總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品藥品安全隱患排查工作總結(jié)篇一
為及時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)前食品安藥品全方面存在的突出問(wèn)題，防范食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升食品藥品安全水平，根據(jù)區(qū)食藥局稽查大隊(duì)的安排部署，李家鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管員積極開展轄區(qū)食品藥品安全隱患排查工作。
一、全面摸底，做到心里有數(shù)。逐戶摸排統(tǒng)計(jì)，建立企業(yè)檔案，全面掌握轄區(qū)食品藥品企業(yè)的基本經(jīng)營(yíng)情況。
二、縱向延伸，成網(wǎng)絡(luò)。在鎮(zhèn)安全工作會(huì)上向村、社區(qū)安排食品藥品安全隱患排查工作，利用村、社區(qū)干部知曉轄區(qū)內(nèi)食品藥品企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)情況，能時(shí)時(shí)掌握食品藥品企業(yè)動(dòng)態(tài)信息的優(yōu)勢(shì)，要求村、社區(qū)發(fā)現(xiàn)食品藥品企業(yè)有安全隱患，立即上報(bào)鎮(zhèn)食安辦。
三、全面覆蓋、突出重點(diǎn)。隱患排查覆蓋餐飲、食品流通、食品生產(chǎn)、藥品經(jīng)營(yíng)、藥品使用等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的小問(wèn)題，要求企業(yè)立即改正。將校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品加工小作坊作為重點(diǎn)區(qū)域，將肉制品、腌臘制品、嬰幼兒乳粉作為重點(diǎn)品種進(jìn)行排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的黑作坊、黑加工窩點(diǎn)等嚴(yán)重問(wèn)題及時(shí)報(bào)區(qū)食藥局稽查隊(duì)，并積極協(xié)助調(diào)查處理。
通過(guò)認(rèn)真排查，對(duì)食品藥品隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早解決，將風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀況，確保全鎮(zhèn)群眾飲食用藥安全。
為確保高考期間全區(qū)教師考生飲食用藥安全，峰峰礦區(qū)藥監(jiān)局趙廷亮局長(zhǎng)帶領(lǐng)工作人員認(rèn)真部署，積極開展高考期間食品藥品安全專項(xiàng)檢查，以保障高考期間廣大師生飲食用藥安全和高考工作的順利進(jìn)行。
一是組織成員單位對(duì)全區(qū)考點(diǎn)食堂和周邊餐飲服務(wù)單位的餐飲安全管理及從業(yè)人員健康情況進(jìn)行逐個(gè)檢查，實(shí)地指導(dǎo)食堂對(duì)餐飲制作各環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范。學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位都要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲食品安全規(guī)章制度，嚴(yán)禁在食品中非法添加和濫用食品添加劑、建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)和索票索證、食品留樣制度，同時(shí)也對(duì)食品加工制作過(guò)程、剩飯菜處置、冷藏及消毒設(shè)施使用、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況等方面進(jìn)行規(guī)范。
二是對(duì)全區(qū)高考考點(diǎn)醫(yī)務(wù)室、周邊的診所、藥店等涉藥單位。重點(diǎn)檢查夏季常用的消化道藥品、防暑解暑、抗菌消炎藥品及藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)藥師是否在崗進(jìn)行用藥咨詢服務(wù)，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)藥品的購(gòu)進(jìn)渠道、使用情況等進(jìn)行仔細(xì)核查；藥品是否按規(guī)定進(jìn)行儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)、是否超出有效期，常用的`抗感冒類藥，腹瀉類藥及安神補(bǔ)腦類藥品的質(zhì)量是否符合規(guī)定；一次性衛(wèi)生材料的質(zhì)量情況等。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下責(zé)令改正通知書，責(zé)令其限期整改，確保食品藥品質(zhì)量安全，為廣大師生創(chuàng)造良好飲食用藥環(huán)境。
食品藥品安全隱患排查工作總結(jié)篇二
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工。為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)部門對(duì)于食品安全的相關(guān)要求和指示精神，壽蜀產(chǎn)業(yè)園高度重視，始終將食品安全工作作為日常重點(diǎn)工作來(lái)抓。為確保園區(qū)食品安全相關(guān)工作的有序開展，壽蜀產(chǎn)業(yè)園成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室在社會(huì)事業(yè)局，負(fù)責(zé)日常工作。
2.加大宣傳力度，提高安全意識(shí)。為確保各階段食品安全工作的有序開展，根據(jù)上級(jí)部門食品安全有關(guān)文件要求，園區(qū)將食品安全宣傳工作貫穿于整個(gè)食品安全監(jiān)管工程中，利用宣傳欄、例會(huì)、專題會(huì)議、懸掛橫幅、室外顯示屏等形式，開展各種形式的食品安全宣傳教育工作，大力營(yíng)造企業(yè)人員、師生員工、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，關(guān)注食品安全、重視食品安全的良好氛圍。
