為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類文書(shū)的一種。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。
店長(zhǎng)管理工作內(nèi)容 窗簾店長(zhǎng)管理員工方案篇一
一、自覺(jué)遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。
二、要著店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
四五、、檢查清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。
七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái)；前臺(tái)電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作；打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。
八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
二衛(wèi)生制度
一、
公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應(yīng)每日清洗消毒。六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
三、考勤制度
一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、每人每月休兩天，遇重要接待任務(wù)暫停休，過(guò)后補(bǔ)休。年假按酒店規(guī)定。
三、員工辭職須提前將辭職報(bào)告上交，培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能提前辭職的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。
四、員工請(qǐng)事假，須提前上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請(qǐng)假一律按曠工處理。
五、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
六、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
四、儀容儀表規(guī)定
儀表：
1、? 工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。
2、? 工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、? 工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。4、? 服務(wù)員上班時(shí)一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。
5服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。? 6工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號(hào)牌佩帶在左胸位置。? 7、? 服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
儀容：
8、? 服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。
9、? 男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更-衣、勤洗手、洗澡。
10、 男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。
11、 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
儀態(tài)：
1、? 坐姿
a、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b、坐時(shí)不要把椅子坐滿（服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。
c 不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d 在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、? 立姿
a、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。
c、女服務(wù)員站立時(shí)，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。
d、 站立時(shí)不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺(tái)、墻等。
e、 站立時(shí)不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動(dòng)作。
f、站立時(shí)腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、 走姿
a、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動(dòng)，腿要直。女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。
b、行走時(shí)不準(zhǔn)搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c、行走時(shí)不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d客過(guò)站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問(wèn)好。
e在走廊內(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻。
f 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時(shí)不得勾肩搭背、邊說(shuō)邊笑或打鬧。
五、獎(jiǎng)懲條例
1、上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間看書(shū)、閱報(bào)、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，著便裝進(jìn)入工作崗位。
5、違反各項(xiàng)規(guī)章制度，受到批評(píng)教育者。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。
7、當(dāng)班時(shí)聽(tīng)音樂(lè)、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請(qǐng)示擅帶外人員進(jìn)入酒店。
9、對(duì)上級(jí)分派工作遲緩、拖延，工作責(zé)任心不強(qiáng)，粗心大意，造成工作差錯(cuò)，情節(jié)輕微者。
10、在公共場(chǎng)所或當(dāng)班時(shí)儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。
12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀(jì)行為，在場(chǎng)的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責(zé)任，情節(jié)較輕的。
14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。
15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
16、不服從上級(jí)合理命令，沒(méi)有完成工作任務(wù)或有意怠工，對(duì)上級(jí)有不禮貌言行者。
