最新飯店年終工作總結報告 飯店年終工作總結實用(6篇)

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最新飯店年終工作總結報告 飯店年終工作總結實用(6篇)
時間:2023-04-08 07:57:40     小編:zdfb

隨著社會一步步向前發(fā)展,報告不再是罕見的東西,多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文,希望能夠幫助到大家,我們一起來看一看吧。

飯店年終工作總結報告 飯店年終工作總結篇一

1、托盤要領,房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

1、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣,公平、公正、公開做事。

3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

4、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人,20__年傳菜全年離職人數(shù)4人,20__年是比較穩(wěn)定的一年。

。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調。

。

1、人手不足,忙時導致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國家的興旺,導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢、不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導致監(jiān)督力度不到位。

總之,__年又是以今天作為一個起點,新目標、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學習、勤總結,最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

飯店年終工作總結報告 飯店年終工作總結篇二

在飯店做服務員的工作,已經有一年多了,回顧這一年來的工作,我也是有很多的成長以及收獲,我也是要對這一年的服務工作做一下總結。

這一年來的服務員工作,我認真積極的配合,按照領導的要求去給客人服務,認真的去做好了工作,無論是點單,上菜,或者客人有其他的需求,我都是服務得體的去做,也是讓客人感覺得滿意,愿意接受我的服務,讓我也是有了一點小小的成就感。雖然說服務員是很基礎的一個工作崗位,但是我們飯店的檔次是比較好的,想要做好這個基本的工作其實也并不是那么的容易,特別是我們飯店還是需要接待外賓的,沒有一口流利的英語的話,也是很難去和客人溝通,幫他們點單,解決問題的。并且西餐的一個規(guī)矩也是比較的多的,所以其實想要把服務的工作去給做好,也并不容易,剛開始的時候,我也是需要同事帶著我慢慢的熟悉,然后后來我才漸漸的上手獨立去做好服務的工作。服務的工作一年做下來,我也是感觸很深,工作想要做好真的不容易,而且我也是遇到了一些服務很挑剔的客人,也是讓我感覺到自己的服務是需要繼續(xù)去提升的。

在做好日常的服務工作之余,我也是積極的參加飯店組織的一些培訓,了解更多關于菜品的知識,關于酒類,關于禮儀的一些知識,我知道,要真的做好這份服務工作并不是特別的容易,需要我們多學,多了解更多,自己的知識儲備多了,那么在接待客人的時候,也是能有更多的話題可以聊,可以讓客人感覺到賓至如歸的。平時我也是積極的鍛煉自己的口語能力,雖然普通簡單的話語我可以說的來,但是要是再深,就有些不是那么容易了,而且很多菜品有時候客人還會問怎么制作,用了什么食材之類的,不可能每次都是把廚師叫過來,或者讓主管來解決,所以我也是要對這些食材的名稱,相關的知識有更多的了解,才能更好的去為客人服務,讓他們感覺到我們服務員也是非常專業(yè)的。

一年下來,我要提高的地方還有很多,我也是意識到,做好這一份服務員的工作,其實也是需要我繼續(xù)的學習更多的知識,掌握更多的關于餐飲,服務的知識,那么我才能在跟客人服務的時候做的更好,讓他們更加的滿意。讓自己的服務水平變得更高。

飯店年終工作總結報告 飯店年終工作總結篇三

回顧20__年近一年的會計工作,我在玉度飯店老總的直接領導及總經理的指導下,認真遵守財務管理相關條例,按財務管理要求實事求是,嚴以律己,圓滿完成了20__年玉都飯店的財務核算工作及各項經營指標的校對。積極有效地為飯店的生產經營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進了生產經營的順利完成,為經營管理提供了依據(jù)。自從事會計工作近一年來,收獲頗豐,個人財務管理能力得到了不斷提高和鍛煉,但也有很多不足之處,給自己日常的工作造成了一定的困擾,也給飯店生產經營帶來了不利影響,現(xiàn)將近一年工作情況總結如下:

1、嚴格執(zhí)行飯店現(xiàn)金管理及結算制度,定期核對現(xiàn)金與賬目,發(fā)現(xiàn)不符情況,做到及時匯報、及時處理。

2、及時回收飯店各項收入,開出收據(jù),回收現(xiàn)金及時存入銀行。

3、做好與銀行部門的對接工作,辦理貸款還款業(yè)務及其他相關業(yè)務。

4、井然有序的完成員工工資發(fā)放及其他經費發(fā)放工作。

5、為滿足飯店經營需要,曾負責各樓層布草聯(lián)系清洗及發(fā)放工作。

1、只有主動融入集體,處理好各方面的關系,才能保持好

的工作狀態(tài);

2、只有堅持原則落實制度,認真理財管賬,才能履行好財務職責;

3、只有樹立服務意識,加強溝通協(xié)調,才能把分內的工作做好;

4、只有保持心態(tài)平和,“取人之長、補己之短”,才能不斷提高、取得進步。

因本人非會計專業(yè)出生,對會計工作的認識不夠,會計工作專業(yè)知識學習力度不夠,專業(yè)能力不強;與飯店各部門及同事需協(xié)調、溝通不夠;對本飯店各項財務原始數(shù)據(jù)監(jiān)督力度欠缺。

在下一年年的工作中,堅持實際工作中證明行之有效的工作方法,同時在工作方法上進行改進,繼續(xù)完善進貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程,減少紕漏,嚴格把關,更好的控制飯店的成本及費用。加大業(yè)務學習力度,提高工作效率,及時與各部門溝通,做到即要能解決細節(jié)問題又能促進工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監(jiān)督,及時核對,多配合,相互協(xié)作,給領導當好參謀,使財務工作在明年更上一個臺階,為玉都下一年取得更好的業(yè)績提供財務數(shù)據(jù)保障。

飯店年終工作總結報告 飯店年終工作總結篇四

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足?;仡欉^去的一年,過去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,我相信。我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也經歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉,事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結如下:

1、托盤要領,房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、飯店相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

1、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣,公平、公正、公開做事。

3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調。

1、人手不足,忙時導致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國家的興旺,導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢、不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導致監(jiān)督力度不到位。

總之,20xx年又是以今天作為一個起點,新目標、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學習、勤總結,最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

飯店年終工作總結報告 飯店年終工作總結篇五

(一)、堅持強勢宣傳,努力營造良好的酒管工作氛圍。

全市積極利用電視、廣播、網絡、報紙等宣傳媒體,將《辦法》和《條例》相關規(guī)定印制成公告書、告知書、橫幅、條幅等進行公告或張貼發(fā)放,共懸掛橫幅200多條,發(fā)放宣傳資料8500余份。市酒管辦、__市酒業(yè)協(xié)會、__日報社聯(lián)合舉辦了《寶慶酒香》酒文化半月刊。市酒管辦堅持每月出一期《__酒管》刊物介紹全市酒管動態(tài),__縣酒管辦堅持每兩月出刊《芙荑酒管》。__縣電視臺還給__縣酒管辦配備專人和一臺攝像機,對酒類管理法規(guī)、酒管工作動態(tài)及酒類廠商、酒類商品進行強力宣傳,并在綜合頻道和影視頻道每天播出四次。3月15日,邵東、綏寧、新邵、城步、新寧、武岡、__縣、隆回等縣分別在政府大院、廣場等主要場所開展真假酒展示、鑒別講座活動,召開銷毀假酒現(xiàn)場會,廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動態(tài),營造了良好的酒管工作氛圍。積極利用省商務網站、和《__日報》、《__晚報》全面宣傳酒管工作,全市共發(fā)布酒管工作信息90余篇,被省商務廳網站采編20余篇,在各類報紙上發(fā)表酒管新聞70多篇,為廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動態(tài),營造了良好的酒管工作氛圍。