3.深入開展“食品安全宣傳周”活動(dòng)。為了確?！笆称钒踩麄髦堋被顒?dòng)落到實(shí)處，園區(qū)管委會(huì)邀請(qǐng)安全專家，并安排園區(qū)安監(jiān)局、社會(huì)事業(yè)局、園區(qū)城管等部門成立聯(lián)合檢查組，深入到企業(yè)、商鋪、學(xué)校等場(chǎng)所，對(duì)食品衛(wèi)生安全開展安全大檢查，對(duì)商業(yè)門店、住宅小區(qū)、企業(yè)單位、學(xué)校進(jìn)行全覆蓋宣傳大走訪。通過(guò)檢查宣傳，提高了公眾的食品消費(fèi)信心和食品安全意識(shí),增強(qiáng)了食品生產(chǎn)者守法經(jīng)營(yíng)責(zé)任意識(shí),營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍，減少了各類食品安全事故的發(fā)生，確保了園區(qū)食品安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定。
4.深入開展“食品安全五大問(wèn)題專項(xiàng)整治”行動(dòng)。結(jié)合園區(qū)實(shí)際，制定了《壽蜀產(chǎn)業(yè)園食品安全五大問(wèn)題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，配合市場(chǎng)^v^新橋分局，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)的原料來(lái)源、食品生產(chǎn)、食品作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、食品流通以及過(guò)期食品處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)治理，要求各企業(yè)、學(xué)校、餐館、小吃店要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，完善管理，切實(shí)提高企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，強(qiáng)化食品安全源頭質(zhì)量監(jiān)督把控措施，確保了食品各環(huán)節(jié)的絕對(duì)安全。
5.持續(xù)強(qiáng)化重要節(jié)日、重大活動(dòng)期間的安全監(jiān)管工作。在重要節(jié)日和重大活動(dòng)期間，配合市場(chǎng)^v^新橋分局，重點(diǎn)檢查食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保障條件及各類食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，提高安全生產(chǎn)意識(shí)做到責(zé)任、措施、管理“三落實(shí)”。結(jié)合“兩節(jié)”前安全大檢查工作要求，聘請(qǐng)第三方安全專家對(duì)園區(qū)內(nèi)餐館、超市、酒店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)有19家單位存在不同形式的安全隱患，工作人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了拍照留樣，填報(bào)安全隱患登記表，面對(duì)面向商戶說(shuō)明利害關(guān)系，明確整改意見(jiàn)，要求限期整改。有效防范和遏制了食品領(lǐng)域重特大安全事故發(fā)生。
6.加強(qiáng)應(yīng)急值守和信息報(bào)送工作。要求所有涉及食品安全企業(yè)、經(jīng)營(yíng)主體、學(xué)校，充分認(rèn)識(shí)突發(fā)事件信息報(bào)告的極端重要性，出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件，要第一時(shí)間上報(bào)園區(qū)和其他部門，積極配合做好處理工作，減少損失和人員傷害。
1.服務(wù)企業(yè)，同市場(chǎng)^v^一起，指導(dǎo)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)健康發(fā)展，指導(dǎo)各類食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所規(guī)范操作。
2.督促各類食品安全生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)責(zé)任單位，多措并舉開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高食品安全意識(shí)。
3.聯(lián)合市場(chǎng)^v^新橋分局等執(zhí)法部門增加檢查頻次，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)章制度。
食品藥品安全隱患排查工作總結(jié)篇三
以認(rèn)真梳理農(nóng)村地區(qū)（含城鄉(xiāng)結(jié)合部和城中村，下同）食品問(wèn)題多發(fā)、易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)人群，以及監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地開展對(duì)突出問(wèn)題的專項(xiàng)整治，提升我區(qū)農(nóng)村地區(qū)食品質(zhì)量安全水平為工作目標(biāo)。
以農(nóng)村食雜店、小超市、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，嚴(yán)密排查督促了食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷臺(tái)賬及索證索票等制度。進(jìn)一步加大了對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)標(biāo)示標(biāo)簽不全食品、過(guò)期食品、商標(biāo)侵權(quán)、仿冒知名食品特有名稱、包裝、標(biāo)識(shí)等假冒偽劣食品和進(jìn)貨渠道的檢查力度和頻次，對(duì)涉嫌問(wèn)題食品的監(jiān)督抽檢，對(duì)來(lái)源不清楚、標(biāo)簽不規(guī)范、涉嫌侵權(quán)仿冒假冒等問(wèn)題食品，進(jìn)行全部下架停止銷售，依法嚴(yán)厲追究違法經(jīng)營(yíng)者和相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任，此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員48人次、執(zhí)法車輛12臺(tái)次，監(jiān)督食品小作坊、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)單位289家次（含食品小經(jīng)營(yíng)店）。
