冷庫經(jīng)理年度總結(jié)

總結(jié)是對前段社會實踐活動進行全面回顧、檢查的文種，這決定了總結(jié)有很強的客觀性特征。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

冷庫經(jīng)理年度總結(jié)篇一

全面貫徹公司的務(wù)實方針，以獨家經(jīng)銷為龍頭，以品質(zhì)保證為基本依托，以開發(fā)商、設(shè)計院為突破口，以商業(yè)信譽為保障，進一步提高服務(wù)意識、質(zhì)量意識、品牌意識，致力于推進天津建筑市場，推進我公司品牌的突破性進展，促進全市建筑質(zhì)量的提高。

1、抓好培訓(xùn)著眼司本，突出骨干，整體提高。2、老和潛在客戶經(jīng)常聯(lián)系，節(jié)假日送一些祝福留下好印象方便以后開展工作。3、開發(fā)新客戶不斷從各種渠道快速挖掘，積極推廣公司品牌形象。4、周、月總結(jié)每周一小結(jié)，每月一大結(jié)。

1、堅定信念。靜下心，快速、融入、學(xué)習(xí)、進步。先做自己該做的，后做自己想做的。

2、加強學(xué)習(xí)，提高自身素養(yǎng)。加強理論學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)實踐水泥基滲透結(jié)晶性能優(yōu)勢與施工要點，學(xué)習(xí)商業(yè)運作，認(rèn)真貫徹公司務(wù)實的方針，熟悉本行業(yè)各公司，學(xué)習(xí)各地先進經(jīng)驗。利用網(wǎng)絡(luò)媒體及手中的報刊雜志、業(yè)務(wù)專著，認(rèn)真加強學(xué)習(xí)、研究，及時掌握市場發(fā)展的動態(tài)和趨勢，時刻站在學(xué)建筑領(lǐng)域的前沿陣地。

3、客戶資源，全面跟蹤和開發(fā)。對于老客戶，要保持關(guān)系。潛在客戶，重點挖掘，舍得花精力。在擁有老客戶的同時還要不斷從各種渠道快速開發(fā)新客戶，積極推廣公司產(chǎn)品、建立良好的品牌形象。

4、商業(yè)運作找對人，說對話，辦對事。善于分析，放開手腳，敢于表態(tài)！

5、走精干、高效路線做到嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實、高效，不折騰。不要貪多，做精做透很重要，碰到一個強大的對手或者榜樣的時候，我們應(yīng)該做的是去彌補它而不是挑戰(zhàn)它。

冷庫經(jīng)理年度總結(jié)篇二

今天，我們源化全體員工歡聚一堂，召開20__年度工作總結(jié)暨先進員工表彰大會。在這辭舊迎新之際，我謹(jǐn)向在座的全體職員致以最崇高的敬意和衷心的感謝！

向你們說一聲：“謝謝你們！辛苦了！擁有你們，我感到非常地驕傲！”

20__年對于我們源化公司來說，是一個充滿機遇與挑戰(zhàn)并存的一年。在過去的一年里，公司全員團結(jié)拼搏、務(wù)實創(chuàng)新，始終堅持“以人為本”的經(jīng)營理念，同心同德、真抓實干，全年共生產(chǎn)銷售各類油漆3533噸，實現(xiàn)銷售收入3485萬元。其中調(diào)和漆2851噸，占總銷售噸位的80%，防腐漆682噸，占總銷售噸位的20%，均未完成公司年初下達的各項經(jīng)濟指標(biāo)。下面我就從安全生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量技術(shù)和管理水平幾方面對我們20__年度工作情況總結(jié)如下。

安全生產(chǎn)方面：

份配合縣環(huán)境部門成功組織環(huán)境應(yīng)急事故演練，進一步增強員工的安全意識。特別是在安全生產(chǎn)三同時驗收工作中，雖然驗收還沒有通過，沒有達到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求，但比起我們原來的設(shè)備設(shè)施，那是天壤之別，就沒有可比性，這一次，我們投入了大量的人力物力和財力，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進行安全設(shè)施建設(shè)投入，為我們今后的安全生產(chǎn)打下了堅實的基礎(chǔ)，排除了一切安全隱患。

