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壽司的做法和材料圖片篇一
導(dǎo)語(yǔ):壽司是一種日本的傳統(tǒng)食品,壽司所用的材料很多,有魚,各種蔬菜,米飯,紫菜等等。壽司營(yíng)養(yǎng)豐富,壽司營(yíng)養(yǎng)豐富,含有維生素b6,蛋白質(zhì),維生素b12,脂肪,泛酸,碳水化合物,葉酸等元素。以下是小編為大家精心整理的壽司的做法介紹,歡迎大家參考!
壽司紫菜、米飯、白醋、沙拉醬、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、雞蛋。
1、把胡蘿卜、黃瓜、火腿腸洗好、切條備用。
2、在米飯中倒入少量的白醋,熱時(shí)加醋拌勻,放置涼時(shí)再用。
3、把紫菜平鋪在竹簾上面,鋪上一層米飯輕微按壓平整,然后涂抹一層沙拉醬,再依次放入準(zhǔn)備好的材料。
4、用竹簾卷起,卷的`過(guò)程中要壓緊。
5、切壽司,切的時(shí)候旁邊準(zhǔn)備一點(diǎn)水,刀上蘸點(diǎn)水,切的就會(huì)很平整。
紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜),雞蛋,米飯,黃瓜,胡蘿卜,火腿(我這次用的是紅腸,味道一般),壽司醋(自制),保鮮膜(壽司簾)。
1、先說(shuō)說(shuō)我的壽司醋的制作吧!醋:糖:鹽=4:2:1,調(diào)好,放在鍋里加熱,待糖都稀釋了就可以了。因?yàn)槭且粋€(gè)人吃,第一次做,所以我做的少,我覺(jué)得有點(diǎn)甜了,大概是這個(gè)比例。如果下次做,我會(huì)多加一點(diǎn)醋,因?yàn)槌云饋?lái)有一點(diǎn)膩,糖放多了。不過(guò)也有人直接使用蘋果醋。
2、米飯晾涼了,備用(根據(jù)個(gè)人的飯量)
3、胡蘿卜切碎,黃瓜、紅腸切成條。
4、紫菜直接就能用,但一定是壽司專用。
5、雞蛋打散,加少許鹽、味精攪勻,入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡,馬上出鍋,不然就老了。出鍋后冷卻,切條備用。
6、將米飯平鋪在保鮮膜上,注意米飯一定不能放太厚,太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿卜末,然后把紫菜的毛面蓋在米飯上,壓實(shí),把保鮮膜倒放,使紫菜成底,順著邊把材料卷實(shí)。
7、最后刀沾水,切大小適中的塊即可。
米飯 1碗、雞蛋 1個(gè)、火腿腸 1根、海苔 1張、黃瓜 1/2根、胡蘿卜 1/4根、蘋果醋 2湯勺。
1、大米飯涼后與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。
2、雞蛋打散,入平底鍋烙成薄蛋皮。
3、準(zhǔn)備所有輔料:胡蘿卜剁成茸,黃瓜和火腿切成條,雞蛋餅切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔,毛面向上,鋪上調(diào)味后的米飯,撒點(diǎn)胡蘿卜蓉增色。
5、所有輔料放完后,卷起。
6、定型后,利刀沾水切成壽司卷即可食用。
1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調(diào)味很方便,米飯軟硬要適中,太硬或太軟都不好吃。
2、輔料沒(méi)有限制,可按自己喜好來(lái)添加,色彩繽紛些會(huì)更好。
3、海苔有正反面,毛面鋪放材料,用壽司簾卷起后,定型即完成,用很鋒利的刀沾清水切卷,會(huì)非常容易,這是不粘刀的小竅門。
4、壽司做好后不要久放,海苔脆脆的時(shí)候食用,味道最贊。
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