17、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團(tuán)結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。
18、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡、干私活。
19、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度。
20、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動(dòng)賓客物品。
21、語(yǔ)言粗俗，對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。
22、工作不認(rèn)真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。
23、私自接受客人小費(fèi)、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交
24、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。
25、由于個(gè)人工作失誤而影響對(duì)客服務(wù)工作。
26、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
27、用不適當(dāng)?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
28、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用中心設(shè)備。
29、明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報(bào)。
30、提供不真實(shí)不準(zhǔn)確的報(bào)告、表格或材料。
31、泄露酒店機(jī)密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。
32、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
33、工作失職造成停電、停水、停機(jī)等重大事故。
辭退、除名或開(kāi)除
1、嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，造成重大損失。
2、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開(kāi)客房。
5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作，經(jīng)教育無(wú)效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，貪污、挪用公-款。
10、對(duì)外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有酒店聲譽(yù)的言論，嚴(yán)重?fù)p壞酒店形象。
11、其他嚴(yán)重違章違紀(jì)行為。
六、客房部服務(wù)準(zhǔn)則及紀(jì)律規(guī)定
1、服從上級(jí)管理，團(tuán)結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個(gè)人原因影響工作
2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持中心整潔和幽靜，保持正常私生活。
3、上班時(shí)間嚴(yán)禁接打私人電話，嚴(yán)禁接見(jiàn)親友或閑談。
4、在服務(wù)區(qū)域內(nèi)要做到“三輕”既說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
5、對(duì)客人服務(wù)不宜過(guò)分親熱，不可搭拍客人肩膀。
6、賓客的詢問(wèn)不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢，如遇客人不當(dāng)言行，不可針?shù)h相對(duì)，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋。堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。
7、面對(duì)客人不得吸煙、吃東西、看報(bào)紙，不得粗言粗語(yǔ)；不表示私人意見(jiàn)，不談?wù)搰?guó)家大事。
8、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無(wú)法處理應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，不得擅做主張。
9、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當(dāng)客人外出或應(yīng)酬時(shí)，對(duì)其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
10、在客人面前不說(shuō)不必要的話不做傲慢的動(dòng)作。
11、如發(fā)現(xiàn)客人生病不適或有其他異常情況應(yīng)立即報(bào)告，以免發(fā)生意外。
12、養(yǎng)成良好敲門習(xí)慣，不得隨意進(jìn)入客人房間，不得任意移動(dòng)客人房?jī)?nèi)行李物品，在客人房間內(nèi)應(yīng)大開(kāi)房門不得關(guān)門。
13、未經(jīng)確認(rèn)是否為房客或未經(jīng)房客同意，不得隨意為他人開(kāi)門。
14、客人進(jìn)出應(yīng)主動(dòng)提拿行李，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時(shí)上交并在第一時(shí)間內(nèi)歸還客人。
15、上下班走員工通道，非特殊情況不得使用客用電梯。
六、工作安全守則
小心留意，上下樓梯不可跑步。
2、保持崗位整潔，經(jīng)常檢查區(qū)域內(nèi)各門窗是否完好，是否清潔通暢；為客人開(kāi)房門或車門要小心注意安全。
3、清理浴室或高處衛(wèi)生時(shí)，不得站在浴缸、洗手臺(tái)邊沿或其他不安全部位，必要時(shí)使用工作梯。
4、進(jìn)入黑暗的房間前，應(yīng)先開(kāi)燈，使用開(kāi)關(guān)或其他電器時(shí)應(yīng)擦干雙手，勿站在潮濕地面，以免觸電。
5、架子上的物品要擺放整齊，不要將具有危險(xiǎn)性的清潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發(fā)生意外。
6、吸塵器、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應(yīng)放在安全地方，不可留在走道或樓梯口。
7、如果有東西掉進(jìn)垃圾袋內(nèi)，為確保安全，不要直接將雙手伸進(jìn)袋內(nèi)翻撿。
8、不要用手撿破碎玻璃器皿、刀片或其他銳利物品，應(yīng)使用掃把簸箕清除，放于指定容器內(nèi)防止意外。
9、發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域、樓梯、地板破裂或滑溜，電器、設(shè)備損壞或不良時(shí)應(yīng)立即報(bào)修。
10、為了客人及自己的安全，應(yīng)注意遵守禁止吸煙等所有的標(biāo)示及規(guī)定事項(xiàng)，確實(shí)遵守，避免意外。
11、不要使用箱子、水桶或其他可堆積物品代替工作梯使用。
14、隨時(shí)檢查所有不安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。?
15、隨時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各種工作。
七防火制度
1、部門內(nèi)設(shè)置一名安全檢查員（安全知識(shí)由保安部統(tǒng)一安排培訓(xùn)）。
2、服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。
3、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報(bào)保安部。