產(chǎn)品銷售方面：

正如銷售部總結(jié)里面說的，20__年對于涂料行業(yè)是個多事之秋，我們公司也不例外，從產(chǎn)能上說，我們的產(chǎn)能加大了，年產(chǎn)3萬噸，從資源上講，我們有省級著名商標(biāo)和省級名牌產(chǎn)品等多個品牌支撐，加之我們和西安輝望公司順利合作，資源整合，大大降低西安附近周邊地區(qū)的銷售成本；在前不久的涂料行業(yè)會議上，我們公司二十年的付出和堅持，終于得到業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可和贊賞，包攬全場最具品牌價值企業(yè)等5項獎項，成為本屆會議的熱點新聞；元月6日，再次在古城西安成功舉辦主題為“共筑源化夢，同心譜新篇”的聚源油漆20__年度峰會，邀請知名學(xué)者教授為大會講述了市場營銷中遇到問題的處理辦法和經(jīng)驗，感恩回饋奮斗在營銷戰(zhàn)線上的各地經(jīng)銷商，與他們共話源化發(fā)展，商討來年銷售策略，分析市場銷售趨勢和增長點。

質(zhì)量技術(shù)方面：

樹脂，為我公司產(chǎn)品的提檔升級提供了技術(shù)保障。通過幾個月的努力，我們今天的產(chǎn)品品質(zhì)得到了客戶的信任，提升了企業(yè)的核心競爭力，為我們聚源油漆今后的持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。同時，我們還添置了大量的必備的檢驗、試驗儀器和設(shè)備，使我們具備油漆出廠的必備檢驗手段，為我公司向省級企業(yè)技術(shù)中心、標(biāo)準(zhǔn)化實驗室邁進了一大步，特別是為銷售商能放心地銷售聚源產(chǎn)品，使聚源油漆產(chǎn)品在市場中能良好運行吃了一顆定心丸。

管理水平方面：

今年的主要工作是為了公司生產(chǎn)運行能夠正常化、規(guī)范化、合法化，順利完成了營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記、組織機構(gòu)的地址變更；取得了中石化全球供應(yīng)商資格和中石油準(zhǔn)入資質(zhì)；全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的換證實地核查判定合格，待抽樣檢查合格后我們就可以取得新的生產(chǎn)許可證；安全項目三同時方面，試生產(chǎn)階段已經(jīng)到期，資料的整理準(zhǔn)備全面完成，消防現(xiàn)場整改接近尾聲，目前正在為下一步的全面竣工驗收、延期換證做準(zhǔn)備；環(huán)境建設(shè)三同時方面，環(huán)評燃油改造和污水處理方案已經(jīng)得到批復(fù)，下一步監(jiān)理合格后即可申請試生產(chǎn)；在這里還要告訴大家的是我們的“西涂國際”商標(biāo)也被評為陜西省著名商標(biāo)。

以上就是我們20__年所做的工作，做出了一定的成績，也涌現(xiàn)出了一部分先進典型。大家都能看到，公司董事會在甘井廠區(qū)的投資有目共睹，據(jù)業(yè)內(nèi)人士講，我們的建設(shè)規(guī)模、生產(chǎn)能力及超前規(guī)劃在西北地區(qū)都是屈指可數(shù)，我們之所以花費這么大的精力和財力，主要就是為了讓源化公司能夠長遠(yuǎn)的發(fā)展下去，能夠讓營銷人員在外放心銷售，讓生產(chǎn)人員能長期的在公司有一份工作。

存在問題

在我們看到成績的同時，也要看到存在不足，常言說“知恥而后勇”，要揚長還要避短，今后我們還要在以下幾方面下功夫，希望在新的一年里能夠重點改善。

1、生產(chǎn)技術(shù)水平亟待提高。我們是生產(chǎn)型企業(yè)，雖然整體技術(shù)要求不很高，但相對要求技術(shù)含量高的崗位，比如技術(shù)檢驗部還是顯得力不從心，主要是人員不穩(wěn)定，人員業(yè)務(wù)素質(zhì)過低，知識陳舊，技術(shù)單一。個人技術(shù)與整體技術(shù)不過硬，我們在新的一年里必須要改善，要加強學(xué)習(xí)，提高專業(yè)知識水平，并要求取得大幅度的整體提升。

2、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，對產(chǎn)品的檢測手段及方式還有待于進一步加強，我們購置的檢驗設(shè)備是為產(chǎn)品質(zhì)量做保證的，不是用來為上級檢查驗收做擺設(shè)的。20__年要遵循質(zhì)量體系文件堅持按制度、按流程辦事，加大原材料的進廠檢驗和過程檢驗控制力度，一次性把產(chǎn)品做好。

