為確保事情或工作順利開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計劃。通過制定方案，我們可以有條不紊地進行問題的分析和解決，避免盲目行動和無效努力。以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家。
廚房衛(wèi)生質(zhì)量管理 餐飲衛(wèi)生安全管理方案篇一
1.本單位法定代表人或負責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對食品衛(wèi)生安全負全面責(zé)任。
2.主管廚房負責(zé)人及廚師長，對食品衛(wèi)生負全面管理責(zé)任。并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能。
（1）組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
（2）制訂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。
（3）檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。
（4）對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理。
（5）組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。
（6）接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。
二、從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品從業(yè)人員應(yīng)按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時檢查。
2.新參加工作或臨時參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。
三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
1.應(yīng)按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，每年接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可上崗。
2.新進從業(yè)人員以及臨時工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄在案。
3.應(yīng)定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。
4.應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案。
5.對不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。
四、衛(wèi)生檢查制度
1.按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。
2.由負責(zé)人會同有關(guān)人員對食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。
3.每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問題與當(dāng)事人確認，并做好衛(wèi)生檢查記錄。
4.應(yīng)針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進及處理意見，對不符合衛(wèi)生要求的行為應(yīng)及時制止。
5.健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核。
6.應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案備查。
五、個人衛(wèi)生制度
1.應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應(yīng)戴口罩。
2.不得用手直接抓取各類熟食品。
3.不得穿戴工作衣帽進入廁所及與食品加工無關(guān)的場所。
4.不得在食品處理區(qū)吸煙和隨地吐痰。
5.非工作人員不得隨意進出食品處理區(qū)。
（1）開始工作前或上廁所后；
（2）處理食物前或處理生食物后；
（3）處理用過的設(shè)備或食用具后；
（4）處理動物或廢物后；
（5）咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；
（6）觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)或身體其他部位后；
（7）從事任何可能會污染雙手活動后。
7.不得在操作過程中佩帶飾物及與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品。
六、原料采購索證制度：
l.采購原料必須符合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并依法向供貨方索取當(dāng)年有效的衛(wèi)生許可證.營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等備查。
2.采購食品要認真嚴(yán)格地進行質(zhì)量檢查；不得采購無食品標(biāo)識、標(biāo)識不清及無檢驗（檢疫）合格證的食品。
3.所購食品執(zhí)行入庫交接驗收登記制度，登記后由采購員和管庫員雙方簽字確認。
七、庫房管理制度
1.庫房要有專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品出入庫檢查驗收制度。
