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ktv督察員崗位職責(zé) ktv督導(dǎo)的日常工作流程篇一
崗位職責(zé)
ktv營運(yùn)部各崗位職責(zé)
一、營運(yùn)經(jīng)理
直屬上級：總經(jīng)理
直屬下級：營運(yùn)副理
樓面主任
出品主任
廚師長
保障經(jīng)理 職責(zé)：
1、貫徹公司指令，并負(fù)責(zé)落實(shí)到本部門的工作上。
2、以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和員工守則。
3、協(xié)調(diào)好與其他協(xié)作部門的工作關(guān)系，確保正常的經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、制訂下屬各級崗位職責(zé)及工作流程，并嚴(yán)格督促下屬各級按此責(zé)任執(zhí)行。
5、根據(jù)市場運(yùn)營情況進(jìn)行同行業(yè)對比調(diào)查，隨時(shí)對經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)做適應(yīng)的調(diào)整，推出相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)。
6、根據(jù)所既定的消費(fèi)群，制訂所售商品的品種與檔次及包房價(jià)格，并隨行就市進(jìn)行調(diào)整，確保營業(yè)額穩(wěn)步上升。
7、根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)制定月營業(yè)額預(yù)算，并帶動(dòng)所有員工積極努力的完成。
8、做出每月的成本預(yù)算，降低公司的各項(xiàng)成本開支，并督促所屬員工從小做起。
9、保持本部門長期擁有高品質(zhì)的服務(wù)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，行之有效的工作效率。
10、主持每日的營運(yùn)部主任級管理人員例會(huì)，并就提出的問題進(jìn)行研究討論，最終做出解決方案。
11、掌控每天的營業(yè)狀況，及時(shí)對出現(xiàn)的問題做出必要的調(diào)整和解決。
12、定期考核直屬下級的業(yè)務(wù)能力、管理能力、工作能力。
權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
崗位職責(zé)
2、對下屬主任級及主任以下員工的人事任免權(quán)。
3、向總經(jīng)理建議更換不稱職的營運(yùn)副理。
4、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。
二、營運(yùn)副理
直屬上級：營運(yùn)經(jīng)理
直屬下級：樓面主任
出品主任
廚師長
保障經(jīng)理 職責(zé)：
1、協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理處理好本部門內(nèi)部的一切事物。
2、以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和員工守則。
3、配合營運(yùn)經(jīng)理協(xié)調(diào)搞好與其他協(xié)作部門的工作關(guān)系，確保正常的經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、配合營運(yùn)經(jīng)理制訂下屬各級崗位職責(zé)及工作流程，并嚴(yán)格督促按此責(zé)任執(zhí)行。
5、參加營運(yùn)經(jīng)理主持的每日營運(yùn)部主任級管理人員例會(huì)，并就提出的問題進(jìn)行研究討論，最終做出解決方案。如遇營運(yùn)經(jīng)理不在時(shí)代為主持此會(huì)議。
6、保持本部門長期擁有高品質(zhì)的服務(wù)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，行之有效的工作效率。
7、掌控每天的營業(yè)狀況，及時(shí)對出現(xiàn)的問題做出必要的調(diào)整和解決。
8、協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理定期考核直屬下級的業(yè)務(wù)能力、管理能力、工作能力。
9、負(fù)責(zé)樓面主任、領(lǐng)班的排休工作，并上報(bào)營運(yùn)經(jīng)理。
權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向營運(yùn)經(jīng)理建議更換或辭退不稱職的主任和領(lǐng)班級管理人員。
3、對領(lǐng)班級以下員工的人事任免權(quán)。
崗位職責(zé)
4、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。
三、樓面主任
直屬上級：營運(yùn)經(jīng)理
營運(yùn)副理 直屬下級：樓面領(lǐng)班 職責(zé)：
1、每天按經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助經(jīng)理工作，執(zhí)行經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位。
2、以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。
3、站在一線指揮，做到嚴(yán)于律己，以身作則。
4、召開班前例會(huì)，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉所轄區(qū)域的運(yùn)營狀況。
5、巡視現(xiàn)場，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)。
6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進(jìn)行分類處理，如遇解決不了的問題要及時(shí)向上級反映并請示解決辦法。