3、生產(chǎn)效率不高，員工潛能需進一步挖掘?？陀^講，我們的員工隊伍整體素質(zhì)普遍偏低，紀(jì)律性差，主人翁意識淡薄，生產(chǎn)拖拖拉拉，主要表現(xiàn)在遲到早退現(xiàn)象嚴(yán)重，不管大小計劃都不能及時的出貨。所以，合理布局、適當(dāng)調(diào)整、科學(xué)安排生產(chǎn)計劃，加強物料消耗控制，提高生產(chǎn)效率，確保出入庫數(shù)據(jù)系統(tǒng)的準(zhǔn)確率、產(chǎn)品的合格率，密切與市場銷售部門的緊密配合是我們下一階段工作的整改重點。

4、目前，公司缺員較為嚴(yán)重，面臨青黃不接，不能滿足我們未

來發(fā)展的需要，因此，總結(jié)過去的教訓(xùn)，要認(rèn)真細(xì)致的選擇好的招聘渠道，加大招聘力度，要大力發(fā)動員工介紹人員進廠，同時還要做好留人工作。大家要知道，待遇留人只是短期留人的方法，要以感情留人、事業(yè)留人、培訓(xùn)留人、環(huán)境留人等多方面的留人工作，要千方百計保證20__年的用工需要。

銷售方面：

1、銷售隊伍普遍素質(zhì)較差，沒有團隊精神，自由散漫，不發(fā)貨就不會來廠里的，大多數(shù)業(yè)務(wù)人員不能以廠為家，缺乏主人翁意識，小富即安意識太強，更加讓人不能容忍的是，明明在家，還要耍小聰明寫個出差單糊弄單位。

2、銷售人員沒有養(yǎng)成一個工作總結(jié)和計劃的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，造成工作局面混亂等不良惡習(xí)，不能做好市場預(yù)測與分析，解決好“多種少量”的生產(chǎn)問題。

冷庫經(jīng)理年度總結(jié)篇三

201x是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在201x度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好201x的全員培訓(xùn)工作。

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認(rèn)識與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)認(rèn)識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

201x度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好201x的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

五、創(chuàng)新管理求實效

1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的主動性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務(wù)質(zhì)量的提高。

1.鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng)，使其服務(wù)認(rèn)識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典范事例，進行搜集整理，歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典范事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓(xùn)獎勵：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認(rèn)識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的優(yōu)良氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對，然后進行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

自08年月10月底酒店與興源綠化公司中止

合同

三、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行。客人入住酒店以后，對各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)贊譽度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風(fēng)，酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

身為酒店餐飲部經(jīng)理，新年新氣象。也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃。

一xx年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)

1本店的客戶群定位。

2年度競爭對手分析。

3廣告宣傳力度。

二鎖定目標(biāo)進行市場分析

減少酒店營業(yè)本錢。1培養(yǎng)客戶群。

培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。2有效控制員工流失。

三要用軟性服務(wù)去留住客人

1優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

督察力度加強。落實是個大問題尤其是臨時執(zhí)行。紀(jì)律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，管理的執(zhí)行力度。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證。古人云：無規(guī)矩不成方圓”所以，必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

四創(chuàng)新管理求實效

營造“溫馨家園”1美化酒店環(huán)境。

為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔。將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴(yán)格依照規(guī)范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

打造員工“舒適家園”2創(chuàng)新宿舍管理。

今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室本設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，第二要加強寢室的平安管理。實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財富平安。

初出家門的年青人，第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小，社會經(jīng)驗缺乏，因此，很多方面都需要我關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化，關(guān)心他生活，尤其是對生病的員工，要給予他親情般的關(guān)愛，使他感受到家庭般的溫暖。

五節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1加強宿舍水、電、氣的管理

將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入員工心中，要加強宣傳、教育。增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。水、電及空調(diào)的使用方面，將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

并根據(jù)實際情況，將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定。重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止蛻變受損。

冷庫經(jīng)理年度總結(jié)篇四

1、部門崗位：細(xì)分好公司各部門崗位，確保智能明確，責(zé)任明確。制定全年常態(tài)工作，并細(xì)化做到誰負(fù)責(zé)，誰落實，誰跟進。

2、減低人員流動性，確保公司基層人員的穩(wěn)定性：介于安保工作人員流動大的問題，做好各項福利政策，保證人員穩(wěn)定性，確保人員充足。根據(jù)各專業(yè)人員特點，及時進行人員崗位調(diào)查，避免工作的脫節(jié)。同時也使各崗位人員留有發(fā)展空間。提供良好的工作平臺。

