意節(jié)約用料，不得隨意亂扔物料、工具。
其中：
“德”主要是指敬業(yè)精神、事業(yè)心和責(zé)任感及行為規(guī)范。
“勤”主要是指工作態(tài)度，是主動型還是被動型等等。
“能”主要是指工作能力，完成任務(wù)的效率，完成任務(wù)的質(zhì)量、出差錯率的高低等。
“績”主要是指工作成果，在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù)量的多少，能否開展創(chuàng)造性的工作等等。
1、我司的薪資制度為計(jì)時，請假事宜：請假必須事先填寫《請假單》，病假并附上相關(guān)證明，在特殊的情況下，應(yīng)提早電話告知總經(jīng)理，上班后及早補(bǔ)辦請假手續(xù)。員工入廠試用期為一至三個月。
2、有下列情況之一者，視為曠工：
2。1未事先辦理請假手續(xù)而缺勤或未請假而擅自離崗者；
2。2各種假期逾期而無續(xù)假者；
2。3不服從工作安排及調(diào)動，不按規(guī)定時間到新崗位報(bào)到者；
2。4遲到或早退達(dá)到曠工程度者。
3、曠工的處罰標(biāo)準(zhǔn)：
3。1曠工1天，扣罰當(dāng)月平均日的三倍工資；
3。2曠工2天，扣罰本人月工資標(biāo)準(zhǔn)的50%，給予書面警告處分一次，該年度績效考評結(jié)果下調(diào)一檔；
3。3全年累積曠工5天者，按規(guī)定扣罰本人當(dāng)月工資，給予記過處分一次，該年度績效考評結(jié)果下調(diào)一檔；
3。4連續(xù)曠工3天或全年累積曠工6天者，視作自動離職，公司予以辭退。
①廠長的工作職責(zé)：
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)運(yùn)營，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)公司的整體運(yùn)作；
2、組織各項(xiàng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、監(jiān)督、控制及執(zhí)行，負(fù)責(zé)對公司各種夾具的設(shè)計(jì)與制作，對新產(chǎn)品的開發(fā)研制及試樣；
3、密切配合公司的業(yè)務(wù)訂單，確保訂，定產(chǎn)品合同交貨期與相關(guān)條例的履行，負(fù)責(zé)制定車間生產(chǎn)計(jì)劃、材料采購計(jì)劃；
4、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)安全教育，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的控制，實(shí)施，嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)，生產(chǎn)操作規(guī)程，即時監(jiān)督檢查，確保安全生產(chǎn)；
5、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，干凈整齊有序，重視環(huán)境保護(hù)工作；
6、督導(dǎo)工廠各部門的日常生產(chǎn)活動，定期召開有關(guān)會議，發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，采取有效措施，確保生產(chǎn)線正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
7、組織公司員工共同參與公司的各項(xiàng)管理工作，廣泛聽取員工意見，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度；
8、處理、協(xié)調(diào)員工的內(nèi)部矛盾，做好員工的思想工作，提高工人的工作積極性；
9、完成總經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
崗位要求：
1、以上機(jī)械五金行業(yè)或生產(chǎn)制造企業(yè)的高層管理經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉工廠生產(chǎn)運(yùn)作和管理，擁有豐富的和平管理，成本控制，質(zhì)量管理方面的經(jīng)驗(yàn)；
3、了解iso9001質(zhì)量體系和5s現(xiàn)場管理；
4、有較好的組織能力和協(xié)調(diào)能力，高度的責(zé)任心，分析判斷能力強(qiáng)，執(zhí)行能力強(qiáng)；
②質(zhì)量經(jīng)理的工作職責(zé)：
1、在總經(jīng)理與廠長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)主持質(zhì)量部的全面工作，組織并督促各相關(guān)人員全面完成本部職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)工作任務(wù)；
2、負(fù)責(zé)組織質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，參與內(nèi)部質(zhì)量體系審核、過程質(zhì)量審核、產(chǎn)品質(zhì)量審核；
3、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌糾正、預(yù)防和改進(jìn)措施的實(shí)施及組織實(shí)施后的跟蹤和驗(yàn)證；
5、負(fù)責(zé)建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，組織對不合格品的判定和處理，并跟蹤記錄處理結(jié)果；
6、組織供應(yīng)商生產(chǎn)過程的質(zhì)量指導(dǎo)和監(jiān)督；
7、組織測量和監(jiān)控裝置的校準(zhǔn)及偏離校準(zhǔn)狀態(tài)時的追蹤處理，組織編制內(nèi)部校準(zhǔn)規(guī)程；
8、組織和指導(dǎo)檢驗(yàn)設(shè)備和器具、計(jì)量設(shè)備和器具，協(xié)助廠長對新產(chǎn)品的開發(fā)及試樣并協(xié)助各種夾具的設(shè)計(jì)及制作，協(xié)助安排生產(chǎn)及監(jiān)督生產(chǎn)；
9、負(fù)責(zé)組織公司質(zhì)量事故的處理，參與由于產(chǎn)品出廠引起質(zhì)量異議、退貨、索賠等質(zhì)量事件的調(diào)查處理，及時提出處理意見向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；
10、負(fù)責(zé)組織建立和健全質(zhì)量崗位責(zé)任制。明確各崗位職責(zé)、權(quán)力和義務(wù)；
11、按時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事項(xiàng)。
崗位要求：
1、具有大專以上文化程度，以上機(jī)械五金行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；
2、熱愛公司，有較強(qiáng)的綜合協(xié)調(diào)能力和組織管理能力；
3、堅(jiān)持原則，廉潔奉公，有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和事業(yè)心；
4、熟悉本公司產(chǎn)品工藝流程，了解和掌握質(zhì)量檢驗(yàn)和管理知識。
③保管員職責(zé)制度：
1、保管好庫存物資，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好。
2、物質(zhì)入庫親自同交貨人交接手續(xù)，核清物資、名稱、數(shù)量是否一致。
3、送貨人與領(lǐng)貨人必須在交接本上簽字，保證數(shù)量、質(zhì)量無誤。
4、驗(yàn)收貨物發(fā)現(xiàn)商品、貨物價(jià)格變動、貨款少收等，立即向廠長匯報(bào)，并與經(jīng)辦人核實(shí)后發(fā)貨。
5、倉庫貨物排列整齊、檢點(diǎn)方便、過目見數(shù)。
6、所保管物質(zhì)未經(jīng)廠長同意，一律不準(zhǔn)擅自借出，經(jīng)同意借出必須有借貨人簽字。
7、倉庫嚴(yán)格保衛(wèi)制度，未經(jīng)保管員許可不可擅自進(jìn)入。
8、發(fā)料必須與領(lǐng)料人和出條人辦理交接，當(dāng)面點(diǎn)清，防止差錯。
9、發(fā)料憑證應(yīng)妥善保管不可丟失。
10、保管帳字跡清楚，日清月結(jié)不積壓，月報(bào)及時。
11、保管如調(diào)動，辦理好交接手續(xù)，帳目清晰，列出清單，雙方簽字，領(lǐng)導(dǎo)見證，雙方各執(zhí)一份，報(bào)檔案室存檔一份。
12、完成好廠長安排的其它有關(guān)工作。
工廠規(guī)章制度及罰款篇七
一、上下班班管理制度
1、員工應(yīng)準(zhǔn)時上班，不得遲到早退。
2、員工工作時應(yīng)穿工作服，戴安全帽。
3、員工應(yīng)團(tuán)結(jié)合作，愛護(hù)生產(chǎn)設(shè)備，積極工作，完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、員工下班時應(yīng)清理垃圾，檢查機(jī)器并關(guān)閉工廠電源。
二、請假制度
1、員工不得無故離開工廠，如需請假向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批請假條。
2、員工不得以謊稱家里有事、家屬生病等假理由請假。
3、員工一個月內(nèi)請假不得超過5天，如有特殊情況可向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說明，由領(lǐng)導(dǎo)批示。
4、員工請假未到者應(yīng)按規(guī)定扣除請假期間應(yīng)得工資，并如實(shí)匯報(bào)給請假者。
三、生產(chǎn)紀(jì)律
1、員工必須按照安全操作流程、保質(zhì)質(zhì)量完成各項(xiàng)任務(wù)。
2、員工須認(rèn)真填寫生產(chǎn)記錄，字跡工整，不得亂涂亂畫。
工廠規(guī)章制度及罰款篇八
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定我單位食品衛(wèi)生管理工作制定下制度:
1、凡從事食品經(jīng)營工作人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務(wù)必取得健康證明且每年進(jìn)行健康檢查定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作
3、注意人清潔衛(wèi)生做人儀表整潔上崗時務(wù)必穿戴統(tǒng)整潔工作服并應(yīng)經(jīng)常換洗持續(xù)清潔工作崗位上能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙私人物品務(wù)必存放指定區(qū)域或更衣室內(nèi)放置工作區(qū)內(nèi)
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對食品經(jīng)營負(fù)全面職責(zé);負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員質(zhì)量教育保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)落實(shí)和實(shí)施定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作每年組織次全員身體檢查