7、在處理客人投訴時(shí)，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象。
8、視工作情況對員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率。
9、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為（如黑單多買、索要小費(fèi)、私藏酒水、偷竊財(cái)物、扎堆聊天、怠慢客人等），對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理。
10、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品，推銷店卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。
11、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買單工作。
12、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。
崗位職責(zé)
13、處理客人投訴要即時(shí)解決，并及時(shí)將情況上報(bào)上級。
14、如遇工程方面的問題，應(yīng)及時(shí)找技術(shù)部或工程部員工予以解決。
15、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。
16、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。
17、控制管理好公司的財(cái)物。
18、做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。
19、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令，做好上下級的溝通工作。 20、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。
21、負(fù)責(zé)跟客人建立良好關(guān)系，在營業(yè)場所主動(dòng)認(rèn)識(shí)客人、打招呼、派名片。處事要做到不卑不亢，凡事要以企業(yè)利益為重，努力提高客源。
22、如營運(yùn)狀況欠佳，應(yīng)認(rèn)真找出原因。平時(shí)注意收取客人意見，加強(qiáng)自身內(nèi)部管理，改善經(jīng)營方式，提出新穎獨(dú)特的創(chuàng)意及優(yōu)惠政策，擴(kuò)大宣傳力度。
23、對待下屬要以理服人。對于員工出現(xiàn)的問題要予以指出并勒令改正。對于員工的過激行為，要注意處理的方式方法。
24、掌控每天的營運(yùn)狀況，及時(shí)把出現(xiàn)的問題及處理的方法上報(bào)營運(yùn)經(jīng)理。
25、檢查監(jiān)督下屬員工的出勤狀況。
26、制訂培訓(xùn)計(jì)劃，定期培訓(xùn)員工，提高員工的服務(wù)技巧，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。
27、每日巡視所轄區(qū)域的衛(wèi)生工作。
28、負(fù)責(zé)服務(wù)員的排休工作。
29、做好每天的結(jié)班工作日志。
權(quán)利：
崗位職責(zé)
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向營運(yùn)經(jīng)理建議更換或辭退不稱職的領(lǐng)班和服務(wù)員。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
四、樓面領(lǐng)班
直屬上級：樓面主任
直屬下級：儲(chǔ)備干部
樓面服務(wù)員 職責(zé)：
1、檢查本組員工工作是否準(zhǔn)時(shí)、有無遲到、早退現(xiàn)象，認(rèn)真做好員工考勤工作。
2、確保自己與下屬儀容，儀表合乎標(biāo)準(zhǔn)。
3、合理安排服務(wù)生每天工作崗位。
4、監(jiān)督服務(wù)員在工作時(shí)間內(nèi)的紀(jì)律。
5、檢查區(qū)域內(nèi)的一切用具是否完備，清潔。
6、隨時(shí)保持與前臺(tái)的聯(lián)系，確認(rèn)并報(bào)房態(tài)。
7、在指定工作范圍內(nèi)監(jiān)督、協(xié)助、指導(dǎo)服務(wù)生給予客人快捷周全的服務(wù)。
8、確保區(qū)域營業(yè)前工作準(zhǔn)備無誤。確保區(qū)域內(nèi)音響設(shè)備，包房狀態(tài)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，人員到位。
9、在規(guī)定工作區(qū)域中，用已建立的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客服務(wù)并以此標(biāo)準(zhǔn)檢查下屬的工作。
10、注意聽取客人的意見和建議，如實(shí)向上匯報(bào)。
11、做好與下屬間的溝通工作。
崗位職責(zé)
12、檢查下屬工作，監(jiān)督包房收拾布置，搞好清潔衛(wèi)生，確保每次清潔房達(dá)標(biāo)。
13、巡視樓面及包房客人動(dòng)態(tài)，巡回視察各崗位的服務(wù)情況，密切聯(lián)絡(luò)客人，招徠生意，注意服務(wù)生服務(wù)態(tài)度，監(jiān)督服務(wù)生的行為舉動(dòng)。
14、審視客人情況，安排服務(wù)崗位，了解包房客人特性，使服務(wù)生能夠適應(yīng)客人，招呼妥當(dāng)。
15、負(fù)責(zé)協(xié)助主任做好所轄區(qū)域包房的買單工作。
16、處理力所能及的投訴，并上報(bào)主任，及時(shí)匯報(bào)當(dāng)日的工作問題，并做出總結(jié)。做好交班下線時(shí)的巡視工作，保證一切器皿、用具收拾妥當(dāng)，包房徹底清理并注意防火、防盜，檢查電源。
17、身為領(lǐng)班除應(yīng)具備謙恭的態(tài)度外，還需要用以身作則的姿態(tài)來領(lǐng)導(dǎo)下屬，并及時(shí)推動(dòng)公司的一切措施與命令。 權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向上級建議更換或辭退不稱職的服務(wù)員。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)進(jìn)行處罰。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
