飲食保障計(jì)劃 飲食保管工作計(jì)劃

格式:DOC 上傳日期:2023-09-10 20:07:13
飲食保障計(jì)劃 飲食保管工作計(jì)劃
時(shí)間:2023-09-10 20:07:13     小編:靈魂曲

計(jì)劃是一種靈活性和適應(yīng)性的工具,也是一種組織和管理的工具。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢?計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢?下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文,我們一起來了解一下吧。

飲食保障計(jì)劃 飲食保管工作計(jì)劃篇一

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,____人我們酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,在社會(huì)各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下,____人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場,一路歡歌,一路汗水,終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績,圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年,是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下,以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針,全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利,創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段,牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)我們酒店質(zhì)的飛躍。

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量,強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)

隨著____市大小我們酒店的異軍突起,以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟,對我們酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,不斷地提升我們酒店產(chǎn)品質(zhì)量,以適應(yīng)市場的需求,已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上,我們酒店將在20____年改造的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作,全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度,加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度,成立____人才庫,以人才庫為依托,為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷力度,強(qiáng)化市場拓展

“天府樓”之川菜品牌,已在____市餐飲市場爭得了一席之位,隨著各類客房的成功改造,不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷力度,進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)定____之品牌,充分拓展市場空間,為來年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新是我們酒店生存的動(dòng)力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和生機(jī),有創(chuàng)新才能感受到我們酒店成長的樂趣,20____年,我們對我們酒店產(chǎn)品、營銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新,并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場形勢下,必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新,對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新,在20____年的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng),讓我們酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

四、嚴(yán)格成本控制,量化部門成本

控制各項(xiàng)成本支出,就是增收創(chuàng)收,因此,今年我們酒店將加強(qiáng)成本控制力度,對各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化,超支的即從部門工資中扣除,對經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算,自負(fù)盈虧,從而強(qiáng)化員工的成本控制意識,真正做好我們酒店各項(xiàng)成本控制工作。

五、提高員工福利,增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),豐富員工生活,增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn),隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施,員工的待遇得到了大幅度改善,我們酒店在新的一年,在良好的經(jīng)營業(yè)績下,繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,希望廣大員工努力工作,達(dá)到我們酒店、個(gè)人雙豐收。

飲食保障計(jì)劃 飲食保管工作計(jì)劃篇二

為統(tǒng)籌做好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全工作,防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn),按照市局《關(guān)于加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)疫情防控保障食品安全的通知》精神,結(jié)合我縣實(shí)際,制定該方案。

克服僥幸心理,認(rèn)真對照中央、省、市有關(guān)疫情防控文件,部署到位,每一個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)落實(shí)到崗到人,切實(shí)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí),查找堵塞漏洞,細(xì)化工作措施,完善工作機(jī)制,繼續(xù)咬緊牙關(guān)、振奮精神、持續(xù)奮斗,全力打贏這場疫情防控殲滅戰(zhàn)。

(一)督促餐飲單位落實(shí)疫情防控責(zé)任

根據(jù)我縣疫情防控要求和職責(zé)分工,強(qiáng)化防控措施,做好餐飲服務(wù)場所規(guī)范消殺,食品安全和環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)格餐飲服務(wù)人員健康管理,堅(jiān)持佩戴使用防護(hù)用品,加強(qiáng)就餐人員掃碼測溫登記等進(jìn)店管理,嚴(yán)格控制聚餐規(guī)模,避免因聚餐引發(fā)疫情傳播。要?jiǎng)訂T推廣“公筷公勺”、分餐制等用餐方式,開展“光盤行動(dòng)”,繼續(xù)做好制止餐飲浪費(fèi)、禁食野生動(dòng)物等工作,持續(xù)強(qiáng)化“打非斷鏈”,營造良好消費(fèi)環(huán)境。

(二)全面排查,摸清底數(shù)

嚴(yán)格落實(shí)國家、省、市有關(guān)冷鏈?zhǔn)称贰⑦M(jìn)口物品的監(jiān)管要求,全面動(dòng)員所有力量履行疫情防控相關(guān)工作職責(zé),建立轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制,責(zé)任到人。依職責(zé)對轄區(qū)餐飲單位進(jìn)一步開展全面排查,摸清冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口物品經(jīng)營單位底數(shù),堅(jiān)決杜絕違法采購冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口物品情況的發(fā)生。嚴(yán)防將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯念^換面,冒充國產(chǎn)食品經(jīng)營的行為。

