中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案

為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類(lèi)文書(shū)的一種。通過(guò)制定方案，我們可以有計(jì)劃地推進(jìn)工作，逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，提高工作效率和質(zhì)量。下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。

中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案篇一

有時(shí)候覺(jué)得理想和現(xiàn)實(shí)似乎存在著很大的差距，理想很豐滿而現(xiàn)實(shí)很骨感。在現(xiàn)實(shí)生活的道路上不會(huì)有披荊斬棘的艱辛，但也需要腳踏實(shí)地的把工作做好，唯有這樣才能夠在人生的道路上體現(xiàn)自我價(jià)值，才能做到不忘初心、繼續(xù)前行。

我工作后的第一任務(wù)就是基坑開(kāi)挖，看似簡(jiǎn)單的工作“挖坑”，這個(gè)坑要想挖好，還真的是并非易事，起初要做好測(cè)量，還要掌握好限界，在施工的過(guò)程中還要不斷的按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。三米左右的坑挖起來(lái)2個(gè)人也需要破費(fèi)一番功夫，開(kāi)始自己嘗試嘗試也是氣喘吁吁，看著大家汗流浹背的在那干活，覺(jué)得這才是接地氣的干點(diǎn)實(shí)事。挖坑看似簡(jiǎn)單，可也是需要技術(shù)含量的，按照標(biāo)準(zhǔn)最終一個(gè)個(gè)的測(cè)評(píng)，完全合格才進(jìn)行下一個(gè)施工步驟。一天工作的結(jié)束了，而我也累的精疲力盡，回到宿舍一頭栽在自己的床上，雖然很累但也很充實(shí)。

在施工一線，最讓我印象深刻的莫過(guò)于“天窗點(diǎn)”施工了，以前的我日上三竿才起床便是幸福，到了這里晚睡早起已經(jīng)成了常事，在伸手不見(jiàn)五指的三點(diǎn)我已然從溫暖的被窩爬起，為了能夠搶時(shí)間做準(zhǔn)備工作，所有人都是蠻拼的，大家雖然都是睡眼朦朧，可到了工作地點(diǎn)還真的是絕不含糊，各種工作是當(dāng)仁不讓?zhuān)蓜攀?，作為新人的我更是不敢馬虎，不能給大家拖后腿，趁機(jī)向前輩好好學(xué)習(xí)的想法頓時(shí)讓我來(lái)了興奮勁！一天2小時(shí)的“天窗”計(jì)劃，要完成15根支柱的工作量，這還真的不是玩虛的，小雨淅瀝瀝我們也沒(méi)有休息，看著工人們身上全是泥水，覺(jué)得真的是不容易，現(xiàn)在的自己也應(yīng)該努力的去實(shí)現(xiàn)自己的人生航標(biāo)，努力的把工作做的更好。

所有的工作并非一天就能完成的，重復(fù)的工作讓我感受到是不一樣的工作情愫。努力的做好每一項(xiàng)工作，是我對(duì)自己的要求也是我的職責(zé)。自己還需要更加的刻苦，唯有這樣才能夠讓人們覺(jué)得學(xué)生也是有價(jià)值的，雖然資歷淺，但是敢于擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任感的人。不積跬步,無(wú)以至千里；不積小流,無(wú)以成江海。任何事情都是在點(diǎn)滴中積累，任何成果都源于工作，只有在工作中穩(wěn)抓實(shí)干，真正的立足本崗，才能夠確保成果顯著，工作順利。我想的進(jìn)步都是在工作中不斷的積累起來(lái)的，起初自己對(duì)有些問(wèn)題根本是毫無(wú)頭緒，但就是在工作中實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的積累和學(xué)習(xí)，使得我能夠更好地適應(yīng)工作，也充實(shí)了自己，獲得了知識(shí)的豐滿，較好的成果。

在今后的工作中，我一定嚴(yán)格要求，努力學(xué)習(xí)，雖然現(xiàn)在比剛?cè)肼殨r(shí)有些許成長(zhǎng)，但是和同事們一比，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要學(xué)習(xí)的東西還有很多，一切都要從零學(xué)起，我需要加倍努力才能趕上。記得一次項(xiàng)目部開(kāi)工作會(huì)時(shí)，項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)單獨(dú)把我叫到一邊，語(yǔ)重心長(zhǎng)的對(duì)我說(shuō)：“施工現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境還能適應(yīng)嗎？雖然環(huán)境艱苦，但是在施工現(xiàn)場(chǎng)才能學(xué)到最扎實(shí)的東西，不要怕吃苦，怕吃虧，要先做人后做事，千萬(wàn)要有危機(jī)感，不要被同期的伙伴落下?！边@是對(duì)我的忠告，是對(duì)我的鞭策，當(dāng)初我選擇進(jìn)入，不也是為了能讓自己有一番報(bào)負(fù)嗎？看著同期入職的大展宏圖的同事，如果我沒(méi)能做到問(wèn)心無(wú)愧的學(xué)習(xí)，怎么能對(duì)得起自己十幾年的付出，怎么能對(duì)得起自己的青春，現(xiàn)在趁著年輕就應(yīng)該努力拼搏，但愿每次回憶，對(duì)生活都不會(huì)感到負(fù)疚，或許努力不一定會(huì)有結(jié)果，但是不努力就一定不會(huì)有結(jié)果。

這是一所正在成長(zhǎng)中的企業(yè)，朝氣蓬勃充滿活力，在此我愿意跟它一起成長(zhǎng)，見(jiàn)證彼此的成長(zhǎng)歷程，在這里有格盡職守的領(lǐng)導(dǎo)，有孜孜不倦的技術(shù)員，有一絲不茍的工人師傅，在這里我看到了鐵路人的精神和精雕細(xì)琢的工匠精神，在每一道工序，每一個(gè)部門(mén)傳承著發(fā)揚(yáng)著。正是這種艱苦奮斗、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的精神品質(zhì)影響著我，激勵(lì)著我，他們那種不怕苦、不怕累的精神品質(zhì)，將會(huì)在永久的傳承下去。來(lái)到是我人生重要的經(jīng)歷，對(duì)將來(lái)走上我走上工作崗位有著很大幫助，這一段時(shí)間所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，離不開(kāi)同事的無(wú)私指點(diǎn)和師傅們的諄諄教導(dǎo)，這是我一生中的一筆寶貴財(cái)富。它讓我深刻了解到，良師益友對(duì)你的成長(zhǎng)有很大幫助，使你更快成熟，少走許多彎路。

