在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
舌尖上的黃陵篇一
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黃陂地處湖北省東部偏北，長江中游北岸，江岸武漢市北部，是武漢市面積最大、人口最多、生態(tài)最好的城區(qū)。說起黃陂，人們一定會想到木蘭天池，木蘭山，木蘭湖，云霧山等一系列人文景觀。但是要說到美食，恐怕沒有人會對此作出一番獨到的見解，人們普遍認為黃陂是武漢市的一部分，所以黃陂的美食也就等同于武漢市的美食，但是只要細細一品味就會發(fā)現(xiàn)，原來黃陂的地方美食其實也有著它和市內(nèi)美食不一樣的獨特魅力。
在黃陂區(qū)常家大灣的某處偏僻的小村莊。祁勤民夫婦正在制作黃陂區(qū)的特色風味——黃陂三鮮。這道菜黃陂人一般只在過年的時候吃，而今天已是臘月初九，離著過年還剩十幾天的時間，所以他們想在過年之前把自個兒家的特色三鮮給做出來，然后再到城里頭的菜市場去賣個好價錢。所謂三鮮，就是指魚丸、肉丸、肉糕三樣菜合二為一的統(tǒng)稱?，F(xiàn)在的三鮮，一般是用機器幫忙制作，那是因為機器制作的速度比較快，而且制作的效率比較高又能夠趕上過年之前的幾天購買年貨的最佳時期，所以大多數(shù)賣家都愿意選擇用機器來制作三鮮。而祁勤民夫婦則堅持用傳統(tǒng)的手藝來制作三鮮，因為他們覺得用機器制作會影響魚丸子，肉糕和肉丸子的口感還有客戶們的味覺。魚丸的制作過程很簡單，祁勤民的妻子梁惠選用他們幾天前在集市上買上好幾條新鮮的白鰱然后去掉魚鱗和皮再用刀在鰱魚上刮下一層層的魚肉觀察到見到紅色魚肉為止，做這一個步驟需要的是刀功的技巧還有耐心，只要稍微不注意的把刀刮向其他的地方或者用力不到位沒有見到紅色的肉那樣就會影響肉質(zhì)的口感，剛開始做這個的時候梁惠總是一不小心把刀向右側(cè)的方向或者因為一時大意沒有用刀刮到紅色的肉，經(jīng)過她丈夫祁勤民的多次指點她的手藝才有了幾分長進。刮好魚肉之后再把魚肉剁碎配上蛋清、蔥白、姜汁、豬油、淀粉。在輔料的選擇上，魚丸的制作方法也對于這個要求也有幾分苛刻，姜一定要選擇剛剛生長出的子姜，因為子姜的姜汁比較飽滿味道也很濃郁正好適合做姜汁，豬油最好是剛剛熬出來的豬油因為這樣的豬油能讓魚丸變得光滑從而增加魚丸入口即化的口感，淀粉既不能加多又不能加少，因為加多會讓減少魚丸特有的魚鮮味，加少則會讓做出來的魚丸變得松散。做完這些之后，再用手把合上淀粉、姜汁、豬油、小蔥的魚蓉快速的手打把魚蓉內(nèi)的空氣排出，做這個步驟也需要技術(shù)手打的速度必須要快，慢一點的話就不能讓魚蓉內(nèi)的空氣徹底的排出從而影響到魚丸的肉質(zhì)和口感，最后再把打揉好的魚蓉用手搓成小團形狀然后再用沸騰的清水煮熟，等到煮熟的魚丸能夠漂浮在水面上，這樣的魚丸才能算是做的最成功的魚丸。此時，梁惠的丈夫祁勤民正在制作肉丸子和肉糕，他把在菜場上剛剛買到的新l鮮豬肉剁碎，豬肉必須是七分瘦三分肥的豬肉為佳，配上魚茸即魚丸制作時剩下的魚紅、魚骨等再合上淀粉和各種調(diào)料，再用滾燙油炸至金黃，出鍋后濾掉表面上的油這樣能夠避免在吃的時候不會感覺油膩。不過，剛剛炸過的肉丸還不能夠成為三鮮，需要把它放置到陰涼處晾干冷卻之后才行。肉糕制作的原料和肉丸幾乎相同，但是在制作方法上卻有很大的不同，制作好肉丸之后祁勤民把留著制作肉糕的原料放入蒸籠，在放入蒸籠之前祁勤民現(xiàn)在蒸籠的底部放置了一塊兒豆腐皮，然后再用猛火蒸至十五到二十分鐘，出籠后再把肉糕切成四份，一塊兒香噴噴的肉糕就這樣做成了。到了第二天一大早，祁勤民夫婦就把昨天做好的三鮮拿到集市上去賣。今天的生意還算不錯，不到一個小時的時間，他們家的三鮮便賣去了一半，由于他們家的三鮮是用傳統(tǒng)手工做的，口感醇厚，美味十足遵循傳統(tǒng)手藝比那些用機器做出來的三鮮要好吃的多，所以許多慕名而來的買家都爭先恐后的前來購買他們家制作的三鮮，不一會兒三鮮便賣完了，祁勤民夫婦倆幸福的拿著今天收到的錢走在回家的路上，因為這些錢剛好夠他們在城里邊上初中的兒子去交今年上半年的學費，一分耕耘，一分收獲，只要用心去做，再加上自己辛勤的勞作，總會獲得自己最為滿意的收獲。離著過年的日子越來越近了，住在黃陂城區(qū)里頭的王傳林夫婦倆也在制作他們的年貨。不過他們做的不是三鮮，而是鹵干子；王傳林夫婦倆是姚集人，來黃陂城區(qū)已經(jīng)有十余年了，姚集是黃陂區(qū)里的一個小鎮(zhèn)屬于鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，那里比較出名的美食就是鹵干子，十余年前夫婦倆在老家學會了這門手藝之后便遷居到黃陂城區(qū)將這門手藝發(fā)揚光大而且還掙了一筆巨大的財富，后來王傳林便用這筆財富在黃陂區(qū)常家大灣附近開了家小超市除了賣一些副食品之外還賣點煙花爆竹和在清明節(jié)時需要用到的黃紙、蠟燭和鞭炮，生意還算可以。不過，王傳林夫婦倆在城區(qū)里的正規(guī)行業(yè)不是開超市，而是賣鹵干子。他們家除了擁有一家小超市外，還在潘家田菜市場擁有一家鹵干子作坊，作坊的占地面積比超市要大很多倍。
由于夫妻倆以經(jīng)營鹵干子作坊為主，所以超市的管理就完全交給了他的兒子和兒媳婦。王傳林家的干子除了好吃之外，還有一種特殊的味道，對于老一輩的食客來說，那就是一種懷念的味道。那是因為，王傳林的干子完全是遵循傳統(tǒng)的老工藝制作，不像其他黑心的鹵干子老板那樣在鹵干子里頭加一些特殊物質(zhì)，也不像那些追求速度和生產(chǎn)效益的老板那樣依賴機器，所以他們家的干子做出來的味道能夠喚醒老一輩的人對于傳統(tǒng)味道的深刻記憶。
今天的天氣雖然有些寒冷，但是王傳林仍然堅持要把剩下一批沒有鹵過的新鮮干子鹵完。這些新鮮干子也是他自己做的，也是遵循傳統(tǒng)手工藝制作而成，可以稱的上是良心干子。在即將鹵制之前，王傳林把八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻、鹽、蔥姜、干辣椒、香菜莖熬了一天一夜。之所以要用剛剛熬好的鹵水是因為這樣能夠保證鹵干子的新鮮程度，而那些用過的老鹵水則被王傳林留下一小部分精華然后倒入了正在熬制的鹵水之中。一般的鹵水往往要加入一點用油炒過白糖，那是為了給干子上色，而王傳林卻很忌諱這樣的做法，因為他覺得這會破壞干子的口感，從而掩蓋鹵汁進入到干子里頭的味道，雖然加過炒糖之后鹵出來的干子看起來不錯，但是在味道上卻要大打折扣了，所以他們家鹵出來的干子一般都是白色的。當鹵水的溫度達到一定程度的時候，王傳林便將他手中的干子順著筲箕全都倒了進去然后靜靜的等待，等待著由普通干子變成鹵干子的這一漫長過程。這個過程需要的是耐心和毅力，如果在鹵制過程中火變大了或是變小了，王傳林便會往鍋灶里添加一些柴火或者用火鉗夾出一些柴火來控制火候，這樣鹵出來的干子味道才會正宗。之所以不選擇用煤氣灶那也是為了遵循傳統(tǒng)鹵制技藝。