(三)壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任

督促餐飲單位完善食品安全各項(xiàng)制度,嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度,嚴(yán)格履行食品追溯主體責(zé)任。對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,加大食品安全隱患自查,確保整改落實(shí)。

(四)加大對餐飲單位監(jiān)督檢查頻次和力度

各分局、相關(guān)股室要結(jié)合春節(jié)期間群眾聚餐和疫情防控工作要求,深入組織開展隱患排查整治,持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度。督促餐飲單位落實(shí)原料采購和加工、員工健康管理、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、通風(fēng)消毒等方面防控責(zé)任,嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度。重點(diǎn)檢查餐飲單位清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施能否滿足需要,是否嚴(yán)格落實(shí)清洗消毒等相關(guān)要求,是否建立每日晨檢制度,專間操作人員是否戴口罩等。發(fā)現(xiàn)食品從業(yè)人員發(fā)熱、干咳等情況的,要嚴(yán)格按疫情防控的相關(guān)要求及時(shí)處置。對承辦年夜飯的相關(guān)餐飲單位,要督促其把好進(jìn)口關(guān),強(qiáng)化過程控制,嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件。

飲食保障計(jì)劃 飲食保管工作計(jì)劃篇三

進(jìn)進(jìn)堆棧任務(wù),我起首正在低溫庫房進(jìn)修六天,以后正在股二廢品庫進(jìn)修。我對于高效、業(yè)余化的流程操縱感受很深。剛開端,看到共事們不斷地繁忙,忙著發(fā)貨、備貨、做記載,每一個(gè)人都分撥有本人的義務(wù),告急而有序地停止著。低溫庫的交往營業(yè)龐大,可是有一套臨時(shí)以來積聚的經(jīng)歷,協(xié)助了共事們把任務(wù)分紅多少個(gè)步調(diào),最初總能把任務(wù)美滿地實(shí)現(xiàn),沒有出一點(diǎn)過失。

經(jīng)過一段工夫的進(jìn)修,我開端試著發(fā)貨,先是查問備貨(依照進(jìn)步前輩先出準(zhǔn)繩),做好記載(包含地位、日期、數(shù)目),出庫,最初查對單據(jù)以及出門證的完好性,做好發(fā)貨進(jìn)程的記載,正在進(jìn)調(diào)存報(bào)表上調(diào)出,如許,全部發(fā)貨流程就根本做完了。進(jìn)修階段,關(guān)于任何一種細(xì)節(jié)我都不寒而栗,仔細(xì)察看,并有了獨(dú)到的見地。比來兩天,我開端試著頂崗,正在當(dāng)班共事的指點(diǎn)下,我仔細(xì)進(jìn)修、總結(jié)經(jīng)歷,進(jìn)步了任務(wù)服從,并將各類流程服膺正在心,指點(diǎn)我此后的任務(wù)。當(dāng)前,我也會(huì)增強(qiáng)進(jìn)修,積極把本人鍛煉成為超卓的堆棧辦理職員。

正在任務(wù)中,對于數(shù)據(jù)(包含單據(jù)數(shù)據(jù)以及什物數(shù)據(jù))敏感是一個(gè)庫管員任務(wù)者必備的本質(zhì),發(fā)貨、收支庫交代和貨品的周轉(zhuǎn),都是什物的活動(dòng),正在庫管員的監(jiān)視下?lián)螁螕?jù)與什物絕對一致,不偏差。正在我進(jìn)進(jìn)堆棧任務(wù)時(shí),第一件事即是進(jìn)修產(chǎn)物碼放信息,關(guān)于差別產(chǎn)物的碼放情勢以及數(shù)目和留意要點(diǎn)熟習(xí)于心,打好了這個(gè)根底,以后的任務(wù)就好做了很多。