加強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所和農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的食品安全管理工作，規(guī)范餐飲加工操作人員食品加工制作行為、健康管理、食品原料來(lái)源渠道，防范食品中毒事故的發(fā)生；同時(shí)加大了對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)及重點(diǎn)食品的監(jiān)管，加大對(duì)校園周邊餐飲服務(wù)單位以及農(nóng)村學(xué)校食堂采購(gòu)的食品和原料的抽檢力度，禁止學(xué)校使用無(wú)證小作坊食品。重點(diǎn)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食材、地方民俗特色食材以及餐飲業(yè)自制自售食材進(jìn)行抽檢，重點(diǎn)打擊“兩超一非”以及銷售使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料，或使用劣質(zhì)原料加工制作食品等違法行為；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的`宣傳教育。廣泛深入開展食品安全法律規(guī)章以及相關(guān)知識(shí)宣傳，增強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的法律意識(shí)，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位的自律和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，提高群眾食品安全意識(shí)和自我防范能力，此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員48人次、執(zhí)法車輛12臺(tái)次，檢查餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂168家次（含小餐飲）。
農(nóng)村食品問(wèn)題已經(jīng)成為食品安全鏈條上的薄弱環(huán)節(jié)，農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和突出問(wèn)題整治，要高度重視，嚴(yán)密組織，抓出成效。結(jié)合轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村食品生產(chǎn)小作坊、食品銷售、農(nóng)村集體聚餐和餐飲服務(wù)市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題，選定1—2個(gè)重點(diǎn)整治的。問(wèn)題，制定有針對(duì)性的實(shí)施方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，明確監(jiān)管責(zé)任，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人，切實(shí)規(guī)范農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
食品藥品安全隱患排查工作總結(jié)篇四
在日常監(jiān)管上，我們充分發(fā)揮政府的組織協(xié)調(diào)作用。今年以來(lái)，我村結(jié)合實(shí)際開展多種形式的專項(xiàng)整治活動(dòng)，先后開展了學(xué)校周邊環(huán)境的專項(xiàng)整治，夏季食品安全檢查。在“五一”、“十一”等重大節(jié)日期間，由鎮(zhèn)政府牽頭組織工商、衛(wèi)生、農(nóng)辦、工辦等相關(guān)人員對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)家禽豬肉、企業(yè)食堂進(jìn)行檢查，有效地提高了食品安全質(zhì)量，確保全鎮(zhèn)人民過(guò)上平安節(jié)日。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)動(dòng)物防疫規(guī)范化建設(shè)，并對(duì)落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤檢查。
在這次的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中，我村結(jié)合實(shí)際，一是確立了“兩個(gè)重點(diǎn)”，即把村建成全鎮(zhèn)重點(diǎn)整治區(qū)域，把整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)作為重點(diǎn)問(wèn)題整治。二是爭(zhēng)創(chuàng)“四無(wú)村部”，積極創(chuàng)建食品藥品安全“四無(wú)村部”，建立了食品藥品監(jiān)督信息站，在村中發(fā)放“四無(wú)村部”創(chuàng)建宣傳卡、食品藥品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)，通過(guò)宣傳教育、監(jiān)督舉報(bào)反映社情民意，力爭(zhēng)今年通過(guò)區(qū)級(jí)驗(yàn)收。三是創(chuàng)新整治方式，除日常整治外，我們還邀請(qǐng)了鎮(zhèn)兩級(jí)人大代表對(duì)建筑工地食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、部分區(qū)域食雜店、小餐飲店進(jìn)行了視察，請(qǐng)他們提出意見(jiàn)和建議。
為了增強(qiáng)全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全意識(shí)，普及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全科學(xué)知識(shí)，我村在這次專項(xiàng)整治中開展了多種形式的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全宣傳。專門制作了宣傳橫幅懸掛在主要路口，深入企業(yè)、社區(qū)、居民發(fā)放相關(guān)宣傳資料，提高經(jīng)營(yíng)者的思想意識(shí)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自律規(guī)范，使他們樹立一種以人民群眾身體健康和生命安全為重的經(jīng)營(yíng)理念，提高廣大人民群眾的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全意識(shí)，使他們親身參與到產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)督的行動(dòng)中來(lái)。通過(guò)宣傳教育，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的意識(shí)日益提高，老百姓的自我保護(hù)意識(shí)也在不斷提升。
