度假村管理工作匯報材料 度假村運營管理方案(精選七篇)

為了確定工作或事情順利開展，常常需要預先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

度假村管理工作匯報材料度假村運營管理方案篇一

認真貫徹、落實我廠工作會議精神，統(tǒng)一思想，追求探索，以高度的責任心， 敏銳的洞察力，務實的工作作風，合理安排，統(tǒng)一部署，規(guī)范運作，降費提 效，提高執(zhí)行力，大力提倡精細管理，實現(xiàn)了物資供應的高效運行，保證了 階段性各項指標的全面完成。

1、今年全面控制成本費用是物資系統(tǒng)工作的一項重要舉措，成本費用 與效益掛鉤，責任之強，重在執(zhí)行。全年材料、燃料等費用指標為 3992 萬 元(不含藥劑費用) ，與上年同比減少 800 萬元;1-8 月份自行采購比上年同 期少開支 500 萬元。

2、上報物裝公司組織物資供應情況：1-8 月份上報各類物資 3094 項， 采購資金 3141 萬元(含藥劑 906 萬元、油維 116 萬元) 。

3、自行采購情況： 1-8 月份自行組織采購物資 2740 項，簽訂物資采購

合同

4、產(chǎn)能建設資金情況：1-8 月份產(chǎn)能建設采購資金為 0.9130 億元。

1、以內控管理為契機，夯實基礎工作 1)強化學習，提高認識。結合工作實際，加大宣貫內控標準管理力度， 責任到崗、落實到人。 2)理順關系、程序運作。根據(jù)管理規(guī)定和要求，修改完善了《制度匯 編》 ，使采供工作有章可循、有據(jù)可查。 1 3)加強倉儲管理，提高管理水平。對存貨物資進行了全面整理和規(guī)范， 保證了所有存貨物資的帳、物、卡、資金的一致性，提升了物資的現(xiàn)場管理 水平。 4)注重源頭管理，強化過程監(jiān)控。 一是抓源頭：重時間性，就是上報物資計劃的及時。重正確性，就是上 報物資計劃的準確無誤。 重嚴肅性， 就是上報物資計劃規(guī)范運作。 重效率性， 就是上報物資計劃到貨的進度。并進行評比考核，更好的為生產(chǎn)服務。 二是抓過程： 以內控管理手冊為指導， 跟蹤各用料單位實際操作全過程， 做到上下銜接，全面滲透，落到實處。 三是抓結果：不定期對各類物資臺帳、報表進行抽查和審查，做到數(shù)據(jù) 真實可靠。 5)注重溝通，規(guī)范基礎資料。每一季度舉辦一次物資管理座談會，指 明存在的問題并提出解決的方法及建議。真正做到了執(zhí)行工作有依據(jù)，程序 規(guī)范、統(tǒng)一。 6)強化業(yè)務培訓，提高員工業(yè)務水平。一是采取集中授課和現(xiàn)場指導 等多種不同層次的培訓學習。二是不定期深入各基層單位進行現(xiàn)場指導、幫 促，增強了各崗位人員實踐經(jīng)驗和認識，提高了各自的實際操作水平。三是 邀請專業(yè)廠家技術人員到我廠進行專業(yè)知識講解， 使物資管理人員既要保障 物資的供應，也要了解生產(chǎn)、貼近生產(chǎn)，才能更好地為一線服務。四是印發(fā) 和訂購物資供應相關資料、書籍，為全廠物資系統(tǒng)人員提高業(yè)務素質創(chuàng)造條 件。

3、以質量為前提，實施“陽光采購” 推行“公開、公平、公正”的議價機制;嚴格執(zhí)行價格審批制度。在“公 開、公平、公正”的原則下，會同質量安全環(huán)?？?、企管法規(guī)科等五部門和 用料單位與供應商之間，在保證產(chǎn)品質量的前提下，以油田公司電子商務網(wǎng) 上采購價格及靖邊周邊地區(qū)價格為依據(jù)，共同談價、議價和定價。確保物資 合理、有效的供給。

4、注重控制成本，強化物資管理。 一是牢固樹立成本意識，每月定期召開材料成本分析會，大大增強了各 單位控制材料成本的管理意識。二是嚴格把關，杜絕積壓浪費，及時掌握生 產(chǎn)動態(tài)，了解物資狀況，按需審供，堅持計劃上報、審批、相關部門審簽、 物資采辦站審核、調劑、主管領導審定五級審查制度，以保證物資經(jīng)濟有效 的供給，堅決杜絕無審計劃、超需計劃，無為計劃。三是強化監(jiān)督檢查力度， 防止其他成本費用擠占材料費和挪作他用的現(xiàn)象發(fā)生。 四是嚴考核， 硬兌現(xiàn)。 嚴考核，硬兌現(xiàn)是提高管理水平行之有效的方法之一，根據(jù)廠下發(fā)《20xx 年重點工作過程控制考核實施細則》中有關考核規(guī)定，結合物資管理中實際 的重點內容，重新制定了《物資管理量化考核標準》 ，加大了對用料單位成 本考核力度。

5、嚴格程序，加快節(jié)奏，上下互動，專人負責，保證生產(chǎn)物資的及時 供給。 一是嚴格程序，加快節(jié)奏。一方面，按照先計劃，后采購的程序，堅決 3 杜絕無計劃和超計劃采購現(xiàn)象發(fā)生;另一方面，縮短計劃上報時間，加快下 放采購物資的合同簽訂速度。 二是上下互動，專人負責。專人負責協(xié)調供 應生產(chǎn)所需物資，同時與用料單位材料員共同催交催運所需物資，來保證生 產(chǎn)物資的及時供給。

