寫總結最重要的一點就是要把每一個要點寫清楚，寫明白，實事求是。總結怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是我給大家整理的總結范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
茶樓工作總結和感受篇一
茶樓總體營業(yè)情況如下
1、營業(yè)收入
全年總數(shù)為xx元，其中廚房xx元，吧臺xx元，收銀臺xx元，折扣xx元，免單xx元，包廂（房費）xx元。
2、營業(yè)成本
全年總數(shù)為xx元，其中廚房xx元，吧臺xx元，收銀臺xx元。
從以上數(shù)據(jù)可得出：
平均每月營業(yè)收入為xx元，修路（9月5日至12月24日）四個月期間總營業(yè)收入為xx，四個月平均營業(yè)收入xx元，除此之外，其它八個月平均營業(yè)收入為×××xx元。
2、管理費用：全年累計xx元，其中管理人員工資累計xx元；
4、待遇費用（包括工資、福利、補貼等）：
收銀臺全年累計待遇費用為xx元，占總收入比率xx%；
吧臺全年累計待遇費用為xx元，占總收入比率xx%；
廚房全年累計待遇費用為xx元，占總收入比率xx%；
以上三項費用占總收入比率xx%
1、健全管理機構，完善培訓機制
保證每個職位級別都至少有兩個以上的上級監(jiān)管，明確各職位職責、職能和職權。為了提高員工的服務質量和正確的服務理念，明確培訓的＂目的性＂、＂實用性＂、＂時間性＂；其次，每項培訓都依照個人培訓效果設置負責人員；再三，制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以演練方式，依次進行培訓。對于新員工采用以點帶點和以點帶面的方式，采用一對一幫扶帶練，以及定期集體培訓的方式；把培訓融入平時的工作當中，層層復制，隔層抽查。定時學習，定時培訓，不定時考核。讓員工常做常新，不斷學習，不斷成長，不斷進步，讓員工達到“在成長中工作”。
2、完善的會議制度，提高員工技能和素質，形成自動自發(fā)體系
會議包括季度總結會、每月經營分析會、兩周例會、班前班后會等等，提高會議效率，集中解決問題。定死會議時間，讓大家形成習慣，讓管理層和員工都自動自發(fā)把各自工作做好。
3、加強協(xié)調部門關系
茶樓分部門，部門之間既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度。一項事情的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調合作，每次例會上反復強調出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調；管理者的職責就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴大問題擴大-麻煩。
4、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火
重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，定期消毒，制定了日檢查、周評比、月總結的制度；抓好安全防火工作，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進行防火器材實操培訓。
4、9字號卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損；
5、管理高層人員流動性大，受其影響，流失部分客戶。
5、員工餐擬定標準，如兩素一葷一湯；
7、加強成本控制，保證廚房利潤、吧臺利潤及收銀臺利潤。減少不必要開支，利潤是茶樓生存的根本。成本控制無非是從開源和節(jié)流兩方面下功夫。
茶樓經營是以餐帶飲，以餐飲口味帶動茶飲消費；但營業(yè)收入中是茶飲帶動餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。故廚房餐飲口味是經營關鍵，吧臺茶飲是利潤關鍵。
xx茶樓餐飲獨特、消費居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設備新穎；只要我們以“多一分服務“、“感動服務”為宗旨，以好的服務在消費人群中口碑相傳，以點帶點，以點帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設備外，以“尚好”的服務脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團隊，以團隊帶動企業(yè)，一直引領企業(yè)前進，在團隊的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。
茶樓工作總結和感受篇二
一、甲方同意將自己位于 茶樓轉讓給乙方使用，建筑面積原有房屋租賃合同中所享有的權利和義務。
二、甲方已簽訂了租賃合同，租期為 年 月 日至 年 月 日，年租金為 元人民幣，大寫： 人民幣。余下的房租一并轉讓給乙方后，乙方同意代甲方向房東履行原有茶樓租賃合同中規(guī)定的條款，并且每年定期繳納租金及該合同所約定的應由甲方繳納的水電費及其它費用。
三、轉讓后茶樓所有的裝修、裝飾及其它相關設備歸乙方所有。
甲方無關。