食品藥品安全隱患排查工作總結(jié)篇五
認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、省市縣有關(guān)食品安全工作會(huì)議精神等，全面認(rèn)識(shí)食品安全隱患排查工作的重要意義，做好食品安全監(jiān)管工作是關(guān)系千家萬(wàn)戶的生命安全，形成一定要加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，一定要嚴(yán)懲違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，為食品安全把好關(guān)守好門的工作態(tài)度。
成立食品安全隱患排查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，鎮(zhèn)食安辦公室主任為副組長(zhǎng)，鎮(zhèn)食安辦工作人員及各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員為成員，在排查工作開展期間，各司其職，相互協(xié)作，較好的完成了排查工作。
在食品安全隱患排查工作開展期間，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)部門的工作要求，對(duì)我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的xx家食品生產(chǎn)小作坊、xxx家食品小經(jīng)營(yíng)店（食品銷售）、xxx家食品小經(jīng)營(yíng)店（餐飲服務(wù)）、xx家食品攤販等開展了安全隱患排查工作，建立了信息臺(tái)賬，以便后期工作的追蹤跟進(jìn)。
對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂等進(jìn)行了深入的食品安全隱患排查，確保師生吃得放心，吃得安全，為師生營(yíng)造一個(gè)食品安全有保障的美好校園環(huán)境。
在開展食品安全隱患排查工作期間，通過(guò)微信、發(fā)放宣傳冊(cè)、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、視頻播放等形式，認(rèn)真詳細(xì)向食品生產(chǎn)小作坊、食品經(jīng)營(yíng)店、學(xué)校食堂等負(fù)責(zé)人、購(gòu)買食品的消費(fèi)者、師生及食品安全協(xié)管員等開展了詳細(xì)的食品安全生產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)的宣傳，較好的完成了此次食品安全隱患排查工作，促進(jìn)了我鎮(zhèn)食品安全工作的開展。
食品經(jīng)營(yíng)者、食品消費(fèi)者及師生的食品安全意識(shí)有待提高；部分食品經(jīng)營(yíng)店的食品安全管理有盲點(diǎn)盲區(qū)；食品安全協(xié)管員的監(jiān)管力度有待加強(qiáng)。
加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳宣講，提高食品經(jīng)營(yíng)者及食品消費(fèi)者的食品安全意識(shí)；加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)店的食品安全管理的自管與他管，消除食品安全管理的盲點(diǎn)盲區(qū)；加大我鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，提高其食品安全監(jiān)管技能，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度。
食品藥品安全隱患排查工作總結(jié)篇六
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控工作取得實(shí)效，我局高度重視，強(qiáng)化薄弱領(lǐng)域、重點(diǎn)品種的治理和整頓。結(jié)合當(dāng)前餐飲服務(wù)監(jiān)管特點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧開展餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，切實(shí)抓出成效。
（二）明確分工，密切協(xié)作。我局內(nèi)各科室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所密切配合，統(tǒng)一組織、統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動(dòng)，做到全方位、全覆蓋，縱到底、橫到邊，及時(shí)查找和發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患。堅(jiān)決把存在食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
（三）明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，按照“誰(shuí)排查、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”，“誰(shuí)整改、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的要求，明確開展各項(xiàng)大排查和整改工作的責(zé)任人，切實(shí)擔(dān)負(fù)起開展排查和整改工作的職責(zé)。及時(shí)制定排查工作具體實(shí)施方案。
（四）加強(qiáng)宣傳，廣泛動(dòng)員。我局充分利用各類媒體，加大對(duì)排查工作的宣傳力度，廣泛宣傳大排查工作的意義、目的、措施和步驟，動(dòng)員協(xié)調(diào)各方面積極參與排查工作。要通過(guò)各種途徑教育引導(dǎo)餐飲業(yè)和相關(guān)單位，增強(qiáng)做好排查工作的主動(dòng)性和自覺(jué)性。
（一）進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含幼兒園）食品安全。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所根據(jù)分工對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊涉食單位進(jìn)行了全面的檢查，學(xué)校食堂按照季度監(jiān)督檢查的要求進(jìn)行，嚴(yán)查索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，截止目前共檢查各類學(xué)校食堂268家，出動(dòng)執(zhí)法人員659人次。本次專項(xiàng)檢查下達(dá)責(zé)令整改通知書51份。本次專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題如下：較多學(xué)校食堂原材料索證索票落實(shí)不到位，沒(méi)有做到規(guī)范齊全；有些學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況整體較差；個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證已過(guò)期；有些學(xué)校食堂沒(méi)有進(jìn)行留樣。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求學(xué)校7日內(nèi)提交書面整改報(bào)告，必要時(shí)監(jiān)管所對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查。
