當(dāng)我們備受啟迪時，常?？梢詫⑺鼈儗懗梢黄牡皿w會，如此就可以提升我們寫作能力了。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫心得體會呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。
酒店工作計劃 酒店工作計劃和心得體會篇一
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游業(yè)也迎來了繁榮的時代。酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，扮演著提供舒適住宿和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要角色。作為一名酒店工作人員，我深深感受到了這個行業(yè)的活力和魅力。通過制定合理的工作計劃并從中汲取經(jīng)驗教訓(xùn)，我獲得了許多寶貴的體會和收獲。
首先，制定合理的工作計劃是高效工作的關(guān)鍵。在酒店工作中，需要處理各種任務(wù)，涉及到客戶的接待、餐飲服務(wù)、訂單處理等眾多細(xì)節(jié)。一個合理的工作計劃可以幫助我合理安排時間，高效完成工作。首先，我會將每天的任務(wù)列出來，并按照優(yōu)先級進(jìn)行排序，以確保最重要的事情能夠得到及時處理。其次，我會將工作時間分配給不同的任務(wù)，確保每一項工作都能得到充分的時間和精力。最后，我會制定一份每周的工作計劃，以便更好地規(guī)劃未來的工作安排和目標(biāo)。通過制定合理的工作計劃，我能夠更好地掌控工作的節(jié)奏，提高效率，同時也避免了因疏忽或拖延而造成的問題。
其次，從工作中不斷汲取經(jīng)驗教訓(xùn)也是至關(guān)重要的。在酒店工作中，每一次和客戶的接觸都是一次寶貴的機(jī)會，可以幫助我提高服務(wù)水平和職業(yè)能力。通過積極傾聽客戶的需求和反饋，我深刻理解到了顧客至上的重要性。無論遇到何種問題或投訴，我都會以積極的態(tài)度去解決，并從中吸取教訓(xùn)，不斷提升自己。此外，與同事之間的溝通和合作也是非常重要的。在酒店工作中，一個團(tuán)隊的凝聚力和合作能力可以直接影響到工作的效果。通過與同事共同完成任務(wù)，我學(xué)會了如何與人合作，如何更好地溝通和協(xié)調(diào)。這無疑對我個人的成長和職業(yè)發(fā)展具有重要的意義。
在工作過程中，我還體會到了適應(yīng)性和應(yīng)變能力的重要性。酒店工作難免會遇到一些突發(fā)情況和突發(fā)事件，需要我們能夠迅速做出反應(yīng)并做出應(yīng)對措施。在面對客戶的投訴或煩惱時，我會保持冷靜，并盡可能地去理解和滿足客戶的需求。通過與客戶建立良好的關(guān)系，我不僅能夠解決問題，還能夠提高客戶的滿意度。此外，工作中的靈活性和創(chuàng)新精神也是非常重要的。在面對新的挑戰(zhàn)和問題時，我會積極尋求解決方案，并從中學(xué)習(xí)和借鑒。通過不斷地嘗試和創(chuàng)新，我能夠獲得更多的經(jīng)驗和知識，提高自己的能力和水平。
最后，工作計劃和心得體會的積累可以為我的職業(yè)發(fā)展提供寶貴的財富。在酒店行業(yè)中，工作經(jīng)驗和專業(yè)知識是非常重要的，也是衡量一個人能力和素質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。通過制定合理的工作計劃和不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，我能夠提高自己的工作效率和能力，并獲得更多的機(jī)會和挑戰(zhàn)。在我將來的職業(yè)道路上，這些積累和經(jīng)驗將成為我不斷前進(jìn)的動力和依靠，幫助我取得更大的成就和進(jìn)步。
總之，酒店工作計劃和心得體會是我在職業(yè)道路上的重要組成部分。通過制定合理的工作計劃、不斷積累經(jīng)驗和不斷提高能力，我能夠提高自己的工作效率和水平，同時也為個人的職業(yè)發(fā)展鋪平了道路。酒店行業(yè)的活力和魅力讓我深受吸引，我相信通過自己的不斷努力和付出，一定能夠在這個行業(yè)中大放異彩。
酒店工作計劃 酒店工作計劃和心得體會篇二
在我上任后我會加強(qiáng)對酒店知識的學(xué)習(xí)，酒店管理的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的.各種人際交往能力，在每天的工作中更加認(rèn)真，對每天維修單任務(wù)進(jìn)行全面的修理和審核，同時也要加強(qiáng)自身的素質(zhì)和技術(shù)能力，提高對各種突發(fā)事件的處理能力。
首先決定清洗和維護(hù)鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進(jìn)行一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對水質(zhì)進(jìn)行全面處理。
近期我將帶領(lǐng)工程部所有員工對發(fā)電機(jī)和高低壓配電系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)的檢查維護(hù)、修復(fù)工作，發(fā)電機(jī)和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護(hù)如今又到了該維護(hù)的時期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機(jī)和配電系統(tǒng)的檢查、維護(hù)、清洗、修復(fù)和加強(qiáng)管理和訓(xùn)練等工作。
酒店一、二樓已開始將由外包工建筑工司進(jìn)行緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進(jìn)行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。