到了差不多幾個小時的時間，干子便全都鹵好了，在將鹵干子撈出來之前，王傳林還要親自品嘗一下干子的味道，如果干子的味道要是不正宗還得需要繼續(xù)鹵上一段時間，因為這樣才能對得起客戶的口味。不過，今天的干子鹵的還不錯，王傳林嘗了一口之后便把鹵好的干子用漏勺子全都撈了出來。撈完鹵干子之后，再將鹵干子放在陰涼處然后蓋上濕布等待著隱藏在鹵干子里頭神秘味道的慢慢蘇醒。到了第二天清晨，王傳林家的鹵干子作坊門口處早已圍滿了人群，人們爭先恐后購買他們家的干子，使王傳林夫妻倆在這群熱愛于他們家鹵干子的粉絲們面前忙得是焦頭爛額。而在這些購買他們家鹵干子的人群當中，就有我外婆的身影，外婆很幸運的買到了王傳林家最后一點鹵干子。買過之后她回到家，準備用這些干子為外公做上一道美食，來慶祝外公八十三歲生日。外公是一名志愿軍老戰(zhàn)士1950年他參加過朝鮮戰(zhàn)爭，1953年他很幸運的回到了祖國母親的懷抱。此時的他正坐在一張餐桌上和他在抗美援朝期間一同戰(zhàn)斗的老戰(zhàn)友們喝著他今天的壽酒，講述著以前上戰(zhàn)場打仗時候的艱難和困苦。而此時的外婆正在廚房里忙活著她今天要給她老伴準備的壽宴，當她做完其它幾道菜之后，便開始做她今天買來的鹵干子。她先把灶上的油燒熱，然后迅速把鹵干子放入油鍋中爆炒，等到鹵干子被炒成金黃色之后再加入大蒜，大蒜炒熟時候的香味搭配著鹵干子的嚼勁，更能突顯出鹵干子自身味道的鮮美，然后加一點點鹽，一點點干辣椒接著爆炒一會兒之后，這道菜就算成功了。之所以只加鹽而不加其他任何調(diào)料是為了不破壞鹵干子本身的味道，而干辣椒的辣更能讓增加鹵干子味道的豐富，爆炒的時間只需兩三分鐘就夠了，因為炒久了的話會讓干子失去嚼勁。接著，外婆便把她精心為她愛人炒的這道菜端上餐桌，外公和他的幾位專門過來為他祝壽的戰(zhàn)友，一人夾了一塊兒干子炒大蒜這道菜然后放在嘴里咀嚼了一番，咀嚼過之后，在座的各位全都贊不絕口。但是在咀嚼的過程中，外公和他的老戰(zhàn)友略微的感覺到，干子里有一絲的苦味，但是回味過后確又感覺到一絲甘甜；于是，他們?nèi)笺蹲×?，想到他們當年在朝鮮浴血奮戰(zhàn)贏得勝利之后回到祖國母親的懷抱，享受著今天這樣幸福的生活心里頓時有一種苦盡甘來的感覺，而這種感覺恐怕只有他們這些志愿軍老兵才能感受的到。吃過外婆做的大蒜炒鹵干之后，外公向他的戰(zhàn)友們推薦了餐桌上的另外一道菜——腌魚。這條魚是他在前一個月的時候腌制的，做這道菜的時候只需在飯鍋里一蒸便成為了一道菜。當他的戰(zhàn)友們各自夾了一塊腌魚放進嘴里品嘗的時候那種入口即化的超爽口感再加上酥脆的外皮中保存在魚肉中的那股鮮嫩味道頓時讓他們贊嘆不已，他們都覺得這道菜簡直太好吃了。而在這個時候，外公便笑著向他的戰(zhàn)友們傳授著腌制魚肉的秘訣。一個星期前，外公在黃陂大壩上釣上了幾條草魚，回家之后外婆便把這幾條魚去鱗，然后去掉魚的內(nèi)臟把魚頭給去掉，再把魚的尾部也給去掉。等到把魚肉表面的水分晾干之后，再刷上一層米酒，最后再均勻的抹上鹽，這鹽可不是在超市里買的那種普通的鹽，而是從自己家的井水中提煉出來的鹽，因為外婆覺得用這樣純天然沒有經(jīng)過工業(yè)化處理的鹽腌制出來的魚才會煥發(fā)出魚肉自身的鮮美；抹鹽的時候，動作一定要溫柔，因為抹的動作快會破壞魚的纖維從而影響魚的肉質(zhì)，抹完鹽之后外婆便把腌好的幾條魚的魚肚中間放上生姜，八角，花椒，干辣椒最后再把魚放進自家的腌缸里頭，等到腌缸里已經(jīng)裝滿魚之后再在腌缸里放上一塊兒木板在木板上壓上一塊兒光滑的石頭，最后再蓋上蓋放在陰涼處完全密封，一個星期之后再把腌魚從腌缸里取出來放在太陽底下晾曬讓魚變得干燥，等到魚肉完全干燥之后便可以吃了。烹飪腌魚的方法有很多種，煎和炒只是其中之一，但是最完美的烹飪方法就是蒸，這種方法既簡單又直接，它能夠喚醒腌魚內(nèi)的肉鮮搭配調(diào)料時所轉(zhuǎn)換出來的味道魔力。過了大約十幾分鐘的時間，他們的午飯吃完了外公的壽宴也結(jié)束了。吃完飯后，外公和他的戰(zhàn)友們在餐桌上進行著長時間的閑聊，他們互相關(guān)心著對方生活時候的狀況也回憶起當年上戰(zhàn)場打仗時候的艱苦，不一會兒在餐桌上傳來了一首志愿軍抗美援朝時候的軍歌
“雄糾糾，氣昂昂，跨過鴨綠江
保和平，為祖國，就是保家鄉(xiāng)
中國好兒女，齊心團結(jié)緊
抗美援朝，打敗美國野心狼”
而餐桌上的那道大蒜炒鹵干已被他們給吃了個精光。
除了三鮮、鹵干子以外，臘香腸也是黃陂年味的一道特色?，F(xiàn)在離著2016年的春節(jié)只剩下兩三天左右的時間了，居住在黃陂城區(qū)小板橋菜市場的臘腸作坊老板王軍朝正在抓緊時間把他最后剩下的臘腸給賣掉，此時在他的臘腸作坊門前已經(jīng)圍滿了人群，他家的生意都一直都很好，臘腸的味道也是十分的地道，最重要的是他為人正直誠信從不給別人缺斤少兩所以人們都愿意去照顧他的生意。王軍朝有一個外號叫“漢奸”，那是和他一起玩的好的朋友給他起的一個特殊的外號，因為他人長得很瘦，而且不像是一個好人，如果要是帶上一頂草帽和一副墨鏡簡直像極了抗戰(zhàn)片里頭的漢奸。雖然他長得不像什么好人，但是他卻擁有一顆火熱心腸，遇到生活困難的人他總會盡自己所能在經(jīng)濟上給別人提供一些資助，遇到窮人買他東西的時候，他只收取窮人可以付到的錢，并且多給他一些賣的東西。而他家的臘腸也和他本人一樣，純粹、本份里頭沒有一丁點會使人吃過之后上癮的有害物質(zhì)，讓人吃著安心，放心。在一個月前，王軍朝和他的妻子談格瓊在他的農(nóng)村老家宰了一頭豬；王軍朝夫婦居住在農(nóng)村，他有個親弟弟名叫王民朝，是村里頭一家養(yǎng)豬場的老板，而他們家的豬則完全是屬于那種自然放養(yǎng)的家豬，豬種則屬于黃陂本地豬。這些豬白天的時候就會走出豬圈然后自己去找食物，餓了就吃一點野外的草，渴了就去濕地那兒喝一點冬天里的露水，夜晚的時候王民朝就會讓他的員工把所有的豬全都趕回豬圈里，并且一個也不能少。到了下雨天的時候，王民朝才會給他們吃一些新鮮的大米和一些有營養(yǎng)的草藥。這樣養(yǎng)出來的豬，不僅肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)豐富對人身體有益，而且在豬的飼料中，王民朝幾乎嚴格禁止添加瘦肉精和生長素。用這樣的豬做出來的香腸，好吃程度就自然不在話下。三年前，王軍朝和他弟弟王民朝做了一筆交易，王民朝給王軍朝提供豬肉，王軍朝則把這些豬肉做成臘腸在菜場上出售，所以王民朝每年都能夠獲得一筆豐厚的利潤。而王軍朝也可以從他弟弟王民朝那里獲得一筆賣出豬肉的時所掙到的利潤。豬宰掉之后，王軍朝用刀子熟練的從死豬身上割下需要用來做臘腸的一部份肉，割完之后他又割下另外一部份肉自己留著吃，其他的肉則分給了村子里頭的其他居民。做臘腸的肉一般是七分瘦三分肥，因為肥肉太多吃起來就會很油膩，非常影響臘腸的口感而且對身體也很不利。