2.食品的儲存要分類、分架存放，并做到標(biāo)記鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。發(fā)現(xiàn)超期和變質(zhì)食品要及時處理。
.食品與非食品不得混放，消毒藥品及有強烈刺激氣味的物品不得與食品同庫存放。
4.庫房必須有機械通風(fēng)設(shè)施，經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持庫房干燥。發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲要及時處理。
5.做好庫房防鼠、防蟲、防蠅及防蟑工作，通向室內(nèi)的門要加防鼠板。
6.設(shè)置退貨位，對擬退食品應(yīng)及時處理。
7.要保持庫房衛(wèi)生良好，內(nèi)外整潔。
八、粗加工管理制度
l.粗加工必須在粗加工間內(nèi)進行，工具、容器要專用。
2.加工前要先認真檢查待加工的食品及其食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
3.各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品應(yīng)在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)將外殼洗凈，必要時應(yīng)進行消毒處理。
4.清洗后的食品應(yīng)保持清潔，放在清潔的容器內(nèi)，并放置于專用貨架（臺面），不得直接置于地面，以防食品污染。
5.切配好的食品應(yīng)按照加工操作流程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。
6.易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。
7.加工場所垃圾要及時清理，不得隨意亂扔或堆積，要設(shè)專用箱（桶）并加蓋。
8.要保持加工場所衛(wèi)生整潔。
九、烹調(diào)加工管理制度
1.烹調(diào)前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。
2.不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
3.食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。
4.烹調(diào)后的食品要保潔存放，不得與半成品、原料混放。
5.剩飯菜應(yīng)冷卻后冷藏存放，外購熟食品應(yīng)回鍋充分加熱后供應(yīng)。
6.烹調(diào)出菜流程合理，無交叉污染，生熟食品應(yīng)分臺或分層放置，生熟容器有明顯標(biāo)記，不得混用混放，用后洗凈消毒，定位保潔存放。
7.盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，并定期消毒。
8.烹調(diào)過程中應(yīng)保持操作臺面清潔。
9.不用炒菜勺嘗味，不用抹布擦拭碗碟。
十、面食制作管理制度
l.加工前應(yīng)認真檢查各種食品原輔料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。
2.在操作間盛放食品的容器不得直接落地。
3.調(diào)味品貯存的容器要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，容器要加蓋，防止鼠、害蟲污染食品。
4.制作過程中使用的食品添加劑必須嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5.食品應(yīng)蒸熟煮透，在加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。
6.加工帶餡食品時，未用完的餡料應(yīng)冷藏存放，并在規(guī)定存放期內(nèi)使用。
7.各種設(shè)備用具用后應(yīng)保持清潔，加蓋清潔的防塵布罩。
8.應(yīng)保持操作間衛(wèi)生清潔。
十一、涼萊制作管理制度
1.涼菜制作必須做到“五?！保杭磳Ｈ恕Ｊ?、專工具、專冷藏、專消毒。并在涼菜制作間入口處設(shè)預(yù)進間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。
2.涼菜制作間內(nèi)必須安裝空調(diào)設(shè)施，保證室溫低于25℃。
3.涼菜制作間加工前必須進行紫外線消毒，每次消毒時間不少于30分鐘。
4.涼菜制作前要將刀、砧板、臺面、手進行消毒并有消素養(yǎng)記錄。
5.加工前應(yīng)認真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。
6.涼菜制作要有計劃，當(dāng)日加工當(dāng)日使用。
7.工作結(jié)束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。
8.非專業(yè)間操作人員不得擅自進入，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。
十二、餐飲具清洗消毒制度
l.餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并定位存放，保持清潔，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
2.洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與其他水池混用，要有明顯標(biāo)記。
3.洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