不安于小成，然后足以成大器；不誘于小利，然后可以立遠(yuǎn)功。在陽(yáng)安二線這片沃土，我會(huì)快速的成長(zhǎng)，完成從學(xué)生到職工的蛻變，讓我們帶起行囊，努力前行，希望在未來(lái)的路上我們都能發(fā)光發(fā)彩，綻放光芒。

中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案篇二

1、名稱(chēng):易天物流有限責(zé)任公司

2、 公司地址:天津市濱海新區(qū)

3、 注冊(cè)資金:3000萬(wàn)人民幣

二、公司經(jīng)營(yíng)與管理

1、經(jīng)營(yíng)范圍:以北京、天津、河北為主要經(jīng)營(yíng)地區(qū)。

4、 接發(fā)貨通知

顧客

電子配送中心

信息反饋

聯(lián)合經(jīng)營(yíng)：由于我們?cè)趧?chuàng)業(yè)初期的經(jīng)營(yíng)范圍集中在京、津、冀地區(qū)，所以對(duì)于其它地區(qū)的業(yè)務(wù)和其它物流業(yè)務(wù)我們采取與其它物流企業(yè)聯(lián)合的方式。

供方

需方

物流服務(wù)

易天 物 流

京、津、冀地區(qū)以外的物流業(yè)務(wù)

報(bào)關(guān)，加工，包裝等其它物流內(nèi)容

外 包

其它物流公司在京、津、冀地區(qū)的物流業(yè)務(wù)

承包

三、市場(chǎng)分析

落后的物流嚴(yán)重的制約著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)對(duì)物流的粗放式管理和過(guò)多的物流程序重復(fù)，無(wú)形之中大大的增加了企業(yè)的成本，降低了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。所以，越來(lái)越多的企業(yè)清醒地認(rèn)識(shí)到物流的重要性。一些規(guī)模大，資金雄厚的大公司已經(jīng)通過(guò)建立或整合自己的物流系統(tǒng)來(lái)提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。但大多的中小企業(yè)，由于規(guī)模小，資金相對(duì)薄弱，沒(méi)有能力建立自身完整的物流系統(tǒng)，這時(shí)第三方物流是他們的最好選擇。

圖表 1中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)協(xié)會(huì)

天津

北京

河北

進(jìn)出口貿(mào)易總額

億美元

億美元

億美元

增漲率

現(xiàn)今，大多數(shù)中國(guó)的第三方物流公司大多都是以前的運(yùn)輸公司，配貨公司改名而成。物流設(shè)施落后，管理水平低下，服務(wù)態(tài)度差，并且現(xiàn)今物流公司競(jìng)爭(zhēng)并不是十分激烈。如果以先進(jìn)的物流設(shè)備，先進(jìn)物流管理理念，以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)將能確立行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析

行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者

競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析圖

易天物流

供應(yīng)商

顧客

潛在競(jìng)爭(zhēng)者

1， 供應(yīng)商及買(mǎi)方的影響：由于企業(yè)都是以追求利潤(rùn)最大化為第一目標(biāo)，所以決定了供應(yīng)商及顧客討價(jià)還價(jià)，將影響我們公司的利潤(rùn)收入，但是我們與供應(yīng)商及客戶建立的是長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系，我們制定了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)格體系，所以這方面對(duì)我們的影響是比較小的。

(1) 中遠(yuǎn)、中海運(yùn)等國(guó)有大型物流集團(tuán)

優(yōu)：資金雄厚，設(shè)備先進(jìn)，系統(tǒng)完善

劣：主要是大型的物流經(jīng)營(yíng)，針對(duì)性不強(qiáng)，對(duì)市場(chǎng)的反映速度不靈敏，地區(qū)針對(duì)性不強(qiáng)。

(2) 小型物流企業(yè)

優(yōu)：有一定的客戶群，市場(chǎng)針對(duì)性強(qiáng)

劣：設(shè)備落后，管理落后，信息化程度不高，服務(wù)質(zhì)量低

5、其它影響：

1、政策制度影響：政府將繼續(xù)大力推進(jìn)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。交通運(yùn)輸、郵政、信息、商務(wù)等有關(guān)政府部門(mén)和一批地方政府制定了新的計(jì)劃和政策，促進(jìn)現(xiàn)代化物流的發(fā)展和建設(shè)。另外，加入wto促進(jìn)了中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)物流的需求上升。對(duì)物流服務(wù)需求層次將提高，特別是對(duì)準(zhǔn)時(shí)化物流和精細(xì)物流需求大大增多。

2、合作伙伴的影響：我們將與其它物流企業(yè)聯(lián)合，利用我們的優(yōu)勢(shì)以底于他們費(fèi)用的價(jià)格二次或區(qū)域承包他們的業(yè)務(wù)，并與一些物流結(jié)成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系實(shí)現(xiàn)信息和資源的高度共享。合作就意味著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的減少，而且還可以彌補(bǔ)我們公司的缺陷。這類(lèi)的合作必定會(huì)有一個(gè)雙贏的結(jié)果，也能促進(jìn)中國(guó)物流業(yè)的合理競(jìng)爭(zhēng)和健康發(fā)展。

五、企 業(yè) 自 身 分 析

1、優(yōu)勢(shì)：

(1)市場(chǎng)上同類(lèi)企業(yè)的空白，我們公司將直銷(xiāo)體系和個(gè)性化服務(wù)應(yīng)用與第三方物流產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)地區(qū)性、針對(duì)性極強(qiáng)，依靠高度的信息化來(lái)經(jīng)營(yíng)的孝精、專(zhuān)的新型物流公司。

(2)我們制定較低的市場(chǎng)價(jià)格，并依靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)和客戶關(guān)系管理來(lái)吸引客戶，依靠規(guī)模經(jīng)營(yíng)來(lái)盈利。