4、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部。
5、要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及時(shí)報(bào)告保安部。
6、樓層服務(wù)人要堅(jiān)守崗位，提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說(shuō))，尤其對(duì)飲酒過(guò)量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
7、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng)，并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。
8、在遇有火情時(shí)，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級(jí)指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。
9、部門負(fù)責(zé)人為該部門安全第一責(zé)任人。? 1
服務(wù)態(tài)度優(yōu)良化
1、主動(dòng)。主動(dòng)就是服務(wù)于客人開(kāi)口之前，是客房服務(wù)員服務(wù)意識(shí)強(qiáng)烈的集中表現(xiàn)。其具體要求：主動(dòng)迎送，幫提行李；主動(dòng)與客人打招呼，語(yǔ)言親切；主動(dòng)介紹服務(wù)項(xiàng)目；主動(dòng)為重要客人引路開(kāi)門；主動(dòng)叫電梯，迎送客人。主動(dòng)為新到的客人帶路到別的娛樂(lè)區(qū)域；主動(dòng)照顧老弱病殘客人；主動(dòng)征求客人和陪同人員的意見(jiàn)。
2、熱情。即在客房服務(wù)過(guò)程中態(tài)度誠(chéng)懇、熱情大方、面帶微笑，在儀容儀表上要著裝整潔、精神飽滿、儀表端莊，在語(yǔ)言上要清楚、準(zhǔn)確、語(yǔ)調(diào)親切、柔和；在行為舉止上要有樂(lè)于助人、幫助客人排憂解難的精神，恰當(dāng)運(yùn)用形體語(yǔ)言。
3、禮貌。就是要有禮節(jié)、有修養(yǎng)，尊重客人心理。既不妄自菲薄，見(jiàn)利忘義，在客人面前低三下四，喪失人格和國(guó)格；又不夜郎自大，盛氣凌人，反對(duì)店大欺客，衣帽取人的思想和行為。要繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族熱情好客的一貫美德。
4、耐心。就是不煩不厭，根據(jù)各種不同類型的客人的具體要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工作繁忙時(shí)不急躁，對(duì)愛(ài)挑剔的客人不厭煩，對(duì)老弱病殘客人的照顧細(xì)致周到，客人有意見(jiàn)時(shí)耐心聽(tīng)取，客人表?yè)P(yáng)時(shí)不驕傲自滿。
5、周到。就是要把客房服務(wù)做得細(xì)致入微，周詳具體。要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居規(guī)律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各種不同的服務(wù)方法，提高服務(wù)質(zhì)量。并且要求做到有始有終，表里如一。
服務(wù)操作系列化
客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)以客人來(lái)、住、走活動(dòng)規(guī)律為主線。從服務(wù)操作系列化的要求來(lái)看，主要是貫徹執(zhí)行“迎，問(wèn)，勤，潔，靜，靈，聽(tīng)，送”的八字工作法。
迎—禮貌大方，熱烈迎客?？腿藖?lái)到客房，主動(dòng)迎接，既是對(duì)客人禮貌和敬意的表示，又是給客人留下良好第一印象的重要條件。熱情迎客，一要舉止大方，衣著整潔，精神飽滿；二是態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，動(dòng)作準(zhǔn)確適當(dāng)；三要區(qū)別不同對(duì)象。
問(wèn)—熱情好客，主動(dòng)問(wèn)好?？腿俗〉赀^(guò)程中服務(wù)員要像對(duì)待自己的親人一樣關(guān)心愛(ài)護(hù)客人，體現(xiàn)主人翁責(zé)任感。要主動(dòng)向客人問(wèn)好，關(guān)心他們的的生活起居、身體狀況、生活感受，主動(dòng)詢問(wèn)他們的要求，滿足他們的愛(ài)好。
勤—工作勤快，敏捷穩(wěn)妥。勤是服務(wù)員事業(yè)心和責(zé)任感的重要體現(xiàn)。勤快穩(wěn)妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及時(shí)準(zhǔn)確地完成工作任務(wù)；眼勤就是要注意觀察客人的需求反應(yīng)，有針對(duì)性地為賓客提供隨機(jī)性服務(wù)；嘴勤就是要見(jiàn)了客人主動(dòng)打招呼，主動(dòng)詢問(wèn)需求，切不可遇到客人不言不語(yǔ)，低頭面過(guò)；腿勤就是要行動(dòng)敏捷，不怕麻煩，提高服務(wù)效率。
潔—保持清潔，嚴(yán)格衛(wèi)生?？头糠?wù)過(guò)程中，清潔衛(wèi)生是客人的基本要求之一。每次整理客房、衛(wèi)生間、會(huì)客室、書(shū)房后，都要做到嚴(yán)格消毒，消除被消費(fèi)的痕跡，保證各種設(shè)備、用具和生活用品清潔、美觀、舒適。
靜—?jiǎng)幼鬏p穩(wěn)，保持肅靜。客房是客人休息或辦公的場(chǎng)所，保持安靜也是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求，服務(wù)人員在準(zhǔn)備用品，打掃衛(wèi)生時(shí)要做到敲門輕，說(shuō)話輕，走路輕。服務(wù)過(guò)程中，不得大聲喧嘩、吵鬧、唱歌。隨時(shí)保持客房、樓道的安靜氣氛，以體現(xiàn)客房服務(wù)的文明程度。
靈—靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變力強(qiáng)。服務(wù)過(guò)程中必須具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。必須根據(jù)客人的心理特點(diǎn)、特殊愛(ài)好采用靈活多樣的方法。如對(duì)動(dòng)作遲緩、有殘疾的客人應(yīng)特別照顧；對(duì)性格開(kāi)朗的客人說(shuō)話可以隨和一些等等。
聽(tīng)—“眼觀六路，耳聽(tīng)八方”。服務(wù)人員要隨時(shí)留心觀察客人情況，征求客人意見(jiàn)，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)服務(wù)過(guò)程中的問(wèn)題和不足之處。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要及時(shí)改進(jìn)和彌補(bǔ)。
送—送別客人，善始善終?？腿穗x店既是客房服務(wù)的結(jié)束，又是下一輪服務(wù)工作的開(kāi)始。為了保證整修服務(wù)工作取得良好的效果，給客人留下美好的回憶，同時(shí)也為了爭(zhēng)取回送客，就必須人旅途愉快，歡迎下再度光臨。
上述八字工作法，形成一個(gè)完整系列的`服務(wù)過(guò)程，是客房服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)表現(xiàn)，需要引起全體服務(wù)人員的度重視。
客房清潔工作的準(zhǔn)備
1.推服務(wù)車到客人房間外，不要正對(duì)著門口，也不要放在走廊正中央.
4.回到門外在報(bào)表上記錄下進(jìn)房時(shí)間.
7.然后，同上打掃浴室.
8.最后對(duì)房間再檢查一遍，看有無(wú)遺漏，最后吸塵.
9.吸塵結(jié)束后，關(guān)閉房間所有設(shè)施，客人正在使用的除外，關(guān)閉房門.
10.在報(bào)表上記錄下出房時(shí)間，和房間的設(shè)施問(wèn)題，并通知主管.