(二)、加強酒類執(zhí)法人員培訓,大大提高了酒管隊伍執(zhí)法水平。

為真正做到文明執(zhí)法、公正執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法、依法行政,塑造良好的酒類執(zhí)法形象。五月下旬,市酒管辦舉辦了全市酒類行政執(zhí)法培訓班,對來自各縣(市)酒類管理行政執(zhí)法人員30多人進行了集中學習培訓。邀請了市政府法制辦等有關部門專家,結合典型案例和《商務部酒類管理辦法》、《湖南省酒類管理條例》,為大家講解了《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復議法》、《國家賠償法》等有關內容。由市酒管辦負責人向大家介紹了酒類執(zhí)法案卷的制作方法及其應注意的問題。城步縣酒管辦相繼也舉辦了酒類批發(fā)商法制培訓班,全縣22家酒類批發(fā)商均參加了培訓。會上,縣酒管辦組織認真學習了《湖南省酒類管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《流通領域食品安全管理辦法》,并結合工作實際逐條進行講解,讓經銷商全面掌握《條例》和《辦法》的具體內容,自覺依照《條例》和《辦法》規(guī)范經營行為,學會利用《條例》和《辦法》保護經營利益。

(三)、嚴格落實酒類許可和備案制度,嚴把酒類商品市場準入關。

一是始終堅持嚴把酒類準入制度,積極做好酒類批發(fā)許可、零售備案登記和外地酒市場準入登記備案。要求所有廠方或經銷商提供詳細的廠方資料和質檢報告,確保允許進入市場銷售的酒類商品質量安全。8月份,通過對在我市銷售的十一種外地啤酒質量進行了抽樣檢查,抽檢結果全部合格。

二是始終貫徹《條例》和《辦法》,嚴格酒類批發(fā)行政許可。我們嚴格按照酒管法規(guī)對酒類批發(fā)和零售經營所要求的條件和標準,建立了審批辦理程序和制度;認真審核申請者提供的相關資料,依程序規(guī)范審批辦理,特別是對酒類批發(fā)許可證的發(fā)放把關比以往更嚴,提高了準入門檻。全年共審批辦理酒類批發(fā)許可證296家,其中市直城區(qū)86家、區(qū)縣(市)206家;辦理零售備案登記2934家,其中市直城區(qū)327家,區(qū)縣(市)2607家。同時對已取得批發(fā)許可證的,通過檢查現(xiàn)在又不具備批發(fā)條件的責成限期整改,整改仍不合要求的取消其批發(fā)資格。此外,大部分外地進入我市銷售的酒類商品都進行了備案登記。

三是圓滿完成全市換發(fā)新證工作。截止今年11月30日,我市酒類批發(fā)企業(yè)換發(fā)新證工作圓滿完成,本次共換發(fā)新證291家。根據(jù)今年七月份全省酒類稽查工作會議精神,我市對換發(fā)新證工作積極籌備、精心組織、嚴格依據(jù)酒類批發(fā)許可的條件和程序辦理,具體分三個階段進行實施:7月下旬為計劃布署階段,針對我市酒類批發(fā)企業(yè)情況確定換證條件和時限,分別對縣(市)和市內批發(fā)企業(yè)下達了換發(fā)新證通知,提出具體要求。8月1日至9月30日為換證全面展開階段,10月1日至11月底為清理掃尾和統(tǒng)計階段。通過此次換發(fā)新證,更加準確地掌握了批發(fā)企業(yè)的數(shù)量及經營品種情況,同時清理出一批不符合批發(fā)資格的酒類經營企業(yè),為進一步規(guī)范酒類批發(fā)行政許可及酒類監(jiān)督管理工作奠定了扎實的基礎。