(3)我們以雙贏為最終目標(biāo)，以合作為競(jìng)爭(zhēng)手段。無(wú)形中擴(kuò)大自身規(guī)模，提高了公司在行業(yè)內(nèi)的影響力。

(4)我們將與社會(huì)機(jī)構(gòu)合作，公司每年拿出純利潤(rùn)的10%建立基金組織，無(wú)償捐贈(zèng)給中國(guó)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，公司并將此作為一種事件營(yíng)銷(xiāo)。

2、劣勢(shì)：

(1)公司在起步階段經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，資金少，沒(méi)有廣闊的資金來(lái)源，資金運(yùn)轉(zhuǎn)方面可能會(huì)不很靈活。

(2)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)不足，面對(duì)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏對(duì)策。

六、目標(biāo)客戶定位：

1、京、津、冀地區(qū)自身沒(méi)有物流系統(tǒng)的公司;

3、京、津、冀地區(qū)的政府部門(mén)和事業(yè)部門(mén)需要物流外包的項(xiàng)目;

4、其它物流公司在京、津、冀地區(qū)的業(yè)務(wù)，我們進(jìn)行二次承包;

5、其它地區(qū)性物流公司與我們的聯(lián)合業(yè)務(wù);

6、京、津、冀地區(qū)的散貨，我們進(jìn)行規(guī)劃、整合進(jìn)行散貨整裝配送業(yè)務(wù);

7、京、津、冀地區(qū)農(nóng)村的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的物流業(yè)務(wù)。

七、盈利模式

1、主營(yíng)的物流業(yè)務(wù)

3、公司物流業(yè)務(wù)所用的集裝箱外面進(jìn)行平面廣告的出售的收入

八、戰(zhàn)略規(guī)劃

1、基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：

(1)成本領(lǐng)先戰(zhàn)略：強(qiáng)調(diào)低單位成本價(jià)格為顧客提供服務(wù)，當(dāng)然在考慮走成本領(lǐng)先戰(zhàn)略時(shí)需要我們加強(qiáng)注重企業(yè)的形象。通過(guò)采用一系列的措施在行業(yè)內(nèi)贏的總成本的領(lǐng)先，盡管存在著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)，我們?nèi)螌?jiān)持低利潤(rùn)，大規(guī)模的盈利模式。

(2)差異化戰(zhàn)略：直銷(xiāo)式經(jīng)營(yíng)體系、個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)、產(chǎn)品的隨時(shí)隨地的跟蹤和與其它企業(yè)的合作是我們公司區(qū)別于其它同類(lèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

(3)目標(biāo)集聚戰(zhàn)略：我們公司在發(fā)展前期將目標(biāo)集聚在京、津、冀地區(qū)和汽車(chē)運(yùn)輸上，有利于我集中優(yōu)勢(shì)兵力迅速占領(lǐng)特定市常其實(shí)質(zhì)是公司通過(guò)滿足特定對(duì)象的需要實(shí)現(xiàn)了標(biāo)新立異和快速賺取利潤(rùn)，并且能夠降低公司起步階段的成本。

2、發(fā)展戰(zhàn)略

(1)創(chuàng)業(yè)初期(前三年)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃：公司初步進(jìn)入市場(chǎng)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的公司形象為依托，進(jìn)行大規(guī)模、高投入的營(yíng)銷(xiāo)和客戶關(guān)系經(jīng)營(yíng)，迅速確立公司在特定市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)地位。前期占領(lǐng)市場(chǎng)是后期有效盈利的重要保證。

(2)五年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃：公司通過(guò)前三年的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，加大投入，擴(kuò)大規(guī)模，投入點(diǎn)任放在原有業(yè)務(wù)上，目標(biāo)是把企業(yè)做強(qiáng)。規(guī)模的擴(kuò)大和穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)利潤(rùn)的迅速增長(zhǎng)，為公司第六年進(jìn)行上市和吸引國(guó)際基金的投入做好充分的準(zhǔn)備。

(3)第六年發(fā)展規(guī)劃：公司依靠高額的利潤(rùn)和規(guī)范的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行上市和吸引國(guó)際基金的投資，在擁有雄厚的資金后，公司迅速擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)地區(qū)將業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)展到整個(gè)北方地區(qū)，并且增加附加服務(wù)，實(shí)現(xiàn)空路、水路、鐵路、公路和管道的聯(lián)合運(yùn)輸。

(4)最高目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)貨通天下，整合中國(guó)物流市場(chǎng)，促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

九、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

1、產(chǎn)品策略

(1)產(chǎn)品功能定位：我們的產(chǎn)品就是優(yōu)質(zhì)快速的物流服務(wù)

(2)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)范圍定位：北京、天津、河北地區(qū)的物流服務(wù)

2、價(jià)格策略

(1)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法：通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研得出顧客最愿接受的價(jià)格，并以此為基點(diǎn)，將我們價(jià)格控制在與此基準(zhǔn)價(jià)格持平或較低的水平。

(2)區(qū)別定價(jià)法：對(duì)于不同的地點(diǎn)，不同的貨物我們進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，并列出詳細(xì)的價(jià)格清單，以此為基準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。

3、渠道策略

4、促銷(xiāo)策略

(1)廣告

i、原則：突出公司的特點(diǎn)，將優(yōu)點(diǎn)最大化

(2)推銷(xiāo)人員的上門(mén)、電話或信件推銷(xiāo)

(3)抓住時(shí)機(jī)的事件營(yíng)銷(xiāo)(如：基金會(huì)事件營(yíng)銷(xiāo))

(4)營(yíng)業(yè)推廣

i、推行會(huì)員制度：只要與公司有過(guò)業(yè)務(wù)來(lái)往的就自動(dòng)成為會(huì)員，我們將保存客戶信息保持關(guān)系來(lái)往。通過(guò)客戶業(yè)務(wù)成交金額累積量，我們分成以下幾種級(jí)別并給予不同程度的優(yōu)惠。

中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案篇三

一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。(美食廣場(chǎng)——普通消費(fèi)就餐、茶餐廳——高檔休閑)