1、放置清潔設(shè)備和用具
2、開(kāi)燈，更換燒壞或丟失的燈泡
3、檢查電視、遙控。清潔完畢應(yīng)關(guān)掉，以免客人回來(lái)產(chǎn)生誤解
5、清潔玻璃和窗臺(tái)
6、清除客房送餐服務(wù)用具，送至房門外面，確保沒(méi)有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒(méi)有取走，送到指定地點(diǎn)或者通知送餐服務(wù)員取回餐具。不能擱置在走廊。
7、取下床上的織物制品，使床通風(fēng)。
1)取走客人的衣服，整齊防在椅子上
2)戴上乳膠手套，保護(hù)自己免于接觸床上的任何液體
3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上
4)取下床單和枕套，放在浴室外面
5)把床墊任何受污和損壞情況告訴總臺(tái)
6)檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理
8、將浴室和臥室的用過(guò)的物品取走
10、收拾空煙缸和垃圾
11、清除垃圾
12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序
1)取用過(guò)的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破
2)觀察各種織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿
服務(wù)五忌
一忌旁聽(tīng) 這是服務(wù)員的大忌，客人在交談中，不旁聽(tīng)、不窺視，不插嘴是服務(wù)員應(yīng)具備的職業(yè)道德，服務(wù)員如與客人有急事相商，也不能貿(mào)然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識(shí)到后，再上前說(shuō)：“對(duì)不起，打擾您們談話了。”然后再把要說(shuō)的說(shuō)出來(lái)。
二忌盯瞅 在接待一些服飾較奇特客人時(shí)，服務(wù)員最忌目盯久視品頭論足，因?yàn)檫@些舉動(dòng)容易使客人產(chǎn)生不快。
三忌竊笑 客人在聚會(huì)與談話中，服務(wù)員除了提供應(yīng)有的服務(wù)外，應(yīng)注意不隨意竊笑、不交頭接耳、不品評(píng)客人的議論，以免引起不應(yīng)有的磨擦。
四忌口語(yǔ)化 有些服務(wù)員缺乏語(yǔ)言技巧方面的學(xué)習(xí)和自身素質(zhì)的培養(yǎng)，在工作中有意無(wú)意地傷害了客人或引起某些不愉快的事情發(fā)生，如：“你要飯嗎？”這類征詢客人點(diǎn)飯菜的語(yǔ)言，使人聽(tīng)起來(lái)很不愉快，不舒服。另外，服務(wù)員在向客人介紹餐位時(shí)，“單間兒”一詞也是忌諱的詞語(yǔ)，因?yàn)椤皢伍g兒”在醫(yī)院指危重病人的房間，在監(jiān)獄為關(guān)押要犯、重犯的房間，所以應(yīng)用“雅座”代替“單間兒”為好。
員工工作質(zhì)量未達(dá)標(biāo)的扣款標(biāo)準(zhǔn)
1未按酒店規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。?
2在客人活動(dòng)區(qū)域或工作場(chǎng)所沒(méi)有保持”三輕”（走路輕，說(shuō)話輕，干活輕），每次扣5元。
3下班后無(wú)故停留在樓層，工作場(chǎng)所等，每次扣5元。
4工作期間用電話談與工作無(wú)關(guān)的事者，每次扣5元。
5工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。
6沒(méi)有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。
7客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。
8維修項(xiàng)目未及時(shí)報(bào)修或不經(jīng)驗(yàn)收簽字者，每次扣5元。
9未經(jīng)批準(zhǔn)私乘客梯者，每次扣5元。?
10超過(guò)計(jì)劃費(fèi)用支出按超支的50%扣，每次扣5元。
11未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣5元。
12不服從工作安排者，每次扣10元。
13工作時(shí)間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。
14工作遲到或早退者（每遲到5分鐘扣款1元）。
15無(wú)禮節(jié)禮貌，未用服務(wù)敬語(yǔ)者，每次扣5元。
16未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。
17上班看書(shū)，當(dāng)班嬉笑打鬧者，每次扣當(dāng)事人5元。
18私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時(shí)未予制止者，每次扣10元。
19住客投訴者，每次扣10元。
20空調(diào)，燈與窗簾未按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)者，每次扣5元。
21工作期間會(huì)客聊天者，每次扣5元。
23鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴(yán)重后果的將另行按實(shí)賠償。
24未經(jīng)批準(zhǔn)無(wú)故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。
25發(fā)表影響員工團(tuán)結(jié)言論或影響正常工作者，每次扣30元。
26對(duì)考核結(jié)果有意見(jiàn)，沒(méi)有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實(shí)不符的言論者，每次扣30元。
29服務(wù)員在客房?jī)?nèi)洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。
30未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開(kāi)門用房的，每次扣100元。
消防應(yīng)急工作標(biāo)準(zhǔn)
? 火情報(bào)警? (1)發(fā)生火情，立即撥打消防電話(2)根據(jù)火情就近拿取滅火器滅火。
? 接疏散通知?