接著他把做臘腸用的肉切下一小部分放在了砧板上，然后用刀把肉切碎做成肉臊，之所以不用絞肉機那是因為用絞肉機所鉸出來的肉會在機器的作用下在肉的表面上殘留下許多金屬的雜質(zhì)，不僅對人身體有害而且還會讓新鮮的肉變味兒。所以王軍朝家的肉臊一般都是用菜刀剁成的，剁肉也是一門技術(shù)活，需要的是足夠的耐心，十分敏銳的觀察能力還有力度的把握而且還要帶有節(jié)奏感，剁出來的肉既不能太細也不能剁的太粗，如果要是能夠剁的讓每一粒肉臊都是同樣大小的話，這樣剁出來的肉臊就算成功了。不過，這門技藝只有王軍朝一個人才能掌握，所以剁肉臊的活兒，幾乎都是他一個人做。剁完肉臊之后，王軍朝便和他的妻子還有女兒一往肉臊里放香料然后拌勻。王軍朝的女兒名叫王瑩，畢業(yè)于武漢市的一所普通大學，畢業(yè)之后由于在大學時期學的是素描專業(yè)，所以一直找不到工作，只能夠在黃陂城區(qū)做一些臨時的工作。今天因為公司放年假，她便回到家?guī)退改缸雠D腸。王軍朝在肉臊里放的調(diào)料只有三樣，鹽，五香粉和紅糖。調(diào)料的比例也很講究，鹽150克，五香粉50克，紅糖50克；之所以要選擇用紅糖那是因為紅糖沒有經(jīng)過工業(yè)化處理，而且對人的身體有益，更重要的是因紅糖比白糖更具有對豬肉提升鮮味的效果。選擇用150克的鹽來腌制能讓食物保存的時間變得更長，而且能讓臘腸鹽度的味道恰到好處。拌勻肉臊的動作要輕要慢，太用力就會損傷肉質(zhì)纖維，從而影響臘腸的口感。王瑩對于拌肉臊的動作非常的熟練，她學東西比較快，父親只教了她三分鐘的時間她便和她父親的手藝不相上下了。肉臊拌勻后，王軍朝一家三口便忙著灌腸，他們家灌腸也不用機器，依然遵循著傳統(tǒng)的手工藝。因為王軍朝覺得，機器做事太馬虎、太笨拙容易把瘦肉和肥肉之間的比例弄錯，還是自己動手比較放心。而他們家灌香腸時所用的腸衣也是自己親手做的，選用從豬的肚子里剛剛摘取下來的小腸然后經(jīng)過18—24小時的浸泡，將浸泡過的豬腸刮去三層只留下粘膜下層，然后用水洗凈經(jīng)過消毒處理，接著進行灌水檢驗，割去破損有洞的腸段，每5或10根配成一把，用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜即成半成品光腸，光腸再經(jīng)過漂洗、檢查、修刮、鹽漬、瀝干等進一步加工把做好的腸衣放上一年之后，就可以使用了。這樣做出來的腸衣不僅沒有受過任何污染，而且也不存在里頭會有對人身體有害的化學物質(zhì)的可能性，屬于純天然的放心食品，讓人不僅吃的安心而且買的放心。當王軍朝一家三口灌好臘腸之后，王軍朝便再一次施展出他的絕技。他從案板上那出他自己親手制作的簡易釘耙，然后用釘耙熟練的刺破腸衣，擠走臘腸里邊多余的空氣，然后用麻繩對臘腸進行小段的分扎，這項絕技需要非常熟練的技巧，臘腸的分段必須要保持一致，而且必須要一次性把斷腸扎牢，不可以扎兩次。為了熟悉這門技巧，王軍朝幾乎練了差不多十年。扎好臘腸之后，王軍朝一家三口便把臘腸掛上竹竿，抬在太陽底下進行晾曬，一周之后臘腸便開始散發(fā)出它那股迷人的咸香味道，王軍朝一家三口站在陽光下微笑的看著他們的勞動成果，心里頭有種說不出的喜悅。為了檢驗做出臘腸味道是否合格，王瑩的媽媽談格瓊決定親自下廚為她女兒做一道今晚的美食——臘腸炒青椒。這道菜做起來一點都不難，只要把鍋子燒熱在熱鍋中放一點點油，然后放入臘腸，把臘腸里頭的油給煸炒出來，然后放入青椒，使青椒的辣味和臘腸的咸香味交織在一起，最后將青椒炒至斷生之后，這道菜就算完成了。晚飯做完之后，王軍朝一家三口便在家中盡情的享受著今天的晚餐，也享受著王瑩今天回家一家人難得聚在一起的溫馨時刻，王軍朝夾了一塊炒熟的臘腸放進嘴里品嘗一遍之后，微微的點了一下頭，看來他對這次香腸制作的味道還算滿意，王瑩也夾了一塊放進了嘴里，那種入口即化的口感和咀嚼時候的酥脆再加上臘腸本身的那股咸香味幾乎讓她陶醉，這是時間的味道也是愛的味道。
三天后，2016年的春節(jié)終于到了。除夕的夜晚永遠是最喜慶最熱鬧的，隨著爆竹聲和煙花聲的驟然響起，除夕的夜空立即呈現(xiàn)出如同鮮花一般的海洋。而在除夕夜空下的屋內(nèi)，則呈現(xiàn)出一片溫馨而又歡快的畫面。一陣祝福聲和歡樂的干杯聲過后，爺爺奶奶和他的三個兒子和兒媳以及我們這四個孫子們便開始享用著今晚豐盛的年夜飯。今天的年夜飯是我和我母親兩人一塊兒共同完成的。三鮮是今天年飯的主角，是從祁勤民和梁惠夫婦倆那兒買的，咸魚是今天年飯的配角兒是從我母親娘家那兒帶過來的，除此之外還有從王傳林那兒買來的鹵干子，王軍朝那兒買的臘腸都成為了今天年飯的配角兒。大家把美味的年飯吃在嘴里，把家庭的溫暖感受在心底。
幾個月后，春天到了。天地萬物都在復蘇，到處都呈現(xiàn)出一遍勃勃生機的美麗景象。蜜蜂也開始在這個時候出來采蜜，來釀造屬于他們自己的新生活。此時，羅漢鎮(zhèn)的荊花開的最為旺盛，引來了一群又一群前來采摘花蜜的小蜜蜂們。而蜜蜂的養(yǎng)殖場的老板韓修就牢牢的抓住了這個商機，遵循大自然的法則來培育出讓他掙大錢的法寶——荊花蜜。韓修雖然很年輕，他今年只有29歲，但是他現(xiàn)在已是羅漢鎮(zhèn)一家私人小型蜂蜜養(yǎng)殖場的老板，他的父親是一名老中醫(yī)，在黃陂城區(qū)有一家門店，專門為客人從事蜂療，按摩護理等治療，生意也還不錯。2014年，韓修當時還只是一名在門店里和他父親一塊兒為客人們做蜂療按摩的助手，對于經(jīng)營蜂場出售蜂蜜這樣的行業(yè)根本就沒有什么興趣，因為他覺得蜜蜂的作用就是用來讓他為病人做蜂療的，沒有什么其他的用途。但是在春暖花開后的某一天，一碗香甜可口的荊花蜜徹底改變了他對蜜蜂的看法。那是在2014年3月的某一天，韓修下午在為病人治完病之后像往常一樣回到了羅漢老家，回家之后他發(fā)現(xiàn)餐桌上放著一碗蜂蜜。此時，韓修的媽媽正坐在客廳里看電視，那碗蜂蜜正是他媽媽為他準備的。當她見到她的兒子剛剛從黃陂城區(qū)那兒回來之后，便指著餐桌上的蜂蜜對韓修說：
“修修，這一碗蜂蜜是為你準備的，你快喝了它”
“媽，這蜂蜜是從咱們家蜂箱那里取出來的嗎？”
“嗯，是的，這蜂蜜新鮮著呢，快喝了它吧”
于是，韓修便捧起那一碗蜂蜜喝了起來。當他喝完第一口之后，便發(fā)現(xiàn)這次的蜂蜜簡直是太好喝了，和他之前從蜂箱那兒喝到的蜂蜜完全不一樣。于是他便向他母親問道：
“媽，這蜂蜜好好喝哦，真的是從咱們蜂箱那兒取來的嗎”
“當然是的，修修”
而她后面的一句話便讓韓修知道了蜂蜜好喝的原因
“今年春天的荊花開的很旺盛，蜜蜂們采集的花蜜采集的很好，所以蜂蜜才會這么好喝?！?/p>
聽完他母親的話后，韓修的腦海里立即浮現(xiàn)出三個字——荊花蜜