五、如乙方逾期繳納轉讓金，除甲方轉交茶樓日期順延外，逾期30日的，甲方有權解除合同，并且乙方必須按轉讓金的 10 %支付甲方違約金，如果由于甲方原因造成轉讓終止的，甲方應向乙方支付按轉讓金的 10 %違約金。如因自然災害等不可抗拒因素導致乙方經營受損的與甲方無關。
六、本協(xié)議履行過程中發(fā)生爭議的，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，雙方有權向當?shù)赜嘘P法律提起訴訟。
七、乙方在簽訂合同時，付轉讓費80萬元，余款在合同簽定后一個月內付清。
八、本協(xié)議一式二份，雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。
甲方： 年月日
乙方： 年月日
茶樓工作總結和感受篇三
轉讓方：（以下簡稱甲方）
受讓方：（以下簡稱乙方）
甲、乙雙方經友好協(xié)商，就茶樓轉讓事宜達成以下協(xié)議：
一、甲方同意將自己位于 茶樓轉讓給乙方使用，建筑面積原有房屋租賃合同中所享有的權利和義務。
二、甲方已簽訂了租賃合同，租期為 年 月 日至 年 月 日，年租金為 元人民幣，大寫： 人民幣。余下的房租一并轉讓給乙方后，乙方同意代甲方向房東履行原有茶樓租賃合同中規(guī)定的條款，并且每年定期繳納租金及該合同所約定的應由甲方繳納的水電費及其它費用。
三、轉讓后茶樓所有的裝修、裝飾及其它相關設備歸乙方所有。
甲方無關。
五、如乙方逾期繳納轉讓金，除甲方轉交茶樓日期順延外，逾期30日的，甲方有權解除合同，并且乙方必須按轉讓金的 10 %支付甲方違約金，如果由于甲方原因造成轉讓終止的，甲方應向乙方支付按轉讓金的 10 %違約金。如因自然災害等不可抗拒因素導致乙方經營受損的與甲方無關。
六、本協(xié)議履行過程中發(fā)生爭議的，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的.，雙方有權向當?shù)赜嘘P法律提起訴訟。
七、乙方在簽訂合同時，付轉讓費80萬元，余款在合同簽定后一個月內付清。
八、本協(xié)議一式二份，雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。
茶樓工作總結和感受篇四
通過一個月在茶樓的實習，在領導老師和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在茶樓我學到的不僅是理論知識， 更多的是自我綜合素質方面的認識。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質有著特殊的意義。在此我由衷的感謝公司，給了我這么好的一次機會。
這一行業(yè)和其他行業(yè)之間的特殊之處。在茶樓學習令我領會了更多的茶文化，真真正正的感受了一次茶文化的博大精深和茶行業(yè)比較特殊的營銷方式，以及中國茶品牌的許多知識。 茶道：是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、 恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心， 是茶文化的靈魂。 通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、 人品、 意境、 美學觀點和精神思想的一種飲茶藝術。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。
在以后的工作中，我會全情地投入去工作，讓自己成為一名具有強烈責任感和使命感，有遠大目標，在困難面前堅忍不拔的茶藝人。在以后的學習生活中，我還是會按照最高的要求來嚴格要求自己，使自己做到最好。
學員：x x x20xx.11.20
茶樓工作總結和感受篇五
實現(xiàn)營業(yè)收入xxx元。
（一）員工相處
從零到壹，我用了三個月的時間，員工和茶一樣，同樣用了三個月去認識、了解，與其說管理不如說是大家一起學習，我們的起步是一樣的，或許我比她們可能還要低。也許是因為這樣的關系，三個月的相處中幾乎沒有做任何的管理，所以才會出現(xiàn)11月份的事情。這是我一個人的責任，我沒做到一個管理者應該做到的檢查、監(jiān)督。而是任其發(fā)展，以自認為的方式去和員工相處。三個月的時間我了解她們的性格，同樣認識到了自己所不足的地方。
三個月里，我們共同認識了茶葉的品種、屬性、特色、以及產地。更學會了什么品種的茶葉在運用什么樣的沖泡方法。學會了初步的功夫茶、學會了茶具的認識、分辨，能簡單闡述茶具的名稱作用以及典故。三個月給她們做了一個初步的崗位定位，慢慢運用每個人不同的性格針對性的設置崗位和領域。
（二）抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系，提高綜合接待能力
4.提高綜合接待能力。個人認為茶室主要做的是接待工作，工作的本質上有別與常規(guī)的服務員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領導。茶桌與餐桌的區(qū)分，茶好、水靈、具精和恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個品茶的幽雅環(huán)境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術。因此，茶的品飲，除了對茶本身“啜英咀華”外，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的。然后喝酒講究氣氛濃烈，對象、話題等，一種酒過三巡之后的輕松。因為本質上的不同，服務的方式和注意事項也就不同。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、我們就必須給出一流的服務，使賓客高興而耒，滿意而歸。