(5)義務(wù)消防員、服務(wù)員在引導(dǎo)客人疏散時(shí)，注意要安撫穩(wěn)定客人的情緒，勸導(dǎo)客人 不要貪圖財(cái)物，阻止客人在疏散途中返回房間取東西，帶領(lǐng)客人順利疏散到安全區(qū)域。
服務(wù)員崗位崗位職責(zé)
1． 做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。
2．及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，做好包房的收領(lǐng)工作。
3．負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)，上報(bào)處理。
4．負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開(kāi)啟及燈光的調(diào)節(jié)，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)業(yè)氣氛。
5．負(fù)責(zé)布草及其他客用品的盤點(diǎn)，取送，報(bào)損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。
6．熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目，價(jià)格，積極做好推銷。
7．為客人提供食品，飲品，點(diǎn)鐘，叫醒等各類服務(wù)工作，熟記客人特征，并負(fù)責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。
8．愛(ài)惜公司的財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事宜。
10． 認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及見(jiàn)議及時(shí)反饋給上級(jí)。
11．積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語(yǔ)，不斷塑造自身和樹(shù)立酒店的形象。
12早晨7：50上班檢查儀容，儀表保持良好的精神狀態(tài)，總結(jié)前一天整改重點(diǎn)。布置單班的工作內(nèi)容。 兩班交接，按交接-班程序交接，交接內(nèi)容，查房態(tài)，房間,及公共房間物品，設(shè)備設(shè)施及賓客投訴，衛(wèi)生，工程，安全問(wèn)題。
13用餐時(shí)間30分鐘，注意用餐的紀(jì)律，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
14下班填寫交接-班本，準(zhǔn)備交接。 兩班交接，按交接-班要求交接。
窗簾事業(yè)在逢勃發(fā)展，卻有很多的窗簾店因管理不良倒閉了。不管是企業(yè)還是門店，沒(méi)有完善的管理是無(wú)法支撐的，管理是企業(yè)的腰髓，可見(jiàn)管理是多么重要。但卻是眾多的窗簾店沒(méi)有做到步的，然而康莉窗簾布藝卻是一家有著15年豐富經(jīng)驗(yàn)管理的窗簾品牌企業(yè)，加入成為合作伙伴，便會(huì)無(wú)償?shù)慕o予指導(dǎo)和培訓(xùn)，讓其獨(dú)立起來(lái)。
窗簾是個(gè)前景好的行業(yè)，但是沒(méi)有完善的管理卻是一振不起，讓自己感覺(jué)得非常亂，而且浪費(fèi)嚴(yán)重，在成本與費(fèi)用上得不到理性控制，處于一個(gè)劣勢(shì)便無(wú)法獲利。無(wú)論是企業(yè)或是開(kāi)店，管理做得不好，那么就會(huì)在資源上浪費(fèi)，人員管理上聚集不到一塊，處于被動(dòng)狀態(tài)，根本不知道自己的方向和目標(biāo)，不知道自己要做什么、在做什么。
如果你的店鋪是這樣的狀況，你還有心思去做生意嗎？你會(huì)有心而無(wú)力。想改變這種格局，你可以同康莉窗簾合作，成為合作伙伴。康莉是一家管理經(jīng)驗(yàn)豐富的品牌窗簾企業(yè)，會(huì)據(jù)你的情況進(jìn)行人員資源的培訓(xùn)與協(xié)助，把人心凝聚在一起，要以主人翁的心態(tài)去做事而不是有種事不關(guān)已的態(tài)度，要相互的合作才能把事情做好，并非單靠一人之力。
另外提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和窗簾設(shè)計(jì)審美能力，這個(gè)是作為員工必須具備的，沒(méi)有專業(yè)知識(shí)和素養(yǎng)在支撐，你無(wú)法從容的面對(duì)各形各樣的顧客，那你就無(wú)法去了解客戶和贏得客戶，更不用說(shuō)有業(yè)績(jī)的，所以這點(diǎn)是最基礎(chǔ)也是最重要的。
有了前提優(yōu)勢(shì)，還須后備的實(shí)力支撐，那就是完善高效質(zhì)的車間和安裝部的配合，因?yàn)檫@個(gè)是產(chǎn)品最終呈現(xiàn)給客戶本質(zhì)的東西，好不好不是單靠語(yǔ)言所能表達(dá)的，而是最實(shí)質(zhì)的產(chǎn)品。因此一個(gè)品牌是有自己的車工標(biāo)準(zhǔn)和安裝標(biāo)準(zhǔn)，這樣大家合作在一起就能做出顧客滿意的產(chǎn)品。
最后還有一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就那是物料采購(gòu)和財(cái)務(wù)管理，好質(zhì)產(chǎn)品是用好料做的，最優(yōu)惠的價(jià)格拿到優(yōu)質(zhì)的材料這也是一門重要技術(shù)。這此工作看似相互獨(dú)立，其實(shí)息息相關(guān)的，要相互的配合才能達(dá)到最佳的效果，這才是管理的最高點(diǎn)。
店長(zhǎng)管理工作內(nèi)容 窗簾店長(zhǎng)管理員工方案篇二
本年度銷售目標(biāo)為200萬(wàn)元，在此基礎(chǔ)上以30%逐年遞增。
(1)在當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙、電視臺(tái)等媒體打廣告招商，征集加盟連鎖店。
ab 這二種連鎖的方式的區(qū)別主要在于所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的分配上，可詳細(xì)制定我方與加盟者的責(zé)任、權(quán)力、利益的分擔(dān)方案。
在選擇加盟者時(shí)，應(yīng)重視質(zhì)量，而不應(yīng)為求快求大盲目擴(kuò)大數(shù)量。制定出選擇加盟者的標(biāo)準(zhǔn)，慎重考察，不符合要求的堅(jiān)決不要，力求開(kāi)一家成功一家，倘若失敗了，不僅僅是時(shí)間、精力、資金的直接損失，更重要的是會(huì)在公司的聲譽(yù)上帶來(lái)間接的損失，后一種損失有時(shí)候的無(wú)法挽回和彌補(bǔ)的。