第二天早上，他帶了幾瓶母親為他灌好的荊花蜜回到了黃陂城區(qū)開始了他一天的工作。當他還像往常一樣正在為病人治療的時候，借這這個機會給每一個病人免費喝了一小杯荊花蜜。當病人們喝過第一口之后，紛紛對荊花蜜的味道贊不絕口。就這樣，決定經(jīng)營私人蜜蜂養(yǎng)殖場出售荊花蜜的想法在韓修的腦海中漸漸生成。后來，在他個人不斷的努力和他父母親戚和朋友們的支持和幫助下，他終于積攢了足夠的資金在他的老家羅漢鎮(zhèn)開了一家小型蜂蜜養(yǎng)殖場，并在羅漢鎮(zhèn)和黃陂城區(qū)買下了許多門面來出售荊花蜜。如今，他的生意已經(jīng)做的越來越好，所創(chuàng)辦的“韓記荊花蜜”店鋪生意已經(jīng)成為了黃陂城區(qū)私人銷售的第一新興產(chǎn)業(yè)鏈，成為黃陂美食中的一大特色。
而他家的荊花蜜之所以會那么的出名，和荊花蜜本身的那種純天然的獨特味道是分不開的。首先把從韓修家那兒買到的荊花蜜的密封蓋打開就會聞到一股源自荊花粉本身所散發(fā)出的淡淡清香，那是因為蜂蜜里面沒有添加任何防腐劑，所以這種天然的味道才會讓人輕易的感受得到。然后用勺子舀出一小勺蜂蜜就會看到蜂蜜上有一層氣泡和結(jié)晶，這個只有純天然的蜂蜜才會有，因為蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖含量比例高，蜂蜜就會結(jié)晶，除了結(jié)晶之外還能從蜂蜜上影影約約看到一絲氣體，那是因為蜂蜜中含有蜂蜜分泌出來的活性酶，所以它才會在天稍微熱一點的時候產(chǎn)生一絲氣體。如果不是純天然的放心蜂蜜，是不可能會同時看到這兩種特性；最后，再把荊花蜜含在嘴里，一股清爽的感覺頓時涌入心頭，然后再細細一品味就會完全陶醉于蜂蜜那股清爽甘甜的滋味當中讓人回味無窮，這就是黃陂特產(chǎn)荊花蜜的迷人味道。
就在客人們依然還沉醉在品嘗韓修家荊花蜜滋味的甘甜之余，居住在距離羅漢鎮(zhèn)幾十公里以外長嶺街道的葉建軍正在給他的客人做一道豐盛的午餐；葉建軍是鎮(zhèn)上一家茶葉店鋪的老板，他家的茶葉不僅好喝，而且賣的也便宜。所以鎮(zhèn)上的一些居民便經(jīng)常去他的茶葉店鋪里買茶，或者在他的店鋪里喝茶并且陪他聊聊天。葉建軍為人豁達實在，講話風趣幽默，雖然只有小學文化但是他卻比那些在大學校園里呆過一段時間的年輕學子們更懂得在社會上生存的一些人生經(jīng)驗和與人相處之道，在任何場合，他都能和一些普通居民打成一遍；他也因此成為了長嶺整條街上最受歡迎的人物。除此之外，葉建軍還有一個十分響亮的外號叫“葉泡皮”“泡皮”在黃陂話里的意思是吹牛，因為他在和別人交談的過程中，總會在不經(jīng)意間吹捧自己的茶葉如何的好喝，就好像他產(chǎn)的茶葉能夠賽過全世界所有的茶葉似的，所以鎮(zhèn)上的居民全都叫他“葉泡皮”，除了愛吹捧自己的茶好喝之外，葉建軍還有另外一大愛好，那就是愛在親朋好友們面前展示自己的廚藝；雖然他愛把他家的茶葉吹捧的神乎其神，但是對于他的做菜手藝，那確實不是吹捧出來的；凡是嘗過他菜的人，幾乎都對他的廚藝贊不絕口，因此他的親朋好友們都覺得在他家吃飯其實是一件很幸福的事；而今天來他家吃飯的客人是沖著他的拿手好菜蝦子鲊，鲊在黃陂話中念第三聲，但是在普通話中念第四聲。
蝦子鲊是黃陂區(qū)十大名菜之一，起源于黃花澇村地區(qū)。據(jù)史料記載，蝦子鲊的制作工藝大約是在明朝洪武二年即公元1369年從江西筷子街隨傳人過籍傳至黃陂，距今已有六百多年的歷史。其制作技藝經(jīng)過長時間實踐不斷創(chuàng)新，具有一定科學理論依據(jù)和較高的文化含量，在黃陂有典型的代表性。而它的制作過程也是相當?shù)膹碗s。二十五天前，葉建軍在村里頭的某個水塘邊捕撈上一大群新鮮透明的河蝦。然后把這些透明河蝦用清水洗凈放在一個木質(zhì)的腳盆里，然后淋上少許白酒把蝦子“嗆哈子”。接下來將蝦放到密封的罐子里灑上一點鹽腌制半個多月，半個月后再放入今年新出的早稻米同時放入少量鹽。米和蝦子的比例非常重要，最好的比例是3比7，繼續(xù)腌制五天后，取出磨子磨細放入鍋中，下鍋后再放入味精，胡椒，辣椒，姜末，蔥末等調(diào)料，然后用溫火攪拌十分；十分鐘過后，一道集鮮、香、辣美味于一身的蝦子鲊就這樣做好了。然而，葉建軍的蝦子鲊早在兩天前就已經(jīng)做好了，他現(xiàn)在要做的第一道菜是紅燒肉。葉建軍做的紅燒肉，味道十分純正。他選用的是剛剛在菜場買到的上等五花肉，接著他往鍋里灑上一點點等油燒熱之后，放入五花肉開大火進行翻炒，然后轉(zhuǎn)中火把肉里邊的豬油給煸炒出來加入八角桂皮繼續(xù)翻炒，等油出來之后放入糖塊兒轉(zhuǎn)小火炒至融化，等到豬肉上裹上一層糖色之后再倒上適量開水沒過肉塊放上兩勺子甜麥醬給肉上色。甜麥醬是黃陂人做紅燒肉時所必須要用到的調(diào)料，這是黃陂紅燒肉和其他地方的紅燒肉做法不同的一大特色，黃陂人幾乎都這樣燒肉。三十分鐘后，再轉(zhuǎn)中火，加一勺生抽，適量鹽不停翻炒使湯汁包裹在每塊肉上，最后撒上蔥花，這道具有黃陂特色的紅燒肉就算做成了。接下來要做的菜是干燒馬齒莧，這道菜也是黃陂菜的一道特色，他所用的馬齒莧并非新鮮的馬齒莧，而是被曬干了的馬齒莧，這樣的馬齒莧適合做燒肉，做出來的味道和浙江的梅干菜燒肉差不多，但是卻沒有梅干菜那種特有的酸味兒。馬齒莧又名五行草，生長于春夏兩季，尤其是在春末夏初之際生長的最為旺盛，新鮮的馬齒莧適合涼拌和清炒，清炒的時候需要放上辣椒和蒜瓣，涼拌的時候需要先煮至斷生然后再淋上辣子，香油，生抽，蒜等調(diào)料，吃在嘴里會有一股淡淡的酸味，吃起來十分的爽口。但是，曬干之后的馬齒莧則去除了馬齒莧本身那股特有的酸味；馬齒莧燒肉這道菜最重要的是把握火候，只需稍微把握一下火候就能做出一道美味無比的馬齒莧燒肉；而它的做法并不復雜；首先，葉建軍把剩余的五花肉放入油鍋中翻炒，等炒出豬油之后再加入生姜爆香，然后加入老抽將肉拌勻，再放入適量清水用大火將水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜燒至六成熟，再加入干馬齒莧放入鹽和尖椒調(diào)味，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燜上幾分鐘；這個步驟必須要注意火候的把控，火不能太大因為火太大就會把菜燒爛，火太小就會讓馬齒莧吃在嘴里會有一種堅硬無比的感覺，所以必須用到中火。待水收干之后，看見馬齒莧的軟硬程度剛好合適，這道菜就算完成了。做完兩道葷菜之后，葉建軍便開始做幾道素菜；做菜不僅要講究味道的鮮美，還需要講究葷素的搭配，太葷容易油膩不利于身體健康，太素了不能補充營養(yǎng)和身體所需的維生素，而這一點對于葉建軍來說自然十分的清楚。他要做的第一道素菜就是豬油渣炒白菜，豬油渣是在豬油熬制之后所余下的固體硬塊，凡是黃陂村鎮(zhèn)里頭的居民都喜歡把這個東西來當作是零食或是做菜時要用到的輔助材料，但是在黃陂城區(qū)和武漢市區(qū)的餐館里頭，這樣的東西卻很難能夠登上大雅之堂。首先，葉建軍把新鮮的小白菜放入鍋中慢慢過油，然后再放入豬油渣與白菜混合，讓白菜的香味和豬油渣的酥脆合二為一，最后放上一點點鹽，等鹽融化之后這道菜就算完成了。