4.已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，消毒后的餐飲具必須貯存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放在一起，保潔柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、潔凈，不得存放其他物品。
5.禁止使用破損餐飲具及重復(fù)使用一次性餐具。
6.應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，使其處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量消毒液濃度。
廚房衛(wèi)生質(zhì)量管理 餐飲衛(wèi)生安全管理方案篇二
寧波市鄞州區(qū)生活垃圾衛(wèi)生填埋場（以下簡稱“鄞州填埋場”）位于鄞州區(qū)洞橋鎮(zhèn)百梁村野貓岙，占地面積560畝，總庫容647萬m3，總投資1.447億元，設(shè)計日處理生活垃圾800噸，服務(wù)年限21年，服務(wù)范圍主要為鄞州區(qū)21個鎮(zhèn)鄉(xiāng)、街道，采用“改良型厭氧衛(wèi)生填埋”的方式處置生活垃圾，配套建設(shè)的污水處理廠采用國內(nèi)外先進的“生化+膜法”綜合處理工藝，設(shè)計日處理滲瀝液300噸，出水水質(zhì)達到gb16889的一級排放標(biāo)準(zhǔn)。填埋庫區(qū)防滲系統(tǒng)（含滲瀝液收集系統(tǒng)）采用目前國內(nèi)設(shè)計配置最高的“雙層復(fù)合襯里結(jié)構(gòu)”并設(shè)置有檢漏功能。
鄞州填埋場于2005年5月10日開工建設(shè)，2006年5月28日投入運營，2007年1月9日通過竣工驗收。該工程按照“國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流”的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計、施工，防滲系統(tǒng)采用雙層復(fù)合防滲系統(tǒng)并設(shè)置檢漏功能，滲瀝液處理采用國內(nèi)外先進的“生化+膜法”綜合處理工藝，達到一級排放標(biāo)準(zhǔn)，這些在國內(nèi)同類項目中是標(biāo)準(zhǔn)最高的。同時，整個工程結(jié)合山谷型填埋場的特點，實現(xiàn)了雨水、地下水和污水的單獨收集、單獨處理和單獨排放的環(huán)保功能；配套建設(shè)有場區(qū)道路、綠地、景觀和體育設(shè)施等，集生產(chǎn)、生活、教育和娛樂等綜合功能為一體。
一、先進的示范技術(shù)
該工程在設(shè)計過程中，根據(jù)本項目的實際情況，堅持技術(shù)的先進性、工藝的可行性和經(jīng)濟性相結(jié)合，達到了國內(nèi)領(lǐng)先，并優(yōu)先考慮采用國內(nèi)外技術(shù)成熟、高效率低能耗、運行可靠的設(shè)備。同時，在工程的設(shè)計和實際建設(shè)過程中，不斷借鑒和參考國內(nèi)外先進技術(shù)和經(jīng)驗，堅持從實際出發(fā)，制定出切實可行的工藝流程，不斷運用新技術(shù)、新設(shè)備，完善垃圾處理設(shè)施，為環(huán)衛(wèi)事業(yè)的發(fā)展提供可靠的技術(shù)和設(shè)備保障。
1、防滲技術(shù)
鄞州填埋場采用了國內(nèi)最先進的雙層復(fù)合防滲并設(shè)置檢漏系統(tǒng)，能有效地實現(xiàn)“零滲漏”目標(biāo)，具體結(jié)構(gòu)為“gcl膨潤土+1.0mmhdpe防滲膜+土工網(wǎng)格復(fù)合物+2.0mmhdpe防滲膜+土工布”。滲瀝液防滲主要依靠主防滲層實現(xiàn)，次防滲層作為一個保安措施，最下面的膨潤土墊能夠?qū)︶槧钗锏拇┐唐鸬蕉侣┳鳂I(yè)，即是次防滲層，又能對1.0mmhdpe膜起到保護作用，在山谷型填埋場尤為適用，安全性能極高。這種“雙層復(fù)合襯里結(jié)構(gòu)”組合目前在國內(nèi)屬最高的配置，不僅可以達到有效防滲的目的，而且具有較強的抗刺穿能力和抗老化能力，最大程度保證了防滲系統(tǒng)的安全性。
檢漏系統(tǒng)的引入，能夠第一時間掌握主防滲層的安全情況，同時也能將透過主防滲層的污水收集、排放至調(diào)節(jié)池，避免對地下水造成污染。
2、雨污分流技術(shù)
降低污水處理成本是填埋場營運管理的重中之重，減少污水產(chǎn)生量無疑是最直接、最有效的降本途徑，也是填埋場節(jié)能減排的重要措施之一。
該工程在建設(shè)之初就設(shè)計了非?？茖W(xué)合理的雨污分流方案：一是設(shè)置環(huán)庫區(qū)終場山坡截洪溝導(dǎo)排山體滲流下來的雨水，實現(xiàn)填埋區(qū)的清污分流。二是將填埋庫區(qū)等分成6個作業(yè)單元、雨污水管道分開收集導(dǎo)排，經(jīng)過各作業(yè)單元、集液井和集水井雨水閥及污水閥的控制，從源頭上實現(xiàn)了雨污分流。三是在營運過程中對已經(jīng)投入使用的作業(yè)單元采用日覆蓋、膜焊接中間覆蓋工藝，不僅取得了良好的除臭滅蠅效果，更是阻斷了雨水下滲到垃圾堆體的通道，把大部分雨水導(dǎo)流至無滲瀝液的作業(yè)單元，從而在根本上減少了污水產(chǎn)生量，大大降低了污水處理成本。四是調(diào)節(jié)池通過封蓋也實現(xiàn)了雨污分流，使雨水不進入調(diào)節(jié)池從而減少滲瀝液處理成本。
雨污分流技術(shù)的廣泛應(yīng)用，已為鄞州填埋場的運營節(jié)約了大量成本，整個庫區(qū)匯水面積約16.7萬m2，已投用的3個作業(yè)單元約5萬m2，按照寧波地區(qū)年平均降雨量1297mm計算，一年可減少8萬噸污水產(chǎn)生量。另外，已填埋作業(yè)單元上的膜焊接中間覆蓋面積約5萬m2，一年可減少4萬噸污水產(chǎn)生量，調(diào)節(jié)池封蓋每年可減少近1萬噸污水產(chǎn)生量。