及時(shí)周到的服務(wù)，解決其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的困難，確保每一位加盟者都能盈利，這樣在發(fā)展新的加盟店時(shí)才有說(shuō)服力，讓人信服。
2、 大賣場(chǎng)
進(jìn)入大賣場(chǎng)的手續(xù)比較繁瑣，需要準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、一般納稅人資格證、廠家授權(quán)書(shū)、商品檢驗(yàn)合格證及各種榮譽(yù)證書(shū)。但必須在鄭州市區(qū)教有影響力的商場(chǎng)設(shè)置形象店以供加盟店考察。
3、直營(yíng)店
其數(shù)量不宜多，也不應(yīng)該離鄭州太遠(yuǎn)，主要是作為各個(gè)加盟者考察時(shí)的樣板店，還可以作為了解消費(fèi)者和市場(chǎng)的最直接的窗口。 三、營(yíng)銷隊(duì)伍的建設(shè) 根據(jù)我們的銷售目標(biāo)，一個(gè)省可以有兩名銷售人員，一名負(fù)責(zé)加盟連鎖店，一名負(fù)責(zé)大賣場(chǎng)，再配比1-2名機(jī)動(dòng)銷售人員。
a、銷售人員管理?xiàng)l例
d條件，返利，獎(jiǎng)勵(lì)，懲罰政策，銷售渠道的價(jià)格管理。
具體細(xì)則，可先制定出草案，在實(shí)施過(guò)程中總結(jié)完善，大約試行半年之后形成正式的制度。
在計(jì)劃的具體實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)密切注意業(yè)界領(lǐng)先者、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、追隨者的動(dòng)向，采取相應(yīng)的對(duì)策，也要隨時(shí)觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，消費(fèi)者動(dòng)態(tài)，隨時(shí)修正不合時(shí)宜的計(jì)劃，這樣才不會(huì)在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于被動(dòng)地位。
在生產(chǎn)力中，人是最活躍最重要的因素，生產(chǎn)力的解放，其實(shí)最根本的就是人的解放，商業(yè)活動(dòng)中的競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)就是人的競(jìng)爭(zhēng)，所以在計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程中，要特別注意對(duì)人的重視，善待顧客，善待我們的加盟商，更要善待我們的員工。注重不同角色的溝通與互動(dòng)，調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的人的積極性和主動(dòng)性，聽(tīng)取各方面的合理化建議，廣納善言，聚眾人的智慧，為我所用，這是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力的源泉所在。 根據(jù)我?guī)啄甑膹纳探?jīng)驗(yàn)，我感到各縣市有許多小本經(jīng)營(yíng)的服裝商家，苦于同行之間面料和款式的雷同，互相之間殘酷的殺價(jià)，利潤(rùn)越來(lái)越薄，苦于無(wú)法避免的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，就像一條小船經(jīng)不起大海中的風(fēng)吹浪打，他們正在尋找適合自己的加盟連鎖商品，“大樹(shù)底下好乘涼“，降低自己的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，連鎖加盟是社會(huì)化大生產(chǎn)即社會(huì)分工的必然趨勢(shì)，它的發(fā)展勢(shì)不可擋，前景十分看好。只要我們找對(duì)了方向，達(dá)到目標(biāo)的早遲就僅僅取決于我們的工作方法和工作量。
我希望能以一己之力，與公司一起發(fā)展，共同開(kāi)辟范多倫品牌連鎖事業(yè)新天地，成為業(yè)界的翹楚。
店長(zhǎng)管理工作內(nèi)容 窗簾店長(zhǎng)管理員工方案篇三
2014年對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)是意義非同尋常的一年，抉擇的一年。究其原因體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是告別了熟悉而又充滿感情的家鄉(xiāng)工作，難舍之情溢于言表;二是來(lái)到了公司工作，一個(gè)和諧團(tuán)結(jié)的岳池__團(tuán)隊(duì)，這個(gè)更加充滿激情與挑戰(zhàn)的新工作崗位將成為我今后一段時(shí)間的工作平臺(tái)。
一、回首成長(zhǎng)路 難舍往日工作團(tuán)隊(duì)
回首2014年的家鄉(xiāng)的工作，興奮與激動(dòng)的同時(shí)，大城市的機(jī)遇和挑戰(zhàn)給了自己人生未來(lái)的很多考慮與思索。此時(shí)此刻更多的是難舍，在去與留的抉擇面前，自己考慮了很久，留在家鄉(xiāng)可以繼續(xù)以往的工作，做名小小的店長(zhǎng)，辦公室安逸和清閑的工作，同時(shí)可以很好的照顧家里的父母;離開(kāi)家鄉(xiāng)，一個(gè)新的工作環(huán)境，很多事情都是未知。當(dāng)時(shí)，想到了《誰(shuí)動(dòng)了我的奶酪》里面的故事，人生只有勇于嘗試改變和突破才會(huì)更加精彩。因此，我選擇了到__公司接受更多的磨練。
二、融入新環(huán)境 重新定位工作角色
