家鄉(xiāng)的俗語(yǔ)作文500字 家鄉(xiāng)的風(fēng)俗500字作文優(yōu)秀

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家鄉(xiāng)的俗語(yǔ)作文500字 家鄉(xiāng)的風(fēng)俗500字作文篇一

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春節(jié)俗稱(chēng)過(guò)年，是一年中最大、最隆重的節(jié)日。進(jìn)入農(nóng)歷十二月，男人想辦法多尋錢(qián)購(gòu)買(mǎi)年貨，婦女們則多砍柴割草準(zhǔn)備過(guò)年。十二月二十五日為“入年界”，俗稱(chēng)“鬼鎖山門(mén)”，婦女們則不上山砍柴割草，而是在家大掃除，搞衛(wèi)生，迎接新年。農(nóng)歷12月，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始籌辦“年貨”，趕做“年料”。

不可或缺的年貨如下：

川糖。龍川、河源、紫金等地出產(chǎn)的一種蔗糖。特點(diǎn)是粘性強(qiáng)，適合做年糕，幾乎每戶(hù)要購(gòu)進(jìn)上百斤。

新衣服。每人最少要做一套新衣服、一雙新鞋，買(mǎi)一雙新襪。

年米。一般來(lái)說(shuō)每戶(hù)最低限度要備足一個(gè)月的口糧，不出“正月”不準(zhǔn)響碓。以前沒(méi)有碾米機(jī)之類(lèi)的加工機(jī)械，全靠人工用礱、碓加工，工作量十分大，大多要苦戰(zhàn)三、四天才能完成。

炒米糕。它的制作過(guò)程是：將粘米或糯米煮熟曬成飯干，然后用沙拌著飯干在鐵鍋中加熱炒爆，有的用菜油炸爆，叫油炸米。接著將川糖煎成漿，將炒米、花生仁、芝麻等配料放進(jìn)糖漿中攪勻撈起放入用板做成的木架內(nèi)鋪平壓實(shí)，用刀切成長(zhǎng)方形小塊。炒米糕吃起來(lái)香甜、清脆，大人、小孩都喜愛(ài)吃。打炒米糕十分講究技術(shù)，不但配料要合比例，而且煎漿時(shí)要講究“火候”，弄不好就不能成塊，而變成散米不中吃。一般來(lái)說(shuō)，一斗米要配2.5斤川糖，只能多，不能少，特別要注意“火候”。有經(jīng)驗(yàn)的人在灶頭上放一碗清水，川糖煎到一定時(shí)候就開(kāi)始結(jié)漿，用竹筷滴一點(diǎn)糖漿于清水中，如已成“松仁點(diǎn)”即可，馬上熄滅鍋底火苗，把炒米放進(jìn)鍋中不斷攪，用手試一試，如果十分粘手就可起鍋將炒米倒進(jìn)木框架內(nèi)鋪平壓實(shí)，直到凝結(jié)后再用刀切成小塊。 油果。又名“炸煎堆”。油果制作比較簡(jiǎn)便，先將糯米碾成粉，每斗糯米配2.5斤川糖。將糖煮成糖液與糯米粉搓均勻，搓越久越松軟，搓成粉團(tuán)后再捏成一個(gè)個(gè)狀似乒乓球大小的粉團(tuán)，表面粘上白芝麻，再放進(jìn)油鍋中燒炸，炸成深紅色即可起鍋。過(guò)年時(shí)將所炸油果蒸軟作為下酒料，這是在新年期間每餐不可缺少的食品。

粉皮。將粘米磨成米漿，配上黃豆、芝麻、花生仁等配料，把米漿倒進(jìn)鐵勺內(nèi)放入油鍋燒炸，直炸至深紅色即可起鍋。炸粉皮吃起來(lái)香脆，老少咸宜，也是新年期間招待客人的食物之一。

芝麻酥、花生酥。制作方法和打炒米相類(lèi)似，以芝麻和花生仁為原料，將川糖煎成糊狀再與炒熟的芝麻和花生仁攪拌，倒入錫盆內(nèi)鋪平壓實(shí)，切成小方塊。芝麻酥和花生酥也是過(guò)年不可缺少的食物。

以上幾種年料，每家必備，全由自己加工制作。此外，柑桔、瓜子、餅干、糖果也不可缺少，這些年料多數(shù)要到市場(chǎng)上選購(gòu)，數(shù)量也不多，主要是為了招待賓客。

