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國(guó)際餐桌禮儀論文篇一
顧名思義，國(guó)際商務(wù)禮儀就是人們?cè)趪?guó)際交往過(guò)程中必須遵守的共同性的禮儀規(guī)范。也可以這樣說(shuō)，國(guó)際商務(wù)禮儀就是人們?cè)趪?guó)際交往中要遵守的交通規(guī)則，它就是一種世界語(yǔ)。
國(guó)際交往強(qiáng)調(diào)求同存異與遵守慣例?，F(xiàn)在世界上有近200個(gè)國(guó)家和地區(qū)，有數(shù)不勝數(shù)的民族，有幾十億人口。禮儀和習(xí)俗因人因地而異。
俗話說(shuō)，十里不同風(fēng)，百里不同俗，更何況那些居住在不同國(guó)家、分屬不同民族、持有不同宗教信仰的人們了，禮儀和習(xí)俗都是不同的。鑒于此，人們?cè)趨⑴c國(guó)際交往的時(shí)候，就必須有這樣一種意識(shí)，即遵守約定俗成的共同的禮儀與習(xí)俗規(guī)范。
國(guó)際商務(wù)禮儀的重要性
國(guó)際貿(mào)易由來(lái)已久，從漢代的絲綢之路開始，我們的先人就已經(jīng)融入了廣泛的國(guó)際經(jīng)濟(jì)。海上絲綢之路、鄭和下西洋、廣東及江浙沿海一帶自古也有發(fā)達(dá)的國(guó)際貿(mào)易，今天，隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的深度發(fā)展，開展國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易已經(jīng)在一定程度上影響著一個(gè)國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)前景。
在于世界各個(gè)角落廣泛接觸的今天，來(lái)我國(guó)投資經(jīng)商的外國(guó)人越來(lái)越多，國(guó)際商務(wù)越來(lái)越頻繁，因此，如要發(fā)展，必須知曉必要的國(guó)際商務(wù)禮儀。
學(xué)習(xí)國(guó)際禮儀心態(tài)要求，最為關(guān)鍵與重要的，這就是要有一種寬容的胸懷。老子說(shuō)過(guò)：上德若谷。古人常講兩個(gè)詞叫虛懷若谷、有容乃大，什么意思呢？因?yàn)閲?guó)際交往就是以跨文化交往為背景的。
國(guó)際商務(wù)禮儀要求具備的素質(zhì)
國(guó)際商務(wù)要求進(jìn)行外貿(mào)交往的人員首先要有一些外語(yǔ)基礎(chǔ)，其次要堅(jiān)守尊重的原則，第三要有自己的原則，支持自己的國(guó)家。
國(guó)際商務(wù)交往要求使用外語(yǔ)
不懂外語(yǔ)，與外國(guó)人做生意，有多被動(dòng)可想而知。特別就是在改革開放的今天，要不通外語(yǔ)而與成就商事，已經(jīng)成為天方夜譚。
如今在我國(guó)，年輕一輩的經(jīng)理人大都有外語(yǔ)的基礎(chǔ)，隨便的商務(wù)交流，經(jīng)理人可以自由地與老外談笑，可以充分發(fā)揮個(gè)人的外語(yǔ)才華，這也可以加深雙方的友誼和感情，但在正式的涉外商務(wù)談判中，大家最好把語(yǔ)言溝通工作交給翻譯者去做，除非情況特殊，一般不需要你開金口。不管是在中國(guó)境內(nèi)，還是在對(duì)方國(guó)家，都應(yīng)該堅(jiān)持這一點(diǎn)。
尊重外國(guó)客人
只要外國(guó)人以合法身份進(jìn)中國(guó)，帶著善意的交流和商業(yè)目的，我們就不排斥他，我們就歡迎他。知道有外國(guó)客人來(lái)，時(shí)間允許的話，應(yīng)該準(zhǔn)備背面印有他國(guó)文字的名片。
邀請(qǐng)外國(guó)朋友吃飯，最好準(zhǔn)備一份印著他們國(guó)家文字的菜單。
與外國(guó)人見(jiàn)面，知道外語(yǔ)欠缺的話，應(yīng)提早安排翻譯人員。
學(xué)一些外國(guó)歷史文化知識(shí)，即使臨時(shí)抱佛腳，也可以在會(huì)面時(shí)派上用場(chǎng)。
另外，在于外國(guó)人做生意、交朋友時(shí)，可以經(jīng)常送給他們一些精致的小禮物，這會(huì)令他們非常開心，但送禮物時(shí)要注意避諱。還有在未熟悉之前，不要輕易談?wù)撍麄儑?guó)家敏感的政治問(wèn)題，尤其就是在不知道對(duì)方觀點(diǎn)的情況下，更要謹(jǐn)慎。