3、調(diào)節(jié)池浮蓋技術(shù)
污水調(diào)節(jié)池浮蓋系統(tǒng)工程是最近幾年才開始在國內(nèi)得到推廣和應(yīng)用，鄞州填埋場工程采用干法工藝，成功地實施了污水調(diào)節(jié)池浮蓋系統(tǒng)工程，而且在臭氣收集、重力壓載及沼氣導(dǎo)排等的施工組織設(shè)計上有所創(chuàng)新，取得了非常好的效果。
首先，實現(xiàn)了雨污分流，使雨水不進入調(diào)節(jié)池從而減少滲瀝液處理成本，每年可節(jié)約污水處理成本30萬多元。第二，由于有封蓋系統(tǒng)，調(diào)節(jié)池內(nèi)部為厭氧環(huán)境，隨著厭氧菌的發(fā)育，調(diào)節(jié)池起到了預(yù)處理的效果。第三，調(diào)節(jié)池封蓋后，解決了滲瀝液臭氣無序排放污染環(huán)境的問題，從而為廢氣綜合處理和利用創(chuàng)造了條件。
4、碎石攤鋪技術(shù)
碎石攤鋪的成敗是填埋場防滲系統(tǒng)是否安全的關(guān)鍵，鄞州填埋場工程的碎石攤鋪難度更大，設(shè)計厚度僅為30cm，怎樣保護防滲膜安全，做到“零修補”是至關(guān)重要的大事。
寧波能源公司通過在碎石回填的庫底堆筑臨時施工通道、采用行車式龍門架控制攤鋪厚度、控制庫底hdpe膜平整度、挖掘機鏟齒改裝、技術(shù)安全作業(yè)交底等多重措施并舉，確保了“零滲漏”的目標(biāo)，尤其在防滲膜上攤鋪30mm碎石的施工中，該公司不但在全國率先編制出第一個科學(xué)的碎石攤鋪方案，而且又首次實現(xiàn)了防滲膜上碎石施工“零修補”的目標(biāo)。
5、滲瀝液處理工藝
6、精準(zhǔn)的地磅計量系統(tǒng)
鄞州填埋場采用的地磅計量系統(tǒng)包括電子汽車衡、計算機系統(tǒng)、識別系統(tǒng)（遠距離ic識別車輛號碼、攝像保存車輛圖片）、交通控制系統(tǒng)化（道閘、紅綠燈）。電子汽車衡scs-30是靜動態(tài)兩用汽車衡，稱重快速、準(zhǔn)確、靈敏度高，能在不同地域和環(huán)境下全天候24小時連續(xù)工作，運行穩(wěn)定可靠。計算機系統(tǒng)采用了多個橋式高精度稱重傳感器，確保電子汽車衡的計量精度，選用了進口的搞精度儀表關(guān)鍵器件，具有良好的人機界面，功能齊全，性能可靠、穩(wěn)定性強、操作簡便、適用于精態(tài)、動態(tài)計量。ic卡自動稱重管理系統(tǒng)是專門為垃圾處理等行業(yè)設(shè)計的，它集中了電子稱重、自動控制及計算機信息等高科技技術(shù)。
寧波能源公司堅持以垃圾末端處置專業(yè)化推動科技興場，以“質(zhì)量、環(huán)境和職業(yè)健康安全”管理體系貫標(biāo)認證提升運營管理水平，以落實科學(xué)發(fā)展觀積極創(chuàng)建生態(tài)鄞州。為積極推進和發(fā)揮建設(shè)部科技示范工程的作用，該公司嚴(yán)格按照國家行業(yè)規(guī)范要求營運鄞州填埋場，運營之初就制訂了《鄞州填埋場運營手冊》、《鄞州填埋場除臭方案》，在覆蓋、雨污分流、除臭、生態(tài)恢復(fù)、節(jié)能減排、運營創(chuàng)新等方面達到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。
填埋庫區(qū)配備了先進的作業(yè)設(shè)備，其中一臺法國進口萬特壓實機，底層垃圾填埋采用推土機攤鋪壓實，平均壓實密度為1.26t／m3，垃圾填埋量累計已達90萬噸，日均垃圾處理量已超過800噸的設(shè)計能力。填埋現(xiàn)場的作業(yè)道路及卸料平臺全部采用鋼板路基箱，不僅能有效解決環(huán)衛(wèi)車輛進入填埋現(xiàn)場可能陷車、爆胎的問題，還能保持填埋庫區(qū)的干凈整潔，目前國內(nèi)采用這種作業(yè)方式的填埋場為數(shù)尚不多。
1、臭氣綜合治理，營造清新和諧的人居環(huán)境。
寧波能源公司堅持以臭氣綜合治理為第一要務(wù)。通過分區(qū)分單元填埋作業(yè)、噴灑生物菌本質(zhì)除臭、自動噴灑植物液凈化空氣、日覆蓋、膜焊接中間覆蓋、調(diào)整傳統(tǒng)作業(yè)方式、調(diào)節(jié)池封蓋、火炬燃燒調(diào)節(jié)池沼氣、化學(xué)洗滌凈化處理生化池廢氣等等表本兼治、堵疏治相結(jié)合的綜合創(chuàng)新方式，將填埋場臭氣影響控制在最小范圍，避免了二次污染，為當(dāng)?shù)鼐用駹I造了一個清新和諧的生活環(huán)境，也確保了填埋場干凈有序、安全平穩(wěn)。目前，鄞州填埋場正在開展填埋氣體收集與綜合利用的探氣試驗評估工作，為填埋氣體cdm項目開工建設(shè)提供技術(shù)支持。
2、濃縮液中試研究，實現(xiàn)節(jié)能減排。
膜過濾過程中產(chǎn)生的濃縮液是一個行業(yè)性的難題。針對垃圾填埋場滲瀝液膜處理過程中產(chǎn)生的濃縮液具有量大、cod較高、色度高、含鹽量高、可生化性差等的特點，寧波能源公司積極開展與寧波大學(xué)的校企合作研究，通過氧化催化、混凝沉淀、機械澄清等工藝技術(shù)措施，以較低的成本、簡潔的優(yōu)化工藝使?jié)饪s液經(jīng)過處理后，提高污水處理系統(tǒng)的產(chǎn)水量，達標(biāo)產(chǎn)水率在90%以上，水質(zhì)達到gb16889的一級排放標(biāo)準(zhǔn)，并使生化功能可持續(xù)處理，提高整個工藝系統(tǒng)的使用年限。該項目已列入“建設(shè)部2008年科學(xué)技術(shù)項目計劃”，中試研究課題完成后，將積極促進行業(yè)技術(shù)的成熟和完善，并起到良好的社會環(huán)境和技術(shù)經(jīng)濟效益。
3、中水回用，循環(huán)利用水資源。