2、管理人員崗位職責(zé):對食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé);按時做好營業(yè)場所和倉庫清潔衛(wèi)生工作確保食品經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫溫濕度規(guī)定范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)能影響食品安全問題應(yīng)立即解決或向負(fù)責(zé)人報(bào)告
3、購銷人員崗位職責(zé):嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售食品;嚴(yán)禁從證照全企業(yè)采購食品;進(jìn)貨時認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位《食品生產(chǎn)許證》、《食品流通許證》、《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等;確保所售出食品保質(zhì)期內(nèi)并應(yīng)定期檢查售食品外觀性狀和保質(zhì)期發(fā)現(xiàn)問題立即下架同時向食品安全管理人員報(bào)告
1、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所直線距離25米上并設(shè)置密閉垃圾容器及時清除垃圾搞好防塵、防蠅、防鼠工作確保環(huán)境整潔
2、《食品流通許證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)食品安全專職管理人員
3、食品陳列設(shè)施布局合理劃定食品經(jīng)營區(qū)域食品與非食品分開存放;出售有毒有害、三無和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)合格食品保證食品外觀清潔發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理
4、散裝食品銷售務(wù)必按生熟分離原則分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)按銷售品種配備足量容器并貼合衛(wèi)生條件直接入口散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋應(yīng)盛放食品容器顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置散裝食品標(biāo)識牌標(biāo)識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料做貨牌、貨牌對應(yīng)銷售直接入口散裝食品務(wù)必由專人負(fù)責(zé)消費(fèi)者帶給分揀和包裝服務(wù)帶給給消費(fèi)者貼合衛(wèi)生要求小包裝操作時應(yīng)穿工作服戴口罩、手套和帽子使用專用工具取貨
5、生鮮食品應(yīng)納入項(xiàng)城市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施配備貼合要求檢測設(shè)備
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施采用非手動式水龍頭配備有效空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具食品要有防塵材料遮蓋
1、食品倉庫務(wù)必做專用得存放其雜物和有毒有害物質(zhì)應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度食品及食品原料入庫時庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等并按入庫時間先分類存放感官檢查合格食品得入庫設(shè)有安全食品暫存專柜并有記錄本
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度防止食品霉變、生蟲貯存生鮮食品應(yīng)配置必要低溫貯存設(shè)備包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所
3、食品存放設(shè)隔離地面平臺和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進(jìn)先出、生熟分開原則分類貯存并有明顯標(biāo)識
1、食品銷售場所內(nèi)得使用鼠藥配備定數(shù)量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷售間要配有充足有效空氣消毒設(shè)施定期消毒
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作防止害蟲孳生使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害應(yīng)由專人按照規(guī)定使用方法進(jìn)行除蟲滅害工作能營業(yè)時間進(jìn)行實(shí)施時對各種食品應(yīng)有保護(hù)措施使用時得污染食品、食品接觸面及包裝材料使用應(yīng)所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度并組織有關(guān)人員定期或定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)并組織培訓(xùn)考核考核成績與獎懲掛鉤
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度落實(shí)做每一天營業(yè)前有檢查檢查記錄完備嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序逐步養(yǎng)成良好人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣檢查發(fā)現(xiàn)問題仍未改善按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。
第一章總則
第一條為增強(qiáng)公司員工主人翁職責(zé)感，提高遵紀(jì)守法的自覺性，維護(hù)公司和員工的利益，避免發(fā)生事故，保證各項(xiàng)工作的順利完成，特制訂本制度。
第二條本制度作為公司基本準(zhǔn)則，全體員工務(wù)必嚴(yán)格遵守。
第三條本制度面前人人平等。
第二章紀(jì)律
第四條全體員工須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，遵守勞動紀(jì)律，愛護(hù)公物，團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成各項(xiàng)任務(wù)。
第五條凡各單位(職能部門、分公司)制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報(bào)經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)下發(fā)。
第六條請假制度
(一)員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請假。寫作模板
(二)請假須寫請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補(bǔ)假。
(三)員工本人結(jié)婚或直系親屬(指有直接血統(tǒng)關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母、夫妻、子女)喪事，準(zhǔn)假三天，工資予以編制。
(四)凡貼合計(jì)劃生育政策的育齡婦女，休產(chǎn)假期為十八個月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請長假休產(chǎn)假。
1、休產(chǎn)假時，須持有效診斷證明，到工會領(lǐng)取《產(chǎn)假申請表》，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后，交工會備案。
2、凡已參加養(yǎng)老保險(xiǎn)的休假人員，須及時按月度交納個人應(yīng)交保險(xiǎn)費(fèi)，以連續(xù)計(jì)算保險(xiǎn)交費(fèi)年限。
3、休產(chǎn)假超過規(guī)定期限的人員，須提出書面申請(產(chǎn)假期限最長不超過二年，即續(xù)假最長時間為半年)，經(jīng)工會研究決定后方可續(xù)假，否則按自動離職處理。
4、復(fù)工時，須到工會領(lǐng)取《產(chǎn)假復(fù)工申請表》，經(jīng)工會簽章后，交人力資源處待工。
5、人力資源處組織已被接收的復(fù)工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，復(fù)工人員考核合格后方可上崗。
(一)全體員工須嚴(yán)格遵守班前班后點(diǎn)名的考勤制度。
(二)上下班須按時點(diǎn)名，不得早退、遲到。
工廠規(guī)章制度及罰款篇九
1、嚴(yán)格遵守公司的'各項(xiàng)規(guī)章制度，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，服從工作分配。
2、上班不干與工作無關(guān)的事，節(jié)約用水用電，下班隨手關(guān)燈，關(guān)水，關(guān)門。
3、保守生產(chǎn)與業(yè)務(wù)秘密，不帶與廠內(nèi)業(yè)務(wù)無關(guān)人員進(jìn)入廠區(qū)，不將公司的產(chǎn)品，樣品，材料等私自帶出公司。
4、工作期間，忠于職守，不消極怠工，不干私活，不串崗，不吃零食，不打鬧嬉戲，不大聲說笑、喧嘩等，盡職盡責(zé)做好本職工作
1)按時上班、下班，不得遲到、早退;
2)因公外出、須經(jīng)部門主管證明，交人事方能有效;
3)有事、有病必須向車間主管或人事部請假，不得無故曠工;
4)請假必須事先填寫《請假單》，并附上相關(guān)證明(病假應(yīng)有醫(yī)生證明)，在不得已的情況下，應(yīng)提早電話、電報(bào)或委托他人請假，上班后及早補(bǔ)辦請假手續(xù);
6)未履行請假、續(xù)假、補(bǔ)假手續(xù)而擅不到崗者，均以曠工論處;
7)員工因故辭職，應(yīng)提前一個星期向車間主管或人事部提交《辭職通知書》，試用期內(nèi)辭職應(yīng)提前三天口頭或書面通知;
8)員工辭職由車間主管或人事部批準(zhǔn)，辭職獲準(zhǔn)后，憑人事部簽發(fā)的《離職通知書》辦理移交手續(xù)。
1、嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的作息時間，不遲到，不早退，遲到或早退當(dāng)日工資作廢.無故曠工半天扣天，一天扣三天，三天以上為自離。
2、每天早7：30上班，下午6：00交接班，各部門可根據(jù)實(shí)際工作情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，公司實(shí)行每月26天制為滿勤，滿勤獎為每月每人xx元，節(jié)假日除外。
3、員工請假應(yīng)先辦理手續(xù)，填寫請假單，并交人事部作記錄憑證，不能事先請假的，可用電話，口信等方式請假，事后必須補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。
4、連續(xù)曠工15天，或1年累計(jì)曠工30天，作自離處理。
5、考勤統(tǒng)計(jì)員必須在每月工資發(fā)放前將考勤統(tǒng)計(jì)結(jié)果送交財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)部根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果計(jì)發(fā)工資。