五、儲(chǔ)備干部
直屬上級：樓面領(lǐng)班 直屬下級：樓面服務(wù)員 職責(zé)
崗位職責(zé)
1、殷勤待客，特別是比較挑剔的客人。
2、巡視包房客人動(dòng)態(tài)及包房衛(wèi)生，巡回檢查各崗位服務(wù)生的工作情況，對于不足之處予以指出并改正。
3、配合所轄區(qū)域領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)工作。
4、在工作中應(yīng)以身作則，并不斷向服務(wù)人員灌輸服務(wù)常識(shí)和待客技巧，以便使服務(wù)員更好的服務(wù)于客人。
5、配合領(lǐng)班檢查包廂內(nèi)的衛(wèi)生清潔情況，檢查各種電器是否完好無損。
6、買單高峰時(shí)，協(xié)助領(lǐng)班及主任做好所轄區(qū)域的包房買單工作。
7、應(yīng)具有一定處理投訴能力，能夠平靜和藹的接受客人投訴，并于 營運(yùn)部
崗位職責(zé)
六、樓面服務(wù)生
直屬上級：樓面領(lǐng)班
儲(chǔ)備干部 直屬下級：無 職責(zé)
1、確保個(gè)人儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn)。
2、按上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及服務(wù)工作。
3、在客人面前隨時(shí)保持友好，愉快整潔的形象。
4、能說會(huì)道，掌握推銷技巧，能夠推銷部門所售商品，增加部門的營業(yè)收入。
5、同事之間應(yīng)互相尊重、謙守有理、相互協(xié)作、見面問好。
6、按服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)，以避免不必要的麻煩。
7、保持包房內(nèi)的溫度適當(dāng)，如遇工程方面問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班找技術(shù)部或工程部員工予以解決。
8、協(xié)助同事為客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、對于客人提出的敏感問題，要學(xué)會(huì)委婉回答，不要泄露與本職工作無關(guān)的事情。
10、熟記客人的相貌、姓名、愛好和朋友。主動(dòng)招呼，讓客人覺得很有面子，與客人建立良好關(guān)系。
11、學(xué)好服務(wù)技巧，講究個(gè)人衛(wèi)生，禮貌待客，不卑不亢，工作頭腦靈敏，能舉一反三。上級交代工作有回有報(bào)，不得有意見，遵守店規(guī)，能夠吃苦。
12、尊重組織階級，服從上級領(lǐng)導(dǎo)，配合服從本區(qū)域領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)工作。
13、有公德心及職業(yè)道德，包房及臺(tái)面要保持清潔，雜物及時(shí)清理，客人離開后將音響、電器、燈光關(guān)閉，節(jié)約能源。
崗位職責(zé)
14、發(fā)現(xiàn)家具及設(shè)備不能正常使用，要及時(shí)報(bào)修，不要影響正常營業(yè)。
15、按工作需要履行其工作職責(zé)，下班前檢查各類柜鎖，關(guān)好電源等驗(yàn)房工作。
權(quán)利：
1、受每月四天的有薪工休假。
2、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
3、享受星級員工的選舉權(quán)和被選舉權(quán)及優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)。
七、出品主任
直屬上級：營運(yùn)經(jīng)理
營運(yùn)副理 直屬下級：超市領(lǐng)班
吧臺(tái)領(lǐng)班 職責(zé)：
1、確保超市、酒吧等區(qū)域工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并掌握各崗位日常工作情況。
2、根據(jù)客流量，全理安排人員分配。
3、督導(dǎo)超市、酒吧員工的工作及服務(wù)品質(zhì)。有效、及時(shí)、準(zhǔn)確地做好與其它部門的溝通工作，樹立良好的口碑形象。
4、定期對所轄區(qū)域員工培訓(xùn)、考核，不斷提高本部門業(yè)務(wù)技能。
5、檢查出品部各崗位員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
6、熟悉和掌握各種所售出品的價(jià)格及庫存量。
7、根據(jù)運(yùn)營情況，備貨充足。
8、在營業(yè)中對客人給予關(guān)注，并根據(jù)客人的需求反饋，及時(shí)調(diào)整所售商品種類。
9、控制所轄區(qū)域各崗位物品消耗，減少不必要的浪費(fèi)。
10、定期對所轄區(qū)域員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核，不斷提高本部門業(yè)務(wù)技能。
崗位職責(zé)
11、協(xié)調(diào)管理好各酒商促銷人員的現(xiàn)場銷售工作。
12、控制好所管轄部門的成本。
13、根據(jù)營運(yùn)活動(dòng)要求與供應(yīng)商尋求合作支持。
14、負(fù)責(zé)部門員工考勤及排班派崗。
15、將工作中出現(xiàn)的問題及工作情況，做好工作日志，報(bào)以上級。
16、做好每月銷售商品的盤點(diǎn)工作。
權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向營運(yùn)經(jīng)理建議更換或辭退不稱職的領(lǐng)班、吧員和超管員。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
八、超市領(lǐng)班
直屬上級：出品主任 直屬下級：超市管理員
職責(zé)：
