為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要預(yù)先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的方案呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家。
食品小作坊計(jì)劃方案篇一
為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開(kāi)展中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標(biāo)
本著對(duì)黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對(duì)人民高度負(fù)責(zé)、對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對(duì)全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。
二、整治范圍
全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營(yíng)食品的商店、攤點(diǎn)。
三、組織分工
市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。
市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無(wú)衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施
1、對(duì)學(xué)校商店、小賣(mài)部、攤點(diǎn)的整治。
檢查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營(yíng);購(gòu)進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷(xiāo)售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無(wú)假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。
2、對(duì)學(xué)校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過(guò)期食品是否得到及時(shí)清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購(gòu)進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改;屬承包經(jīng)營(yíng)且問(wèn)題嚴(yán)重的，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造。
3、完善規(guī)章制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳，落實(shí)索票索證制度;要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識(shí)，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識(shí)，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門(mén)要對(duì)各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門(mén)，要密切配合，加大對(duì)學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣(mài)部的監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食門(mén)店、商店、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作。
五、時(shí)間安排
全市中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行:
第一階段:準(zhǔn)備階段(6月29日-30日)。召開(kāi)各有關(guān)部門(mén)參加的專項(xiàng)整治工作會(huì)議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門(mén)制定本地、本單位具體行動(dòng)計(jì)劃，抽調(diào)專人組成專項(xiàng)整治工作小組。
第二階段:實(shí)施階段(7月1日-__日)。
1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區(qū)教育部門(mén)牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對(duì)相關(guān)部門(mén)抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見(jiàn)。市教育局對(duì)各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查。
2、落實(shí)整改階段(7月11日-__日)。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見(jiàn)，認(rèn)真落實(shí)整改措施?？h區(qū)、各部門(mén)對(duì)照整治工作目標(biāo)，認(rèn)真做好自查驗(yàn)收和階段總結(jié)，并于7月__日前將專項(xiàng)整治工作階段總結(jié)書(shū)面上報(bào)市食安辦，市食安辦匯總后報(bào)市政府。
第三階段:督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關(guān)部門(mén)，于新學(xué)期開(kāi)學(xué)前，對(duì)各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，并對(duì)整治工作情況予以通報(bào)。
食品小作坊計(jì)劃方案篇二
為進(jìn)一步提高我市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作的有效性和靶向性，按照“抽、檢、處、研、控”一體建設(shè)要求，現(xiàn)提出20xx年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃。
按照“轄區(qū)食品安全定量檢測(cè)達(dá)批次/千人口，其中，主要針對(duì)農(nóng)藥獸藥殘留的食用農(nóng)產(chǎn)品（包括食用林產(chǎn)品、初級(jí)水產(chǎn)品，下同）、食品定量檢測(cè)量達(dá)2批次/千人口；食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品數(shù)達(dá)1件/千人口”的工作要求，20xx年全市計(jì)劃定量抽檢食品5500批次，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)量1220件（附件1）。
