中西方飲食禮儀差異手抄報 中西方飲食方式的差異實(shí)用(三篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-04-10 14:59:53
中西方飲食禮儀差異手抄報 中西方飲食方式的差異實(shí)用(三篇)
時間:2023-04-10 14:59:53     小編:zdfb

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中西方飲食禮儀差異手抄報 中西方飲食方式的差異篇一

1.餐具使用的禮儀

吃西餐,必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會上,每一道食物、菜肴即配一套相應(yīng)的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后順序由外向內(nèi)排列。進(jìn)餐時,應(yīng)先取左右兩側(cè)最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜,將刀叉合攏并排置于碟中,表示此道菜已用完,服務(wù)員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓,應(yīng)將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上,刀刃向內(nèi),意思是告訴服務(wù)員,我還沒吃完,請不要把餐具拿走。

使用刀叉時,盡量不使其碰撞,以免發(fā)出大的聲音,更不可揮動刀叉與別人講話。

2.進(jìn)餐禮儀

西餐種類繁多,風(fēng)味各異,因此其上菜的順序,因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異,但其基本順序大體相同。

一餐內(nèi)容齊全的西菜一般有七八道,主要由這樣幾部分構(gòu)成:

第一,飲料(果汁)、水果或冷盆,又稱開胃菜,目的是增進(jìn)食欲。

第二,湯類(也即頭菜)。需用湯匙,此時一般上有黃油、面包。

第三,蔬菜、冷菜或魚(也稱副菜)??墒褂脡|盤兩側(cè)相應(yīng)的刀叉。

第四,主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜,此時要用刀叉分切后放餐盤內(nèi)取食。如有色拉,需要色拉匙、色拉叉等餐具。

第五,餐后食物。一般為甜品(點(diǎn)心)、水果、冰淇淋等。最后為咖啡,喝咖啡應(yīng)使用咖啡匙、長柄匙。

總之,西餐既重禮儀,又講規(guī)矩,只有認(rèn)真掌握好,才能在就餐時表現(xiàn)得溫文爾雅,頗具風(fēng)度。

中西方飲食禮儀差異手抄報 中西方飲食方式的差異篇二

一、中餐餐桌禮儀——落座

座位在中餐上也有講究,我國一般以左為尊,如果有大長輩的話,應(yīng)當(dāng)讓其做主座位,其余長輩在依次坐下,根據(jù)親疏來進(jìn)行分坐。

二、中餐餐桌禮儀——點(diǎn)菜

如果你是宴請的人,最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn),客人也能大致的知道該點(diǎn)什么菜,不過一般這時候都是主人去點(diǎn)菜,客人也只是象征性的點(diǎn)一到兩個菜而已。

如果你是被宴請的人,記住不要在點(diǎn)菜是顯得過于主動,可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)一到兩個菜,要做到心中有數(shù),點(diǎn)菜的時候最好問清楚其他人是否有忌口,最好點(diǎn)一個價格適中,又都較為適合的菜,當(dāng)然,如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。

三、中餐餐桌禮儀——吃菜

我國在講究吃的同時也比較講究吃相,在用餐的時候要注意文明禮貌,不要勸菜,可以適當(dāng)?shù)恼f一說這個比較好吃,讓他可以嘗嘗等話,至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜,一兩次還可以接受,反復(fù)多次便會讓人產(chǎn)生反感的情緒。

而且在夾菜的時候不要只吃自己面前的食物,也不要站起來伸長手去夾菜,而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動將菜肴轉(zhuǎn)過來在吃,吃的時候也要細(xì)嚼慢咽,否則會給人留下不好的印象。

四、中餐餐桌禮儀——離席

在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位,如果是在家庭里面用餐的話,最好將碗筷拿走放入廚房,如果是在外面的話,最好將碗筷擺放整齊,在說一句‘我吃飽了,你們慢用’等話,然后告知主人一聲便可以離開席位。

中西方飲食禮儀差異手抄報 中西方飲食方式的差異篇三

一、上菜的順序和擺放差異:

大部分中餐上菜時大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序,而西餐則大都按照開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時會一次性將所有的菜肴上完,同時擺放在餐桌上,而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。

二、餐具差異:

中餐的餐具一般都比較簡單,多以杯、盤、碗、碟、筷、匙等為主。而西餐的餐具則是五花八門,享用不同的菜肴也會使用不同的刀叉,餐具用法講究頗多,即使是喝酒的玻璃杯,也要同所喝的酒相對應(yīng)。

三、入座座次差異:

中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定,“尚東為尊”或“面朝大門為尊”。而西餐用餐時,面對門的且離門最遠(yuǎn)的那個座位是女主人的,與女主人相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席,一般是位先生,男主人右邊的座位是第二主賓席,一般是主賓的夫人。

四、著裝要求差異:

除非在正式場合,中餐對于就餐者的著裝要求并不高,穿著都比較隨便。而西餐對于就餐者的要求比較高,特別是在高檔的西餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,并且要打領(lǐng)帶,女士要穿套裝和有跟的鞋子,無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。

五、餐桌上用語的差異:

中西方在請客吃飯上的文化差異也要注意,否則會引起笑話。

中國人熱情好客,請客吃飯時一般都要菜肴滿桌,但無論菜多么豐盛,嘴上總要謙虛的說:“沒什么好吃的,菜做的不好,隨便吃點(diǎn)。”然而,當(dāng)英美人聽到這樣的客套話,會覺得很反感:“沒什么吃的,又何必請我?菜做得不好,又為什么要拿來招待我?”按照中國的習(xí)俗,為了表示禮貌,習(xí)慣上會一再勸客人多吃點(diǎn),而中國人往往是“言不由衷”,明明肚子餓,嘴上卻說:“我飽了,不用了”。

而英美人招待客人一般沒那么講究,簡簡單單三四道菜就可以。用餐時,一般主人會說:“help yourself, please!”英美人待客尊重個人意志,講究事實(shí)就是,一再問客人要不要食物或者強(qiáng)塞食物給客人是很不禮貌的。所以當(dāng)主人給你添菜或問你要什么時,倘若你想吃的話可以直接了當(dāng)?shù)幕卮鹫f要。在客人在用餐期間,一定要贊美主人所準(zhǔn)備的食物好吃,稱贊主人的手藝好,否則不管你吃得多飽,主人都不會高興。

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