為加強(qiáng)自身技術(shù)和管理能力也為更好的和各部員工勾通、聯(lián)系、配合，在今后我會更積極地去對待工作，同時展開對新進(jìn)員工進(jìn)行電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設(shè)備技術(shù)上的陪訓(xùn)。
對酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設(shè)備進(jìn)行撿查、保養(yǎng)、修理。
另外由于洗衣房設(shè)備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作，經(jīng)常出現(xiàn)故障，我也將會在今后的工作中加強(qiáng)管理和維護(hù)讓其能保持工作正常。
由于太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時不時提出水不夠熱，為了減少這種情況，我也將在后期的工作中進(jìn)行撿查和處理，并在近期會對其進(jìn)行玻璃表面清洗工作。盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。
水泵房的電機(jī)控制系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個技術(shù)能力比較強(qiáng)的人去撿查修理。
緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進(jìn)行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全，急需進(jìn)行更換和修復(fù)，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。
在此，工作中我還會不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，提高自身素質(zhì)、技術(shù)、管理水平，以求完美。
展看未來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美好未來的憧境。
我會用我的知識技術(shù)，管理技巧，把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好，同時為了走向現(xiàn)代化、新時代，適應(yīng)新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進(jìn)和變化，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。
以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了達(dá)到更理想化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己研究設(shè)計一個自動電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進(jìn)鍋爐，沒有經(jīng)過特殊的水質(zhì)處理，從科學(xué)角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著，研究設(shè)計著是不是能用已經(jīng)報廢的過濾水箱來做一個大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報著成功的希望吧。畢竟這些都是一種美好的設(shè)想，如能把這些構(gòu)想變成事實(shí)那么對我們的工作，對酒店的成本和服務(wù)上都會有很大的改善。
我對這次主管評選充滿希望，我所有所有的設(shè)想將在這次評選中得以實(shí)現(xiàn)，所有的技術(shù)才華會得以展示。我一定會勝利！??！
酒店工作計劃 酒店工作計劃和心得體會篇三
酒店行業(yè)一直以來都是繁忙而充滿挑戰(zhàn)的，作為酒店從業(yè)者，我們需要制定合理的工作計劃來應(yīng)對各種工作需求。在過去的一段時間里，我在一家知名度較高的酒店工作，通過實(shí)踐和總結(jié)，我認(rèn)為制定有效的工作計劃對于增強(qiáng)工作效率和提高服務(wù)質(zhì)量有著重要的意義。下面我將談?wù)勎业墓ぷ饔媱澓托牡皿w會。
制定工作計劃需要從宏觀和微觀兩個層面進(jìn)行考慮。宏觀層面要考慮酒店的整體目標(biāo)和策略，結(jié)合市場環(huán)境和客人需求，根據(jù)季節(jié)和節(jié)假日等特殊時期來制定具體的業(yè)務(wù)目標(biāo)和工作重點(diǎn)。微觀層面則是具體的日常工作計劃，要根據(jù)不同部門的運(yùn)作流程和任務(wù)分配，制定短期和長期的工作計劃。比如，前臺部門可以根據(jù)客房入住率和客流量來制定每天的接待量和服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)；餐飲部門可以根據(jù)每餐的用餐人數(shù)和預(yù)計營收來制定食品和服務(wù)的準(zhǔn)備工作；客房部門可以根據(jù)客房入住和退房情況來安排清潔和維修工作。
第三段：工作計劃的執(zhí)行
制定好工作計劃只是開始，如何有效地執(zhí)行是成功的關(guān)鍵。首先，要建立科學(xué)的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，保證每個環(huán)節(jié)都有固定的步驟和要求，減少工作中的混亂和錯誤。其次，要合理安排人力資源，確保每個崗位都有合適的人員，避免人手不足或者過剩的情況。此外，要加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)，不同部門之間要相互配合，及時共享信息，解決問題，確保工作的連貫性和高效性。最后，要進(jìn)行監(jiān)督和評估，定期檢查工作進(jìn)展和完成情況，及時調(diào)整工作計劃，提高工作質(zhì)量和效率。