在國(guó)外支持自己的國(guó)家
不管身處何地，支持自己的國(guó)家就是愛(ài)國(guó)的一種表現(xiàn)。很小的時(shí)候，我們就深受愛(ài)國(guó)教育的熏陶，身在國(guó)外，我們就會(huì)深覺(jué)祖國(guó)二字的神圣和偉大，也才感知身上的重大責(zé)任。
在于外國(guó)人打交道時(shí)，要不卑不亢，特別就是在國(guó)外，言行應(yīng)該像是外交官一樣謹(jǐn)慎。
國(guó)際餐桌禮儀論文篇二
（1）握手禮。握手是大多數(shù)國(guó)家見(jiàn)面和離別時(shí)相互致意的禮儀。握手既是人們見(jiàn)面相互問(wèn)候的主要禮儀，還是祝賀、感謝、安慰或相互鼓勵(lì)的適當(dāng)表達(dá)。如對(duì)方取得某些成績(jī)與進(jìn)步時(shí)，對(duì)方贈(zèng)送禮品，以及發(fā)放獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)狀、發(fā)表祝詞后，均可以握手來(lái)表示祝賀、感謝、鼓勵(lì)等。
（2）鞠躬禮。與日本、韓國(guó)等東方國(guó)家的外國(guó)友人見(jiàn)面時(shí)，行鞠躬禮表達(dá)致意是常見(jiàn)的禮節(jié)儀式。鞠躬禮分為15°、30°和45°的不同形式，度數(shù)越高向?qū)Ψ奖磉_(dá)的敬意越深。
基本原則：在特定的群體中，應(yīng)向身份最高、規(guī)格最高的長(zhǎng)者行45°角鞠躬禮；身份次之行30°角鞠躬禮；身份對(duì)等行15°角鞠躬禮。
（3）擁抱禮。兩人正面站立，各自舉起手臂，將右手搭在對(duì)方的左肩后面，左臂下垂，左手扶住對(duì)方的右后腰。首先向左側(cè)擁抱，然后向右側(cè)擁抱，最后再向左側(cè)擁抱。
（4）親吻禮。長(zhǎng)輩與晚輩親吻的話，長(zhǎng)輩吻晚輩的額頭，而晚輩吻長(zhǎng)輩的下頷。同輩人或兄弟姐妹親吻的話，只能相互貼一貼面頰。
（5）吻手禮。吻手禮即男士親吻女士的手背或手指。吻手禮的接受只限于已婚的女性。男士以右手或雙手輕輕抬起女士的右手，俯身彎腰用微閉的雙唇，象征性去輕觸一下女士的手背或手指。
（6）合十禮。又稱合掌禮。這種禮節(jié)通行于東亞和南亞信奉佛教的國(guó)家或佛教信徒之間。
國(guó)際餐桌禮儀論文篇三
1、維護(hù)好個(gè)人形象
個(gè)人形象，是所在單位甚至是所在國(guó)家整體形象的化身，所以做好個(gè)人形象工作非常重要。
通常要求男子不蓄須（藝術(shù)工作者除外），鼻毛、耳毛不外露，不留長(zhǎng)發(fā)；女子不剃光頭，不剃眉毛，不暴露腋毛，不化濃妝；不刺字、不紋身。最適當(dāng)?shù)谋砬閼?yīng)當(dāng)是親切、熱情、友好、自然。
表情過(guò)度夸張還是表情過(guò)于沉重，或者面無(wú)表情，都是不應(yīng)該的。要堅(jiān)決改正就像當(dāng)眾擤鼻涕、剔牙齒、摳腳丫等不文明的舉止動(dòng)作，要認(rèn)真糾正諸如對(duì)人指指點(diǎn)點(diǎn)，大聲交談，就坐后高翹“二郎腿”并且腳尖或鞋底直對(duì)著別人抖動(dòng)等這一些失敬于人的舉止。
要使用規(guī)范的尊稱、謙詞、敬語(yǔ)和禮貌語(yǔ)。重視待人接物，是維護(hù)個(gè)人形象的重要方法，不僅要善于運(yùn)用常規(guī)的技巧，最重要的是要善于理解人、體諒人、關(guān)心人、尊重人。
2、不卑不亢
不卑不亢，是國(guó)際禮儀的一項(xiàng)基本原則。必須意識(shí)到，自己代表單位、民族、國(guó)家。所以，言行必須從容得體，堂堂正正。在外賓面前，既不應(yīng)該表現(xiàn)得低三下四、自卑自賤，也不應(yīng)該表現(xiàn)得放肆囂張、孤芳自賞。
在國(guó)際交往中堅(jiān)持“不卑不亢”原則，是每一名涉外人員都必須給予高度重視的問(wèn)題。這一原則同時(shí)表現(xiàn)為：無(wú)論交往對(duì)象的國(guó)家大小、強(qiáng)弱，都要給予平等的尊重、禮遇。
3、熱情適度