2006年10月污水處理廠開始調(diào)試，2007年11月初，順利實現(xiàn)了污水處理的穩(wěn)定運行、一級排放出水，2008年5月通過提量的工藝改造，日處理能力達到300噸的設(shè)計要求，出水cod在50mg/l以下，水色清澈透明、無異味，水質(zhì)指標(biāo)符合cj/t48《生活雜用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求。這些水完全可以用來替代運營生產(chǎn)中使用的自來水，即“中水回用”。
中水回用已作為鄞州填埋場的日常生產(chǎn)用水，現(xiàn)用于環(huán)衛(wèi)車出場沖洗、灑水車沖洗場區(qū)內(nèi)外道路、填埋庫區(qū)除臭用水、場區(qū)綠化用水等方面，年節(jié)約自來水2萬噸以上，是實踐滲瀝液“零排放”、實現(xiàn)水資源循環(huán)利用、達到寧波能源公司降本增效目的的有效途徑。
4、參修編行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)規(guī)范作貢獻。
2007年9月，鄞州填埋場列入建設(shè)部《生活垃圾衛(wèi)生填埋處理工程項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》修編單位。2008年6月，鄞州填埋場列入建設(shè)部《2008年工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制訂、修訂計劃（第一批）》參編單位，參編的《生活垃圾衛(wèi)生填埋場運行維護技術(shù)規(guī)程》將替代cjj93-2003版本，適用于生活垃圾衛(wèi)生填埋場運行與安全管理。2008年10月20日，該標(biāo)準(zhǔn)修編開題工作會在鄞州填埋場召開，12月份，寧波能源公司編寫的《生活垃圾填埋膜覆蓋作業(yè)技術(shù)要點》作為該標(biāo)準(zhǔn)的單列附錄c，為行業(yè)規(guī)范作出了貢獻。
5、全自動噴淋除泡，降耗增效。
生化系統(tǒng)在好氧處理階段產(chǎn)生大量的污水泡沫，進而溢出生化反應(yīng)池，造成作業(yè)及周圍環(huán)境的二次污染，而且影響污水處理設(shè)備的正常運行，并給生產(chǎn)操作帶來一定的困難，是滲瀝液生化處理的一個難點。使用消泡劑投加除泡，是常用的一種消泡方法，但成本高，而且容易使水質(zhì)變差、產(chǎn)水量降低，同時除泡操作時間也不易掌握。
針對這種發(fā)展瓶頸現(xiàn)狀，寧波能源公司利用與寧波大學(xué)的校企合作平臺，增加科技力量及資金的投入，經(jīng)過深入研究試驗，實現(xiàn)了mbr生化反應(yīng)池全自動噴淋除泡，徹底解決了滲瀝液生化處理過程中的泡沫外溢難點。目前，寧波能源公司已將該工藝向國家專利局申報了發(fā)明和實用性專利。
采用這項全自動噴淋除泡工藝，幾分鐘內(nèi)即可消除池內(nèi)上溢的泡沫，并且產(chǎn)生了良好的綜合效益：一方面解決了使用消泡劑給水質(zhì)、水量帶來的不良影響，從根本上解決了人工看守、人工操作的原始作業(yè)方式；另一方面則節(jié)約了大量的污水處理成本。同時，最大程度地消除了作業(yè)及周圍環(huán)境的二次污染，大大減少了勞動強度、提高了作業(yè)效率，踐行了科學(xué)發(fā)展觀理論。
6、保護環(huán)境，促進生態(tài)平衡協(xié)調(diào)。
根據(jù)特許經(jīng)營協(xié)議和鄞州區(qū)環(huán)保局批準(zhǔn)的環(huán)境監(jiān)測計劃開展環(huán)境監(jiān)測工作，并委托鄞州區(qū)環(huán)境監(jiān)測站進行第三方檢測。運營以來，鄞州區(qū)環(huán)境監(jiān)測站的歷次檢測數(shù)據(jù)均符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，場區(qū)的大氣環(huán)境質(zhì)量達到gb14554的一類標(biāo)準(zhǔn)（該工程設(shè)計為二類標(biāo)準(zhǔn)）。
2007年7月份鄞州區(qū)環(huán)境監(jiān)測站廢氣監(jiān)測結(jié)果
2008年8月鄞州區(qū)環(huán)境監(jiān)測站廢水監(jiān)測結(jié)果
2008年10月寧波市環(huán)境監(jiān)測中心臭氣濃度監(jiān)測結(jié)果
2009年1月4日，建設(shè)部驗收專家委員會在鄞州填埋場科技示范工程現(xiàn)場驗收會上認為，鄞州填埋場防滲工程安全可靠，滲瀝液產(chǎn)生、處理控制技術(shù)先進，臭氣綜合治理技術(shù)填補國內(nèi)空白，總體上達到了國際先進水平，在防滲工程、滲瀝液處理、臭氣綜合治理，以及雨污分流技術(shù)、調(diào)節(jié)池加蓋技術(shù)、項目營運管理體系等方面起到了衛(wèi)生填埋場科技示范作用，同時建設(shè)模式也具有一定的創(chuàng)新性。
廚房衛(wèi)生質(zhì)量管理 餐飲衛(wèi)生安全管理方案篇三
1、根據(jù)各年級學(xué)生特點，合理劃分環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，并由各班主任為責(zé)任區(qū)的負責(zé)人。
2、堅持衛(wèi)生制度，做到三上墻，衛(wèi)生檢查條例上墻，班內(nèi)衛(wèi)生小組人員名單上墻，分工責(zé)任上墻，早晨到校，人人參與環(huán)境衛(wèi)生的打掃，做到分工到人，職責(zé)明確。
3、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要每天一小掃，每周一大掃，每月一評比，并有檢查登記和評比記載，衛(wèi)生成績將納入教師評估。
4、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)要做到地面干凈，無紙屑果皮、無垃圾臟物；責(zé)任區(qū)衛(wèi)生及班級教師衛(wèi)生由班級衛(wèi)生監(jiān)督員進行檢查，檢查結(jié)果即使反饋、糾正。