正在數(shù)據(jù)的辦理上,沒有答應(yīng)有涓滴的偏差。任務(wù)中,共事常常教誨我說,咱們的任務(wù)不‘能夠’‘大約’‘仿佛’,只要‘是’與‘沒有是’,正在咱們對于某種數(shù)占有一絲的疑心時(shí),就要立刻查問,如許常??梢苑乐惯^錯(cuò)的發(fā)作,同時(shí)也消弭了存正在的隱患。

正在辦理任務(wù)進(jìn)程中,我固然任務(wù)仔細(xì)、主動(dòng)自動(dòng)、不時(shí)與共事聯(lián)絡(luò)與交換、細(xì)心地察看以及進(jìn)修,但我覺得還不敷;此后我將增強(qiáng)進(jìn)修,做好團(tuán)體任務(wù)方案,使本人的任務(wù)做到更好、更精,不時(shí)進(jìn)步本人的辦理程度,不時(shí)總結(jié)后人的經(jīng)歷。同時(shí),我也以為輪崗帶來的益處,可以增強(qiáng)各成員以及各關(guān)鍵的嚴(yán)密性以及和諧性,使每一個(gè)人都成為全才,成為業(yè)余的堆棧辦理職員。我還但愿失掉共事們以及指導(dǎo)們的批判以及指點(diǎn)。

飲食保障計(jì)劃 飲食保管工作計(jì)劃篇四

1。對于客戶的退貨產(chǎn)品回倉,以對應(yīng)的采購?fù)素泦螢槭論?jù)收貨,倉庫核對貨單無誤后開具標(biāo)準(zhǔn)的退貨單,注明原采購單號,并經(jīng)辦事處主管審核生效后返回總部調(diào)換或退貨,保持客戶能在第一時(shí)間里收到新的產(chǎn)品。

2。倉庫會(huì)根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)和倉儲(chǔ)條件,對儲(chǔ)存的產(chǎn)品安排適宜的場所,合理堆碼,妥善苫墊,易碎品輕拿輕放。注意操作安全,保證產(chǎn)品在倉庫全年無事故,對客戶提供一流的服務(wù)。

3。產(chǎn)品入庫會(huì)把好驗(yàn)收關(guān),對產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、包裝進(jìn)行驗(yàn)收,如發(fā)現(xiàn)本次入庫產(chǎn)品不符,倉庫人員會(huì)迅速反映給總部,采取相應(yīng)措施。

4。產(chǎn)品出庫會(huì)把好復(fù)核關(guān),對于出庫產(chǎn)品,倉庫必須嚴(yán)格按照公司規(guī)章制度憑證發(fā)貨,對客戶要所發(fā)貨逐項(xiàng)復(fù)核,做到數(shù)量準(zhǔn)確,質(zhì)量定好,標(biāo)志清楚,并向送貨員移清交貨,以免造成客戶收到貨物不相符的損害。

5。20xx年倉庫會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅那闆r,合理化利用備貨計(jì)劃、進(jìn)出庫計(jì)劃、編制客戶暢銷產(chǎn)品的儲(chǔ)存計(jì)劃,保證客戶第一時(shí)間里拿到貨物,有個(gè)滿意的服務(wù)發(fā)貨工作。

6。倉庫會(huì)按照安全、方便、節(jié)約的原則,合理利用倉容、庫房,貨物有必要的.道路和產(chǎn)品適當(dāng)?shù)膲?、垛距、分層。產(chǎn)品出庫按照先進(jìn)庫的先出,有效期在前的先出的原則辦理。

二、發(fā)貨和努力提高自身的管理

1.努力提高自身的管理業(yè)務(wù)水平及加深對產(chǎn)品各型號的認(rèn)識,爭取做到成為優(yōu)秀的管理隊(duì)伍成員之一。

2。提點(diǎn)小意見:希望公司能在包裝上有所改裝,比如:cj12—400/5、hs13—1500/39。還有公司生產(chǎn)比較大的產(chǎn)品,把紙箱包裝改成木箱包裝,好對產(chǎn)品沒有損害。