“熱情適度”，是涉外禮儀的基本原則之一。要求人們?cè)趨⑴c國(guó)際交往，直接和外國(guó)人打交道時(shí)，不僅待人要熱情友好，更重要的是要把握好待人熱情友好的具體分寸。否則就會(huì)事與愿違。
在國(guó)際交往中要遵守好“熱情適度”這一基本原則，不要對(duì)外國(guó)友人表現(xiàn)得過(guò)于關(guān)心，讓對(duì)方難以適從。對(duì)待外國(guó)友人的所作所為，只要對(duì)方不觸犯我國(guó)法律、不有悖倫理道德，沒(méi)有污辱我們國(guó)格人格，就沒(méi)有必要去評(píng)判是非對(duì)錯(cuò)。特別是不要當(dāng)面對(duì)對(duì)方進(jìn)行批評(píng)指證，或是進(jìn)行干預(yù)。
和外國(guó)人進(jìn)行交往應(yīng)酬時(shí)，要根據(jù)雙方關(guān)系的不同，和對(duì)方保持著適度的空間距離。
國(guó)際交往中，人和人距離小于0.5米之內(nèi)，僅適用于家人、戀人和至交。距離為大于0.5米、小于1.5米，適合于一般性的交際應(yīng)酬，所以也稱為“常規(guī)距離”；距離大于1.5米、小于3米，適用于會(huì)議、演講、慶典、儀式以及接見(jiàn)，意在向交往對(duì)象表示敬意，所以又稱“敬人距離”；距離在3米以外，適用于在公共場(chǎng)所和陌生人相處。
和外賓相處，務(wù)必要對(duì)自己的舉止動(dòng)作多加檢點(diǎn)。要在國(guó)際交往中真正做到“舉止有度”，注意不要隨便采用某些意在顯示熱情的動(dòng)作。在國(guó)內(nèi)，朋友相見(jiàn)時(shí)，彼此拍拍肩膀；長(zhǎng)輩遇見(jiàn)孩子時(shí)，撫摸一下對(duì)方的頭頂或臉蛋；兩名同性在街上攜手而行等。但是，外國(guó)人卻絕對(duì)接受不了這一套。
4、求同存異
世界各國(guó)的禮儀和習(xí)俗存在著一定差異。對(duì)于禮儀類似的差異性，重要的是要了解，而不是要評(píng)判是非、鑒定優(yōu)劣。
“求同”，就是要遵守有關(guān)禮儀的國(guó)際慣例，要重視禮儀的“共性”?！按娈悺保褪且髮?duì)其他國(guó)家的禮俗不能一概否定，不要忽略禮儀的“個(gè)性”。在必要的時(shí)候，對(duì)交往對(duì)象所在國(guó)的禮儀與習(xí)俗有所了解，并表示尊重。
在國(guó)際交往中，在禮儀上“求同”，遵守禮儀的“共性”，也就是在禮儀的應(yīng)用上“遵守慣例”，是非常重要的。世界各國(guó)有著不同的見(jiàn)面禮節(jié)，那些都屬于禮儀的“個(gè)性”，握手作為見(jiàn)面禮節(jié)，可以說(shuō)是通行于世界各國(guó)的，是“共性”。
5、入鄉(xiāng)隨俗
“入鄉(xiāng)隨俗”，是涉外禮儀的基本原則之一。在國(guó)際交往中，要真正做到尊重交往對(duì)象，首先就必須尊重對(duì)方所獨(dú)有的風(fēng)俗習(xí)慣。去其他國(guó)家或地區(qū)進(jìn)行工作、學(xué)習(xí)、參觀、訪問(wèn)、旅游的時(shí)候，更要對(duì)當(dāng)?shù)厮赜械娘L(fēng)俗習(xí)慣，有一定的了解和尊重。
要做到“入鄉(xiāng)隨俗”，最重要的是要注意對(duì)外國(guó)友人所特有的習(xí)俗，是既要了解，更要尊重。沒(méi)有了解，就無(wú)所謂尊重；了解的目的，是為了更好地尊重。尊重是建立于了解基礎(chǔ)上的。
在國(guó)際交往中，當(dāng)自己身為東道主時(shí)，通常講究“主隨客便”；當(dāng)自己充當(dāng)客人時(shí)，要講究“客隨主便”。這兩種做法都是對(duì)“入鄉(xiāng)隨俗”原則的具體貫徹落實(shí)。
6、尊重思維習(xí)慣
在對(duì)外交往中，涉及自我評(píng)價(jià)時(shí)，不要過(guò)度地對(duì)外國(guó)人進(jìn)行謙虛、客套。要在實(shí)事求是的前提下，敢于并且善于對(duì)自己進(jìn)行正面的評(píng)價(jià)或肯定。如對(duì)方贊美自己的相貌、衣飾、手藝時(shí)，一定要落落大方地道上一聲：“謝謝”，也是為了接納對(duì)方。稱道自己的工作、技術(shù)或服務(wù)時(shí)，同樣要大大方方地予以認(rèn)可，而不要小里小氣，極力進(jìn)行不必要的否認(rèn)。