第四段：工作計劃的收獲與挑戰(zhàn)
通過制定和執(zhí)行工作計劃，可以收獲很多。首先，能夠更好地安排工作時間和資源，提高個人和團(tuán)隊的工作效率。合理的工作計劃使得員工能夠更好地培養(yǎng)時間管理能力，提高工作質(zhì)量和客戶滿意度。其次，能夠更好地應(yīng)對工作挑戰(zhàn)，預(yù)測和解決潛在的問題，提前做好應(yīng)對措施。工作計劃的制定和執(zhí)行能夠讓我們更好地調(diào)整心態(tài)，增強(qiáng)應(yīng)變能力，提高抗壓能力。但是，工作計劃也面臨挑戰(zhàn)。市場環(huán)境的變化、突發(fā)事件的發(fā)生等都可能會影響工作計劃的執(zhí)行效果。此時，我們需要及時調(diào)整計劃，靈活應(yīng)對，保持團(tuán)隊的凝聚力和執(zhí)行力。
第五段：心得體會
通過制定和執(zhí)行工作計劃，我深刻體會到了工作計劃的重要性和有效性。合理的工作計劃幫助我更好地安排工作時間和資源，高效地完成工作任務(wù)。同時，工作計劃的制定和執(zhí)行過程也讓我更好地理解團(tuán)隊協(xié)作和溝通的重要性，提高了我的組織和管理能力。在今后的工作中，我將繼續(xù)不斷完善和改進(jìn)自己的工作計劃，不斷提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，為酒店的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
總結(jié)：制定有效的工作計劃對于酒店從業(yè)者來說至關(guān)重要，它能夠幫助我們更好地安排工作時間和資源，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。通過工作計劃的制定和執(zhí)行，我們能夠更好地應(yīng)對挑戰(zhàn)，提前解決問題，增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力和執(zhí)行力。因此，我們應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)和探索，不斷完善和改進(jìn)工作計劃，提高自身能力和團(tuán)隊效能，為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
酒店工作計劃 酒店工作計劃和心得體會篇四
20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是我黨十六屆四中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實(shí)操，尤其下半年十六屆四中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。
相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %；其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為 萬元，經(jīng)營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元，能源費(fèi)用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、 %。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。
間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團(tuán)隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的 %提高到 %，最高日創(chuàng)收為 元，最高日平均房價為 元；全年接待賓客 萬人次，接待外賓 萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約 起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約 元，爭取了較多的酒店回頭客。
此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收 萬元，比上半年增額 萬元，增幅約為 %。
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表揚(yáng)。
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達(dá)到了 %，超過了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費(fèi)，物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬，不僅是打電話，每到交費(fèi)的時候就親自到房間去收房費(fèi)。
1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患 起（客人未關(guān)門、關(guān)窗 起；不符合酒店電器使用規(guī)定 起）。
店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對煙感系統(tǒng) 個報警點(diǎn)進(jìn)行全面測試，對斷線故障、報警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。