5、教室要做到六面凈，燈具無灰塵、玻璃明亮、桌椅排列整齊，做到濕掃濕抹，防止灰塵飛揚，堅持經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持空氣暢通；各班垃圾要及時裝入塑料袋內(nèi)，不得把垃圾散扔。（地面：干凈、無灰塵。門窗：明亮、干凈、無灰塵。窗簾：干凈、按學(xué)校要求統(tǒng)一掛放。墻壁：干凈、無灰塵）。
6、講究個人衛(wèi)生，堅持杜絕吃零食、喝生水。要勤剪指甲勤洗手，頭發(fā)干凈無頭虱。每日由各班的衛(wèi)生委員對本班進行個人衛(wèi)生檢查。
7、教師內(nèi)圖書角、衛(wèi)生角、作業(yè)本要擺放有序，不得亂扔；每個窗臺擺放一盆花（花的質(zhì)量要好些）。
8、要求各班建立1——2人的衛(wèi)生監(jiān)督員，對本班衛(wèi)生清掃、保持及其他學(xué)生亂扔臟物情況進行監(jiān)督。
9、學(xué)校組建衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，對學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生進行隨時監(jiān)督檢查。
10、按學(xué)校衛(wèi)生管理制度執(zhí)行的班級，衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)對各班衛(wèi)生情況進行通報，因衛(wèi)生環(huán)境差，給學(xué)校造成不良影響的班級，扣除本班衛(wèi)生成績3——5分。
廚房衛(wèi)生質(zhì)量管理 餐飲衛(wèi)生安全管理方案篇四
1、組長：吳雪榮副組長：王紅妹
組員：計愛民、沈國琴、龐平平、顧鳳英。
2、具體班級管理責(zé)任人：全體正副班主任，任教老師有協(xié)助管理的責(zé)任。
3、全體校行政人員都是班級管理聯(lián)系人（每學(xué)期由德育處安排分工）
（一）、班級常規(guī)管理考核（80分）
具體見《金家壩中心小學(xué)班級各項常規(guī)考評表》
（二）、班級寫字特色常規(guī)考核（30分）
保證學(xué)生每天有一定的寫字訓(xùn)練時間，正常中午習(xí)字課，作到學(xué)生練字有時間、有計劃、有內(nèi)容、有成效（8分：學(xué)生書寫質(zhì)量高，看學(xué)生的各科作業(yè)字跡。）。
1、重視學(xué)生正確寫字“兩姿”習(xí)慣的養(yǎng)成，班級學(xué)生“兩姿”正確率高（8分：進行定期和不定期抽查。）。
2、各班應(yīng)該選拔優(yōu)秀的寫字苗子成立寫字興趣組（有活動計劃，活動開展正常，每月按時上交活動材料的得基本分4分），一般由語文老師承擔(dān)指導(dǎo)任務(wù)，并且有成效（通過班級寫字比賽、寫字等級考評、學(xué)生作品發(fā)表獲獎等形式體現(xiàn)。）。（封頂10分）
（三）、班級教學(xué)質(zhì)量考評（30分）
1、學(xué)科考核以語、數(shù)、英的成績?yōu)橹鳎锤骺频膬身椏傊担?5分）
2、積極組織推薦學(xué)生參加各類比賽并獲得好成績（封頂15分）（期末抽考的班級和無競賽活動均得基本分5分）
（四）、物品使用管理考價（10分）
1、要教育學(xué)生人人愛護公共財物，人為損壞的要及時上報（總務(wù)處），及時維修，同時要照價賠償，根據(jù)物品的價值和損壞程度進行考評（每起扣1~5分）。
2、班級常用易耗物品采用包干制，物品的種類、數(shù)量在期初由總務(wù)處在征求學(xué)校各科室建議的基礎(chǔ)上確定，節(jié)省部分可充入班費使用，如果在物品的使用上超過包干制的規(guī)定，按超過的價值考評（扣1~5分）。
（五）、班級違紀(jì)管理考評（10分）
1、班級參加大型的集會，由組織直對各班級的紀(jì)律進行評價（優(yōu)得4~5分，良得2~3分，中得1分，差不得分）。
2、班內(nèi)有學(xué)生違反校紀(jì)校規(guī)的每人次扣1~2分（如打架、無故曠課等）。
（六）、班主任常規(guī)教育活動管理（40分）
1、班主任常規(guī)教育重視禮儀方面的內(nèi)容，每周晨會安排不得少于2次，缺一次扣1分。
2、每月要有一次班會或主題班會是圍繞禮儀方面開展活動，有過程記錄。缺一次扣2分。
3、校行政隨機督察，打分；期末班級考評匯總時，學(xué)生做禮儀常規(guī)測試卷，作為文明班級評比的一個重要依據(jù)。
4、禮儀教育基本分為10分，班級有突出表現(xiàn)，適當(dāng)加1—3分。
5、班級管理遠、中、近期目標(biāo)明確，班風(fēng)優(yōu)良，班級參加與優(yōu)秀班級體的創(chuàng)建活動，有創(chuàng)建計劃，階段實施活動及效果、記錄齊全。（10分：遠、中、近期目標(biāo)，班風(fēng)期初上墻，創(chuàng)建資料期末上交德育處）
6、晨會活動開展正常，每次晨會有記錄（少一次0.5分），每次班會須有正規(guī)班會教案、記錄（少一次扣1分）。主題班會必須以愛國主義教育為主線，圍繞“六愛”開展各類教育活動，每月及時上交活動教案。否則一次扣2分。
7、《班主任手冊》記載齊全，缺記或漏記扣1~10分，每月至少上門家訪一次并有記錄上交，否責(zé)一次扣2分，每學(xué)期召開家長會一次，并有詳細記錄，末交記錄或無記錄扣5分。
8、中午正、副班主任到位管理，無故缺席每發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。
9、使用好家校路路通，根據(jù)開通率和平時使用率進行平價，優(yōu)得5~6分，良得3~4分，中得2~1分，差不得分（民工學(xué)校不參與得基本分3分。）
（七）、獎勵
1、根據(jù)（一）至（六）項的得分評定若干個文明班級，并給予正副班主任發(fā)放考評獎。
2、基本獎為每月每班150元（正班主任60%，副班主任40%。）。
