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缽仔糕怎么做q彈 缽仔糕怎么做軟糯篇一
大街上我們都經(jīng)?？吹接欣徸懈赓u，多種口味，但是做法差不多的，下面教你做紅豆缽仔糕，一起來看看吧！
粘米粉100克，糯米粉半湯匙，澄面粉75克，砂糖或紅糖100克，水二杯約500毫升，浸透紅豆三湯匙，油少量，竹簽數(shù)支。
1、紅豆置沸水內用慢火煮透瀝干候用。
2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊。
3、將余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。
4、體仔掃油，將粉漿倒入體仔內至九分滿，加入紅豆，用大火蒸20分鐘后取出，稍候片刻才用竹簽挑出即可。
5、凝結成水晶狀即可食用。
如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳。
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