2023年廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃(優(yōu)秀9篇)

時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請(qǐng)一起努力，寫一份計(jì)劃吧。通過制定計(jì)劃，我們可以更好地實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，提高工作效率，使我們的生活更加有序和有意義。下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。

廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇一

你們好!

我是xx。

這個(gè)月的七月二日是我來xx工作滿五年的日子，回首這五年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，一張又一張熟悉的臉龐，無論是遇到的領(lǐng)導(dǎo)，或者服務(wù)過的員工，還有十多位兄弟般的同事，都在眼前浮現(xiàn)，更多的是很感謝之情和精彩的畫面。

五年的海外生活，更多的是收獲，無論是金錢，夢(mèng)想，價(jià)值還是抱負(fù)，都讓我得到扎扎實(shí)實(shí)的升華，欣慰之余，愧疚的是對(duì)家人的愛，特別是對(duì)兩個(gè)孩子的內(nèi)疚，我想，做為父親，不能陪伴在他們童年成長的腳步里，是任何東西都無法彌補(bǔ)的。

很感謝像你們一樣一個(gè)又一個(gè)我遇到過的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心，幫助，信任和肯定，讓我在印度這五年經(jīng)歷過很多挑戰(zhàn)，肩負(fù)過好幾次的重托，老板都說過，將軍是打出來的，我想，在回到家鄉(xiāng)的人生道路上，我所學(xué)會(huì)和擁有的這些經(jīng)驗(yàn)和品質(zhì)，肯定能派上用場。

深深的很感謝你們!

下這樣一個(gè)辭職的艱難決定真的很不容易，和家人，父母，不斷溝通，還有孩子，甚至聽取了其他城市的同事的意見，經(jīng)過這一個(gè)月的深思熟慮，今天我終于下定決心，鼓起勇氣，為自己的人生又一次重大的轉(zhuǎn)折做出無愿無悔的選擇：辭職。

我的簽證七月二十二日到期，上次注冊(cè)地從x轉(zhuǎn)過來x還沒搞定，估計(jì)延期成功的話要到八月底了，知道現(xiàn)在人手緊張，我會(huì)耐心的等待你們的安排，剩下的日子里，工作上我依然會(huì)一如既往的努力和負(fù)責(zé)，這點(diǎn)請(qǐng)你們放心.期待拿到回國的單程機(jī)票的那天。

為謝!

此致

敬禮！

辭職申請(qǐng)人：xxx

20xx年x月x日

廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇二

xx年即將過去，回首年前的

工作計(jì)劃

一、xx年

工作總結(jié)

1.加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5.一如既往做好廚房五常法和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和五常法工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部五常法示范廚房。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個(gè)性菜肴等等。

7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

xx年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事，多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動(dòng)， 首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持。

一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量

打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。

二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本

省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。

三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已

一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。 我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望! 最后愿明天更輝煌，更燦爛!

一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

二、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動(dòng)為組長排憂解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。

一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心!

共

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廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇三

廚房管理是整個(gè)餐飲管理的一個(gè)重要組成部分。廚房的管理水平及菜肴質(zhì)量，直接關(guān)系著餐飲經(jīng)營的效益。生存就在于管理，管理不好效益就不會(huì)好。

1、 廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。

2、 穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報(bào)到或總體點(diǎn)名。

3、 根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。

4、 上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

5、 因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫

請(qǐng)假條

6、 需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無效。

7、 根據(jù)工作需要，需廷長工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理。

8、 婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。

9、 本制度適用于廚政部的所有員工。

1、 上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

2、 上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

3、 工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

4、 工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。

5、 必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。

6、 違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。

1、 廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

2、 地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

3、 定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、 工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、 食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。

6、 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

9、 應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。

12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

14、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

15有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

1、 根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

2、 高檔原料派專人保管，

嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

3、 未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。

4、 不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)?。?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。