1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好:了解西昌人對(duì)菜肴口味的要求。

了解菜品的原料、配料是否便于采購(gòu)。

了解顧客價(jià)格接受能力以便制定菜單。

3.就餐環(huán)境的布置：人們對(duì)就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

盈利，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

顧客至上。

臨過(guò)道位置使用落地玻璃，達(dá)到樓層中間花園一覽無(wú)余的效果。設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，用明亮的店面來(lái)吸引顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營(yíng)業(yè)時(shí)播放淡淡的音樂(lè)，給人一種溫馨的感覺(jué)。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺(jué)很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造安靜環(huán)境，達(dá)到休閑效果。采用開(kāi)放式廚房，顧客可看到食品的操作過(guò)程。餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處(類(lèi)似北京所住賓館門(mén)口那家餐館)包間卡座設(shè)置網(wǎng)線，供客人休閑時(shí)免費(fèi)上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

(1)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門(mén)窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺(jué)。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設(shè)計(jì)最好給人一種新穎感。

(2)環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺(tái)的盤(pán)子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無(wú)塵。

(3)餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應(yīng)。

(4)服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷(xiāo)作用。

(5)餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點(diǎn)之一，設(shè)計(jì)考究的餐具會(huì)增添進(jìn)餐的情趣和藝術(shù)美感。

(6)桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容

1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;

2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;

3.餐具選擇、擺臺(tái)與各類(lèi)燈光的配合;

4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置;

5.海鮮池與水臺(tái)的選擇及污物處理的設(shè)置;

6.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;

7.水、電、照明的引入及控制;

3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn);

4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制;

5.要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門(mén)是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6.要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營(yíng))建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。第二，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員能自主決定處置發(fā)生的問(wèn)題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說(shuō)明情況及處置后達(dá)到的效果。

1.營(yíng)業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品;

4.能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線電視等費(fèi)用;

5.設(shè)備維護(hù)方面：各類(lèi)設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。

在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳飯店的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。

保證服務(wù)質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每一個(gè)管理者工作的核心，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動(dòng)員工積極參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會(huì)達(dá)到“好的管理”境界。

對(duì)員工的管理是一項(xiàng)比較復(fù)雜、比較困難的事情。經(jīng)驗(yàn)豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質(zhì)以及如何增強(qiáng)員工的凝聚力。

餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等;

3.財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制辦法、資產(chǎn)管理制度;

根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。

1.開(kāi)業(yè)前：外墻、通道、電梯、沃爾瑪超市的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡(jiǎn)約、醒目、易記。

2.廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

3.建立和收集客源人事檔案：比如客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時(shí)候提前發(fā)送短信祝福及餐廳優(yōu)惠信息，屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。

4.沃爾瑪員工就餐問(wèn)題：可以經(jīng)過(guò)成本計(jì)算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費(fèi)300元，利潤(rùn)為150元，則以會(huì)員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷(xiāo)，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。

1.規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫

餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理第一應(yīng)是管理人員制訂各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類(lèi)，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng))承擔(dān)類(lèi)似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。

中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案篇四

“未知名稱(chēng)”舞蹈培訓(xùn)班 文化及經(jīng)營(yíng)理念：“開(kāi)開(kāi)心心學(xué)習(xí)，快快樂(lè)樂(lè)成長(zhǎng)”。

1、定位策略：

以開(kāi)設(shè)少兒興趣班和專(zhuān)業(yè)演出班為主體，又開(kāi)設(shè)其他舞蹈課程來(lái)幫助廣大舞蹈愛(ài)好者的需求。

2、了解市場(chǎng)：

資源情況：沙浦市場(chǎng)人口及學(xué)校（幼兒園 小學(xué) 中學(xué)）比較集中，暫時(shí)沒(méi)有比較有規(guī)劃的舞蹈會(huì)所，有很大的發(fā)展空間。

經(jīng)濟(jì)條件：

目標(biāo)群體的環(huán)境：

少兒興趣班，專(zhuān)業(yè)演出班，成人興趣班為主體：主要群體為幼兒，小學(xué)生，初中生及一些社會(huì)上的舞蹈愛(ài)好者，15歲以上，想從事舞蹈工作的人員。宣傳主要針對(duì)學(xué)校周邊。

中國(guó)舞和少兒拉丁舞：針對(duì)3-13歲兒童，想培養(yǎng)孩子的氣質(zhì)，性格，藝術(shù)細(xì)胞。主要分布在幼兒園到初中，利用自身優(yōu)勢(shì)，宣傳主要在學(xué)校，居民區(qū)宣傳為輔。

業(yè)余興趣班：在校學(xué)生（小學(xué)，中學(xué)，高中，大學(xué)），想多學(xué)一些才藝人群!

3、競(jìng)爭(zhēng)分析：

作為一個(gè)新起的舞蹈培訓(xùn)班，有幼兒園的支持將可迅速打開(kāi)市場(chǎng)

定價(jià)策略：定價(jià)形式多樣化，分為次卡、月卡，期卡，年卡。優(yōu)秀的學(xué)員還可以支持分期付款，簽約退學(xué)費(fèi)等優(yōu)惠政策（針對(duì)成人教練班的學(xué)員）。

完善服務(wù)策略：提前報(bào)名送舞蹈服、發(fā)學(xué)員牌、提供學(xué)員演出機(jī)會(huì)、成品舞制作mv、跟蹤服務(wù)等來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量。

經(jīng)常舉辦和參加一些比賽和交流會(huì)友，讓學(xué)員學(xué)到更多，同時(shí)提高品牌的知名度。

1、選址：

2、培訓(xùn)形式：加盟形式

優(yōu)點(diǎn)：有一定的知名度，有既定的場(chǎng)地布置和老師安排。

缺點(diǎn)：要交一定的加盟費(fèi)用，延遲自創(chuàng)品牌的時(shí)間。

3、招聘老師：爵士舞老師，街舞老師（hiphop、breaking、popping、locking）、國(guó)標(biāo)舞老師（拉丁舞、摩登舞），芭蕾舞老師等需聘請(qǐng)兼職老師，工資在每小時(shí)100元——250元不等。老師要找質(zhì)量好的老師，要提前聯(lián)系好老師，然后根據(jù)學(xué)生報(bào)名的情況，確定老師來(lái)上課。