6、強化自身素養(yǎng)，加強廉政建設。 一是堅決執(zhí)行國家及上級機關有關物資采購方面的法規(guī)和文件規(guī)定。抓 好物資系統(tǒng)從業(yè)人員的政治思想教育。除經(jīng)常組織學習上級有關廉潔自律， 黨風廉政建設制度規(guī)定外，把《黨風廉政建設教育讀本》和《警鐘長鳴》等 宣傳教育材料發(fā)放到崗位和班組，做到宣傳教育一個不漏，真正做到“警鐘 長鳴” ，有令必行、有禁必止。二是堅持以制度規(guī)范行為，廠部與采辦站簽 訂了黨風廉政建設

責任書

度假村管理工作匯報材料度假村運營管理方案篇二

食堂管理工作典型匯報材料

我們**隊現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組13個，員工88人，食堂每天早餐就餐員工30人左右，午餐就餐員工78人左右，晚餐就餐人數(shù)8人。

幾年來，我隊黨支部按照“夯基礎、抓管理、上水平、求創(chuàng)新、促發(fā)展”的工作思路，把“以人為本”，踐行“三個代表”的重要思想，落實到單位食堂管理上,以真心換真誠，做到“三讓三吃”，即讓跑通勤的員工吃上早餐,讓倒班員工吃上晚餐,讓員工最好的一餐吃在食堂,使全隊員工人人滿意，培育了“快樂工作”氛圍，有效地促進了生產(chǎn)經(jīng)營管理水平的提高。下面就將我隊食堂管理工作向各位領導和同志們作以匯報：

一、堅持“以人為本”，從踐行“三個代表”的高度抓好食堂管理

抓好食堂管理，是落實“以人為本”的具體體現(xiàn)。抓好食堂管理，是關心員工生活，激發(fā)員工工作熱情的一個重要舉措。俗話說：民以食為天。員工只有吃的安全、吃的滿意，才不致于牢騷滿腹，工作才有干勁，隊伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。抓好食堂管理，是密切干群關系的具體措施，是落實“以人為本”的具體體現(xiàn)。因此，我隊黨支部始終堅持以心換心，即隊黨支部和炊管人員把“熱心、耐心、誠心、愛心”奉獻給員工，換來員工對團隊的“真心、舒心、順心、齊心”，增強員工對團隊的信任感、歸屬感和責任感，努力形成領導關愛員工、員工關心單位的人和、氣順、勁足的“快樂工作”氛圍。

抓好食堂管理，是踐行“三個代表”的客觀要求。我隊黨支部從踐

行“三個代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊伍”的一項重要內容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項具體內容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊里多次與上級領導、業(yè)務部門反映實際情況，連續(xù)三年爭取到了房屋維修和新建餐廳計劃，通過兩年的建設，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學習，進一步增強了服務意識。

抓好食堂管理，是保持隊伍穩(wěn)定的關鍵所在。我隊黨支部把食堂管理作為送溫暖活動和隊務公開的一項重點工作來抓，做到抓反復、反復抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實感受到了隊黨支部的關懷，切實感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊領導，打心里服從隊領導的指揮，這樣既密切了黨群、干群關系，推動了各項工作的積極有效開展，又減少了越級上訪的幾率，對于落實穩(wěn)定工作長效機制起到了積極的促進作用。

二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務理念

讓跑通勤員工吃上早餐。2001年，二礦標桿小區(qū)整體動遷后，我隊所有員工都在跑通勤，每天用在路上的時間接近一個半小時，特別是早上時間緊，員工往往沒時間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊人員早上在食堂做點面條。隊黨支部認為這個建議如果實施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問題，又解決了值班、住隊、夜巡人員的早餐問題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過討論，大家達成了開早餐的共識。

讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊干部在站上查崗時，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊黨支部經(jīng)過研究，認為食堂炊事員在給住隊值班人員和夜巡工做晚餐的基礎上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊里安排站長統(tǒng)計自愿報名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結果，所有倒班員工都同意。我們在召開伙委會討論給站所倒班員工做晚餐時，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費，于是我們隊干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊的誤餐費是按照在冊人數(shù)下?lián)艿模渲邪苏舅鶈T工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費”，而不是“午餐費”。

讓員工最好的一餐吃在食堂。礦拔給隊里的誤餐費與其他單位是一個標準,一分錢不多。我們既開早餐,又開晚餐,事必會影響午餐的飯菜質量。為了解決這個問題,我們隊干部與炊管人員一起商量，用錢精打細算，購物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費，使我隊午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個葷菜，葷素搭配，營養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時琢磨其做法，回來后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。

三、增強責任意識，把“三讓三吃”服務理念落到實處

如何常年如一日地把“三讓三吃”落實好，是擺在我隊黨支部面前的一道難題，我們堅持把員工的呼聲當作我們工作的第一信號，堅持把員工的滿意當作我們工作的第一標準，主要采取了以下措施：強化過程控制，確?；锸吵杀静怀Ｊ紫?，我們充分發(fā)揮干部的表

率作用，任何干部不允許以任何名義動用食堂誤餐費，確保誤餐費的每一分錢都用在員工的伙食上，贏得了員工的信任和擁護，為強化過程控制奠定了基礎。如我隊吃早餐的員工每人收取0.5元，做到收支平衡，防止占用大家的誤餐費。其次，我隊食堂在落實具體工作時，對月度誤餐費申請計劃、周食譜的制定和運行監(jiān)督、食品采購、檢斤入庫、下鍋、食堂帳務、公開公示等各個環(huán)節(jié)進行全過程跟蹤控制。如按照近幾年的慣例，年底要組織員工會餐，這部分錢都要從月度誤餐費中節(jié)省出來，所有類似這樣的問題，我們都進行“陽光操作”，在員工大會上跟大家講清楚，切實做到給員工一個明白，還干部一個清白。再次在食品采購過程中，我們做到貨比三家，堅決采購那些質優(yōu)價廉的食品。第三，炊事員謝鳳霞兼職食堂保管員，為了減少不必要的浪費，每次食堂管理員出去購物時，她都根據(jù)食譜和庫存情況列出一個明細，從品種到數(shù)量都落實到細節(jié)，最大限度的減少庫存，縮短食品周轉期，保持食品新鮮。第四，為了減少浪費，我們按員工所在班組對9張圓桌的人員進行了重新分配，每桌1名桌長（即伙委會成員），負責人員的召集和信息的反饋，遇到不能按時回來的員工，他負責留飯。另外，分桌后，管理員每天都能準確掌握每桌的實際就餐人數(shù)，確保不浪費。第五，針對冬季食品物價較高的實際情況，為了降低成本，我隊動手挖制了一個菜窖，貯存了秋菜；還淹制了酸菜、雪里紅、芥菜、大蘿卜、酸辣菜等。