5、 不得將腐壞變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

6、 不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。

7、 嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。

8、 驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。

9、 驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。

10.驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購單上規(guī)定不符的原材料。

11.驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

12.驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。

13.以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。

1、 對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，對(duì)各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;總廚 、廚師長、組長、廚房員工。

2、 檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、

崗位職責(zé)

規(guī)章制度

3、 各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。

衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;

紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì);

設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作 ;

生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。

4、 檢查人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。

5、 屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任;屬于部門，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。

6、 對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。

7、 檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。

1、 根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。

2、 接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。

3、 交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

4、 接班人員必須認(rèn)真核對(duì)交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容。

5、 值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。

6、 值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。

7、 值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。

8、 值班、接班人員下班時(shí)要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。

9、 廚師長無定時(shí)檢查值班交接記錄。

1、 廚房根據(jù)需要，有必要計(jì)劃召開各類會(huì)議：

(3)廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律;

(4)設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。

(5)每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評(píng)價(jià)過去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。

(6)安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。

(7)協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。

2、 除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類會(huì)議召開至少提前一天通知，并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對(duì)象及內(nèi)容。

3、 與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，

會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。

4、 參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向總廚請(qǐng)假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始，與會(huì)人員中途不得隨意離開會(huì)場。

5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。

6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。

7、 與會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì)，不辦理與會(huì)議無關(guān)事宜。

8、 會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。

9、 會(huì)議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。

廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無人值守等。

2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。

4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

5、每天清洗凈殘油脂。

7、 煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。

8、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

9、 每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

10、 下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

11、 廚房消防措施齊全、有效。

12、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。

1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

2、 對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。

3、 廚房內(nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。

4、 廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。

5、 廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。

6、 廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。

7、 廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。

8、 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

9、 廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。

10備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。

(一) 符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：

1、 參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優(yōu)異者。

2、 出版?zhèn)€人烹飪專著和在 權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

3、 忠于職守，全年出滿勤 ，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚(yáng)者。

4、 為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。

5、 在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。

6、 多次受到顧客表揚(yáng)者。

7、 衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。

8、 節(jié)約用料，綜合利用成績突出者。

(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：

1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。

2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。

3、工作粗心，引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。

4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。

5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。

6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。

7、毆打他人者。

8、 不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。

(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。

(一)考核的原則

1、 考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，

行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對(duì)員工的考核，使之程序化，制度化。

2、 對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評(píng)以來的工作表現(xiàn)記錄，確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。

3、 工作認(rèn)真細(xì)致，實(shí)是求事，確?？荚u(píng)工作的公平性和客觀性。

4、 考核中，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。

5、 在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。

(二)考核的內(nèi)容

1、 素質(zhì)。 包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。

2、 能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。

3、 態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的主動(dòng)性與積極性等。

4、 績效。主要考核員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。

(三)考核方法

1、 個(gè)人總結(jié)法：由被考人對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。

2、 班組評(píng)議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。

3、 業(yè)務(wù)操作考核：由總廚或廚師長進(jìn)行實(shí)際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。

1、 公司根據(jù)工作需要，可對(duì)員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患?jí)的職位工作。

2、 所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個(gè)月屬試用期;試用期滿后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。

3、 員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。

4、 因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長同意。

1、 廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間要換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。

2、 嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。

3、 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。

4、 廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺(tái)上。

5、 為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。

6、 工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。

7、 工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。

8、 廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。

9、 廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。

10、 廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。

11、 自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。

12、 嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。

1、 遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。

2、 工作衣帽不整潔、工號(hào)牌位置不正確、每次5分。

4、 廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長處罰5分，責(zé)任人處罰10分。

5、 下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價(jià)賠償并處罰13分。

6、 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。

8、 廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20-25分。

9、 工作粗心，引起客人對(duì)廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰5-18分。

10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。

11、不按操作規(guī)程生產(chǎn) ，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償并罰5一10分。

12、廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并罰20分。

13、歐打他人者，開出并處罰20分。

14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰5-25分。

15、累計(jì)扣分達(dá)到5分以上10以下為警告、達(dá)到10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計(jì)扣分達(dá)到30分以上辭退處理。

廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇四

如今，我們酒店的市場競爭非常激烈，來自其他餐飲企業(yè)和當(dāng)?shù)鼐频?。所以?chuàng)意和特色在20-20xx年的餐飲行業(yè)還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經(jīng)營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20-是時(shí)候面對(duì)市場，不斷進(jìn)步，建立和建立品牌了。在新的一年里，我們的企業(yè)必須以開拓進(jìn)取為基礎(chǔ)，勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足客戶的需求，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的餐廳。

1、生產(chǎn)創(chuàng)新：

鑒于中央八項(xiàng)規(guī)定對(duì)餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的高端酒店，損失慘重。同時(shí)，這一規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位，尋求變革發(fā)展。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，走出去多學(xué)習(xí)，緊跟當(dāng)?shù)厥袌鰟?dòng)態(tài)，取長補(bǔ)短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶，拓展新市場，降低產(chǎn)品成本，提高利潤率，超越競爭對(duì)手，增加產(chǎn)品文化內(nèi)涵，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力。

2、菜品質(zhì)量：

3、每天上午10:30，前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定期進(jìn)行售賣單、預(yù)約、重要接待等完善細(xì)節(jié)，每天與急推、專題介紹溝通，加強(qiáng)日常餐安排套餐的溝通。加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確處理和及時(shí)關(guān)注，以高效的工作效率、良好的心態(tài)和虛心的態(tài)度不斷提高菜品質(zhì)量，嚴(yán)格控制上菜速度和順序。

4、節(jié)能

每天嚴(yán)格合理用水、用電、用氣，暖箱裝滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜吃完后立即關(guān)閉天然氣閥門，人走后及時(shí)關(guān)閉電源，定期指定人員檢查，按時(shí)開啟各種開關(guān)設(shè)備。

5、成本控制：

合理使用原材料，物盡其用，量化產(chǎn)品，遵循標(biāo)準(zhǔn)訂單，做好驗(yàn)貨，嚴(yán)格防止變質(zhì)食品流入餐廳，協(xié)調(diào)不同菜系對(duì)原材料的使用。做好原材料粗加工，提高出貨率，降低成本。控制成本最重要的是指定專人負(fù)責(zé)原材料的儲(chǔ)存和保存。

6、設(shè)施設(shè)備的安全使用：

加強(qiáng)與工程部的溝通，定期維護(hù)和保證設(shè)施設(shè)備，正確安全地使用和操作設(shè)施設(shè)備，下班前徹底檢查，做到萬無一失。

7、廚房五標(biāo)管理：

運(yùn)用“五標(biāo)法”管理，科學(xué)有效地提高廚房的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效率和形象，從而生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，消除或減少浪費(fèi)，提高企業(yè)效率，樹立企業(yè)形象。

8、廚房消防安全：

電器、天然氣、水等設(shè)備，要做到對(duì)人負(fù)責(zé)，必須堅(jiān)決克服麻痹和僥幸心理，時(shí)刻保持危機(jī)感和緊迫感，時(shí)刻敲響警鐘，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。

廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇五

乙方姓名：

甲方聘用乙方運(yùn)作店的開業(yè)籌備及門店籌備期間的物料及器具采購；雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)法》、《浙江省勞動(dòng)合同辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，經(jīng)雙方平等協(xié)商，訂立本合同。

第一條勞動(dòng)合同期限

第二條工作內(nèi)容及崗位

1、甲方根據(jù)工作需要，安排乙方在__________崗位工作。乙方應(yīng)該完成崗位所承擔(dān)的工作內(nèi)容。

2、乙方必須要保證餐、質(zhì)量、衛(wèi)生、以及人員專業(yè)技能；成本控制。

第三條勞動(dòng)紀(jì)律

乙方患職業(yè)病或因工（公）負(fù)傷（死亡）的待遇，按公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第四條工資