(四)查證溯源,不斷將《隨附單》溯源制度推向深入。

一是終堅持以查證溯源為重點,嚴厲查處無證經營,無《酒類流通隨附單》等行為。堅持專項整治與日常稽查相結合,經常深入市場、門店、超市查檢有無《酒類流通隨附單》、有無銷售假冒偽劣酒等行為。上半年全市共清查出無證經營戶36家,無《酒類流通隨附單》的經營戶69家,累計開出《責令整改通知書》146份,下發(fā)《酒類經營公告書》961份,免費發(fā)放警示牌1000多個。對50多家無《隨附單》和《隨附單》不全的經營戶進行了處罰。

二是為進一步規(guī)范使用《隨附單》,特制定了《__市隨附單管理辦法》試行規(guī)定,明確規(guī)定酒類經營者在領取、填寫、保管《隨附單》以及建立使用臺賬等方面作出了具體規(guī)定。__縣酒管辦在辦公經費拮據(jù)的情況下,拿出資金制作了“《酒類流通隨附單》專用夾”,由酒管工作人員上門免費發(fā)給酒類批發(fā)商和零售商,對嚴格執(zhí)行《酒類流通隨附單》制度的酒類經營商授予“實施《酒類流通隨附單》制度示范店”榮譽稱號,并對酒類批發(fā)商和零售商提出“實現(xiàn)5個百分之百”的要求:購入酒品百分之百索取《酒類流通隨附單》;批發(fā)酒品百分之百填開《酒類流通隨附單》;《酒類流通隨附單》百分之百填寫規(guī)范;百分之百做到“單隨貨走,單貨相符”;百分之百保管好《酒類流通隨附單》。

(五)、重拳出擊打假工作,保障了酒類消費安全。

開展打擊酒類違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治活動。根據(jù)省酒管辦《湖南省商務廳開展打擊酒類違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治實施方案》,結合我市酒類生產情況,市酒管辦迅速擬制下發(fā)了專項整治方案,并成立了專項檢查小組,深入市區(qū)9個酒類生產企業(yè),詳細檢查生產企業(yè)的生產許可證、衛(wèi)生許可證和法定檢測機構認定的質量檢驗報告、衛(wèi)生檢驗報告,督促企業(yè)嚴格對照酒類產品質量標準和《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》及時開展自查自糾工作,及時準確調查掌握酒類生產企業(yè)的基本情況及企業(yè)是否使用非法食物添加物和濫用食品添加劑。隆回、新寧等縣對所轄區(qū)域的5個酒類生產企業(yè)及時進行跟蹤檢查。全市14家酒類生產企業(yè)均未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

飯店年終工作總結報告 飯店年終工作總結篇六

隨著市場經濟的不斷深入,旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展,酒店市場的競爭也日趨激烈,特別是星級飯店已發(fā)展為多功能、配套設施齊全,集吃住購娛、樂等多元化服務為一體的新格局,已成為為追求舒適、豪華,滿足賓客需求而使用大量裝飾材料、高功率電器等,又因酒店系公眾聚集場所,人員出入自由,環(huán)境復雜等特點,安全穩(wěn)定也就顯得格外重要。然而,因為領導不重視、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發(fā)生,因此領導重視是酒店做好安全管理工作的關鍵,也是經營工作順利進行的必要保證。

我們飯店是一家老牌星級飯店,因出色的服務接待工作,在本市乃至全國具有較廣的影響力,但是陳舊的設施設備也使得飯店處于安全生產的風口浪尖之中,如何抓好安全生產,積極探索、認真落實安全生產責任,強化安全管理機制,狠抓安全防范措施,是我們一把手抓好此項工作的重點,通過抓基礎工作,提高飯店的本質安全度,增強防范事故的控制能力,又是抓好安全生產的有效手段,以此為點,我們著重抓了以下幾個方面的工作。