工廠規(guī)章制度及罰款篇十
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度，在作業(yè)中嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保安全生產(chǎn)。
二、開鋸前檢查項(xiàng)目：
（一）1、檢查鋸上的各部潤滑點(diǎn)是否已上潤滑油（應(yīng)每天上油一次）。2、檢查皮帶的松緊度是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，有無老化斷裂現(xiàn)象，必要時更換調(diào)整。3、檢查主被動皮帶輪、鋸片有無松曠間隙及鋸片磨損情況。4、檢查變速器有無漏油現(xiàn)象、油面高度是否合乎標(biāo)準(zhǔn)（變速器應(yīng)每年更換一次）。（二）1、檢查礦車上的石塊是否墊平、固定是否牢靠、有無晃動現(xiàn)象。（應(yīng)將石頭在車間外固定到礦車上后在推到大鋸下邊的加工位置）2、檢查礦車輪和軌道間的鎖緊螺帽是否擰緊。3、檢查大鋸下邊有無人員或其他妨礙大鋸操作的不安全因素。
三、開鋸操作：
（一）1、先合上電源總閥，觀察操作臺上的電壓表電壓是否正常，電源是否有缺項(xiàng)，再檢查電流表和其他儀表是否正常。2、檢查各按鈕開關(guān)操作是否靈敏可靠，操作要準(zhǔn)確，嚴(yán)禁按錯開關(guān)。
（二）啟動水泵：按下水泵開關(guān)，從觀察窗看鋸片兩邊冷卻液流量、流速是否正常。
（三）啟運(yùn)主機(jī)：按下主機(jī)開關(guān)，觀察鋸片轉(zhuǎn)速是否正常，整個機(jī)器有無異常響聲，有無震動等，如情況異常，立即停止操作，
工廠規(guī)章制度及罰款篇十一
第一條為了加強(qiáng)公司的安全生產(chǎn)管理，保護(hù)從業(yè)人員在生產(chǎn)過程中的安全和健康，防止和減少事故的發(fā)生，促進(jìn)公司的發(fā)展和壯大，共同構(gòu)建和諧社會，特制定《xxxx有限公司安全生產(chǎn)管理制度》(以下簡稱“本制度”)。
第二條本制度根據(jù)國家現(xiàn)行的有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和公司對安全生產(chǎn)管理的規(guī)定進(jìn)行編制，凡在公司管理范圍內(nèi)從事與安全生產(chǎn)活動有關(guān)的單位和個人，必須遵守本制度。
第三條公司成立安全生產(chǎn)委員會：總經(jīng)理任主任，副總經(jīng)理、總工程師任副主任，各職能部門負(fù)責(zé)人和所屬項(xiàng)目經(jīng)理任成員;各部室、分公司、項(xiàng)目經(jīng)理部等負(fù)責(zé)人為本級部門的安全生產(chǎn)管理第一責(zé)任人。安全生產(chǎn)辦公室設(shè)在安全管理部，各分公司、項(xiàng)目經(jīng)理部應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模的大小成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組或安全領(lǐng)導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)。
第四條安全生產(chǎn)管理方針：安全第一，預(yù)防為主。
第五條安全生產(chǎn)管理原則：(1).“管生產(chǎn)必須管安全，誰主管誰負(fù)責(zé)”原則;(2).“四全”(全員、全過程、全方位、全天候)動態(tài)管理和安全一票否決制原則;(3).“四不放過”(對發(fā)生事故的原因分析不清不放過，廣大職工群眾沒受過教育不放過，安全防范措施不落實(shí)不放過，事故責(zé)任者沒得到處理不放過)原則。
第六條安全生產(chǎn)管理目標(biāo)：杜絕因工死亡和重傷事故，輕傷率≤2‰。
第七條法定代表人(董事長)安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、作為公司法定代表人，是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任者。
2、貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)的方針、政策和法規(guī)，掌握公司安全生產(chǎn)動態(tài)，每年組織一次董事會研究安全生產(chǎn)工作，決策并制定公司安全生產(chǎn)方針和目標(biāo)。在研究制定公司中、長期規(guī)劃和年度生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃的同時，研究制定安全生產(chǎn)工作的中、長期規(guī)劃和年度工作計(jì)劃。
3、建立健全公司安全生產(chǎn)保證體系，領(lǐng)導(dǎo)公司安全生產(chǎn)委員會。
第八條總經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，對本公司安全生產(chǎn)實(shí)行動態(tài)管理，貫徹執(zhí)行公司安全生產(chǎn)方針和目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)本公司安全生產(chǎn)工作，對公司安全生產(chǎn)管理負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
2、建立健全本公司安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任制，明確考核指標(biāo)，組織本公司安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核工作，并將安全生產(chǎn)考核指標(biāo)與經(jīng)濟(jì)承包指標(biāo)掛鉤，實(shí)行安全生產(chǎn)一票否決制度。
3、建立健全公司安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，配備足夠的監(jiān)督管理力量，完善安全生產(chǎn)監(jiān)督管理手段，并將安全生產(chǎn)綜合管理與監(jiān)督的經(jīng)費(fèi)列入公司財(cái)務(wù)預(yù)算。
4、健全和完善公司安全生產(chǎn)管理制度和獎懲辦法，保證公司安全生產(chǎn)工作有計(jì)劃、有目標(biāo)、有檢查、有考核、有獎罰。
5、公司發(fā)生傷亡事故后，應(yīng)組織事故的調(diào)查處理工作，研究制定防范措施并組織實(shí)施。
6、領(lǐng)導(dǎo)制定并實(shí)施公司事故應(yīng)急救援預(yù)案，建立健全公司事故應(yīng)急救援體系。
第九條公司主管安全生產(chǎn)副總經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，實(shí)施公司安全生產(chǎn)動態(tài)控制，協(xié)助董事長、總經(jīng)理落實(shí)本公司各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度，對本公司安全生產(chǎn)工作負(fù)直接管理責(zé)任。
2、落實(shí)公司安全生產(chǎn)工作計(jì)劃和安全生產(chǎn)責(zé)任制，并計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評比公司的安全生產(chǎn)工作。
3、審核安全技術(shù)管理措施，制定公司安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的使用計(jì)劃。
4、組織本公司安全生產(chǎn)活動和安全生產(chǎn)宣傳教育工作。
5、領(lǐng)導(dǎo)本公司安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)開展工作，研究公司安全生產(chǎn)工作，領(lǐng)導(dǎo)組織本公司安全生產(chǎn)檢查管理工作，及時解決生產(chǎn)過程中的安全生產(chǎn)問題。
6、本公司發(fā)生傷亡事故后，要親臨事故現(xiàn)場，領(lǐng)導(dǎo)組織因工傷亡事故調(diào)查、分析和處理過程中的具體工作。
第十條總工程師(技術(shù)負(fù)責(zé)人)安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，協(xié)助本公司法定代表人做好安全生產(chǎn)方面的技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)工作，對本公司安全生產(chǎn)工作負(fù)技術(shù)責(zé)任。
2、在組織編制或?qū)徟┕そM織設(shè)計(jì)以及重點(diǎn)工程、特殊復(fù)雜工程或?qū)I(yè)性工程項(xiàng)目施工方案時，同時審查安全技術(shù)措施。
3、領(lǐng)導(dǎo)本公司安全技術(shù)攻關(guān)活動，確定公司職業(yè)安全衛(wèi)生研究項(xiàng)目，并組織鑒定驗(yàn)收。
4、對本公司使用的新材料、新技術(shù)、新工藝從技術(shù)上負(fù)責(zé)，組織審查其使用和實(shí)施過程中的安全性，組織編制或?qū)彾ㄏ鄳?yīng)的安全技術(shù)操作規(guī)程和安全生產(chǎn)技術(shù)交底。
5、參與本公司傷亡事故的調(diào)查分析工作，從技術(shù)上分析事故原因，制定防范措施。
第十一條總會計(jì)師安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、組織落實(shí)公司財(cái)務(wù)工作的安全生產(chǎn)責(zé)任制，認(rèn)真執(zhí)行安全生產(chǎn)獎懲規(guī)定。
2、組織編制年度財(cái)務(wù)計(jì)劃的同時，審批安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)使用計(jì)劃，保證經(jīng)費(fèi)到位。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、市有關(guān)勞動保護(hù)用品的規(guī)定和防暑降溫經(jīng)費(fèi)的使用標(biāo)準(zhǔn)，并按規(guī)定負(fù)責(zé)審批購置的勞動保護(hù)用品經(jīng)費(fèi)。
第十二條總經(jīng)濟(jì)師安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和省、市有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)、規(guī)范，掌握本公司安全生產(chǎn)動態(tài)，定期研究安全工作。
2、組織編制和實(shí)施本公司中長期整體規(guī)劃及年度、特殊時期安全工作實(shí)施計(jì)劃，建立健全和完善本公司的各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度及獎懲辦法。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、市有關(guān)勞動保護(hù)用品的規(guī)定和防暑降溫經(jīng)費(fèi)的使用標(biāo)準(zhǔn)。
4、組織分析安全生產(chǎn)工作的安全保障措施經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，并制定公司安全技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
第十三條安全管理部部長安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、負(fù)責(zé)公司安全生產(chǎn)工作監(jiān)督、檢查、評比管理工作。