工資應(yīng)當(dāng)以貨幣形式按月支付，基本工資及獎(jiǎng)金參照公司工資制度，每月15日為工資發(fā)放日。

第五條違約責(zé)任

第六條勞動(dòng)合同的解除

1、甲、乙雙方任何一方需要提前解除勞動(dòng)合同的，應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知對(duì)方。

3、乙方應(yīng)當(dāng)為甲方保守相關(guān)商業(yè)機(jī)密，乙方因各種原因泄露甲方商業(yè)機(jī)密或有其他損害甲方利益的行為有權(quán)終止本合同，并保留追究相關(guān)民事、刑事法律責(zé)任的權(quán)力。

第七條勞動(dòng)爭議處理

本合同履行過程式中發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲、乙雙方應(yīng)當(dāng)友好協(xié)商解決；

協(xié)商不能解決時(shí)甲、乙雙方均可以向紹興市勞動(dòng)爭議仲裁部門申請(qǐng)仲裁。

本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即告訂立并同時(shí)具有相應(yīng)法律效力；

本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份

甲方：

乙方：

簽訂日期：_________年______月_______日

廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇六

您好！

在經(jīng)過深思熟慮后我決定辭去目前在公司的職位，現(xiàn)在由于我的個(gè)人原因不得不離開公司，給公司造成的不便還請(qǐng)諒解。

加入這個(gè)集體一年了，在這一年里我成熟了很多，也明白了許多為人處事的道理，在過去的一年里領(lǐng)導(dǎo)同事都對(duì)我很照顧，在這里曾經(jīng)有過歡笑，有過收獲，也有過淚水和痛苦，公司里和諧的人際關(guān)系和良好的工作作風(fēng)，一度讓我有了找到依靠的感覺，在這里我經(jīng)歷了開心而又不平凡的一年，這一年里的成長將刻在心里一輩子，成為以后生活的一部分回憶，在參加工作之前，因?yàn)楦鞣N原因我沒有繼續(xù)上學(xué)，只想盡快逃離學(xué)校加入工作才是正確的選擇，現(xiàn)在經(jīng)歷了一年的歷練，終于明白原來知識(shí)真的很重要，同時(shí)由于在工作上總也找不到屬于自己的那種成就感總困擾著自己，不明白自己的前方到底在哪里，這迷茫曾一度讓我痛苦，不明白自己的興趣是什么，自己喜歡什么，適合做什么，這些困惑讓我萌發(fā)了想要辭職的念頭，并且也更確定了這個(gè)念頭，我想重新返回校園，希望可以經(jīng)過更深的學(xué)習(xí)能彌補(bǔ)自己的不足，也希望能夠通過不斷的學(xué)習(xí)確定自己的定位。

我很清楚現(xiàn)在辭職對(duì)公司對(duì)自己都是個(gè)考驗(yàn)。現(xiàn)在退出這個(gè)崗位以后再想擁有就不可能，可我想試試自己的能力，想通過學(xué)習(xí)試著開拓更開闊的天地，都說愛拼才會(huì)贏，現(xiàn)在我想逃避安逸的現(xiàn)實(shí)去挑戰(zhàn)更殘酷的現(xiàn)實(shí)，而現(xiàn)在隨著公司規(guī)模的不斷的擴(kuò)大，也正值用人之際，一切工作都必須按計(jì)劃進(jìn)行，本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的態(tài)度，為了不讓公司因我的離開造成任何損失，我鄭重向公司提出辭職。

能為公司效力的時(shí)候已經(jīng)不多了，我一定會(huì)把好自己最后一班崗，讓公司與自己都不會(huì)有任何遺憾。離開這個(gè)公司。離開這些曾經(jīng)同甘共苦的同事，會(huì)舍不得，不會(huì)忘記領(lǐng)導(dǎo)們的諄諄教誨，不會(huì)忘記同事們之間的友善與真誠。也愿公司在今后的工作中更上一層樓，擁有更好的發(fā)展前景！