和外國(guó)友人進(jìn)行交往應(yīng)酬時(shí)，無(wú)論如何都不要說(shuō)出“瞎忙”、“混日子”、“什么正經(jīng)事都沒(méi)有干”之類的話。這些話，會(huì)被對(duì)方看成你是個(gè)不務(wù)正業(yè)的人。
當(dāng)自己設(shè)宴款待外國(guó)友人時(shí)，應(yīng)當(dāng)在介紹席上菜肴的過(guò)程中，有意識(shí)地說(shuō)明：“這是本地最有特色的菜”、“這是這家菜館燒得最拿手的菜”等話。只有這樣，才會(huì)讓對(duì)方感到自己受到了重視。有必要向外國(guó)友人贈(zèng)送禮品時(shí)，先要說(shuō)明寓意、特點(diǎn)和用途，也要說(shuō)明它是為對(duì)方精心選擇的。
7、模仿原則
在國(guó)際交往中，面對(duì)自己一時(shí)難以應(yīng)付、舉棋不定，或者不知道到底怎樣做才好的情況時(shí)，最明智的做法是盡量不要急于采取行動(dòng)，尤其是不要急于搶先。不妨靜觀一下周圍人的所作所為，并采取一致的行動(dòng)。這么做的話，就不至于弄巧成拙。
模仿原則，一方面要求在難以確定如何行動(dòng)才好時(shí)，應(yīng)盡可能地避免采取任何行動(dòng)，免得出丑露怯。另一方面又要求在不知道到底怎么做才好，而又必須采取行動(dòng)對(duì)，最好先視察其他人的正確做法，然后加以模仿，或是和當(dāng)時(shí)的絕大多數(shù)在場(chǎng)者行動(dòng)上保持一致。
8、尊重隱私
個(gè)人隱私，就是不愿意公開，不希望外人了解或是打聽(tīng)的個(gè)人秘密、私人事情。在國(guó)際交往中，人們普遍講究尊重個(gè)人隱私，并且把是不是尊重個(gè)人隱私，看成一個(gè)人在待人接物方面有沒(méi)有教養(yǎng)、能不能尊重和體諒交往對(duì)象的重要標(biāo)志。
國(guó)際交往中，個(gè)人收入多少，一向被外國(guó)人看作自己臉面，十分忌諱別人直接或間接地打聽(tīng)。除去工資外，那些反映個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況的問(wèn)題，例如，納稅數(shù)額、銀行存款、股票收益、住房面積、汽車型號(hào)、服飾品牌、娛樂(lè)方式等，因?yàn)楹蛡€(gè)人收人相關(guān)，都不適合提到。
國(guó)外，普遍把實(shí)際年齡當(dāng)作“核心機(jī)密”，而對(duì)于“老”字很忌諱。對(duì)親友、晚輩的戀愛(ài)、婚姻、家庭生活不以為然。在一些國(guó)家里，跟異性談?wù)摯祟悊?wèn)題，極有可能被對(duì)方視為無(wú)聊致極，甚至還會(huì)認(rèn)為是“性騷擾”。閑聊時(shí)，一般都反感別人對(duì)自己的健康狀況關(guān)注過(guò)多。
外國(guó)人大都把私人住所看成是私生活領(lǐng)地。都不喜歡輕易地把個(gè)人住址、住宅電話號(hào)碼等純私人資訊“泄密”。我們對(duì)于別人打聽(tīng)諸如“是哪里的人”、“什么學(xué)校畢業(yè)的”、“以前干過(guò)什么”等問(wèn)題，認(rèn)為是正常的。
然而外國(guó)人卻把這些內(nèi)容看做是“商業(yè)秘密”，反對(duì)詢問(wèn)交往對(duì)象的既往經(jīng)歷，隨隨便便地擅自查對(duì)方的“戶口”。
在國(guó)際交往中對(duì)信仰和政見(jiàn)避而不談。在國(guó)外詢問(wèn)一下對(duì)方：“最近忙什么呢”、“怎么好久沒(méi)見(jiàn)到你”等，這一類的問(wèn)題非常忌諱，認(rèn)為向別人探聽(tīng)這一類問(wèn)題的人，不是好奇心過(guò)盛，不懂得尊重別人，就是“別有用心”。
我們以上提到的這些問(wèn)題，都屬于個(gè)人隱私問(wèn)題。要尊重外國(guó)友人的個(gè)人隱私權(quán)，就必須避免涉及這些問(wèn)題。
9、女士?jī)?yōu)先
“女士?jī)?yōu)先”是國(guó)際社會(huì)公認(rèn)的一條重要的禮儀原則。在西方社交場(chǎng)合，是否遵循“女士?jī)?yōu)先”是一條成規(guī)，是評(píng)價(jià)男士是否有男子漢氣概和紳士風(fēng)度的首要標(biāo)準(zhǔn)。
在一切社交場(chǎng)合，每一名成年男子，都有義務(wù)主動(dòng)自覺(jué)地尊重、照顧、體諒、關(guān)心、保護(hù)婦女，并且還要想方設(shè)法、盡心竭力地為她們排憂解難。