1、確保營業(yè)期間所管轄工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、負(fù)責(zé)每日上班前超管員的儀容儀表以及服務(wù)用具的檢查。
3、協(xié)助出品部主任日常的工作。
4、做好班前后的點(diǎn)評及交接準(zhǔn)備工作。
崗位職責(zé)
5、熟悉和掌握所售商品價(jià)格及上架貨品數(shù)量。
6、掌握和了解員工服務(wù)素質(zhì)的高低及思想動(dòng)向。
7、樹立員工榜樣，突出服務(wù)人性化與專業(yè)性。
8、督導(dǎo)和檢查部門的衛(wèi)生及所售出品能否合乎出品標(biāo)準(zhǔn)。
9、營業(yè)中超管工作忙時(shí)，領(lǐng)班可替補(bǔ)超管工作。
10、巡檢所管轄區(qū)域員工工作，避免客人投訴。
11、做好每日工作總結(jié)及報(bào)表。
12、有效督導(dǎo)部門的各項(xiàng)出品工作。
權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向上級建議更換或辭退不稱職的超管員。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行處罰。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
九、超市管理員
直屬上級：超管領(lǐng)班 直屬下級：無 職責(zé)：
1、完成上司指派工作。
2、依據(jù)服務(wù)流程規(guī)定的程序向客人提供所需服務(wù)。
崗位職責(zé)
3、保證自己的儀容、儀態(tài)符合標(biāo)準(zhǔn)。
4、保持超市的衛(wèi)生，溫度適宜。
5、發(fā)揚(yáng)同事之間的合作精神，與客人建立良好的關(guān)系。
6、檢查每一道出品及所售商品的質(zhì)量（封口完整，保持期等）。
7、根據(jù)商品定價(jià)，做商品的打價(jià)工作。
8、做好每日超市商品的盤點(diǎn)工作。
9、服從管理、團(tuán)結(jié)協(xié)作、尊重上司。
10、嚴(yán)禁將食品帶入工作區(qū)域內(nèi)或?yàn)榭腿送獬鲑徺I食品。
11、注意了解客人的要求和建議，及時(shí)反饋信息，向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
12、以禮待客，對客人的疑問應(yīng)盡所知予以答復(fù)。
13、在超市服務(wù)中，應(yīng)主動(dòng)促銷酒水及商品。
權(quán)利：
1、享受每月四天的有薪工休假。
2、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
3、享受星級員工的選舉權(quán)和被選舉權(quán)及優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)。
十、吧臺(tái)領(lǐng)班
直屬上級：出品主任 直屬下級：吧員
職責(zé)：
1、保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。
2、正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。
崗位職責(zé)
3、督導(dǎo)下屬員工努力工作。
4、負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
5、根據(jù)配方鑒定混合飲料的味道，熟悉其份量，能夠指導(dǎo)下屬員工。
6、協(xié)助主任制定雞尾酒的配方以及各酒類酒水的份量標(biāo)準(zhǔn)。
7、根據(jù)銷售需要保持酒吧的酒水存貨。
8、檢查各酒吧的開檔和收檔工作。
9、控制酒水損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。
10、檢查每日工作情況，如：酒水存量、員工意外事故、新員工報(bào)到等。
11、檢查倉庫每日存貨狀態(tài)。
12、向主任提供合理化建議。
13、遇到自己處理不了的事情要及時(shí)匯報(bào)主任。
權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向上級建議更換或辭退不稱職的吧員。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)進(jìn)行處罰。
4、受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
十一、吧員
直屬上級：吧員領(lǐng)班 直屬下級：無
崗位職責(zé)
職責(zé)：
1、根據(jù)銷售情況，領(lǐng)取每日所需酒水。
2、做好每天營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、做好每天的進(jìn)貨驗(yàn)收工作，如：水果、各類酒水。
4、在營業(yè)中保持吧臺(tái)的衛(wèi)生環(huán)境。
5、補(bǔ)充鮮榨果汁和濃縮果汁。
6、準(zhǔn)備如糖漿及各類基酒，以便調(diào)酒時(shí)方便使用。
7、嚴(yán)格按公司的規(guī)定出品，保證質(zhì)量，出品迅速，見單出品。
8、熟悉各類酒水，各種杯具的特點(diǎn)。
9、整理放好吧臺(tái)的各種單據(jù)。
10、做好每日的盤點(diǎn)。
權(quán)利：
1、享受每月四天的有薪工休假。
2、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
3、享受星級員工的選舉權(quán)和被選舉權(quán)及優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)。
十二、廚師長
直屬上級：營運(yùn)經(jīng)理
營運(yùn)副理 直屬下級：廚師
職責(zé)：
1、檢查下屬員工的儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
2、負(fù)責(zé)屬下員工的排班工作。
崗位職責(zé)
3、負(fù)責(zé)廚師的技術(shù)培訓(xùn)工作。
4、負(fù)責(zé)菜品的質(zhì)量管理及成本控制。
5、根據(jù)客情及庫存狀況提出食品原料的采購計(jì)劃。
6、研發(fā)新菜品并建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜。