辭職申請(qǐng)人：xxx

20xx年x月x日

廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇七

甲方：大酒店有限公司（以下簡稱甲方）

乙方：同志為代表的外聘廚師團(tuán)體壹拾貳人（以下簡稱“乙方”）

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的協(xié)商達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店江湖菜廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定壹年，于20xx年月日起至20xx年月日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬圓整。每月的工資發(fā)放為次月的日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用（屆時(shí)可具體協(xié)商）。

六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2、甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對(duì)乙方作出正當(dāng)處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

七、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1、在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。

2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

九、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補(bǔ)賠乙方半個(gè)月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。

十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知對(duì)方，并給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費(fèi)用。

十二、違約的處理辦法：

1、欠發(fā)工資和獎(jiǎng)金十天以上視為違約。

2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。

如任何一方違約將賠償對(duì)方肆萬元整。在工作崗位上由乙方代表執(zhí)行。

十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方：（乙方代表簽字）

廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇八

法定代表人：

身份證號(hào)碼：

地址：

乙方：

身份證號(hào)碼：

地址：

甲乙雙方經(jīng)友好、平等協(xié)商，達(dá)成一致：甲方愿意將會(huì)所餐廳廚房承包給乙方工作。

1、經(jīng)雙方協(xié)商同意本協(xié)議期限為固定期限(含試用期)：

從 年 月 日至 年 月 日止。

2、本協(xié)議所簽訂試用期期限為兩個(gè)月：

從 年 月 日至 年 月 日止。

1、甲方將會(huì)所餐廳廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資為元。 乙方下屬的廚房團(tuán)隊(duì)工作崗位總?cè)藬?shù)為 人。當(dāng)月工資發(fā)放日為次月 10 日，由乙方代表領(lǐng)取并自由支配。

2、甲方負(fù)責(zé)免費(fèi)安排乙方下屬團(tuán)隊(duì)人員的工作餐及住宿，主廚獨(dú)立安排宿舍。

適當(dāng)延長上班時(shí)間。

度執(zhí)行。

5、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)首次到崗交通費(fèi)與帶薪年假交通費(fèi)支付方式：

(1)甲方支付乙方首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用(2人次)。

(2)乙方團(tuán)隊(duì)的工作人員，如工齡滿一年，其首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用由甲方支付。

(3)乙方團(tuán)隊(duì)的工作人員，如工齡未滿一年而離職的，其首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用由該工作人員自行承擔(dān)，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。

(4)乙方享受的帶薪年假所產(chǎn)生的往返交通費(fèi)用，均由甲方支付。

6、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)的首月工資支付方式及薪酬管理：

(1)甲方按照雙方商定的標(biāo)準(zhǔn)向乙方及其團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一支付工資。

(2)乙方下屬團(tuán)隊(duì)相對(duì)應(yīng)的工作崗位人員薪酬標(biāo)準(zhǔn)由乙方自行擬定，與甲方無 關(guān)。

(3)乙方下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標(biāo)準(zhǔn)，給乙方團(tuán)隊(duì)到崗的每位工作人員預(yù)支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發(fā)放日期支付給乙方。

(4)甲方于每月份的10日發(fā)放工資。如遇法定節(jié)假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。

(5)甲方對(duì)支付給乙方的工資將嚴(yán)格進(jìn)行保密，不得外泄。

7、保險(xiǎn)及其它福利

(1)經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員辦理任何個(gè)人保險(xiǎn);特殊情況須辦理的，須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后再行辦理。

(2)乙方患病、非因工負(fù)傷，其病假工資和醫(yī)療待遇均按照國家和海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(3)乙方患職業(yè)病、因工負(fù)傷的待遇均按照國家和海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

1、甲方負(fù)責(zé)為乙方提供其工作所需的良好環(huán)境及設(shè)備以及應(yīng)為乙方的生產(chǎn)工作提供符合規(guī)定的勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施、勞動(dòng)保護(hù)用品及其他勞動(dòng)保護(hù)條件。