上述年料，一般到“入年界”(農(nóng)歷十二月二十五日)之前基本備辦完畢。

農(nóng)歷十二月二十五日這天作為跨入新年的界定日期，也就是說(shuō)十二月二十五日過(guò)后就進(jìn)入過(guò)年階段。外出做工的、經(jīng)商的`人都要趕回來(lái)。農(nóng)歷十二月二十五日至三十日這幾天，最為緊張，男女老少個(gè)個(gè)忙忙碌碌、緊緊張張，主要進(jìn)行下面幾項(xiàng)過(guò)年的后期準(zhǔn)備工作：

掃屋?！叭肽杲纭焙蟮膾呶莘峭话?，實(shí)是立體大掃除，全家動(dòng)手。經(jīng)過(guò)徹底大掃除，室內(nèi)室外，窗明幾凈，人的心情無(wú)比舒暢，到處呈現(xiàn)出一派除舊布新的景象。

磨豆腐，干魚(yú)壙，殺豬、雞、鴨等。農(nóng)歷十二月二十七八日左右，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始磨豆腐。農(nóng)家多數(shù)家門(mén)口有小魚(yú)壙，到農(nóng)歷十二月二十七八日前后全部魚(yú)壙放水捉魚(yú)，一方面要用壙魚(yú)制作菜肴，另一方面方便春節(jié)后挖取壙坭做肥料肥田。與此同時(shí)，開(kāi)始陸續(xù)殺豬。一般人家過(guò)年都要用上三四十斤豬肉，有的人家過(guò)年一戶(hù)殺一頭大豬，主要用途是：一、饋贈(zèng)親戚、朋友，每一戶(hù)親戚要饋贈(zèng)二至三斤豬肉，特別是岳父家饋贈(zèng)的肉就更多，新結(jié)婚姻親饋贈(zèng)的豬肉數(shù)目更為可觀，否則會(huì)被人恥笑為“孤寒鬼”。

一家老少忙到十二月三十日，年貨、年料全部備齊，合家歡樂(lè)，特別是小孩更是歡天喜地，吃得好，穿得好，又不挨大人的呵斥打罵。外出經(jīng)商、做工的人最遲也要在大年三十趕回家中吃“團(tuán)圓飯”。這天也最為忙碌，不知苦累地去做各人要做的事，但大家都是樂(lè)呵呵的滿(mǎn)臉春風(fēng)。農(nóng)歷十二月三十日，又叫除夕，這天必須做的事有：

洗柚葉澡。早上摘回柚葉，中午過(guò)后家家戶(hù)戶(hù)將柚葉放入鍋內(nèi)水中燒開(kāi)，每人都要洗柚葉熱水澡，其意是把污穢、“窮氣”、“衰氣”洗掉，干干凈凈進(jìn)入新的一年。洗過(guò)柚葉澡后便換上新衣、新帽、新襪、新鞋，從頭到腳煥然一新，換下的臟衣服當(dāng)天要洗滌干凈。因此，洗柚葉水澡含有除舊布新之意。這一風(fēng)俗已逐年淡化。

送灶君。事先從市鎮(zhèn)購(gòu)回灶君神像，寫(xiě)好灶疏(寫(xiě)上一家大小姓名年齡)，準(zhǔn)備好元寶、香燭、三牲、酒、素果等祭品，在灶邊置一“八仙桌”，將祭品放在桌上。全家老少齊集灶神像前行禮，虔誠(chéng)敬送灶君返回天庭述職，祈求灶君在玉帝面前美言賜福消災(zāi)，來(lái)年財(cái)丁兩旺，合家平安。一般人家拜祭時(shí)只向灶君祈禱幾句“賜福消災(zāi)，保佑合家平安”之類(lèi)吉祥話。有文化、有知識(shí)的人家還要鄭重其事地?cái)[祭，讀祭文，祭文如下：“惟君，仍合家之主，君為五祀之先，朝炊墓廚，豈無(wú)褻瀆之處;合家興旺，全賴(lài)扶持之力，既感恩于平日，敬酬謝于此夕，伏冀神君，俯鑒微憂(yōu)，保長(zhǎng)幼以安寧，佑添丁而增福。尚饗?！边@一風(fēng)俗除少數(shù)老人外，多已不行。

敬祖先。臘月三十日早餐后，凡是當(dāng)年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛(wèi)生，將祖祠墻壁粉刷一新。午后，陸續(xù)有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進(jìn)香。行禮之后，放炮竹，有的放銃。每到大年三十午后，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕于耳，一直延續(xù)到黃昏。這一風(fēng)俗近年亦已淡化。

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