7、負(fù)責(zé)對廚房各崗人員的考評，核準(zhǔn)考勤。
8、負(fù)責(zé)后廚盤點(diǎn)工作。
9、檢查本部門員工的班前準(zhǔn)備和收尾工作。
10、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的設(shè)施設(shè)備安全狀況和報(bào)修。
11、負(fù)責(zé)向本部門員工傳達(dá)上級工作指示及主持本部門的例會(huì)。
12、負(fù)責(zé)和各部門之間的協(xié)調(diào)工作。
權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向營運(yùn)經(jīng)理建議更換或辭退不稱職的廚師。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
十三、廚師
直屬上級：廚師長 直屬下級：無 職責(zé)：
崗位職責(zé)
1、確保自身和所轄區(qū)域的衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。
2、備好當(dāng)天所需的調(diào)料和佐料。
3、嚴(yán)格按照規(guī)定的操作程序，把好各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)。
4、熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地、味型特點(diǎn)及用途和制作方法。
5、按照廚師長的工作指令，制作宴會(huì)、零點(diǎn)的所需各種冷、熱菜及點(diǎn)心。
6、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品。
7、協(xié)助廚師長做好已定成本的核算與控制工作，節(jié)約水電煤氣，愛護(hù)設(shè)施設(shè)備，杜絕浪費(fèi)。
8、定期對冰箱除霜、生熟隔離及收檔的衛(wèi)生工作。
9、安全使用本崗位的各種設(shè)備。
10、每日進(jìn)貨原料碼放整齊，確保不積壓、無變質(zhì)。
權(quán)利：
1、享受每月四天的有薪工休假。
2、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
3、享受星級員工的選舉權(quán)和被選舉權(quán)及優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)。
十三、保障經(jīng)理
直屬上級：營運(yùn)經(jīng)理
營運(yùn)副理 直屬下級：工程領(lǐng)班
保潔領(lǐng)班 職責(zé)：
1、按照營運(yùn)經(jīng)理的工作指令完成店內(nèi)的各項(xiàng)工程工作。
2、負(fù)責(zé)下屬員工的排班和考勤工作。
3、負(fù)責(zé)店內(nèi)電器設(shè)備的維護(hù)及檢修工作安排。
崗位職責(zé)
4、嚴(yán)格要求下屬按安全操作規(guī)程工作，確保用電及其他設(shè)備操作時(shí)的安全。
5、向營運(yùn)經(jīng)理提出合理化建議。
6、監(jiān)督好工程部和保潔部的盤點(diǎn)工作。
7、負(fù)責(zé)做好工程部和保潔部的工作日志，并把當(dāng)天各班情況上報(bào)營運(yùn)部經(jīng)理。
8、負(fù)責(zé)按營運(yùn)經(jīng)理的工作指示完成店內(nèi)的土、木、電、水等工程。
9、按照各部門所下的《工程維修單》安排工程維修。
10、負(fù)責(zé)與其他部門的工作協(xié)調(diào)。
11、主持部門內(nèi)部的工作會(huì)議。
12、加強(qiáng)對工程員的安全責(zé)任意識(shí)教育。
權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向營運(yùn)經(jīng)理建議更換或辭退不稱職的領(lǐng)班或員工。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
十四、工程領(lǐng)班
直屬上級：保障經(jīng)理 直屬下級：工程員 職責(zé)：
1、按時(shí)有序的完成保障部經(jīng)理安排的工作。
崗位職責(zé)
2、負(fù)責(zé)檢查工程部員工的儀容儀表。
3、檢查工程部員工的工作進(jìn)展。
4、督導(dǎo)工程部員工按照正確的工作流程工作。
5、協(xié)助保障部經(jīng)理加強(qiáng)對工程員的安全責(zé)任意識(shí)教育。
6、負(fù)責(zé)店內(nèi)電器設(shè)施、設(shè)備的檢查及維護(hù)。
7、負(fù)責(zé)各部門的電話安裝及電源線的安裝。
8、隨時(shí)檢查公共區(qū)域的工程設(shè)備，包括燈光、壁紙、油漆、家具、大理石、各類門把手及化妝間的各類設(shè)備。如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修。權(quán)利：
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向上級建議更換或辭退不稱職的工程員。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行處罰。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
十五、工程員
直屬上級：工程領(lǐng)班 直屬下級：無 職責(zé)：
1、按時(shí)有序的完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的工程工作。
2、檢查維護(hù)店內(nèi)的各類電器設(shè)備，保證營運(yùn)工作的正常進(jìn)行。
崗位職責(zé)
3、按照各部門所下的《工程維修單》進(jìn)行工程維修。
4、對檢查出的公共區(qū)域的燈光、壁紙、油漆、家具、大理石、各類門把手及化妝間等各類設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修。
5、負(fù)責(zé)工程賠償問題的鑒定。
權(quán)利：
1、享受每月四天的有薪工休假。
