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刀鯧魚(yú)的飲食注意事項(xiàng)和禁忌篇一
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刀鯧魚(yú)是一種海生可食用魚(yú)，故刀鯧魚(yú)可以吃。不過(guò)千萬(wàn)不要把它與鯧魚(yú)混淆哦！刀鯧魚(yú)與鯧魚(yú)是完全不同的兩種海魚(yú)，盡管它們?cè)谌赓|(zhì)上十分的相近。
刀鯧魚(yú)，又名眼眶魚(yú)、皮刀魚(yú)，屬于眼眶魚(yú)科，喜歡追逐發(fā)光的獵物，是一種食肉的魚(yú)類，多生活在較深的水域，體背深藍(lán)色，腹部銀白且有淡黃色。
不過(guò)刀鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)較少，雖然可“補(bǔ)氣，益血，充精”，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與鯧魚(yú)完全沒(méi)有可比性，所以它的價(jià)格也比鯧魚(yú)便宜多得多。
刀鯧魚(yú)在以往多被作為“飼料魚(yú)”食用，原因就在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高，而今，海魚(yú)越來(lái)越少，刀鯧魚(yú)也開(kāi)始走進(jìn)了我們的.生活，但是它的營(yíng)養(yǎng)與鯧魚(yú)無(wú)法相提并論。
刀鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)最突出的大概就是它所含有的礦物元素了，碘和磷的含量尤其高，有助于促進(jìn)人體的新陳代謝。除此之外，刀鯧魚(yú)中少量的維生素對(duì)人體也是有一些作用的。
需要注意的是，刀鯧魚(yú)雖然與鯧魚(yú)一樣含有較多的不飽和脂肪酸，但是它本身的膽固醇含量比較高，所以并不能起到有效控制膽固醇的作用，高膽固醇患者要小心。
總的來(lái)說(shuō)，刀鯧魚(yú)雖然肉質(zhì)上和鯧魚(yú)相近，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。
刀鯧魚(yú)比較常規(guī)的做法就是清蒸和紅燒了，相信很多人對(duì)這兩種做法都膩到不行了，下面我們就介紹一種刀鯧魚(yú)的做法，做起來(lái)夠簡(jiǎn)單，風(fēng)味也足夠獨(dú)特！
材料：刀鯧魚(yú)、鹽、胡椒粉
做法：1、刀鯧魚(yú)去腮去內(nèi)臟后洗凈，待瀝干水分后用鹽和生粉腌2小時(shí)。
2、鐵板放少量油，燒熱后將魚(yú)平鋪在鐵板上。
3、快熟時(shí)撒上適量胡椒粉，然后翻面后小火繼續(xù)煎10分鐘。
4、再在表面上撒上適量胡椒粉即可。
要說(shuō)刀鯧魚(yú)還有什么優(yōu)點(diǎn)，刺少可以算是一個(gè)了，刀鯧魚(yú)雖然肉很少，但是小刺也很少，這樣的魚(yú)給小朋友吃是再適合不過(guò)了，也完全不用擔(dān)心小朋友會(huì)被魚(yú)刺給卡到。
從這里我們可以知道，小朋友是可以吃刀鯧魚(yú)的，不過(guò)麻麻們還是要注意了，雖然說(shuō)小朋友多吃點(diǎn)魚(yú)對(duì)身體有好處，但是不要過(guò)量食用哦，那樣不僅對(duì)腸胃不好，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡呢！
所以啊，麻麻們?cè)诮o寶寶做食物的時(shí)候，要注意合理的搭配哦！各種魚(yú)啊、蔬菜啊、水果啊都要讓寶寶多多接觸才行，這樣才有利于寶寶的健康茁壯成長(zhǎng)。
刀鯧魚(yú)的刺很少，這在不少人的眼中都是一件很贊的事情，畢竟沒(méi)有人喜歡吃刺多的魚(yú)肉。但是大家在吃刀鯧魚(yú)的時(shí)候也千萬(wàn)要注意了，千萬(wàn)不要因?yàn)槿饽鄞躺倬痛罅康氖秤?，這樣是很不利于身體健康的哦！
刀鯧魚(yú)吃多了不僅會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)引發(fā)疥和動(dòng)風(fēng)，所以刀鯧魚(yú)的食用禁忌第一點(diǎn)，就是不能多吃！
其次，在吃刀鯧魚(yú)的時(shí)候，我們還要注意痛風(fēng)患者和慢性疾病患者以及皮膚病患者不可食用，否則容易加重身體病癥。
還需要注意的是，高膽固醇患者不宜食用刀鯧魚(yú)。刀鯧魚(yú)中雖然含有豐富的不飽和脂肪酸，但是它膽固醇含量也很高，吃了不利于控制病情。
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