2、甲方如對(duì)乙方下屬團(tuán)隊(duì)人員的工作能力不滿，有要求乙方進(jìn)行人員變更的權(quán)利。

3、甲方安排乙方進(jìn)行員工崗前及職業(yè)行為準(zhǔn)則、崗位實(shí)操、勞動(dòng)衛(wèi)生及有關(guān)制度的教育和培訓(xùn)。

4、甲方將可依照相關(guān)規(guī)章制度對(duì)乙方的違章違紀(jì)行為進(jìn)行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀(jì)的行為嚴(yán)重程度而定。

1、乙方須根據(jù)甲方規(guī)定的崗位工作職責(zé)和要求，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成本職工作;乙方必須嚴(yán)格遵守甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責(zé)。

2、在保證會(huì)所餐廳廚房正常運(yùn)作的前提下，乙方可自行安排其下屬團(tuán)隊(duì)人員的值班、休假。

3、乙方在工作過程中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國家和甲方制定的安全操作規(guī)章制度，嚴(yán)禁進(jìn)行違章作業(yè)，杜絕安全事故、減少職業(yè)危害。

4、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)當(dāng)積極參加，認(rèn)真學(xué)習(xí)甲方組織的相關(guān)教育及培訓(xùn)。

5、乙方下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員身份證原件由甲方統(tǒng)一保管，如個(gè)人使用須填寫申 請(qǐng)單并說明原因，經(jīng)甲方批準(zhǔn)后方可使用并限時(shí)交還甲方。

6、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。

1、甲乙雙方解除、終止本協(xié)議書應(yīng)當(dāng)依照國家及海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2、試用期內(nèi)，如乙方提供的工作勞務(wù)無法達(dá)到甲方的要求和標(biāo)準(zhǔn)，甲方可單方面隨時(shí)與乙方解除、終止本協(xié)議的合約并不作任何形式的補(bǔ)償。

3、如甲方單方面提前終止本協(xié)議，須提前30天以書面形式知會(huì)乙方;如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。

4、如乙方單方面提前終止本協(xié)議，須提前45天以書面形式知會(huì)甲方;如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。

5、甲方應(yīng)當(dāng)在解除或終止本協(xié)議書時(shí)，為乙方出具解除或終止協(xié)議的證明，并在十五個(gè)工作日內(nèi)為乙方辦理檔案轉(zhuǎn)移及相關(guān)手續(xù)。

6、乙方應(yīng)當(dāng)按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應(yīng)當(dāng)支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)?，在辦理工作交接后支付。

1、甲乙雙方將首先通過友好協(xié)商解決因履行本協(xié)議而發(fā)生的任何爭議，乙方不 得借故破壞正常的工作秩序、停止進(jìn)行工作或采取其他過激行為。否則，甲方 有權(quán)將其立即辭退并不予任何形式的補(bǔ)償。

2、如果經(jīng)雙方協(xié)商后仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。對(duì)仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。

3、乙方未在甲方規(guī)定的工作時(shí)間和范圍內(nèi)，出現(xiàn)安全等問題，責(zé)任由乙方自行承擔(dān)。

4、乙方下屬團(tuán)隊(duì)的人員薪資標(biāo)準(zhǔn)均由乙方自行負(fù)責(zé)制定;如因此而產(chǎn)生的任何 糾紛均與甲方無關(guān)。

5、乙方下屬團(tuán)隊(duì)崗位人員變動(dòng)及增減須甲乙雙方協(xié)商后方可執(zhí)行。

1、本協(xié)議書未盡事宜，按國家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。

2、本協(xié)議書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：(公章)

法定代表人或委托代理人(簽字)：

乙方：(簽字或蓋章)

簽訂日期： 年 月 日

廚房工作報(bào)告跟工作計(jì)劃篇九

我們多洗一次手，客人少吃一回藥。

人人品管做得好，企業(yè)利潤自然高。

生活因服務(wù)而美好，服務(wù)因用心而精彩。

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