3.協(xié)調(diào)好客戶定貨所發(fā)貨的時(shí)間控制,與柳市倉庫協(xié)調(diào)好所發(fā)貨物的周期。

4。倉庫嚴(yán)格管理火種、火源、電源、水源。安全工作實(shí)行分區(qū)管理,分級負(fù)責(zé)的制度,明確各級安全負(fù)責(zé)人對所在區(qū)域的倉庫安全,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全規(guī)章制度,掌握各種安全知識和技能。

5.加強(qiáng)對產(chǎn)品的進(jìn)出庫驗(yàn)收及清潔,安全工作計(jì)劃,確保準(zhǔn)確無誤,加深對公司所生產(chǎn)產(chǎn)品的了解,對客戶所咨詢的問題所提必答。

6.往后加大對倉庫每周、月的清潔力度,保持庫容整潔、,美觀、防潮。

“三百六十行,行行出狀元”這是一直以來我們所信奉的,作為公司中一個(gè)普通的職員,我不要求什么,我只要求自己做的更好,不斷的在進(jìn)步就好了,我知道自己的能力有限,但是能力是以方面,態(tài)度是另一方面。只要我認(rèn)真的工作,我相信我是會(huì)做的更好的,這些我都會(huì)認(rèn)識到,我相信我能夠做好!

倉庫年度工作計(jì)劃

首先應(yīng)了解倉庫主管職責(zé)才能擬訂倉庫年度工作計(jì)劃。

倉庫主管的工作重點(diǎn)包括:

1、盡量加快物資周轉(zhuǎn),努力減少庫存容量占用,提高物資周轉(zhuǎn)率;

7、搬運(yùn)機(jī)械和動(dòng)輒車輛符合安全作業(yè)要求,電器設(shè)備線路符合規(guī)定要求。

根據(jù)上述職責(zé)要求,年度工作計(jì)劃和總結(jié)都要圍繞這些逐項(xiàng)進(jìn)行。

違約責(zé)任、經(jīng)營目標(biāo)等。如有必要還應(yīng)包括組織調(diào)整方案、人員培訓(xùn)計(jì)劃、業(yè)績考核方案等。

飲食保障計(jì)劃 飲食保管工作計(jì)劃篇五

(二)充分調(diào)動(dòng)員工工作積極性,增強(qiáng)凝聚力,上下同心,團(tuán)結(jié)一致,努務(wù)實(shí)現(xiàn)后勤遠(yuǎn)景目標(biāo),使中心后勤事業(yè)不斷發(fā)展壯大。

(三)不斷建立和完善各項(xiàng)規(guī)章制度,進(jìn)一步建立科學(xué)的運(yùn)行機(jī)制,用心服務(wù),提高服務(wù)質(zhì)量,降低運(yùn)營成本,不斷提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

(四)加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè),強(qiáng)化工作考核監(jiān)督體制。在員工隊(duì)伍中積極開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動(dòng),適時(shí)引入師生監(jiān)督評價(jià)機(jī)制,從多方面采取多方法對“規(guī)范服務(wù),精細(xì)管理”進(jìn)行評價(jià)。

(五)培養(yǎng)員工認(rèn)識自我價(jià)值,樹立堅(jiān)強(qiáng)意志,愉快工作,樂觀生活,甘于奉獻(xiàn)。

四、抓好重點(diǎn)工作

(一)食品衛(wèi)生安全工作

1、組織餐飲服務(wù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī),提高餐飲服務(wù)人員的安全意識。

2、層層簽訂安全責(zé)任書,層層簽訂食品安全承諾書,食品安全責(zé)任到人。

3、將餐廳食品衛(wèi)生安全工作作為工作重點(diǎn),指定專人對原料采購、貯存、加工、銷售等各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),認(rèn)真執(zhí)行索證索票及臺賬登記制度,確保無食品安全事故發(fā)生。

4、進(jìn)一步完善餐廳考核辦法,加強(qiáng)各供餐單位食品粗加工、清洗、切配、烹飪等流程的規(guī)范與檢查;加強(qiáng)保潔單位環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、配送各環(huán)節(jié)的檢查力度,做到獎(jiǎng)懲分明。

5、進(jìn)一步做好從業(yè)人員的上崗前體檢及崗前培訓(xùn)工作,做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生的檢查。

(二)校園美化建設(shè)工作

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