強化崗位練兵，提高技術素質。炊事員技能水平的高低，直接影響著飯菜的質量。我們在廠組織炊事員脫產(chǎn)培訓的基礎上，定期組織炊管人員觀看vcd多媒體教學，采取邊看邊學、邊學邊練的方式進行實戰(zhàn)演練，通過學習，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在飯店才能吃上的菜，炊事員蔣明瓊淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厭。在上半年的評比中，我隊炊事員謝鳳霞、楊殿鳳被評為優(yōu)秀炊事員，各獎勵200元。

強化服務意識，提高飯菜質量。首先，強化炊管人員的崗位責任意識。我們認識到，再高的手藝，如果不好好應用也等于零。因此，在日常工作中，我們加強炊管人員的愛崗敬業(yè)教育，炊管人員自豪地認識到，大家的滿意就是對她們工作的最好鼓勵，就是對她們工作的最大支持，金獎銀獎不如大家的夸獎，金杯銀杯不如大家的口碑，三名炊事員曾說，她們在隊里做飯比在家里做飯還要用心。去年炊事員楊殿鳳家從豐收搬到東湖，在房屋裝修和搬家期間，她沒有耽誤一個班；炊事員蔣明瓊的女兒在浙江杭州上中學，每逢寒暑假回大慶，老蔣沒有請過一次假陪自己的女兒。2002年10月末正值食堂、餐廳裝修期間，天氣冷的伸不出手來，我們食堂炊管人員在外面搭了一個簡易的爐灶和窩棚，堅持

給員工做飯，從沒有訂過一次盒飯。其次，我們在搞好飯菜質量上狠下功夫，同樣的豆角、茄子、土豆，經(jīng)過我隊炊事員的精心烹調，味道就是可口，就是與眾不同。說兩件有趣的事兒，幾名從其他單位調來的員工在我隊食堂就餐不出半年，體重明顯增加；有的已調出的員工，起初竟然跑回隊里吃午飯。并且炊管人員做到微笑服務，經(jīng)常征求員工意見，確保員工吃的安全、吃的營養(yǎng)、吃的滿意。我們在強化炊管人員為員工服務意識的同時，還努力幫助她們解決日常工作中的實際困難，給炊事員營造較好的工作環(huán)境，如食堂操作間的地磚濺水后十分滑，炊事員如履薄冰，于是，我們每年都給炊事員買一雙防滑鞋。再如，操作間溫度高，我們就給操作間配置了電風扇。

偉大寓于平凡，把好事千百次地做好。我隊增開了早餐和晚餐，給食堂炊事員增加了不少工作量。但在實施過程中，我隊炊事員任勞任怨，在平凡的崗位上辛勤耕耘，默默奉獻，持之以恒地把好事做好，堪稱我隊員工的榜樣。如為解決員工吃好早餐問題，炊事員早上不到6點就趕到隊里。炊事員蔣明瓊克服年齡偏大、身體不好的困難，風雨無阻，盡職盡責，多年如一日。楊殿鳳家搬到東湖后，早上5點多鐘就從家里出來，寒來暑往，無怨無悔，未耽誤過一天，她們真正做到了把好事千百次地做好，這就是平凡中的偉大。早餐的實施，得到了員工的真心擁護。又如在討論讓站所倒班員工吃上晚餐問題時，三名炊事員一致表示，寧可辛苦我們，也要讓倒班的員工吃上晚飯。讓在場的與會人員深受感動。近一年來，站所員工非常滿意，工作熱情更高了。有的站所員工主動給礦領導打電話匯報，要求表揚**隊的干部，他們說：**隊的干部，真正地把“三個代表”落到了實處。

由于我隊黨支部堅持“以人為本”，做到“三讓三吃”，受到了員工的高度贊揚，為生產(chǎn)經(jīng)營管理提供了有力的保障。目前，我隊員工思想穩(wěn)定，黨群、干群關系融洽，團隊意識明顯增強，一種“隊以人為本，人以隊為家”的氛圍正在養(yǎng)成，大家普遍感到心情舒暢，在快樂和諧的工作中活出了生命的真諦。三年來，經(jīng)過全隊的共同努力，我隊由一個相對落后的采油隊變?yōu)橹械绕系牟捎完?，油水井、計量間管理水平不斷提高，中新207轉油站被評為油公司樣板站。但與先進單位相比，我隊還有很大的差距，還有很多地方需要學習和改進，我隊黨支部將繼續(xù)把食堂管理做好，讓員工放心滿意。

度假村管理工作匯報材料度假村運營管理方案篇三

食堂管理工作典型匯報材料

我們**隊現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組13個，員工88人，食堂每天早餐就餐員工30人左右，午餐就餐員工78人左右，晚餐就餐人數(shù)8人。

幾年來，我隊黨支部按照“夯基礎、抓管理、上水平、求創(chuàng)新、促發(fā)展”的工作思路，把“以人為本”，踐行“三個代表”的重要思想，落實到單位食堂管理上,以真心換真誠，做到“三讓三吃”，即讓跑通勤的員工吃上早餐,讓倒班員工吃上晚餐,讓員工最好的一餐吃在食堂,使全隊員工人人滿意，培育了“快樂工作”氛圍，有效地促進了生產(chǎn)經(jīng)營管理水平的提高。下面就將我隊食堂管理工作向各位領導和同志們作以匯報：