（一）各職能部門(mén)分別對(duì)各自監(jiān)管范圍的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢監(jiān)測(cè)。其中，市自然資源和規(guī)劃局負(fù)責(zé)食用林產(chǎn)品的抽檢工作；市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)品、水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)品、生豬肉品“瘦肉精”和萊克多巴胺等違禁藥物的抽檢工作；市市場(chǎng)xxx負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品抽檢以及食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢工作；市衛(wèi)健局牽頭開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作；其他相關(guān)部門(mén)按照上級(jí)主管部門(mén)要求開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。
（二）市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市自然資源和規(guī)劃局與市市場(chǎng)xxx在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)抽檢食用水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品時(shí)，要互相協(xié)商，各有側(cè)重，盡量避免重復(fù)、多次抽檢。
（三）食品的快速檢測(cè)由各部門(mén)自行安排和實(shí)施，不計(jì)入定量抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)數(shù)。市衛(wèi)健局實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)也不計(jì)入定量抽檢任務(wù)數(shù)。食品定量抽檢任務(wù)數(shù)包括國(guó)家、省、市、縣四級(jí)法定檢驗(yàn)。
（一）突出抽檢重點(diǎn)。各職能部門(mén)要聚焦往年抽檢不合格、群眾關(guān)心、社會(huì)關(guān)注、涉及民生的食品，以問(wèn)題為導(dǎo)向，突出農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染、非食用物質(zhì)添加、超范圍超限量使用食品添加劑等重點(diǎn)指標(biāo)，緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高、合格率較低以及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)、蔬菜瓜果種植基地、大型批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域。重點(diǎn)隱患食品類(lèi)別和項(xiàng)目參考表見(jiàn)附件2。
（三）錄入檢測(cè)結(jié)果。20xx年樣品定量檢驗(yàn)項(xiàng)目（參數(shù)）原則上平均應(yīng)不少于4個(gè)（國(guó)家、省有相關(guān)抽檢要求的，參照?qǐng)?zhí)行），檢驗(yàn)參數(shù)見(jiàn)附件3。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市自然資源和規(guī)劃局抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)錄入“紹興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)”。市市場(chǎng)xxx的抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)錄入“國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”。市衛(wèi)健局的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)錄入“國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)”。各部門(mén)要認(rèn)真審核錄入的信息，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤，同時(shí)按照信息公開(kāi)的要求，及時(shí)對(duì)外公布抽檢結(jié)果信息。
（四）強(qiáng)化處置力度。各職能部門(mén)要嚴(yán)格按照相關(guān)要求開(kāi)展食品抽樣、檢驗(yàn)檢測(cè)，確保程序到位，結(jié)果有效。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格（問(wèn)題）食品，要嚴(yán)格按照國(guó)家、省相關(guān)法律法規(guī)要求，落實(shí)核查處置措施，做到不合格食品后處置率100%，核查處置過(guò)程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送。各職能部門(mén)對(duì)不合格產(chǎn)品可組織專家進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀，積極查找產(chǎn)品不合格原因，及時(shí)消除隱患，改進(jìn)監(jiān)管措施，確保食品安全。
（五）嚴(yán)肅工作紀(jì)律。各職能部門(mén)、各抽樣承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢單位，不得利用監(jiān)督抽檢結(jié)果開(kāi)展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益，嚴(yán)守廉潔紀(jì)律。
食品小作坊計(jì)劃方案篇三
為深入貫徹落實(shí)《省局關(guān)于開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)的通知》（皖市監(jiān)辦函〔20xx〕59號(hào)）文件精神和爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市，進(jìn)一步推動(dòng)食品小作坊“一十百千”整治提升工作，解決我市小作坊環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用和產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的普遍問(wèn)題，進(jìn)一步打造放心坊、美麗坊、致富坊，推動(dòng)我市實(shí)現(xiàn)食品小作坊質(zhì)量安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升，制定本方案。
20xx年4月1日-20xx年11月30日
全市所有從事食品生產(chǎn)的獲證食品小作坊
（一）改善環(huán)境衛(wèi)生
1、食品小作坊周邊、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、容器器具等衛(wèi)生情況要符合《安徽省食品安全條例》《安徽省食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范》《安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》《黃山燒餅（徽州燒餅）小作坊生產(chǎn)規(guī)范》等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、食品小作坊建立并落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生管理制度，每月開(kāi)展一次環(huán)境衛(wèi)生清掃活動(dòng)，對(duì)食品小作坊周邊、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、容器器具等進(jìn)行清掃清理清洗。
