每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
自己做蛋撻篇一
食材：250毫升純牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。（這是做一批的量，應(yīng)產(chǎn)率在40個(gè)左右吧，自己家做可以把材料減半。）
制作步驟：
1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已經(jīng)加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的`話，可以加蛋黃4-5個(gè)（只要蛋黃，過濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 這樣容易融化。
2、攪拌均勻后倒進(jìn)撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會膨脹，太滿的話會流出來。
3、肯德基用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個(gè)，賣16塊。
4、可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)別的東西，比如蜜豆、巧克力末或者黃桃等。要是想添加這些配料，得先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了。
5、若是覺得蛋撻有點(diǎn)膩的，可以放冰箱里凍一下。冷凍2小時(shí)左右就可以了，有些朋友覺得冰凍的蛋撻會比熱好吃。
自己做蛋撻篇二
星期六，我在7點(diǎn)自造做餅干。
首先準(zhǔn)備的材料：一面團(tuán)、一個(gè)像刀一樣的板、一個(gè)搟面杖，還有面粉。
然后把面團(tuán)搓圓、壓扁，再用搟面杖把它壓得又平又大又圓。
再用模具壓在面餅上，把多余的取下來。就這樣，我做出了各種各樣、琳瑯滿目、形態(tài)各異的小動物餅干。
我的`餅干被店里的阿姨拿去烤，烤好了，阿姨夸我能干聰明，做出了奇形怪狀的小動物餅干。所有的同學(xué)都有餅干了，老師開始嘰里呱啦地講作業(yè)。
作業(yè)講完了，阿姨端來兩盆材料讓我們做蛋撻。首先倒100克牛奶，15克糖，30克糖霜等材料。老師讓我們大家排成隊(duì)，一個(gè)一個(gè)來做。我們都做好了，老師又開始嘰里呱啦地講作業(yè)。
??！我們的餅干烤好了。阿姨發(fā)糖霜給我們，讓我們給餅干畫畫。我做的餅干有的像小熊、小人、小狗、圣誕樹等。老師拿來小盒子給我們裝餅干和蛋撻。
今天玩得真有趣啊！
自己做蛋撻篇三
自己在家做蛋撻水，烤出來的蛋撻很香，很好吃，比在外面買的`還好吃。小編下面為你整理了關(guān)于蛋撻水的做法，希望對你有所幫助。
1.將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼;然后加入蛋黃，攪拌均勻。
2.把面粉過篩，加入(1)，拌勻。然后將制成的蛋塔水過濾，倒入塔皮中。
使用方法：蛋撻皮取出化凍,烤箱210度預(yù)熱10分鐘,將調(diào)好的蛋撻水倒在蛋撻皮8分滿內(nèi),烤20-30分鐘,蛋撻烤出金黃色即可,請隨時(shí)觀察烤箱變化。
蛋撻水做法(此方作30個(gè)左右蛋塔)：
材料：淡奶油210克，牛奶165克，細(xì)砂糖63克，15克低粉、蛋黃4個(gè)，吉士粉20g或煉乳15克(可根據(jù)口味決定放多少或者不放，煉乳放上口味更好些。)
2)蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中。
3)最后加入低粉調(diào)勻即為撻水。
塔水材料：鮮奶油100克，牛奶85克，低筋面粉7克，細(xì)砂糖30克，蛋黃2個(gè)，煉乳7克(可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會更香濃。)
做法：將鮮奶油、牛奶、面粉、煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼;然后加入蛋黃，攪拌均勻。
自己做蛋撻篇四
蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。那么蛋撻是怎么做出來的呢?下面跟小編一起來學(xué)習(xí)一下吧!
食材：冷凍蛋撻皮20個(gè)、雞蛋黃4個(gè)、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。
做法：
② 蛋撻皮放入烤盤中，用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘。
食材：藍(lán)莓20g，蛋撻皮10個(gè)/淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g。
做法：
② 把調(diào)好的'蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍(lán)莓備用，烤箱預(yù)熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好后涼3分鐘,放入藍(lán)莓醬即可。
食材：冷凍蛋撻皮24個(gè)、雞蛋(土雞)4個(gè)、淡奶油220克、牛奶160克、細(xì)砂糖80克、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃適量。
做法：
④ 放入預(yù)熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可。出爐后，可在蛋撻表面再點(diǎn)綴上2塊新鮮的黃桃。
食材：冷凍蛋撻皮8個(gè)、低筋面粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個(gè)、色油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。
做法：
③ 將蛋撻放入烘烤籃，時(shí)間設(shè)置15分鐘烤至外表金黃即可。
食材：雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉7g、紫薯1個(gè)、冷凍蛋撻皮6個(gè)、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法：
② 撻水放涼，放入兩個(gè)蛋黃，篩入低筋面粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。
食材：冷凍蛋撻皮9個(gè)、雞蛋黃2個(gè)、菠蘿1個(gè)、低筋面粉10克、淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克。
做法：
③ 過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中，烤箱預(yù)熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。
食材：雞蛋172克、低筋面粉170克、淡奶油58克、黃油90克、糖粉40克、白砂糖80克、水210克。
做法：
③ 混合蛋奶液的材料(蛋液(室溫)160克、細(xì)砂糖80克、淡奶油50克、水210克)，倒入容器內(nèi)，烤箱預(yù)熱220℃，約15分鐘，撻皮邊緣變成淺棕色即可。
食材：雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉7克、芒果數(shù)個(gè)、冷凍蛋撻皮適量、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、綿白糖30克。
做法：
③ 篩入低筋面粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。
食材：低筋面粉460克、淡奶40克、牛奶180克、雞蛋黃6個(gè)、蜜豆100克、黃油220克、水適量、白糖80克、吉士粉適量。
做法：
食材：小麥面粉150克、淡奶10克、雞蛋黃3個(gè)、低筋面粉5克、樹莓適量、豬油(板油)55克、細(xì)砂糖40克、淡奶油60克、牛奶50克。
做法：
③ 每個(gè)蛋撻加入七、八分滿的撻水，蔓越莓洗凈，加兩三粒于蛋撻里，烤箱預(yù)熱220度，中層烤約10分鐘，再放上層烤約10分鐘即可。
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