接下來要做的就是蒸豇豆，豇豆的成熟季節(jié)一般是在六七月份，而葉建軍自己家種的豇豆提前一個月便成熟了，豇豆在我們黃陂話里念“缸豆”，而蒸豇豆更是我們黃陂菜中的一大特色，前一個月前，葉建軍在和他的一個姚集的朋友交流廚藝心得的過程中，學會了這樣一道菜。這道名菜在黃陂的姚集鎮(zhèn)幾乎家喻戶曉，也是黃陂十大名菜當中的其中之一。它的做法也十分的簡單而且也很容易上手，首先葉建軍先把洗好的豇豆去掉頭尾兩部分，掐成寸段，然后加入生抽和香油，再把切好的蒜蓉拌在豇豆里，再撒入米粉拌勻，讓每根豇豆都裹上米粉，然后把豇豆放入蒸籠，等蒸到30分鐘后就可以吃了。不過在30分鐘到來之前，葉建軍還得把剩下的幾道菜做完；當他剛剛把豇豆放入蒸籠里去了之后，便開始忙著做下一道菜，這道菜的名字叫汽水肉，也是黃陂美食中的一大特色，除了黃陂以外，在武漢市的其他地方幾乎都找不著這道菜的蹤跡，它是由普通的家常菜演變而來的屬于黃陂人自創(chuàng)的一道特色菜肴。這道菜的做法也是蒸，首先葉建軍把剁碎的肉末放入碗中，將切好洗凈之后的生姜末、蔥末和肉末攪拌在一起，然后加入胡椒、鹽、生抽、老抽等調(diào)料，再加入生粉進行攪拌，加入一勺香麻油并腌制十分鐘左右，十分鐘后把腌好的肉末鋪在蒸缽里入鍋加蓋旺火足氣蒸制，在打好的蛋液中加入少量清水，等到肉末蒸熟以后再把蛋液倒入蒸熟的肉末中然后繼續(xù)蒸，等到蛋液蒸熟后，將蒸缽取出，撒上蔥末澆上一勺熱過的麻油，這道菜就算完成了。在這道菜完成之后，我們可以看見在蒸熟的蛋液上有許多如同氣泡般大小的小孔，而這道菜之所以叫汽水肉可能是人們根據(jù)雞蛋上如的氣泡般大小的小孔而聯(lián)想到喝汽水的時候所看到的那些氣泡，所以汽水肉便因此而得名。做好汽水肉之后，葉建軍便開始做下一道菜——辣椒餅。不過，黃陂人可不管這道菜叫辣椒餅，他們管這道菜叫“大椒巴”，“大椒”在黃陂話中的意思是辣椒，“巴”的意思就是指像面餅之類的那些東西。這道菜也是黃陂農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)獨有的一道家常菜，在武漢市的餐桌上也是看不到的。辣椒餅的制作過程雖然簡單，但是卻需要熟練的煎炸技巧和火候的把控；首先，葉建軍把切好的辣椒放在一邊，然后再準備一個瓷碗在碗里放入淀粉和水攪成面糊，再把切好的辣椒放入面糊，加上鹽和雞精調(diào)味，再加入一勺食用油拌勻；拌勻之后把鍋燒熱，再把辣椒餅的面糊沿著鍋邊緩緩倒入，形成圓狀，把火的溫度調(diào)成中火，煎至一定程度之后轉(zhuǎn)小火，等到圓餅的一面煎熟之后再把餅翻過來煎另一面，等到把另外一面也煎熟之后這道菜便做好了。葉建軍最后要做的一道菜是香椿拌豆腐，豆腐選用的是我們黃陂區(qū)本地特產(chǎn)的柴火豆腐，所謂柴火豆腐便是用木材燒的火所做出來的豆腐，吃的時候嘴里會有一股淡淡的柴火味道，細細一品嘗這種柴火味道就會轉(zhuǎn)換成一股甘甜的滋味讓人回味無窮，是我們黃陂地區(qū)豆腐做法的一種獨有的工藝。香椿是中國本土特有的一種植物，分布于長江南北廣泛地區(qū)；今天一大早葉建軍就背著一大籮筐在鎮(zhèn)上的山區(qū)去采摘了一些香椿回來準備為今天的客人做上一道開胃的小菜；把香椿切成碎末，然后把柴火豆腐放在清水里稍微煮一下，煮熟之后再用竹菜刀將豆腐切成小丁，之所以要用竹菜刀是為了不讓豆腐沾上一般菜刀金屬上的異味從而影響豆腐的口感，接著把香椿洗凈切碎倒在切好的豆腐上，再把準備好的辣子油，蒜末，蔥末，生抽、香油淋上去拌勻，一道開胃小菜香椿拌豆腐就這樣做好了；做完午飯之后，葉建軍和他的妻子小余把做好的午飯，全都端上餐桌，此時餐桌上已經(jīng)圍滿了特意過來品嘗葉建軍手藝的客人們，而蝦子鲊則是今天午餐的主角，不過在品嘗他的蝦子鲊之前，客人們更愿意先品嘗一下他的香椿拌豆腐來進行開胃。香椿本身就有一股特別的清香味加上柴火豆腐口感的滑嫩與品嘗后的甘甜，伴隨著調(diào)料所帶來的美妙味覺，使得客人們個個都感到胃口大開；用麥子醬燒的紅燒肉肥而不膩，吃在嘴里入口即化，品味著麥子醬融進肉中所帶來的甘甜口感，讓人回味無窮，享受著味覺的盛宴；干馬齒莧帶走了肥肉的油膩，把它自身的味道融進肉的味道中去，紅燒肉的酥軟口感搭配著干馬齒莧的味道和嚼勁讓人變的越發(fā)的有食欲，再吃上一盤小白菜炒豬油渣，這種葷素搭配的滋味就是美妙，蒸豇豆既鮮美又甘甜，那種蒸出來的鮮嫩軟糯口感讓人不由得想嘗第二遍，汽水肉吃在嘴里時的那種肉與蛋相結(jié)合的咸香滋味更是讓人陶醉其中；等到米飯上來之后，客人們終于開始品嘗葉建軍的招牌菜蝦子鲊，用勺子舀上一小勺蝦子鲊拌在飯里搭配著米飯那帶有嚼勁的口感和蝦子鲊中鮮蝦所散發(fā)出來的鮮香無比的美味使客人們頓時個個都感受到好像是進入到了美食的天堂之中，葉建軍的手藝就是這樣的出色；在今天的午餐當中，有位朋友勸他改行做廚師，但是葉建軍卻沒有采納那位客人的建議；他對那位客人說：“我這個人其實不會做什么廚師，做菜只是我的業(yè)余愛好，和朋友們分享美食那是一種幸福，給別人帶來快樂才是最重要的”說罷，他拿起手上灌滿黃陂地區(qū)特產(chǎn)的美酒木蘭玉液對餐桌上的每一位他所請到的客人們說道：“來，我們一起干一杯”一杯酒下肚之后，葉建軍和他的朋友們便享受著這一歡樂的時刻，享受著自己用美食給他的朋友們所帶來的幸福與甜蜜和溫馨。
又過了差不多一個多月的時間，2016年的夏天終于到了。夏天的風吹在人的臉上，猶如天使的手輕輕撫摸著人的臉旁，讓人覺得特別的清涼和舒服，中午的時刻無論走到哪里都能聽到知了們嘰嘰喳喳的聲音，太陽的光把大地照耀的無比的炙熱，但是人們依然十分享受著夏天到來時那種愉快的感覺，吃著美味的冰淇淋，在泳池里暢快的游著泳，開著空調(diào)在房間里愉快的看著電視，在沙灘上享受著陽光的沐浴，喝上一杯冰爽可口的椰子汁，就會讓人陶醉在炎炎夏日到來時的歡樂與愉悅之中。然而在我們武漢市黃陂區(qū)，人們更愿意在舌尖上享受夏日到來時的歡樂和愉悅；住在黃陂區(qū)六指街道的方灣，鄭承明和鄧華夫婦倆起的很早就起了床，他們正在他們所經(jīng)營的鄭記早餐鋪子里頭，忙著做為客人們準備的早點——豆絲，小籠包和摻湯；在做豆絲，小籠包和摻湯之前，鄧華已經(jīng)給即將買他們家早點的客人們準備了一大鍋加入冰塊的冰鎮(zhèn)綠豆湯。豆絲和黃陂三鮮還有糍粑并列為黃陂三大傳統(tǒng)小吃，也是長江中下游區(qū)域農(nóng)家傳統(tǒng)食品，鄭承明夫婦做的豆絲是用純天然野生葛粉、精米、黃豆、優(yōu)質(zhì)面粉、植物油等以傳統(tǒng)手工工藝制作而成；豆絲在黃陂話中叫作“豆遮”它的吃法有三種，第一種是炒豆絲，第二種是煎豆絲，第三種是煮豆絲；第一種和第三種的吃法一般出現(xiàn)在春季和秋季，在春季黃陂人把新鮮的豆絲放在熱鍋里爆炒然后加上小白菜、尖椒、鹽、再淋上生抽便成就了一道美味的食物，在冬季由于天氣寒冷，人們只愿意呆在家里自己開伙，由于豆絲放干之后的存放時間很長，所以它便成為了黃陂人過冬時所依賴的基本口糧。