4、部門文件和檔案整理。

第二：公司內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)：

維護好現(xiàn)有駐點關(guān)系，爭取20xx年續(xù)簽合作合同，不斷開發(fā)新的駐點。通過多種渠道進行本公司形象宣傳，打出公司知名度。

xxx物業(yè)管理有限公司

xxxx管理處

二013年工作計劃

第二部分：20xx年部門管理存在的問題及整改措施：

第三部分：20xx年部門工作具體實施計劃

第四部分：對客戶業(yè)務(wù)宣傳業(yè)務(wù)計劃：

冷庫經(jīng)理年度總結(jié)篇五

一、飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：

(1)涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標(biāo)的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業(yè)的工作，飯店內(nèi)外關(guān)系的協(xié)調(diào)。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營的滾動式計劃和在此基礎(chǔ)上制定的下一年的經(jīng)營預(yù)算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內(nèi)容。

(2)在此基礎(chǔ)上制定飯店的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)更新改造計劃。飯店的設(shè)備設(shè)施維護良好，這是飯店資產(chǎn)保值增加的前提。

(3)飯店的經(jīng)營發(fā)展方向和經(jīng)營戰(zhàn)略的制定和確立。

(4)飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。

二、飯店市場推廣

每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經(jīng)營活動的軸心，而顧客是市場的主宰。”ourcustomerarewinners.”(我們的客戶是贏家)贏得了顧客就是贏得了市場;而贏得了市場，就等于贏得了成功。

這里的市場指的是客源細(xì)分市場?？偨?jīng)理在做長期、細(xì)致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品組合設(shè)計來完成其營銷目標(biāo)，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是實現(xiàn)促銷的手段之一，這就是服務(wù)營銷的本質(zhì)。

飯店作為經(jīng)營企業(yè)，它也毫不例外地獲得利潤為自己的最終目標(biāo)。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴大自己的規(guī)模?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經(jīng)營，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風(fēng)險。一旦飯店受到?jīng)_擊，其他方面可以彌補。多元化經(jīng)營，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經(jīng)濟增長點。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。

三、飯店人力資源開發(fā)

飯店整體運作的核心是總經(jīng)理，他負(fù)責(zé)日常經(jīng)營活動的全面管理和統(tǒng)一指揮。飯店總經(jīng)理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特別是選好副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理及部門主管。

四、飯店經(jīng)營決策

決策在現(xiàn)代飯店整體運作中居于首要地位。總經(jīng)理決策水平的高低，直接影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營成果。飯店總經(jīng)理如何捕捉市場經(jīng)濟發(fā)展的最新信息，科學(xué)掌握飯店營運發(fā)展的趨勢，抓住機遇及時調(diào)整經(jīng)營策略進行科學(xué)有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經(jīng)濟效益，這是經(jīng)營決策的目的。

五、飯店的財務(wù)管理

財務(wù)管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業(yè)以獲得的經(jīng)濟效益，獲得利潤為目標(biāo)，財務(wù)決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用。總經(jīng)理對飯店財務(wù)工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經(jīng)營滾動預(yù)算，然后，再根據(jù)三年滾動預(yù)算做未來第一年經(jīng)營預(yù)算。為了促使經(jīng)營狀況良性循環(huán)，總經(jīng)理每月都要對來自于各部門的預(yù)算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預(yù)算完成情況的分析評述，并進行研究討論。其次，總經(jīng)理還要對同行飯店的經(jīng)營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析，調(diào)整飯店的經(jīng)營策略和方向。第三，總經(jīng)理要依靠財務(wù)總監(jiān)對飯店內(nèi)部的各項財務(wù)工作進行具體管理。總經(jīng)理要特別關(guān)注對成本控制，包括應(yīng)收款的信用控制，開源節(jié)流的管理，關(guān)注每月每日的飯店營業(yè)情況。

六、飯店的公共關(guān)系

飯店總經(jīng)理，應(yīng)該是一位出色的公共關(guān)系方面的專家。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關(guān)系方面的工作是總經(jīng)理的重要職責(zé)。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經(jīng)理的行為及其形象，以及總經(jīng)理對公關(guān)工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度。建立融洽、良好的公共關(guān)系，可以為飯店經(jīng)營管理打下良好的外部環(huán)境基礎(chǔ)。經(jīng)營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯(lián)系。各級政府和部門、海內(nèi)外旅行社、工商稅務(wù)部門等等，都需要總經(jīng)理運用公關(guān)手段，來協(xié)調(diào)和處理好與他們的關(guān)系。

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