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燕窩怎么吃篇一
燕窩浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會(huì)損壞使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因?yàn)檠喔C要浸泡那么長(zhǎng)時(shí)間，硬水還會(huì)影響燕窩的“發(fā)頭”。
要要不同品種的燕窩浸泡和燉制的時(shí)間都不一樣，下面的時(shí)間表可以供大家參考
品名 浸泡時(shí)間（小時(shí)） 文火燉制時(shí)間（分鐘）
頭期白燕盞 12要要30-45
燕角 24要要30-45
燕碎 6要要30
要要除了要遵循燕窩不同燉制時(shí)間有長(zhǎng)短的原則，還有幾點(diǎn)需要注意的:
1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調(diào)成文火后，把盛有燕窩的燉盅放進(jìn)去。
2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內(nèi)壁的7/10，因?yàn)檠喔C在燉制過程中會(huì)膨脹，以免滾瀉造成浪費(fèi)。
3、鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會(huì)倒?jié)B進(jìn)燉盅里。
4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內(nèi)溫度保持在80度，令燕窩里的水溶性蛋白質(zhì)充分分解出來。
5、燕窩燉好后再加冰糖或其他的調(diào)味，以免燉制時(shí)破壞燕窩的成分。
要要燕窩性質(zhì)平和，要調(diào)理得當(dāng)，堅(jiān)持吃一段時(shí)間，它的營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲透，補(bǔ)充到身體所需，效果才會(huì)顯現(xiàn)出來。燕窩是滋補(bǔ)品，不是仙丹妙藥，不能期望吃完燕窩后立時(shí)三刻就有神奇效果的。建議用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一調(diào)羹的量(3-5g)， 這樣燕窩既耐吃，50克燕窩干貨燉制后夫妻二人能吃二周左右的時(shí)間，又能保證燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的均衡攝入，吸收，循序漸進(jìn)調(diào)理我們的身體。
下面，雅集匯為大家推薦幾種燕窩的做法及功效，希望可以幫到您哦！
1、燕窩梨糖飲
配料：秋白梨1個(gè)，燕窩3克，冰糖適量。
做法：梨子去心，入燕窩，先用開水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。
功效：、益氣補(bǔ)中、主治痰喘
2、燕窩銀耳飲
配料：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。
做法：將燕窩、銀耳用熱水泡發(fā)，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。早晚各1次，連服10-15日。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、主治肺疾
3、燕窩西洋參飲
配料：燕窩3克、西洋參3克。
做法：燕窩溫水泡發(fā)、擇去毛，與西洋參一起加滾開水，放入燉盅內(nèi)加蓋，隔水燉3小時(shí)。
主治：陰虛有熱、干咳咯血、潮熱盜汗等
4、燕窩燉枸杞
配料：燕窩3克，枸杞適量。
做法：燕窩燉好，枸杞洗凈后水加適量加熱，而后與燕窩一起倒入碗中食用。
功效：補(bǔ)虛生精、強(qiáng)身健體。
燕窩怎么吃篇二
一、食用燕窩的日常須知
1、周期：燕窩的最佳食用周期為早晚各一次，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許可以每天一次，最少是三天一次，連續(xù)食用三個(gè)月，效果才會(huì)比較明顯。
2、食用時(shí)間：食用燕窩的最佳時(shí)間是在臨睡前，或是飯前、飯后兩個(gè)小時(shí)食用會(huì)更宜人體吸收。
兒童、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩可以在早上5點(diǎn)至7點(diǎn)之間食用，有助于調(diào)養(yǎng)。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一兩點(diǎn)或半睡半醒之間吃下，效果會(huì)更好。
3、注意事項(xiàng)：燕窩配食講究"以清配清，以柔配柔"。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。
燕窩燉煮方法
先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再用清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉。
4、用量：燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，建議干貨燕窩成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克，濃縮即食燕窩每次食用20-30克，空腹食用。
二、根據(jù)不同品種，其浸泡的時(shí)間各不相同：
1、白燕：浸泡4-6小時(shí)，文火慢燉約30分鐘-1個(gè)小時(shí)。
2、血燕：浸泡6-12小時(shí)，文火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。
3、燕絲：浸泡1個(gè)小時(shí)，文火慢燉30分鐘。
4、燕條：浸泡4小時(shí)，文火慢燉1個(gè)小時(shí)。
5、燕餅：浸泡3-4小時(shí)，文火慢燉1-2小時(shí)。
三、燉煮注意事項(xiàng)：
1.溫度：先用高火使水沸騰，然后轉(zhuǎn)為文火慢燉
2.各種配料應(yīng)單獨(dú)煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅。
3.水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜
燕窩怎么吃篇三
1、每人每天食用干燕窩3-5g最有效果。
2、用冷水浸燕窩而不要用熱水浸，避免溶化。
3、家常食用燕窩以做燕窩粥和燉燕窩湯最常見。
4、清晨或晚上睡覺前空腹服食燕窩吸收最快、最完全。
5、燕窩菜式采用燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多。
6、初次使用燕窩的人，初期的一個(gè)月要每天食用，會(huì)有比較明顯的感覺。
7、如系咸食，應(yīng)在吃的時(shí)候才下鹽，若燉的時(shí)候下鹽，鹽分會(huì)將燕窩分解。
8、燕窩咸甜俱宜，但從實(shí)惠、可口和方便各種角度來看，甜食都比咸食為好。
9、燕窩浸發(fā)后如要揀毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄，燕毛隨油而走，可較易揀除之。
10、“味不能雜”，燕窩應(yīng)用清純的湯來燉才合適，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、牛奶、冰糖水配合最恰當(dāng)。
11、每次可以燉煮一周的量放在冰箱保鮮格里備用，注意密封好。食用時(shí)可以加入熱牛奶等，或放入微波爐里加溫。放冰箱里的燕窩為純燕窩，在燉煮時(shí)不要加入冰糖等，以免影響保質(zhì)期?？稍谑秤脮r(shí)再加入其它原料調(diào)味。
12、隔水、文火，時(shí)間控制是關(guān)鍵，建議最好用陶瓷，不用柴紫砂燉鍋(紫砂的特性，容易揮發(fā)和殘留以前燉制其他藥物的成份)因?yàn)檠喔C是金絲燕凝結(jié)了的唾液，在攝氏100度下會(huì)溶化成水，尤其是官燕；此外，燕窩的促進(jìn)細(xì)胞分裂激素能在攝氏80度下仍保持活性，但高溫直接煮食會(huì)破壞燕空中大部分營(yíng)養(yǎng)素，所以最好的煮食燕窩方法是燉。文火燉可使燉盅內(nèi)溫度保持在攝氏80度左右，可避免燕窩因高溫溶化，更重要的是可保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)。選用電子燉盅安全方便，可調(diào)至文火燉即可，即便如此，若燉的時(shí)間過長(zhǎng)，燕窩仍會(huì)變成液體，所以控制好時(shí)間也很重要。
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