只要把干豆絲放入滾燙的熱水中煮一煮再放入生姜，小白菜，鹽，胡椒，雞精之后燉上個十來分鐘，待鍋里的豆絲變成粘稠狀的時候就可以吃了，燉煮出來的豆絲不僅味道鮮美，而且熱量充足正好適合在冬日里暖胃，有利于胃部保養(yǎng)，是一道對人的身體健康很有幫助的一道菜；而鄭承明夫婦倆要做的豆絲則是黃陂人在過早時經(jīng)常見到的煎豆絲，煎豆絲的做法不同于炒豆絲和煮豆絲，首先它所用到的豆絲食材就和其他兩種的做法不一樣，炒豆絲和煮豆絲所用到的是被切成面條一樣形狀的豆絲，而煎豆絲所用到的豆絲則不需要切成面條形狀，它的形狀就如同一張攤開的豆皮。到了早上七點半左右的時刻，鄭承明便把豆絲在煎鍋里攤開，再在豆絲里灑上一點黃陂區(qū)最出名的腌菜雪里蕻，等到豆絲的底面煎熟之后再把豆絲中央的雪里蕻包進去，最后再翻面把豆絲的包口給封好，一道美味無比的煎豆絲就這樣做好了。當客人們開始吃的時候，那種酥脆的口感讓人食欲大開，再嘗嘗包在豆絲里頭的雪里蕻，那種酥脆的口感和腌菜的咸香所交織在一起的美味實在讓人無法抗拒，然后再喝上一口冰鎮(zhèn)的綠豆湯化解豆絲本身的油膩，攆走了炎炎夏日給人帶來的燥熱，使人的心情感到無比的舒暢和愜意。雪里蕻是黃陂人的餐桌上必不可缺少的一種美味的腌菜，它的原材料是生長在中國北方和南方的一種草本植物雪里紅，在北方地區(qū)它又被稱為雪菜，屬于芥菜類蔬菜當中的一個變種；雪里蕻當中富含2.8千克的蛋白質(zhì)和1.6克的維生素，具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，治療便秘的作用對人身體非常有利；雪里蕻的烹飪方式有很多種，而在我們武漢市黃陂區(qū)最常見的一種烹飪方式就是腌制。在一個月前，鄭承明的妻子鄧華將她自家種植的雪里蕻摘去爛葉然后洗凈，晾至半干時用鹽加幾十?；ń啡啻昃鶆蚍旁诖膳柚屑由w，放上一個月后，美味可口咸香鮮美的雪里蕻腌菜就這樣做好了；
一個星期后，在武漢市區(qū)吃膩了高檔餐廳里頭油膩大葷受慣了市中心汽笛喧囂的市民肖俊帶著他的幾個科室里頭的老同事特地驅(qū)車來到黃陂區(qū)祁家灣街道，來感受一下在市區(qū)里吃不到的黃陂風味；肖俊是居住在武漢市區(qū)的一位普通市民，在長江日報財務部工作；一個星期前通過單位某位黃陂籍同事的介紹之下帶著他所在部門的一些其他同事來到了黃陂區(qū)祁家灣街道處的一家專門做紅燒甲魚和煨雞湯的小餐館來品嘗一下傳說中的黃陂風味。小餐館的名字叫黃記雞湯，以做雞湯為主，除了雞湯好喝之外，他們家的紅燒甲魚也做的十分地道。黃記雞湯的老板名叫黃小明，他的妻子姓余，小名叫四妹，他們家有個女兒名叫黃白雪，去年隨她丈夫一起在武漢市定居；黃小明是一名非常專業(yè)的廚師，早年曾在一家餐館打工并且無意間學會了餐館老板的這門煨雞湯的手藝，學會了這門手藝之后，他便自立門戶用打工所掙來的錢來開了這家黃記雞湯餐館。就在他家餐館開張后的第三天，有很多居住在街道口的居民很快就吃中了他們家的這道菜，久而久之黃記雞湯便因此出了名，而紅燒甲魚則是他從他妻子四妹娘家那兒學到的一門手藝。當肖俊開車來到了黃記雞湯餐館門口之后，便帶著他的同事們一同朝餐館門口走了進去，餐館的老板黃小明便熱情的走上前去迎接肖俊他們的到來
“請問你們是幾位呀？”
黃小明很有禮貌的問道，肖俊則回答說：
“我們總共六位，是我們當中一位黃陂區(qū)的同事推薦我們到你們這兒來的?！?/p>
聽完這話后，黃小明毫不謙虛的拿出他作為餐館老板所應該具備的推薦菜品的手段，來吹捧自己餐館的菜做的如何的好吃
“呀，那你們可就來對地方了，你們的那位同事可真有眼光。我們這兒的雞呀，是本地產(chǎn)的新鮮土雞，宰殺之后立即放血，做出來的味道那簡直是新鮮的很，鎮(zhèn)上的居民都知道我們餐館的口碑；我們這兒的甲魚做的也很地道，保證你們吃了之后還想吃，我們在武漢市內(nèi)還開了幾家分店呢”
站在肖俊身旁的女同事張雙則沒有聽進老板的介紹，她的性格比較直率，凡是那些被吹捧的如何好吃的菜她要先嘗上一口才能確定這道菜好不好吃
“老板，我們還是先點菜吧，等我們先吃過之后再來評價”
肖俊接著張雙的話對老板說道：
“是呀，老板，還是先帶我們?nèi)c菜吧”
肖俊說完，便帶著他的幾個同事隨餐館老板黃小明一起到廚房內(nèi)點菜。點過菜之后，肖俊和他的同事們便在餐館內(nèi)的一間包房里坐了下來一塊兒聊著天，等著餐廳里的服務員把做好的飯菜送進來
“小常把我們介紹到這兒來，想必這家餐館做的菜肯定好吃”
坐在肖俊身邊的科長王瑋玉說道，王瑋玉是財務室的科長，她待人和藹待人真誠，而且還善解人意，十分的通情達理；小常是去年通過自己的努力進入長江日報工作的一名高材生，畢業(yè)于中南財經(jīng)政法大學，雖然他讀的是會計專業(yè)，但是他卻并不喜歡會計，他真正熱愛的是文學，在大學校園時期小常經(jīng)常和同學們組織有關(guān)文學的活動并擔任過文學社的社長，在校園內(nèi)發(fā)表過很多作品，而他之所以會選擇會計專業(yè)那完全是因為他父母的意愿，因為小常的父母覺得讀會計專業(yè)有利于將來在社會上找工作于是硬是逼著他選擇了會計；大學畢業(yè)之后，小常很快就進了一家私人單位工作，由于他對文學十分的執(zhí)著與熱愛而且并沒有想過在會計方面會有所發(fā)展，所以他在單位里頭所從事的工作一般都是與會計無關(guān)的文字工作，久而久之他便把在校園里所學到的會計知識忘的一干二凈。2015年，小常通過自己的努力進入長江日報報業(yè)集團有限公司工作希望有機會能夠接觸到報社從事文字工作的編輯，但是卻因為受會計專業(yè)的影響，他也只能進入財務部工作；在工作期間，小常因為表現(xiàn)的很好很快便和公司簽訂了一份工作合同；然而最讓他感到很苦惱的是，因為以前長期從事文字工作，對于會計方面的知識幾乎達到一竅不通的地步了，所以對于工作上的事他幾乎完全不懂。不過幸運的是，小常遇上了王瑋玉這樣一個對他耐心而又認真的領(lǐng)導，她沒有因為工作上的事而責怪小常的無能，而是動員張雙、肖俊、曾琢等老同事對小常在會計方面的知識進行全面的灌輸與輔導，一年之后憑借小常那一學就會的聰明才智，現(xiàn)在的他幾乎能夠獨立操作會計方面的工作。因此對于王瑋玉科長，小常對她一直懷有一份感恩的心，想找機會來報答這位對他有知遇之恩的領(lǐng)導。
“這家餐館的老板對于他的菜好像還有幾分自信，我想他們家的菜應該不錯”
肖俊這樣說道，等到肖俊說完之后，坐在他對面座位上的曾琢說話了
“小常把我們介紹到這兒來吃飯，他自己怎么不來呢”
“可能是因為他今天有事不能過來陪我們吧”
坐在曾琢旁邊的楊斌這樣說道，而坐在楊斌身旁右手邊的女同事楊飛也說話了
“不如這樣吧，我們打電話給他，要他有時間的話就過來陪我們一起吃個飯?！?/p>
“嗯，這個主意好”
肖俊說完，便立馬撥通了小常的電話，電話撥通之后，肖俊對電話那一頭的小常說道：
“小常，我們現(xiàn)在已經(jīng)到了你介紹的餐廳這里來了，你現(xiàn)在有時間嗎，有時間的話就一起過來吃午飯”
電話那一頭的小常則委婉拒絕道