4、課程開(kāi)設(shè)：

業(yè)余興趣班

瑜伽，古典，爵士舞等

招生對(duì)象：零基礎(chǔ)，各界對(duì)舞蹈感興趣的人士 以及都市白領(lǐng)女性

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：未定

掌握內(nèi)容：

舞蹈初級(jí)基本素質(zhì)體態(tài)訓(xùn)練，舞蹈初級(jí)動(dòng)作組合訓(xùn)練 初級(jí)表演性舞蹈學(xué)習(xí)

中國(guó)舞（有級(jí)別）：

掌握內(nèi)容：

a.對(duì)舞蹈形成正確的認(rèn)識(shí)，并產(chǎn)生興趣

b.形體、氣質(zhì)的塑造

c.基本功的學(xué)習(xí)

d.對(duì)舞蹈音樂(lè)的理解

e.自己能獨(dú)立創(chuàng)作簡(jiǎn)單舞蹈

f.各民族舞蹈的簡(jiǎn)單組合

支成品舞

h.為以后舞蹈方面的提高打基礎(chǔ)

拉丁舞（有級(jí)別）：

掌握內(nèi)容：

a.形體的塑造

b.基本功的學(xué)習(xí)

c.拉丁舞基本舞步

d.對(duì)舞蹈音樂(lè)簡(jiǎn)單的理解，會(huì)踩點(diǎn)

e、能獨(dú)立聽(tīng)音樂(lè)完成舞蹈

f.拉丁舞簡(jiǎn)單的創(chuàng)編

g、2-8支成品舞

短期速成班

招生對(duì)象：有一定的舞蹈基礎(chǔ) 想通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué) 在短期內(nèi)提高的人士

掌握內(nèi)容：（有舞種和級(jí)別）

專(zhuān)業(yè)演出班

掌握內(nèi)容：

a.舞蹈初級(jí)基本素質(zhì)體態(tài)訓(xùn)練

b、舞蹈初級(jí)動(dòng)作組合訓(xùn)練

c.初級(jí)表演性舞蹈學(xué)習(xí)

d.初級(jí)健身會(huì)員課編排學(xué)習(xí)、授課方式學(xué)習(xí)

e.授課實(shí)踐舞蹈初中高級(jí)復(fù)合性動(dòng)作訓(xùn)練

f.舞蹈組合性編舞技法及音樂(lè)的運(yùn)用

g.初中高級(jí)表演性舞蹈學(xué)習(xí)

h.初中高級(jí)成品舞蹈 ，可簽約加入本團(tuán)隊(duì)。

全日制教練班（5人起上課）

掌握內(nèi)容：

a、肚皮舞舞初級(jí)基本素質(zhì)體態(tài)訓(xùn)練

b、肚皮舞初級(jí)動(dòng)作組合訓(xùn)練

c、初級(jí)表演性舞蹈學(xué)習(xí)

d、初級(jí)健身會(huì)員課編排學(xué)習(xí)

e、授課方式學(xué)習(xí)

f、授課實(shí)踐

g、肚皮舞中級(jí)復(fù)合性動(dòng)作訓(xùn)練

h、爵士舞組合性編舞技法及音樂(lè)的運(yùn)用

i、中級(jí)表演性爵士舞學(xué)習(xí)

l、肚皮舞高級(jí)技巧訓(xùn)練

m、高級(jí)表演性成品舞學(xué)習(xí)

n、即興舞蹈訓(xùn)練編舞技法

中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案篇五

1.品種選擇是早餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著早餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。

(一)主要提供：

a.早餐：a.油條、小籠包、菜夾餅、肉夾饃等。b.豆?jié){、稀飯、豆腐腦等。

b.中餐及晚餐：

第一是飯食類(lèi)：如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;

第三是面點(diǎn)類(lèi)：如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。

以上這些都是方便快捷的`食品，如飯食、面條?或米粉,顧客到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時(shí)也提高了早餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營(yíng)業(yè)額.但需要注意的是，任何早餐店經(jīng)營(yíng)的品種都不可過(guò)多過(guò)雜，否則既會(huì)使你的早餐店顯得沒(méi)有特色，也無(wú)形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)早餐店變得難以運(yùn)作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個(gè)早餐店只經(jīng)營(yíng)一類(lèi)早餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營(yíng)某類(lèi)早餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類(lèi)品種為輔。一個(gè)早餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營(yíng)，所有的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。這里順便說(shuō)一句，如果一個(gè)早餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。

(二)安全營(yíng)養(yǎng)：

(1、食譜配方是在高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在早餐的基礎(chǔ)上突出了營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，并且食物的配比合理平衡，所含營(yíng)養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營(yíng)養(yǎng)量。這是在一般早餐公司沒(méi)有的。

(2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包括了五大類(lèi)食物，即谷薯類(lèi)，蔬菜類(lèi)，肉蛋類(lèi)，豆類(lèi)，油脂類(lèi)，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-3種肉類(lèi)，或雞或魚(yú)或?；蜇i或海產(chǎn)品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類(lèi)、菌類(lèi)、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱(chēng)的上花樣多，品種齊全。

(3、營(yíng)養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動(dòng)者計(jì)算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能 10-15%;脂肪 30%;碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素c為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營(yíng)養(yǎng)素均滿足一餐的需要量。

(4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)方法。出品后色、香、味、形、誘人。

(5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位。總公司設(shè)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中心，對(duì)出廠的食品每天進(jìn)行檢測(cè)。各分公司設(shè)有專(zhuān)職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。

以上充分顯示了營(yíng)養(yǎng)早餐的五大特點(diǎn)：快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉。

最終消費(fèi)群體是：在寫(xiě)字樓內(nèi)的上班一族。

(三)通路策略為：a)、店鋪銷(xiāo)售 b)、電話訂購(gòu) c)、包月銷(xiāo)售

所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的cis內(nèi)。工作人員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語(yǔ)言。

(四)經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早7：00-晚23：00

2.每日鮮小廚位于商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔中式早餐店，過(guò)渡階段會(huì)隨著顧客需求度增加西餐、農(nóng)家飯等，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式早餐連鎖店。