從家鄉(xiāng)工作，來(lái)到了大公司售后服務(wù)部工作，但是工作的對(duì)象，方法確是大有不同。在剛開(kāi)始的那段時(shí)間的確不太適應(yīng)，但通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和幫助與引導(dǎo)，透過(guò)同事的關(guān)心與照顧，這種不適應(yīng)的心理很快就消失了。但與心理上較快適應(yīng)相比，工作方式和方法的適應(yīng)相對(duì)慢一些。像以前的工作，很多事情都很固定和輕松，在工作程序和方法上都比較簡(jiǎn)單，但是現(xiàn)在要處理的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際問(wèn)題，很多時(shí)候不僅棘手而且客戶的不滿情緒也給工作的順利進(jìn)行也帶來(lái)了一些不利的影響。對(duì)于過(guò)程和方法是否得當(dāng)考慮的不夠周到與全面也要做充分的考慮和記錄，通過(guò)時(shí)間和現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的積累來(lái)提高自己的處理問(wèn)題的能力。在現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題上也要和客戶做充分有效的溝通，防止不愉快的事情發(fā)生，使得現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題能夠及時(shí)處理的同時(shí)，也能維護(hù)好客戶關(guān)系。
每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)處理完成以后，我都養(yǎng)成了好的習(xí)慣，把每次的工作過(guò)程記錄下路和現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)試過(guò)程及其問(wèn)題的處理過(guò)程，這樣自己的水平提升的很快。技術(shù)本身就是一個(gè)漫長(zhǎng)的積累過(guò)程，同時(shí)也要不斷的學(xué)習(xí)先進(jìn)的新技術(shù)來(lái)武裝自己的頭腦。由于工作性質(zhì)的需要，養(yǎng)成良好的個(gè)人工作記錄習(xí)慣，通過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間積累將來(lái)會(huì)成為一筆可觀的財(cái)富。通過(guò)近2個(gè)月的工作和積累，公司的售后都可以獨(dú)立處理了，這里面有很多是__公司培養(yǎng)促使自己可以盡早的獨(dú)立，并產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。
店長(zhǎng)管理工作內(nèi)容 窗簾店長(zhǎng)管理員工方案篇四
挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng) 宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。 宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛。 “年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊?guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗： 年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開(kāi)拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛(ài)。說(shuō)起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來(lái)，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽(tīng)得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽(tīng)了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。
別忘了來(lái)一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國(guó)人有過(guò)年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚(yú)的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。
在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。 一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué)，得到一種難以忘懷的享受。 通過(guò)春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂(lè)在其中。
新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來(lái)布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的飯店經(jīng)營(yíng)錦上添花。
優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)化營(yíng)銷力度
業(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級(jí)飯店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚(yú)、珍寶蟹、三紋魚(yú)、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至2000元不等。
現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些飯店在上一年的1o月份就開(kāi)始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了。不過(guò)，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級(jí)飯店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用。
洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目
對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對(duì)于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。
酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動(dòng)方案
先以下面這個(gè)例子為例：
促銷策略
盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。