一、堅持“以人為本”，從踐行“三個代表”的高度抓好食堂管理

抓好食堂管理，是落實“以人為本”的具體體現(xiàn)。抓好食堂管理，是關心員工生活，激發(fā)員工工作熱情的一個重要舉措。俗話說：民以食為天。員工只有吃的安全、吃的滿意，才不致于牢騷滿腹，工作才有干勁，隊伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。抓好食堂管理，是密切干群關系的具體措施，是落實“以人為本”的具體體現(xiàn)。因此，我隊黨支部始終堅持以心換心，即隊黨支部和炊管人員把“熱心、耐心、誠心、愛心”奉獻給員工，換來員工對團隊的“真心、舒心、順心、齊心”，增強員工對團隊的信任感、歸屬感和責任感，努力形成領導關愛員工、員工關心單位的人和、氣順、勁足的“快樂工作”氛圍。

抓好食堂管理，是踐行“三個代表”的客觀要求。我隊黨支部從踐

行“三個代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊伍”的一項重要內容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項具體內容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊里多次與上級領導、業(yè)務部門反映實際情況，連續(xù)三年爭取到了房屋維修和新建餐廳計劃，通過兩年的建設，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學習，進一步增強了服務意識。

抓好食堂管理，是保持隊伍穩(wěn)定的關鍵所在。我隊黨支部把食堂管理作為送溫暖活動和隊務公開的一項重點工作來抓，做到抓反復、反復抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實感受到了隊黨支部的關懷，切實感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊領導，打心里服從隊領導的指揮，這樣既密切了黨群、干群關系，推動了各項工作的積極有效開展，又減少了越級上訪的幾率，對于落實穩(wěn)定工作長效機制起到了積極的促進作用。

二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務理念

讓跑通勤員工吃上早餐。2001年，二礦標桿小區(qū)整體動遷后，我隊所有員工都在跑通勤，每天用在路上的時間接近一個半小時，特別是早上時間緊，員工往往沒時間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊人員早上在食堂做點面條。隊黨支部認為這個建議如果實施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問題，又解決了值班、住隊、夜巡人員的早餐問題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過討論，大家達成了開早餐的共識。

讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊干部在站上查崗時，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊黨支部經(jīng)過研究，認為食堂炊事員在給住隊值班人員和夜巡工做晚餐的基礎上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊里安排站長統(tǒng)計自愿報名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結果，所有倒班員工都同意。我們在召開伙委會討論給站所倒班員工做晚餐時，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費，于是我們隊干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊的誤餐費是按照在冊人數(shù)下?lián)艿?，其中包括了站所員工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費”，而不是“午餐費”。

讓員工最好的一餐吃在食堂。礦拔給隊里的誤餐費與其他單位是一個標準,一分錢不多。我們既開早餐,又開晚餐,事必會影響午餐的飯菜質量。為了解決這個問題,我們隊干部與炊管人員一起商量，用錢精打細算，購物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費，使我隊午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個葷菜，葷素搭配，營養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時琢磨其做法，回來后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。

三、增強責任意識，把“三讓三吃”服務理念落到實處

如何常年如一日地把“三讓三吃”落實好，是擺在我隊黨支部面前的一道難題，我們堅持把員工的呼聲當作我們工作的第一信號，堅持把員工的滿意當作我們工作的第一標準，主要采取了以下措施：強化過程控制，確保伙食成本不超。首先，我們充分發(fā)揮干部的表

率作用，任何干部不允許以任何名義動用食堂誤餐費，確保誤餐費的每一分錢都用在員工的伙食上，贏得了員工的信任和擁護，為強化過程控制奠定了基礎。如我隊吃早餐的員工每人收取0.5元，做到收支平衡，防止占用大家的誤餐費。其次，我隊食堂在落實具體工作時，對月度誤餐費申請計劃、周食譜的制定和運行監(jiān)督、食品采購、檢斤入庫、下鍋、食堂帳務、公開公示等各個環(huán)節(jié)進行全過程跟蹤控制。如按照近幾年的慣例，年底要組織員工會餐，這部分錢都要從月度誤餐費中節(jié)省出來，所有類似這樣的問題，我們都進行“陽光操作”，在員工大會上跟大家講清楚，切實做到給員工一個明白，還干部一個清白。再次在食品采購過程中，我們做到貨比三家，堅決采購那些質優(yōu)價廉的食品。第三，炊事員謝鳳霞兼職食堂保管員，為了減少不必要的浪費，每次食堂管理員出去購物時，她都根據(jù)食譜和庫存情況列出一個明細，從品種到數(shù)量都落實到細節(jié)，最大限度的減少庫存，縮短食品周轉期，保持食品新鮮。第四，為了減少浪費，我們按員工所在班組對9張圓桌的人員進行了重新分配，每桌1名桌長（即伙委會成員），負責人員的召集和信息的反饋，遇到不能按時回來的員工，他負責留飯。另外，分桌后，管理員每天都能準確掌握每桌的實際就餐人數(shù)，確保不浪費。第五，針對冬季食品物價較高的實際情況，為了降低成本，我隊動手挖制了一個菜窖，貯存了秋菜；還淹制了酸菜、雪里紅、芥菜、大蘿卜、酸辣菜等。

強化崗位練兵，提高技術素質。炊事員技能水平的高低，直接影響著飯菜的質量。我們在廠組織炊事員脫產(chǎn)培訓的基礎上，定期組織炊管人員觀看vcd多媒體教學，采取邊看邊學、邊學邊練的方式進行實戰(zhàn)演練，通過學習，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在飯店才能吃上的菜，炊事員蔣明瓊淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厭。在上半年的評比中，我隊炊事員謝鳳霞、楊殿鳳被評為優(yōu)秀炊事員，各獎勵200元。

