最新調(diào)酒師最恨的酒通用

格式:DOC 上傳日期:2023-04-29 21:10:08
最新調(diào)酒師最恨的酒通用
時間:2023-04-29 21:10:08     小編:zdfb

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調(diào)酒師最恨的酒篇一

調(diào)酒師一般都會有自己最喜歡的酒,你知道哪些酒最受他們喜愛嗎?應(yīng)屆畢業(yè)生小編整理了部分最受調(diào)酒師喜愛的酒,大家一起來看看吧。

martini是調(diào)查中眾多調(diào)酒師的首選,也是酒吧里點選率最高的雞尾酒之一,由于它的調(diào)法眾多,有dry martini、very dry martin、extra dry martini、dirty martini,以及vodka martini等兩百多種,因此被奉為“雞尾酒之王”,n還曾將它譽為“唯一能與十四行詩媲美的美國發(fā)明”。

推薦人:波士頓forthcoming straight law bar的調(diào)酒師sean sullivan

平日最愛:dry martini

這款雞尾酒以黑麥威士忌、黃蕁麻酒、甜苦艾酒、苦味酒和橙味苦精調(diào)配而成,小編之前沒怎么聽說過,這里有沒有嘗試過的fans可以分享一下味道如何呢?

推薦人:紐約長島dutch kills的調(diào)酒師abraham hawkins

平日最愛:greenpoint (manhattan變奏版的,而且要加冰) ,至于第二選擇則是daiquiris

gin & tonic是一款非常受歡迎的雞尾酒,散發(fā)著琴酒和青檸的清新味道。由于制作起來相當(dāng)簡單,而且只是需要用到琴酒、湯力水、冰塊,還有青檸,因此非常適合自家制。

在這里分享一個從網(wǎng)上八到的調(diào)配gin & tonic的小秘訣:杯中加入冰塊然后注入飲用水,攪拌洗冰,然后把水倒出再開始加入酒和湯力水可以提升口感、減慢冰融化的速度并且去除冰箱味,據(jù)說還可以減少氣泡流失,喝起來更爽口哦。

推薦人:紐約the breslin的調(diào)酒師laura lashley

平日最愛:gin & tonic和分量各占一半的gin martini

這是一款非常人氣的墨西哥風(fēng)味雞尾酒,據(jù)說能與bloody mary相媲美。材料同樣怪異,在調(diào)制過程中會用到辣椒醬、醬油和鹽,有時候還會用辣椒粉,反正就是五味雜陳,有別于一般的雞尾酒。

推薦人:紐約salvation taco的調(diào)酒師sam anderson

平日最愛:michelada

桃紅葡萄酒,這個不算是雞尾酒,但卻是是女士們的好選擇,色澤嬌俏浪漫,但又不會顯得太稚氣。

推薦人:紐約長島dutch kills的調(diào)酒師brett macdonald

平日最愛:rosé

17款最受調(diào)酒師歡迎的酒17款最受調(diào)酒師歡迎的酒威士忌,這個不用介紹了吧?男士們的不二之選

推薦人:紐約navy的調(diào)酒師ajax kentish

平日最愛:whiskey還有negroni

daiquiri,在昨天的介紹里已經(jīng)說過了,最簡單基礎(chǔ)的daiquiri可以讓你顯得很trendy,但鮮果口味的則會讓你變成錯入酒吧的學(xué)生族。這款雞尾酒和前面提到的gin & tonic一樣制作起來都非常簡單,一般只需要白蘭姆酒、青檸汁和糖三種材料,口感酸甜清新,酒精度也不會很高。

推薦人:調(diào)酒師thomas waugh還有來自紐約huertas的調(diào)酒師natalie czech都強烈推薦了這款雞尾酒

平日最愛:lime daiquiri

daiquiri是調(diào)酒師natalie czech的首選,不過如果想要釋放壓力,shot和啤酒才足以擺脫一整天的疲勞。

推薦人:紐約huertas的調(diào)酒師natalie czech

平日最愛:a shot and a beer

這款雞尾酒據(jù)說是以一戰(zhàn)期間活躍于戰(zhàn)場上的邊車來命名的,由白蘭地、君度橙酒與檸檬汁調(diào)配而成。君度橙酒的香甜混合著辛辣口感,再以檸檬汁的酸甜清新點綴,男女皆宜。