2、負(fù)責(zé)參加年度安全生產(chǎn)檢查，對施工中存在的事故隱患，責(zé)成存在隱患的部門制定措施，排除隱患。
3、參加因工傷亡及重大未遂事故的調(diào)查，從技術(shù)上分析事故原因，提出防范措施。
4、協(xié)助公司主管領(lǐng)導(dǎo)制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度。
5、負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)管理資料的收集整理。
6、落實(shí)安全生產(chǎn)舉報(bào)事故，查處在安全生產(chǎn)上違規(guī)、違章行為，對上述行為一經(jīng)查實(shí)上報(bào)主管部門并按要求責(zé)令項(xiàng)目限期整改。
7、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查項(xiàng)目安全目標(biāo)責(zé)任書的簽訂。
第十四條分公司經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)的法規(guī)、規(guī)程、規(guī)定及規(guī)章制度，對本單位在生產(chǎn)經(jīng)營活動中安全生產(chǎn)負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
2、落實(shí)施工組織設(shè)計(jì)、施工方案中各項(xiàng)安全技術(shù)要求，嚴(yán)格執(zhí)行安全措施審批制度、施工項(xiàng)目安全交底的制度及設(shè)備設(shè)施交接、驗(yàn)收、使用制度。
3、隨時掌握安全生產(chǎn)動態(tài)，監(jiān)督并保證安全生產(chǎn)保障體系的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，定期和不定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時消除事故隱患與不安全因素，制止違章指揮和違章作業(yè)。
4、嚴(yán)格遵守特殊工程及民工使用的安全生產(chǎn)管理規(guī)定，組織員工的各項(xiàng)安全生產(chǎn)教育。
5、發(fā)生因工傷亡重大未遂事故，要做好現(xiàn)場保護(hù)，及時上報(bào)，并協(xié)助事故調(diào)查組參加事故的調(diào)查處理，制定并落實(shí)各項(xiàng)防范措施，認(rèn)真吸取教訓(xùn)。
第十五條分公司安全科長安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、負(fù)責(zé)分公司安全生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督、檢查、評比、考核等項(xiàng)工作。
2、嚴(yán)格審查施工組織設(shè)計(jì)、施工方案或?qū)I(yè)工程項(xiàng)目施工方案安全技術(shù)措施的可行性。
3、參加安全生產(chǎn)檢查，對施工中存在的事故隱患，從技術(shù)上制定措施，及時排除隱患。
4、參加因工傷亡及重大未遂事故的調(diào)查，從技術(shù)上分析事故原因，提出防范措施。
第十六條項(xiàng)目經(jīng)理(項(xiàng)目第一責(zé)任人)安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針政策和法規(guī)，落實(shí)公司安全生產(chǎn)各項(xiàng)規(guī)章制度，結(jié)合項(xiàng)目工程的特點(diǎn)，組織制定本項(xiàng)目工程安全生產(chǎn)管理辦法，并監(jiān)督實(shí)施。
2、作為項(xiàng)目工程安全生產(chǎn)第一責(zé)任者，對本項(xiàng)目工程的安全生產(chǎn)負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任。在建立項(xiàng)目工程管理體系時，要明確安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組制定本項(xiàng)目工程專(兼)職安全管理人員。
3、專員安全員的配備：
按照要求配備足夠的專職安全員(安全員的配備要求是：5000萬元以下的項(xiàng)目1人;5000萬元～1.5億元的項(xiàng)目2人;1.5億～2.5億元項(xiàng)目3人;2.5億元以上的項(xiàng)目設(shè)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu))。
勞務(wù)分包單位必須按項(xiàng)目管理要求配置專職安全員。
4、在組織項(xiàng)目工程施工前，必須明確各專業(yè)管理部門和關(guān)鍵崗位人員的安全生產(chǎn)責(zé)任考核指標(biāo)和考核辦法，定期組織實(shí)施考核，項(xiàng)目工程安全生產(chǎn)責(zé)任制的考核要與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤。
5、健全完善用工管理制度，適時對組織施工生產(chǎn)人員上崗前的安全生產(chǎn)教育和變換工種以及工傷復(fù)工前的安全生產(chǎn)教育，保證施工人員的勞動保護(hù)用品。
6、組織落實(shí)施工組織設(shè)計(jì)(或施工方案)中的安全技術(shù)措施，組織并監(jiān)督項(xiàng)目工程中安全技術(shù)交底和設(shè)施設(shè)備驗(yàn)收制度的實(shí)行。
7、領(lǐng)導(dǎo)組織本項(xiàng)目定期的安全生產(chǎn)檢查，及時組織相關(guān)人員消除事故隱患，對上級安全生產(chǎn)檢查中提出的事故隱患和管理存在有問題，應(yīng)定人、定時間、定措施限期整改，并按時將整改情況向上級反饋。
8、本項(xiàng)目發(fā)生傷亡事故時，必須做到迅速搶救傷員，妥善保護(hù)現(xiàn)場，及時向上級報(bào)告事故情況，并配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查，認(rèn)真落實(shí)防范措施。
第十七條安全員安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，宣傳貫徹公司各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。
2、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織本公司安全生產(chǎn)活動，宣傳安全生產(chǎn)法規(guī)，提高全體施工生產(chǎn)人員的安全生產(chǎn)意識。
3、安全生產(chǎn)和文明施工檢查中，遇有發(fā)現(xiàn)重大事故隱患或違章指揮、違章作業(yè)時，有權(quán)制止違章，停止施工作業(yè)，或勒令違章人員撤出施工區(qū)域。遇有重大險(xiǎn)情時，有權(quán)指揮危險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)的人員撤離現(xiàn)場，并及時向上級報(bào)告。
4、有權(quán)對進(jìn)入施工現(xiàn)場的單位或個人進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合安全管理規(guī)定的應(yīng)立即予以糾正。
5、參加生產(chǎn)例會，掌握施工生產(chǎn)信息，預(yù)防、預(yù)測事故發(fā)生的可能性，提出防范措施。
6、及時為項(xiàng)目經(jīng)理、技術(shù)負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員改進(jìn)施工工藝和操作方法提供資料信息，協(xié)助項(xiàng)目工程師及時解決工程安全方面的技術(shù)問題。
7、參加傷亡事故的調(diào)查，進(jìn)行事故統(tǒng)計(jì)、分析，按規(guī)定及時上報(bào)，對傷亡事故和未遂事故的責(zé)任者提出處理意見。
8、遇有特殊緊急的不安全情況時，有權(quán)指令先行停止生產(chǎn)并且立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)研究處理。
第十八條技術(shù)員安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、對項(xiàng)目工程生產(chǎn)經(jīng)營中的安全生產(chǎn)負(fù)技術(shù)責(zé)任。
2、作為項(xiàng)目工程技術(shù)人員，對本項(xiàng)目本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)技術(shù)管理責(zé)任，并主持本崗位的安全技術(shù)交底工作。
3、在日常施工技術(shù)指導(dǎo)時，要制定、審查安全技術(shù)措施，保證其可行性與針對性，并隨時檢查、監(jiān)督、落實(shí)。
4、主持制定技術(shù)措施計(jì)劃和季節(jié)性施工方案的同時，制定相應(yīng)的安全技術(shù)措施并監(jiān)督執(zhí)行，及時解決執(zhí)行中出現(xiàn)的問題。
5、認(rèn)真執(zhí)行安全技術(shù)措施與安全操作工藝、要求，預(yù)防施工中因化學(xué)物品引起的火災(zāi)、中毒或其新工藝實(shí)施中可能造成的事故。
6、參加安全生產(chǎn)檢查，對施工中存在的不安全因素，從技術(shù)方面提出整改意見和辦法予以消除。
7、參加、配合因工傷亡及重大未遂事故的調(diào)查，從技術(shù)上分析事故原因，提出防范措施、意見。
第十九條現(xiàn)場施工負(fù)責(zé)人(施工隊(duì)長)安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真執(zhí)行安全生產(chǎn)方針政策和法規(guī)，嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，對所負(fù)責(zé)承擔(dān)的施工項(xiàng)目的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任，不違章指揮，制止冒險(xiǎn)、違章、違規(guī)作業(yè)。
2、對所管的施工現(xiàn)場環(huán)境安全和一切安全防護(hù)設(shè)施的完整、齊全、有效負(fù)直接責(zé)任。
3、組織并督促技術(shù)人員做好書面安全技術(shù)交底，并做好記錄和簽字工作，遇有生產(chǎn)與安全發(fā)生矛盾時，生產(chǎn)必須服從安全。
4、領(lǐng)導(dǎo)所屬班組搞好安全生產(chǎn)，組織班組學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。教育工人不違章作業(yè)和冒險(xiǎn)蠻干，正確使用防護(hù)用品。
5、經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，及時糾正工人違章作業(yè)，認(rèn)真消除事故隱患。
6、發(fā)生傷亡事故要保護(hù)現(xiàn)場并立即上報(bào)，有權(quán)拒絕不科學(xué)、不安全的生產(chǎn)指令。
7、作好施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)日常檢查和記錄工作。
第二十條機(jī)械管理員安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、要樹立“安全第一”的思想，認(rèn)真貫徹執(zhí)行規(guī)章制度，對一切機(jī)械設(shè)備，必須配備齊全、有效、可靠的安全防護(hù)保險(xiǎn)裝置，落實(shí)“十不吊”[①]安全措施，確保安全運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)行安全施工。