強化服務意識，提高飯菜質量。首先，強化炊管人員的崗位責任意識。我們認識到，再高的手藝，如果不好好應用也等于零。因此，在日常工作中，我們加強炊管人員的愛崗敬業(yè)教育，炊管人員自豪地認識到，大家的滿意就是對她們工作的最好鼓勵，就是對她們工作的最大支持，金獎銀獎不如大家的夸獎，金杯銀杯不如大家的口碑，三名炊事員曾說，她們在隊里做飯比在家里做飯還要用心。去年炊事員楊殿鳳家從豐收搬到東湖，在房屋裝修和搬家期間，她沒有耽誤一個班；炊事員蔣明瓊的女兒在浙江杭州上中學，每逢寒暑假回大慶，老蔣沒有請過一次假陪自己的女兒。2002年10月末正值食堂、餐廳裝修期間，天氣冷的伸不出手來，我們食堂炊管人員在外面搭了一個簡易的爐灶和窩棚，堅持

給員工做飯，從沒有訂過一次盒飯。其次，我們在搞好飯菜質量上狠下功夫，同樣的豆角、茄子、土豆，經(jīng)過我隊炊事員的精心烹調，味道就是可口，就是與眾不同。說兩件有趣的事兒，幾名從其他單位調來的員工在我隊食堂就餐不出半年，體重明顯增加；有的已調出的員工，起初竟然跑回隊里吃午飯。并且炊管人員做到微笑服務，經(jīng)常征求員工意見，確保員工吃的安全、吃的營養(yǎng)、吃的滿意。我們在強化炊管人員為員工服務意識的同時，還努力幫助她們解決日常工作中的實際困難，給炊事員營造較好的工作環(huán)境，如食堂操作間的地磚濺水后十分滑，炊事員如履薄冰，于是，我們每年都給炊事員買一雙防滑鞋。再如，操作間溫度高，我們就給操作間配置了電風扇。

偉大寓于平凡，把好事千百次地做好。我隊增開了早餐和晚餐，給食堂炊事員增加了不少工作量。但在實施過程中，我隊炊事員任勞任怨，在平凡的崗位上辛勤耕耘，默默奉獻，持之以恒地把好事做好，堪稱我隊員工的榜樣。如為解決員工吃好早餐問題，炊事員早上不到6點就趕到隊里。炊事員蔣明瓊克服年齡偏大、身體不好的困難，風雨無阻，盡職盡責，多年如一日。楊殿鳳家搬到東湖后，早上5點多鐘就從家里出來，寒來暑往，無怨無悔，未耽誤過一天，她們真正做到了把好事千百次地做好，這就是平凡中的偉大。早餐的實施，得到了員工的真心擁護。又如在討論讓站所倒班員工吃上晚餐問題時，三名炊事員一致表示，寧可辛苦我們，也要讓倒班的員工吃上晚飯。讓在場的與會人員深受感動。近一年來，站所員工非常滿意，工作熱情更高了。有的站所員工主動給礦領導打電話匯報，要求表揚**隊的干部，他們說：**隊的干部，真正地把“三個代表”落到了實處。

由于我隊黨支部堅持“以人為本”，做到“三讓三吃”，受到了員工的高度贊揚，為生產(chǎn)經(jīng)營管理提供了有力的保障。目前，我隊員工思想穩(wěn)定，黨群、干群關系融洽，團隊意識明顯增強，一種“隊以人為本，人以隊為家”的氛圍正在養(yǎng)成，大家普遍感到心情舒暢，在快樂和諧的工作中活出了生命的真諦。三年來，經(jīng)過全隊的共同努力，我隊由一個相對落后的采油隊變?yōu)橹械绕系牟捎完牐退?、計量間管理水平不斷提高，中新207轉油站被評為油公司樣板站。但與先進單位相比，我隊還有很大的差距，還有很多地方需要學習和改進，我隊黨支部將繼續(xù)把食堂管理做好，讓員工放心滿意。

度假村管理工作匯報材料度假村運營管理方案篇四

一、領導重視，周密布署。

學期初，學校要召開專門食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，校領導不定時到食堂和學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進行改進。平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，每次提出的整改意見我們都能及時進行整改。

二、加大投入，改善條件。

本學期，我們聯(lián)系供餐單位對教工食堂和學生食堂進行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機、消毒柜、食品留樣柜等設備，對食堂的電路進行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學校食品安全工作提供了必要的物質保證。

三、健全制度，確保衛(wèi)生。

1、食堂能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。

2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責》、《伙食管理員工作職責》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責任狀，要求從業(yè)人員嚴格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責任事故。3、認真細致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。

4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進行消毒，確保干凈衛(wèi)生。

5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。

6、食堂工作人員每年都進行體檢 ，按要求持證上崗。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。

7、學生就餐時有生活教師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。

8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進行清理，學校都用來養(yǎng)豬。

9、后勤負責人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患，并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。

10、閑雜人員不準進入食堂，食堂內不準接待客人、聊天；下班后必須關好門窗后上鎖，鑰匙由專人保管。

“民以食為天，食以安為先”，我們堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學化的管理軌道。工作中我們將堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康、安全、高效、優(yōu)質的飲食服務體系，切實為學校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應有的貢獻。

食堂管理工作典型匯報材料

我們**隊現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組13個，員工88人，食堂每天早餐就餐員工30人左右，午餐就餐員工78人左右，晚餐就餐人數(shù)8人。

一、堅持“以人為本”，從踐行“三個代表”的高度抓好食堂管理

抓好食堂管理，是落實“以人為本”的具體體現(xiàn)。抓好食堂管理，是關心員工生活，激發(fā)員工工作熱情的一個重要舉措。俗話說：民以食為天。員工只有吃的安全、吃的滿意，才不致于牢騷滿腹，工作才有干勁，隊伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。抓好食堂管理，是密切干群關系的具體措施，是落實“以人為本”的具體體現(xiàn)。因此，我隊黨支部始終堅持以心換心，即隊黨支部和炊管人員把“熱心、耐心、誠心、愛心”奉獻給員工，換來員工對團隊的“真心、舒心、順心、齊心”，增強員工對團隊的信任感、歸屬感和責任感，努力形成領導關愛員工、員工關心單位的人和、氣順、勁足 的“快樂工作”氛圍。