建立“分級管理,按級負責,權責一致,各負其責”的安全責任體系,認真抓好三個方面的落實。

1、落實領導安全生產責任。按照“管生產必須管安全”的原則,實行領導集體責任制,明確主要領導為安全生產第一責任人,分管領導為直接責任人,領導班子人人有責。領導干部站在實踐“三個代表”思想的高度,自覺擺正安全工作的位置。“一把手”對發(fā)展與安全做到“兩手抓、兩手硬”,在安全管理中不僅抓原則抓指導,更注重抓具體抓落實。一把手每天上班前的第一件事就是深入現(xiàn)場,察看安全情況,及時處理安全生產中的急事難事大事。分管領導忠于職守,抓“主業(yè)”、務“正業(yè)”,全身心地撲在安全工作上,該抓的抓實,該管的管住,該協(xié)調的協(xié)調到位。班子其他成員做明白人、有心人、細心人,管好各自的“責任田”。

2、落實基層安全生產責任;飯店總經理室與下屬各部門簽訂風險共擔的安全生產責任書,明確安全生產管理的目標、任務和職責,推行安全一票否決,嚴格規(guī)定凡是安全生產管理不達標的部門,不僅要在物質獎勵上予以重罰,同時還將取消所有的評優(yōu)資格;凡是安全工作不盡職、不得力的干部,一律不得提拔重用。在中層干部中提倡“三個轉變”,即:安全工作由“被動型”向“主動型”轉變,“應付型”向“實干型”轉變,“隨意型”向“規(guī)范型”轉變。

3、落實全員安全生產責任。飯店把安全責任作為硬任務、硬指標,細化分解到每個層面、每個環(huán)節(jié)、每個崗位。把安全生產實績與職工的切身利益緊緊捆在一起,定期考核、講評和整改。同時,執(zhí)行安全責任制,令行禁止、嚴字當頭,對嚴重違反安全管理規(guī)定,不適應安全生產要求的人員,該換崗的換崗,該辭退的辭退,該處罰的處罰,決不心慈手軟。安全責任制的落實,使飯店上下形成了安全責任大家共同分擔的良性互動局面。

飯店充分利用機制來管安全,堅持不懈地推進安全管理的規(guī)范化、制度化建設,安全管理體現(xiàn)了“七強”。

(一)強組織。飯店在健全“一把手”掛帥的三級安全組織網絡的同時,通過“三個優(yōu)先”來提高安全管理的組織化程度。

1、機構優(yōu)先。飯店在生產經營和內部體制改革中,在各部門和班組配備好安全員,目前,飯店安全員以上的安全管理監(jiān)督人員達到10人左右,建立了比較完整的三級安全管理網絡,形成了橫向到邊,縱向到底的安全工作新格局,保證了安全工作事事有人抓、件件有人管。

2、位置優(yōu)先。飯店在各類工作會議上,始終將安全工作作為重點問題來強調,逢會必講,逢會必議。在工作計劃中,始終將安全工作放在第一位,把最適宜、最寬松的時間和環(huán)境留給安全工作。日常管理中,如遇安全工作與其他工作發(fā)生沖突,則以安全“為大為先”,其他工作“讓步讓路”。位置優(yōu)先同樣體現(xiàn)在安全管理人員的地位上,安全管理人員在各部門都是骨干,在飯店各項工作,尤其是安全生產工作中,起到了中流砥柱的作用。

3、經費優(yōu)先。飯店在安全資金安排上,只做加法,不做減法,做到再省不在安全費用上省,經費預算總是先讓安全工作的開支進“籠子”,進“盤子”。僅今年飯店在安全活動、安全培訓、安全宣傳、安全獎勵,改善安全辦公條件等方面的支出就達到54000萬元。

(二)強協(xié)調.安全工作涉及到方方面面,僅憑行政管理、安全部門、安全干部單刀獨戰(zhàn)難以奏效,飯店整合管理資源、通過強化“一崗雙責”、“三個體系”,形成安全工作的合力。

1、強化政治工作保障體系。飯店把安全工作作為考核中層干部業(yè)績的一項重要內容,并發(fā)揮思想政治工作的優(yōu)勢,有的放矢地做好職工的思想疏導和教育工作,穩(wěn)定職工情緒,穩(wěn)定職工隊伍,為飯店安全生產創(chuàng)造一個舒心安寧的環(huán)境。

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