2、要加強(qiáng)對機(jī)械操作人員的管理，組織定期或不定期安全技術(shù)培訓(xùn)。學(xué)習(xí)機(jī)械電氣安全技術(shù)操作規(guī)程，達(dá)到應(yīng)知應(yīng)會。經(jīng)考核合格，持證上崗。
3、要經(jīng)常對電機(jī)設(shè)備進(jìn)行檢查，維修保養(yǎng)，不得帶病運(yùn)轉(zhuǎn)作業(yè)，保持完好潔凈，提高機(jī)械使用率。
4、要建立驗(yàn)收交接使用制度，在組裝、拆除塔吊、井架等機(jī)械施工設(shè)備時，進(jìn)行安全技術(shù)交底，并跟班監(jiān)督檢查指導(dǎo)，隨時消除不安全因素，組裝完畢，組織有關(guān)保同驗(yàn)收，試行空轉(zhuǎn)空運(yùn)，達(dá)到良好，相互簽證，方交付使用。
5、要定人定機(jī)使用機(jī)電設(shè)備，定員、定責(zé)，上崗前對各個部位檢查，事先排除故障或隱患，并不準(zhǔn)他人動用，用畢后切斷電源，鎖好閘箱。
第二十一條質(zhì)檢員安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針政策和法規(guī)，落實(shí)公司安全生產(chǎn)各項(xiàng)規(guī)章制度，結(jié)合項(xiàng)目工程特點(diǎn)、對本項(xiàng)目安全生產(chǎn)負(fù)協(xié)查管理責(zé)任。
2、對施工現(xiàn)場環(huán)境安全和一切安全防護(hù)設(shè)施的完整、齊全、有效是否符合安全要求負(fù)監(jiān)督責(zé)任。
3、日常工作檢查時，隨同的安全工作隨時查驗(yàn)，并及時糾正工人違章作業(yè)，認(rèn)真消除事故隱患。
4、發(fā)生傷亡事故要保護(hù)現(xiàn)場并立即上報(bào)。
5、有權(quán)拒絕不科學(xué)、不安全的生產(chǎn)指令。
第二十二條材料員安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、樹立“安全第一”的思想，對實(shí)現(xiàn)安全技術(shù)措施必須的材料保證供應(yīng)，并對進(jìn)場的材料進(jìn)行驗(yàn)收，符合規(guī)定方準(zhǔn)提供使用。
2、定期對進(jìn)場的防護(hù)設(shè)施進(jìn)行檢查，對腐朽、破損、失修或不合格的材料，及時報(bào)廢更新，不得遷就和湊合使用，釀成隱患。
3、積極學(xué)習(xí)安全材料業(yè)務(wù)知識，為安全生產(chǎn)創(chuàng)造良好條件打下安全生產(chǎn)牢固基礎(chǔ)。
4、作好物質(zhì)材料的防火、防盜、防潮、防雨工作。
第二十三條工班組長安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、每天上班之前，要進(jìn)行安全注意事項(xiàng)說明和提示，作業(yè)過程中要進(jìn)行安全巡邏，發(fā)現(xiàn)違章或不安全現(xiàn)象立即糾正，并且班后進(jìn)行安全講評和總結(jié)，并做好每日的安全記錄。
2、經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，對工作人員進(jìn)行日常性安全教育，督促班組人員正確使用個人勞保用品，不斷提高自保能力。
3、認(rèn)真落實(shí)安全技術(shù)交底，不違章指揮，冒險(xiǎn)蠻干。
4、經(jīng)常檢查班組作業(yè)現(xiàn)場安全生產(chǎn)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決并上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
5、認(rèn)真做好新工人的崗位教育、培訓(xùn)工作，在工作過程中，時時對安全進(jìn)行檢查。
6、發(fā)生因工傷亡及未遂事故，保護(hù)好現(xiàn)場，立即上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
第二十四條安全生產(chǎn)管理委員會安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)，宣傳貫徹公司各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。
2、制定定期安全生產(chǎn)工作計(jì)劃和方針目標(biāo)，并負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施。
3、研究公司安全動態(tài)，組織調(diào)查研究活動，編制研究報(bào)告，制定或修改安全生產(chǎn)管理制度，負(fù)責(zé)審查本公司制定的安全操作規(guī)程，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
4、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織本公司安全生產(chǎn)活動，宣傳安全生產(chǎn)法規(guī)，提高全體施工生產(chǎn)人員的安全生產(chǎn)意識。
5、組織本公司安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育工作，定期對各單位主管生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目經(jīng)理。
6、建立定期安全檢查制度。公司每年組織一次安全生產(chǎn)施工檢查，公司所屬各項(xiàng)目應(yīng)每半月組織一次安全生產(chǎn)檢查。
7、安全生產(chǎn)和文明施工檢查中，遇有發(fā)現(xiàn)重大事故隱患或違章指揮、違章作業(yè)時，有權(quán)制止違章，停止施工作業(yè)，或勒令違章人員撤出施工區(qū)域。遇有重大險(xiǎn)情時，有權(quán)指揮危險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)的人員撤離現(xiàn)場，并及時向上級報(bào)告。
8、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理人員，有權(quán)隨時進(jìn)入所轄范圍內(nèi)的施工現(xiàn)場進(jìn)行檢查，任何單位和個人不得拒絕接受檢查，檢查人員發(fā)現(xiàn)事故隱患均由受檢查單位項(xiàng)目負(fù)責(zé)人組織整改，按時限要求及時反饋整改情況。
9、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理人員有權(quán)對進(jìn)入施工現(xiàn)場的單位或個人進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合安全管理規(guī)定的應(yīng)立即予以糾正。
10、參加施工組織設(shè)計(jì)(或施工方案)的會審，對其中的安全技術(shù)措施簽屬意見，由編制人負(fù)責(zé)修改，并對安全技術(shù)措施的執(zhí)行情況監(jiān)督檢查。
11、參加生產(chǎn)例會，掌握施工生產(chǎn)信息，預(yù)防、預(yù)測事故發(fā)生的可能性，提出防范建議，參加新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、審查和竣工驗(yàn)收。
12、參加傷亡事故的調(diào)查，進(jìn)行事故統(tǒng)計(jì)、分析，按規(guī)定及時上報(bào)，對傷亡事故和未遂事故的責(zé)任者提出處理意見。
第二十五條技術(shù)部門安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全技術(shù)規(guī)范和安全操作規(guī)程，保障在施工生產(chǎn)中的安全技術(shù)措施的制定與實(shí)施。
2、在編制和審查施工組織設(shè)計(jì)或方案的過程中，應(yīng)在每個環(huán)節(jié)都貫穿安全技術(shù)措施，對確定的施工方案，要檢查實(shí)施過程。遇有方案變更，應(yīng)及時組織修訂。
3、在檢查施工組織設(shè)計(jì)或施工方案實(shí)施情況時，要同時檢查安全技術(shù)措施的實(shí)施情況。對施工中涉及安全方面的技術(shù)性問題，應(yīng)及時提出解決辦法。
4、對新技術(shù)、新材料、新工藝，應(yīng)制定相應(yīng)的安全技術(shù)措施和安全操作規(guī)程。
5、參與傷亡事故和未遂事故中技術(shù)性問題的調(diào)查，分析事故原因，從技術(shù)上提出防范措施。
第二十六條機(jī)械設(shè)備部門安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、對機(jī)、電、起重設(shè)備、及自制機(jī)械設(shè)施的安全運(yùn)行負(fù)責(zé)，按照安全技術(shù)規(guī)范進(jìn)行經(jīng)常性檢查，并監(jiān)督各種設(shè)備的維修、保養(yǎng)管理工作。機(jī)械設(shè)備的租賃，要建立安全管理制度，確保租賃設(shè)備完好、安全可靠。
2、對新購進(jìn)的機(jī)械及大修、維修的設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格檢查和把關(guān)，新購進(jìn)的要有完整的技術(shù)資料及出廠和合格證，使用前制定安全操作規(guī)程，組織專業(yè)培訓(xùn)，向有關(guān)人員交底并進(jìn)行鑒定驗(yàn)收。
3、參與機(jī)械設(shè)備傷亡事故及未遂事故的調(diào)查，分析事故原因，提出處理意見，制定防范措施。
4、制定各種機(jī)械的詳細(xì)操作規(guī)程，并組織操作手認(rèn)真學(xué)習(xí)。
第二十七條人事部門安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針、政策，做好公司安全教育培訓(xùn)工作。
2、組織對新調(diào)入、轉(zhuǎn)業(yè)的員工及管理人員的`安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育工作。
3、按照上級有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)審查安全管理人員資格有權(quán)向主管領(lǐng)導(dǎo)建議調(diào)整和補(bǔ)充安全監(jiān)督管理人員。
4、參與傷亡事故的調(diào)查，認(rèn)真執(zhí)行對事故責(zé)任者的處理意見。
第二十八條物資管理部門安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、凡購置各種機(jī)械設(shè)備、臨電設(shè)施等涉及人身安全的料具及設(shè)備，必須執(zhí)行國家、行業(yè)及公司的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格審查其產(chǎn)品合格證明材料。
2、施工現(xiàn)場購置各類建筑材料，應(yīng)符合建設(shè)單位和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)文明施工和環(huán)境保護(hù)的要求。
3、采購勞動保護(hù)用品時，應(yīng)嚴(yán)格審查其生產(chǎn)資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明材料。