抓好食堂管理，是踐行“三個代表”的客觀要求。我隊黨支部從踐行“三個代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊伍”的一項重要內容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項具體內容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊里多次與上級領導、業(yè)務部門反映實際情況，連續(xù)三年爭取到了房屋維修和新建餐廳計劃，通過兩年的建設，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學習，進一步增強了服務意識。

抓好食堂管理，是保持隊伍穩(wěn)定的關鍵所在。我隊黨支部把食堂管理作為送溫暖活動和隊務公開的一項重點工作來抓，做到抓反復、反復抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實感受到了隊黨支部的關懷，切實感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊領導，打心里服從隊領導的指揮，這樣既密切了黨群、干群關系，推動了各項工作的積極有效開展，又減少了越級上訪的幾率，對于落實穩(wěn)定工作長效機制起到了積極的促進作用。

二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務理念

小時，特別是早上時間緊，員工往往沒時間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊人員早上在食堂做點面條。隊黨支部認為這個建議如果實施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問題，又解決了值班、住隊、夜巡人員的早餐問題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過討論，大家達成了開早餐的共識。

讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊干部在站上查崗時，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊黨支部經(jīng)過研究，認為食堂炊事員在給住隊值班人員和夜巡工做晚餐的基礎上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊里安排站長統(tǒng)計自愿報名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結果，所有倒班員工都同意。我們在召開伙委會討論給站所倒班員工做晚餐時，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費，于是我們隊干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊的誤餐費是按照在冊人數(shù)下?lián)艿?，其中包括了站所員工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費”，而不是“午餐費”。

會影響午餐的飯菜質量。為了解決這個問題,我們隊干部與炊管人員一起商量，用錢精打細算，購物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費，使我隊午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個葷菜，葷素搭配，營養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時琢磨其做法，回來后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。

三、增強責任意識，把“三讓三吃”服務理念落到實處

似這樣的問題，我們都進行“陽光操作”，在員工大會上跟大家講清楚，切實做到給員工一個明白，還干部一個清白。再次在食品采購過程中，我們做到貨比三家，堅決采購那些質優(yōu)價廉的食品。第三，炊事員謝鳳霞兼職食堂保管員，為了減少不必要的浪費，每次食堂管理員出去購物時，她都根據(jù)食譜和庫存情況列出一個明細，從品種到數(shù)量都落實到細節(jié)，最大限度的減少庫存，縮短食品周轉期，保持食品新鮮。第四，為了減少浪費，我們按員工所在班組對9張圓桌的人員進行了重新分配，每桌1名桌長（即伙委會成員），負責人員的召集和信息的反饋，遇到不能按時回來的員工，他負責留飯。另外，分桌后，管理員每天都能準確掌握每桌的實際就餐人數(shù)，確保不浪費。第五，針對冬季食品物價較高的實際情況，為了降低成本，我隊動手挖制了一個菜窖，貯存了秋菜；還淹制了酸菜、雪里紅、芥菜、大蘿卜、酸辣菜等。

強化崗位練兵，提高技術素質。炊事員技能水平的高低，直接影響著飯菜的質量。我們在廠組織炊事員脫產(chǎn)培訓的基礎上，定期組織炊管人員觀看vcd多媒體教學，采取邊看邊學、邊學邊練的方式進行實戰(zhàn)演練，通過學習，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在飯店才能吃上的菜，炊事員蔣明瓊淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厭。在上半年的評比中，我隊炊事員謝鳳霞、楊殿鳳被評為優(yōu)秀炊事員，各獎勵200元。

強化服務意識，提高飯菜質量。首先，強化炊管人員的崗位責任意識。我們認識到，再高的手藝，如果不好好應用也等于零。

自主經(jīng)營，服務師生；加強監(jiān)管，確保安全 永合中學食堂經(jīng)營情況匯報

一、明確職責，分工協(xié)作

學期初總務處結合學校實際情況制訂了食堂管理方案，方案中明確規(guī)定了食堂管理模式。學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員分工負責、集體協(xié)作的管理模式。師生伙食按現(xiàn)行價格每天午餐4元錢標準，不低于每餐兩菜。而且本著成本核算，讓利于學生的原則。

食堂設管理人員1人，負責食堂日常事務的安排和管理，負責制定食品采購計劃和食品安全、食堂衛(wèi)生。設采購人員3名（3人同時采購或由管理員提供采購單，由另兩人采購），出納員負責管理現(xiàn)金，會計管理伙食帳，采取日結算、月累計核算的辦法?？倓仗庁撠煴O(jiān)督管理。采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定實行定點采購，財會人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字蓋章。采購人員及時將當日賬單進行核算報賬。

食堂工作人員集體協(xié)作管理，在保證師生飯菜質量的基礎上，精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。

二、加強監(jiān)管，確保安全

學校成立了伙食領導小組，負責實施對學校食堂的監(jiān)管

組 長 徐曉峰

副組長 高德軍 馬京勝

成 員 孫洪福 王國友 王紹儒 關傳麗 吳艷杰學校伙食領導小組定期或不定期對食堂經(jīng)營管理情況進行抽查，并及時予以公布。小組成員平時注意收集學生教師的合理化建議和意見，及時反饋給學校和食堂，以促進食堂管理質量的提升，同時財會人員定期向教職工公布食堂相關情況和賬目。

民以食為天，食以安為先，為了確保師生生命安全，學校嚴把食品采購關，采取定點采購的做法，堅決不買變質蔬菜和食品，同時制訂了一系列的安全措施，確保了師生的飲食安全。

總之，學校在自主經(jīng)營食堂方面，花了不少錢，想了不少招，堅決按照教育局的要求去做，千方百計為師生服務，目前取得了一點成績，但是按照高標準、嚴要求還有一定差距，我們一定會繼續(xù)努力，辦出質量，辦出特色，為創(chuàng)辦人民滿意教育做出應有貢獻。