在國(guó)外，“女士?jī)?yōu)先”是禮儀的基本原則，已經(jīng)逐漸演化為一系列具體的、可操作的做法，每一名成年男士都要認(rèn)真對(duì)待。
走路的時(shí)候，同行男士應(yīng)走靠外一側(cè)，女士則走貼近建筑物的一側(cè)；如果兩女一男同行，應(yīng)讓年長(zhǎng)的或較弱小的一位女士走在中間；如果兩男一女同行，讓女士走在中間。
上樓梯時(shí)，女士走在前面，男士走在后面，下樓梯時(shí)相反。因?yàn)槿f(wàn)一發(fā)生意外，男士可設(shè)法保護(hù)走在前面的女士，萬(wàn)一自己滑倒，也不會(huì)倒在走在后面的女士身上。
看影劇時(shí)，同行男士應(yīng)坐在最靠近走道的座位上，影劇結(jié)束時(shí)，男士應(yīng)站在走道邊等女士出來(lái)后，再一起走出影劇院；如果影劇結(jié)束時(shí)，因走道擁擠而不能并行，男士應(yīng)走在女士的前面。
出席晚會(huì)或宴會(huì)時(shí)，同行男士應(yīng)先給女士找好座位，并等女士坐下后再坐下。如果沒(méi)有專人服務(wù)，男士就應(yīng)該為女士拉出椅子，等她站在椅子前的`時(shí)候再把椅子稍稍往前移，直至女士就坐。
國(guó)際餐桌禮儀論文篇四
葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點(diǎn)菜，再根據(jù)菜的需要點(diǎn)酒。
按照通常的慣例，在開瓶前，應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致，再看瓶蓋封口處有無(wú)漏酒痕跡，酒標(biāo)是否干凈，然后開瓶。
開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可會(huì)因保存不當(dāng)而變質(zhì)?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無(wú)異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無(wú)誤后，才可以正式倒酒。
請(qǐng)人斟酒時(shí)，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只須用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上油漬，以免有礙觀瞻，且影響對(duì)酒香味的感覺(jué)。
西方各國(guó)的宴會(huì)敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時(shí)將杯子高舉齊眼，并注視對(duì)方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排；在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，最高級(jí)酒在餐末敬上。如被譽(yù)為“紅酒瑰寶”的張?jiān)＝獍偌{干紅，因使用國(guó)際精品葡萄精心釀造，屬于高級(jí)酒種，在餐末飲用將給人帶來(lái)無(wú)窮的回味。需要注意的是，在更換酒的品種時(shí)，一定要換用另一杯具，否則會(huì)被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。
我國(guó)的葡萄酒禮儀大體上按照國(guó)際上的做法，只是在服務(wù)順序上有所區(qū)別。斟酒等服務(wù)一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長(zhǎng)輩，后為小輩；先為客人，后為主人。而國(guó)際上較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人，先女士后先生；先長(zhǎng)輩后幼者；婦女處于絕對(duì)的領(lǐng)先地位。另外，我國(guó)在酒宴上常有勸酒的習(xí)慣，而世界上不少國(guó)家卻以此為忌，對(duì)此，我們應(yīng)酌情處理。
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