（二）進(jìn)一步加大對(duì)集體配餐單位的檢查。我局除按照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》項(xiàng)目對(duì)我縣唯一一家集體配餐單位“臨沂市?；菰绮凸こ逃邢薰尽边M(jìn)行檢查外，還重點(diǎn)檢查了是否配備專用留樣容器和冷藏設(shè)備等問(wèn)題，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)該集體配餐單位存在索證索票不全、加工場(chǎng)所地面未保持干燥等問(wèn)題。截止目前共檢查該單位9次，下達(dá)責(zé)令改正3次，于15日內(nèi)均提交了整改報(bào)告。
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管。我局執(zhí)法人員深入全縣18個(gè)鎮(zhèn)（辦），對(duì)轄區(qū)的`學(xué)校周邊、城中村等餐館、快餐店、小吃店、飲品店等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐單位是否持有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證；是否在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主頁(yè)面醒目位置公示真實(shí)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證和食品安全量化等級(jí)等信息；網(wǎng)上公示許可證與實(shí)際許可證是否一致；經(jīng)營(yíng)地址、項(xiàng)目等信息與實(shí)體店是否一致；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、加工操作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、餐飲具消毒、食品用包裝材料等是否符合規(guī)范要求等。重點(diǎn)打擊未開展實(shí)名登記和資質(zhì)審查、無(wú)證從事餐飲服務(wù)和使用假冒偽劣食品、無(wú)證食品、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員965人次，車輛251車次，檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位865家次，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》16份，抽檢20余批次。
（四）進(jìn)一步規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）經(jīng)營(yíng)行為。進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，我局重點(diǎn)檢查校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）經(jīng)營(yíng)行為，建立健全并落實(shí)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒、加工操作規(guī)范（豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)等）、食品留樣等規(guī)章制度。落實(shí)食品及原料采購(gòu)，特別是肉類、食用油等采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄制度，規(guī)范餐廚廢棄物管理。到前止，共檢查學(xué)校周邊校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）餐飲單位53家，查處無(wú)小飯桌備案4家。通過(guò)整頓治理，有效促進(jìn)校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）食品安全水平的不斷提高。
（五）進(jìn)一步開展重點(diǎn)品種的排查防控。對(duì)乳制品、集中消毒餐具等重點(diǎn)品種開展治理工作，加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)企業(yè)切實(shí)建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度，如實(shí)記錄。嚴(yán)厲查處各類餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，使用劣質(zhì)餐具等違法行為，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)和不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的餐飲服務(wù)單位。
通過(guò)開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控工作，使我縣的餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，影響人民群眾飲食安全的突出問(wèn)題切實(shí)得到解決；進(jìn)一步健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提高監(jiān)管能力，消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，促進(jìn)了全縣餐飲服務(wù)食品安全水平不段提高。
食品藥品安全隱患排查工作總結(jié)篇七
xx鎮(zhèn)中學(xué)在20xx年度中，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全；學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，持之以恒；貫徹“安全事故，預(yù)防為主”的原則，按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。