東豐縣二龍山鄉(xiāng)永合中學 2011.10.20

度假村管理工作匯報材料度假村運營管理方案篇五

曹村鎮(zhèn)白廟大王小學

2016年9月

㈠自查內容：本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；工作人員個人衛(wèi)生情況；食品容器要求；食品的用具要求；食品有關要求；食品進貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求；食堂內外環(huán)境；食品加工場所要求；剩菜、飯菜處理原則；制作涼菜要求。

㈡自查過程中發(fā)現(xiàn)問題及時整改：

在自查中，本著對全校師生負責的高度責任心，認真的對食堂的衛(wèi)生、價格、質量、設施設備等方面進行嚴格檢查。

一、領導重視，認識到位 1、建立領導小組

學校食堂從開辦之日起，學校就組織班子對食堂進行科學化管理，由校長任組長，后勤負責人、班主任為成員的管理領導小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學校食堂管理工作的重中之重，我校有80余名師生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。

二、建立健全管理制度，加強學校膳食管理 1、健全規(guī)章制度

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好 “ 三關 ” ：第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由食堂管理員負責驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關；凡遇 “ 五一 ”、“ 十一 ” 等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。第二關，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣。第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管理領導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質，樹立服務意識 1、嚴格用工制度

食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業(yè)務技術能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2、加強培訓，提高從業(yè)人員素質

上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學習三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

3、提高意識，精心打造優(yōu)質服務品牌

學校根據(jù)學生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學校推出了學生就餐時固定座位，食堂工人負責管理模式，保證學生吃上熱的飯菜、避免學生燙傷，了解學生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學生有無身體不適應等。

小學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化，并保證質量，保證了學生成長中所需的營養(yǎng)。學校編制好一周的菜譜并公布在食堂內的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學校，都可以查看我們是否按菜譜安排菜品。

我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。

度假村管理工作匯報材料度假村運營管理方案篇六

第一，業(yè)務技能的訓練，每逢周一、三、五，我都會利用一切機會，讓我的服務員獲得更好的培訓。從日常運營中發(fā)生的小問題到簡單的投訴處理以及各種各樣的案例分析，盡可能讓他們具備更多的能量，這樣才能在工作中游刃有余。

樣，首先從為人上會得到一個認可，利于他們處理解決會所范圍內出現(xiàn)的一些突發(fā)問題。

第三，發(fā)揮個人優(yōu)勢，樹立職業(yè)化意識。我們的前臺接待雖然年紀輕，但是形象好，這是優(yōu)勢。而每個人又有不同的特長。所以在工作中我一直都專注于抓住一些可行的機會，讓他們盡情發(fā)揮自己的特長，同時還灌輸給了他們嚴于律己的苛刻意識，讓他們有了職業(yè)化的表率意識。

第四，多和他們溝通，多談心，不讓年齡與級別成為鴻溝。他們比我年輕，年輕總免不了會急躁。尤其顧客林林總總，什么樣的人都有，每天好聽難聽都聽了，很可能就煩了。煩了，是干不好工作的。所以，我作為領導應該為他們服務，讓他們把胸中的郁悶吐出來，把不快說出來，然后有問題解決問題，沒問題繼續(xù)工作，保障工作氣氛積極、通達、樂觀。在此方面，自我上任以來，員工流失率也是本部門歷任經(jīng)理最低的。

第五，嚴于律己，全方位實行制度化、賦予人性的管理，作為部門負責人，要求員工做到的，自己率先做到，在工作中一視同仁，常常和員工們一起加班加點奮戰(zhàn)在工作第一線，起到了良好的帶頭表率作用。如此，才能令員工產(chǎn)生領導干部也能和我們一起同甘共苦的榮辱意識，并非作為領導就一定要高高在上，不表率、不作為。

當然，另一方面、也要注重員工的思想動態(tài)，不僅關注本部門員工，還要協(xié)助管理起，關注會所范圍內其他部門員工的積極性。充分調動整個會所部員工的積極性，是在今年整個旅游市場、以及全球經(jīng)濟市場受金融風暴襲擊，所有一切不占優(yōu)勢的情況下，能夠與競爭對手抗衡的最重要的一點?，F(xiàn)在整個公司的改革已初露鋒芒，人員調動較多，新的福利待遇等問題都令員工們此刻的情緒有些不穩(wěn)定。所以，穩(wěn)定他們的情緒應該是我目前目前工作的重點之一。一方面要引導他們適應新的集團管理架構和運營流程；另一方面要關注員工中的低傾思潮，及時糾偏。我一貫主張?zhí)幜P不是目的，也認為處罰也不是最好的辦法。我想我們不僅要為顧客創(chuàng)造良好的度假、娛樂環(huán)境，也要為員工創(chuàng)造良好的工作氛圍。讓員工們心情平和、愉悅的工作，讓他們因工作而感到壓力與挑戰(zhàn)，同時也感到自信與榮譽，如此才能夠更好的協(xié)助集團公司以及度假村運營板塊的所有管理者調動員工的積極性。

以上是我就職之后的部分工作，因為對高爾夫還談不上是徹頭徹尾的了解，所以可能有些部分還很粗略，需要與具體主管領導進行進一步的探討。有些工作做得還不夠深入，需要進一步挖掘。今年度假村所實施的預算管理，雖然我們部門沒有太明確的預算任務，但是我們部門的觀光車油耗、保養(yǎng)，會所內的易耗物資都直接涉及到度假村的大塊費用支出。所以，我會在盡快在更一步熟悉高球運作的同時，結合預算管理，使我們部門能夠為度假村的增收節(jié)支作出貢獻。