中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案篇六

1、自主經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)。學(xué)校具有經(jīng)營(yíng)的主動(dòng)權(quán)，可以真正提高服務(wù)質(zhì)量，讓利給學(xué)生，社會(huì)效益顯著。食品衛(wèi)生安全可以得到保障。食品質(zhì)量、伙食價(jià)格等學(xué)校能夠有效監(jiān)控。

2、自主經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)。管理隊(duì)伍薄弱，制度不夠健全。缺乏一套責(zé)權(quán)利相結(jié)合的分配激勵(lì)機(jī)制，員工的工作積極性沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，員工思想上缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，沒(méi)有內(nèi)憂外患意識(shí)，認(rèn)為學(xué)校里的學(xué)生不得不在食堂就餐，以至于思想上不思進(jìn)取，管理手段不科學(xué)，經(jīng)營(yíng)方式不創(chuàng)新，面對(duì)市場(chǎng)的變化缺乏應(yīng)變能力。原料采購(gòu)環(huán)節(jié)因信息有限，較難采購(gòu)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料；加工及成品的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)缺乏節(jié)約開(kāi)支，控制成本的意識(shí)和行為，材料浪費(fèi)、毀損等不合理，消耗大。烹飪技術(shù)一成不變，無(wú)專(zhuān)業(yè)人員研究膳食搭配，菜色單調(diào)。

外包的優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是什么也不用操心，全托式的交給承包人負(fù)責(zé)，只負(fù)責(zé)一些日常食品衛(wèi)生安全，食品質(zhì)量、伙食價(jià)格監(jiān)督，及每月往來(lái)賬務(wù)結(jié)算。管理流程簡(jiǎn)化，菜肴品種多樣，就餐質(zhì)量得以提高。

（一）自主經(jīng)營(yíng)是學(xué)校餐飲服務(wù)的定心丸

自主經(jīng)營(yíng)模式下，食堂的各項(xiàng)資產(chǎn)、設(shè)備由學(xué)校投入，食堂的管理人員及員工都由學(xué)校選聘，食堂經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度也由學(xué)校制定。食堂經(jīng)營(yíng)管理學(xué)校說(shuō)了算。食堂經(jīng)營(yíng)的各種食材集中定點(diǎn)采購(gòu)，保證了采購(gòu)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；且食堂員工耳濡目染都深知學(xué)生飲食安全的重要性，加工銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的食品安全也能得到保障。物價(jià)飛漲的今天，自主經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)勢(shì)自不必說(shuō)，學(xué)校給予食堂多種形式的補(bǔ)貼，食堂也能體諒學(xué)校的難處，盡量保持基本大伙價(jià)格的穩(wěn)定，讓廣大師生能吃得放心，吃得實(shí)惠。

（二）外包經(jīng)營(yíng)是學(xué)校餐飲服務(wù)的新方向

外包經(jīng)營(yíng)模式下，學(xué)校只提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和基本的經(jīng)營(yíng)設(shè)備，餐廳的改造裝修及后續(xù)周轉(zhuǎn)型資產(chǎn)都由承包方投入。學(xué)校還可以收取風(fēng)險(xiǎn)保證金及一定的管理費(fèi)，對(duì)于食堂的補(bǔ)貼也可以適當(dāng)減少，學(xué)校財(cái)務(wù)上的壓力驟然減輕。外包經(jīng)營(yíng)的食材一般都由外包方片區(qū)統(tǒng)一采購(gòu)配送，原料成本降低了，伙食價(jià)格也相對(duì)低廉，且有自主經(jīng)營(yíng)的大伙牽制，外包方也不得不維持伙食價(jià)格的合理穩(wěn)定。外包方一般都配有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴，極大地豐富了廣大師生不斷提高的飲食需求。

（三）自主經(jīng)營(yíng)與外包經(jīng)營(yíng)能否和平共處

我校在充分調(diào)研、論證的基礎(chǔ)上保留了食堂一樓的自主經(jīng)營(yíng)模式，食堂的二樓、三樓對(duì)外公開(kāi)招標(biāo)，選取資質(zhì)較強(qiáng)，在多家學(xué)校經(jīng)營(yíng)餐飲的兩家企業(yè)進(jìn)駐，改頭換面的餐飲經(jīng)營(yíng)一下就吸引了大批的學(xué)生，僅開(kāi)學(xué)的第一個(gè)月餐廳（二樓）營(yíng)業(yè)收入高達(dá)原自主經(jīng)營(yíng)時(shí)的三倍，最為可喜的是自主經(jīng)營(yíng)的一樓餐廳及教工餐廳也明顯感受到來(lái)自外包經(jīng)營(yíng)的巨大壓力，積極創(chuàng)新菜肴，改善服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)管理，節(jié)約成本，全力投入到這場(chǎng)前所未有的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。眾所周知，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展，才會(huì)出效益，廣大師生才會(huì)得到更好更優(yōu)惠的服務(wù)。當(dāng)然因?yàn)樽灾鹘?jīng)營(yíng)食堂的牽制，外包經(jīng)營(yíng)的餐廳也不得不時(shí)刻關(guān)注伙食價(jià)格的合理穩(wěn)定，不能肆無(wú)忌憚的提高餐飲價(jià)格，降低服務(wù)質(zhì)量，賺取超額利潤(rùn)。而且學(xué)校有自主經(jīng)營(yíng)的餐廳做保障，就掌握了餐飲經(jīng)營(yíng)的話語(yǔ)權(quán)，可以有效地對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對(duì)師生的投訴做出及時(shí)處理，讓廣大師生吃的健康、吃的放心、吃的實(shí)惠。

總之，學(xué)校飲食工作是維護(hù)學(xué)校的教學(xué)、科研及師生員工生活服務(wù)的最具基礎(chǔ)性和重要性的工作。開(kāi)放校內(nèi)餐飲市場(chǎng)，既要符合市場(chǎng)規(guī)律、產(chǎn)業(yè)規(guī)律和教育規(guī)律，又要符合經(jīng)濟(jì)體制、教育體制和后勤社會(huì)化改革方向。為了確保師生員工的身體健康，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，適應(yīng)學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展，這種循序漸進(jìn)的開(kāi)放，不失為一種穩(wěn)妥的管理模式和經(jīng)營(yíng)機(jī)制，當(dāng)然這種探索和實(shí)踐，必定會(huì)和原有的經(jīng)營(yíng)管理方式發(fā)生碰撞，會(huì)產(chǎn)生各種新的問(wèn)題需要思考、研究、解決，但其最終目的都是要建立“市場(chǎng)提供服務(wù)，學(xué)校自主選擇，政府宏觀調(diào)控，行業(yè)自律管理、職能部門(mén)監(jiān)管”的新型學(xué)校后勤保障體系。