3、根據(jù)考評得分評出優(yōu)、良、中、差四個等第，優(yōu)上浮50~100元/月，良上浮30~50元/月，中得基本獎，差下降50~100元/月。
4、此考核成績將與教師的評先、職務(wù)晉升等掛鉤。
注：
1、比賽獲獎加分：校級一等獎加1。5分，二等獎加`分，三等獎加0。5分；市級一等獎加3分，二等獎加2分，三等獎加1分；大市級一等獎加4分，二等獎加3分，三等獎加2分；省級一等獎加5分，二等獎加4分，三等獎加3分；全國級一等獎加8分，二等獎加6分，三等獎加4分。（通訊賽視情況降等處理。）
2、文章發(fā)表：校級加1分，吳江級加2分，蘇州級加4分，省級加6分，全國級加8分。
3、突出的好人好事報德育處，視具體情況加1
廚房衛(wèi)生質(zhì)量管理 餐飲衛(wèi)生安全管理方案篇五
通過完善醫(yī)療質(zhì)量管理制度，建立醫(yī)療質(zhì)量監(jiān)管長效機制，提高醫(yī)療質(zhì)量管理水平，確保我院正常、嚴(yán)謹?shù)尼t(yī)療工作環(huán)境，保障醫(yī)療質(zhì)量與安全，杜絕醫(yī)療事故的發(fā)生，促進我院醫(yī)療技術(shù)水平，管理水平的不斷提高和發(fā)展。
利用2年的時間，逐步推行全面醫(yī)療質(zhì)量管理，建立任務(wù)明確，職責(zé)權(quán)限相互制約，協(xié)調(diào)與促進的醫(yī)療質(zhì)量保障體系，使我院的醫(yī)療質(zhì)量管理工作達到法制化、標(biāo)準(zhǔn)化，設(shè)施規(guī)范化，努力提高工作質(zhì)量及效率。
1、 20xx年2月—12月：
成立我院醫(yī)療質(zhì)量管理機構(gòu)，配備專人負責(zé)醫(yī)療質(zhì)量工作；建立健全我院醫(yī)療質(zhì)量管理制度；初步探索建立醫(yī)療質(zhì)量監(jiān)管機制；完成單位全員醫(yī)療質(zhì)量管理法律法規(guī)、制度及相關(guān)醫(yī)療規(guī)范的培訓(xùn)工作。
2、20xx年1月—12月：
邀請縣衛(wèi)生健康局及上級醫(yī)院專家到本院開展醫(yī)療質(zhì)量管理指導(dǎo)；進一步優(yōu)化完善醫(yī)療質(zhì)量管理制度；各科室成立醫(yī)療質(zhì)量監(jiān)管小組；建立醫(yī)療質(zhì)量監(jiān)管長效機制；醫(yī)療質(zhì)量管理工作初步達到法制化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化等。
1、成立醫(yī)療質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組。我院設(shè)立醫(yī)療質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由院長負責(zé)，以院長為組長，分管院長為副組長，其他成員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)制定，修改全院的醫(yī)療、護理、醫(yī)技、藥劑質(zhì)量管理目標(biāo)及質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)，制定適合我院的醫(yī)療工作制度，診療護理技術(shù)操作規(guī)程，對醫(yī)療、護理、質(zhì)量實行全面管理。負責(zé)制定與修改醫(yī)療事故防范與處理預(yù)案，對醫(yī)療缺陷、差錯與糾紛進行調(diào)查、處理。負責(zé)制定、修改醫(yī)技質(zhì)量管理獎懲辦法，落實獎懲制度。各臨床、醫(yī)技、藥劑科室設(shè)立質(zhì)控小組。由相關(guān)負責(zé)人負責(zé)組成。負責(zé)貫徹執(zhí)行醫(yī)療衛(wèi)生法律、法規(guī)、醫(yī)療護理等規(guī)章制度及技術(shù)操作規(guī)章。對科室的醫(yī)療質(zhì)量全面管理。定期逐一檢查登記和考核上報。
1、過硬執(zhí)行以崗位責(zé)任制為小組內(nèi)容的各項規(guī)章制度，認真履行各級各類人員崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行各種診療護理技術(shù)操作規(guī)程、常規(guī)。
2、重點對十三項核心制度的執(zhí)行進行監(jiān)督檢查。
3、醫(yī)技科室要建立標(biāo)本簽收、查對、質(zhì)量隨訪、報告雙簽字及疑難典型病例（理）討論制度。逐步建立影像、病理、藥劑與臨床聯(lián)合討論制度。
4、健全院突發(fā)公共衛(wèi)生事件、感染管理、傳染病管理、疫情登記報告制度，嚴(yán)格執(zhí)行消毒隔離制度和無菌操作規(guī)程。
1、實行執(zhí)業(yè)資格準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格按照《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》規(guī)定的范圍執(zhí)業(yè)。
2、新進人員崗前教育，必須進行醫(yī)療衛(wèi)生法律法規(guī)、部門規(guī)章制度和診療護理規(guī)范、常規(guī)及醫(yī)療質(zhì)量管理等內(nèi)容的學(xué)習(xí)。
3、不定期舉行全員質(zhì)量管理教育，并納入專業(yè)技術(shù)人員考試內(nèi)容。對違反醫(yī)療衛(wèi)生法律法規(guī)、規(guī)章制度及技術(shù)操作規(guī)程的人員進行個別強化教育。
4、各科室醫(yī)療質(zhì)控小組應(yīng)定期組織本科的人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生法規(guī)，規(guī)章制度、操作規(guī)程及醫(yī)院有關(guān)規(guī)定。