4、認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)文明安全施工有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，做好施工現(xiàn)場料具管理，保證安全。
第二十九條財(cái)務(wù)部門安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、根據(jù)本公司實(shí)際情況及安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的需要按計(jì)劃及時提取安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)，勞動保護(hù)經(jīng)費(fèi)及其他安全生產(chǎn)所需經(jīng)費(fèi)，保證?？顚Ｓ?。
2、按照國家、地方以及公司對勞動保護(hù)用品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，負(fù)責(zé)審查購置勞動保護(hù)用品的合法性，保證其符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、協(xié)助安全生產(chǎn)主管部門辦理安全獎罰款的手續(xù)。
工廠規(guī)章制度及罰款篇十二
（1）工廠的性質(zhì)及其主要工藝過程；
（2）我國安全生產(chǎn)的方針、政策法規(guī)和管理體制；
（3）本企業(yè)勞動安全衛(wèi)生規(guī)章制度及狀況、勞動紀(jì)律和有關(guān)事故案例；
（4）工廠內(nèi)個性危險(xiǎn)的地點(diǎn)和設(shè)備及其安全防護(hù)注意事項(xiàng)；
（5）新工人的安全心理教育；
（6）有關(guān)機(jī)械、電氣、起重、運(yùn)輸?shù)劝踩夹g(shù)知識；
（7）有關(guān)防火防爆和工廠消防規(guī)程的知識；
（8）有關(guān)防塵防毒的注意事項(xiàng)；
（9）安全防護(hù)裝置和個人勞動防護(hù)用品的正確使用方法；
（10）新工人的安全生產(chǎn)職責(zé)制等資料。
（1）本車間的生產(chǎn)性質(zhì)和主要的工藝流程；
（2）本車間預(yù)防工傷事故和職業(yè)病的主要措施；
（3）本車間的危險(xiǎn)部位及其應(yīng)注意事項(xiàng)；
（4）本車間的安全生產(chǎn)的一般狀況及其注意事項(xiàng)；
（5）本車間的典型事故案例；
（6）新工人的安全生產(chǎn)職責(zé)和遵章守紀(jì)的重要性。
（1）工段或班組的工作性質(zhì)、工藝流程、安全生產(chǎn)的概況和安全生產(chǎn)職責(zé)范圍；
（2）新工人將要從事的生產(chǎn)性質(zhì)、安全生產(chǎn)職責(zé)制、安全操作規(guī)程以及其它有關(guān)安全知識和各種安全防護(hù)、保險(xiǎn)裝置的作用；
（3）工作地點(diǎn)的安全生產(chǎn)和禮貌生產(chǎn)的具體要求；
（4）容易發(fā)生工傷事故的工作地點(diǎn)、操作步驟和典型事故案例介紹；
（5）個人防護(hù)用品的正確使用和保管；
（6）發(fā)生事故以后的緊急救護(hù)和自救常識；
（7）工廠、車間內(nèi)常見的安全標(biāo)志、安全色介紹；
（8）遵章守紀(jì)的重要性和必要性。
特種作業(yè)人員的安全教育
特種作業(yè)人員務(wù)必理解與本工種相適應(yīng)的、專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)安全技術(shù)理論考核和實(shí)際操作技能考核合格，取得特種作業(yè)操作證后，方可上崗作業(yè)；未經(jīng)培訓(xùn)，或培訓(xùn)考核不合格者，不得上崗作業(yè)。
已按國家規(guī)定的本工種安全技術(shù)培訓(xùn)大綱及考核標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行教學(xué)，并理解過實(shí)際操作技能訓(xùn)練的職業(yè)高中、技工學(xué)校、中等專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生，可不再進(jìn)行培訓(xùn)，而直接參加考核。
1、經(jīng)常性的安全教育
是基于安全生產(chǎn)教育的長期性的艱巨性的特點(diǎn)。職工的經(jīng)常性安全教育，應(yīng)貫穿于生活活動之中。經(jīng)常性安全生產(chǎn)教育的形式有多種，能夠根據(jù)具體狀況采用。例如：安全活動日、班前班后會、安全會議、安全技術(shù)交底、廣播、黑板報(bào)、事故現(xiàn)場會、安全教育陳列室、安全衛(wèi)生展覽會、放安全電影和錄像、安全考試、安全講演、安全競賽等。在生產(chǎn)過程中堅(jiān)持班前布置安全、班中檢查安全、班后總結(jié)安全的制度和職工違章離崗安全教育、工傷事故職責(zé)者復(fù)工安全教育。
2、安全“繼續(xù)工程”教育
繼續(xù)工程教育是指那些已經(jīng)受過大專院校教育，并已在工作崗位上工作的科技、管理人員和企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，經(jīng)過必須時期，務(wù)必繼續(xù)理解安全知識和勞動保護(hù)新知識的教育。它是從不同專業(yè)、不同水平等具體狀況出發(fā)安排學(xué)習(xí)資料，組織專修的，因此要求具有較強(qiáng)的針對性、理論性和實(shí)用性。這一層次的教育，主要是對專職從事安全管理的干部、企業(yè)主管安全的負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)、安全工程技術(shù)人員的培訓(xùn)教育，個性是對新任職的領(lǐng)導(dǎo)務(wù)必要經(jīng)安全專業(yè)培訓(xùn)，考試合格后才能上崗工作。
3、“四新”和變換工種教育
“四新”教育，系指采用新工藝、新材料、新設(shè)備、新產(chǎn)品時或工人調(diào)換工種時，進(jìn)行新操作方法和新工作崗位的安全教育。
“四新”安全教育由技術(shù)部門負(fù)責(zé)進(jìn)行，其資料主要有：
（1）新工藝、新產(chǎn)品、新設(shè)備、新材料的特點(diǎn)和使用方法；
（2）“四新”投產(chǎn)使用后可能導(dǎo)致的新的危害因素及其防護(hù)方法；
（3）新產(chǎn)品、新設(shè)備的安全防護(hù)裝置的特點(diǎn)和使用方法；
（4）新制定的安全管理制度及安全操作規(guī)程的資料和要求。
“四新”和變換工種人員教育后要進(jìn)行考試，合格后，要填寫《“四新”和變換工種人員安全教育登記表》。
工廠規(guī)章制度及罰款篇十三
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，我公司就食品衛(wèi)生安全管理工作，現(xiàn)制定制度如下：
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。
2、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀，發(fā)現(xiàn)問題立即停售，同時向食品安全管理人員報(bào)告。
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。
1、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
2、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并配有記錄本。
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，食品按照先進(jìn)先出的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進(jìn)行，實(shí)施時，對各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時不得污染食品及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。
工廠規(guī)章制度及罰款篇十四
接到牙模時首先由師傅看清楚醫(yī)生的要求，以及來模的制作條件是否合格，即來模是否完好，印模是否清晰等。如有疑問請馬上送到質(zhì)檢部門處理。把檢查過的模型分別放在合格區(qū)、待判定區(qū)、待檢驗(yàn)區(qū)、不合格區(qū)。用鉛筆標(biāo)明需要加工的牙位以避免出現(xiàn)做錯貨的現(xiàn)象。
用模型修整機(jī)修整底部及四周，修整后的底部至牙齦的厚度應(yīng)為0.9~1.2cm。開好固位槽以增加模型與底座的結(jié)合。注意不能損壞基牙以及對應(yīng)的對頜牙、能確定咬合關(guān)系及需做的游離端等重要部位。
在復(fù)位盒內(nèi)灌滿石膏，將修整好的模型壓入。可先在固位槽的部位先填入少許石膏再壓入。待稍干時刷干凈復(fù)位盒和基牙上粘著的多余石膏，復(fù)位盒面至整體牙齦部的距離應(yīng)為6~8mm左右。
先由部門師傅根據(jù)每位員工的技術(shù)水平進(jìn)行分貨?？辞宄Ｐ突赖募缗_與牙齦的位置，用手術(shù)刀在基牙上輕刮一圈，以保證牙齦邊緣的準(zhǔn)確，使頸緣清晰圓滑。注意：模型上的石膏小瘤應(yīng)先切除，辨認(rèn)出肩臺與牙齦，略做修整，不允許刮至肩臺位置，否則將使頸緣過長。基牙兩側(cè)的鄰牙的接觸面可以刮除0.1~0.2mm以良好的恢復(fù)冠的接觸區(qū)。橋體的處理應(yīng)根據(jù)牙齦的豐滿度來確定，刮除的時候應(yīng)該均勻一致。
檢查該加工的基牙是否有倒凹，如果有即補(bǔ)石膏至垂直，至同一個就位道為止，用鉛筆將牙齒頸緣線畫出，以方便邊緣修整的準(zhǔn)確。注意：切牙一般情況下唇側(cè)和后牙的頰側(cè)肩臺上不能補(bǔ)石膏，否則將導(dǎo)致密合度下降，影響修復(fù)效果。
用0.2mm薄的u形石膏分離鋸分別沿患牙（基牙）近遠(yuǎn)中鄰面向齦方并且與患牙（基牙）牙長軸平行的方向向下鋸開。鋸時注意模型不能太濕，以免粘鋸片，鋸縫要窄。切割時不得傷及患牙（基牙）保持垂直向切割。鋸開線在兩邊相互平行。
在畫出的頸緣線0.5mm以下，寬為3mm的范圍內(nèi)用技工打磨機(jī)夾持大球鉆進(jìn)行修整，修整成凹面，再用尖銳的器械將游離齦部位的石膏修去，暴露齦溝底。根據(jù)頸緣肩臺的形狀及不同鑄造條件的要求，對代型的頸緣做適當(dāng)?shù)难娱L，以補(bǔ)償合金的收縮。這樣可形成清晰的牙頸線，方便蠟型的頸緣形態(tài)的制作。如果醫(yī)生沒有備出肩臺的，瓷牙要留0.3~0.35mm、鋼牙可留0.3mm左右的邊緣臺，要求厚薄均勻不能有鋸齒形狀。
先在頸緣部涂一層硬模水，待稍干后在離開頸緣0.5~1mm左右，由頸緣開始向合面方向均勻涂布一至兩層間隙涂料。要求整個牙冠表面涂上一層光滑、完整、均勻的間隙涂料。間隙涂料的涂布目的是補(bǔ)償合金鑄造時的硬固收縮，保證修復(fù)體完成后能順利就位，同時給粘固劑預(yù)留一定的間隙。
將上好復(fù)位盒的牙模檢查咬合關(guān)系，如有咬合蠟固定咬合關(guān)系的，必須先將咬蠟適當(dāng)處理好后，再定咬合，上咬合前，首先將頜面的多余石膏削去，使其不影響咬合關(guān)系，檢查復(fù)位盒的固位力是否牢固，然后用滴蠟法固定好咬合。
把固位好的牙模與頜架用石膏連接起來，石膏注意做到小巧圓滑，上下不能倒置，中線對正。
以上每個工序過程都不允許磨損和弄斷基牙。完成后由部門主管進(jìn)行檢查是否按設(shè)計(jì)單制作、對編號、檢查咬合。同時看貨籃和牙模是否干凈。都符合要求后簽好字送往質(zhì)檢部檢查合格后轉(zhuǎn)入下個部門。
蠟型部是金屬烤瓷內(nèi)冠和金屬全冠設(shè)計(jì)制作部門,即制作金屬烤瓷的第二個工序.