步了解。因此，環(huán)境氣氛成了餐廳里無(wú)聲的銷售員。那么，該如何發(fā)揮它的作用呢? 心理學(xué)的原理告訴我們，人對(duì)外界事物的認(rèn)識(shí)最初是以感覺(jué)開(kāi)始的，它是其他一切心理活動(dòng)的基礎(chǔ)。餐飲消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，首先會(huì)用各種感覺(jué)器官去感知周圍的一切，用眼去審視，用耳去傾聽(tīng)、用鼻子去嗅，在獲得諸多感性認(rèn)識(shí)后，上升為理性認(rèn)識(shí)，通過(guò)思維對(duì)所感知的事物作出評(píng)價(jià)、體驗(yàn)，能否獲得好感只是瞬間的事。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)努力為餐飲消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美舒適的消費(fèi)環(huán)境。
餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。
餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。 布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。
熱情服務(wù)促銷 服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
形象解剖法。服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。 解釋技術(shù)法。即通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法。對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。 加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
除法技術(shù)法。對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
引領(lǐng)餐飲文化 共建文明餐廳
餐飲文化建設(shè)活動(dòng)策劃書(shū)
引領(lǐng)餐飲文化，共建文明餐廳。
5月13日——6月13日
在校全體同學(xué)
展板宣傳：做活動(dòng)相關(guān)宣傳展板若干，分別擺放在各餐廳門口。
廣播宣傳：通過(guò)校廣播宣傳活動(dòng)的內(nèi)容，號(hào)召?gòu)V大同學(xué)積極參與。
第一模塊：餐廳溫馨提示標(biāo)語(yǔ)征集
（1）參賽作品要符合征集主題，對(duì)不符合征集主題的作品不予采納。
（2）標(biāo)語(yǔ)的字?jǐn)?shù)不超過(guò)14字（不包括標(biāo)點(diǎn)符號(hào)）。
店長(zhǎng)管理工作內(nèi)容 窗簾店長(zhǎng)管理員工方案篇五
3、線上部分由二手房部門全體人員共同維護(hù)。線下大客戶方面主要有青總負(fù)責(zé)，吳思和書(shū)婷負(fù)責(zé)零散經(jīng)紀(jì)人的聯(lián)絡(luò)和回訪工作。二、工作進(jìn)度安排1、x月23日房產(chǎn)下午茶活動(dòng)。地點(diǎn)暫定大學(xué)東街茶樓，邀請(qǐng)經(jīng)紀(jì)公司和中介老總?；顒?dòng)以聊天溝通，聯(lián)絡(luò)感情為中心。
1、1活動(dòng)安排
(1)布置會(huì)場(chǎng)，張貼海報(bào)，發(fā)放二手房和房牛加軟件宣傳手冊(cè)，安置宣傳易拉寶。
(與會(huì)人員禮品發(fā)放還在商討中。
)(2)活動(dòng)開(kāi)始播放宣傳廣告片，之后講解人ppt展示，講解、宣傳房牛加軟件，并進(jìn)一步宣傳樂(lè)居二手房的部分工作內(nèi)容和能夠提供的服務(wù)。(3)活動(dòng)內(nèi)容以聊天，溝通感情為主，引導(dǎo)與會(huì)人認(rèn)識(shí)接受房牛加軟件和了解我們所提供的服務(wù)。
活動(dòng)期間書(shū)婷負(fù)責(zé)活動(dòng)記錄和登記與會(huì)人聯(lián)系方式。
活動(dòng)目的
(1)宣傳推廣中介老板接受房牛加軟件，并且鼓勵(lì)其員工安裝、注冊(cè)房牛加。
(2)了解呼和浩特市大的房產(chǎn)中介下半年工作計(jì)劃和動(dòng)向。
(3)溝通感情為主線。
2、x月29日房牛加產(chǎn)品發(fā)布會(huì)。地點(diǎn)暫定伊泰華府。前期工作首要熟悉掌握產(chǎn)品，準(zhǔn)備發(fā)布會(huì)材料和邀請(qǐng)函，發(fā)放邀請(qǐng)函。
3、繼續(xù)推廣房牛加軟件。
(1)x月17-21日之間二手房全部門和小蜜蜂一起繼續(xù)掃店，之前的掃店工作效果明顯但是仍有不足，這次掃店擴(kuò)大范圍，補(bǔ)充上一次活動(dòng)產(chǎn)品介紹不足問(wèn)題，另作為使用回訪?；顒?dòng)中單獨(dú)記錄使用者聯(lián)系方式，以便建立線上虛擬社群。
(2)預(yù)計(jì)為店長(zhǎng)準(zhǔn)備一些房牛加宣傳手冊(cè)、宣傳單或者易拉寶，借助店長(zhǎng)工作時(shí)間幫助宣傳。
4、建立線上虛擬社群。目前以建立和維護(hù)經(jīng)紀(jì)人q群為主。目前該工作由書(shū)婷負(fù)責(zé)，作為我們的長(zhǎng)期工作。
5、人事和團(tuán)建工作。二手房剛剛成立，本月所有人員首要了解公司業(yè)務(wù)范圍、產(chǎn)品銷售、各職能部門。青總要求每一個(gè)二手房工作人員要密切關(guān)注樓盤部門和新聞部門動(dòng)態(tài)，每天養(yǎng)成習(xí)慣接受房產(chǎn)信息。二手房部門建立早會(huì)+晚報(bào)備的工作制度。
6、店商活動(dòng)。
目前本部門有三個(gè)店商需要維護(hù)，海亮廣場(chǎng)、陽(yáng)光小鎮(zhèn)和金隅麗港城。員工抽時(shí)間去駐場(chǎng)，了解店商工作內(nèi)容和提供服務(wù)。主要幫助其簽合同和刷pos機(jī)。
房牛加宣傳材料做好之后，下店攜帶宣傳材料和易拉寶。同時(shí)兼顧房牛加宣傳工作。三、活動(dòng)執(zhí)行要點(diǎn)1、本月工作任務(wù)繁重，員工均為新入職，要積極、快速了解房產(chǎn)業(yè)和二手房市場(chǎng)，要熟悉房牛加產(chǎn)品和二手房部門工作核心。
2、加大力度推廣房牛加軟件。從身邊朋友到工作對(duì)象，要求認(rèn)真、耐心的介紹房牛加，鼓勵(lì)更多人群*、注冊(cè)。
并兼顧問(wèn)題回訪工作，及時(shí)將問(wèn)題回饋給總部。
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