2、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
3、享受星級員工的選舉權(quán)和被選舉權(quán)及優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)。
十六、保潔領(lǐng)班
直屬上級：保障經(jīng)理 直屬下級：保潔員 職責(zé)：
1、召開班前例會(huì)，檢查本班次保潔員的儀容儀表。
2、每日上班前補(bǔ)齊保潔所需用品，并負(fù)責(zé)檢查各種保潔設(shè)備能否正常使用。
3、巡查大廳、包房、過道、衛(wèi)生間各區(qū)域的衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
4、負(fù)責(zé)每班保潔員的定崗定位。
5、溝通上下級關(guān)系，向上反映員工的工作情況，向下傳達(dá)上級決策。
6、做好每月保潔用品損耗與盤點(diǎn)。
7、督導(dǎo)保潔員做好開源節(jié)流。
8、負(fù)責(zé)營運(yùn)杯具衛(wèi)生的檢查及盤點(diǎn)工作。
權(quán)利：
崗位職責(zé)
1、對下屬所有員工的批評教育。
2、向上級建議更換或辭退不稱職的保潔員。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)，進(jìn)行處罰。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
十七、保潔員
直屬上級：保潔領(lǐng)班 直屬下級：無 職責(zé)：
1、每天對包房的空調(diào)新風(fēng)口、排風(fēng)口、廢氣排風(fēng)口、煙感器、噴淋頭、頂燈等進(jìn)行清潔。
2、每天對所有地面進(jìn)行清潔。
3、每天對所有安全通道進(jìn)行清潔。
4、定時(shí)對衛(wèi)生間進(jìn)行徹底清洗，包括：洗臉池、臺(tái)面、玻璃鏡面、隔板和墻面。
5、每天對大廳、玻璃圓球、桌椅裝飾物進(jìn)行清潔。
6、每天對樓梯及周圍裝飾物進(jìn)行清潔。
7、每天對本店的總辦、財(cái)務(wù)室進(jìn)行清潔。
8、每天清潔轉(zhuǎn)接站保潔車上的毛巾及本班次的臟拖布。
9、每月對包廂內(nèi)外的墻壁清潔一次。
10、每月對包廂樓道的頂部總清兩次，包括：吸音棉、應(yīng)急燈、樓道的噴淋頭、指示牌、空調(diào)新風(fēng)口、廢氣排風(fēng)口。
崗位職責(zé)
11、配合營運(yùn)部做好每間清潔房的清理工作。
12、負(fù)責(zé)店內(nèi)客用杯具及餐具的清洗擦拭工作。
權(quán)利：
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根據(jù)工作表現(xiàn)晉升或嘉獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)。
6、享受星級員工的選舉權(quán)和被選舉權(quán)及優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)。
ktv督察員崗位職責(zé) ktv督導(dǎo)的日常工作流程篇二
營運(yùn)督導(dǎo)的崗位職責(zé)
【第1篇】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、確保所管區(qū)域門店在日常營運(yùn)過程中，推進(jìn)和執(zhí)行公司的各項(xiàng)系統(tǒng)和日常工作，達(dá)成公司的各項(xiàng)指標(biāo);
2、采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)處理顧客投訴，確保顧客滿意度;
3、通過對地區(qū)督導(dǎo)有效輔導(dǎo)，持續(xù)反饋，運(yùn)用各種有效方法提升團(tuán)隊(duì)成員的工作能力并提升團(tuán)隊(duì)凝聚力;
4、和社會(huì)相關(guān)職能部門、行政部門以及公司各部門保持良好的溝通;
5、維護(hù)公司的各種資訊安全，提升品牌形象;
6、對于營運(yùn)數(shù)據(jù)敏感，并能通過數(shù)據(jù)分析給出有效解決方案。
【第2篇】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、各分管門店日常營運(yùn)的指導(dǎo)、檢查、上傳下達(dá)，反映各分管門店在營運(yùn)中出現(xiàn)的問題，并在上級指導(dǎo)下協(xié)助解決;
2、各分管門店日常規(guī)章制度檢查考核、巡店，不斷提升門店經(jīng)營管理水平，完成上級下達(dá) 的各項(xiàng)指標(biāo);
3、督導(dǎo)門店嚴(yán)格執(zhí)行國家藥品經(jīng)營法律、法規(guī);
4、督導(dǎo)各門店促銷、宣傳等活動(dòng)的開展;
5、反映并在上級指導(dǎo)下協(xié)助處理門店突發(fā)事件、重大事件;
6、新開店鋪的業(yè)務(wù)協(xié)助與指導(dǎo)，幫助新店盡快熟悉各種規(guī)定工作流程，步入 正軌;
7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。
【第3篇】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、規(guī)劃與管理門市日常運(yùn)營工作，確保達(dá)到最大利潤指標(biāo)，最高客戶滿意度;
2、充分了解及掌握門市的所有流程操作以及行政工作，確保工作有序開展;
3、執(zhí)行與管理門市qsc標(biāo)準(zhǔn)及原物料損耗控制;
4、負(fù)責(zé)門市資產(chǎn)管理;
5、計(jì)劃、執(zhí)行、追蹤、評估與回饋門市促銷活動(dòng);
6、負(fù)責(zé)門市人員招募、新人與在職培訓(xùn)、人員排班管理、績效考核、以及員工激勵(lì)。
【第4篇】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)所屬區(qū)域門店達(dá)成月度銷售目標(biāo);
2、指導(dǎo)門店科學(xué)、合理訂貨，確保nbb、nbo商品的有貨率;
3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域門店qsc標(biāo)準(zhǔn)的檢查與考核;