中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案篇七

前瞻可行性研究步驟

（1）項(xiàng)目名稱(chēng)

（2）項(xiàng)目建設(shè)背景

（3）項(xiàng)目承辦單位

（4）項(xiàng)目建設(shè)用地

（5）項(xiàng)目建設(shè)期限

（6）項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

（7）項(xiàng)目開(kāi)發(fā)建設(shè)模式

（8）旅游可行性研究報(bào)告編制依據(jù)

前瞻對(duì)旅游項(xiàng)目可行性研究結(jié)論

（1）前瞻項(xiàng)目政策可行性研究結(jié)論

（2）前瞻產(chǎn)品方案可行性研究結(jié)論

（3）前瞻建設(shè)場(chǎng)址可行性研究結(jié)論

（4）前瞻工藝技術(shù)可行性研究結(jié)論

（5）前瞻設(shè)備方案可行性研究結(jié)論

（6）前瞻工程方案可行性研究結(jié)論

（7）前瞻經(jīng)濟(jì)效益可行性研究結(jié)論

（8）前瞻社會(huì)效益可行性研究結(jié)論

（9）前瞻環(huán)境影響可行性研究結(jié)論

第2章：旅游行業(yè)市場(chǎng)分析與前瞻預(yù)測(cè)

旅游項(xiàng)目涉及產(chǎn)品或服務(wù)范圍

旅游行業(yè)前瞻市場(chǎng)分析

政策、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和社會(huì)環(huán)境分析

旅游市場(chǎng)規(guī)模分析

旅游盈利情況分析

旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

旅游進(jìn)入壁壘分析

旅游行業(yè)市場(chǎng)前瞻預(yù)測(cè)

旅游項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀

項(xiàng)目建設(shè)地地理位置

項(xiàng)目建設(shè)地土地權(quán)類(lèi)別

項(xiàng)目建設(shè)地土地利用現(xiàn)狀

旅游項(xiàng)目場(chǎng)址建設(shè)條件

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址地形、地貌、地震情況

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址工程地質(zhì)與水文地質(zhì)

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址經(jīng)濟(jì)條件

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址交通條件

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址公用設(shè)施條件

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址防洪、防潮、排澇設(shè)施條件

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址法律支持條件

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址氣候條件

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址自然資源條件

項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址人口條件

旅游項(xiàng)目建設(shè)地條件對(duì)比

項(xiàng)目建設(shè)條件對(duì)比

項(xiàng)目建設(shè)投資對(duì)比

項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)費(fèi)用對(duì)比

項(xiàng)目場(chǎng)址位置圖

第4章：旅游項(xiàng)目技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案

旅游項(xiàng)目技術(shù)方案

項(xiàng)目生產(chǎn)方法

項(xiàng)目工藝流程

項(xiàng)目技術(shù)來(lái)源

推薦方案工藝流程圖

旅游項(xiàng)目設(shè)備方案

項(xiàng)目主要設(shè)備選型

項(xiàng)目主要設(shè)備來(lái)源

推薦方案的主要設(shè)備

旅游項(xiàng)目工程方案

項(xiàng)目工程建設(shè)內(nèi)容

項(xiàng)目工程建設(shè)規(guī)模

項(xiàng)目建筑安裝工程量估算

項(xiàng)目主要建設(shè)工程一覽表

第5章：旅游項(xiàng)目節(jié)能方案分析

節(jié)能政策與規(guī)范分析

節(jié)能政策分析

節(jié)能規(guī)范分析

旅游項(xiàng)目能耗狀況分析

旅游項(xiàng)目所在地能源供應(yīng)狀況

旅游項(xiàng)目能源消耗狀況分析

旅游項(xiàng)目節(jié)能目標(biāo)和措施分析

項(xiàng)目節(jié)能目標(biāo)

節(jié)約熱能措施

節(jié)電措施

節(jié)水措施

旅游項(xiàng)目節(jié)能效果分析

裝備節(jié)能效果

建筑節(jié)能效果

第6章：旅游項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)分析

旅游項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址環(huán)境條件

旅游項(xiàng)目主要污染源和污染物

項(xiàng)目主要污染源分析

項(xiàng)目主要污染物分析

旅游項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)措施

大氣污染防治措施

噪聲污染防治措施

水污染防治措施

固體廢棄物污染防治措施

綠化措施

環(huán)境保護(hù)投資預(yù)算

環(huán)境影響評(píng)價(jià)分析

地質(zhì)災(zāi)害及特殊環(huán)境影響

旅游項(xiàng)目建設(shè)地址地質(zhì)災(zāi)害情況

旅游項(xiàng)目引發(fā)發(fā)地質(zhì)災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)

地質(zhì)災(zāi)害防御的措施

特殊環(huán)境影響及保護(hù)措施

第7章：旅游項(xiàng)目勞動(dòng)安全與消防

編制依據(jù)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目編制依據(jù)

項(xiàng)目執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

危險(xiǎn)因素和危害程度

安全隱患主要存在部位與危害程度

有害物質(zhì)種類(lèi)與危害程度

前瞻安全措施方案

工藝和設(shè)備安全選擇措施

對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)的保護(hù)措施

對(duì)危險(xiǎn)場(chǎng)所的防護(hù)措施

前瞻消防措施方案

火災(zāi)隱患分析

前瞻消防設(shè)施方案

第8章：旅游項(xiàng)目組織架構(gòu)與人力資源配置

旅游項(xiàng)目組織架構(gòu)

旅游項(xiàng)目人力資源配置

項(xiàng)目員工數(shù)量

員工來(lái)源及招聘方案

員工培訓(xùn)方案

工資與福利

旅游項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度規(guī)劃

項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)設(shè)立

項(xiàng)目資金籌集安排

項(xiàng)目技術(shù)獲取轉(zhuǎn)讓

項(xiàng)目勘察設(shè)計(jì)