推薦人:紐約the dutch的調(diào)酒師chad walsh

平日最愛:sidecar和wet martini

據(jù)說old fashioned這款雞尾酒首次出現(xiàn)在19世紀80年代的美國,由于調(diào)酒師當(dāng)時選擇以老式玻璃杯來盛裝酒液,因此決定以這款杯子來命名。old fashioned最原始的配方是裸麥威士忌、方糖和苦精,后來摻入蘇打水和水果汁液據(jù)聞是為了應(yīng)對的美國禁酒令。

推薦人: noho hospitality group的飲品總監(jiān)josh nadel

平日最愛:old fashioned

manzanilla是一種沒有甜味的'雪利酒,產(chǎn)自西班牙沿海小鎮(zhèn)sanlúcar de barrameda,干香酒體中帶著淡淡的水果香氣,甘美爽脆,需要冰鎮(zhèn)飲用,非常適合搭配貝類海鮮,還有西班牙小吃和奶酪享用。

推薦人:調(diào)酒師will thompson

平日最愛:manzanilla

這不是雞尾酒,但如果你和jan一樣滴酒不沾,純粹是陪朋友去酒吧玩,那么倒是可以考慮下這個,雖然酒吧一般都會供應(yīng)無酒精的雞尾酒,但這個算是最健康的。

推薦人:紐約長島dutch kills的調(diào)酒師jan warren

平日最愛:冰水配檸檬和楓糖漿(原因是調(diào)酒師本人私下其實滴酒不沾…)

lambrusco是一種微氣泡葡萄酒,細密的氣泡是在二次發(fā)酵時自然產(chǎn)生的,它果香濃郁、酸度較低,色澤會比普通的紅酒要通透鮮艷一點,適合搭配義大利料理。

推薦人: 紐約bathtub gin的調(diào)酒師john mccarthy

平日最愛:lambrusco (如果有brugal 1888之類陳年的dominican蘭姆酒,搭配一小杯來飲用味道更特別哦!)

這是一款以琴酒為基礎(chǔ)的雞尾酒,色澤雅致?;旌狭撕跈烟依诰坪蜋幟手?,aviation酸甜度平衡,一抹櫻桃香豐富了整個酒的質(zhì)感。

擁護者:紐約locanda verde的調(diào)酒師amy trioano

平日最愛:aviation, negroni 或是 mezcal

manhattan,以威士忌和甜苦艾酒為基礎(chǔ)的雞尾酒,不同的調(diào)酒師會使用不同的配方,口感辛辣,是雞尾酒中比較經(jīng)典的一款。

推薦人:紐約the library & joe’s pub at the public的調(diào)酒師tiffany short

平日最愛:rye manhattan 或分量各占一半的gin martini

在這個推薦清單里只有一款啤酒,這就是guinness健力士黑啤酒。

推薦人:紐約the dead rabbit的調(diào)酒師兼合伙人jack mcgarry

平日最愛:guinness 和 12年的redbreast

negroni據(jù)說是因為深得一位叫negroni的伯爵的鐘愛而得名,微苦但清新,是本次調(diào)查中最受酒保們歡迎的雞尾酒。

推薦人:西雅圖artusi/spinasse的調(diào)酒師adam fortuna 、cookshop的調(diào)酒師roland meyer、 corkbuzz的調(diào)酒師laura maniec ,還有前面介紹到的某幾位專業(yè)人士都推薦了這款雞尾酒

看過專業(yè)人士的推薦后還是選擇困難嗎?那么不妨學(xué)倫敦milk & honey的調(diào)酒師nathan o’neill ,貪心一點,選擇最具人氣的martini 和negroni吧!

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