3、食品小作坊負(fù)責(zé)人可對(duì)照《黃山市食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生檢查表》（見(jiàn)附件1）開(kāi)展自查評(píng)價(jià)。
品生產(chǎn)加工食品。
3、食品小作坊建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)賬或留存票據(jù)，確保產(chǎn)品銷(xiāo)售去向清晰。
（三）規(guī)范食品添加劑使用管理
1、食品小作坊嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程，規(guī)范使用食品添加劑，做到專人貯存、專人保管、專人領(lǐng)用、專柜或?qū)^(qū)存放。
2、食品小作坊按照gb2760規(guī)定使用食品添加劑，如實(shí)記錄使用的食品添加劑的名稱、數(shù)量、日期和添入食品的名稱等內(nèi)容，并在生產(chǎn)場(chǎng)所顯著位置公示。
3、食品小作坊依法查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實(shí)記錄食品原輔料（含食品添加劑）的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。
（四）規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要符合《安徽省食品安全條例》《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等法律法規(guī)要求，如實(shí)標(biāo)注食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品小作坊的名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、登記證編號(hào)等信息。
（五）建立完善食品小作坊長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制
一是建立完善食品小作坊定期自查報(bào)告制度。專項(xiàng)整治期間，由各縣區(qū)局及市場(chǎng)監(jiān)管所建立食品小作坊提升工作群，各食品小作坊參與整治提升工作，每月定期自查一次《安徽省食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范》《安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等執(zhí)行情況，每季度定期報(bào)告一次相關(guān)情況，可采取拍攝微視頻（一分鐘之內(nèi)）或反映食品小作坊現(xiàn)狀的實(shí)時(shí)照片（不少于6張，分別涵蓋：生產(chǎn)單位大門(mén)及周邊的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、生產(chǎn)加工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況、原輔料存放、食品添加劑登記保管、成品貯存等）。二是建立食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生動(dòng)態(tài)分級(jí)標(biāo)識(shí)制度。綠色標(biāo)識(shí)為“優(yōu)秀”等級(jí)，表示食品小作坊的衛(wèi)生環(huán)境良好和食品添加劑規(guī)范使用管理情況良好；黃色標(biāo)識(shí)為“良好”等級(jí)，表示食品小作坊的衛(wèi)生環(huán)境較好和食品添加劑規(guī)范使用管理情況較好；紅色標(biāo)識(shí)為“一般”等級(jí)，表示食品小作坊的衛(wèi)生環(huán)境需改善和食品添加劑規(guī)范使用管理情況應(yīng)加強(qiáng)。三是實(shí)行食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生動(dòng)態(tài)分級(jí)公示管理。定期在食品小作坊工作群中公示食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生動(dòng)態(tài)分級(jí)情況，激勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，激發(fā)市場(chǎng)主體競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。四是建立食品小作坊電子監(jiān)管檔案。收集食品小作坊監(jiān)管及自查等圖片、視頻資料等電子檔案，便于比對(duì)食品小作坊整治提升成效，進(jìn)一步積累資料和總結(jié)監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)。
整治工作分四個(gè)階段進(jìn)行，各階段時(shí)間、任務(wù)及措施如下：
（一）發(fā)動(dòng)培訓(xùn)階段：4月1日-5月1日
采取集中培訓(xùn)和上門(mén)指導(dǎo)相結(jié)合方式對(duì)食品小作坊進(jìn)行全面動(dòng)員。主要培訓(xùn)《安徽省食品安全條例》《安徽省食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》《安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》《安徽省食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全主體責(zé)任清單》《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等內(nèi)容，明確環(huán)境衛(wèi)生整治、規(guī)范使用食品添加劑和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的`要求，督促食品小作坊嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)食品小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，盡量使用安徽省食品綜合監(jiān)管平臺(tái)手機(jī)app拍攝圖片，拍照內(nèi)容包括加工場(chǎng)所外景、大門(mén)入口及廠牌、主要加工場(chǎng)所、原輔料庫(kù)、成品庫(kù)等，真實(shí)反映情況。對(duì)食品小作坊開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生檢查時(shí)，使用《黃山市食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生檢查表》。
（二）督促整改階段：5月2日-9月1日
各縣區(qū)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食品小作坊逐一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，有針對(duì)性地提出具體整改要求，指導(dǎo)建立完善環(huán)境衛(wèi)生管理等相關(guān)制度。對(duì)于加工場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境惡劣、生產(chǎn)及衛(wèi)生設(shè)施嚴(yán)重欠缺、食品添加劑管理混亂、虛假標(biāo)注產(chǎn)品信息等問(wèn)題突出的小作坊下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)，到期限后進(jìn)行“回頭看”檢查，對(duì)于拒不整改或多次整改仍不到位的，依法進(jìn)行處罰，問(wèn)題嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)登記證。