項(xiàng)目設(shè)備訂貨

項(xiàng)目施工前期準(zhǔn)備

項(xiàng)目完整竣工驗(yàn)收

旅游項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表

第10章：旅游項(xiàng)目投資預(yù)算與融資方案

旅游項(xiàng)目投資預(yù)算

項(xiàng)目總投資

固定資產(chǎn)投資

流動(dòng)資金

旅游項(xiàng)目融資方案

項(xiàng)目資本金籌措

項(xiàng)目債務(wù)資金籌措

項(xiàng)目融資方案分析

第11章：旅游項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)分析

財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)及范圍

財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)

財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)范圍和方法

前瞻對(duì)旅游項(xiàng)目銷(xiāo)售收入估算

產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模

項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

年新增銷(xiāo)售收入和增值稅及附加估算

費(fèi)用估算基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

年總成本費(fèi)用估算

年經(jīng)營(yíng)成本估算

財(cái)務(wù)盈利能力分析

利潤(rùn)總額及分配

現(xiàn)金流量分析

投資效益分析

財(cái)務(wù)清償能力分析

財(cái)務(wù)生存能力分析

不確定性分析

盈虧平衡分析

敏感性分析

財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)主要數(shù)據(jù)及指標(biāo)

第12章：前瞻對(duì)旅游項(xiàng)目社會(huì)效益與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)分析

社會(huì)效益前瞻

旅游項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)前瞻

項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)定性分析

項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)防范措施

第13章：附圖、附表、附件

中醫(yī)理療館項(xiàng)目策劃 引攤?cè)胧薪?jīng)營(yíng)方案篇八

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

(一)指導(dǎo)思想

(二)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

二、建立健全有一中食堂特色的管理模式

(二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):

1,監(jiān)督審批,經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格;

2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;

3,抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;

4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi).

5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序.

(四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方,經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(zhǎng)期有效.

三、經(jīng)營(yíng)估算情況

(一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

(二)投資指標(biāo)

四、經(jīng)營(yíng)管理措施

五、建立健全配套的管理制度

一、 廚房工作人員在工作期間必須穿制服、戴口罩、工作帽。相關(guān)工作人員每年必須攜帶齊全的健康證明到人事部進(jìn)行考核登記，新員工入職必須告知人事部，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人需協(xié)助、監(jiān)督做好健康考核登記工作。

二、廚房工作人員必須注重個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，敬業(yè)道德。

三、由于近年天氣反常，食物難以保存，廚房工作人員在烹調(diào)過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)變味現(xiàn)象應(yīng)該及時(shí)處理，秉承以人為本原則，不以眼前利益為重，保障食物的干凈衛(wèi)生。

四、廚房各種用品、用具使用之后必須及時(shí)清理、清洗，冰箱內(nèi)存放的用品必須分類(lèi)打包存儲(chǔ)，定期清理，減少細(xì)菌滋生。

五、飯?zhí)貌少?gòu)人員必須嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期食品，盡少購(gòu)買(mǎi)動(dòng)物內(nèi)臟、熟食，保證材料的新鮮、安全。

六、針對(duì)飯菜質(zhì)量、口味問(wèn)題，就現(xiàn)季度出產(chǎn)的農(nóng)作物，作出菜譜調(diào)整，以此作為4月份固定菜譜(附)，往后菜譜每月更改一次。廚房承包人員應(yīng)盡量按照菜譜供應(yīng)飯菜，若發(fā)現(xiàn)與菜譜要求有異，人事部有權(quán)通過(guò)調(diào)查溝通作出批評(píng)處罰。

七、廚師在烹飪過(guò)程中應(yīng)注意精打細(xì)算，在做到節(jié)約的同時(shí)保證配菜色、香、味俱全。若發(fā)生配菜過(guò)咸，煮焦，難以下咽，米飯未熟或過(guò)于糊化等現(xiàn)象，先口頭警告，但仍未改善的話再由人事部發(fā)出書(shū)面通告處罰，由廚房賠償公司損失。

八、廚房應(yīng)就管理人員的地方飲食文化、氣候考慮，減少油膩食品、煎炸食品供應(yīng)。

九、針對(duì)管理人員就餐程序問(wèn)題，現(xiàn)試行關(guān)閉廚房門(mén)口通道，從櫥窗中段改裝為推拉式玻璃，就餐人員通過(guò)櫥窗領(lǐng)取配菜。配菜先由飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)以公平、合理原則搭配好，按就餐人員隊(duì)伍順序分派。(此措從櫥窗整改完畢后即時(shí)實(shí)施)

十、廚房工作人員有權(quán)利、義務(wù)監(jiān)督公司全體員工就餐程序，發(fā)現(xiàn)插隊(duì)、亂倒剩飯剩菜、刻意浪費(fèi)、不注意個(gè)人衛(wèi)生，高聲喧嘩打鬧等現(xiàn)象必須發(fā)出警告，警告不力有權(quán)記錄其廠牌信息，交給人事部以便做出相應(yīng)處罰。

十一、針對(duì)一些部門(mén)工作時(shí)間較為特殊，因就餐時(shí)間推遲時(shí)常發(fā)生飯菜不夠現(xiàn)象，廚房應(yīng)根據(jù)人事部提供人數(shù)采購(gòu)足夠材料，合理搭配，保障供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量。若再發(fā)生此類(lèi)現(xiàn)象，相關(guān)人員應(yīng)向人事部說(shuō)明，每月若超過(guò)3次此類(lèi)投訴，人事部將對(duì)廚房發(fā)出處罰通知，由廚房賠償公司損失。

十二、以上方案基于“以人為本，盡善盡美”原則，搞好飯?zhí)眯l(wèi)生，提高伙食質(zhì)量是關(guān)系到全體員工身體健康的大事，也是廚房工作人員和公司的共同心愿，在現(xiàn)有的成績(jī)上更需要我們攜手共進(jìn)，敢于反省，總結(jié)規(guī)劃，齊心協(xié)力把廚房工作搞得更好。

共

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