“不用了肖總，我和我女朋友早就吃過了，我們現(xiàn)在正在電影院看電影”
“哦，這樣呀！那太遺憾了，那我祝你們玩得愉快”
“謝謝啦，肖總，祝你們吃的開心，黃老板的菜做得很不錯的”
說完，兩人便同時掛上了電話；說完電話之后，肖俊對坐在餐桌上的每一位同事們笑著說道：
“小常來不了了，他正在陪他女朋友看電影；呵呵，這小子艷福不淺呀，去年我看過他女朋友的照片，他女朋友長得水靈靈的可好看了，本來打算給他介紹對象的，想不到他早就談了朋友，不知道現(xiàn)在結(jié)婚了嗎”
聽完肖俊的話后，楊斌便笑了
“肯定冒結(jié)婚撒，你剛才不是說他是陪他女朋友在看電影，沒有說他和他老婆在看電影，這一聽不就明白他有沒有結(jié)婚嗎”
“嗯，說的也是呀”
肖俊說完，非常不好意思的用手撓了一下自己的頭。這個時候，科長王瑋玉說話了
“這小伙子真不錯，既聰明又好學，去年來這兒的時候什么都不懂，可是現(xiàn)在卻進步的那么快，已經(jīng)能完全勝任工作上的事。而且他寫的文章也特別的好，又有文采，又有深度，將來肯定是個有所作為的人物”
張雙這時候接著王科長的話說
“他喜歡在微信上給我發(fā)一些他寫的文章，我也覺得他在寫作上很有天賦”
“是呀，沒錯”
曾琢說道，說完之后她停頓了一會兒然后繼續(xù)說
“可我想不通的就是他為什么會選擇在我們財務部工作呢，我覺得在編輯部工作更適合他”
“是呀，我也是這樣覺得的。如果他要是到編輯部工作肯定會如魚得水，施展出他的個人才能，雖然我沒有看過他的作品，但聽你們這么一說我覺得他確實在這方面有所造詣的”
楊飛也說道
“可能是他在大學時期選擇了會計專業(yè)，所以找工作也只能夠找這樣的工作吧”
王瑋玉又接著說
“去年我找他談心的時候他說他其實一點也不喜歡會計，他愛好的是文學，因為讀大學的時候他父母逼著他選擇了會計所以以后找工作也只能找和會計有關(guān)的工作，來我們這里真是太委屈他了”
聽完王瑋玉的話后，肖俊感嘆了一句
“唉，人生有的時候就是這樣事與愿違，做自己不愿意做的事，這樣確實很痛苦”
當肖俊剛剛說完這句話之后，餐館的五名服務員便把做好的菜全部都端了上來；端上來的菜有老板家的招牌菜煨雞湯、紅燒甲魚除此之外還有蒸白蘿卜豬血、小魚小蝦、炒莧菜、紅燒鱔魚、炒什錦、干蘿卜燒肉、糖蒸肉一共九個菜，另外再加上一碗還沒有端上來的主食鍋巴粥。
當所有的菜全都上桌后，肖俊和張雙便迫不及待的想嘗嘗老板家的兩道招牌菜滋味到底如何。不過在開飯之前，他們倆得先經(jīng)過王科長的同意
“王科長，現(xiàn)在菜都上齊了，我們現(xiàn)在開始吃吧”
肖俊對王科長這樣說道，而王科長則很爽快的答應了肖俊的請求
“好吧，大家開始用餐”
于是，坐在餐桌上的所有人便全都一塊兒動起了筷子。張雙在她的碗中挖了一小勺雞湯，品嘗了一口，那種分散在湯汁內(nèi)毫不油膩的清爽滋味頓時讓她回味無窮，再吃上一口鮮嫩爽口的雞肉簡直能夠讓她沉醉在美食的愜意之中；坐在張雙身旁的同事楊飛和曾琢也正在品嘗著雞湯融入嘴中時候的美味，不一會兒她們發(fā)現(xiàn)雞湯當中還有一股淡淡的中草藥味道，除了中草藥的味道之外在她們的舌頭上還有一種麻麻的感覺；她們立馬便感覺到這應該就是花椒的滋味。
“看來他們家的煨雞湯真的不是吹出來的”
性格直率的`張雙很快便說出了這樣一句話；黃小明的雞湯之所以會那么好喝，這和他們家制作雞湯的獨特手法是分不開的；首先把雞宰殺洗凈，去掉頭、腳斬成四厘米寬、五厘米長的塊，保持腿與雞翅的完整，炒鍋倒入適量的油放入生姜再把切好洗凈的雞肉炒熟，把雞油炒成金黃色加料酒去腥裝入瓦罐，再將炒好的雞肉也放進去然后放入烏梅，山楂，枸杞，茯苓，當歸，山藥注入清水大火燒開后改小火煨制三個小時左右，當雞湯快要煨制成功時在里頭放上一點花椒來增加一些刺激點的口感為后來的調(diào)味來做準備，等到雞湯完全煨好之后再放入鹽和胡椒來進行調(diào)味，最后再灑上一點蔥花，一道鮮香可口美味的黃記雞湯就這樣做好了；黃小明的雞湯采用了一點廣東人煲湯的做法在里面放入一點烏梅和山楂，這是為了讓雞肉變得鮮嫩并且去處異味能夠增加湯的鮮味并化解雞湯內(nèi)的油膩，放入枸杞和茯苓，當歸有利于加強雞湯本身的營養(yǎng)有利于滋補，而山藥的作用則是吸收湯汁的油膩，它的粉嫩口感更能搭配雞肉的鮮嫩；奶白色的湯汁，雞肉的鮮嫩，山藥的粉嫩，胡椒和花椒的麻辣，造就了黃小明家雞湯集色香味一體的美味，使得他們家的煨湯生意獲得了很大的成功。嘗過了雞湯的美味之后，張雙便迫不及待的率先開始品嘗第二道菜的美味，那就是紅燒甲魚。她把一塊紅燒甲魚的肉用筷子放在嘴里咀嚼了之后，很快就像個美食家似的對這道菜作出了一番評價：
“這個紅燒甲魚吃起來有而不膩，而且肉中帶有一點醬香和蒜香的滋味，吃在嘴里立馬就化了”
說完之后，她對其他在座的所有同事們說：
“你們都嘗嘗吧，真的很好吃”
聽完張雙的話后，肖俊等人便立馬動起了筷子，品嘗過一番之后，他們也全都對甲魚的味道贊不絕口?？崎L王瑋玉吃過之后，對肖俊說：
“肖俊，你今天請我們吃這么好吃的東西，真是太感謝你了”
而肖俊則笑著對王科長說：
“王科長，你不應該謝謝我，你應該去謝謝小常，是他給我們介紹了一個這么好吃的地方”
紅燒甲魚雖然不屬于黃陂區(qū)的地方菜，但是黃陂人卻以他們對于味覺的敏感和研究，并且發(fā)揮他們的聰明才智將這道菜的做法和味道加以改良，使這道從福建地區(qū)傳播過來的菜也成為了符合黃陂人口味的一道地方美食。黃小明家的紅燒甲魚是從他妻子那兒學來的，首先把甲魚宰殺之后去頭，用滾燙的熱水澆在甲魚的龜殼上然后去掉龜殼上的一層外皮；之后再將甲魚剖開去除內(nèi)臟，洗凈切塊；把鍋中的油燒熱將切好的甲魚肉放入鍋中炒熟后撈出，再在流有底油的鍋中放入蔥片，姜片、米椒炒香，八角，桂皮，茴香等大料再放入炒熟過的甲魚肉加一點料酒繼續(xù)翻炒等到放入沒有切過的蒜瓣之后，倒入開水沒過甲魚放入生抽，老抽進行上色加上糖之后蓋上鍋蓋燉煮半個小時左右，半個小時過去之后再放入鹽進行調(diào)味，使湯汁收干變的濃稠，最后再撒上蔥花，這道具有醬香口味的紅燒甲魚就這樣做好了；而黃小明家的紅燒甲魚則燒出了甲魚味道的鮮美，入口即化的口感，搭配著出鍋之后蒜瓣的軟糯，加上與糖結(jié)合在一起的醬香滋味，讓人情不自禁的陶醉在味道的美夢之中。除了瓦罐雞湯和紅燒甲魚之外，餐桌上的紅燒鱔魚和糖蒸肉也非常的受歡迎。喜歡吃重口味美食的肖俊對這兩道菜的喜愛程度自然不在話下，只見他夾了一筷子鱔魚放在嘴里咀嚼了一番之后又用勺子舀了一口糖蒸肉放入口中，盡情的享受著鱔魚肉在他嘴里的那股嚼勁和糖蒸肉那種入口即化的甜蜜口感；紅燒鱔魚的做法和紅燒甲魚有點相似，不過鱔魚的肉質(zhì)和甲魚的肉質(zhì)有些不同，紅燒鱔魚的肉質(zhì)講究的是有嚼勁，紅燒甲魚的肉質(zhì)講究的是鮮美滑嫩；而這一肉質(zhì)關(guān)鍵的把握在于火候；首先將宰殺洗凈后的鱔魚洗去血水之后瀝干放進湯鍋，倒入一壺開水淹沒鱔魚然后蓋上鍋蓋，悶兩分鐘后開蓋，用筷子攪拌幾下使鱔魚身上的黏液脫落，加入涼水洗凈黏液再在水龍頭下沖洗干凈，剪去鱔魚尾端講鱔魚剪成段備用，在油鍋內(nèi)倒入適量油放入姜片蒜瓣尖椒爆香倒入鱔魚段翻炒，再倒入料酒去腥，倒入老抽翻炒，翻炒幾下后立馬倒入開水沒過鱔魚肉，加入鹽糖和生抽提鮮，大火燒開后立馬轉(zhuǎn)中火慢慢燒，燒到一定程度之后轉(zhuǎn)小火，在燉煮期間時間不宜過長，因為時間過長會使鱔魚肉變軟從而失去它特有的嚼勁，等到肉汁收干之后撒上黑胡椒粉和蔥花，這道菜就完成了；這樣燒出來的鱔魚肉不僅有嚼勁而且味道鮮美無比，伴隨著蔥姜蒜味道的進入，再加上鱔魚肉本身的嚼勁和鮮味使得喜歡吃重口味的人們一下子就能夠愛上這種味道。