檢查上一個部門制作的模型是否合格，有無備件，如比色板、樁釘、咬蠟、舊牙等。檢查是否符合制作金屬烤瓷的條件，能不能按其要求進(jìn)行完成，把檢查過的貨物分別放在合格區(qū)、不合格區(qū)、待判定區(qū)、帶檢驗(yàn)區(qū)，有問題請速與質(zhì)檢部或上一個部門進(jìn)行溝通處理。
檢查合格的貨由師傅根據(jù)每位員工的技術(shù)進(jìn)行分貨。在基牙表面上涂上一層分離劑,在溫度85~95度的蠟水中浸一秒鐘,使基牙表面粘上一層均勻的黃蠟。黃辣冷卻后取出，檢查是否光滑，有無裂紋。完成后用青蠟均勻的加一層在原來的黃蠟上，蠟要保證光滑。然后在基牙舌側(cè)頸緣均勻加上一層似梯形厚約0.6mm、寬度在1.0～1.2mm的肩臺。用紅蠟恢復(fù)缺牙區(qū)的基本形態(tài)然后回切使牙的各個面預(yù)留上瓷的位置，大約為1.5～1.8mm。要求蠟型不能有任何銳利的尖角存在。蠟型的厚度在前牙約為0.35～0.4mm,后牙厚度約為0.4～0.45mm。
鋼牙用紅蠟加至基牙頜面與對頜牙能接觸為止，并且恢復(fù)出牙的解剖形態(tài)，用手術(shù)刀雕刻出牙頜面的形態(tài)，前牙舌側(cè)應(yīng)該做出舌面窩。咬合整體離開0.1～0.2mm，確保能拉出一到兩張咬合紙為宜。單冠的四軸面形態(tài)應(yīng)準(zhǔn)確，蠟型表面光滑無菲邊。橋體的連接應(yīng)該仔細(xì)?？傊?，蠟型應(yīng)該有一定的厚度，而且厚薄均勻，與基牙密合，而表面光滑無菲邊。注意加蠟時，蠟到溫度不宜過高，以恰好熔融為準(zhǔn)，以免產(chǎn)生內(nèi)應(yīng)力，導(dǎo)致蠟型的變形。最后檢查邊緣，咬合，鄰接等。
用2.5mm厚的蠟條在蠟型最厚最光滑的地方接插一條或兩條長度大約在4cm左右的蠟條，與牙長軸成45度角。取下蠟型時應(yīng)與鑄道成相反的方向取出，取牙時候應(yīng)該輕柔，以防蠟型變形、產(chǎn)生裂紋。
將取出的蠟型以圓形地放置在鑄圈的上2/2～3/5，必須擺放整齊，與傘頂相似。蠟型離膠圈邊的距離為5～7mm，一個圈不能多余60克，即蠟型總重量必須小于6克。噴上洗蠟水清洗蠟型。包埋前用吹氣管吹干，將水與膨脹水按比例倒入攪拌杯中混合，在加入適量的包埋料中，用石膏刀快速攪拌8到10秒，再用真空攪拌機(jī)攪拌40到60秒后，勻速的把攪拌好的包埋料倒入鑄圈，可使用震蕩器協(xié)助包埋。注意包埋料中的氣泡，以及比例合適。根據(jù)蠟的重量成比例包埋，如蠟型重為5克，需配包埋粉300～350克，及膨脹水70～84毫升。
師傅將牙模整理好，再次檢查設(shè)計(jì)單里有沒有備件，是否齊全，確定后簽字，然后送往質(zhì)檢部檢查合格后轉(zhuǎn)入車金部。
車金部分三組完成，即鑄造組、車金組、鋼牙組。
1、鑄圈在室溫下凝固后至少半個小時后開始操作。在鑄圈的外表寫上用金屬的重量和標(biāo)識，即修復(fù)體的類型及合金的使用量，以免在鑄造過程中出錯。
2、焙燒溫度標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)包埋料而定，烤瓷、鋼牙、鋼托等鎳鉻合金為950～980度，黃金為800～850度，鈦合金為900～950度。第一次的溫度為300度，升溫時間為1小時，維持30分鐘，鑄道口向下放置。第二次為最終溫度，950度時要維持30分鐘，且鑄道口向上。溫度達(dá)到
以上標(biāo)準(zhǔn)后立即開始鑄造。
3、將離心機(jī)搖3～4圈，鑄造時火焰長度在3～4厘米，合金與火尖距離在2厘米，氧氣控制在3.5～3.8巴，不能超過4巴，到金屬開始熔化成可看到耀眼的亮點(diǎn)并出現(xiàn)晃動現(xiàn)象時立即鑄造。注意合金應(yīng)該疊放在一起，并加入少量的熔媒，促使合金熔化。熔化的溫度不能過高，否則容易導(dǎo)致牙體穿孔，鋼質(zhì)脆化。鑄造完成后在室溫冷卻后取出鑄件噴砂。
4、鑄造完成后把各種金屬的鑄圈分清，做好標(biāo)記，鑄造后的金屬頭上不能有任何殘?jiān)桶癫牧稀４蚰ネ瓿珊笥昧魉逑锤蓛?，回收?/p>
1、將蠟型送來的貨籃逐一按設(shè)計(jì)單進(jìn)行檢查，看附件是否齊全，分別放在合格區(qū)、待判定區(qū)、待檢驗(yàn)區(qū)、不合格區(qū)。
2、將噴砂處理后的鑄件進(jìn)行切割，按牙位對設(shè)計(jì)單逐個分好。確定后由師傅按員工的技術(shù)能力進(jìn)行分貨制作。
3、將內(nèi)冠在基牙上進(jìn)行調(diào)試，在戴牙過程中不允許磨損基牙和弄斷基牙，不能過緊或者過松，邊緣不能有短缺現(xiàn)象，拿起輕輕晃動是否脫落。
4、將整個內(nèi)冠都戴合適后，開始調(diào)整牙體形態(tài)、弧度、外形、長度?？蓞⒄锗徰阑蛘邔?cè)牙，必須考慮有足夠的上瓷空間。正常金屬標(biāo)準(zhǔn)前牙內(nèi)冠完成后厚度為0.23～0.28mm，后牙為0.35～0.4mm。金屬表面保持圓滑，邊緣清晰、大小一致。肩臺寬度為1～1.2mm。以上的整個過程，都不允許斷牙和損壞基牙。檢查產(chǎn)品、牙模、貨籃是否干凈、核實(shí)產(chǎn)品與設(shè)計(jì)單是否符合其要求。各工序完成，由師傅逐一檢驗(yàn)確認(rèn)簽單后放行。
1、先按設(shè)計(jì)單檢查上部門送來的貨，附件是否齊全，若附件不齊全，馬上與上部門溝通或交與生產(chǎn)技術(shù)部長處理。
2、在基牙上試戴密合后裝上復(fù)位盒，把近遠(yuǎn)中接觸區(qū)戴密合，以面接觸為宜。將咬合調(diào)整到有0.1～0.2mm的間隙，即能拉出兩張咬合紙為標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)磨時應(yīng)該注意鋼牙的厚度不能小于0.3mm。如鋼牙厚度已為0.3mm，標(biāo)明要調(diào)改對頜。
3、按蠟型設(shè)計(jì)好的形態(tài)來修整，牙形盡量參照鄰牙對側(cè)牙。長度弧形與余留牙一致，有條件者的必須將牙花和峰位做出來，牙花要參照標(biāo)準(zhǔn)模型制作。盡
可能做到左右協(xié)調(diào)后再進(jìn)行打磨拋光。拋光首先使用膠輪，此時應(yīng)注意如果邊緣過短，以免邊緣過于鋒利把毛輪和布輪劃破。另外注意頜面不能磨的過平應(yīng)有一清晰的合面，鄰接面應(yīng)盡量少磨。打磨后的鋼牙應(yīng)該是光滑、明亮，沒有砂眼，粗糙的痕跡，無肉眼可見的斑痕、裂紋、銳角、毛刺，殘?jiān)热毕?。以上這個過程，都不允許有斷牙和損壞基牙。檢查產(chǎn)品、牙模、貨籃是否干凈。核實(shí)產(chǎn)品與設(shè)計(jì)單是否符合其要求。各個工序完成后，由師傅逐一檢查確認(rèn)簽單后送往質(zhì)檢部門。
１、收到車金組交來的貨，按要求分別放在合格區(qū)，待判定區(qū)、待檢驗(yàn)區(qū)、不合格區(qū)。然后檢查附件是否齊全，牙模是否損壞，橋體設(shè)計(jì)是否有長短，有沒有變形等技術(shù)上的問題，并且查看設(shè)計(jì)單上醫(yī)生的工作要求是否和收到的貨相符。貨籃和牙模進(jìn)行清洗干凈，車金部門的粉末較多，應(yīng)該去除干凈。確認(rèn)沒有問題后由師傅根據(jù)每位員工的技術(shù)水平進(jìn)行分貨制作。
２、檢查后的金屬橋冠用氧化鋁砂均勻地噴在金屬表面，金屬表面成均勻粗糙狀即可，噴砂后用清水沖洗后放入蒸餾水中，用超聲波清潔器清洗二到三次，然后用干凈的紙巾擦干水分或者放入爐內(nèi)烘干。排氣預(yù)氧化時溫度應(yīng)為980度，處理好的金屬不能用手接觸，預(yù)防手上的油脂引起氣泡。
３、根據(jù)制造商作業(yè)指導(dǎo)書程序處理，爐溫的程序參照制造商所指定的說明，每種金屬都有其特性，如有些金屬處理后需要再經(jīng)過噴砂處理，有些則可以立即上底瓷（wo）處理后的金屬顏色是淺金黃色。
４、上一層遮色瓷，先用關(guān)刀調(diào)均勻后用小毛筆很薄而又均勻地涂在金屬表面，千萬不能涂太多或者太厚，否則會令金屬和遮色瓷之間產(chǎn)生氣泡。燒結(jié)程序參照瓷粉制造商的作業(yè)指導(dǎo)書的指引即可。第二層瓷才能完全的遮住金屬的顏色，這層瓷應(yīng)該厚薄適中，太薄便會把金屬的灰暗色暴露出來，過厚會導(dǎo)致顏色偏黃或者裂紋起泡影響所要求的顏色。
５、以上工作完成后檢查產(chǎn)品、牙模、貨籃是否干凈，內(nèi)冠不允許有多余的遮色瓷出現(xiàn)。核實(shí)產(chǎn)品與設(shè)計(jì)單，由師傅逐一檢驗(yàn)確認(rèn)后簽單后放行。
上牙本質(zhì)瓷時，玻璃板上的瓷粉必須分清和標(biāo)色，以免弄亂。先把瓷粉和水拌成糊狀，水分不能過多也不要研磨過度，否則會影響顏色，或者出現(xiàn)小水泡現(xiàn)象。堆砌牙體形態(tài)時，應(yīng)根據(jù)每顆牙齒的特征來堆砌，把堆砌好的體瓷每份都要給師傅檢查、修改后方可堆牙釉質(zhì)瓷和透明瓷。堆砌的時間越短，顏色便會越自然。長時間堆砌及拍打推壓瓷粉，都會影響顏色的自然通透度。堆砌時應(yīng)該把牙堆大一些，放大約18%~25%。牙合面瓷層厚度約為1.8~2.5mm，軸面厚度約為1.0~1.2mm,預(yù)備燒結(jié)后的收縮.燒結(jié)程序參照作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行制作。
工廠規(guī)章制度及罰款篇十五
直接領(lǐng)導(dǎo)：董事會或總經(jīng)理管理對象：各廚師長聯(lián)系范圍：公司各部門
工作職權(quán)：
1、據(jù)公司董事會或總經(jīng)理指示，負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié)，部門溝通，做到“上傳下達(dá)”。
2、師隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)。
3、負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開發(fā)、廚政管理研究工作。