5、嚴(yán)格執(zhí)行中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合有關(guān)醫(yī)療技術(shù)操作規(guī)范和常規(guī)，不斷提高中醫(yī)特色病種的辨證論治、理法方藥的水平，提高中醫(yī)治療的適宜性、安全性、合理性。
6、醫(yī)療質(zhì)量管理委員會定期對各類醫(yī)務(wù)人員進行“三基”、“三嚴(yán)”強化培訓(xùn)，達到人人參與，人人過關(guān)。要把“三基”、“三嚴(yán)”的作用貫徹到各項醫(yī)療業(yè)務(wù)活動和質(zhì)量管理的始終。醫(yī)護人員人人掌握徒手心、肺復(fù)蘇技術(shù)操作和常用急診急救設(shè)施、設(shè)備的使用方法。
1、牢固樹立“安全第一、防范為先”的觀念，本著對病人生命高度負責(zé)的精神做好每一項診療工作，構(gòu)建和諧的.醫(yī)患關(guān)系；采取有效措施，加強職業(yè)安全的監(jiān)督管理，保障各級各類醫(yī)務(wù)人員的職業(yè)安全。
2、相關(guān)科室要組織開展全員醫(yī)療服務(wù)安全教育，樹立醫(yī)療服務(wù)安全意識，加強醫(yī)療服務(wù)安全管理，堅持“嚴(yán)格要求、嚴(yán)密組織、嚴(yán)謹作風(fēng)”，開展醫(yī)療服務(wù)安全監(jiān)督、評價、改進工作，并進一步完善突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
3、嚴(yán)格執(zhí)行新技術(shù)、新項目準(zhǔn)入、報批、審核制度，降低醫(yī)療安全隱患。
4、相關(guān)部門要定期開展醫(yī)療質(zhì)量和醫(yī)療服務(wù)安全分析，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，努力減少醫(yī)療安全隱患；組織制定重大醫(yī)療過失行為和醫(yī)療事故防范預(yù)案，及時報告、分析、處理重大醫(yī)療過失行為和醫(yī)療事故；組織制定防范非醫(yī)療因素引起的意外傷害事件的措施及保護醫(yī)務(wù)人員職業(yè)安全的措施。
5、建立和完善醫(yī)、患告知制度，主動加強與病人的交流，構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系；建立和完善醫(yī)療糾紛投訴處理制度，公布投訴電話，做到熱情接待、耐心解釋，及時受理、處理投訴，發(fā)現(xiàn)問題，堅決整改。
6、要確保醫(yī)療設(shè)備、設(shè)施處于正常的和安全的待運狀態(tài)，以確保病人的搶救治療和診斷，要建立和完善各項醫(yī)療設(shè)備、設(shè)施的保養(yǎng)和維修制度，保證24小時都能提供維修服務(wù)。
7、嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)用放射性物質(zhì)、劇毒試劑、毒麻藥品等安全管理制度，建立并完善處理放射事故等意外事件的預(yù)案。
1、分級管理及考核：
（1）各級醫(yī)療質(zhì)量管理組織定期檢查考核，對醫(yī)療、護理、醫(yī)技、藥品、病案、醫(yī)院感染管理等的質(zhì)量進行監(jiān)督檢查、考核、評價，提出改進意見及措施。
（2）職能部門要定期下科室進行質(zhì)量檢查，重點檢查醫(yī)療衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章制度執(zhí)行情況，上級醫(yī)師查房指導(dǎo)能力，住院醫(yī)師“三基”能力和“三嚴(yán)”作風(fēng)。
（3）分管院長應(yīng)組織職能部門和相關(guān)科室負責(zé)人，進行節(jié)假日前檢查，突擊性檢查及夜查房，督促檢查質(zhì)量管理工作。
（4）院醫(yī)療質(zhì)量檢查小組要定期和不定期組織科室交叉檢查、考核。
（5）各科室醫(yī)療質(zhì)控小組應(yīng)每月對本科室醫(yī)療質(zhì)量工作進行自查、總結(jié)、上報。
2、職能部門及各臨床、醫(yī)技、藥劑科室、質(zhì)控小組要制定切實可行的質(zhì)量管理措施及評價方法。要建立健全各種醫(yī)療質(zhì)量記錄及登記。對各種質(zhì)量指標(biāo)做好登記、收集、統(tǒng)計，定期分析評價。
3、建立質(zhì)量管理效果評價及雙向反饋機制。
（1）科室醫(yī)療質(zhì)控小組每月自查自評，認真分析討論，確定應(yīng)改進的事項及重點，制定改進措施，并每月有醫(yī)療質(zhì)控工作月報表和科室當(dāng)月的質(zhì)控工作總結(jié)。
（2）醫(yī)療質(zhì)量管理委員會定期向臨床醫(yī)技等科室下發(fā)醫(yī)療質(zhì)量管理評價表，進行交叉評價，經(jīng)職能部門匯總分析，在臨床、醫(yī)技等科室主任聯(lián)系會上通報。
（3）醫(yī)務(wù)科、護理部、信息科、院感辦等職能部門應(yīng)將檢查考核結(jié)果、醫(yī)療質(zhì)量指標(biāo)等，分析后提出整改意見，及時向臨床、醫(yī)技等科室質(zhì)控小組反饋科室質(zhì)控小組應(yīng)根據(jù)整改建議制定整改措施，并上報相關(guān)職能部門。
（4）醫(yī)療質(zhì)量管理委員會應(yīng)定期召開全體會議，評價質(zhì)量管理措施及效果分析，討論存在的問題，交流質(zhì)量管理經(jīng)驗，討論、制定整改計劃及措施。
制訂醫(yī)療質(zhì)量管理辦法及醫(yī)療質(zhì)量獎懲措施，獎優(yōu)罰劣。醫(yī)療質(zhì)量的檢查考核的結(jié)果與科室、個人職稱晉升、年度考核等掛鉤，與干部選拔及任用結(jié)合，實行醫(yī)療質(zhì)量單項否決。
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