（三）開拓經營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入
由于茶室的進客量很少，在領導和相關部門進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試決定嘗試開出有特色的簡餐（籌備中）。第二，開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動來吸引客戶。第三、督促儲備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式。爭取在不影響大環(huán)境和不違背公司規(guī)章制度的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經營模式。
（四）增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支
嚴格按照公司下發(fā)文件強調成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強員工的效益意識，并要求員工付之行動。員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，工程部負責人定期進行用電、用水調查，掌握市員工用水用電情況。合理控制成本、節(jié)約開支。
（五）完善培訓制度，提高員工素質
（六）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火
2.抓好安全防火工作，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進行防火器材實操培訓。
1.員工的積極性不高，服務的理念不明確；
2.專業(yè)知識的不成熟；
3.管理效果不明顯。
1.提高自身的專業(yè)技能培訓；
2.抓好員工的精神面貌管理；
3.加強規(guī)范管理，提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務質量；
4.多開展員工技能考核活動，增加員工工作的積極性。
茶樓工作總結和感受篇六
乙方：________身份證號碼：________
一、甲方將位于的茶樓轉讓給乙方，轉讓內容為茶樓____平方米租賃使用權及茶樓所有配套設備設施的所有權。
二、甲方將____年____月____日至____年____月____日的茶樓房屋租金____及原租賃合同中房屋押金____元轉讓給乙方，乙方應按照協(xié)議履行義務。
三、茶樓轉讓金額為________元，轉讓金以現(xiàn)金方式支付，支付時間為合同簽訂生效時。
四、轉讓后該茶樓與甲方無任何關系，甲方不得主張任何權利。
五、乙方從簽訂轉讓合同之日起，應履行原甲方與房東簽訂的租房合同，或在原合同的基礎上與房東另簽訂合同。
六、如房東在與乙方鑒訂合同時，提出超出原租房合同的條件，甲方負責協(xié)商，協(xié)商不好則廉租房合同維持不變，由乙方將房屋租金交與甲方，由甲方代交。如交房租時乙方未將房租交與甲方，甲方不承擔由此引起的任何責任。
七、本合同一式三份，甲乙雙方各執(zhí)一份，房東執(zhí)一份。簽字之日生效。
甲方：________
乙方：________
___年___月___日
茶樓工作總結和感受篇七
1、按時上下班，上下班必須簽到，做到不遲到，不早退。
2、上班時不得擅自離開工作崗位，有事必須得到上級批準方可離崗。
3、上班時間不準做與工作無關的事（如看書、看報、看雜志、睡覺、洗頭、洗衣服等），如特殊情況，必須經上級批準。
4、上班時必須穿工作服，化淡妝，但不可濃艷，佩戴工作牌，保持儀表端莊，舉止文雅、自然大方。
5、上班時間女服務員不得在大廳或包廂里化妝，、佩戴耳環(huán)、首飾，不得披長發(fā)、留長指甲；男服務員則頭發(fā)不能蓋過耳朵，不準留小胡子。
6、上班時間不準大聲喧嘩、攀抱、打鬧、聊天、說話，不準抽煙、喝酒、吃東西，不準坐、臥、撐，必須站立服務。
7、上班時間不準在包廂內休息、看電視、打牌、上網(wǎng)等。
8、不論上下班時間，不準私自攜帶公物走出大門。
9、當班時間服務員必須做到“三輕、四勤”，“三輕”指走路輕，說話輕，操作輕，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤；“三凈、五有”，“三凈”指外凈、內凈、人凈，“五有”指有笑容、有禮貌、有內涵、有形象，有質量。
10、面對客人必須微笑服務，做到“請”字開頭，“謝”字離口，言語做到語輕，語禮。
11、請病、事假必須在當天上班前的頭一天，經上級批準方可離崗，否則作曠工處理。
12、一切撿到的物品必須交公，做到拾金不昧，如私自藏匿則按盜竊處理。
13、為了做得更好，必須明確部門的很重要性，必須認真對待每一物每一事以及每一個細節(jié)，要“多看、多想、多做”。
14熱情禮貌對待每一位顧客，尊重顧客，語氣積蓄、耐心認真聆聽客人的意見，并及時解決或處理，在處理特殊意見，須征求上級意見。