4、組織酒店對關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作。
5、對酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評級作總體把關(guān)和控制。
6、與酒店總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件。
7、負(fù)責(zé)組織對菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品動態(tài)和動向。
工作職責(zé)：
1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問題。
2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。
3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報(bào)公司總經(jīng)理審定。
4、組織制定酒店原料的采購，供應(yīng)與存儲規(guī)劃，并對其作業(yè)管理流程進(jìn)行密切監(jiān)控。
5、對酒店菜品烹飪作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、確保酒店菜品數(shù)量與品質(zhì)的正常供應(yīng)。
6、根據(jù)總公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負(fù)責(zé)完成各個時期菜品研發(fā)職責(zé)指標(biāo)。
7、根據(jù)公司總經(jīng)理指示，參與和組織國家級和國際大型餐飲，食品學(xué)術(shù)研討交流會議與活動。
8、對酒店重大烹飪作業(yè)任務(wù)親自指揮指導(dǎo)。
9、負(fù)責(zé)對廚政管理制度執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)督和糾正。
直接領(lǐng)導(dǎo)：總廚(無總廚由總經(jīng)理)管理對象：廚房各組組長聯(lián)系范圍：酒店各部門
工作職權(quán)：
1、負(fù)責(zé)各小組組長的考勤考績工作，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，正確行使表揚(yáng)和批評、獎勵或處罰職權(quán)。2、全權(quán)處理各廚房的日常業(yè)務(wù)工作并做好事前工作安排。
3、合理調(diào)動，安排各小組組長、廚師、廚工的人員配置。
4、現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)廚房的各種準(zhǔn)備工作。
工作職責(zé)：
1、根據(jù)酒店的特點(diǎn)和要求，制定零餐和宴會菜單。
2、制定廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)、確保廚房工作正常進(jìn)行。
3、巡視檢查廚房工作狀況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
4、檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況和廚具、用具的使用狀況，制定年度訂購計(jì)劃。
5、根據(jù)不一樣季節(jié)和重大節(jié)日組織特色食品節(jié)、推出時令菜式，增加花色品種，以促進(jìn)銷售。
6、每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。
7、定期實(shí)施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。定期或不定期對廚師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實(shí)施。
8、負(fù)責(zé)保證并不斷提高食品質(zhì)量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會的烹調(diào)工作，制定菜單，對菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場把關(guān)，重要客人可親手操作。
9、合理調(diào)配人員，科學(xué)安排操作程序，保證出菜節(jié)奏，為服務(wù)工作帶給良好的基礎(chǔ)。
10、負(fù)責(zé)控制食品和有關(guān)勞動力成本，準(zhǔn)確掌握原料庫存量，了解市場供應(yīng)狀況和價(jià)格。根據(jù)原料供應(yīng)和賓客的不一樣口味要求，制訂菜單和規(guī)格、審核廚房的請購單，負(fù)責(zé)每月廚房盤點(diǎn)工作，經(jīng)常檢查和控制庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進(jìn)貨和領(lǐng)用務(wù)必經(jīng)廚師長審核或開單才能領(lǐng)發(fā)，把好成本核算關(guān)。11、負(fù)責(zé)指導(dǎo)主廚的日常工作，根據(jù)客人口味要求，不斷改善菜品質(zhì)量、并協(xié)助總經(jīng)理設(shè)計(jì)、改善菜單，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點(diǎn)品種，并持續(xù)地方特色風(fēng)味。12、經(jīng)常與各部門聯(lián)系協(xié)調(diào)、并聽取賓客意見，不斷改善工作。
直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長管理范圍：爐灶廚師
聯(lián)系范圍：廚房其它各組職權(quán)：負(fù)責(zé)小組考勤，安排本組廚師上崗。
工作職責(zé)：
1、協(xié)助廚師長制作菜單，懂得成本核算和菜肴的銷售價(jià)。
2、熟練地烹制廚房能夠帶給的季節(jié)、月、周、日特色菜。
3、檢查督導(dǎo)組內(nèi)所有廚師的儀容、儀表及工作服。協(xié)助廚師長培訓(xùn)廚師，指導(dǎo)新廚師按廚房的程序工作。
4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準(zhǔn)備妥當(dāng)，檢查爐頭各崗位的準(zhǔn)備工作。
5、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、餐、宴會及團(tuán)體餐的出菜順序、烹調(diào)工作，與燒烤、切配、打荷、湯鍋及面點(diǎn)廚師搞好協(xié)作。
6、掌握各種原料的名稱，產(chǎn)地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領(lǐng)取當(dāng)日廚房所需要的原料。
7、向廚師長匯報(bào)廚房工作，并提出推薦，如廚房人員問題，廚房食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房所不能帶給的菜品，食品原料的采購問題，客人對食品投訴及要求、季節(jié)、月、周、日、廚房的特色創(chuàng)新菜式。第二天原料申購。
8、工作完畢后，應(yīng)負(fù)責(zé)檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛(wèi)生干凈、各種能源開關(guān)如水、電、氣、油等是否安全關(guān)掉。
直接領(lǐng)導(dǎo)：紅案組長聯(lián)系范圍：傳菜員、管事組
工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)零餐及宴會菜肴的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。2、熟練地烹制廚房帶給的各類菜肴。
3、按組長的要求，填寫領(lǐng)料單經(jīng)廚師長簽字，領(lǐng)取每日貨物。
4、負(fù)責(zé)制作當(dāng)天所需氽煮食品及半成品的準(zhǔn)備工作，配制各種調(diào)料。
5、上班后，準(zhǔn)備好所有爐頭必用的生產(chǎn)工具，如鐵鍋、勺、鏟、毛巾、竹刷、漏勺等。
6、開餐完畢后，清洗所有爐頭生產(chǎn)工具，擺放整齊。原料收藏、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)掉。
7、理解上級的其它任務(wù)。
直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長 管理范圍：打荷廚師、墩子廚師
聯(lián)系范圍：前廳、廚房各組工作職權(quán)：負(fù)責(zé)本組考勤、工作安排
工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)對洗滌初加工后的肉類、禽類、水產(chǎn)品及野味蔬菜原料的加工(切片、絲、丁、塊、花形等)。
2、熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對其原料進(jìn)行加工，安排打荷廚師做好菜肴所需的裝飾，菜品餐具的配置，確保開餐的正常供應(yīng)。
3、努力提高配菜質(zhì)量及速度，做到忙而不亂。
4、接到傳菜組的點(diǎn)菜后，按“先到先制，先難后簡，先葷后素”的原則配菜。
5、如遇所供菜品原料用完，應(yīng)及時通知傳菜組，再由服務(wù)員告知客人。避免引起客人的誤會。
6、對點(diǎn)菜單，菜名不清楚的必須要查清配菜，以免錯配。嚴(yán)格遵守“見單配菜，無單不配”的原則，配餐后保管好配菜單、以便核查。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/343166.html】