2009年，我將為之努力的方向，加強個人修養(yǎng)，勤政務實，埋頭苦干，實踐自己“先做人、再做事”的人生準則。帶領我的部門，邁向一個新的開端。

最后我要講的是，一個部門要有靈魂，而部門的靈魂就是本部門的文明素質。通過我的努力，相信在2010年，我們會以更優(yōu)質的服務給我們的每一位客人帶來方便和享受，讓他們感覺到和諧和友善。

以上就是我的述職陳述，敬請在座各位領導、同事們批評指正。

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度假村管理工作匯報材料度假村運營管理方案篇七

德惠市第二十五中學創(chuàng)建于1956 年，前身為松柏中學，2009年經(jīng)市委市政府批準異地改建，現(xiàn)在是中小學一體的九年制義務教育住宿制學校。學校占地70000平方米，建筑面積49019平方米，教職工265人，

教學

二十五中學一向重視學生的飲食衛(wèi)生和安全。提出“質量是學校的生命，師生安全重于質量”的管理理念。學校不斷加強食堂基礎設施建設，強化飲食衛(wèi)生安全，加大監(jiān)督檢查力度，在飲食衛(wèi)生安全方面，做到學生滿意、家長放心。

一、健全機構，完善制度

學校成立了以校長為組長，主抓副職、學生代表、社會代表、學生家長代表組成的二十五中學食堂領導小組，張書 1 記主抓餐廳的日常工作，并委派工作責任心強的同志擔任食堂食品衛(wèi)生專職管理員，食堂按功能配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督員，共計5人。學校建立了系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理體系，分工到人，職責明確，互相監(jiān)督、全面考核，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩(wěn)妥，飲食安全萬無一失。

建立健全了各項規(guī)章制度，保證了食堂管理工作有章可循。員工增強了主人翁意識、責任意識、團隊意識和服務意識，以制度為準繩、規(guī)范行為、讓每個員工服從大局、聽從安排，圓滿完成各項任務。

二、完善設備，規(guī)范流程

學校依據(jù)“示范性食堂”的標準進行創(chuàng)建。首先，在硬件上下功夫，投入大量資金，購置了餐桌、餐具，配備了消毒設備。全面實現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具、清洗池等不銹鋼化。各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設置了粗加工間、蒸飯間、操作間、留樣間、保管室和男女更衣室，整體布置科學合理。其次，在環(huán)境改善上下功夫，確保餐廳周圍20米內無垃圾、無污染源，為師生提供了更加清潔、明亮、舒適、寬敞、安全的就餐場所。

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三、

食堂管理責任重大，必須分工明確，強化素質，規(guī)范管理，狠抓落實：

1、標準高：學校明確提出“科學管理，爭辦示范性食堂”的目標，做到環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。因為學校食堂服務群體的特殊性和重要性，餐廳管理工作中容不得半點失誤，不能有絲毫懈怠，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務各方面都要制度明確，科學規(guī)范，按章操作。由于市場上的蔬菜“綠色”程度還不高，某些蔬菜上還可能附有殘留的有害物質，要求食堂清洗蔬菜必須經(jīng)過一驗、二揀、三擇、四洗的操作程序，對特殊蔬菜要求用水浸泡10分鐘；對廚具和餐具嚴格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔的消毒步驟。高標準、高要求，才能有好效果，學生的飲食安全才有保障。

3 于形式。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，有采購員、保管員、證明人簽字，做到有據(jù)可查，以防萬一。（３）、嚴把服務“質量”關。食物烹調中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味、營養(yǎng)俱佳，切實保障飯菜質量。認真估算學生就餐人數(shù)，堅決杜絕出售剩菜剩飯和變質食品的現(xiàn)象，確保飯菜衛(wèi)生、安全。（4）、嚴把炊餐用具“消毒”關。我校食堂統(tǒng)一餐具，指定專人一日三餐負責餐具和廚具的消毒，消毒后的餐具一律存放在保潔柜內，并按要求對消毒時間、消毒方式、消毒人員等作出詳細記錄。（5）、嚴把食品“留樣”關。每餐前有專人對食品進行全部留樣，留樣食品保存48小時。留樣食品一律放在留樣柜內保存，并用溫度計監(jiān)測溫度，作好記錄，做到有據(jù)可查，以防萬一。

四、監(jiān)督引導，文明就餐。

為了強化對食堂工作的管理力度，食堂領導小組定期和不定期對食堂的飯菜質量、服務質量、留樣食品、餐具消毒進行監(jiān)督抽查和評議，并將測評結果進行公示，同時依據(jù)結果對食堂進行獎懲。為構建和諧校園，學校要求餐廳做到： 1、做好交流溝通，促進食堂管理工作的不斷提升。充分調動學生參與管理的積極性，不定期和學生、教師進行交流，加強溝通，聽取意見，做到信息有反饋，改進有措施，提高有效果。

4 2、規(guī)范就餐秩序，做到文明科學就餐。學校特別注重對學生行為習慣的培養(yǎng)，不僅要求學生排隊購飯、坐凳對號入座吃飯、剩飯入池，而且要求學生科學膳食、合理搭配，增加營養(yǎng)，保障健康。

3、注重餐廳文化建設，營造文化氛圍。學校下大力氣，在餐廳安置了上百幅精致、美觀的標語版面。不僅提高了學生的審美體驗，而且使學生受到了傳統(tǒng)文化的熏陶。

4、提供勤工儉學崗位，培養(yǎng)學生的勤儉節(jié)約意識，以此來培養(yǎng)他們珍惜糧食、尊重勞動、學會交流、與人為善的好品質。

我校食堂管理工作以“安全、質量、形象”為出發(fā)點，以“健康、衛(wèi)生、綠色”為理念；以“規(guī)范管理、熱情服務、質量第一”為宗旨。今后將進一步加強食品衛(wèi)生安全工作，加強各崗位的監(jiān)督制約機制，確保師生科學膳食，確保學生健康成長。真正做到讓學生滿意、家長放心、領導信任、社會認可。

德惠市第二十五中學

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