xx鎮(zhèn)中學(xué)1994年建校，現(xiàn)有學(xué)生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學(xué)校有一個(gè)食堂和二個(gè)小賣部，承擔(dān)全校學(xué)生的食品供給任務(wù)。
（一）食堂食品衛(wèi)生情況
學(xué)校食堂實(shí)行對(duì)外承包，由校外人員承包經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購(gòu)索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學(xué)校重視食堂管理，已先后制定和出臺(tái)了《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購(gòu)索證登記制度》等14項(xiàng)制度，已下發(fā)，并貫徹執(zhí)行。
（二）、小賣部食品衛(wèi)生情況
校園內(nèi)現(xiàn)有兩家小賣部，由校外人員和學(xué)校家屬承包經(jīng)營(yíng)，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。小賣部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生許可證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證并建立臺(tái)帳，嚴(yán)禁銷售無(wú)質(zhì)量合格證，不符合食品標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)期變質(zhì)和提前標(biāo)注生產(chǎn)日期、來(lái)源不明食品、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，并作定期檢查食品銷售情況。
（三）、飲用水安全管理
學(xué)校生活用水是經(jīng)自來(lái)水公司消毒，學(xué)校自建水池沉淀后的清潔水，學(xué)生使用的飲用水是xx竹山礦泉水廠生產(chǎn)的礦泉水，我校已對(duì)該廠進(jìn)行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。
（一）、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度。如：《xx鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購(gòu)制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
（二）、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全，發(fā)生事故，實(shí)行責(zé)任倒查制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長(zhǎng)劉白玉任組長(zhǎng)，分管的副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容，平時(shí)做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實(shí)現(xiàn)倒查制度，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。
（三）、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)。學(xué)校要求，采購(gòu)人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購(gòu)食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品，實(shí)行集中采購(gòu)，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購(gòu)實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，以備查驗(yàn)。禁止購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。
（四）、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無(wú)健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒。工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
（五）、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。
（六）、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容，做到大小會(huì)議要求宣傳到位，強(qiáng)調(diào)到位；組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
（七）、進(jìn)一步規(guī)范小賣部經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門口的小攤點(diǎn)，對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生少吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
（八）、制定了《xx鎮(zhèn)中學(xué)食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責(zé)，為發(fā)生意外事故及時(shí)處置，減少損失打下基礎(chǔ)。
（一）、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
（二）、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
（三）、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。
（四）、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。
（五）、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
（六）、 學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，我們將做好這項(xiàng)工作，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應(yīng)。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
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