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意大利傳統(tǒng)提拉米蘇做法篇一
2、將2個(gè)雞蛋的蛋黃，蛋白分離;在蛋黃里面加入白糖，用攪拌機(jī)攪勻
3、在蛋黃漿里面加入馬斯卡彭芝士，繼續(xù)攪拌均勻
4、另取一干凈的大碗，加入鮮奶油，打發(fā)
5、 將打發(fā)的鮮奶油加入之前攪拌好的蛋黃芝士漿，手動(dòng)攪拌均勻
6、打發(fā)蛋白(注：一點(diǎn)要將之前用過(guò)的電動(dòng)攪拌機(jī)的頭洗凈，如果有油脂就很難講蛋白打勻了)
7、將打發(fā)的蛋白加入蛋黃芝士奶油漿里面，手動(dòng)攪勻
8、將甜酒加入放涼的咖啡;將手指餅干蘸一下咖啡酒，緊密地鋪排在容器底部
9、在容器底部鋪一層雞蛋芝士奶油漿
10、排滿之后再加一層雞蛋芝士奶油漿
11、繼續(xù)排手指餅干，再加一層雞蛋芝士奶油漿，如此類推......
12、最后表面一層雞蛋芝士奶油漿上面鋪一層厚厚的可可粉，加上蓋子進(jìn)冰箱存放一晚
13、可可粉吸收了雞蛋芝士奶油漿的水分而在表面形成一層薄薄的可可漿
14、切塊，裝盤(pán)，即可開(kāi)動(dòng)啦
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