紅燒鱔魚這道菜在黃陂城區(qū)的大眾餐館最為出名，二十多年前黃小明在大眾餐館打工的時候?qū)W成了這門手藝，2013年他便把這門手藝帶到了這里?？粗た〕缘哪敲吹慕蚪蛴形?，張雙也忍不住夾了一塊鱔魚放在嘴里品嘗了起來，鱔魚的香嫩和嚼勁此時正挑逗著張雙的味蕾，讓她對于美食所帶來的誘惑幾乎抵擋不住，不經(jīng)意間又夾了幾塊放在她碗里十分享受的品嘗著這道菜所帶來的味覺魔力。除了肖俊愛吃糖蒸肉之外，楊斌也對這道菜情有獨鐘，只見他一勺又一勺貪婪的向他碗里舀這道菜，好像正要和肖俊爭搶似的。
糖蒸肉是黃陂區(qū)鄉(xiāng)村地區(qū)出產(chǎn)的一道特色美食，這道菜在武漢市是吃不到的。它是黃陂區(qū)的一位普通村民，根據(jù)“沔陽三蒸”之一的粉蒸肉通過改良和創(chuàng)作出來的；據(jù)說誕生于民國時期。每逢年節(jié)喜慶飲宴，居住在農(nóng)村地區(qū)的黃陂人就會用這個菜來招待客人，象征著甜蜜美滿、喜慶祥瑞之意。而黃小明家的糖蒸肉則是他從他外祖母老家那兒學會的。做糖蒸肉必須要用到秈米粉和紅糖，首先將豬肉洗凈，切成6厘米長、1.5厘米寬的長塊盛入碗中，秈米粉入鍋蒸熟備用，在豬肉內(nèi)加極少許硝水、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、姜末、紅糖100克、熟大米粉一起拌勻腌漬，取紅糖50克、清水50毫升放入另一個碗內(nèi)融化成糖水；將肉塊整齊的碼入碗內(nèi)，上籠用旺火蒸一小時后出籠，再將肉周圍撥松，澆入融化的紅糖水繼續(xù)蒸一個小時，待肉熟透味時出籠，翻扣入盤，這道菜就做成功了。糖蒸肉的味道最突出的并不是肉，而是蒸熟后的秈粉，蒸熟后的秈粉既融合了豬肉的鮮美味道，又去除了豬肉本身的腥味和油膩，汲取了豬肉的精華再加上它又融合了澆在它表面上紅糖水的甜味，造就了吃在嘴中那種入口即化，不油膩而又帶有肉香的清爽甘甜的口感，讓人回味無窮。
相對于像肖俊那樣愛吃重口味的男同志來說，科長王瑋玉則比較喜歡吃清淡一點的美食。餐桌上的炒什錦和炒莧菜這兩道青菜就是她點的；所謂炒什錦就是把夏季出產(chǎn)的荷花管、菱角、蓮子米、藕丁混合在一起炒的一道菜；這道菜原本屬于一道家常菜，在炎熱的夏季，在烈日暴曬下做著一些幸苦工作的黃陂農(nóng)民除了在工作之后回到家中嘗上一口冰鎮(zhèn)過的綠豆湯解暑之外，還希望能夠吃上一道清淡口味的開胃小菜；于是有人便想到了用夏季出產(chǎn)的荷花管，菱角，蓮藕，蓮子米混合在一起炒成一道既開胃又口味清淡的什錦小菜；久而久之，這道菜很快便出了名，出名之后就自然而然的出現(xiàn)在黃陂餐館的餐桌上。炒什錦做起來很簡單，首先把蓮子米，藕丁，菱角，荷管洗凈去皮，將藕丁和菱角荷管放入鹽水中焯燙，水開后下入蓮子米，然后把它們一起取出過涼水，將鍋燒熱倒入適量的油，將焯過水的蓮子米，藕丁，菱角，荷管一起翻炒，炒一會兒之后倒入準備好的調(diào)料鹽，糖，白醋轉(zhuǎn)小火之后慢慢翻炒，等到入味之后再把它裝盤，這道菜就成功了。炒莧菜那更是簡單的不得了，只需把莧菜過油，然后放入切碎的蒜瓣，倒入一點水加入鹽調(diào)味，等到把莧菜中的汁水變紅之后就成功了。莧菜是生長在春夏季節(jié)的時令蔬菜，和葷菜一起吃具有化解油膩的作用；王科長夾了一口莧菜連同蒜瓣放入嘴里咀嚼了一會兒之后，嘴里立馬就感到一股蒜香和莧菜的鮮香互相交織的滋味，再吃上一口酸爽的炒什錦，荷管香和菱角，藕片，蓮子米的清爽味道和那種滑嫩的口感和嚼勁頓時讓她嘴里感覺一陣清爽，再品嘗一下那淡淡的醋酸味道，一股酸溜溜的滋味立馬涌上心頭，那種享受實在是愜意。分別坐在王科長左右兩邊的曾琢和楊飛則愛上了餐桌上的另外兩道菜——蒸豬血蘿卜和干蘿卜燒肉；黃小明家的豬血是純天然的，沒有添加任何防腐劑，正宗而又純正的豬血表面都有很多大小不一的孔洞，那是因為豬血在進行凝固之前與空氣接觸，殘留在豬血內(nèi)部的空氣變成氣泡后占據(jù)了凝固后豬血內(nèi)部一定的空間；如果是添加了一些特殊物質(zhì)的豬血表面則會非常的光滑，就算把豬血掰開看看把它掰開后的內(nèi)部也只會發(fā)現(xiàn)一小部分孔洞，這樣的豬血就不是真宗而又純正的豬血；豬血蒸白蘿卜是黃陂區(qū)鄉(xiāng)村地區(qū)的一道家常菜，首先把洗凈后的豬血切成塊，然后把切成塊狀后的豬血放入鍋中炒熟，消滅豬血內(nèi)的細菌和有害毒素，再將炒熟后的豬血撈出在熱鍋中放入切成片狀后的白蘿卜，把白蘿卜炒熟變軟后撈出，再將炒熟后的豬血和白蘿卜放入砂鍋中加入50毫升左右的水然后燉煮十分鐘左右出鍋后放入鹽，胡椒，味精調(diào)味，攪拌之后灑上一點蔥花，這道菜便成功了。當楊飛和曾琢兩人分別嘗上一塊豬血，那種入口即化的爽嫩口感使人的胃口變得大開，再搭配白蘿卜所特有的鮮嫩口感和它的清爽甘甜使得這道菜吃起來十分的爽口，豬血能夠?qū)⑷宋M喉嚨中的粉塵吸收然后排除體外，白蘿卜中含有對人身體所需的各種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值；兩者搭配在一起便成為了既美味又對人身體有益的一道好菜。干蘿卜燒肉選用曬干后的白蘿卜和新鮮的五花肉，首先把干蘿卜用溫水泡開，將泡開后的干蘿卜切成小段，把五花肉過水斷生，斷生之后將其切成小塊，把五花肉煸炒出香味放入蒜瓣和干辣椒生姜繼續(xù)煸炒，加入老抽進行上色之后再倒入高湯然后燒開放上一點糖進行提鮮，等高湯煮開之后再轉(zhuǎn)小火煲上30分鐘，接著立馬倒入切好的干蘿卜加鹽，加老抽一起煲制十五分鐘，十五分鐘之后這道菜就做成功了。干蘿卜化解了五花肉中肥肉的油膩并且吸收了肉湯的香味，而五花肉綜合了干蘿卜的美味去除了肉的腥味，兩者之間配合的十分默契，而這種默契則正好造就了這道菜的美味。曾琢加上一塊五花肉和干蘿卜放入嘴里咀嚼了一遍之后便感受到干蘿卜的那種入口即化的口感和五花肉肥而不膩的滋味，干蘿卜吃在嘴里有一種淡淡的肉香，五花肉的肥而不膩使得干蘿卜本身的滋味更加的濃郁，簡直是一次舌尖上的特別享受。江南地區(qū)盛產(chǎn)小魚和小蝦，黃陂區(qū)也不例外，嘗遍肉香和菜香之后，再嘗上一點小魚小蝦的滋味也會讓人感到別有一番滋味，蝦肉選自新鮮的河蝦魚肉選自從河中打撈上來的細刁子魚，蝦子和魚的鈣質(zhì)比較
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