（三）鞏固提升階段：9月2日-11月10日
各縣區(qū)局通過(guò)復(fù)查的方式，對(duì)本轄區(qū)所有食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生現(xiàn)場(chǎng)、食品添加劑使用情況、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息進(jìn)行逐一檢查驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的要進(jìn)一步加大督促整改和處罰力度。結(jié)合國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，融合文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，積極培育一批示范食品小作坊，發(fā)揮典型帶動(dòng)作用。每個(gè)縣區(qū)至少培育本地總數(shù)10%的示范小作坊，培育創(chuàng)建不少于1個(gè)食品小作坊示范集中區(qū)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩示范小作坊，樹(shù)立標(biāo)桿，帶動(dòng)小作坊規(guī)范提升。
（四）總結(jié)驗(yàn)收階段：11月11日-11月30日
市局組織集中驗(yàn)收，通過(guò)聽(tīng)取各縣區(qū)局工作匯報(bào)，查看小作坊檔案、案件查處記錄、信息報(bào)表等資料，并隨機(jī)抽查轄區(qū)食品小作坊開(kāi)展實(shí)地檢查，對(duì)轄區(qū)專項(xiàng)整治成果進(jìn)行全面評(píng)價(jià)驗(yàn)收。
（一）統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
此次專項(xiàng)整治是為了解決食品小作坊環(huán)境臟、亂、差，違規(guī)使用食品添加劑和虛假標(biāo)注產(chǎn)品信息問(wèn)題，是履行“守底線、查隱患、保安全”的重要舉措，是推動(dòng)食品小作坊“一十百千”整治提升工作的重要抓手。各縣區(qū)局要高度重視，精心組織，明確任務(wù)，細(xì)化分工，將工作落實(shí)落細(xì)。市局將此項(xiàng)工作納入食品安全年度考核。
（二）圍繞整治目標(biāo)，建立長(zhǎng)效機(jī)制
要圍繞監(jiān)督食品小作坊改善環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范生產(chǎn)加工行為、規(guī)范食品添加劑使用和規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和建立完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制等整治目標(biāo)，扎實(shí)做好食品小作坊建檔、日常監(jiān)督檢查、跟蹤檢查、行政處罰等工作。
（三）及時(shí)報(bào)送信息，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)
各縣區(qū)局要認(rèn)真做好規(guī)范建檔工作，及時(shí)收集專項(xiàng)整治過(guò)程中的圖片、視頻等信息，檔案信息要能真實(shí)反映小作坊實(shí)際衛(wèi)生狀況。同時(shí)還要做好專項(xiàng)整治工作動(dòng)態(tài)信息的報(bào)送，請(qǐng)各縣區(qū)局于9月2日前報(bào)送督促整改小結(jié)，12月1日前報(bào)送整治工作總結(jié)和統(tǒng)計(jì)表（見(jiàn)附件2），重要信息要及時(shí)報(bào)送。
食品小作坊計(jì)劃方案篇四
為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理，規(guī)范對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查行為，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，保障我縣食品質(zhì)量安全。根據(jù)《食品安全法》和《省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》以及《省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》的相關(guān)要求，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定，特制定2021年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查計(jì)劃。
一、明確監(jiān)管職責(zé)
縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)組織全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查工作，各市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)實(shí)施轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查工作。
二、監(jiān)督檢查事項(xiàng)
按照《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查操作手冊(cè)》的方式檢查食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等情況。
（一）取得生產(chǎn)許可證企業(yè)的檢查可隨機(jī)抽取日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表中的部分內(nèi)容進(jìn)行檢查，原則上每年對(duì)本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的日常監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)覆蓋全部項(xiàng)目。
（二）食品小作坊對(duì)照《食品小作坊日常監(jiān)督檢查表》內(nèi)容進(jìn)行檢查，要求食品小作坊每年對(duì)其生產(chǎn)的食品委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)至少檢驗(yàn)一次，并出具法定檢驗(yàn)報(bào)告。
（三）安全生產(chǎn)、環(huán)保方面對(duì)照《食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)監(jiān)督檢查表》的事項(xiàng)進(jìn)行檢查。
三、
檢查方式（一）取得生產(chǎn)許可證企業(yè)的，日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表中的重點(diǎn)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)以現(xiàn)場(chǎng)檢查方式為主，一般項(xiàng)目可以采取書(shū)面檢查的方式。