15服務員不得收客人小費，不得以任何借口或理由與客人發(fā)生爭執(zhí)，與同事、與上級領導和睦相處，不得背后說是非小話。
16、服務員要有滿腔熱情的服務精神，使客人有賓至如歸的感覺，主動灰客人服務，把自己服務做到未叫先知，熱情對待客人如親人，熱心誠懇，感情真摯，耐心在工作中解答客人的問題，做到問多不煩、遇急不亂，有條有序，當發(fā)生矛盾時要嚴以律己，恭敬謙讓。
17工作認真負責，努力鉆研業(yè)務，提高工作效率，自覺遵守本店的規(guī)章制度，嚴守保密制度，工作認真細致，作風正派，不謀私利，具有良好的職業(yè)道德。
18、應具備奉獻精神、敬業(yè)樂業(yè)，盡職盡責地工作，樹立本店的良好形象，并注意了解客人對本店的意見，及時上報。
19、協(xié)調本店各部門之間的關系，接受和處理好內部同事之間的矛盾，了解各部門，各種服務設施、項目，熟悉自己的業(yè)務，做到精益求精。
20、必須自覺遵守本店規(guī)章制度和部門有關管理規(guī)定，共同維護正常的工作秩序和良好的工作環(huán)境。
21、愛護公共財物，節(jié)約費用開支，注意防火、防盜、安全用電，確保財產和人員安全。做到：細心、手巧、眼明、耳靈、語真。
22、必須有責任感，熱愛本職工作，忠于職守，服從管理，團結協(xié)作，自覺維護本店的聲譽和利益。
23、嚴格執(zhí)行交接班制度，認真履行交接手續(xù)，對重點情況重點交待，保證工作的準確性和連續(xù)性。
24、員工之間應相互配合，同心協(xié)力，真誠協(xié)作，維護本店形象，提高本店聲譽。
25、工作時間不得私自使用店內電話辦理私人事務，不得隨隨便便進入吧臺。
26、非工作需要，員工不得私自在接待賓客的場所和客房會客。
27、增長自己的知識面，不斷提高自己的各方面素質，樹立良好的形象，帶好頭，提高員工的職業(yè)道德和各方面素質。獎勤罰懶，實行獎罰制，做到對本店負責，對賓客負責，對員工負責。
28、認真做好每天服務工作，做好部門的物品管理，不得損壞店內的一切，認真檢查每天的衛(wèi)生，給客人一個干凈、舒適的消費環(huán)境。
29、及時完成上級交給的任務，積極配合主管做好店內的一系列工作。
30聽從上級指揮，服從安排，努力完成上級交辦的每一項業(yè)務工作，力求保質保量，提供快捷服務，做到技術熟、業(yè)務通、效率高，以優(yōu)質服務贏得賓客滿意。
茶樓工作總結和感受篇八
承租方(以下簡稱乙方)：_________
一、甲方將其擁有的座落于岳陽縣長湖鄉(xiāng)長湖村107國道旁的門面房出租給乙方用于經營，該門面分兩層，建筑面積共_________平方米。
二、甲方為乙方提供水、電，所用費用由乙方自負。
三、該店鋪現(xiàn)有裝修、裝飾工具、設備等全部歸乙方所有，本合同期滿后，不動產歸甲方，動產歸乙方。
四、合同期滿后，如乙方還想簽訂合同，乙方享有優(yōu)先續(xù)租權，甲方不得私自租給別人。
五、門面房屋租金為每年220_元，一次性交清。如果市場門面價格有浮動，甲方必須提前一個月通知乙方。
六、乙方擁有門面屋前屋后地坪的使用權。
七、本合同簽訂有效期為三年，如有違約，由違約方承擔一切損失。
八、本合同租金有效期為20_年11月30日，門面房屋租金在每年的11月30日之前一次性交清。
甲方(公章)：_________
乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________
法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日
_________年____月____日
茶樓工作總結和感受篇九
承租方(以下簡稱乙方)：
一、甲方將其擁有的座落于岳陽縣長湖鄉(xiāng)長湖村107國道旁的門面房出租給乙方用于經營，該門面分兩層，建筑面積共 平方米。
二、甲方為乙方提供水、電，所用費用由乙方自負。
三、該店鋪現(xiàn)有裝修、裝飾工具、設備等全部歸乙方所有，本合同期滿后，不動產歸甲方，動產歸乙方。
四、合同期滿后，如乙方還想簽訂合同，乙方享有優(yōu)先續(xù)租權，甲方不得私自租給別人。
五、門面房屋租金為每年220xx元，一次性交清。如果市場門面價格有浮動，甲方必須提前一個月通知乙方。
六、乙方擁有門面屋前屋后地坪的使用權。
七、本合同簽訂有效期為三年，如有違約，由違約方承擔一切損失。
八、本合同租金有效期為20xx年11月30日，門面房屋租金在每年的11月30日之前一次性交清。
茶樓工作總結和感受篇十
乙方： 身份證號碼：
經甲乙雙方協(xié)商一致，甲方將位于轉讓乙方，雙方就轉讓達成如下協(xié)議：
一.甲方將位于 的茶樓轉讓給乙
方，轉讓內容為茶樓套設備設施的所有權。
三.甲方將 年 月至 年 月的茶樓房屋租金
及原—租賃合同中房屋押金 元轉讓給乙方，乙方應按照協(xié)議履行義務.
四.轉讓后該茶樓與甲方無任何關系，甲方不得主張任何權利.
六.如房東在與乙方鑒訂合同時，提出超出原租房合同的條件，甲方負責協(xié)商，協(xié)商不好則廉租房合同維持不變，由乙方將房屋租金交與甲方，由甲方代交.如交房租時乙方未將房租交與甲方，甲方不承擔由此引起的任何責任。
七.本合同一式三份，甲乙雙方各執(zhí)一份，房東執(zhí)一份.簽字之日生效.
甲方： 乙方：
年 月 日 年 月 日
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