4、負(fù)責(zé)指導(dǎo)門店制定控?fù)p措施，降低門店損耗;
5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)門店對商圈、市場進(jìn)行分析調(diào)研，提高門店競爭力;
6、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域門店與總部日常溝通工作;
7、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域門店員工管理工作。
【第】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、制訂門店年度預(yù)算及考核指標(biāo)，對門店績效達(dá)成進(jìn)行分析，對各類異常數(shù)據(jù)進(jìn)行追蹤、問詢。
2、制訂各項(xiàng)營運(yùn)激勵(lì)及考評方案，并監(jiān)督實(shí)施、完成各項(xiàng)分析、回顧
3、負(fù)責(zé)各門店日常管理監(jiān)督。
4、負(fù)責(zé)相關(guān)項(xiàng)目的啟動(dòng)、組織、培訓(xùn)、推廣、評價(jià)、優(yōu)化，提升門店運(yùn)營生產(chǎn)力。
5、協(xié)助門店人員招募，負(fù)責(zé)門店人員培訓(xùn)、優(yōu)化、考核
6、制定并優(yōu)化門店運(yùn)營的相關(guān)流程及規(guī)定，并監(jiān)督檢查。
ktv督察員崗位職責(zé) ktv督導(dǎo)的日常工作流程篇三
營運(yùn)督導(dǎo)的崗位職責(zé)
只有勇于承擔(dān)責(zé)任，才能承擔(dān)更大的責(zé)任。下面是的營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)，供你參考，希望能對你有所幫助。
1、確保所管區(qū)域門店在日常營運(yùn)過程中，推進(jìn)和執(zhí)行公司的各項(xiàng)系統(tǒng)和日常工作，達(dá)成公司的各項(xiàng)指標(biāo);
2、采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)處理顧客投訴，確保顧客滿意度;
3、通過對地區(qū)督導(dǎo)有效輔導(dǎo)，持續(xù)反饋，運(yùn)用各種有效方法提升團(tuán)隊(duì)成員的工作能力并提升團(tuán)隊(duì)凝聚力;
4、和社會(huì)相關(guān)職能部門、行政部門以及公司各部門保持良好的溝通;
5、維護(hù)公司的各種資訊安全，提升品牌形象;
6、對于營運(yùn)數(shù)據(jù)敏感，并能通過數(shù)據(jù)分析給出有效解決方案。
1、各分管門店日常營運(yùn)的指導(dǎo)、檢查、上傳下達(dá)，反映各分管門店在營運(yùn)中出現(xiàn)的問題，并在上級指導(dǎo)下協(xié)助解決;
2、各分管門店日常規(guī)章制度檢查考核、巡店，不斷提升門店經(jīng)營管理水平，完成上級下達(dá) 的各項(xiàng)指標(biāo);
3、督導(dǎo)門店嚴(yán)格執(zhí)行國家藥品經(jīng)營法律、法規(guī);
4、督導(dǎo)各門店促銷、宣傳等活動(dòng)的開展;
5、反映并在上級指導(dǎo)下協(xié)助處理門店突發(fā)事件、重大事件;
6、新開店鋪的業(yè)務(wù)協(xié)助與指導(dǎo)，幫助新店盡快熟悉各種規(guī)定工作流程，步入 正軌;
7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。
1、規(guī)劃與管理門市日常運(yùn)營工作，確保達(dá)到最大利潤指標(biāo)，最高客戶滿意度;
2、充分了解及掌握門市的所有流程操作以及行政工作，確保工作有序開展;
3、執(zhí)行與管理門市qsc標(biāo)準(zhǔn)及原物料損耗控制;
4、負(fù)責(zé)門市資產(chǎn)管理;
5、計(jì)劃、執(zhí)行、追蹤、評估與回饋門市促銷活動(dòng);
6、負(fù)責(zé)門市人員招募、新人與在職培訓(xùn)、人員排班管理、績效考核、以及員工激勵(lì)。
1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)所屬區(qū)域門店達(dá)成月度銷售目標(biāo);
2、指導(dǎo)門店科學(xué)、合理訂貨，確保nbb、nbo商品的有貨率;
3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域門店qsc標(biāo)準(zhǔn)的檢查與考核;
4、負(fù)責(zé)指導(dǎo)門店制定控?fù)p措施，降低門店損耗;
5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)門店對商圈、市場進(jìn)行分析調(diào)研，提高門店競爭力;
6、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域門店與總部日常溝通工作;
7、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域門店員工管理工作。
1、制訂門店年度預(yù)算及考核指標(biāo)，對門店績效達(dá)成進(jìn)行分析，對各類異常數(shù)據(jù)進(jìn)行追蹤、問詢。
2、制訂各項(xiàng)營運(yùn)激勵(lì)及考評方案，并監(jiān)督實(shí)施、完成各項(xiàng)分析、回顧
3、負(fù)責(zé)各門店日常管理監(jiān)督。
4、負(fù)責(zé)相關(guān)項(xiàng)目的啟動(dòng)、組織、培訓(xùn)、推廣、評價(jià)、優(yōu)化，提升門店運(yùn)營生產(chǎn)力。
5、協(xié)助門店人員招募，負(fù)責(zé)門店人員培訓(xùn)、優(yōu)化、考核
6、制定并優(yōu)化門店運(yùn)營的相關(guān)流程及規(guī)定，并監(jiān)督檢查。 營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)相關(guān)文章： 8.