（二）食品小作坊的日常監(jiān)督檢查，應(yīng)以現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式進(jìn)行。
（三）安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)方面的檢查，應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。
四、檢查頻次
（一）取得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)檢查頻次，按照食品及企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行劃分，具體按照《食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)督管理工作表》執(zhí)行。
（二）食品小作坊每個(gè)季度開(kāi)展1次檢查，每年檢查頻次不得少于4次。各市場(chǎng)監(jiān)管所可以制定專項(xiàng)整治方案，開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品及問(wèn)題較多的行業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。
（三）安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)工作同食品質(zhì)量安全工作一同部署、一同檢查，檢查頻次與日常監(jiān)督檢查同步。
五、日常監(jiān)督檢查結(jié)果
日常監(jiān)督檢查結(jié)果要記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全信用檔案，屬于基本符合的，應(yīng)當(dāng)就監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題書(shū)面提出限期整改要求，結(jié)果為不符合的，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。開(kāi)展好“回頭看”工作，突出日常監(jiān)督檢查及整改效果。
六、檢查結(jié)果對(duì)外公開(kāi)
向社會(huì)公開(kāi)日常監(jiān)督檢查信息，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。
食品生產(chǎn)加工小作坊管理制度手冊(cè)
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃2021鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作計(jì)劃
市場(chǎng)局2021年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃
食品小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié)
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管檢查計(jì)劃
食品小作坊計(jì)劃方案篇五
(一)活動(dòng)主題：社會(huì)共治同心攜手維護(hù)食品安全
(二)活動(dòng)時(shí)間：6月17日至26日。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
決定成立鎮(zhèn)__年食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
三、重點(diǎn)活動(dòng)安排
(一)營(yíng)造“食品安全宣傳周”活動(dòng)氛圍
在6月17日前，各村(居)委會(huì)、廠礦企業(yè)、建筑工地、學(xué)校、醫(yī)院等單位門(mén)前及單位內(nèi)部，懸掛“食品安全宣傳周”活動(dòng)主題和食品安全知識(shí)等內(nèi)容的橫幅，張貼標(biāo)語(yǔ)和宣傳畫(huà)，設(shè)置公共宣傳欄等。
(二)組織有關(guān)單位督查食品安全生產(chǎn)活動(dòng)
鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合安監(jiān)、農(nóng)技站、工商、派出所、醫(yī)院等單位對(duì)全的食品安全生產(chǎn)工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，聽(tīng)取建設(shè)性意見(jiàn)和建議，提高食品安全生產(chǎn)管理手段與水平。
(三)開(kāi)展全鎮(zhèn)食品安全檢查活動(dòng)
抽調(diào)人員組成食品安全檢查組，對(duì)全鎮(zhèn)所有涉食單位集中開(kāi)展一次全面檢查，深入到飯店、商店開(kāi)展食品安全檢查，對(duì)查出問(wèn)題，限期整改。
(四)開(kāi)展“食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)村莊、進(jìn)家庭”活動(dòng)
1、開(kāi)展“食品行業(yè)安全承諾”活動(dòng)。全鎮(zhèn)所有涉食單位，根據(jù)各自行業(yè)特點(diǎn)，對(duì)社會(huì)做出“嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)，確保食品安全”承諾，完善食品安全信用體系，增強(qiáng)食品行業(yè)自律意識(shí)。
2、開(kāi)展學(xué)校食品安全教育活動(dòng)。推動(dòng)未成年人食品安全教育，樹(shù)立食品安全理念，普及食品安全常識(shí)和自我保護(hù)、自救、互救知識(shí)，主要內(nèi)容包括：上一堂食品安全主題教育課，寫(xiě)一篇食品安全題材作文，參加一次食品安全警示教育等。
3、開(kāi)展食品安全知識(shí)“走村入戶”活動(dòng)。針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)大量存在的“三無(wú)”食品、劣質(zhì)食品、有毒有害食品如何分辨，如何防止購(gòu)買(mǎi)，并以實(shí)物宣傳的行式，提高感性認(rèn)識(shí)。
四、工作要求
(一)各單位要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，將開(kāi)展好“食品安全宣傳周”活動(dòng)作為食品安全發(fā)展指導(dǎo)原則的具體行動(dòng)。各村(居)委會(huì)、各部門(mén)、各單位要制定方案，精心組織部署，確?；顒?dòng)順利開(kāi)展。
(二)圍繞活動(dòng)主題，各單位除參加上級(jí)統(tǒng)一活動(dòng)外，結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)新形式和內(nèi)容，突出本單位特點(diǎn)，提高針對(duì)性，增強(qiáng)實(shí)效性。促進(jìn)食品安全宣傳教育工作長(zhǎng)效機(jī)制的建立，確保不發(fā)生任何食品安全問(wèn)題。
(三)鎮(zhèn)政府將把活動(dòng)組織情況納入年度食品安全生產(chǎn)工作考核范圍?；顒?dòng)結(jié)束后，各單位要進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，并將活動(dòng)方案和總結(jié)于6月30日前報(bào)鎮(zhèn)食安辦公室。
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