1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。
名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實(shí)習(xí)生 人次；登報 次、網(wǎng)上招聘 次，共計招聘 人次。
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn) 余批，約 人次參加，通過講解、點(diǎn)評、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語”的培訓(xùn)；下半年重點(diǎn)對餐廳、銷售部前臺員工進(jìn)行英語會話能力的培訓(xùn)考核，促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。
3、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題，天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進(jìn)行培訓(xùn)；主管、領(lǐng)班每兩周進(jìn)行一次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓(xùn) 批，約 人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。
4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上，組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳；前廳第一名張進(jìn)，第二名張振，第三名王云；餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅；廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進(jìn)行表彰。
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各
崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實(shí)施。
酒店工作計劃 酒店工作計劃和心得體會篇五
隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，酒店行業(yè)也面臨著更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在酒店工作中，每個員工都需要有一份合理的工作計劃，并從中汲取經(jīng)驗和體會。我是一名酒店前臺工作人員，通過長時間的實(shí)踐與思考，我總結(jié)出以下的工作計劃和心得體會。
首先，作為一名酒店前臺工作人員，我制定了詳細(xì)的工作計劃。每天上班前，我會列出當(dāng)日的工作任務(wù)和目標(biāo)。這些任務(wù)包括迎接客人、辦理入住手續(xù)、處理前臺咨詢和投訴、預(yù)定房間等。我將這些任務(wù)按照優(yōu)先級進(jìn)行排序，并合理安排時間。同時，我也會進(jìn)行日程管理，確保能完成預(yù)定的任務(wù)，不慌不忙地工作。
其次，我學(xué)會了在酒店工作中處理問題。酒店前臺是客人和內(nèi)部部門之間的橋梁，面對各種各樣的問題，我需要有一定的解決能力和耐心。在工作中，我盡量保持冷靜，不慌不忙地傾聽客人的訴求，積極尋找解決辦法。同時，我也學(xué)會了團(tuán)隊合作，與同事之間密切配合，共同解決問題。這些經(jīng)驗為我處理問題提供了很大的幫助。
第三，我意識到服務(wù)質(zhì)量對于酒店工作的重要性。客人的滿意度是評判酒店服務(wù)質(zhì)量的重要指標(biāo)。為了提升服務(wù)質(zhì)量，我注重和客人的溝通和交流。我會主動詢問客人的需求和意見，并盡力做到細(xì)致入微的服務(wù)。我也會通過學(xué)習(xí)和培訓(xùn)提升自己的專業(yè)素質(zhì)，增加對酒店行業(yè)的了解，以更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第四，我意識到自身的成長與學(xué)習(xí)是酒店工作的無止境。在工作中，我會積極主動地學(xué)習(xí)新的知識和技能。我會仔細(xì)研究酒店管理的相關(guān)資料，了解市場的發(fā)展動態(tài)，掌握新的管理理念和技巧。同時，我也會加強(qiáng)對英語和其他外語的學(xué)習(xí)，提高自己的語言能力，以便更好地與國際客人進(jìn)行交流。通過不斷學(xué)習(xí)，我相信自己在酒店行業(yè)中將有更大的發(fā)展空間。
最后，我將我的心得體會與工作計劃結(jié)合起來，不斷完善自己。工作計劃是對自己工作的全面規(guī)劃和方向，而心得體會則是對自己工作經(jīng)驗的總結(jié)和反思。我會根據(jù)自己的工作計劃和心得體會，不斷調(diào)整和改進(jìn)自己的工作方式。我相信只有不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，才能在酒店行業(yè)中脫穎而出。
總之，制定合理的工作計劃和吸取經(jīng)驗和體會對于酒店工作是至關(guān)重要的。通過制定明確的工作目標(biāo)，處理問題的能力，提升服務(wù)質(zhì)量，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，酒店工作人員可以發(fā)揮出最佳的工作效果，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。希望我的經(jīng)驗和體會可以對其他酒店工作人員有所啟發(fā)和幫助。
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