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營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
真正做一個(gè)有責(zé)任心的人就要從小事著手，多一份奮斗，少一份安逸;多一份貢獻(xiàn)，少一份索取;多一份付諸，少一份幻想;多一份在意，少一份安圖。下面是的營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)，供你參考，希望能對你有所幫助。
【第1篇】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)管理區(qū)域店鋪運(yùn)營工作，監(jiān)督考核店鋪人員工作表現(xiàn); 2、分解銷售目標(biāo)，制定店鋪銷售計(jì)劃，及時(shí)跟進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成情況;3、對店鋪導(dǎo)購銷售技巧、貨品陳列、賣場環(huán)境定期進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn);4、實(shí)施區(qū)域店鋪人員管理、考核、能力提升;5、協(xié)調(diào)解決區(qū)域店鋪存在的問題，及時(shí)妥善處理各種突發(fā)事件;6、完成公司規(guī)定的各項(xiàng)管理任務(wù)及上級交付的臨時(shí)性任務(wù)?！镜?篇】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、建立公司的營運(yùn)體系，構(gòu)建營運(yùn)部的人員架構(gòu)，匯編營運(yùn)手冊; 2、全面負(fù)責(zé)門店員工的招募、培訓(xùn)、考核、晉升發(fā)展等的實(shí)施和追蹤，建立健全員工考核制度;3、以目標(biāo)為導(dǎo)向，擬定各門店的營運(yùn)指標(biāo)、年度發(fā)展計(jì)劃，推動(dòng)并確保營運(yùn)指標(biāo)的順利完成;4、強(qiáng)有力的管理，指導(dǎo)各門店店經(jīng)理實(shí)施日常營運(yùn)事務(wù)，定期巡視和稽核門店，找出機(jī)會(huì)點(diǎn)并不斷提升;5、數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確分析，全面負(fù)責(zé)公司的營運(yùn)業(yè)績提升，掌握并分析門店的各項(xiàng)營運(yùn)成本，及時(shí)提交各類營運(yùn)報(bào)表;6、對市場前沿觸角敏銳，定期對市場同業(yè)進(jìn)行調(diào)查及情報(bào)搜集，不斷優(yōu)化和推行高效的營運(yùn)管理;7、有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)，參與策劃各類門店促銷活動(dòng)及市場推廣計(jì)劃，并追蹤效果;8、協(xié)助其他部門完成新店開發(fā)和籌建工作?！镜?篇】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1.面試、并執(zhí)行在職評估程序，根據(jù)利潤中心雇用需求和目標(biāo)，對餐廳經(jīng)理進(jìn)行相應(yīng)訓(xùn)練考核。
2.確保所有被指派之餐廳都配備了足夠的人員，以能最大限度地發(fā)掘營業(yè)額潛力，并同時(shí)減少所有餐廳的雇員離職率。
3.維護(hù)提升家有好面品牌形象，確保餐廳經(jīng)營達(dá)到家有好面的qsc、安全和衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)。
4.教導(dǎo)餐廳經(jīng)理和餐廳管理組各重要的餐廳體系，以能提高一致高水平的qsc。
5.確保餐廳恰當(dāng)?shù)膱?zhí)行全國和合作性促銷活動(dòng)。
6.能夠與餐廳經(jīng)理及餐廳管理組并肩工作，制定并實(shí)現(xiàn)商業(yè)和利潤計(jì)劃目標(biāo)時(shí)，提供咨詢服務(wù)并負(fù)責(zé)創(chuàng)建積極的工作環(huán)境。
【第4篇】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)店面的巡查及監(jiān)督工作，員工的日常溝通; 2、通過有效的管理，達(dá)成區(qū)域內(nèi)各店面各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo);3、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)店面存在的問題，并追蹤進(jìn)度及結(jié)果;4、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)店面員工的人員配置、訓(xùn)練、考核等團(tuán)隊(duì)管理工作;5、新店開業(yè)的籌備和管理;6、營運(yùn)報(bào)表的審核與上報(bào);【第】營運(yùn)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、指導(dǎo)終端店鋪女鞋銷售、陳列、促銷策劃實(shí)施監(jiān)控評估等工作。 2、指導(dǎo)和協(xié)助終端店鋪對貨品進(jìn)行組織管理、售后服務(wù)體系、員工培訓(xùn)。
3、加盟商新店開業(yè)前陳列培訓(xùn)工作。
4、協(xié)助建立健全終端店面的管理制度和工作流程。 5、組織制定本部門工作發(fā)展規(guī)劃、計(jì)劃;6、主持部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)建設(shè)和管理工作，輔導(dǎo)和激勵(lì)本部門團(tuán)隊(duì)成員完成本部門工作目標(biāo);7、組織、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的工作溝通;8、完成直接主管交辦的其他工作。
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